Dieta numărul 9 a fost dezvoltată de nutriționistul M.I. Pevzner și are ca scop normalizarea proceselor metabolice prin limitarea dietei. Se referă la sisteme de nutriție cu calorii moderat și poate fi utilizat atât pentru tratamentul complex, cât și pentru prevenirea mai multor boli, inclusiv diabetul.

Dieta pentru diabetul de tip 1 și tip 2 este diferită, dar principiile nutriției sunt similare. Baza este eliminarea sau reducerea glucidelor ușor digerabile, precum și un aport echilibrat de proteine ​​și grăsimi.

Planul principal de masă este colectat în așa-numitul tabel numărul 9. Însă trebuie avut în vedere faptul că această dietă este potrivită numai pentru pacienții care nu primesc deloc injecții de insulină sau pentru cei care administrează doze mici din aceasta. De asemenea, o indicație pentru respectarea regulilor din tabelul nr. 9 este perioada de selecție a medicamentelor care scad zahărul, precum și dozele de insulină.

• diabet zaharat ușor și moderat (pacienții cu greutate normală sau ușor supraponderală nu primesc insulină sau nu o primesc în doze mici (20-30 de unități)),
• pentru a stabili rezistența carbohidraților și selectarea dozelor de insulină sau a altor medicamente.

Scopul dietei: pentru a ajuta la normalizarea metabolismului carbohidraților și pentru a preveni tulburările de metabolizare a grăsimilor, determinați rezistența carbohidraților, adică cât de mult carbohidrat este absorbit în alimente.

Caracteristică generală: o dietă cu un aport de calorii moderat redus datorită carbohidraților și grăsimilor animale ușor digerabile. Proteinele respectă norma fiziologică. Zaharul și dulciurile sunt excluse. Conținutul de clorură de sodiu, colesterol, substanțe extractive este moderat. Conținut crescut de substanțe lipotrope, vitamine, fibre dietetice (cașcaval, pește cu conținut scăzut de grăsimi, fructe de mare, legume, fructe, cereale integrale, pâine integrală). Sunt preferate produsele gătite și coapte, mai rar prăjite și fierte. Pentru alimente și băuturi dulci - xilitol sau sorbitol, care sunt luate în considerare în dieta caloriilor. Temperatura alimentară normală.

Compoziția chimică și conținutul de calorii: carbohidrați - 300-350 g (în principal polizaharide); proteine ​​- 90-100 g (55% animale), grăsimi - 75-80 g (30% vegetale), calorii - 2300-2500 kcal, clorură de sodiu - 12 g, lichid liber - 1,5 l.

Dieta: de 5-6 ori pe zi, cu o distribuție uniformă a carbohidraților.

Ce este posibil și ce nu

Ce pot mânca cu dieta numărul 9 și ce feluri de mâncare sunt excluse din dietă:

Tabelul „Ce este posibil și ce este imposibil”

Mâncăruri și mâncăruri	Ce poate	Ce nu
supe	Din diferite legume, ciorba de varză, borș, sfeclă, okroshka cu carne și legume, carne slabă cu conținut scăzut de grăsimi, bulion de pește și ciuperci cu legume, cereale permise, cartofi, chiftele.	Buloi puternici, grași, lactate cu semolă, orez, tăiței.
Pâine și produse făinoase	Secară, tărâțe proteice, grâu proteic, grâu din făină de pâine de gradul II, în medie 300 g pe zi. Produse necorespunzătoare făină prin reducerea cantității de pâine.	Produse din produse de patiserie cu unt și puf.
Carne și păsări de curte	Carne slabă de vită, carne de vițel, tăiată și carne, carne de porc, miel, iepure, pui, curcani fierte, gătite și prăjite după fierbere, tocate și o bucată. Cârnați Rusești, dieta cârnaților. Limba fiartă. Ficat - limitat.	Soiuri grase, rață, gâscă, carne afumată, majoritatea cârnați, conserve.
Peşte	Specii sărace în grăsimi, fierte, coapte, uneori prăjite. Conserve de pește în suc propriu și roșii.	Tipuri grase și soiuri de pește, sărate, conserve în ulei, caviar.
Produse lactate	Băuturi din lapte și lapte acru, brânză de căsuță semi-grasă și fără grăsimi și mâncăruri din ea. Crema acru - limitată. Brânză nesărată, cu conținut scăzut de grăsimi.	Brânzeturi sărate, cașcaval dulce, smântână.
ouă	Până la 1-1, 5 pe zi, omlete proteice fierte moale. Gălbenușurile limită.	-
Cereale	Limitat la limitele de carbohidrați. Hrișcă, orz, mei, orz perlat, terci de ovăz; fasole.	Excludeți sau limitați brusc orezul, semolina și pastele.
legume	Cartofi, ținând cont de norma de carbohidrați. Carbohidrații sunt luați în considerare și în morcovi, sfeclă, mazăre verde. Sunt preferate legumele care conțin mai puțin de 5% carbohidrați (varză, dovlecel, dovleac, salată, castraveți, roșii, vinete). Legume crude, fierte, coapte, fierte, mai rar - prăjite.	Sare și murat.
gustări	Vinete, salate din legume proaspete, caviar vegetal, dovlecei, hering înmuiat, carne, pește, salate de fructe de mare, jeleu de vită cu conținut scăzut de grăsime, brânză nesărată.	-
Fructe, alimente dulci, dulciuri	Fructe proaspete și fructe de pădure din soiuri dulci și acri sub orice formă. Jeleu, sambuca, mousse, fructe gătite, bomboane pe xilitol, sorbit sau zaharină; limitat - dragă.	Struguri, stafide, banane, smochine, curmale, zahăr, gem, dulciuri, înghețată.
Sosuri și condimente	Cu conținut scăzut de grăsime pe carne slabă, pește, bulion de ciuperci, bulion de legume, roșii. Ardei, hrean, muștar - limitat.	Sosuri grase, picante și sărate.
Bauturile	Ceai, cafea cu lapte, sucuri din legume, fructe dulci și fructe de pădure, bulion de trandafiri.	Struguri și alte sucuri dulci, limonade cu zahăr.
grăsimi	Unt și ghee nesalțat. Uleiuri vegetale - în bucate.	Carne și grăsimi de gătit.

Meniu pentru săptămână

Ca exemplu, este prezentat un posibil meniu „Dietele nr. 9” pentru fiecare zi pentru pacienții care suferă de diabet zaharat de gradul doi, adică non-insulino-dependenți.

• primul mic dejun: brânză de casă cu conținut scăzut de grăsimi - 200 g cu fructe de pădure - 40 g;
• al doilea mic dejun: un pahar de kefir;
• prânz: supă de legume - 150 ml, miel copt - 150 g, legume fiarte - 100 g;
• gustare după-amiază: salată de varză și castraveți îmbrăcată cu ulei de măsline - 100 g;
• cină: pește dorado pe grătar - 200 g, legume aburite - 100 g.

• primul mic dejun: terci de hrișcă cu lapte 150 g;
• prânz: două mere verzi;
• prânz: borș (fără carne) - 150 ml, carne de vită fiartă - 150 g, compot de fructe uscate fără zahăr;
• gustare după-amiază: un bulion de măceș - 150 ml;
• cină: pește fiert - 200 g, legume proaspete - 150 g.

• primul mic dejun: caserolă de brânză de vaci - 150 g,
• prânz: un decoct de șolduri de trandafir - 200 ml;
• prânz: ciorbă de varză din varză proaspătă (fără carne) - 150 ml, prăjituri de pește - 150 g, legume proaspete - 100 g;
• gustare după-amiază: ou fiert;
• cină: prăjituri cu carne la aburi - 200 g, varză fiartă - 150 g.

