Masa de dietă 5a

Hepatită cronică, colecistită, dischinezie biliară - simptomele tuturor acestor boli pot fi atenuate de un program de dietă special dezvoltat în aceste scopuri. În alimentația internă, se numește "tabela 5a".

Scopul dietei Tabelul nr. 5a

Tabelul de dietă 5a aparține categoriei sistemelor de nutriție medicală. A fost dezvoltat în anii 30 ai secolului trecut de renumitul dietetic sovietic M. I. Pevzner.

Tabelul de dietă 5a este prescris pentru pacienții care suferă de următoarele boli:

  • hepatită cronică (nu în stadiul acut);
  • colecistita;
  • ciroza ficatului în stadiul compensării;
  • pancreatită
  • eliminarea vezicii biliare;
  • boala biliare, dischinezie biliară;
  • gastrită în remisiune.

Pentru a prescrie un curs dietetic, este necesară o altă afecțiune suplimentară - absența unei patologii intestinale pronunțate. Puteți afla mai multe despre dieta nr. 5, în general, din acest articol..

Scopul dietei

Scopul programării este de a organiza o nutriție completă și sănătoasă, dar în același timp care să economisească nutriția în raport cu ficatul și tractul biliar; elimina apariția sindromului dispeptic. Deoarece totul se reduce la reducerea încărcăturii asupra ficatului și vezicii biliare, cantitatea de alimente consumate nu este fixată.

Dacă dieta este prescrisă în faza de exacerbare a bolii, primele 2-3 zile se recomandă a fi petrecute în regim de post complet. Acest lucru se realizează pentru a permite recuperării tractului gastrointestinal, numai apa minerală necarbonatată (cum ar fi Borjomi), un bulion de trandafiri, ceaiuri de plante slabe.

În a treia zi, se efectuează transferul la tabelul 5c. Pacientul petrece 7 zile pe el. Și numai după aceea, tabelul 5a este numit direct.

Regulile dietei 5a

Tabelul 5a Pevzner are propriile sale reguli clar definite:

  • mesele trebuie să fie frecvente și fracționate (de 5-6 ori pe zi);
  • orice substanțe iritante mecanice pentru tractul gastro-intestinal sunt eliminate: toate produsele solide sunt măcinate până la o masă uniformă;
  • a metodelor de gătit, este de preferat gătirea, gătirea, aburirea este permisă;
  • toate mesele și băuturile sunt servite în stare încălzită (mâncărurile reci și calde nu sunt acceptate);
  • se preferă produsele care conțin o mulțime de substanțe lichide și lipotrope (brânză de vaci, hrișcă), fibre și pectine;
  • toate produsele care conțin drojdie sunt eliminate pentru a exclude procesele de fermentare în intestin.

Există recomandări ferme privind conținutul de calorii și compoziția componentelor alimentelor:

  • calorii zilnice - 2500 kcal;
  • proteine ​​- 80 g (jumătate din care ar trebui să fie de origine animală);
  • grăsimi - nu mai mult de 90 g (o treime dintre ele de origine vegetală);
  • carbohidrați - 400 g (doar lent - cereale, legume, fructe);
  • lichid (fără gaz) - 2 l;
  • sare (clorură de sodiu) - 8-10 g.

Produse permise și interzise

Este necesar să înveți ce este posibil, ce este imposibil pe un tabel alimentar 5a.

Lista albă include:

  • carne slabă;
  • file de pasăre (pui, curcan);
  • pește de râu și de mare (nu foarte uleios) fiert sau abur;
  • de cereale sunt preferate - hrișcă, fulgi de ovăz, orez, semolă, cerealele sunt fierte în apă, trecute printr-o sită înainte de utilizare;
  • pâine netedă sau uscată în pan, prăjituri necomestibile, paste fainoase de grâu dur;
  • legume - după gătit (cu excepția castraveților);
  • fructe (banane, piersici, mere) - după gătit sau în formă uscată;
  • produse lactate degresate (1-2%), smântână (10%);
  • ouă fierte (cel mult 1 buc. / zi);
  • unt (30 g / zi), din uleiuri vegetale, de preferință semințe de in, măsline;
  • miere, jeleu, marmeladă, mămăligă;
  • compot de fructe uscate, ceai din plante.

Următoarele produse sunt fie complet interzise, ​​fie sunt limitate substanțial:

  • produse coapte întregi, produse de patiserie cu puf, produse de patiserie și prăjituri;
  • legume (varză de conopidă, ridichi, napi) saturate cu fibre;
  • leguminoase;
  • cereale friabile;
  • măruntaie;
  • carne și pește cu conținut ridicat de grăsimi;
  • afumat, murat, conserve;
  • brânzeturi
  • condimente și condimente, care se disting prin spiciness;
  • apă carbogazoasă.

Meniu pentru săptămână

Tabelul prezintă un meniu aproximativ 5a pentru o săptămână:

ZiMâncândMeniu de probe
luniMic dejunChiftelute de vită cu dovlecel, pâine dietetică cu gem
Masa de pranzMăr copt
Masa de searaCiorba de linte cu bulion de carne, jeleu
Ceai ridicatKefir cu conținut scăzut de grăsime, cu crackers
Masa de searaVinete de legume, iaurt cu fructe uscate
marţiMic dejunVarza umpluta cu terci de mei, ceai din plante
Masa de pranzBiscuiti compot de fructe
Masa de searaCiorba de ciuperci cu cartofi, rulada de peste, iaurt
Ceai ridicatKissel, biscuiti de secară
Masa de searaTăiță de vițel cu aburi cu tăiței, ceai din plante
miercuriMic dejunFaina de ovaz cu albus de ou, cafea cu cicoare
Masa de pranzPere coapte cu miere
Masa de searaBorș, rulouri de varză, kefir
Ceai ridicatSalata de fructe
Masa de searaRulouri de varză de pui, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, bulion de trandafiri
joiMic dejunCarat cu orez, compot
Masa de pranzIaurt neindulcit
Masa de searaSupa de chiftele de pui, pește la aburi, ceai din plante
Ceai ridicatMousse de mere
Masa de searaCascaval de cascaval si dovleac, pastila
vineriMic dejunTocană de legume, bulion de trandafiri
Masa de pranzCheesecakes cu morcovi
Masa de searaCiorba de dovlecei, varza umpluta cu branza de vaci, jeleu de mere
Ceai ridicatCiorbă de dietă
Masa de searaPrăjituri de semolă, ceai cu mentă
sâmbătăMic dejunTerci de mei, suc de lămâie, omletă de proteine
Masa de pranzPiure de mere și banane
Masa de searaSupa de ficat de cod, macrou, la cuptor cu hrisca
Ceai ridicatBrânză de căsuță săracă
Masa de searaChiftelute de vită cu tocană de legume, bulion de plante
duminicăMic dejunKebab dietetic aburit;
Masa de pranzIaurt de afine
Masa de searaSupa de varză leneșă, terci de mei
Ceai ridicatPrăjituri de dovlecei
Masa de searaVitel cu pastă non-grasă, ceai din plante

Opțiune dietetică - Tabelul nr. 5p

Tabelul de tratament 5a are o varietate concepută pentru a trata pancreatita (boala pancreatică), numită Tabelul 5p. Acesta diferă doar în detalii față de dieta 5a folosită pentru colecistită.

