Unitatea de pâine: tabelul XE pentru diabet

Tabelul unităților de pâine Oamenii de știință au studiat produsele și au întocmit un tabel cu carbohidrați sau unități de pâine - XE în ele pentru persoanele cu diabet. Pentru 1 XE, se ia cantitatea de produs care conține 10 g de carbohidrați. Pentru a facilita calculul carbohidraților și pentru a putea calcula corect doza necesară de insulină sau medicamente care reduc zahărul, a fost creată așa-numita unitate de pâine..

Unitatea de pâine (XE), Tabelul unității de cereale pentru diabet

După cum știți, doar acele alimente care conțin carbohidrați cresc nivelul de zahăr din sânge. Adică dacă mănânci un sandviș cu unt, după 30-40 de minute, nivelul de zahăr din sânge crește, iar acest lucru provine din pâine, și nu din unt. Dacă același sandviș nu este răspândit cu unt, ci cu miere, atunci nivelul zahărului va crește chiar mai devreme - în 10-15 minute, iar după 30-40 de minute va exista un al doilea val de zahăr - deja din pâine. Dar, dacă din pâine, nivelul zahărului din sânge crește lin, atunci din miere (sau zahăr) acesta, cum se spune, sare, ceea ce este foarte dăunător pentru pacientul cu diabet. Și toate acestea pentru că pâinea aparține carbohidraților cu digestie lentă, iar mierea și zahărul să digere rapid.

Prin urmare, o persoană care trăiește cu diabet diferă de alte persoane, prin faptul că trebuie să țină evidența aportului de alimente care conțin carbohidrați și să-și amintească din inimă care sunt rapide și care dintre ele își crește încet glicemia..

Dar cum să determinăm totuși corect rata necesară a produselor care conțin carbohidrați? La urma urmei, toate sunt foarte diferite între ele prin proprietățile lor utile și dăunătoare, compoziția și conținutul de calorii. Pentru a măsura cu orice metodă improvizată acasă, de exemplu, o linguriță sau un pahar mare, acești parametri alimentari cei mai importanți sunt imposibili. În același mod, este dificil să se determine volumul necesar al normei zilnice de produse. Pentru a facilita sarcina, nutriționiștii au venit cu un fel de unitate convențională - o unitate de pâine care vă permite să vă imaginați rapid valoarea de carbohidrați a produsului.

În diferite surse se poate numi în moduri diferite: o unitate de amidon, o unitate de carbohidrați, un înlocuitor etc. Acest lucru nu schimbă esența, vorbim despre același lucru. Termenul „unitate de pâine” (abrevierea XE) este mai frecvent. XE a fost introdus pentru pacienții cu diabet care primesc insulină. Într-adevăr, este deosebit de important pentru ei să observe consumul zilnic de carbohidrați corespunzător insulinei injectate, în caz contrar, poate apărea o săritură bruscă a nivelului de zahăr din sânge (hiperglucemie sau hipoglicemie). Datorită dezvoltării sistemului XE, pacienții cu diabet au avut posibilitatea să compună corect un meniu, înlocuind în mod competent unele alimente care conțin carbohidrați cu altele.

XE - este ca un fel convenabil de „lingură măsurată” pentru numărarea carbohidraților. Pentru o unitate de pâine au luat 10-12 g de carbohidrați digerabili. De ce pâine? Deoarece este conținut într-o bucată de pâine care cântărește 25 g. Aceasta este o bucată obișnuită, care se obține dacă tăiați o farfurie cu grosimea de 1 cm dintr-o pâine sub formă de cărămidă și o împărțiți în jumătate - deoarece pâinea este de obicei tăiată acasă și în sala de mese.

Sistemul XE este internațional, care permite persoanelor cu diabet zaharat să poată naviga cu evaluarea valorii carbohidraților a produselor din orice țară din lume.

Surse diferite conțin, de asemenea, cifre de carbohidrați ușor diferite în 1 XE - 10-15 g. Este important să știți că XE nu ar trebui să arate niciun număr strict definit, dar servește la comoditatea numărării carbohidraților consumați în alimente, ceea ce vă permite să selectați doza necesară de insulină. Folosind sistemul XE, puteți abandona cântărirea constantă a alimentelor. XE vă permite să determinați cantitatea de carbohidrați doar cu ajutorul unei privire, cu ajutorul unor volume convenabile pentru percepție (o bucată, un pahar, o bucată, o lingură etc.), chiar înainte de micul dejun, prânz sau cină. După ce aflați cât de mult XE intenționați să mâncați pe masă, măsurând glicemia înainte de a mânca, puteți introduce doza adecvată de insulină cu acțiune scurtă și apoi să vă verificați glicemia după mâncare. Acest lucru va elimina un număr mare de probleme practice și psihologice și vă va economisi timpul în viitor..

Un XE, care nu este compensat de insulină, crește condițional nivelul de zahăr din sânge cu o medie de 1,5-1,9 mmol / L și necesită aproximativ 1-4 UI de insulină pentru asimilare, care poate fi găsită din jurnalul de auto-monitorizare..

De obicei, un control bun al XE este necesar pentru pacienții cu diabet zaharat tip I, în timp ce diabetul de tip II, valoarea calorică zilnică și distribuția corectă a aportului de carbohidrați pentru toate mesele de-a lungul zilei sunt mai importante. Dar, în acest caz, pentru înlocuirea rapidă a anumitor produse, determinarea cantității de XE nu va fi de prisos.

Deci, deși unitățile se numesc „pâine”, puteți exprima în ele nu numai cantitatea de pâine, ci și orice alte produse care conțin carbohidrați. Avantajul este că nu trebuie să cântărești! Puteți măsura XE cu lingurițe și linguri, pahare, căni etc..

Luați în considerare cum să determinați cantitatea de XE din diferite produse..

Conținutul de XE în produsele făinoase

O bucată din orice pâine (alb-negru, dar nu unt) = 1 XE. Aceasta este cea mai obișnuită bucată de pâine pe care o tăiați automat dintr-o pâine. Dacă această aceeași bucată de pâine este uscată, crackerul rezultat va fi în continuare egal cu 1 XE, deoarece doar apa s-a evaporat și toate carbohidrații au rămas pe loc.

Acum tocați acest cracker și obțineți 1 lingură. o lingură de pesmet și toate la fel 1 XE.

Conținut XE în făină și amidon

1 XE este conținut în 1 lingură. o lingură de făină sau amidon.

Dacă decideți să faceți clătite sau plăcinte acasă, faceți un calcul simplu: de exemplu, 5 linguri de făină, 2 ouă, apă, un îndulcitor. Dintre toate aceste produse, numai făina conține XE. Numărați câte clătite au fost coapte. În medie, se obțin cinci, apoi o clătită va conține 1 XE; Dacă adăugați zahăr, nu un înlocuitor, în aluat, atunci numărați-l.

