Dieta pentru colesterol ridicat

Nutriția joacă un rol important în normalizarea producției de lipide, eliminând colesterolul „rău” din organism. Medicii dau recomandări clare cu privire la ce să mănânci și ce alimente sunt interzise. O astfel de terapie dietetică sporește efectul tratamentului medicamentos, este imposibil să normalizezi colesterolul fără utilizarea acestuia.

Principii generale ale dietei

Dieta cu colesterol nu aparține categoriei de rigide, deoarece lista cu ceea ce puteți mânca este extinsă. Particularitatea nutriției este că puteți mânca doar produse de origine naturală. Corpul uman nu poate funcționa normal fără aportul de grăsime. În același timp, colesterolul crește și din cauza cantităților excesive de grăsime. Prin urmare, pentru a nu exista deficiență și supraabundență, este necesar să se consume grăsimi vegetale.

Recomandările generale pentru nutriție sunt următoarele reguli:

  • mananca mese mici de 5-6 ori pe zi;
  • la cumpărare, verificați prospețimea mărfurilor, astfel încât să nu existe produse expirate și deteriorate;
  • bea multe lichide, în special apă pură și ceai verde;
  • limitarea aportului de sare; aportul zilnic admisibil de sare este de 5g;
  • reduce cantitatea de grăsime;
  • consumă zilnic cât mai multe legume și fructe proaspete;
  • mananca alimente cu fibre.

Ce să nu mănânci

Medicul curant face recomandări despre alimentele care nu pot fi consumate pentru a nu crește producția de „colesterol rău”. În primul rând, acestea includ grăsimile saturate, adică acele produse în care grăsimile se găsesc în cantități mari. Orice soiuri de carne grasă sunt contraindicate. Produsele care pot crește colesterolul „rău” și care nu pot fi consumate absolut, includ:

  • feluri de mâncare prăjite, grase, prea sărate;
  • cârnați și alte carne afumate;
  • maioneza si alte sosuri cu un procent ridicat de grasimi;
  • jetoane, fisuri, alte magazine „dăunătoare”;
  • miel, carne de porc, alte carne grase;
  • pasăre grasă gătită prăjită sau afumată cu piele;
  • untură, în special afumată;
  • conserve de pește, caviar, orice pește afumat;
  • ficat și alte organe;
  • făină, produse de patiserie;
  • galbenusuri de ou;
  • nuci, în special alune prăjite;
  • bauturi carbogazoase.

De fapt, organismul prezintă întotdeauna semne că nu-i plac alte alimente grase, nesănătoase. Prin urmare, este necesar să ascultați propriile preferințe, reacția individuală a corpului. Mâncarea trebuie prelucrată cu ușurință, orice dificultate sub formă de greață, vărsături, dureri, disconfort abdominal, arsuri la stomac sunt un semn alarmant.

Este permis alcoolul

Există o părere despre beneficiile alcoolului cu colesterolul ridicat. Are într-adevăr capacitatea de a descompune grăsimile, adică de a normaliza metabolismul lipidelor. Cu toate acestea, această proprietate utilă reprezintă de multe ori mai dăunătoare. Ca toate produsele, băuturile care intră în organism, alcoolul trece prin ficat, exercitând un efect toxic dăunător asupra acestuia..

În timp ce procesul de prelucrare a alcoolului are loc, toxinele distrug mucoasa ficatului. Dacă efectul alcoolului este permanent, celulele moarte nu au timp să se recupereze. Din această cauză, parenchimul sau membrana tisulară a ficatului este distrusă, ceea ce duce la patologii grave.

Efectul dăunător al alcoolului afectează și pereții vaselor de sânge, ceea ce este deosebit de periculos dacă s-au format plăci din cauza unui exces de colesterol „rău”. Din această cauză, capacitatea vaselor de sânge de a trece fluxul sanguin se pierde, se formează colmatarea. Acest lucru amenință dezvoltarea bolilor cardiovasculare..

Având în vedere acești factori, medicii sunt de acord că alcoolul este dăunător, ceea ce înseamnă că aparține listei de produse interzise. Cu toate acestea, o cantitate mică de alcool consumată ocazional nu va face prea mult rău. Doza admisă pentru bărbați este de 200 g de vin uscat sau 0,5 l de bere naturală slabă. Pentru femei, este jumătate. Îl puteți folosi nu mai mult de o dată pe lună.

Dulciuri

Aportul de zahăr cu colesterol ridicat ar trebui să fie limitat, respectarea acestei reguli provoacă multe întrebări. Unii sunt obișnuiți să mănânce dulciuri în fiecare zi și să le abandoneze pentru totdeauna pare imposibil. Cu toate acestea, nu trebuie să faceți acest lucru, deoarece puteți găsi alimente dulci permise.

Pentru a vă permite câteva dulciuri, trebuie să vă limitați aportul de zahăr în forma sa pură. Este mai bine să abandonați complet completarea sa la ceai. Dacă tot nu funcționează, îl puteți înlocui cu o cantitate mică de miere. De asemenea, conține zahăr, calorii, dar poate fi adăugat în cantități mai mici. Până la 3 lingurițe sunt permise pe zi. Miere.

Dulciurile permise includ astfel de produse în mod natural:

  • fructe și fructe proaspete și deserturi ale acestora;
  • marmeladă;
  • pastă;
  • jeleu de fructe;
  • inghetata de fructe naturale;
  • migdale, nuci.

De fapt, multe deserturi pot fi făcute din aceste produse. De exemplu, mulți folosesc brânză de vită cu conținut scăzut de grăsimi, smântână, fructe, miere, combinându-le în diferite variații..

Pește și carne

Peștele este permis doar cu conținut scăzut de grăsime. Macrou, hering, alți pești grași, sărați, afumați nu vor aduce decât rău. Caviarul de pește nu aduce, de asemenea, beneficii. Sunt interzise și conservele, chiar și cele naturale, în care peștele este gătit în sucul propriu. În orice caz, li se adaugă conservanți, multă sare.

Peștele cu conținut scăzut de grăsimi este important pentru a găti corect. Le puteți fierbe, găti supe pe bulionul rezultat. Mulți oameni le place să coace astfel de pește în cuptor. Rețete deosebit de delicioase, în care este copt în folie, se dovedește leneș în propriul suc. Dacă adăugați puține legume, veți obține un fel de mâncare complet, gustos.

Carnea este, de asemenea, permisă doar slabă. Cel mai bine este să gătiți pui, iepure, curcan. Acestea trebuie fierte, fierte sau coapte la cuptor. Carnea de porc, mielul și păsările cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi rața, sunt strict interzise. Așa-numitele „produse din carne” sub formă de cârnați, cârnați, cârnați sunt strict interzise. De asemenea, nu este recomandat să mâncați nicio mâncare.

