Clătite pentru diabetici tip 1 și 2: rețete, umplutură

Pacienții cu o boală cu zahăr trebuie să se limiteze la consumul de multe alimente. Acest lucru limitează clătitele? La urma urmei, alimentele care conțin carbohidrați sunt periculoase pentru diabetici. Ce clătite pot fi consumate de pacienți și cum să le gătească corect? Vom analiza în articol.

De ce nu puteți mânca clătite obișnuite

Ca parte a testului de clătite făcute conform unei rețete tradiționale, există produse interzise:

  • Laptele bogat în grăsimi.
  • Faina de grâu, deoarece acest ingredient are un indice glicemic ridicat (aproximativ 69).
  • Umplere pentru clătite din fructe dulci. Când sunt supuși unui tratament termic, ingredientele devin mai periculoase pentru pacient.
  • Zahăr obișnuit. Diabeticii au permis să folosească doar îndulcitori.

Clătitele congelate din magazin conțin aditivi chimici și agenți de îmbunătățire a aromelor pentru a prelungi durata de valabilitate. Un astfel de produs pentru pacienții cu diabet zaharat este strict interzis..

Ce clătite sunt permise diabeticilor de ambele tipuri

Coacerea pentru diabetici este preparată după rețete speciale. Pacienții trebuie să învețe câteva reguli:

  • clătitele sunt preparate din făină integrală - hrișcă, ovăz sau secară;
  • în loc de unt, este mai bine să utilizați un produs similar cu conținut scăzut de grăsimi;
  • adăugați înlocuitor de zahăr în aluat;
  • umplerea trebuie făcută din alimente permise.

Diabeticii nu ar trebui să se implice în coacere. Este necesar să ajustați doza de insulină administrată și, de asemenea, nu uitați să numărați caloriile.

Caracteristici de utilizare. Ce produse au voie să folosească

Clătitele dietetice trebuie să conțină următoarele alimente:

  • făină - ovăz, hrișcă sau secară;
  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
  • un ou;
  • ulei vegetal;
  • margarină în cantitate mică;
  • îndulcitori;
  • apă;
  • linte
  • umplere de legume;
  • umplutura de carne;
  • nuci - migdale, alune, alune, nuci de pin, braziliene și nuci;
  • umplutură de fructe și fructe de pădure.

Umplutura de legume este cel mai bine preparată din varză fiartă cu ceapă și vinete.

Umplutura de carne este preparată din carne albă. De asemenea, se poate folosi carne de vită cu conținut scăzut de grăsime..

Nucile sunt zdrobite în cantitate mică și combinate cu brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime, fructe și fructe de pădure..

Dacă vorbim despre fructe, pacienții au voie să mănânce mere verzi, pere, portocale, căpșuni. Este mai bine să alegeți fructe acre pentru a neutraliza zahărul în compoziția coptului.

Puteți turna clătite gata preparate cu iaurt natural fără grăsimi, fără umplutură.

Coaceți clătite mici. O porție nu trebuie să depășească o unitate de pâine.

Cum se fac clătite pentru diabetici: rețete

Clatite din fulgii de ovaz

Testul include 120 de grame de ovăz, un ou de pui, un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, un vârf de sare, 0,5 linguriță. praf de copt.

Inițial bateți oul cu îndulcitor și sare. Trimiteți încet făina în conținut. Amestecați până la neted. Turnați laptele cu praful de copt și bateți cu un mixer. Ungeți o tigaie cu ulei vegetal și continuați la coacere.

Clătite din făina lor de secară

Vom pregăti un pahar de făină de secară, 70 de grame de brânză de căsuță săracă în grăsimi, 300 ml de apă, un ou, 2 lingurițe. L ulei vegetal, 0,5 linguriță. sodă și sare, o pungă de stevia.

Vom trimite stevia la apă clocotită și o vom lăsa să se răcească. Adăugați cașcavalul și oul în conținutul răcit. Se amestecă bine. Cerneti faina intr-un bol separat, adaugati sare si ou cu cascavalul. Amestecă toate ingredientele până la neted. Echipați aluatul cu unt, sifon și amestecați..

Este mai bine să coace astfel de clătite într-o tigaie acoperită cu teflon. Ca umplutură, se recomandă utilizarea de varză fiartă.

Clătitele de secară au un gust mai dulce, deși zahărul nu este adăugat la aluat. În loc de varză, fructele de pădure sunt lăsate să fie folosite în stare proaspătă sau congelate. Coacăz negru adecvat, caprifoi, afine, lingonberry.

Vom pregăti trei pahare de apă, un pahar de lapte, un ou, 0,5 lingurițe. turmeric, un pahar de linte și un vârf de sare.

Se macină lintea într-o mașină de tocat cafea. Trimitem turmeric și apă în făina obținută. Frământați și lăsați o jumătate de oră să insiste. Apoi adăugați lapte și ou bătute cu sare.

Răciți clătitele gata pregătite și echipați umplutura de carne. Rulouri sau plicuri umplute. Servit cu smântână sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi..

Clătite din făina lor de hrișcă

Pregătiți 1 cană de hrișcă, macinați într-o mașină de tocat cafea, 0,5 cană de apă, sifon pe vârful unei lingurițe, puțin oțet, 2 lingurițe. L ulei vegetal.

Trimitem apă, sifon, stins cu oțet și ulei vegetal pentru făină. Se lasă la cald aproximativ douăzeci de minute. Clătitele sunt coapte într-o tigaie uscată, bine încălzită.

Clătite pentru diabetici de tip 2: rețete din făină de secară pentru diabet

Ce este tabelul 9 în alimentația dietetică

Indicații de utilizare:

Alimentația dietetică sau tabelul nr. 9 este recomandat persoanelor cu boală neîndulcită - diabet zaharat tip II. Cel mai adesea, persoanele cu vârsta peste 40 de ani se îmbolnăvesc de această boală, adică la vârsta adultă, care este asociată cu malnutriția. Semnele diabetului de tip II sunt mâncărimi, vedere încețoșată, infecții ale pielii, somnolență, vindecarea lentă a rănilor, amorțeală la nivelul picioarelor și unele altele. Dacă un test de sânge și urină arată prezența zahărului la un nivel ridicat, atunci diagnosticul este fără echivoc - diabetul. Și una dintre componentele tratamentului acestei afecțiuni este întotdeauna o dietă, în special tabelul numărul 9. Sarcina acestei diete este de a crea condiții în organism care să promoveze metabolismul normal al carbohidraților..

Caracteristici de putere:

Nutriția conform tabelului nr. 9 este o dietă care restricționează în primul rând grăsimile și carbohidrații de origine animală, menținând în același timp norma fiziologică a vitaminelor și mineralelor. Alimentele și preparatele bogate în zahăr, cum ar fi conservele sau produsele de patiserie, sunt complet excluse. Dacă este posibil, zahărul este înlocuit cu xilitol, sorbitol, aspartam. Principalele feluri de mâncare din această dietă sunt fierte sau coapte. Respectând dieta nr. 9, se recomandă să luați mâncare de cinci până la șase ori pe zi.

Compoziția chimică a dietei este următoarea: proteine ​​- 100 g, grăsimi - 70–80 g (din care 25 g legume), carbohidrați - 300 g, în principal datorită glucidelor complexe, simple exclud sau limită brusc; conținut de calorii - 2300 kcal. Conținutul de sare este de 3,7 g, lichidul liber 1,5. Aportul caloric este de 2700-3000 kcal.

Ce să faci dacă ai diabet?!
  • Acest medicament dovedit ajută la depășirea completă a diabetului, se vinde în fiecare farmacie, numită.
Citiți mai multe >>

Mâncarea pentru persoanele cu diabet ar trebui să fie un fel de ritual, în care există o serie de reguli importante. În primul rând, trebuie să mâncați în același timp, distribuind uniform masa. Nu săriți micul dejun, prânzul sau cina. În al doilea rând, dacă o persoană bolnavă face injecții cu insulină, iar timpul mesei este întârziat cu mai mult de 1 oră, atunci ai nevoie de o gustare. Poate fi orice fruct, un pahar de suc, o bucată de pâine. În al treilea rând, alimentele trebuie să fie bogate în fibre, iar legumele trebuie să fie zilnic în dietă. În al patrulea rând, trebuie să bei suficiente lichide. Toate acestea sunt exact ceea ce prevede dieta nr. 9..

Este posibil și imposibil:

Diabetul zaharat este o boală care face ajustări semnificative la dieta obișnuită pentru toată lumea. Cu toate acestea, tabelul numărul 9 este încă divers și bogat în alimente autorizate. Următoarele feluri de mâncare sunt recomandate..

Ciorbele trebuie să fie în principal carne vegetală sau cu conținut scăzut de grăsimi, bulionele de ciuperci cu legume sunt de asemenea permise. Pâinea este permisă în medie nu mai mult de 300 g pe zi, cel mai bine din tărâțe de grâu.

Din laptele și produsele lactate din dietă ar trebui să fie coajă îndrăzneață, brânză nesărsată, cu conținut scăzut de grăsimi, smântâna este limitată.

Ouăle nu au voie să depășească 1 buc. pe zi, de preferință omletă proteică sau ou fiert moale.

Cerealele, care sunt recomandate în conformitate cu dieta nr. 9, sunt hrișcă, orz, grâu, orz de perle, ovăz.

Peștele din dietă poate fi doar specii cu conținut scăzut de grăsimi, fierte, coapte, uneori prăjite. Conservele de pește sunt, de asemenea, limitate în sucul propriu și în roșii.

Legumele permise de dietă trebuie să conțină mai puțin de 5% carbohidrați. Astfel de legume includ varză, dovlecel, dovleac, salată, castraveți, roșii, vinete.

