Dieta pentru diabet: un meniu săptămânal cu ce să mănânci și ce să nu

Diabetul zaharat este o patologie endocrină cronică în care metabolismul este perturbat din cauza lipsei sau acțiunii improprii ale hormonului insulină. Alocați diabetul insulino-dependent (tip 1) și non-insulino-dependent (tip 2).

În primul caz, pacienții ar trebui să administreze preparate de insulină prin injectare, deoarece hormonul din corpul lor este produs în cantități insuficiente sau este complet absent. În cel de-al doilea tip, interacțiunea insulinei cu celulele este perturbată. În ciuda diferitelor mecanisme de dezvoltare a patologiei, rolul principal în terapia sa este acordat dietei.

Caracteristici ale unei diete pentru diabetici

Anterior, un sistem dietetic de interzicere a fost singura modalitate de a reduce hiperglicemia sau nivelul ridicat de glucoză. Acum dieta pacienților s-a extins semnificativ. Diabeticii sunt sfătuiți să respecte câteva reguli importante pentru un control eficient al glicemiei..

Pacienții nu trebuie să rămână înfometați sau supraalimentați. Aceste condiții sunt periculoase pentru sănătatea lor. Este necesar să mâncați, astfel încât cantitatea de carbohidrați consumate să fie distribuită uniform pe parcursul zilei.

Cerințe dietetice generale:

  • fragmentarea alimentelor (de cel puțin 6 ori pe zi);
  • calculul glucidelor consumate;
  • restricție de grăsime animală;
  • introducerea în dietă a alimentelor vegetale;
  • preferința pentru mâncare la aburi la cuptor, fiartă;
  • respingerea alimentelor care cresc încărcarea carbohidraților sau limitarea acestora;
  • dieta echilibrata;
  • înlocuirea zahărului cu înlocuitori;
  • aport de fibre grosiere;
  • respectarea regimului de băut;
  • scăderea aportului de sare;
  • excluderea alcoolului.

Pentru ca carbohidrații să fie absorbiți mai lent și să nu creeze salturi în creșterea glicemiei, merită să vă respectați următoarele recomandări:

  1. Mănâncă consistență grosieră sau boabă, cum ar fi cerealele desfăcute în loc de piure sau fierte.
  2. Vesela nu trebuie să fie fierbinte, deoarece temperatura afectează absorbția de glucoză.
  3. Fibrele din alimente inhibă absorbția carbohidraților simpli și ajută la eliminarea colesterolului.
  4. Carbohidrații simpli se consumă cel mai bine după o masă principală..

Meniul poate include alimente care conțin carbohidrați simpli cu fibre, cum ar fi fructe și fructe de pădure. Absorbția glucozei încetinește atunci când este consumată cu proteine ​​(cremă proteică) sau grăsimi. Cu toate acestea, nu uitați că carbohidrații „lente” sunt de asemenea absorbiți în sânge, crescând zahărul.

Diferențe de nutriție pentru diabetul zaharat tip 1 și tip 2

Deoarece cauzele creșterii glicemiei în primul și al doilea tip de boală sunt diferite, există mai multe abordări ale dietei pacienților. Pentru pacienții dependenți de insulină, alimentația este mai diversă. Deoarece suferă de această patologie mai des la o vârstă fragedă, alimentele bogate în calorii sunt incluse în dietă. La întocmirea dietei, se iau în calcul unitățile de pâine consumate.

Cu diabetul de tip 2, sarcina principală a nutriției este pierderea în greutate. În acest caz, meniul este calculat după conținutul caloric al produselor. Pacienții au o dietă mai strictă. Nu li se permite zahăr, alimente grase și alimente care cresc colesterolul.

Unitate de pâine

Conceptul de „unitate de pâine” (XE) a fost introdus pentru a ține cont de compoziția cantitativă a carbohidraților. Pentru 1 XE, se consideră a fi 25 g pâine sau 12 g zahăr (carbohidrați). Diagrama genetică pentru unitățile de pâine pentru a număra insulina scurtă.

Pe 1 XE necesită 2-4 unități. insulină Nevoia individuală de administrare suplimentară de insulină prin XE este determinată folosind jurnalul de auto-monitorizare, care trebuie păstrat de către pacient.

La o masă, un diabetic nu trebuie să mănânce cel mult 7 XE. Sarcina principală de carbohidrați este în prima jumătate a zilei. Pentru a nu calcula constant unitățile de pâine în funcție de greutatea produselor, am creat tabele de produse ținând cont de valoarea lor energetică.

Care este indicele glicemic al produselor

Indicele glicemic (GI) este un indicator care indică cât de mult poate crește glicemia atunci când utilizați un anumit produs în comparație cu glucoza.

Alimente bogate în GI (70 și mai mult):

  • Miere,
  • glucoză;
  • zahăr;
  • piure de cartofi;
  • soda dulce;
  • dulciuri - bețe de porumb, orez popped.

GI mediu (56-69):

Cele mai mici IGI au:

  • lactate;
  • lapte;
  • fructe;
  • mazăre, fasole, linte și alte leguminoase.

În diabetul zaharat, sunt permise doar alimentele cu GI și mediu..

Lista produselor permise și interzise

Principiile dietetice pentru diabeticii cu diferite tipuri de boli variază. Cu toate acestea, există mâncăruri pe care endocrinologii nu recomandă să le consumi.

Lista produselor interzise include:

  • cartofi - prăjiți, cartofi prăjiți, chipsuri;
  • fructe dulci - struguri, pere, banane;
  • carne grasă;
  • carne afumată;
  • conserve din ulei;
  • paste;
  • brânzeturi dulci, caș;
  • iaurturile sunt dulci;
  • margarină;
  • pâine albă și produse de patiserie din făină albă;
  • sucuri din magazin;
  • sifon;
  • alcool;
  • dulciuri, ciocolata;
  • gem;
  • lapte condensat;
  • fast food.

Pacienții vor trebui să se îndrăgostească de astfel de alimente și băuturi:

  • apă minerală;
  • compot rosehip;
  • sucuri de legume;
  • sucuri proaspăt stoarse din fructe și fructe dulci și acre;
  • citrice neîndulcite;
  • fructe de padure congelate si proaspete;
  • produse lactate fără grăsimi, fără zahăr;
  • carne dietetică - pui, curcan, vițel, iepure;
  • varză;
  • leguminoase;
  • ciuperci;
  • roșii
  • vânătă;
  • verdeaţă;
  • sparanghel
  • brocoli;
  • lapte;
  • produse fainoase coapte;
  • fructe de mare;
  • peşte.

Reguli de meniu

Atunci când compilați meniul, merită să aveți în vedere nu numai încărcarea carbohidraților și caloriile produselor, dar și activitatea diabeticilor. Exercițiul scade glicemia. În diabetul de primul tip, se recomandă să consumi 1 XE pentru fiecare oră de activitate fizică. Acest lucru vă permite să nu schimbați doza de insulină bolus.

Cu obezitate, un dietetician ajută la elaborarea unei diete ținând cont de valoarea energetică (conținutul de calorii) al alimentelor și de cheltuielile zilnice de energie în timpul efortului fizic. La calcul, țineți cont de sex, vârstă și gradul de obezitate al pacientului. Este permisă organizarea de zile de post (cu diabet zaharat tip 2). Cu toate acestea, înfometarea este contraindicată la astfel de pacienți..

