9 tabel pentru meniul diabeticilor

Această dietă este utilizată în tratamentul bolilor, cum ar fi diabetul zaharat de tip 2 de severitate ușoară până la moderată, a bolilor articulare, a unui grup mare de boli alergice (astm bronșic etc.).

    Scopul dietei nr. 9

    Crearea de condiții care să conducă la normalizarea metabolismului carbohidraților, determinând toleranța pacientului la carbohidrați.

    Caracteristica generală a dietei nr. 9

    O dietă cu energie redusă moderat datorită carbohidraților și a grăsimilor animale ușor digerabile, cu excepția zahărului și a dulciurilor și a folosirii xilitolului și sorbitolului. Cu norma fiziologică a vitaminelor și mineralelor. Exclude zahărul, conservele, cofetăria și alte alimente care conțin zahăr.

    Zahărul este înlocuit de înlocuitori de zahăr: xilitol, sorbitol, aspartam.

    Prelucrarea culinară este diversă: gătit, tocană, coacere și prăjire, fără a face paine.

    Mananca de 5-6 ori pe zi.

    Cu diabetul la pacienții obezi, nutriția terapeutică coincide cu tratamentul pacienților obezi. Dieta numărul 8.

    Compoziția chimică și valoarea energetică a dietei nr. 9

    Proteine ​​100 g, grăsimi 70-80 g (din care 25 g legume), carbohidrați 300 g, datorate în principal carbohidraților complexi, simpli, sunt excluse sau limitate brusc; continut caloric 2300 kcal; retinol 0,3 mg, caroten 12 mg, tiamina 1,5 mg, riboflavina 2,1 mg, acid nicotinic 18 mg, acid ascorbic 100 mg; sodiu 3,7 g, potasiu 4 g, calciu 0,8 g, fosfor 1,3 g, fier 15 mg. Lichid liber 1,5 L.

  • Alimente recomandate și dieta nr. 9
    • Pâine și pâine din produs - în principal din cereale integrale sau cu adaos de tărâțe; soiuri diabetice de pâine: proteine-tărâțe, proteine-grâu.
    • Ciorbe - în principal vegetariene sau pe bulion osos din legume prefabricate, borș, muraturi, okroshka, fasole (o dată sau de două ori pe săptămână pe carne sau pe bulionul de pește).
    • Feluri de mâncare din carne și păsări de curte - soiuri de carne și carne de pasăre cu conținut scăzut de grăsime - carne de vită, miel, porc, pui, curcan, fiert, condimentat, iepure coapte (prăjit o dată pe săptămână). Nu este recomandat gâsca, rața, organele interne ale animalelor, creierul.
    • Cârnați cu conținut scăzut de grăsimi.
    • Feluri de pește - diverse pești de mare și râu - cod, cod șofran, gheață, știucă, știucă în principal în fiert, aspic, la cuptor.
    • Legume, verdeață - conopidă și varză albă, salată cu frunze, vinete, dovlecel, pepene verde, dovleac, castraveți, roșii, mazăre verde, fasole, fasole, linte, ardei gras, ceapă, sfeclă, morcovi, pătrunjel, mărar, țelină, extragon, coriandru. Cartofi limitați.
    • Farfurii din fructe de pădure și fructe - soiuri neîndulcite de fructe de pădure și fructe: mere, pere, gutui, portocale, lămâi, grapefruit, rodie, cireș, prună, piersici, coacăze, lingonberry, zmeură, căpșuni, afine, rowan crud, uscate, în sub formă de compoturi, jeleu, jeleu fără zahăr adăugat, folosind îndulcitori. Nu sunt recomandate banane, smochine, struguri limitați, stafide.
    • Farfuri din cereale, paste - ovăz, hrișcă, „făină de ovăz”, mei, paste alimentare cu tărâțe, sub formă de diferite cereale, caserole, ținând cont de cantitatea totală de carbohidrați din dietă.
    • Feluri de ouă - un ou pe zi, fiert moale sau sub formă de omletă, ouă mărunțite, pentru adăugarea în bucate.
    • Produse lactate - în principal cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi - brânză de căsuță proaspătă sau sub formă de cheesecakes, budinci, brânză de căsuță (fără adaos de zahăr), chefir, iaurt, lapte, brânză, smântână, unt cu conținut scăzut de grăsimi.
    • Cofetărie - numai dietetică cu îndulcitori (biscuiți, fursecuri, napolitane de xilitol, marmeladă, dulciuri cu îndulcitori).
    • Grasimi - unt (taran), margarina sandwich, floarea soarelui, porumb, ulei de masline natural.
    • Bauturi - ceai, ceai cu lapte, bautura cu cafea, suc de rosii, sucuri de fructe si fructe de padure fara zahar, bulion de trandafiri, bauturi racoritoare fara zahar, apa minerala.
    • Gustări - salate, vinete, pește și carne cu conținut scăzut de grăsimi, hering înmuiat, brânză, cârnați cu conținut scăzut de grăsimi, caviar vegetal.
  • Alimente și diete excluse # 9
    • Zahar, dulciuri, ciocolată, cofetărie cu adaos de zahăr, brioșă, plăcinte, gem, înghețată și alte dulciuri.
    • Produse de aluat cu unt.
    • Gâscă, rață, carne afumată, pește sărat.
    • Lapte copt, smântână, lapte copt fermentat, iaurt dulce, ayran.
    • Carne și grăsimi de gătit.
    • Buloi puternici și grași.
    • Brânzeturi de lapte, smântână, cașcavaluri dulci.
    • Carne grase, pește, păsări de curte, cârnați, pește sărat.
    • Orez, Semolă, Paste.
    • Legume sărate și murate. Murat și ciorbă.
    • Gustări picante, picante, afumate, muștar, piper.
    • Struguri, stafide, smochine, banane și alte fructe dulci.
    • Sucuri și apă de fructe cu zahăr adăugat.
    • Bauturi alcoolice.
  • Aproximativ 9 zile meniul dietei pentru pacienții cu diabet
    • Mic dejun: terci de hrișcă (cereale - 40 g, unt - 10 g), pastă de carne (sau de pește) (carne - 60 g, unt - 5 g), ceai cu lapte (lapte - 50 g).
    • 11 h: un pahar de kefir.
    • Prânz: supă de legume (ulei vegetal - 5 g, cartofi înmuiați - 50 g, varză - 100 g, morcovi - 25 g, smântână - 5 g, roșii - 20 g), carne fiartă - 100 g, cartofi înmuiați - 150 g, ulei - 5 g, măr - 200 g.
    • 17 h: băutură cu drojdie.
    • Cina: zrazy din morcovi cu brânză de vaci (morcovi - 75 g, cașcaval - 50 g, semolă - 8 g, biscuiti de secară - 5 g, ou - 1 bucată). Pește fiert - 100 g, varză - 150 g, ulei vegetal - 10 g, ceai cu xilitol.
    • Noaptea: un pahar de kefir.
    • Pâine pe zi - 250 g (în special secară).
  • Un set aproximativ de produse pe zi pentru pacienții cu diabet
    • Unt 20 g.
    • Lapte 200 ml.
    • Kefir 200 ml.
    • Caș 100 g.
    • Crema acru 40 g.
    • Crupe 50 g.
    • Cartof 200 g.
    • Roșii 20 g.
    • Varză 600 g.
    • Morcov 75 g.
    • Verzi 25 g.
    • Carne de vită 150 g.
    • Peste 100 g.
    • Pâine albă 100 g.
    • Pâine neagră 200 g.
  • Opțiuni pentru dieta numărul 9

    Opțiunile pentru dieta nr. 9 au fost dezvoltate - o dietă de testare a lui V. G. Baranov, dieta nr. 9b și dieta nr. 9 pentru pacienții cu astm bronșic.