Fructe incluse în dietă - fructe proaspete și fructe de pădure din soiuri dulci și acre sub orice formă.

Puteți bea ceai, cafea cu lapte, sucuri de legume, bulion de măceș, apă minerală cu băuturi din dieta nr. 9.

Untul este permis untului nesalat, de asemenea ghee și legume în compoziția diverselor feluri de mâncare.

Următoarele alimente și feluri de mâncare sunt excluse din dietă. Pâine și făină: produse din unt și patiserie cu puf. Din supe - bulionuri grase puternice, supe de lapte cu taitei, semolă și orez. Carnea și păsările de curte - sunt interzise soiurile grase, rața, gâsca, carnea afumată, majoritatea cârnaților, conservele. În cantitate foarte limitată, ficatul este permis. Speciile grase și soiurile de pește, precum și uleiul sărat, conserve, caviar, sunt excluse din mâncărurile și produsele din pește. Excepție de la produsele lactate sunt brânzeturile sărate, brânza de coajă dulce, smântâna. Când mănânci ouă, trebuie să limitezi gălbenușurile. Orezul, semolina și pastele sunt excluse sau sunt limitate brusc din cereale. Tabelul nr. 9 nu permite legume sărate și murate. Ar trebui aruncate și sosuri grase, picante și sărate, inclusiv maioneză. Dintre grăsimi, restricțiile sunt impuse cărnii și grăsimilor de gătit. Fructele și alimentele dulci care nu sunt recomandate diabetului sunt struguri, stafide, banane, smochine, curmale, zahăr, gem, dulciuri, înghețată. Din băuturi exclude struguri și alte sucuri dulci, limonade cu zahăr.

Masa de dietă 9, meniu zilnic

  • Primul mic dejun: terci de hrișcă (cereale - 40 g, unt - 5 g); pasta de carne (carne - 60 g, unt - 10 g); ceai cu lapte (lapte - 50 g).
  • Al doilea mic dejun: un pahar de kefir.
  • Pranz: ciorba de legume (ulei - 5 g, cartofi - 50 g, varza - 100 g, morcovi - 25 g, smantana - 10 g, rosii - 20 g); carne fiartă cu cartofi (carne - 100 g, cartofi - 150 g, unt - 5 g), măr (200 g).
  • Gustare: băutură cu drojdie.
  • Cina: zrazy din morcovi cu brânză de vaci (morcovi - 75 g, brânză de vaci - 50 g, ou - 1 buc., Smântână - 10 g, semolă - 8 g, biscuiti - 5 g); pește fiert cu varză (pește - 100 g, ulei vegetal - 10 g, varză - 150 g); ceai.
  • Cu 1,5 ore înainte de culcare: un pahar de kefir.
  • Pâine toată ziua: grâu - 130 g, secară - 250 g.

Merită să fiți atenți la posibila intercambiabilitate a produselor. Astfel, se înlocuiesc 25 g de pâine de grâu: 18 g făină de grâu, 20 g orez, 20 g făină de ovăz, 18 g paste, 60 g cartof, 180 g morcovi, 135 g mere, 150 g pere (legume decojite).

Tipuri de dietă numărul 9:

Există două soiuri ale acestei diete. Deci, dieta nr. 9a este indicată pentru diabetul zaharat ușor, uneori pentru boli moderate, fără utilizarea insulinei. În acest caz, dieta vă permite să eliminați chiar încălcări ale metabolismului carbohidraților, grăsimilor, proteinelor și apei sărate. Dieta nr. 9a respectă pe deplin tabelul general nr. 9, singura diferență fiind că valoarea energetică datorată carbohidraților și grăsimilor este mult mai semnificativ limitată. Valoarea energetică ar trebui să fie de aproximativ 1650 kcal. În același timp, toate regulile din tabelul nr. 9 sunt păstrate pe deplin: prelucrarea culinară a produselor, dieta, lista produselor permise și excluse.

Cu diabet de severitate moderată, precum și forma severă a acestuia, în condiții de insulinoterapie, se recomandă dieta nr. 9b. Scopul său este același cu cel al unui tip de dietă. Aceasta este o nutriție completă în ceea ce privește valoarea energetică, conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați, precum și vitamine și minerale. Valoarea sa energetică este de 2800-3200 kcal. În același timp, prelucrarea culinară și dieta sunt similare cu dieta nr. 15.

Retete utile:

Salată de varză și sfeclă. 100 g de varză, 40 g sfeclă, 50 g cartofi, 10 ml ulei vegetal, 10 g ceapă verde (sau ceapă).

Fierbe sfecla și cartofii sau coace. Apoi cojiți legumele și tăiați-le în cubulețe mici. Varză varza, dacă este acidă, apoi clătește în apă fiartă rece. Tăiați fin bucăți mari, amestecați cu sfecla și cartofii. Adăugați ceapa verde tocată sau ceapa și condimentați cu ulei vegetal.

Ciorba de varza cu varza. 100 g varză albă, 25 g morcovi, 20 g ceapă, 10 g rădăcină de pătrunjel, 6 g făină de grâu, 5 ml ulei vegetal, 3 g mărar sau pătrunjel, 8 g smântână.

Se toacă varza în fâșii și se gătește până când este pe jumătate gata. Apoi adăugați rădăcină de pătrunjel tocat, morcovi, ceapă, făină uscată și divorțată, Passerovannaya în ulei vegetal. Gătiți toate acestea până sunt complet fierte. Când vasul este gata, se presară cu ierburi și se servește cu smântână.

Pui fiert cu sos alb. 150 g pui, 5 g făină de grâu, gălbenuș, 20 g smântână, lămâie, 15 g unt, 50 g orez.

Clătiți bine puiul tânăr sau puiul. Tăiați picioarele, aripile, capul, picioarele pentru a umple „în buzunar”. Pentru a face acest lucru, faceți o incizie sub abdomen, paralel cu cea prin care a fost scurs puiul și pentru a alimenta picioarele în golul rezultat. Puiul îmbrăcat în acest fel va arăta îngrijit, iar mâncarea se va dovedi frumoasă. Înmuiați puiul în apă sărată fiartă. Apoi, focul trebuie redus și puiul gătit la moale. Se răcește puțin, se toacă în porții și se servește, udându-se cu sos alb, cu orez. Pentru a prepara sosul, făina și untul spasser la o culoare galben deschis, se diluează cu un al doilea bulion până la consistența smântână groasă și se gătește la foc mic, amestecând timp de 15 minute. Adăugați zeama de lămâie rasă, sucul de lămâie, îndepărtați de la foc și combinați cu crema amestecată cu gălbenușul de ou proaspăt. Adăugați o felie de unt.

Sfeclă umplută cu legume. 200 g sfeclă, 30 g morcovi, 10 g ceapă, 15 g rădăcină de pătrunjel, 1/4 ouă, 15 g orez, 5 g roșii, 5 g unt sau ulei vegetal, 30 g smântână, 4 g verdeață.

Gătiti sau coaceți sfecla, apoi alegeți un miez cu o lingură. Ceapa se taie în taitei, se fierbe 1-2 secunde, apoi se toarnă cu apă rece și se toacă fin. Sasser în ulei, împreună cu morcovi răzuți, pătrunjel, adăugați roșii la sfârșitul pasivării. Amestecați legumele cu orez fiart fiert, ou crud și cu acest amestec umpleți „căni” de sfeclă, adică umpleți-le. Deasupra fiecărei punem puțină smântână sau smântână, apoi coacem la cuptorul încins. Când se servește, se presară cu ierburi mărunțite fin.

Conform cărții lui A. Sinelnikova „Alimentația dietetică. Rețete pentru sănătatea ta ”.

Gătirea dietetică: principii

O persoană cu diabet nu ar trebui să mănânce zahăr sub toate formele sale, dar puteți mânca miere, fructoză și înlocuitori de zahăr produse special..

Pentru prepararea coptului dietetic, trebuie să utilizați brânză de vită fără grăsime, smântână, iaurt, fructe de pădure.

Nu puteți folosi struguri, stafide, smochine, banane. Mere doar soiuri acre. Cel mai bine este să folosiți grapefruit, portocale, lămâie, kiwi. Este permisă utilizarea untului, dar numai natural, fără adăugarea de margarină (și în cantități mici).

Cu diabet, puteți mânca ouă. Aceasta este o „cutie” minunată și vă permite să gătiți o mulțime de produse diverse, gustoase și sănătoase. Făina trebuie utilizată numai la măcinarea grosieră. Este mai bine să coaceți din hrișcă, ovăz, făină de secară, în ciuda faptului că acest lucru creează unele probleme cu formarea prăjiturilor vrac în vrac pentru prăjituri.

Ce să faci dacă ai diabet?!
  • Ești chinuit de tulburări metabolice și de zahăr ridicat?
  • În plus, diabetul duce la boli precum excesul de greutate, obezitatea, tumora pancreatică, leziuni vasculare etc. Medicamentele recomandate nu sunt eficiente în cazul dumneavoastră și nu luptă împotriva cauzei...
Vă recomandăm să citiți un articol exclusiv despre cum să uitați de diabet pentru totdeauna. Citiți mai multe >>

Rețete cu brioșă și tort

Pentru a vă trata cu dulciurile, acordați atenție următoarelor rețete:

Pregătirea este rapidă, ușoară. Crema acru se numește deoarece smântâna este folosită pentru stratul de prăjituri, dar poate fi înlocuită, de exemplu, cu iaurt.

  • 3 ouă;
  • un pahar de kefir, iaurt, etc.;
  • un pahar de înlocuitor de zahăr;
  • un pahar de făină.

