Tabelul de dietă nr. 9 pentru diabet [meniul săptămânal]

În acest articol veți afla:

Un cunoscut gastroenterolog din vremea sa M. Pevzner, după ce a analizat necesitatea unui meniu de tratament pentru pacienții cu o anumită boală, a creat 15 tipuri de alimente dietetice, în funcție de bolile pacienților. Tabelul nr. 9 sau dieta nr. 9 este conceput pentru pacienții cu diabet, care respectă toate principiile nutriției pentru pacienții cu această boală.

Dieta nr. 9 presupune consumul de alimente cu un indice glicemic scăzut (adică cele care nu duc la valori rapide și mari ale glicemiei). De asemenea, această dietă ajută la reducerea excesului de greutate, datorită restricționării aportului de carbohidrați care nu sunt utili.

În toate instituțiile medicale, cum ar fi un spital sau un spa, asistenții dietetici, pe lângă nutriția medicală generală, pregătesc dieta nr. 9. Este indicat pentru toate persoanele cu diabet și prediabet. Această dietă este, de asemenea, recomandată de medicul dumneavoastră pentru respectarea acasă..

Principiile de bază ale dietei nr. 9

Dieta nr. 9 este cu conținut scăzut de carbohidrați și conținut redus de calorii, datorită restricției în utilizarea carbohidraților simpli și a grăsimilor animale. Principiile principale ale acestei diete sunt următoarele:

  • o scădere a aportului de calorii la 1700-2000 kcal pe zi;
  • 5-6 mese individuale la fiecare 2,5-3 ore;
  • un refuz complet de a mânca mâncare prăjită, picantă, sărată, picantă, afumată;
  • baza dietei ar trebui să fie legumele bogate în fibre, carnea - ca sursă de proteine ​​și cerealele sub formă de farfurie și pentru micul dejun, ca surse de carbohidrați;
  • se recomandă metode blânde de gătit: aburite, la cuptor sau fierte;
  • refuzul de a lua majoritatea băuturilor alcoolice;
  • consum minim de alimente bogate în grăsimi animale - colesterol;
  • excluderea folosirii tuturor tipurilor de alimente rapide care conțin o cantitate mare de carbohidrați și grăsimi trans;
  • cantitatea optimă de sare folosită pe zi nu este mai mare de 10-12 grame;
  • bea apă pură cel puțin în proporție de 30 ml la 1 kg greutate corporală (1,5-2,0 litri).

Dieta nr. 9 îndeplinește toate cerințele pacienților cu diagnostic de diabet și face parte dintr-o măsură terapeutică pentru această boală. Această dietă ajută la normalizarea nivelului glicemiei, previne apariția complicațiilor diabetului, normalizează digestia și îmbunătățește bunăstarea unei persoane..

Ce alimente pot mânca cu numărul 9?

Desigur, tabelul numărul 9 impune interdicția multor preparate familiare și preferate, fără de care pare imposibil să vă imaginați dieta. Dar, abandonându-i, poți prelungi durata vieții tale în cel mai adevărat sens al cuvântului. Trebuie să iubești alimentele sănătoase, să găsești modalități adecvate și convenabile de gătit, adică să-ți schimbi stilul de mâncare la cel potrivit..

Există anumite cerințe pentru produsele care ar trebui să compună dieta pacienților cu diabet zaharat. Sunt permise următoarele produse:

  • Carne. Soiuri cu carne și carne de pasăre cu conținut scăzut de grăsime: pui, curcan, iepure, vită, carne de porc la fiert, copt, la abur sau gătit.
  • Pește de mare și de râu, fiert sau copt fără marinată, fructe de mare la aburi.
  • Cereale și cereale: făină de ovăz, hrișcă, quinoa, terci de orz.
  • Produse lactate: iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci, lapte, smântână, chefir, brânză albă: Adyghe, suluguni, Feta, brânză feta cu sare sărat.
  • Toate legumele au voie să fie utilizate dacă metoda de gătit este fiartă, tocană, coacere, aburită. Excepție fac cartofii, sfecla și este permisă doar o cantitate mică.
  • Fructele și fructele de pădure sunt permise nu foarte dulci și în cantități limitate: mere, pere, portocale, grapefruits, căpșuni, coacăze, merișoare.
  • Produse de panificație: tărâțe sau pâine de secară în cantități mici.
  • Porridge obținută din cereale pe apă sau lapte cu un procent mic de conținut de grăsimi (până la 1,5%).
  • Orice supe de pe al doilea bulion fără prăjire.
  • Pasta tare.
  • Fasole în cantități limitate (mazăre, fasole, mazăre).
  • Ouăle sunt permise în cantitate de 1 buc. într-o zi.
  • Verdele nelimitate.
  • Ceai negru și verde, cafea, cacao fără zahăr.

Această listă de produse poate părea modestă, dar de fapt nu este. Puteți diversifica dieta incluzând în ea diverse caserole, soufflés și smoothie-uri, care vor înlocui produsele de patiserie obișnuite pentru toți, prăjituri și alte produse de panificație și cofetărie.

Este necesar să vă redați dieta din carbohidrații și caloriile permise. Un meniu compus corect corespunde preferințelor individuale, vârstei, nivelului de activitate fizică și gravității bolii.

Dieta 9 pentru diabetul de tip 2: un meniu săptămânal

Tabelul Diet 9 este un aliment terapeutic care este prescris pentru diabet zaharat de tip 2 ușor până la moderat și este principalul mod de a reduce glicemia.

Caracteristicile dietei


Tabelul 9 pentru diabetul de tip 2 este scăzut de calorii și este utilizat pentru a reduce sarcina pe pancreas prin reducerea cantității de carbohidrați simpli (inclusiv zahăr și făină albă), grăsimi animale și substanțe extractive din dietă..

La o dietă, trebuie să luați în considerare cantitatea de nutrienți esențiali care vin cu alimentele. Principalele recomandări pentru formarea unei diete zilnice:

  • 90-100 grame de proteine ​​(50% de origine animală);
  • 75-80 grame de grăsime (30% de origine vegetală);
  • 300-350 grame de carbohidrați complexi.

Valoarea energetică zilnică a alimentelor pentru diabet pentru un adult depinde de greutatea corporală. Valorile calorice aproximative zilnice:

  • în lipsa excesului de greutate - 1600-1900 kcal pentru femei și 2000-2500 kcal pentru bărbați;
  • cu greutate corporală în exces - 1300-1500 kcal, indiferent de sex;
  • cu obezitate - 1000-1300 kcal.

În același timp, o scădere semnificativă a conținutului de calorii din dietă este contraindicată în cazurile în care diabetul zaharat tip 2 este combinat cu următoarele boli:

  • retinopatie severă diabetică;
  • nefropatie, insuficiență renală;
  • încălcări ale ficatului;
  • gută.

Întreruperea tractului gastrointestinal la pacienții cu diabet duce la o deficiență a unui număr de vitamine și nutrienți, prin urmare, nutriția ar trebui să compună necesitatea organismului de vitamine B, săruri minerale, oligoelemente (potasiu, magneziu, zinc, fosfor, calciu) etc..

