Vitamina C: istoric, proprietăți și aplicații

Bună ziua, dragi vizitatori ai proiectului „BINE ESTE!”, Secțiunea „Medicină”!

Mă bucur să vă prezint în atenție un alt articol despre vitamine și anume - despre vitamina C.

Această vitamină se remarcă prin faptul că susține sistemul nostru imunitar (funcția de protecție a organismului) împotriva diferitelor boli, precum răcelile, gripa, amigdalita și alte infecții virale și bacteriene, care, odată cu începutul iernii, încep să deranjeze multe persoane. Desigur, aceasta nu este singura funcție a vitaminei C. Dar primele lucruri. Asa de…

Vitamina C, denumită „acid ascorbic” (lat. Acidum ascorbinicum) este una dintre principalele vitamine solubile în apă din dieta umană, necesară pentru funcționarea normală a țesutului conjunctiv și osos. Acesta îndeplinește funcțiile biologice ale unui agent reducător și coenzima anumitor procese metabolice. Vitamina C favorizează formarea acidului dezoxiribonucleic (ADN). Antioxidant puternic. Compus organic legat de glucoză.

Acidul ascorbic este o pulbere albă cristalină cu gust acid. Ușor solubil în apă, solubil în alcool.

În natură, vitamina C se găsește în multe fructe și legume..

ICD-10: A48.3, B99., D68.9, D84.9, E27.4, E46., E54., J00., J01., J02., J03., J04., J05., J06., J11., J18., J96., K73., L98.4, M15., M16., M17., M18., M19., M84.1, N93., O14.9, R04.0, R04.8, R53., R58., T14.1, T14.2, Z29.1, Z54.

CAS: 50-81-7

Denumirea sistematică a acidului ascorbic: gama-lactona 2,3-dehidro-L-gulonic

Formula chimică a acidului ascorbic: C6H8O6

Vitamina C în istorie

Pentru prima dată, Vitamina C pură a fost izolată în 1928, iar în 1932 s-a dovedit că absența acidului ascorbic din alimentele umane provoacă scorbut, din care, conform unor date, aproximativ 1 milion de oameni au murit de la 200 la 1800 în perioada 1600 - 1800!

Într-o serie de cazuri, farmacologii au avut mari speranțe în ceea ce privește vitamina C, bazate în principal nu pe dovezi experimentale ale eficacității clinice a medicamentului, ci pe presupuneri teoretice, în primul rând pe posibilele efecte antiradicale ale acidului ascorbic..

În 1970, Linus Pauling a publicat un articol „Evoluția și nevoia de acid ascorbic”, în Rapoartele Academiei Naționale din SUA, în care a avansat conceptul de necesitate de doze mari de vitamina C, sugerând că acestea sunt optime pentru sănătate. Pauling a ajuns la această concluzie prin raționamente teoretice bazate pe literatura de care dispunea la acea vreme. Pauling a sugerat că doze mari de vitamina C pot proteja o persoană de multe boli, în special virale (infecții virale respiratorii acute, gripă) și cancer. Vitamina C este necesară și pentru formarea fibrelor de colagen, pentru a proteja țesuturile corpului de radicalii liberi. Pauling a sugerat creșterea dozei zilnice de vitamina C de 100-200 de ori. El însuși a raportat că el și soția sa au stabilit un aport zilnic de vitamina C de 10 grame pentru ei înșiși..

În prezent, opinia despre eficacitatea dozelor mici (până la 1000 mg) de vitamina C pentru răceli încă nu găsește confirmare, iar experimentele cu o doză mai mare de 2000 mg / zi (conform teoriei lui Pauling) nu au fost efectuate. Pe de altă parte, dozele de acid ascorbic, care sunt semnificativ mai mari decât nevoia, pot duce la anumite tulburări fiziologice, de asemenea, nu sunt dovedite..

