Panna cotta

Miercuri, 5 iunie 2019.

Cea mai delicată delicatete, este doar fabulos de catifelată și delicios magic! Nu crede? Apoi scrieți rețeta pentru panna cotta - un desert italian pe bază de smântână, lapte, zahăr și gelatină. Aceasta nu este deloc simplă jeleu, după cum pare, ci un delicat rau pentru cei mai dragi oaspeți.

Cu siguranță te-a speriat cu epitetele grandiloqua, cu toate acestea, de fapt, panna cotta de casă este pregătită cât mai simplu. Cel mai dificil lucru este să obțineți cremă grasă și acolo este - depinde de cei mici. În ceea ce privește crema: folosim un produs cu un conținut de grăsimi de 30-33%. Puteți găti panna cotta cu altele mai puțin grase, dar rezultatul va fi ușor diferit.

Conținutul de grăsimi din lapte nu este foarte important (iau 2,5%). Cantitatea de zahăr, după gustul meu, este destul de bună. Încercați-l pe acest aspect de produse, apoi puteți juca cu dulceață. Nu sfătuiesc să schimbați cantitatea de gelatină.

Iar acum partea distractivă este vanilia. Da, adevărata (după părerea mea) panna cotta este făcută cu vanilie naturală. Este podul soiului de vanilie Madagascar Bourbon. Aceasta este o plăcere scumpă pe care nu toată lumea și-o poate permite. Da, și este aproape imposibil să cumpărați de înaltă calitate (flexibil și umed) în hipermarket.

Prin urmare, vă propun o opțiune bugetară panna cotta, pe care o puteți repeta cu ușurință acasă. Vanilina sau zahărul vanilat este un produs mai familiar la distanță de mers. Desigur, au arome foarte diferite, dar se dovedește minunat. Apropo, cunosc oameni cărora nu le place mirosul de vanilie naturală...

Panna cotta

Pisica Panna (Panna cotta) este cea mai fragedă cremă seducătoare și desert de gelatină, care este preparată în Italia, regiunea Emilia-Romagna. Literal, denumirea desertului se traduce prin „smântână fiartă” sau „cremă fiartă”, dar, în esență, este budinca de cremă fără sau cu aditivi variați. Ca aditivi în panna cotta sunt bucăți de fructe, fructe de pădure, caramel sau sos de fructe și fructe de pădure. Desertul finalizat este lăsat într-un bol sau întors cu susul pe o farfurie, decorat cu fructe de pădure și sos. Pisicile sunt sfătuiți să ia gelatină pentru panna deoarece este considerat mai curat, fără impurități, ceea ce afectează pozitiv mirosul desertului finit. Pisica Panna poate fi gătită în avans, este bine păstrată la frigider (aproximativ 2-3 zile). Experții consideră că cea mai bună pisică Panna provine din lapte și smântână nepasteurizate. Există modificări moderne ale desertului italian. De exemplu, în unele rețete, pisica Panna este oferită să gătească cu iaurt.

Panacota cu ciocolată și rodie

Pentru prepararea panacotelor de casă conform acestei rețete, sunt potrivite sucul de rodie proaspăt stors și omologul său ambalat. Pentru ca stratul cremos să aibă o aromă pronunțată de ciocolată, folosiți ciocolată neagră de înaltă calitate. Sigur că.

Panna Cotta cu jeleu de portocale roșii

Panna Cotta este un desert italian delicios și ușor, obținut din cremă, zahăr și gelatină. Există multe rețete. De regulă, crema panna cotta se prepară cu niște sos de fructe de pădure, ciocolată sau caramel, se toarnă panna cotta.

Panna cotta cu zmeura proaspata

Astăzi vom pregăti un desert ușor în stil italian - panna cotta cu zmeură proaspătă. Desertul este făcut din cremă fiartă: tradus din italiană panna cotta înseamnă „cremă fiartă”. Rețeta este simplă, dar va necesita puțin râvnă pentru a vă pregăti..

Căpșuni Panna Cotta

Nu am pregătit această panna cotta pe cremă, ci pe o cremă de gălbenuș cu mascarpone și căpșuni. Gelatina a fost umplută în prealabil cu apă și a lăsat să se umfle timp de 40 de minute. Conform regulilor, desertul trebuie să înghețe la frigider pentru cel puțin 4 ore, dar oaspeții ar trebui.

secțiune: Panna Cotta

Cotta Panna Cotta

Pisica Panna (Panna cotta) este un desert cremos, originar din Italia (regiunea Emilia-Romagna). Literal, denumirea desertului se traduce prin „smântână fiartă” sau „cremă fiartă”, dar în esență este budincă cu cremă. În această realizare, panna cotta este preparată cu adaos.

secțiune: Panna Cotta

Panna cotta cu portocale

Panna cotta italiană în italiană poate fi nu numai un desert porționat, ci și un strat de tort. În loc de portocale, puteți folosi orice fructe și fructe de pădure care se potrivesc gustului și sezonului.

Panna cotta - ce este? Reteta clasica acasa

Unul dintre cele mai delicioase deserturi din bucătăria italiană este Panna cotta. Literal, numele vasului se traduce prin „smântână fiartă”, deși panna cotta se servește la rece. În ciuda istoriei de 100 de ani, desertul nu și-a pierdut relevanța și este prezent în meniul a aproape fiecare cafenea și restaurant din întreaga lume.

Panna Cotta sau budincă cremă

Rețeta clasică a desertului este destul de simplă, deoarece utilizați ingredientele disponibile tuturor - cremă, gelatină și zahăr. Componentele sunt fierte aproximativ un sfert de oră, după care masa rezultată este turnată în forme mici pentru solidificare.

Puteți diversifica gustul mâncărului cu fructe de pădure, sosuri dulci, fructe, vanilie, caramel, cacao și alte ingrediente. Iaurtul este uneori adăugat în cremă. Pisica clasică panna are o culoare albă, puteți prepara, de asemenea, un desert colorat din mai multe straturi.

Gustos și rafinat

Punctul culminant incontestabil al jeleului italian în prezentarea sa. Panna Cotta se servește atât pe un platou cât și într-un bol transparent. Modul de utilizare a decorațiunilor de desert:

  • fructe de padure (capsuni, afine, zmeura, coacaze);
  • bucăți de fructe;
  • ciocolată ponosită;
  • crengute de mentă;
  • nuci
  • fulgi de nucă de cocos și multe altele.

Sosul poate fi ciocolată, caramel sau fructe de pădure. Panna Cotta - un desert care vă permite să realizați toate dorințele culinare, dacă doriți.