Ce să mănânce

Produsele care nu sunt pe lista interzisă pot fi consumate. Tabelul de mai jos prezintă principalele grupe de produse, precum și care dintre ele este interzis, ceea ce este permis.

Grup de produsePoate saEste imposibil
LapteProduse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, produse lactateBrânză tare 30% și mai mult, alimente bogate în grăsimi
ouăveveriţelegălbenușuri
PâineGri de secară grosierăRestul de coacere
CerealeToate terci-
supePe bulionii neconcentrați din carne slabă și peșteGras, bogat
Fructe de mareSoiuri de pește cu conținut scăzut de grăsime, fierte, fierte, coaptePește gras, caviar, creveți, calmar, crab, caracatiță
CarnePui, iepure, curcanAlte carne, mâncare, mezeluri și alte carne afumate
Fructe de legumeToate tipurile gătite cu tratament termic adecvatCartofi prăjiți sau alte legume (numai la tocană, la fiert, netede proaspete)
ciuperciToate fierte sau fierteToate prăjite, murate

Când utilizați produse din lista de permise, trebuie să luați în considerare metoda de gătit. Dacă sunt prăjite sau murate, acestea devin dăunătoare. Când mănânci fructe, trebuie să iei în considerare cantitatea de zahăr din ele. Bananele, strugurii, smochinele, alte fructe dulci sunt cel mai bine consumate mai rar. Citrice, fructe roșii și fructe de pădure pot fi consumate zilnic.

Cele mai bune uleiuri

Mulți sunt interesați de utilizarea uleiurilor. Acestea sunt folosite ca bază pentru gătit, pansament pentru salate, alte feluri de mâncare. Alegerea corectă a uleiurilor nu numai că vă va permite să urmați o dietă, evitând colesterolul „rău”, dar va reduce și nivelul unuia care este deja prezent în organism.

Uleiurile vegetale sunt grase, dar cu moderatie sunt benefice. Principalul lucru este să cumpărați un produs natural de înaltă calitate. Uleiul vegetal accelerează trecerea aterosclerozei, restabilește, întărește vasele de sânge, ajută la îmbunătățirea metabolismului. Experții recomandă adăugarea acestor tipuri de uleiuri în dietă:

  • Olive. Produs accesibil, gustos. Grăsimile sănătoase, care fac parte din uleiul de măsline, accelerează descompunerea colesterolului rău, sunt absorbite rapid, normalizând procesele metabolice. Este recomandat să consumi până la 50 g pe zi. Puteți adăuga ulei de măsline în salate, cereale, carne de murat și pește în el..
  • Nemuritoare. Conține acizi grași utili, vitamine, antioxidanți. Efectul benefic asupra funcționării ficatului, întărește vasele de sânge, arterele, reduce concentrația de colesterol în sânge. Se recomandă să bei 2 linguri pe zi: poate fi în formă pură, poate fi adăugat la salate.
  • Din semințele de in. Semințele de in trec prin presare la rece, apoi obținem ulei. Datorită unei astfel de prelucrări, toate proprietățile utile sunt păstrate. Un astfel de ulei are proprietățile de a scădea concentrația de colesterol, făcând vasele și arterele să fie elastice. Utilizarea sa regulată este considerată prevenirea bolilor sistemului cardiovascular..

Mai ales alimente sănătoase

Unele produse nu numai că ajută la scăparea colesterolului „rău”, dar sunt utile în special pentru normalizarea producției de „bun”. Nu sunt doar posibile, dar trebuie incluse în dietă. Acestea includ:

  • Avocado Acest produs este saturat de fitosteroli - substanțe care pot reduce concentrația de colesterol rău în sânge. Este recomandat să consumi zilnic jumătate din făt. Puteți adăuga-l în salate sau mânca separat.
  • Ovaz. Porridge conține o cantitate mare de fibre - o substanță utilă, recomandată pentru utilizare. Făina de ovăz la micul dejun este un obicei bun pentru cei care monitorizează colesterolul..
  • Varză. Avantajul varzei albe în disponibilitate, ieftinitate a acestui produs. De asemenea, este bogat în fibre, alte componente utile. Varza trebuie să fie zilnic în meniu - cel puțin 100 g. Poate fi înăbușită, fermentată, mâncată proaspăt.
  • leguminoasele Conțin magneziu, care ajută la eliminarea colesterolului „rău” de pe pereții vaselor de sânge. Util pentru ateroscleroza deja dezvoltată și pentru prevenirea acesteia. Cartofii la cuptor sunt, de asemenea, bogați în magneziu..

Atunci când decideți cum să mâncați cu colesterol ridicat, trebuie să înțelegeți principiile generale ale dietei, să excludeți alimentele interzise din dietă. Fără aceste măsuri, nicio opțiune de tratament nu va fi eficientă. Datorită listei extinse de alimente permise, puteți mânca complet, gustos, savurând masa.

Dieta pentru colesterolul ridicat la bărbați - produse și opțiuni

Ateroscleroza ca urmare a creșterii colesterolului este relevantă pentru ambele sexe, însă până la 50 de ani această problemă este mai puțin frecventă la femei. Bărbații de la vârsta de 30 de ani sunt expuși riscului datorită caracteristicilor fiziologice și stilului de viață. Nutriția joacă un rol semnificativ în metabolismul colesterolului, deoarece o cincime dintre lipoproteine ​​și trigliceride intră în organism cu alimente. Restul de 80% sunt endogene, prin urmare, în cazul în care norma este depășită, poate fi necesară doar o dietă cu un nivel crescut de colesterol la bărbați, dar și medicamente specifice, o revizuire a stilului de viață și abandonarea dependențelor..

Motivele pentru creșterea și rata de colesterol la bărbați

După cum arată testele biochimice ale sângelui, rata lipoproteinelor cu densitate mică în sânge crește pe măsură ce organismul îmbătrânește. Valoarea maximă medie este de 5,2 mmol / L. Dacă această etapă este atinsă, este timpul să ne gândim la o revizuire a dietei, iar creșterea mai multor unități este o ocazie pentru terapia medicamentoasă..

Până la 30 de ani, astfel de valori la bărbați nu sunt periculoase, deoarece rata metabolică este destul de mare. Dar, la o vârstă ulterioară, aterogenitatea colesterolului crește și începe să placă pe pereții arterelor. Femeile din această grupă de vârstă sunt protejate de fondul hormonal, în care predomină estrogenii, dar în rândul sexului mai puternic, frecvența cazurilor de accident vascular cerebral și atacuri de cord crește brusc.