Conținut XE în vermicelli

În 3 lingurițe. linguri de paste fierte conțin 2 XE. Pastele domestice au mai multe fibre decât cele importate și, după cum știți, carbohidrații indigestibili sunt mai benefici pentru organism..

Conținutul de XE în cereale

1 XE este conținut în 2 lingurițe. linguri de orice cereale fierte. Pentru un pacient cu diabet zaharat de tip I, tipul de cereale este mai puțin important decât cantitatea sa. Desigur, o tonă de hrișcă conține puțin mai mulți carbohidrați decât o tonă de orez, dar nimeni nu mănâncă terci în tone. Într-o placă, o astfel de diferență este atât de mizerabilă încât poate fi ignorată. Hrișca nu este nici mai bună, nici mai rea decât orice altă cereală. În țările în care hrișca nu crește, orezul este recomandat pacienților cu diabet.

Conținut XE în leguminoase

Mazărea, fasolea și lintea conform sistemului XE pot fi practic ignorate, deoarece 1 XE este conținut în 7 linguri. linguri ale acestor produse. Dacă puteți mânca mai mult de 7 linguri. linguri de mazăre, apoi se adaugă 1 XE.

Produse lactate. În compoziția sa fizică, laptele este un amestec de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați din apă. Grasimile se gasesc in ulei, smantana si crema grea. Aceste produse nu au XE, deoarece nu există carbohidrați. Veverițele sunt brânză de căsuță, de asemenea nu are XE. Dar zerul rămas și laptele integral conțin carbohidrați. Un pahar de lapte = 1 XE. Laptele trebuie luat în considerare și în cazurile în care este adăugat în aluat sau terci. Nu este necesar să numărați unt, smântână și smântână grasă (dar dacă ați cumpărat smântână într-un magazin, apropiați-le de lapte).

Conținut XE în dulciuri

1 lingură o lingură de zahăr granulat = 1 XE. Luați în considerare dacă adăugați 3-4 felii de zahăr rafinat în clătite etc. = 1 XE (utilizați în caz de hipoglicemie).

O porție de înghețată conține aproximativ 1,5-2 XE (65-100 g). Să-l luăm ca desert (adică, trebuie mai întâi să mănânci prânzul sau o salată de varză, iar apoi - pentru desert - dulce). Atunci absorbția carbohidraților va fi mai lentă.

Trebuie amintit că înghețata cremoasă este mai bună decât înghețata de fructe, deoarece conține mai multe grăsimi care încetinesc absorbția carbohidraților, iar nivelul de zahăr din sânge crește mai lent. Iar popsicle nu sunt altceva decât apa dulce înghețată, care se topește cu viteză mare în stomac și este absorbită rapid, crescând semnificativ nivelul de zahăr din sânge. Inghetata nu este recomandata in prezenta excesului de greutate corporala, deoarece este destul de mare in calorii..

Pentru pacienții cu diabet zaharat de tip II, pentru cei supraponderali și pentru cei care, din orice motiv, nu doresc să-și petreacă timpul făcând tot felul de calcule și autocontrol, se recomandă excluderea produselor care conțin carbohidrați cu digestie rapidă de la consum constant și să le lase să se oprească hipoglicemice statele.

Conținutul de XE în carne și produse din pește

Aceste produse nu conțin carbohidrați, deci nu trebuie să fie luate în considerare de către XE. Contabilitatea este necesară numai cu metode speciale de gătit. De exemplu, atunci când gătiți chiftele, se adaugă carne tocată la pâinea înmuiată în lapte. Înainte de prăjire, tăieturile sunt rulate în pesmet și se pescuiesc în făină sau aluat (bătut). De asemenea, trebuie să luați în considerare unitățile de pâine cu ingrediente suplimentare.

Conținutul de XE în culturile de rădăcini

Înregistrările XE necesită cartofi. Un cartof mediu = 1XE. În funcție de metoda de preparare, se modifică doar rata de absorbție a carbohidraților în stomac. Cea mai rapidă creștere a zahărului din sânge rezultă din piureul de cartofi în apă, cu atât mai lent este cartofii prăjiți.

Alte culturi rădăcinoase pot fi ignorate dacă le utilizați în dieta dvs. în cantități care nu depășesc 1 XE: trei morcovi mari = 1 XE, o sfeclă mare = 1 XE.

Conținutul de XE în fructe de pădure și fructe

1 XE conține:

  • în jumătate de grapefruit, banană, porumb;
  • un măr, portocaliu, piersic, o pere, caș;
  • trei mandarine;
  • o felie de pepene, ananas, pepene verde;
  • trei-patru caise sau prune.

Fructele mai mici sunt considerate farfurioare de ceai fără tobogan: căpșuni, cireșe, cireșe - o farfurie = 1 XE. Cele mai mici fructe de pădure: zmeură, căpșuni, afine, afine, lingonberry, coacăze, mure, etc. - o cană de fructe de pădure = 1 XE. Strugurii conțin o cantitate foarte importantă de carbohidrați, pe baza acestui 3-4 struguri mari - acesta este 1 XE. Aceste fructe de padure sunt mai bune de consumat cu zahăr scăzut (hipoglicemie).

Dacă uscați fructe, amintiți-vă că doar apa este supusă evaporării, iar cantitatea de carbohidrați nu se schimbă. Prin urmare, în fructele uscate, este necesar să se ia în considerare și XE.

Conținut XE în băuturi

Indicatorul 1 XE este conținut în:

  • 1/3 cană suc de struguri (prin urmare, trebuie băut doar cu zahăr scăzut);
  • 1 pahar de kvass sau bere;
  • 1/2 cană suc de mere.

Apa minerală și soda dietetică nu conțin XE. Dar ar trebui luate în considerare apa spumantă dulce obișnuită și limonada. Băuturile alcoolice nu sunt incluse în clasificarea unităților de pâine. O secțiune separată a enciclopediei pentru diabet este dedicată acestora..

Conținut XE în alte produse

Puteți determina cantitatea de XE din orice produs achiziționat din magazin. Cum? Uitați-vă la pachet, acesta indică în mod necesar cantitatea de proteine, grăsimi și carbohidrați din 100 g de produs. De exemplu, 100 g iaurt conțin 11,38 g carbohidrați, ceea ce corespunde aproximativ 1 XE (știm că 12 g carbohidrați = 1 XE). Într-un pachet de iaurt (125 g) obținem 1,2-1,3 XE, respectiv.