Reguli de nutriție

Pacienții cu diabet zaharat tip 2 ar trebui să respecte o dietă specială, care include:

  • 4-5 mese pe zi, după două-trei ore, în funcție de ora de administrare a insulinei și a altor medicamente care scad zahărul;
  • 1,5-2 litri de apă pe zi;
  • utilizarea limitată a sării - până la 12 g pe zi;
  • utilizarea îndulcitorilor;
  • consumul de legume crude;
  • utilizarea opțiunilor dietetice pentru tratamentul termic (tocană, gătit și coacere);
  • utilizarea unei cantități mari de fibre în fiecare zi;
  • gătirea mâncării fără fierbere fără tocare suplimentară (de exemplu, nu faceți piure din cartofi întregi).

Pacienții trebuie să organizeze o dietă pentru diabetul de tip 2, astfel încât dozele minime de insulină secretate de pancreas să reducă în mod optim glicemia după consum. Pentru a face acest lucru, limitați cantitatea de carbohidrați complexe consumate pe masă.

De regulă, rata de carbohidrați de 1 dată este strict individuală și este selectată empiric prin măsurarea glicemiei.

Ce poate și nu poate fi mâncat


Dieta numărul 9 conține recomandări stricte, aderând la care puteți normaliza metabolismul de carbohidrați și grăsimi în organism, fără ajutorul unor medicamente suplimentare. Pentru aceasta, este necesar să se excludă din dietă următoarele produse:

  • produse care conțin zahăr (dulciuri, deserturi, miere, marmeladă, produse de patiserie, halva, mămăligă etc.);
  • băuturi cu zahăr;
  • vin roșu și alte soiuri de vinuri cu zahăr în compoziție;
  • produse de patiserie cu făină albă (pâine, pâine, patiserie, plăcinte etc.);
  • șuncă grasă, cârnați afumați, rață, gâscă, conserve;
  • pește sărat și uleios, conserve de pește;
  • păstrați produse lactate cu aditivi, precum și brânză de vaci, smântână, cremă bogată în grăsimi;
  • grăsimi transhidrognezice (margarină, ulei de gătit etc.);
  • paste, orez, seminte;
  • muraturi și legume murate;
  • bulionii grași;
  • terci de lapte cu semolă, paste, tăiței;
  • fructe și fructe de pădure dulce (struguri, curmale, banane, stafide, smochine);
  • sucuri de cumpărături;
  • sosuri grase (maioneză).

Alimentele cărora li se permite utilizarea unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați pentru diabetul de tip 2 conțin proteine, grăsimi sănătoase, fibre, vitamine, micro și macro elemente și carbohidrați complecși (determină o ușoară creștere a zahărului din sânge la 30-35 minute după consum).

Cu forma non-insulino-dependentă de diabet de tip 2, se pot consuma următoarele alimente:

  • pâine integrală de grâu;
  • carne slabă, păsări de curte și pește;
  • brânză săracă în grăsimi;
  • soiuri dietetice de cârnați;
  • toate tipurile de produse lactate și lapte;
  • 1-2 ouă pe zi;
  • legume și unt;
  • hrișcă, orz, grâu, fulgi de ovăz și leguminoase;
  • legume verzi (varză albă, conopidă, broccoli, castraveți, salată, spanac etc.);
  • roșii, vinete, dovleac, dovlecel;
  • Legumele de amidon sunt limitate (cartofi, sfeclă);
  • fructe de mare;
  • fructe și fructe de pădure din soiuri acre;
  • ceai, cafea cu lapte și îndulcitori, bulionuri de trandafir sălbatic.

Meniul dietei 9 timp de o săptămână cu diabet zaharat tip 2


Atunci când pregătiți un meniu de probă pentru săptămână, este necesară diversificarea pe cât posibil a dietei pentru a umple nevoia organismului de nutrienți, inclusiv vitamine și minerale..

Nutriția pentru diabet poate fi completă datorită alternării diverselor feluri de mâncare, precum pește, carne, supe de legume, mâncăruri cu carne (souffle, rulouri, chiftele, chiftelute, tocanite, paste, caserole) și produse lactate (cheesecakes, caseroles, cheese cheese și etc). De asemenea, legumele trebuie consumate crude, fierte și coapte zilnic.

luni

  • Mic dejun: brânză de vaci cu smântână și fructe, cafea cu lapte;
  • Prânz: borș cu smântână, carne de piure, ceai;
  • Gustare după-amiază: carne gătită în bulgărești (cu dovlecel, fasole, conopidă și roșii);
  • Cina: salată cu varză proaspătă și mere, chefir.

marţi

  • Mic dejun: terci de hrișcă, 1 ou fiert, ceai cu lapte, măr;
  • Prânz: okroshka, pâine de secară;
  • Gustare: prăjituri cu carne fiartă, salată de varză de la Beijing cu smântână;
  • Cina: salată de dovlecei și morcovi, iaurt fără aditivi.

miercuri

  • Mic dejun: omleta cu aburi cu ierburi, compot;
  • Pranz: ciorba de varza cu varza proaspata, pui la cuptor, bulion de trandafir salbatic;
  • Gustare: brânză de vaci cu nuci și fructe;
  • Cina: salată de ardei dulce cu roșii, lapte copt fermentat.

joi

  • Mic dejun: sandviș cu pâine integrală cu carne, cafea cu lapte;
  • Pranz: ciorba de chiftelute, compot;
  • Gustare: caserolă de brânză de vaci cu boabe;
  • Cina: salată de morcovi cu mazăre verde, chefir.

vineri

  • Mic dejun: pâine pita din făină permisă, pate de ficat, ceai, fructe de pădure proaspete;
  • Pranz: piure de supa de conopida, biscuiti cu faina de secara, ceai cu lapte;
  • Gustare: tăieturi cu aburi, o salată de morcovi proaspeți cu usturoi;
  • Cina: salată de ciuperci, ceapă și pătrunjel, iaurt.

sâmbătă

  • Mic dejun: prăjituri cu brânză coapte la cuptor;
  • Pranz: ciorba de ciuperci cu carne, ceai din plante;
  • Gustare: tocană de carne cu cartofi;
  • Cina: salată de castraveți, ridichi și ierburi, lapte copt fermentat.

duminică

  • Mic dejun: clătite cu carne de pui cu sos de roșii, fructe;
  • Prânz: ureche cu chiftele, compot;
  • Gustare: gulaș de legume;
  • Cina: salată de varză roșie cu nuci și smântână.

Pentru a evita supraalimentarea la o dietă de 9 mese, este mai bine să abandonați utilizarea primului și celui de-al doilea fel de mâncare la o masă. De exemplu, un prânz standard este împărțit în două mese: ceai de prânz și cea de după-amiază. Acest lucru vă permite să nu încărcați pancreasul și să nu vă simțiți foame pe tot parcursul zilei..