De ce sunt bărbații după 30 de ani afectați de efectele negative ale colesterolului? Printre cauzele comune se numără patologiile ereditare, imobilitatea și supraalimentarea, defecțiunile sistemului endocrin. Factorii „masculi” specifici includ:

  • Alimente bogate în calorii, constând în principal din grăsimi și carbohidrați și o dietă săracă. Se crede că un bărbat ar trebui să mănânce mult și bine, iar ritmul modern al vieții contribuie, de asemenea, la utilizarea frecventă a mâncării rapide, bogată în grăsimi trans și mese neregulate.
  • Prezența obiceiurilor care afectează negativ funcționarea sistemului cardiovascular, cum ar fi fumatul și băutul.
  • Stresul cronic Acest factor afectează negativ sănătatea femeilor, dar diferența în comportamentul emoțional al ambelor sexe permite femeilor să „elibereze periodic stresul”, în timp ce o jumătate puternică a umanității acumulează emoții negative.

Prin urmare, bărbaților, începând cu vârsta de 30 de ani, li se recomandă să nu evite examenele medicale preventive și să își verifice periodic nivelul de colesterol. Abaterile mici vor ajuta la ajustarea unei diete echilibrate, cu colesterol ridicat în sânge la bărbați și la respingerea unor alimente potențial periculoase. În cazuri mai grave este indicată terapia medicamentoasă..

Principii de nutriție

Teama că trebuie să mănânci monoton și fără gust nu merită. De fapt, trecerea la o dietă sănătoasă nu implică o respingere a mâncării delicioase, trebuie doar să reduceți ușor conținutul de calorii din meniu și să analizați aportul alimentar:

  • Faceți baza dietei (aproximativ 60% din total) carbohidrați complecși - cereale, leguminoase, legume și fructe. Datorită pectinei, fibrelor și glicogenului, acestea contribuie la normalizarea nu numai a colesterolului, ci și a zahărului, reduc riscul obezității.
  • Refuzați carnea grasă în favoarea alimentației. Adică, în loc de carne de porc sau rață, mănâncă carne de iepure și pui cu conținut scăzut de grăsime. Consumul de pește nu este limitat, deoarece grăsimea conținută în acesta este nesaturată, contribuind la sinteza HDL (colesterolul „bun”).
  • Mănâncă mai puțin pâine, preferând gătit cu adaos de tărâțe, precum și secară de ieri. Indemnizația zilnică recomandată este de 200 de grame..
  • Reduceți cantitatea de zahăr și sare din alimente. Alimentele cu sare trebuie să fie imediat înainte de utilizare și foarte moderat (până la 3 g pe zi), iar în loc de zahăr pur folosiți înlocuitori inofensivi.
  • O dietă cu colesterol ridicat la bărbați implică o dietă specială. Mesele trebuie să fie de 5, cu un interval de cel mult 3 ore între ele, iar porțiile ar trebui să fie mici.
  • Metoda de gătit contează și ea. Fierberea, fierberea sau coacerea este de preferat, dar trebuie să prăjiți alimentele cât mai puțin.

Fanii de cafea, alcool puternic, sodă și ceai negru bogat vor trebui să abandoneze aceste băuturi în favoarea sucurilor, compoturilor și a băuturilor din fructe. Dar berea nu este contraindicată și chiar invers - este utilă. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că doza maximă zilnică este de 0,5 l, iar berea în sine trebuie să fie proaspătă și naturală (adică să nu conțină aditivi chimici, conservanți, zahăr și alte ingrediente dăunătoare).

Lista a ceea ce nu puteți mânca cu colesterol ridicat

Anumite produse cu un risc crescut de a dezvolta ateroscleroză vor trebui abandonate complet. „Posesorii de înregistrare” din conținutul de colesterol și substanțe care contribuie la sinteza acestuia în organism sunt următoarele:

  • carne grasă și păsări de curte - vită, carne de porc, rață;
  • organe - ficat, creier, rinichi;
  • brânzeturi, unt, alte produse lactate cu un procent ridicat de conținut de grăsimi;
  • margarină, grăsimi animale, untură;
  • carne afumată, cârnați și conserve;
  • dulciuri, produse de patiserie, produse de patiserie;
  • băuturi alcoolice, lămâie, ceai tare și cafea.

Este necesar să se excludă produsele alimentare enumerate din dietă timp de cel puțin trei luni, dacă nivelul de colesterol din sânge depășește valorile normale.

Ce trebuie să fie prezent în meniu

La baza dietei sunt produse pentru scăderea colesterolului din sânge la bărbați, care curăță organismul de excesul de LDL. Lista include:

  • legume sub formă tratată termic și proaspete, fructe;
  • cereale, pâine de tărâțe, leguminoase;
  • pește marin care conține mulți acizi grași polinesaturați;
  • albusurile de ou ca surse proteice;
  • uleiuri vegetale;
  • soia și ciuperci;
  • produse lactate și lapte acru, cu un procent redus de grăsimi;
  • ceai verde, băuturi cu fructe, compoturi, sucuri proaspăt stoarse din fructe și legume.

Este util să adăugați usturoi și câteva condimente (cum ar fi turmericul) în mâncare. Puteți include, de asemenea, paste, gălbenușuri de ou, carne slabă, dar în cantități limitate în meniu.

Dieta pentru colesterolul ridicat la bărbați

Fiecare perioadă de vârstă, începând de la 30 de ani, se caracterizează prin propriile caracteristici și restricții alimentare. Deci, de la 30 la 40 de meniuri ar trebui să fie cât mai diverse, carnea slabă trebuie consumată de cel puțin 3 ori pe săptămână, iar consumul caloric mediu zilnic ar trebui să fie de aproximativ 2500-3000 kcal. Cu toate acestea, valoarea energetică depinde în mod direct de stilul de viață: sportivii necesită mult mai mult (până la 5000), iar cu munca sedentară și supraponderale - nu mai mult de 2000.

Începând cu 40 până la 50 de ani, când apar modificări hormonale legate de vârstă și metabolismul încetinește, valoarea nutritivă a dietei zilnice nu trebuie să depășească 2500-3000 kcal. Carnea poate fi consumată nu mai mult de 3 ori pe săptămână. Dieta cu colesterol crescut după 50 de ani implică o respingere completă a cafelei, a sării și a zahărului, înlocuirea aproape completă a preparatelor din carne cu pește și o creștere a proporției de produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi din meniu. Cu toate acestea, este posibil să mănânci suficient de gustoase și variate, chiar și cu cele mai severe restricții..

Opțiuni alimentare

Dacă întâmpinați dificultăți în alegere și gătit, puteți utiliza opțiunile de mai jos pentru fiecare din cele 5 mese. În meniul săptămânal pentru o dietă cu colesterol ridicat la bărbați după 50 de ani, puteți include multe feluri de mâncare nutritive și variate.

Primul mic dejun

  • cereale fierte în lapte sau apă (cu excepția semolului);
  • caserole de brânză de vaci sau cheesecakes;
  • prajeli cu gem;
  • omleta cu proteine ​​aburite;
  • chefir cu granola;
  • amestec de nuci cu semințe și fructe uscate.

Ca băuturi, ghimbirul sau ceaiul verde sunt potrivite, care dau un impuls de vigoare și activează procesele metabolice.