    Dieta de încercare a lui V. G. Baranov
      Compoziția chimică și valoarea dietei V. G. Baranova

      Proteine ​​- 116 g; carbohidrați - 130, grăsimi - 136 g, valoare energetică - 2170-2208 kcal. Raportul dintre proteine ​​/ grăsimi / carbohidrați = 1: 1,3: 1,2.

      Pe fondul unei diete de încercare, zahărul din sânge pe post și urina zilnică pentru zahăr sunt examinate cel puțin 1 dată în 5 zile.

      Odată cu normalizarea metabolismului carbohidraților, această dietă este tratată timp de 2-3 săptămâni, după care este extinsă treptat, adăugându-se 1 XE la fiecare 3-7 zile (în funcție de greutatea corporală). Înainte de fiecare creștere nouă, sângele și urina pentru zahăr sunt examinate. După extinderea dietei de studiu cu 12 XEs, stați timp de 2 luni, apoi adăugați alte 4 XEs cu un interval de 3-7 zile. Extinderea suplimentară a dietei, dacă este necesar, se efectuează după 1 an.

    • Mâncăruri și preparate recomandate și excluse pentru o dietă de încercare V. G. Baranova Similar cu dieta nr. 9.
    • Setul zilnic de produse din dieta de studiu V. G. Baranova
      • Carne, peste 250 g.
      • Caș 300 g.
      • Brânză 25 g.
      • Lapte, kefir 500 ml.
      • Unt și ulei vegetal 60 g.
      • Legume (cu excepția cartofilor și a leguminoaselor) 800 g.
      • Fructe (cu excepția strugurilor, bananelor, cailor, smochine) 300 g.
      • Pâine neagră 100 g.
  • Numărul dietei 9b Indicații pentru dieta numărului 9b

    Recomandat pacienților cu diabet zaharat dependent de insulină care primesc doze mari de insulină.

      Compoziția chimică și valoarea energetică a dietei nr. 9b

    Dieta se apropie de compoziția chimică față de tabelul rațional.

    Proteine ​​- 100 g, grăsimi - 80–100 g, carbohidrați - 400–450 g, valoare energetică 2700–3100 kcal kcal.

    Aceleași alimente și feluri de mâncare sunt permise în dieta nr. 9b ca în dieta nr. 9.

    În loc de zahăr, sunt folosiți diferiți înlocuitori de zahăr, dar fiecare pacient care primește insulină ar trebui să aibă zahăr pentru a opri posibila hipoglicemie.

    Cantitatea principală de carbohidrați trebuie administrată odată cu primul mic dejun și prânz. Înainte de aceste mese, insulina este prescrisă. Odată cu introducerea insulinei înainte de cină, ar trebui să lăsați mâncarea noaptea pentru a preveni posibile reacții hipoglicemice.

    Dacă există riscul de a dezvolta o coma diabetică, cantitatea de grăsime din dietă trebuie redusă la 30 g, proteină la 50 g. Conținutul de carbohidrați nu trebuie să depășească 300 g. În același timp, doza de insulină administrată este crescută.

    Opțiunea Dieta nr. 9 pentru pacienții cu astm bronșic
      Compoziția chimică și valoarea energetică a dietei nr. 9 pentru pacienții cu astm bronșic

      Conținutul caloric al alimentelor este calculat în conformitate cu normele fiziologice ale nevoii de surse de substanțe energetice, dar cu restricția zahărului și a produselor și mâncărurilor acestuia. Tabelul mediu de calorii pentru pacienții cu astm bronșic este de 2600-2700 kcal. Acestea trebuie reprezentate de proteine ​​în cantitate de 100-130 g, grăsimi - 85 g, carbohidrați - 300 g. Cantitatea de clorură de sodiu este de 10-11 g. Lichidul trebuie consumat până la 1,5-1,8 l.

      Cantitatea totală zilnică de alimente trebuie împărțită în 4-5 recepții.

    • Produse și feluri de mâncare recomandate pentru dieta nr. 9 pentru pacienții cu astm bronșic
      • Primele feluri de mâncare - orice supă și alte feluri de mâncare preparate pe bază de bulionuri din tipuri slabe de carne și păsări de curte trebuie să conțină o cantitate minimă de extracte.
      • A doua preparate sunt preparate din carne slabă, pește și păsări de curte..
      • Carnea de pui și proteina de ouă de pui sunt adesea alergeni alimentari, dar dacă rolul etiologic în originea astmului său nu este identificat, utilizarea lor este permisă, dar este necesar să se limiteze cantitatea lor în dieta pacientului.
      • Laptele și produsele lactate sunt utilizate cu prudență, având în vedere că proteina din lapte este un alergen și poate fi periculoasă pentru persoanele cu o predispoziție alergică. Laptele de capră, laptele de iapă trebuie, de asemenea, utilizat cu precauție.
      • Mâncărurile laterale pentru cele de-al doilea fel de mâncare pot fi preparate din legume, dar în acest caz ar trebui să vă ghidați de nevoia de a prefera gătitul prăjit, gătitul, aburirea.
    • Alimente și mese excluse pentru dieta nr. 9 pentru pacienții cu astm bronșic
      • Limitați aportul de carbohidrați liberi - zahăr, miere, dulciuri (înghețată), alimente prăjite și alimente afumate.
      • Dacă este posibil, limitați utilizarea produselor făinoase - chifle, plăcinte, prăjituri, produse de patiserie și produse și feluri similare.
      • Mielul, bulionii de porc grași, supele condimentate cu cereale și tăiței sunt excluse.
      • Este de preferat să refuzați astfel de metode de gătit cum ar fi prăjirea, consumul de alimente foarte picante, sărate, folosind condimente și condimente, sosuri picante, consumul de conserve (carne înăbușită, conserve de pește și alimente similare).
      • Dacă rolul etiologic al laptelui ca alergen alimentar este cunoscut în mod fiabil, acesta este, dacă este posibil, exclus din consum (atât direct, cât și ca parte a diverselor mâncăruri).
      • Adesea, utilizarea de băuturi alcoolice (chiar și în cantități mici) este un factor care provoacă dezvoltarea unui atac tipic de astm, de aceea, persoanele care suferă de astm bronșic ar trebui să excludă complet consumul de băuturi alcoolice, chiar și cele cu alcool scăzut (bere).
      • Printre aperitive se exclud peștele sărat, ciupercile murate, legumele, legumele calde și alte aperitive.
      • Ardeii iute, muștarul, condimentele sunt complet excluse din dietă.
      • Dintre fructe, utilizarea strugurilor, citricelor (portocale, lămâi, grapefruits, sucuri, gemuri și alte produse din ele) este limitată, căpșuni, zmeură, curmale, stafide, banane.
      • Limitați utilizarea mierii, a gemului, a gemului, a confecționării, a ciocolatei, a cacao.
      • Printre băuturi, sucurile din fructe sau fructe interzise, ​​cacao, cafea, ciocolată caldă sunt limitate.
    • Un meniu de dieta aproximativ 9 zile pentru pacienții cu astm
      • Numărul opțiunii 1