Este foarte bine să adăugați fructe de pădure care nu conțin pietre: coacăze, caprifoi, lingonberry, etc. Luati un pahar de făină, spargeți ouăle în ea, adăugați 2/3 de îndulcitor, puțină sare, amestecați la o stare de muschi. Ar trebui să fie o masă subțire. Într-un pahar de kefir, se adaugă jumătate de linguriță de sodă, se amestecă. Kefir va începe să se spumă și să se toarne din pahar. Turnați-l în aluat, amestecați și adăugați făină (până la consistența semolului gros).

Dacă doriți, puteți pune fructe de pădure în aluat. Când prăjitura este gata, este necesar să o răciți, să o tăiați în două straturi și să o întindeți cu smantana batuta. Poate fi decorat cu fructe deasupra.

Pentru a-l pregăti, trebuie să luați smântână degresată (500 g), caș (200 g), iaurt cu băuturi scăzute de grăsimi (0,5 l), un pahar incomplet de îndulcitor, vanilină, gelatină (3 lingurițe), fructe de pădure și fructe.

Bateți cașul și îndulcitorul, procedați la fel cu crema. Amestecăm cu atenție toate acestea, adăugăm acolo iaurt și gelatină, care trebuie mai întâi înmuiate. Turnați crema în formă și dați-o la frigider pentru a se solidifica. După ce masa s-a întărit, decorați tortul cu felii de fructe. O puteți servi pe masă.

Aluatul pentru tort se prepară din:

  • ouă (2 buc.);
  • brânză de căsuță săracă în grăsimi (250 g);
  • faina (2 linguri. l);
  • fructoză (7 linguri.);
  • smântână fără grăsimi (100 g);
  • vanilină;
  • praf de copt.

Bateți ouăle cu 4 lingurițe. L fructoză, adăugați praf de copt, brânză de vaci, făină. Turnați această masă într-o matriță pre-căptușită cu hârtie și coaceți. Apoi se răcește, se taie în scurtături și se unge cu smântână de smântână, vanilină și fructoză. Garnisiți cu fructe după dorință.

Trebuie să luați brânză de vaci (200 g), un ou, îndulcitor (1 lingură), sare pe vârful unui cuțit, sifon (0,5 lingurițe), făină (250 g).

Amestecați brânza de vaci, oul, îndulcitorul și sarea. Stingem soda cu oțet, adăugăm la aluat și amestecăm. În porții mici, turnați făina, amestecați și turnați din nou. Facem chiflele de dimensiunile care vă plac. Se coace, se răcește, se mănâncă.

Faina de secară pentru diabet este unul dintre cele mai dorite ingrediente. Pentru cookie-uri ai nevoie de 0,5 kg. Aveți nevoie de 2 ouă, 1 linguriță. L îndulcitor, aproximativ 60 g de unt, 2 lingurițe. L smântână, praf de copt (o jumătate de linguriță), sare, de preferat ierburi picante (1 lingură). Amestecăm ouăle cu zahărul, adăugăm praful de copt, smântâna și untul. Se amestecă totul, se adaugă sare cu ierburi. Turnați făina în porții mici.

Dupa ce aluatul este gata, rostogoliți-l într-o bilă și lăsați-l să stea timp de 20 de minute. Anterior, poate fi acoperit cu un ou bătut. Deoarece cookie-urile nu sunt îndulcite, acesta poate fi consumat cu carne și mâncăruri cu pește. Din prăjituri, puteți face baza tortului, lipsind, de exemplu, iaurt sau smântână cu fructe de pădure.

Rețete de clătite și prăjituri

Cu diabetul, utilizarea de clătite și brioșe poate diversifica plăcut meniul de dietă. Principala regulă în acest caz este folosirea făinii integrale (este mai bine să nu luați grâu). Atenție la rețete:

Clatite de hrisca

Diabetul și clătitele sunt concepte compatibile dacă aceste clătite nu includ lapte integral, zahăr și făină de grâu. Un pahar de hrișcă trebuie măcinat într-o mașină de tocat sau într-un amestecător de cafea și cernut. Se amestecă făina rezultată cu o jumătate de pahar cu apă, ¼ lingură. soda slabita, 30 g ulei vegetal (neterminat). Lăsați amestecul să stea 20 de minute într-un loc cald. Acum puteți coace clătite. Tigaia trebuie încălzită, dar nu trebuie să fie unsă, deoarece este deja în aluat. Clătitele parfumate de hrișcă vor fi bune cu miere (hrișcă, floare) și fructe de pădure.

Clatite cu faina de secara cu fructe de padure si stevia

Stevia în diabet a fost recent utilizată din ce în ce mai mult. Aceasta este o plantă din familia astro care a fost adusă în Rusia din America Latină. Este folosit ca îndulcitor pentru dietă.

Ingrediente pentru aluat:

  • ou;
  • brânză de căsuță crudă (aproximativ 70 g);
  • 0,5 linguriță sifon;
  • Sarat la gust;
  • 2 lingurițe. L ulei vegetal;
  • un pahar de făină de secară.

Ca umplutură de fructe de pădure, este mai bine să folosiți afine, coacăze, caprifoi, fructe de pădure. Două pungi de filtru Stevia, se toarnă 300 g de apă clocotită, se lasă aproximativ 20 de minute, se răcește și se folosește apă dulce pentru a face clătite. Separat se amestecă stevia, cașcavalul și oul. Într-un alt bol, amestecați făina și sarea, adăugați un alt amestec aici și, după ce ați amestecat, sifon. Uleiul vegetal este întotdeauna adăugat în clătite ultima, altfel va zdrobi praful de copt. Pune boabele, amestecă. Puteți coace. Nu este nevoie să ungeți tigaia.

Astfel, alimentele sănătoase pentru diabet provin din alimente sănătoase..

Clatite pentru diabetul de tip 2

Persoanele cu diabet vor să diversifice cumva o dietă hrănitoare sau să mănânce un produs interzis. Acest lucru se datorează unor limitări care sunt considerate normale în această patologie. Clătitele obișnuite sunt permise pentru utilizarea unui diabetic, dar nu trebuie să le consumi în cantități mari. La urma urmei, acesta este un preparat bogat în calorii, care nu numai că are un indice glicemic ridicat și poate destabiliza metabolismul carbohidraților, dar duce și la dezvoltarea obezității. Aceasta se aplică oricărui tip de diabet. Astfel, orice produse făinoase care, în principiu, sunt permise pentru o astfel de boală, sunt caracterizate, este important să se apropie corect de utilizarea lor, controlul indicatorilor glicemici.

Clătite utile

Foarte mulți diabetici sunt chinuiți de întrebarea dacă este posibil să mănânce clătite sau produse de patiserie cu diabet. Este aproape imposibil să obțineți un răspuns cert, dar există câteva sfaturi sau recomandări cu privire la prepararea acestui desert, precum și la utilizarea acestora. De exemplu, dacă înlocuiți făina obișnuită cu hrișcă sau ovăz. Conțin mult mai puține calorii și carbohidrați digerabili, adică nu vor provoca o lovitură semnificativă asupra metabolismului carbohidraților..

Este important să înțelegem că aceste clătite nu trebuie consumate în fiecare zi, mai ales dacă diabetul de tip 2 este diagnosticat. Același sfat se aplică și altor produse de patiserie - rulourile, plăcintele, făina obișnuită se înlocuiește cu cele mai puțin calorii. În acest moment, endocrinologii sau nutriționiștii indică întotdeauna când întocmesc dieta zilnică de către pacient. Unii experți pot chiar să vă ofere o rețetă de clătite..

Compoziția unor astfel de clătite include:

Mulți ani studiez problema DIABETELOR. Este înfricoșător atunci când atât de mulți oameni mor și chiar mai mulți sunt dezactivați din cauza diabetului.

Mă grăbesc să spun veștile bune - Centrul de Cercetări Endocrinologice al Academiei Ruse de Științe Medicale a reușit să dezvolte un medicament care vindecă complet diabetul zaharat. Momentan, eficacitatea acestui medicament se apropie de 100%.

O altă veste bună: Ministerul Sănătății a asigurat adoptarea unui program special care să compenseze întregul cost al medicamentului. În Rusia și țările CSI, diabeticii pot primi un remediu înainte de 6 iulie - GRATUIT!

  • hrișcă bine măcinată;
  • jumătate de pahar cu apă;
  • o cantitate mică de sodă - o mică ciupire;
  • 5 lingurițe de ulei vegetal.

Amestecă toate aceste componente ale vasului până când se formează o suspensie uniformă, după care trebuie să stea aproximativ un sfert de oră într-un loc uscat și cald. Este important să nu fie cald. Clătitele pot fi coapte din soluția rezultată.

De obicei, medicii sfătuiesc să le facă aproximativ jumătate din standard pentru a evita aportul crescut de calorii și este recomandat să vă abțineți de la utilizarea uleiului în timpul gătitului. Este mai bine să prăjiți într-o tigaie de teflon, atunci probabilitatea de ardere a acestora este minimă.

Este permis să le coace, prăjirea este aproape inacceptabilă. Adică tigaia nu trebuie încălzită la temperaturi extreme. Pentru a face acest lucru, uneori trebuie scos din foc - clătitele de gătit vor fi efectuate pe cheltuiala unui bol încălzit. Acesta este un punct important pentru pacienții cu diabet..

Recomandările pentru pancake includ astfel de articole.

  1. Fiecare clătită individuală ar trebui să aibă un maro auriu pe fiecare parte.
  2. Puteți mânca desert fie rece, fie fierbinte. Nu este o idee bună să mănânci cu lapte condensat sau gem..
  3. Clătitele dulci, dar acceptabile pentru un diabetic, se obțin prin adăugarea de miere la bucata de aluat. Alternativ, diluați o cantitate mică de îndulcitor, dar aceasta nu va fi o modalitate utilă de a pregăti produsul..

