Tabelul dietetic numărul 5: meniul și lista de produse

Tabelul dietetic nr. 5 - o dietă specială medicală numerotată dezvoltată de Dr. M.I. Pevzner. Este considerat unul dintre cele mai bune pentru persoanele care suferă de boli ale ficatului, tractului biliar și vezicii biliare..

Tabelul nr. 5 al regimului alimentar Pevzner constă într-o nutriție bună și un conținut de calorii optim, dar cu restricție în grăsimile și alimentele care conțin colesterol. Toate alimentele prăjite sunt, de asemenea, excluse, dar adaugă o mulțime de fructe și legume în dietă..

Indicații de utilizare

Dieta este prescrisă pentru următoarele boli:

  • hepatită cronică, fără exacerbare;
  • colecistită cronică; colecistită în timpul recuperării; ciroza ficatului, dacă nu lipsește funcția;
  • colelitiază;
  • hepatită acută și colecistită în perioada de recuperare; la

În plus, dieta 5 este prescrisă dacă nu există o patologie intestinală pronunțată.

Scopul dietei

Scopul celei de-a cincea diete este un regim de economisire a ficatului în condițiile unei alimentații sănătoase complete și funcții normale ale sistemului biliar al organismului (economisire a nutriției).

Caracteristici generale ale dietei

Nutriția în timpul dietei nr. 5 trebuie să fie următoarea:

  • conținut normal de proteine ​​și carbohidrați (cu o ușoară scădere);
  • grăsimi limitate din meniu;
  • toate felurile de mâncare pot fi preparate în următoarele moduri - gătit, coacere, ocazional - tocană. În acest caz, trebuie doar să ștergeți legumele bogate în fibre. Carnea de carne de venă se recomandă să toacă fin. Nu puteți prăji legume și făină;
  • mâncărurile reci cu o dietă de 5 nu sunt recomandate; sunt contraindicate alimentele cu un conținut ridicat de substanțe precum purine, acid oxalic;
  • sunt excluse balonările, care conțin fibre grosiere, bogate în substanțe extractive, care stimulează secreția de sucuri digestive;
  • este oferită o restricție moderată a sării.

Dieta numărul 5: dieta

Tabelul dietetic numărul 5: se recomandă să mănânci de 4-5 ori pe zi în porții aproximativ egale. Postul este recomandat să bei lichid.

Dieta zilnică (valoarea energetică și compoziția chimică):

  • proteine ​​- până la 80 gr. (Dintre care 50% sunt de origine animală);
  • grăsimi - până la 80-90 gr. (Dintre care 30% sunt de origine vegetală); carbohidrați - până la 400 gr.;
  • lichid 1,5 - 2 litri minim;
  • valoarea energetică totală - aproximativ 2400 - 2800 kcal (calculați vasul pe calculatorul de calorii);
  • Consumul de sare nu mai mult de 10 g.

Masa Diet 5, ce este posibil și ce nu (tabel)

În acest tabel, puteți vedea ce puteți mânca și ce puteți face cu reducerea nutriției din dieta nr. 5. Utilizați aceste informații atunci când creați meniul pentru săptămână.

ProduseCe pot mâncaCe să nu mănânci
FăinăPâine uscată de ieri. Galetny coacereaPâine proaspătă. Unturi și produse de patiserie proaspete. Puf de patiserie. Clătite, clătite, plăcinte
Carne și păsări de curteCarne cu conținut scăzut de grăsimi (vițel, vită, iepure, file de curcan, pui). Puteți mânca fiert și coptCarne grase. Cârnați. Carnea prăjită și păsările de curte. Gras
PeştePește cu conținut scăzut de grăsimi (pikeperch, cod, biban) sub formă fiartă sau sub formă de souffleMancare la conserva. Pește gras, pește afumat, sărat
CerealeSe fierbe pe terciul de apă din hrișcă, ovăz, semolă, orez. Porridge vâscoasă, fiartă. Pudinele și caserolele din aceste cereale sunt acceptabile. Regulile din tabelul 5 permit pastele de grâu durLeguminoase, orz perlat, mei, granule de porumb
supeSupele mucoase din cereale permise, gătite pe bulionul de legume, pot fi ciorbe de piureBorsch, okroshka, sfeclă. Ciorbe pe bulionul de carne
ouăOmleta de proteine ​​(1-2 buc pe zi). Se admite jumătate de gălbenuș pe ziOuăle fierte și prăjite nu trebuie consumate
Produse lactateLapte degresat, cașcaval, iaurt, brânzăBrânză de căsuță grasă, brânză de vaci, brânzeturi grase și picante, înghețată, smântână
legumeCastraveți, roșii, morcovi, varză, verdeață pot fi consumate crude. Sfeclă, morcovi, dovlecel, conopidă, cartofi, ceapă, fierteLegume sărate, murate. Ceapa cruda. Usturoi, ridiche, coada, ciuperci, spanac
fructeMere, pere, banane, pepeni, piersici, pepene verde. Boabe neacide: zmeură, căpșuni, afine. Fructe uscate: prune, caise uscate, curmale, stafideNuci. Fructe acre și fructe de pădure
DulciuriMiere, pastille, gem, marmeladă, bezeleCiocolată. Inghetata. Cofetărie care conține margarină și unt
BauturileCeai verde slab, bulion de trandafiri, sucuri de fructe diluate în jumătate cu apă. Compoturi de fructe uscate neacideAlcool, cafea, cacao. Ceai puternic negru sau verde. Când faceți dieta, nu beți băuturi cu gheață

Cât timp trebuie să mănânci la dieta numărul 5

Durata dietei nr 5 este de 5 zile (perioada de încercare), dacă organismul trece la această dietă în mod normal, atunci puteți rămâne la dieta timp de 5 săptămâni sau până la recuperarea completă.

Dieta 5 aparține categoriei dietelor lungi, poate fi folosită timp de 1,5-2 ani. Trebuie menționat însă că, în cazul în care nu există exacerbări ale bolii, dieta 5 nu este foarte vizibilă diferită de un simplu aport de alimente sănătoase. Există pur și simplu câteva funcții care nu pot fi ignorate..

Cele mai importante recomandări ale dietei 5 se bazează pe economisirea chimică și mecanică a stomacului, a intestinelor (reducerea nutriției).

Cum se gătește mâncarea la o dietă numărul 5?

Mâncarea este preparată mai ales sub formă zdrobită și piure, fiartă în apă, aburită, coaptă. Mâncărurile foarte calde și reci sunt excluse.

Meniu de probe

1 zi

Puteți face o dietă de 5 meniuri sub următoarea formă:

  • Mic dejun: chiftelute aburite, semolă, ceai.
  • Prânz: câteva fructe uscate, un măr.
  • Prânz: ciorbă de legume, făină de carne cu conținut scăzut de grăsimi, compot de fructe.
  • Gustare: biscuiti (fără umpluturi, preparate independent), o băutură de trandafir.
  • Cina: tăieturi de sfeclă, ceai, fursecuri. Această dietă este cunoscută și sub denumirea de „dieta 5a”..

Pe lângă proprietățile medicinale, datorită normalizării metabolismului, puteți slăbi la o dietă de 5 kg și mai mult.

2 zile

  • Primul mic dejun: brânză de căsuță săracă cu smântână și o cantitate mică de miere, fulgi de ovăz în apă sau lapte (de preferință 50/50), ceai.
  • Al doilea mic dejun: măr copt (se poate adăuga miere).
  • Pranz: ciorba de legume amestecata in ulei vegetal (masline sau floarea soarelui), pui fiert in sos de lapte, orez fiert. Compot cu fructe uscate.
  • Gustare: bulion din șolduri de trandafir.
  • Cina: pește fiert cu sos alb pe un bulion de legume. Piure de cartofi, cheesecake cu cascaval, ceai. Noaptea, kefir.