        • Primul mic dejun: terci de semolă - 150 g, unt - 20 g, brânză de căsuță săracă în grăsimi - 100 g, ceai cu lămâie - 180 ml.
        • Al doilea mic dejun: caserolă de dovleac cu mere - 100 g, pastă de carne fiartă - 80 g.
        • Prânz: okroshka vegetală - 180 g, varză umplută cu carne fiartă - 200 g, tocană de legume - 100 g, jeleu din mere - 180 ml.
        • Gustare: vinetă cu ulei vegetal - 100 g.
        • Cina: cartofi fierti - 200 g, ciuperci în smântână - 150 g, suc de mere - 180 ml.
        • Noaptea: kefir - 180 ml.
        • Primul mic dejun: terci de orez - 150 g cu unt - 20 g, ceai cu lămâie - 180 ml.
        • Al doilea mic dejun: pilaf cu fructe - 100 g, mere coapte - 75 g.
        • Prânz: borș vegetarian - 180 ml, smântână - 10 g, dovlecel umplut cu carne fiartă - 200 g, tăieturi de morcovi coapte - 100 g, jeleu de fructe uscate - 180 ml.
        • Gustare: jeleu de coacăze negre - 180 g.
        • Cina: cartofi fierti - 200 g, gulaș din carne fiartă - 150 g, compot din mere proaspete - 180 ml.
        • Noaptea: kefir - 150 ml.
        • Primul mic dejun: terci de semolă - 150 g cu unt - 20 g, bulion de măceș - 180 ml.
        • Al doilea mic dejun: caserolă de cartofi cu brânză de vaci - 100 g, limbă fiartă - 40 g.
        • Pranz: ciorba de varza verde - 180 ml, clatite cu carne fiarta - 150 g, budinca de ficat cu morcovi - 50 g, jeleu de fructe uscate - 180 g.
        • Gustare: morcovuri coapte de morcov - 100 g.
        • Cina: cartofi fierti - 200 g, chiftelute fierte in sos - 150 g, compot din mere proaspete - 180 ml.
        • Noaptea: kefir - 150ml.
        • Bulion transparent.

        Necesar: 1 kg carne de vită cu oase, 200 g carne de vită (pulpă), 1 albus de ou, 1 morcov, 1/2 buchet de pătrunjel, 1/2 buchet de țelină, 1 ceapă, 4 mazăre de pipă, 1 frunză de dafin, 3 l de apă, sare.

        Gătit. Pune oasele spălate și tocate, carnea într-o tigaie, toarnă peste apă și fierbe. Apoi, scurgeți bulionul și turnați din nou carnea cu apă fiartă fierbinte. Când apa fierbe, îndepărtați spuma, adăugați sare și gătiți la foc mic timp de cel puțin 3 ore.Puneți verdeața tocată în mijlocul gătitului. La sfârșitul gătitului, puneți piper, foi de dafin. Când bulionul este fiert, scoateți tigaia de pe foc, îndepărtați oasele și carnea, lăsați bulionul să stea. Apoi treceți printr-o sită frecventă din metal. Dacă bulionul fiert nu este suficient de transparent, poate fi clarificat cu albus de ou. Folosiți acest bulion ca bază pentru prepararea supelor. Pentru bulion, puteți folosi carne de vită și carne de vită slabă.

        Necesar: 200 g bulion slab, 20 g ceapă, 10 g ulei, 20 g morcovi, 20 g ierburi după gust, 50 g muraturi, 50 g cartofi, 20 g orz perlat, 30 g smântână.

        Gătit. Tăiați morcovii și ceapa în felii mici și fierbeți ușor. Cojiți castraveții, tăiați-l în felii subțiri și, după ce turnați puțin bulion, gătiți 10-15 minute. În restul bulionului, fierbeți cerealele cu cartofi și puneți acolo castraveții și morcovii cu ierburi. Lasă supa să fiarbă și condimentează cu smântână.

        Supa de dieta de vara.

        Necesar: 300 g bulion, 15 g ulei, 20 g ceapă, 40 g morcovi, 120 g varză, 60 g cartofi, 40 g roșii, 30 g smântână, pătrunjel.

        Gătit. Fierbeți ceapa tocată fin într-o cantitate mică de ulei cu apă adăugată. Apoi adăugați morcovii feliați și tocați până când sunt pe jumătate gătite. Tăiați varza și cartofii în cubulețe mici și puneți în bulionul fiert, puneți legumele fierte acolo și gătiți până sunt fierte. Când se servește, se pune smântână și pătrunjel tocat fin în supă.

        Necesar: 200 g bulion slab, 10 g ulei, 20 g morcovi, 10 g piure de roșii, 50 g sfeclă, 20 g ceapă, 60 g varză, 60 g cartofi, 3 g făină, 30 g smântână, frunze de dafin..

        Gătit. Puneți morcovii mărunțiți și sfecla într-o tigaie, adăugați ulei, piureul de roșii, sare și tocană, închizând capacul, până când legumele sunt moi. Ceapa se prajeste in ulei si se amesteca cu legumele fiarte. Apoi turnați bulionul și adăugați varza tocată fin și cartofii, puneți o frunză de dafin. Se fierbe supa de varză până când legumele sunt gata. Se freacă apoi supa de varză printr-o sită, se condimentează cu făină prăjită, sare după gust și se dă din nou la fierbere. Când se servește, se adaugă smântână în supa de varză.

        Supa de chiftele.

        Necesar: 300 g bulion, 10 g ulei, 70 g carne de vită sau turta săracă în grăsimi, 200 g cartofi, 1/2 ou, 20 g ceapă, pătrunjel.

