Dieta de diabet tip 2 - meniu săptămânal și rețete diabetice

Pacienții diagnosticați cu diabet zaharat de tip 2 au nevoie de o dietă special selectată. Folosind o dietă, puteți atinge obiectivul principal - aducerea nivelului de glucoză din sânge la nivel normal. Urmând toate recomandările, pacientul își va facilita propria sănătate și va evita posibilele complicații ale bolii.

Esența dietei pentru diabetul de tip 2

Pacienților cu diabet zaharat tip 2 li se recomandă tabel terapeutic dietetic sub nr. 9. Aceasta implică o reducere a aportului de carbohidrați, dar excluderea lor completă nu este deloc. Carbohidrații „simpli” (zahăr, dulciuri, pâine albă etc.) trebuie înlocuiți de „complexe” (fructe, cereale).

Dieta trebuie făcută astfel încât organismul să fi primit toate substanțele necesare în întregime. Mâncarea trebuie să fie cât mai diversă, dar în același timp utilă..

Iată câteva reguli pe care trebuie să le respecte pacienții cu diabet zaharat tip 2:

  • trebuie să mâncați mâncare în porții mici, dar mai des (de aproximativ 6 ori pe zi). Intervalul dintre mese nu trebuie să depășească 3 ore;
  • preveni foamea Mâncați un fruct sau legume proaspete (cum ar fi morcovii) ca gustare;
  • micul dejun ar trebui să fie ușor, în timp ce copios;
  • lipiti de o dieta saraca in calorii. Evitați alimentele bogate în grăsimi, mai ales dacă aveți un exces de greutate;
  • reduce conținutul de sare din dietă;
  • mai des există alimente care conțin fibre. Are efect benefic asupra intestinelor, are efect de curățare;
  • bea cel puțin 1,5 litri de apă pe zi;
  • Nu supraalimentați;
  • ultima masă - cu 2 ore înainte de culcare.

Aceste reguli simple vă vor ajuta să vă simțiți cât mai confortabil și să vă mențineți o sănătate bună..

Meniu de probe pentru săptămână

luni

Mic dejun: făină de ovăz, pâine de tărâțe, morcov proaspăt.
Gustare: un măr copt sau o mână de mere uscate.
Prânz: ciorbă de mazăre, pâine brună, vinetă, ceai verde.
Gustare: Salată ușoară de prune și morcovi.
Cina: terci de hrișcă cu ciuperci, castravete, pâine cu 2 tărâțe, un pahar cu apă minerală.
Înainte de a merge la culcare: Kefir.

marţi

Mic dejun: salată de varză, bucată de pește aburită, pâine de tărâțe, ceai neindulcit sau îndulcitor.
Gustare: legume aburite, compot cu fructe uscate.
Prânz: Borș cu carne slabă, salată de legume, pâine, ceai.
Gustare: cheesecakes, ceai verde.
Cina: chiftelute de vițel, orez, pâine.
Înainte de a merge la culcare: Ryazhenka.

miercuri

Mic dejun: sandviș de brânză, măr măcinat cu morcovi, ceai.
Gustare: grapefruit.
Prânz: ciorbă de varză de varză, piept de pui fiert, pâine neagră, compot de fructe uscate.
Gustare: brânză de vaci cu iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi, ceai.
Cina: tocană de legume, pește copt, bulion de măceș.
Înainte de a merge la culcare: Kefir.

joi

Mic dejun: sfeclă fiartă, terci de orez, compot de fructe uscate.
Gustare: Kiwi.
Prânz: supă de legume, picior de pui fără piele, ceai cu pâine.
Gustare: mere, ceai.
Cina: ou fiert moale, rulouri de varză leneșă, bulion de trandafiri.
Ora de culcare: Lapte.

vineri

Mic dejun: terci de mei, pâine, ceai.
Gustare: băutură neîndulcită din fructe.
Pranz: ciorba de peste, varza cu salata de legume si morcov, paine, ceai.
Gustare: Salată de fructe cu mere, grapefruit.
Cina: terci de orz perlat, caviar de dovleac, pâine de tărâțe, o băutură cu suc de lămâie, îndulcitor.

sâmbătă

Mic dejun: terci de hrișcă, o felie de brânză, ceai.
Gustare: mere.
Pranz: ciorba de fasole, pilaf cu pui, compot.
Gustare: brânză de caș.
Cina: vinete fierte, vițel fiert, suc de afine.
Înainte de a merge la culcare: Kefir.

duminică

Mic dejun: terci de porumb cu dovleac, ceai.
Gustare: caise uscate.
Pranz: ciorba de taitei cu lapte, orez, paine, caise fiarte, stafide.
Gustare: salată de cremă și grapefruit cu suc de lămâie.
Cina: prăjitură cu carne de aburi, dovlecel fiert cu vinete și morcovi, pâine neagră, ceai îndulcit.
Înainte de a merge la culcare: Ryazhenka.

Retete de dieta

Caserola de caș fără făină și semol

  • 250 g brânză de vaci (nu conțin grăsimi, altfel caserola nu va avea formă)
  • 70 ml lapte de vacă sau de capră
  • 2 oua
  • coaja de lamaie
  • vanilie

1. Combinați brânza de căsuță cu gălbenușuri, coajă de lămâie rasă, lapte, vanilie. Se amestecă cu un blender sau cu o furculiță obișnuită.
2. Bateți albușurile (de preferință refrigerate) cu un mixer până la spumă rece, după ce ați adăugat puțină sare.
3. Amestecați cu grijă proteinele în masa brânzei de căsuță. Puneți amestecul pe o formă ușor unsă.
4. Coaceți o jumătate de oră la 160 de grade.

Supa de mazare

  • 3,5 l de apă
  • 220 g mazăre uscată
  • 1 ceapa
  • 2 cartofi mari
  • 1 morcov mediu
  • 3 căței de usturoi
  • buchet de pătrunjel, mărar
  • sare

1. Pre-înmuiat timp de câteva ore, mazărea se pune într-o tigaie, se toarnă apă, se pune pe aragaz.
2. Se toacă fin ceapa și usturoiul. Grătați morcovii pe o răzătoare medie. Cartofi tăiați.
3. După ce mazărea este pe jumătate gătită (aproximativ 17 minute după fierbere), adăugați legumele în tigaie. Gatiti inca 20 de minute.
4. Când supa este gătită, adăugați verdeață tocată în ea, acoperiți, stingeți focul. Lăsați supa să infuzeze încă câteva ore.
Pentru ciorba de mazăre, puteți face crăpături întregi firimituri de pâine. Doar tăiați pâinea în cuburi mici și uscați-le într-o tigaie uscată. Când serviți ciorba, presărați-o cu crackers-ul rezultat sau serviți-le separat.