Tabelul cu meniul de dietă numărul 5 timp de o săptămână

Zi a săptămâniiMic dejunMasa de pranzMasa de searaCeai ridicatMasa de seara
luniFăină de ovăz pe apă cu piure de banane și fructe de pădure dulce (anterior decongelate la temperatura camerei sau proaspete), ceai verde cu miereOmleta cu abur, marmeladaPiure de conopidă și de morcovi, budincă de carne de pui, salată de castraveți și roșii, compot de fructe uscate, biscuiti dulciBrânză de casă cu smântână și zahăr cu conținut scăzut de grăsimiBiban de stiuca, legume, compot
marţiCaserola de brânză de casă cu sos de smântână (amintiți-vă că dieta 5 folosește smântână slabă)Fructe (banane, mere)Supă de legume cu chiftele, pilaf, roșii, ceai verdeMere coapte cu miereFile de pește la cuptor, salată de varză din Beijing cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi
miercuriGălbenușuri leneșe cu aburi cu fructe și fructe de pădure, suc de fructePiure de cartofi, salată de legume proaspete, prăjituri cu biscuiți, ceai verdeSupă de pește piure, burgeri de iepure, hrișcă, legume fiarte, suc de fructeCaserola cu banane cu branza de casa si smantana, compotOmletă aburită, kefir
joiCaserolă de conopidă cu sos de smântână, fructeMere coapte cu brânză de vaci și bananeSupă de piure de broccoli, tocană de curcan, salată de legume proaspete, mămăligă, suc (conform dietei, este mai bine să te abții de la desert dacă simți că ești plin)Tocanita de dovlecei, fursecuri de biscuiti, ceaiCascaval cu gem de zmeura, chefir
vineriOvăz cu fructe și fructe de pădure dulce, ceai verdeDovlecei umpluți, verdeață, compotSupa de hrisca, paste marine, salata de legume proaspete, suc de fructe, bezeleMereu, fursecuri pentru biscuitiGăluște leneșe cu miere, kefir
sâmbătăCascaval, piure de banana si mere, ceai verdeVarză de conopidă și dovleceiSupa de taitei de pui, chiftelute din curcan, salata de legume proaspete, marmelada, compotPește copt, salată de varză din BeijingBiscuiți Galette, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi cu piure de fructe
duminicăGăluște leneșe cu miere, kefirSupă de legume cu suc de fructeSupă de orez, rulouri de varză, piure de cartofi, salată de legume proaspete, ceai verdePește fiart cu roșii, compotBrânză de vită cu gem de zmeură, compot

Tabelul prezintă un exemplu despre modul în care unul și același produs poate realiza un meniu complet diversificat pe masa de dietă 5. Dar scopul acestui aliment nu este în abundență, ci în proprietățile vindecătoare. Sarcina principală nu constă în numărul de preparate noi zilnice, ci în calitatea lor din punct de vedere vindecător.

Tabelul dietelor nr. 5: meniu și tabel de produse

La începutul secolului XX, pentru prima dată, influența nutriției asupra sănătății umane a fost studiată cu atenție de gastroenterologul rus Manuil Pevzner. Ca rezultat al multor ani de cercetare, a creat 15 diete terapeutice, fiecare dintre ele fiind dezvoltată ținând cont de diverse patologii.

S-a constatat că ajustarea nutrițională are întotdeauna un efect terapeutic suplimentar asupra corpului pacientului, contribuind la un debut mai rapid al remisiunii și reabilitării după tratament. De asemenea, o dietă economisitoare sporește efectul medicamentelor.

Pacienții cu procese inflamatorii patologice ale ficatului și vezicii biliare trebuie să-și amintească descrierea dietei a 5-a tabelă, să studieze ce poate și nu poate fi mâncat, să învețe rețete și meniuri timp de o săptămână pentru a fi complet echipat în lupta împotriva bolilor.

Dieta Pevzner 5 Revizuire detaliată

Cea de-a cincea dietă este menținerea unui echilibru optim între gust și sănătate excelentă, dar principalul lucru este nutriția conform unui anumit regim.

Trei principii de bază sunt inerente în gătit:

  • structura chimică blândă a vaselor;
  • aplicarea principiilor speciale de gătit;
  • respectarea unui anumit interval de temperatură pentru aportul alimentar.

Să analizăm fiecare detaliu în detaliu..

O compoziție chimică echilibrată pentru cea de-a cincea dietă (economisirea) este respectarea regulilor de preparare și combinația anumitor componente din bucate pentru a obține nutriție completă din punct de vedere al compoziției minerale și vitaminice. Aceasta elimină ingestia de compuși nocivi pentru ficat: sare, strict nu mai mult de 10 grame pe zi, grăsimi animale, mai ales după prăjire.

Principii speciale de gătit folosite la urmărirea postulatelor dietei 5: mâncarea trebuie zdrobită și, uneori, măcinarea componentelor vaselor. În aceste scopuri, este potrivit un răzătoare (dacă produsul este crud) sau o trecere prin cheesecloth pliată în mai multe straturi (legume pre-gătite).

Gătit aplicat într-un cuptor cu adăugare limitată de grăsimi, gătit în apă, aburire, tocană (permis până la 2 ori pe săptămână).

Temperatura alimentelor nu trebuie să fie prea mare sau scăzută. Intervalul optim este considerat 20-60 0 С.

Indicații de bază și cum să urmați o dietă 5

Diagnosticări în care este indicat tabelul dietetic numărul 5:

  • colecistita;
  • modificări ale ficatului cauzate de ciroză (în absența decompensării);
  • hepatită cronică și nu numai C;
  • transformarea fibrotică a celulelor hepatice;
  • colelitiază.

Important: specialiștii practică o astfel de nutriție medicală numai în timpul evoluției cronice a bolii. Atunci când există nereguli concomitente în muncă (ulcer, gastrită sau colită), este imposibil să respectați principiile meniului alimentației 5.

Respectarea principiilor consumului pe o masă dietetică numărul 5 este destul de simplă, deși la prima vedere poate să nu pară.

Câteva cerințe de bază ale regimului:

  1. Mâncarea este importantă în porții - de 5-6 ori pe zi;
  2. Capacitatea energetică totală (conținutul de calorii) al tuturor substanțelor primite în timpul zilei nu trebuie să depășească 2500 kcal;
  3. O zi trebuie să consumi cel puțin 80 de grame de proteine ​​cu alimente, iar proporția dintre proteinele animale și vegetale va fi de 50 până la 50 (cote egale);
  4. Grăsimile nu pot depăși 76-78 de grame, legumele ar trebui să fie în majoritate;
  5. Carbohidrati - cantitatea consumului lor este satisfăcută atunci când sunt ingerate legume, fructe și cereale, dar sunt permise doar aproximativ 400-450 de grame;
  6. Cantitatea totală de lichid sub formă de apă, ceai - 8 pahare;
  7. Sare - 8-10 gr;
  8. Acidul oxalic, purinele și cantitățile mari de fibre grosiere trebuie reduse la minimum..

Dacă monitorizați cu atenție cantitatea de alimente și conținutul acestor substanțe în ea, puteți reduce semnificativ încărcarea pe ficatul deteriorat și îmbunătățiți starea acestuia în ansamblu - aceasta este destinată tabelului meniului dietetic 5..

Cât timp să ții a cincea dietă?

Pentru a se obișnui cu acesta, mai întâi pacientul este transferat la alimentația dietetică conform tabelului meniului 5, timp de o săptămână, apoi timp de cinci săptămâni. Un astfel de algoritm este utilizat pentru efecte terapeutice suplimentare în hepatita C și modificări patologice ale ficatului, durata este de obicei de un an și jumătate sau doi ani.