În 1996, o lege a fost adoptată în Norvegia care interzicea vânzarea de capsule care conțin peste 250 mg de acid ascorbic. Norvegia în 1997 a fost urmată de Germania. Legile restrictive interziceau publicitatea vitaminelor ca medicamente terapeutice împotriva bolilor specifice, cu excepția cazului în care erau necesare o serie de studii clinice pentru medicamente. După cum s-a dovedit, aceste legi au afectat interesele multor firme alimentare și farmacologice. Deoarece vitaminele au fost clasificate ca produse alimentare în Uniunea Europeană, nu au fost necesare studii clinice pentru vânzarea lor comercială..

În 2005, Curtea Europeană de Justiție a decis să limiteze doza de preparate de vitamina C din UE începând cu 1 august 2005. Formularea recomandărilor a fost schimbată (cuvintele „tratează”, „cure”, „prelungește” etc.) sunt înlocuite de „ajută la păstrarea”, „Protejează”).

Speranțele exprimate de L. Pauling pentru activarea forțelor de protecție cu ajutorul vitaminei C, care ajută la vindecarea cancerului, nu au găsit, de asemenea, confirmare explicită. Mai mult, se dovedește că, cu ajutorul radioterapiei, utilizarea acidului ascorbic duce la o rezistență crescută a celulelor tumorale. Există studii realizate de Mark Levin, în care vitamina C a fost injectată intravenos într-o doză de până la 4 grame pe kilogram de greutate animală pe zi și care au dovedit efectul anti-cancer al vitaminei C asupra aproximativ 75% din celulele canceroase, fără a afecta celulele sănătoase. În același timp, creșterea tumorii a încetinit cu 41-53%.

Funcțiile vitaminei C

Vreau să notez dinainte că există atât de multe funcții ale vitaminei C (acid ascorbic), încât s-ar putea să nu enumerez totul în acest articol, dar dacă voi, dragi cititori, aveți un îndemn să completați articolul, scrieți. Mulțumesc anticipat!

Rolul vitaminei C în viața omului?

După cum am aflat deja, vitamina C este un puternic antioxidant. Întărește sistemul imunitar uman și, de asemenea, îl protejează de virusuri și bacterii. Are efecte antiinflamatorii și anti-alergice. Vitamina C grăbește procesul de vindecare. Are o influență asupra sintezei unui număr de hormoni, inclusiv a celor antistres, reglează procesele de formare a sângelui și normalizează permeabilitatea capilară, participă la sinteza proteinei de colagen, care este necesară pentru creșterea celulelor tisulare, oaselor și cartilajului corpului, elimină toxinele (cupru, plumb și mercur) din corp, reglează metabolismul. Îmbunătățește secreția biliară. Restabilește funcția pancreasului exocrin și endocrinul - funcția tiroidiană.

Vitamina C este cunoscută de mult timp ca un medicament pentru pacienții cu scorbut. Conform datelor recente, acidul ascorbic are proprietăți anti-cancer, reduce intoxicația organismului în alcoolici și dependenți de droguri și chiar încetinește procesul de îmbătrânire..

Vitamina C este utilizată ca agent de întărire generală pentru diferite boli, precum și profilactic pentru aportul insuficient cu alimente, de exemplu, în perioada de iarnă-primăvară. Reduce nevoia de vitamine B1, B2, B9, A, E, acid pantotenic. De asemenea, se administrează pentru intoxicații cu monoxid de carbon..

Există dovezi care arată rolul preventiv al vitaminei C împotriva cancerului de colon, esofag, vezică și endometru..

Acidul ascorbic și sodiul său (ascorbat de sodiu), calciu și săruri de potasiu sunt utilizate în industria alimentară ca antioxidanți E300 - E305, care împiedică oxidarea produsului.

În doze mai mari de 500 mg, promovează producerea de cartisol.

Este necesar femeilor însărcinate pentru dezvoltarea corectă a creierului copilului.

