Această dietă este utilizată în tratamentul bolilor, cum ar fi diabetul zaharat de tip 2 de severitate ușoară până la moderată, a bolilor articulare, a unui grup mare de boli alergice (astm bronșic etc.).

Scopul dietei nr. 9

Crearea de condiții care să conducă la normalizarea metabolismului carbohidraților, determinând toleranța pacientului la carbohidrați.

Caracteristica generală a dietei nr. 9

O dietă cu energie redusă moderat datorită carbohidraților și a grăsimilor animale ușor digerabile, cu excepția zahărului și a dulciurilor și a folosirii xilitolului și sorbitolului. Cu norma fiziologică a vitaminelor și mineralelor. Exclude zahărul, conservele, cofetăria și alte alimente care conțin zahăr.

Zahărul este înlocuit de înlocuitori de zahăr: xilitol, sorbitol, aspartam.

Prelucrarea culinară este diversă: gătit, tocană, coacere și prăjire, fără a face paine.

Mananca de 5-6 ori pe zi.

Cu diabetul la pacienții obezi, nutriția terapeutică coincide cu tratamentul pacienților obezi. Dieta numărul 8.

Compoziția chimică și valoarea energetică a dietei nr. 9

Proteine ​​100 g, grăsimi 70-80 g (din care 25 g legume), carbohidrați 300 g, datorate în principal carbohidraților complexi, simpli, sunt excluse sau limitate brusc; continut caloric 2300 kcal; retinol 0,3 mg, caroten 12 mg, tiamina 1,5 mg, riboflavina 2,1 mg, acid nicotinic 18 mg, acid ascorbic 100 mg; sodiu 3,7 g, potasiu 4 g, calciu 0,8 g, fosfor 1,3 g, fier 15 mg. Lichid liber 1,5 L.

• Alimente recomandate și dieta nr. 9
  • Pâine și pâine din produs - în principal din cereale integrale sau cu adaos de tărâțe; soiuri diabetice de pâine: proteine-tărâțe, proteine-grâu.
  • Ciorbe - în principal vegetariene sau pe bulion osos din legume prefabricate, borș, muraturi, okroshka, fasole (o dată sau de două ori pe săptămână pe carne sau pe bulionul de pește).
  • Feluri de mâncare din carne și păsări de curte - soiuri de carne și carne de pasăre cu conținut scăzut de grăsime - carne de vită, miel, porc, pui, curcan, fiert, condimentat, iepure coapte (prăjit o dată pe săptămână). Nu este recomandat gâsca, rața, organele interne ale animalelor, creierul.
  • Cârnați cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Feluri de pește - diverse pești de mare și râu - cod, cod șofran, gheață, știucă, știucă în principal în fiert, aspic, la cuptor.
  • Legume, verdeață - conopidă și varză albă, salată cu frunze, vinete, dovlecel, pepene verde, dovleac, castraveți, roșii, mazăre verde, fasole, fasole, linte, ardei gras, ceapă, sfeclă, morcovi, pătrunjel, mărar, țelină, extragon, coriandru. Cartofi limitați.
  • Farfurii din fructe de pădure și fructe - soiuri neîndulcite de fructe de pădure și fructe: mere, pere, gutui, portocale, lămâi, grapefruit, rodie, cireș, prună, piersici, coacăze, lingonberry, zmeură, căpșuni, afine, rowan crud, uscate, în sub formă de compoturi, jeleu, jeleu fără zahăr adăugat, folosind îndulcitori. Nu sunt recomandate banane, smochine, struguri limitați, stafide.
  • Farfuri din cereale, paste - ovăz, hrișcă, „făină de ovăz”, mei, paste alimentare cu tărâțe, sub formă de diferite cereale, caserole, ținând cont de cantitatea totală de carbohidrați din dietă.
  • Feluri de ouă - un ou pe zi, fiert moale sau sub formă de omletă, ouă mărunțite, pentru adăugarea în bucate.
  • Produse lactate - în principal cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi - brânză de căsuță proaspătă sau sub formă de cheesecakes, budinci, brânză de căsuță (fără adaos de zahăr), chefir, iaurt, lapte, brânză, smântână, unt cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Cofetărie - numai dietetică cu îndulcitori (biscuiți, fursecuri, napolitane de xilitol, marmeladă, dulciuri cu îndulcitori).
  • Grasimi - unt (taran), margarina sandwich, floarea soarelui, porumb, ulei de masline natural.
  • Bauturi - ceai, ceai cu lapte, bautura cu cafea, suc de rosii, sucuri de fructe si fructe de padure fara zahar, bulion de trandafiri, bauturi racoritoare fara zahar, apa minerala.
  • Gustări - salate, vinete, pește și carne cu conținut scăzut de grăsimi, hering înmuiat, brânză, cârnați cu conținut scăzut de grăsimi, caviar vegetal.

• Alimente și diete excluse # 9
  • Zahar, dulciuri, ciocolată, cofetărie cu adaos de zahăr, brioșă, plăcinte, gem, înghețată și alte dulciuri.
  • Produse de aluat cu unt.
  • Gâscă, rață, carne afumată, pește sărat.
  • Lapte copt, smântână, lapte copt fermentat, iaurt dulce, ayran.
  • Carne și grăsimi de gătit.
  • Buloi puternici și grași.
  • Brânzeturi de lapte, smântână, cașcavaluri dulci.
  • Carne grase, pește, păsări de curte, cârnați, pește sărat.
  • Orez, Semolă, Paste.
  • Legume sărate și murate. Murat și ciorbă.
  • Gustări picante, picante, afumate, muștar, piper.
  • Struguri, stafide, smochine, banane și alte fructe dulci.
  • Sucuri și apă de fructe cu zahăr adăugat.
  • Bauturi alcoolice.

• Aproximativ 9 zile meniul dietei pentru pacienții cu diabet
  • Mic dejun: terci de hrișcă (cereale - 40 g, unt - 10 g), pastă de carne (sau de pește) (carne - 60 g, unt - 5 g), ceai cu lapte (lapte - 50 g).
  • 11 h: un pahar de kefir.
  • Prânz: supă de legume (ulei vegetal - 5 g, cartofi înmuiați - 50 g, varză - 100 g, morcovi - 25 g, smântână - 5 g, roșii - 20 g), carne fiartă - 100 g, cartofi înmuiați - 150 g, ulei - 5 g, măr - 200 g.
  • 17 h: băutură cu drojdie.
  • Cina: zrazy din morcovi cu brânză de vaci (morcovi - 75 g, cașcaval - 50 g, semolă - 8 g, biscuiti de secară - 5 g, ou - 1 bucată). Pește fiert - 100 g, varză - 150 g, ulei vegetal - 10 g, ceai cu xilitol.
  • Noaptea: un pahar de kefir.
  • Pâine pe zi - 250 g (în special secară).

• Un set aproximativ de produse pe zi pentru pacienții cu diabet
  • Unt 20 g.
  • Lapte 200 ml.
  • Kefir 200 ml.
  • Caș 100 g.
  • Crema acru 40 g.
  • Crupe 50 g.
  • Cartof 200 g.
  • Roșii 20 g.
  • Varză 600 g.
  • Morcov 75 g.
  • Verzi 25 g.
  • Carne de vită 150 g.
  • Peste 100 g.
  • Pâine albă 100 g.
  • Pâine neagră 200 g.

• Opțiuni pentru dieta numărul 9

  Opțiunile pentru dieta nr. 9 au fost dezvoltate - o dietă de testare a lui V. G. Baranov, dieta nr. 9b și dieta nr. 9 pentru pacienții cu astm bronșic.

Dieta de încercare a lui V. G. Baranov
Compoziția chimică și valoarea dietei V. G. Baranova

Proteine ​​- 116 g; carbohidrați - 130, grăsimi - 136 g, valoare energetică - 2170-2208 kcal. Raportul dintre proteine ​​/ grăsimi / carbohidrați = 1: 1,3: 1,2.

Pe fondul unei diete de încercare, zahărul din sânge pe post și urina zilnică pentru zahăr sunt examinate cel puțin 1 dată în 5 zile.