În timpul pregătirii meniului, se ține cont de starea generală a diabeticului. Femeile însărcinate și care alăptează, adolescenții, pacienții slăbiți au nevoie de aport de proteine. Dacă pacientul are insuficiență renală sau hepatică, cetoacidoză, aportul de proteine ​​este redus.

Nu uitați de alți nutrienți care sunt implicați în metabolism: vitamine, zinc, cupru, mangan. Datorită tendinței pacienților la patologiile sistemului cardiovascular, acestea reduc conținutul de sare din bucate.

Meniu de probe pentru săptămână

  • mic dejun: terci de hrișcă, pâine cu tărâțe proteice cu unt, ceai;
  • gustare: coleslaw cu ou;
  • prânz: ciorbă de pui, salată de legume cu ierburi, fasole verde cu pâine albă de carne, compot, pâine de secară diabetică;
  • gustare după-amiază: pâine cu iaurt;
  • cina: abur zrazy cu pește, pâine de secară, salată de legume;
  • gustare: băutură cu lapte fermentat.
  • mic dejun: făină de ovăz, pâine de cereale cu unt, ceai;
  • gustare: salată de pătrunjel, ceapă și ciuperci;
  • prânz: ciorbă de mazăre, pui la cuptor cu legume, salată de legume, pâine cu cereale, băutură;
  • gustare după-amiază: ryazhenka cu biscuiți;
  • cina: tocană de pește cu legume, pâine cu cereale, suc;
  • gustare: iaurt.
  • mic dejun: terci „Artek”, pâine cu tărâțe proteice cu unt, cafea;
  • gustare: salată de țelină, mere și morcovi;
  • prânz: borș, terci de hrișcă cu pâine cu abur, salată de usturoi, pâine cu tărâțe proteine, compot;
  • gustare după-amiază: brânză de căsuță cu fructe;
  • cina: bigos cu varză și carne, pâine cu tărâțe proteice, suc;
  • gustare: măr copt.
  • mic dejun: ouă, pâine de secară cu unt, ceai;
  • gustare: brânză de vaci cu iaurt;
  • prânz: borș verde, vinete coapte cu carne, salată de roșii cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, pâine de secară, compot;
  • ceai de după-amiază: budincă cu brânză de casă cu ceai;
  • cină: tocană de carne cu legume, pâine de secară, o băutură;
  • gustare: pâine de kefir.
  • mic dejun: terci de orz perlat, pâine de cereale cu unt, ceai (cicoare, cafea);
  • gustare: salată de fructe cu iaurt;
  • prânz: ciorbă de pește, prăjitură cu farfurie cu legume, ardei gras și salată de castraveți, pâine cu cereale, băutură de citrice;
  • gustare după-amiază: pâine cu lapte;
  • cină: tăietură cu aburi cu sos de lapte, terci, pâine cu cereale, limonadă;
  • gustare: fructe.
  • mic dejun: omletă cu vițel, pâine cu tărâțe proteice cu brânză, ceai;
  • gustare: brânză de căsuță cu fructe de pădure;
  • prânz: supă de ciuperci, terci cu carne fiartă (la cuptor), mazăre conservată cu ceapă și ierburi, pâine cu tărâțe proteice, fructe gătite;
  • gustare după-amiază: prăjituri de ovăz cu ryazhenka;
  • cină: dovlecel umplut cu carne, terci, pâine cu tărâțe proteice, băutură;
  • gustare: lapte copt fermentat.
  • mic dejun: orez brun cu carne tocată și varză (rulouri de varză), pâine de secară și unt, ceai;
  • gustare: pâine cu iaurt;
  • prânz: ciorbă de chiftele, omleta cu pui, salata de varză roșie, pâine de secară, o băutură;
  • gustare după-amiază: chefir cu biscuiți;
  • cină: prăjituri cu pește, cartofi copți, pâine de secară, o băutură;
  • gustare: biscuit cu lapte.

Mâncare pregătită pentru diabetici

Pentru a mânca corect cu diabet, trebuie să cheltuiți mult timp și efort. Majoritatea diabeticilor nu au suficient timp pentru a compune corect un meniu și a pregăti mâncarea, așa că acum aș dori să vă povestesc despre compania Cryodiet, care contribuie la ușurarea vieții pentru persoanele cu diabet.

Cryodiet este un serviciu pentru livrarea alimentelor gata preparate și gustoase, nu numai pentru diabetici, ci și pentru persoanele care doresc să slăbească. Meniul a fost format din specialiști competenți - nutriționiști și medici.

Datorită utilizării tehnologiei speciale de „înghețare a șocurilor”, trebuie doar să reîncălziți mâncarea în cuptorul cu microunde sau în aragaz lent și să mâncați delicios. În acest caz, congelarea reține toți nutrienții.

Principalele avantaje ale „Cryodiet”:

  • producția într-o zonă curată ecologic din regiunea Novgorod;
  • livrare fără întârziere personal în mână;
  • varietate de alimente;
  • înghețarea la șoc (conservă alimentele fără conservanți);
  • prețuri mai accesibile în comparație cu concurenții.

Serviciul de livrare a meselor gata pentru diabetici este disponibil la Moscova și Sankt Petersburg, așa că, dacă doriți să mâncați alimente sănătoase și să nu petreceți mult timp în acest sens, comandați un meniu săptămânal pe site-ul oficial https://cryodiet.ru.

îndulcitorii

Pentru ca pacienții să nu sufere de o lipsă de dulciuri, în mâncăruri se pot adăuga înlocuitori de zahăr. Se împart în trei grupe:

  1. Carbohidrati - fructoza, sorboza, xilitol, sorbitol, melasa.
  2. Îndulcitori proteici - miraculină, moneline.
  3. Sintetice - aspartam, ciclamat de sodiu.

Endocrinologii recomandă utilizarea îndulcitorului natural cu stevia. În frunzele sale este un complex de glicozide, care este de 200 de ori mai dulce decât zahărul. Indulcitorul este util în obezitate, colesterol ridicat și zahăr din sânge. Datorită capacității sale de a normaliza metabolismul, stevia ajută la restabilirea funcției antitoxice hepatice.

Glicozidele plantei stimulează sistemul imunitar, reduc nivelul de zahăr, au un efect benefic asupra sistemului digestiv și endocrin. Băuturile care conțin stevia extrag poftele corecte pentru alimentele dulci și grase, vă ajută să scăpați de kilogramele în plus.

Creșterea glicemiei nu este o sentință pentru pacienți, dacă înveți să faci o dietă și să folosești dulciuri sănătoase în loc de zahăr. De asemenea, nu uitați de consultarea obligatorie cu endocrinologul.

Ce nu poți mânca cu diabetul

Produse care nu sunt recomandate pentru diabet

Una dintre cele mai frecvente patologii întâlnite în lume - diabetul zaharat, este considerată o patologie endocrină, în care există o creștere a glicemiei. Această boală este incurabilă și apare atunci când insulina se abate de la normă, care se raportează la hormonul pancreasului, urmată de sistemele metabolice, cardiovasculare și nervoase centrale, organele interne.