Retete delicioase


Există o mare varietate de feluri de mâncare delicioase, care pot fi preparate pe o dietă cu 9 mese, fără a utiliza carbohidrați simpli. În primul rând, meniul trebuie să includă alimente proteice (carne, pește, ciuperci și brânză de cabană), precum și mâncăruri mixte din carne și legume.

Murături de pește

Pentru murături, sunt necesare 200 g file de pește, trei-patru cartofi mici, 30 de grame de orz perlat, murături, morcovi, pătrunjel de ceapă, unt.

Mai întâi, pregătiți bulionul de pește: fierbeți fileul în apă sărată 20 de minute. Apoi adăugați cartofi tăiați cubulețe, cereale spălate, castravete ponosit pe bulion, iar după 10 minute - ceapă și morcovi tocați și lăsați să gătească încă 10 minute. Înainte de servire, muratul este condimentat cu ulei și un pui.

Supa de calmar

Ingrediente necesare: calmar - 400 gr, cartofi - 0,5 kg, ceapă, morcovi, rădăcină de pătrunjel, unt.

Calmarurile trebuie fierte in apa sarata, scoase din bulion si taiate in fasii. Apoi se adaugă în bulion calmarul tocat, cartofii, morcovii tocați. În uleiul vegetal, pătrunjelul de rădăcină de ceapă, care este condimentat cu ciorba cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului. Ciorba de calmar servita cu patrunjel si marar.

Borș cu prune și ciuperci

Pentru prepararea borșului, sunt necesare următoarele ingrediente: 2 cartofi, 3 champignons medii, sfeclă mică, o lingură de roșii, o ceapă mică, prune (4 buc.), 2 linguri de smântână, ulei vegetal, ierburi.

Cartofi tăiați, prune uscate de paie și ciuperci sunt aruncate în apă clocotită. În timp ce borșul fierbe la foc mic, ar trebui să alimentați: săgeți ceapa, morcovii și sfecla în ulei vegetal. Apoi, adăugați pansament, roșii în borș și gătiți încă 5 minute.

Borșul în farfurii se condimentează cu smântână și se presară cu ierburi.

Taieturi de pui cu mere

Ingrediente necesare: 100 g de pui tocat, o lingură de mere mărunțite fin, o linguriță de biscuiti de secară, ulei vegetal pentru prăjit, condimente (ardei roșu, ardei gras, nucșoară).

Carnea tocată este amestecată cu mere, pesmet și condimente, sărată. Apoi, formați prajituri mici și prăjiți într-o tigaie fierbinte pe ambele părți timp de 1 minut. Apoi, tăieturile se pun într-o cratiță, se toarnă în apă sau bulion pentru o treime și se toarnă sub un capac la foc mic timp de 15 minute.

Pentru a prepara dovlecelul umplut pentru diabet dietetic, veți avea nevoie de 2 dovlecei mici, 200 de grame de carne tocată, ceapă, morcovi (2 buc.), Pătrunjel, 30 de grame de smântână, piper, sare.

Se amestecă ceapa și morcovii într-o tigaie, apoi se adaugă carnea tocată, sarea și se fierbe timp de 10 minute..

Zucchini este curățat, tăiat în cercuri până la 3 centimetri înălțime și miezul este îndepărtat. Pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, întindeți dovlecelul, iar la mijloc puneți umplutura. Zucchini se toarnă cu sos de smântână și se coace 25 de minute la temperatura de 200 de grade. Dovlecel gata presărat cu ierburi.

Desert


În ciuda faptului că tabelul de dietă 9 interzice utilizarea zahărului, puteți prepara multe deserturi folosind înlocuitori de zahăr: caserole de brânză de căsuță, produse de patiserie din ovăz, porumb, orez și făină integrală etc. De asemenea, în meniul de dietă 9, puteți introduce făină de secară la cuptor de 2-3 ori pe săptămână (clătite, clătite, prăjituri de turtă).

Dieta plăcintă cu ovăz cu fructe de pădure

Ingrediente pentru plăcintă: făină de ovăz - 100 g, 2 albusuri de gălbenuș și gălbenuș, praf de copt, 150 de grame de chefir, stevia (în pulbere, sirop sau tablete), 80 de grame de fructe de pădure (afine, coacăze, cireșe, din care să alegeți).

Pregătirea testului: ouăle batute cu kefir, adăugăm stevia (după gust), un sfert din pachetul de praf de copt, fulgii de ovăz și amestecăm bine.

Acoperiți forma (cu diametrul de 20 de centimetri) cu hârtie de copt, așezați fructele de padure și turnați aluatul. Coaceți la cuptor la temperatura de 200 de grade timp de 20-25 de minute.

Inghetata Stevia

Pentru a face înghețată, aveți nevoie de fructe de pădure congelate (80 grame), iaurt fără aditivi (150 grame), stevia după gust.

Amestecați fructele de pădure și stevia cu iaurtul, bateți cu un blender de mână, turnați în forme și puneți-l la congelator timp de 4 ore.

Biscuiți de turtă de făină de secară

Ingrediente pentru coacere: făină de secară (o cană), unt (o treime dintr-un pachet), ou, o barcă de ceai cu pudră de cacao, condimente măcinate (scorțișoară, coriandru, ghimbir) o jumătate de linguriță, îndulcitor după gust, praf de copt pentru aluat.

Mod de preparare: Topiți untul într-o baie de apă, adăugați oul, condimentele, cacao, îndulcitorul și amestecați bine. Separat, făina de secară se amestecă cu îndulcitor, se adaugă în lichid și se frământă aluatul nu prea strâns.

Bile de aluat, formate din mâini, se întind pe hârtie pergament și se dau la cuptor timp de 15 minute. Trebuie să aveți grijă să nu uscați excesiv turta.

Dieta numărul 9 - nutriție terapeutică pentru diabetul de tip 2

Respectarea principiilor dietei nr. 9 este o opțiune bună pentru a menține glicemia sub control și a descărca pancreasul. De aceea este recomandat atât de des pentru pacienții cu diabet.

Dieta nu va dăuna nici oamenilor sănătoși, deoarece principiile unei alimentații adecvate sunt piatra de temelie. Cu dieta 9, meniul pentru o săptămână cu diabet zaharat tip 2 poate fi destul de variat și gustos..

Meniu de probe pentru săptămână

A avea un meniu de probă timp de o săptămână este mult mai ușor să controlați cantitatea de alimente consumate. Această abordare vă permite să economisiți timp și să-l planificați cu înțelepciune..

Dieta zilnică a pacienților cu diabet zaharat tip 2 ar trebui să conțină 100 g proteine, 65-70 g grăsimi, 300 g carbohidrați. Calorii totale 2.250–2.300 calorii.

Norma alimentelor pe zi în dieta nr. 9 constă din:

  • 400 g de pâine de secară;
  • 25 g ulei;
  • 200 g mere sau morcovi;
  • 300 g cartofi;
  • 80 g cereale și paste;
  • 250 g lapte;
  • 2 oua;
  • 30 g brânză;
  • 180 - 200 g carne sau pește.

Unele produse din acest kit pot fi înlocuite cu altele cu compoziția chimică corespunzătoare..