Odată cu normalizarea metabolismului carbohidraților, această dietă este tratată timp de 2-3 săptămâni, după care este extinsă treptat, adăugându-se 1 XE la fiecare 3-7 zile (în funcție de greutatea corporală). Înainte de fiecare creștere nouă, sângele și urina pentru zahăr sunt examinate. După extinderea dietei de studiu cu 12 XEs, stați timp de 2 luni, apoi adăugați alte 4 XEs cu un interval de 3-7 zile. Extinderea suplimentară a dietei, dacă este necesar, se efectuează după 1 an.

• Mâncăruri și preparate recomandate și excluse pentru o dietă de încercare V. G. Baranova Similar cu dieta nr. 9.
• Setul zilnic de produse din dieta de studiu V. G. Baranova
  • Carne, peste 250 g.
  • Caș 300 g.
  • Brânză 25 g.
  • Lapte, kefir 500 ml.
  • Unt și ulei vegetal 60 g.
  • Legume (cu excepția cartofilor și a leguminoaselor) 800 g.
  • Fructe (cu excepția strugurilor, bananelor, cailor, smochine) 300 g.
  • Pâine neagră 100 g.

• Numărul dietei 9b Indicații pentru dieta numărului 9b

  Recomandat pacienților cu diabet zaharat dependent de insulină care primesc doze mari de insulină.

  Compoziția chimică și valoarea energetică a dietei nr. 9b

  Dieta se apropie de compoziția chimică față de tabelul rațional.

  Proteine ​​- 100 g, grăsimi - 80–100 g, carbohidrați - 400–450 g, valoare energetică 2700–3100 kcal kcal.

  Aceleași alimente și feluri de mâncare sunt permise în dieta nr. 9b ca în dieta nr. 9.

  În loc de zahăr, sunt folosiți diferiți înlocuitori de zahăr, dar fiecare pacient care primește insulină ar trebui să aibă zahăr pentru a opri posibila hipoglicemie.

  Cantitatea principală de carbohidrați trebuie administrată odată cu primul mic dejun și prânz. Înainte de aceste mese, insulina este prescrisă. Odată cu introducerea insulinei înainte de cină, ar trebui să lăsați mâncarea noaptea pentru a preveni posibile reacții hipoglicemice.

  Dacă există riscul de a dezvolta o coma diabetică, cantitatea de grăsime din dietă trebuie redusă la 30 g, proteină la 50 g. Conținutul de carbohidrați nu trebuie să depășească 300 g. În același timp, doza de insulină administrată este crescută.

Opțiunea Dieta nr. 9 pentru pacienții cu astm bronșic
Compoziția chimică și valoarea energetică a dietei nr. 9 pentru pacienții cu astm bronșic

Conținutul caloric al alimentelor este calculat în conformitate cu normele fiziologice ale nevoii de surse de substanțe energetice, dar cu restricția zahărului și a produselor și mâncărurilor acestuia. Tabelul mediu de calorii pentru pacienții cu astm bronșic este de 2600-2700 kcal. Acestea trebuie reprezentate de proteine ​​în cantitate de 100-130 g, grăsimi - 85 g, carbohidrați - 300 g. Cantitatea de clorură de sodiu este de 10-11 g. Lichidul trebuie consumat până la 1,5-1,8 l.

Cantitatea totală zilnică de alimente trebuie împărțită în 4-5 recepții.

• Produse și feluri de mâncare recomandate pentru dieta nr. 9 pentru pacienții cu astm bronșic
  • Primele feluri de mâncare - orice supă și alte feluri de mâncare preparate pe bază de bulionuri din tipuri slabe de carne și păsări de curte trebuie să conțină o cantitate minimă de extracte.
  • A doua preparate sunt preparate din carne slabă, pește și păsări de curte..
  • Carnea de pui și proteina de ouă de pui sunt adesea alergeni alimentari, dar dacă rolul etiologic în originea astmului său nu este identificat, utilizarea lor este permisă, dar este necesar să se limiteze cantitatea lor în dieta pacientului.
  • Laptele și produsele lactate sunt utilizate cu prudență, având în vedere că proteina din lapte este un alergen și poate fi periculoasă pentru persoanele cu o predispoziție alergică. Laptele de capră, laptele de iapă trebuie, de asemenea, utilizat cu precauție.
  • Mâncărurile laterale pentru cele de-al doilea fel de mâncare pot fi preparate din legume, dar în acest caz ar trebui să vă ghidați de nevoia de a prefera gătitul prăjit, gătitul, aburirea.
• Alimente și mese excluse pentru dieta nr. 9 pentru pacienții cu astm bronșic
  • Limitați aportul de carbohidrați liberi - zahăr, miere, dulciuri (înghețată), alimente prăjite și alimente afumate.
  • Dacă este posibil, limitați utilizarea produselor făinoase - chifle, plăcinte, prăjituri, produse de patiserie și produse și feluri similare.
  • Mielul, bulionii de porc grași, supele condimentate cu cereale și tăiței sunt excluse.
  • Este de preferat să refuzați astfel de metode de gătit cum ar fi prăjirea, consumul de alimente foarte picante, sărate, folosind condimente și condimente, sosuri picante, consumul de conserve (carne înăbușită, conserve de pește și alimente similare).
  • Dacă rolul etiologic al laptelui ca alergen alimentar este cunoscut în mod fiabil, acesta este, dacă este posibil, exclus din consum (atât direct, cât și ca parte a diverselor mâncăruri).
  • Adesea, utilizarea de băuturi alcoolice (chiar și în cantități mici) este un factor care provoacă dezvoltarea unui atac tipic de astm, de aceea, persoanele care suferă de astm bronșic ar trebui să excludă complet consumul de băuturi alcoolice, chiar și cele cu alcool scăzut (bere).
  • Printre aperitive se exclud peștele sărat, ciupercile murate, legumele, legumele calde și alte aperitive.
  • Ardeii iute, muștarul, condimentele sunt complet excluse din dietă.
  • Dintre fructe, utilizarea strugurilor, citricelor (portocale, lămâi, grapefruits, sucuri, gemuri și alte produse din ele) este limitată, căpșuni, zmeură, curmale, stafide, banane.
  • Limitați utilizarea mierii, a gemului, a gemului, a confecționării, a ciocolatei, a cacao.
  • Printre băuturi, sucurile din fructe sau fructe interzise, ​​cacao, cafea, ciocolată caldă sunt limitate.
• Un meniu de dieta aproximativ 9 zile pentru pacienții cu astm
  • Numărul opțiunii 1
    • Primul mic dejun: terci de semolă - 150 g, unt - 20 g, brânză de căsuță săracă în grăsimi - 100 g, ceai cu lămâie - 180 ml.
    • Al doilea mic dejun: caserolă de dovleac cu mere - 100 g, pastă de carne fiartă - 80 g.
    • Prânz: okroshka vegetală - 180 g, varză umplută cu carne fiartă - 200 g, tocană de legume - 100 g, jeleu din mere - 180 ml.
    • Gustare: vinetă cu ulei vegetal - 100 g.
    • Cina: cartofi fierti - 200 g, ciuperci în smântână - 150 g, suc de mere - 180 ml.
    • Noaptea: kefir - 180 ml.
    • Primul mic dejun: terci de orez - 150 g cu unt - 20 g, ceai cu lămâie - 180 ml.
    • Al doilea mic dejun: pilaf cu fructe - 100 g, mere coapte - 75 g.
    • Prânz: borș vegetarian - 180 ml, smântână - 10 g, dovlecel umplut cu carne fiartă - 200 g, tăieturi de morcovi coapte - 100 g, jeleu de fructe uscate - 180 ml.
    • Gustare: jeleu de coacăze negre - 180 g.
    • Cina: cartofi fierti - 200 g, gulaș din carne fiartă - 150 g, compot din mere proaspete - 180 ml.
    • Noaptea: kefir - 150 ml.
    • Primul mic dejun: terci de semolă - 150 g cu unt - 20 g, bulion de măceș - 180 ml.
    • Al doilea mic dejun: caserolă de cartofi cu brânză de vaci - 100 g, limbă fiartă - 40 g.
    • Pranz: ciorba de varza verde - 180 ml, clatite cu carne fiarta - 150 g, budinca de ficat cu morcovi - 50 g, jeleu de fructe uscate - 180 g.
    • Gustare: morcovuri coapte de morcov - 100 g.
    • Cina: cartofi fierti - 200 g, chiftelute fierte in sos - 150 g, compot din mere proaspete - 180 ml.
    • Noaptea: kefir - 150ml.
    • Bulion transparent.
      