Friptura de carne din Turcia

  • File de curcan 350 g
  • ceapă mare
  • 210 g conopidă
  • 160 ml suc de roșii
  • buchet de cepe verzi
  • sare piper

1. Se macină fileul într-o mașină de tocat carne. Adăugați ceapa (tocată fin), condimentele.
2. Ungeți ușor vasul de copt. Puneți acolo jumătate din umplutura pregătită.
3. Separați conopida în inflorescențe mici, puneți un strat de carne tocată într-o formă.
4. Pune a doua jumătate de carne tocată deasupra unui strat de conopidă. Apăsați cu mâinile pentru a menține rola în formă.
5. Turnați ruloul cu suc de roșii. Se toacă ceapa verde, se presară deasupra.
6. Coaceți 40 de minute la 210 grade.

Terci de dovleac

  • 600 g dovleac
  • 200 ml lapte
  • înlocuitor de zahăr
  • ¾ ceașcă cereale de grâu
  • scorţişoară
  • unele nuci și fructe uscate

1. Tăiați dovleacul în cuburi. Puneți gătitul timp de 16 minute.
2. Scurgeți apa. Adăugați grâu de grâu, lapte, îndulcitor. Gatiti pana la fiert.
3. Se răcește ușor și se servește, presărat cu fructe uscate și nuci.

Salată de vitamine vegetale

  • 320 g varză kohlrabi
  • 3 castraveți mijlocii
  • 1 cui de usturoi
  • o grămadă de ierburi proaspete
  • ulei de măsline sau de in
  • sare

1. Spălați Kohlrabi, grătar. Castraveții tăiați în fâșii lungi.
2. Se toacă usturoiul cât mai mult cu ajutorul unui cuțit. Verzele spălate fin tocate.
3. Toate se amestecă, sare, se scurge cu ulei.
Ciorba de ciuperci diabetice

  • 320 g cartofi
  • 130 g de ciuperci (de preferință albe)
  • 140 g morcovi
  • 45 g rădăcină de pătrunjel
  • 45 g ceapă
  • 1 roșie
  • 2 lingurițe. L smântână
  • buchet de verdeață (pătrunjel, mărar)

1. Spălați ciupercile bine, apoi uscați. Separați capacele de picioare. Tăiați picioarele în inele, pălăriile în cuburi. Prăjiți grăsimea de porc aproximativ o jumătate de oră.
2. Tăiați cartofii în cubulețe, morcovi - pe o răzătoare. Rădăcină de pătrunjel, ceapă tocată cu un cuțit.
3. Puneți legumele preparate și ciupercile prăjite în 3,5 l de apă clocotită. Gatiti 25 de minute.
4. Cu 10 minute înainte de gătit, se adaugă roșii tocate în ciorbă.
5. Când supa este gata, adăugați mărar tocat, pătrunjel. Lăsați să se rumenească timp de 15 minute. Se serveste cu smantana.

Macrou coapte

  • file de macrou 1
  • 1 lămâie mică
  • sare, condimente

1. Clătiți fileul, presărați sare, condimentele preferate. Se lasă pe foc 10 minute..
2. Coaja de lămâie, tăiată în cercuri subțiri. Tăiați fiecare cerc în jumătate.
3. În fileul de pește faceți tăieturi. Puneți o felie de lămâie în fiecare incizie..
4. Se sigilează peștele în folie, se coace la cuptor la 200 de grade timp de 20 de minute. De asemenea, puteți găti astfel de pește pe grătar - în acest caz, folia nu este necesară. Timpul de gătit este același - 20 de minute.

Legume fiarte în sos de smântână

  • Câte 400 g fiecare dovlecel și conopidă
  • 1 cană smântână
  • 3 linguri. L făină de secară
  • 1 cui de usturoi
  • 1 roșie medie
  • 1 lingură L ketchup
  • 1 lingură L unt
  • sare, condimente

1. Turnați dovlecelul cu apă clocotită, tăiați coaja. Se taie cubulețe.
2. Conopida împărțită în inflorescențe. Trimiteți la gătit cu dovlecel până se gătește.
3. În acest moment, încălziți tigaia uscată, adăugați-i făină de secară. Țineți la foc mic câteva minute. Adăugați untul. Se amestecă, se încălzește încă 2 minute. Ar trebui să se formeze un gruel de culoare groasă..
4. Adăugați smântână, condimente, sare, ketchup în acest usturoi. Ia sos.
5. Adăugați roșii mărunțite, cățelul de usturoi trecut printr-o presă la sos. După 4 minute, adăugați dovlecelul fiert și varza în tigaie..
6. Se fierbe totul împreună pentru încă 5 minute.

Salată de legume festive

  • 90 g fasole de sparanghel
  • 90 g mazăre verde
  • 90 g conopidă
  • 1 măr mediu
  • 1 roșie coaptă
  • 8-10 salate, verdeață
  • suc de lămâie
  • ulei de masline
  • sare

1. Fierbeți varza și fasolea până sunt fierte.
2. Tăiați roșia în inele subțiri. Apple - paie. Stropiți mărul imediat cu suc de lămâie, astfel încât să-și păstreze culoarea.
3. Așezați salata în cercuri de pe laturile vasului spre centru. Mai întâi acoperiți fundul farfuriei cu salată. Puneți inele de roșii pe laturile farfuriei. Mai departe spre centru - fasole, conopidă. Mazăre plasată în centru. Pune paie de mere pe ea, presară cu ierburi proaspete tocate.
4. Salata trebuie servită cu ulei de măsline pansament cu suc de lămâie și sare.

Placinta cu afine de mere

  • 1 kg mere verzi
  • 170 g afine
  • 1 cană biscuiti tocați de secară
  • tinctura de stevia
  • 1 lingură unt
  • scorţişoară

1. În loc de zahăr în rețeta acestui tort, se folosește tinctura de stevia. Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de 3 pungi de stevia, care ar trebui să fie deschise și se toarnă un pahar cu apă clocotită. Apoi, insistă o jumătate de oră.
2. Amestecați biscuite zdrobite cu scorțișoară.
3. Cojiți merele, tăiate în cubulețe, turnați în tinctura de stevia. Se lasă încă o jumătate de oră.
4. Adăugați afine în mere, amestecați.
5. Luați un vas de copt, ulei ușor partea de jos. Pune 1/3 biscuiti cu scortisoara. Apoi - un strat de mere cu afine (1/2 din total). Apoi din nou crackers, și din nou amestec de mere-mure. Ultimul strat este crackers. Fiecare strat se strecoară cel mai bine cu o lingură, astfel încât tortul să-și păstreze forma.
6. Coaceți desertul la 190 de grade 70 de minute.

Rola de nuc

  • 3 ouă
  • 140 g alune tocate
  • xilitol după gust
  • 65 ml smântână
  • 1 lămâie medie

1. Separați albușurile de gălbenușurile de ou. Bate veverițele în spumă rezistentă. Adăugați încet gălbenușurile.
2. La masa ouălor se adaugă ½ din numărul total de nuci, xilitol.
3. Puneți amestecul rezultat pe o foaie de copt unsă.
4. Se coace la 180 de grade până este gătit. Puteți verifica disponibilitatea cu un meci - trebuie să rămână uscat.
5. Scoateți stratul de piuliță finisat cu un cuțit, deplasați-l pe masă.
6. Faceți umplutura. Bateți crema, adăugați lămâia de coajă tocată, xilitol, a doua jumătate de nuci.
7. Ungeți placa piuliței cu umplutura. Rotiți ruloul. Apăsați, răciți.
8. Înainte de servire, se taie în felii. Mâncați în aceeași zi, astfel încât crema să nu aibă timp pentru a acri.