Diferențele dintre cele două soiuri ale aceleiași diete:

  • numărul de calorii pe zi este redus cu un sfert la 1800 kcal;
  • raportul componentelor alimentare a fost schimbat: carbohidrații sunt reduse de 2 ori, la 200 g, grăsimile - până la 80 g, proteinele sunt crescute la 100 g;
  • terciul este lăsat să gătească nu numai în apă, ci și în lapte.

Caracteristici ale dietei 5a pentru copii

Tabelul de tratament 5a pentru copii din compoziția produselor nu este diferit de versiunea pentru adulți. Meniul alimentar pentru aceștia are o importanță deosebită, datorită faptului că în copilărie, cu probleme hepatice și ale tractului biliar, nu se folosește tratamentul medicamentos, astfel încât tot accentul se pune pe nutriția medicală. Adevărat, copiii nu tolerează restricțiile dulciurilor, de aceea masa trebuie diversificată cu deserturi de fructe, jeleu, compoturi de fructe uscate.

În primele două zile, este indicat să oferiți copilului cât mai puțină hrană solidă, înlocuindu-l cu lichid. Urmează apoi trecerea la meniul complet al tabelului 5a.

Durata și ieșirea

Durata dietei nu este limitată, puteți rămâne pe ea mult timp. Dar, în majoritatea cazurilor, acest lucru nu este necesar, deoarece dacă urmați recomandările într-un an, toate funcțiile problematice ale sistemului digestiv vor fi reanimate.

Tranziția la nutriția normală nu are condiții suplimentare.

Recomandări pentru medici

Dieteticienii oferă sfaturi suplimentare pentru utilizarea dietei:

  • ceea ce este interzis la o dietă este cel mai bine evitat după;
  • este indicat să uitați de alcool o dată pentru totdeauna, trebuie să alegeți - un pahar sau sănătate;
  • fără inițiativă, cursul de dietă se repetă numai în conformitate cu indicațiile medicului;
  • cu colecistită, merită să creșteți ușor (până la 100-120 g) proporția de proteine;
  • în niciun caz să nu depășească proporția maximă admisibilă de grăsimi animale;
  • dacă este necesară activarea procesului coleretic, faceți acest lucru prin creșterea proporției de uleiuri vegetale din dietă;
  • pacienții obezi ar trebui să reducă proporția de carbohidrați de 2 ori (până la 200 g)

Retete pentru dieta 5a

Există mai multe rețete pentru fiecare dietă 5a.

Supa vegetariana

  • conopida (600-700 g);
  • cartofi (1 buc. mărime medie);
  • morcovi (1 buc. mărime medie);
  • unt (10 g);
  • brânză nesărată (50 g).
  1. Varza divizata prin inflorescente.
  2. Tărâm legume.
  3. Se fierbe într-o cantitate mică de apă într-o tigaie.
  4. Bateți masa fiartă cu un blender până la neted.
  5. Râșniți brânza.
  6. Revenim la foc adăugând brânză, unt și sare.
  7. Lasa sa fiarba.

Morcovi cu mere

  • mere (300 g);
  • morcovi (650 g);
  • smantana (200 g);
  • zahăr granulat (1 linguriță).
  1. Pregătiți merele, tăiate în fâșii.
  2. Morcovi grosieri pe o răzătoare grosieră.
  3. Amestecați merele și morcovii.
  4. Amestecati cu smantana, stropiti cu zahar.

Souffle de conopidă

  • conopida (600 g);
  • semolina (30 g);
  • lapte (75 g);
  • ou de pui (1 buc);
  • unt (10 g);
  • sare.
  1. Se fierbe varza și se toacă.
  2. Înmuiați semolă timp de 0,5 ore în lapte.
  3. Bateți varza rasă cu gălbenușul de ou.
  4. Se amestecă masa rezultată cu semolă și ulei.
  5. Puneți în forme.
  6. Dam la cuptor 10 minute.

Feedback și rezultate

M-am obișnuit cu dieta cu dificultăți, obișnuit să fie dezordonat în alimente. Bolnav, a trebuit să am grijă de mine și de ficat. În principiu, puteți trăi, acum sunt obișnuit și nu regret nimic, din moment ce ficatul și vezica aproape că nu mai deranjează.

În urmă cu un an, a fost diagnosticat cu colecistită cronică și i s-a prescris dieta nr. 5a. Am găsit forță în mine și a durat de data asta pe șters și abur. Simptomele au dispărut, ficatul nu a fost deranjat deja de 4 luni. Acum, ocazional, îmi permit să mănânc o parte din interzise. Ieri am fost la gratar, dar încerc să nu fac abuz.

Concluzie

Dacă urmați cu strictețe toate recomandările medicilor și nutriționiștilor, atunci urmarea dietei din tabelul 5a vă va ajuta să scăpați de cele mai severe simptome ale bolilor ficatului, vezicii biliare, splinei și pancreasului.

Dieta „5 mese”, un meniu săptămânal cu rețete pentru gătit acasă

Profesorul Pevzner a considerat că baza tratamentului tractului digestiv este alimentația. El a fost cel care a creat mai mult de 15 diete, cea mai populară a fost masa numărul 5. Ajută la prevenirea bolii, vindecarea, prevenirea progresiei. Ce să mănânci pe această dietă?

Principii de design de meniu

Cea de-a cincea dietă de masă este unul dintre cele mai versatile sisteme de tratament. Este prescris pentru gastrită, colită, boli ale vezicii biliare, ficatului. În centrul meniului timp de o săptămână de dietă 5, alimentele care nu irită mucoasele sunt iritate rapid, au un efect terapeutic. Uleiurile esențiale, carnea afumată, alimentele uscate și prăjite sunt complet excluse.

Ce să mai căutați atunci când construiți un meniu:

  • restricție de sare. Într-o zi, un adult este suficient 5-6 g. Pentru a nu depăși, este recomandat să gătești mâncare acasă, săreați vasul direct într-o farfurie;
  • reducerea grăsimilor Legumele și untul sunt permise. Reducerea se datorează grăsimilor animale refractare, grăsimilor trans, margarinei, unturii și altor tipuri de „zgură”;
  • gătit blând. Fără prăjire, mai jos este meniul săptămânal pentru masa nr. 5 cu feluri de mâncare, rețete, trăsături de gătit;
  • reducerea porțiilor Este important să nu transmiteți, este mai bine să mâncați mai des. La un moment dat, nu este recomandat să luați mai mult de 350 ml;
  • reducerea alimentelor cu purine. Acestea sunt organe, ciuperci, drojdie, caviar, creveți, midii, carne. Toate acestea sunt fie eliminate, fie reduse la 1-2 ori pe săptămână (în funcție de gravitatea afecțiunii);
  • reducerea zahărului Nu este exclus, ca mierea, dar este important să nu abuzați de ea. Zahărul este, de asemenea, un iritant pentru mucoase;
  • produse de tocat. Alimentele tari ar trebui să fie măcinate, șoptit.