Jeleu cremă merge bine cu vinul. Poate fi nucșoară sau orice băutură neîmbogățită..

Reteta clasica

Simplitatea designului panna cotta vă permite să-l gătiți în bucătărie acasă. Pe baza rețetei originale, este posibil să creați o varietate de opțiuni pentru acest desert italian..

  • 50 g zahăr;
  • 3 farfurii de gelatină;
  • jumătate de litru de smântână;
  • vanilie (păstăi).
  • sită;
  • cuţit;
  • stewpan pentru încălzirea ingredientelor;
  • plăci plate pentru dat;
  • castroane sau forme - 5 buc..

Panna Cotta este pregătită în acest fel:

  1. Gelatina trebuie înmuiată în apă rece într-un recipient pregătit. Luați volumul de lichid conform instrucțiunilor.
  2. Tăiați păstaia de vanilie în mai multe bucăți.
  3. Turnați crema în vase. Adăugați zahărul și vanilia. Pune foc. După fierbere, scoateți imediat din aragaz.
  4. Scurgeți excesul de lichid din gelatina deja umflată. Se toarnă amestecul de lapte încălzit.
  5. Amestecați ingredientele cu un bici.
  1. Se macină lichidul rezultat printr-o sită și se toarnă în forme sau într-un bol.
  2. Pune recipientele la rece să se răcească 4-5 ore.
  3. Puteți servi atât într-un bol, cât și pe o farfurie plată frumoasă, pe care este așezată o panna cotta dintr-o matriță.
  4. Garnisează jeleuri la alegere - sos de fructe de pădure, fructe, nuci și multe altele.

Sfaturi pentru bucătar

Pentru a face desertul perfect, ar trebui să utilizați recomandările profesioniștilor. Bucătarii cu experiență recomandă:

  • folosiți cremă cu conținut mediu și mare de grăsimi - 20-33%;
  • formele înainte de turnare pot fi unsă cu unt, apoi jeleul se va obține destul de ușor;
  • cei care monitorizează conținutul caloric al alimentelor pot înlocui crema cu lapte, dar acest lucru va afecta gustul budincii cu cremă;
  • pentru o jumătate de litru de smântână, nu utilizați cel mult 8 g de gelatină;
  • desertul va adăuga aromă adăugării de rom, mentă, cacao, lavandă, scorțișoară, vanilie sau cafea;
  • crema este uneori înlocuită cu lapte, smântână sau iaurt;
  • Când adăugați fructe și fructe de pădure în cremă, este important să evitați alimentele foarte acide, altfel proteina se poate ondula..

Sosul de boabe

Budinca de cremă italiană gătită după rețeta clasică are o culoare albă. Diverse sosuri adaugă culoare mâncărului înainte de servire și, de asemenea, saturați gustul desertului în sine. Berbecul este foarte popular. Pentru astfel de sosuri, o componentă poate fi folosită, de exemplu, numai căpșuni și mai multe fructe de fructe simultan. Luați în considerare o opțiune sănătoasă și vitaminică.

  • zmeură, coacăze, căpșuni - 100-150 g fiecare;
  • suc de lămâie;
  • zahăr (pulbere) - un pahar.

Boabe pre-spălate, măcinate folosind un blender. Adăugați sucul de lămâie și zahărul pudră. Bateți totul până la netezire. Treceți masa printr-o strecurătoare pentru a scăpa de coajă și semințe.

Raportul proporțional de boabe poate fi ajustat în funcție de gustul dvs. Dacă preferați căpșunele, adăugați doar mai multe.

Conținut de calorii

Valoarea nutrițională de 100 g panna cotta cu adăugarea de 20% cremă este de 200 kcal, cu 33% - 300 kcal gras. Pentru deserturi, acesta este un conținut caloric destul de scăzut. Dacă utilizați cremă cu conținut mediu de grăsimi, atunci 100 g de produs conțin:

Folosind smântână cu 33%, conținutul de grăsime din farfurie crește corespunzător până la 27,14. De aceea, cei care monitorizează cu atenție conținutul de calorii din dietă pot face ca Panna Cotta să fie mai dietetică, gătind cu 20% cremă sau lapte.

Valoarea nutrițională a sosurilor se calculează separat și se adaugă la cantitatea de kcal a desertului în sine.

A rezuma

Pentru a încerca panna cotta nu trebuie să vizitați Italia. Acest desert delicat poate fi ușor preparat acasă. Nu sunt necesare ingrediente exotice pentru asta. Veți avea nevoie de cremă, de un îngroșător și de zahăr. Costurile minime de timp sunt de asemenea plăcute. Rezultatul este o budincă cremă rafinată, care poate fi pe placul nu numai rudelor tale, ci și să decoreze orice bufet de familie.

(2 evaluări, în medie: 5,00 din 5)
Pentru a evalua o postare, trebuie să fiți un utilizator înregistrat al site-ului.

Panna cotta

Desert ușor, delicat, cremos - acesta este Panna Cotta. Tradus din italiană - cremă fiartă. Această delicatesă este o versiune mediteraneană a jeleului obișnuit, dar cu unele caracteristici. Este moale, revigorant și cu un miros plăcut de vanilie..

Desertul este așezat într-un bol sau farfurie (sub formă de lamelă). Pentru un gust mai echilibrat, se adaugă fructe de pădure, fructe, caramel și ciocolată..

Valoarea energetică a felului de mâncare este de două sute nouăzeci și opt de calorii la o sută de grame de desert. Pentru cei care își monitorizează greutatea, o rețetă de dietă este potrivită.

Acest tratament arată excelent pe masa festivă. De asemenea, te răcește pe vreme caldă.

Poveste

O „budincă” plăcută a apărut în Italia, în Peninsula Apenină, în Piemont. Felul de mâncare este unul dintre cele mai cunoscute deserturi în această stare. Servit mereu la rece.

Un tratament clasic presupune utilizarea numai a unei creme grele. Nu sunt diluate cu lapte sau apă..

În primul rând, Panna Cotta a fost făcută din cremă și un decoct de oase de pește. Vanilina a fost adăugată pentru o aromă mai bună. Vasul a fost copt și răcit. O delicioasă a fost servită împreună cu un pahar de vin și fructe.

O altă versiune a apariției Panna Cotta. Se crede că desertul a apărut în Lang. Ungurul a creat-o.

Există, de asemenea, o teorie conform căreia desertul este un reprezentant al bunătăților din Franța. Panna Cotta este, de asemenea, atribuită soiului Blanmange din Sicilia. Pregătește-l din lapte de migdale..