Pentru a asigura varietatea în meniu pentru fiecare zi pe o masă de dietă 5, este rezonabil să se calculeze lista de produse utilizate în timpul săptămânii. Este, de asemenea, recomandat să preparați și să vă gândiți în prealabil ce feluri de mâncare trebuie preparate. Acest sfat va ajuta la echilibrarea dietei în compoziția microelementelor, precum și la economisirea bugetului familiei..

Masa de dietă 5 ce este posibil și ce este imposibil - tabel de produse

Tabelul cu ingrediente care poate fi utilizat în timpul mesei 5 de dietă este destul de divers. Nu credeți că, respectând anumite reguli de nutriție, va trebui să morți de foame sau de subnutrit. Puteți alege dintre un număr mare de ingrediente, iar combinația lor vă va permite să mâncați destul de variat.

Specialiștii disting câteva subtipuri ale dietei 5 și le desemnează cu litere. Fiecare dintre ele corespunde unei recomandări specifice din meniu pentru fiecare zi pe masa de dietă 5. Pentru hepatita cronică, trebuie să respectați algoritmul de bază al dietei 5, și în formă acută - nr. 5A.

Meniul tabelului de dietă cu numărul 5A vă permite să descărcați ficatul. Este prescris pentru colecistita acută și ciroza hepatică în formă extinsă.

Baza dietei 5A este:

  • Ciorbe de consistență mucoasă, gătite în apă pură sau o soluție apoasă de lapte, care afectează favorabil întregul tract digestiv;
  • Terci de cereale;
  • Mere coapte pentru desert sau gustare după-amiază;
  • Sucuri obținute din legume indicate în coloana alimentelor permise pe tabelul 5.

Toate acestea vă permit să îmbunătățiți dieta și să obțineți o combinație competentă de oligoelemente și vitamine necesare pentru „repararea” hepatocitelor afectate de boală..

De exemplu, coacerea deserturilor proteice este destul de rapidă și convenabilă: proteina este bătută bine cu puțin zahăr și stoarsă porționat pe o foaie de copt, obțineți bezea frumoasă și aerisită, care nu dăunează ficatului.

Acum, amanta vine în ajutorul cazanului dublu și multicooker, care vă permite să creați capodopere culinare, fără a face eforturi serioase și respectând meniul exact al dietei 5.

Morcovii vor ajuta la diversificarea meniului pentru fiecare zi. Este ușor de adăugat, atât în ​​deserturi cât și în diferite mase coapte: un amestec de brânză de căsuță și morcovi răzuți este o combinație ideală pentru orice stomac. Chiar și un foodie va aprecia astfel de eforturi!

Permis pentru hepatita CInterzis pentru hepatita C
biscuiti, uscatoare, biscuiti, paine uscata;pâine proaspăt coaptă, produse de patiserie;
vită, vițel, iepure, curcan, pui;gâscă, rață, miel, carne de porc;
cod, biban de stiuca, bream, merluci, pollock, cod de sofran, biban;somon, macrou, somon de chum;
brânză de căsuță săracă în grăsimi, lapte, nu brânză ascuțită;cascaval gras, smantana;
vâscoase, cereale crude;bulioane;
Paste;acru: sorel, spanac, usturoi, afine;
lactate, cârnați medic, cârnați;afumată: carne, pește, cârnați, brânzeturi;
legume;leguminoase: mazăre, linte, fasole;
verdeață (puțin);condimente, sosuri calde;
fructe de padure proaspete, fructe fiarte, jeleu, gem, miere;marinade, conserve;
mămăligă, pastilă, marmeladă;nuci, halva, ciocolată;
ceai slab, cafea cu lapte.sodă, kvass, alcool (toate tipurile).

Meniu de dietă 5 pentru fiecare zi a săptămânii

Există multe rețete, pe internet puteți găsi oricare, chiar și cele mai rare, astfel că masa de dietă 5 va fi diferită zilnic. Oferim un exemplu de meniu timp de o săptămână la dieta 5. Pentru confortul cititorului, totul este prezentat în format tabular. Tabelul cu a cincea dietă poate fi tipărit și păstrat în bucătărie sau dus la magazin pentru a înțelege ce listă de componente trebuie să cumpărați timp de 7 zile.

Nutriționiștii sfătuiesc să bea zilnic noaptea un pahar de kefir sau un produs acidofil, în timp ce respectă meniul celor 5 mese de dietă. O astfel de recomandare va ajuta la normalizarea funcționării întregului tract gastro-intestinal și în special a celulelor hepatice..

Prima ziAl doilea
Mic dejunSoufflé de caș, terci din boabe de orez, bulion de tărâțe.Terci de ovăz pe apă, brânză de vaci cu smântână, băutură de fructe
Masa de pranzMărul sinterizat, poate fi îndulcit cu zahăr.Merele mărunțite și amestecate cu miere.
Masa de searaFriptură de bulion de legume, tăieturi aburite cu piure de sufle de morcov, suc de caise de casă.Fidea de lapte Gălbenușuri de pește cu legume de meniu de masă aprobate cu numărul 5 aprobate.
Masa de pranzBulion de trandafiri cu biscuiti.Pudră de morcov și mere, ceai.
Masa de searaCaserola de semolă, amestec de proteine ​​unice de ou, băutură de ceai sau kefir.Mai multe soiuri de pește cu aburi cu piure de soufflé de cartofi, o băutură acră.
Al treileaAl patrulea
Primul mic dejunTerci de hrișcă cu lapte, omleta cu abur proteic, compot de fructe uscate.Iepure coapte fără piele, asezonat cu sos de soia sau cremă, garnisit cu orez. Ceai și fasole dulce fără cacao.
Masa de pranzCheesecake cu sucuri de caș și suc de dovleac.Băutură de ovăz și biscuiti.
Masa de searaCartofi fierti in apa cu meniul de dieta corespunzator 5 condimente de masa. Supa de cereale de orez. Ceai cu Pastila.Taitei de pui, cartofi la cuptor cu tăieturi de carne cu aburi. Rosehip Blast.
Ceai ridicatO felie de morcov și caserolă de iaurt.Syrniki de afine cu mentă și jeleu. Ceai de bezea.
Masa de searaPește fiert (pollock), pescăruș de legume, nectar de piersic, dar nu cumpărături.Varză umplută cu mălai de legume și farfurie din orez, băutură cu jeleu.
a cinceaŞaseleaAl șaptelea
Primul mic dejunHercule sub formă de cereale în lapte și ceai cu drajeuri sau caramel, care sunt permise în meniul alimentar 5 mese.Pui fript cu amestec de legume, terci de hrișcă, ceai.Porridge făcută din boabe de orez, fierte în lapte, un decoct din semințe de in și ceai de caserole conform rețetelor de dietă 5 mese.
Masa de pranzBăutură de tarta, pâine sau biscuiți.Omletă aburită din amestec de proteine ​​și lapte, o băutură cu frunze de mentă.Merele sinterizate cu miere, compot de fructe recomandat.
Masa de searaSupa într-o soluție de lapte (apă + lapte). Carnea fiartă cu condimente, masă vegetală aburită, nectar de caise.Ciorba de varza, chiftele, din permis pe meniu pentru o săptămână dieta 5 grade de carne, ceai.Supa de orez, taitei de hrișcă de casă și sos de soia, merlan albastru cu amestec de legume, băutură de jeleu.
Ceai ridicatAmestec de fructe asezonat cu infuzie de iaurt și măceș.Budincă de orez și Souffle de fructe.Torturi cu smantana, gem, ceai.
Masa de pranzSomon fiert, sfeclă fiartă, ceai, crupe.Pilaf cu un amestec de fructe uscate, clătite de cartofi din dovlecel, iaurt, dulciuri și o băutură de ceai.Supă de lapte, piure de morcovi, suflă de pește. Biscuiti și ceai.