        Gătit. Treci carnea printr-o mașină de tocat carne, adaugă jumătate din ceapa tocată mărunt, oul, sarea și amestecă bine. Rotiți chiftele mici din carne tocată și gătiți-le în bulion. Fierbeți restul de bulion, puneți cartofii în el și ceapa rămasă, care a fost anterior săltată în ulei. Când supa este gătită, puneți chiftele în ea și presărați pătrunjel tocat fin.

        Supă de pește cu piure de chifle.

        Necesar: 250 g bulion de pește, 20 g ceapă, 100 g pește, 10 g pâine, 20 g lapte, 5 g albus de ou, 200 g cartofi, 30 g smântână, 5 g ulei, verdeață.

        Gătit. Se prăjește ceapa în ulei, se pune pe fundul de pește, se adaugă cartofii tocați și se gătește. Treceți peștele printr-o mașină de tocat carne împreună cu un rulou înmuiat în lapte, adăugați oul, sarea și amestecați bine peștele tocat. Faceți chiftele și gătiți-le separat în bulion. Apoi puneți chiftelele în supă și adăugați smântână. Servind la masă, se presară cu ierburi.

        Supa de legume cu bulion de orez.

        Necesar: 150 g cartofi, 70 g morcovi, 30 g orez, 1 pahar cu lapte, 1 lingură. L unt, 1/2 gălbenuș de ou.

        Gătit. Clătiți și fierbeți orezul până sunt fierte. Apoi ștergeți, amestecați cu cartofii și morcovii fierbi și râși, diluați cu lapte clocotit, condimentați cu gălbenușul și untul. Dând la masă, garnisiți cu verdeață tocată.

        Necesar: 200 g vițel, 20 g rulouri, 30 g lapte, 5 g unt.

        Gătit. Clătiți carnea, tăiați-o în bucăți mici și treceți printr-o mașină de tocat carne. Adăugați pâinea înmuiată în lapte și tocați din nou carnea tocată printr-o mașină de tocat carne. Se toarnă în restul de lapte și unt topit, se adaugă sare și se amestecă. Faceți tăieturi și așezați-le pe capacul de zăbrele al unui cazan dublu. Puneți un cazan dublu pe foc și gătiți tăieturile timp de cel puțin 15 minute. Serviți tăieturile cu unt.

        Necesită: 200 g carne de vită slabă, 30 g orez, 20 g unt.

        Gătit. Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne, fierbeți orezul în apă până la licitație, apoi scurgeți și amestecați cu carnea, treceți din nou prin mașina de tocat carne, adăugați puțină apă în carnea tocată și adăugați sare. Se amestecă bine masa și se fac câțiva boli. Chiftele cu abur. Când se servește, se toarnă smântână.

        Tăiați cu abur.

        Necesar: 300 g carne de pui, 20 g rulouri învechite, 20 g lapte, 15 g unt.

        Gătit. Treceți carnea de pui printr-o mașină de tocat carne, adăugați pâinea înmuiată în lapte, săriți din nou și puneți puțin unt, amestecați bine și modelați chiftele. Aburi. Serviți chiftelele cu o farfurie cu legume.

        Pește copt la cuptor.

        Necesită: 1 kg de sturion sau bibelă, 2 lingurițe. L smantana, 1 lingura. L uleiuri, sare, pătrunjel.

        Gătit. Puneți pielea curățată de pește pe o foaie de copt unsă. Ungeți cu smântână deasupra, sareți și turnați cu unt topit. Introduceți la cuptor și coaceți cel puțin 30 de minute. Înainte de servire, se taie în bucăți și se garnisește cu pătrunjel.

        Carnea fiartă coaptă în sos.

        Necesar: 150 g carne de vită slabă, 70 grame lapte, 5 grame făină, 100 grame mere, 1 lingură. L unt.

        Gătit. Se fierbe carnea și se taie în felii mici, apoi se prepară sosul din lapte și făină. Cojiți merele de pe piele și miez și tăiați în cercuri subțiri. După aceasta, ungeți tigaia cu unt, puneți cercurile de mere pe fund, puneți carnea amestecată cu mere pe mere. Topim cu sos și coaceți.

        Necesar: 130 g dovlecel, 70 g mere, 30 g lapte, 1 lingură. L unt, 15 g semolă, 1/2 ou, 40 g smântână.

        Gătit. Coaja de dovleac, se toacă și se toacă cu lapte până pe jumătate gata. Apoi se adaugă merele tocate și se fierbe încă 3-4 minute, după care se toarnă semolă și se ține tigaia sub capacul de pe marginea aragazului timp de 5 minute, apoi se răcește. Adăugați gălbenușul și proteina bătută separat, amestecați masa, puneți într-o matriță unsă cu ulei și coaceți. Se servește cu smântână la masă.

        „Surpriză” din cartoful zrazy.

        Necesar: 100 g de vițel, 250 g cartof, verdeață.

        Gătit. Fierbeți carnea și tocați-o. Fierbeți cartofii, ștergeți și adăugați verdeață tocată. Formați masa de cartof pregătită în cercuri și puneți carnea tocată la mijloc. Pune într-o baie de aburi și coace.

        Necesar: 100 g brânză de vaci, 10 g făină de grâu, 20 g smântână, 10 g zahăr, 1 ou.

        Gătit. Se macină cașcavalul, se amestecă cu oul și se adaugă făina și zahărul. Formați o rolă din această masă și tăiați-o în bucăți mici. Pune găluștele în apă clocotită și duce la fierbere. De îndată ce apar găluștele, scoateți-le și serviți cu smântână.

        Kissel berry.
        Necesar: 50 g boabe proaspete, 15 g zahăr, 6 g amidon de cartofi. Gătit. Frecați fructele de padure și trageți sucul prin brânză de brânză. Fierbeți extractele în apă, tulpinați și fierbeți jeleu din bulion. Când jeleul s-a răcit, toarnă sucul de fructe de pădure.

        Tabelul numărul 9 - o dietă pentru diabet, rețete pentru fiecare zi și un meniu pentru o săptămână

        Diabetul zaharat este o patologie serioasă care necesită monitorizarea constantă a nivelului glicemiei. Aceasta nu este atât sarcina medicului, cât pacientul însuși. O atitudine neglijentă față de starea corpului tău, precum și lipsa terapiei este plină de complicații grave ale sistemului cardiovascular, în special atac cerebral și atac de cord. Un aspect important al tratării unei boli, dacă nu este critic, este alimentația adecvată. Diabeticilor li se atribuie o dietă specială - tabelul nr. 9, elaborat de celebrul om de știință și nutriționist M.I. Pevzner.

        Din acest articol veți afla ce puteți și nu puteți mânca cu diabet, precum și veți face cunoștință cu principiile și caracteristicile de bază ale nutriției medicale.