Dieta pentru diabet este o componentă importantă a menținerii sănătății. În același timp, paleta gustativă nu se va pierde, deoarece în cazul diabetului este foarte posibil să mănânci complet. Există multe rețete pentru prima, a doua, desert și feluri festive care sunt acceptabile pentru dieta diabetului de tip 2. Folosește-le, iar starea ta de bine și dispoziția ta vor fi minunate..

Meniu nutrițional pentru diabetici

Pentru pacienții cu diabet, nutriția joacă un rol esențial. Este foarte important să consumi proteine, grăsimi și carbohidrați în raportul potrivit. Meniul pentru diabetici trebuie să conțină cantitatea necesară de vitamine și fibre pentru funcționarea sănătoasă a organismului. Regula nutrițională de bază pentru diabetici este ca energia din alimente să fie consumată complet de organism, fără depozite. O nutriție corectă poate normaliza metabolismul în organism și poate reduce concentrația de zahăr din sânge.

Principalul obiectiv în tratarea ambelor tipuri de diabet este reducerea riscului de accident vascular cerebral, atac de cord, alte boli acute și neîncetate, precum și menținerea bunăstării și rezistenței excelente la răceli și agenți patogeni. Pentru a obține acest lucru, de regulă, o persoană trebuie să țină cont de metoda fracționată de nutriție (de 5-6 ori pe zi în porții mici).

Principii de design de meniu

Meniul diabetic este calculat după următoarele criterii:

Este recomandat să faci calcule cu ajutorul unui endocrinolog sau al unui nutriționist, el trebuie să cunoască istoricul bolii tale. Specialistul ajustează dieta pacientului în funcție de starea, greutatea corporală și caracteristicile individuale ale corpului. Pentru diabeticii supraponderali, este necesar să se înlocuiască carbohidrații și grăsimile cu produse vegetale, pentru diabeticii cu lipsă de greutate, este necesară creșterea conținutului caloric al alimentelor consumate. Vara și primăvara, este recomandată o creștere a alimentației fructelor și legumelor..

Următoarele alimente nu sunt recomandate diabeticilor de tip 1 și 2:

  • produse de patiserie, produse de unt;
  • deserturi bogate în calorii (smântână, înghețată etc.);
  • untură, carne de porc (carne grasă);
  • alcool și produse din tutun;
  • zahăr (trebuie utilizat un înlocuitor de zahăr);
  • conserve, mezeluri;
  • legume murate și sărate;
  • pește gras;
  • dulciuri.

Care este diferența dintre nutriția pentru diabetul de tip 1 și tipul 2?

Principala diferență între diabetul de tip 1 este utilizarea insulinei. Cu toate acestea, o nutriție corectă și echilibrată este o necesitate. Mâncarea albă, fructe cu un indice glicemic ridicat, sucuri dulci, ciocolată este permisă în cantități mici, în timp ce diabetul de tip 2 aceste alimente sunt cel mai bine excluse. Dacă pacientul nu are obezitate, se admite un aport de zahăr de până la 50 g pe zi.

În cazul diabetului de tip 2, dieta este o sursă directă a unui stil de viață sănătos. Un rol cheie îl are normalizarea greutății pacientului. Este necesar să tăiați conținutul de calorii al produselor, nu cantitatea acestora, cu alte cuvinte, să respecte o dietă cu conținut scăzut de glucide. Dacă supraîncărcați sistemul digestiv cu carbohidrați, nivelul de glucoză din sânge crește, iar insulina nu poate face față singur.

Numărul tabelului 9

Tabelul 9 este o dietă special concepută pentru persoanele cu diabet. Această dietă este bogată în alimente sănătoase și gustoase pentru diabetici. Esența sa constă în excluderea alimentelor cu carbohidrați rapide și a aportului moderat de carbohidrați în general. Datorită creșterii lente a glicemiei în sânge, o persoană de mult timp se simte plină. De asemenea, are un efect pozitiv asupra pancreasului..

Mâncăruri care pot fi incluse în dietă
Mic dejun:

  • Ouă prăjită cu piept de porc.
  • Omleta cu legume, omleta cu produse din carne (fără semifabricate), dacă doriți, frecați brânza într-o omletă.
  • Ouă fierte, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, ficat de cod.
  • Garnitura de legume, alune sau migdale, ceai negru sau verde (nu dulce).
  • Carne de porc (fiarta) cu verdeață sau varză.
  • Pui la cuptor cu garnitura de legume.
  • Carnea fiartă cu o salată de legume proaspete.
  • Pește fiert sau copt.
  • Friptura de coapse de porc, legume proaspete sau salată.
  • Cârnați de casă cu pâine de secară.

Gustari rapide:

  • Migdale, alune sau nuci din Brazilia.
  • Ouă fierte.
  • Carnea de porc fiartă la cuptor.
  • Branza tare.
  • Avocado (un produs destul de scump, dar util).

Dacă a sosit timpul să mâncați și nu aveți nimic la îndemână, puteți accepta ouă crude care pot fi achiziționate din magazin.

Principiile acestei diete:

  • fragmentarea și regularitatea aportului alimentar;
  • fiecare porție de mâncare trebuie să fie aceeași în volum și conținut de calorii;
  • raportul admisibil de grăsimi și carbohidrați;
  • aport suficient de vitamine și minerale;
  • predominant alimente fierte, fierte sau coapte.

Alimente și feluri de mâncare excluse din dietă:

  • carne afumată, alimente picante și prăjite;
  • zahăr și produse zaharoase;
  • bulionuri groase și supe;
  • produse lactate (grase);
  • alcool.

Nutriție dietetică pentru diabetul de tip 1

În diabetul zaharat tip 1, celulele pancreatice sunt distruse, deficiența de insulină este compensată prin injecții de medicamente care conțin insulină. Este important să controlați doza și durata insulinei, precum și cantitatea de alimente consumate. Trebuie acordată o atenție extremă unităților de pâine (XE), 1 unitate XE = 10-12 g carbohidrați. Norma zilnică nu trebuie să fie mai mare de 25 XE, din care rezultă că pentru o masă nu puteți consuma mai mult de 4-5 XE. Cantitatea de unități de pâine consumate trebuie calculată pentru a selecta corect doza de insulină necesară digerării alimentelor.

Nutriția trebuie să fie clar echilibrată în compoziția chimică, să includă toate vitaminele și mineralele necesare. O compoziție chimică aproximativă arată așa: 100 g proteine, 80 g grăsimi, 450 g carbohidrați. Valoarea energetică este de aproximativ 2500 kcal..

Temperatura vaselor calde nu trebuie să depășească 60 ° C, iar pentru salate și gustări - 15 ° C.

