Ce alimente pot și nu mănâncă cu diabet?

În acest articol veți afla:

Nutriția pentru pacienții cu diabet este una dintre componentele principale ale măsurilor terapeutice și contribuie la normalizarea metabolismului carbohidraților. Alimentele diabetice ar trebui să-și satisfacă nutrienții vitali ai organismului: proteine, grăsimi și carbohidrați. Dieta trebuie construită astfel încât cu fiecare masă să intre numai în organismul uman substanțe benefice.

O recomandare importantă este să vă limitați aportul de carbohidrați. Este imposibil să le excludem complet din dietă, deoarece sunt cea mai importantă sursă de energie. Dacă este necesar, este necesar să se reducă conținutul de calorii al vaselor, din cauza scăderii utilizării grăsimilor animale. Proteinele ar trebui să fie baza dietei diabeticilor.

Proteinele sunt cele mai importante substanțe nutritive, deoarece oamenii nu le pot primi decât din alimente. Carbohidrații și grăsimile, la rândul lor, pot fi sintetizați în organism (de exemplu, ficatul sintetizează glucoza), prin urmare, chiar dacă există o mică deficiență cantitativă în aceste substanțe, organismul poate compensa complet.

O dietă echilibrată și adecvată va ajuta la îmbunătățirea cursului diabetului zaharat, nu va permite dezvoltarea complicațiilor bolii și, în general, va avea un efect benefic asupra bunăstării umane..

Ce alimente pot mânca cu diabet?

În ciuda faptului că diagnosticul de diabet zaharat impune interzicerea anumitor tipuri de produse, cu toate acestea, există o listă uriașă a celor care pot și trebuie consumate.

Următoarele sunt produse care pot fi consumate și care nu sunt dăunătoare pentru organism.

  • Legume. În această listă, aceste produse sunt pe primul loc. Orice legume și leguminoase pot fi consumate fără teamă (cu excepția cartofilor). Sunt bogate în fibre, apă și vitamine. Nu afectează foarte mult glicemia (nivelul glicemiei) și aportul caloric. Contribuie la normalizarea digestiei..
  • Porridge și cereale. Este permis să mănânci ovăz, hrișcă, orez brun, porumb, orz perlat, orz. Ele sunt principala sursă de carbohidrați la diabetici, deoarece conțin carbohidrați complecși care mențin un fundal normal de carbohidrați mult timp. În plus, acestea ajută la eliminarea toxinelor, scad colesterolul din sânge, promovează descompunerea lipidelor în organism și afectează compoziția plasmei din sânge.
  • Fructe. În jurul fructelor există întotdeauna foarte multe controverse, unii cred că nu se poate, alții cred că este posibil. De fapt, fructele pot fi consumate, dar nu toate și în cantități limitate. Puteți: mere, pere, prune, portocale, kiwi, grapefruits, rodii.
  • Produse lactate. Aproape totul este posibil, dar cu cel mai mic procent posibil de conținut de grăsime. De exemplu, dacă este brânză de vaci, atunci de la 0 la 1,8% este permis, laptele este de până la 1,5-2,0% din conținutul de grăsimi, etc. Sunt permise brânzeturile albe (sunt mai puțin grase): brânză feta, suluguni, Adyghe, Feta. Principalul lucru este să nu mâncați brânzeturi cu o mare salinitate. Cu cât sare mai mică, cu atât mai bine. Înmuiați unele în apă înainte de utilizare.
  • Peste si fructe de mare. Peștele și fructele de mare pot și trebuie consumate cât mai des. Peștele și fructele de mare trebuie fierte sau coapte fără marinadă.
  • Bauturile. Ceaiul, cafeaua, cacao, decoctul de trandafir fără zahăr sunt permise. Apa minerală, fructe fiarte și dulciuri în cantități limitate, fără zahăr.
  • Pâine. Pâinea admisă din făină integrală poate fi secară, într-o cantitate de 100-150 grame pe zi.
  • Pasta de grâu dur este permisă de mai multe ori pe săptămână.
  • Ouăle. Ouăle fierte sunt permise sau sub formă de omletă (2-3 buc.), De câteva ori pe săptămână.
  • Ciuperci. Este permis să mănânce orice ciuperci cu metoda de gătit corectă..
Alimente bogate în proteine ​​animale Alimente bogate în proteine ​​animale

Astfel, pe baza acestei liste, pentru a rezuma, trebuie spus că legumele, carnea sau peștele și cerealele ar trebui să fie principalele din dieta diabeticilor. De asemenea, trebuie consumate produse lactate, ouă, fructe.

Produse interzise pentru diabet

Există produse care nu pot fi consumate cu diabet zaharat:

  • Carne prajita sau peste.
  • Cartofi prăjiți.
  • Galuste, găluște și alte produse similare.
  • Conserve din tomate, ulei și altele.
  • Cârnați (cârnați, slănină, balyk, cârnați, cârnați, carne afumată, paste). Aceste produse sunt în principal grase, picante, picante și pot conține, de asemenea, carbohidrați sub formă de agenți de îngroșare și de aditivi variați. Pe lângă aceste calități negative, conțin aditivi cancerigeni care pot provoca boli grave și neoplazie..
  • Brânzeturi grase. Aceste brânzeturi se pot distinge cu ochiul liber, au aspect galben.
  • Cereale. Nu este recomandat să mâncați semolă, mei și orez alb. Glucidele bogate le fac nesigure pentru diabetici.
  • Cofetărie, ciocolată cu lapte, prăjituri și multe altele. În cazuri rare, biscuiții și ciocolata neagră sunt permise.
  • Miere. Categoric nu pentru diabet. Unii pacienți greșesc și înlocuiesc zahărul obișnuit cu miere. De fapt, mierea conține același carbohidrat ca și zahărul obișnuit, ceea ce duce la hiperglicemie..
  • Zahăr.
  • Sucuri dulci.
  • Bauturi carbogazoase dulci.
  • sosuri.
  • Maioneza Ketchup.
  • Bere nealcoolică și alcoolică.
  • Orice vin și șampanie cu excepția uscatului.
  • Fast food.
  • Gem.
  • Gras.
  • Fructe: struguri, caciuli, banane.
  • Fructe uscate.
  • Bomboane: bomboane, ciocolată, napolitana.
  • Prajituri, pizza, rulouri de pita.
  • Paste cu făină albă.
  • Lapte condensat.

Merită anulat, în ciuda faptului că lista produselor interzise este destul de vastă, aceste produse pot fi înlocuite complet cu cele permise. Deci, nu este necesar să mâncați alimente care vor afecta carbohidrații și metabolismul grăsimilor, în special, perturbându-le.

Din faptul că o persoană a mâncat 1-2 felii de cârnați, 1 tort sau a băut un pahar cu sifon, cel mai probabil nu vor exista consecințe imediate, doar nivelul zahărului din sânge va crește semnificativ. Dar, din aceste mese obișnuite, toate complicațiile grave ale diabetului sunt posibile. Și aceasta este o încălcare a sistemelor cardiovasculare și nervoase, precum și a ochilor, rinichilor. Și una dintre cele mai grave complicații este gangrena diabetică..

