Tabelul 9 pentru diabetici - rețete săptămânale de meniu și dietă

În tratamentul diabetului zaharat, pe lângă medicamente, o dietă selectată corespunzător are o importanță deosebită. Astăzi, a fost elaborată o dietă specială pentru diabet zaharat 9, al cărei scop este de a normaliza glicemia și de a obține toate vitaminele, nutrienții și oligoelementele necesare pentru pacienții cu diabet.

Caracteristicile dietei

Dieta 9 pentru diabet presupune eliminarea tuturor alimentelor care au un GI ridicat (indice glicemic). Aceasta se aplică în principal carbohidraților ușor digerabili..

De asemenea, trebuie să respectați următoarele reguli:

  • Mesele trebuie să fie regulate și frecvente, în timp ce o singură porție ar trebui să aibă un volum mic. Numărul de mese poate fi de 5-6 pe zi.
  • Este necesar să abandonați mâncarea prăjită, picantă și carnea afumată, precum și să limitați cantitatea de alcool și condimente calde.
  • Împreună cu zahărul este recomandat să luați înlocuitorii săi îndulcitori: xilitol, sorbitol.
  • Procesarea alimentelor permise: fierbere, coacere la cuptor, tocană.
  • Dieta presupune un aport adecvat de vitamine și minerale de origine naturală (legume, fructe etc.).
  • Cantitatea de proteine ​​ar trebui să fie suficientă pentru a reumple rezervele de energie, iar cantitatea de carbohidrați cu digestie rapidă și grăsimi ar trebui redusă.

Produse care sunt permise și interzise la dieta nr. 9

Pentru a urmări dieta diabetică numărul 9, trebuie să cunoașteți alimentele permise și interzise pentru diabet.

Deci, dieta descrisă recomandă utilizarea următoarelor produse:

  • produse de pâine integrală sau cu adaos de tărâțe;
  • cereale și paste - mei, ovăz, hrișcă, paste alimentare cu tărâțe;
  • carne slabă (carne de porc, miel, vită, iepure) și păsări de curte (curcan, pui);
  • cârnați cu conținut scăzut de grăsimi;
  • pești aparținând soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi - știucă, zander, cod;
  • legume proaspete: salată cu frunze, varză, dovlecel, castraveți;
  • verdeață: mărar, pătrunjel;
  • fructe proaspete / fructe de pădure: kiwi, portocale, mere, pere, grapefruits, afine, afine, lingonberries, etc.;
  • ouă și mâncărurile lor - cel mult 1 pe zi;
  • produsele lactate - trebuie să conțină un procent redus de grăsimi sau să nu conțină grăsimi;
  • cofetărie - dietetică, folosind îndulcitori (marmeladă, prăjituri, dulciuri cu îndulcitori);
  • băuturi - băuturi de cafea, ceai, lapte, sucuri și băuturi de fructe fără zahăr, decocturi de ierburi, decocturi de șolduri de trandafir, apă minerală.

În urma unei diete nr. 9, pacienții ar trebui să excludă anumite alimente..

  • Unt și alte produse de cofetărie, la prepararea cărora este implicat zahăr (ciocolată, înghețată, gem);
  • carne grasă (gâscă, rață);
  • lapte gras și alte produse lactate, acre și produse lactate (lapte copt fermentat, iaurt dulce, smântână);
  • bulionuri de carne bogate;
  • pește gras și pește sărat;
  • carnati grasi;
  • seminte, orez, paste din soiuri moi;
  • condimente, alimente calde și afumate;
  • fructe dulci și câteva fructe uscate: banane, stafide, struguri, smochine;
  • sucuri cu zahăr, băuturi carbogazoase;
  • legume murate;
  • alcool.

Meniu săptămânal pentru 9 diete

  • luni

Mic dejun: hrișcă cu unt, pastă de carne, ceai fără zahăr (eventual cu xilitol).

Al doilea mic dejun (prânz): un pahar de kefir.

Pranz: ciorba vegetariana, mielul copt cu legume fiarte.

Gustare: bulion pe bază de șolduri de trandafir.

Cina: pește fiert cu conținut scăzut de grăsime, varză fiartă, ceai cu xilitol.

Mic dejun: terci de orz, ou, cafea slabă, salată proaspătă de varză albă;

Al doilea mic dejun: un pahar de lapte.

Prânz: murături, piure de cartofi, ficat de vită în sos, suc fără zahăr.

Gustare: jeleu de fructe.

Cina: pește fiert și copt în sos de lapte, schnitzel de varză, ceai cu lapte.

Mic dejun: caviar de dovleac, ou fiert tare, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Prânz: 2 mere medii.

Prânz: borș de sorel cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, fasole, gătit în sos de roșii cu ciuperci, pâine din cereale integrale.

Gustare: suc fără zahăr.

Cina: hrișcă cu pui și pui, coleslaw.

Al doilea mic dejun: iaurt neindulcit.

Pranz: ciorba de varza, ardei umpluti.

Gustare: caserolă făcută din brânză de căsuță și morcovi.

Cina: pui la cuptor, salata de legume.

Mic dejun: mei, cacao.

Al doilea mic dejun: nu mai mult de 2 bucăți de portocală.

Pranz: ciorba de mazare, carne zrazy cu branza, o felie de paine.

Gustare: o salată făcută din legume proaspete.

Cina: pui tocat și caserolă de conopidă.

Mic dejun: tărâțe și măr.

Al doilea mic dejun: 1 ou fiert moale.

Prânz: tocană de legume cu bucăți de porc.

Gustare: bulion pe bază de șolduri de trandafir.

Cina: Carne de vită încinsă cu varză.

Mic dejun: brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi și iaurt neindulcit.

Al doilea mic dejun: o mână de fructe de pădure.

Pranz: piept de pui la gratar cu legume.

Gustare: o salată de mere tocate și tulpini de țelină.