Astfel de tabele sunt pe aproape toate produsele alimentare, ceea ce înseamnă că puteți afla întotdeauna conținutul XE în orice produs necunoscut.

A fost elaborată o masă specială de unități de pâine, în care s-au adăugat produse specifice în funcție de conținutul de carbohidrați din punct de vedere al XE.

Sistemul XE, ca orice sistem artificial XE, are dezavantajele sale: alegerea unei diete conform XE singur nu este întotdeauna convenabilă, deoarece toate componentele vitale ale alimentelor trebuie utilizate în dietă: carbohidrați, proteine, grăsimi, vitamine și microelemente. Medicii recomandă distribuirea conținutului caloric zilnic de alimente în funcție de gravitatea specifică a principalelor componente: 50-60% carbohidrați, 25-30% grăsimi și 15-20% proteine.

Nu este necesar să calculați în mod specific cantitatea de proteine, grăsimi și calorii. Încercați doar să mâncați cât mai puțin ulei și carne grasă și să vă sprijiniți pe legume și fructe și asigurați-vă că luați în considerare cantitatea de carbohidrați digerabili.

De la 10 la 30 XE pe zi ar trebui să intre în corpul uman, în funcție de tipul de activitate fizică, vârsta și greutatea corporală

Toți carbohidrații care intră în organism trebuie distribuiți corect în timpul zilei în funcție de mese, în funcție de doza de insulină și de activitatea fizică. În acest caz, majoritatea alimentelor care conțin carbohidrați trebuie să fie în prima jumătate a zilei. De exemplu, luați un tânăr cu diabet zaharat de tip I, cu greutate corporală normală, care lucrează la un computer și merge destul de zilnic și vizitează piscina de 2 ori pe săptămână, adică este activ fizic. Conform tabelului, el are nevoie de 17 XE pe zi, care ar trebui distribuite după cum urmează pentru șase mese pe zi: pentru micul dejun, prânz și cină, aproximativ 25-30% din conținutul total de calorii (adică 3-5 XE) va fi necesar, pentru gustări - restul de 10 -15% (adică 1-2 XE). Distribuția nutriției depinde de regimul specific cu insulinoterapie, dar, în orice caz, cantitatea de carbohidrați nu trebuie să depășească 7 XE pe 1 masă.

Trebuie amintit că carbohidrații trebuie să fie reprezentați în principal prin amidon, adică 14-15 unități de pâine ar trebui să provină din pâine, cereale și legume și nu mai mult de 2 XE din fructe. Zaharurile simple nu ar trebui să reprezinte cel mult 1/3 din cantitatea totală de carbohidrați, dintre care zaharurile rafinate nu trebuie să depășească 50 de grame.

Tabel complet de unități de pâine XE din alimente

Cu supraponderale

Conducerea unui stil de viață inactiv10
Munca moderată17
Munca grea25

Se crede că cantitatea medie de produse necesare pe zi poate fi de 20-24XE. Este necesar să distribuiți acest volum pentru 5-6 mese. Principalele recepții trebuie să fie de 4-5 XE, pentru ceaiul după-amiază și prânz - 1-2XE. Nu recomandă să consumi mai mult de 6-7XE alimente simultan.

Cu un deficit de greutate corporală, se recomandă creșterea cantității de XE la 30 pe zi. Copiilor 4-6 ani au nevoie de 12-14XE pe zi, 7-10 ani sunt recomandați 15-16, de la 11-14 ani - 18-20 de unități de pâine (pentru băieți) și 16-17 XE (pentru fete). Băieții între 15 și 18 ani au nevoie de 19-21 de unități de pâine pe zi, fetele cu două mai puțin.

Dieta trebuie să fie echilibrată, adecvată nevoilor organismului în proteine, vitamine. Caracteristica sa este eliminarea carbohidraților ușor digerabili..

Cerințe pentru dietă:

  • Mâncarea alimentelor care conțin fibre dietetice: pâine de secară, mei, ovăz, legume, hrișcă.
  • Un timp fix și o cantitate de distribuție zilnică de carbohidrați este adecvată dozei de insulină.
  • Înlocuirea carbohidraților ușor digerabili cu alimente echivalente, potrivite tabelelor cu unități de pâine diabetică.
  • Reducerea proporției de grăsimi animale prin creșterea cantității de legume.

De asemenea, pacienții cu diabet zaharat de tip 2 trebuie să folosească mese pentru unitățile de pâine pentru a preveni supraalimentarea. Dacă se observă că produsele care conțin carbohidrați nocivi au norme mai admisibile în dietă, atunci consumul lor trebuie redus treptat. Puteți face acest lucru timp de 7-10 zile la 2XE pe zi, aducând rata dorită.

Masa unităților de pâine

Dăm valoarea XE pentru cele mai utilizate tipuri de alimente și mese gata.

Numele produsuluiCantitatea de produs în 1XE, gCalorii, kcal la 100 g
Boabe, fructe și fructe uscate
Caise uscatedouăzeci270
Banană6090
Pară10042
Un ananas11048
Caisă11040
Pepene13540
mandarine15038
Un mar15046
Zmeură17041
căpșună19035
Lămâie27028
Mierecincisprezece314
Produse din cereale
Pâine albă (proaspătă sau uscată)25235
Pâine de secară integralătreizeci200
Ovazdouăzeci90
Grâucincisprezece90
Orezcincisprezece115
Hrişcăcincisprezece160
Făină15 g329
Mankacincisprezece326
Tărâţecincizeci32
Paste uscatecincisprezece298
legume
Porumb10072
Varză15090
Mazare verde19070
castraveți20010
Dovleac20095
Vânătă20024
Suc de roșii250douăzeci
Fasole30032
Morcov40033
Sfeclă40048
Verdeaţă600optsprezece
Produse lactate
Masa de brânză100280
Iaurt de fructe100cincizeci
Lapte condensat130135
Iaurt neindulcit20040
Lapte, 3,5% grăsime20060
Ryazhenka20085
Chefir250treizeci
Crema acru, 10%116
Brânză feta260
nuci
Acaju40568
Cedrucincizeci654
Fisticcincizeci580
migdală55645
alună90600
Nuci90630
Produse din carne și pește *
Carne de vită brută180
Ficat de vita230
Taietura de vita, numai carne tocata220
Cotlet de porc150
miel cotlet340
Păstrăv170
Pește de râu165
Somon145
Oumai puțin de 1156

* Proteinele animale (carne, pește) nu conțin carbohidrați. Prin urmare, cantitatea de XE din ea este zero. Excepție fac acele preparate din carne la prepararea cărora s-au folosit suplimentar carbohidrații. De exemplu, pâine înmuiată sau semolă este adesea adăugată la carnea tocată.