• primul mic dejun: omleta cu doua oua cu legume 150 g;
• al doilea mic dejun: băut iaurt - 150 ml;
• prânz: supă de cremă de broccoli - 150 ml, ardei umpluți - 200 g;
• gustare după-amiază: caserolă cu morcovi cu brânză de vaci - 200 g;
• cină: kebab de pui - 200 g, legume la grătar - 150 g.

• primul mic dejun: terci de mei 150 g, măr;
• pranz: 2 portocale;
• prânz: supă de pește 200 ml, gulaș de carne - 100 g, terci de orz - 100 g;
• gustare după-amiază: un pahar de kefir, tărâțe - 100 g;
• cină: prăjituri de carne - 150 g, terci de hrișcă - 100 g, sparanghel copt - 70 g.

• primul mic dejun: tărâțe - 150 g, măr;
• prânz: ou fiert moale;
• prânz: tocană de legume cu bucăți de carne (vită sau miel) - 200 g;
• gustare după-amiază: o salată de roșii și tulpini de țelină - 150 g;
• cină: miel înăbușit cu legume - 250 g.

• primul mic dejun: brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime 100 g cu iaurt 50 g;
• al doilea mic dejun: piept de pui la gratar - 100 g;
• prânz: supă de legume - 150 ml, gulaș de carne - 100 g, salată din tulpini de țelină și mere - 100 g;
• gustare după-amiază: fructe de pădure - 125 g;
• cină: creveți fierti - 200 g, fasole verde pentru un cuplu - 100 g.

Rețete de mâncare

Retete utile potrivite pentru dieta de 9 mese.

Cutite dietetice

Pentru gătit, aveți nevoie de 200 g de carne săracă în grăsimi, 30 g de pâine de secară, 10 g de unt, o ceapă mică, 40 ml de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, sare, condimente.

1. Clătiți carnea, curățați tendoanele și treceți printr-o mașină de tocat carne;
2. Înmuiați pâinea în lapte;
3. Se toacă fin ceapa și se adaugă în carnea tocată;
4. Sare, piper după gust;
5. Formați găleți mici și puneți o foaie de copt unsă;
6. Gatiti 20 de minute la cuptor la 180 de grade Celsius.

Pollock în tătară

Pentru gătit, aveți nevoie de 200 g file de pește cu conținut scăzut de grăsime, un sfert de lămâie, 30 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi, măsline, ierburi, ulei de măsline.

1. Adăugați 20 ml ulei de măsline în vasul de copt, puneți bucățile de pește;
2. Presărați fileul cu suc de lămâie;
3. Trimiteți la cuptor, încălzit la 170 de grade Celsius timp de 5 minute;
4. Apoi adăugați smântână, măsline, coajă, sare și mai fierbeți încă 20 de minute;
5. Adăugați verdeața tocată fin înainte de servire..

Budincă de dietă

Vor fi necesare următoarele ingrediente: 200 g dovlecel, 100 g mere, 30 ml lapte, 4 linguriți. L făină de secară, ou, art. L ulei, 40 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

1. Cojiți merele și semințele, ungeți-le pe o răzătoare grosieră, precum și dovlecelul;
2. Se adaugă laptele, făina, untul, oul, se amestecă bine;
3. Se toarnă într-o matriță, se trimite la cuptor pentru 25 de minute la o temperatură de 180 de grade Celsius;
4. Poate fi condimentat cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi înainte de servire.

Dieta în timpul sarcinii

Pentru femeile însărcinate, dieta nr. 9 este prescrisă dacă o femeie are diabet gestațional. Diferența dintre diabetul normal și gestația este că, după naștere, cantitatea de zahăr din sânge poate reveni repede la normal. Meniul este reglat individual, cantitatea de sare este de asemenea minimizată..

Avantajul dietei nr. 9 este o dietă echilibrată, care include toți nutrienții necesari organismului. Cert este că cantitatea de carbohidrați și grăsimi este redusă, dar nu atât de radical, astfel încât dieta poate fi folosită destul de mult timp. Pentru persoanele supraponderale, medicii recomandă o dietă pentru viață..

Pentru mulți, dieta poate părea incomodă și complicată, datorită faptului că majoritatea preparatelor trebuie gătite, apoi numărați și măsurați cantitatea potrivită de mâncare. Dar aceste neajunsuri sunt compensate de capacitatea de a slăbi în siguranță și de a pierde treptat în greutate, de a menține greutatea constant și de a controla glicemia.

Tabelul de dietă nr. 9 pentru diabet

Dieta „Tabelul nr. 9 este una dintre opțiunile pentru un meniu alimentar echilibrat pentru diabet. Dieta ei ajută la normalizarea metabolismului carbohidraților, previne tulburările metabolismului grăsimilor și ajută la pierderea în greutate. În același timp, corpul unui pacient cu diabet primește toate vitaminele și mineralele necesare, iar nivelul de zahăr rămâne în limita normală.

Descrierea și principiul dietei

Scopul dietei din tabelul 9 este de a înțărca ușor și nedureros un pacient cu diabet din alimente cu un indice glicemic ridicat și carbohidrați cu digestie rapidă. Pentru a face acest lucru, respectați principiile descrise mai jos..

• Refuzați alimentele prăjite, sărate și afumate, conserve, alcool și mâncăruri condimentate.
• Înlocuiți zahărul cu îndulcitori sau îndulcitori naturali (de exemplu, stevia).
• Mențineți cantitatea de proteine ​​la un nivel care caracterizează alimentația unei persoane sănătoase.
• Mâncați des și în porții mici: de cel puțin 5-6 ori pe zi, la fiecare 3 ore.
• Reduceți grăsimile și carbohidrații.
• Gătesc numai mâncăruri fierte, coapte sau fierte.

Meniul de dietă „Tabelul nr. 9” este construit astfel încât organismul pacientului să primească zilnic vitaminele și mineralele necesare. Pentru aceasta, în dietă sunt incluși un bulion de șolduri de trandafiri, ierburi, legume proaspete și fructe. Pentru a normaliza ficatul, se recomandă să mănânce mai multe brânză, fulgi de ovăz și casă. Aceste alimente conțin o mulțime de lipide și sunt implicate activ în arderea grăsimilor. Pentru evoluția normală a metabolismului grăsimilor, este recomandabil să includeți în dietă soiuri fără grăsime de pește și ulei vegetal (măsline sau floarea soarelui).

Rata zilnică a dietei "Tabelul nr. 9" este de 2200-2400 de calorii. Compoziția chimică este concepută astfel încât diabeticii să primească 80–90 g proteine, 70–80 g grăsimi, 300–350 g carbohidrați și 12 g sare pe zi. O condiție prealabilă este utilizarea a 1,5-2 litri de apă pe zi.

Dieta are două soiuri.

1. "Tabelul nr. 9 A" este prescris diabetului de tip 2 pentru a elimina obezitatea.
2. „Tabelul nr. 9 B” - acest tip de dietă este indicat diabetului sever de tip 1. Diferă prin faptul că conține mai mulți carbohidrați (400-450 g). Meniul este permis să includă cartofi și pâine. Valoarea energetică a dietei este de 2700–3100 calorii.

Produse permise

Lista de produse permise cu dieta „Tabelul nr. 9” este destul de mare. Cu toate acestea, acestea trebuie consumate în conformitate cu norma zilnică pentru conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați. Top lista de supe. Pot fi preparate din legume (ciorbă de varză, ciorbă de sfeclă, okroshka). Permiteți carnea și bulionurile de pește cu conținut scăzut de grăsime Bulionii de ciuperci se pot combina cu legume, cartofi și cereale (hrișcă, ou, mei, făină de ovăz, orz).