Gelatina nu a fost întotdeauna folosită în rețetele de desert timpurii. S-a recomandat să adăugați un decoct de oase de pește și miere în loc de zahăr. În acel moment, acesta din urmă era foarte scump și nu toată lumea își putea permite să-l cumpere..

A durat mult până Panna Cotta a încetat coacerea, a început să adauge gelatină și să servească la rece.

Fii atent când gătești bunătăți

Există multe opțiuni pentru desert. Pentru a face gustos, tandru și ușor, ar trebui să respectați cu strictețe aceste recomandări:

Lucrăm corect cu ingredientele

Pentru a „crea” Panna Cotta, veți avea nevoie de: smântână și gelatină, zahăr și vanilină, lapte.

Gelatina. Cel mai bine este să luați o foaie. Este convenabil să stocați și să operați cu acesta pur și simplu. Este înmuiat în apă cu gheață (proprietățile de gelifiere sunt mai bine conservate). Opt grame de substanță (pulbere sau foaie) iau de șase ori mai multă apă. După patru minute, gelatina devine moale și se umflă. Se amestecă imediat cu un bici, astfel încât să se disperseze. Se agită puternic, nu merită. Bulele care pot apărea vor strica desertul. Nu va fi blând. Gelatina începe să acționeze la o temperatură de optzeci și cinci de grade.

Vanilie. Un stick de calitate este întotdeauna umed și moale. Dacă nu este așa, atunci este mai bine să-l aruncați. Tulpina este tăiată de-a lungul. Semințele se curăță cu atenție de la două jumătăți. Fără extract, esența nu poate înlocui o adevărată aromă de vanilină.

Cremă. Conținutul lor de grăsimi este de cel puțin 33%. Crema acră este luată ca ultimă soluție.

Clasic acasă

Panna Cotta clasică stă la baza altor soiuri din acest fel de mâncare. Următoarele ingrediente vor fi necesare:

Înainte de servire, desertul este decorat cu fructe de pădure, nuci, gem, ciocolată sau nucă de cocos și așa mai departe..

Cotta clasică Panna cu brânză

Acest fel de mâncare nu poate fi numit desert. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Gelatina este înmuiată. Costă cincisprezece minute (înainte de umflare).

Crema se încălzește bine (nu o puteți aduce la fierbere). La acestea se adaugă smântână..

Brânza se freacă și se adaugă treptat în compoziția cremoasă - smântână. Amestecul se ține pe foc până când masa devine omogenă. După aceea, se adaugă gelatină și condimente. Totul este bine amestecat și fiert până când gelatina este dizolvată complet. Turnat în pahare, curățat la frigider. Garnisit cu roșii, castraveți, ierburi, măsline.

Desert de cafea

Minunat pentru micul dejun. Pentru a-l pregăti va trebui:

Gelatina se toarnă cu apă. Raportul este indicat pe pachet. Turnați apă clocotită peste cafeaua instantanee. Puteți face cafea într-un turc.

Crema se amestecă cu zahărul și se încălzește la foc mic. După ce s-au încălzit, se adaugă bucăți de ciocolată. Păstrați masa pe foc până se dizolvă complet. Numai după aceea, gelatină și cafea sunt adăugate în masă. Amestecați totul bine. Turnat în matrițe. Se răcește puțin și se pune la frigider.

Panna - Cotta cu ciocolată

Pentru a crea un tratament preferat, veți avea nevoie de:

Laptele este adus la fiert. Se răcește. I se adaugă cremă.

Se toarnă apă clocotită peste gelatină. În această stare, lăsați-o timp de șapte minute.

Într-o baie de apă, topiți ciocolata întunecată și turnați-o într-un amestec de lapte cremos. Adăugați zahăr, vanilină și gelatină..

Puneți recipientul la foc lent. În timp ce agitați, așteptați până se dizolvă gelatina. Aduceți masa la fierbere - nu puteți.

Se toarnă compoziția în forme și se dă la frigider.

Cafea panna cotta cu alune

Pentru a pregăti farfuria vei avea nevoie de - 33% smântână - trei sute de mililitri, zahăr - cinci sute de grame, vanilie (posibilă pulbere) - două grame, gelatină instant - cincisprezece grame, scorțișoară - un băț, alune - cinci bucăți, unt - cinci sute de grame, cacao - o lingurita, zahar inghetat - treizeci de grame.

1. Crema este încălzită. Pune-le zahăr. Deranjează-l până se dizolvă.

2. La amestec se adaugă vanilină și scorțișoară. Compoziția se păstrează timp de zece minute la foc mic până când apare o culoare crem ușoară. Masa trebuie să fie saturată de arome și să devină groasă.

3. Fierbeți apa, adăugați gelatina. Se agită până se dizolvă.

4. Recipientul cu smântână se scoate de la foc. Combinat cu apă de gelatină. Se toarnă încet și subțire. Amesteca bine.

5. Alunele sunt uscate, zdrobite, adăugate la amestecul cremos

6. Turnați amestecul în căni. Răciți, refrigerați.

7. După ce delicatesa a fost gelificată, o puteți pune pe o farfurie. Devine simplu - cana se întoarce.

8. Puteți decora vasul cu trandafiri de ciocolată, chipsuri de ciocolată sau fructe.

Pentru cei care urmează dieta

Desert desert. În loc de smântână, gălbenușuri de ou, amidon de porumb. În loc de zahăr - stevia.

Agar-agar se toarnă apă. Ar trebui să fie la temperatura camerei. Lasă-l pe treizeci de minute. Bateti galbenusurile.

Adăugați lapte, stevia, extract de vanilie și amidon de porumb.

Bateți masa rezultată, puneți o baie de apă și țineți până când se îngroșă. Dă-i un mic clocot.

Agar - aduceți agarul la fierbere și gătiți un minut. Se toarnă în amestecul de lapte, se bate, se toarnă în forme, se pune la frigider.

Fast Panna Cotta

Lapte, smântână sau iaurt trei sute cincizeci de mililitri;

zahăr - o sută de grame;

băț de vanilie - o bucată sau câteva picături de extract;

gelatină - șase frunze;

unele fructe de padure (proaspete sau congelate) - capsuni, afine, zmeura si asa mai departe.

Panna Cotta - Două straturi

Acest fel de mâncare este adesea servit în restaurante. Arata grozav. Acasă se poate face și un astfel de desert. Acest lucru va necesita următoarele ingrediente.

Pentru strat cremos.

Strat de fructe:

Pregătire - strat de vanilie:

În cinci până la șase ore, un desert delicios și ușor este gata..