Conținutul de carbohidrați al oului este de 0,4 g la 100 g de ou. Prin urmare, XE în ouă nu este egal cu zero, dar este de mică importanță.

Bauturile
suc de portocale10045
suc de mere10046
Ceai cu zahăr150treizeci
Cafea cu zahăr150treizeci
Compot250100
Kissel250125
Cvas25034
Bere300treizeci
Dulciuri
Marmeladădouăzeci296
Ciocolata cu lapte25550
Tortul cu crema25330
Inghetata80270

Masă - XE în produse și vase finite

Denumirea produsului finitCantitatea de produs în 1XE, g
Aluat de drojdie25
Puf de patiserie35
Clătitătreizeci
Clatita cu branza de vaci sau cu carnecincizeci
Galuste cu brânză de căsuță sau cu carnecincizeci
Sos de rosiicincizeci
Cartofi fierți70
Piure de cartofi75
Bytes de pui85
Aripa de pui100
syrniki100
Vineta110
Rulouri de varză cu legume120
Supa de mazare150
borș300

Rata de consum

Pentru diabeticii de tip 2 (și în unele cazuri primul), este recomandată o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, care va reduce eliberarea de glucoză în sânge. Reducerea consumului acestor componente va duce la reducerea greutății (dacă este necesar), nivelul de insulină va scădea și diabetul zaharat va fi compensat.

Cu o astfel de dietă, calculul este cel mai adesea efectuat în grame și se ridică la 25-30 g de carbohidrați pe zi pentru diabetul de tip 1 și 1. Aceasta corespunde aproximativ 2 - 2,5 hex în diabetul zaharat pe zi. În același timp, această cantitate de carbohidrați trebuie consumată în combinație cu o doză crescută de proteine ​​și, într-o măsură mai mică, grăsimi..

Este important să ne amintim că aportul de carbohidrați trebuie să fie uniform. Pentru fiecare masă, aproximativ 0,5 - 0,8 XE sau 6 - 8 g

Cum să calculăm corect acest indicator în produse, nu este nimic complicat. Priviți ambalajul, întotdeauna există un tabel de carbohidrați în produse, care indică și conținutul de proteine ​​și grăsimi. Ajustați acest număr în funcție de greutatea produsului. Împărțiți numărul la 12. Rezultatul este numărul XE.

A doua întrebare importantă este cum să calculăm cantitatea de insulină pe baza acestor date. Utilizarea unui XE fără introducerea vreunui medicament care scade zahărul crește nivelul de glucoză în organism cu o medie de 1,7 - 2 mm / L. Pe baza acestui lucru, determinați doza de insulină.

Pentru ce sunt unitățile de pâine?

Calculând numărul de unități de pâine din micul dejun, putem calcula câtă cantitate de insulină este necesară. În medie, pentru asimilarea a 1 XE, sunt necesare 1-2 unități de insulină, dar pentru noi, de exemplu, această cifră este mai mică. Practic, 1 XE crește nivelul de zahăr cu 1,7 mmol / L, dar această cifră este, de asemenea, medie. În țara noastră, 1 XE poate crește cu 5-6 mmol / l. Toate acestea pot depinde de mulți factori, de exemplu, sensibilitatea la insulină sau rata de absorbție, etc. De exemplu, rezistența la insulină poate necesita o doză mare de insulină, citiți despre aceasta în articolul „Rezistența la insulină: cauze și simptome”..

Prin urmare, se dovedește că fiecare are propria doză de insulină, dar se poate calcula un coeficient aproximativ. Care este acest coeficient și cum să-l calculez, voi spune într-un alt articol, care va fi dedicat selecției unei doze de insulină. De asemenea, unitățile de pâine ne permit să estimăm cât de mulți carbohidrați consumăm la o masă și pe parcursul zilei..

Dacă aveți diabet, acest lucru nu înseamnă că trebuie să ne privăm complet de carbohidrați, deoarece avem nevoie de ele pentru ca organismul să primească energie pentru existență. Dacă, dimpotrivă, consumăm carbohidrați în exces, atunci cunoașterea XE nu ne va dăuna deloc. Fiecare vârstă are propria sa normă în aportul de carbohidrați..

Mai jos dau un tabel care arată la ce vârstă câți carbohidrați ar trebui să fie consumați în unitățile de pâine.

Vârsta anilorNumărul de XE pe zi
4 - 612 - 13 XE
7 - 1015 - 16 XE
11-1418 - 20 XE (băieți)
11-1416 - 17 XE (fete)
15 - 1819-21 XE (băieți)
15 - 1817 - 18 XE (fete)
Adulți20 - 22 XE

În plus, nu este recomandat să consumi mai mult de 6 XE pe masă. Pentru adulții cu deficit de greutate corporală, cantitatea de XE crește până la 25-30, iar cu excesul de greutate scade la 15-18 XE.

Astfel, pentru adulții cu diabet zaharat de tip 2 care nu primesc insulină, este necesar să numărați unități de pâine, pentru a ști dacă alimentați carbohidrați. Și dacă da, atunci ar trebui să reduceți consumul la o normă de vârstă, ținând cont de greutatea corporală.

De exemplu, cu diabetul de tip 1, totul este clar. Ce să faci cu diabeticii de tip 2? Să presupunem că ați calculat deja cât mâncați la fiecare masă în timpul zilei, iar acest număr este mai mult decât norma, și atunci zahărul nu este foarte bun. Cum să aplici aceste cunoștințe în practică? Aici puteți „juca” cu cantitatea de carbohidrați, începând să le reduceți sau să le înlocuiți cu produse cu un indice glicemic scăzut. Apropo, am scris deja despre indicele glicemic și chiar am făcut posibilă descărcarea tabelului din articolul „Reducerea nivelului de zahăr printr-o nutriție corectă în diabetul de tip 2”. Desigur, îl puteți considera ca linguri, tăiați pâinea la ochi etc., dar rezultatul va fi inexact, s-a tăiat mult astăzi și mâine va fi diferit.

Totul este clar chiar acolo. Ai avut 25 XE pe zi, elimina 5 XE și vezi ce se întâmplă, dar nu imediat, ci în câteva zile. În acest caz, nu schimbați regimul activității fizice și consumul de droguri.

Se pare că este tot ceea ce voiam să spun despre unitățile de pâine. Am încercat să vă explic despre ele cu degetele mele, dar dacă nu înțelegeți ceva, atunci întrebați comentariile. Aș dori să știu părerea dvs. despre articol. V-au fost utile aceste cunoștințe? Le veți folosi în viitor?