După cum vedeți, combinând diverse componente, puteți realiza principalul lucru: realizarea unui meniu timp de o săptămână, chiar și pentru o dietă cu 5 mese, puteți rămâne plin și bucurați-vă de mâncare.

Dieta nr. 5A: meniu săptămânal și rețete

Dieta 5a este terapeutică. Scopul său principal este de a restabili activitatea tractului biliar și a ficatului. Cu o alimentație adecvată, ficatul va acumula aportul necesar de glicogen pentru un organism sănătos, iar secreția biliară va avea loc într-un regim care economisește sistemul digestiv.

Ce boli este recomandat

Dieta 5a este prescrisă pentru următoarele afecțiuni:

  • hepatită acută;
  • colelitiază;
  • colecistită inițială și în cazuri de exacerbare;
  • ciroza ficatului (dacă insuficiența este moderată);
  • hepatită cronică;
  • colecistită cronică;
  • gastrită pronunțată;
  • enterocolită cu diaree.

Aport zilnic de calorii, proteine, grăsimi și carbohidrați

Dieta 5a presupune respectarea strictă a aportului caloric.

  • aproximativ 100 de grame de proteine ​​(peste 50% din organism ar trebui să primească din carne);
  • cel mult 70 de grame de grăsime (20% trebuie să fie de origine vegetală);
  • până la 350 de grame de carbohidrați (nu mai mult de 80 de grame de zahăr pe zi).

Important! 100 de grame de proteine ​​nu sunt 100 de grame de carne. Consultați conținutul de proteine ​​pe ambalajul produsului. De exemplu, pieptul de pui conține 16 grame de proteine ​​la 100 de grame de produs.

De asemenea, nu uitați:

  • bea multe lichide (mai bine decât apa). Trebuie să beți aproximativ 2,5 litri pe zi;
  • limitați aportul de sare la 1-1,5 lingurițe pe zi.

Cura de slabire

Obligatoriu cu dieta 5a - intervale de expunere măsurate și precise. Alimentația reparativă nu este doar o respectare strictă a conținutului de calorii din dietă, ci și modul corect de consum al produselor. Opțiunea ideală este să mănânci de 5-6 ori pe zi la fiecare 3 ore.

De exemplu: la 6:00, 9:00, 12:00, 15:00, 18:00, 21:00.

Metode de gătit

Următoarea regulă este aceea că masa de dietă 5a ar trebui să constea exclusiv din feluri de mâncare calde. Alimentele gătite, dar deja răcite, sunt strict interzise pentru probleme ale tractului biliar și hepatitei.

Sunt acceptate următoarele metode de gătit:

Un tratament prăjit, la grătar sau prăjit nu este inclus în dieta 5a.

De asemenea, este recomandat să măcinăm toate produsele alimentare într-un blender, să se macine printr-o sită sau să se facă carne tocată din ea.

Ce poți mânca și ce nu poți?

Masa de dietă 5a este suficient de bogată. Și acest lucru se poate vedea din tabelul de mai jos..

napi, ridichi, varză, ciuperci, usturoi, ceapă, sorel, spanac

lapte, chefir, lapte copt fermentat cu conținut scăzut de grăsimi, brânză rasă din soiuri ușoare

fructe moi sub formă coapte sau fierte (mere, pere)

miere, zahăr, jeleu, pastilă și mămăligă

Poate saEste imposibil
Produse de făină
grăsimiuntuntură, ulei vegetal
legumelegume cu piure moale, aburite sau soufflé: sfeclă, cartofi, morcovi
supepe bulion de legumegrase pe carnea si bulionul de peste
Carne și păsări de curte

pui, vită slabă

semifabricate, mezeluri, cârnați, carne grasă de pasăre (gâscă, rață), ficat
Peşteconserve, pește prăjit, pește gras, pește sărat
ouăomletă aburită (din proteine)ouă prăjite, ou fiert
Produse lactatebrânză de căsuță grasă, smântână, lapte proaspăt, brânzeturi picante
fructecitrice
Fructe de padurepermis sub formă de gemboabe crude
Dulciuriciocolată, înghețată, halva, produse cremă
Bauturilejeleu, suc proaspăt stors, ceai cu lapte, bulion de măceș, 100% suc de roșiisodă, băuturi reci, cafea, cacao
Cerealeorez, făină de ovăz, hrișcăfasole
Sosuri și condimentesosuri de fructe și fructe de pădure, sosuri de lapte, oregano, nucșoarăcondimente și toate celelalte tipuri de sosuri

Opțiunea meniu

Următorul este un exemplu meniul alimentației 5a.

  • Mic dejun. Terci de orez (freză de orez) în apă și lapte, soufflé de caș, ceai.
  • Prima gustare. Măr copt. Puteți presăra puțin zahăr.
  • Masa de seara. Cutite de pui la abur, supă de cereale cu bulion de legume (piure), piure de morcovi, jeleu.
  • A doua gustare. Compot de mere uscate.
  • Masa de seara. Hrisca ras, cod aburit, caserola de semolă, ceai.
  • Cina tarzie. Kefir 1%, un pahar.

Acesta este un exemplu meniul 5a pentru tabelul dietelor. Multe dintre produsele de mai sus sunt schimbabile, iar dieta poate fi variată. Nu uitați că toate porțiile ar trebui să fie mici.

Meniu pentru săptămână

Mai jos este prezentată o dietă indicativă a dietei 5a timp de o săptămână. Trebuie să fie respectat pe întregul curs medical prescris de medicul dumneavoastră. Pentru a respecta toate nuanțele prevăzute pentru dieta 5a, este recomandabil să achiziționați produse neperisabile timp de o săptămână și să achiziționați restul, după caz. Această abordare vă va salva de agitația inutilă în perioada de tratament. Dieta este destul de simplă și nu necesită costuri financiare și de timp mari..

  • Mic dejun. Terci de orez cu lapte și apă, omleta cu proteine ​​aburite, ceai
  • Prima gustare. Caserola cu brânză de casă cu conținut scăzut de grăsime.
  • Masa de seara. Ciorba de legume cu piure, compot de mere, morcovi fierti si cutita de curcan cu aburi.
  • A doua gustare. Cookie-uri cu ceai și produse alimentare.
  • Masa de seara. Macaroane cu puțină brânză, apă fără gaz.
  • Cina tarzie. Kefir 1%
  • Mic dejun. Cafea cu cereale cu lapte, morcov și salată de mere, tăieturi de pui.
  • Prima gustare. Pere coapte sau măr.
  • Masa de seara. Pește fiert și salată din sfeclă gătită, supă de cartofi cu bulion de legume, kissel.
  • A doua gustare. Biscuiți compot și uscați.
  • Masa de seara. Hrișcă grăbită, apă fără gaz.
  • Cina tarzie. Kefir 1%.
  • Mic dejun. Terci de ovăz fiert în lapte, ceai cu lapte, brânză de vaci nu mai mult de 5% grăsime.
  • Prima gustare. Salata de legume fierte (morcovi, sfeclă).
  • Masa de seara. Orez legat cu tăietură de iepure, compot de fructe uscate.
  • A doua gustare. suc de mere.
  • Masa de seara. Cutite de pește cu aburi; piure de cartofi, bulion de trandafiri.
  • Cina tarzie. Kefir 1%.
  • Mic dejun. Terci de piure de hrișcă, gătite pe apă; ceai.
  • Prima gustare. Galuste cu cartofi (7-8 bucăți).
  • Masa de seara. Supă de piure de legume; tăieturi de vită și paste; jeleu de boabe.
  • A doua gustare. Pere coapte.
  • Masa de seara. Orez îngrășat cu o felie de brânză ușoară; ceai.
  • Cina tarzie. Laptele copt fermentat sau kefir.
  • Mic dejun. Pură făină de ovăz, brânză de căsuță nu mai mult de 5% grăsimi, cafea cu cereale
  • Prima gustare. Măr copt.
  • Masa de seara. Borș vegetarian (poate fi condimentat cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi), paste cu carne fiartă, jeleu de fructe de pădure.
  • A doua gustare. Biscuiți cu ceai și uscat.
  • Masa de seara. Salată de legume fiarte, pește fiert, un pahar de apă minerală fără gaz.
  • Cina tarzie. Ryazhenka 1%.
  • Mic dejun. Hrisca, piure cu carne de iepure, ceai.
  • Prima gustare. Pere din morcovi și mere.
  • Masa de seara. Supă de lapte cu paste, compot.
  • A doua gustare. Compot de boabe.
  • Masa de seara. Terci de orez și un pahar cu apă minerală.
  • Cina tarzie. Kefir 1%.
  • Mic dejun. Terci de lapte de semolă, ceai.
  • Prima gustare. Pară la cuptor cu fructe de pădure.
  • Masa de seara. Supă mare cu bulion de legume, tăieturi de iepuri și verme, compot de fructe uscate.
  • A doua gustare. Nu prăjituri cu unt, jeleu.
  • Masa de seara. Syrniki din brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi, omletă de proteine.
  • Cina tarzie. Kefir 1%.