        Citiți acest articol:

        Ce este posibil și ce nu este posibil cu diabetul - tabel

        Scopul principal al dietei 9 în diabet este normalizarea proceselor metabolice, atât apă-sare, cât și carbohidrați. Acest lucru se realizează prin limitarea semnificativă a aportului de pacienți cu diabet zaharat cu carbohidrați. Tabelul nr. 9 este adesea prescris pentru patologii articulare, obezitate, astm bronșic și anumite boli alergice..

        Această nutriție medicală se referă la calorii moderat moderat. Aceasta este un fel de fază de sănătate care promovează atât tratamentul bolii, cât și prevenirea creșterilor de zahăr. O dietă este prescrisă de medicul curant, în funcție de tipul de diabet, precum și de starea generală a corpului uman. Dieta trebuie să se bazeze pe produse care sunt permise și interzise pentru utilizare.

        Mai multe detalii se găsesc în tabel:

        Produse aprobateProduse interzise
        roșii

        sucuri (fără zahăr);

        decocturi, infuzii și ceaiuri de plante;

        lactate și produse din lapte acru, cu un procent redus de conținut de grăsimi;

        marmeladă, gem (fără zahăr);

        mazăre verde proaspătă;

        varză albă și varză de Bruxelles;

        fructe, cu excepția bananelor, perelor, strugurilor (stafide, suc);

        carne slabă și păsări de curte;

        organe (limbă, vițel sau ficat de vită);

        secară, proteine, pâine de tărâțe;

        soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi: pollock, zander, stiuca, pescăruș, crap, tench, pește catif, bream;

        unt (nesalubit);

        piper negru măcinat (în cantități limitate);

        paste (limitate).

        produse de patiserie;

        prăjituri, produse de patiserie, gogoși, vafe;

        gem și marmeladă cu zahăr;

        condimente picante, condimente;

        carne și pește din soiuri grase;

        iaurt dulce, brânză de vaci;

        produse afumate, prăjite, picante, murate;

        jetoane, jetoane;

        produse semi-finisate.

        Obiectivul principal al tabelului numărul 9 este eliminarea completă a consumului de zahăr. Medicii, în acest caz, sunt sfătuiți să apeleze la îndulcitori naturali sau sintetici. Dieta nr. 9 permite introducerea în dietă: sorbitol, fructoză, stevia, xilitol. Dintre îndulcitorii artificiali, Aspartamul, Ciclamatul de sodiu, Acesulfamul sodic sunt mai des prescrise..

        Este important! Ar trebui să fii foarte atent la utilizarea îndulcitorilor, deoarece toate acestea, cu excepția steviei, au un conținut ridicat de calorii. Este foarte important să țineți evidența caloriilor. Dacă sunteți supraponderal sau predispus la obezitate, este recomandat să utilizați numai stevia, deoarece este cel mai sigur.

        Îndulcitorii sintetici nu trebuie abuzați. Fiecare dintre medicamente are propriile contraindicații. Pentru a nu vă face rău, înainte de a începe să utilizați unul dintre ele, nu uitați să consultați medicul.

        Tabel: meniu săptămânal pentru fiecare zi

        Pe baza listei de produse permise și interzise, ​​puteți crea independent un meniu pentru fiecare zi. Vă oferim un meniu săptămânal aproximativ..

        Meniul zilnic trebuie să conțină nu mai mult de 100 de grame de proteine, 70 de grame de grăsimi, 290 g de carbohidrați. Aportul de sare trebuie, de asemenea, limitat la 12 grame. Valoarea energetică a produselor consumate pe zi nu trebuie să depășească 2500 kcal.

        Zi a săptămâniiMasa de dimineațăPrima gustareMasa de prânzA doua gustareMasă de searăCina tarzie
        luniColeslaw, fulgi de ovăz, ou fiert moale, cafea cu lapte și îndulcitor.Jeleu de mere.Supa de varză gătită pe pieptul de pui, dovlecelul fiert cu găluște, sucul de roșii.Jeleu de fructe de pădure, ceai de trandafir.Pike coapte în sos de lapte, conopide schnitzels, ceai din plante.Ryazhenka.
        marţiHrișcă, salată cu ou fiert, castraveți proaspeți și mărar, brânză nesărată, pâine integrală, ceai.Budincă de brânză de casă, suc de afine.Supă, tocană cu legume și vițel, kissel.Căpșune.Masă de coajă de coajă, coajă fiartă, varză fiartă, lapte de soia.Iaurt natural.
        miercuriOmletă aburită (exclusiv din proteine), cârnați pentru dietă, pâine de tărâțe, ceai cu lapte.Masa de caș de afine.Borș vegetarian, caviar de dovleac, piure de cartofi (lichid) cu piept de pui fiert, compot.suc de mere.Pește de mare brățat, schnitzel de varză, infuzie de ierburi.Chefir.
        joiTerci de orz din lapte, brânză săracă în grăsimi, pâine de tărâțe, mate.Pudră de caș.Rassolnik, prăjituri cu carne de aburi, fructe gătite.Jeleu de zmeura.Omletă cu abur, găluște de pui, vinetă.Iaurt.
        vineriTerci de orez cu lapte, ou fiert moale, cicoare.Brânză de căsuță și suflă de fructe de pădure.Supă de mazăre, limbă de vită fiartă, varză fiartă, compot de mere.portocale.Budincă de legume, caserolă de brânză de vaci, chiftele de pește.Măr, bulion de afine.
        sâmbătăSyrniki la abur, orz de perle, pâine de tărâțe, brânză nesărsată, ceai de fructe.Chefir.Supa cu fasole și ciuperci, rulouri de varză (cu carne slabă), cicoare.Piure de mere.Taiete de fasole si peste, varza, spanac si tocanita de dovleac, ceai de trandafir.Infuzie de cătină.
        duminicăBrânză săracă în grăsime, cu pâine de tărâțe și roșii, ceai de mușețel.Biscuiți cu biscuiți.Vită fiartă, piure de mazăre (mazăre verde), bulion de mușețel.Brânză de căsuță și caserolă de mere.Placinta cu cartofi si ceapa.Iaurt.

        Este dificil pentru unii să treacă imediat la o dietă sănătoasă, în care nu există grăsimi, alimente procesate și tot felul de gustări. Nu este nevoie să intrați în panică. Dacă este necesar, dieta poate fi modificată treptat. Astfel, stresul pentru organism poate fi evitat..

        Deja în jurul celei de-a zecea zi a dietei, pacienții se obișnuiesc cu o astfel de dietă și încetează să mai simtă disconfort. Principalul lucru este să decizi și să înțelegi pentru tine ceea ce este mai important - alimentația sau sănătatea obișnuită „preferate”.