    Necesar: 1 kg carne de vită cu oase, 200 g carne de vită (pulpă), 1 albus de ou, 1 morcov, 1/2 buchet de pătrunjel, 1/2 buchet de țelină, 1 ceapă, 4 mazăre de pipă, 1 frunză de dafin, 3 l de apă, sare.

    Gătit. Pune oasele spălate și tocate, carnea într-o tigaie, toarnă peste apă și fierbe. Apoi, scurgeți bulionul și turnați din nou carnea cu apă fiartă fierbinte. Când apa fierbe, îndepărtați spuma, adăugați sare și gătiți la foc mic timp de cel puțin 3 ore.Puneți verdeața tocată în mijlocul gătitului. La sfârșitul gătitului, puneți piper, foi de dafin. Când bulionul este fiert, scoateți tigaia de pe foc, îndepărtați oasele și carnea, lăsați bulionul să stea. Apoi treceți printr-o sită frecventă din metal. Dacă bulionul fiert nu este suficient de transparent, poate fi clarificat cu albus de ou. Folosiți acest bulion ca bază pentru prepararea supelor. Pentru bulion, puteți folosi carne de vită și carne de vită slabă.

    Necesar: 200 g bulion slab, 20 g ceapă, 10 g ulei, 20 g morcovi, 20 g ierburi după gust, 50 g muraturi, 50 g cartofi, 20 g orz perlat, 30 g smântână.

    Gătit. Tăiați morcovii și ceapa în felii mici și fierbeți ușor. Cojiți castraveții, tăiați-l în felii subțiri și, după ce turnați puțin bulion, gătiți 10-15 minute. În restul bulionului, fierbeți cerealele cu cartofi și puneți acolo castraveții și morcovii cu ierburi. Lasă supa să fiarbă și condimentează cu smântână.

    Supa de dieta de vara.
    

    Necesar: 300 g bulion, 15 g ulei, 20 g ceapă, 40 g morcovi, 120 g varză, 60 g cartofi, 40 g roșii, 30 g smântână, pătrunjel.

    Gătit. Fierbeți ceapa tocată fin într-o cantitate mică de ulei cu apă adăugată. Apoi adăugați morcovii feliați și tocați până când sunt pe jumătate gătite. Tăiați varza și cartofii în cubulețe mici și puneți în bulionul fiert, puneți legumele fierte acolo și gătiți până sunt fierte. Când se servește, se pune smântână și pătrunjel tocat fin în supă.

    Necesar: 200 g bulion slab, 10 g ulei, 20 g morcovi, 10 g piure de roșii, 50 g sfeclă, 20 g ceapă, 60 g varză, 60 g cartofi, 3 g făină, 30 g smântână, frunze de dafin..

    Gătit. Puneți morcovii mărunțiți și sfecla într-o tigaie, adăugați ulei, piureul de roșii, sare și tocană, închizând capacul, până când legumele sunt moi. Ceapa se prajeste in ulei si se amesteca cu legumele fiarte. Apoi turnați bulionul și adăugați varza tocată fin și cartofii, puneți o frunză de dafin. Se fierbe supa de varză până când legumele sunt gata. Se freacă apoi supa de varză printr-o sită, se condimentează cu făină prăjită, sare după gust și se dă din nou la fierbere. Când se servește, se adaugă smântână în supa de varză.

    Supa de chiftele.
    

    Necesar: 300 g bulion, 10 g ulei, 70 g carne de vită sau turta săracă în grăsimi, 200 g cartofi, 1/2 ou, 20 g ceapă, pătrunjel.

    Gătit. Treci carnea printr-o mașină de tocat carne, adaugă jumătate din ceapa tocată mărunt, oul, sarea și amestecă bine. Rotiți chiftele mici din carne tocată și gătiți-le în bulion. Fierbeți restul de bulion, puneți cartofii în el și ceapa rămasă, care a fost anterior săltată în ulei. Când supa este gătită, puneți chiftele în ea și presărați pătrunjel tocat fin.

    Supă de pește cu piure de chifle.
    

    Necesar: 250 g bulion de pește, 20 g ceapă, 100 g pește, 10 g pâine, 20 g lapte, 5 g albus de ou, 200 g cartofi, 30 g smântână, 5 g ulei, verdeață.

    Gătit. Se prăjește ceapa în ulei, se pune pe fundul de pește, se adaugă cartofii tocați și se gătește. Treceți peștele printr-o mașină de tocat carne împreună cu un rulou înmuiat în lapte, adăugați oul, sarea și amestecați bine peștele tocat. Faceți chiftele și gătiți-le separat în bulion. Apoi puneți chiftelele în supă și adăugați smântână. Servind la masă, se presară cu ierburi.

    Supa de legume cu bulion de orez.
    

    Necesar: 150 g cartofi, 70 g morcovi, 30 g orez, 1 pahar cu lapte, 1 lingură. L unt, 1/2 gălbenuș de ou.

    Gătit. Clătiți și fierbeți orezul până sunt fierte. Apoi ștergeți, amestecați cu cartofii și morcovii fierbi și râși, diluați cu lapte clocotit, condimentați cu gălbenușul și untul. Dând la masă, garnisiți cu verdeață tocată.

    Necesar: 200 g vițel, 20 g rulouri, 30 g lapte, 5 g unt.

    Gătit. Clătiți carnea, tăiați-o în bucăți mici și treceți printr-o mașină de tocat carne. Adăugați pâinea înmuiată în lapte și tocați din nou carnea tocată printr-o mașină de tocat carne. Se toarnă în restul de lapte și unt topit, se adaugă sare și se amestecă. Faceți tăieturi și așezați-le pe capacul de zăbrele al unui cazan dublu. Puneți un cazan dublu pe foc și gătiți tăieturile timp de cel puțin 15 minute. Serviți tăieturile cu unt.

    Necesită: 200 g carne de vită slabă, 30 g orez, 20 g unt.

    Gătit. Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne, fierbeți orezul în apă până la licitație, apoi scurgeți și amestecați cu carnea, treceți din nou prin mașina de tocat carne, adăugați puțină apă în carnea tocată și adăugați sare. Se amestecă bine masa și se fac câțiva boli. Chiftele cu abur. Când se servește, se toarnă smântână.

    Tăiați cu abur.
    

    Necesar: 300 g carne de pui, 20 g rulouri învechite, 20 g lapte, 15 g unt.

    Gătit. Treceți carnea de pui printr-o mașină de tocat carne, adăugați pâinea înmuiată în lapte, săriți din nou și puneți puțin unt, amestecați bine și modelați chiftele. Aburi. Serviți chiftelele cu o farfurie cu legume.

    Pește copt la cuptor.
    

    Necesită: 1 kg de sturion sau bibelă, 2 lingurițe. L smantana, 1 lingura. L uleiuri, sare, pătrunjel.

    Gătit. Puneți pielea curățată de pește pe o foaie de copt unsă. Ungeți cu smântână deasupra, sareți și turnați cu unt topit. Introduceți la cuptor și coaceți cel puțin 30 de minute. Înainte de servire, se taie în bucăți și se garnisește cu pătrunjel.

    Carnea fiartă coaptă în sos.
    

    Necesar: 150 g carne de vită slabă, 70 grame lapte, 5 grame făină, 100 grame mere, 1 lingură. L unt.

    Gătit. Se fierbe carnea și se taie în felii mici, apoi se prepară sosul din lapte și făină. Cojiți merele de pe piele și miez și tăiați în cercuri subțiri. După aceasta, ungeți tigaia cu unt, puneți cercurile de mere pe fund, puneți carnea amestecată cu mere pe mere. Topim cu sos și coaceți.

    Necesar: 130 g dovlecel, 70 g mere, 30 g lapte, 1 lingură. L unt, 15 g semolă, 1/2 ou, 40 g smântână.