Vitamina C împotriva stresului. În timpul stresului, organismul produce intens hormoni - de exemplu, cortizolul și adrenalina. Vitamina C este implicată în biosinteza și transformarea acestor hormoni. În plus, aportul de acid ascorbic crește cantitatea de adrenalină în sânge - protejează adrenalina de oxidare. Prin urmare, vitamina C este necesară în special pentru a depăși mai ușor stresul..

În plus, acesta este un minunat adaptogen: protejează împotriva dezvoltării așa-numitei nevroze de adaptare defectuoasă, care apare din cauza orei de lumină prea scurte de zi - de exemplu, în latitudinile nordice. Datorită proprietăților sale, adaptogenul accelerează procesul de aclimatizare în timpul zborurilor cu cursă lungă.

Vitamina C joacă, de asemenea, rolul de stabilizare a psihicului în organism. În sfera noastră mentală, vitamina C stimulează producerea de hormoni, non-neuropeptide și, mai ales, non-neurotransmițători (stimulanți nervoși), prin care se transmit toate senzațiile noastre. La fel cum celulele sănătoase ale corpului sunt întotdeauna tinere, senzațiile cu o structură hormonală sănătoasă sunt aproape întotdeauna pozitive. Ar trebui considerată norma că, trezindu-se dimineața, o persoană trebuie să întâmpine o zi nouă cu bucurie, așa cum se întâmplă cu animalele. În acest caz, hormonii și neurotransmițătorii funcționează normal. Dacă o persoană iese din pat dimineața nefericită, deprimată, plină de gânduri sumbre, atunci ceva nu este în regulă cu biochimia din sistemul său nervos. Nu ar trebui să fie. Vitamina C joacă un rol semnificativ și, poate, rolul principal în formarea spiritelor înalte ale unei persoane, este necesară mai ales, în primul rând, de persoanele care, din lipsă de iubire în primele zile și săptămâni de viață, au fost incorect „programate” biochimic, precum și de aceia care simte constant presiunea din afară și are puțină dragoste și grijă.

Vitamina C din corpul nostru are o altă sarcină importantă de susținere. Întărește țesutul conjunctiv, netezește pereții vaselor de sânge, pornind de la venele groase și terminând cu capilarele microscopice. Vitamina C ajută la varice și hemoroizi, elimină ridurile și ridurile.

Vitamina C - gingii sănătoase și dinți puternici. Dozele crescute de vitamina C din clipirea unui ochi pot elimina gingiile sângerare, deoarece literalmente pot consolida nenumăratele mici vase din gingii în doar o jumătate de oră. Unii biochimiști americani, în loc să se spele pe dinți, mănâncă lămâie de două ori pe zi. Au dinți absolut curați și respirație proaspătă datorită mijloacelor de auto-curățare a gurii, inclusiv a salivei. Vitamina C ucide bacteriile care provoacă cariile dentare. „Este mai sănătos decât zgârierea gingiilor cu periuța de dinți de trei ori pe zi”, spun biochimiștii moderni. Drept dovadă, acestea se referă la fălcile găsite în timpul săpăturilor arheologice ale persoanelor care au trăit în urmă cu 5 sau chiar 10 mii de ani, care aveau toți dinții sănătoși, deși atunci nu existau pasta de dinți sau stomatologi.

Vitamina C stabilizează greutatea corporală deoarece el ia parte la sinteza carnitinei din aminoacidul lizină. Acest lucru este extrem de important pentru toți oamenii obezi, adică. Mai precis, ajută la îndepărtarea kilogramelor în plus. Carnitina (Vitamina B11) este un taxi care ridică molecule de grăsime din sânge și le livrează în interiorul celulelor pentru oxidare și energie. Întrucât vitamina C este cea care asigură producerea de hormoni de stres care transformă grăsimea într-o formă digerabilă, mai mult decât oricine îi pasă de zveltul corpului nostru. Este curios că la animalele din natură cu ajutorul vitaminei C se menține o greutate stabilă până la moarte..