După ce am studiat meniul aproximativ pentru săptămână, puteți vedea că organizarea unei mese conform meniului de alimentație 5a timp de o săptămână nu necesită mult efort în bucătărie. Toate preparatele sunt destul de simple de preparat, iar produsele folosite pot fi găsite cu ușurință la orice magazin alimentar..

Dieta 5a - rețete de fel principal

La prima vedere, dieta poate părea slabă. De fapt, din produsele de mai sus, dacă doriți, puteți găti o mare varietate de feluri de mâncare.

Omleta de proteine

  • 4 veverițe;
  • jumătate de pahar de lapte;
  • un vârf de cuțit de sare.

Bateți proteinele din lapte cu un mixer până se formează spumă luxuriantă. Turnați masa rezultată pe o foaie de copt unsă cu unt. Se coace aproximativ 30 de minute. La servire, puteți adăuga o lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Supa de legume

  • cartofi;
  • varză;
  • morcov;
  • proteine ​​de ou de prepeliță;
  • verdeaţă.

Într-un litru de apă, fierbeți un cartof și 50 g de varză. Se amestecă morcovii cu albușurile de ou de prepeliță și se fierbe amestecul într-o tigaie. Se adaugă într-o supă deja clocotită. Puteți servi un fel de mâncare fierbinte, decorându-l cu verdeață.

Carnati de pui

  • 150 de grame de pui;
  • doua albusuri de ou;
  • oregano;
  • nucşoară;
  • un vârf de cuțit de sare;
  • momeală.

Faceți carne tocată din pui. Amestecați ouăle, nucșoara, puțină sare, oregano și semința. Așteptați să se umfle semolina. Adăugați carnea tocată. Înfășurați amestecul rezultat într-o peliculă aglomerată și formați cârnați. Aburiti aproximativ 30-35 de minute.

Pasta de carne

  • piept de pui (iepure, curcan) - 700 de grame;
  • unt 40 g;
  • oregano;
  • verdeaţă;
  • nucşoară
  • brânză sărată ușor.

Se fierbe pieptul. Topeste untul. Puneți toate produsele într-un blender și amestecați..

Pasta este gata. Ar trebui consumat puțin. Nu este permisă mai mult de o lingură pe zi, deoarece vasul conține o cantitate mare de unt.

Ovaz

Gătitul este la fel ca de două ori două. Trebuie să luați un pahar de lapte și o treime dintr-un pahar de ovăz. Sare, îndulci. Gatiti pana la fiert.

Puteți adăuga miere, puțină scorțișoară sau gem în fulgi de ovăz fierte. Toate acestea sunt posibile!

Caserola cu mere și dovleac

  • 40 g mere;
  • 40 g dovleac;
  • un albus de ou;
  • o linguriță de unt;
  • o jumatate de lingurita de zahar;
  • două linguri de lapte;
  • o linguriță de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
  • biscuiti de sol - 2 lingurite;
  • semolina - 2 lingurite.
  1. Dovleacul și merele trebuie decojite, tăiate în bucăți mici. Se adaugă la ele două linguri de apă, se acoperă cu o farfurie și se strecoară până se formează pulpa.
  2. Se adaugă laptele în piure de cartofi, se fierbe.
  3. Turnați semolina și amestecați totul.
  4. Până la răcirea merelor și a piureului de dovleac, trebuie să adăugați zahăr și unt. Amestecați totul bine.
  5. Ungeți o foaie de copt cu ulei, presărați biscuiti zdrobiți.
  6. Puneți piure de cartofi pe el și neteziți. Se întinde masa superioară cu smântână.
  7. Se coace la 170 ° C pentru aproximativ 25 de minute.

Souffle cu coajă de sfeclă

  • 100 de grame de sfeclă;
  • 25 de grame de brânză de vaci 5% grăsime (mai mică);
  • 10 grame de semolă;
  • 15 grame de lapte (2 linguri);
  • 8 grame de unt;
  • albus de ou.
  1. Fierbe sfecla într-o coajă. Se macină într-o răzătoare.
  2. Adăugați lapte și 4 grame de unt. Transferați această masă într-o tigaie.
  3. Se pune pe foc și, amestecând ocazional, se toarnă semolă în tigaie.
  4. Gatiti pana cand gheata este in sfarsit gata.
  5. Se răcește la o temperatură de 30 ° C. Adăugați brânză de căsuță, amestecați bine.
  6. Bateți albusul de ou până la spumă, turnați-l ușor în alte produse.
  7. Aburiti aproximativ 30 de minute.

Se serveste cu smantana.

Piure de sfeclă

  • 120 de grame de sfeclă
  • 40 de grame de mere (jumătate din mărul mediu);
  • o linguriță de rău cremos;
  • o linguriță de zahăr;
  • sos de cremă.

Mai întâi trebuie să gătiți sosul de smântână după cum urmează: macinați smantana cu puțină făină. Se toarnă peste tot cu bulion de legume fierbinte, se gătește aproximativ 15 minute. Puteți adăuga puțin unt, dacă doriți..

Acum puteți începe să faceți piure de cartofi.

  1. Se fierbe sfecla într-o coajă, se răcește și se răcește.
  2. Coaceți merele. Dacă nu există timp pentru pregătirea lor, atunci puteți folosi piureul de gata pregătit fără zahăr.
  3. Se amestecă merele și sfecla, se adaugă zahărul, sosul smântână și untul. Se încălzește la foc mic aproximativ 5 minute.

Tabelul de dietă 5a - Rețete de desert

Chiar și la o dietă numărul 5a este permis să mănânce dulciuri. Dar totul ar trebui să fie cu moderație.

Mousse de caș

  • cascaval 1,8% - 100 grame;
  • doua albusuri de ou;
  • o linguriță de zahăr;
  • o lingura de faina;
  • o lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Amestecă toate ingredientele într-un blender. Introduceți masa rezultată în cuptorul cu microunde timp de 10 minute la capacitate maximă. Mousse-ul apetisant este gata!

Fructe coapte

Scoate niște pulpe dintr-un măr sau pere. Pune câteva boabe în depresia rezultată și presară zahăr deasupra. Se dă la cuptor pentru aproximativ 15 minute. Cuptor cu microunde la putere maximă.