Al doilea mic dejun

  • salată de legume cu unt;
  • salată de fructe cu miere;
  • un sandwich de pâine de tărâțe, brânză și legume cu conținut scăzut de grăsimi;
  • bauturi lactate;
  • nuci sau semințe;
  • sucuri de fructe sau legume.

Prânz

Această masă ar trebui să fie compusă din prima (supe de legume sau carne, bulionuri de pește) și a doua farfurie. Mai mult, dacă în ciorbă există carne sau pește, atunci este indicat să faceți feluri de mâncare fără ele în a doua, concentrându-vă pe alte produse pentru a scădea colesterolul din sânge la bărbați.

  • ciorba de borș sau de varză cu carne slabă;
  • bulion de pasăre;
  • ureche
  • supa de ciuperci;
  • ciorba de legume;
  • pește sau carne coapte;
  • tocană de legume;
  • piure de cartofi;
  • Paste;
  • salate de legume.

Ceai ridicat

Aceste mese vă pot ajuta să faceți față foamei între prânz și cină, în special atunci când serviți alimente proteice..

  • chiftelute peste sau carne;
  • omletă din ouă sau proteine ​​întregi;
  • cutite cu aburi;
  • caserola de branza;
  • lapte, kefir.

dineuri

Ultima masă din timp trebuie să fie cu aproximativ 2-3 ore înainte de culcare. Dacă după cină reapare senzația de foame, puteți bea un pahar de iaurt sau kefir.

  • pește fiert sau carne cu garnitură de cereale;
  • carne sau pește coapte (gătite) cu legume;
  • caserole din legumele lor cu brânză sau brânză de casă cu fructe;
  • pui cu salata.

Cu o astfel de dietă, o îmbunătățire vizibilă apare de obicei în 1-2 luni și după trei indicatori de concentrare a lipoproteinelor din sânge revin complet la normal. Dacă respectați dieta recomandată în mod constant și o combinați cu activitate fizică moderată, atunci probabilitatea de a dezvolta ateroscleroză este redusă de multe ori.

Dieta cu colesterol ridicat - Lista de produse

Colesterolul este un compus chimic extrem de controversat. Prin natură, această substanță organică este un alcool gras. Majoritatea colesterolului este produsă de corpul uman (ficat, aproape 75%) și în cantități mici provine din alimente: carne grasă etc. (aproximativ 25%).

Colesterolul singur nu este nici „rău”, nici „bun”. Pe de o parte, această substanță este implicată în sinteza proteinelor active (hormoni), structurilor celulare. Pe de altă parte, se acumulează excesiv și începe să se așeze pe pereții vaselor de sânge, formând straturi care îngustă lumenul, ceea ce poate provoca ischemia organelor.

Astfel, atât o deficiență, cât și un exces de colesterol sunt rele. Dar, dacă organismul este capabil să facă față deficienței în sine, este necesară o schimbare a dietei și a stilului de viață pentru a scădea colesterolul din sânge. Evident, acest lucru este ceva mai complicat și necesită un efort remarcabil din partea unei persoane. O dietă cu colesterol ridicat este alegerea potrivită, din articolul nostru veți învăța toate nuanțele unei diete sănătoase.

Lista alimentelor care cresc colesterolul din sânge

Pentru a evita o concentrație crescută de colesterol în fluxul sanguin, este necesar să se limiteze aportul următoarelor produse (și în cazul în care nivelul este crescut semnificativ, abandonați-le complet):

Galbenus de pui. Cea mai mare cantitate de colesterol se găsește în gălbenușul unui ou de pui. 100 g de gălbenuș conține 1234 mg de colesterol. Și un gălbenuș conține aproximativ 210 mg, în timp ce oul întreg este de 212 mg.

Cu toate acestea, oul este un produs mixt, deoarece pe lângă colesterol, oul conține și 400 mg de lecitină, ceea ce scade nivelul de colesterol rău din sânge. Și este la fel de mult necesar, astfel încât colesterolul din gălbenușul să nu dăuneze organismului.

Ficat, pastă de ficat. Deoarece colesterolul este sintetizat de ficat, cea mai mare cantitate de colesterol în formă concentrată se găsește în acest organ. Colesterolul conține toate preparatele din ficat: paste etc. Până la 500 mg de colesterol la 100 de grame de produs.

Icre de pește. Toate tipurile de caviar conțin cantități mari de colesterol, până la 300 mg la 100 de grame.

Înlocuitori de unt. Recent, uleiul natural a fost înlocuit cu margarina și uleiul de palmier. Aceste alimente, deși nu sunt abundente în colesterol, sunt, de asemenea, nu mai puțin și poate mai dăunătoare..

Crevetă În creveți, conținutul de colesterol este destul de mare. Conform surselor occidentale, creveții conțin 150-200 mg de colesterol, iar în conformitate cu consumul intern doar 65 mg.

Fast food (fast-food). Are un conținut ridicat de grăsimi, în legătură cu care ficatul trebuie să producă o cantitate semnificativă de colesterol pentru sinteza sucurilor digestive.

Margarină. Formal, colesterolul nu conține, deoarece este produs din grăsimi vegetale. Cu toate acestea, margarina este bogată în grăsimi trans, a căror procesare este o sarcină dificilă pentru ficat. Ca urmare, organismul este forțat să producă cantități uriașe de colesterol..

Carnati, carne afumata. Acestea conțin colesterol în sine și sunt, de asemenea, bogate în grăsimi saturate, care necesită procesarea colesterolului.

Crema grasa. Cu cât conținutul de grăsime al acestui produs lactat este mai mare, cu atât mai mult se sintetizează colesterolul și cu atât concentrația sa mai mare în sânge.

Produse cu brânză Brânza, deși nu este un deținător de record pentru colesterol, îl conține în continuare. Cea mai mare concentrație în brânzeturi tari.

În ciuda tuturor acestor lucruri, o problemă destul de controversată este rolul alimentelor în excesul de colesterol. Relația dintre creșterea colesterolului din sânge și dieta umană nu a fost dovedită. Prin urmare, recomandările de a refuza acest aliment sau acel aliment sunt îndoielnice. La o persoană sănătoasă, o creștere temporară a colesterolului este o mică problemă cu care organismul poate face față..

Lista alimentelor care scad colesterolul

Consumul multor alimente contribuie la normalizarea colesterolului în sânge:

Alimente bogate în grăsimi mono- și polinesaturate. Dacă o persoană are un nivel ridicat de colesterol în sânge, are sens să înlocuiți alimentele saturate cu grăsimi animale cu alimente care conțin grăsimi vegetale. Acestea includ, de exemplu, ulei de floarea soarelui, ulei de măsline, avocado, etc. Utilizarea unei diete care utilizează grăsimi vegetale poate reduce nivelul colesterolului din sânge cu aproape 20%..