Unitatea de pâine ce este

Istoric, înainte de epoca iPhone-urilor, a fost dezvoltată o metodologie diferită pentru calcularea carbohidraților alimentari - prin unități de pâine (XE), numite și unități de carbohidrați. Unitățile de pâine pentru diabetici de tip 1 au fost introduse pentru a facilita evaluarea cantității de insulină necesară pentru absorbția carbohidraților. 1 XE necesită 2 unități de insulină pentru asimilare dimineața, 1,5 la prânz și doar 1 seara. Absorbția carbohidraților în cantitate de 1 XE crește glicemia cu 1,5-1,9 mmol / l.

Nu există o definiție exactă a XE, dăm o serie de definiții stabilite istoric. O unitate de pâine a fost introdusă de medicii germani și până în 2010 a fost definită drept cantitatea unui produs care conține 12 g de carbohidrați digerabili (și, prin urmare, cresc glicemia) sub formă de zaharuri și amidon. Dar în Elveția, XE a fost considerat a conține 10 g de carbohidrați, iar în țările de limbă engleză, 15 g. Discrepanța în definiții a dus la faptul că din 2010 a fost recomandat să nu folosiți conceptul de XE în Germania..

În Rusia, se crede că 1 XE corespunde la 12 g carbohidrați digerabili, sau 13 g carbohidrați, ținând cont de fibra dietetică conținută în produs. Cunoașterea acestui raport vă permite să traduceți cu ușurință (aproximativ în minte, exact pe calculatorul încorporat în orice telefon mobil) XE în grame de carbohidrați și invers.

Ca exemplu, dacă ai consumat 190 g de cașmon cu un conținut de carbohidrați cunoscut de 15,9%, ai consumat 15,9 x 190/100 = 30 g carbohidrați sau 30/12 = 2,5 XE. Cum să luați în considerare XE, la cele mai apropiate zecimi de fracțiune sau să rotunjiți la numere întregi - decideți. În ambele cazuri, soldul „mediu” pe zi va fi redus.

Cantitatea de XE planificată pentru ziua ar trebui să fie distribuită corect în funcție de mese și să se evite „gustările” carbohidraților între ele. De exemplu, cu o „normă” zilnică de 17-18 XE (pentru pacienții cu diabet, medicii recomandă până la 15-20 XE pe zi), acestea trebuie distribuite după cum urmează:

  • mic dejun 4 HE;
  • pranz 2 XE;
  • pranz 4-5 XE;
  • gustare după-amiază 2 XE;
  • cina 3-4 XE;
  • „Înainte de culcare” 1-2 XE.

În orice caz, nu trebuie să mâncați mai mult de 6-7 XE într-o singură masă. Chiar și o prăjitură cu biscuiți care cântărește 100 g se încadrează în această limitare. Desigur, ar trebui să luăm în considerare și dacă norma XE zilnică va fi depășită. Cu o cantitate diferită de XE, raportul XE între mese ar trebui să fie observat în exemplu.

Trebuie avut în vedere faptul că carbohidrații se găsesc nu numai în alimentele vegetale, ci și în produsele lactate (sub formă de zahăr din lapte - lactoză). Există puțini carbohidrați în brânză și brânză de căsuță (se transformă în zer în timpul procesului de producție) și XE din aceste produse nu sunt de obicei luate în considerare, precum și XE din produsele din carne (cu condiția că mezelurile nu conțin amidon), ceea ce permite să nu se calculeze costul lor în XE.

Boabe și fructe în nutriție

Majoritatea fructelor și fructelor de pădure conțin o cantitate mică de carbohidrați, dar acest lucru nu înseamnă că nu trebuie să fie numărate sau consumate în cantități mari. O unitate de pâine corespunde cu 3-4 caise sau prune, o felie de pepene verde sau pepene galben, o jumătate de banană sau grapefruit.

Mărul, perele, portocala, piersicul, cașmonul - 1 bucată din fiecare astfel de fructe conține 1 unitate de carbohidrați. Majoritatea XE se găsesc în struguri.

O unitate de pâine este egală cu 5 boabe mari.

Boabele se măsoară cel mai bine nu în bucăți, ci în pahare. Deci pentru 200 g de produs există 1 unitate de pâine

Este important să ne amintim că nu numai produsele proaspete, dar și fructele uscate conțin unități de carbohidrați. Prin urmare, înainte de a folosi fructe uscate și fructe de padure pentru gătit, cântărește-le și calculează cantitatea de XE

Fructele vin în diverse soiuri și în funcție de acestea pot fi atât dulci cât și acri. Dar din modul în care se schimbă gustul produsului, valoarea carbohidraților nu se schimbă.

Fructele și fructele acre conțin mai mulți carbohidrați, care sunt absorbite lent..

De la orice fructe din nivelul de zahăr din sânge al unei persoane începe să crească, se întâmplă doar cu viteze diferite.

Mulți știu faptul că, cu diabetul zaharat, nutriția pacientului joacă un rol crucial. Într-adevăr, reglarea aportului de carbohidrați cu alimente facilitează foarte mult selectarea dozei corecte de insulină. Principiile acțiunii insulinei sunt salvarea vieții, dar este foarte dificil să calculăm cantitatea necesară de anumite alimente zilnic timp de mulți ani, iar tot ceea ce este dificil este de obicei ignorat de oameni. Prin urmare, a fost introdus conceptul de „unitate de pâine”, care a facilitat calculul nutriției pentru milioane de oameni care suferă de o formă de diabet. Https: //youtu.be/QZAH5lV1gD8

O unitate de pâine (XE) este o măsură a carbohidraților din alimente. O unitate de pâine este egală cu doisprezece grame de zahăr sau douăzeci și cinci de grame de pâine brună. Cantitatea de insulină cheltuită în defalcarea unei unități de pâine este în medie egală cu două unități de acțiune dimineața, o unitate și jumătate în timpul zilei și o unitate de acțiune seara.

Norma XE pe zi

În mod normal, o persoană ar trebui să consume cel mult 30 de unități de pâine.

Numărul de unități scade dacă are anomalii metabolice, care includ:

  • obezitate,
  • Diabet,
  • sindrom metabolic,
  • etc.