Cina: creveți la aburi și fasole verde.

Rețete pentru tabelul numărul 9

Prajituri cu carne la cuptor

  • Orice carne slabă 200 g;
  • Pâine uscată 20 g;
  • Lapte 0% grăsime 30 ml;
  • Unt 5 g.

Clătește carnea, fă din ea carne tocată. În acest timp, înmuiați pâinea în lapte. Adăugați chifla, sare și piper în cantitate mică în carnea tocată, frământați bine.
Facem tăieturi, le punem pe o foaie de copt sau pe un vas de copt. Trimitem vasul la un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Timp de gătit - 15 minute.

Varza fiarta cu mere

  • mere 75 g;
  • varză 150g.;
  • unt 5 g;
  • faina 15 g;

Mai întâi toacă fin varza și taie merele în felii. Trecem la o tigaie fierbinte, adăugăm puțin ulei și apă. Friptura, amestecând ocazional, verificând disponibilitatea. Timp de gătit - aproximativ 20 de minute.

Sudak în tătară

  • file file de biban 150 g;
  • lămâie ¼ parte;
  • masline 10 g;
  • ceapă 1 buc.;
  • caperele 5 g;
  • smantana slaba grasimi 30 g;
  • verdeață (oricare) 5 g;
  • ulei de măsline pentru prăjire 30 ml.

Turnați 30 ml ulei de măsline în vasul de copt, puneți fileul. Turnați sucul de lămâie peste pește și dați la cuptor. Când peștele se încălzește puțin, adaugă smântână în farfurie și gătește la foc mic. Adăugați măsline, capere, lămâie și fierbeți până la fiert. La sfârșit, asezonați cu pătrunjel.

Supa de legume cu chiftele

  • pui tocat 300 g;
  • verzi proaspete;
  • cartof 3 buc;
  • morcovi 1 buc;
  • ceapă - jumătate din ceapa mijlocie;
  • ou 1 buc.

Spargeti oul in puiul tocat si adaugati jumatatea de ceapa tocata marunt, precum si ierburile. Formați chiftele din carne tocată. Aruncă chiftelele fierte în apă clocotită și gătește aproximativ 20 de minute, sărând ușor apa. Adăugați legume pasivate (morcovi, ceapă), iar mai târziu - cartofi. Gatiti pana cartofii moi.

Carne de vită în lapte

  • file de vită 400 g;
  • lapte ½ litru;
  • verdeaţă;
  • sare / piper o cantitate mică;
  • ulei de măsline aproximativ 2 linguri.

Trebuie să tăiați carnea de vită în bucăți de aproximativ 2 * 2 cm, asezonați cu mirodenii. Prăjiți feliile în puțin ulei de măsline. După aceea adăugați lapte și verdeață. Se fierbe timp de aproximativ 20 de minute.

Dieta ratatouille

  • ardei gras 2 buc;
  • vinete 2 buc;
  • dovlecel 2 bucăți;
  • rosii 5 buc;
  • verdeata putin;
  • ulei de măsline pentru prăjirea a 2 lingurițe. L.
  • usturoi 1 cuisoare.

Mai întâi trebuie să coajați roșiile. Pentru a face acest lucru, turnați-le cu apă clocotită puternică, apoi pielea însăși lasă bine. Roșiile decojite trebuie zdrobite în piureul de cartofi folosind un blender, adăugați usturoi și ierburi. Bate totul bine, astfel încât consistența amestecului să fie omogenă. În continuare, într-o tigaie în ulei de măsline, trebuie să prăjiți dovlecelul tocat fin, vinetele și ardeiul. Când legumele sunt pe jumătate gata, adăugați ușor sosul de roșii fierte și continuați să mai fiarbă încă 10 minute la foc mic..

Budincă de dietă

Acest desert va fi o alternativă excelentă la produsele făinoase dulci..

  • mere 70g;
  • dovlecel 130g;
  • lapte 30 ml;
  • faina de grau 4 linguri;
  • ou 1 buc.;
  • ulei 1 lingură;
  • smantana scazuta cu grasimi 40 g.

Gratiți dovlecelul și merele. Se adaugă lapte, ou, unt topit, făină în compoziția rezultată. Knead. Turnați compoziția într-o farfurie, apoi trimiteți-o la cuptor și lăsați-o acolo timp de 20 de minute, reglând temperatura la 180 de grade. Se serveste cu smantana saraca in grasimi..

Rezultate ale dietei

Tabelul nr. 9 pentru diabet are un efect benefic asupra pacienților. Așadar, dacă mănânci regulat în dieta prezentată, diabeticii vor experimenta normalizarea zahărului din sânge și starea de bine generală. În plus, o astfel de dietă ajută să scapi de kilogramele în plus, ceea ce este extrem de important pentru diabetici. Acest lucru este obținut prin consumul de carbohidrați „potriviți”. Carbohidrații sunt prezenți în dietă, dar nu sunt ușor digerabili, prin urmare, nu provoacă picături de glucoză și nu conduc la formarea de depozite grase. Pierderea în greutate previne apariția de complicații, ceea ce duce la compensarea pe termen lung a diabetului. De aceea, pentru diabeticii supraponderali, o astfel de dietă va fi recomandată ca viață.

Dieta nr. 9 este recomandată de endocrinologi pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 1 și 2. Este plin, bogat în vitamine și minerale. În plus, datorită gamei largi de produse admise pentru recepție, puteți găti o mare varietate de rețete, inclusiv deserturi.

Dieta a 9-a masă

Reguli generale

Ce este diabetul și ce dietă este indicată pentru această boală? Diabetul zaharat este o boală care apare atunci când insuficiența pancreatică este insuficientă. Adesea se dezvoltă cu o predispoziție ereditară, iar unul dintre factorii care contribuie la dezvoltarea acesteia este supraalimentarea, consumul excesiv de grăsimi și carbohidrații simpli. La baza bolii stau tulburările metabolismului carbohidraților: absorbția slabă a glucozei de către țesuturi, formarea crescută a acesteia din grăsimi, proteine ​​și glicogen hepatic.