Această vitamină are și alte funcții în organism. Eliberează fier din pereții intestinelor și din bilă și îl livrează în sânge pentru a satura celulele cu oxigen. Deoarece este acidul ascorbic care asigură producerea de hormoni de stres care transformă grăsimea într-o formă digerabilă, mai mult decât oricine îi pasă de armonia figurii noastre și, de fapt, de frumusețe.

Cerința zilnică de vitamina C

Cerințele zilnice ale unei persoane de vitamina C depind de o serie de motive: vârstă, sex, muncă prestată, sarcină sau alăptare, condiții climatice, obiceiuri proaste.

- Bolile, stresul, febra și expunerea la efecte toxice (cum ar fi fumul de țigară) cresc nevoia de vitamina C.

- Într-un climat cald și în nordul îndepărtat, nevoia de vitamina C crește cu 30-50%.

- Tânărul organism absoarbe vitamina C mai bine decât persoanele în vârstă, prin urmare, la persoanele în vârstă, nevoia de vitamina C crește ușor.

- Este dovedit că contraceptivele (contraceptive orale) scad nivelul de vitamina C din sânge și cresc nevoia zilnică pentru aceasta.

Rata medie ponderată a nevoilor fiziologice este de 60-100 mg pe zi. Doza terapeutică uzuală este de 500-1500 mg pe zi.

Necesarul zilnic recomandat pentru vitamina C:

CategorieVârstăVitamina C (mg)
bebeluşii0 - 0,5treizeci
0,5 - 135
copiitreisprezece40
4 - 645
7 - 1045
bărbaţi11-14cincizeci
15 - 1860
19-2460
25 - 5060
51 și mai vechi60
femei11-14cincizeci
15 - 1860
19-2460
25 - 5060
51 și mai vechi60
În timpul sarcinii70
În timpul alăptării95

Important! Doza zilnică de vitamina C trebuie împărțită în mai multe părți, deoarece organismul, la primirea unei doze din această vitamină, o consumă rapid. Este mult mai benefic să mențineți o concentrație constantă mare de vitamine, care este ușor de obținut prin împărțirea dozei zilnice totale în mai multe doze mai mici luate pe parcursul zilei.

Măriți și scădeați doza treptat. Nu vă șocați corpul cu introducerea bruscă a unor cantități mari de vitamina C.

Dozarea vitaminei C prin Pauling

Chimistul american Linus Karl Pauling este de părere că majoritatea răcelilor pot fi prevenite sau reduse printr-o dietă folosind acid ascorbic. Este convins că într-una până la două decenii, acidul ascorbic poate fi utilizat pentru a elimina răcelile în majoritatea părților lumii. Pentru aceasta, Pauling recomandă aportul zilnic de acid ascorbic de la 0,25 la 10 g, luând în considerare doza optimă de 0,25 g de 4 ori pe zi, cu mese. În contact cu pacienții, oboseală sau hipotermie, se recomandă creșterea dozei. La debutul unei răceli, el recomandă 4 g de acid ascorbic în primele 4 zile, 3 g din următoarele 3-4 zile, apoi în 6-8 zile doza se reduce la 2 și 1 g.

Conform calculelor lui L. Pauling, fiecare persoană ar trebui să consume 0,5 kg de acid ascorbic pe an (aproximativ 1,5 g pe zi).

Cu toate acestea, având în vedere posibilul supradozaj de acid ascorbic, ipoteza lui L. Pauling necesită în prezent un studiu serios și îndelungat..