În plus, acest indicator afectează și vârsta și activitatea fizică a unei persoane. Cu cât se mișcă mai puțin, cu atât ar trebui să consume mai puțin unități de pâine..

tip de sarcinăNorma XE la bătaie
persoanele sănătoase fără probleme de obezitate și tulburări metabolice, care primesc multă activitate fizică în fiecare zi, sunt implicate profesional în sport25 - 30
oameni sănătoși care fac un exercițiu moderat sau au un stil de viață nefericitdouăzeci
persoane sub 50 de ani, care merg uneori la sală, dar care prezintă anomalii metabolice (indicele de masă corporală este ușor peste normal, sindromul metabolic în stadiul inițial de dezvoltare, fără obezitate severă)cincisprezece
persoane inactive sau mai mari de 50 de ani cu greutate corporală normală sau cu grad de obezitate I14
cu diabet, obezitate II, grad III10

Cum să numeri

Cel mai simplu mod de a adapta această măsură la măsurarea standard comportamentală a alimentelor.

Ce înseamnă?

Vom calcula cantitatea de energie alimentară, de exemplu, în pâine.

Doar 1 bucată de pâine (alb, negru, dar nu unt!) Conține 1 XE. În general, este acceptat faptul că este mai benefic pentru un diabetic să se usuce pâine, cu alte cuvinte, să mănânce biscuiti. Așadar, dacă râșniți firimituri de pâine, atunci numărul de unități de pâine nu va scădea de la aceasta, deoarece doar apa se evaporă din produs în timpul procesului de uscare. Pâinea deshidratată nu pierde carbohidrații.

Dacă măcinăm un cracker, obținem aproximativ 1 lingură, care conține aceeași cantitate de XE.

În 1 lingură de făină, amidon (acesta este și un carbohidrat, motiv pentru care cartofii nu trebuie consumați) - 1 XE.

Exact același număr de unități este conținut în:

  • două linguri de cereale fierte
  • 1 lingură de zahăr sau 3 felii de zahăr rafinat
  • 7 linguri de orice leguminoase
  • 3 morcovi mijlocii sau mari
  • 1 cartof mediu
  • 1 sfeclă mare
  • jumătate de banană sau grapefruit
  • 1 măr
  • 1 portocaliu
  • 1 cașmoniu
  • 1 piersic
  • 3 mandarine
  • 1 felie de pepene galben, pepene verde sau ananas
  • 3 prune sau caise

Fructele mici, fructele de pădure sunt mai ușor de calculat în ceea ce privește volumul unei farfurioare fără lamelă. 1 XE este 1 farfurie de cireșe, cireșe, căpșuni. Dar fructe mici sau fructe mici foarte dulci pot fi măsurate individual. De exemplu, 3-4 struguri conțin 1 XE.

În ceea ce privește băuturile, aici luăm ca măsură un pahar fațetat obișnuit și 1 XE este conținut în:

  • al treilea dintr-un pahar cu suc de struguri
  • 1 cană de kvass sau bere
  • 1/2 cană suc de mere și alte sucuri de fructe mai puțin dulci

Este demn de remarcat faptul că orice suc este mult mai puțin util pentru diabet decât un fruct sau legume crude, deoarece este lipsit de o componentă naturală care inhibă metabolismul carbohidraților - fibra dietetică. Fibrele încetinesc procesul de prelucrare a alimentelor, iar insolubil în apă elimină, în general, unele dintre substanțe împreună cu acesta, purificând astfel organismul, reducând conținutul caloric total al alimentelor. Așadar, merită să aveți în vedere acest fapt în planificarea dietei!

Fibra ca bază fundamentală pentru sănătatea diabeticului
Lista de produse bogate în fibre

Bauturile neindulcite nu contin carbohidrati la fel ca carnea, produsele din peste. Prin urmare, nu are sens să numeri unitățile de pâine din ele.

În cazul cofetăriei, lucrurile stau oarecum altfel, deoarece acestea sunt doar carbohidrați solizi! De exemplu, în 100 de grame de înghețată 2 unități.

Dacă doriți să încetiniți absorbția zaharidelor, atunci utilizați-le numai după ce mâncați alimentul principal. Deci nivelul de glicemie va crește ceva mai lent. De asemenea, orice grăsimi conținute în produs încetinesc procesul de digestie. Prin urmare, înghețata cu cremă este mult mai bună decât gheața de fructe, ceea ce nu are absolut niciun beneficiu pentru diabetici. Dar dacă vorbim despre curățenie, toate alimentele dulci ar trebui abandonate cu totul.

Dar dacă am cumpăra un produs finit din magazin. Cum se calculează cantitatea de XE din ele?

Totul este extrem de simplu. Citim eticheta în acea parte, unde valoarea de energie este pictată. Ne uităm la carbohidrații conținuți în 100 de grame de produs și ne amintim că 1 unitate este de 10-15 g. hidrati de carbon.

Pentru a face mai ușor numărarea, desigur, este mai bine să luați numărul rotund ca norma, dar păstrați calculul ținând cont de eroare și întotdeauna rotunjiți.

100 g ciocolată cu lapte conțin 50 g carbohidrați, prin urmare, această cantitate de dulceață este aproximativ egală cu 5 XE.

În ceea ce privește alcoolul, nu ar trebui să credeți că este sigur pentru diabetici, deoarece practic nu există zahăr în el.

Aceasta este o opinie eronată! 20 de grame de carbohidrați în 100 de grame din orice vin de masă și aceștia sunt aceiași 2 XE, în 250 ml de bere - 1 XE (aceasta este 1 cană), există mai mulți carbohidrați într-o bere întunecată și aceeași cantitate va fi egală cu 2 XE.

Caracteristici ale diabetului de tip 2

Un tip special de diabet se manifestă în producția normală (mică sau excesivă) de insulină de către organul principal al sistemului endocrin. Boala de cel de-al doilea tip nu este asociată cu o lipsă de hormoni în organism, ca în primul. Celulele tisulare la diabetici legati de varsta devin rezistente (insensibile) la insulina in timp si din mai multe motive.

Principala acțiune a hormonului produs de pancreas este de a ajuta pătrunderea glucozei din sânge în țesuturi (mușchi, grăsimi, ficat). În diabetul de tip 2, există insulină în organism, dar celulele nu o mai percep. Nu se acumulează glucoză folosită în sânge, apare sindromul de hiperglicemie (glicemia depășește nivelurile acceptabile). Procesul de rezistență la insulină afectată se dezvoltă lent la pacienții legați de vârstă, de la câteva săptămâni până la luni și chiar ani.

Adesea, boala este diagnosticată cu un examen de rutină. Diabeticii nedetectați pot consulta un medic cu simptome de:

  • erupții bruște ale pielii, mâncărime;
  • deficiență vizuală, cataractă;
  • angiopatie (boala vasculara periferica);
  • neuropatii (complicații ale lucrărilor terminărilor nervoase);
  • disfuncție renală, impotență.