Toate informațiile de mai sus au caracter consultativ. Dieta dvs. trebuie să fie de acord cu medicul dumneavoastră.

Rețete pentru mâncăruri delicioase pentru o dietă de 5 mese pentru fiecare zi

Dieta 5 este un aliment alimentar complet, care este prescris pentru bolile pancreasului și vezicii biliare. Alături de tratamentul medicamentos, utilizarea dietei este o condiție importantă pentru recuperare.

Când numiți tabelul numărul 5


Limitările dietei nr. 5 facilitează funcționarea ficatului și a sistemului biliar. În același timp, alimentele dietetice stimulează producerea de bilă și previne formarea de pietre în vezica biliară.

Tabelul cu dieta 5 este prescris pentru astfel de boli ale tractului gastro-intestinal:

  • ficat (hepatită, ciroză);
  • vezica biliară (colecistită, pietre în vezică);
  • pancreas (pancreatită);
  • stomac (gastroduodenită).

De asemenea, este necesar să utilizați rețete de tabel numărul 5 după îndepărtarea chirurgicală a vezicii biliare. În acest caz, dieta are ca scop eliminarea posibilului stagnare a bilei în tractul biliar.

Caracteristici de putere

Nutriția la a cincea dietă este fracționată și implică cel puțin 5 mese în porții mici (până la 350 gr.).

Din dietă exclude produsele care afectează negativ activitatea tractului digestiv și a sistemului excretor, și anume:

  • ascuțite;
  • Sărat;
  • afumat;
  • prăjit;
  • semifabricate din carne și pește;
  • fast food;
  • alcool.

Conform regulilor din alimentația 5, ar trebui să se acorde preferință unor rețete care utilizează tocană, gătit și coacere.

Retete pentru dieta delicioasa zilnica 5

În ciuda faptului că multe produse și metode de preparare a acestora sunt interzise de regulile tabelului numărul 5, mâncarea poate fi făcută gustoasă și variată. Pentru bolile ficatului și vezicii biliare, este permisă utilizarea de tocană de legume și carne, tipuri de carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi, cereale, precum și multe tipuri de fructe și deserturi.

Supa de morcovi și orez


Pentru piureul de ciorbă, aveți nevoie de: 200 grame de orez, două morcovi, o ceapă, 50 ml. cremă săracă în grăsimi, 1 lingură unt.

Mai întâi fierbeți orezul. Apoi, ceapa este zdrobită și unsă cu unt, iar după câteva minute, se adaugă morcovii tocați. Dupa care legumele se calesc inca 10 minute.

În continuare, trebuie să aduci un fierbere litru de apă și să adaugi legume preparate anterior, orez și sare într-o tigaie cu apă, după gust. Se fierbe din nou. Apoi supa de orez este zdrobită folosind un amestec submersibil, se adaugă smântână în blender și adusă din nou la fierbere.

Când este servită, supa de piure de orez este decorată cu verdeață.

Somon copt cu cartofi


Este nevoie de 500 gr. somon, 100 gr. smantana, marar verde, sare, ulei vegetal, 4 cartofi de talie medie. Cartofii se decojesc în prealabil și se pun la fiert în apă sărată fiartă. Spală peștele, se taie în fâșii mici și sare. Verdele tocate fin, se amesteca cu smantana.

Pe o foaie de copt unsă, puneți peștele și cartofii într-un singur strat, turnați cu sos de smântână. Se coace 15 minute. la cuptor la temperatura de 180 de grade.

Budincă de ovăz dietetică


Pentru gătit vei avea nevoie de: 100 de grame de ovăz, 3 proteine ​​de pui, 250 ml. lapte, o linguriță de unt, două linguri de zahăr, un vârf de sare.

Se amestecă toate ingredientele, cu excepția proteinelor, se pune pe foc și se gătește terciul până se gătește timp de 5-7 minute., Amestecând. Mai departe, conform rețetei, proteinele trebuie batute în spumă, amestecate cu cereale răcite. Amestecul rezultat se toarnă în forme și se coace într-un cuptor la o temperatură de 170 de grade 20 de minute.

Friptură de sfeclă cu cremă acră


Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de două sfecle de dimensiuni medii, 100 de grame de smântână, unt, sare.

Pre-fierbe sfecla, coaja și toacă-le folosind o mașină de tocat carne sau un blender. Puneți puțin unt pe o tigaie fierbinte și apoi sfecla tocată. Vasul trebuie să fie sărat, se toarnă smântână și se fierbe sub capac la foc mic timp de 15-20 de minute. La servire, sfecla presărată cu verdeață.

Jeleu Rosehip


Pentru a face jeleu din bulionul de trandafir sălbatic, aveți nevoie de 2 lingurițe. boabe de trandafir uscat, 1 lingurita gelatină, 2 lingurițe. zahăr granulat, o felie de lămâie și jumătate de litru de apă.

În primul rând, se prepară un decoct de măceș: fructele zdrobite ale plantei se toarnă cu apă, se fierb două minute și se lasă la infuzat timp de 5-6 ore. După ce se filtrează bulionul.

Pentru a face jeleu, trebuie să umpleți gelatina cu o cantitate mică de bulion, astfel încât să se umfle. Va dura aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, zahărul trebuie dizolvat în bulionul de trandafir și pune bulionul pe foc. Se adaugă gelatină în lichidul fierbinte și se agită bulionul până se dizolvă complet, fără a fierbe. După ce lichidul a fost scos de pe foc, se toarnă în forme de jeleu și se lasă să se răcească la loc rece timp de 10-12 ore.

Rețete pentru a cincea masă pentru copii

O dietă delicioasă și variată pentru copii trebuie să constea în supe sănătoase, cereale și multe legume și fructe proaspete. De asemenea, în dieta zilnică a copiilor include carne și pește, pentru prepararea cărora există multe rețete, de exemplu, tăieturi cu aburi, chiftelute și caserole etc..

Chiftele tocate


Este nevoie de 500 de grame de carne tocată, 1 pahar de orez, ceapă verde, mărar, pătrunjel, ou, sare. Pentru sos ai nevoie de 3 linguri de smântână, 1 linguriță de roșii.

Orezul se spală și se fierbe 10-15 minute. Apoi orezul final se spală din nou. Apoi, adăugați carne tocată, ou, sare, ceapă verde tocată și formați chiftele rotunde, care pot fi rulate în făină, semolă sau pesmet.

Pentru sos, amestecă 100 ml. apă, smântână și pastă de roșii.

Pune chiftelutele într-o tigaie unsă, toarnă sos și mai fierbe un sfert de oră sub capac. Înainte de servire, chiftelele presărate cu mărar și pătrunjel tocat fin.

Terci de mei cu dovleac


Pentru a pregăti un terci de dovleac gustos și sănătos, sunt necesare 500 de grame de dovleac, un pahar de mei, 750 ml. lapte, o lingură de zahăr, un vârf de sare.

Dovleacul trebuie să fie decojit și tăiat cubulete. Turnați laptele într-o cratiță și dați la fiert și adăugați dovleacul. După 15 minute se adaugă meiul, zahărul și un vârf de sare. Gătiti terci de mâncare pentru aproximativ 20 de minute. la foc mic.

Jeleu de caș

Pentru a face jeleu de brânză de vaci, aveți nevoie de următoarele ingrediente: un pachet de brânză de vaci (350 gr.), 30 de grame de gelatină, o jumătate de pahar de lapte și iaurt fără umplutură, 3 linguri de miere, fructe dulci (căpșuni, piersici etc.).