Cea mai mare parte a dietei ar trebui să fie legume și verzi: vinete, castraveți, dovleac, salată, dovlecel, varză. Când mâncați morcovi, cartofi, sfeclă și mazăre verde, trebuie să acordați atenție cantității de carbohidrați și să vă amintiți că atunci când gătiți, indicele glicemic al acestor culturi vegetale crește semnificativ.

Dintre produsele din carne, ar trebui să se acorde preferință puiului, curcanului și viței. În cantități mici, dieta „Tabelul numărul 9” permite carne de vită, miel, limba fiartă și cârnați pentru dietă. Ouăle pot fi consumate 1-2 pe zi. În acest caz, gălbenușurile ar trebui să fie luate în considerare în norma de zi cu zi. Peștele este reprezentat de locuințele de râuri și de mare ale speciilor cu conținut scăzut de grăsimi (merluci, știuc, pollock, bream, tench, cod). Lista produselor permise include pește din conserve în sucul propriu sau în roșii.

În fiecare zi este recomandat să mănânci câteva legume și fructe de pădure proaspete. În cazul diabetului, sunt utile caisele, portocalele, grapefruits, rodiile, vișinele, coacăzele, murele și coacăzele. Mere, pere, piersici, afine și lămâie sunt permise în cantități mici. Dintre fructele uscate, trebuie să se acorde preferință caiselor uscate, prunelor, merelor uscate și perelor.

La dietă sunt necesare produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Utilizarea smântânii trebuie să fie limitată: nu mai mult de 2-3 linguri. într-o zi. În ceea ce privește uleiul și grăsimile, se recomandă consumul a nu mai mult de 40 g pe zi. Nu uitați că grăsimile se găsesc în nuci. Prin urmare, dacă includeți în meniu alune, migdale, nuci sau nuci, atunci cantitatea de ulei topit, unt sau vegetal va trebui redusă.

Produsele de patiserie și făină sunt limitate. Este mai bine să acordați preferință produselor necomestibile din făina de clasa a II-a. Puteți mânca cel mult 300 g de produse coapte din făină de grâu, secară și tărâțe pe zi. Cofetăria trebuie să fie dietetică și fără zahăr.

Produse interzise sau parțial restricționate

Când dieta „Tabelul nr. 9” din dieta unui pacient cu diabet ar trebui să fie excluse, în întregime sau parțial, din următoarele produse:

• Dulciuri și produse de patiserie: prăjituri, produse de patiserie, gem, dulciuri, înghețată.
• Produse cu file de rață și gâscă. Pește gras. Produse afumate Cârnați. Caviar de pește.
• Produse lactate dulci: cașcaval, iaurt. Laptele copt fermentat, lapte copt și smântână. Terci de lapte.
• Cereale (orez, seminte) și paste.
• Câteva tipuri de fructe: banane, smochine, struguri și stafide..
• Legume murate și sărate, alimente picante și sărate.
• Alcool, sucuri cumpărate, cocktailuri, cafea.

Grupul de produse dietetice permise condiționat „Tabelul nr. 9” include acelea care sunt acceptabile numai pentru diabetul zaharat tip 1 cu grad ușor ușor: pepene verde, pepene galben, curmale, cartofi, ficat de vită, băuturi de cafea și mirodenii (hrean, muștar, piper). Acestea trebuie consumate în cantități limitate și numai după consultarea medicului dumneavoastră.

Meniu pentru săptămână

Pentru a înțelege cum să mâncați corect conform dietei „Tabelul nr. 9”, este suficient să vă familiarizați cu un meniu de probă timp de o săptămână.

Luni. Mic dejun: brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime sau terci de hrișcă și ceai neîndulcit. Al doilea mic dejun: bulion de trandafir sălbatic și pâine. Pranz: borș cu smântână, carne fiartă, legume și ierburi fierte, jeleu de fructe cu îndulcitor. Gustare: fructe proaspete. Cina: pește fiert, caserolă vegetală și ceai cu îndulcitor.

Marţi. Mic dejun: ouă mărunțite cu legume, o felie de brânză, pâine de tărâțe, cafea fără zahăr. Al doilea mic dejun: salată de legume, bulion de tărâțe. Pranz: ciorba de hrisca, piept de pui fiert, vinita, compot. Gustare: prăjituri din făină de rodie și rodii. Cina: tăietură de pui, orz de perle, legume, ceai cu îndulcitor.

Miercuri. Mic dejun: terci de mei, coleslaw, ceai. Pranz: salata de fructe. Prânz: ciorbă de legume „de vară”, tocană de legume, zrazy de cartofi și suc de roșii. Gustare: prăjituri cu fulgi de ovăz și compot. Cina: caserola cu brânză de vaci sau terci de hrișcă cu lapte, ceai.

Joi. Mic dejun: ouă stropite (2 ouă), legume, prăjit cu unt, ceai cu lapte. Al doilea mic dejun: salată și brânză (nealimentată și săracă în grăsimi). Pranz: ciorba de varza cu smantana, pui fiert in sos de lapte, 1 cartof fiert, salata de legume si suc proaspat stors. Gustare: jeleu de fructe. Cina: pește fiert, fasole verde în sos de roșii, bulion de trandafiri.

Vineri. Mic dejun: terci de făină de ovăz, o felie de pâine de tărâțe, legume, unt sau brânză, o băutură de cafea. Pranz: salata de fructe. Prânz: ciorbă de sfeclă, pește copt, salată de legume și suc de roșii. Gustare: fructe sau suc proaspăt stors. Cina: pui fiert, dovlecel fiert cu roșii, pâine și ceai neindulcit.

Sâmbătă. Mic dejun: ouă mărunțite cu legume, brânză sau unt, o felie de pâine de secară și cafea cu lapte. Al doilea mic dejun: mere coapte cu îndulcitor. Pranz: bulion de carne cu chiftele, terci de porumb, legume proaspete si jeleu. Gustare: pâine și bulion de trandafir sălbatic. Cina: terci de lapte din dovleac și mei, pui la cuptor și suc.

Duminică. Mic dejun: găluște cu brânză de căsuță, căpșuni și cafea decofeinizată. Pranz: fructe. Prânz: murături, tăieturi de vită aburite, tocană de legume și suc de roșii. Gustare: caserolă de brânză de vaci. Cina: pește în sos, clătite de legume (dovleac sau dovlecel), pâine și ceai.

Înainte de a merge la culcare, este permisă o altă masă. Poate fi kefir, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau lapte.

Experții consideră că dieta „Tabelul nr. 9” este eficientă și sigură pentru diabetul de orice tip. În același timp, produsele necesare și utile sunt incluse în dietă, care vă permit să normalizați nivelul de zahăr din sânge, să îmbunătățiți pancreasul, să crească vitalitatea și sănătatea generală. Cu toate acestea, înainte de a trece la o astfel de dietă, este necesar să vă consultați cu medicul dumneavoastră. Poate că va extinde meniul și va introduce alimentele de care corpul tău are nevoie..

Tabelul numărul 9 - o dietă pentru diabet, rețete pentru fiecare zi și un meniu pentru o săptămână

Diabetul zaharat este o patologie serioasă care necesită monitorizarea constantă a nivelului glicemiei. Aceasta nu este atât sarcina medicului, cât pacientul însuși. O atitudine neglijentă față de starea corpului tău, precum și lipsa terapiei este plină de complicații grave ale sistemului cardiovascular, în special atac cerebral și atac de cord. Un aspect important al tratării unei boli, dacă nu este critic, este alimentația adecvată. Diabeticilor li se atribuie o dietă specială - tabelul nr. 9, elaborat de celebrul om de știință și nutriționist M.I. Pevzner.