Meniul săptămânii pentru o dietă terapeutică numărul 5 implică cinci mese, pe care le puteți adăuga dacă este necesar. Este important să nu faceți pauze lungi. Cina cu două ore înainte de culcare. Când apare foamea, puteți bea kefir, ceai, apă, care trebuie furnizate zilnic cel puțin doi litri.

Conținutul mediu de calorii pentru o persoană la această dietă este de 2400 kcal și nu trebuie alimentate mai mult de 80 g de grăsime zilnic. Barbatii au voie sa manance 2800 kcal.

Eșantion meniu săptămânal pentru tabelul 5

În ciuda listei mari de restricții și reguli de mai sus, alimentația medicală poate fi făcută interesantă, vibrantă, utilă, va atenua într-adevăr starea unei persoane bolnave și va accelera recuperarea. Uneori, masa oamenilor sănătoși nu este atât de bogată. Iată doar un exemplu de meniu universal pentru săptămână pentru o dietă medicală numărul 5, rețete cu o descriere detaliată pas cu pas, chiar mai jos.

lunimarţimiercurijoivinerisâmbătăduminică
Mic dejunOmleta cu abur de proteineTerci de orez cu pruneTerci de ovăz cu mărOmleta proteica cu legumeTerci de orez cu dovleacOmleta proteica cu branzaSupa de taitei cu lapte
GustareJeleu de mereSmoothie de fructePiureul de dovleacLaptele, o felie de biscuițiMere coapte cu brânză de căsuțăGaluste cu CherryCeai, gem de mere
Masa de searaSupa de piure de broccoli si cartofi, biscuitiCiorba de legume, o felie de pâine neagrăSupă de vermicelli, o felie de pâine învechităDieta cu sfeclă numărul 5Supa de dovleac cu biscuitiSupa de orez cu cartofiSupă de hrișcă cu legume, o felie de pâine de tărâțe
GustareBrânză de căsuță, boia de boabeLaptele copt fermentat cu gemPahar de kefir, biscuiteCojită cu pereKissel, crackersBiscuiți pentru compot, dietăCaserola cu brânză de paste și casă
Masa de searaTocană de legumeCutite de pui la abur, salată de morcoviTerci de hrișcă, salată de sfeclă fiartăBulgur cu conopidăSquash caserole cu orezSouffle de pește, hrișcăSalată de cartofi cu avocado și pui

În tabel doar numele vaselor. Cum să le gătiți, rețetele pas cu pas din meniul săptămânal pentru dieta „Tabelul nr. 5” sunt prezentate mai jos. Acolo puteți găsi diverse trucuri. Acestea vor facilita existența unei diete, vor ajuta la reducerea timpului petrecut în bucătărie, vor economisi energie.

Toate aceste feluri de mâncare corespund canoanelor unei alimentații adecvate, pot fi utilizate în dieta copiilor mici, precum și pierderea în greutate..

Rețete din meniu timp de o săptămână pentru o dietă 5 mese

Acasă, toate preparatele de la masă pot fi ușor preparate. Deoarece se folosesc metode blânde de tratament termic, unele rețete nu se pot face fără un cazan dublu. Uneori această funcție este îndeplinită de un multicooker, puteți adapta un colizor și o tigaie.

De asemenea, în meniul de dietă 5 timp de o săptămână există piure de cartofi, acasă piureurile sunt ușor de preparat cu un blender. Unele produse sunt ușor de frământat cu un ciocan. Uneori puteți folosi o sită, ștergeți produsul cu metoda „bunicii”. Dar sita, pe lângă măcinare, scutește vasul de fibrele vegetale (fibre), care este un minus.

Dieta cu omletă proteică

Iată rețeta de bază pentru omleta proteică, care se află în meniul săptămânal pentru masa dietetică nr. 5. Acest fel de mâncare este servit pentru micul dejun, luni. Este ușor de diversificat prin adăugarea de brânză, broccoli sau alte legume, folosite pentru mese, gustări după-amiază, prânzuri, orice gustări.

  • 3 veverițe;
  • 110 ml lapte degresat;
  • 1 vârf de sare;
  • 15 g unt;
  • 1 lingură verdeață tocată.
  1. Bate veverițele cu lapte. Acest lucru este necesar pentru ca ouăle să rețină lichidul, nu puteți aduce masa la spumă luxuriantă. Adăugați ușor sărea, introduceți opțional verdeața.
  2. Cu o bucată de unt, prindeți recipientul sau bolul din interior, turnați omleta.
  3. Pune bolul pe suportul de sârmă al cazanului dublu, gătește 10 minute. Apoi verificați, dacă este necesar, creșteți timpul.

Important! Dacă se adaugă legume în omletă, atunci trebuie mai întâi alburate în apă clocotită.

Terci de orez cu prune

Rice fixează scaunul, care în niciun caz nu trebuie permis. Pe de altă parte, aceasta este recomandată pentru alimentația dietetică. Pentru a preveni probleme, puteți găti un fel de mâncare cu prune. Această rețetă este în meniu pentru săptămâna 5 de dietă.

  • 100 g de orez;
  • 5 bucăți. prune uscate
  • 300 ml apă;
  • 100 ml lapte.
  1. Clateste orezul. Porridge pentru această dietă poate fi preparată din cereale ieftine și mici, chiar și un toc este potrivit. Nu trebuie să spălați complet cerealele din amidon.
  2. Turnați cerealele în apă clocotită, fierbeți zece minute.
  3. Prune spălate fin, lapte cald.
  4. Adăugați lapte în terci, fierbeți încă trei minute. Orezul ar trebui să se pregătească.
  5. Se toarnă prune, se amestecă, se lasă să fiarbă, se oprește aragazul. Acoperiți terciul, lăsați timp de 20 de minute. Zahar, sare se adaugă în farfurie, puteți arunca o bucată de unt.

Într-un mod similar, puteți găti terci cu caise uscate, stafide, deși nu este pe meniu timp de o săptămână pentru tabelul 5 (pentru bolile tractului gastro-intestinal).

Supa de broccoli și cartofi

Astfel de supe, chiar și în absența cărnii, se saturează perfect. Prin urmare, sunt deseori găsiți în meniu pentru o săptămână dietă pentru a cincea masă. Iată o rețetă pentru cartofi și broccoli, este permis să luați conopidă, dovlecel, dovleac, alte legume.

  • 3 cartofi;
  • 300 g broccoli;
  • 1 morcov;
  • 250 ml lapte;
  • 30 g unt.
  1. Tăiați cartofii, morcovii, tocați broccoli prin inflorescențe. Trimiteți în tigaie, turnați apă, puneți pe foc. Lichidul abia trebuie să acopere legumele.
  2. Se fierbe până se moale, se toacă, se adaugă laptele fierbinte și se fierbe. Adăugați într-o farfurie.

Supele cremă sunt de obicei servite cu pesmet, sunt a cincea dietă permisă, dar în cantități mici. 30 de grame sunt suficiente pentru prânz.

Cutite cu pui la abur

Nu există rețete în tabel cu meniul săptămânal pentru dieta „5 mese”, nu este dat ceea ce este posibil și imposibil, dar aceste cutite sunt prezente. Sunt permise de câteva ori pe săptămână. Puiul turcesc permis.