Produse din cereale (tărâțe). În ciuda faptului că tărâțele sunt un produs secundar, ele sunt un instrument serios în lupta împotriva colesterolului. Baza tărâței este fibra, care joacă rolul de „balast” și previne absorbția colesterolului în peretele intestinal și pătrunderea ulterioară în fluxul sanguin. Datorită tărâței, puteți reduce colesterolul cu aproape 15% (7-15%).

Inul-sămânță. Semința de in s-a dovedit a fi eficientă în controlul colesterolului. Conform studiilor, doar 45-50 de grame de semințe pe zi sunt capabile să scadă colesterolul cu aproape 8%, iar în unele cazuri cu 15%.

Usturoi. Usturoiul crud este de mare ajutor în eliminarea excesului de colesterol din sânge. Este capabil să reducă nivelul acestei substanțe cu aproape 12%.

Arahide (migdale). Dacă credeți că studiile, consumul de migdale are un efect benefic asupra dinamicii colesterolului din sânge. Mâncarea ajută la reducerea concentrației de alcool gras cu 8-10%.

Fructe, legume, fructe de pădure de culoare roșie. Alimentele roșii din plante conțin un pigment comun, licopenul. El este cel care dă această culoare legumelor, fructelor și fructelor de pădure. Oamenii de știință nu au reușit să identifice o relație directă între dinamica colesterolului și cantitatea de licopen consumat, însă, conform unor rapoarte, includerea lor în dietă poate reduce colesterolul cu aproape 18%.

Arahide, nuci, fistic. Au capacitatea de a elimina colesterolul. Cu toate acestea, cea mai mare eficacitate a acțiunii lor este observată împreună cu o scădere a consumului de alimente grase care cresc colesterolul. În acest caz, nuci pot reduce rata cu 9-10%.

Faina de orz, crupe. Orzul este mai potrivit pentru controlul colesterolului decât granulele de grâu. Astfel de rezultate au fost obținute de cercetători. Orzul este capabil să scadă colesterolul din sânge cu aproape 8%.

Ceai verde). În mod tradițional, a fost considerat un produs util în Est. Deși capacitatea sa de a elimina colesterolul este mai mică decât cea a altor produse din această listă (aproximativ 4-5%), consumul de ceai este disponibil pentru toată lumea.

Ciocolată (întunecată, cu un conținut de pulbere de cacao de cel puțin 70%). Ca și ceaiul verde, are o capacitate minimă de a pronunța eliminarea colesterolului (4-5%). Cu toate acestea, consumul său nu este doar împovărătoare pentru oameni, ci și extrem de plăcut.

Este posibil să mănânci unt, ouă, creveți, să bei alcool?

Este posibil să ulei cu colesterol ridicat?

Dezvoltarea activă a industriei alimentare a dus la faptul că chiar și cei mai inofensivi și familiari pentru oameni încă din copilărie au început să învinovățească un grad ridicat de nocivitate pentru organism. Această soartă și unt nu au trecut. Dar este un produs lactat plăcut, cu gust și culoare, atât de dăunător, fie este vorba despre eliminarea unui „concurent natural” de dragul distribuțiilor sintetice și al margarinei?

Principalul și singurul argument al susținătorilor nocivității uleiului este conținutul ridicat de grăsimi. Nivelul de grăsime din unt variază de la 72% la 82%, ceea ce este într-adevăr mult.

Cu toate acestea, concentrându-și atenția asupra acestui indicator formal, adversarii uleiului nu au ținut cont de mulți alți factori:

Au fost efectuate cercetări științifice. Oamenii de știință au adunat două grupuri de control. Unul a consumat activ unt. Celălalt este înlocuitorii săi: răspândirea și margarina. În timpul experimentului, s-a constatat că nivelul de colesterol din sângele subiecților din primul grup de control nu a crescut, în plus, în unele, concentrația de colesterol a devenit mai mică decât indicatorul inițial. Membrii celui de-al doilea grup de control au avut niveluri de colesterol mai mari decât indicatorul inițial și peste norma stabilită. În mod formal, acest lucru nu ar putea fi, iar răspândirea și margarina sunt obținute din substanțe sintetice și grăsimi vegetale. Cu toate acestea, pentru prelucrarea de către organism, acestea necesită mai mult efort și, prin urmare, ficatul trebuie să lucreze mult mai greu și să producă colesterol;

Untul natural conține nu numai colesterol, ci și o substanță precum lecitina. Produce efectul opus prin descompunerea moleculelor de colesterol și scăderea concentrației sale în sânge. Conținutul proporțional de lecitină și colesterol din unt este în echilibru, datorită căruia se poate afirma că uleiul nu are un efect dăunător asupra organismului.

Experimentele au fost, de asemenea, efectuate pe șobolani. Rezultatele au fost identice. Untul nu numai că nu crește, dar poate reduce și colesterolul.

Cu toate acestea, trebuie să înțelegeți că vorbim despre utilizarea untului proaspăt, dar nu prăjirea acestuia!

Astfel, nu merită să vă încredeți cu siguranță în recomandările privind limitarea consumului de unt. Deși conține colesterol și are un conținut ridicat de grăsimi, colesterolul este echilibrat de lecitină, iar uleiul este mai familiar organismului în comparație cu produsele sintetice. Prin urmare, relativ ușor de digerat. Atacurile susținute de un stil de viață sănătos în acest caz sunt de neatins. Cu toate acestea, untul abuzat nu merită. În orice lucru, este important să fii ghidat de un sentiment de proporție.

Ouăle stimulează colesterolul?

Toată lumea consumă în mod activ ouă. Un ou de pui este prezent pe orice masă. Cu toate acestea, recent, apelurile au fost făcute mai des pentru a limita consumul de ouă și, în special, susținătorii zeloși ai unui stil de viață sănătos pledează pentru o respingere completă a oului. Această poziție este învechită, iar mitul nocivității ouălor a fost de mult demontat..

În țările Europei de Vest și SUA, s-au efectuat studii la începutul secolului XX, conform cărora oul conține o cantitate imensă de colesterol, aproximativ 1234 mg la 100 de grame de produs, o cifră imensă. Vârful isteriei colesterolului a apărut în anii 70. În Occident, mitul rolului ouălor în creșterea colesterolului și a dezvoltării aterosclerozei vasculare a fost eliminat în anii 90, încă există în Rusia și în țările CSI..

Problema este că susținătorii teoriei colesterolului a aterosclerozei și adversarii ouălor nu iau în considerare o serie de puncte importante.

Ele pornesc de la faptul că o concentrație mare de colesterol este periculoasă în sine și duce la blocarea vaselor de sânge de către straturile de colesterol (plăci). Acest lucru este adevărat, cu toate acestea, teza că, cu cât aportul de alimente bogate în colesterol este mai mare, cu atât concentrația de colesterol în sânge este mai greșită.