Ca urmare, există o creștere a glicemiei și determinarea acestuia în urină. Diabeticii sunt, de asemenea, caracterizați prin metabolizarea grăsimilor afectate și acumularea în sânge a produselor de oxidare a grăsimilor - corpuri cetonice.

Diabetul este complicat de ateroscleroza, ficat gras, leziuni renale. Nutriția este un factor terapeutic în forma ușoară a bolii, principalul punct al diabetului moderat și necesar pentru tratamentul formelor severe cu insulină și medicamente hipoglicemice orale.

Pacienților li se atribuie Dieta nr. 9, tabelul nr. 9 în funcție de Pevzner sau variantele sale. Această dietă medicală prevede normalizarea metabolismului carbohidraților, iar o dietă echilibrată previne deteriorarea metabolismului grăsimilor. Tabelul dietetic nr. 9 se caracterizează printr-o energie moderat redusă datorită unei reduceri semnificative a carbohidraților (ușor digerabile, simple) și a grăsimilor. Zahărul, cofetăria sunt excluse, conținutul de sare și colesterol este limitat. Cantitatea de proteine ​​se încadrează în norma fiziologică. Nutriția terapeutică este prescrisă de medic, în funcție de gradul de hiperglicemie, de greutatea pacientului și de bolile aferente.

Cu o greutate normală, aportul zilnic de calorii este de 2300-2500 kcal, proteine ​​90-100 g, grăsimi 75-80 g și carbohidrați 300-350 g, care, la discreția medicului, sunt distribuite între aportul de pâine sau cereale și legume..

O importanță deosebită este nutriția atunci când este combinată cu obezitatea. Pierderea în greutate are un efect benefic asupra cursului diabetului - sensibilitatea redusă la insulină dispare. Cu excesul de greutate, conținutul de calorii scade la 1700 kcal datorită unei restricții semnificative a carbohidraților la 120 g pe zi. În acest caz, pacientul primește 110 g proteine ​​și 80 g grăsime. De asemenea, pacientului i se indică descărcarea dietelor și zilelor..

Dieta de masă nr. 9 pentru diabetul ușor implică excluderea glucidelor ușor digerabile (simple):

  • zahăr;
  • gem, gemuri;
  • cofetărie;
  • inghetata;
  • siropuri;
  • fructe și legume dulci;
  • Paste;
  • pâine albă.

Se recomandă limitarea sau excluderea:

  • cartofi ca produs extrem de amidon;
  • morcovi (din aceleași motive);
  • roșii având în vedere conținutul ridicat de glucoză;
  • sfeclă (are un indice glicemic ridicat, după utilizarea sa, există un salt în nivelul de zahăr din sânge).

Întrucât alimentația în diabet se bazează pe o restricție a carbohidraților, este indicat să alegeți chiar și fructe cu un indice glicemic (GI) de până la 55: grapefruits, lingonberries, caise, prune de cireș, mere, merișoare, piersici, prune, cireșe, cătină, coacăze roșii, coacăze. Dar chiar și aceste fructe trebuie consumate în cantități limitate (porție până la 200 g).

Atunci când se utilizează alimente cu IG ridicat, nivelul de zahăr din sânge crește foarte mult, ceea ce determină o producție crescută de insulină. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că tratamentul termic al legumelor crește GI, de aceea dovlecelul, vinetele, varza pot afecta negativ nivelul de zahăr.

Trebuie reținut faptul că zahărul și produsele sale sunt excluse cu un grad ușor de boală, iar pe fondul terapiei cu insulină pentru diabet zaharat moderat și sever, sunt permise 20-30 g de zahăr. Astfel, tabelul de tratament este modificat de către medic în funcție de gravitatea bolii, de intensitatea muncii pacientului, de greutatea, vârsta și insulinoterapia. Acest lucru se realizează prin reglarea conținutului de carbohidrați..

În toate cazurile, asigurați-vă că intrați în dietă:

  • vânătă;
  • salata rosie avand in vedere continutul ridicat de vitamine;
  • dovleac (ajută la reducerea glucozei);
  • dovlecei și dovlecei, normalizând metabolismul carbohidraților;
  • produse lipotrope (brânză de vaci, ovăz, soia).

Deoarece carbohidrații trebuie să fie prezenți în dietă și să asigure 55% din energia zilnică, trebuie să includeți surse de carbohidrați cu absorbție lentă cu fibre dietetice: pâine din cereale integrale, leguminoase, cereale integrale, legume, fructe.

Este recomandabil să respectați următoarea distribuție a valorii dietetice:

  • 20% - ar trebui să fie pentru micul dejun;
  • 10% - pentru prânz;
  • 30% - pentru prânz;
  • 10% - gustare după-amiază;
  • 20% - cină;
  • 10% pentru o masă noaptea.

Dieta include xilitol, fructoză sau sorbitol datorită cantității totale de carbohidrați. Zaharina poate fi adăugată în deserturi după gust..

Xilitol în dulceață, este echivalent cu zahărul obișnuit și doza sa zilnică nu este mai mare de 30 g.

Fructoza are un conținut scăzut de calorii și un IG scăzut, în timp ce este de două ori mai dulce decât zahărul, astfel încât adăugarea a 1 lingură este suficientă. în ceai. Cu această dietă, cantitatea de sare este limitată (12 g pe zi), iar conform indicațiilor (cu nefropatie și hipertensiune) scade și mai mult (2,8 g pe zi).

soiurile

Tabelul principal nr. 9 este prescris pentru o perioadă scurtă de timp pentru a determina toleranța la carbohidrați și pentru selectarea dozelor de medicamente orale, atunci când dieta nu reușește să normalizeze nivelul de zahăr. Pe fondul unei diete de încercare, zahărul este testat pe stomacul gol o dată la 3-5 zile. Odată cu normalizarea indicatorilor de analiză după 2-3 săptămâni, mâncarea este extinsă treptat, adăugându-se 1 XE (unitate de pâine) în fiecare săptămână.