Din acest articol veți afla ce puteți și nu puteți mânca cu diabet, precum și veți face cunoștință cu principiile și caracteristicile de bază ale nutriției medicale.

Citiți acest articol:

Ce este posibil și ce nu este posibil cu diabetul - tabel

Scopul principal al dietei 9 în diabet este normalizarea proceselor metabolice, atât apă-sare, cât și carbohidrați. Acest lucru se realizează prin limitarea semnificativă a aportului de pacienți cu diabet zaharat cu carbohidrați. Tabelul nr. 9 este adesea prescris pentru patologii articulare, obezitate, astm bronșic și anumite boli alergice..

Această nutriție medicală se referă la calorii moderat moderat. Aceasta este un fel de fază de sănătate care promovează atât tratamentul bolii, cât și prevenirea creșterilor de zahăr. O dietă este prescrisă de medicul curant, în funcție de tipul de diabet, precum și de starea generală a corpului uman. Dieta trebuie să se bazeze pe produse care sunt permise și interzise pentru utilizare.

Mai multe detalii se găsesc în tabel:

Produse aprobate

Produse interzise

roșii sucuri (fără zahăr); decocturi, infuzii și ceaiuri de plante; lactate și produse din lapte acru, cu un procent redus de conținut de grăsimi; marmeladă, gem (fără zahăr); mazăre verde proaspătă; varză albă și varză de Bruxelles; fructe, cu excepția bananelor, perelor, strugurilor (stafide, suc); carne slabă și păsări de curte; organe (limbă, vițel sau ficat de vită); secară, proteine, pâine de tărâțe; soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi: pollock, zander, stiuca, pescăruș, crap, tench, pește catif, bream; unt (nesalubit); piper negru măcinat (în cantități limitate); paste (limitate).

produse de patiserie; prăjituri, produse de patiserie, gogoși, vafe; gem și marmeladă cu zahăr; condimente picante, condimente; carne și pește din soiuri grase; iaurt dulce, brânză de vaci; produse afumate, prăjite, picante, murate; jetoane, jetoane; produse semi-finisate.

Obiectivul principal al tabelului numărul 9 este eliminarea completă a consumului de zahăr. Medicii, în acest caz, sunt sfătuiți să apeleze la îndulcitori naturali sau sintetici. Dieta nr. 9 permite introducerea în dietă: sorbitol, fructoză, stevia, xilitol. Dintre îndulcitorii artificiali, Aspartamul, Ciclamatul de sodiu, Acesulfamul sodic sunt mai des prescrise..

Este important! Ar trebui să fii foarte atent la utilizarea îndulcitorilor, deoarece toate acestea, cu excepția steviei, au un conținut ridicat de calorii. Este foarte important să țineți evidența caloriilor. Dacă sunteți supraponderal sau predispus la obezitate, este recomandat să utilizați numai stevia, deoarece este cel mai sigur.

Îndulcitorii sintetici nu trebuie abuzați. Fiecare dintre medicamente are propriile contraindicații. Pentru a nu vă face rău, înainte de a începe să utilizați unul dintre ele, nu uitați să consultați medicul.

Tabel: meniu săptămânal pentru fiecare zi

Pe baza listei de produse permise și interzise, ​​puteți crea independent un meniu pentru fiecare zi. Vă oferim un meniu săptămânal aproximativ..

Meniul zilnic trebuie să conțină nu mai mult de 100 de grame de proteine, 70 de grame de grăsimi, 290 g de carbohidrați. Aportul de sare trebuie, de asemenea, limitat la 12 grame. Valoarea energetică a produselor consumate pe zi nu trebuie să depășească 2500 kcal.

Zi a săptămânii	Masa de dimineață	Prima gustare	Masa de prânz	A doua gustare	Masă de seară	Cina tarzie
luni	Coleslaw, fulgi de ovăz, ou fiert moale, cafea cu lapte și îndulcitor.	Jeleu de mere.	Supa de varză gătită pe pieptul de pui, dovlecelul fiert cu găluște, sucul de roșii.	Jeleu de fructe de pădure, ceai de trandafir.	Pike coapte în sos de lapte, conopide schnitzels, ceai din plante.	Ryazhenka.
marţi	Hrișcă, salată cu ou fiert, castraveți proaspeți și mărar, brânză nesărată, pâine integrală, ceai.	Budincă de brânză de casă, suc de afine.	Supă, tocană cu legume și vițel, kissel.	Căpșune.	Masă de coajă de coajă, coajă fiartă, varză fiartă, lapte de soia.	Iaurt natural.
miercuri	Omletă aburită (exclusiv din proteine), cârnați pentru dietă, pâine de tărâțe, ceai cu lapte.	Masa de caș de afine.	Borș vegetarian, caviar de dovleac, piure de cartofi (lichid) cu piept de pui fiert, compot.	suc de mere.	Pește de mare brățat, schnitzel de varză, infuzie de ierburi.	Chefir.
joi	Terci de orz din lapte, brânză săracă în grăsimi, pâine de tărâțe, mate.	Pudră de caș.	Rassolnik, prăjituri cu carne de aburi, fructe gătite.	Jeleu de zmeura.	Omletă cu abur, găluște de pui, vinetă.	Iaurt.
vineri	Terci de orez cu lapte, ou fiert moale, cicoare.	Brânză de căsuță și suflă de fructe de pădure.	Supă de mazăre, limbă de vită fiartă, varză fiartă, compot de mere.	portocale.	Budincă de legume, caserolă de brânză de vaci, chiftele de pește.	Măr, bulion de afine.
sâmbătă	Syrniki la abur, orz de perle, pâine de tărâțe, brânză nesărsată, ceai de fructe.	Chefir.	Supa cu fasole și ciuperci, rulouri de varză (cu carne slabă), cicoare.	Piure de mere.	Taiete de fasole si peste, varza, spanac si tocanita de dovleac, ceai de trandafir.	Infuzie de cătină.
duminică	Brânză săracă în grăsime, cu pâine de tărâțe și roșii, ceai de mușețel.	Biscuiți cu biscuiți.	Vită fiartă, piure de mazăre (mazăre verde), bulion de mușețel.	Brânză de căsuță și caserolă de mere.	Placinta cu cartofi si ceapa.	Iaurt.

Este dificil pentru unii să treacă imediat la o dietă sănătoasă, în care nu există grăsimi, alimente procesate și tot felul de gustări. Nu este nevoie să intrați în panică. Dacă este necesar, dieta poate fi modificată treptat. Astfel, stresul pentru organism poate fi evitat..

Deja în jurul celei de-a zecea zi a dietei, pacienții se obișnuiesc cu o astfel de dietă și încetează să mai simtă disconfort. Principalul lucru este să decizi și să înțelegi pentru tine ceea ce este mai important - alimentația sau sănătatea obișnuită „preferate”.

Caracteristici ale dietei și utilizarea diabetului pentru gravide

Unii reprezentanți ai jumătății slabe ale societății sunt diagnosticați cu diabet gestațional în timpul gestației. O concentrație crescută de zahăr în sânge este detectată, de regulă, în al doilea trimestru. În acest caz, medicii prescriu femeilor o dietă terapeutică nr. 9, care presupune consumul de alimente bogate în proteine ​​și eliminarea sursei de grăsime.

Femeilor însărcinate li se oferă mese frecvente, împărțite. Mesele ar trebui să fie de cel puțin șase. Este interzisă utilizarea:

• semințe și orez;
• gemuri și conserve;
• Miere;
• inghetata;
• Sahara;
• dulciuri (dulciuri, ciocolată, prăjituri);
• briose;
• sucuri de fructe și legume concentrate pentru producția din fabrică;
• datele;
• persimmons;
• banane;
• struguri;
• smochine;
• mere dulci;
• soda dulce;
• fast food;
• produse semi-finisate.