Supliment de desert

În timp ce tratamentul se întărește, puteți face un plus - sos. Odată cu acesta, desertul este mult mai gustos. Cea mai ușoară opțiune este să decorați vasul cu ciocolată topită. Pentru cei care vor să surprindă oaspeții, ar trebui să muncești din greu.

Într-un recipient la foc mic, untul (cincizeci de grame) se topește. I se adaugă zahăr - patru linguri, fructe de pădure sau bucăți de fructe proaspete: portocale, piersici, mere, caise și fructe de pădure. După ce s-a dizolvat tot zahărul și masa începe să se rumenească, opriți focul și lăsați amestecul să se răcească. Adăugați la un desert blând.

Sirop de lămâie. Îndepărtați coaja din două fructe. Adăugați-o în stewpan. Adăugați zahăr - cincizeci de grame și apă - cincizeci de mililitri.

Puneți cratița la foc mediu. Păstrați până s-a dizolvat tot zahărul, plus încă un minut. Nu este nevoie să se amestece. Sosul este gata. Se poate păstra la frigider..

Concluzie

Aspectul desertului ar trebui să fie, de asemenea, atractiv. Prin urmare, trebuie să știi cum să-l scoți din matrițe. Există două opțiuni..

Panna Cotta, dacă este făcută corect, ar trebui să se balanseze puțin în toate direcțiile atunci când o atingi. Starea ei depinde de cantitatea de gelatină folosită..

Pentru prima dată, este mai bine să-l schimbi decât să nu-l raportezi. Pentru a utiliza corect acest ingredient, citiți cu atenție proporțiile de pe ambalaj.

Panna Cotta potrivită va fi întotdeauna blândă și ușoară. Calitatea sa este determinată după cum urmează. Tăiați o bucată cu o furculiță. Suprafața tăiată trebuie să fie catifelată. Acest efect este dat de cremă grea. Este posibil să nu se dovedească imediat o delicatesă frumoasă și ușoară, dar după un timp veți surprinde.

Panakota: secretele gătitului acasă

O cremă delicată și delicioasă, zahăr și vanilie a luat naștere în nordul Italiei, în regiunea Piemonte. Această capodoperă culinară are un nume foarte frumos - panacota, care este tradus din italiană drept „cremă fiartă”. Dacă ați încercat adevărata panacotta italiană, nu veți uita niciodată gustul ei. Acesta este un adevărat șoc culinar și o sărbătoare a vieții! Cu toate acestea, este puțin probabil ca cineva să fie mulțumit de posibilitatea de a călători în mod constant în Italia pentru acest desert, așa că singura modalitate de a se bucura de o delicatesă cremoasă este să înveți cum să gătești panacotta acasă. Este mult mai ușor decât sună.!

Cum să gătești panacotta departe de Italia

Din păcate, în Rusia, foarte rar știu să gătească panacotta potrivită și, cel mai adesea, se pare că este jeleu de cauciuc. Desertul italian este foarte moale, delicat, care amintește mai mult de budinca de cremă sau înghețată, cu o suprafață catifelată pe tăietură. Dacă tăietura este uniformă și netedă, nu este panacotta înaintea ta, ci încă jeleu.

Acest tratament este preparat din smântână, lapte, zahăr, vanilie și gelatină. Crema cu zahăr și vanilia se încălzește la foc mic și se fierbe aproximativ 15 minute. După aceea, gelatina este adăugată în masă și amestecul este turnat în forme, apoi servit pe farfurii de desert. Panakota se mănâncă cu fructe, ciocolată sau sos de caramel, decorarea desertului cu mirodenii, fructe de pădure sau bucăți de fructe.

Panacotta clasică este albă, dar unele cofetării creează adevărate capodopere multicolore și cu mai multe straturi, ceea ce este păcat chiar și după gust.

Blanmange franceză și crema bavareză germană sunt foarte asemănătoare cu panacotta. În bucătăriile diferitelor națiuni veți găsi o varietate de bunătăți care vă vor aminti de desertul din Piemont.

Alegerea produselor pentru panakota

Experții culinari italieni experimentați recomandă utilizarea gelatinei de foi și a vaniliei naturale în păstăi, în timp ce păstăile nu trebuie să fie uscate, ci moi și umede. Nu luați pulbere de vanilină sau bețișoare pentru panakota. Tăiați cu grijă păstaia și desprindeți cu grijă semințele din ambele jumătăți cu un cuțit. Unii gurmanzi spun că, dacă nu există vanilie naturală, este mai bine să nu puneți nimic în cremă, pentru a nu strica gustul. Dar poți certa cu ei. La final, cu un extract de vanilie sau zahăr obțineți un desert foarte decent.

Cea mai bună cremă pentru acest fel de mâncare este Parmalat din 33% grăsime. Ei bat mereu bine și se comportă predictibil în gătit. Cu toate acestea, înlocuirea lor nu va funcționa nici cu lapte foarte gras - rezultatul nu va fi același! Dar în loc de lapte, puteți lua orice alte lichide gustoase, cum ar fi sucuri și siropuri, gustul acestui lucru nu se va agrava. Dar niciodată nu gătiți panakota din cremă de casă, pentru că atunci când sunt încălziți, se transformă în grăsimi pure.

Secrete de gătit panacotta în italiană

Dacă nu aveți vanilie, nu ezitați să aruncați ceai verde aromat, lavandă, mușețel, mentă și orice plante aromate în smântână sau lapte. Pe vanilie, lumina nu a convergent! Eficiența acestui desert este dată coniacului, ciocolatei și cafelei, dacă înlocuiți zahărul cu stevia și gelatina cu agar-agar, obțineți dulceață dietetică. În rețetele panna cotta, care sunt concepute pentru uz casnic, există și amidon de porumb, care conferă desertului o textură groasă.

Unii cofetari înmoaie gelatină în apă cu gheață pentru a-și maximiza proprietățile de gelifiere. Când utilizați gelatină pudră, aveți nevoie de puțin mai multă apă pentru înmuiere decât pentru foaie. Cel mai important este că crema după fierbere are timp să se răcească până la aproximativ 82-85 ° C, altfel panacotta nu se va întări. Ar trebui să amestecați uniform gelatina umflată în cremă până la dizolvarea completă și să nu bată, astfel încât desertul să nu piardă tandrețea și moale. Uneori, gospodinele filtrează amestecul pentru a îndepărta firimiturile de gelatină insolubile..

Cum se face Panacota acasă

Aceasta este o rețetă clasică Panacotta și, urmând-o, puteți fi sigur că desertul va funcționa întotdeauna.