Se dovedește că a face clătite acasă, cum ar fi consumate de pacienți cu orice tip de diabet nu va dura mult timp, iar rețeta în sine este suficient de simplă pentru a fi executată. Aceasta este o soluție bună dacă o persoană cu această patologie dorește să diversifice meniul. Este important să se acorde atenție acelor aditivi care sunt folosiți la fabricarea lor, precum și a produselor cu care sunt folosiți..

Diabetul zaharat este o boală metabolică în tratamentul căreia dieta ocupă un loc special. Fără o nutriție adecvată, tratamentul bolii va fi neconcludent.

Clătitele clasice pentru diabetici sunt contraindicate în cantități mari. Acest produs este bogat în calorii..

Un pacient cu diabet ar trebui să-și formeze cu atenție meniul în conformitate cu cantitatea de BJU necesară pentru el (proteine, grăsimi, carbohidrați).

Structura

Pentru a înțelege dacă clătitele sunt posibile cu diabet, ar trebui să aflați conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați din ele. Tabelul prezintă nivelul acestor elemente în clătite cu o bază diferită, precum și indicele glicemic:

Metoda de gătitcaloriiveveriţeleCarbohidrațigrăsimiIndex glicemic
În lapte2255.5257.580
Pe kefir1955.224777
Pe apa130323360

Clătitele pentru diabetul de tip 2 nu sunt recomandate să fie făcute din făină de grâu din lapte sau kefir, deoarece acest produs este format din carbohidrați rapide, care servesc la generarea de energie și la creșterea glicemiei.

Este mai bine să gătiți clătite pentru diabetici din făina de secară în apă. Puteți coace opțiuni foarte gustoase din cereale și legume. Nu vor dăuna sănătății, ci vor beneficia doar.

În caz de boală, este foarte importantă indicele glicemic al produselor din care pot fi făcute clătitele pentru diabet. Tabelul prezintă valorile produselor:

Produsfăină de secarăFăină de ovăzFaina de hrisca
Index glicemic4555cincizeci

Cât poți mânca

Cu diabetul, clătitele pot fi incluse în dieta ta. Un mod sănătos de a mânca ține cont nu numai de calitatea produselor, dar și de cantitatea acestora.

Nu depășiți aportul zilnic de calorii recomandat. Clătitele clasice obținute din făina de grâu sunt un produs cu un indice glicemic ridicat, prin urmare, pacienții cu diabet ar trebui să fie atenți atunci când le utilizează. Este necesar să se monitorizeze nivelul glicemiei..

Umpluturi recomandate

Fără a dăuna sănătății, cu diabet, clătitele pot fi variate cu următorii excipienți:

  • fructe,
  • smântână cu conținut scăzut de grăsimi,
  • brânză degresată,
  • iaurt,
  • umpluturi de carne,
  • umpluturi de pește.

Pentru umpluturile de fructe, puteți folosi mere, caise (caise uscate), pere, cireșe, prune. Aceste fructe au un indice glicemic scăzut de 25 până la 35 de unități..

După tratamentul termic, indicele glicemic al fructelor crește semnificativ. Prin urmare, pentru umpluturile în clătite, este mai bine să folosiți fructe proaspete.

Din produsele lactate, smântână, iaurt, brânză de vaci sunt permise.

Pentru a îmbunătăți gustul, utilizați fructoză sau orice alt îndulcitor. Pacienții cu diabet zaharat pot consuma smântână și brânză de căsuță nu mai mult de 1 dată pe săptămână. Clătitele pot fi servite cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, fără aditivi de fructe.

Clătitele pentru diabetici sunt preparate cu o varietate de umpluturi de carne. Pieptul de pui, carnea de vită și ficatul sunt perfecte. Pentru a face umplutura mai suculentă, amestecați carnea tocată cu ceapa și fierbeți timp de câteva minute într-o tigaie.

Ca umplutură, puteți folosi pește. În diabet, se preferă peștele din soiurile albe cu conținut scăzut de grăsimi - pollock, haddock, navaga, cod. Se udă preliminar cu suc de lămâie și se adaugă ușor, apoi se toarnă sau se fierbe. Umplutura de pește finită este prevăzută în clătite.

Rețete de clătite

Clătitele din diverse opțiuni de făină nu sunt permise numai pentru diabet, ci îți vor diversifica dieta și te vor încânta cu gustul lor original.

făină de secară

  1. făină de secară 250 g,
  2. lapte slab gras sau apa 1 cana,
  3. 2 oua,
  4. îndulcitor.

Rupeți ouăle în lapte, bateți, apoi adăugați făina de secară. Se amestecă toate ingredientele și se adaugă îndulcitor. Coaceți clătitele în ulei vegetal.

Din faina de hrisca

  1. făină de hrișcă 250 g,
  2. apă 150 g,
  3. soda ½ lingura,
  4. oțet, pentru stingerea sifonului,
  5. îndulcitor.

Dacă nu există făină terminată, hrișca este măcinată într-o mașină de tocat cafea. Încălziți puțin apa, adăugați hrișcă. Oțet pentru a stinge sodă, trimiteți la restul ingredientelor, folosiți îndulcitorul după gust. Amestecați produsele și lăsați aluatul timp de 30 de minute într-un loc cald. Apoi prăjiți într-un mod standard.

Umplutura de fructe merge bine cu clătitele de hrișcă.

Ovaz

Potrivit pentru diabetici de tip 1.

  1. faina de ovaz 250 g
  2. lapte nefipat 200g
  3. 1 ou
  4. Sarat la gust
  5. îndulcitor
  6. praf de copt ½ lingură.

Se adaugă lapte, ou, îndulcitor în bol, se amestecă bine. Apoi adăugați făină de ovăz în amestecul de lapte, amestecând în același timp, astfel încât să nu se formeze niciun fel de buline. Turnați praful de copt și amestecați din nou.

Clătite cuptor în ulei vegetal.

Clătite de legume

Pacienții cu diabet sunt sfătuiți să consume alimente care sunt compuse din carbohidrați complexi. Acestea sunt absorbite lent, conțin fibre și nu provoacă o creștere accentuată a glicemiei. Astfel de produse sunt dovlecei, dovleac, verdeață, morcovi, varză.

Aceste legume pot fi folosite pentru a face clătite delicioase pentru diabeticii de tip 2..

  1. dovlecel 1 buc,
  2. morcovi 1 buc,
  3. făină de secară 200 g,
  4. 1 ou,
  5. Sarat la gust.

Spălați dovleceii și morcovii, cojiți, răzați. Adăugați un ou în legume, amestecați. Se toarnă făina, amestecând constant și se adaugă sare. A amesteca totul.

Clătite de legume coapte într-o tigaie. Se lasă să adauge puțină smântână cu conținut scăzut de grăsime.

Clătite de varză

  1. varză albă 1 kg,
  2. făină de ovăz sau secară 50 g,
  3. 2 oua,
  4. verdeaţă,
  5. sare,
  6. ulei de gatit,
  7. un vârf de curry.

Se toacă fin varza și se fierbe în apă clocotită timp de 7-8 minute. Apoi, amestecați varza cu ouăle, adăugați făina, verdeața tocată fin, sarea și condimentul curry. Amestecați ingredientele. Întindeți aluatul de varză pe o tigaie preîncălzită cu o lingură și prăjiți.

Contraindicații

Dieta pentru diabetul de tip 1 și de tip 2 este diferită.

La un pacient dependent de insulină, cerințele dietetice nu sunt atât de stricte. Dieta trebuie să fie scăzută în carbohidrați, dar bogată în proteine. Acestea ar trebui să refuze toate tipurile de ciocolată, gem, cofetărie..

Diabeticii trebuie să respecte o dietă strictă. Nu este recomandat să mâncați alimente cu un conținut simultan de grăsimi și carbohidrați.

La pacienții cu diabet zaharat de tip 2, dieta este puțin mai strictă. Alimentele bogate în fibre ar trebui să fie prezente. Astfel de alimente reduc foamea, scad glicemia.

Cum să gătească

Probabil că există mai multe rețete de clătite pentru diabetici decât pentru oameni sănătoși. Puteți prepara un fel de mâncare din făină din diferite soiuri și le puteți umple cu un număr mare de ingrediente delicioase. Este foarte important să înțelegem că rețetele pentru pacienții cu diabet sunt dezvoltate ținând cont de caracteristicile individuale ale corpului diabeticilor, astfel încât să le puteți mânca fără teamă să crească nivelul de glucoză.

Pentru pacienții cu diabet, puteți găti clătite din:

  1. Hrisca, ovazul și făina de secară pot fi preparate independent sau achiziționate gata făcute. Dacă alegerea a căzut pe prima opțiune, atunci se face în cel mai simplu mod. Cerealele și fulgii de ovăz sunt măcinate într-o mașină de tocat cafea, cernute și pot fi folosite.
  2. Hrișca în sine este un produs dietetic, nu are gluten. Prin urmare, clătitele de hrișcă sunt utile și sigure chiar și pentru diabetici..
  3. Puteți adăuga aluat albusuri, îndulcitori, miere și fructoză..
  4. Umplutura și ce fel de mâncare se servește pe masă este foarte importantă. Pentru diabetici, puteți face clătite cu varză, brânză de căsuță, fructe și fructe de pădure. Umplutura de caș este foarte sănătoasă și gustoasă. Găsiți brânză de vaci. Înainte de a înfășura clătita, trebuie să tocați varza cu morcovi și ceapă. Puteți face o umplutură de mere proaspăt rasă cu miere sau mere fierte.
  5. Se servesc clătite cu miere, smântână cu conținut scăzut de grăsimi și sirop de arțar. Mierea este un substitut minunat pentru zahăr și nu dăunează diabetului. Pe partea de sus a clătitei este permis să turnați smântână fără grăsimi, dar în niciun caz grăsimi de casă. Dacă doriți să încercați sirop de arțar, atunci știți că zahărul a fost înlocuit cu zahăr în alte țări mult timp. Acest supliment alimentar sănătos are un gust divin..