Diabetul poate apărea din mai multe motive, dar cu o singură esență - zahărul încetează să fie absorbit, rămânând în sânge și spălându-se cu urina. Drept urmare, celulele capătă mai puțin glucoză și încep să o ia din grăsimi, urmate de tulburări metabolice.

Tipuri și simptome ale diabetului

Diabetul zaharat este de două tipuri:

  • insulino-dependent, care afectează cel mai adesea copiii și tinerii, care rezultă din infecții virale și procesul autoimun, ceea ce duce la deficiență absolută de insulină;
  • independent de insulină, care apar adesea la persoane care au supraponderale după 40 de ani sau moștenite.

Simptomele comune inerente tuturor tipurilor de boli sunt:

  • creșterea setea și pofta de mâncare;
  • gură uscată și greață;
  • pierdere necontrolată - creștere în greutate;
  • afectarea vizuală și urinarea rapidă;
  • performanță redusă și oboseală;
  • uscăciune și mâncărime a pielii;
  • răni lungi de vindecare.

Ce alimente nu pot fi consumate de diabetici?

Diabetul este o boală gravă care poate duce la efecte ireversibile în organism. Prin urmare, persoanele cu un astfel de diagnostic ar trebui să urmeze cu strictețe instrucțiunile medicului și să mănânce numai alimente permise, excluzând:

  • legume care conțin o mulțime de carbohidrați, care includ cartofi și morcovi, produse sărate și murate;
  • coacere - rulouri și pâine albă;
  • alimente care au un conținut ridicat de zahăr - deserturi dulci, stafide și banane, curmale și căpșuni;
  • suc de fructe și sosuri;
  • alimente grase, bulionuri, carne afumată;
  • conserve și pește sărat;
  • produse lactate grase, semolă și paste;
  • bomboane și sifon.

Fructele interzise care au un indice glicemic semnificativ includ:

Utilizarea acestor fructe este interzisă, indiferent dacă sunt proaspete, uscate și conserve.

Diabeticii ar trebui să renunțe la consumul de băuturi alcoolice, ceea ce poate chiar să crească în mod repetat efectele dăunătoare ale deficitului de insulină asupra organismului uman. Pacientul este mult mai rapid decât sănătosul primește o doză de intoxicație din alcool.

Pacienții cu diabet de tip 1, în care insulina încetează să fie excretată singuri, selectează o dietă care promovează producția completă a hormonului, reducând la minimum salturile în glucoză. Se recomandă excluderea utilizării:

  • bomboane de ciocolată și sifon;
  • alimente afumate și acre;
  • dulciuri și dulciuri pentru diabetici;
  • sucuri concentrate și miere;
  • prăjituri de patiserie și cremă;
  • ciorbe grase și fructe foarte dulci.

Pacienții cu diabet zaharat de tip 2 ar trebui să refuze supraalimentarea și să normalizeze metabolismul carbohidraților, să limiteze aportul de grăsimi. Alimentele trebuie să corespundă unui indice glicemic scăzut. Adăugarea la meniu este extrem de descurajată:

  • semințe și nuci;
  • tărâțe, paste, coarne, tăiței;
  • mic dejun gătit rapid;
  • pepeni verzi și struguri, caise uscate și banane etc.
  • caș și iaurt;
  • siropuri diverse;
  • produse de zahăr pur și înlocuitorii acestora.

În cazul zahărului de orice tip, nu este recomandată utilizarea produselor cu GI-mediu și mare. Acest produs poate fi sub formă de clătite și diverse produse de aluat semifabricate - găluște, găluște, paste, produse de patiserie, cum ar fi gogoși și vafe. Nu este potrivit pentru diabetici și cartofi sub toate formele, indiferent dacă este chipsuri și piure de cartofi, fierte și coapte.

Este interzisă utilizarea zahărului în forma sa pură, precum și produse cu acest conținut ridicat, precum halva și gem, diverse dulciuri și înghețată. Sunt interzise și toate produsele care conțin fructoză, atât lapte, cât și ciocolată neagră..

Este interzisă utilizarea gătitului instantaneu de cereale și orez alb, cereale din ovăz și porumb, care conțin nuci și granole de fructe uscate, orice alimente rapide, mei, conserve murate și sărate.

Dovlecei și pepeni, sfeclă și ananas, caise uscate și prune, leguminoase și compoturi de fructe uscate sunt inacceptabile pentru diabetici.

Interdicția este impusă utilizării de produse din carne grase și grăsimi de origine animală, grăsimi, untură.

Medicii interzic consumul de subproduse pentru pacienții cu diabet, cârnați și cârnați, tocanite din conserve, etc. Dintre produsele lactate, interdicția este impusă brânzeturilor tari și tuturor produselor grase, curd cu fructe și zahăr.

Dieta pentru diabet - meniul dietetic și indicele glicemic al alimentelor permise în tabel

Cu un diagnostic de diabet zaharat, o persoană ar trebui să mănânce conform unui meniu specific. Această boală se referă la anomalii endocrine comune, pacienții de diferite vârste și genuri suferă de aceasta. Ce pot mânca cu diferite tipuri de diabet, ce alimente au voie să fie consumate, astfel încât nivelul de zahăr să nu crească? Dacă respectați principiile specifice nutriției și știți ce este recomandat și ce este interzis să mâncați, atunci un diabet stabil, de bunăstare, este garantat.

Principii de nutriție

O boală cauzată de o deficiență de insulină (un hormon proteic) se numește diabet. Principalul semn al bolii endocrine este o creștere a glicemiei. Alte simptome includ tulburări metabolice, deteriorarea sistemului nervos și vaselor de sânge, precum și a altor sisteme și organe umane. Două tipuri principale de patologie endocrină:

  1. Diabetul dependent de insulină sau boala de tip 1 este adesea diagnosticat la copii și adulți tineri. Cu acest tip de boală, există o deficiență completă de insulină cauzată de funcționarea defectuoasă a pancreasului.
  2. O specie independentă de insulină (tip 2) este mai frecventă. Are o relativă lipsă de hormoni. Boala este inerentă persoanelor obeze de ambele sexe. Pacienții cu al doilea tip au vârsta de peste patruzeci de ani.
  3. Diabetul de tip gestativ (poate apărea în timpul gestației).

Există reguli nutriționale simple:

  1. Nutriție fracțională. Trebuie să mănânci de 4-6 ori pe zi în doze mici. Între mese înseamnă o scurtă pauză temporară.
  2. Este interzisă consumul de zahăr. Orice cofetărie este exclusă. Cantitatea de carbohidrați va trebui, de asemenea, să fie redusă..
  3. Medicii recomandă consumul unei cantități identice de calorii / carbohidrați cu mesele. Este recomandat să înregistrați aceste informații într-un jurnal, acest lucru va simplifica sarcina unei diete adecvate.
  4. O altă regulă este introducerea unei norme sporite de proteine ​​în dietă. O astfel de dietă ajută la furnizarea „materialului de construcție” necesar pentru regenerarea țesuturilor deteriorate.
  5. Rezervele de carbohidrați se reumple prin cereale, legume, fructe neîndulcite și produse de panificație. Este indicat să alegeți astfel de alimente bogate în fibre și fibre dietetice..
  6. Endocrinologii recomandă să nu abuzați de mâncarea prăjită, bulionii de carne puternici și alimentele similare.