Este important să țineți cont de doi factori:

Colesterolul nu există în forma sa liberă. Este transportat prin organism de proteine ​​speciale;

Colesterolul singur nu este nici „bun”, nici „rău”. Devine astfel doar într-un „pachet” cu proteine.

Atunci când colesterolul interacționează cu proteinele transportoare, se formează fie o lipoproteină cu densitate mică (cum ar fi LDL), fie o lipoproteină de înaltă densitate (HDL). Colesterolul cu densitate mică este așa-numitul „colesterol rău”. El este cel care se așază pe pereții vaselor de sânge. Densitate ridicată - „Colesterol bun”.

Este imposibil să spunem fără echivoc ce grăsime de colesterol se transformă din ouă de pui în avans. Totul depinde de produsele consumate pe parcurs. De exemplu, ouăle prăjite în unt cu cârnați vor contribui la producerea de colesterol „rău”. Un ou fiert nu este. Dar, în acest caz, nu totul este atât de simplu, iar această afirmație nu este o axiomă.

În orice caz, cantitatea de colesterol sintetizat (chiar „rău”) va fi atât de mică încât nu este în măsură să producă consecințe grave asupra sănătății umane.

Și pe lângă asta, nu uitați că ouăle - o adevărată cămară de lecitină - până la 400 mg într-un ou. Scade colesterolul rău și are o serie de alte proprietăți benefice..

Astfel, nu există restricții privind consumul numărului de ouă. Dacă o persoană este sănătoasă, poate mânca oricâte ouă dorește. Restricțiile se aplică numai persoanelor al căror metabolism specific ereditar este determinat, ca urmare a producerii colesterolului „rău”. Cu toate acestea, numărul acestor persoane este foarte mic..

De aceea, peste tot în lume, dietiștii, gastroenterologii, cardiologii au exclus ouăle din lista produselor nocive.

Cât de mult colesterol este în creveți?

În urmă cu câțiva ani, programul condus de Elena Malysheva a făcut o declarație despre nocivitatea creveților. Potrivit gazdei, creveții conțin o cantitate mare de colesterol și, prin urmare, sunt extrem de nocive pentru sănătate, iar consumul lor poate provoca dezvoltarea aterosclerozei.

Este într-adevăr cazul? Într-adevăr, aceste crustacee sunt adevărați campioni ai colesterolului printre toate fructele de mare. Concentrația de colesterol din ele variază aproximativ 190 mg la 100 de grame de produs. Acest lucru este mai mic decât într-un ou de pui, dar încă mult. Nu ține cont de creveți conține un minimum de grăsimi și acizi grași saturați. Prin urmare, pur și simplu nu poate contribui la sinteza colesterolului rău.

În plus, creveții conțin o mulțime de substanțe utile: F, K, Ca, I (necesare pentru funcționarea normală a glandei tiroide), vitamine și alți compuși necesari. Se dovedește un paradox: creveții trebuie consumați, pentru că sunt foarte utili, dar nu pot fi consumați, deoarece conținutul de colesterol din aceste crustacee este mare.

Pentru a înțelege subiectul și a pune în sfârșit problema pericolelor creveților, merită să apelați la experiența străină.

La începutul anilor 90, isteria colesterolului a scăzut în țările occidentale, cu toate acestea, a început discuția despre nocivitatea creveților. Motivul acestui lucru a fost un studiu realizat la sfârșitul anilor 60, al cărui esențiu a fost următorul experiment.

Grupul de control a fost hrănit activ cu creveți, aproximativ 290 de grame în fiecare zi. Ca urmare a măsurătorilor de control, s-a dovedit că concentrația de colesterol în sângele tuturor subiecților a crescut. Cu toate acestea, nu numai colesterolul „rău” a crescut, ci și „bunul”. Mai mult, „binele” era aproape de două ori. Aceasta înseamnă că riscul de ateroscleroză a devenit puțin mai mic, iar creveții nu pot provoca această boală periculoasă. La experiment au participat 18 persoane. Desigur, acest grup de control nu poate fi considerat un criteriu absolut al adevărului, deoarece există prea puține statistici..

Dar în țările occidentale, creveții nu sunt considerați azi dăunători. În mod indirect, teza despre beneficiile creveților poate fi confirmată de nivelul mortalității cauzate de bolile cardiovasculare din țările asiatice. Deci, Japonia se află pe ultimul loc pe acest indicator.

Este important să rețineți că colesterolul din produse se transformă în „rău” sau „bun” nu de la sine, ci sub influența produselor aferente. Dacă creveții fac parte din orice fel de mâncare grasă, probabilitatea transformării colesterolului într-o formă dăunătoare este mare. După prăjirea untului și când este consumat cu alimente grase, beneficiile creveților sunt reduse dramatic, dar nocivitatea devine relevantă.

Astfel, informațiile transmise de pe ecranele de televiziune nu sunt întotdeauna adevărate. Creveții gătiti într-un mod optim și mâncați cu alimentele „potrivite” vor beneficia doar. Prăjirea în unt poate crește concentrația de colesterol, dar în anumite cantități este acceptabilă utilizarea creveților gătite în moduri „dăunătoare”. Important să știți măsura.

Alcoolul stimulează colesterolul?

Printre oamenii obișnuiți, există două puncte de vedere principale cu privire la efectul băuturilor alcoolice asupra concentrației de colesterol din sânge. Unii susțin că alcoolul este cea mai pură otravă care ajută la creșterea nivelului de alcool gras. Alții, în schimb, sunt convinși de beneficiile alcoolului și de capacitatea acestuia de a descompune și elimina colesterolul. Ambele reprezentări sunt incorecte..

Atunci când se decide efectul produselor care conțin alcool asupra nivelului de colesterol, trebuie luate în considerare câteva puncte:

Este important să știți ce tip de alcool este implicat..

Este important să luați în considerare doza de băuturi.

Cel mai adesea, oamenii folosesc vodka, whisky, vin sau coniac pentru a combate colesterolul. Au o compoziție diferită și afectează corpul în diferite moduri:

Whisky. Whisky-ul, preparat pe bază de malț, are un efect pronunțat al colesterolului. Cert este că această băutură alcoolică conține un puternic antioxidant - acidul elagic. Ea combate activ radicalii liberi și este capabilă să îndepărteze excesul de colesterol;

Vodcă. Vodka nu poate exercita niciun efect terapeutic (când vine vorba de colesterol). Consumul său nu este doar inutil din punct de vedere medical, ci și periculos. Adesea, producătorii fără scrupule folosesc alcool tehnic (metil în loc de etil) pentru a reduce costul de producție (așa-numita vodcă „falsă”). Metilul poate provoca intoxicații severe, aproape întotdeauna însoțite de o pierdere completă și ireversibilă a vederii. Doza letală este de aproximativ o jumătate de lingură. Astfel, urmărind o scădere a colesterolului cu vodca, puteți pierde sănătate și chiar viață;

Coniacuri, lichioruri. Coniacul și lichiorurile sunt bogate în substanțe biologice active. Au un efect antioxidant pronunțat și sunt capabili să scadă colesterolul;

Vin sec. Ca și coniacul, vinul are efect antioxidant și anticolesterol..