O unitate de pâine corespunde 12-15 g de carbohidrați și este conținută în 25-30 g pâine, 0,5 cană de terci de hrișcă, 1 măr, în 2 buc. prune uscate. După ce l-a extins cu 12 XE, se prescrie timp de 2 luni, după care se adaugă alte 4 XE. Extinderea suplimentară a dietei se realizează după 1 an. Tabelul este indicat, de asemenea, pentru utilizare continuă la pacienții cu diabet zaharat de tip 2 cu o gravitate ușoară și moderată cu greutate normală..

Dieta 9A este recomandată pentru diabetul ușor până la moderat, care nu depinde de insulină, dar cu obezitate la pacienți.

Tabelul nr. 9B este indicat pacienților cu diabet sever dependent de insulină și diferă de cele anterioare în conținutul crescut de carbohidrați (400-450 g) datorită folosirii pâinii, cartofilor, cerealelor, legumelor și fructelor. Cantitatea de proteine ​​și grăsimi este ușor crescută. Putem spune că dieta este în compoziție aproape de un tabel rațional. Valoarea sa energetică este de 2700-3100 kcal. În loc de zahăr, înlocuiesc zahărul și zahăr 20-30 g.

Dacă pacientul injectează insulină dimineața și după-amiaza, atunci 65-70% din carbohidrați ar trebui să cadă pe aceste mese. După administrarea insulinei, alimentele trebuie luate de două ori - după 15-20 de minute și după 2,5-3 ore, când se observă efectul maxim al insulinei. Aceasta este oferită de mese fracționate cu alimente carbohidrați (cereale, cartofi, fructe, sucuri de fructe, pâine) pentru al 2-lea mic dejun și gustare după-amiază.

indicaţii

  • stabilirea toleranței la carbohidrați pentru a selecta dozele de medicamente;
  • prezența diabetului zaharat (ușor până la moderat) cu greutate normală la pacienții care nu primesc insulină.

Produse permise

Utilizarea de secară, pâine de grâu (din făină de clasa a II-a), cu tărâțe de până la 300 g pe zi.

Primele feluri de mâncare pot fi pe bulion de carne slab sau pe legume. Trebuie să se acorde preferință supelor de legume (borș, ciorbă de varză), okroshka, ciorba de ciuperci, supele cu chiftele și cereale. Cartofii din supe pot fi prezenți în cantități limitate..

Alimentație bună pentru diabet

Nutriția dietetică include toate legumele care sunt folosite crude sau gătite (ca preparate secundare). Accentul se pune pe legumele cu conținut redus de carbohidrați (dovleac, dovlecel, vinete, castraveți, salată, varză, dovlecei). Cartofii sunt permise cu restricție, ținând cont de norma de carbohidrați pentru fiecare pacient în parte (cel mai adesea nu mai mult de 200 g în toate felurile de mâncare). Conținut ridicat de carbohidrați în morcovi și sfeclă. Prin permisiunea medicului, aceste legume sunt incluse și în dietă..

Carnea și puiul cu conținut scăzut de grăsimi sunt permise. Este mai bine să gătiți preparate din carne fierte sau coapte pentru a reduce conținutul de calorii din alimente. De la pește, merită să alegeți specii dietetice: bibanul de șchiop, codul, pescărușul, polionul, știucul, codul de șofran. Cantitatea de cereale este limitată de normele pentru fiecare pacient (de obicei 8-10 linguri pe zi) - hrișcă, orz, orz perlat, mei și ovăz, leguminoase sunt permise (de preferință linte). Dacă ați mâncat paste (puteți în cantități limitate și ocazional), atunci în această zi trebuie să reduceți cantitatea de pâine.

Băuturile cu lapte acru (kefir cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt) ar trebui să fie zilnic în dietă. Laptele și cașul îndrăzneț sunt consumate în forma lor naturală și preparate din ele feluri de mâncare: terci de lapte, caserole, souffle. Brânza ușoară, cu un conținut de grăsime de cel mult 30%, este permisă în cantități mici, smântâna se adaugă numai bucatelor. La vasele finite trebuie adăugate unt și o varietate de uleiuri vegetale. Ouă - o dată pe zi, fierte moale sau sub formă de omletă. Dintre băuturile permise: cafea cu lapte, ceai cu îndulcitor, sucuri de legume, bulion de trandafir sălbatic.

Sunt permise tot felul de boabe dulci și acrișoare (fructe proaspete, înăbușite, jeleu, mousse, gem de xilitol). Dacă utilizați xilitol, atunci nu mai mult de 30 g pe zi, fructoza este permisă timp de 1 lingură. de trei ori pe zi (adăugați la băuturi). Miere pentru 1 lingură. De 2 ori pe zi. Puteți utiliza produse de cofetărie (dulciuri, napolitane, fursecuri) cu înlocuitori de zahăr. Dar în acest caz, există o normă - 1-2 dulciuri de două ori pe săptămână.