Ce este o unitate de pâine

O măsură convențională a aportului alimentar, egală cu 12 grame de carbohidrați, este o unitate de pâine (XE). Acesta a fost dezvoltat de nutriționiști din Germania pentru o estimare aproximativă a cantității de carbohidrați din fiecare produs în parte. Este recomandabil ca un bolnav să aibă o masă specială cu el. Determină numărul de carbohidrați din produs și numărul de unități de pâine pe zi.

Folosind aceste sfaturi, puteți alcătui rapid și ușor un meniu de tratament. Puteți calcula cantitatea de XE din orice produs în conformitate cu o schemă simplă, fără a utiliza tabele. Adesea, pachetele alimentare indică câte carbohidrați sunt într-o sută de grame de produs. Când se găsește acest număr, acesta trebuie împărțit la 12. Rezultatul obținut este numărul de unități de pâine în 100 de grame din produsul selectat..

Cura de slabire

În cazul unei boli, este necesar să se stabilească în prealabil ce dietă pentru diabet va ajuta la menținerea sănătății normale. Respectați o anumită dietă, gătiți conform rețetelor „diabetice” și urmați sfaturile unui specialist - cheia unei sănătăți excelente. Terapia dietetică este dezvoltată de un endocrinolog. Acest eveniment ține cont de tipul specific de boală..

Dieta de diabet de tip 2

Endocrinologul prescrie un meniu individual pentru fiecare pacient cu un al doilea tip de boală. Este adevărat, există principii generale ale consumului de mâncare. O dietă pentru diabetici de tip 2 este o dietă echilibrată, cu raportul corect de nutrienți:

  • grăsimi - până la 30 la sută;
  • carbohidrați complexi - de la 5 la 55 la sută;
  • proteine ​​- 15-20 la sută.

Următoarele alimente sunt incluse în dieta dvs. zilnică diabetică:

  • cantitate moderată de grăsimi vegetale;
  • pește, fructe de mare;
  • fibre (legume, fructe, verdeață).

Alimente aprobate pentru diabetul de tip 1 și tip 2

Dieta pentru diabet

Multe alimente conțin glucoză. Pentru ca organismul să-l poată descompune și absorbi, pancreasul produce hormonul insulină. Dacă ca urmare a tulburărilor în funcționarea acestui organ (acestea pot fi congenitale sau cauzate de o boală), insulina încetează să mai fie produsă, apare o boală de tip 1.

Pacienții care iau în mod regulat insulină și aderă la o dietă trăiesc o viață lungă și plină

Boala implică aportul constant de insulină din exterior - sub formă de injecții. De asemenea, este nevoie de o dietă specială..

O nutriție adecvată pentru acest tip de diabet presupune respingerea glucidelor rapide - acelea care, ca urmare a unei defecțiuni, cresc imediat nivelul glicemiei. Carbohidrații pe termen lung sunt esențiali..

În boala de tip 2, ca urmare a unei defecțiuni, celulele își pierd sensibilitatea la insulină. Drept urmare, glucoza încetează să fie absorbită în cantitățile potrivite, ceea ce înseamnă că nivelul acesteia este în continuă creștere. Aportul necontrolat de carbohidrați în acest caz poate duce la o stare critică, iar dieta ar trebui să vizeze controlul utilizării produselor care conțin carbohidrați și restabilirea sensibilității celulelor la insulină.

Despre tulburările de absorbție intestinală și digestie - sindrom de maldigestie, citiți aici.

Nerespectarea unei diete poate duce la hipoglicemie sau hiperglicemie, adică la o scădere bruscă sau la o creștere accentuată a glicemiei. Aceasta poate provoca comă și moarte. Prin urmare, dieta adecvată pentru diabet este o parte integrantă a tratamentului și a stilului de viață.


Primul lucru de făcut atunci când descoperiți simptomele diabetului este să vă limitați dieta. Ce nu poate fi mâncat și ce poate fi, când, cum și în ce cantități - toate acestea le va spune medicul la consultație, când suspiciunile sunt confirmate.

O dietă adecvată este partea principală a terapiei și a stilului de viață atât pentru boli de tip 1 cât și 2.

Obișnuia că oamenii cu tipul 1 nu trăiesc mult timp. Acum, datorită preparatelor moderne de insulină și a unei diete stricte, pacienții pot trăi o viață lungă, plină, cu minimum de restricții. Citiți despre simptomele diabetului la copii într-o analiză analitică separată..

Cum să mănânci cu diabet de tip 1

Cantitatea de carbohidrați mâncați în timpul zilei trebuie să corespundă nivelului de insulină prelevat - acesta este principiul principal al nutriției pentru diabetul de tip 1. Glucidele rapide sunt interzise. Acestea includ produse de patiserie, fructe și băuturi dulci și produse de patiserie..

Diabeticii au voie să mănânce carne cu legume, dar va trebui să uitați de soiurile grase, carnea prăjită și afumată

Carbohidrații cu clivaj lent - acestea includ, de exemplu, cerealele - trebuie să fie prezente într-o doză strict reglementată. Baza dietei pentru această boală ar trebui să fie proteinele și legumele. De asemenea, este necesară o cantitate crescută de vitamine și minerale..

Pentru a facilita planificarea meselor pentru pacienții cu diabet de tip 1, a fost inventat conceptul de „unitate de pâine” (XE). Aceasta este cantitatea de carbohidrați conținută în jumătate din felia de pâine de secară luată ca standard.

Este permis să mănânce între 17 și 28 XE pe zi, iar la o dată această cantitate nu trebuie să depășească 7 XE. Mâncarea trebuie să fie fracționată - de 5-6 ori pe zi, prin urmare, norma permisă a unităților este împărțită la numărul de mese. Mesele trebuie făcute în aceeași oră a zilei, fără omisiuni.

Masa unităților de pâine:

Produse pe grupCantitatea produsului în 1 XE
Produse lactatelapte250 ml
chefir250 ml
iaurt250 ml
inghetata65 g
cheesecakes1 buc.
Produse de patiseriepâine de secara20 g
biscuiti15 g
firimituri de pâine1 lingură L.
clătite și clătite50 g
fursecuri de turta40 g
Cereale și farfurieorice terci de friabile2 lingurițe.
cartofi de sacou1 buc.
cartofi prăjiți2-3 lingurițe. L.
mic dejun gata4 lingurițe. L.
paste fierte60 g
fructecaise130 g
banană90 g
Granat1 buc.
curmal japonez1 buc.
un mar1 buc.
legumemorcov200 g
Sfeclă150 g
dovleac200 g

Iată câteva alimente pentru diabetul de tip 1 pe care îl puteți mânca fără restricții:

  • dovlecei, castraveți, dovleac, dovlecei;
  • sorel, spanac, salată;
  • ceapă verde, ridichi;
  • ciuperci;
  • piper și roșii;
  • conopidă și varză albă.

Au atât de puțini carbohidrați încât nu sunt considerați XE. De asemenea, este necesar să mâncați alimente proteice: pește, carne, ouă, brânză de casă și brânză săracă în grăsimi, cereale (cu excepția semolelor și orezului), produse lactate, pâine integrală, fructe nu prea dulci în cantități limitate.