Turnați gelatina cu lapte și puneți o jumătate de oră. În acest timp, amestecați brânza de vaci, iaurtul, mierea cu un blender pentru a crea o masă cremă de caș. Apoi puneți amestecul de lapte la foc lent și agitați până când gelatina este dizolvată complet. Amestecul de lapte trebuie încălzit cât mai mult, dar nu trebuie dus la fierbere.

Apoi, scoateți tigaia de pe foc și după un sfert de oră amestecați cașul și amestecul de lapte. Fructele de pădure vor fi necesare pentru a decora jeleul de caș: se pot așeza pe fundul vasului de sticlă, apoi se toarnă masa de gelatină de caș sau se garnisesc cu fructe de jeleu deasupra..

Pentru a aduce lăptișorul de brânză de casă la pregătire, bolurile de desert se pun la frigider timp de 3 ore.

Souffle Berry


Pentru soufflé veți avea nevoie de următoarele ingrediente: fructe de pădure (afine, coacăze, căpșuni, etc.) - 2 căni, proteine ​​de ouă de pui - 5 buc., Zahăr - 2 lingurițe..

Boabele sunt măcinate cu zahăr și fierte până la gem timp de aproximativ o jumătate de oră. Veverițele au bătut bine în această perioadă. Când fructele de padure sunt gata, este necesar să amestecați dulceața cu proteinele. Apoi ungeți forma cu unt, turnați amestecul rezultat și coaceți timp de 15 minute. la cuptor cu temperatura de 200 de grade.

Souffle se coace imediat înainte de servire. Souffle fierbinte poate fi presărat cu zahăr pudră.

Găluște leneșe cu caise uscate


Un fel de mâncare rapidă și gustoasă pentru care ai nevoie de 250 de grame de brânză de căsuță, 1/3 cană de făină, 1/3 cană de semolă, un ou, 3 linguri de zahăr, 100 gr. caise uscate, unt.

Pentru a pregăti aluatul, se macină brânza de căsuță cu zahăr și ou, se adaugă semolă și făină. Aluatul de coajă este turnat într-o bilă, acoperit cu film de agățat și lăsat timp de 20 de minute. În acest timp, caisele uscate sunt zdrobite folosind o mașină de tocat carne sau un blender.

Din aluat și blaturi este necesar să se facă o rulou subțire. Pentru a face acest lucru, aluatul de coajă se rulează într-un dreptunghi lung, de-a lungul căruia o bandă subțire de umplutură este așezată la mijloc, iar marginile superioare și inferioare ale aluatului sunt strâns legate. În continuare, ruloul se taie în bucăți mici de 1-1,5 cm lățime și se fierbe timp de 4 minute.

Gălbenușii leneși cu caise uscate au servit fierbinte, turnând unt topit deasupra.

Meniu pentru săptămână

Un meniu delicios pentru masa 5, care oferă organismului cantitatea necesară de nutrienți, ar trebui să includă consumul zilnic de carne sau pește slab, legume și fructe proaspete, cereale și mâncăruri de caș..

Numărul de rețete pentru masa numărul 5, care poate fi folosit în meniu pentru fiecare zi, este destul de mare, astfel încât mâncărurile aproape că nu se repetă aproape niciodată.

Dieta numărul 5: meniuri și rețete pentru fiecare zi

5 dieta este indicată pentru anumite boli și nu pentru pierderea în greutate. Include alimente cu un conținut de calorii suficient, interzicând în același timp mâncarea de gunoi.

Scopul dietei

Dieta numărul cinci are ca scop reducerea sarcinii asupra organelor cu nutriție bogată în calorii, dar care nu economiseste. Pentru care se aplică bolile:

  • hepatită cronică;
  • ciroză (când eșecul nu este diagnosticat);
  • pancreatită;
  • gastroduodenită;
  • colecistita;
  • boli de pietre biliare;
  • DZHVP (diskinezie biliară);
  • reabilitare după rezecția vezicii urinare.

Tabelul dietetic numărul 5 are subspecii care vizează diferite perioade de boală. Acestea exclud iritanții mecanici și chimici din dietă, țin cont de condițiile patologice concomitente.

Cura de slabire

Tabelul dietetic numărul 5 implică consumul de alimente cu moderație, dar la fiecare 2,5-3 ore. Dimineața, imediat după trezire, se recomandă să bei un pahar cu apă fiartă.

Cât timp trebuie să mănânci la o dietă 5

Indiferent de tipul tabelului 5, o dietă este prescrisă timp de cinci zile. Când o astfel de hrană este bine primită, aceasta este extinsă la 5 săptămâni sau cură completă. Se referă la diete lungi care pot fi păstrate 18-24 de luni..

Aș dori să remarc faptul că în timpul remiterii, tabelul este foarte similar cu mâncarea obișnuită, are doar câteva caracteristici. Cum ar fi economisirea, care a fost menționată mai devreme (de exemplu, dieta de economisire).

Cu colecistită

Apare cel mai des ca o indicație pentru nutriția dietetică. Se produce pe fondul stagnării bilei și al modificării compoziției sale chimice. Prin urmare, este important să folosiți produse care contribuie la ieșirea sa, în special tărâțele. Se înmoaie în apă clocotită și se mănâncă 1-1,5 linguri 3 r / zi.

Pentru a scădea colesterolul, trebuie să consumați porumb, măsline, ulei de in. Conțin fosfolipide, aminoacizi polinesaturați și vitamina E..

Nutriția clinică în primele zile de exacerbare implică înfometarea. Pacientul poate bea doar. După 3 zile, se recomandă o dietă specializată de 5V. Elimină iritații, este indicat pentru repaus la pat, care durează patru până la cinci zile. Acesta prevede reducerea zaharurilor simple, proteinelor și lipidelor. O zi trebuie să consumi 1600 kcal și minimum 2 litri de lichid.

Meniu la masa 5V:

  • piure de mâncare gătită pe apă;
  • supe vâscoase;
  • terci de ovăz și terci de orez;
  • un pic mai târziu se introduc carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi, aburi, brânză de căsuță;
  • pâine, biscuiti.

După 10 zile, se recomandă dieta nr. 5A..

Dacă nu există exacerbări, este indicată o nutriție moderată a economiei și normalizarea producției biliare. Dieta prevede o scădere a volumului de grăsimi (în principal refractare). Pentru a elimina bila, aveți nevoie de:

  • salate cu ulei rafinat (alternative diferite);
  • legume, fructe și fructe de pădure;
  • ouă (1 / 2-1 buc. / zi.);
  • fibre grosiere.

Dieta poate fi păstrată 18-24 de luni.

Cu colelitiaza

La o dietă de masă, 5 meniuri pentru fiecare zi cu această boală (fără manifestarea simptomelor acute) nu sunt aproape diferite de cea pentru colecistită. Excepție sunt ouăle, acestea consumând nu mai mult de ½ pe zi. Grăsimile grele sunt interzise.

Când boala este însoțită de pancreatită și colecistită, nr. 5P este prescris cu o cantitate crescută de proteine, o restricție și mai mare de lipide și zaharide. Varza, carnea, bulionul de pește, fibrele grosiere sunt excluse.

După îndepărtarea vezicii biliare

Când este indicată rezecția, Tabelul nr. 5A este administrat la aproximativ 1,5 săptămâni după operație. Apoi transferat la dieta 5.

Valoarea energetică a rației zilnice și compoziția chimică

  • proteine ​​- 80 g;
  • lipide - 80-90 g;
  • zaharide - 400 g;
  • lichid - 1,5-2 l;
  • sare - 10 g.

2400-2800 kcal pot fi livrate pe zi.

Bauturile. Rețetele pentru dieta 5 includ:

  • ceai cu lamaie;
  • bulion de trandafiri;
  • sucuri, dacă sunt bine tolerate;
  • compoturi;
  • băuturi cu fructe, jeleu;
  • decoctul farmaciei de mușețel.