    Gătit. Coaja de dovleac, se toacă și se toacă cu lapte până pe jumătate gata. Apoi se adaugă merele tocate și se fierbe încă 3-4 minute, după care se toarnă semolă și se ține tigaia sub capacul de pe marginea aragazului timp de 5 minute, apoi se răcește. Adăugați gălbenușul și proteina bătută separat, amestecați masa, puneți într-o matriță unsă cu ulei și coaceți. Se servește cu smântână la masă.

    „Surpriză” din cartoful zrazy.
    

    Necesar: 100 g de vițel, 250 g cartof, verdeață.

    Gătit. Fierbeți carnea și tocați-o. Fierbeți cartofii, ștergeți și adăugați verdeață tocată. Formați masa de cartof pregătită în cercuri și puneți carnea tocată la mijloc. Pune într-o baie de aburi și coace.

    Necesar: 100 g brânză de vaci, 10 g făină de grâu, 20 g smântână, 10 g zahăr, 1 ou.

    Gătit. Se macină cașcavalul, se amestecă cu oul și se adaugă făina și zahărul. Formați o rolă din această masă și tăiați-o în bucăți mici. Pune găluștele în apă clocotită și duce la fierbere. De îndată ce apar găluștele, scoateți-le și serviți cu smântână.

    Kissel berry.
    Necesar: 50 g boabe proaspete, 15 g zahăr, 6 g amidon de cartofi. Gătit. Frecați fructele de padure și trageți sucul prin brânză de brânză. Fierbeți extractele în apă, tulpinați și fierbeți jeleu din bulion. Când jeleul s-a răcit, toarnă sucul de fructe de pădure.

    Dieta de tip 9 pentru diabetul de tip 2

    Odată cu diabetul, nutriționiștii au dezvoltat o dietă specială, care a devenit în scurt timp principala în această boală. Pentru a distinge această dietă de alte mii, i s-a atribuit numărul, în urma căruia dieta 9 a apărut cu diabet. Un alt nume este tabelul 9.

    Această dietă a fost adoptată de medicii din spital și, de regulă, este prescrisă pacienților cu diabet chiar la începutul tratamentului. Scop: identificarea indicatorului de absorbție a carbohidraților de către corpul pacientului, adică care este cantitatea maximă de carbohidrați pe care o puteți consuma pentru un anumit pacient cu diabet. Și în prezența diabetului ușor până la moderat, precum și diabetului de tip 2, dieta 9 poate fi utilizată în mod continuu, fără întrerupere.

    Principii generale ale dietei

    Dieta numărul 9 se caracterizează prin reducerea valorii energetice, aportul normal de proteine, o anumită restricție a grăsimilor, o restricție semnificativă a carbohidraților. Ar trebui să limitezi utilizarea zahărului și a tuturor alimentelor care îl conțin în cantități mari, de asemenea, trebuie să reduci consumul de sare și colesterol. O astfel de nutriție are ca scop creșterea dietei de vitamine, minerale și alte beneficii de care organismul are atâta nevoie pentru a lupta împotriva diabetului. O altă caracteristică este aportul uniform de alimente în timpul zilei (de 4-5 ori), astfel încât carbohidrații să nu se acumuleze într-o singură masă, adică. alimentele care conțin carbohidrați trebuie, de asemenea, consumate uniform pe tot parcursul zilei. Posibile excepții dieta permite doar pacienților cărora li se injectează insulină, în acest caz, unele caracteristici ale tabelului numărul 9 trebuie reglementate de către medicul dumneavoastră.

    Principalul obiectiv este de a aduce metabolismul carbohidraților la o stare normală pentru organism și de a preveni metabolizarea grăsimilor afectate, obezitatea, complicațiile diabetului.

    Dieta recomandă astfel de reguli nutriționale:

    • Limita de terci și paste.
    • Mâncați pâine de secară nu mai mult de 250-300 g pe zi.
    • Supa este mai bine să mănânci fără carne.
    • Dintre produsele lactate, brânza de vaci, kefirul, laptele sunt utile, dar este mai bine să nu puneți prea mult brânză și smântână.
    • Din carne puteți mânca pui, curcan, vită, vițel, dar în formă fiartă, iar carnea de porc este mai bine să se limiteze.
    • Trebuie consumat doar pește cu conținut scăzut de grăsimi..
    • Din legume, puteți mânca varză, castraveți, roșii, verdeață, morcovi, fără restricții, iar cartofii și porumbul au nevoie de contabilitate strictă.
    • Din fructe - fructe de pădure mai bune - mere acre, coacăze roșii etc..
    • Băuturi - ceai mai bun, suc acru, puteți, de asemenea, cafea, dar numai slab.

    Dieta standard 9

    De obicei, nutriția clinică pentru diabet începe cu o dietă standard. Aportul alimentar zilnic este împărțit în 4-5 ori. Conținut total de calorii 2300 kcal pe zi. Consumul de lichide pe zi este de aproximativ 1,5 litri. O variantă a unei astfel de nutriții este prezentată în tabelul de mai jos..

    Produs	Greutate g	carbohidraților%	Proteine,%	Fats,%
    Cheb negru	150	59.0	8.7	0.9
    Smântână	100	3.3	2.7	23.8
    Unt	cincizeci	0.3	0.5	42.0
    Branza tare	treizeci	0.7	7.5	9
    Lapte	400	19.8	12.5	14.0
    Brânză de vacă	200	2,4	37,2	2.2
    Ou de gaina	45	0.5	6.1	5,6
    Carne	200	0.6	38,0	10.0
    varza alba.	300	12,4	3.3	0.5
    Morcov	200	14.8	1.4	0.5
    Merele	300	32,7	0,8	-

    Numărul total de calorii din dietă din tabel este de 2165,8 kcal.

    Dacă cu o astfel de dietă standard există o ușoară scădere a glicemiei și a urinei (sau chiar zahărul dispare complet în urină), atunci după câteva săptămâni, dieta poate fi extinsă, dar numai cu permisiunea unui medic! Medicul va monitoriza nivelul de zahăr din sânge, care nu trebuie să fie mai mare de 8,9 mmol / L. Dacă totul este în ordine, medicul poate permite adăugarea în dietă a unor alimente umplute cu carbohidrați. De exemplu, de 1-2 ori pe săptămână vă va permite să mâncați 50 g de cartofi sau 20 g de cereale (cu excepția semolului și orezului). Dar o astfel de creștere a alimentației ar trebui monitorizată în mod constant, în detrimentul modificărilor glicemiei și urinei.

    Dacă glucozuria a apărut în 1-2 săptămâni de la începutul unei astfel de diete terapeutice și zahărul din sânge a crescut, atunci compoziția dietei este redusă cu 2 XE - mai multe despre XE puteți găsi în articolul despre unitățile de pâine.

    Meniul dietei 9

    Iată cea mai bună opțiune pentru o dietă pentru diabet pentru o zi:

    • Mic dejun - terci de hrișcă (hrișcă - 40 g, unt - 10 g), pastă de carne (pește posibil) (carne - 60 g, unt - 5 g), ceai sau cafea slabă cu lapte (lapte - 40 ml).
    • 11: 00-11: 30 - bea un pahar de kefir.
    • Prânz: supă de legume (ulei vegetal - 5 g, cartofi înmuiați - 50 g, varză - 100 g, morcovi - 20 g, smântână - 5 g, roșie - 20 g), carne fiartă - 100 g, cartofi - 140 g, ulei - 5 g, măr - 150-200 g.
    • 17:00 - bea o băutură cu drojdie, de exemplu, kvass.
    • Cina: zrazy din morcovi cu brânză de vaci (morcov - 80 g, brânză de vaci - 40 g, semolă - 10 g, biscuiti de secară - 5 g, ou - 1 buc.), Pește fiert - 80 g, varză - 130 g, ulei vegetal - 10 g, ceai cu îndulcitor, de exemplu, cu xilitol.
    • Noaptea: bea un pahar de kefir.
    • Pâine pentru o zi - 200-250 g (de preferință secară).

    Și acum să aruncăm o privire mai atentă la meniu pentru primele 2 săptămâni (vezi tabelul de mai jos). Din punct de vedere psihologic, este mai bine să începeți o dietă luni - este mai ușor să urmăriți produsele. Pentru prima săptămână, dieta a fost pregătită ținând cont de valoarea energetică zilnică de 2400-2600 kcal, utilizarea de proteine ​​90-120 g pe zi, grăsimi - 70-80 g, carbohidrați - 300-350 g.