Meniu săptămânal pentru pacientul cu diabet zaharat tip 1

Oferim o dietă aproximativă timp de 7 zile:

Mic dejun

Masa de seara

Ceai ridicat

Masa de seara

luniorz friabil,
2 felii de brânză tare,
ceai sau cafeacamere de legume proaspete,
2 tăieturi de piept de pui la abur,
varza calita,
borș pe bulion slabpahar de kefircamere, o felie de piept de puimarţiomleta de proteine,
turta fiarta,
o rosie,
ceai sau cafeasalată de legume proaspete, terci de dovleac, piept de pui fiert3 cheesecakesvarză fiartă, pește fiertmiercurivarză umplută fără orez,
pâinea după bunul placsalată de legume proaspete, carne sau pește slab fiert, paste de grâu durportocalecaserola cu brânză de vacijoifulgi de ovăz pe apă,
niște fructe,
o pereche de felii de brânză,
ceaimurăturile cu conținut scăzut de grăsimi, o felie de pâine și carne fiartăbiscuițifasole de sparanghel, carne fiartă sau peștevinerigăluște leneșe cu brânză de căsuță,
pahar de kefir,
fructe uscatesalată, cartof copt, compot fără zahărsuc fara zahar, dovleac coptprajituri cu carne la aburi, salata de legumesâmbătăfelie de somon ușor sărat, ou fiert, ceai sau cafeavarză umplută, borș fără grăsime fără prăjire, o felie de pâine de secarărulouri de pâine, kefirfile de pui la aburi, mazăre proaspătă sau vinete fiarteduminicăhrișcă pe apă, pui înăbușitciorba de varza pe stocul de pui, taietura de puibrânză de vaci, prune proaspetepahar de kefir, biscuiți, măr

Video de nutriție pentru diabetul de tip 1:

Cum să mănânci cu diabet zaharat tip 2

Nutriția pentru diabetul de tip 2 implică, de asemenea, respingerea unei cantități mari de carbohidrați. Dacă acest lucru nu este controlat, atunci corpul nu va mai absorbi glucoza în totalitate, nivelul său va crește, ceea ce va provoca hiperglicemie.

O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați pentru diabetul de tip 2 include legume, leguminoase, fructe de mare, fructe, lactate și cereale integrale

De asemenea, aportul caloric trebuie limitat. Mesele trebuie să fie aproximativ aceleași în calorii și împărțite de 5-6 ori pe zi. Asigurați-vă că mâncați în același timp..

Cantitatea principală de carbohidrați trebuie consumată dimineața, iar cantitatea de calorii care intră în organism ar trebui să corespundă cu costurile reale de energie.

Dulce poate fi consumat, dar în cantități limitate. Folosiți îndulcitori. Nu puteți gusta gustul dulciurilor, adică toate deserturile trebuie să meargă doar la mesele principale. În aceste aceleași metode, ar trebui să mâncați cu siguranță legume bogate în fibre. Aceasta va încetini absorbția zahărului în sânge. De asemenea, ar trebui să limitezi cantitatea de sare, grăsimi animale, alcool, carbohidrați complexi. Glucidele rapide ar trebui aruncate complet..


Deseori se confruntă cu faptul că, la început, pacienții cu diabet non-insulino-dependent, nu iau în serios boala și nu se grăbesc să renunțe la obiceiurile alimentare.

Se crede că dacă boala nu necesită insulină, atunci totul nu este deloc înfricoșător. Acesta este în special în cazul persoanelor în vârstă. Cu toate acestea, părerea că nu va fi nimic de la o duzină de ciocolată și câteva pahare de vin dulce pentru vacanță nu este greșită.

Doar datorită terapiei și a unei diete constante, este posibil nu numai să controlați nivelul de zahăr, ci și să restabiliți sensibilitatea pierdută la insulină. O altă concepție greșită comună care permite alimentele în diabet nu poate fi gustoasă..

Nu este adevărat, există multe rețete, inclusiv mâncăruri de sărbătoare, care vor fi pe placul oricărui gastronom.

Diabeticii de al doilea tip ar trebui să țină seama de indicele glicemic (GI) al produselor. Cu cât este mai mare, cu atât mai rapid acest produs va provoca o creștere a glicemiei. În consecință, alimentele cu un GI ridicat ar trebui abandonate, iar dieta pentru diabetul de tip 2 ar trebui să fie alimente cu un IG scăzut (în principal) și mediu (într-o cantitate mică)..

Alimente permise cu un indice glicemic scăzut și mediu:

Grupuri de produseScăzut giMedia gi
Fructe și fructe de pădureavocado (10);
căpșuni (25);
coacăz roșu (25);
mandarine (30);
rodie (34).
cașmon (50);
kiwi (50);
papaya (59);
pepene galben (60);
banane (60).
legumesalata de frunze (9);
dovlecei, castraveți (15);
conopidă și varză (15);
roșii (30);
mazăre verde (35).
porumb conserve (57);
alte legume din conserve (65);
cartofi de sacou (65);
sfeclă fiartă (65).
Cereale și farfurielinte verde (25);
vermicelli (35);
orez negru (35);
hrișcă (40);
orez basmati (45).
spaghete (55);
fulgi de ovăz (60);
orez cu bob lung (60);
grâu încolțit (63);
paste cu brânză (64).
Produse lactatelapte (30);
brânză de căsuță fără grăsimi (30);
inghetata cu fructoza (35);
iaurt cu conținut scăzut de grăsimi (35).
inghetata (60).
Alte produseverzi (5);
nuci (15);
tărâțe (15);
ciocolată neagră (30);
suc de portocale (45).
fursecuri scurte (55);
sushi (55);
maioneza (60);
pizza cu rosii si branza (61).

Meniu săptămânal pentru pacientul cu diabet zaharat tip 2

Oferim un meniu de produse permise timp de 7 zile pentru diabeticii al doilea tip de boală:

Mic dejun

Al doilea mic dejun

Masa de seara

Ceai ridicat

Masa de seara

lunihrișcă slăbită, cheesecake la aburi, ceaisalată de morcovi proaspețiciorba de legume fara carne, cartofi fierti, tocanita de carne, mere neindulcitcocktail de kefir cu conținut scăzut de grăsimi cu fructe proaspete sau congelatepește fiert cu conținut scăzut de grăsime, varză fiartămarţiterci de apă din făină de ovăz „Hercules”, ceai cu laptebrânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime cu caise proaspetesalată de fructe de mare, borș vegetarianOu fiert moale, compot de fructe uscate fără zahărgulaș de curcan, linte fiartă garnisitămiercuricașcaval, roșii, ceaismoothie proaspata de caise si fructe de paduretocană de legume de vițelfructe ușor înăbușite în laptebroccoli de ciupercijoicicoare cu lapte, ou fiert moalecocktail de kefir cu conținut scăzut de grăsimi, cu fructe și fructeciorba de varza vegetariana, orzul de perle, pestele fiertpere migdalepiept de pui fiert, țelină, gulaș de vinetevineriboabe de grâu germinate, pâine de secară, iaurt natural fără aditivi, cafeajeleu de fructe de pădure cu înlocuitor de zahărciorba de ciuperci cu legume, chiftelute, dovlecel fiertmăr neîndulcit, ceai verdefasole verde aburită, chiftele de pește în sos verdesâmbătătărâțe cu lapte, fructe de pădurepaine de cereale, salata de fructe proaspete cu nuciciorba de coada cu chiftelute de vitazrazy de caș, suc de legumepește la aburi, salată de legume proaspeteduminicăsuc de fructe de pădure, caserolă de brânză de vacisandviș de pâine cu tărâțe cu salată verde și hering presăratciorba de fasole pe al doilea bulion de carne, cutiuta cu ciuperci cu aburipahar de kefirfile de zander, legume

În plus, vă sugerăm să vizionați un videoclip cu opțiuni pentru micul dejun pentru diabet:

constatări

Diabetul nu este o propoziție. Cu medicamente moderne și dieta corectă, pacientul poate duce un stil de viață pe deplin. Ce fel de nutriție pentru diabet zaharat în fiecare caz este necesar depinde de mai mulți factori: vârsta, severitatea bolii, activitatea fizică, prezența sau absența problemelor concomitente.