Simptomele deficitului de vitamina C

Aportul inadecvat de vitamine reduce semnificativ activitatea sistemului imunitar, crește frecvența și crește severitatea bolilor respiratorii și gastro-intestinale. Potrivit cercetătorilor ruși, lipsa acidului ascorbic la școlari reduce la jumătate capacitatea leucocitelor de a distruge agenții patogeni care intră în organism, ceea ce duce la o creștere a frecvenței infecțiilor respiratorii acute cu 26-40% și invers, luând vitamine reduce semnificativ frecvența infecțiilor respiratorii acute.

Deficitul poate fi exogen (din cauza lipsei de acid ascorbic în alimente) și endogen (datorită absorbției deteriorate și asimilării vitaminei C în corpul uman).

Cu deficiență de vitamine, hipovitaminoza se poate dezvolta mult timp..

Simptome posibile ale deficitului de vitamina C:

- scorbut;
- sângerarea gingiilor;
- slăbirea și pierderea dinților;
- inflamația mucoaselor;
- ușurință la vânătăi;
- vindecarea slabă a rănilor;
- letargie;
- ternirea și căderea părului;
- fragilitatea unghiilor;
- paloare și piele uscată;
- iritabilitate;
- durerile generale;
- oboseală crescută;
- slăbirea tonusului muscular;
- raceli frecvente;
- dureri articulare;
- insomnie;
- concentrare slabă a atenției;
- depresie.

Indicații pentru Vitamina C

- prevenirea și tratarea deficiențelor de hipo- și vitamine;
- iarna cu un risc crescut de a dezvolta boli infecțioase;
- capillarotoxicoza;
- infarct hemoragic;
- hemoragii (nazale, pulmonare, uterine, gingii etc.);
- boli infecțioase;
- intoxicație;
- delir alcoolic si infectios;
- boală acută prin radiații;
- complicații post-transfuzionale;
- boli hepatice (boala Botkin, hepatită cronică și ciroză);
- GIT (achilie, ulcer peptic, în special după sângerare, enterită, colită, helmintiază);
- colecistită;
- insuficiență suprarenală (boala Addison);
- vindecarea lentă a rănilor;
- ulcere;
- fracturi osoase;
- în perioada de recuperare după o boală gravă;
- distrofie;
- suprasolicitare fizică și psihică;
- sarcina și alăptarea;
- în caz de suprasolicitare;
- cu efort fizic sever;
- hemosideroză;
- melasma;
- eritrodermie;
- psoriazis;
- dermatoze cronice comune.

Ca antioxidant

- ateroscleroza;
- astm bronsic;
- boli difuze ale țesutului conjunctiv (artrită reumatoidă, lupus eritematos sistemic, sclerodermie), etc;
- supradozaj de anticoagulante. Intoxicații cu aconit, anestezină, anilină, antabuză, barbiturice, benzen, dicloretan, permanganat de potasiu, alcool metilic, arsenic, monoxid de carbon, acid hidrocianic, sulfonamide, taliu, fenoli, chinină.

Simptomele unei supradoze (efecte secundare) din vitamina C

- Cu doze prea mari, se poate dezvolta diaree;

- Dozele mari pot provoca hemoliza (distrugerea globulelor roșii) la persoanele care suferă de absența unei enzime specifice de glucoză-6-fosfat dehidrogenază. Prin urmare, persoanele cu această tulburare pot lua doze mari de vitamina C doar sub supravegherea strictă a unui medic;

- Dozele mari de vitamina C (1 g sau mai mult) pot modifica capacitatea de a absorbi vitamina B12 din alimente sau din suplimente nutritive. Acest lucru poate duce la deficiență de vitamina B12, care este periculos. Dacă luați doze mari de vitamina C, trebuie să solicitați periodic medicului dumneavoastră să vă monitorizeze nivelul de vitamina B12. Dacă este scăzut, atunci este posibil să fie nevoie să obțineți suplimentar vitamina B12 ca injecție;

- În timpul sarcinii, nu este recomandat să luați doze prea mari de vitamina C, deoarece fătul poate deveni dependent;