    Deci, meniul pentru prima săptămână:

    Luni:

    • Primul mic dejun - pâine de secară - 50 g, terci de ovăz (50 g cereale, 100 ml lapte, 5 g unt), ceai cu lapte și zahăr înlocuitor (50 ml lapte, 25 înlocuitor).
    • Al doilea mic dejun - salată proaspătă de castraveți (150 g de castraveți, 10 ml ulei vegetal), ou fiert (1 buc), măr de mărime medie, suc de roșii - 200 ml.
    • Prânz - salată proaspătă de varză (120 g varză, 5 ml ulei vegetal), bulion de carne de chiftele (150 g carne de vită, 4 g unt, 4 g ceapă, 5 g morcovi, puțin pătrunjel, bulion de carne 300 ml), tăieturi abur (vită - 200 g, o treime dintr-un ou, 30 g pâine), terci de mazăre (60 g mazăre, 4 g unt), jeleu din mere uscate (12 g de uscare, puțin amidon, 15 g de zahăr).
    • Gustare - mere - 200 g.
    • Cina - morcovi ras - 180 g, pește fiert - 150 g, pâine de secară - 100 g, unt - 10 g.
    • Noaptea - 200 ml de kefir cu conținut scăzut de grăsime.

    Marţi:

    • Primul mic dejun - pâine de secară - 100 g, suffle de brânză de vaci (100 g de brânză de vaci, 3 g de unt, 30 ml de lapte, 1/2 ou, 20 g de smântână, 10 g de zahar).
    • Al doilea mic dejun - salată de sfeclă (180 g de sfeclă, 5 ml ulei vegetal), kissel cu adaos de îndulcitor.
    • Pranz - ciorba de legume (30 g morcovi, 200 g cartofi, 100 g varza, 10 g smantana, 20 g ceapa, bulion 400 ml), pui usor prajit (200 g pui, 4 g unt), piure de morcov (100 g morcovi, 5 g unt, 25 ml lapte), pâine de secară - 150 g, suc de roșii - 200 ml.
    • Gustare - mere - 200 g.
    • Cina - salată de varză (150 g varză, 5 ml ulei vegetal), 150 g pește fiert, pâine de secară - 50 g, ceai (200 ml apă, 20 g îndulcitor).
    • Noaptea - 200 ml de kefir cu conținut scăzut de grăsime.

    Miercuri:

    • Primul mic dejun - pâine de secară - 100 g, carne (100 g carne de vită, 10 g morcovi, 10 g ceapă, pătrunjel, 3 g gelatină), terci de orz (50 g cereale, 100 ml lapte), 100 g roșii, ceai.
    • Al doilea mic dejun - pește fiert (150 g cod, 10 g ceapă, pătrunjel, țelină, puțin acid citric), salată de dovleac (100 g dovleac, 80 g mere).
    • Prânz - borș (20 g carne, 100 g sfeclă, 100 g cartofi, 50 g varză, 10 g morcovi, 10 g smântână, 4 g sos de roșii, bulion de carne - 300 ml), carne fiartă (200 g carne de vită), terci de hrișcă (50 g cereale, 4 g unt), pâine de secară - 150 g, suc de roșii - 200 ml.
    • Gustare - mere - 200 g.
    • Cina - caviar de dovleac - 100 g, morcov morcov (100 g morcovi, 50 g cartofi, 1 albus de ou, 5 g unt, pâine de secară - 50 g, ceai cu lapte și îndulcitor.
    • Noaptea - 200 ml de kefir cu conținut scăzut de grăsime.

    Joi:

    • Primul mic dejun - pâine de secară - 50 g, caviar de sfeclă - 100 g, 1 ou fiert, brânză olandeză - 20 g, cafea cu lapte (50 ml lapte, 3 g cafea, îndulcitor - 20 g).
    • Al doilea mic dejun - terci de orz cu perle de lapte (50 g cereale, 4 g unt, 100 ml lapte), jeleu de mere uscat (12 g uscat, 10 g zahăr, 4 g amidon).
    • Pranz - varza de varza (300 g varza, 40 g ceapa, 10 g sos de rosii, 4 g unt, bulion de carne - 300 ml), 10 g smantana, foaie de carne (180 g vita, 1/3 oua, 30 g paine), cartofi fierti (200 g cartofi, 10 ml ulei vegetal), salata proaspata de varza (200 g varza, 7 ml ulei de floarea soarelui), paine de secara - 150 g, suc de rosii - 200 ml.
    • Gustare - mere - 200 g.
    • Cina - brânză de căsuță săracă în grăsimi - 150 g, 200 g roșii, pâine de secară - 100 g, ceai.
    • Noaptea - 200 ml de kefir cu conținut scăzut de grăsime.

    Vineri:

    • Primul mic dejun - tăieturi de brânză de vaci cu smântână (g0 g brânză mică de grăsime, 1/2 ouă, 15 g pâine albă, 10 ml ulei vegetal, 8 g pesmet, 10 g smântână), salată de castraveți cu ou (150 g castraveți proaspeți), o treime din ouă fierte, mărar), brânză săracă în grăsimi - 25 g, pâine de grâu - 50 g, ceai cu lapte și înlocuitor de zahăr.
    • Al doilea mic dejun - 100 g carne de vită fiartă, brânză olandeză, roșii proaspete - 100 g, pâine de secară - 100 g.
    • Prânz - ureche (150 g de pește, 20 g morcovi, 100 g cartofi, 10 cepe, pătrunjel, 5 g unt, verdeață, frunze de dafin), legume înăbușite cu carne (50 g carne de vită, 250 g de usturoi, 10 ml ulei vegetal), 10 g de ceapă, 20 g morcovi, 10 g pastă de roșii, pătrunjel), pâine de secară - 150 g, buline de zăpadă de mere (150 g mere, 1/2 albus de ou, 100 ml lapte, 20 g de zahăr înlocuitor), suc de roșii - 200 ml.
    • Gustare - 200 g zmeură.
    • Cina - dovlecel cu carne (250 g dovlecel, 50 g carne de vită, 10 g orez, 5 g brânză, ceapă), piure de cartofi (200 g cartofi, 30 ml lapte), jeleu de fructe, 150 g de pâine de secară.
    • Noaptea - 200 ml de kefir cu conținut scăzut de grăsime.

    Sâmbătă:

    • Primul mic dejun - caviar de dovleac - 100 g, omleta proteică (2 albusuri, 80 ml lapte, 2 g unt, pâine de secară - 100 g, cafea cu lapte.
    • Al doilea mic dejun - terci de ovăz din lapte (50 g cereale, 100 ml lapte), jeleu de mere uscat (12 g uscat, 4 g amidon, 15 g îndulcitor).
    • Prânz - borș (100 g sfeclă, 50 g varză, 10 g morcovi, 150 g cartofi, ceapă, 4 g sos de roșii, bulion de carne - 300 ml), 10 g smântână, carne de aburi (200 g carne, o treime din ou, 30 g pâine de secară), varză fiartă (200 g varză, 5 g sos de roșii, 5 g unt, ceapă), pâine de secară - 150 g, suc de roșii - 200 ml.
    • Gustare - 200 g mere.
    • Cina - budincă cu brânză de vaci (100 g brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi, 10 g semolă, 20 ml lapte, 20 g brânză, 1/2 ou, 2 g ulei vegetal), 50 g pâine de secară, ceai.
    • Noaptea - 200 ml de kefir cu conținut scăzut de grăsime.

    Duminică:

    • Primul mic dejun - 1 ou fiert, salată de varză - 200 g, 50 g cârnați medic, 100 g pâine de secară, cafea cu lapte.
    • Al doilea mic dejun - hering sau pește sărat - 100 g, 50 g pâine de secară, 50 g pâine de secară.
    • Prânz - ciorbă de mazăre (60 g mazăre, 100 g cartofi, 10 g morcovi, ceapă, 300 ml bulion de carne), 100 g carne de vită fiartă, varză fiartă (200 g varză, 10 g cepe, 5 g unt, pâine de secară - 150 g, suc de roșii - 200 ml.
    • Gustare - 200 g mere.
    • Cina - pește fiert în sos de lapte (100 g file de cod, ceapă, pătrunjel, frunză de dafin, puțină lapte), cartofi fierti în lapte (250 g cartofi, 50 ml lapte), 50 g pâine de secară, ceai.
    • Noaptea - 200 ml de kefir cu conținut scăzut de grăsime.