Lista alimentelor permise pentru diabet este negociată cu medicul, precum și conținutul caloric al dietei zilnice. El vă va spune ce sunt GI și XE și vă va ajuta să calculați numărul lor. Viața ulterioară a pacientului va depinde de aceste cunoștințe..

Ce puteți mânca cu diabet și ce nu puteți face: o listă de produse și opțiuni alimentare

A făcut o revizuire nutrițională detaliată pentru persoanele cu această boală..

Problema diabetului este acoperită pe scară largă în comunitatea mondială modernă și privește foarte mulți. Conform statisticilor, în 2017, în Rusia, aproape 20% dintre oameni sunt bolnavi și peste 400 de milioane de oameni trăiesc în lume cu această boală complexă..

Vă spunem ce alimente puteți mânca cu diabet și ce este interzis.

Ce nu poți mânca cu diabetul

  • Făină de grâu premium și articole din acestea.
  • Zahar, miere, glucoză, îndulcitori artificiali, precum și toate produsele care le conțin.
  • Fructe uscate cu un conținut ridicat de zahăr din fructe: curmale, caise uscate, stafide, banane, smochine, ananas, struguri, caciuli, caise, pepene verde și pepene, rodii, prune, pere.
  • Alimente bogate în amidon: cartofi, morcovi, sfeclă, orez alb, cereale, paste.
  • Alimente bogate în grăsimi animale: untură și carne grasă de porc, cârnați.
  • Bere.

În plus, pentru persoanele cu diabet, medicii sfătuiesc să evite mesele grele, iar porția consumată la un moment dat ar trebui să fie de maximum 250 de grame. alimente + 100 ml de băutură.

Dieta pacientului se formează în funcție de tipul bolii:

  • cu tipul 1, este permis să mâncați totul în cantități mici;
  • produsele de mai sus pentru diabetul de tip 2.

Ce alimente pot fi pentru diabet

Mulți cred că, după ce medicii au descoperit un nivel crescut de zahăr din sânge, au pus pacientul la o dietă strictă, interzicând să mănânce toate cele mai gustoase, dar acest lucru nu este așa. Lista de produse permise pentru diabet este foarte largă..

Alimentele nesănătoase delicioase, care sunt nedorite chiar și pentru persoanele absolut sănătoase sunt excluse din dietă. În același timp, medicilor li se permite să mănânce o mulțime de produse gustoase și sănătoase..

  • Carne cu conținut scăzut de grăsimi (pui fără piele, curcan, iepure, vițel), precum și toate tipurile de pește.
  • Fructe de mare.
  • Ouă (prepeliță, precum și proteine ​​de pui).
  • Lapte și produse lactate (fără zahăr și aditivi artificiali, săraci în grăsimi).
  • Pâine fără drojdie integrală, tortilele de porumb etc..
  • Grăsimi sănătoase (uleiuri vegetale naturale de bună calitate).
  • Cereale (hrișcă, porumb, orz, mei, orz, orez brun, quinoa).
  • Fructe (mere, piersici, portocale și mandarine).
  • Boabe (căpșuni, zmeură, coacăze, cireșe și cireșe, coacăze).
  • Legume (spanac, vinete, dovlecel, ridichi etc.) și verzi.
  • Bauturi (compot, bautura cu fructe, kissel, ceai).

Produse utile pentru diabet

Merită să fiți atenți la produsele care scad nivelul glucozei. Nu este posibil să le folosești pentru diabetici, ci și în fiecare zi. La urma urmei, acestea pot ajuta la pierderea în greutate, la reducerea glicemiei și, prin urmare, ar trebui să devină o parte integrantă a dietei fiecărui pacient.

  • Fructe de mare (calmar, creveti, homar, raci).
  • castraveți.
  • roșii.
  • Tipuri de varză (varză albă, broccoli și varză de Bruxelles).
  • Ardei gras verde.
  • Dovlecel.
  • Vânătă.
  • Pătrunjel.
  • Câteva condimente: piper negru și roșu măcinat, turmeric, ghimbir, scorțișoară.

În 2010, experții au publicat rezultatele unui studiu care afirmă că consumul de afine (aproximativ 40 de grame pe zi) timp de 6 săptămâni reduce semnificativ nivelul de glucoză din sângele pacienților.

Un studiu realizat la o universitate din Suedia a arătat că adăugarea unei cantități mici de oțet în alimente, de exemplu, ca pansament pentru salate, duce, de asemenea, la scăderea nivelului de glucoză la pacienții cu diabet zaharat.

Dieta pentru diabet: 3 opțiuni de meniu

Dacă nu știți cum să organizați în mod corespunzător nutriția pentru a scădea glicemia, uitați-vă la trei meniuri diferite și vedeți că din toate alimentele acceptabile puteți face o dietă completă pentru menținerea sănătății.

Numărul opțiunii 1

  • Mic dejun: terci de porumb în lapte, ceai neîndulcit.
  • Gustare: 200 gr. afine.
  • Prânz: tocană de legume și o bucată de vițel.
  • Gustare: măr, portocaliu.
  • Cina: salată de creveți și legume condimentată cu ulei de măsline și oțet.

Numărul opțiunii 2

  • Mic dejun: terci de hrișcă în lapte, ceai neîndulcit.
  • Gustare: 200 gr. cirese sau alte fructe de padure.
  • Prânz: orez brun și o felie de pui fiert, legume.
  • Dupa dupa-amiaza: zahar natural din mere fara zahar, bautura din fructe.
  • Cina: friptură de somon, salată de legume și quinoa.

Numărul opțiunii 3

  • Mic dejun: omleta cu proteine ​​aburite, o felie de paine integrala.
  • Gustare: iaurt natural cu zmeură și căpșuni.
  • Pranz: platou cu fructe de mare, spanac fiert.
  • Gustare: jeleu.
  • Cina: tocană de curcan cu legume, un pahar de vin uscat.

Astfel, dieta pentru diabet seamănă parțial cu așa-numita „nutriție corespunzătoare”, care este atât de populară acum și implică fragmentarea (de 5-6 ori pe zi) a meselor, predominanța alimentelor vegetale bogate în fibre, vitamine și minerale, absența alimentelor grase, afumate și făinoase în dietă.