În plus, picături de urină uscată reprezentând o soluție de glucoză lasă pete albe pe rufă. Aproximativ 90% dintre pacienți, de regulă, au o greutate corporală care depășește norma. În retrospectivă, se poate stabili că diabetul a avut tulburări de dezvoltare intrauterină în perioada postnatală. Alimentația timpurie cu amestecuri de lapte susține defectele în producerea insulinei proprii endogene (interne). Ori de câte ori este posibil, medicii recomandă alăptarea..

Este dovedit că mecanismul rezistenței la insulină este fixat evolutiv. Omenirea a trebuit să supraviețuiască în condiții adverse. Perioadele de foame au dat loc vremurilor din belșug. Imun la hormonul pancreatic a ajutat la stocarea de energie - organismul depozitat grăsime pentru a supraviețui testelor foamei.

În condiții moderne, dezvoltarea economică este însoțită de o tendință către un stil de viață sedentar. Mecanismele conservate genetic continuă să acumuleze energie, ceea ce duce la dezvoltarea obezității, hipertensiunii și diabetului. Debutul glicemiei indică faptul că până la ora actuală deja 50% din celulele pancreatice speciale și-au pierdut activitatea funcțională.

Perioada stadiului asimptomatic al diabetului este considerată de endocrinologi ca fiind cea mai periculoasă. Persoana este deja bolnavă, dar nu primește un tratament adecvat. Există o mare probabilitate de apariție și dezvoltare a complicațiilor cardiovasculare. O boală diagnosticată într-un stadiu incipient poate fi tratată fără medicamente. Există suficiente diete speciale, activitate fizică și medicamente pe bază de plante.

XE de produse individuale

Carbohidrații și în special XE sunt disponibile sub trei forme - zahăr, amidon și fibre. Carbohidrații se găsesc în cereale (pâine, paste și cereale), fructe, legume, culturi rădăcinoase (cartofi / cartofi dulci), bere, vin și unele băuturi tari, deserturi și dulciuri, în majoritatea produselor lactate (cu excepția brânzeturilor) și în alte produse precum zaharoză, fructoză, maltoză.

O dietă sănătoasă pentru diabetul de tip 2 ar trebui să conțină carbohidrați complexe bogate în nutrienți, precum cereale integrale, fructe, legume, leguminoase, lapte degresat și iaurt. Alegerea unei diete bogate în vitamine, minerale, fibre și proteine ​​ar trebui să fie direct proporțională cu conținutul de calorii..

Carbohidrați simpli

Carbohidrații simpli (monosacharide și dizaharide) sunt distruși cu ușurință, iar glucoza eliberată în fluxul sanguin determină o creștere a zahărului din sânge.

Alimentele care conțin zaharuri simple includ zahăr de masă, sirop de porumb, câteva sucuri de fructe, dulciuri, sodă, miere, lapte, iaurturi, gemuri, ciocolată, prăjituri și produse făinoase albe.

Carbohidrați complecși

Carbohidrații complecși (oligozaharide și polizaharide) necesită un timp mai lung pentru descompunerea și eliberarea lentă a glucozei în fluxul sanguin. O astfel de creștere lentă a glicemiei este mai sigură pentru diabetici.

Unele dintre alimentele care conțin zaharuri complexe includ: orz, fasole, tărâțe, pâine brună, orez brun, hrișcă, făină de porumb, pâine de cereale, cereale bogate în fibre, linte, paste, porumb, granola, mazăre, cartofi, spaghete, pâine integrală, cereale integrale.

Metabolizarea carbohidraților

Imediat ce începe procesul de digestie, carbohidrații sunt defalcați în glucoză și eliberați în sânge. Glicemia existentă în sânge este folosită fie pentru a produce energie, fie depozitată ca glicogen în ficat și mușchi, sau atunci când nu este nevoie de energie, este procesată și depozitată în corp sub formă de grăsime.

Toate metabolismul glucozei menționate anterior necesită insulină. Persoanele cu diabet nu pot produce suficientă insulină sau nu sunt sensibile la insulină și, prin urmare, trebuie să își mențină nivelul de glucoză din sânge odată cu modificările medicamentelor și ale stilului de viață..

Pentru a calcula unitățile de pâine pentru diabetul de tip 2, utilizați tabelele XE de mai jos pentru unele alimente..

Produse lactate

ProdusSuma echivalentă cu un XE
Lapte1 cană 250 ml
Chefir1 cană 300 ml
Cremă1 cană 200 ml
Ryazhenka1 cană 250 ml
Cheesecakes in faina1 bucată (aproximativ 65-75 gr)
Ciorba cu stafide35-45 gr
Brânză de caș glazurată1 bucată (35 grame)

Fructe și fructe de pădure

ProdusSuma echivalentă cu un XE
caise2 bucăți (aproximativ 100 gr)
Portocaliu de dimensiuni medii1 bucată (170 grame)
Struguri (boabe mari)12-14 bucăți
Pepene1-2 bucăți
Pear Pakham1 bucată (200 grame)
Căpșuni de dimensiuni medii10-12 bucăți
Mango1 fruct mic
Mandarine au dimensiuni medii2-3 bucăți
Apple (mic)1 bucată (90-100 grame)

Cartofi, cereale, nuci

ProdusSuma echivalentă cu un XE
Cojiți cartoful copt1 bucată (60-70 gr)
Piure de cartofi1 linguri
Fasole uscata1 lingură L.
mazăre7 linguri. L.
nuci60 grame
Cereale uscate (oricare)1 lingură.

Produse de făină

ProdusSuma echivalentă cu un XE
Pâine albă / neagră1 bucată 10 mm grosime
Paine tocata1 bucată grosimi. 15 mm
Făină1 lingura
Paste3 linguri
Hrişcă2 lingurițe. L.
Fulgi de ovăz2 lingurițe. L.
Floricele de porumb12 linguri. L.

legume

ProdusSuma echivalentă cu un XE
Sfeclă1 bucată (150-170 gr)
Morcovpână la 200 de grame
Dovleac200 grame
Fasole3 linguri (aproximativ 40 grame)

Recomandări suplimentare

Primul și al doilea tip de diabet zaharat este o boală care necesită alimentație dietetică fără a eșua. În caz contrar, este probabil o creștere accentuată a glicemiei, ceea ce va duce nu numai la agravarea stării de bine, dar și la complicații mai importante.