Pe lângă produsele enumerate, dieta zilnică poate include fără limitare: varză, salată cu frunze, dovlecei, castraveți, roșii, precum și morcovul și morcovul și sfecla spălate cu zahăr, adică produse care conțin o cantitate mică de substanțe zaharoase, dar contribuie la saturația pacientului și funcție intestinală normală.

Vitaminele sunt administrate sub formă de decoct de șolduri de trandafir, ierburi proaspete. Sare - până la 5 g / zi. Masă - patru mese pe zi.

Mai jos este una dintre opțiunile nutriționale pentru diabetul de tip 2 pentru o săptămână. Meniul este aproximativ, trebuie convenit cu endocrinologul și ajustat, în funcție de caracteristicile bolii și de prezența patologiilor concomitente. Atunci când alegeți orice fel de mâncare, este important să țineți cont întotdeauna de conținutul de calorii și compoziția chimică (raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați).

  • mic dejun: brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime, terci de hrișcă fără ulei, ceai slab negru sau verde;
  • al doilea mic dejun: mere proaspete sau coapte;
  • prânz: bulion de pui, varză fiartă, file de curcan fiert, compot de fructe uscate fără zahăr;
  • cină: chiftele din iepure, terci de grâu, ceai;
  • mic dejun: prăjituri de dovlecel, făină de ovăz, salată de morcovi cu varză, ceai cu lămâie fără zahăr;
  • prânz: un pahar de suc de roșii, 1 ou de pui;
  • prânz: supă de chiftele, salată de sfeclă cu nuci și usturoi, pui fiert, băutură fără fructe fără zahăr;
  • cina: biban de stiuca la cuptor, legume la gratar, ceai verde;
  • mic dejun: ouă mărunțite, salată de legume, ceai;
  • al doilea mic dejun: kefir cu conținut scăzut de grăsimi;
  • prânz: supă de legume, carne de curcan fiartă, salată de legume de sezon;
  • cina: chiftelute de pui la abur, varza fiarta, ceai negru;
  • mic dejun: brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi, terci de grâu;
  • prânz: mandarină, un pahar de bulion de trandafir sălbatic;
  • prânz: supă de piure de legume și pui, compot, salată de ridiche și morcov;
  • cină: poluant fiert, legume la grătar, ceai;
  • mic dejun: terci de hrișcă, un pahar de chefir;
  • prânz: măr;
  • prânz: stoc de pui umplut cu ardei; ceai;
  • cina: pui la cuptor, legume aburite;
  • mic dejun: caserolă de dovleac, ceai neîndulcit;
  • al doilea mic dejun: un pahar de kefir;
  • prânz: piure de morcov, conopidă și ciorbă de cartofi, tăieturi de vită cu abur, fructe gătite;
  • cina: fructe de mare fierte, legume aburite, ceai;
  • mic dejun: brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime, terci de hrișcă, ceai;
  • prânz: jumătate de banană;
  • prânz: supă de legume, pui fiert, salată de castraveți și roșii, compot;
  • cină: mălai aburit, terci de grâu, ceai verde;

A noua masă vă permite să mâncați nu numai gustoase, dar și sănătoase. Lista felurilor de mâncare permise este destul de vastă și vă permite să alegeți ce îi place fiecărui pacient.

Principii generale ale dietei nr. 9

Dieta 9 pentru diabet este un element esențial al tratamentului. Fără aceasta, a lua medicamente nu are sens, deoarece zahărul va crește tot timpul. Principiile sale de bază:

  • scăderea încărcăturii de carbohidrați;
  • refuzul alimentelor grase, grele și prăjite;
  • predominanța legumelor și a anumitor fructe din meniu;
  • nutriție fracționată în porții mici de aproximativ 1 dată în 3 ore;
  • renuntarea la alcool si fumatul;
  • aport suficient de proteine;
  • restricție de grăsime.

Urmați o dietă pentru diabetul zaharat tip 2 în mod constant. Dacă pacientul dorește să evite complicațiile grave ale bolii, este imposibil chiar să-l rupi ocazional.

Rețete pentru supă de dietă

Supa de pui cu broccoli cu conopida

Pentru a pregăti supa, mai întâi trebuie să fierbeți bulionul, schimbând apa în timpul gătirii cel puțin de două ori. Datorită acestui fapt, grăsimile și toate componentele nedorite, care teoretic pot fi la pui de producție industrială, nu vor ajunge în corpul slăbit al pacientului. Conform regulilor din tabelul 9 pentru diabetul zaharat, este imposibil să încarci pancreasul cu exces de grăsime. După ce bulionul transparent este gata, puteți începe să gătiți supa în sine:

  1. Morcovii mici și ceapa medie trebuie tocați și prăjiți până se rumenesc în unt. Acest lucru va oferi ciorbei o aromă și o aromă mai strălucitoare..
  2. Legumele prăjite trebuie puse într-o tigaie cu pereți groși și se toarnă pui de pui. Gatiti 15 minute la foc mic..
  3. În bulion, adăugați conopida și broccoli, tăiate în inflorescențe. Raportul de ingrediente poate fi diferit, în funcție de preferințele gustului. Dacă doriți, puteți adăuga 1-2 cartofi mici tăiați în cuburi în supă (dar această cantitate nu trebuie depășită din cauza conținutului mare de amidon din legumă). Se fierbe bulionul cu legume încă 15-20 de minute.
  4. Cu 5 minute înainte de gătit, se adaugă în ciorba carne tocată fiartă, pe care a fost gătit bulionul. Trebuie săriți vasul în aceeași etapă, folosind cea mai mică cantitate posibilă de sare. În mod ideal, poate fi înlocuit cu ierburi aromate și condimente aromate.

Supa de chiftele

Pentru a găti chiftelute puteți folosi carne de vită slabă, pui, curcan sau iepure. Carnea de porc nu este potrivită în aceste scopuri, deoarece conține o mulțime de grăsimi, iar supele pe baza acesteia nu sunt potrivite pentru alimentația dietetică pentru diabetul de tip 2. În primul rând, 0,5 kg de carne trebuie curățate de filme, tendoane și măcinate până la consistența cărnii tocate. După aceasta, pregătește supa:

  1. Adăugați 1 ou și 1 ceapă tocată într-un blender la carnea tocată, adăugați puțină sare. Formați bile mici (chiftele). Fierbeți-le până sunt fierte, schimbând apa după primul moment de fierbere.
  2. Bilanțele trebuie îndepărtate, iar în bulion se adaugă 150 g de cartofi tăiați în 4-6 părți și 1 morcov, tăiat în felii rotunde. Gatiti 30 de minute.
  3. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați chiftelele fierte în ciorbă.

Înainte de servire, vasul poate fi decorat cu mărar și pătrunjel tocat. Dill combate formarea gazelor și grăbește procesul de digerare a alimentelor, iar pătrunjelul are o mulțime de pigmenți utili, componente aromatice și vitamine.