Înmuiați 8 g de gelatină într-o cantitate mică de apă cu gheață și lăsați-o să se umfle - de obicei durează aproximativ 3-4 minute. Dacă utilizați gelatină pudră, turnați de 6 ori mai multă apă în greutate, adică 48 g. În acest caz, proporțiile sunt importante, deoarece trebuie să utilizați gelatină direct cu lichidul.

Luați 250 g smântână cu 35% grăsimi, 125 g lapte cu 3-5% grăsimi și 40-60 g zahăr. Adăugați suc de lămâie și zestă pentru gust și aromă. Dacă obișnuiți să gătiți pe ochi, amintiți-vă de o regulă simplă - fiecare produs ulterior este luat în proporții de 2 ori mai puțin decât precedentul. Turnați smântâna și laptele în tocană, adăugați zahăr, aruncați semințele și jumătățile din păstaia de vanilie în cremă cu lapte, apoi puneți tocanele la foc mic. Aduceți laptele și smântâna la fierbere și strecurați.

Acum scoateți gelatina din apă, strecurați-o bine și puneți-o în crema ușor răcită la 85 ° C. Turnați pulbere de gelatină cu apă. Amestecați bine masa cu un bici, fără să bici, lăsați-o să se răcească ușor și turnați în forme de silicon sau boluri de porțelan. La frigider 5-6 ore. Înmuiați mucegaiul în apă clocotită o secundă și întoarceți-l ușor pe o farfurie frumoasă. Dacă gătiți panacotta într-un bol, puteți servi desert direct în ele..

Panacotta cu ciocolată: are un gust mai bun!

Dacă sunteți un cap de ciocolată, acest desert delicios vă va atrage. Panacotta cu ciocolată te poate înveseli chiar și în momentele de apatie și tristețe. Încearcă-l și vezi singur!

Aduceți 250 g de lapte gras la fierbere într-o cratiță, răciți ușor și turnați 250 g smântână grasă în lapte cald de la 33%.

Se înmoaie 14 g gelatină instantanee în 50 ml apă fiartă la temperatura camerei și se lasă timp de 7 minute.

Topiți într-o baie de apă 90 g de ciocolată neagră și turnați-o în produse lactate, turnați 90 g de zahăr în masă și un vârf de zahăr vanilat pentru o aromă plăcută.

Acum turnați gelatina dizolvată în masa de ciocolată cremoasă, puneți tocanele la foc lent și, amestecând, așteptați dizolvarea gelatinei. Nu aduceți niciodată amestecul la fierbere.!

Se toarnă masa apetisantă în boluri și se răcește la frigider. Încingeți desertul cu zmeură proaspătă și frunze de mentă. Se dovedește frumos, elegant și, cel mai important, gustos!

Dieta Panacota: Talie în siguranță!

Știi să gătești o panacotă care nu dăunează figurii? Multe femei din dietă ezită să gătească acest desert din cauza conținutului ridicat de grăsimi din cremă. O rețetă pentru dieta Panna cotta a fost creată în special pentru cei care slăbesc, care în loc de cremă include gălbenușuri de ou și amidon de porumb și stevia în loc de zahăr. Va trebui să gătiți puțin mai mult, dar rezultatul merită.

Se toarnă în apă la temperatura camerei pentru 2 lingurițe. agar-agar aproximativ o jumătate de oră. Bateți 6 gălbenușuri și amestecați-le cu 600 ml lapte cu 0,5% grăsime, adăugați 4 picături de stevia, 2 picături de extract de vanilie și 4 lingurițe. amidon de porumb.

Bateți masa cu un mixer la viteză lentă, apoi puneți-o într-o baie de apă și încălziți până când este groasă. Crema trebuie să fiarbă puțin, totuși folosește gălbenușuri crude. De asemenea, aduceți agar-agar la fierbere și fierbeți-l un minut. Turnați agar-agar în crema de lapte și bateți din nou cu un mixer, turnați desertul în forme și refrigerați.

Purtați Panacotta cu conținut scăzut de calorii cu căpșuni proaspete și bucurați-vă de viață!

Panakota cu cafea răcoritoare dimineața

Deserturile de cafea sunt minunate pentru micul dejun, pentru că nu numai că ajută la înveselirea, dar și la creșterea vitalității noastre. Se toarnă 15 g de gelatină cu apă în proporțiile indicate pe pachet, se prepară 2 linguriță. cafea instant 80 ml apă clocotită sau fierbere 80 ml cafea în Turk.

Amestecați 500 ml de cremă de 33–35% grăsime și 50 g de zahăr, încălziți-le la foc mic, când crema este caldă, aruncați o bară de ciocolată spartă în ele. Agitând masa cu un bici, aducem crema la fierbere, iar ciocolata până se dizolvă complet.

Scoateți tocanele de pe foc, turnați cafea și gelatină, amestecați bine, turnați în forme și dați-le la frigider.

După ce desertul s-a întărit complet, scoateți-l de pe forme și puneți-l pe farfurii, decorându-le cu ciocolată.

Mango Panacota: Paradisul tropical

Și acum vom fi transportați la tropice și ne vom bucura de vară cu o notă de mango suculent și parfumat. Se amestecă 350 ml smântână cu 33% grăsime și 250 ml grăsime din lapte, se adaugă 90 g zahăr, 1 lingură. zahăr vanilat și o felie de coajă de lămâie lungă de 2 cm. Puneți amestecul pe foc și turnați 10 g de gelatină cu puțină apă, în conformitate cu instrucțiunile de pe pachet.

În timp ce laptele și smântâna se încălzesc, cojiți mango, tăiați-o în bucăți și mușcați-o cu un blender. Împărțiți amestecul de lapte în două părți egale, nu uitați să îl agitați. După ce amestecul a fiert, îndepărtați coaja de lămâie și adăugați piureul de mango la o jumătate. Se fierbe amestecul timp de 2-3 minute, apoi se toarnă gelatina în lapte și se amestecă până se dizolvă complet. În această rețetă, este necesară încordarea amestecului de lapte-mango, astfel încât să nu rămână bucăți de fructe și gelatină - astfel desertul se va dovedi mai uniform și mai fraged.

Turnați amestecul de lapte-mango într-un bol sau tăieturi de prăjituri, înclinându-le într-un unghi. Se răcește la frigider timp de 4 ore. Când desertul se întărește, turnați panacotta cu lapte în forme și lăsați să se întărească. Încingeți panacotta chiar în castroane cu felii de mango, ca efect, adăugați o frunză de mentă verde.