- Nu prescrieți doze mari pacienților cu coagulare crescută în sânge, tromboflebite și tendință la tromboză, precum și diabet. Cu utilizarea prelungită a unor doze mari de acid ascorbic, este posibilă inhibarea funcției aparatului insular al pancreasului. În timpul tratamentului, este necesară monitorizarea periodică a capacității sale funcționale. În legătură cu efectul stimulant al acidului ascorbic asupra formării hormonilor corticosteroizi în timpul tratamentului cu doze mari, este necesară monitorizarea funcției renale și a tensiunii arteriale;

- În caz de abuz de doze mari de vitamina C pentru o perioadă lungă de timp, se poate observa iritarea mucoasei gastrointestinale (greață, vărsături, diaree);

- hipertensiune arterială (hipertensiune arterială);
- boala metabolica;
- inhibarea funcției aparatului insular al pancreasului (hiperglicemie, glucozurie) și sinteza glicogenului;
- reducerea permeabilității capilare și deteriorarea trofismului tisular;
- trombocitoză;
- hiperprotrombinemie;
Tromboză;
eritrocitopenia;
- leucocitoză neutrofilă;
- distrofie miocardică;
- afectarea aparatului glomerular al rinichilor;
- reacții alergice (inclusiv șoc anafilactic);
- cu utilizare prelungită, formarea de pietre urinare;
- încălcarea schimbului de zinc, cupru;
- excitabilitate crescută a sistemului nervos central (sistemul nervos central);
- tulburari ale somnului;
- dezvoltarea microangiopatiilor.

Comitetul de experți OMS a introdus conceptul de doză zilnică acceptabilă necondiționat de vitamina C, care nu depășește 2,5 mg / kg greutate corporală și o doză zilnică admisă condiționat de vitamina C, care este de 7,5 mg / kg (Shilov P.I., Yakovlev T.N., 1974).

Surse de Vitamina C

Natural

Legume: citrice (portocale, mandarine, calcar, pomelo), legume verzi cu frunze, pepene, broccoli, varză de Bruxelles, conopidă și varză, coacăz negru, ardei roșu și bulgar, ardei cayenne, ridiche, hrean, căpșuni, roșii, mere, caise, piersici, mango, caciuli, cătină, trandafir sălbatic, cenușă de munte, coacăze, cartofi și cartofi coapte în „uniforma” lor.

Ierburi bogate în vitamina C: lucerna, mullein, rădăcină de brusture, gerbil, euforie, semințe de fenicul, pădure de fân, hamei, coada de coajă, cearșaf, mentă, urzică, ovăz, pătrunjel, ace de pin, galben, plantan, frunză de zmeură, trifoi roșu, scutellaria, frunze violete, sorel, spanac.

Animale: lapte de cal, ficat, glande suprarenale, rinichi, icre de cod.

Sinteză în organism: Vitamina C nu este sintetizată în corpul uman.

Chimic

- liofilizează 50 mg pentru prepararea unei soluții de administrare intravenoasă și intramusculară;
- o soluție de 50 mg / ml, 100 mg / ml pentru administrare intravenoasă și intramusculară;
- o soluție de 150 mg / ml pentru administrare intravenoasă ("Vitamina C-injectopasit");
- 50 mg drajeu (Ascorbinki), precum și îndrăgitul acid ascorbic cu diverse gusturi;
- pulbere 1 g, 2,5 g pentru prepararea unei soluții pentru administrare orală;
- comprimate 25 mg, 50 mg, 75 mg, 100 mg, 500 mg, 2,5 g;
- comprimate masticabile 200 mg (Asvitol), 500 mg (Vitamina C 500)
- comprimate efervescente 250 mg, 1000 mg;
- comprimate efervescente (asortate) 500 mg (Askovit, Celaskon Vitamina C), 1000 mg (aditiv Vitamina C, Ascovit) și multe altele.