Rețete diabetice principale

Prăjituri de dovlecei

Pentru a menține clătitele în formă, pe lângă dovlecel, trebuie să le adaugi făină. Pentru pacienții cu diabet zaharat, este mai bine să folosiți făină de tărâțe sau făină de grâu, dar de gradul doi. În acest caz, diferite tipuri de măcinare grosieră sunt mult mai potrivite decât produsele rafinate de cea mai înaltă calitate. Procesul de fabricare a frotiilor arată astfel:

  1. 1 kg de dovlecel trebuie tocat și amestecat cu 2 ouă de pui crude și 200 g de făină. Este mai bine să nu sărați aluatul, pentru a îmbunătăți gustul puteți adăuga un amestec de plante aromate uscate.
  2. Prăjiți clătitele într-o tigaie sau într-un aragaz lent, cu adăugarea unei cantități mici de ulei vegetal. Nu trebuie permise arderea și zdrobirea. Rumeniți ușor clătitele pe ambele părți..

Pikeperch la cuptor

Zander conține mulți acizi omega, care sunt foarte benefici pentru diabetici. Ele îmbunătățesc starea vaselor de sânge și susțin activitatea mușchiului cardiac. Puteți găti zander pentru un cuplu sau la cuptor cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Pentru gătit, este mai bine să alegeți pește de dimensiuni medii sau file gata gata.

Peștele curățat și spălat are nevoie de puțină sare, piper și toarnă 2 lingurițe. L 15% smantana Se dă la cuptor timp de 1 oră la 180 ° C.

Retete de desert

Restricția în alimentele zaharoase devine o problemă psihologică gravă pentru unii pacienți. Puteți depăși această dorință în sine, ocazional folosind nu numai deserturi sănătoase, dar și delicioase. În plus, datorită aportului de carbohidrați „lenti” din cereale și legume, dorința de a mânca o dulceață interzisă este redusă semnificativ. Diabeticii ca desert pot găti astfel de feluri de mâncare:

  • Caserola cu brânză de vită cu mere. 500 g brânză de căsuță trebuie frământate cu o furculiță și amestecate cu gălbenușuri 2 ouă de pui, 30 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi și 15 ml miere lichidă. Proteinele rămase trebuie bine batute și combinate cu masa rezultată. Un măr trebuie să se rotească și să se adauge cu suc. Se coace caserola la 200 ° C timp de o jumătate de oră.
  • Caserola de dovleac. Într-un cazan dublu sau o tigaie obișnuită, trebuie să fierbeți 200 g de dovleac și morcov. Legumele trebuie tocate la o masă omogenă și se adaugă la ele 1 ou crud, 2 lingurițe. miere și 5 g de scorțișoară pentru o aromă de gură. „Aluatul” rezultat se întinde pe o foaie de copt și se coace la 200 ° C timp de 20 de minute. După ce vasul este gătit, trebuie să se răcească ușor.

Există, de asemenea, o jeleu special pentru diabetici. Dacă nu abuzați de acest produs, puteți beneficia doar de acesta datorită numărului mare de substanțe pectine din compoziție. Normalizează metabolismul, prezintă efecte antioxidante și chiar elimină din corp metale grele..

Merele coapte pot fi un substitut pentru deserturi bogate în calorii și nocive pentru diabetici. Pot fi presărate cu scorțișoară, adăugați nuci și uneori chiar puțină miere. În loc de mere, puteți coace pere și prune - aceste fructe cu această opțiune de gătit au un gust la fel de plăcut dulceag. Înainte de a introduce alimente dulci (chiar și dietetice) în dietă, trebuie să le studiați cu atenție compoziția și să consultați un medic. De asemenea, va fi util să controlați nivelul de zahăr din sânge după o masă - acest lucru va ajuta la înțelegerea reacției organismului și, dacă este necesar, la efectuarea unor ajustări la timp la diet.

Ce este potrivit pentru o gustare?

Despre pericolele gustărilor dintre mesele principale, oamenii care se luptă cu supraponderale știu de prima mană. Dar cu diabetul, suferința de foame severă este periculoasă pentru sănătate, datorită riscului ridicat de hipoglicemie. Dacă mănânci alimente sănătoase cu un indice glicemic scăzut pentru a-ți suprima pofta de mâncare, acestea nu vor agrava starea de bine a unei persoane, ci dimpotrivă, le va ajuta să rămână active și să lucreze. Opțiunile ideale pentru o gustare, având în vedere meniul din tabelul 9, pentru diabet sunt:

  • brânză de căsuță săracă
  • morcovi crudi, feliați;
  • un mar;
  • nuci
  • banane (nu mai mult de 0,5 din făt și nu mai mult de 2-3 ori pe săptămână);
  • brânză tare picantă calorie;
  • pară;
  • mandarin.

O dietă echilibrată pentru diabet vă poate ajuta să vă mențineți ținta glicemiei. Dieta numărul 9 este, de fapt, un fel de nutriție adecvată, cu restricție de carbohidrați nocivi. Reduce riscul de complicații severe ale bolii și asigură bunăstarea pacientului. Dacă un diabetic nu locuiește singur, atunci nu trebuie să gătească separat pentru el și familia sa. Rețetele pentru dieta nr. 9 sunt utile chiar și pentru persoanele sănătoase, astfel încât acestea pot deveni foarte bine baza meniului general.

Restrângerea moderată a grăsimilor și a dulciurilor bogate în calorii afectează pozitiv starea sistemelor cardiovasculare și digestive. O astfel de dietă pentru diabetul de tip 2 reduce riscul de a câștiga excesul de greutate, creșterea colesterolului din sânge și apariția unei rezistențe excesive la insulină tisulară..

Dieta terapeutică numărul 9

Baza pentru o viață de calitate cu diabet zaharat pentru pacienți este terapia dietetică. În cazul diabetului zaharat, tip 2, diabet zaharat, dieta este folosită ca primă linie de tratament, împreună cu activitatea fizică. Pentru a menține metabolismul normal al carbohidraților la pacienții cu un nivel ridicat de zahăr din sânge, se folosește a noua dietă Pevzner. Profesorul-nutriționist sovietic a întocmit o dietă terapeutică, care este utilizată de diabetologi și endocrinologi până în zilele noastre. Cei care sunt diagnosticați (sau au suspiciuni) cu diabet zaharat moderat sau ușor ar trebui să citească cu siguranță regulile nutriției clinice.

Scopul dietei

Tabelul nr. 9 este prescris pacienților cu diabet zaharat cu administrare suplimentară de insulină (până la 30 de unități) sau fără aceasta. Dieta nr. 9 este prescrisă persoanelor cu 1 și 2 tip de diabet. Cu ajutorul unei nutriții selectate, pacientul normalizează metabolismul carbohidraților în timpul tratamentului și menține nivelul normal al glucozei.

Dieteticienii folosesc adesea tabelul nr. 9 în tratamentul unei astfel de afecțiuni ca o încălcare a digestibilității carbohidraților și, de asemenea, în timpul utilizării unei astfel de diete, este ușor de înțeles sensibilitatea pacientului la terapia prescrisă de insulină.