  • 400 g pui fără piele;
  • 1 proteină;
  • 100 g dovlecel;
  • sare.
  1. Derulați puiul de două ori, adăugați dovlecelul ras, proteina brută, adăugați sare și agitați.
  2. Formați tăieturi sau răspândiți masa în forme mici.
  3. Aburiti o jumatate de ora.

Puteți folosi mai multe dovlecei sau înlocuiți-l cu dovleac, acest lucru va reduce cantitatea de carne, veți primi o alternativă la varza umplută cu varză.

Sfeclă pentru dieta nr. 5

În meniul săptămânal pentru dieta nr. 5 există această supă, iată rețeta. Sfecla cu ardei poate fi folosită doar într-o perioadă prosperă. Dacă există o agravare, atunci este mai înțelept să mănânci un vas fără castraveți.

  • 1 sfeclă (aproximativ 150 g);
  • 400 ml bulion de sfeclă;
  • 1 gherkin;
  • verdeață, sare.
  1. Se taie sfecla decojită în mai multe părți, se fierbe în apă. Se scurge, se lasă cantitatea indicată, se răcește.
  2. Tăiați fin sfecla sau grătarul, tocați și castravetele.
  3. Amestecați legumele cu bulionul, adăugați sare, condimentați cu ierburile.

Această supă va fi o alternativă excelentă la okroshka, poate fi introdusă în siguranță în meniul de vară, asezonată cu ierburi, dar numai după măcinarea minuțioasă.

Souffle de pește

Plăcile de pește sunt rareori permise. În meniul săptămânal pentru dieta dietetică nr. 5 există suffle, iată o rețetă despre cum să gătești, cu ce să combini.

  • 300 g de pește;
  • 1 ou
  • 10 g unt;
  • 2 g sare;
  • 10 g făină;
  • 90 ml lapte.
  1. Se diluează făina în lapte, se adaugă gălbenușul, se pune pe aragaz și se fierbe sosul până se îngroașă. Condimentează cu sare.
  2. Răsuciți fileul de pește, adăugați sosul de lapte, amestecați. Bateți proteina până la spumă, conduceți până la capăt.
  3. Puneți suflul într-o formă unsă, coaceți timp de 20 de minute la 200 de grade. Sau abur.

Souffle poate servi ca fel de mâncare independent, dar este permisă și servirea acestuia cu mâncăruri laterale, utilizate pentru sandvișuri pe pâinea de ieri, biscuiti, biscuiți. Această suflă poate fi, de asemenea, o alternativă excelentă la plăcinte, plăcinte care sunt interzise de dietă..

Terci de orez cu dovleac

O altă rețetă bună de terci din meniul pentru săptămâna mesei cu 5 diete. Acest fel de mâncare folosește dovleac. Medicii recomandă utilizarea acestuia în meniul de dietă cât mai des. Leguma este bogată în fibre și are un efect benefic asupra tractului digestiv..

  • 300 g dovleac;
  • 160 g de orez;
  • 2,5 linguri. apă;
  • 1 lingură lapte;
  • sare, zahăr;
  • unt.
  1. Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe aragaz. În timp ce lichidul se încălzește, clătiți orezul, tăiați-l în cubulețe mici (puteți să le gratuiți) dovleac.
  2. Turnați toate acestea în apă, amestecați, puteți adăuga imediat sare, dar este mai bine să condimentați mâncarea cu dietă într-o farfurie.
  3. Se gătește terci până se pune orez moale.
  4. Apoi turnați un pahar de lapte. În meniul săptămânii de dietă pentru masa numărul 5 nu este indicat, puteți găti terci doar pe apă.
  5. Reduceți căldura și întunecați încă zece minute. Zahar, unt, sare dupa gust.

Nu puteți lăsa terciul după adăugarea de lapte, dar opriți aragazul, înfășurați tigaia într-o pătură, vasul se va infuza și va ajunge la pregătirea finală.

Caserola cu brânză de paste și casă

Iată o altă rețetă din meniul săptămânii pentru dieta „Tabelul nr. 5”. Această caserolă este folosită pentru ceaiul de după-amiază, dar este minunată pentru micul dejun, cină. Este indicat să folosiți paste mici, vermiți potriviți.

  • 300 g de paste fierte;
  • 2 veverițe;
  • 1 ou
  • 200 g brânză de căsuță;
  • 50 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
  • 20 g ulei;
  • 2 linguri de zahăr.
  1. Bateti cascavalul cu oua si zaharul cu un blender, adaugati pastele, amestecati.
  2. Încingeți tigaia cu unt, puneți masa în caserole, neteziți și ungeți cu smântână.
  3. Trimite vasul la cuptor timp de 20 de minute, temperatura este de aproximativ 180 de grade.

În perioada de exacerbare, este mai rezonabil să gătiți astfel de caserole într-un cazan dublu sau să acoperiți matrița, astfel încât să nu se formeze o crustă aurie.

Salată de sfeclă

Reteta din meniul pentru dieta de saptamana "Tabelul nr. 5" pentru un adult. Salatele adaugă varietate, îmbunătățesc tractul digestiv. În mod similar, puteți găti cu morcovi fierti sau amesteca două tipuri de culturi rădăcinoase. Este important să nu adăugați usturoi în farfurie.

  • 1 sfeclă;
  • 2 buc. prune uscate
  • 2 linguri de iaurt;
  • sare.
  1. Se toarnă prunele spălate timp de o jumătate de oră cu apă, apoi se toacă fin.
  2. Grătați sfecla fiartă, amestecați cu prunele, adăugați iaurtul și sarea. Se amestecă. Stropiți cu nuci, dacă doriți.

Dacă salata este preparată cu morcovi, se recomandă să adăugați o linguriță de ulei vegetal. Va ajuta la digerarea carotenului.

Squash caserole cu orez

În această variantă a caserolei, este prezentă puțin umplutură de pui. Însuși un bolnav știe ce poate, ce nu poate, tabelul cu meniul săptămânii pentru dieta „5 mese” se bazează pe principii generale. Dacă în dietă era deja prezentă carne sau pește, este mai rezonabil să gătești o caserolă fără ele.

  • 1 dovlecel;
  • 150 g de orez;
  • 150 g carne tocată;
  • 2 veverițe
  • sare;
  • 2 linguri smântână.
  1. Gătiti orez, dar nu până când este absolut gata. Se scurge într-un colector.
  2. Se unge dovlecelul, se adaugă puțină sare, se adaugă orez și proteine, se adaugă carnea, se amestecă și se transferă totul într-o formă de silicon.
  3. Ungeți cu smântână, coaceți o jumătate de oră la 200 de grade.

Crema acru poate fi întotdeauna înlocuită cu iaurt alb. Un excelent ryazhenka cu un conținut de grăsimi de 4% va fi, de asemenea, o alternativă excelentă..

Salată de cartofi cu avocado și pui

O opțiune de salată foarte satisfăcătoare, care va înlocui orice masă. Avocado este o sursă valoroasă de acizi grași și merge bine nu numai cu legumele proaspete sau fructele de mare.