Dieta aproximativă pentru o zi, luând insulină:

  • 8:00 - alimente proteice în principal (ouă, brânză de vaci, carne);
  • 8:15 - luarea unui preparat de insulină;
  • 9:00 - aport de carbohidrați (terci, pâine de secară, cartofi);
  • 12:00 - alimente care conțin carbohidrați (pâine permisă);
  • 14:00 - prânz (fără a mânca pâine);
  • 17:00 - luarea unui preparat de insulină;
  • 18:00 - alimente care conțin carbohidrați (pâine permisă);
  • 20:00 - alimente care conțin carbohidrați.

Nutriție dietetică pentru diabetul de tip 2

Diabetul zaharat de tip 2 se datorează supraponderalității. Corpul continuă să producă insulină, dar nu este activ. Cu acest diagnostic, pacienții pot trăi zeci de ani. Este foarte important să monitorizați dieta, să încărcați corpul cu activitate fizică și să aduceți greutatea la norma necesară. Mâncarea este strict fracționată, intervalele nu trebuie să depășească 2-3 ore.

Meniu de probe pentru o zi cu diabet zaharat tip 2:

  • 7:00 - mic dejun: făină de ovăz în lapte 200 g;
  • 9:30 - prânz: ou fiert 1-2 buc.;
  • 13:00 - prânz: borș vegetal - 200 g, prăjit din carne permisă - 70 g, 100 g legume proaspete, compot sau suc natural din fructe uscate - 200 ml, pâine integrală - 50 g;
  • 16:00 - gustare după-amiază: 150 g caserole de brânză de vaci;
  • 18:00 - cină: pește copt sau gătit cu legume - 200 g;
  • 21:00 - dacă vă simțiți foame, puteți bea 250 ml de chefir.

Dieta pentru diabetul gestațional

Dieta pentru diabetul gestațional la o femeie însărcinată este aproape singura metodă de menținere a nivelului normal de zahăr din sânge, deoarece utilizarea medicamentelor va afecta negativ fătul. Esența dietei este eliminarea glucidelor rapide..

Dieta trebuie să fie variată, dar echilibrată, astfel încât fătul să primească cât mai multe vitamine și oligoelemente diferite necesare dezvoltării sale normale. În niciun caz nu poți continua „o dietă foame”. Supraalimentarea este de asemenea imposibilă din cauza riscului de hiperglicemie. De asemenea, nutriția trebuie să fie fracționată și clar definită de compoziția chimică. Baza ar trebui să fie hrana proteică - cel puțin 30-60%, grăsimile sunt permise până la 20-40%, glucidele complexe sunt excepționale. Nutriția trebuie împărțită în mese principale și gustări..

În timpul alăptării, nu puteți continua o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. În absența edemului și a presiunii ridicate, este necesară utilizarea apei curate de cel puțin 1,5-2 litri pe zi.

  • sucuri de cumpărături;
  • bauturi carbogazoase;
  • dulciuri coapte;
  • zahăr și îndulcitori;
  • toate alimentele fast-food (conserve, fast-food);
  • terci de semolă și orez;
  • chifle, pâine albă;
  • bauturi alcoolice;
  • produse de cacao;
  • carne și pește bogate în grăsimi.

Meniu de probe pentru o zi:

  • 8:00 - mic dejun: cereale din cereale acceptabile, ceai negru sau verde, fără zahăr;
  • 10:00 - prânz: pâine din secară sau făină integrală cu brânză, un măr verde;
  • 13:00 - prânz: ciorbă de borș sau lejeră, tăieturi cu legume aburite;
  • 16:00 - gustare după-amiază: caserolă cu brânză de plăcintă sau brânză, un pahar de fructe de pădure cu un indice glicemic scăzut;
  • 18:00 - cină: pește copt cu legume proaspete.

Vinetele în diabet

Unul dintre avantajele principale ale vinetelor este GI-ul scăzut (indice glicemic), acestea fiind 90% apă. Fătul este bogat în vitamine utile, oligoelemente și fibre alimentare, contribuie la producerea insulinei, care afectează pozitiv pancreasul pacientului. Reduce concentrația de glucoză din organism, îmbunătățește echilibrul apă-sare, întărește pereții vaselor de sânge. Un efect pozitiv asupra stării psihice și fizice a unui diabetic, o persoană devine mai puțin iritabilă.

Există multe rețete pentru vinetele delicioase. Nu este obligatoriu să le folosiți în fiecare zi pentru a îmbunătăți organismul, de 2 ori pe săptămână este suficient. Merită să alegeți vinetele cu o piele subțire și mai puține semințe. Nu este recomandat să le prăjiți, vinetele fierte, fierte sau coapte vor fi mult mai utile..

Retete diabetice

Salată elegantă

Foarte gustos, sănătos, hrănitor și, cel mai important, un fel de mâncare festivă.

Pentru gătit, avem nevoie de:

  • fasole verde congelată și mazăre verde câte 200 g;
  • conopidă proaspătă - 300 g;
  • 100 g mere;
  • 2 roșii proaspete;
  • salată verde, mărar și pătrunjel;
  • suc de lămâie - aproximativ o lingură și jumătate;
  • 3 linguri de ulei vegetal;
  • niste sare.

Principiul gătitului:
Fasolea, mazărea verde, conopida se fierb separat în apă sărată. Pentru a scăpa de miros, puteți adăuga câteva boabe de mazăre. După răcire, ardeiul trebuie îndepărtat. Roșiile trebuie tăiate în inele subțiri, iar merele în cubulețe, apoi le turnați imediat cu zeama de lămâie, pentru ca merele să nu se întunece.

Pentru frumusețe, stivuim componentele după cum urmează:

  1. Lăsați salata pe fundul farfuriei.
  2. Distribuiți roșiile într-un singur strat de-a lungul marginii farfuriei.
  3. Stivați fasolea și conopida într-un inel alternativ.
  4. În mijlocul farfuriei adormim mazăre.
  5. Pune mere pe mazăre verde.
  6. Presarati salata pregatita cu marar si patrunjel, condimentati-o cu ulei vegetal si suc de lamaie.

Diabetul zaharat - acest lucru nu înseamnă că nu puteți mânca alimente dulci și gustoase. Există multe feluri de prim și al doilea, deserturi, care sunt sănătoase și foarte gustoase și, cel mai important, sunt permise. O dietă echilibrată pentru fiecare zi te va ajuta să faci un specialist sau nutriționist calificat. Puteți găsi cu ușurință rețete pe internet, principalul lucru este să vă asigurați că sunt utilizate produse potrivite tipului dvs. de diabet.

Rețete pentru diabetici de tip 2: mese simple și sănătoase

Diabetul de tip 2 este destul de frecvent. Terapia sa constă în a lua medicamente care scad zahărul, corectând stilul de viață și dieta. Ce rețete pentru diabetici sunt recomandate și ce obiceiuri alimentare sunt mai bine de refuzat?