Nutriția Pevzner poate fi folosită pentru copii cu diabet, pacienți cu vârstă, pentru mame care alăptează și femei însărcinate cu diabet gestațional. În fiecare caz, dieta este ajustată împreună cu medicul curant, deoarece nevoile fiziologice ale pacientului trebuie luate în considerare la pregătirea meniului.

Ca urmare a terapiei complexe (medicamente și tabelul nr. 9), pacientul stabilizează metabolismul: gras, apă-electrolit, glucide. Adesea, pacienții cu prediabetes, diabet de tip 2 sunt, de asemenea, supraponderali, iar cu dieta nr. 9, indicele de masă corporală poate scădea semnificativ sau chiar poate deveni normal. Acest indicator este foarte important pentru evaluarea eficacității terapiei la astfel de pacienți. Cu toate acestea, nu este recomandat să apelezi la ea sănătoși doar pentru pierderea în greutate.

Dieta alimentară

Monitorizarea cu succes a glicemiei și reducerea la minimum a riscului de complicații specifice ale diabetului este posibilă doar cu ajutorul medicamentelor și terapiei dietetice. Om de știință sovietic a elaborat lista necesară a ingredientelor care pot fi consumate în diabet și a celor care nu pot fi.

În primul rând, Pevzner a menționat că, în cazul diabetului, este foarte important să excludem carbohidrații rapide. Acest lucru este necesar deoarece astfel de componente se descompun instantaneu, saturați organismul cu glucoză și sunt însoțite de o creștere accentuată a glicemiei. Nutriționiștii moderni și endocrinologii sunt de acord cu această afirmație, dar fac unele modificări.

De exemplu, anterior se credea că numai alimentele dulci sunt periculoase pentru un diabetic. În timpul nostru, oamenii de știință au descoperit că singurul lucru care contează pentru pacient este dacă componentele sunt capabile să crească zahărul. Pâinea albă și cartofii, de exemplu, pot fi mai periculoase decât zahărul obișnuit. Dulce, desigur, este, de asemenea, exclus, dar i se adaugă unele categorii.

Este necesar să reduceți semnificativ cantitatea de grăsimi animale, vegetale - puteți lăsa cu moderație. Norma proteică rămâne în interiorul nevoii fiziologice, până la 110 g sunt puse pe zi, jumătate din care ar trebui să fie animale.

Nutriția diabetică trebuie să se bazeze pe alimente vegetale, în special pe legume și ierburi. Fibra, care este conținută în ele, încetinește procesul de divizare a carbohidraților și, prin urmare, reduce indexul glicemic. În plus, fibrele grosiere ale componentelor plantelor nu sunt practic digerate, datorită cărora intestinele sunt curățate și se îmbunătățește peristaltismul. Limitați nevoia de amidon și soiuri dulci de legume și fructe: smochine, cartofi, sfeclă, banane, morcovi.

Pentru gătit, trebuie utilizat un tratament termic blând. Este interzisă mâncarea prăjită, dar toate celelalte tipuri de gătit sunt disponibile: la aburi, la grătar, la cuptor, pe apă. Pentru a adăuga aromă bucatelor, este interzis să adăugați multă sare (până la 5 g), mirodenii strălucitoare după gust (curry, ardei iute, turmeric), zahăr, miere. Pentru a mări mâncarea dietetică, puteți asezona mâncarea cu ierburi de grădină, busuioc, plante provensale.

Reduceți semnificativ diabetul recomandat:

  • cofetărie și deserturi de casă cu zahăr;
  • carne grasă, untură, cârnați (cu excepția cârnaților medicului);
  • pește gras, pește sărat, caviar;
  • unt, produse de patiserie dulci, produse de patiserie cu puf;
  • produse lactate grase, unt sărat, smântână;
  • orice conserve, carne afumată;
  • semolina, orez alb lustruit;
  • legume murate și sărate;
  • sosuri de cumpărături, condimente picante, aditivi alimentari non-naturali;
  • zahăr;
  • alcool, băuturi zaharoase carbogazoase, sucuri ambalate.

Atunci când cumpărați produse în magazin (brânzeturi, băuturi, mezeluri, etc.) este important să citiți compoziția. Printre ingrediente nu ar trebui să fie aditivi nocivi, zaharoză, zahăr pur.

Utilizare limitată:

  • cartofi - se recomandă fierberea o dată la trei-patru zile, dacă este posibil să se elimine complet;
  • miere - este foarte rar posibil să adăugați la băuturi sau la gătit, produse de patiserie sănătoase de casă;
  • paste fainoase integrale - puteți mânca rar, ținând cont doar de respingerea normei zilnice de pâine;
  • organe de carne: inimă, ficat, rinichi (uneori pot fi adăugate în meniu strict cu permisiunea medicului);
  • sfeclă, mazăre verde și morcovi - poate fi fiartă în salate, este permisă utilizarea nu mai mult de o dată pe zi.

Produsele enumerate pot fi utilizate periodic, este recomandat să consultați un medic, deoarece pentru fiecare pacient dieta poate fi ajustată individual.

Produse care se recomandă să fie incluse în dietă:

  1. Fructe dulci și acri și fructe de pădure. Este indicat să le folosiți dimineața. Potrivit: pere, grapefruits, portocale, mere verzi etc..
  2. Legume și verzi. Este recomandat să mâncați legume fierte și crude în timpul zilei. Cel mai potrivit: castraveți, dovlecei, vinete, salată, dovleac, dovlecei, țelină.
  3. Pâine tocată, proteine, secară. Este permis să mâncați nu mai mult de 300 g de pâine pe zi. Dacă boala este însoțită de obezitate, rata de făină trebuie redusă și mai mult (150-200 g).
  4. Pește slab și fructe de mare, se recomandă fierberea, coacerea sau aburirea. Cu permisiunea medicului, conservele de calitate în tomate sunt uneori permise.
  5. Carne cu conținut scăzut de grăsimi: vițel, file de porc fără straturi, pui și curcan, limbă fiartă (poate fi aspic), carne de vită. Prin permisiunea medicului, pui prăjit (după fierbere), cârnați, medicamente sunt introduse.
  6. Ouă fierte. Este necesar să se limiteze gălbenușul, proteinele au voie să mănânce până la 2 buc. fiert sau aburit pe zi.
  7. Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: brânză de vaci, băuturi cu lapte acru, brânzeturi tari (nesalțite și sărace în grăsimi).
  8. Cereale și leguminoase (cu excepția semolului și orezului măcinat).
  9. Sucuri de legume, sucuri proaspete neîndulcite, compoturi fără zahăr și băuturi de fructe, ceai, cafea slabă cu lapte.

Caloriile zilnice trebuie stabilite de un medic. Va depinde de stilul de viață al pacientului, de prezența obezității sau a bolilor concomitente. În cadrul normei, trebuie să consumați de la 1200 kcal la 2300 kcal. Este important să monitorizați regimul de băut, aproximativ 1,5 litri de lichid curat se presupune pe zi.