    A doua săptămână este deja un tabel cu un conținut caloric crescut (3200-3500 kcal), destinat pacienților debilitați, deoarece intrarea în dietă nu este atât de simplă, iar malnutriția constantă este de asemenea dăunătoare. Esența dietei este de a limita alimentele nesănătoase și de a le înlocui cu cele care nu sunt periculoase pentru un diabetic.

    Meniul următor pentru a doua săptămână:

    Luni:

    • Primul mic dejun - 200 grame de roșii, terci de hrișcă (60 g cereale, puțin unt), brânză olandeză - 50 grame, pâine brună - 200 g, ceai cu zahăr (200 ml apă, 20 g zahăr).
    • Al doilea mic dejun - piure de cartofi (300 g cartofi, 50 ml lapte, 5 g unt), cârnați medic - 60 g, 200 ml lapte.
    • Prânz - murat pe bulion de carne (550 g), stroganoff fiert din carne fiartă (110 g carne de vită, 50 ml lapte, 10 g sos de roșii, smântână, puțină făină și unt), 100 g brânză de căsuță fără grăsimi, pâine neagră - 100 g, suc de mere - 100 ml.
    • Gustare - 200 g mere.
    • Cina - omleta cu carne (2 ouă, 100 g carne, 80 ml lapte), mazăre verde - 100 g, brânză de căsuță fără grăsimi - 100 g, ceai cu îndulcitor.
    • Noaptea - 200 ml de kefir cu conținut scăzut de grăsime.

    Marţi:

    • Primul mic dejun - 200 g morcovi răzuți, soufflé de caș (100 g brânză de căsuță, 5 g de unt, 50 ml lapte, 1/2 ou, 20 g smântână, 10 g de zahăr înlocuitor), 60 grame de cârnați de medic, 200 g de pâine de secară ceai.
    • Al doilea mic dejun - făină de ovăz în bulionul de carne (90 g cereale, 150 ml bulion, 10 g unt, bea 250 ml lapte.
    • Prânz - borș (550 g), smântână - 20 g, pește fiert (100 file file de pește, 50 ml lapte fiert, 10 g morcovi), cartofi prăjiți (150 g) în ulei vegetal, 200 g pâine neagră, 100 ml suc de mere.
    • Gustare - 200 g mere.
    • Cina - tocană de legume cu carne (100 g carne de vită, 200 g varză, 300 g cartof, 10 g smântână, sos de roșii, 15 g ceapă), 100 g brânză de căsuță fără grăsimi, pâine neagră - 100 g, ceai.
    • Noaptea - 200 ml de kefir cu conținut scăzut de grăsime.

    Miercuri:

    • Primul mic dejun - salată de varză proaspătă - 200 g, făină de ovăz (50 g cereale, 100 ml lapte, 10 g unt, 200 g pâine de secară, ceai.
    • Al doilea mic dejun - piure de cartofi (300 g cartofi, 50 ml lapte, 5 g unt), 60 g cârnați medic, bea lapte (200 ml).
    • Prânz - bulion de carne (550 g) cu smântână, carne fiartă (100 g), mazăre verde (100 g), 200 g pâine neagră, 200 ml suc de mere.
    • Gustare - 400 g mere, fructe de pădure sau portocale.
    • Cina - o salată de castraveți proaspeți (75 g) și roșii (60 g) cu ulei vegetal și ceapă verde, chiftele (150 g), pâine neagră - 100 g, ceai.
    • Noaptea - 200 ml de kefir cu conținut scăzut de grăsime.

    Joi:

    • Primul mic dejun - 135 g salată de legume crude (morcovi, sfeclă, ceapă, roșii, ulei vegetal), omleta proteică (2 albusuri de ou, 50 ml lapte), brânză olandeză - 50 g, pâine de secară - 200 g, ceai cu zahăr.
    • Al doilea mic dejun - terci de hrișcă (60 g cereale, 150 ml apă, 5 g unt), 200 g mere, lapte - 250 ml.
    • Prânz - murat pe bulion de carne (550 g) cu smântână, carne de vită din carne fiartă (110 g carne de vită, 50 ml lapte, 10 g sos de roșii, smântână, puțină făină și unt), 200 g oală verde, 200 g brânză de căsuță fără grăsimi, 200 g g pâine brună, 200 ml suc de mere sau fructe de pădure.
    • Gustare - 400 g mere, fructe de pădure sau portocale.
    • Cina - budincă de brânză de vaci (100 g de brânză de vaci, 5 g de semolină, făină, unt, îndulcitor, 1/2 ou, 20 ml de lapte), varză umplută cu legume (300 g), pâine brună - 200 g, ceai cu îndulcitor.
    • Noaptea - 200 ml de kefir cu conținut scăzut de grăsime.

    Vineri:

    • Primul mic dejun - terci de hrișcă (60 g cereale, 150 ml apă, 5 g unt), 200 g roșii, brânză olandeză - 50 g, pâine de secară - 200 g, ceai cu zahăr.
    • Al doilea mic dejun - piure de cartofi (300 g cartofi, 50 ml lapte, 5 g unt), cârnați medic - 60 g, 200 ml lapte.
    • Pranz - ciorba de mazare cu carne, varza fiarta, 200 g paine neagra, 200 ml suc de rosii.
    • Gustare - 400 g mere, fructe de pădure sau portocale.
    • Cina - omleta cu carne (2 ouă, 100 g carne, 80 ml lapte), 100 g brânză de casă fără grăsimi, pâine brună - 200 g, ceai cu îndulcitor.
    • Noaptea - 200 ml de kefir cu conținut scăzut de grăsime.

    Sâmbătă:

    • Primul mic dejun - 150 g vinetă, 100 g secundă cu smântână și 10 g zahăr, pâine de secară - 200 g, ceai cu zahăr.
    • Al doilea mic dejun - terci de hrișcă, lapte - 200 ml, mere - 200 de grame.
    • Prânz - supă de legume, pui ușor prăjit (200 g pui, 4 g unt), 50 g mazăre verde, 100 g pâine neagră, 100 ml suc de mere.
    • Gustare - 400 g mere, fructe de pădure sau portocale.
    • Cina - o salată de castraveți proaspeți (75 g) și roșii (60 g), cu adaos de ulei vegetal și ceapă verde, nodule cu abur (120 g carne, 20 g pâine, o treime de ou), 60 g cârnați medic, pâine brună - 50 g, ceai.
    • Noaptea - 200 ml de kefir cu conținut scăzut de grăsime.

    Duminică:

    • Primul mic dejun - salată de castraveți și roșii, 100 g brânză de căsuță, 50 g brânză olandeză, pâine de secară - 100 g, ceai cu zahăr.
    • Al doilea mic dejun - terci de hrișcă, 60 g cârnați de medic, lapte - 250 ml.
    • Prânz - ciorbă de orz de perle, prăjituri cu pește la aburi, piure de cartofi (350 g), 1 castraveți murați, 100 g pâine neagră, 200 ml suc de roșii.
    • Gustare - 400 g mere, fructe de pădure sau portocale.
    • Cina - o salată de varză cu adaos de sfeclă și ulei vegetal, 100 g brânză de căsuță cu smântână, pâine brună - 50 g, ceai.
    • Noaptea - 200 ml de kefir cu conținut scăzut de grăsime.

    De asemenea, oferim mai multe opțiuni pentru o dietă cu conținut scăzut de calorii pentru diabet.