Tabel de produse aprobat

Legume și verzi

Proteine, gGrăsimi, gCarbohidrati, gCalorii, kcal
dovlecel0.60.34.624
varză1.80.14.727
varză acră1.80.14.4nouăsprezece
conopidă2,50.35,4treizeci
castraveți0,80.12,8cincisprezece
ridiche1,20.13.4nouăsprezece
roșii0.60.24.2douăzeci
dovleac1.30.37.728

fructe

caise0.90.110.841
pepene0.60.15.825
cireașă0,80.511.352
pere0.40.310.942
piersică cu coajă netedă0.90.211.848
piersici0.90.111.346
prune0,80.39.642
mere0.40.49.847

Fructe de padure

Coacăză0.70.59.643
mure2.00,06.431
zmeură0,80.58.346
stafidă1,00.47.543

Cereale și cereale

coajă de hrișcă (sâmbure)12.63.362,1313
oale groase12.36.159,5342
granule de porumb8.31,275.0337
arpacaș9.31,173.7320
grâu de mei11.53.369.3348
granule de orz10,41.366.3324

Produse de patiserie

pâine de secara6.61,234,2165
pâine de tărâțe7.51.345,2227
pâinea doctorului8.22.646.3242
paine integrala10.12,357.1295

Cofetărie

crackers diabetici10.55.773.1388

Materii prime și condimente

xilitol0,00,097.9367
Miere0,80,081,5329
fructoză0,00,099,8399

Produse lactate

lapte3.23.64.864
chefir3.42.04.751
smantana 15% (grasimi scazute)2.615.03.0158
iaurt2.92,54.153
acidophilus2,83.23.857
iaurt4.32.06.260

Brânzeturi și brânză

brânză de vaci 0,6% (grăsime scăzută)18.00.61.888
brânză cottage 1,8% (non gras)18.01.83.3101
cascaval 5%17,25,01.8121

Produse din carne

vită18,919,40,0187
limba de vită13.612.10,0163
vițel19.71,20,090
iepure21.080,0156

Pasăre

o găină16,014.00,0190
Curcan19,20.70,084
ouă de pui12.710.90.7157

Peste si fructe de mare

hering16.310.7-161

Uleiuri și grăsimi

unt0.582.50,8748
ulei de porumb0,099.90,0899
ulei de masline0,099,80,0898
ulei de floarea soarelui0,099.90,0899
ghee0.299.00,0892

Bauturi nealcoolice

apă minerală0,00,00,0-
cafea0.20,00.32
cicoare instant0.10,02,8unsprezece
ceai negru fără zahăr0.10,00,0-

Sucuri și compoturi

suc de morcovi1,10.16.428
suc de prune0,80,09.639
suc de roșii1,10.23.821
suc de dovleac0,00,0938
suc de trandafiri0.10,017.670
suc de mere0.40.49.842
* datele sunt la 100 g de produs

Produse complet sau parțial restricționate

Excluse din dietă: produse de patiserie, deserturi dulci și înghețată, cașcaval și cașcaval dulce, orez, semolă și paste. Supele de lapte cu aceste produse nu sunt de asemenea permise..

Nu puteți folosi sucuri dulci, conserve și gemuri (excepția sunt aceste preparate pe xilitol), limonate pe zahăr.

Este mai bine să refuzați mâncarea prăjită, consumând alimente picante și prea sărate, sosuri picante.

Este recomandabil să nu folosiți conserve (pește și carne).

Buldoane de grăsime și carne grasă interzisă, carne afumată, mezeluri, sosuri grase și smântână.

Un număr limitat de ficat permis, gălbenușuri de ou, miere.

Tabelul produselor interzise

Legume și verzi

Proteine, gGrăsimi, gCarbohidrati, gCalorii, kcal
morcov1.30.16.932
Sfeclă1,50.18.840
hrean3.20.410.556

fructe

ananasul0.40.210.649
banane1,50.221.895
pepene0.60.37.433
Mango0.50.311.567

Fructe de padure

strugure0.60.216.865

Nuci și fructe uscate

stafide2.90.666,0264
smochine uscate3,10,857,9257
datele2,50.569.2274

Cereale și cereale

griş10.31,073.3328
orez6.70.778,9344
sago1,00.785.0350

Faina si Pasta

Paste10,41,169.7337
tăiței12,03,760.1322

Produse de patiserie

pâine de grâu8.11,048,8242

Cofetărie

gem0.30.263.0263
dulciuri4.319.867,5453
crema de patiserie0.226.016.5300

Inghetata

inghetata3,76.922.1189

Ciocolată

ciocolată5,435.356.5544

Materii prime și condimente

muştar5.76.422.0162
maioneză2,467,03.9627
zahăr0,00,099.7398

Produse lactate

lapte copt3.064.784
cremă2,820,03,7205
smantana 25% (clasica)2.625.02,5248
smantana 30%2,430,03,1294
lapte copt fermentat 6%5,064.184
Ayran (Tan)1,11,51.424
iaurt de fructe 3,2%5,03.28.585

Brânzeturi și brânză

brânză glazurată8.527,832,0407
brânză dulce7.123.027,5341

Produse din carne

porc16,021.60,0259
gras2,489.00,0797

Pasăre

pui afumat27,58.20,0184
rață16.561.20,0346
rață afumată19.028,40,0337
gâscă16.133.30,0364

Peste si fructe de mare

pește afumat26.89.90,0196
conserva de peste17.52.00,088
sardină în ulei24.113.9-221
cod (ficat în ulei)4.265,71,2613

Uleiuri și grăsimi

animal gras0,099.70,0897
gătit grăsime0,099.70,0897

Bauturi nealcoolice

limonadă0,00,06.426
pepsi0,00,08.738

Sucuri și compoturi

suc de struguri0.30,014.054
* datele sunt la 100 g de produs

Meniul Dietei Terapeutice Numărul 9 (Dieta)

Meniul dietetic nr. 9 pentru diabet ar trebui să includă 5-6 mese pe zi, în care cantitatea de carbohidrați trebuie distribuită uniform. Pentru fiecare pacient, cantitatea de carbohidrați și produse este specificată de medic, iar numărul lor zilnic este important..

Un set indicativ de produse pentru fiecare zi poate arăta astfel:

  • unt 20 g, ulei vegetal 30 g;
  • carne și pește 100-130 g fiecare;
  • cascaval 200 g;
  • lapte și produse lactate - până la 400 ml;
  • smantana 20 g;
  • fulgi de ovăz (hrișcă) 50 g;
  • legume până la 800 g (roșii 20 g, morcovi 75 g, dovlecel 250 g, varză 250 g, cartofi 200 g);
  • fructe 300 g (în principal mere 200 g, grapefruits 100 g);
  • pâine de secară de la 100 la 200 g.