  • 2 cartofi;
  • 1 avocado;
  • 1 roșie (cărnoasă, dulce);
  • 100 g de pui fiert;
  • 1 lingura de iaurt.
  1. Se fierb cartofii, se taie cubulețe. De asemenea, toacă roșia, puiul fiert tocat. Poate fi înlocuit cu iepure sau altă carne permisă.
  2. Tăiați avocado, îndepărtați piatra, îndepărtați carnea de pe piele, acoperiți cu sare, diluați cu iaurt.
  3. Salata de sezon cu sos de avocado.

Puteți găti o astfel de salată nu cu o roșie, ci cu adăugarea de castraveți proaspeți, ardei gras. Este important doar să nu tocați legumele grosier și să mestecați bine pentru a nu pune eforturi pe tractul digestiv.

Smoothie de fructe

Nu există un desert mai bun decât un astfel de amestec. Este important să ne amintim că sunt folosite doar fructe dulci..

  • 1 banană
  • 1 pere;
  • 150 ml lapte;
  • 1 vârf de vanilie.
  1. Feliați perele și banana, transferați într-un blender.
  2. Se adaugă vanilia și laptele, se bat.

De mare importanță în percepția gustului sunt condimentele. Vanilie și scorțișoară sunt permise în dietă. Și pot schimba gustul chiar a brânzetelor de casă plictisitoare sau a laptelui copt plictisitor.

Jeleu de mere

Numai mere dulci sunt permise în dietă. Zahărul nu va rezolva situația, deoarece acidul rămâne, doar gustul fructului este mascat.

  • Tăiați merele în felii, turnați apă, astfel încât să acopere ușor bucăți de fructe. Gatiti pana se moale, stergeti printr-o sita, scapati de piele. Ar trebui să obțineți aproximativ 300 g piure de cartofi lichizi. Adăugați zahăr în ea.
  • Se înmoaie gelatina în 25 ml de apă, se insistă 20 de minute, se încălzește și se amestecă cu mere.
  • Pune masa în forme, la frigider timp de trei ore.

O astfel de jeleu poate fi preparată cu pere, kiwi, dovleac, fructe de pădure dulci sau face produse diferite asortate..

Important! Articolul este doar orientativ. Dieta necesită consultarea prealabilă cu un medic.

Tabelul de dietă 5a: sistem de nutriție medicală conform Pevzner

Sistemul alimentar 5a sau tabelul alimentar medical nr. 5a, dezvoltat de M.I. Pevzner, fondatorul dieteticii sovietice. Sistemul medical din dietele Pevzner are 15 tipuri - tabele, este clasificat pe grupe de boli, destinat utilizării în spitale, sanatorii sau acasă sub supravegherea unui medic.

Bolile de pe lista Pevzner au atât forme cronice cât și acute, astfel încât principiile pentru crearea unui meniu sunt foarte stricte și se bazează pe care alimentele sunt cele mai potrivite pentru o anumită boală.

Divizarea în produse utile sau dăunătoare nu este tipică pentru sistemul de tratament Pevzner, principala condiție este o dietă echilibrată folosind o listă specifică de produse.

Tabelul nr. 5a este recomandat în cazul pancreatitei cronice, colecistitei, bolilor biliare; hepatita cronică și acută sunt, de asemenea, indicații pentru dieta numărul 5a.

Scopul dietei este de a reduce sarcina și de a normaliza activitatea ficatului și a tractului biliar, precum și toate organele incluse în acest proces: stomac, pancreas, intestine.

Tabelul nr. 5a - Produse interzise și permise

Tabelul nr. 5a, ca oricare altul, nu are o listă clară și distribuirea produselor pentru o zi sau o săptămână. Produsele de pe listă sunt selectate independent, tot ceea ce poate îmbunătăți fermentarea și putregaiul în intestin, precum și alimentele care stimulează secreția de bilă, sunt excluse.

Produse recomandate pentru utilizarea cu dieta 5a:

  • Porridge pe apă și terci de lapte diluată cu apă 1: 1 (semolă, hrișcă, orez, hercule). Excludeți din dietă: orzul de perle, meiul, orzul și cerealele crude;
  • Paine de grau uscat, ieri; cookie-uri necomestibile;
  • Carne de pasăre, iepure, curcan; carne de vită cu conținut scăzut de grăsime fiert sau aburit;
  • Pește cu aburi scăzut de grăsimi; Prăjituri cu peste;
  • Ouă fierte sau omlete. Nu mai mult de un gălbenuș pe zi;
  • Produse lactate și lactate; brânză de căsuță și brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi (extrem de limitate);
  • Supe de lapte cu vermicelli;
  • Fructe și fructe uscate; soufflé, piure de cartofi, jeleu de fructe fără amidon; boabele sunt dulci;
  • Legume fierte sau aburite: morcovi, dovlecel, cartofi, sfeclă;
  • Ceai, ceai cu lapte și lămâie, decocturi și compoturi de fructe uscate, șolduri de trandafir, suc de roșii;
  • Cantitate limitată de floarea-soarelui și unt.

Acestea sunt produse recomandate pacienților gastro-intestinali și pentru toate bolile enumerate mai sus..

Produse care ar trebui excluse din dietă:

  • Macaroane, leguminoase, grâu proaspăt și pâine de secară, brioșă;
  • Ciuperci, varză, ridiche, ridiche; toate legumele sărate, murate și murate: ceapă, usturoi, ardei iute;
  • Alimente grase, prăjite, înăbușite;
  • Carnea grasă, vânată, cârnați, lână, etc.;
  • Pește gras, caviar;
  • Produse lactate grase;
  • Dulciuri și deserturi; înghețată de ciocolată;
  • Fructe acre și fructe de pădure;
  • Legumele crude ocazional, doar ca adaos la felul principal de mâncare;
  • Cafea neagră, cacao, băuturi carbogazoase;
  • Maioneză;
  • Bulionuri de carne, pește și ciuperci;
  • Rață grasă și gâscă, precum și carne de porc;
  • Toate produsele din conserve, afumate;
  • Alcool.

Regulile consumului cu o masă de dietă 5

Pentru dietă, a fost întocmit un tabel special de calorii și aportul zilnic de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați. Asigurați-vă că respectați regulile de alimentație. Nu puteți mânca mâncare prăjită, uneori puteți coace.

Tot ceea ce poate fi consumat ar trebui să fie pirat, tocat, tocat sau piratat. În cea mai mare parte, toate vasele sunt fierte sau aburite cu sare limitată. Luați mâncare de 5-6 ori, dimensiuni ale porțiunilor - mici.

Toate produsele moderne: brânzeturi, iaurturi, deserturi gata preparate, chipsuri, prăjituri și tot felul de produse de patiserie, pizza, sushi, sosuri, ketchups și alte realizări ale civilizației ar trebui excluse din dietă..

Puteți face singur un desert, dar este posibil să utilizați doar gelatină și zahăr, amidonul este interzis.