Ghiduri nutriționale pentru diabetici de tip 2

Pacienților cu diabet de tip 2 li se arată o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați nr. 9.

Tabelul 9 se bazează pe următoarele principii:

  • Reducerea proprietăților energetice ale alimentelor prin eliminarea grăsimilor, zahărului și a carbohidraților ușor digerabili. Minimizarea aportului de sare și condimente.
  • Mâncând o mulțime de proteine ​​și grăsimi vegetale.
  • Introducere în dieta alimentelor fierte, coapte, aburite.
  • Utilizarea vaselor cu o temperatură de +30... +40 ° C, dar nu prea caldă sau rece.
  • Mâncare de 5 ori pe zi: 3 mese principale, 2 gustări.
  • Utilizarea a 1,5-2 litri de apă pe zi.
  • Controlul atent al indicelui glicemic al produselor.
Tabel cu produsele recomandate și interzise
Permisinterzise
Pește și carne cu conținut scăzut de grăsime: pui, curcan fără pieleCarnea grasă: carne de porc, miel, vită măcinată
Produse lactate degresateCarne afumate, cârnați, cârnați, marinate
Ouă (proteine)Sosuri grase, smântână, maioneză, alimente convenabile
Paine și paste fainoase, tărâțeProduse proaspete coapte și cereale instant, semolă, orez
Porumb, orez brun, fulgi de ovăz, muesli de cerealeMiere, zahăr, ciocolată, prăjituri, halva, stafide și alte dulciuri
Alimente bogate în fibre: salată, broccoli, unt, verdeață, dovlecel, vinete, castraveți, roșiiLaptele grasă și brânzeturile
Mere, afine, afineAlcool

Prima masă

Ciorba de legume cu ciuperci Reteta pentru diabetici

  • 0,5 capete de varză mică;
  • 2 dovlecei;
  • 3 morcovi;
  • 200 g de champignons sau ciuperci porcini;
  • 1 ceapa;
  • 3 linguri. L ulei vegetal;
  • sare și pătrunjel după gust.
  1. Clătiți și feliați ciupercile. Gătiti-le până la jumătate fierte, scurgeți bulionul.
  2. Într-o cratiță, aduceți apa curată la fierbere și adăugați ciuperci fierte, varză tocată, dovlecei tăiați și morcovi.
  3. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, prăjiți ceapa tocată.
  4. Se toacă tigaia, se sare, se gătește supa aproximativ 10 minute.
  5. Adăugați verdeață în vasul terminat.

Rețetă cu supă de tomate cu dovleac diabetic

  • 700 ml apă, carne de vită sau bulion de pui;
  • 0,5 kg de dovleac;
  • 500 g piure din roșii proaspete unsă printr-o sită;
  • 3 căței de usturoi;
  • 30 mg ulei de măsline sau floarea soarelui;
  • aproximativ 1 lingurita sare și piper negru;
  • 0,5 linguri. L frunze de rozmarin.
  1. Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați dovleacul tocat fin, usturoiul tocat, rozmarinul și piureul de roșii.
  2. Fierbeți ingredientele timp de 5 minute și trimiteți-le la un bulion de fierbere.
  3. La 1 minut după fierbere, opriți focul.
  4. Serviți vasul cu ierburi.

Mâncăruri cu legume scăzute de calorii

Rețetă de Caviar Squash

  • 2 dovlecei;
  • 1 ceapa mare;
  • 2 morcovi medii;
  • piure de 3 roșii proaspete;
  • 2-3 căței de usturoi;
  • ulei vegetal;
  • sare și condimente după gust.

Reteta de caviar pentru diabetici:

  1. Cojiți și grătați legumele.
  2. Încălziți tigaia și adăugați puțin ulei.
  3. Gătiți mâncarea preparată timp de 10 minute, apoi stingeți focul.
  4. După răcirea prăjirii, se macină cu un blender, se adaugă piureul de roșii.
  5. Puneți caviarul într-o tigaie și lăsați la foc mic încă 15 minute.
  6. Servit rece.

Rețetă cu caserole de legume diabetice

  • 200 g dovlecei tineri;
  • 200 g de conopidă;
  • 1 lingură L unt;
  • 1 lingură făină integrală de grâu sau ovăz;
  • 30 g smântână 15%;
  • 10 g brânză tare;
  • Sarat la gust.
  1. Felii de dovlecel cojit.
  2. Coborâți conopida în apă clocotită timp de 7 minute, apoi dezasamblați-o pentru inflorescențe.
  3. Îndoiți legumele într-un vas de copt.
  4. Combinați făina cu smântâna și adăugați bulionul rămas după ce fierbeți varza.
  5. Turnați legumele cu amestecul rezultat.
  6. Presarați caserola cu brânză rasă, dați la cuptor până când varza și dovlecelul sunt moi.

Gătirea preparatelor laterale și a cărnii

Reteta de pui cu boabe de fasole verde

  • 400 g filet;
  • 200 g fasole verde;
  • 2 rosii;
  • 2 cepe;
  • 50 g cilantro sau pătrunjel;
  • 2 lingurițe. L ulei vegetal;
  • Sarat la gust.
  1. Tăiați carnea în felii subțiri și prăjiți într-o tigaie fierbinte în ulei.
  2. Adăugați ceapa pe jumătate feliată.
  3. Gătiți fasolea până pe jumătate gătită.
  4. Puneți într-o tigaie fileul prăjit, ceapa, păstaia, roșiile tăiate cubulețe.
  5. Adăugați puțină bulion rămas după ce fierbeți fasolea și verdeața.
  6. Se consumă alimente lăsați timp de 15 minute la foc mic..

Rețetă cu diabet zaharat

  • 300 g carne de vită;
  • 3 vinete;
  • 80 g de nuci;
  • 2 căței de usturoi;
  • 2 lingurițe. L făină;
  • 2 lingurițe. L ulei vegetal;
  • 1 lingură L suc de lămâie;
  • busuioc, cilantro, pătrunjel, sare și piper - după gust.
  1. Tăiați vinetele și prăjiți-le în ulei.
  2. Tăiați carnea în felii de 1 × 1 cm, rulați-le în făină și prăjiți pe toate părțile.
  3. Se macină nucile într-un mortar sau un blender, se adaugă sare, suc de lămâie, piper. Se amestecă totul până la neted.
  4. Puneți vinetele și carnea în ghivece, presărați cu usturoi tocat, turnați sos.
  5. Acoperiți vasele și introduceți-le într-un cuptor rece.
  6. Fierbeți vasul timp de 40 de minute la o temperatură de +200 о С.

Din carne sau pește, puteți găti tăieturi dietetice și le puteți prăji într-o cantitate mică de ulei.

Retete de desert

Rețetă de mousse de afine pentru diabetici

  • 50 g afine;
  • 1 lingură gelatină;
  • 30 g xilitol;
  • 1 pahar cu apă.
  1. Se toarnă gelatină cu 50 ml de apă caldă și se lasă 1 oră.
  2. Se unge bine afinele cu xilitol, se adaugă lichidul rămas, se fierbe și se strecoară.
  3. Combinați bulionul cald de fructe de pădure cu gelatina, cald, fără a aduce la fierbere.
  4. Se răcește amestecul și se bate cu un mixer..
  5. Turnați mousse-ul în forme, la frigider.