Meniul pentru fiecare zi de dietă. Al nouălea tabel trebuie ajustat pentru tine, ținând cont de cantitatea de carbohidrați permisă de medic și de conținutul caloric zilnic de alimente. Următorul este un meniu de probă pentru săptămână în conformitate cu recomandările general acceptate de nutriție medicală.

Când compuneți un meniu timp de o săptămână, încercați să-l diversificați, folosiți cantitatea admisibilă de îndulcitori, care poate fi adăugată la băuturi și feluri de mâncare (caserole, jeleuri) și folosiți mai des gustări de fructe, atunci dieta va fi ușor tolerată.

luni

Mic dejun
  • brânză de căsuță săracă
  • terci de hrișcă;
  • ceai neindulcit
Masa de pranz
  • pâinea medicului;
  • bulion de tărâțe
Masa de seara
  • ciorba de varza cu smantana;
  • carne fiarta;
  • varza fiarta cu ardei gras si marar;
  • jeleu de fructe cu xilitol
Ceai ridicat
  • măr proaspăt
Masa de seara
  • pește fiert;
  • varza schnitzel;
  • ceai de xilitol
Pentru noapte
  • chefir

marţi

Mic dejun
  • omleta cu legume;
  • brânză;
  • pâine cu tărâțe;
  • cafea neîndulcită
Masa de pranz
  • salata de legume;
  • infuzie de trandafiri
Masa de seara
  • ciorba de legume de vara;
  • pui fiert;
  • vinetă;
  • compot neindulcit
Ceai ridicat
  • grapefruit;
  • prăjituri de făină de tărâțe
Masa de seara
  • tăietură de pește;
  • ovaz;
  • salata de legume;
  • compot
Pentru noapte
  • lapte

miercuri

Mic dejun
  • carne fiarta;
  • terci de hrișcă;
  • coleslaw cu ulei vegetal;
  • ceai
Masa de pranz
  • salată de grapefruit sau fructe
Masa de seara
  • Borș cu smântână;
  • cartofi zrazy;
  • tocană de legume;
  • suc de roșii
Ceai ridicat
  • jeleu de fructe pe xilitol;
  • fursecuri de hrișcă
Masa de seara
  • caserola de brânză de vaci cu smântână;
  • terci de lapte de hrișcă;
  • ceai
Pentru noapte
  • iaurt

joi

Mic dejun
  • omleta din 2 oua;
  • salată de legume cu ulei vegetal;
  • pâine prăjită cu tărâțe;
  • unt;
  • ceai cu lapte
Masa de pranz
  • salată cu ulei vegetal;
  • branza nesalta si nu grasa
Masa de seara
  • ciorba de hrisca;
  • pui fiert în sos de lapte;
  • cartofi fierți;
  • salată de legume cu ulei vegetal;
  • suc de fructe
Ceai ridicat
  • jeleu de fructe de xilitol
Masa de seara
  • fiartă înăbușită;
  • fasole verde fiarta cu sos de rosii;
  • decoct de măceș cu stevia
Pentru noapte
  • chefir

vineri

Mic dejun
  • ovaz;
  • salata de legume;
  • felie de pâine;
  • unt, brânză;
  • cicoare solubilă cu îndulcitor
Masa de pranz
  • salată de fructe cu smântână
Masa de seara
  • Borș cu smântână;
  • pui fiert;
  • salata mixta de legume;
  • suc de roșii
Ceai ridicat
  • orice fructe sau suc cu pulpă
Masa de seara
  • cod copt;
  • dovlecel fiert cu roșii;
  • pâinea medicului;
  • ceai slab
Pentru noapte
  • chefir și pâine de tărâțe

sâmbătă

Mic dejun
  • omleta cu legume;
  • brânză, unt;
  • pâine;
  • cafea slabă cu lapte
Masa de pranz
  • mărul copt cu xilitol
Masa de seara
  • pâine;
  • ciorba de chiftelute;
  • carne fiarta;
  • hrişcă;
  • o salată de legume proaspete;
  • jeleu
Ceai ridicat
  • decoct de tărâțe;
  • pâinea doctorului
Masa de seara
  • terci de dovleac cu lapte și boabe de mei;
  • pește copt;
  • suc de fructe
Pentru noapte
  • iaurt nefatat;
  • pâine de tărâțe

duminică

Mic dejun
  • găluște cu brânză de vaci;
  • căpșuni cu smântână;
  • cafea decofeinizata
Masa de pranz
  • fructe după anotimp
Masa de seara
  • murat cu smantana;
  • tăieturi de vită cu aburi;
  • tocană de legume;
  • suc de roșii
Ceai ridicat
  • caserola de brânză de vaci cu dovleac
Masa de seara
  • pește cu sos de lapte;
  • clătite de dovlecei;
  • pâine;
  • suc de roșii
Pentru noapte
  • fursecuri de kefir și biscuiți

Rețete

Prima masă

Supa de dieta de vara

Bulion, ulei vegetal, ceapă, morcovi, varză (conopidă și broccoli), cartofi, fasole verde, verdeață.

Înmuiați cartofii în bulion, după 10 minute adăugați varza și fasolea verde tocată. Adăugați ceapa și morcovii tocați într-o tigaie cu unt. Trimiteți legumele în legume și gătiți până sunt fierte. Se presară cu ierburi când se servește.

Supa de legume cu chiftele

Bulion de legume, unt, vită, morcovi, ceapă, varză (broccoli colorați), proteine ​​de pui, verdeață.