Pentru fiecare zi, tabelul calculează utilizarea unei anumite cantități de calorii:

  • Calorii admise - 2500, plus / minus - 200.
  • Aportul de sare - 8g.
  • Aportul total de lichide - 2-2,5 litri pe zi.
  • Proteine ​​- 80-100 g.
  • Grăsimi - 80 g.
  • Carbohidrati - 350-400 g.

60% din proteinele din dietă pot fi de origine animală, 20-25% din grăsimi - de origine vegetală.

Meniul este creat în mod arbitrar, toate rețetele sunt ușor de găsit în colecțiile speciale de mâncare pentru un cuplu. Exemplu de tabel cu meniul numărul 5a:

  • Mic dejun: terci în apă sau lapte diluat; ouă mărunțite și ceai;
  • Al doilea mic dejun: caserolă de brânză de vaci, jeleu de fructe.
  • Pranz: supa de lapte sau legume; tăietură de pui aburită; compot;
  • Gustare: copt sau morcov; ceai;
  • Masa de seara; bile de pește și piure de cartofi; budinca de seminte;
  • Dacă este nevoie de kefir sau un bulion de trandafir pentru noapte.

Dieta este completă, echilibrată și diversă. Puteți crea un meniu pentru săptămână, ridicând o mulțime de feluri de mâncare fierte sau aburite. Măcinarea produselor este una dintre cele mai importante condiții pentru eficacitatea unei diete, precum este interdicția pâinii proaspete. Dar nu trebuie să uităm că această dietă este terapeutică și trebuie să existe o mărturie a medicului.

Toate tabelele de tratament Pevzner sunt folosite astăzi în condiții de spital și sanatoriu și sunt, de asemenea, prescrise de medici pentru tratamentul la domiciliu.

Cum se creează un meniu pentru fiecare zi în timpul dietei "Tabelul numărul 5"?

Pe baza produselor din meniul alimentației nr. 5. Care sunt obiectivele nutriției clinice, un exemplu de dietă și câteva rețete.

Persoanele cu patologii ale vezicii biliare și ale ficatului reacționează la anumite produse cu durere. Pentru ameliorarea tractului gastro-intestinal, ameliorarea inflamației prin reducerea funcțiilor secretorii, o dietă specială va ajuta: „Tabelul nr. 5”. Meniul săptămânii a fost elaborat de nutriționistul M. I. Pevzner și este prescris de un medic.

Indicații și nuanțe principale

Orice probleme hepatice, calculi la nivelul vezicii biliare, inflamații acute și cronice sunt un motiv pentru ajustarea nutriției. Obiectivele tabelului:

  • restabiliți fluxul de bilă;
  • îmbunătățește funcția organului;
  • ameliorați spasmul conductelor biliare.

Meniul săptămânii cu „dieta 5” pune o limită la compoziția dietei zilnice. Cu un conținut de calorii de 2800 kcal, trebuie să consumați până la 90 g proteine ​​și grăsimi și carbohidrați - în limita a 400 g. În același timp, 60% ar trebui să fie alimente proteice de origine animală, 40% - grăsimi vegetale. Se recomandă să nu depășiți normele zahărului și a sării - 80 și 10 g.

Meniul celui de-al cincilea tabel exclude prăjitul. Mâncarea este gătită, aburită și coaptă. Modul este baza vindecării:

  • nu supraalimentați, mâncați aceleași porții;
  • respectați programul;
  • toaca alimentele cu fibre grosiere;
  • bea până la doi litri de lichid;
  • evitați mâncarea și băuturile prea reci și fierbinți.

Regulile tabelului de tratament

În conformitate cu listele de produse permise și interzise, ​​se întocmește un meniu aproximativ 5 de dietă. Scopul nutriției terapeutice este de a satura corpul cu substanțe utile:

  • Sfeclă, roșii, varză roșie, ceapă, morcovi, ardei și castraveți sub formă fină.
  • Mese laterale sub formă de semolină, hrișcă, orez și făină de ovăz. Puteți găti supe pe al doilea sau al treilea bulion.
  • Pentru deserturi, alege mere, banane, rodii și fructe uscate (luate în considerare în zaharuri), precum și fructe de pădure dulce.
  • Scoate proteine ​​din carne de pui, vită slabă, curcan și iepure. Carnatul de lapte este permis, dar este mai bine să le faci acasă. Permise: merluci, zăpadă, cod, creveți și calmar.
  • Produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sunt utilizate ca gustări și pentru prepararea preparatelor principale, smântână cu conținut scăzut de grăsimi pentru salate.
  • O ouă întreagă și omlete proteice sunt permise pe zi.
  • Alegeți pâine de secară și grâu, produse coapte fără coacere.
  • Pentru a bea ceaiuri slabe, sucuri de fructe, băuturi de fructe de pădure și băuturi de fructe diluate cu apă.
  • Folosiți ulei de gătit și unt.

A elimina tot ceea ce provoacă eliberarea de bilă este principiul principal al dietei terapeutice numărul 5. Meniul pentru fiecare zi trebuie să includă suficiente fibre, proteine, vitamine și minerale.

Membranele mucoase traumatice și care provoacă producția de suc gastric și produse biliare sunt interzise:

  • Ridichea, ridichea, usturoiul și arpagicul, spanacul și ghiveciul, varza albă proaspătă și murată, legumele murate sunt alimente brute.
  • Surse de fibre grele, proteine ​​vegetale: ciuperci, leguminoase, mei, orz perlat și terci de orz, porumb.
  • Legume și fructe de pădure cu amărăciune, precum și struguri, caise, prune - tot ceea ce provoacă fermentație și flatulență.
  • Carne grasă și pește, bulionuri concentrate de la orice produse.
  • Lapte de casă, smântână, smântână, lapte copt fermentat.
  • Condimente și sosuri amare, ketchups și mirodenii.
  • Ceaiuri puternice și cafea, alcool și sifon.
  • Ciocolată, prăjituri, dulciuri. Sunt permise numai miere, mămăligă și marmeladă..

Lista interdicțiilor repetă de fapt principiile unei alimentații adecvate, cu excepția interdicției legumelor cu fibre.

Meniu cu retete

Trebuie să respectați tabelul atât timp cât durerea dispare. O dietă este prescrisă timp de cinci săptămâni, dar perioada poate fi scurtată. Lista de produse vă permite să faceți o dietă diversă.

Mic dejun:

  • supă de ovăz subțire sau terci, brânză sau ou, pâine de secară și unt;
  • terci de semolă cu gem sau căpșuni, un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
  • caserola de brânză de vaci cu boabe sau stafide pe o semolă;
  • syrniki cu caise uscate pe semolă sau hrișcă cu o felie de brânză;
  • omleta proteica cu rosii si salata de sfecla cu branza;
  • făină de ovăz și lapte de casă cu fructe de pădure;
  • brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime cu o banană și o felie de pâine de grâu cu brânză.