Pacienții cu diabet ar trebui să aleagă cu atenție meniul pentru dieta lor. Produsele ar trebui să fie benefice, nu dăunătoare.

Concluzie

Nutriția pentru pacienții cu diabet joacă un rol crucial în menținerea bunăstării normale, a calității vieții și a longevității. O nutriție corectă ajută la scăderea glicemiei, a excesului de greutate și a tensiunii arteriale. Fiecare persoană ia propria sa decizie cu privire la alimentație și responsabilitatea pentru consecințele încălcării sale, se bazează în totalitate pe el.

Nutriția pentru diabet: o listă de preparate pentru fiecare zi

Diabetul zaharat este o boală asociată cu insuficiență absolută sau relativă a insulinei în organism și caracterizată prin metabolizarea carbohidraților afectată și alte tulburări metabolice. Mai simplu spus, diabetul nu este o boală în sens deplin, ci un stil de viață și o dietă necorespunzătoare. Prin urmare, nutriția în diabet joacă un rol important în bunăstarea pacientului.

Astăzi vom lua în considerare:

Alimentele care să includă și să excludă diabetul de tip 2

Nutriția pentru diabet trebuie să fie corectă și să includă în dietă alimente cu un indice glicemic scăzut (10 - 40):

  • legume: roșii, vinete, varză, castraveți, dovlecel, fasole verde și alte legume verzi
  • ouăle
  • ciuperci și nuci diverse
  • fructe și fructe de pădure: cireșe, afine, lingonberries, prune, pere, mere, coacăze, căpșuni, căpșuni și sucurile lor
  • citrice: lamaie, portocala, mandarina si grapefruit
  • produse din cereale și tărâțe: pâine de orz, tărâțe de orez, făină de ovăz, hrișcă, spaghete și paste din făină de dur.
  • Carne dietetică: păsări de curte, iepure, curcan, vițel
  • pește cu conținut scăzut de grăsimi și produse din pește
  • ciocolata neagra
  • ulei de in presat la rece
  • apă minerală: Borjomi, Essentuki, Polyana Kvasova

Limitați consumul de alimente cu un indice glicemic mediu (de la 40 la 70)

  • produse lactate: kefir, lapte, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau conținut scăzut de grăsimi
  • legume: sfeclă (fiartă și fiartă), morcovi, leguminoase
  • pâine integrală, pâine de secară, drojdie neagră
  • ananas proaspăt și conserve
  • sucuri de mere și struguri, fără zahăr
  • fulgi de ovăz instant
  • marmeladă
  • stafide, pepene galben, kiwi
  • maioneză industrială
  • porumb conserve
  • clatite cu faina de grau
  • orez brun

Excludeți alimentele cu un indice glicemic ridicat (de la 70 la 100) din dietă

  • pepene
  • cereale de grâu și pâine
  • fulgi de porumb
  • cartofi prăjiți și coapte
  • caramel și miere, gem, dulciuri, zahăr
  • pâine albă
  • alcool și băuturi carbogazoase dulci și necarbonate
  • cafea, ceai, înlocuindu-le cu cicoare, ceai verde și ceai de afine
  • fructe dulci: struguri, banane
  • griş
  • produse prelucrate din carne: cârnați, cârnați, cârnați, prăjituri, carne afumată.

Alături de a lua medicamente prescrise de medicul dumneavoastră, trebuie să utilizați plante medicinale: cicoare, frunze de afine, rădăcină de păpădie, manșetă, frunze de fasole și colecția de plante care reduc zahărul.

În plus, diabeticilor li se arată un stil de viață activ, se mișcă mai mult, acesta este mersul până la 2 km pe zi, mersul pe scări, muncă fizică, cu excepția cazului în care, desigur, este suferit un atac de cord sau un accident vascular cerebral. Reglați regimul de somn, dormiți cel puțin 7 ore pe zi, mergeți la culcare cel târziu la 1 dimineața.

Pași de bază și reguli de dietă pentru diabetul de tip 2

Nu este un secret că persoanele obeze, mai ales obeze, suferă de diabet.

Primul pas al dietei este de 2 săptămâni, scăpând de kilogramele în plus. În această perioadă, mâncați numai alimente cu un indice glicemic scăzut.

Cu un nivel ridicat de zahăr din sânge, nutriția este recomandată strict de 3 ori pe zi, fără gustare, atunci insulina va avea timp să fie utilizată. În loc de gustări, bea apă sau mănâncă fructe.

Servirea ar trebui să fie mică, după cum spun nutriționiștii, porțiunea ar trebui să se încadreze în palma..

Al doilea pas al dietei este de 15 zile, fixând rezultatele. În această perioadă, mâncăm alimente cu un indice glicemic scăzut și mediu. Limitați zahărul, mierea, brioșa, cartoful, banana, orezul alb și porumbul.

Al treilea pas al dietei este restul vieții, păstrați-vă în formă și respectând regulile. Meniul trebuie să fie scăzut până la mediu glicemic.

În experiența mea, am fost diabetic cu 11 ani de experiență, știu că 70% din bunăstare depinde de ceea ce ai mâncat la micul dejun, prânz și cină și 20% din activitate în timpul zilei și doar 10% din medicamente. Cel puțin asta este pentru mine, dar totuși))))

Nutriție pentru diabet la lista de mâncare BREAKFAST

Pentru micul dejun, puteți găti astfel de feluri de mâncare:

1. Ovăz - pe cereale naturale și lapte fără grăsimi, cu adăugarea unei cantități mici de fructe sălbatice, stafide, caise uscate.

2. Muesli sau tărâțe - cu lapte sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

3. Terci de hrișcă cu lapte sau fiert: limbă, iepure, carne; sau soufflé de chiftele.

4. Prăjituri proaspăt făcute cu o felie de brânză integrală.

5. Brânză de căsuță fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi, cu smântână, iaurt sau kefir fără grăsime.

6. Torturi cu smantana.

7. Prăjituri cu varză sau cartofi cu smântână.

8. Ceai verde pe bază de plante naturale. Ceai cu lapte.

9. Fructe: pere, mere, portocale, grapefruits.

10. Ouă fierte cu maioneză de casă.

11. Omleta de calmar

12. Caserola cu varză la cuptor

13. Caserola de dovleac

14. Budincă de carne

Nutriție pentru diabet pentru LUNCH lista de preparate

Un prânz normal este format din salate, primul, al doilea fel de mâncare, deserturi și băuturi. Pentru prânz sunt oferite următoarele feluri de mâncare:

salate:

1. Baza salatelor poate fi salata, varza proaspătă, inclusiv și Beijing, conopidă, legume proaspete (ridiche, ridiche, castraveți, roșii), țelină, broccoli, ciuperci, brânzeturi și fructe.