Faceți din carne de vită, adăugați ceapă, mărar, proteine ​​de pui, sare și piper. Formați chiftelele. În bulion puneți morcovii, varza, ceapa sărită în ulei vegetal, iar când bulionul fierbe, coborâți chiftelutele în ea. Gatiti pana cand chiftelutele sunt gata, serviti cu verdeturi.

Cursuri secundare

Tăieturile de vițel se abur

Vitel, lapte, ceapă, unt.

Treceți carnea și ceapa printr-o mașină de tocat carne. Se toarnă în lapte și unt topit, sare. Pentru a da o culoare frumoasă, puteți adăuga morcovi răzuți. Puneți tăieturile pe o grilă a unui cazan dublu. Gatiti 15-20 de minute. Se servește cu legume fiarte.

Peste la cuptor cu smantana

Pui biban, smantana, ulei vegetal, sare, patrunjel.

Tăiați peștele în porții, așezați foaia de copt. Sare, așezați inele de ceapă, stropiți cu ulei vegetal și ungeți cu smântână. Se coace 25-30 minute. Serviți cu salată sau orice legume.

Cartonul zrazy

Carne de vită, cartofi, sare, ceapă, ulei vegetal, verdeață.

Treceți carnea fiartă și ceapa sărită printr-o mașină de tocat carne. Frecați cartofii fierti, adăugați sare. Formați cercuri din masa cartofului și puneți carnea tocată la mijloc, modelați bilele, presărați cu brânză. Se fierbe într-o baie de aburi, puteți coace.

Desert

Caserolă de brânză de casă cu dovleac

Dovleac, smântână, brânză de vaci, ouă, vanilină după gust, xilitol.

Tăiați dovleacul. Amestecați brânza de vaci, smântâna, ouăle și xilitolul cu un blender. Introduceți dovleacul în masa de caș. Puneți masa într-un vas uns cu grăsime, coaceți aproximativ 30 de minute la 180 ° C.

Dieta 9 în timpul sarcinii și alăptării

Diabetul zaharat poate avea o formă latentă și în timpul sarcinii apare prima dată. Acesta este adevărat diabet. Diabetul gestațional, care apare în timpul sarcinii din cauza scăderii sensibilității tisulare la insulină, poate fi remarcat. După livrare, există probabilitatea de a normaliza metabolismul carbohidraților. Cu toate acestea, în viitor, există riscul de a dezvolta diabet..

Un nivel ridicat de glucoză este periculos pentru mamă și copil: riscul de avort spontan, pielonefrită, complicații ale vaselor fundusului și complicații în timpul nașterii. Prin urmare, este atât de important pentru femeile însărcinate să își monitorizeze în mod regulat nivelul de zahăr și, dacă acestea cresc, să respecte recomandările nutriționale.

  • Carbohidrații „simpli”, care determină o creștere accentuată a glicemiei, sunt eliminați complet în dietă, iar cantitatea de carbohidrați complexi este limitată. Evitați dulciurile, sodele zaharoase, pâinea albă, strugurii, bananele, sucurile zaharoase și fructele uscate. Mâncați alimente care au fibre, ceea ce încetinește fluxul de glucoză în sânge. Sursele sale sunt legumele și fructele neîndulcite..
  • Macaroanele și cartofii trebuie să fie prezenți în cantități mici..
  • Se recomandă să mănânci la fiecare două ore. Ar trebui să fie trei mese principale și două suplimentare. După cină, puteți bea o jumătate de cană de chefir sau puteți mânca jumătate de măr.
  • În timpul zilei, măsurați constant nivelul de glucoză după mâncare (pentru aceasta trebuie să achiziționați un glucometru).
  • Excludeți alimentele grase și cele prăjite, cele instantanee. Este recomandat să refuzați cârnații și carnea afumată..
  • Nu limitați aportul de lichide.
  • Este preferat aburul sau tocanirea cu ulei vegetal..

Respectarea acestor recomandări este necesară și după sarcină, cel puțin două luni, urmată de o examinare a glicemiei și consultarea unui medic endocrinolog.

Avantaje și dezavantaje

profesioniștiMinusuri
  • Accesibil, nu sunt necesare abilități de gătit.
  • Normalizează metabolismul glucidelor și al grăsimilor, ajută la reducerea greutății și a glicemiei.
  • Unii pacienți le este greu să tolereze terapia nutrițională cu o restricție a carbohidraților simpli..

Feedback și rezultate

Această dietă terapeutică implică o dietă variată, care se bazează pe alimente cu un indice glicemic scăzut, care ajută la menținerea eficientă a nivelului de zahăr. La recomandarea medicului, dieta poate fi extinsă. Mulți pacienți au evaluat eficacitatea unei diete terapeutice..

  • „... Sufer de diabet de mulți ani. Pot recunoaște că înainte nu acordasem foarte mult importanță nutriției și au existat creșteri puternice ale zahărului, din cauza cărora au apărut complicații - vederea deteriorată. Acum pot spune că este necesară o dietă pentru diabet. Mulți ani am păstrat zahărul în norma acceptabilă pentru diabetici. De asemenea, alimentația ajută să nu crească în greutate, ceea ce este foarte important odată cu vârsta ”;
  • „... Aceștia au prescris o astfel de nutriție în timpul sarcinii când au diagnosticat diabet zaharat gestațional.” Am observat-o foarte strict, pentru că îmi era frică de copil și de complicații la naștere. Am monitorizat și nivelul de zahăr - după fiecare masă l-am măsurat. După naștere, diabetul a trecut. Sânge și urină donate în mod repetat. Totul e bine ";
  • „... sufăr de diabet, așa că acesta este principalul meu aliment. În mod repetat, a observat o înrăutățire a afecțiunii, dacă și-a permis „libertățile” în nutriție - imediat zahărul crește. Acum iau pastile și mi se permite să măresc cantitatea de terci și pâine, chiar și o chiflă poate fi mâncată o dată pe săptămână. ”.