    1200 de calorii dieta scăzută în calorii

    • Primul mic dejun (7: 30-8: 00) - 0,5 căni de cereale fierte (hrișcă, orez, făină de ovăz, mei, etc.), 1 bucată din orice pâine (30 g), 2 bucăți de cârnați cu conținut scăzut de grăsimi sau 2 bucăți tari brânză sau 2 cârnați (60 g).
    • Al doilea mic dejun (10: 30-11: 00) - 1 fruct din care să alegeți (1 măr care cântărește 100 g, 1 pere, 2 prune, 2 mandarine, 12 fructe de căpșuni, 2/3 cană de cireșe sau cireșe).
    • Prânz (13: 30-14: 00) - ciorbă de varză, terci (orez, făină de ovăz, hrișcă etc.), 1 felie de pâine, 2 cârnați (sau 1 tăietură sau pește / carne 60 g).
    • După-amiaza gustare (16: 30-17: 00) - 1 fruct din care să alegeți (similar cu prânzul).
    • Cina (19: 30-20: 00) - 0,5 căni de cereale fierte sau 2 cartofi fierti (dimensiunea unui ou de pui), 1 bucată de pâine, carne prăjită 100 g (sau ciuperci, tăieturi, pește, 2 ouă fierte).
    • Noaptea (22: 30-23: 00) - 1 bucată de pâine (30 g), 1 cană de chefir sau lapte sau 125 g de iaurt.

    1500 kcal dieta scăzută în calorii (12 XE)

    • Primul mic dejun (7: 30-8: 00) - 0,5 căni de cereale fierte (hrișcă, orez, făină de ovăz, mei, etc.), 1 bucată din orice pâine (30 g), 2 bucăți de cârnați cu conținut scăzut de grăsimi sau 2 bucăți tari brânză sau 2 cârnați (60 g).
    • Al doilea mic dejun (10: 30-11: 00) - 1 fruct din care să alegeți (1 măr care cântărește 100 g, 1 pere, 2 prune, 2 mandarine, 12 căpșuni, 2/3 cană vișine sau cireșe), 1 bucată de pâine (30 g), brânză sau mezeluri (30 g).
    • Prânz (13: 30-14: 00) - ciorbă de varză, terci (orez, făină de ovăz, hrișcă etc.), 1 felie de pâine, 2 cârnați (sau 1 tăietură sau pește / carne 60 g).
    • Gustare după-amiază (16: 30-17: 00) - 1 cană de chefir sau lapte, 90 g brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime.
    • Cina (19: 30-20: 00) - 0,5 căni de cereale fierte sau 2 cartofi fierti (dimensiunea unui ou de pui), 1 bucată de pâine, carne prăjită 100 g (sau ciuperci, tăieturi, pește, 2 ouă fierte).
    • Noaptea (22: 30-23: 00) - 1 bucată de pâine (30 g), 1 cană de kefir sau lapte sau 125 g de iaurt, 30 g brânză sau cârnați săraci în grăsimi.

    1800 kcal dieta saraca in calorii (15 XE)

    • Primul mic dejun (7: 30-8: 00) - 0,5 căni de cereale fierte (hrișcă, orez, făină de ovăz, mei, etc.), 2 bucăți de orice pâine, 2 bucăți de cârnați cu conținut scăzut de grăsimi sau 2 bucăți de brânză tare sau 2 cârnați (60 g).
    • Al doilea mic dejun (10: 30-11: 00) - 1 fruct din care să alegeți (1 măr care cântărește 100 g, 1 pere, 2 prune, 2 mandarine, 12 căpșuni, 2/3 cană vișine sau cireșe), 1 bucată de pâine (30 g), brânză sau mezeluri (30 g).
    • Prânz (13: 30-14: 00) - ciorbă de varză, terci (orez, făină de ovăz, hrișcă etc.), 1 felie de pâine, pește / carne sau carne de pasăre (60 g).
    • După-amiaza gustare (16: 30-17: 00) - 1 cană de chefir sau lapte, 90 g brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi, 1 felie de pâine (30 g).
    • Cina (19: 30-20: 00) - 0,5 căni de cereale fierte sau 2 cartofi fierti (dimensiunea unui ou de pui), 2 bucăți de pâine, carne prăjită 100 g (sau ciuperci, tăieturi, pește, 2 ouă fierte - din care să alegi) ).
    • Noaptea (22: 30-23: 00) - 1 bucată de pâine (30 g) sau banană, 1 cană de chefir sau lapte sau 125 g de iaurt, 30 g brânză sau cârnați cu conținut scăzut de grăsimi.

    2000 kcal dieta saraca in calorii (18 XE)

    • Primul mic dejun (7: 30-8: 00) - 1 pahar de cereale fierte (hrișcă, orez, făină de ovăz, mei, etc.), 2 bucăți de orice pâine, 2 bucăți de brânză tare sau pește / carne (60 g).
    • Al doilea mic dejun (10: 30-11: 00) - 1 fruct din care să alegeți (1 măr care cântărește 100 g, 1 pere, 2 prune, 2 mandarine, 12 căpșuni, 2/3 cană vișine sau cireșe), 1 bucată de pâine (30 g), brânză sau mezeluri (30 g).
    • Prânz (13: 30-14: 00) - supă, terci (orez, făină de ovăz, hrișcă etc.), 2 felii de pâine, tăietură sau cârnați (100 g).
    • După-amiaza gustare (16: 30-17: 00) - 1 cană de chefir sau lapte, 90 g brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi, 1 felie de pâine (30 g).
    • Cina (19: 30-20: 00) - 0,5 căni de cereale fierte sau 2 cartofi fierti (dimensiunea unui ou de pui), 2 bucăți de pâine, carne prăjită 100 g (sau ciuperci, tăieturi, pește, 2 ouă fierte - din care să alegi) ).
    • Noaptea (22: 30-23: 00) - 1 bucată de pâine (30 g) sau banană, 1 cană de chefir sau lapte sau 125 g de iaurt, 30 g brânză sau cârnați cu conținut scăzut de grăsimi.

    În general, dieta nr. 9 este dieta de bază pentru diabet. Orice dorințe gustative ale pacientului ar trebui să fie luate în considerare (de exemplu, există produse pe care o persoană pur și simplu nu le mănâncă). În acest caz, consultați un medic și editați dieta. Tabelul nr. 9 este utilizat de milioane de persoane cu diabet, dar nu ar trebui să începeți tratamentul fără sfatul medicului, deoarece nivelul de zahăr din sânge și urină al fiecărui pacient este unic și doar medicul care vă poate coordona următorii pași pentru tratamentul diabetului..

    Tabelul de dietă nr. 9 pentru diabet

    Dieta „Tabelul nr. 9 este una dintre opțiunile pentru un meniu alimentar echilibrat pentru diabet. Dieta ei ajută la normalizarea metabolismului carbohidraților, previne tulburările metabolismului grăsimilor și ajută la pierderea în greutate. În același timp, corpul unui pacient cu diabet primește toate vitaminele și mineralele necesare, iar nivelul de zahăr rămâne în limita normală.

    Descrierea și principiul dietei

    Scopul dietei din tabelul 9 este de a înțărca ușor și nedureros un pacient cu diabet din alimente cu un indice glicemic ridicat și carbohidrați cu digestie rapidă. Pentru a face acest lucru, respectați principiile descrise mai jos..

    • Refuzați alimentele prăjite, sărate și afumate, conserve, alcool și mâncăruri condimentate.
    • Înlocuiți zahărul cu îndulcitori sau îndulcitori naturali (de exemplu, stevia).
    • Mențineți cantitatea de proteine ​​la un nivel care caracterizează alimentația unei persoane sănătoase.
    • Mâncați des și în porții mici: de cel puțin 5-6 ori pe zi, la fiecare 3 ore.
    • Reduceți grăsimile și carbohidrații.
    • Gătesc numai mâncăruri fierte, coapte sau fierte.

    Meniul de dietă „Tabelul nr. 9” este construit astfel încât organismul pacientului să primească zilnic vitaminele și mineralele necesare. Pentru aceasta, în dietă sunt incluși un bulion de șolduri de trandafiri, ierburi, legume proaspete și fructe. Pentru a normaliza ficatul, se recomandă să mănânce mai multe brânză, fulgi de ovăz și casă. Aceste alimente conțin o mulțime de lipide și sunt implicate activ în arderea grăsimilor. Pentru evoluția normală a metabolismului grăsimilor, este recomandabil să includeți în dietă soiuri fără grăsime de pește și ulei vegetal (măsline sau floarea soarelui).