Vitamina C (acid ascorbic) în unele alimente

ProduseConținut (mg la 100 g)ProduseConținut (mg la 100 g)
legumeFructe și fructe de pădure
Vânătă5caise10
Mazăre verde conserve10Avocadoşaisprezece
Mazăre verde proaspătă25gutuie23
Dovlecel10Ananas proaspăt24
varza alba40portocalecincizeci
Varză de Bruxelles (roz)94Pepene7
Varză (varză albă)69banane10
Conopidă75Lingonberrycincisprezece
Cartofii înăbușiți10strugure4
Cartofi proaspăt culese25cireașăcincisprezece
AsmăţuicincizeciGranat5
Ceapa verde27Pară8
Manioc (manioca)21Grepfrutul31 - 60
Morcov8Guayaava320
castravețicincisprezecejackfruit14
Ardei verde dulce125Pepenedouăzeci
ardei rosu250mure21
Pătrunjel (verdeață)150smochine2
O rosie14Castan de cal (nuc)43
Ridichecincizecikiwi92
Ridichedouăzecicăpșună60
RidichedouăzeciMerisorcincisprezece
Roșu de cenușă de munte100Nucă de cocos (pulpă și lapte)3 până la 4
SalatăcincisprezeceAgrișă40
Sfeclă16 - 21Porumb fiert8
Țelină38Porumb proaspăt pe cob12
Boabe de soia6Lămâie verde29
Sparanghel6Lămâie și suc de lămâiecincizeci
Suc de roșiicincisprezecelongan84
Pasta de tomate25Zmeură25
Roșii roșii35Mango41
anghinare de la Ierusalim4mandarinetreizeci
Mărar100Fructul pasiuniitreizeci
Fasole verdedouăzeciMedlar (lokva)1
Hrean110-200Nectarine5,4
Usturoi sălbatic100Cătină200
Usturoi31Papaya61
Linte5piersici10
Spanactreizecirambutan6
Măcriș43Prună și prune de vișine8 - 10
coacaze rosii40
Surse animaleCoacăz negru250
koumissdouăzeciAfine5
Lapte Mare25Feijoa33
Laptele caprei3Curmal japonez7.5
Laptele vacii2dudă10
Ficat de vita31Rosehip Fresh470
Ficat de puidouăzeciRosehip uscatpână la 1500
Ficat de vițel36Mere "Antonovka"treizeci
RinichitreisprezeceMere (soiuri nordice)douăzeci
Mere (soiuri sudice)5 - 10
Alte surse de vitamina C
Nuc1.3Candelabre proaspete34
Ceps (proaspăt)treizeciMentătreisprezece
Ceps (uscat)150Pecan1,1
Nuca de pin0,8Floarea-soarelui (semințe negre)1.4
Acaju0.5Dovleac (semințe albe)1.9
Laminaria (alge marine)3fistic6

Caine Trandafir

După cum se poate observa din tabel, măceșul este una dintre cele mai mari surse de vitamina C, deci există puține informații despre aceasta și cum să o prepari.

Șoldurile de trandafiri sunt utilizate atât în ​​timpul maturarii, cât și în formă uscată. Acestea conțin, pe lângă vitamina C, vitamine K, P, zaharuri, organice, inclusiv taninuri și alte substanțe. Folosit sub formă de infuzie, extracte, siropuri, pastile, dulciuri, drajeuri.

Infuzie de trandafir: 10 g (1 lingură) de fructe se pun într-un vas smalț, se toarnă 200 ml (1 cană) de apă fiartă fierbinte, se acoperă cu un capac și se încălzește într-o baie de apă (în apă clocotită) timp de 15 minute, apoi se răcește la temperatura camerei nu mai puțin de 45 min, filtrat. Restul de materii prime se strecoară și volumul infuziei rezultate este apă fiartă până la 200 ml. Luați ½ cană de 2 ori pe zi după mese. Copiilor li se acordă 1/3 cană per recepție. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga zahăr sau sirop de fructe în infuzie..