Prânz:

  • supa de mucoase de orez cu cartofi și pește zrazy;
  • supă de orez cu ou și caserolă de pui tocată, roșii;
  • ciorba de hrișcă și o felie de carne de vită fiartă slabă, castraveți și salată de varză roșie (grătar);
  • file de copt și terci de dovleac cu orez;
  • piure de supă de dovlecel, prăjitură cu aburi;
  • sfeclă, hrișcă cu o tăietură;
  • salată de roșii și castraveți, piure de cartofi, prăjituri cu pește.

dineuri:

  • caserola de pui tocata cu ou si legume;
  • varza fiarta si vita cu mere sub chefir la cuptor;
  • salată de mere și dovleac, supă de pește cu orez;
  • ou fiert tare, vinaigretă, chefir cu caise uscate (pre-înmuiere);
  • piure de cartofi și pește coapte în smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
  • rulouri de varză leneșă din orez și varză, salată din sfeclă fiartă și prune;
  • salata cu varza fiarta, ou si calmar (creveti), terci de orez.

gustări:

  • piure de fructe și omleta de proteine;
  • mere coapte cu miere;
  • brânză de vaci cu piure de mere și morcovi;
  • budincă de orez;
  • pâine cu pește fiert și castraveți;
  • kefir cu banane.

Acasă, meniul de dietă numărul 5 poate fi reînviat cu rețete pe bază de legume și proteine ​​sănătoase:

  • Supa de sfeclă cu pește se prepară pe baza unui bulion de file ușor, cu adăugare de sfeclă fină, morcovi și ceapă. Cartoful îi oferă plenitudine. Se serveste cu smantana saraca in grasimi.
  • Chiftelute măcinate amestecate cu ou și sare, gătite cu ceapă și morcovi tocați.
  • Calmarii umpluti se umplu cu orez fiert, cu morcovi, ceapa si ardei gras tocati marunt. Poate fi gătit la cuptor sau într-un cazan dublu.
  • Terrina de pui se prepară amestecând fileul, ouăle, laptele și 2 linguri de ovăz într-un blender. Se taie ardeiul roșu și se amestecă cu amestecul. Transferați într-o formă presărată cu pesmet, coaceți în cuptor.
  • Ouăle încondeiate se fierb într-o pungă unsă cu ulei vegetal de muștar. Puteți mânca cu brânză și pâine.

Meniurile pentru oamenii muncitori sunt destul de ușor de făcut din caserole, feluri de mâncare și budinci, chefir și salate. Pentru a respecta regimul va trebui să se înarmeze cu tăvi, dar sănătatea este mai scumpă decât lenea.

Principalul plus al dietei terapeutice nr. 5 este faptul că învață o nutriție adecvată. Obiceiul de a evita grase și prăjite, picante și murate ajută la evitarea exacerbărilor colecistitei și pancreatitei.

Tabelul numărul 5a conform Pevzner

Tabelul 5a Pevzner este utilizat la adulți și copii cu hepatită și colecistită în faza acută, colangită și alte leziuni ale tractului biliar, ciroză hepatică în combinație cu boli gastrice și intestinale în faza inflamatorie. De asemenea, dieta este aplicabilă după intervenția chirurgicală pe tractul biliar.

Esența dietei

Tabelul de tratament nr. 5a pentru hepatită are ca scop reducerea încărcăturii asupra ficatului și vezicii biliare, pentru a restabili funcționalitatea lor de lucru. De asemenea, nutriția terapeutică stimulează secreția biliară cu spargerea simultană a stomacului și a intestinelor.

Tabelul are o valoare energetică ridicată - 2300-2800 calorii. O dietă completă fiziologic satisface toate nevoile organismului și, în același timp, nu permite pacientului să supraalimenteze. Dieta nr. 5a pentru hepatită îmbunătățește funcționarea organelor interne, elimină kilogramele în plus și oferă o stare de spirit excelentă.

Compoziția chimică a dietei pentru hepatită conține o cantitate suficientă de proteine ​​și carbohidrați, cu o cantitate limitată de grăsimi:

  • Carbohidrati - 350-400 grame;
  • Proteine ​​- 100 de grame (40% din legume);
  • Grăsimi - 70-80 grame (75-80% din origine animală);

Cantitatea de sare de sare este redusă la 8 grame, iar cantitatea de lichid liber, dimpotrivă, trebuie maximizată - trebuie să bei 2-2,5 litri de apă pură, ceaiuri, decocturi și sucuri pe zi.

Sarcina organelor digestive trebuie să fie uniformă, prin urmare, dieta nr. 5a pentru hepatită implică o alimentație frecventă și fracționată. Un meniu de tratament cu 5-6 mese pe zi va asigura normalizarea proceselor metabolice în organism și va ușura ficatul.

Ce poate, ce nu poate

Dieta numărul 5a are multe limitări. Lista alimentelor și mâncărurilor permise este următoarea:

  • Pâine de patiserie de ieri, produse făinoase necomestibile;
  • Ciorbe slabe cu cereale și piure de legume sau supe de lapte;
  • Paste;
  • Porridge obținută din semolă, hrișcă, orez sau făină de ovăz, cu adaos de lapte;
  • Carne grasă și slabă, păsări fără piele - servită în meniu sub formă de tăieturi de abur sau soufflé;
  • Ouă sub formă de omletă cu aburi proteinacee. Poate fi adăugat și la mâncăruri, dacă rețetele o cer;
  • Pește slab aburit, piure de cartofi, soufflé și tăieturi de pește, pește aspic pe un decoct de legume;
  • Lapte integral, kefir, iaurt, caș acru, brânză ușoară și smântână în cantități mici ca aditiv la bucate;
  • Legume aburite sau crude, dar pirate până la neted;
  • Tot felul de fructe, compoturi, sucuri și deserturi din ele;
  • Mâncăruri dulci: jeleu, mămăligă, miere, mămăligă, de câteva ori pe săptămână poți gem. Este permisă utilizarea rețetelor care conțin zahăr;
  • Bauturile. Ceai slab cu lămâie, bulionuri de trandafir sălbatic și ovăz, sucuri de fructe dulci și fructe de pădure, suc de roșii, cicoare cu lapte.

Prin limitarea alimentelor prăjite, a grăsimilor animale, a fibrelor grosiere, a condimentelor picante și a sosurilor, sarcina pe ficat este redusă..

În timpul dietei nu puteți mânca:

  • Pâine proaspătă și secară, produse de patiserie cu umplutură de cremă;
  • Cereale de orz, perle și mei, cereale crude;
  • Carne grase, organe, mezeluri, conserve și cutite din fabrică;
  • Leguminoase (fasole, mazăre, linte);
  • Ouă prajite sau fierte tari;
  • Orice condimente și carne afumată;
  • Murături, murături;
  • Inghetata, ciocolata;
  • Orice băuturi reci, sodă, cafea naturală și cacao.

Sub rezerva nutriției terapeutice, este strict interzis consumul de alimente interzise. În caz contrar, organele interne vor simți o încărcare excesivă, iar tabelul dietetic nr. 5a nu va aduce rezultatele dorite.

Meniu zilnic

Un meniu de exemplu pentru 5 zile:

1 zi

  • 6: 00-7: 00 - piure de ovăz în lapte;
  • 9: 00-10: 00 - Souffle din brânză de căsuță și afine;
  • 12: 00-13: 00 - borș slab;
  • 16: 00-17: 00 - chiftelute aburite cu sos cu lapte;
  • 19: 00-20: 00 - semolină.