    Rata zilnică a dietei "Tabelul nr. 9" este de 2200-2400 de calorii. Compoziția chimică este concepută astfel încât diabeticii să primească 80–90 g proteine, 70–80 g grăsimi, 300–350 g carbohidrați și 12 g sare pe zi. O condiție prealabilă este utilizarea a 1,5-2 litri de apă pe zi.

    Dieta are două soiuri.

    1. "Tabelul nr. 9 A" este prescris diabetului de tip 2 pentru a elimina obezitatea.
    2. „Tabelul nr. 9 B” - acest tip de dietă este indicat diabetului sever de tip 1. Diferă prin faptul că conține mai mulți carbohidrați (400-450 g). Meniul este permis să includă cartofi și pâine. Valoarea energetică a dietei este de 2700–3100 calorii.

    Produse permise

    Lista de produse permise cu dieta „Tabelul nr. 9” este destul de mare. Cu toate acestea, acestea trebuie consumate în conformitate cu norma zilnică pentru conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați. Top lista de supe. Pot fi preparate din legume (ciorbă de varză, ciorbă de sfeclă, okroshka). Permiteți carnea și bulionurile de pește cu conținut scăzut de grăsime Bulionii de ciuperci se pot combina cu legume, cartofi și cereale (hrișcă, ou, mei, făină de ovăz, orz).

    Cea mai mare parte a dietei ar trebui să fie legume și verzi: vinete, castraveți, dovleac, salată, dovlecel, varză. Când mâncați morcovi, cartofi, sfeclă și mazăre verde, trebuie să acordați atenție cantității de carbohidrați și să vă amintiți că atunci când gătiți, indicele glicemic al acestor culturi vegetale crește semnificativ.

    Dintre produsele din carne, ar trebui să se acorde preferință puiului, curcanului și viței. În cantități mici, dieta „Tabelul numărul 9” permite carne de vită, miel, limba fiartă și cârnați pentru dietă. Ouăle pot fi consumate 1-2 pe zi. În acest caz, gălbenușurile ar trebui să fie luate în considerare în norma de zi cu zi. Peștele este reprezentat de locuințele de râuri și de mare ale speciilor cu conținut scăzut de grăsimi (merluci, știuc, pollock, bream, tench, cod). Lista produselor permise include pește din conserve în sucul propriu sau în roșii.

    În fiecare zi este recomandat să mănânci câteva legume și fructe de pădure proaspete. În cazul diabetului, sunt utile caisele, portocalele, grapefruits, rodiile, vișinele, coacăzele, murele și coacăzele. Mere, pere, piersici, afine și lămâie sunt permise în cantități mici. Dintre fructele uscate, trebuie să se acorde preferință caiselor uscate, prunelor, merelor uscate și perelor.

    La dietă sunt necesare produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Utilizarea smântânii trebuie să fie limitată: nu mai mult de 2-3 linguri. într-o zi. În ceea ce privește uleiul și grăsimile, se recomandă consumul a nu mai mult de 40 g pe zi. Nu uitați că grăsimile se găsesc în nuci. Prin urmare, dacă includeți în meniu alune, migdale, nuci sau nuci, atunci cantitatea de ulei topit, unt sau vegetal va trebui redusă.

    Produsele de patiserie și făină sunt limitate. Este mai bine să acordați preferință produselor necomestibile din făina de clasa a II-a. Puteți mânca cel mult 300 g de produse coapte din făină de grâu, secară și tărâțe pe zi. Cofetăria trebuie să fie dietetică și fără zahăr.

    Produse interzise sau parțial restricționate

    Când dieta „Tabelul nr. 9” din dieta unui pacient cu diabet ar trebui să fie excluse, în întregime sau parțial, din următoarele produse:

    • Dulciuri și produse de patiserie: prăjituri, produse de patiserie, gem, dulciuri, înghețată.
    • Produse cu file de rață și gâscă. Pește gras. Produse afumate Cârnați. Caviar de pește.
    • Produse lactate dulci: cașcaval, iaurt. Laptele copt fermentat, lapte copt și smântână. Terci de lapte.
    • Cereale (orez, seminte) și paste.
    • Câteva tipuri de fructe: banane, smochine, struguri și stafide..
    • Legume murate și sărate, alimente picante și sărate.
    • Alcool, sucuri cumpărate, cocktailuri, cafea.

    Grupul de produse dietetice permise condiționat „Tabelul nr. 9” include acelea care sunt acceptabile numai pentru diabetul zaharat tip 1 cu grad ușor ușor: pepene verde, pepene galben, curmale, cartofi, ficat de vită, băuturi de cafea și mirodenii (hrean, muștar, piper). Acestea trebuie consumate în cantități limitate și numai după consultarea medicului dumneavoastră.

    Meniu pentru săptămână

    Pentru a înțelege cum să mâncați corect conform dietei „Tabelul nr. 9”, este suficient să vă familiarizați cu un meniu de probă timp de o săptămână.

    Luni. Mic dejun: brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime sau terci de hrișcă și ceai neîndulcit. Al doilea mic dejun: bulion de trandafir sălbatic și pâine. Pranz: borș cu smântână, carne fiartă, legume și ierburi fierte, jeleu de fructe cu îndulcitor. Gustare: fructe proaspete. Cina: pește fiert, caserolă vegetală și ceai cu îndulcitor.

    Marţi. Mic dejun: ouă mărunțite cu legume, o felie de brânză, pâine de tărâțe, cafea fără zahăr. Al doilea mic dejun: salată de legume, bulion de tărâțe. Pranz: ciorba de hrisca, piept de pui fiert, vinita, compot. Gustare: prăjituri din făină de rodie și rodii. Cina: tăietură de pui, orz de perle, legume, ceai cu îndulcitor.

    Miercuri. Mic dejun: terci de mei, coleslaw, ceai. Pranz: salata de fructe. Prânz: ciorbă de legume „de vară”, tocană de legume, zrazy de cartofi și suc de roșii. Gustare: prăjituri cu fulgi de ovăz și compot. Cina: caserola cu brânză de vaci sau terci de hrișcă cu lapte, ceai.

    Joi. Mic dejun: ouă stropite (2 ouă), legume, prăjit cu unt, ceai cu lapte. Al doilea mic dejun: salată și brânză (nealimentată și săracă în grăsimi). Pranz: ciorba de varza cu smantana, pui fiert in sos de lapte, 1 cartof fiert, salata de legume si suc proaspat stors. Gustare: jeleu de fructe. Cina: pește fiert, fasole verde în sos de roșii, bulion de trandafiri.

    Vineri. Mic dejun: terci de făină de ovăz, o felie de pâine de tărâțe, legume, unt sau brânză, o băutură de cafea. Pranz: salata de fructe. Prânz: ciorbă de sfeclă, pește copt, salată de legume și suc de roșii. Gustare: fructe sau suc proaspăt stors. Cina: pui fiert, dovlecel fiert cu roșii, pâine și ceai neindulcit.

    Sâmbătă. Mic dejun: ouă mărunțite cu legume, brânză sau unt, o felie de pâine de secară și cafea cu lapte. Al doilea mic dejun: mere coapte cu îndulcitor. Pranz: bulion de carne cu chiftele, terci de porumb, legume proaspete si jeleu. Gustare: pâine și bulion de trandafir sălbatic. Cina: terci de lapte din dovleac și mei, pui la cuptor și suc.

    Duminică. Mic dejun: găluște cu brânză de căsuță, căpșuni și cafea decofeinizată. Pranz: fructe. Prânz: murături, tăieturi de vită aburite, tocană de legume și suc de roșii. Gustare: caserolă de brânză de vaci. Cina: pește în sos, clătite de legume (dovleac sau dovlecel), pâine și ceai.

    Înainte de a merge la culcare, este permisă o altă masă. Poate fi kefir, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau lapte.

    Experții consideră că dieta „Tabelul nr. 9” este eficientă și sigură pentru diabetul de orice tip. În același timp, produsele necesare și utile sunt incluse în dietă, care vă permit să normalizați nivelul de zahăr din sânge, să îmbunătățiți pancreasul, să crească vitalitatea și sănătatea generală. Cu toate acestea, înainte de a trece la o astfel de dietă, este necesar să vă consultați cu medicul dumneavoastră. Poate că va extinde meniul și va introduce alimentele de care corpul tău are nevoie..