        Caracteristici ale dietei și utilizarea diabetului pentru gravide

        Unii reprezentanți ai jumătății slabe ale societății sunt diagnosticați cu diabet gestațional în timpul gestației. O concentrație crescută de zahăr în sânge este detectată, de regulă, în al doilea trimestru. În acest caz, medicii prescriu femeilor o dietă terapeutică nr. 9, care presupune consumul de alimente bogate în proteine ​​și eliminarea sursei de grăsime.

        Femeilor însărcinate li se oferă mese frecvente, împărțite. Mesele ar trebui să fie de cel puțin șase. Este interzisă utilizarea:

        • semințe și orez;
        • gemuri și conserve;
        • Miere;
        • inghetata;
        • Sahara;
        • dulciuri (dulciuri, ciocolată, prăjituri);
        • briose;
        • sucuri de fructe și legume concentrate pentru producția din fabrică;
        • datele;
        • persimmons;
        • banane;
        • struguri;
        • smochine;
        • mere dulci;
        • soda dulce;
        • fast food;
        • produse semi-finisate.

        Se admite utilizarea: ovăz, mei, hrișcă, orz perlat și grâu de orz, fasole, mazăre, soia (în cantități limitate), toate fructele (cu excepția celor interzise), produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, ouă, pui alb, carne de vițel și curcan, spanac, morcovi, broccoli, ardei gras, pâine integrală, ulei vegetal.

        Tabelul numărul 9 este atribuit nu numai femeilor însărcinate cu diabet, ci și pentru a preveni creșterea în greutate, precum și pentru a preveni apariția edemelor și a scaunelor.

        Alimentația dietetică ajută la normalizarea metabolismului apei electrolite, la stabilizarea nivelului de glucoză din sânge, la scăderea concentrației de colesterol dăunător, la normalizarea presiunii arteriale.

        Principii dietetice pentru diabet

        Ca orice altă dietă, tabelul numărul 9 conform Pevzner, are propriile subtilități și caracteristici. Doar respectarea tuturor recomandărilor și respectarea tuturor regulilor poate îmbunătăți starea generală și bunăstarea și normaliza funcționarea tuturor organelor și sistemelor. Dieta 9 presupune:

        • restricționarea aportului caloric zilnic;
        • cinci-șase mese individuale;
        • consumul de mâncare în porții mici;
        • excluderea zahărului;
        • consumul de alimente în același timp, ajută la normalizarea digestiei, la îmbunătățirea proceselor metabolice;
        • excluderea alimentelor condimentate, grase, prăjite, sărate, afumate;
        • substituirea zahărului cu înlocuitori de zahăr;
        • aport redus de carbohidrați și grăsimi;
        • utilizarea mâncărurilor exclusiv fierte, fierte, fierte sau aburite;
        • excepția de la dieta de ceai tare, cafea, băuturi spirtoase, sifon;
        • restricționarea aportului de sare;
        • aport zilnic de până la doi litri de lichid.

        Rețete de mâncare

        În timpul respectării dietei, se vor face orice feluri de mâncare preparate din produsele autorizate și metoda permisă. Nu este deloc necesar ca acestea să fie doar preparate vegetale, carnea și peștele din soiurile cu conținut scăzut de grăsimi sunt binevenite. Iată câteva rețete care nu sunt numai sănătoase, dar și delicioase..

        Reteta de supa de lapte

        Luati: 500 ml de apa si aceeasi cantitate de lapte (fara grasime), cateva cartofi mici, varza alba (1/2 cap), morcovi - 2 buc. mazăre verde, în cantitate de o lingură și aceeași cantitate de semolă. Spălați și curățați legumele, tocați-le și puneți-le într-o tigaie. Umpleți ingredientele cu apă și așezați-le pe aragaz. Gatiti legumele pana sunt fierte, sare. Ștergeți-le apoi printr-o sită. Turnați laptele în masă. Aduceți la fiert. Se adauga semolina. După zece minute, puteți turna supa pe farfurii.

        Reteta de legume la cuptor

        Luați sparanghel, ceapă, conopidă, dovlecel, roșii, morcovi, verdeață. Clătiți, coajați și tocați legumele în cubulețe mici. Se taie tulpinile grosiere din sparanghel, apoi se toacă. Fierbeți ingredientele până sunt fierte. Apoi adăugați puțină sare și ulei de măsline și puneți vasul la cuptor. Se coace până la fiert la 180 de grade.

        Reteta de dovlecei si tocata de pui

        Felul de mâncare este preparat din dovlecei, ceapă, pui tocat, brânză tare, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, verdeață. Pune carnea tocată unsă cu ulei vegetal, apoi ceapa tocată, smântâna, dovlecelul tocat, brânza și smântâna cu o răzătoare grosieră. Toate ingredientele sunt stratificate. Coaceți vasul timp de o jumătate de oră (la 180 de grade). Garnisiți cu verdeață înainte de servire..

        Același fel de mâncare poate fi gătit diferit - doar prin tocană într-o tigaie.

        Souffle cu coajă de mere

        Luați brânză de căsuță - 50 g, câteva ouă și cât mai multe mere. Tăiați brânza de căsuță, apoi treceți printr-o sită (pentru a obține o masă de consistență omogenă). Se amestecă cașul cu ouăle și merele rasă. După amestecarea completă a ingredientelor, aranjați masa în forme. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru un sfert de oră.

        Diabetul este o boală gravă care necesită o abordare integrată în terapie. O nutriție adecvată și un stil de viață sănătos sunt aspecte importante în tratamentul patologiei. Mâncarea produselor exclusiv sănătoase ajută nu numai la normalizarea stării, dar și la prevenirea consecințelor nedorite ale bolii.

        Tabelul dietei nr. 9. Meniu pentru o săptămână pe zi. Lista produselor pentru diabet, rețete, recomandări ale nutriționiștilor

        Bolile asociate cu modificările proceselor metabolice sunt tratate cu medicamente farmacologice și nutriție într-o dietă specială. Tabelul special 9 este conceput pentru pacienții cu diabet. Meniul săptămânii este selectat astfel încât să asigure un aport uniform de nutrienți și chiar să scadă concentrația de glucoză.

        Dieta numărul 9. indicaţii

        Tabelul 9 (dietă), meniul săptămânal pentru care trebuie să vă coordonați cu medicul dumneavoastră, este prescris pentru tulburările de tip 1 și 2 hormonale. Cu o boală ușoară, o dietă este suficientă. De asemenea, este utilizat pentru eșecul hormonal în timpul sarcinii și pentru pierderea în greutate, ca parte a programelor de slăbit..

        Recomandări dietetice pentru pacienții cu diabet zaharat tip 2

        Alimentația corectă ajută la normalizarea proceselor metabolice și a glicemiei.