Surse și literatură:
1. OMS: buletin informativ. Diabet
2. Recomandări nutriționale și de îngrijire personală pentru pacienții cu diabet zaharat tip 2. Ministerul Sănătății din Regiunea Irkutsk FSBEI HE "Universitatea de Stat din Medicina Irkutsk"

Ce să mănânci cu diabet

Un pacient care a fost diagnosticat cu diabet va trebui să facă ajustări la dieta sa. Meniul dietetic pentru o astfel de boală trebuie să vizeze reducerea la jumătate a nivelului de glicemie și a hemoglobinei glicate. Este un meniu compus corect, care este considerat baza unui tratament complet al diabetului. Deci, ce poți mânca cu diabetul?

Diabetul zaharat: tipuri și simptome

Diabetul zaharat este o boală care este cauzată de metabolizarea glucozei în organism. După cum știți, un astfel de hormon precum insulina este responsabil pentru absorbția sa. Dacă dintr-un anumit motiv nu este suficient sau țesuturile nu mai răspund la el, zahărul care intră în corp odată cu alimentele începe să se acumuleze în vase și, uneori, în organe. În acel moment, în timp ce unele țesuturi au deficit de glucoză, altele sunt expuse riscului din cauza excesului său.

Există două tipuri de diabet zaharat: tipul I și II.

Diabetul de tip I

Tipul 1 (dependent de insulină). Această afecțiune se caracterizează prin moartea celulelor beta pancreatice, care sunt responsabile pentru producerea insulinei. Acest tip de diabet este de obicei experimentat de copii și adolescenți. Se crede că boala provoacă un factor ereditar, defecțiuni ale sistemului imunitar. În ceea ce privește simptomele, se fac simțite rapid. Pacientul este adesea deranjat de urinarea excesivă, setea intensă, slăbiciunea și deficiența vizuală. Pacientul pierde rapid în greutate, dar în același timp experimentează o senzație incontrolabilă de foame. Un alt semn de avertizare este mirosul tăios de acetonă din gură..

Diabetul de tip II

2 tipuri (independent de insulina). Adesea ajung bolnavi după 30-40 de ani, care suferă de excesul de greutate. În acest caz, pancreasul își îndeplinește funcția, dar datorită sensibilității scăzute, celulele corpului nu pot răspunde corect la insulină. Ca urmare, glucoza se acumulează în sânge. Diabetul de tip 2 este insidios, deoarece pacientul nu poate conștientiza boala. Prezența unei afecțiuni poate fi indicată de setea severă, urinarea frecventă, mâncărimea pielii, leziunile infecțioase ale pielii (fierbe, ulcerații ale picioarelor), dureri la nivelul picioarelor, cataracte, angină pectorală.

Indicele glicemic: ce este

Când vine vorba de diabet, conceptul de indice glicemic (GI) nu trece neobservat. Acest termen se referă la capacitatea alimentelor de a crește glicemia. Cu cât este mai mare ritmul său, cu atât mai rapid crește glicemia.

O GI mai mică de 40 de ani este considerată scăzută, medie - de la 40 la 70, ridicată - mai mult de 70. Acest indicator este deosebit de important de monitorizat pentru cei diagnosticați cu diabet zaharat de tip 2. Dacă vă concentrați pe lista de produse cu GI, puteți face meniul corect și optim.

Cauzele diabetului

Dezvoltarea acestei boli este însoțită de diverși factori. Cel mai adesea este o predispoziție genetică.

Grupul de risc include persoanele supraponderale. Defecțiunile sistemului endocrin, patologiile genetice, problemele cu pancreasul pot fi, de asemenea, atribuite cauzelor bolii.

Ce pot mânca cu diabetul de tip 1

Dieta pentru diabetul de tip 1 presupune introducerea anumitor alimente în meniu. Este important să se bazeze pe principiile alimentației sănătoase. Trebuie acordată o atenție specială raportului consumat de proteine, grăsimi și carbohidrați..

Trebuie să înțelegeți că există o serie de alimente care vă pot afecta glicemia..

Lista de cumparaturi

În cazul diabetului dependent de insulină, meniul trebuie să se bazeze pe alimente cu conținut scăzut de carbohidrați:

  • legume (dovlecel, castraveți, spanac, salată, ciuperci, roșii, ridichi, ardei, conopidă și varză albă;
  • carne slabă și pește.
  • fructe (strugurii sunt o excepție).

Trebuie să abandonați complet ceaiul cu zahăr, băuturi răcoritoare, sucuri, apă spumantă.

Ce pot mânca cu diabet zaharat tip 2

În cazul diabetului non-insulino-dependent, pancreasul secretă insulina în cantități normale, dar țesuturile nu mai iau, și, prin urmare, se acumulează glucoză în sânge. O dietă pentru diabetul de tip 2 înseamnă renunțarea la anumite alimente. Este introducerea ajustărilor în nutriție care joacă un rol semnificativ în tratament. Respectând principiile alimentației sănătoase, puteți obține rezultate excelente și preveni complicațiile..

Puteți introduce coacăze, coacăze, afine, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sub formă de brânză de căsuță, lapte, iaurt și chefir, carne și pește slabi, orz de perle, fulgi de ovăz și hrișcă, mere verzi, grapefruits, lămâi, dovlecel, castraveți, vinete, verdeață., roșii, ardei, conopidă și varză albă.

Meniu de probe pentru săptămână

Meniul aproximativ ar trebui să arate astfel:

luni

  • Mic dejun. Hercule pe apă, carne de iepure fiartă, salată de legume asezonată cu cremă degresată.
  • Gustare. Iaurt neindulcit, fursecuri pentru diabetici.
  • Masa de seara. Supă de legume, pește la aburi sau la cuptor, salată de legume, compot neîndulcit.
  • O gustare după-amiază. Fructe gi scăzute.
  • Masa de seara. Vinaigrette, file de pui brazat. Ceai fără zahăr.

marţi

  • Mic dejun. Carat cu ceai neindulcit.
  • Gustare. Măr acru sau o porție de fructe de sezon.
  • Masa de seara. Varza fiarta cu carne slaba.
  • O gustare după-amiază. Rulele de pâine cu brânză săracă în grăsimi.
  • Masa de seara. Chefir.

miercuri

  • Mic dejun. Orz cu carne slabă.
  • Gustare. Boabe sau măr.
  • Masa de seara. Supă de legume cu o felie de pâine de secară.
  • Masa de seara. Salată de legume, pește la aburi sau la grătar.

joi

  • Mic dejun. Hrișcă cu legume. Ceai sau compot neîndulcit.
  • Masa de seara. Supa cu chiftele. Salată cu legume.
  • O gustare după-amiază. Chefir.
  • Masa de seara. Vineta. Băutură de fructe de afine.

vineri

  • Mic dejun. Ou fiert, pâine de tărâțe, ceai sau cafea fără zahăr.
  • Masa de seara. Tăieturi de pește cu conținut scăzut de grăsimi, salată de legume cu un IG scăzut și verzi.
  • O gustare după-amiază. Compot neîndulcit cu cookie-uri pentru diabetici.
  • Masa de seara. Legume la grătar, pui fiert, iaurt fără grăsimi.

sâmbătă

  • Mic dejun. Caserola cu brânză de casă cu conținut scăzut de grăsime.
  • Gustare. Mar verde.
  • Masa de seara. Salată de urechi, legume.
  • O gustare după-amiază. Compot și pâine de secară.
  • Masa de seara. Orz cu dovlecel la abur. Compot nerespectat.

duminică

  • Mic dejun. Terci de hrișcă cu tocană de legume. Ceai fără zahăr.
  • Gustare. Clătite cu brânză de caș cu un procent minim de conținut de grăsime.
  • Masa de seara. Caserola de legume, file fiert.
  • O gustare după-amiază. Chefir.
  • Masa de seara. Tăieturi de pește și legume.