Panacotta calorie - 298 calorii la 100 g desert. Prin urmare, este puțin, prin urmare, toți dinții dulci care pierd din greutate pot găti din când în când o panacotă și să o încercați fără să se simtă ca niște străini la sărbătorirea vieții. Ca ultimă soluție, aveți o rețetă de dietă care se încadrează într-o dietă cu conținut scăzut de calorii. Panacotta cu căpșuni, zmeură sau mure este deosebit de bună pentru a pierde în greutate, deși orice fructe și nuci sunt combinate cu acest desert. Aveți rețete preferate și dovedite de Panacotta cu fotografii? Partajează descoperiri delicioase cu cititorii site-ului nostru!

Pannacotta, Pannacotta, Pannacotta, Panacotta, Panna Cotta

În Rusia, numele acestui desert este specificat diferit - panacotta, panacotta, pannacotta, pannacotta, panna cotta. Cel mai corect este panna cotta, care corespunde italianului Panna cotta.
Panacotta este unul dintre cele mai populare deserturi italiene din Piemont. Crema cremoasă, care servește ca bază, merge bine cu multe fructe de pădure, fructe, nuci. Prin urmare, există multe tipuri de această delicatesă.

Multă smântână, puțină lapte, zahăr, gălbenuș, puțin gelatină - pare simplu. Ei bine, este foarte simplu, trebuie doar să acorde o atenție deosebită detaliilor.

Pentru a pregăti vasul, crema cu zahăr și vanilia se încălzește și se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Se adaugă gelatină în masă, amestecul este turnat apoi în forme, după răcire, răspândit din matriță pe plăci. Panna Cotta se servește în porții mici cu sosuri de fructe, ciocolată sau caramel, felii de fructe sau fructe de pădure. Panna cotta tradițională este albă, dar dacă doriți, puteți experimenta și obține chiar și jeleu cu mai multe straturi.

Panacota

Panna Cotta "Tu și cu mine"

Desertul delicat provine din Italia. Îți propun să o gătești în două straturi! Combinația de straturi cremă de vanilie și ciocolată arată spectaculos și are un gust uimitor! Cel mai dificil lucru de gătit este să aștepți până se întărește desertul, dar apoi. Uh, nu pleca! Îi dedic un cadou Irushenka.

Cafea panna cotta

M-am îndrăgostit de acest desert, înainte de a-l încerca chiar, a fost așa: am căutat pe internet „fotografii delicioase” de pe desktop și am văzut această frumusețe într-o selecție de fotografii, dar, spre marea mea regret, numele desertului nu era acolo, cum putea Am fost fericit când după un timp am pășit accidental o rețetă în LiveJournal (ruletka78). Pot spune un lucru, toate așteptările mele au fost îndeplinite 100%, sper că cel puțin încă o persoană se va îndrăgosti de acest desert, precum și eu!

Cotta de vanilie Panna cu sos de afine

Desert delicios, ușor, multe preferate. De fapt, sosul poate fi orice, dar, probabil, este merișorul care dă dispoziția Anului Nou desertului.

Panna Cotta Plăcut cu ciocolată

Desert foarte gustos și original! O gătesc pentru toate sărbătorile! La fel ca adulții și copiii! Încerca!

Iaurtul cu căpșuni cu căpșuni Panna Cotta

Cred că nu există foarte mulți oameni pe lume care să fie indiferenti de acest desert minunat. Gust delicat cremos, consistență catifelată - cum puteți rezista aici? Și în combinație cu coolies-urile de căpșuni, panna cotta este și mai gustoasă! Ideal pentru o cină romantică!

Cafea panna cotta

Desert delicios și ușor din toate punctele de vedere pentru adulți - un adevărat cadou pentru iubitorii adevărați de cafea!

Tangerine Panna Cotta

În noaptea de Revelion, desertul ajunge rar, dar acest desert este o excepție. Dar dacă este ceva, poți sărbători dimineața.

Panna Cotta cu Caramel și Streisel

Panna cotta este întotdeauna delicioasă, dar panna cotta cu caramel și shtrezel este și mai gustoasă!

Pannacota cu sos de cirese

Așteptându-mă la un soț obosit de la muncă, am vrut să fac ceva frumos și să-l cunosc cu toate onorurile. Din întâmplare, o rețetă de pannacotta s-a dovedit a fi la îndemână - îmi doream de mult să fac acest desert și acum am reușit.

Panna Cotta "Viva Italia"

Cred că cele mai cunoscute deserturi din Italia sunt Tiramisu și Panna Cotta. Sunt celebri peste tot în lume. Cunoașteți tricolorul panna cotta? Nu? Vă prezint un desert blând, cu o aromă fructată, vanilată și mentă, care vă va fermeca o dată pentru totdeauna. Viva italia!

Panna cotta

Ce fel de desert miracol este acesta? De unde a venit? De ce numele sale sunt ușor diferite și care este corect? Cum să gătești o rețetă clasică? Cam atât de multe întrebări și tot ce ai nevoie pentru a obține răspunsuri corecte..

Deci cum va fi corect? Pannacota, Panacota sau Panna Cotta?

Ei spun că numele acestui desert rece este tradus din italiană, ceva precum „smântână fiartă sau cremă fiartă”. Italienii dau singura ortografie corectă a acestui fel de mâncare în limba rusă - Panna Cotta. Dacă solicitați exact această expresie în traducătorii on-line, obținem răspunsul „cremă gătită”. Deci nu eram departe de adevăr.

Cu toate acestea, motoarele de căutare care suferă rețete pentru gospodine și specialiști culinari solicită desert în diferite moduri - Panna Cotta, Pannacotta, Pannacotta, Panna Cotta și în alte interpretări. Și întotdeauna motorul de căutare va oferi opțiuni bune de gătit pentru această rețetă. Și ce, se întreabă, este diferența, cum ar trebui să o numesc? Dacă în rezultatul final obținem aceeași rețetă pentru un desert special italian delicios? Cu numele sortat. Să începem să pregătim clasicele Panna Cotta sau Panacota)).

Panna cotta clasică

Pentru aceasta avem nevoie de: cremă cu conținut ridicat de grăsimi (jumătate de litru), vanilie, zahăr (50 grame), gelatină (de preferință frunze, apoi trei frunze sau o pungă obișnuită), orice sirop (clasic - arțar, caramel) și fructe de pădure pentru a decora desertul.

Turnați gelatina cu apă pentru umflare. Pune deoparte. Turnați crema într-o cratiță, adăugați păstaia de vanilie în conținut sau în loc de păstaie pe vârful cuțitului de vanilie. Aduceți crema la fierbere, gătiți-le timp de 10 minute (la foc mic!).