Această rețetă este foarte simplu de preparat, iar mâncarea în sine are un gust delicat și de neuitat. Este indicat să nu folosiți gălbenușul de ou. Luați numai proteinele și bateți-le bine cu un mixer.

  • Ovăz sau făină de ovăz - 130 g;
  • albus de ou - din doua oua;
  • apă - 180 ml;
  • îndulcitor - după gust;
  • sare - pe vârful unui cuțit;
  • praf de copt - 2-3 g;
  • ulei de floarea soarelui - 5-6 picături.
  1. Bateți cu un mixer sau un înlocuitor de zahăr bătut, ulei de floarea soarelui, proteine ​​cu două ouă și sare.
  2. Grind fulgi de ovăz cu o mașină de tocat cafea sau luați fulgi de ovăz gata. cerne.
  3. Turnați făina de ovăz și praful de copt în amestecul cu biciuită.
  4. Se amestecă bine.
  5. Se toarnă 180 ml de apă și se amestecă din nou. Faceți-o până când întreaga masă devine omogenă, fără buline.
  6. Luăm o tigaie cu o acoperire antiaderentă și o încălzim bine pe foc.
  7. Turnați aluatul în tigaie cu un strat subțire.
  8. Prăjiți pe fiecare parte.

Clătitele cu făină de ovăz și secară sunt populare atât la copii, cât și la adulți. Nu numai diabeticii îi iubesc, ci și persoanele care nu au diabet.

  • Ouă de pui - 2 buc.;
  • lapte degresat - 200 ml;
  • făină de ovăz și secară - 100 g fiecare;
  • ulei de floarea soarelui - 5 ml;
  • îndulcitor - 10 g.
  1. Bateți îndulcitorul și ouăle cu un mixer până la spumă.
  2. Adăugați făina de secară și ovăz. Faina se poate obtine prin macinarea cerealelor.
  3. Se toarnă lapte nefipat într-o cantitate de 200 ml și 5 ml ulei de floarea soarelui.
  4. Se amestecă până la neted.
  5. Tăiați cald și prăjiți clătitele.
  1. Înainte de a face aluat de clătite, numărați conținutul de calorii.
  2. Nu ar trebui să mănânci mult la un moment dat. Folosiți puțin, dar des.
  3. Nu adăugați zahăr în prepararea aluatului și în umplutură. Poate fi înlocuit cu miere, fructoză, stevia..
  4. Nu mâncați clătite cu drojdie.
  5. Faceți-le nu din făină de grâu, ci din secară, hrișcă sau ovăz.
  6. Coaceți clătitele fără unt. Puneți câteva picături în aluat și prăjiți într-o tigaie cu un strat de teflon, apoi nu se vor arde.
  7. Cea mai bună umplutură pentru diabetici este brânza de căsuță săracă, fructe, legume.
  8. Luați clătite cu smântână slabă, sirop de arțar și miere..

Fiecare reteta poate fi folosita de persoanele cu diabet si obezitate. Acest fel de mâncare va fi delicios fără umplutură și cu el. poftă bună.

Aluatul tradițional de clătite este frământat pe făina de grâu, cu adăugarea de ouă și unt, ceea ce crește indicele glicemic al acestui fel de mâncare la un punct critic. Faceți o clătită diabetică va ajuta la o schimbare completă a componentelor.

În primul rând, ar trebui să alegeți o făină care are un indice glicemic scăzut. Poate fi grâu, dar nu de cea mai mare calitate, ci grosier. De asemenea, sunt adecvate soiurile obținute din cereale al căror indice glicemic nu depășește 50, includ hrișcă și ovăz, precum și diverse tipuri de leguminoase. Nu folosiți făină de porumb, deoarece conține foarte mult amidon.

Nu mai puțin atenție trebuie acordată umpluturii, care nu ar trebui să fie grasă sau grea, deoarece acest lucru ajută la obținerea de kilograme în plus. Dar este deosebit de important să gătiți clătite fără zahăr, altfel puteți crește concentrația de glucoză din organism.

Indicele glicemic de făină:

  1. Hrișcă - 40;
  2. Ovăz - 45;
  3. Secară - 40;
  4. Mazăre - 35;
  5. Lentilă - 34.

Reguli pentru fabricarea clătite pentru diabetici de tip 2:

  • Făina de clătite poate fi cumpărată într-un magazin sau făcută independent prin grătarul într-o mașină de tocat cafea;
  • După ce ai ales cea de-a doua opțiune, cel mai bine este să dai preferință la hrișcă, care nu conține gluten și este un produs dietetic valoros;
  • Frământând aluatul în el, puteți pune albușuri de ou și îndulciți cu miere sau fructoză;
  • Ca umplutură, brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi, ciupercile, legumele fierte, nucile, fructele de pădure, fructele, proaspete și coapte sunt ideale;
  • Clătitele trebuie consumate cu miere, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt și sirop de arțar.

Clătite pentru diabetici tip 2 rețete

Cum să gătești clătite pentru diabetici 2 tipuri de rețete - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să se dovedească a fi foarte gustos și original.

Rețete de clătite pentru diabetici de tip 2

Diabetul zaharat, o boală cu care trăiesc milioane de oameni. Pentru a menține organismul în stare bună, diabeticii trebuie să-și monitorizeze dieta, excluzând alimentele care conțin carbohidrați. Acest element este periculos pentru pacienți, deoarece crește mult nivelul de glucoză din sânge, provocând complicații în diabet. Din acest motiv, la pacienții cu diabet zaharat, se pune adesea întrebarea specialiștilor: este posibil să mâncați clătite.

Caracteristici de utilizare

Cu diabetul de tip 2, puteți mânca clătite, cu toate acestea, ar trebui să urmați câteva reguli. Principalul lucru din reguli este prepararea unui fel de mâncare fără a adăuga făină (grâu) de cea mai mare calitate, deoarece acest produs nu este recomandat pentru această boală. De asemenea, este necesar să se acorde atenție cu atenție umpluturii, care va fi folosită pentru clătite pentru diabetici. Utilizarea oricărui produs care conține o cantitate mare de zahăr (fructe dulci, gem, etc.) este contraindicat pacienților..

Înainte de a pregăti clătite pentru diabetici, este recomandat să vă familiarizați cu următoarele recomandări.

  1. Pentru diabetul de tip 2, este mai bine să gătiți clătite din făină integrală.
  2. Clătitele pentru diabetici sunt de preferat din hrișcă, ovăz, secară sau făină de porumb.
  3. Clătitele pentru diabet nu ar trebui să adauge unt natural. Se recomandă înlocuirea lui cu o răspândire scăzută de grăsimi..
  4. În cazul diabetului zaharat de tip 2, trebuie să luați în considerare cu atenție aditivii (umplutura). Orice produs utilizat trebuie să fie autorizat de către pacient..
  5. Pentru diabeticii de tip 2, consumul redus al unei astfel de farfurii este important, precum și conținutul de calorii.

Dacă utilizați clătite pentru pacienții care suferă de diabet zaharat într-o cantitate limitată și urmați toate recomandările enumerate, atunci vă puteți bucura de mâncare absolut calm, fără să vă preocupați de consecințe.

Probabil că există mai multe rețete de clătite pentru diabetici decât pentru oameni sănătoși. Puteți prepara un fel de mâncare din făină din diferite soiuri și le puteți umple cu un număr mare de ingrediente delicioase. Este foarte important să înțelegem că rețetele pentru pacienții cu diabet zaharat sunt elaborate ținând cont de caracteristicile individuale ale corpului diabeticilor, astfel încât să le puteți mânca fără teamă să crească nivelul de glucoză. Dar, datorită faptului că astfel de pacienți au restricții individuale, este recomandabil să se consulte un medic înainte de a alege opțiunea de a pregăti un fel de mâncare.

Acest fel de mâncare este potrivit pentru micul dejun sau o gustare după-amiază:

  • coajă de hrișcă măcinată într-o mașină de tocat cafea 250 gr;
  • apă caldă 1/2 lingură;
  • soda slabita (la varful unui cutit);
  • ulei vegetal 25 gr.

Toate componentele sunt amestecate până când se obține o masă omogenă. Lăsați aluatul pentru un sfert de oră într-un loc cald. O cantitate mică de aluat (1 lingură. L) se toarnă pe o tigaie de teflon (fără a adăuga ulei). Clătitele se prăjesc până se rumenesc pe ambele părți.

Umplutura pentru clătitele cu căpșuni este pregătită în avans. Pentru umplutură veți avea nevoie de 50 gr. ciocolată întunecată topită (răcită) și 300 gr. biciuit într-un blender de căpșuni (refrigerat).

Pentru test aveți nevoie:

  • lapte 1 lingură;
  • ou 1 buc;
  • apa 1 lingurita;
  • ulei vegetal 1 lingură. l;
  • fulgi de ovăz 1 lingură;
  • sare.

aluatul este preparat în același mod ca pentru clătitele obișnuite. Laptele este bătut cu un ou. După ce se adaugă sare. Apoi turnați încet apă caldă. Amestecați constant pentru a împiedica oul să se încurce. În cele din urmă, adăugați ulei și făină. Prăjiți aluatul într-o tigaie uscată. În clătitele terminate, adăugați umplutura și pliați-le cu un tub. Decorați turnând ciocolată.

Clătitele umplute cu brânză de căsuță sunt gustoase și sănătoase.