Prețul dietei

Dieta nu este scumpă, deoarece este dominată de feluri de mâncare cu legume. Pentru a calcula costul luat un meniu săptămânal - costurile sunt de 1400-1500 ruble. in saptamana.

Educație: a absolvit Școala Medicală din Sverdlovsk (1968 - 1971), cu diplomă în Paramedic. A absolvit Institutul Medical Donetsk (1975-1981) cu diplomă în Epidemiolog, Igienist. A terminat studiile postuniversitare la Institutul Central de Cercetare pentru Epidemiologie din Moscova (1986 - 1989). Diplomă academică - Candidat la Științe Medicale (diplomă acordată în 1989, apărare - Institutul Central de Cercetare a Epidemiologiei, Moscova). Numeroase cursuri de educație continuă în epidemiologie și boli infecțioase.

Experiență de muncă: lucrează ca șef al departamentului de dezinfectare și sterilizare 1981 - 1992 Lucrează ca șef al departamentului de infecții deosebit de periculoase 1992 - 2010 Predare la Institutul Medical 2010 - 2013.

Tabelul cu dieta nr. 9 - Recenzie

Diabetul gestațional Tabelul N 9

În a doua sarcină, și anume la săptămâna 30, am fost diagnosticat cu diabet gestațional. Nu l-am simțit deloc. A mâncat totul ca de obicei, a băut și mai multe lichide, pentru că a fost o vară caldă. Și brusc endocrinologul mă trimite la curba de zahăr, rezultatul este de 9,4. Mai mult, zahărul dimineața pe stomacul gol era normal. Fără curba de zahăr, nu aș fi ghicit despre diabet, doar în conformitate cu analiza obișnuită pe stomacul gol.

Ginecologul și endocrinologul au ridicat alarma. Fie era necesar să stai la o dietă antidiabetică strictă, fie să mergi la spital pentru a determina cantitatea necesară de insulină. Nu voiam nici insulină, nici spital. A trebuit să număr greutatea și conținutul de calorii al fiecărui produs, să țin un jurnal, să număr calorii pe zi. M-a deranjat și m-a supărat mult. Conținutul de calorii în mod clar nu a fost suficient. Endocrinologul întreabă: „Vrei să mănânci?”. Și spun: „Mi-e foame tot timpul. Dacă am luat prânzul la o dietă, atunci într-o oră începe să sugă din nou în stomac”. - "Acest lucru este rău, înseamnă copilul și nu ai suficiente calorii".

Este posibil pe zi: 2 cartofi fierti, 1 mar verde, o farfurie mica cu paste fierte, 100 de grame de carne fierta sau peste fiarta cu grasimi, 1 lingura de ulei vegetal (in salata), o cana de lapte cu un continut de grasime de cel mult 1,5%, 200 de grame de cascaval fara grasimi, o bucata de negru pâine, secară și pâine de hrișcă. Morcovi, varză, ceapă, castraveți și roșii - este posibil fără restricții de cantitate.

Orice altceva este imposibil. Nu puteți prăji, lactate, peste 1,5% grăsimi, banane, persimoni, struguri, carne grasă, toate derivatele grâului (dar este posibilă puțină pastă de grâu tare din anumite motive). Fără zahăr sub nici o formă, picante, sucuri.

Prima lună la dietă am fost supărată. Dar apoi gustul a început să se schimbe, produsele simple și-au arătat potențialul, deja sărate, prăjite și dulci și nu au dorit deloc. Deși senzația de foame m-a bântuit până la naștere. Și cum am vrut să mănânc după naștere! După nașterea mamei, glucoza scade la normal, dar copilul poate scădea foarte mult și ar trebui să facă o analiză pentru zahăr și copil și să monitorizeze acest lucru pentru primele zile.

Am cerut să-mi aduc chefirul de la frigider, dar nu mi l-au adus. Au adus în 5 ore după naștere - o lingură lipicioasă de fulgi de ovăz răspândite pe o farfurie, o bucată de chiftă cenușie și cacao DIVINE (așa cum am numit acest coșmar bej). Dar cât de delicios a fost totul!

Un copil la 40 de săptămâni s-a născut ușor, cu o greutate de 3200. Subțire, în mod evident flămând cu mama ei. Pentru întreaga sarcină, am câștigat doar 6 kg, sau mai bine zis, până la 30 de săptămâni am câștigat 8 kg și m-am așezat la o dietă, a început să slăbească pe kilogram pe săptămână! Atunci pierderea în greutate s-a oprit, poate datorită creșterii în greutate a copilului, a fost doar ultima lună de sarcină. Drept urmare, 6 kg plus. În prima sarcină s-au obținut 13 kg.

Endocrinologul a avertizat că diabetul gestațional dispare după naștere, dar este foarte probabil ca diabetul să revină odată cu vârsta. Acesta este un astfel de "prim apel".

Total Am învățat 2 lecții.

1. Nu supraalimentați în timpul sarcinii. Acestea nu sunt cuvinte goale. Va fi mult mai ușor să nașteți. Mănâncă mai puțin în volum, dar bogat în aminoacizi și grăsimi. Uită de zahăr și pâini. Nu cădeați în megalomanie, „noi, Nicolae al II-lea, toată lumea se învârte în jurul nostru, putem face orice”. Totul vine în jur!

2. Cel mai simplu mod de a pierde în greutate este cel de-al nouălea tabel al diabeticilor! Și o voi folosi într-o zi. Un kilogram pe săptămână! Doar cu respectarea cantităților corecte de alimente și menținerea unui jurnal alimentar!

Sănătate tuturor! Al nouălea tabel recomand!

P.S. Știu un alt mod minunat de a slăbi - se numește virusul companiei. 2-3 kg pe săptămână zburați - https://irecommend.ru/content/rotavirus-vyzhit-nel.

Acordați atenție REVISIILOR FRESTE

RUNEAȚI ANUL?

gri?

UNGHII?

Părul nu strălucește la fel de puternic și pierdut?