Reteta de inghetata cu ciocolata Tropicano

  • 2 portocale;
  • 2 avocado;
  • 2 lingurițe. L Stevia;
  • 2 lingurițe. L boabe de cacao;
  • 4 lingurițe. L pudră de cacao.
  1. Încingeți coaja de portocală printr-o răzătoare și strecurați sucul.
  2. Adăugați pulpa de avocado și macinați produsele cu un blender.
  3. Combinați amestecul rezultat cu stevia și pudra de cacao.
  4. Se amestecă totul și se transferă pe pahare. Se presară cu fasole de cacao și coajă de portocală.
  5. La frigider desert timp de 1 oră..

Există multe rețete simple și accesibile pentru diabetici. Poate fi preparate vegetariene, cu conținut scăzut de calorii, carne sau pește. Folosind diferite produse, puteți găti nu numai preparate cotidiene, ci și un desert delicios, o cină festivă.

Nutriția pentru diabet: o listă de preparate pentru fiecare zi

Diabetul zaharat este o boală asociată cu insuficiență absolută sau relativă a insulinei în organism și caracterizată prin metabolizarea carbohidraților afectată și alte tulburări metabolice. Mai simplu spus, diabetul nu este o boală în sens deplin, ci un stil de viață și o dietă necorespunzătoare. Prin urmare, nutriția în diabet joacă un rol important în bunăstarea pacientului.

Astăzi vom lua în considerare:

Alimentele care să includă și să excludă diabetul de tip 2

Nutriția pentru diabet trebuie să fie corectă și să includă în dietă alimente cu un indice glicemic scăzut (10 - 40):

  • legume: roșii, vinete, varză, castraveți, dovlecel, fasole verde și alte legume verzi
  • ouăle
  • ciuperci și nuci diverse
  • fructe și fructe de pădure: cireșe, afine, lingonberries, prune, pere, mere, coacăze, căpșuni, căpșuni și sucurile lor
  • citrice: lamaie, portocala, mandarina si grapefruit
  • produse din cereale și tărâțe: pâine de orz, tărâțe de orez, făină de ovăz, hrișcă, spaghete și paste din făină de dur.
  • Carne dietetică: păsări de curte, iepure, curcan, vițel
  • pește cu conținut scăzut de grăsimi și produse din pește
  • ciocolata neagra
  • ulei de in presat la rece
  • apă minerală: Borjomi, Essentuki, Polyana Kvasova

Limitați consumul de alimente cu un indice glicemic mediu (de la 40 la 70)

  • produse lactate: kefir, lapte, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau conținut scăzut de grăsimi
  • legume: sfeclă (fiartă și fiartă), morcovi, leguminoase
  • pâine integrală, pâine de secară, drojdie neagră
  • ananas proaspăt și conserve
  • sucuri de mere și struguri, fără zahăr
  • fulgi de ovăz instant
  • marmeladă
  • stafide, pepene galben, kiwi
  • maioneză industrială
  • porumb conserve
  • clatite cu faina de grau
  • orez brun

Excludeți alimentele cu un indice glicemic ridicat (de la 70 la 100) din dietă

  • pepene
  • cereale de grâu și pâine
  • fulgi de porumb
  • cartofi prăjiți și coapte
  • caramel și miere, gem, dulciuri, zahăr
  • pâine albă
  • alcool și băuturi carbogazoase dulci și necarbonate
  • cafea, ceai, înlocuindu-le cu cicoare, ceai verde și ceai de afine
  • fructe dulci: struguri, banane
  • griş
  • produse prelucrate din carne: cârnați, cârnați, cârnați, prăjituri, carne afumată.

Alături de a lua medicamente prescrise de medicul dumneavoastră, trebuie să utilizați plante medicinale: cicoare, frunze de afine, rădăcină de păpădie, manșetă, frunze de fasole și colecția de plante care reduc zahărul.

În plus, diabeticilor li se arată un stil de viață activ, se mișcă mai mult, acesta este mersul până la 2 km pe zi, mersul pe scări, muncă fizică, cu excepția cazului în care, desigur, este suferit un atac de cord sau un accident vascular cerebral. Reglați regimul de somn, dormiți cel puțin 7 ore pe zi, mergeți la culcare cel târziu la 1 dimineața.

Pași de bază și reguli de dietă pentru diabetul de tip 2

Nu este un secret că persoanele obeze, mai ales obeze, suferă de diabet.

Primul pas al dietei este de 2 săptămâni, scăpând de kilogramele în plus. În această perioadă, mâncați numai alimente cu un indice glicemic scăzut.

Cu un nivel ridicat de zahăr din sânge, nutriția este recomandată strict de 3 ori pe zi, fără gustare, atunci insulina va avea timp să fie utilizată. În loc de gustări, bea apă sau mănâncă fructe.

Servirea ar trebui să fie mică, după cum spun nutriționiștii, porțiunea ar trebui să se încadreze în palma..

Al doilea pas al dietei este de 15 zile, fixând rezultatele. În această perioadă, mâncăm alimente cu un indice glicemic scăzut și mediu. Limitați zahărul, mierea, brioșa, cartoful, banana, orezul alb și porumbul.

Al treilea pas al dietei este restul vieții, păstrați-vă în formă și respectând regulile. Meniul trebuie să fie scăzut până la mediu glicemic.

În experiența mea, am fost diabetic cu 11 ani de experiență, știu că 70% din bunăstare depinde de ceea ce ai mâncat la micul dejun, prânz și cină și 20% din activitate în timpul zilei și doar 10% din medicamente. Cel puțin asta este pentru mine, dar totuși))))

Nutriție pentru diabet la lista de mâncare BREAKFAST

Pentru micul dejun, puteți găti astfel de feluri de mâncare:

1. Ovăz - pe cereale naturale și lapte fără grăsimi, cu adăugarea unei cantități mici de fructe sălbatice, stafide, caise uscate.

2. Muesli sau tărâțe - cu lapte sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

3. Terci de hrișcă cu lapte sau fiert: limbă, iepure, carne; sau soufflé de chiftele.

4. Prăjituri proaspăt făcute cu o felie de brânză integrală.

5. Brânză de căsuță fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi, cu smântână, iaurt sau kefir fără grăsime.

6. Torturi cu smantana.

7. Prăjituri cu varză sau cartofi cu smântână.

8. Ceai verde pe bază de plante naturale. Ceai cu lapte.

9. Fructe: pere, mere, portocale, grapefruits.

10. Ouă fierte cu maioneză de casă.

11. Omleta de calmar

12. Caserola cu varză la cuptor

13. Caserola de dovleac

14. Budincă de carne

Nutriție pentru diabet pentru LUNCH lista de preparate

Un prânz normal este format din salate, primul, al doilea fel de mâncare, deserturi și băuturi. Pentru prânz sunt oferite următoarele feluri de mâncare:

salate:

1. Baza salatelor poate fi salata, varza proaspătă, inclusiv și Beijing, conopidă, legume proaspete (ridiche, ridiche, castraveți, roșii), țelină, broccoli, ciuperci, brânzeturi și fructe.