Astfel, din toate băuturile alcoolice, coniacurile, whisky-urile de malț și vinurile bune pot exercita un efect mai mult sau mai puțin pronunțat, fără a dăuna sănătății inutile. Dar utilizarea lor necontrolată aduce consecințe extrem de devastatoare și nu se vorbește despre niciun beneficiu. Ca în orice medicament, este important să respectați „dozarea”.

Doza terapeutică depinde și de tipul de băutură. O persoană complet sănătoasă cu colesterol crescut în sânge are voie să ia:

35-45 ml de lichior sau coniac;

145-155 ml vin roșu uscat;

40 ml de whisky de malț.

Această cantitate trebuie consumată în timpul săptămânii și nu în fiecare zi. Nu uitați că atunci când luați multe medicamente care vizează combaterea colesterolului, alcoolul este contraindicat. Dacă luați aceste medicamente în paralel cu alcoolul, nu vor exista efecte terapeutice, iar efectele secundare vor deveni mult mai puternice.

Astfel, alcoolul în anumite doze, deși poate avea un efect pozitiv asupra concentrației de colesterol, nu ar trebui să recurgeți la administrarea acestuia de dragul tratamentului.

Dieta pentru colesterol ridicat

În lumea modernă, incidența bolilor cardiovasculare este cea mai mare, ceea ce poate duce la complicații grave - infarct miocardic, accident vascular cerebral. Acest lucru se datorează colesterolului mare din sânge, care este depus treptat în pereții arterelor sub formă de plăci aterosclerotice, ceea ce duce la îngustarea lor.

Reducerea nivelului acestui compus în sânge și prevenirea bolilor cardiovasculare poate fi obținută prin respectarea unor recomandări dietetice simple..

Valoarea biologică a colesterolului și pericolul creșterii acestuia

Chimic, colesterolul este o grăsime refractară care este insolubilă în apă. Intrarea sa în organism cu alimente este necesară, deoarece este un material de construcție pentru construcția membranelor celulare și sinteza anumitor hormoni (hormoni sexuali feminini și bărbați, glucocorticosteroizi). În sânge, se leagă de proteine, formând lipoproteine.

Există mai multe tipuri de lipoproteine, în funcție de densitatea moleculelor lor. O creștere a colesterolului determină o creștere corespunzătoare a concentrației de lipoproteine ​​cu densitate mică. Creșterea lor determină o depunere treptată a colesterolului în peretele arterelor, o reducere a diametrului acestora odată cu dezvoltarea ulterioară a unor astfel de procese patologice:

  • Boala coronariană - insuficiență de sânge în mușchiul cardiac din cauza leziunilor aterosclerotice ale arterelor coronare.
  • Ateroscleroza cerebrala - rezultatul malnutriției în creier.
  • Hipertensiunea arterială - o creștere constantă a tensiunii arteriale sistemice peste normal, se dezvoltă ca urmare a îngustării arterelor rinichilor.
  • Îngustarea vaselor extremităților - se dezvoltă un flux sanguin insuficient în arterele picioarelor, ceea ce poate duce la necroză (moartea) mușchilor lor.

Depunerea colesterolului în peretele vascular apare sub forma unei plăci aterosclerotice. Pe fondul hipertensiunii arteriale, se poate produce ruperea plăcii. În acest caz, se formează cheaguri de sânge, care duc la dezvoltarea unei catastrofe vasculare sub formă de infarct miocardic sau accident cerebral (consecință a blocării arterelor care alimentează aceste organe cu cheagul de sânge rezultat).

Este important să știi! Există un indicator normal al colesterolului total în sânge, care variază între 3,6 și 7,8 mmoli / L. Un nivel peste norma superioară indică un posibil început al procesului de așezare a acestuia în pereții arterelor. Aportul zilnic cu alimente este de 250 mg pe zi, pentru persoanele cu un conținut ridicat de acesta - 100-150 mg.

Motivele creșterii

Există 2 grupuri principale de cauze care duc la creșterea colesterolului din sânge - endogen și exogen. Cauzele endogene (interne) sunt asociate cu tulburări metabolice în organism, acestea includ:

  • Patologia ficatului, ale cărei celule încep să sintetizeze intens lipoproteine ​​cu densitate mică.
  • Încălcarea excreției cu vezica biliară cu colecistită - inflamația vezicii biliare, a bolii de fiere sau dischineziei biliare (citiți și despre dieta după îndepărtarea vezicii biliare).
  • Absorbția scăzută a colesterolului din sânge de către celule - apare atunci când conținutul fracției de lipoproteină cu densitate mică este crescut.
  • Tulburări genetice ale metabolismului grăsimilor din organism.
  • Diabetul zaharat - această boală perturbă metabolismul carbohidraților și grăsimilor din organism.

Cauzele exogene (externe) sunt impactul unor factori pe care o persoană îi poate schimba (modifica):

  • Aportul crescut de alimente este rezultatul malnutriției cu predominanța alimentelor cu colesterol ridicat în dietă.
  • Hipodinamia este un stil de viață sedentar, lipsa activității fizice și lipsa exercițiilor fizice. Începeți cu exerciții ușoare, cum ar fi yoga.
  • Fumatul și băutul sistematic.
  • Excesul de greutate este rezultatul unei diete iraționale și a unui stil de viață sedentar.

Pentru prevenirea bolilor cardiovasculare, este foarte important să influențăm factorii exogeni, pentru care o dietă este folosită pentru a scădea colesterolul, un stil de viață activ cu sport, renunțarea la fumat și alcool.

Cum scade colesterolul cu o dietă:

Principiile și regulile dietei

Nutriția cu colesterol ridicat va da un rezultat bun, sub rezerva principiilor care trebuie respectate:

  • O dietă pentru scăderea colesterolului trebuie să fie în mod necesar combinată cu activitatea fizică, care va accelera procesele de absorbție a acesteia de către celule și o scădere a lipoproteinelor cu densitate mică.
  • Este important să încetați fumatul și consumul de alcool, deoarece acești factori provoacă o nutriție insuficientă a celulelor organismului și afectarea funcției hepatice. În articolul despre o dietă pentru bolile hepatice veți găsi recomandări mai detaliate despre regulile nutriționale.
  • Alimentele grase de origine animală trebuie excluse din dietă.
  • Mâncați carne, pește și ouă de cel mult 2 ori pe săptămână.
  • Nu te poți limita la cantitatea de alimente consumate - trebuie să intre în organism suficiente proteine ​​și carbohidrați, o dietă adecvată cu colesterol ridicat nu presupune o scădere a cantității de alimente, ci o schimbare a calității sale.
  • Plăcile din alimente sunt de preferat aburite, fierte sau înăbușite.