Pentru a pregăti aluatul de care aveți nevoie:

  • făină 0,1 kg;
  • lapte 0,2 l;
  • 2 oua;
  • îndulcitor 1 lingură. l;
  • unt 0,05 kg;
  • sare.

Umplutura este pregătită de la 50 gr. afine uscate, două ouă, 40 gr. unt, 250 gr. dietă brânză de cabană, ½ lingură. îndulcitor și coajă de o portocală.

Se recomandă utilizarea făinii cernute. Ouă, zahăr, sare și 0,05 l. bici laptele cu un blender. Apoi adăugați făină și bateți aluatul cu mâna. Apoi adăugați ulei și 0,05 litri. lapte. Coaceți aluatul pe o suprafață uscată.

Pentru umplutură, măcinăm coaja de portocală cu unt și adăugăm brânză de căsuță, merișoare și gălbenușuri la amestec. Veverițele cu înlocuitor de zahăr și aroma de vanilie sunt bătute separat. După ce totul se amestecă.

Aluatul final este uns cu umplutură și învelit în tuburi mici. Tuburile rezultate sunt așezate pe o foaie de copt și trimise la cuptor pentru o jumătate de oră la o temperatură de 200 de grade.

Clătitele pentru diabet sunt ideale pentru un mic dejun delicios. Le puteți mânca și sub formă de desert. Dacă doriți, puteți pregăti alte umpluturi, totul depinde de imaginație și, desigur, de posibilitățile produselor permise diabeticilor.

Clătite pentru diabetici - rețete și umpluturi delicioase și sănătoase

Patologia pancreatică se numește diabet zaharat, care este însoțit de o încălcare a producției de hormon insulină de către insulele Langerhans-Sobolev. Persoanele care suferă de o astfel de boală au nevoie de o monitorizare constantă a dietei. Există o serie de produse pe care ar trebui să le aruncați sau să le limitați pe cât posibil..

Toată lumea vrea să se ocupe de ceva gustos, mai ales dacă este prevăzută o sărbătoare sau o sărbătoare. Trebuie să găsiți un compromis și să folosiți rețete care nu vor provoca rău diabeticilor. O delicatesă preferată a majorității oamenilor sunt clătitele. Din cauza fricii de făină și dulciuri, pacienții încearcă să refuze un produs culinar. Dar nu toată lumea știe că puteți găsi rețete pentru clătite delicioase pentru diabetici.

Ce poate fi folosit pentru feluri de mâncare

Modul clasic de gătit nu este utilizat din cauza indicelui glicemic ridicat al vasului finit. De exemplu, ouăle utilizate în rețeta standard de clătite au un indice de 48, unt - 51 la 100 g de produs. Și pe lângă aceasta, se folosește o cantitate semnificativă de lapte și zahăr..

După ce am colectat tot felul de rețete de clătite pentru diabetici, putem concluziona ce alimente permise ar trebui să scadă indicele glicemic al unui produs culinar și, astfel, să le permită pacienților să se bucure de o masă. Pentru prepararea aluatului se folosesc următoarele produse:

  • făină de hrișcă;
  • făină de ovăz;
  • înlocuitor de zahăr;
  • Făină de secară;
  • brânză de vacă;
  • linte
  • făină de orez.


Faina de hrisca - o baza gustoasa si sigura pentru clatite

Clătitele pot fi consumate atât în ​​forma obișnuită, cât și cu tot felul de umpluturi. Doamnele preferă să folosească diferite tipuri de carne, ciuperci, brânză de căsuță, gemuri și conserve de fructe, varză fiartă. Printre această listă există completări absolut sigure pentru pacienții cu diabet..

Un soi cu conținut scăzut de grăsimi este un delicat. Și dacă îl înfășurați cu atenție într-o clătită, veți obține o delicioasă care poate fi pregătită atât pentru utilizarea de zi cu zi, cât și pe masa de sărbători. Pentru a face brânza de căsuță mai plăcută, în loc de zahăr, puteți adăuga îndulcitori naturali sau îndulcitori. O opțiune interesantă ar fi o cantitate mică de fructoză sau un vârf de pulbere de stevia.

Cine nu-și amintește gustul plăcintei cu varză, care a fost pregătită de bunica mea în copilărie. Clătitele diabetice cu varză fiartă sunt un înlocuitor gustos. Este mai bine să tocați legumele fără să adăugați ulei, iar în final să îmbunătățiți gustul cu o cantitate mică de morcovi tocați și ceapă.

Umplutură de fructe și fructe de pădure

De ce nu folosiți o varietate de mere neîndulcite pentru a oferi clătitelor un plus de aromă și aromă. Gratat, puteți adăuga un îndulcitor sau un vârf de fructoză fructului. Merele sunt înfășurate în clătite atât crude cât și gătite. Puteți utiliza, de asemenea:

Important! Toate produsele propuse au un indice glicemic scăzut, conțin o cantitate suficientă de acid ascorbic, fibre, pectină și potasiu - nu sunt permise, ci și astfel de substanțe necesare pentru organismul pacientului..

Produsul zdrobit poate fi combinat cu brânză de căsuță săracă, fructe sau fructe de pădure.

Este permisă utilizarea unei cantități mici din următoarele tipuri de nuci:

  • alunele - ajută la reducerea colesterolului, este implicat în normalizarea proceselor metabolice (nu mai mult de 60 g de produs la bătaie);
  • migdale - permis cu diabet zaharat tip 1, chiar și cei care prezintă simptome de nefropatie;
  • nuca de pin - are un efect benefic asupra funcționării pancreasului, dar este permisă utilizării numai în forma sa brută (nu mai mult de 25 g pe zi);
  • alune - îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular, rinichilor și tractului gastro-intestinal;
  • nuc - permis în cantități mici, sub formă brută sau prăjită;
  • Nuci din Brazilia - saturate cu magneziu, ceea ce contribuie la absorbția glucozei de către organism (nu mai mult de 50 g pe zi).


Nuci - capacitatea de a menține corpul normal și de a îmbunătăți sănătatea unui pacient cu diabet

Nu toată lumea adoră clătitele sub forma unui produs dulce. Unii preferă gustul sărat al felului de mâncare. Puteți folosi carne de pui sau de vită pentru asta. Puiul este capabil să reducă cantitatea de colesterol dăunător din sânge, ceea ce va fi util atât celor care suferă atât de boala de tip 1, cât și de cea de tip 2..

Utilizarea cărnii de vită este, de asemenea, încurajată, deoarece este capabilă să controleze cantitatea de glucoză din organism. Orice carne trebuie selectată fără grăsime și vene, pre-fiartă, fiartă sau aburită cu un număr minim de condimente.

Ce altceva poți servi produsul culinar?

Gătitul este jumătate din luptă. Trebuie servit astfel încât să fie gustos, apetisant și sigur pentru persoanele cu diabet.

Acest produs este utilizat ca îndulcitor. Cu acesta, nu puteți adăuga nimic dulce la aluat. În timpul gătitului, fiecare câteva clătite din stivă pot fi udate cu sirop. Acest lucru va permite produsului să se înmoaie și să obțină un gust și aromă plăcută..


Sirop de arțar - un înlocuitor de zahăr aromat

Soiul cu conținut scăzut de grăsimi al acestui produs completează perfect gustul clătitelor obținute din diverse soiuri de făină. Este mai bine să folosiți iaurt alb care nu are aditivi. Dar din smantana grasa de casa, trebuie sa refuzi. Poate fi înlocuit cu un produs similar din magazinele cu conținut scăzut de calorii. Înainte de servire, turnați deasupra câteva linguri de smântână răcită sau iaurt sau pur și simplu așezați un recipient cu produsul lângă clătite.

O cantitate mică de miere adăugată deasupra vasului nu dăunează corpului pacientului. Este mai bine să folosiți un produs colectat în perioada de înflorire a salcâmului. Apoi se va îmbogăți cu crom, atât de necesar pentru diabetici, în special pentru cei care au boala de tip 2.

Cui nu-i place fructele de mare. Este imposibil ca bolnavii să mănânce caviar cu clătite cu linguri, dar să decoreze vasul cu câteva ouă - de ce nu. Deși astfel de produse sunt departe de dietă.

Retete diabetice

Toate rețetele utilizate sunt sigure și accesibile. Procesul de gătit nu durează mult timp, iar mâncărurile sunt potrivite chiar și pentru o sărbătoare festivă mare.

Pentru a pregăti mâncarea, trebuie să luați următoarele ingrediente:

  • coajă de hrișcă - 1 pahar;
  • apă - ½ cană;
  • soda - ¼ lingura;
  • oțet pentru a stinge sodă;
  • ulei vegetal - 2 linguri.

Grimile trebuie măcinate într-o mașină de tocat cafea sau într-o mașină de tocat până la făină și cernute. Adăugați apă, sodă hidratată și ulei vegetal. Puneți amestecul la loc cald timp de 20 de minute.

Tigaia trebuie încălzită bine. Nu este necesar să adăugați grăsime în tigaie, o cantitate suficientă de ulei este deja în test. Totul este gata pentru gătit clătite. Miere, umplutură de fructe, nuci, fructe de pădure sunt perfecte pentru mâncare..

O rețetă pentru clătite pe bază de ovăz vă va permite să gătiți un fel de mâncare luxuriant, moale și incredibil de gătit. Pregătiți ingredientele:

  • faina de ovaz - 120 g;
  • lapte - 1 cană;
  • ou;
  • un vârf de cuțit de sare;
  • îndulcitor sau fructoză în termen de 1 lingură Sahara;
  • praf de copt - ½ lingură.


Clătitele cu ovăz sunt o mâncare ușoară și rapidă, iar după decorare este și foarte gustoasă

Bateți un ou cu sare și zahăr într-un bol. Se presară încet făina de ovăz, amestecând constant aluatul, astfel încât să nu existe bucăți. Adăugați praful de copt și amestecați bine din nou..