Dacă bei apă, atunci nu este carbonatată.

supe Plăcile din cele 5 mese de masă includ o varietate de supe de tăiței de fructe, borș și altele. Cel mai important este că sunt gătite numai din produse autorizate și fără bulion greu. Unele alimente pot conține cantități mari de magneziu. Ciorbele pentru dieta 5 sunt mâncărurile principale.

Porridge / cereale. Rețete pentru fiecare zi:

  • terci mucoase, zdrobite;
  • feluri de mâncare cu cereale - budinci, caserole de brânză de vaci, tăiței și altele;
  • pilaf;
  • muesli;
  • cușcuș
  • mei;
  • seminte de in.

Kashi este mai bine să mănânci dimineața pentru a obține un impuls de energie pentru toată ziua..

Paste. Folosit sub formă de paste cu conținut scăzut de grăsimi sau paste marine.

Carne, pește, produse din carne. Rețetele zilnice includ:

  • carne de dietă, carne de cal;
  • rulouri de varza;
  • cârnați de lapte (în cazuri excepționale);
  • soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi;
  • fructe de mare (rar);
  • niște somon;
  • găluște de casă (rare).

Peștele mănâncă nu mai mult de 3 p / s, și fructe de mare chiar mai rar.

  • paine de tarate;
  • secară;
  • biscuiti;
  • din făina de grâu clasa I sau II;
  • biscuiți;
  • produse de patiserie necomestibile;
  • biscuiti pentru dieta;
  • rulouri de pâine.

Coacerea nu poate fi prăjită.

Produse lactate, produse lactate Lapte și lapte acru (cu un conținut scăzut de grăsimi):

  • smântână;
  • brânză blândă, feta;
  • chefir, iaurt, iaurt, lapte copt fermentat, lapte;
  • brânză de vacă.

Toate produsele sunt cumpărate autentice.

Legume. Consumați după tratamentul termic. Dacă le mâncați crude, atunci puțin.

Fructe, fructe de padure. Puteți mânca proaspete, preparați salate, sucuri, mousse și altele din ele.

Ouăle. De la ei puteți găti o omletă cu abur, fierbeți la fiert tare. Sunt permise atât ouă de pui cât și de prepeliță.

Unt. Puteți adăuga până la 30 g de cremă (pe zi). Legumele purificate sunt acceptabile până la 10-15 ml. Se adaugă măsline într-o doză mică..

gustări Rețetele de zi cu zi includ:

  • salate de legume și fructe;
  • hering îmbibat cu conținut scăzut de grăsimi etc., pregătit din lista permiselor.

Totul se consumă cu moderație..

Sosuri / condimente. Puteți îmbunătăți gustul:

  • sosuri pentru produse lactate și legume;
  • stuf de fructe;
  • sare;
  • ierburi uscate;
  • sos de soia.

Când faceți sosuri, făina nu trebuie prăjită.

Dulce. De la dulce sunt admise:

  • fructe de padure, fructe, dar nu acide;
  • fructe uscate;
  • jeleu, mousse;
  • mlădițe, dar nu foarte mult;
  • marmeladă;
  • gem, miere, zahăr (puțin);
  • pastă;
  • Vareniki;
  • fursecuri de turta;
  • Deliciul turcesc și nucile fără ingrediente interzise;
  • Caramel fără componente incluse în lista interzisă;
  • biscuit.

Orice dulciuri sunt acceptabile în porții mici..

Tehnologia de gătit

Produsele incluse în meniu trebuie tăiate sau mărunțite. Gătitul, aburirea, coacerea sunt permise. Temperatura vaselor când mănâncă camera.

Produse permise

Majoritatea alimentelor permise sunt enumerate în secțiunea anterioară. Un tabel mai detaliat de produse poate fi vizualizat pe Internet și poate crea un meniu săptămânal.

Produse interzise

Produsele ilegale includ înghețată, legume murate, ciuperci, ceapă etc. O listă detaliată poate fi găsită pe internet, ca este destul de extins.

Meniu dieta nr. 5 timp de o săptămână și dietă

Iată un meniu de probă pentru săptămână.

  • supă de varză;
  • dovlecei împletit;
  • piure de pui și morcovi;
  • stafide compot.

Înainte de a merge la culcare, bea 200 ml de iaurt natural.

Marţi. Mâncare după trezire:

  • omletă;
  • hrişcă;
  • ceai de mușețel apicultor.

După 3 ore, mănâncă budinca de orez.

Consum zilnic de masă:

  • supa de legume;
  • chiftele de vita;
  • salată de morcovi și sfeclă cu 1 lingură ulei de in;
  • jeleu.

Înainte de a merge la culcare, bea băuturi cu fructe.

Miercuri. După trezire:

După câteva ore, mănâncă piure de fructe.

După câteva ore, bea bio-iaurt.

Aportul alimentar de seară:

Înainte de a merge la culcare, bea apă liniștită.

Joi. După ridicare:

  • hrişcă;
  • sandviș cu branza;
  • ceai cu mușețel și produse apicole.

După câteva ore, mănâncă o souffle cu banane.

  • supa de orez;
  • tăieturi de curcan;
  • piure de dovlecel;
  • jeleu.
  • biscuit;
  • 200 ml suc diluat.

Aportul de masă de seară:

  • souffle de pește;
  • piure de cartofi;
  • ceai cu balsam de lămâie.

Înainte de a te culca, bea un pahar cu lapte copt fermentat.

După câteva ore, mănâncă o salată de caise uscate, stafide, 1/2 banane.

  • paste cu fructe de mare;
  • chiftele de vita;
  • o bucată de pâine;
  • salata de legume;
  • jeleu.

Gustare pe caserola de brânză de vaci la o dietă 5.

  • o bucată mică de somon;
  • cartofi zdrobiți;
  • băutură de trandafir.

După câteva ore, bea 250 ml de apă fiartă.

Sâmbătă. Sâmbătă dimineața aportul alimentar:

  • fulgi de ovăz cu stafide;
  • colecția gastrică.

După 3 ore, bea un pahar de iaurt.

  • Supa de mazare;
  • salată de sfeclă;
  • piure de piept de pui;
  • compot de pere.

După 3 ore, luați o gustare cu brânză de căsuță și caserolă de orez.

  • cartofi zrazy;
  • pui tocat;
  • infuzie de trandafiri.

Înainte de a merge la culcare, bea ceai.

Piure de gustări.

Masa zilnică:

  • ciorba de sfeclă;
  • hrişcă;
  • Prăjituri cu peste;
  • trandafir, fiert în apă clocotită.

Pentru o gustare, folosiți o mână de fructe uscate înmuiate.

  • paste cu carne tocată;
  • ficat cu morcovi;
  • ceai cu lapte.

Înainte de a merge la culcare, bea un pahar cu apă minerală.

Avantaje și dezavantaje

Tabelul de tratament numărul 5 prezintă următoarele avantaje:

  • este echilibrat;
  • ajută la suspendarea proceselor inflamatorii, normalizează funcționarea organelor bolnave;
  • normalizează colesterolul;
  • se poate lipi cu adulți și copii;
  • meniu variat și gustos.

Dezavantajele includ faptul că va trebui să petreci timp pregătind preparate autorizate, precum și faptul că cea mai mare parte a dulceaței.

A cincea dietă are un efect pozitiv asupra organismului cu anumite boli menționate anterior. Cu toate acestea, doar un profesionist în medicină poate să-l prescrie și să aleagă o varietate adecvată, pe baza diagnosticului, gravității și formei bolii, ținând cont de caracteristicile individuale ale pacientului, de patologiile asociate.