2 zile

  • 6: 00-7: 00 - Souffle de brânză de căsuță;
  • 9: 00-10: 00 - un măr coapte cu miere;
  • 12: 00-13: 00 - ciorba de varza vegetariana;
  • 16: 00-17: 00 - tăieturi cu aburi de vită cu paste;
  • 19: 00-20: 00 - rulouri de varză, ceai cu lapte.

3 zile

  • 6: 00-7: 00 - terci de piure din orez și lapte;
  • 9: 00-10: 00 - prăjituri cu ovăz, ceai cu lămâie;
  • 12: 00-13: 00 - ciorba de hrișcă cu piure de legume, carne fiartă;
  • 16: 00-17: 00 - salată de sfeclă cu morcovi tocați;
  • 19: 00-20: 00 - pescăruș aspic cu sos de legume.

4 zile

  • 6: 00-7: 00 - omleta cu abur din 1 gălbenuș și 3 proteine;
  • 9: 00-10: 00 - tăiței cu carne fiartă;
  • 12: 00-13: 00 - supă de cartofi, pește fiert;
  • 16: 00-17: 00 - caserolă de semolă;
  • 19: 00-20: 00 - grâu de hrișcă.

5 zile

  • 6: 00-7: 00 - găluște leneșe, ceai cu lapte;
  • 9: 00-10: 00 - morcov fiert cu o lingură de smântână;
  • 12: 00-13: 00 - ciorba de lapte cu paste;
  • 16: 00-17: 00 - găluște cu aburi din cod;
  • 19: 00-20: 00 - jeleu de fructe.

Dieta 5a pentru copii

Tabelul numărul 5a pentru bebeluși nu este foarte diferit de meniul pentru pacienții adulți. Dacă copilul a fost întotdeauna hrănit pe baza principiilor unei alimentații adecvate, pentru el dieta nu va fi un stres imens. Singurele lucruri care nu le plac copiilor sunt restricțiile de dulciuri.

În stadiul inițial al bolii la copii, nu există tratament medicamentos. Pentru a obține recuperarea, este suficient să respectați cu strictețe dieta prescrisă de medicul curant.

  • Vă recomandăm să citiți: o dietă hipoalergenică pentru copii

Primele două zile, aportul alimentar este redus la minimum. Principalul lucru este să organizezi aportul regulat de lichid liber în organism. Este necesar să folosiți apă pură, o soluție de glucoză 5%, bulionuri de trandafir sălbatic, ceaiuri și compoturi de fructe uscate.

Când copilul se simte mai bine, puteți merge la masa numărul 5a și să organizați un meniu delicios de copii, de fiecare dată folosind rețete noi permise. După o săptămână, pacientul este transferat la tabelul nr. 5, care va trebui să fie observat de la 6 luni la un an.

Rețete de mâncare

Tabelul de tratament nr. 5a pentru hepatită și alte boli ale ficatului trebuie să conțină numai feluri de mâncare sfărâmate. Este strict interzisă prăjirea într-o cantitate mare de ulei. Tratamentul termic al alimentelor trebuie făcut prin gătit, tocană, uneori, coacere.

Retete de primul fel

Supa de piure vegetariana

  • 700 de grame de conopidă;
  • 1 cartof;
  • 1 morcov;
  • 10 grame de unt;
  • 50 de grame de brânză nesărată;
  • Sare.

Demontați conopida în inflorescențe, curățați cartofii și morcovii și tăiați-i în cuburi mari. Pune toate legumele într-o cratiță, adaugă apă și gătește într-o cantitate mică de apă. Când ingredientele ciorbei s-au fiert, bateți-le cu un blender până se uniformizează, puneți-le pe foc, adăugați unt, brânză rasă și sare. După ce a fiert vasul, lăsați-l pe foc și lăsați-l să se rumenească..

Supă de făină de ovăz

  • 200 grame piept de pui;
  • 2 cartofi;
  • 1 ceapa;
  • 1 morcov;
  • 5 linguri. L ovaz;
  • Un vârf de cuțit de sare.

Mai întâi, pregătește bulionul: gătește pieptul de pui timp de o jumătate de oră. După ce s-a îndepărtat carnea și în tigaie aruncăm cartofii tăiați cubulete, ceapa tocată fin și morcovii puși în cubulețe. Tărim puiul în bucăți mici și îl trimitem și la supă. Când legumele sunt aproape gata, adăugați făina de ovăz la ele pentru gătirea rapidă și săreați vasul. După 10 minute, scoateți supa de pe foc, lăsați-o să se rumenească..

Retete de proteine

Prăjituri cu peste

  • File de merluci de 700 grame;
  • 1 ou
  • 50 de grame de unt congelat;
  • 1 lingură L făină;
  • Un vârf de cuțit de sare.

Treceți fileul cu untul printr-o mașină de tocat carne, adăugați oul, sarea și făina în carnea tocată. Formați tăieturi și prăjiți pe ambele părți până la o crustă ușoară într-o tigaie antiaderentă.

Iepure de iepure

  • 350 de grame de file de iepure;
  • 100 de grame de dovleac;
  • 2 lingurițe. L momeli;
  • 2 oua;
  • ½ cană de lapte.

Setați carnea de iepure la foc mic timp de aproximativ o oră. Apoi separă carnea de posibilele semințe, se pune din nou în tigaie, se adaugă felii de dovleac și morcovi și se gătește până când sunt gata legumele. Sare și macină ingredientele gătite cu un blender. Adăugați gălbenușurile, semolina și amestecați bine. Bateți albusurile până când se face o spumă groasă, intrați cu grijă în masa finită și puneți-l în forme de silicon și gătiți într-o aragaz lent în modul „Steam” timp de 40 de minute.

Retete de desert

Mousse de afine

  • 1 cană afine;
  • ½ cană zahăr;
  • 4 lingurițe. L griş;
  • 2 căni de apă.

Fructele de pădure trebuie să fie pirate până când sucul este separat de pulpă. Pune sucul ambalajului într-o parte și toarnă apa cu stoarcere și pune-l pe foc. După 15 minute de gătit, este necesar să încordăm aragazul și să scoatem tortul. Aduceți din nou bulionul la fierbere, turnați zahărul și semola, amestecând constant, astfel încât să nu se formeze niciun bulion. Se fierbe amestecul la foc mic timp de 10 minute până se îngroașă, se răcește și se bate cu un mixer până când se formează o masă de aer. Acum la desert, dacă doriți, puteți adăuga suc pentru concentrare și trimite mousse-ul în frigider pentru 1-2 ore.

Dieta nr. 5a pentru hepatită și alte boli ale ficatului, vezicii biliare și pancreasului face parte dintr-un tratament cuprinzător. Tabelul de tratament nu poate fi început independent fără prescripția medicului. Doar un hepatolog cu experiență va prescrie medicamente și proceduri fizioterapeutice, va regla meniul permis.

Respectând tabelul dietetic nr. 5a pentru hepatită, este posibilă înlăturarea exacerbării deja în a doua zi și după o săptămână pentru a normaliza starea tuturor organelor digestive și a merge în mod plăcut la remisie.