Dieta nr. 9 pentru diabet are aceleași reguli pentru copii, femei însărcinate, cu sau fără obezitate. Pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 1 și pacienții cu tip 2 care se află în terapie cu insulină, este important să se ia în considerare și să poată număra unitățile de pâine. Endocrinologul ar trebui să învețe pacientului acest lucru. În caz contrar, pentru fiecare categorie de pacienți, doar compoziția chimică a dietei se modifică ușor. De exemplu, mai multe legume și fructe dulci și acre sunt introduse în dietele copiilor, în timp ce femeilor însărcinate li se oferă mai multe produse lactate și verdeață cu conținut scăzut de grăsimi..

Meniu de dietă

Dieta trebuie să fie compusă din 5-6 mese, este indicat să le împărțiți în 3 mese principale și câteva gustări. Cantitatea de carbohidrați este recomandată să fie luată de fiecare dată în aceeași cantitate. 300 g glucide lente pe zi.

Dacă este posibil, este mai bine să creați primul meniu timp de o săptămână împreună cu un medic nutriționist sau medic. Dacă acest lucru nu este posibil, puteți fi pur și simplu ghidat de lista de produse și reguli. Zaharul, colesterolul și tensiunea arterială trebuie măsurate constant. Este recomandabil să păstrați un jurnal alimentar, cel puțin pentru prima dată, pentru a determina cu exactitate care alimente sunt nedorite.

Meniul dietetic pentru diabetul de tip 1 și tip 2 este practic același. Tehnica de tratament asigură un echilibru complet al dietei. Luați în considerare un meniu săptămânal pentru un diagnostic de boală ușoară sau moderată.

Ziua numărul 1

Mic dejun: bulion de mușețel, o porție de terci de orz perlat.

Gustare: o pere coapte sau un mere proaspăt.

Prânz: o supă groasă de dovlecel, ceapă și conopidă, pâine de tărâțe.

Gustare: salată de legume proaspete, un pahar de suc de roșii.

Cina: o felie de vițel copt, broccoli fiert cu pansament cu suc de lămâie.

Ziua 2

Mic dejun: biscuiți diabetici, cafea slabă cu lapte.

Gustare: brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi, un pahar de suc natural de citrice.

Pranz: mei fiert, fripturi de carne slaba, ierburi proaspete.

Gustare: mere verzi, ceai de mușețel.

Cina: crap la aburi, fasole verde.

Ziua numărul 3

Mic dejun: omletă aburită din 2 proteine, salată de țelină.

Pentru salata de țelină, trebuie să amestecați jumătate din mărul decojit, o tulpină de țelină cu ierburi și câteva ridichi proaspete. Suplimentează totul cu ulei vegetal și semințe de in, suc de lămâie.

Gustare: măr copt, ceai cu înlocuitor de zahăr.

Prânz: ciorbă de varză și vită, pâine de secară.

Gustare: caviar de dovlecei.

Cina: terci de porumb, alge marine, suc verde de mere.

Ziua numărul 4

Mic dejun: amestec de cereale, bucăți de caise uscate, cafea.

Gustare: un pahar de lapte, prăjituri de ovăz (pe un substitut de zahăr).

Prânz: bulion de pește ușor cu orz perlat, pâine prăjită cu tărâțe.

Gustare: prună sau câteva kiwi.

Cina: terci de hrișcă, alge cu felii de lămâie, suc de mere.

Ziua numărul 5

Mic dejun: granola cu iaurt natural.

Gustare: salată de fructe și nuci.

Pranz: ciorba de pui cu legume si bulgur.

Gustare: brânză de căsuță cu ierburi, bulion de mușețel.

Cina: vinete fierte cu roșii, o felie de pâine de secară.

Ziua numărul 6

Mic dejun: omletă dietetică cu brânză tare, bulion de măceș.

Omleta poate fi gătită fără gătit. Pentru a face acest lucru, albușurile bătute și brânza rasă trebuie introduse într-o pungă obișnuită, eliberați excesul de aer și puneți-l în apă clocotită. Gatiti omleta timp de 15-20 de minute.

Gustare: biscuiți cu suc de mere.

Prânz: terci de hrișcă cu fructe de mare, roșii.

Gustare: un pahar de lapte, o pere.

Cina: pește fiert, țelină proaspătă cu castraveți, bulion de mușețel.

Ziua numărul 7

Mic dejun: făină de ovăz pe apă, felii de caise proaspete sau uscate.

Pranz: curcan sau pui la cuptor cu salata de legume proaspete.

Gustare: iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Cina: terci de mei cu fructe de mare sau o bucată de pește fiert separat, castraveți.

Dacă boala nu este însoțită de excesul de greutate, de regulă, acesta este tipul 1, puteți crește aportul caloric datorită legumelor, cerealelor, produselor lactate. Al doilea tip de diabet este adesea cauzat de malnutriție și este însoțit de obezitate, meniul în acest caz ar trebui să fie mai scăzut în calorii (până la 1300 kcal pe zi).

Este important să împărtășiți mesele pentru a cheltui treptat energia primită. În ciuda listei limitate de produse, în timpul nostru puteți găsi cu ușurință rețete și recomandări interesante pentru diversificarea dietei.

Dieta numărul 9 pentru gravide

La femeile însărcinate cu diabet (diabet de gestație), tratamentul principal este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Necesitatea crescută de ingrediente sănătoase necesită o atenție specială asupra alimentelor. Meniul în timpul sarcinii trebuie să fie convenit cu medicul.

Dieta exactă și lista de produse depind de trimestru, de greutatea inițială a mamei, de prezența complicațiilor. Dacă o femeie nu are obezitate și complicații, dieta și lista nu sunt foarte diferite de tabelul obișnuit nr. 9.

Trebuie să începeți dimineața cu un mic dejun complet și copios, care conține suficiente proteine ​​și carbohidrați „lenti” (alimente vegetale și cereale integrale). Pentru gustări, se recomandă consumul de lapte, nuci, produse lactate, fructe proaspete. Alimentele carbohidrate trebuie împărțite în două mese pe zi, sunt potrivite aceleași cereale (cu excepția semolelor), leguminoasele, carnea slabă și peștele, brânza de căsuță.

Laptele și derivații săi trebuie selectați cu un conținut scăzut de grăsimi. Atunci când alegeți un produs, este important să acordați atenție termenului de valabilitate. Dacă laptele este „capabil să trăiască” mai mult de 2 săptămâni, nu este lapte. Printre produsele lactate cu un conținut scăzut de grăsimi, speciile pulberi ocupă cea mai mare parte, care nu aduc niciun beneficiu bebelușului și mamei.

Nu este recomandat să bea mai mult de o cană de lapte la un moment dat. Este important să nu exagerați cu produsele lactate, deoarece acest lucru poate provoca, de asemenea, o alergie la lactoză la copil. Norma individuală a laptelui este mai bine convenită cu medicul.

Grăsimile sunt de asemenea importante pentru formarea normală a copilului. Grăsimea animală nu crește zahărul, dar este bogată în calorii. Medicii recomandă scoaterea necesarului de grăsimi sănătoase din nuci, semințe, uleiuri vegetale, avocado.