Se toarnă laptele în aluatul rezultat cu un flux lent, se bate bine cu un mixer până se formează o masă omogenă. Deoarece nu există ulei în test, turnați 1-2 linguri într-o tigaie bine încălzită. grăsimi vegetale și pot fi coapte.

Înainte de a ridica un aluat cu o lingură, de fiecare dată trebuie să îl amestecați, ridicând particule mai grele de pe fundul rezervorului care au căzut în sediment. Coaceți pe ambele părți. Serviți la fel ca un fel de mâncare clasic, folosind umplutură sau udare aromată.

Plicuri de secară cu fructe de pădure și stevia

Pentru a pregăti aluatul, trebuie să pregătiți:

  • ou;
  • brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi - 80-100 g;
  • sodă de copt - ½ lingură;
  • un vârf de cuțit de sare;
  • grăsime vegetală - 2 lingurițe;
  • făină de secară - 1 cană;
  • Extract de stevia - 2 ml (½ lingură).

Amestecă făina și sarea într-un bol. Separat, trebuie să bateți oul, extractul de stevia și cașcavalul. Apoi, conectați cele două mase și adăugați sodă slabă. În cele din urmă, adăugați ulei vegetal în aluat. Puteți începe să coaceți. Nu trebuie să adăugați grăsime în tigaie, este suficient în test.

Clătitele de secară sunt bune cu umplutura de fructe de fructe de padure, pot fi combinate cu nuci. Top udat cu smantana sau iaurt. Dacă gazda dorește să-și arate talentul culinar, puteți face plicuri din clătite. În fiecare pui fructe de padure (coacăze, zmeură, coacăze, afine).

Lentil Cristmas

Pentru mâncare trebuie să pregătiți:

  • linte - 1 cană;
  • turmeric - ½ lingură;
  • apă - 3 pahare;
  • lapte - 1 cană;
  • ou;
  • un vârf de cuțit de sare.

Faceți făina din linte, măcinând-o cu o râșniță cu piatră de moară sau o mașină de tocat cafea. Adăugați curcuma și apoi turnați în apă, amestecând. Alte manipulări cu aluatul trebuie efectuate nu mai devreme de o jumătate de oră mai târziu, când cerealele vor lua umiditatea necesară și vor crește în dimensiune. În continuare, introduceți laptele și un ou bătut în prealabil cu sare. Aluatul este gata de copt.


Clătite de linte cu umplutură de carne - nu numai că este utilă, ci și în siguranță

De îndată ce clătita este gata, trebuie să o lăsați să se răcească ușor, apoi umplutura de carne sau de pește este așezată în centrul produsului în voie și pliată sub formă de rulouri sau plicuri. Se adaugă cu o smântână cu un conținut scăzut de grăsimi sau iaurt fără aromă.

Clatite de faina de orez indian

Produsul culinar va rezulta din dantelă, crocant și foarte subțire. Poate fi servit cu legume proaspete.

  • apă - 1 cană;
  • făină de orez - ½ cană;
  • chimen - 1 lingură;
  • un vârf de cuțit de sare;
  • un vârf de asafoetida;
  • patrunjel tocat - 3 linguri;
  • ghimbir - 2 linguri.

Într-un recipient, amestecați făina, sarea, chimenul tocat și asafoetida. Apoi turnați apă, amestecând în mod constant, astfel încât să nu existe buline. Se adauga ghimbirul ras. 2 linguri se toarnă într-o tigaie încălzită. grăsimi vegetale și clătite la cuptor.

Majoritatea diabeticilor, după ce au citit rețeta, vor fi interesați dacă este posibil să mănânce toate condimentele folosite. Nu numai că sunt posibile, dar trebuie utilizate și în dietă, deoarece fiecare dintre acestea are următoarele abilități:

  • chimen (zira) - normalizează funcționarea tractului gastro-intestinal și activează procesele metabolice;
  • asafoetida - accelerează digestia alimentelor, are un efect benefic asupra sistemului endocrin;
  • ghimbir - scade zahărul din sânge, elimină excesul de colesterol, are efect antimicrobian, întărește sistemul imunitar.


Condimente - ajutoare picante în lupta împotriva bolilor

Există recomandări, a căror respectare vă va permite să vă bucurați de mâncarea preferată, dar nu dăuna organismului:

  • Respectați mărimea servirii. Nu este nevoie să vă bateți pe o grămadă imensă de clătite delicioase. Ar trebui să mănânce 2-3 bucăți. Mai bine să vă întoarceți din nou la ele în câteva ore.
  • Trebuie să calculați conținutul de calorii al unei farfurii chiar și în timpul gătitului.
  • Nu folosiți zahăr pentru aluat sau topping. Există înlocuitori minunați sub formă de fructoză sau stevia..
  • Este mai bine să coaceți produsele culinare într-o tigaie acoperită cu teflon. Acest lucru va reduce cantitatea de grăsime utilizată..

Preferințele culinare sunt o problemă personală pentru toată lumea. Este necesar să fie înțelept în ceea ce privește prepararea și prezentarea preparatelor. Acest lucru nu vă va permite doar să vă bucurați de produsul preferat, ci și să mențineți nivelul necesar de glucoză în organism, lucru important pentru pacienții cu diabet zaharat.

Clătite cu făină de secară pentru diabetici

Știți dimineața când era încă destul de devreme, iar bunicul alerga deja la lapte, bunica ne-a pregătit micul dejun, care deja așteaptă pe masă? Dar copilăria a trecut, am început să gătim și să ne coacem singuri și, în anumite circumstanțe forțate, avem clătite prioritare de secară pentru diabetici. Aroma diferă de bunici, dar nu este deloc inferioară lor, chiar câștigă în utilitate și este o plăcere să le gătești.

Și de când ne-am întors în copilărie, ghicim o ghicitoare: ce se toarnă într-o tigaie, apoi se îndoaie de patru ori? Desigur, o clătită rusă care este bună pe orice făină.

Clătite diabetice făcute din făină de secară

Gătit clătite cu făină de secară

„Prima clătită este plină de pălucă”, cu siguranță nu este vorba despre clătitele noastre din făina de secară pentru diabetici. Un minim de produse, un maxim de plăcere chiar și cu o astfel de „sentință” a medicilor.

  1. Fierbeți apa, adăugați stevia la rece.
  2. Adăugați brânză de căsuță, ou în apă dulce rece, amestecați.
  3. Cerneti faina intr-o alta farfurie, sare si amestecati branza de vaci cu oul aici.
  4. Se adaugă sodă, se amestecă, se toarnă ulei, se amestecă.
  5. Coacem clătitele pe ambele părți într-o tigaie fierbinte.

Este mai bine să gătiți într-o tigaie specială cu o acoperire antiaderentă, atunci nu vor fi probleme cu coacerea.

Clătitele făcute din făină de secară pentru diabetici au un gust dulceag, deși experții consideră că varza fiartă este cea mai bună umplutură, oferim totuși un plus dulce la clătite. Folosiți afine proaspete sau congelate, coacăze, lingurberry, caprifoi. Puteți toca fructele de pădure într-un blender și înmuiați clătitele în ele sau înfășurați între ele fructe de pădure într-un tort de secară.

Vrei ceva ieșit din comun? Apoi adăugați boabele direct în aluat, apoi coaceți.

Dacă utilizați brânză de vaci, lapte, iaurt, atunci toate produsele trebuie să conțină o cantitate minimă de grăsime. Și chiar dacă dulceața este interzisă, nu poți interzice să trăiești frumos și deseori vrei să mănânci o clătită cu ceva cu adevărat dulce, fără niciun înlocuitor.

Înveselește-te! Merele și mierea - ceea ce nu este o umplutură dulce? Nu sunteți sigur cum să o faceți? Nu este nimic complicat în ea, acum vom lua totul în pași.

Mere și miere de umplere în clătite pentru diabetici

Această delicatesă poate servi nu numai ca umplutură, ci și ca desert independent, de care toată lumea se va îndrăgosti.

Gătirea topping-urilor de mere și miere

  1. Tăiați merele în bucăți mici.
  2. Topiți untul pe o tocană preîncălzită.
  3. Pune merele în unt și se fierbe până se înmoaie.
  4. Adăugați miere, continuați să mai fierbeți 2-3 minute.
  5. Se raceste usor si se infasoara intr-o clatita..

Cine iubește sofisticarea, adaugă puțină scorțișoară și un gust nou.

V-am spus cum să faceți clătite din făină de secară pentru diabetici. Rețeta nu este finală și doar tu o poți face unică adăugând diferite umpluturi. Nu doriți să umpleți, să turnați miere sau sirop de arțar. Și amintiți-vă că totul are o măsură. fii sănătos!

Abonament la portalul „Bucătarul tău”

Pentru a primi materiale noi (postări, articole, produse cu informații gratuite), indicați-vă numele și e-mailul

Clatite pentru pacientii cu diabet zaharat tip 2

Oricine vrea să se bucure de clătite delicioase, dar uneori unele boli nu oferă posibilitatea de a încerca rețete standard împreună cu alte persoane. Orice persoană vrea să se bucure de clătite delicioase, dar uneori unele boli nu oferă posibilitatea de a încerca rețete standard împreună cu altele. De exemplu, diabeticii nu ar trebui să mănânce făină de grâu, ouă, dulci și grași și toate aceste componente sunt componente ale clătitei. Dar puteți găsi o cale de ieșire din orice situație. Datorită rețetelor propuse și a unor recomandări, toți diabeticii vor putea să se trateze cu un astfel de tratament. Găsiți rețete pentru clătite delicioase pentru diabetici de tip 2 în acest articol..