Ce nu poți mânca cu diabetul

Diabetul este o boală care implică respingerea anumitor alimente..

Din dieta pe care trebuie să o eliminați:

  • toate produsele care conțin făină de grâu premium.
  • zahăr, miere, îndulcitori sintetici și toate dulciurile în care sunt prezente;
  • Paste;
  • griş;
  • fructe uscate (curmale, caise uscate, stafide, smochine);
  • fructe (pepene verde, pepene galben, cașmon, pere, banane, ananas);
  • alimente care conțin cantități mari de amidon (orez decojit, cartofi, sfeclă, paste, morcovi).
  • carne grasă, untură, cârnați, carne afumată.
  • alcool.
  • produse lactate grase (smântână, smântână, lapte, cașcaval).

Ce poate și nu poate fi mâncat cu diabet

Pentru adulti

În diabetul zaharat la adulți, alimentele cu GI scăzute (10-40) ar trebui să prevaleze în meniu:

  • legume (roșii, vinete, varză, castraveți, dovlecei, fasole verde și ardei);
  • ouă
  • ciuperci și diferite tipuri de nuci;
  • fructe și fructe de pădure (cireșe, afine, lingonberries, mere acre, coacăze, căpșuni, lămâie, portocale, mandarină și grepfruit);
  • cereale (hrișcă din hrișcă, orz);
  • paste fainoase de dur;
  • carne și pește slab (iepure, curcan, vițel, merluci, teska, crap, zander)

Pentru copii

Dacă un copil a fost diagnosticat cu diabet, părinții vor trebui să-și controleze strict meniul.

Dieta trebuie să constea din:

  • produse de panificație cu făină de secară;
  • supe de legume pe un bulion ușor;
  • soiuri de carne și păsări cu conținut scăzut de grăsimi (iepure, pui, curcan, vițel);
  • feluri de mâncare de cod, știucă, știucă (fiert sau copt, aburit);
  • legume (verdeață, alb și conopidă, ridichi, castraveți, dovlecel, dovlecei);
  • cereale cu GI scăzut;
  • ouă (cel mult 2 bucăți pe zi);
  • fructe (mere acre, citrice);
  • produse lactate (cașcaval, chefir, iaurt de casă fără zahăr);
  • ceai cu lapte fără zahăr, suc de roșii, băuturi de fructe din fructe de pădure.

Plăcile pot fi completate cu legume sau unt (maxim 40 g). Din meniul copiilor trebuie să eliminați mâncare rapidă, dulciuri, apă spumantă.

Gravidă

În timpul sarcinii, în corpul feminin, se observă o accelerare a proceselor metabolice. Meniul viitoarei mame ar trebui să conțină vitamine și minerale care vor veni la făt. Cu diabetul zaharat gestațional, a face o dietă este destul de dificilă. Cu o astfel de boală, este inacceptabil să tăiați complet carbohidrații sau să practicați înfometarea. De remarcat, de asemenea, că pericolul dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați constă în faptul că acestea pot provoca cetoacidoză, ceea ce reprezintă o amenințare pentru bebeluș.

Atunci când întocmim o schemă nutrițională, este important să luăm în considerare indicele de masă corporală al femeii. Servirea trebuie să fie mică, dar frecventă. Intervalul dintre mese nu trebuie să fie mai lung de 2-2,5 ore.

O astfel de dietă va preveni modificările bruște ale glicemiei. Ar trebui să vă abțineți de la supraalimentare.

Meniul viitoarei mame poate include:

  • pâine brună, pâine de tărâțe (maxim 200 g pe zi);
  • produse lactate (kefir, iaurt neindulcit și brânză de căsuță săracă în grăsimi);
  • legume și cereale cu GI scăzut (orz, hrișcă, varză, verdeață, castraveți, dovlecel);
  • fructe (mere, citrice);
  • carnea slabă și peștele (pui, vițel, curcan, iepure de cod, pescăruș, biban);
  • ouă (maxim 3-4 buc. pe săptămână);

Din băuturi apă pură, sucuri de casă și băuturi cu fructe, ceai fără zahăr sunt aprobate. Dintre primele feluri de mâncare, supele pe bulion de legume sau pui, ciorba de varză și borșul nu intră sub interdicție. Uleiurile vegetale sunt recomandate să fie luate sub formă de dozare.

Ce să bei cu diabet

Atât alimentele, cât și băuturile pot afecta nivelul de zahăr din sânge. Pacienții diagnosticați cu diabet ar trebui să știe ce restricții nu sunt impuse..

Acestea includ:

  • Apă. Hidratarea joacă un rol semnificativ în starea fizică și psihologică. Dacă o persoană își dorește poftă de dulciuri sau o senzație necontrolată de foame, este posibil ca acest lucru să indice o lipsă de lichid în organism. Cu astfel de senzații, mai întâi trebuie să beți un pahar cu apă liniștită curată și să observați reacția.
  • Ceai din ierburi. După cum știți, unele ierburi au un gust dulce, dar siguranța lor este că nu provoacă o creștere a glicemiei. De exemplu, rădăcina de delicioasă poate reduce acest indicator, astfel că ceaiul din acesta este util pentru diabet.
  • Lapte. Diabeticii pot consuma lapte de vacă cu conținut scăzut de grăsimi, precum și orez sau soia.
  • Suc de fructe. Se aprobă utilizarea de doze inalte și moderate de sucuri de fructe proaspete.
  • Cafea și ceai. Cofeina, care este prezentă în aceste băuturi, vă permite să furnizați o încărcare energetică fără vârfuri în nivelurile de glucoză din sânge. Dar este important să le consumăm fără zahăr și smântână.

Există, de asemenea, o serie de băuturi care pot provoca un salt al glicemiei și pot provoca o deteriorare a stării de bine a pacientului:

  • Băuturi carbogazoase dulci și energie.
  • Smoothies cu fructe. Astfel de băuturi conțin multă glucoză sau sirop de porumb..
  • Alcool. În diabetul zaharat, este permis să bei alcool în cantități foarte moderate, dar este mai bine să-l abandonezi complet.

Prevenirea diabetului

Dacă faceți ajustări la meniul pentru diabet, puteți readuce nivelul glicemiei la normal. O dietă terapeutică trebuie să fie compilată individual pentru fiecare diabetic și să fie inclusă într-un regim de tratament cuprinzător pentru o boală care este de natură cronică. De asemenea, trebuie menționat că rata de absorbție a carbohidraților și conținutul de zahăr din produse vor diferi de valorile medii calculate. De aceea, este important să se monitorizeze glucoza din sânge înainte și după mese. Se recomandă să păstrați un jurnal alimentar și să urmăriți care alimente vă afectează glicemia..

Sănătate pentru tine și cei dragi! Natalya Belokopytova