Prima masă:

  • Vegetariana vegetariana
  • orz de perle și hrișcă cu ciuperci
  • orez cu ou
  • cu conopidă
  • cu mazăre, cu fasole
  • murătură
  • pește cu țelină
  • legume cu pui

2. Borș de lin cu smântână.

Feluri principale:

1. Carnea fiartă sau tocană din ea cu varză fiartă.

2. Stroganov de vită cu piure de cartofi.

3. Gutaș cu cartofi fierti.

4. Pui fiert cu terci de mei.

5. Pita mexicană cu brânză feta și ciuperci.

6. Sandwich-uri după gust, pe bază de pâine integrală.

Desert:

1. Jeleu de lămâie fără zahăr.

2. Tort de morcovi

3. Souffle de caș

4. Tort cu ciocolată Stevia cu microunde

5. Cheesecake de dovleac fără zahăr și semol

6. Tort de dietă Napoleon

7. Mere coapte

Bauturile

2. Kefir sau kefir cu scorțișoară

3. Decoctul sau ceaiul șoldurilor de trandafir

4. Ceai de ciulin de lapte (pentru scăderea în greutate)

5. Compot de fructe cu îndulcitor

Nutriție pentru diabet la o cină listă de preparate

Mâncărurile pot fi:

1. Legume umplute umplute

2. Pește fiert din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi

3. Bile de morcov și măr cu kefir

4. Piureul de morcovi cu smântână

5. Varză bătută

6. Caserola cu legume

Cu o oră înainte de culcare

Lista de mâncare de mai sus, aceasta este o recomandare, trebuie să vă dezvoltați meniul și să vă concentrați asupra bunăstării dvs..

Buna. Mulțumesc. Nu prea înțelegeam: scrii că fructele sunt fără restricții (cu excepția bananelor și strugurilor)... Și citez:... mâncarea este recomandată strict de 3 ori pe zi, fără gustare, apoi insulina are timp să fie folosită. În loc de gustări, bea apă sau mănâncă fructe... Ei bine, este clar despre apă, dar despre fructe? Când va fi eliminat? Mai exact, fructele mele cresc în mod semnificativ nivelul... El nu are timp să cadă, dar vrea să mănânce tot timpul... Și o altă întrebare importantă (pentru mine) este că am o muncă grea de seară pe PC (editor)... Încă pot să reușesc cumva să mă culc în cel mult o oră dormi noaptea, dar adormi fără mâncare - în niciun caz... Creierul este obosit și vrea să mănânce și să se calmeze. Un pahar de kefir nu economisește... se întâmplă să „stau” aproape până dimineața... dar nu pot adormi de foame și atunci, realizând că mâine trebuie să fiu cel puțin într-o formă, mă ridic și mănânc. Ei bine, instincte pur animale... Nici nu mi-am imaginat că foamea poate fi atât de istovitoare... Ce sfătuiți?

Bună după-amiaza, Irina. Mulțumesc pentru comentariu. Ce vreau să vă spun, dar ce, fiecare persoană are un corp și un stil de viață diferit, cred că veți fi de acord cu mine. Am avut diabet zaharat de tip 2 timp de 12 ani (a fost descoperit, dar probabil a fost mai devreme, când am mers la medic erau 16 unități), acum ține 8-10, dacă îmi permit să mănânc prea mult, poate fi 15 sau mai mult. Ne pare rău pentru detalii, dar slavă Domnului, practic nivelul de zahăr nu sare atât de des, practic păstrează la același nivel.
Îmi voi împărtăși, dacă îmi vei permite, observațiile mele, mai presus de mine. Ea a concluzionat că nu pot mânca după 18 ore, deși mă culc, în principal la 23 de ore. Am fructe, îmi plac foarte mult merele, după 15 ore nu pot, dacă mănânc mai târziu, zahărul va crește dimineața. Desigur, știu și senzația de foame, mai ales când este prea târziu, la fel cum lucrezi la computer, atunci pot mânca un sandviș cu pâine de tărâțe și brânză sau pot bea cicoare cu o felie de lămâie. Lămâia îmi dă un sentiment de sațietate, poate nu a fost exprimată corect, dar atunci nu simt că mănânc și beau.
Nu te poți chinui de foame, să iei alimente cu un indice scăzut de glucoză (vezi tabelul de pe site-ul meu web) și să mănânci. Am revizuit o mulțime de materiale pe această temă, iar unii dintre autori, nutriționiștii recomandă ultima masă cu 2-3 ore înainte de culcare..
Nu știu dacă mărturisirea mea v-a ajutat, dar vă doresc sincer să găsiți propria metodă și vreau să vă sfătuiesc să consultați videoclipurile lui Vitaliy Ostrovsky pe YouTube, poate este ceva util și pentru dvs..
Va doresc sanatate buna si multumesc din nou. Cu stima, Elena.

Retete pentru diabetici: 7 cele mai bune preparate

Viața unei persoane cu un diagnostic de diabet este plină de interdicții. Este important pentru el să adere la un meniu special, în care nu există loc pentru dulciuri și multe produse gustoase, dar nu prea utile. Totuși, acest lucru nu înseamnă că mâncarea ar trebui să fie proaspătă și monotonă. Autorul permanent al Notei medicale Olga Makushnikova a cules rețete pentru mâncăruri gustoase și sănătoase pentru diabetici. Ia-ti notite!

Diabetul zaharat este o boală incurabilă, care se bazează pe o deficiență a insulinei hormonale (diabet zaharat tip 1) sau există imunitate celulară la acest hormon (diabet tip 2), drept urmare, nivelul glicemiei crește brusc..

Dacă acest proces nu este controlat, zahărul va distruge încet, dar sigur corpul uman.

Cu diabetul zaharat de primul tip, o persoană nu poate face fără injecții de insulină. De asemenea, este important să învățați cum să controlați consumul de alimente care conțin carbohidrați pentru a menține nivelul zahărului din sânge în limite optime, evitând schimbări bruște ale acestuia..

Pentru comoditate, calculele sunt efectuate în unități de pâine (XE). Un XE = 10 grame de carbohidrați.

Cât de multă persoană poate consuma XE fără a dăuna sănătății în timpul zilei, ar trebui să fie determinată de un endocrinolog. De regulă, acest indicator se situează în intervalul 18-24 XE. Norma zilnică trebuie împărțită în 5-6 recepții: 3-4 XE pentru micul dejun, prânz și cină, plus 1-2 gustări mici. În același timp, este interzis să mănânci mai mult de 7 XE simultan.

În diabetul zaharat de cel de-al doilea tip, mai ales atunci când este blând, dieta este mai probabil să semene cu alimentația corespunzătoare obișnuită, care nu este de prisos pentru toată lumea, chiar și pentru persoanele sănătoase.