Dulce este exclus pe cât posibil. Interdicția va include: miere, fructe uscate, produse de patiserie, cheesecakes dulci, ciocolată etc. În plus, trebuie să limitezi chiar și fructe dulci și acre, este recomandat să le consumi nu mai mult de 3 ori pe zi în porții mici. Cafeaua naturală și ceaiul verde trebuie eliminate din băuturi..

Echilibrul nutrițional este foarte important pentru gravide. În fiecare zi, dieta trebuie să includă: carne slabă (sau pește), legume proaspete și fierte (tocanarea este cea mai bună metodă de a găti legume), puțină cereală, produse lactate și pâine (cu excepția albului).

În plus față de dietă, puteți bea complexe speciale de vitamine pentru gravide.

Rezumatul dietei

Tabelul numărul 9 este utilizat pentru menținerea nivelului normal al glicemiei la pacienții cu diabet zaharat tip 1 și 2. Recenziile despre dieta de la pacienți și medici diferă. Pacienții rețin că dieta este destul de incomodă: de multe ori trebuie să monitorizați nivelul colesterolului și al zahărului, pregătirea meselor de dietă necesită timp și multe alimente nu sunt potrivite pentru o astfel de dietă. Cu toate acestea, dieta este cheia diabetului și nu veți putea să o evitați..

Al nouălea tabel nu va putea vindeca complet această boală, dar va oferi pacienților o sănătate normală și îi va proteja de evoluția bolii. Meniul este organizat astfel încât pacientul să primească un maxim de componente și nutrienți utili. Medicii moderni nu sunt complet de acord cu metodologia Pevzner și fac ajustări la dieta pacienților lor. În ciuda schimbărilor făcute de noua generație de medici, majoritatea dietelor moderne pentru diabet nu sunt practic diferite de cea de-a noua tabelă..

Mai multe informații proaspete și relevante despre sănătate pe canalul nostru Telegram. Abonează-te: https://t.me/foodandhealthru

Specialitate: nutriționist, psihoterapeut, endocrinolog.

Experiență totală: 10 ani.

Locul de muncă: practică privată, consultanță online.

Educație: endocrinologie-dietetică, psihoterapie.

Instruire:

  1. Gastroenterologie-Dietetică cu endoscopie.
  2. Autohipnoza lui Erickson.

Dieta numărul 9 pentru diabet

Dieta pentru diabet: indicații de utilizare, principii de bază, meniu de probă

Dieta nr. 9 a fost dezvoltată pentru pacienții cu diabet zaharat tip 2 cu severitate moderată și ușoară. Această dietă este potrivită nu numai pentru diabetici, ci și pentru cei care doresc să slăbească pe o dietă sănătoasă, fără restricții stricte. Rația dietetică este echilibrată în așa fel încât organismul să primească toate substanțele, vitaminele și mineralele necesare, prin urmare, o astfel de nutriție este benefică și ajută la menținerea unui nivel optim în sânge.

Dieta nr. 9 pentru diabetul de tip 2: principii de bază

În ciuda faptului că dieta nr. 9 este recunoscută drept o dietă terapeutică specială, vă permite să slăbiți. Scopul principal al acestei diete este de a crea condiții care să normalizeze metabolismul carbohidraților.

Principiile de bază ale dietei:

  1. Excluderea glucidelor rapide (dăunătoare).
  2. Prelucrarea culinară a preparatelor: gătit, tocană, coacere, prăjire fără pesmet și unt.
  3. Mananca de cel putin 5-6 ori pe zi.
  4. Compoziția chimică aproximativă a dietei nr. 9: 100 g proteine, 70–80 g grăsimi (în principal origine vegetală), 300 g carbohidrați complexi.
  5. Aportul zilnic aproximativ caloric al dietei nr. 9 - 1500–2300 kcal.
  6. Există mai multe varietăți de dietă nr. 9, dar opțiunea medie se potrivește cel mai mult datorită unui sistem special conceput.

Tabelul numărul 9 cu zahăr ridicat: produse

Versiunea medie a dietei nr. 9 permite și interzice anumite alimente.

Produsele aprobate și recomandate includ:

  • pâine din tărâțe grosiere și produse de panificație, soiuri diabetice;
  • supe vegetariene pe bulion de legume;
  • supe din carne slabă și pește;
  • soiuri de carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi, aburi și alte metode permise;
  • legume: diferite feluri de varză, salată, vinete, dovlecei, dovleac, leguminoase, roșii, castraveți, morcovi și alte legume rădăcinoase, ardei gras, țelină, tarhon, ierburi și alte legume sub formă brută sau prelucrată;
  • soiuri neîndulcite de fructe și fructe de pădure: mere verzi, pere, gutui, prune, citrice, piersici, cireșe, coacăze, coacăze, lingonberry, zmeură, căpșuni, merișoare, cenușă de munte sub formă crudă, uscată, în compoturi fără zahăr;
  • feluri de mâncare din cereale și paste din soiuri tari, cereale și caserole din mei, hrișcă, ovăz;
  • bucate de ou: fierte moale, fiartă tare, ouă prăjite, omleta, caserola, precum și în alte feluri de mâncare;
  • produse lactate: conținut scăzut de grăsimi sau grăsimi, fără adaos de zahăr și conservanți; chefir, iaurt, lapte, brânză, smântână, unt;
  • produse de cofetărie numai cu înlocuitor de zahăr, care pot fi achiziționate în secția de diabetici: vafe neîndulcite, marmeladă, bezele, bare sănătoase;
  • ulei vegetal: floarea-soarelui, porumb, nucă de cocos și altele;
  • băuturi: ceai, cafea fără zahăr și siropuri, apă potabilă, legume naturale și sucuri de fructe fără îndulcitori.

Produse interzise:

  • zahăr, produse de patiserie și produse de patiserie, ciocolată și alte dulciuri;
  • carne de gâscă, rațe, pește afumat și cârnați, cârnați;
  • lapte copt, produse lactate dulci cu aditivi;
  • carne și grăsimi artificiale;
  • orez, seminte, paste fainoase de calitate;
  • struguri, banane, stafide, fructe uscate cu adaos de siropuri și zahăr;
  • preparate picante, afumate, condimentate și alte preparate cu aditivi;
  • mancare prajita;
  • fructe dulci;
  • legume murate, murături;
  • sodă dulce, alcool.

Dieta nr. 9 pentru diabetul de tip 2: un meniu de probă

Dieta numărul 9 vă permite să faceți cel mai echilibrat meniu pe baza principiilor alimentației sănătoase. Un aport limitat de carbohidrați duce nu numai la stabilizarea zahărului din sânge, dar ajută, de asemenea, la a scăpa de kilogramele în plus, de pufuleț. Dieta de masă nr. 9 are un efect pozitiv asupra stării pielii: respectând principiile unei astfel de nutriții, puteți scăpa de erupții cutanate, acnee și alte probleme.

Un set de alimente pentru zi ar trebui să includă o varietate de alimente, așa că încercați să mențineți un echilibru de proteine, grăsimi și carbohidrați complexi, pentru a nu vă dăuna sănătății.