Îndepărtați de pe foc, îndepărtați păstaia de vanilie. Se adaugă gelatina, se amestecă, astfel încât întregul să se vândă în smântână. Se toarnă în forme, se pun trei ore la rece. Pe măsură ce produsul se întărește, puneți-l pe o farfurie din formă, turnați siropul deasupra, decorați cu fructe de pădure.

Puteți turna panna cotta cu sos de ciocolată. Pe lângă fructe de pădure, poate fi decorat cu bucăți de fructe, nuci tocate. Panacotta clasică - cremă sau alb. Cu toate acestea, dacă se dorește, se poate realiza mai multe straturi, diferite nuanțe de straturi gelifiate.

Panakota cu căpșuni (rețetă clasică)

p, blocare 1,0,1,0,0 ->

Și toți iubitorii de deserturi dulci recomandă să fiți atenți la tiramisu, rețeta este simplă, încercați să gătiți!

p, blocare 2,1,0,0,0 ->

Ingrediente per 2 porții:

p, blockquote 3,0,0,1,0 ->

  • smântână 20% - 350 ml;
  • zahăr - 3-4 lingurițe. linguri;
  • vanilie (opțional) - 1 păstăi;
  • pulbere de gelatină - 7 g;
  • zahăr pudră - 2-3 linguri. linguri (poate fi mai mult);
  • căpșuni (proaspete sau congelate) - 150 g.
la conținut ↑

Panacota cu căpșuni rețetă clasică

Cum să gătești panacotta acasă

Panakota cu căpșuni este gata! poftă bună!

bucătar?

Totul despre arta culinară...

Desert panna cotta - din Italia cu dragoste

Desert panna cotta a venit la noi din Italia însorită dintr-un loc ca Piemontul. Tradus din italiană, Panna cotta înseamnă „cremă fiartă”, desertul în sine în versiunea clasică, amintește de o jeleu apetisant de cremă moale. Panna cotta are mai multe variații de performanță, există panna cotta de ciocolată, mentă, căpșuni, zmeură etc., astăzi vom deschide rețeta clasică panna cotta.

Gătit „smântână fiartă”

Panna cotta clasică este un desert cu care puteți folosi orice „aditiv” - ciocolată, fructe, fructe de pădure, nuci, sosuri dulci, conserve. Desertul Panna Cotta este pregătit maxim 15 minute, cel mai lung proces este răcirea vasului, acest desert dulce trebuie răcit timp de cel puțin 4 ore. Înainte de a începe să stăpâniți rețeta panna cotta, trebuie să vă „familiarizați” cu produsele necesare, fără de care este imposibil să pregătiți un desert.

Ingrediente pentru clasica Panna cotta

Gătitul necesită o listă foarte mică de ingrediente din partea ta, în care nu există absolut produse obscure și rare. Astfel, pregătirea a 6 porții de desert italian acasă „necesită”:

  • 70 ml lapte cu un conținut de grăsime de 3,2%.
  • Geantă de gelatină 7 g.
  • 500 ml smântână, al cărui conținut de grăsime depășește 30%.
  • 100 gr. zahar granulat.
  • 1 pachet mic de zahăr vanilat.

Procesul de gătit al panna cotta italiană

Nu este dificil să stăpânești în mod independent rețeta „panna cotta clasică” acasă, trebuie doar să depui puțin efort și acum pe masa ta există un desert somptuos, cu un gust delicat cremos.

Acum vi se vor da instrucțiuni pentru gătit, pur și simplu continuați pas cu pas, deoarece schema noastră simplă „spune”:

  1. Luați o ceașcă mică și turnați praf de gelatină în ea, turnați lapte acolo. Lasă gelatina să se umfle.
  2. Turnați smântâna grasă în tigaie, umpleți totul cu zahăr și puneți gaz, gazul trebuie să fie mediu în ceea ce privește puterea flacără. Trebuie să aștepți ca crema să fiarbă.
  3. Când procesul de fierbere s-a apropiat, este necesar să adăugați „gelatină de lapte” în cremă și să agitați acest lichid până când masa de gelatină este dizolvată complet în cremă. Procesul de gătire va dura încă un minut cu agitare constantă..
  4. A trecut un minut, scoateți cratița de pe foc și turnați tot zahărul vanilat. Panna Cotta este aproape gata.
  5. Acum trebuie să „înarmați” cu 6 cutii și să turnați desertul lichid pe ele. Lasă toată această frumusețe să se răcească. Acoperiți desertul răcit panna cotta în matrițe cu bucăți mici de folie de agățare și trimiteți la congelator cel puțin 4 ore. Dacă aveți timp, puteți uita de mâncare pentru toată noaptea.

O pană cotta clasică complet răcită poate fi servită cu „complementul” preferat. Simțiți-vă liber să experimentați cu „suplimentul și bucurați-vă de masa dvs.!

Dacă sunteți fan al deserturilor cu ciocolată, nu cremoase, atunci panna cotta cu ciocolată vi se va potrivi. Rețeta pentru prepararea sa acasă este aproape exact aceeași ca în versiunea clasică. Singura modificare este adăugarea a 100-150 de grame de ciocolată neagră în crema clocotită, care a fost topită anterior într-o baie de apă.

Dieta Panna Cotta

Oamenii care nu sunt pe o dietă strictă și nu foarte strictă doresc totuși să se trateze cu ceva gustos, care le va ridica ușor starea de spirit „dietetică”. Pentru astfel de oameni oferim o astfel de rețetă precum dieta Panna cotta. Această delicioasă panna cotta din brânză de căsuță este pregătită, iar brânza de vaci este puțin probabil să dăuneze figurii prin coajă. Gătirea a 4 porții „are nevoie” de următoarele produse:

  • Ambalare de brânză de căsuță fără grăsime, precum pastă - 200 gr.
  • Iaurt clasic 50 ml.
  • Zahar 50 gr.
  • 25 gr gelatină.
  • O linguriță de zahăr vanilat.
  • 100 g apă rece.

Gătit Desert Dieta

Gătirea este rapidă, procesul va dura maxim 15 minute, iar răcirea va dura cel puțin 2 ore. Schema acțiunilor dvs. culinare va fi acum descrisă pas cu pas:

  1. Se toarnă apă rece într-un bol și se presară toată gelatina. Lăsați această „suspensie” timp de o jumătate de oră, timp în care procesul de umflare trebuie să treacă.
  2. Turnați masa de coajă într-un bol adânc și adăugați kefir, turnați zahăr vanilat și zahăr granulat. Se agită masa.
  3. Pune un bol de gelatină în cuptorul cu microunde și încălzește puțin. Turnați gelatina în bol cu ​​brânză de vaci, amestecați totul.
  4. Luați 4 cutii și așezați desertul pe ele. Trimiteți congelarea timp de 2 ore.