Se admite utilizarea: ovăz, mei, hrișcă, orz perlat și grâu de orz, fasole, mazăre, soia (în cantități limitate), toate fructele (cu excepția celor interzise), produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, ouă, pui alb, carne de vițel și curcan, spanac, morcovi, broccoli, ardei gras, pâine integrală, ulei vegetal.

Tabelul numărul 9 este atribuit nu numai femeilor însărcinate cu diabet, ci și pentru a preveni creșterea în greutate, precum și pentru a preveni apariția edemelor și a scaunelor.

Alimentația dietetică ajută la normalizarea metabolismului apei electrolite, la stabilizarea nivelului de glucoză din sânge, la scăderea concentrației de colesterol dăunător, la normalizarea presiunii arteriale.

Principii dietetice pentru diabet

Ca orice altă dietă, tabelul numărul 9 conform Pevzner, are propriile subtilități și caracteristici. Doar respectarea tuturor recomandărilor și respectarea tuturor regulilor poate îmbunătăți starea generală și bunăstarea și normaliza funcționarea tuturor organelor și sistemelor. Dieta 9 presupune:

• restricționarea aportului caloric zilnic;
• cinci-șase mese individuale;
• consumul de mâncare în porții mici;
• excluderea zahărului;
• consumul de alimente în același timp, ajută la normalizarea digestiei, la îmbunătățirea proceselor metabolice;
• excluderea alimentelor condimentate, grase, prăjite, sărate, afumate;
• substituirea zahărului cu înlocuitori de zahăr;
• aport redus de carbohidrați și grăsimi;
• utilizarea mâncărurilor exclusiv fierte, fierte, fierte sau aburite;
• excepția de la dieta de ceai tare, cafea, băuturi spirtoase, sifon;
• restricționarea aportului de sare;
• aport zilnic de până la doi litri de lichid.

Rețete de mâncare

În timpul respectării dietei, se vor face orice feluri de mâncare preparate din produsele autorizate și metoda permisă. Nu este deloc necesar ca acestea să fie doar preparate vegetale, carnea și peștele din soiurile cu conținut scăzut de grăsimi sunt binevenite. Iată câteva rețete care nu sunt numai sănătoase, dar și delicioase..

Reteta de supa de lapte

Luati: 500 ml de apa si aceeasi cantitate de lapte (fara grasime), cateva cartofi mici, varza alba (1/2 cap), morcovi - 2 buc. mazăre verde, în cantitate de o lingură și aceeași cantitate de semolă. Spălați și curățați legumele, tocați-le și puneți-le într-o tigaie. Umpleți ingredientele cu apă și așezați-le pe aragaz. Gatiti legumele pana sunt fierte, sare. Ștergeți-le apoi printr-o sită. Turnați laptele în masă. Aduceți la fiert. Se adauga semolina. După zece minute, puteți turna supa pe farfurii.

Reteta de legume la cuptor

Luați sparanghel, ceapă, conopidă, dovlecel, roșii, morcovi, verdeață. Clătiți, coajați și tocați legumele în cubulețe mici. Se taie tulpinile grosiere din sparanghel, apoi se toacă. Fierbeți ingredientele până sunt fierte. Apoi adăugați puțină sare și ulei de măsline și puneți vasul la cuptor. Se coace până la fiert la 180 de grade.

Reteta de dovlecei si tocata de pui

Felul de mâncare este preparat din dovlecei, ceapă, pui tocat, brânză tare, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, verdeață. Pune carnea tocată unsă cu ulei vegetal, apoi ceapa tocată, smântâna, dovlecelul tocat, brânza și smântâna cu o răzătoare grosieră. Toate ingredientele sunt stratificate. Coaceți vasul timp de o jumătate de oră (la 180 de grade). Garnisiți cu verdeață înainte de servire..

Același fel de mâncare poate fi gătit diferit - doar prin tocană într-o tigaie.

Souffle cu coajă de mere

Luați brânză de căsuță - 50 g, câteva ouă și cât mai multe mere. Tăiați brânza de căsuță, apoi treceți printr-o sită (pentru a obține o masă de consistență omogenă). Se amestecă cașul cu ouăle și merele rasă. După amestecarea completă a ingredientelor, aranjați masa în forme. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru un sfert de oră.

Diabetul este o boală gravă care necesită o abordare integrată în terapie. O nutriție adecvată și un stil de viață sănătos sunt aspecte importante în tratamentul patologiei. Mâncarea produselor exclusiv sănătoase ajută nu numai la normalizarea stării, dar și la prevenirea consecințelor nedorite ale bolii.

Dieta pentru gravide cu diabet: tabelul numărul 9, meniu

Sarcina este, fără îndoială, o perioadă fericită. Este foarte important pentru o viitoare mamă să ducă un stil de viață sănătos în această perioadă și unul dintre punctele principale să mănânce corect, nu numai sănătatea ei, ci și copilul ei nenăscut depinde de aceasta. Acest lucru este valabil mai ales pentru acele femei care au avut boli cronice înainte de sarcină. Una dintre aceste boli este diabetul.

Diabet în timpul sarcinii

La femeile tinere, până la 40 de ani, nu este adesea detectat. Există însă un grup de femei predispuse la această boală.

Diabetul zaharat nu se poate manifesta în niciun fel, ci se agravează doar în timpul sarcinii.

Distingeți între diabetul adevărat și gestația. Diferența lor este că diabetul adevărat era deja prezent la femeie înainte de sarcină, iar diabetul gestațional apare în perioada de gestație.

Acest lucru se poate întâmpla din cauza insuficienței pancreatice. La urma urmei, toate organele unei femei în această perioadă funcționează cu sarcină crescută.

După naștere și recuperare, de regulă, metabolismul carbohidraților este de asemenea normalizat. Dar femeia va mai avea nevoie de ceva timp, va fi necesară controlarea glicemiei cu ajutorul testelor.

Boala în sine este periculoasă deoarece, fără tratament și control, poate duce la comă diabetică

Consultarea medicului

De asemenea, este important să se înregistreze în timp util la un medic, care va conduce femeia în carne înainte de naștere.

Medicul va stabili dacă pacientul este în pericol. Dacă este necesar, trimiteți pentru teste și examene suplimentare.

Dacă se detectează diabet, medicul va fi obligat să prescrie o dietă specială, tabelul dietetic numărul 9. Aceasta este o parte importantă a etapei de sănătate.

Datorită alimentației adecvate, zahărul din sânge este redus și normalizat.

Cursul dietei va depinde de complexitatea și severitatea bolii..

Dacă pacientul are un exces de greutate în timpul sarcinii, acest lucru poate afecta greutatea copilului.

Sub rezerva normelor nutriționale din dieta 9, copilul la naștere va avea o greutate standard cuprinsă între 2,8 kg și 4 kg.

Și acest lucru este foarte important, deoarece o femeie cu diabet are un risc foarte mare de a avea un copil mare care cântărește mai mult de 4,5 kg.

Greutatea mare a copilului este o complicație și un pericol la naștere și poate duce la răniri ale copilului.

Dacă medicul observă abateri ale categoriei de greutate într-o măsură mai mare, atunci tabelul dietetic va fi atribuit pacientului pentru o perioadă lungă de timp, până la naștere.

Creșterea în greutate optimă admisă a unei femei însărcinate, nu mai mult de 10-12 kg.

Principii generale ale dietei 9

Dieta numărul 9 nu a apărut din întâmplare. Dezvoltat în perioada sovietică, de un grup de oameni de știință de la Institutul de Nutriție. Este vizat tratamentul și prevenirea apariției bolii..