        O persoană care suferă de o modificare a proceselor metabolice este recomandată:

        • mâncare la abur, fierbe, coace în folie, tocană;
        • împărțiți norma zilnică a alimentelor în 5-6 părți, faceți gustări sănătoase (fructe proaspete, produse lactate);
        • exclude dulciurile, pâinea albă, produsele de patiserie;
        • refuza alimente grase, picante, alcool;
        • folosiți îndulcitori;
        • consuma fructe crude, fructe de padure, legume radacinoase si legume;
        • crește cantitatea de proteine, reduce cantitatea de carbohidrați din alimente.

        Recomandări nutriționiste pentru dieters

        Tabelul 9: Dieta a fost folosită cu succes pentru a reduce greutatea de către persoanele sănătoase. Meniul săptămânii rămâne același ca și pentru pacienții cu diabet.

        Pentru pierderea în greutate, medicii recomandă:

        • mâncați fracțional, în porții mici;
        • exclude zahărul și făina;
        • Nu sărați mâncarea gata;
        • renunță la alcool - încetinește metabolismul;
        • Glucide „rapide” pentru a mânca dimineața, nu săriți micul dejun;
        • bea multe lichide (2 litri pe zi);
        • găsiți un înlocuitor pentru tratamente dăunătoare;
        • mâncați încet, mestecați cu grijă mâncarea.

        Produse permise

        PâineTărâțe întregi de cereale
        Cerealehrișcă, ovăz, mei, orz
        Pastegrâu brut, tărâțe
        Carnevițel fraged, carne de iepure, miel
        Pasărepui, curcan
        Pește, fructe de marecreveti, cod, bream, biban, crap
        legumelegume verzi, roșii, morcovi, ardei gras, vinete, dovleac, verdeață
        Fructe, fructe uscatemere, pere, piersici, caise, citrice, boabe acre, caise uscate, prune
        Lapte, produse lactatelapte degresat, chefir, cașcaval, brânză moale, iaurt fără îndulcitori
        Dulciuridieta, sorbitol / xilitol - marmeladă, mămăligă, budincă
        Bauturilebăuturi de ceai cu aditivi pe bază de plante, cafea, compot acru, suc, băuturi de fructe, decocturi de ierburi, fructe de pădure, apă minerală

        Produse interzise

        Pâine și coacerepâine albă, chifle dulci, plăcinte
        Cerealesemolina, orez
        Carne, păsări de curtecarne de porc grasă, bulion de carne concentrat, rață, gâscă
        Pește, fructe de marepăstrăv, somon, caviar
        legumeconserve sărate, murate
        Fructe, fructe uscatebanana, struguri, smochine, stafide, curmale
        Lapte, produse lactatebrânză, smântână, iaurt cu îndulcitori, caș și caș
        Dulciurigem, mămăligă, dulciuri
        Bauturiledulce, carbogazoase, alcool
        condimentesare, condimente calde, potențiatori de aromă

        Alimente aprobate condiționat

        Tabelul 9 conține o serie de alimente restricționate dietetice. Pentru a diversifica meniul săptămânii, aveți nevoie de permisiunea unui medic.

        Dacă nu există contraindicații, adăugați la ingredientele principale:

        • smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 50 gr. într-o zi;
        • miere ierboasă și taiga - 35 gr. într-o zi;
        • nuci - migdale, caju, coji;
        • pepeni - pepene verde, pepene galben;
        • ficat de vita;
        • ou - 1 buc. într-o zi.

        Aceste produse sunt aprobate pentru persoanele cu diabet ușor care nu depind de insulină..

        Meniu de probe pentru săptămână

        Tabelul 9 este o dietă, meniul pentru a cărui săptămână poate fi variat, este ușor de urmat. Plăcile sunt pregătite pentru el într-un mod blând, fără a pierde gustul și beneficiile. Fiecare masă poate fi înlocuită cu una similară din altă zi, creând diferite combinații de meniuri.

        Luni:

        • mic dejun - brânză de căsuță cu fructe (piersică, pere) - 250 gr., ceai de mușețel - 200 ml;
        • brunch - un ou fiert fără coajă - 1 buc.;
        • prânz - ciorbă verde cu urzici tinere - 150 ml, tăieturi de cod aburite - 150 gr. boabe verzi - 100 gr.;
        • ceai de după-amiază - fructe de pădure (vișine, coacăze, coacăze, afine) - 150 gr.;
        • cina - chiftelute de pui - 150 gr., salată de mere, castraveți și verzi - 100 gr., compot neîndulcit - 1 lingură.

        Marţi:

        • mic dejun - făină de ovăz la abur cu fructe uscate (caise uscate, pere) - 250 gr., cafea cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi - 1 lingură;
        • brunch - caise - 3 buc.;
        • prânz - tocană de legume verzi cu carne (miel, iepure, pui) - 250 gr. jeleu de fructe cu îndulcitor - 100 ml;
        • gustare după-amiază - kefir - 220 ml;
        • cină - bigos de pui - 230 gr., băutură de fructe din boabe acrișoare (coacăz roșu, coacăz) - 230 ml.

        Miercuri:

        • mic dejun - omleta proteica - 1,5 oua, rosii la cuptor la gratar - 1 buc., infuzie de ciuperci de ceai - 200 ml;
        • brunch - infuzie de trandafir - 230 ml;
        • prânz - ciorbă de varză vegetariană - 150 ml, turtă fiartă - 120 gr., tăieturi de legume cu abur - 150 gr.;
        • gustare după-amiază - o salată de fructe și fructe de pădure (măr, avocado, portocală, cireș, afine) - 150 gr.;
        • cina - creveți la aburi - 200 gr. sparanghel la grătar - 100 gr. kiwi și nectar de mere - 240 ml.

        Joi:

        • mic dejun - hrișcă cu lapte - 220 gr., marmeladă de ceai - 40 gr., cafea - 1 lingură;
        • brunch - gem dulce - 160 ml;
        • prânz - supă de cremă de legume rădăcinoase - 150 ml, ardei copt în folie - 200 g.;
        • ceai de după-amiază - jeleu de fructe pe sorbitol - 120 g.;
        • cina - dovlecel la cuptor cu brânză de vaci - 200 gr., pește fiert - 100 gr., ceai verde - 1 lingură..

        Vineri:

        • mic dejun - tărâțe cu iaurt / kefir cu conținut scăzut de grăsimi - 200 gr., gutui - 1 buc., bulion de plante - 1 lingură;
        • brunch - salată de fructe și morcovi - 150 gr.;
        • prânz - borș de dietă - 150 ml, caserolă cu ciuperci și ouă - 220 g.;
        • ceai de după-amiază - budincă dietetică - 150 gr.;
        • cina - curcan fiert cu kohlrabi - 250 gr., băutură de fructe de pădure - 1 lingură.