Au trecut două ore, dieta ta Panna cotta este gata de mâncare. Puteți lua fructe de pădure sau unele sirop nu prea dulce și le puteți suplimenta cu vasul. Începeți o masă delicioasă!

Ce este panakota și de ce este atât de popular acest desert? Cea mai bună rețetă pentru panacotta clasică

Panacota este un alt desert italian, cunoscut în întreaga lume. În ea, ingrediente simple și accesibile dau naștere unei alchimii unice cu arome unice. Numele său se traduce prin „cremă fiartă”, deși mâncarea este servită la rece. O rețetă clasică simplă de Panacotta obținută din cremă, zahăr și gelatină a îmbogățit de-a lungul timpului o varietate de componente. Acesta este, pe bună dreptate, cel mai rafinat fel de mâncare din bucătăria italiană..

Judecând după datele oficiale, Panacota a apărut recent: acum aproximativ 100 de ani. Dar dacă se ia în considerare teoria despre cea mai timpurie origine, atunci vasul are trei secole de viață.

În 2001, a fost inclus în lista de produse tradiționale din regiune, de către regiunea piemontană din nordul Italiei. Se crede că desertul a fost inventat la începutul secolului XX. Acesta a fost realizat de o femeie de origine maghiară în Lang.

Reteta clasica

Mai jos avem în vedere rețeta clasică pentru o panacotă italiană ușoară, bogată și cremoasă. O puteți găti de fiecare dată când aveți nevoie de un desert impresionant și rapid! Urmați sfaturile noastre și veți reuși.

Desertul include foarte puține ingrediente și este practic un amestec simplu de smântână, zahăr și vanilie. Se adaugă gelatină pentru a seta amestecul și pentru a crea o consistență de cremă. Produsul final este mătăsos neted. Aceasta este cea mai bună rețetă clasică de panacotta! În ciuda cremei abundente, acest desert este perfect ca un desert ușor, nu prea dulce, după o masă abundentă. Dacă doriți să faceți Panacotta și mai ușoară, puteți înlocui unele dintre cremele grele cu cele mai ușoare sau cu lapte.

Ce este gelatina și ce face în panacot?

Nu trebuie să-ți fie frică de cuvântul gelatină. Doar pentru că poate fi necunoscut nu înseamnă că este dificil.

Gelatina este formată din granule minuscule incolore sau inodore și folosite ca îngroșător. În funcție de zona dvs., gelatina poate fi vândută în cutii care conțin 2 sau mai multe plicuri. Un plic conține de obicei 7-14 g de gelatină.

Pentru a-l folosi, mai întâi îl umplem cu apă rece (sau cu un alt lichid) și îl lăsăm câteva minute să se înmoaie. Între timp, ne pregătim amestecul cremos, încălzind crema, zahărul și vanilia împreună într-o tigaie până se dizolvă vanilia și zahărul. După încălzire, adăugați gelatina înmuiată și bateți imediat până la netezire. Adăugarea de gelatină la amestecul fierbinte îl activează. Asigurați-vă că amestecul este complet omogen și că nu mai rămân cristale mici. Dacă există, aduceți tigaia înapoi în sobă și încălziți foarte atent, fără a lăsa amestecul să fiarbă (acest lucru este foarte important!) Până când gelatina nu este dizolvată complet.

Gelatina nu poate fi exclusă din rețetă, deoarece fără ea panacota nu se va solidifica așa cum trebuie. A face un desert durează cel puțin 4 ore pentru a se îngroșa complet, dar depinde de dimensiunea ochelarilor. Dacă utilizați mini căni separate, vasul se va găti destul de repede.

Puteți congela panakota?

Se congelează bine la congelator. Lăsați desertul peste noapte la frigider pentru a se dezgheța până la sfârșit înainte de utilizare..

Puteți acoperi panacotta cu sos de fructe de pădure sau caramel, caș de lămâie, sirop de ciocolată întunecată sau albă. Pentru o panacotă simplă cu căpșuni, așezați căpșunele cu zahăr pudră într-un procesor alimentar și prelucrați până la netezire, apoi turnați-o (după ce se întărește la frigider) cu sos de căpșuni și bucăți mici de fructe proaspete. Aceasta este cea mai bună versiune Panacota.!

Structura

Doar 5 ingrediente sunt utilizate în această rețetă de Panacotta super ușoară..

  • 1/4 cană (60 ml) de apă rece sau lapte;
  • 1/4 linguriță (7 g) gelatină pudră;
  • 2 căni (480 ml) de smântână grea;
  • 1/4 cană (50 g / 1,8 oz) de zahăr granulat;
  • 1/2 fasole de vanilie, împărțită și însămânțată sau 1 linguriță de extract pur de vanilie.

Manual de instructiuni

Se toarnă apă într-un bol mic și se presară gelatină peste suprafață într-un singur strat. Încercați să o distribuiți în mod uniform, altfel va împiedica dizolvarea corectă a cristalelor. Lăsați să stea 5-10 minute pentru a înmuia produsul.

Între timp, într-o cratiță medie, încălziți smântâna, zahărul, păstăi și semințele de vanilie la foc mediu și dați la fiert până se dizolvă zahărul. Îndepărtați de pe foc și îndepărtați vanilia. Amestecați gelatina și bateți imediat până la netezire. Dacă gelatina nu este dizolvată complet, întoarceți tigaia în aragaz și încălziți ușor la foc mic. Amestecați constant și nu lăsați amestecul să fiarbă..

Turnați crema în 4 feluri de mâncare separate. Se răcește 2-4 ore.

Dacă doriți, puteți pune fructe proaspete, fructe de pădure, mousse de boabe sau coajă de lămâie..

Panakota poate fi acoperită cu folie de plastic și păstrată la frigider până la 3 zile.

Note de reteta

Când utilizați gelatină de foi, utilizați aceeași greutate (7 g). Adăugați foile într-un bol umplut cu 2 căni de apă. Lăsați să stea 5-10 minute, apoi îndepărtați foile și amestecați-le într-un panakot fierbinte, așa cum este indicat în rețetă (nu este necesar să îl adăugați cu apă, de exemplu, adăugați doar foi în gelatina pudră).