Produse permise

Lista produselor care ajută la reducerea colesterolului total din sânge și a lipoproteinelor cu densitate scăzută include:

  • Peşte. Poate fi consumat atât pe mare cât și pe râu.
  • Legumele și fructele - conțin toate vitaminele și mineralele necesare organismului, acizii organici, care fac parte din aproape toate fructele, contribuie la îmbunătățirea metabolismului grăsimilor.
  • Cereale de hrișcă sau orez, mei gătit pe apă.
  • Pâinea grosieră (pâine de secară) - oferă organismului fibrele vegetale necesare și vitaminele B. În plus, are mai puține calorii.
  • Produse lactate degresate - kefir, iaurt.
  • Carne cu conținut scăzut de grăsimi - iepure, pui, vită.
  • Grăsime vegetală - floarea-soarelui sau uleiul de măsline. Fructele uscate și nucile sunt o opțiune bună pentru gustări între mesele principale..

Produse interzise

Aceste produse nu numai că nu trebuie consumate des, dar este recomandat să le excludem complet din dietă, deoarece conțin o cantitate semnificativă de colesterol și contribuie la creșterea acestuia în sânge:

  • Carne grase - carne de porc, rață, gâscă.
  • Produse lactate degresate - unt, smântână, smântână, brânzeturi, brânză.
  • Produse semifinite din carne - cârnați, cârnați, paste.
  • Dulciuri - dulciuri, prăjituri, înghețată cremoasă. Este mai bine să le înlocuiți cu deserturi pentru dietă..
  • Ouă de pui - cea mai mare cantitate de colesterol se găsește în gălbenușul.
  • Produse de panificație din făină premium.
  • Niște fructe de mare - creveți, calmar.
  • Maioneză.

Mai detaliat, conținutul de colesterol din produse poate fi găsit în tabel:

Produse - 100 gr.Conținut de colesterol (mg)
Carne și organe organice
Porc110
File de porc380
Butuc de porc360
Ficatul de porc130
Limba de porccincizeci
Carnea de vită grasă90
Carne de vită slabă65
Vitelele cu conținut redus de grăsime99
Ficat de vita270-400
Limba de vită150
Înapoi carne, picior, spate110
carne de cal78
Miel scăzut de grăsime98
Miel (vara)70
Carnea de iepure90
Carne de pui fără piele89
Carne albă de pui fără piele79
Inima de pui170
Ficat de pui492
gagică40 - 60
Curcan40 - 60
Rață fără piele60
Duck cu pielea90
Gâscă86
Carne mezeluri de ficat169
Pate de ficat150
Mezeluri afumate112
cârnaţi100
Cârnați în bănci100
Cârnați albi din Munchen100
Mortadella afumată85
Salam85
Cârnați din Viena85
Servelat85
Carnati gatitipână la 40
Carnati gatiti grasipână la 60
Peste si fructe de mare
Macroul Pacificului360
Sturion stelat300
Sepie275
Crap270
Marmura Natoteniya210
Stridiile170
Acnee160 - 190
Macrou85
Midii64
Crevetă144
sardine în ulei120 - 140
Pollock110
hering97
Macrou95
crabi87
Păstrăv56
Ton proaspăt (conserve)55
moluste53
Rac de râu45
Uniccincizeci
Ştiucăcincizeci
Macrou de cal40
codtreizeci
Pește cu grăsime medie (până la 12% grăsime)88
Pește cu conținut scăzut de grăsimi (2 - 12%)55
ouă
Ouă de prepeliță (100 g)600
Oul de pui integral (100 g)570
Produse lactate
Laptele crud de caprătreizeci
Crema 30%110
Crema 20%80
Crema 10%34
Crema acru 30% grăsime90 - 100
Crema acru 10% grasime33
Laptele de vacă 6%23
Lapte 3 - 3,5%cincisprezece
Lapte 2%10
Lapte 1%3.2
Kefir gras10
Iaurt simplu8
Iaurt fără grăsimi1
Kefir 1%3.2
Brânză de căsuță grasă40
Ciorba 20%17
Brânză de căsuță fără grăsimi1
Ser2
brânzeturi
Brânză Gouda - 45%114
Brânză cremă conținut de grăsime 60%105
Brânză de brânză - 50%100
Brânză "Edam" - 45%60
Brânză "Edam" - 30%35
Brânză emmentală - 45%94
Brânză gresie - 45%60
Brânză gresie - 30%37
Brânză Camembert - 60%95
Brânză Camembert - 45%62
Brânză Camembert - 30%38
Brânză cu mezeluri afumate57
Brânză Kostroma57
Brânză "Limburg" - 20%douăzeci
Brânză "Romadur" - 20%douăzeci
Brânză de oaie - 20%12
Brânză cremă - 60%80
Brânză cremă „rusă”66
Brânză cremă - 45%55
Brânză cremă - 20%23
brânză de casă - 4%unsprezece
brânză de casă - 0,6%1
Uleiuri și grăsimi
ghee280
Unt proaspăt240
„Țăran” cu unt180
Grăsime de vită110
Grăsime de porc sau de miel100
Grăsime topită de gâscă100
Untură de porc90
Uleiuri vegetale0
Margarine cu grasimi vegetale0

Meniu pentru colesterol ridicat

Un exemplu de dietă și un meniu de două zile recomandat pentru colesterolul ridicat:

ZiMâncândMâncăruri și alimente alimentare pentru colesterol ridicat
Ziua 1Mic dejunUn pahar de suc de fructe proaspăt stors cu o felie de pâine de secară (aproximativ 200 g),
terci ușor gătit pe apă - 100 g,
2 mere.
Masa de seara100 g de pui fiert, o bucată de pâine, salată de legume (150-200 g) și un pahar de compot cu fructe uscate, desert de fructe (mandarină).
Masa de searaNu mai târziu de 2 ore înainte de culcare - polie fiartă (100 g), fulgi de ovăz pe apă (80 g), mai multe nuci.
Ziua 2Mic dejunFasole fiartă (100 g), un pahar de chefir și o felie de pâine brună.
Masa de seara100 g tocană de iepure,
terci de hrișcă (100-150 g),
o felie de pâine de secară, un pahar de ceai verde
Masa de searaSalată de legume (150 g), o porție de bulion de pește alb (80 ml), iaurt (75 g).

O dietă cu colesterol ridicat nu poate doar să-și reducă nivelul în sânge, ci și să reducă dimensiunea plăcilor aterosclerotice în etapele inițiale ale dezvoltării lor. Acest lucru va evita problemele viitoare cu vasele de sânge, inima, hipertensiunea arterială și va îmbunătăți calitatea vieții..