Scopul principal al dietei este de a evita o creștere intensivă a greutății corporale a unei femei însărcinate și a copilului ei nenăscut, de a normaliza metabolismul de carbohidrați, grăsimi și proteine..

Cantitatea de carbohidrați nu trebuie să depășească 250 de grame pe zi. Grăsimea este permisă până la 70 de grame. Și cantitatea de proteine, dimpotrivă, este crescută, pe baza greutății unei femei.

Deosebit de importante în această perioadă pentru o femeie sunt vitaminele din grupa A, grupul B, C, acidul folic, vitamina D, calciu.

Se știe că există carbohidrați ușor digerabili și cei care nu sunt digerabili..

Carbohidrații greu de digerat se găsesc în legume, unele fructe și fructe de pădure. Este important să consumăm fructe cu mai puțin zahăr. Avantajul lor este că creează o senzație de sațietate, fără să crească glicemia.

1. Zahărul este exclus în primul rând. De asemenea, nu folosiți produse care conțin înlocuitori. Ele pot afecta negativ dezvoltarea fătului. Doar aportul de fructoză este considerat complet sigur pentru copil..
2. Se recomandă utilizarea moderată a sării în alimente. Este mai bine să folosiți sare de mare, este bogat în iod și alte oligoelemente utile..
3. Limitați alimentele care conțin colesterol. Produsele de gătit, se fierb, se coc sau se toacă, dar nu se prăjesc.
4. Preferă salatele de fructe ca deserturile..

Dieta trebuie să fie fracționată, trebuie să mănânci în porții mici, recepția este destul de frecventă, de 5 ori pe zi.

Planificarea dietei

Luați în considerare care produse ar trebui incluse în compilarea meniului 9..

Secară, tărâțe, cereale integrale, legume și fructe, pe lângă cele de mai sus, carne și pește slab, cereale, cu excepția semolelor și orezului. Orez este posibil uneori. Cartofii trebuie înmuiați înainte de a găti. Produse lactate, lapte copt fermentat, chefir cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de căsuță, iaurt.

Lista produselor care sunt interzise

1. Carbohidrați rapid digerabili: cofetărie, făină.
2. Din fructe și legume: struguri, curmale, sfeclă și morcovi, banane și pere.
3. Din băuturi: siropuri, suc de struguri.
4. Din terci: semolă și orez.
5. Produse lactate: supe de lapte cu cereale, coajă dulce și smântână.
6. Bulionuri și carne de calități grase. Tot felul de conserve, cârnați, pește sărat, afumat, precum și caviar.
7. Conservare, sărat, picant, acru.
8. Sosuri calde și sărate.

Meniu de probe pentru săptămână

luni

• Mic dejun: terci de grâu, kefir.
• Prânz: mere coapte cu brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime, lapte copt fermentat.
• Pranz: ciorba de legume. Miel bătut cu legume. Salata de castraveti.
• Gustare: Salată de fructe.
• Cina: ou fiert. File de pui la gratar cu legume.

marţi

• Mic dejun: omleta, compot cu fructe uscate.
• Prânz: Mereu.
• Prânz: Borș. Torturi de pește cu aburi.
• Gustare: Caserola de morcovi.
• Cina: pește fiert. Salată de legume. Băutură de fructe de boabe.

miercuri

• Mic dejun: caserole de caș.
• Pranz: Jeleu de zmeura.
• Pranz: ciorba de peste, terci de hrisca, salata de legume.
• Gustare: decorație de măceș.
• Cina: varză clocotită cu ierburi, prăjituri la aburi.

joi

• Mic dejun: terci de hrișcă. Chefir.
• Pranz: bea iaurt, ou fiert.
• Pranz: ciorba de varza, ardei umpluti. Ceai verde.
• Gustare: pâine de secară cu caviar de dovlecel. Chefir.
• Cina: prăjituri cu pește. Sparanghel împletit. Bulion de trandafiri.

vineri

• Mic dejun: terci de grâu, măr. Ceai.
• Al doilea mic dejun: lapte degresat, pâine patee.
• Pranz: ciorba cu chiftele, salata de alge marine. Ceai negru.
• Gustare: budincă de mere.
• Cina: tocană de pește în smântână, cartofi copți. Ceai.

sâmbătă

• Mic dejun: Omlă cu brânză. Iaurt.
• Pranz: Berry Jelly.
• Pranz: ciorba de branza. File de pui înăbușit în smântână.
• Gustare: salată de conopidă cu calmar și ierburi.
• Cina: piure de linte, tăieturi de vițel. Compot.

duminică

• Mic dejun: brânză de căsuță săracă cu iaurt.
• Pranz: Rodie.
• Prânz: terci de grâu cu sondă de ciuperci. Compot.
• Gustare: Apple la cuptor.
• Cina: Porridge de dovleac.

Sfaturi utile

Meniul de mai sus pentru săptămână poate fi ajustat pe gusturile femeii însărcinate. Cu toate acestea, este necesar să se țină cont de recomandările medicului privind norma zilnică de calorii și carbohidrați necesari.

Merită să ne amintim că un nivel ridicat de glucoză în sânge reprezintă un pericol pentru mamă și copil.

Respectarea dietei 9 va ajuta la suportarea calmă și la nașterea unui copil sănătos.

Adesea, în funcție de starea pacientului și analizele sale, dieta 9 poate fi prescrisă în perioada postpartum.

Desigur, pentru unele femei va fi dificil la început să refuze carbohidrații simpli, în special dulciurile și produsele de patiserie. Dar trebuie să vă amintiți întotdeauna că sănătatea dvs. și copilul dvs. sunt mult mai importante.

Dieta propusă are un set de produse destul de divers, astfel încât atunci când compilați un meniu timp de o săptămână, nu vor fi dificultăți.

Dieta numărul 9 pentru diabet

Dieta pentru diabet: indicații de utilizare, principii de bază, meniu de probă

Dieta nr. 9 a fost dezvoltată pentru pacienții cu diabet zaharat tip 2 cu severitate moderată și ușoară. Această dietă este potrivită nu numai pentru diabetici, ci și pentru cei care doresc să slăbească pe o dietă sănătoasă, fără restricții stricte. Rația dietetică este echilibrată în așa fel încât organismul să primească toate substanțele, vitaminele și mineralele necesare, prin urmare, o astfel de nutriție este benefică și ajută la menținerea unui nivel optim în sânge.

Dieta nr. 9 pentru diabetul de tip 2: principii de bază

În ciuda faptului că dieta nr. 9 este recunoscută drept o dietă terapeutică specială, vă permite să slăbiți. Scopul principal al acestei diete este de a crea condiții care să normalizeze metabolismul carbohidraților.

Principiile de bază ale dietei:

1. Excluderea glucidelor rapide (dăunătoare).
2. Prelucrarea culinară a preparatelor: gătit, tocană, coacere, prăjire fără pesmet și unt.
3. Mananca de cel putin 5-6 ori pe zi.
4. Compoziția chimică aproximativă a dietei nr. 9: 100 g proteine, 70–80 g grăsimi (în principal origine vegetală), 300 g carbohidrați complexi.
5. Aportul zilnic aproximativ caloric al dietei nr. 9 - 1500–2300 kcal.
6. Există mai multe varietăți de dietă nr. 9, dar opțiunea medie se potrivește cel mai mult datorită unui sistem special conceput.

Tabelul numărul 9 cu zahăr ridicat: produse

Versiunea medie a dietei nr. 9 permite și interzice anumite alimente.