Se recomandă să vă abțineți de la alimente grase, prăjite, sărate și afumate, precum și conserve, alimente rapide, produse care conțin grăsimi trans, sucuri zaharoase și băuturi carbogazoase.

Printre restricțiile suplimentare specifice diabetului se numără dulciuri, produse de patiserie, semolină, fructe dulci (pepene verde, struguri, smochine), fructe uscate. Cartoful și sfecla ar trebui să fie, de asemenea, limitate..

Mulți diabetici recent diagnosticați sunt în căutare activă de înlocuitori pentru deserturi obișnuite, produse de degustare etichetate „fără zahăr”: prăjituri, dulciuri, iaurturi, înghețată și ciocolată.

Citiți cu atenție etichetele! De obicei, aceste alimente sunt foarte bogate în calorii..

Biscuiti fara zahar, dar cu margarina - acesta este un produs nociv. Fructoza, care este adesea folosită ca îndulcitor la fabricarea produselor destinate diabeticilor, este un produs ambiguu care nu poate fi consumat incontrolabil.

Încercați să vă mențineți dieta cât mai variată și echilibrată. Caută rețete noi și inventează-le singur, folosind produse permise, care, apropo, sunt multe.

Primele mese pentru diabet

Supele cu conținut scăzut de calorii gătite în bulion de legume sunt utile persoanelor cu diabet zaharat. De multe ori nu este posibil să gătiți primele preparate pe bulionul de carne cu conținut scăzut de grăsimi, dar, în acest caz, trebuie să se scurgă prima apă după fierbere, iar supa este gătită pe apa „a doua”..

Supele cu piure de dovleac, morcovi și broccoli ajută la diversificarea dietei unui diabetic..

Ciorba de carne de mazare Pre

Veți avea nevoie de: aproximativ 150 de grame de mazăre, 200 grame de carne tocată cu conținut scăzut de grăsimi, o jumătate de ceapă mică, 1 morcov, 1 ou, sare, turmeric și piper după gust.

Mazarea trebuie mai întâi înmuiată peste noapte, apoi se scurge apa rămasă, se clătește și, turnând un litru de apă, se pune pe foc mic.

După 40-45 de minute, adăugați morcovii tocați și ceapa, sare după gust, după alte 15-20 de minute, macinați supa până la piure și adăugați chiftele, pentru a căror preparare se amestecă carne tocată, ou, sare și piper..

Se fierbe încă 15 minute, se adaugă turmericul și ierburile înainte de a se opri.

Una dintre rețetele delicioase și sănătoase - ciorba de legume cu ciuperci.

Ciorba de legume cu ciuperci

Veți avea nevoie de: 200 de grame de șampanie, dovlecel, morcovi, conopidă, ceapă, mărar, pătrunjel, ulei vegetal, sare.

Se toacă ceapa și ciupercile și se prăjesc ușor în ulei vegetal. Turnați legumele cu apă, sare și gătiți până când sunt pe jumătate fierte.

Grătați supa la o stare de piure, adăugați ciuperci și ceapă, încercând să obțineți cât mai puțin ulei în tigaie, fierbeți 10 minute, adăugați verdeață direct în farfurie sau stingeți direct.

Feluri principale pentru diabet

Pește fiert sau copt, carne cu conținut scăzut de grăsimi (la cuptor sau la aburi), caserole și tocanite vor fi foarte potrivite ca al doilea fel pentru diabet.

Souffle de pui

Veți avea nevoie de: 400 de grame de file de pui tocate, 100 ml de smântână cu grăsimi medii, 1 ou, sare. Pregătiți umplutura.

Combinați gălbenușurile și smântâna. Bate veverițele.

Se amestecă totul, se adaugă sare după gust și se coace la cuptor, preîncălzit la 180 de grade sau timp de câteva minute.

Conopida cu usturoi

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luați un cap mic de conopidă, ardei gras - 1 buc., Usturoi tocat - 2 căței, 1 lingură. ulei de măsline, 1 lingură. L semințe de susan prăjite, piper, sare și ierburi după gust.

Este necesar să dezasamblați conopida în inflorescențe și să o fierbeți în apă clocotită timp de 2-3 minute, aruncați-o într-un frigider și răciți, apoi puneți toate ingredientele într-o tigaie sub capac timp de câteva minute înainte de a stropi cu ierburi..

Ardei umplut

Pentru a prepara ardei dietetic umplut, veți avea nevoie de carne tocată din carne slabă, ardei gras, o cantitate mică de orez, roșii, morcovi, ceapă, bulion de legume, usturoi (opțional), ulei vegetal, ierburi, sare și piper după gust..

Amestecați amestecul cu orezul pre-fiert, sarea, piperul și ierburile. Umpleți ardeii curățați în prealabil cu acest amestec..

Se fierbe ceapa, morcovii și roșiile, sare și piper acest amestec, se adaugă usturoi la dorință.

Adăugați apă sau bulion de legume, puneți ardeii umpluți într-o tigaie și lăsați la foc mic timp de 40-50 de minute.

Masa pentru diabet in vacanta

Diabetul nu are zile libere și sărbători, și, prin urmare, la masa festivă este important să urmați toate recomandările principale: nu supraalimentați și există doar feluri de mâncare preparate din alimente permise. Te poți răsfăța cu un fel de mâncare original, care nu dăunează sănătății tale.

Salată de creveți

Luați 100 de grame de creveți, 200 de grame de morcovi și roșii, 150 de grame de castraveți, 50 de grame de mazăre verde, salată, mărar, o jumătate de cană de iaurt sau iaurt grecesc, 1 lingură. L zeama de lamaie, putina sare.

Se taie în fasii castraveți și morcovi, roșii - în cubulețe, se amestecă, se adaugă creveți fierti și decojiți. Sare, condimentează cu iaurt cu suc de lămâie. Puneți frunzele de salată pe fundul bolului de salată, creveți cu legume pe ele, decorați cu verdeață deasupra.

Salată de pui și avocado

Pentru a pregăti salata, luați 300 de grame de pui, o jumătate de castravete, avocado, măr, 50 de grame de creveți și spanac, 3 lingurițe. L Iaurt grecesc, ulei de măsline, suc de jumătate de lămâie.

Pui pui la cuptor și toacă.

Adăugați castraveți tocați, avocado, măr, creșă de apă și spanac, sare și piper, condimentați cu ulei de măsline cu suc de lămâie și iaurt.

După cum vedeți, mâncărurile alimentare pot fi originale și destul de gustoase..

Poate că, la început, mâncarea sănătoasă nu va avea un gust atât de bogat pentru tine ca mâncărurile obișnuite, mai ales dacă în viața ta „anterioară”, înainte de diabet, ți-a plăcut să mănânci mâncare junk și alte alimente dăunătoare cu un gust bogat.

Nu vă faceți griji, de-a lungul timpului papilele gustative vor învăța din nou să simtă gustul mâncării fără îmbunătățitori de arome, arome și alte substanțe chimice.