        Sâmbătă:

        • mic dejun - brânză de căsuță - 200 gr., smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 25 gr., ceai de fructe - 1 lingură;
        • brunch - pere - 2 buc.;
        • prânz - ureche - 150 ml., ratatouille - 250 gr.;
        • gustare după-amiază - kefir - 220 ml;
        • cină - miel fiert - 100 gr., legume la grătar - 150 gr., compot - 1 lingură.

        Duminică:

        • mic dejun - caviar de dovleac - 120 gr., pâine prăjită integral - 1 felie, pastă de casă - 50 gr. bulion de măceș - 1 lingură;
        • brunch - brânză de căsuță coaptă cu caise - 160 gr.;
        • prânz - supă cremă de ciuperci și broccoli - 170 ml, piept de pui fiert - 100 gr., legume la alegere (tomate, castraveți, ardei gras, verdeață) - 150 gr.;
        • ceai de după-amiază - pere - 2 buc.;
        • cina - vinetă - 100 gr. iepure copt cu ierburi - 120 gr. piure de cartofi - 100 gr. ceai - 1 linguriță.

        Retete de primul fel

        Ciorbele pentru alimente alimentare sunt preparate pe un bulion ușor, nu sunt fierte mult timp. Puteți adăuga o lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsime în primul preparat..

        Crema de ciuperci și ciorbă de broccoli:

        • cartofi - 320 gr.;
        • broccoli - 270 gr.;
        • ceapă de mărime medie - 1 buc.;
        • morcovi - 230 gr.;
        • ciuperci proaspete (porcini, ciuperci de stridie, champignons) - 220 gr.;
        • smantana - 15 gr. pe o farfurie;
        • apă de bulion - 1,5 - 2 l.
        Tabelul 9. Dieta, și anume meniul, include supa cremă de ciuperci și broccoli. Este sănătos și are un gust bun..

        Tăiați ciupercile și legumele în fâșii, împărțiți broccoli în inflorescențe. Turnați produsele cu apă, gătiți la fiert moderat timp de 30-40 de minute. Serviți supa cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

        Ureche:

        • pește cu conținut scăzut de grăsimi (zander, biban, crap) - 0,8 - 1 kg;
        • telina decojita (radacina) - 80 gr.;
        • ceapă violetă mică - 1 buc.;
        • morcovi - 180 gr.;
        • frunză de dafin - 3 buc.;
        • verdeață (maghiar, pătrunjel, tarhon, ceapă verde) - după gust;
        • apă de bulion - 2 l.

        Tocati ceapa, telina, morcovii. Tăiați bine verdeața. Pește curat, tăiat în bucăți. Pune legumele în apă clocotită, după 10 minute. adăugați pește și verdeață în tigaie. Gatiti 10 minute, apoi stingeti focul, lasati urechea sa stea 15 minute.

        Retete de al doilea fel

        Mâncărurile principale dietetice sunt făcute din alimente proaspete, cu conținut scăzut de grăsimi. Sunt fierte sau coapte la cuptor. Pentru a spori gustul, adăugați verdeață tocată proaspătă.

        Ratatouille:

        • vinete - 650 gr.;
        • dovlecel - 540 gr.;
        • ardei dulce - 350 gr.;
        • roșii - 560 - 600 gr.;
        • verdeață (pătrunjel, cilantro) - o jumătate de buchet.

        Înmuiați vinetele în apă cu sare timp de 30 de minute pentru a scăpa de amărăciune, apoi spălați cu apă rece. Zacusca si vinetele taiate in cercuri groase (pana la 0,7 cm), ardeiul taiat in fasii, indepartand semintele.

        Fierbeți roșiile cu apă clocotită, îndepărtați pielea, macinați cu un blender împreună cu ierburile. Într-un recipient pentru coacere, puneți tot felul de legume alternativ, turnați sosul de roșii deasupra. Gătim ratatouille la cuptor pentru 50 de minute. la t 200 ° С.

        Bigos cu pui:

        • sânii de pui - 0,6 kg;
        • varză proaspătă - 1 kg;
        • ceapă violetă mică - 1 buc.;
        • morcovi - 180 gr.;
        • roșii - 450 gr.;
        • verdeață (cimbru, mărar, busuioc) - o grămadă de dimensiuni medii;
        • ulei vegetal pentru prăjire - 40 ml.

        Tăiați sânii în bucăți de 2 cm lățime, tocați varza în fâșii. Taie legumele rămase în inele. Tăiați bine verdeața și morcovii. Încălziți uleiul într-un recipient adânc cu fund dublu. Se prăjește fileul la foc mare timp de 5 minute, se adaugă morcovii și ceapa. După 5 minute reduce căldura la minimum, pune roșiile și varza. Acoperiți vasele cu vasul, lăsați la foc mic timp de 40 de minute.

        Se amestecă bigos-urile gătite, se presară cu ierburi mărunțite, se lasă să se încălzească timp de 10 minute.

        Desert

        Tabelul 9 - o dietă al cărei meniu interzice zahărul timp de o săptămână, poate fi variată cu dulciuri de dietă. Sunt vândute în departamentul special de alimente din magazinele alimentare sau sunt pregătite acasă. Sorbitolul și xilitolul sunt folosiți pentru a adăuga dulceață..

        Budincă:

        • măr verde - 100 gr.;
        • morcovi - 100 gr.;
        • lapte degresat - 40 ml;
        • făină de grâu decojită - 60 gr.;
        • albus de ou bătut - 2 buc.;
        • unt nesalț - 15 gr.

        Răciți mărul și morcovul gros, turnați laptele și proteinele. Se adaugă ulei în ingrediente, se cerne făina. Se amestecă bine amestecul, se pune într-un vas de copt. Coaceți budinca la cuptor 25 min. la t 180 - 200 ° C.

        Marmelada de ceai:

        • ceai uscat de hibiscus - 50 gr.;
        • gelatină - 30 gr.;
        • sorbitol / xilitol - 1,5 - 3 linguriță;
        • apă - 450 ml.

        Se prepara ceaiul cu un pahar cu apă clocotită, se lasă să se fierbe timp de 30-60 de minute. Se diluează gelatina cu un pahar cu apă caldă. Tulpinați frunzele de ceai, adăugați îndulcitor, dacă doriți. Aduceți lichidul la fiert, adăugați gelatină și îndepărtați imediat din arzător. Se amestecă marmelada fierbinte, se strecoară, se toarnă într-o matriță, se lasă să se întărească timp de 2 ore.

        Mâncarea unei diete sănătoase nu înseamnă să consumi aceleași alimente în fiecare zi. Tabelul 9 include o listă mare de produse, chiar fructe și deserturi. Medicul va sfătui cum să creeze un meniu pentru săptămână, astfel încât să se dovedească variat și cu beneficii.

        Proiectul articolului: Lozinsky Oleg