Produsele aprobate și recomandate includ:

• pâine din tărâțe grosiere și produse de panificație, soiuri diabetice;
• supe vegetariene pe bulion de legume;
• supe din carne slabă și pește;
• soiuri de carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi, aburi și alte metode permise;
• legume: diferite feluri de varză, salată, vinete, dovlecei, dovleac, leguminoase, roșii, castraveți, morcovi și alte legume rădăcinoase, ardei gras, țelină, tarhon, ierburi și alte legume sub formă brută sau prelucrată;
• soiuri neîndulcite de fructe și fructe de pădure: mere verzi, pere, gutui, prune, citrice, piersici, cireșe, coacăze, coacăze, lingonberry, zmeură, căpșuni, merișoare, cenușă de munte sub formă crudă, uscată, în compoturi fără zahăr;
• feluri de mâncare din cereale și paste din soiuri tari, cereale și caserole din mei, hrișcă, ovăz;
• bucate de ou: fierte moale, fiartă tare, ouă prăjite, omleta, caserola, precum și în alte feluri de mâncare;
• produse lactate: conținut scăzut de grăsimi sau grăsimi, fără adaos de zahăr și conservanți; chefir, iaurt, lapte, brânză, smântână, unt;
• produse de cofetărie numai cu înlocuitor de zahăr, care pot fi achiziționate în secția de diabetici: vafe neîndulcite, marmeladă, bezele, bare sănătoase;
• ulei vegetal: floarea-soarelui, porumb, nucă de cocos și altele;
• băuturi: ceai, cafea fără zahăr și siropuri, apă potabilă, legume naturale și sucuri de fructe fără îndulcitori.

Produse interzise:

• zahăr, produse de patiserie și produse de patiserie, ciocolată și alte dulciuri;
• carne de gâscă, rațe, pește afumat și cârnați, cârnați;
• lapte copt, produse lactate dulci cu aditivi;
• carne și grăsimi artificiale;
• orez, seminte, paste fainoase de calitate;
• struguri, banane, stafide, fructe uscate cu adaos de siropuri și zahăr;
• preparate picante, afumate, condimentate și alte preparate cu aditivi;
• mancare prajita;
• fructe dulci;
• legume murate, murături;
• sodă dulce, alcool.

Dieta nr. 9 pentru diabetul de tip 2: un meniu de probă

Dieta numărul 9 vă permite să faceți cel mai echilibrat meniu pe baza principiilor alimentației sănătoase. Un aport limitat de carbohidrați duce nu numai la stabilizarea zahărului din sânge, dar ajută, de asemenea, la a scăpa de kilogramele în plus, de pufuleț. Dieta de masă nr. 9 are un efect pozitiv asupra stării pielii: respectând principiile unei astfel de nutriții, puteți scăpa de erupții cutanate, acnee și alte probleme.

Un set de alimente pentru zi ar trebui să includă o varietate de alimente, așa că încercați să mențineți un echilibru de proteine, grăsimi și carbohidrați complexi, pentru a nu vă dăuna sănătății.

Dieta 9 pentru diabet

Tabelul dietetic numărul 9 conform Pevzner - alimente medicale și de sănătate, care sunt necesare de pacienții cu echipamente normale sau cu un exces excesiv de greutate corporală pentru diabet de 1 și 2 de severitate.

Esența dietei

Cu diabetul, organismul nu produce insulină, un hormon care ajută glucoza să pătrundă în celule și să le ofere energia necesară. Tabelul numărul 9 stabilește o sarcină obligatorie - normalizarea nivelului de zahăr din sânge. În plus, o dietă terapeutică:

• Previne tulburările metabolismului grăsimilor;
• Determină rezistența carbohidraților (cât de mult este absorbit);
• Controlează metabolismul proteinelor, al apei sărate și al carbohidraților;
• Ameliorează edemele;
• Stabilizează tensiunea arterială.

Cu diabetul de tip 1, este suficientă doar o dietă sănătoasă sănătoasă și nu poți respecta restricțiile stricte. Dieta 9 este mai probabil concepută pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2. Deși pacientului nu i s-a arătat încă utilizarea insulinei, alimentele preventive și de sănătate este singurul tratament.

Tabelul numărul 9 are o valoare energetică moderat redusă de 2300-2500 de calorii datorită excluderii carbohidraților rapide din meniu și restricționarea grăsimilor, în timp ce cantitatea de proteine ​​rămâne aceeași ca în cazul unei diete echilibrate normale.

Compoziția chimică a dietei:

• Carbohidrati - 280-350 grame;
• Proteine ​​- 90-100 grame (40% din originea plantelor);
• Grăsimi - 75-80 grame (75% din origine animală).

Dieta pentru diabetul de tip 2 permite până la 10 grame de sare de masă în dieta zilnică.

Volumul zilnic de lichid liber trebuie să fie de cel puțin 1,5 litri. Deshidratarea poate crește zahărul din sânge.

Dieta numărul 9 conform Pevzner este atent concepută și testată în utilizare, meniul său este hrănitor și plin. Sistemul alimentar sănătos este atât de moale încât poate fi aplicat în siguranță copiilor și femeilor însărcinate.

Tabelul nr. 9 este util nu numai pentru diabetul de tip 1 și tip 2, o dietă sănătoasă poate fi urmată de diverse forme de alergii, poliartrită, reumatism, astm bronșic și diateză.

Ce este posibil și ce nu

Dieta pentru diabetul de tip 2 permite utilizarea alimentelor cu un indice glicemic scăzut. Meniul de tratament este permis să includă:

• Tărâțe, grâu și pâine de secară;
• Aproape toate cerealele. Sunt preferate făină de ovăz, orz, orz și hrișcă;
• Soiuri de carne și păsări cu conținut scăzut de grăsimi, servite într-o formă sau bucată tocată;
• Ciorbe pe bulion de carne slabă și legume, ciorbă de sfeclă, solyanka, ciorbă de varză, okroshka, borș;
• Pește fiert și copt din soiuri slabe, hering înmuiat în apă, fructe de mare;
• Ouă sub formă de omletă, fierte moale sau ca ingredient în bucate. Puteți ajunge până la 10 bucăți pe săptămână;
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, fără umpluturi de fructe și îngroșători de amidon - lapte, brânză de căsuță, chefir, lapte copt fermentat, smântână, brânză sărată ușor;
• Legume crude, fierte, coapte și fiarte. Preferința este acordată legumelor cu conținut scăzut de carbohidrați;

• Aproape toate fructele și fructele de pădure bogate în acid ascorbic și alte gripe vitaminice;
• O varietate de sosuri cu conținut scăzut de grăsimi - carne, lactate, brânză, pește, legume, ciuperci;
• Uleiuri și ulei presat la rece;
• Cafea slabă și cicoare, ceaiuri neîndulcite, cacao în lapte, decocturi de ierburi, băuturi cu fructe, băuturi cu fructe, sucuri naturale, pe jumătate diluate cu apă.

Produse care nu pot fi incluse în meniu:

• Produse de patiserie din unt și puf;
• Semințe și orez, fasole, linte, năut și tot felul de paste;
• Feluri principale cu adaos de fidea și paste, supe de lapte;
• Soiuri grase de carne și păsări de curte, majoritatea produselor de prelucrare a cărnii nu sunt de asemenea permise;
• Pește cu un conținut ridicat de grăsimi (somon, sardină, macrou, macrou, ton), conserve în ulei;
• Produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi, iaurturi și coajă dulce, brânzeturi sărate;
• Marinade și murături;
• Fructe cu un indice glicemic ridicat - banane, smochine, struguri;
• Ciocolată, orice dulciuri, gemuri și gemuri;
• Produse alimentare și alimente convenabile;
• Grăsimi din carne, margarină și împrăștieri;
• Sosuri apetisante și maioneze;
• Sucuri ambalate, jeleu, kvass, băuturi carbogazoase și orice fel de alcool.