Sirop din șolduri de trandafir: Un sirop se prepară din sucul de fructe din diferite tipuri de șolduri de trandafir și extract de fructe de pădure (rowan roșu, aronia, viburnum, păducel, merișor etc.) cu adaos de zahăr și acid ascorbic. Conține aproximativ 4 mg acid ascorbic în 1 ml, precum și vitamina P și alte substanțe. Alocați copiilor (în scop preventiv) ½ linguriță sau 1 lingură de desert (în funcție de vârstă) de 2 până la 3 ori pe zi, spălați cu apă.

Interacțiunea acidului ascorbic (vitamina C) cu alte substanțe

- Dacă acidul ascorbic este luat în doze mari concomitent cu aspirina, poate apărea iritarea stomacului, ca urmare a căreia se va dezvolta un ulcer (acidul ascorbic sub formă de ascorbat de calciu are o reacție neutră și este mai puțin agresiv în ceea ce privește mucoasa gastrointestinală).

- Când se utilizează vitamina C cu aspirină, trebuie amintit și faptul că doze mari de aspirină pot duce la excreția crescută de vitamina C prin rinichi și pierderea acesteia în urină și, prin urmare, după un timp la o deficiență de vitamine.

- Vitamina C favorizează absorbția aluminiului în intestin și, deoarece aluminiul în exces poate fi toxic, nu trebuie să luați cantități suplimentare de acid ascorbic și, în același timp, medicamente care conțin aluminiu (de exemplu, Almatel).

- Bomboanele de mestecat și gumele de mestecat cu vitamina C pot deteriora smaltul dinților, clătiți gura sau vă spălați dinții după ce le luați.

- Crește concentrația în sânge de benzilpenicilină și tetracicline. La o doză de 1 g / zi crește biodisponibilitatea etinilestradiolului (inclusiv cea care face parte din contraceptive orale).

- Îmbunătățește absorbția în intestinele preparatelor Fe (transformă fierul feric în feros). Poate crește excreția de fier în timp ce se utilizează cu deferoxamină.

- Reduce eficiența heparinei și a anticoagulantelor indirecte.

- Acidul acetilsalicilic, contraceptivele orale, sucurile proaspete și băutura alcalină reduc absorbția și absorbția.

- Cu utilizarea simultană cu acid acetilsalicilic, excreția urinară a acidului ascorbic crește și excreția acidului acetilsalicilic scade.

- Acidul acetilsalicilic reduce absorbția acidului ascorbic cu aproximativ 30%.

- Crește riscul de cristalurie în tratamentul salicilaților și sulfanilamidelor cu acțiune scurtă, încetinește excreția acizilor de către rinichi, crește excreția medicamentelor cu o reacție alcalină (inclusiv alcaloizi), reduce concentrația contraceptivelor orale în sânge.

- Crește clearance-ul total al etanolului, care la rândul său reduce concentrația de acid ascorbic în organism.

- Medicamentele cu colină, CaCl2, salicilați, glucocorticosteroizi, cu utilizare prelungită, epuizează rezervele de acid ascorbic.

- Cu utilizarea simultană, reduce efectul cronotrop al izoprenalinei.

- În cazul utilizării prelungite sau în doze mari, disulfiram-etanolul poate interfera.

- În doze mari, crește excreția de mexiletină de către rinichi.

- Barbituricele și primidona cresc excreția urinară a acidului ascorbic.

- Reduce efectul terapeutic al medicamentelor antipsihotice (antipsihotice) - derivați de fenotiazină, reabsorbția tubulară a amfetaminei și antidepresivele triciclice.

- Activitatea acidului ascorbic crește în timp ce se ia cu vitamina P (rutină).

Așadar, ajungem la finalul studiului vitaminei C (acid ascorbic), una dintre cele mai importante vitamine din viața umană din întregul grup de vitamine.