Prima masă:

  • Vegetariana vegetariana
  • orz de perle și hrișcă cu ciuperci
  • orez cu ou
  • cu conopidă
  • cu mazăre, cu fasole
  • murătură
  • pește cu țelină
  • legume cu pui

2. Borș de lin cu smântână.

Feluri principale:

1. Carnea fiartă sau tocană din ea cu varză fiartă.

2. Stroganov de vită cu piure de cartofi.

3. Gutaș cu cartofi fierti.

4. Pui fiert cu terci de mei.

5. Pita mexicană cu brânză feta și ciuperci.

6. Sandwich-uri după gust, pe bază de pâine integrală.

Desert:

1. Jeleu de lămâie fără zahăr.

2. Tort de morcovi

3. Souffle de caș

4. Tort cu ciocolată Stevia cu microunde

5. Cheesecake de dovleac fără zahăr și semol

6. Tort de dietă Napoleon

7. Mere coapte

Bauturile

2. Kefir sau kefir cu scorțișoară

3. Decoctul sau ceaiul șoldurilor de trandafir

4. Ceai de ciulin de lapte (pentru scăderea în greutate)

5. Compot de fructe cu îndulcitor

Nutriție pentru diabet la o cină listă de preparate

Mâncărurile pot fi:

1. Legume umplute umplute

2. Pește fiert din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi

3. Bile de morcov și măr cu kefir

4. Piureul de morcovi cu smântână

5. Varză bătută

6. Caserola cu legume

Cu o oră înainte de culcare

Lista de mâncare de mai sus, aceasta este o recomandare, trebuie să vă dezvoltați meniul și să vă concentrați asupra bunăstării dvs..

Buna. Mulțumesc. Nu prea înțelegeam: scrii că fructele sunt fără restricții (cu excepția bananelor și strugurilor)... Și citez:... mâncarea este recomandată strict de 3 ori pe zi, fără gustare, apoi insulina are timp să fie folosită. În loc de gustări, bea apă sau mănâncă fructe... Ei bine, este clar despre apă, dar despre fructe? Când va fi eliminat? Mai exact, fructele mele cresc în mod semnificativ nivelul... El nu are timp să cadă, dar vrea să mănânce tot timpul... Și o altă întrebare importantă (pentru mine) este că am o muncă grea de seară pe PC (editor)... Încă pot să reușesc cumva să mă culc în cel mult o oră dormi noaptea, dar adormi fără mâncare - în niciun caz... Creierul este obosit și vrea să mănânce și să se calmeze. Un pahar de kefir nu economisește... se întâmplă să „stau” aproape până dimineața... dar nu pot adormi de foame și atunci, realizând că mâine trebuie să fiu cel puțin într-o formă, mă ridic și mănânc. Ei bine, instincte pur animale... Nici nu mi-am imaginat că foamea poate fi atât de istovitoare... Ce sfătuiți?

Bună după-amiaza, Irina. Mulțumesc pentru comentariu. Ce vreau să vă spun, dar ce, fiecare persoană are un corp și un stil de viață diferit, cred că veți fi de acord cu mine. Am avut diabet zaharat de tip 2 timp de 12 ani (a fost descoperit, dar probabil a fost mai devreme, când am mers la medic erau 16 unități), acum ține 8-10, dacă îmi permit să mănânc prea mult, poate fi 15 sau mai mult. Ne pare rău pentru detalii, dar slavă Domnului, practic nivelul de zahăr nu sare atât de des, practic păstrează la același nivel.
Îmi voi împărtăși, dacă îmi vei permite, observațiile mele, mai presus de mine. Ea a concluzionat că nu pot mânca după 18 ore, deși mă culc, în principal la 23 de ore. Am fructe, îmi plac foarte mult merele, după 15 ore nu pot, dacă mănânc mai târziu, zahărul va crește dimineața. Desigur, știu și senzația de foame, mai ales când este prea târziu, la fel cum lucrezi la computer, atunci pot mânca un sandviș cu pâine de tărâțe și brânză sau pot bea cicoare cu o felie de lămâie. Lămâia îmi dă un sentiment de sațietate, poate nu a fost exprimată corect, dar atunci nu simt că mănânc și beau.
Nu te poți chinui de foame, să iei alimente cu un indice scăzut de glucoză (vezi tabelul de pe site-ul meu web) și să mănânci. Am revizuit o mulțime de materiale pe această temă, iar unii dintre autori, nutriționiștii recomandă ultima masă cu 2-3 ore înainte de culcare..
Nu știu dacă mărturisirea mea v-a ajutat, dar vă doresc sincer să găsiți propria metodă și vreau să vă sfătuiesc să consultați videoclipurile lui Vitaliy Ostrovsky pe YouTube, poate este ceva util și pentru dvs..
Va doresc sanatate buna si multumesc din nou. Cu stima, Elena.

Retete diabetice

Nutriția pentru diabet necesită o atenție sporită: în primul rând, trebuie să înțelegeți clar ce alimente puteți mânca și care nu, și în al doilea rând, trebuie să mâncați cât mai des posibil - de aproximativ 4-6 ori pe zi, în porții mici (dimensiunea unui pumn). Acest lucru va evita o foame acută și va preveni o creștere accentuată a glicemiei după consum.

Construirea unei diete începe cu o consultare cu un medic: el va determina tipul de diabet - 1 sau 2, factori suplimentari - hipoglicemie (zahăr scăzut) sau hiperglicemie (zahăr ridicat) și prezența bolilor concomitente este de asemenea importantă. În diabetul de tip 1, nivelul glicemiei este determinat de un glucometru înainte de fiecare masă - pentru a calcula doza de insulină, precum și noaptea. În diabetul zaharat tip 2, în funcție de terapia primită, controlul glicemic poate fi prescris de la o dată pe săptămână la diferite ore ale zilei până la 4 ori pe zi.
Este important să ne amintim că schema de dietă separată pentru diabet nu este potrivită - absorbția lentă a carbohidraților va ajuta la evitarea creșterii puternice a glicemiei. Când proteinele și fibra intră împreună cu carbohidrații, absorbția carbohidraților încetinește. Dar este necesar să se țină cont de cantitatea de carbohidrați la fiecare masă și să se calculeze corect doza de insulină. Puteți învăța să înlocuiți un carbohidrat cu altul - astfel încât fluctuațiile glicemiei în sânge să fie mai puțin semnificative.

Este necesar să se minimizeze utilizarea de carbohidrați simpli - zahăr, miere, sucuri de fructe și alte băuturi dulci. Merită să renunți la produsele de patiserie gata, care conțin nu numai o cantitate mare de zahăr, dar și grăsimi. Este posibil să folosiți îndulcitori non-nutritivi - cum ar fi aspartam, zaharina și stevia.

Apropo, grăsimile trebuie să fie prezente în dietă, dar în cantități mici - uleiurile neterminate sunt cele mai potrivite - măsline, semințe de struguri sau nuc. Conțin acizi grași polinesaturați și monoinsaturați care sunt importanți pentru corpul tău. Acestea pot fi adăugate în salate sau supe, dar nu ar trebui să le prăjiți. Prăjirea cu diabet ar trebui în general să fie evitată, acordând preferință unor astfel de feluri de gătit precum coacere, tocană, fierbere sau aburire. Vor trebui să fie abandonați și cârnații grași și cărnile afumate, conservele în ulei, brânza.

Fructele și legumele pot fi consumate în cantități mici, dar este important să se ia în considerare indicele glicemic al acestora: de exemplu, bananele și cartofii au un conținut mare de calorii. Fructele uscate nu sunt recomandate, deoarece conțin carbohidrați rapide. Cele mai puține calorii sunt prune, caise uscate, smochine - puteți mânca câteva bucăți pe zi. Același lucru este valabil și pentru nuci..

În cazul diabetului, se recomandă trecerea la carne dietetică: pui, vițel, curcan. Același lucru este și cu peștele: preferați pollacul, fluturașul, bibanul, codul și altele asemenea, nu uitați de fructele de mare.

Este important ca cantitatea de proteine, grăsimi și carbohidrați să fie uniformă pe parcursul tuturor meselor: pentru micul dejun puteți, de exemplu, mânca cereale sau granola, brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi, ouă; pentru prânz - pește sau carne și mai multe legume. Fructe și legume pentru o gustare după-amiază și minimum de calorii pentru cină.

Persoanele cu diabet de orice tip pot mânca gustoase și variate. Nu uitați să vă măsurați glicemia în mod regulat și consultați medicul dacă aveți îndoieli..

Dieta pentru diabet: un meniu săptămânal cu ce să mănânci și ce să nu

Diabetul zaharat este o patologie endocrină cronică în care metabolismul este perturbat din cauza lipsei sau acțiunii improprii ale hormonului insulină. Alocați diabetul insulino-dependent (tip 1) și non-insulino-dependent (tip 2).

În primul caz, pacienții ar trebui să administreze preparate de insulină prin injectare, deoarece hormonul din corpul lor este produs în cantități insuficiente sau este complet absent. În cel de-al doilea tip, interacțiunea insulinei cu celulele este perturbată. În ciuda diferitelor mecanisme de dezvoltare a patologiei, rolul principal în terapia sa este acordat dietei.

Caracteristici ale unei diete pentru diabetici

Anterior, un sistem dietetic de interzicere a fost singura modalitate de a reduce hiperglicemia sau nivelul ridicat de glucoză. Acum dieta pacienților s-a extins semnificativ. Diabeticii sunt sfătuiți să respecte câteva reguli importante pentru un control eficient al glicemiei..

Pacienții nu trebuie să rămână înfometați sau supraalimentați. Aceste condiții sunt periculoase pentru sănătatea lor. Este necesar să mâncați, astfel încât cantitatea de carbohidrați consumate să fie distribuită uniform pe parcursul zilei.

Cerințe dietetice generale:

  • fragmentarea alimentelor (de cel puțin 6 ori pe zi);
  • calculul glucidelor consumate;
  • restricție de grăsime animală;
  • introducerea în dietă a alimentelor vegetale;
  • preferința pentru mâncare la aburi la cuptor, fiartă;
  • respingerea alimentelor care cresc încărcarea carbohidraților sau limitarea acestora;
  • dieta echilibrata;
  • înlocuirea zahărului cu înlocuitori;
  • aport de fibre grosiere;
  • respectarea regimului de băut;
  • scăderea aportului de sare;
  • excluderea alcoolului.

Pentru ca carbohidrații să fie absorbiți mai lent și să nu creeze salturi în creșterea glicemiei, merită să vă respectați următoarele recomandări:

  1. Mănâncă consistență grosieră sau boabă, cum ar fi cerealele desfăcute în loc de piure sau fierte.
  2. Vesela nu trebuie să fie fierbinte, deoarece temperatura afectează absorbția de glucoză.
  3. Fibrele din alimente inhibă absorbția carbohidraților simpli și ajută la eliminarea colesterolului.
  4. Carbohidrații simpli se consumă cel mai bine după o masă principală..

Meniul poate include alimente care conțin carbohidrați simpli cu fibre, cum ar fi fructe și fructe de pădure. Absorbția glucozei încetinește atunci când este consumată cu proteine ​​(cremă proteică) sau grăsimi. Cu toate acestea, nu uitați că carbohidrații „lente” sunt de asemenea absorbiți în sânge, crescând zahărul.

Diferențe de nutriție pentru diabetul zaharat tip 1 și tip 2

Deoarece cauzele creșterii glicemiei în primul și al doilea tip de boală sunt diferite, există mai multe abordări ale dietei pacienților. Pentru pacienții dependenți de insulină, alimentația este mai diversă. Deoarece suferă de această patologie mai des la o vârstă fragedă, alimentele bogate în calorii sunt incluse în dietă. La întocmirea dietei, se iau în calcul unitățile de pâine consumate.

Cu diabetul de tip 2, sarcina principală a nutriției este pierderea în greutate. În acest caz, meniul este calculat după conținutul caloric al produselor. Pacienții au o dietă mai strictă. Nu li se permite zahăr, alimente grase și alimente care cresc colesterolul.

Unitate de pâine

Conceptul de „unitate de pâine” (XE) a fost introdus pentru a ține cont de compoziția cantitativă a carbohidraților. Pentru 1 XE, se consideră a fi 25 g pâine sau 12 g zahăr (carbohidrați). Diagrama genetică pentru unitățile de pâine pentru a număra insulina scurtă.

Pe 1 XE necesită 2-4 unități. insulină Nevoia individuală de administrare suplimentară de insulină prin XE este determinată folosind jurnalul de auto-monitorizare, care trebuie păstrat de către pacient.

La o masă, un diabetic nu trebuie să mănânce cel mult 7 XE. Sarcina principală de carbohidrați este în prima jumătate a zilei. Pentru a nu calcula constant unitățile de pâine în funcție de greutatea produselor, am creat tabele de produse ținând cont de valoarea lor energetică.

Care este indicele glicemic al produselor

Indicele glicemic (GI) este un indicator care indică cât de mult poate crește glicemia atunci când utilizați un anumit produs în comparație cu glucoza.

Alimente bogate în GI (70 și mai mult):

  • Miere,
  • glucoză;
  • zahăr;
  • piure de cartofi;
  • soda dulce;
  • dulciuri - bețe de porumb, orez popped.

GI mediu (56-69):

Cele mai mici IGI au:

  • lactate;
  • lapte;
  • fructe;
  • mazăre, fasole, linte și alte leguminoase.

În diabetul zaharat, sunt permise doar alimentele cu GI și mediu..

Lista produselor permise și interzise

Principiile dietetice pentru diabeticii cu diferite tipuri de boli variază. Cu toate acestea, există mâncăruri pe care endocrinologii nu recomandă să le consumi.

Lista produselor interzise include:

  • cartofi - prăjiți, cartofi prăjiți, chipsuri;
  • fructe dulci - struguri, pere, banane;
  • carne grasă;
  • carne afumată;
  • conserve din ulei;
  • paste;
  • brânzeturi dulci, caș;
  • iaurturile sunt dulci;
  • margarină;
  • pâine albă și produse de patiserie din făină albă;
  • sucuri din magazin;
  • sifon;
  • alcool;
  • dulciuri, ciocolata;
  • gem;
  • lapte condensat;
  • fast food.

Pacienții vor trebui să se îndrăgostească de astfel de alimente și băuturi:

  • apă minerală;
  • compot rosehip;
  • sucuri de legume;
  • sucuri proaspăt stoarse din fructe și fructe dulci și acre;
  • citrice neîndulcite;
  • fructe de padure congelate si proaspete;
  • produse lactate fără grăsimi, fără zahăr;
  • carne dietetică - pui, curcan, vițel, iepure;
  • varză;
  • leguminoase;
  • ciuperci;
  • roșii
  • vânătă;
  • verdeaţă;
  • sparanghel
  • brocoli;
  • lapte;
  • produse fainoase coapte;
  • fructe de mare;
  • peşte.

Reguli de meniu

Atunci când compilați meniul, merită să aveți în vedere nu numai încărcarea carbohidraților și caloriile produselor, dar și activitatea diabeticilor. Exercițiul scade glicemia. În diabetul de primul tip, se recomandă să consumi 1 XE pentru fiecare oră de activitate fizică. Acest lucru vă permite să nu schimbați doza de insulină bolus.

Cu obezitate, un dietetician ajută la elaborarea unei diete ținând cont de valoarea energetică (conținutul de calorii) al alimentelor și de cheltuielile zilnice de energie în timpul efortului fizic. La calcul, țineți cont de sex, vârstă și gradul de obezitate al pacientului. Este permisă organizarea de zile de post (cu diabet zaharat tip 2). Cu toate acestea, înfometarea este contraindicată la astfel de pacienți..

În timpul pregătirii meniului, se ține cont de starea generală a diabeticului. Femeile însărcinate și care alăptează, adolescenții, pacienții slăbiți au nevoie de aport de proteine. Dacă pacientul are insuficiență renală sau hepatică, cetoacidoză, aportul de proteine ​​este redus.

Nu uitați de alți nutrienți care sunt implicați în metabolism: vitamine, zinc, cupru, mangan. Datorită tendinței pacienților la patologiile sistemului cardiovascular, acestea reduc conținutul de sare din bucate.

Meniu de probe pentru săptămână

  • mic dejun: terci de hrișcă, pâine cu tărâțe proteice cu unt, ceai;
  • gustare: coleslaw cu ou;
  • prânz: ciorbă de pui, salată de legume cu ierburi, fasole verde cu pâine albă de carne, compot, pâine de secară diabetică;
  • gustare după-amiază: pâine cu iaurt;
  • cina: abur zrazy cu pește, pâine de secară, salată de legume;
  • gustare: băutură cu lapte fermentat.
  • mic dejun: făină de ovăz, pâine de cereale cu unt, ceai;
  • gustare: salată de pătrunjel, ceapă și ciuperci;
  • prânz: ciorbă de mazăre, pui la cuptor cu legume, salată de legume, pâine cu cereale, băutură;
  • gustare după-amiază: ryazhenka cu biscuiți;
  • cina: tocană de pește cu legume, pâine cu cereale, suc;
  • gustare: iaurt.
  • mic dejun: terci „Artek”, pâine cu tărâțe proteice cu unt, cafea;
  • gustare: salată de țelină, mere și morcovi;
  • prânz: borș, terci de hrișcă cu pâine cu abur, salată de usturoi, pâine cu tărâțe proteine, compot;
  • gustare după-amiază: brânză de căsuță cu fructe;
  • cina: bigos cu varză și carne, pâine cu tărâțe proteice, suc;
  • gustare: măr copt.
  • mic dejun: ouă, pâine de secară cu unt, ceai;
  • gustare: brânză de vaci cu iaurt;
  • prânz: borș verde, vinete coapte cu carne, salată de roșii cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, pâine de secară, compot;
  • ceai de după-amiază: budincă cu brânză de casă cu ceai;
  • cină: tocană de carne cu legume, pâine de secară, o băutură;
  • gustare: pâine de kefir.
  • mic dejun: terci de orz perlat, pâine de cereale cu unt, ceai (cicoare, cafea);
  • gustare: salată de fructe cu iaurt;
  • prânz: ciorbă de pește, prăjitură cu farfurie cu legume, ardei gras și salată de castraveți, pâine cu cereale, băutură de citrice;
  • gustare după-amiază: pâine cu lapte;
  • cină: tăietură cu aburi cu sos de lapte, terci, pâine cu cereale, limonadă;
  • gustare: fructe.
  • mic dejun: omletă cu vițel, pâine cu tărâțe proteice cu brânză, ceai;
  • gustare: brânză de căsuță cu fructe de pădure;
  • prânz: supă de ciuperci, terci cu carne fiartă (la cuptor), mazăre conservată cu ceapă și ierburi, pâine cu tărâțe proteice, fructe gătite;
  • gustare după-amiază: prăjituri de ovăz cu ryazhenka;
  • cină: dovlecel umplut cu carne, terci, pâine cu tărâțe proteice, băutură;
  • gustare: lapte copt fermentat.
  • mic dejun: orez brun cu carne tocată și varză (rulouri de varză), pâine de secară și unt, ceai;
  • gustare: pâine cu iaurt;
  • prânz: ciorbă de chiftele, omleta cu pui, salata de varză roșie, pâine de secară, o băutură;
  • gustare după-amiază: chefir cu biscuiți;
  • cină: prăjituri cu pește, cartofi copți, pâine de secară, o băutură;
  • gustare: biscuit cu lapte.

Mâncare pregătită pentru diabetici

Pentru a mânca corect cu diabet, trebuie să cheltuiți mult timp și efort. Majoritatea diabeticilor nu au suficient timp pentru a compune corect un meniu și a pregăti mâncarea, așa că acum aș dori să vă povestesc despre compania Cryodiet, care contribuie la ușurarea vieții pentru persoanele cu diabet.

Cryodiet este un serviciu pentru livrarea alimentelor gata preparate și gustoase, nu numai pentru diabetici, ci și pentru persoanele care doresc să slăbească. Meniul a fost format din specialiști competenți - nutriționiști și medici.

Datorită utilizării tehnologiei speciale de „înghețare a șocurilor”, trebuie doar să reîncălziți mâncarea în cuptorul cu microunde sau în aragaz lent și să mâncați delicios. În acest caz, congelarea reține toți nutrienții.

Principalele avantaje ale „Cryodiet”:

  • producția într-o zonă curată ecologic din regiunea Novgorod;
  • livrare fără întârziere personal în mână;
  • varietate de alimente;
  • înghețarea la șoc (conservă alimentele fără conservanți);
  • prețuri mai accesibile în comparație cu concurenții.

Serviciul de livrare a meselor gata pentru diabetici este disponibil la Moscova și Sankt Petersburg, așa că, dacă doriți să mâncați alimente sănătoase și să nu petreceți mult timp în acest sens, comandați un meniu săptămânal pe site-ul oficial https://cryodiet.ru.

îndulcitorii

Pentru ca pacienții să nu sufere de o lipsă de dulciuri, în mâncăruri se pot adăuga înlocuitori de zahăr. Se împart în trei grupe:

  1. Carbohidrati - fructoza, sorboza, xilitol, sorbitol, melasa.
  2. Îndulcitori proteici - miraculină, moneline.
  3. Sintetice - aspartam, ciclamat de sodiu.

Endocrinologii recomandă utilizarea îndulcitorului natural cu stevia. În frunzele sale este un complex de glicozide, care este de 200 de ori mai dulce decât zahărul. Indulcitorul este util în obezitate, colesterol ridicat și zahăr din sânge. Datorită capacității sale de a normaliza metabolismul, stevia ajută la restabilirea funcției antitoxice hepatice.

Glicozidele plantei stimulează sistemul imunitar, reduc nivelul de zahăr, au un efect benefic asupra sistemului digestiv și endocrin. Băuturile care conțin stevia extrag poftele corecte pentru alimentele dulci și grase, vă ajută să scăpați de kilogramele în plus.

Creșterea glicemiei nu este o sentință pentru pacienți, dacă înveți să faci o dietă și să folosești dulciuri sănătoase în loc de zahăr. De asemenea, nu uitați de consultarea obligatorie cu endocrinologul.

Alimente aprobate pentru diabetul de tip 1 și tip 2

Dieta pentru diabet

Multe alimente conțin glucoză. Pentru ca organismul să-l poată descompune și absorbi, pancreasul produce hormonul insulină. Dacă ca urmare a tulburărilor în funcționarea acestui organ (acestea pot fi congenitale sau cauzate de o boală), insulina încetează să mai fie produsă, apare o boală de tip 1.

Pacienții care iau în mod regulat insulină și aderă la o dietă trăiesc o viață lungă și plină

Boala implică aportul constant de insulină din exterior - sub formă de injecții. De asemenea, este nevoie de o dietă specială..

O nutriție adecvată pentru acest tip de diabet presupune respingerea glucidelor rapide - acelea care, ca urmare a unei defecțiuni, cresc imediat nivelul glicemiei. Carbohidrații pe termen lung sunt esențiali..

În boala de tip 2, ca urmare a unei defecțiuni, celulele își pierd sensibilitatea la insulină. Drept urmare, glucoza încetează să fie absorbită în cantitățile potrivite, ceea ce înseamnă că nivelul acesteia este în continuă creștere. Aportul necontrolat de carbohidrați în acest caz poate duce la o stare critică, iar dieta ar trebui să vizeze controlul utilizării produselor care conțin carbohidrați și restabilirea sensibilității celulelor la insulină.

Despre tulburările de absorbție intestinală și digestie - sindrom de maldigestie, citiți aici.

Nerespectarea unei diete poate duce la hipoglicemie sau hiperglicemie, adică la o scădere bruscă sau la o creștere accentuată a glicemiei. Aceasta poate provoca comă și moarte. Prin urmare, dieta adecvată pentru diabet este o parte integrantă a tratamentului și a stilului de viață.


Primul lucru de făcut atunci când descoperiți simptomele diabetului este să vă limitați dieta. Ce nu poate fi mâncat și ce poate fi, când, cum și în ce cantități - toate acestea le va spune medicul la consultație, când suspiciunile sunt confirmate.

O dietă adecvată este partea principală a terapiei și a stilului de viață atât pentru boli de tip 1 cât și 2.

Obișnuia că oamenii cu tipul 1 nu trăiesc mult timp. Acum, datorită preparatelor moderne de insulină și a unei diete stricte, pacienții pot trăi o viață lungă, plină, cu minimum de restricții. Citiți despre simptomele diabetului la copii într-o analiză analitică separată..

Cum să mănânci cu diabet de tip 1

Cantitatea de carbohidrați mâncați în timpul zilei trebuie să corespundă nivelului de insulină prelevat - acesta este principiul principal al nutriției pentru diabetul de tip 1. Glucidele rapide sunt interzise. Acestea includ produse de patiserie, fructe și băuturi dulci și produse de patiserie..

Diabeticii au voie să mănânce carne cu legume, dar va trebui să uitați de soiurile grase, carnea prăjită și afumată

Carbohidrații cu clivaj lent - acestea includ, de exemplu, cerealele - trebuie să fie prezente într-o doză strict reglementată. Baza dietei pentru această boală ar trebui să fie proteinele și legumele. De asemenea, este necesară o cantitate crescută de vitamine și minerale..

Pentru a facilita planificarea meselor pentru pacienții cu diabet de tip 1, a fost inventat conceptul de „unitate de pâine” (XE). Aceasta este cantitatea de carbohidrați conținută în jumătate din felia de pâine de secară luată ca standard.

Este permis să mănânce între 17 și 28 XE pe zi, iar la o dată această cantitate nu trebuie să depășească 7 XE. Mâncarea trebuie să fie fracționată - de 5-6 ori pe zi, prin urmare, norma permisă a unităților este împărțită la numărul de mese. Mesele trebuie făcute în aceeași oră a zilei, fără omisiuni.

Masa unităților de pâine:

Produse pe grupCantitatea produsului în 1 XE
Produse lactatelapte250 ml
chefir250 ml
iaurt250 ml
inghetata65 g
cheesecakes1 buc.
Produse de patiseriepâine de secara20 g
biscuiti15 g
firimituri de pâine1 lingură L.
clătite și clătite50 g
fursecuri de turta40 g
Cereale și farfurieorice terci de friabile2 lingurițe.
cartofi de sacou1 buc.
cartofi prăjiți2-3 lingurițe. L.
mic dejun gata4 lingurițe. L.
paste fierte60 g
fructecaise130 g
banană90 g
Granat1 buc.
curmal japonez1 buc.
un mar1 buc.
legumemorcov200 g
Sfeclă150 g
dovleac200 g

Iată câteva alimente pentru diabetul de tip 1 pe care îl puteți mânca fără restricții:

  • dovlecei, castraveți, dovleac, dovlecei;
  • sorel, spanac, salată;
  • ceapă verde, ridichi;
  • ciuperci;
  • piper și roșii;
  • conopidă și varză albă.

Au atât de puțini carbohidrați încât nu sunt considerați XE. De asemenea, este necesar să mâncați alimente proteice: pește, carne, ouă, brânză de casă și brânză săracă în grăsimi, cereale (cu excepția semolelor și orezului), produse lactate, pâine integrală, fructe nu prea dulci în cantități limitate.

Meniu săptămânal pentru pacientul cu diabet zaharat tip 1

Oferim o dietă aproximativă timp de 7 zile:

Mic dejun

Masa de seara

Ceai ridicat

Masa de seara

luniorz friabil,
2 felii de brânză tare,
ceai sau cafeacamere de legume proaspete,
2 tăieturi de piept de pui la abur,
varza calita,
borș pe bulion slabpahar de kefircamere, o felie de piept de puimarţiomleta de proteine,
turta fiarta,
o rosie,
ceai sau cafeasalată de legume proaspete, terci de dovleac, piept de pui fiert3 cheesecakesvarză fiartă, pește fiertmiercurivarză umplută fără orez,
pâinea după bunul placsalată de legume proaspete, carne sau pește slab fiert, paste de grâu durportocalecaserola cu brânză de vacijoifulgi de ovăz pe apă,
niște fructe,
o pereche de felii de brânză,
ceaimurăturile cu conținut scăzut de grăsimi, o felie de pâine și carne fiartăbiscuițifasole de sparanghel, carne fiartă sau peștevinerigăluște leneșe cu brânză de căsuță,
pahar de kefir,
fructe uscatesalată, cartof copt, compot fără zahărsuc fara zahar, dovleac coptprajituri cu carne la aburi, salata de legumesâmbătăfelie de somon ușor sărat, ou fiert, ceai sau cafeavarză umplută, borș fără grăsime fără prăjire, o felie de pâine de secarărulouri de pâine, kefirfile de pui la aburi, mazăre proaspătă sau vinete fiarteduminicăhrișcă pe apă, pui înăbușitciorba de varza pe stocul de pui, taietura de puibrânză de vaci, prune proaspetepahar de kefir, biscuiți, măr

Video de nutriție pentru diabetul de tip 1:

Cum să mănânci cu diabet zaharat tip 2

Nutriția pentru diabetul de tip 2 implică, de asemenea, respingerea unei cantități mari de carbohidrați. Dacă acest lucru nu este controlat, atunci corpul nu va mai absorbi glucoza în totalitate, nivelul său va crește, ceea ce va provoca hiperglicemie.

O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați pentru diabetul de tip 2 include legume, leguminoase, fructe de mare, fructe, lactate și cereale integrale

De asemenea, aportul caloric trebuie limitat. Mesele trebuie să fie aproximativ aceleași în calorii și împărțite de 5-6 ori pe zi. Asigurați-vă că mâncați în același timp..

Cantitatea principală de carbohidrați trebuie consumată dimineața, iar cantitatea de calorii care intră în organism ar trebui să corespundă cu costurile reale de energie.

Dulce poate fi consumat, dar în cantități limitate. Folosiți îndulcitori. Nu puteți gusta gustul dulciurilor, adică toate deserturile trebuie să meargă doar la mesele principale. În aceste aceleași metode, ar trebui să mâncați cu siguranță legume bogate în fibre. Aceasta va încetini absorbția zahărului în sânge. De asemenea, ar trebui să limitezi cantitatea de sare, grăsimi animale, alcool, carbohidrați complexi. Glucidele rapide ar trebui aruncate complet..


Deseori se confruntă cu faptul că, la început, pacienții cu diabet non-insulino-dependent, nu iau în serios boala și nu se grăbesc să renunțe la obiceiurile alimentare.

Se crede că dacă boala nu necesită insulină, atunci totul nu este deloc înfricoșător. Acesta este în special în cazul persoanelor în vârstă. Cu toate acestea, părerea că nu va fi nimic de la o duzină de ciocolată și câteva pahare de vin dulce pentru vacanță nu este greșită.

Doar datorită terapiei și a unei diete constante, este posibil nu numai să controlați nivelul de zahăr, ci și să restabiliți sensibilitatea pierdută la insulină. O altă concepție greșită comună care permite alimentele în diabet nu poate fi gustoasă..

Nu este adevărat, există multe rețete, inclusiv mâncăruri de sărbătoare, care vor fi pe placul oricărui gastronom.

Diabeticii de al doilea tip ar trebui să țină seama de indicele glicemic (GI) al produselor. Cu cât este mai mare, cu atât mai rapid acest produs va provoca o creștere a glicemiei. În consecință, alimentele cu un GI ridicat ar trebui abandonate, iar dieta pentru diabetul de tip 2 ar trebui să fie alimente cu un IG scăzut (în principal) și mediu (într-o cantitate mică)..

Alimente permise cu un indice glicemic scăzut și mediu:

Grupuri de produseScăzut giMedia gi
Fructe și fructe de pădureavocado (10);
căpșuni (25);
coacăz roșu (25);
mandarine (30);
rodie (34).
cașmon (50);
kiwi (50);
papaya (59);
pepene galben (60);
banane (60).
legumesalata de frunze (9);
dovlecei, castraveți (15);
conopidă și varză (15);
roșii (30);
mazăre verde (35).
porumb conserve (57);
alte legume din conserve (65);
cartofi de sacou (65);
sfeclă fiartă (65).
Cereale și farfurielinte verde (25);
vermicelli (35);
orez negru (35);
hrișcă (40);
orez basmati (45).
spaghete (55);
fulgi de ovăz (60);
orez cu bob lung (60);
grâu încolțit (63);
paste cu brânză (64).
Produse lactatelapte (30);
brânză de căsuță fără grăsimi (30);
inghetata cu fructoza (35);
iaurt cu conținut scăzut de grăsimi (35).
inghetata (60).
Alte produseverzi (5);
nuci (15);
tărâțe (15);
ciocolată neagră (30);
suc de portocale (45).
fursecuri scurte (55);
sushi (55);
maioneza (60);
pizza cu rosii si branza (61).

Meniu săptămânal pentru pacientul cu diabet zaharat tip 2

Oferim un meniu de produse permise timp de 7 zile pentru diabeticii al doilea tip de boală:

Mic dejun

Al doilea mic dejun

Masa de seara

Ceai ridicat

Masa de seara

lunihrișcă slăbită, cheesecake la aburi, ceaisalată de morcovi proaspețiciorba de legume fara carne, cartofi fierti, tocanita de carne, mere neindulcitcocktail de kefir cu conținut scăzut de grăsimi cu fructe proaspete sau congelatepește fiert cu conținut scăzut de grăsime, varză fiartămarţiterci de apă din făină de ovăz „Hercules”, ceai cu laptebrânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime cu caise proaspetesalată de fructe de mare, borș vegetarianOu fiert moale, compot de fructe uscate fără zahărgulaș de curcan, linte fiartă garnisitămiercuricașcaval, roșii, ceaismoothie proaspata de caise si fructe de paduretocană de legume de vițelfructe ușor înăbușite în laptebroccoli de ciupercijoicicoare cu lapte, ou fiert moalecocktail de kefir cu conținut scăzut de grăsimi, cu fructe și fructeciorba de varza vegetariana, orzul de perle, pestele fiertpere migdalepiept de pui fiert, țelină, gulaș de vinetevineriboabe de grâu germinate, pâine de secară, iaurt natural fără aditivi, cafeajeleu de fructe de pădure cu înlocuitor de zahărciorba de ciuperci cu legume, chiftelute, dovlecel fiertmăr neîndulcit, ceai verdefasole verde aburită, chiftele de pește în sos verdesâmbătătărâțe cu lapte, fructe de pădurepaine de cereale, salata de fructe proaspete cu nuciciorba de coada cu chiftelute de vitazrazy de caș, suc de legumepește la aburi, salată de legume proaspeteduminicăsuc de fructe de pădure, caserolă de brânză de vacisandviș de pâine cu tărâțe cu salată verde și hering presăratciorba de fasole pe al doilea bulion de carne, cutiuta cu ciuperci cu aburipahar de kefirfile de zander, legume

În plus, vă sugerăm să vizionați un videoclip cu opțiuni pentru micul dejun pentru diabet:

constatări

Diabetul nu este o propoziție. Cu medicamente moderne și dieta corectă, pacientul poate duce un stil de viață pe deplin. Ce fel de nutriție pentru diabet zaharat în fiecare caz este necesar depinde de mai mulți factori: vârsta, severitatea bolii, activitatea fizică, prezența sau absența problemelor concomitente.

Lista alimentelor permise pentru diabet este negociată cu medicul, precum și conținutul caloric al dietei zilnice. El vă va spune ce sunt GI și XE și vă va ajuta să calculați numărul lor. Viața ulterioară a pacientului va depinde de aceste cunoștințe..

Dieta cu diabet zaharat tip 2: meniu săptămânal

Diabetul zaharat este o boală gravă, care este adesea însoțită de obezitate. Prin urmare, este important ca pacienții să respecte o dietă specială. Care este dieta pentru diabet - ce poate și ce ar trebui aruncat? În articol veți găsi răspunsuri la întrebări, precum și un meniu aproximativ pentru săptămână.

Atenţie! Materialul este doar orientativ. Nu trebuie să apelați la metodele de tratament descrise în acesta fără să consultați mai întâi un medic.

Diabet zaharat tip 2: nutriție, meniu

Diabetul zaharat este o boală comună care apare în rândul populației de pe întreaga planetă. Este asociat cu tulburări metabolice și absorbția de glucoză de către organism..

Diabetul zaharat este de două tipuri. Diferența lor este modul în care organismul face față producției de insulină: în primul caz, pancreasul nu îl produce deloc, iar în al doilea, nu produce suficient (sau corpul nu îl folosește așa cum ar trebui). Diabetul zaharat de tip 2 este adesea asimptomatic, astfel încât oamenii pot să nu fie conștienți de diagnosticul lor mult timp..

Nutriția pentru diabetul de tip 2 joacă un rol important în sănătatea umană. Cu o formă ușoară a bolii, puteți face chiar și fără administrarea suplimentară de insulină - doar ajustați dieta.

O persoană care suferă de diabet trebuie să mănânce alimente bogate în carbohidrați complexi. Merită să consumi proteine ​​și câteva grăsimi saturate zilnic..

Vă vom spune ce poate fi utilizat pentru diabetul de tip 2:

  • paine neagra;
  • supe ușoare pe bulion de legume sau pui;
  • carne și pește slab;
  • ouă (cel mult 2 bucăți pe zi);
  • legume crude, fierte sau coapte;
  • soiuri acre de fructe și fructe de pădure;
  • produse lactate;
  • ciuperci;
  • unt (cel mult 40 g pe zi);
  • cereale în apă sau lapte.

Concentrați-vă pe legumele crude sau coapte: acestea pot fi consumate în cantități nelimitate. Dacă este doar plictisitor să mănânci astfel de produse, să prepari paste de sfeclă, fasole, morcovi și să folosești vinete de vinete sau de dovlecei.

  • orice dulciuri, prăjituri, dulciuri;
  • lapte condensat;
  • produse făinoase de grâu alb;
  • struguri și banane;
  • alimente picante, afumate;
  • zahăr.

Limitați alimentele prăjite, pâinea, cartofii, pastele, alimentele bogate în carbohidrați. Dacă este greu să bei ceai și cafea fără zahăr, înlocuiește-l cu îndulcitori speciali.

Nu consumați băuturi și sucuri carbogazoase. Limitați alcoolul: puteți permite uneori puțin vin roșu uscat.

De obicei, diabeticilor le este greu să renunțe la dulciuri, așa că aproape fiecare supermarket are un departament cu bunătăți sănătoase. Acestea includ înlocuitori de zahăr autorizați care nu dăunează sănătății pacientului. Totuși, astfel de dulciuri nu merită..

Nutriția pentru diabet nu este complicată și se bazează pe alimente sănătoase și sănătoase. Poate și ar trebui să fie respectat de oameni care doresc să arate bine și să se simtă minunat.

Diabet zaharat tip 2: un meniu săptămânal

Când știți ce alimente puteți consuma și pe care ar trebui să le aruncați, dezvoltați un meniu special. Este ușor să îl compuneți singur și veți găsi un exemplu de nutriție pentru o săptămână mai jos.

Diabetul de tip 2 nu trebuie să fie înfometați. Mâncarea trebuie să fie simplă și variată. Mâncarea trebuie luată de 5-6 ori pe zi în porții mici. Aportul caloric trebuie să fie de aproximativ 1500 kcal pe zi. Asigurați-vă că volumul de alimente de pe farfurie nu depășește 150-200 g.

Nu săriți micul dejun: aceasta este o componentă importantă a dietei diabeticilor. Mâncarea potrivită dimineața va ajuta la reglarea nivelului de zahăr..

Faceți o dietă, astfel încât să conțină trei mese complete (mic dejun, prânz și cină), precum și 2-3 gustări.

Un meniu aproximativ pentru diabetul de tip 2 ar putea arăta astfel:

Mic dejun - omleta din doua oua cu legume.

Gustare - suc de portocale și prăjituri cu biscuiți.

Pranz - ciorba de chiftelute, o felie de paine.

A doua gustare - măr, ceai fără zahăr.

Cina - vinetă și pește copt.

Cu o oră înainte de culcare, puteți bea un pahar de kefir cu conținut scăzut de grăsimi. Aceasta se aplică nu numai luni, ci și altor zile ale săptămânii..

Mic dejun - făină de ovăz pe apă cu fructe, ceai / cafea fără zahăr.

Gustare - brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi cu ierburi.

Prânz - supă de sfeclă pe smântână, o bucată de pâine.

A doua gustare - coleslaw cu unt.

Cina - Piept de pui la cuptor și friptură de legume.

  • miercuri.

Mic dejun - cartofi cu sacou fiert (2 buc.), Castraveți sau roșii, ceai / cafea fără zahăr.

Gustare - Cutite de varză.

Prânz - ardei umpluți în sos de roșii, orez / hrișcă.

A doua gustare - suc de legume și fursecuri neîndulcite.

Cina - tăieturi de curcan cu aburi cu farfurie cu legume.

Mic dejun - cheesecakes neîndulcite, ceai / cafea fără zahăr.

Gustare - iaurturi fără zahăr și pâine fără iaurt.

Prânz - borșul slab și o felie de pâine.

A doua gustare - fructe acre sau fructe de pădure.

Cina - prăjituri cu pește și o porție de salată de legume.

  • vineri.

Mic dejun - terci de mei în apă fără ulei și zahăr, suc de mere.

Gustare - mazăre verde și pâine cu brânză.

Prânz - salată de orez sălbatic și legume.

A doua gustare este un măr.

Cina - linte și o felie de vită coaptă.

Mic dejun - două ouă fierte moi și o pâine cu brânză săracă în grăsimi.

Gustare - salată de roșii și ceapă cu ulei vegetal.

Prânz - supă de pui și o felie de pâine.

A doua gustare - salată de varză.

Cina - Legume aburite și ciuperci la cuptor.

  • duminică.

Mic dejun - caserolă de brânză de vaci, suc de grapefruit.

Gustare - salată de morcovi și mere.

Prânz - supă de mazăre și o felie de pâine.

A doua gustare - suc de roșii și fursecuri neîndulcite.

Cina - pilaf și salată de legume.

Nu este necesar să respectați exact dieta propusă - schimbați mâncărurile după cum doriți. Modificați și meniul în funcție de perioada anului: vara ar trebui să dați preferință legumelor proaspete, mâncați smoothie-uri de fructe, congelați piureul de fructe de pădure, iar iarna ar trebui să gătiți feluri de mâncare mai satisfăcătoare.

După cum vedeți, nutriția pentru diabetul de tip 2 poate fi foarte variată și gustoasă. Principalul lucru este să evitați alimentele interzise, ​​deoarece sănătatea va depinde de dieta dvs..

Autor: Anna Ivanovna Tikhomirova, candidată la Științe Medicale

Recenzor: candidat la științe medicale, profesor Ivan Georgievich Maksakov