Posibilă utilizare zilnică pentru diferite tipuri de persoane

ContingentUnități de pâine (XE)
Persoanele cu muncă fizică grea sau cu o lipsă de greutate corporală25-30 XE
Persoanele cu greutate corporală normală care efectuează o muncă fizică moderată20-22 XE
Persoanele cu greutate corporală normală care lucrează sedentar15-18 XE
Pacient tipic de diabet: în vârstă de peste 50 de ani, inactiv din punct de vedere fizic, IMC = 25-29,9 kg / m212-14 XE
Persoanele cu grad de obezitate 2A (IMC = 30-34,9 kg / m2) 50 de ani, inactiv fizic, IMC = 25-29,9 kg / m210 XE
Persoanele cu obezitate gradul 2B (IMC 35 kg / m2 sau mai mult)6-8 XE

Dacă din anumite motive s-a dovedit că a consumat mai mult XE decât s-a calculat inițial, atunci trebuie să așteptați puțin după mâncare. După aceasta, va fi necesar un raport nesemnificativ de insulină, ceea ce va duce la excluderea valorilor zahărului. Problema este că în acest fel nu este de dorit să acționeze des.

În plus, este inacceptabil să se administreze mai mult de 14 unități de insulină (scurt) înainte de utilizare.

La niveluri optime de zahăr între mese, este recomandat să folosești ceva în cantitate de 1 XE. În acest caz, nu va fi necesară administrarea insulinei, iar o persoană care are diabet va putea fi 100% sigură că își va menține propria stare de sănătate și va elimina dezvoltarea complicațiilor. În plus, nu vor exista întrebări despre cum să citiți XE și de ce este necesar să contactați un specialist.

Rata de consum

Pentru diabeticii de tip 2 (și în unele cazuri primul), este recomandată o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, care va reduce eliberarea de glucoză în sânge. Reducerea consumului acestor componente va duce la reducerea greutății (dacă este necesar), nivelul de insulină va scădea și diabetul zaharat va fi compensat.

Cu o astfel de dietă, calculul este cel mai adesea efectuat în grame și se ridică la 25-30 g de carbohidrați pe zi pentru diabetul de tip 1 și 1. Aceasta corespunde aproximativ 2 - 2,5 hex în diabetul zaharat pe zi. În același timp, această cantitate de carbohidrați trebuie consumată în combinație cu o doză crescută de proteine ​​și, într-o măsură mai mică, grăsimi..

Este important să ne amintim că aportul de carbohidrați trebuie să fie uniform. Pentru fiecare masă, aproximativ 0,5 - 0,8 XE sau 6 - 8 g

Cum să calculăm corect acest indicator în produse, nu este nimic complicat. Priviți ambalajul, întotdeauna există un tabel de carbohidrați în produse, care indică și conținutul de proteine ​​și grăsimi. Ajustați acest număr în funcție de greutatea produsului. Împărțiți numărul la 12. Rezultatul este numărul XE.

A doua întrebare importantă este cum să calculăm cantitatea de insulină pe baza acestor date. Utilizarea unui XE fără introducerea vreunui medicament care scade zahărul crește nivelul de glucoză în organism cu o medie de 1,7 - 2 mm / L. Pe baza acestui lucru, determinați doza de insulină.

Din cele de mai sus se vede că calculul XE pentru injecția de insulină este destul de complicat. Este mult mai ușor să luați în considerare acest indicator la 1 gram..

Tabele XE

Conținutul mediu XE al unora dintre cele mai populare produse a fost deja calculat. De asemenea, sunt necesare, deoarece nu toate produsele alimentare sunt vândute în ambalaje. Tabelul unităților de pâine, luând în considerare că 1 XE este de 12 g este prezentat mai jos. Sunt dezvoltate de centrele de cercetare endocrinologice (ESC) în conformitate cu standardele ruse pentru numărare..

Carbohidrați ușor digerabili

ProdusGreutate / volumSuma XE
Ciocolată100 g5
Miere100 g9
Zahar granulat1 linguriță0.5
Bucăți de zahăr1 bucata0.5

În diabetul de tip 2, aceste produse trebuie eliminate complet. Cu 1 formă de dezvoltare a bolii, acestea pot fi utilizate, dar numai în cazul unui pericol real de hipoglicemie.

Bauturile

ProdusGreutate / volumSuma XE
Suc de morcovi250 ml2
Suc de roșii200 ml0,8
Suc de sfeclă200 ml1.8
suc de portocale200 ml2
Suc de struguri200 ml3
suc de cirese200 ml2,5
măr200 ml2
Cvas200 ml1

Există o anumită dificultate în a număra unități în acest caz. Cupele și paharele au volume între 150 și 350 ml și nu sunt întotdeauna indicate pe vase. În orice caz, dacă diabetul nu este suficient compensat, este mai bine să refuzați sucurile (această regulă se aplică tuturor tipurilor de diabet).

fructe

ProdusGreutate / volumSuma XE
portocale150 g1
Banană100 g1.3
strugure100 g1,2
Pară100 g0.9-1
Lămâie1 BUC. (mijloc)0.3
Piersică100 g0.8-1
Mandarin100 g0.7
Un mar100 g1

Toate tipurile de diabet implică, de asemenea, excluderea fructelor. Au o mulțime de zaharuri și carbohidrați ușor digerabili..

legume

ProdusGreutate / volumSuma XE
Cartofi fierți1 BUC. (mijloc)1
Cartofi prăjiți1 lingura0.5
Piure de cartofi1 lingura0.5
Morcov100 g0.5
Sfeclă150 g1
Fasole100 g2
mazăre100 g1
Fasole100 g2

Deoarece puteți consuma doar 2 - 2,5 unități pentru diabet, legumele care nu sunt bogate în carbohidrați sunt recomandate pentru consum, astfel încât cantitatea de alimente care acoperă necesarul zilnic de diabet pentru XE este suficientă.

Produse lactate

ProdusGreutate / volumSuma XE
Lapte1 cană1
Chefir1 cană1
Iaurt (natural, savuros, fara conservanti)100 g0.5
Ryazhenka1 cană1
Caș dulce100 g1

Când se utilizează produse lactate, pe lângă carbohidrați, trebuie calculat și conținutul de grăsimi. În a doua formă de dezvoltare a bolii, puteți utiliza numai produse cu conținut scăzut de grăsimi.

Făină și produse din cereale

ProdusGreutate / volumSuma XE
Pâine albă (necomestibilă)100 g5
Paine neagra100 g4
Pâine Borodinsky100 g6.5
Pâine de tărâțe100 g3
biscuiţi100 g6.5
Rulouri cu unt100 g5
Paste (gata gata)100 g2
șrot1 lingura1

În diabetul zaharat, tabelul de mai sus are o importanță deosebită. Pentru a afla cu ajutorul său cât de mult XE este în produsul pe care îl consumă pacientul, acesta trebuie cântărit. Balanțele electronice de înaltă precizie vor ajuta la efectuarea numărării precise a unităților de pâine și sunt indispensabile pentru un diabetic.