De asemenea, zahărul în forma sa pură nu poate fi consumat, în schimb se recomandă utilizarea unui îndulcitor natural cu stevia în cantități mici. Miere și bomboane pentru diabetici permise o dată pe săptămână.

Meniu zilnic

Tabelul de economisire nr. 9 prevede o nutriție fracționată cu 5-6 mese pe zi, la intervale regulate. Un astfel de sistem va permite pacientului să nu simtă foame pe parcursul zilei. Nu există o rețetă clară pentru meniu pentru fiecare zi. Pentru a compune în mod independent o dietă timp de o săptămână, aveți nevoie de puțină imaginație, un tabel cu conținut caloric de produse permise și rețete pentru prepararea mâncărurilor delicioase.

Pentru a combate eficient diabetul de tip 1 și tip 2, dieta Pevzner poate avea următorul meniu echilibrat pentru săptămână:

luni

• Mic dejun: omleta proteica cu legume, ceai cu lapte;
• Pranz: morcovi ras fara zahar;
• Pranz: varza de varza, terci de orz cu un praf de aburi;
• Gustare: caserola cu brânză de vaci;
• Cina: salată de legume cu mere proaspete.

marţi

• Mic dejun: terci de mei cu mere și stafide, cafea ușoară cu lapte;
• Pranz: ½ cana cirese sau coacaze rosii;
• Pranz: ciorba de branza cu broccoli;
• Gustare: sfeclă fiartă cu o linguriță de ulei de măsline;
• Cina: creveti fierti cu castravete proaspat.

miercuri

• Mic dejun: brânză de căsuță și caserolă de mere, ceai neîndulcit;
• Prânz: mandarină;
• Prânz: okroshka cu pui, varză fiartă;
• Gustare: 2 ouă fierte moi, o felie de pâine cu brânză, compot de fructe;
• Cina: tocană de legume cu sparanghel.

joi

• Mic dejun: ovăz cu boabe de sezon, cafea slabă;
• Prânz: 2 piersici sau 2 prune;
• Prânz: ciorbă de legume, tăieturi de coajă de mare într-un sos cremos;
• Gustare: brânză de căsuță și budincă cu smântână cu afine, ceai de mușețel;
• Cina: vinetă fără murături.

vineri

• Mic dejun: terci de tărâțe, 2 ouă fierte moi, cicoare fără zahăr;
• Pranz: pere coapte cu cascaval;
• Prânz: ciorbă de sfeclă cu felii de vițel tânăr;
• Gustare: morcovi tocați cu smântână, bulion de trandafir sălbatic;
• Cina: coajă de mare, roșii și dovlecel la grătar..

sâmbătă

• Mic dejun: găluște leneșe cu smântână, ceai cu lapte;
• Pranz: jeleu de capsuni;
• Prânz: supă cu chiftele, gulaș de legume;
• Gustare: ardei umpluți, suc de afine;
• Cina: pescăruș fiert, salată de legume proaspete.

duminică

• Mic dejun: terci de orz perlat cu pui, o cană de cacao;
• Pranz: un mar verde mare;
• Pranz: ciorba vegetariana, limba fiarta intr-un sos cremos;
• Gustare: salată de fructe de pădure cu iaurt ușor;
• Cina: pollock fiert cu legume proaspete.

Pentru o zi, puteți mânca 150 de grame de secară și 60 de grame de pâine albă. Înainte de a merge la culcare, este recomandat să bei un pahar de kefir cu conținut scăzut de grăsimi.

Această dietă pentru diabetul de tip 1 și tip 2 este recomandată în mod continuu. Meniurile pot fi variate și modificate, ținând cont de preferințele dvs. gustative, însă valoarea energetică și compoziția chimică a tabelului trebuie să rămână neschimbate.

În absența contraindicațiilor, tabelul nr. 9 este recomandat să fie combinat cu efort fizic ușor.

Rețete de mâncare

În ciuda numeroaselor interdicții și restricții, dieta nr. 9 pentru diabetul de tip 2 poate fi gustoasă și variată. Pentru a face acest lucru, este suficient să folosiți rețete noi pentru primul și al doilea fel de mâncare în fiecare zi, precum și să pregătiți în mod regulat deserturi, care să includă doar produse permise.

Cele mai preferate metode de gătit sunt fierberea, coacerea sau aburirea. Puteți prăji mâncarea nu mai mult de 1-2 ori pe săptămână și numai până la formarea unei cruste ușoare.

Ciorba de peste

• Filet de bascul de mare;
• 2 cartofi;
• 1 morcov;
• 1 ceapa;
• 2 lingurițe. L Mazăre;
• 2 lingurițe. L grâu de mei;
• Sprite de mărar și pătrunjel.

Tăiem cartofii, morcovii și ceapa în bucăți mici și, împreună cu mălaiul, îi trimitem la apă clocotită. După 15 minute, adăugați filetul de pește tocat grosier cu mazăre verde în tigaie și gătiți încă 10 minute. În timpul gătitului, supa nu trebuie agitată cu o lingură, astfel încât bibanul să nu-și piardă forma. La servire, decorați vasul cu ierburi mărunțite fin.

Budinca de legume

• 100 de grame de conopidă;
• 30 de grame de grâu de orz;
• 1 ceapa;
• 1 morcov;
• 1 cană de lapte nefipat;
• 2 oua;
• 2 lingurițe. L Mazăre;
• 1 lingură L făină;
• 1 lingură L ulei vegetal;
• 50 de grame de brânză sărată;
• Buchet de pătrunjel.

Fierbeți coșurile de orz. Demontați conopida pentru inflorescențe, tocați mărunt ceapa, rulați morcovii și prăjiți legumele până se rumenesc. Apoi adăugați în tigaie puțină apă, mazăre verde, o pungă, pătrunjel tocat și fierbeți totul. Pregătiți sosul într-o altă tigaie: prăjiți făina, apoi turnați treptat laptele în ea și fierbeți 5 minute, până se îngroașă. Se adaugă sosul, gălbenușurile de pui și brânza rasă la legumele răcite, se amestecă bine. Bateți albușurile până când o spumă groasă și intrați ușor în componentele rămase ale vasului. Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal și puneți în el viitoarea budincă. După o jumătate de oră de gătit într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, vasul poate fi servit pe masă.

Jeleu de fructe

• 3 portocale;
• 200 de grame de stevia;
• 20 de grame de gelatină.

Umpleți gelatina cu apă fiartă la temperatura camerei și lăsați să se umfle. Strângeți sucul din portocale și separați-l separat. Coajă grosieră fructele, se toarnă un litru de apă și se fierbe aproximativ 10 minute. Apoi filtrăm uzvarul portocaliu, adăugăm stevia cu gelatină. Agitând continuu, fierbeți amestecul la foc mic până când se dizolvă complet gelatina cu stevia. Turnați sucul de portocale proaspăt stors în tigaie și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Acum turnăm amestecul în forme și îl trimitem 3-4 ore la frigider.

Tabelul cu numărul 9 conform Pevzner nu este destinat pierderii în greutate, a fost dezvoltat ca parte a terapiei complexe pentru diabetul de tip 1 și 2. Scopul principal al nutriției terapeutice este controlul glicemiei.

Dar, după ce au luat un curs de nutriție pentru sănătate, mulți pacienți observă o scădere a greutății corporale în conformitate cu normele fiziologice - până la 1 kilogram pe săptămână. Dieta afectează, de asemenea, starea de bine a pacientului, persoana devine activă, nivelul de glucoză se stabilizează, somnul se îmbunătățește și vitalitatea lui crește.