Nuanțele de a face clătite pentru pacienții cu diabet

Pentru pacienții cu diabet, puteți găti clătite din:

  • Hrişcă;
  • ovaz;
  • secară.
  1. Hrisca, ovazul și făina de secară pot fi preparate independent sau achiziționate gata făcute. Dacă alegerea a căzut pe prima opțiune, atunci se face în cel mai simplu mod. Cerealele și fulgii de ovăz sunt măcinate într-o mașină de tocat cafea, cernute și pot fi folosite.
  2. Hrișca în sine este un produs dietetic, nu are gluten. Prin urmare, clătitele de hrișcă sunt utile și sigure chiar și pentru diabetici..
  3. Puteți adăuga aluat albusuri, îndulcitori, miere și fructoză..
  4. Umplutura și ce fel de mâncare se servește pe masă este foarte importantă. Pentru diabetici, puteți face clătite cu varză, brânză de căsuță, fructe și fructe de pădure. Umplutura de caș este foarte sănătoasă și gustoasă. Găsiți brânză de vaci. Înainte de a înfășura clătita, trebuie să tocați varza cu morcovi și ceapă. Puteți face o umplutură de mere proaspăt rasă cu miere sau mere fierte.
  5. Se servesc clătite cu miere, smântână cu conținut scăzut de grăsimi și sirop de arțar. Mierea este un substitut minunat pentru zahăr și nu dăunează diabetului. Pe partea de sus a clătitei este permis să turnați smântână fără grăsimi, dar în niciun caz grăsimi de casă. Dacă doriți să încercați sirop de arțar, atunci știți că zahărul a fost înlocuit cu zahăr în alte țări mult timp. Acest supliment alimentar sănătos are un gust divin..

Clătite de ovăz (rețetă clasică)

Această rețetă este foarte simplu de preparat, iar mâncarea în sine are un gust delicat și de neuitat. Este indicat să nu folosiți gălbenușul de ou. Luați numai proteinele și bateți-le bine cu un mixer.

  • Ovăz sau făină de ovăz - 130 g;
  • albus de ou - din doua oua;
  • apă - 180 ml;
  • îndulcitor - după gust;
  • sare - pe vârful unui cuțit;
  • praf de copt - 2-3 g;
  • ulei de floarea soarelui - 5-6 picături.

Această rețetă este foarte ușor de preparat, iar mâncarea în sine are un gust delicat și de neuitat.

Acest articol a ajutat mulți grădinari să înceteze ruperea pe site-ul lor și să mai primească o recoltă generoasă.

Nu aș fi crezut niciodată că pentru a obține cea mai bună recoltă pe parcelă mea personală pentru întreaga mea „reședință de vară”, trebuie doar să încetez să sfâșie paturile și să am încredere în natură.
Din câte îmi amintesc, în fiecare vară petreceam în țară. În primul rând, de la părinte, și apoi soțul meu și cu mine ne-am cumpărat. De la începutul primăverii până la sfârșitul toamnei, tot timpul meu liber am fost alocat pentru plantare, tăiere, grâu, tăiere, udare, recoltare și, în sfârșit, conservare și încercări de a păstra recolta până anul viitor. La fel și în cerc.

  1. Bateți cu un mixer sau un înlocuitor de zahăr bătut, ulei de floarea soarelui, proteine ​​cu două ouă și sare.
  2. Grind fulgi de ovăz cu o mașină de tocat cafea sau luați fulgi de ovăz gata. cerne.
  3. Turnați făina de ovăz și praful de copt în amestecul cu biciuită.
  4. Se amestecă bine.
  5. Se toarnă 180 ml de apă și se amestecă din nou. Faceți-o până când întreaga masă devine omogenă, fără buline.
  6. Luăm o tigaie cu o acoperire antiaderentă și o încălzim bine pe foc.
  7. Turnați aluatul în tigaie cu un strat subțire.
  8. Prăjiți pe fiecare parte.

Servit fierbinte.

În lapte degresat cu ovăz

Clătitele ies moale, luxuriante și delicioase. Și făina de ovăz din care este făcută făina este un produs dietetic care este foarte benefic pentru organism..

  • Soda de coacere - 3-4 g;
  • fulgi de ovăz - 300 g;
  • îndulcitor - 10 g;
  • lapte nefipat - 180 ml;
  • esenta de mere de otet - 5 ml;
  • sare - pe vârful unui cuțit;
  • un ou sau doar proteina sa - 2 buc.;
  • ulei de floarea soarelui - 3 ml.

Clătitele ies moale, luxuriante și delicioase

  1. Lapte degresat la 40 de grade, conduce două ouă în el, sau doar proteina lor și bate cu un mixer.
  2. Se adaugă sare și zahăr înlocuitor, se amestecă bine.
  3. Cerneti faina de ovaz printr-o sita si turnati-o in compozitie. Bateți cu un mixer.
  4. Stingem cu esenta de mere de otet si adaugam in aluat.
  5. Se amestecă toate ingredientele, se acoperă cu un prosop și se pune 30 de minute într-un loc cald.
  6. După 30 de minute, se adaugă uleiul de floarea soarelui și se amestecă.
  7. Dacă aluatul este gros, atunci turnați puțină apă.
  8. Încălzim tigaia și turnăm aluatul cu o lingură.
  9. Prăjiți pe ambele părți și serviți-le fierbinți.

Clatite de secara cu grapefruit

Clătitele cu făină de secară au o culoare ciocolată. Grapefruit oferă o aromă exotică.

  • Lapte degresat - 250 ml;
  • înlocuitor de zahăr - 10 g;
  • făină de secară - 250 g;
  • scorțișoară - opțional;
  • ulei de floarea soarelui - câteva picături;
  • ou - 1 buc.;
  • grapefruit - 1 buc.;
  • iaurt cu conținut scăzut de grăsimi - 250 ml.

Clătitele cu făină de secară au o culoare ciocolată

  1. Bateti oul si zaharul cu un mixer..
  2. Se toarnă făina de secară cernută și se amestecă bine.
  3. Turnați treptat lapte și ulei de floarea soarelui.
  4. Bateți până la neted..
  5. Se prăjesc într-o tigaie bine încălzită.
  6. După ce s-a terminat coacerea clătitelor, începem să ne ocupăm de umplutură.
  7. Îndepărtați coaja, îndepărtați partițiile și îndepărtați semințele din grepfrut.
  8. Tăiați fiecare felie în jumătate.
  9. În mijlocul clătitei, puneți o bucată de grapefruit, turnați peste iaurt și zdrobiți scorțișoara.
  10. Înfășurați clătitele și puneți-le pe masă.

Nu există produse dăunătoare în această rețetă. Puteți mânca acest fel de mâncare pentru micul dejun sau doar pentru ceai. Hrișcă - o cereală dietetică care conține mult fier.

  • Apa purificată sub formă de căldură - 100 ml;
  • soda slabita - 3 g;
  • făină de hrișcă - 250 g;
  • ulei de floarea soarelui - 5 ml.

Puteți mânca acest fel de mâncare pentru micul dejun sau doar pentru ceai

  1. Masina de hrisca intr-o masina de tocat cafea sau luam faina de hrisca gata facuta.
  2. Cerneti-o printr-o sita.
  3. Adăugați uleiul de floarea soarelui, soda tăiată în făină, turnați apă.
  4. Se amestecă toate ingredientele și se lasă să insiste 10 minute într-un loc cald.
  5. Prăjim tigaia și prăjim clătitele subțiri.

Înainte de servire, le puteți turna cu miere sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Din secară și ovăz

Clătitele cu făină de ovăz și secară sunt populare atât la copii, cât și la adulți. Nu numai diabeticii îi iubesc, ci și persoanele care nu au diabet.

  • Ouă de pui - 2 buc.;
  • lapte degresat - 200 ml;
  • făină de ovăz și secară - 100 g fiecare;
  • ulei de floarea soarelui - 5 ml;
  • îndulcitor - 10 g.

Clătitele din făină de ovăz și făină de secară apelează atât la copii, cât și la adulți

  1. Bateți îndulcitorul și ouăle cu un mixer până la spumă.
  2. Adăugați făina de secară și ovăz. Faina se poate obtine prin macinarea cerealelor.
  3. Se toarnă lapte nefipat într-o cantitate de 200 ml și 5 ml ulei de floarea soarelui.
  4. Se amestecă până la neted.
  5. Tăiați cald și prăjiți clătitele.

Pentru umplutură, brânza de căsuță este cea mai potrivită..

Recomandări pentru diabetici

  1. Înainte de a face aluat de clătite, numărați conținutul de calorii.
  2. Nu ar trebui să mănânci mult la un moment dat. Folosiți puțin, dar des.
  3. Nu adăugați zahăr în prepararea aluatului și în umplutură. Poate fi înlocuit cu miere, fructoză, stevia..
  4. Nu mâncați clătite cu drojdie.
  5. Faceți-le nu din făină de grâu, ci din secară, hrișcă sau ovăz.
  6. Coaceți clătitele fără unt. Puneți câteva picături în aluat și prăjiți într-o tigaie cu un strat de teflon, apoi nu se vor arde.
  7. Cea mai bună umplutură pentru diabetici este brânza de căsuță săracă, fructe, legume.
  8. Luați clătite cu smântână slabă, sirop de arțar și miere..

Cum se fac clătite delicioase pentru diabetici (video)

Clatite pentru diabetici (video)

Fiecare reteta poate fi folosita de persoanele cu diabet si obezitate. Acest fel de mâncare va fi delicios fără umplutură și cu el. poftă bună.

Pentru a nu pierde materialul, asigurați-vă că îl salvați în rețeaua de socializare Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, pur și simplu făcând clic pe butonul de mai jos: