Dieta 9 pentru diabetul de tip 2

Diabetul este o boală insidioasă, a cărei prezență poate duce la accidente vasculare cerebrale, atac de cord și alte boli ale sistemului cardiovascular. Dar este un tratament în timp util și utilizarea unei diete terapeutice care ajută în lupta împotriva bolii și duce un stil de viață normal.

Diabetul zaharat este o patologie bazată pe o încălcare a metabolismului glucidelor din corpul uman, cu o creștere a concentrației de glucoză în sânge. Există 2 tipuri de diabet zaharat, în funcție de secreția de pancreas a hormonului hipoglicemic insulină:

  • tip 1 insulino-dependent (glucoza crescută este asociată cu insulina insuficientă);
  • non-insulino-dependent de tip 2 (utilizarea glucozei de către celule la un nivel normal de insulină este afectată).

Indiferent de tipul de diabet zaharat, respectarea regulilor dietetice speciale este esențială..

Cauzele diabetului de tip 2

  • Abuzul de dulciuri - consumul excesiv de glucoză, care face parte din dulciuri, produse făinoase, provoacă o creștere prelungită a nivelului de insulină în sânge și sensibilitate la acesta în toate celulele corpului.
  • Varsta - Persoanele peste 40 de ani au mai multe sanse de a dezvolta diabet de tip 2..
  • Ereditatea - o predispoziție în celule la dezvoltarea rezistenței la insulină este moștenită de la părinți la copii. Dacă în astfel de cazuri nu sunt respectate recomandările dietetice, dezvoltarea patologiei metabolizării carbohidraților poate apărea până la 40 de ani.
  • Plinătate - conținutul crescut de țesut adipos în organism reduce sensibilitatea celulelor la insulină.

Indiferent de factorul declanșator cauzal, cel de-al doilea tip de dietă este un exercițiu cheie în restabilirea sensibilității la insulină la celule..

Reguli de nutriție

Nutriția corectă pentru diabetul de tip 2 include următoarele reguli de bază:

  • Prima și cea mai importantă regulă este respectarea strictă a cerințelor dietei și a medicului dumneavoastră.
  • Frecvente (de 3-5 ori pe zi) mese fracționate în porții mici.
  • Corecția greutății corporale - trebuie să încercați să o reduceți, deoarece există o corelație directă între greutatea și sensibilitatea celulelor la insulină.
  • Excludeți pe cât posibil alimentele grase, deoarece grăsimile care intră în fluxul sanguin din intestine afectează utilizarea carbohidraților de către celulele corpului..
  • Selecția dietei individuale, în funcție de vârstă, sex și activitate fizică a unei persoane.
  • Controlați cantitatea de carbohidrați. Cel mai simplu mod este să numărați unitățile de pâine (XE). Fiecare produs alimentar conține un anumit număr de unități de pâine, 1 XE crește glicemia cu 2 mmol / l.

Este important să știi! 1 Unitate de pâine (1 XE) este o măsură a cantității de carbohidrați din alimente. 1 XE = 10-12 gr. carbohidrați sau 25 gr. de pâine. Pentru o masă trebuie să mănânci cel mult 6 XE, iar norma zilnică pentru un adult cu greutatea normală a corpului este de 20-22 de unități de pâine.

Dieta numărul 9 pentru diabet

Pentru ușurința selecției, dieteticienii și endocrinologii au dezvoltat o dietă pentru diabetul zaharat tip 2. Acesta include 3 grupuri de produse alimentare:

  • Alimentele permise - pot fi luate fără restricții. Ele nu cresc nivelul de zahăr din sânge și insulină (proteine ​​și carbohidrați vegetali sub formă de fibră).
  • Mâncarea limitată - nu sunt interzise pentru consum, dar este necesar să controlați cu strictețe cantitatea de aport în organism (grăsimi).
  • Alimente interzise - includerea unor astfel de produse în dietă nu este recomandată, deoarece acestea cresc semnificativ nivelul de glucoză și insulină în sânge (glucide rafinate ușor digerabile).

Alimentele permise includ:

  • Paine de secară, grâu din clasa a doua de făină și tărâțe.
  • Carne și feluri de mâncare din ea - vițel, vită, pui, iepure.
  • Ciuperci, dar numai sub formă de supă.
  • Pește - trebuie să se acorde preferință soiurilor de pește cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Cereale - hrișcă, fulgi de ovăz, grâu, orz perlat sau grâu de orz.
  • Lapte degresat sau produse lactate fermentate - brânză de căsuță, chefir, iaurt.
  • Nu mai mult de 2 albusuri pe zi. Utilizarea gălbenușurilor este exclusă!
  • Legume - vinete, varză, dovlecel, roșii, dovleac. Puteți găti tocanite, supe, coaceți la cuptor sau pe grătar, dar ar trebui să încercați să mâncați mai multe preparate din legume crude. Cartofii sunt, de asemenea, permise în meniul de alimentație nr. 9, dar numai sub controlul cantității de carbohidrați primiți cu acesta în organism (contorizând unitățile de pâine).
  • Fructe și fructe neîndulcite - cireș, coacăz, mere, grapefruit, portocale (cu condiția să nu existe alergie). Poate fi consumat sub formă de cocktail-uri cu conținut scăzut de calorii.
  • Compot fără fructe fără zahăr.
  • Ceai (de preferință verde) și sucuri de fructe și boabe fără zahăr.
Alimentele limitate includ:

  • Brânză de lapte și cabană cu un procent ridicat de conținut de grăsime, unt, brânză tare sărată de orice fel.
  • Carne grase și mâncăruri din ele - carne de porc, miel, rață.
  • Semolina, orez alb.
  • Pește sărat sau afumat.

Alimentele interzise includ:

  • Produse de panificatie din faina premium, briose, placinte si fursecuri.
  • Dulciuri - dulciuri, ciocolată.
  • Lapte condensat și înghețată.
  • Soiuri dulci de fructe de pădure și fructe - banane, curmale, smochine, struguri, căpșuni, căpșuni și pere.
  • Dulceata din fructe sau fructe de padure.
  • Compoturi și sucuri cu zahăr adăugat, băuturi răcoritoare și băuturi carbogazoase cu sirop de zahăr.
  • Cafea și alcool.

Dieta de tip 2 - meniu

Nutriția pentru diabetul de tip 2 trebuie efectuată ca parte a unui astfel de meniu dietetic exemplar pentru săptămână, prezentat în tabel:

ZiMâncândFarfurieCantitate, g sau ml
Prima ziMic dejunHrişcă250
Brânză săracă în grăsimidouăzeci
Paine neagradouăzeci
Ceai100
GustareUn martreizeci
Fructe uscate40
Masa de searaCiorba de dovleac250
Pilaf cu pui150
Paine neagradouăzeci
Mere fierte40
Ceai ridicatportocalecincizeci
Compot cu fructe uscatetreizeci
Masa de searaTerci de dovleac200
Peşte100
Salată de roșii100
O bucată de pâinedouăzeci
Compot de coacăzetreizeci
Înainte de culcareChefir150
A 2-a ziMic dejunOvaz250
O bucată de pâinedouăzeci
Ceai100
GustareGrapefruitcincizeci
Ceai verde100
Masa de searaSupa de ciuperci200
Ficat de vita150
Porrige de orezcincizeci
Pâinedouăzeci
Mere fierte100
Ceai ridicatUn mar100
Apă minerală100
Masa de searaTerci de orz200
Pâinedouăzeci
Ceai verde100
Înainte de culcareChefir100
A 3-a ziMic dejunSalată de mere și morcovi200
Brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime100
Pâinedouăzeci
Ceai100
GustareUn marcincizeci
Compot de boabe100
Masa de searaSupa de legume200
Goulash de vită150
O bucată de pâinedouăzeci
Ceai100
Ceai ridicatSalată de mere100
Compot cu fructe uscate100
Masa de searaPește fiert150
Terci de mei150
O bucată de pâinedouăzeci
Ceai verde100
Înainte de culcareChefir150
A 4-a ziMic dejunHrişcă150
Pâinedouăzeci
Ceai verdecincizeci
GustareGrapefruitcincizeci
Compot de coacăze100
Masa de searaCiorba de peste250
Tocană de legume70
Chiftele de pui150
Pâinedouăzeci
Ceai sau compot100
Ceai ridicatUn mar100
Ceai100
Masa de searaHrişcă150
Salată de roșii100
O bucată de pâinedouăzeci
Ceai verde100
Înainte de culcareLapte100
A 5-a ziMic dejunSalată de varză70
Pește fiertcincizeci
O bucată de pâinedouăzeci
Ceai100
GustareCompot cu fructe uscate100
Masa de searaSupa de legume250
Pui bătut70
Pâinedouăzeci
Mere fierte100
Ceai ridicatcaserolă100
Bulion de trandafiri100
Masa de searaCutite de vită aburite150
Salată de legume40
O bucată de pâinedouăzeci
Ceai verde100
Înainte de culcareChefir100
A 6-a ziMic dejunOvaz200
O bucată de pâinedouăzeci
Ceai negru100
GustareUn marcincizeci
Compot de boabe100
Masa de searaSupă de varză250
Carnea de pui la cuptor100
O bucată de pâinedouăzeci
Ceai verde100
Ceai ridicatUn marcincizeci
Apă minerală100
Masa de searaTorturi cu smantana150
O bucată de pâinedouăzeci
Ceai negru100
Înainte de culcareChefir100
A 7-a ziMic dejunHrişcă150
Brânză de vacă100
Pâinedouăzeci
Ceai100
Gustareportocalecincizeci
Compot de boabe100
Masa de searaOrice carne din care să alegi75
Tocană de legume250
O bucată de pâinedouăzeci
Compot100
Ceai ridicatUn marcincizeci
Ceai verde100
Masa de searaOrez cu legume200
Pâinedouăzeci
Bulion de trandafiri100
Înainte de culcareIaurt100

Sfaturi utile pentru diabetici

Există câteva sfaturi simple care să vă ajute să trăiți o viață completă cu diabet zaharat tip 2:

  • Mai multă activitate fizică.
  • Mai puțin gras și dulce. Dulce este mai bine să înlocuim deserturile pentru dietă.
  • Renunțarea la alcool și fumatul.
  • Urmarirea propriei greutati.
  • Orientări dietetice.

Merită să ne amintim că diabetul este un fel de stil de viață care nu afectează calitatea acestuia. Îndeplinirea recomandărilor dietetice simple și menținerea greutății corporale la același nivel va ajuta la eliminarea fără medicamente.

Dieta pentru diabetul de tip 2: produse, meniu de probă, rețete

Dacă sunteți diagnosticat cu diabet zaharat de tip 2, în primul rând, trebuie să vă revizuiți dieta, excluzând complet o serie de produse din dietă. O dietă medicală strictă este o necesitate în tratamentul acestei boli..

Dacă încă nu sunteți sigur de diagnosticul dvs., vă recomandăm să vă familiarizați cu simptomele diabetului de tip 2..

Caracteristici ale unei diete pentru diabetul de tip 2

În dietetică, este denumit tabelul nr. 9 și are ca scop corectarea metabolismului de carbohidrați, proteine ​​și lipide, precum și prevenirea pagubelor care însoțesc această boală. Din păcate, lista acestor afecțiuni este extinsă: de la afectarea ochilor, rinichilor, sistemului nervos până la boli ale sistemului cardiovascular și circulator.

Normele de bază ale dietei:

  • Valoarea energetică ar trebui să fie suficientă pentru o viață întreagă - în medie 2400 kcal. Odată cu excesul de greutate, conținutul de calorii din dietă este redus din cauza scăderii conținutului de proteine ​​și carbohidrați.
  • Este necesar să se respecte cantitatea optimă de substanțe de bază din dietă: proteine, lipide și carbohidrați.
  • Înlocuiți produsele cu carbohidrați simpli (rafinat sau ușor digerabil) cu cei complecși. Carbohidrații rafinați sunt absorbiți rapid de organism, conferă mai multă energie, dar provoacă, de asemenea, un salt în glicemia. Au puține substanțe utile, cum ar fi fibrele, mineralele.
  • Minimizați cantitatea de sare folosită. Normă - 6-7 g pe zi.
  • Respectați regimul de băut. Bea până la 1,5 litri de lichid liber.
  • Masa fracțională - cantitate optimă pe zi de 6 ori.
  • Ei încearcă să elimine din dietă alimentele care conțin colesterol. Este vorba de organe de carne (creier, rinichi), carne de porc. În aceeași categorie fac parte produsele din carne (cârnați, mezeluri, cârnați), unt, grăsime de vită, untură de porc, precum și produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi.
  • Dieta crește cantitatea de fibre dietetice (fibre), vitaminele C și grupa B, substanțe lipotrope - aminoacizi care reglează metabolismul colesterolului. Alimente bogate în lipotrope - brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi, soia, făină de soia, ouă de pui.

Lista de produse prezentate

În plus, vă puteți familiariza în detaliu cu produsele cu care să vă adăugați dieta zilnică:

  • Pentru primele feluri de mâncare, se folosește bulion de carne și pește neconcentrat sau sunt gătite pe un bulion de legume. Prin urmare, prima apă în care au fost gătite carne și produse din pește este scursă, iar supele sunt fierte în a doua apă. Supele de carne sunt prezente în dietă nu mai mult de 1 dată pe săptămână.
  • Pentru al doilea fel, se alege pește din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi - merluci, crap, știucă, aură, polen, biban. Carnea de vită și păsările de curte (pui, curcan) sunt, de asemenea, potrivite..
  • Laptele și laptele acru trebuie să aibă un conținut scăzut de grăsimi - iaurt, lapte copt fermentat, chefir, iaurt, brânză de vaci.
  • Se consumă 4-5 ouă pe săptămână. Proteinele dau prioritate - fac omlete. Galbenusurile nu sunt recomandate pentru utilizare.
  • Din orz de perle, hrișcă și ovăz, sunt preparate cereale, acestea pot fi consumate nu mai mult de 1 dată pe zi.
  • Pâinea este selectată din cereale integrale, tărâțe, secară sau făină de grâu 2 soiuri. Porțiunea recomandată de produse făinoase nu este mai mare de 300 g pe zi.
  • Asigurați-vă că mâncați legume suculente - kohlrabi, conopidă, varză albă, o varietate de verzi, castraveți, roșii, vinete și leguminoase.
  • Legume care conțin amidon și zahăr - cartofi, sfeclă, morcovi nu au voie de cel mult 2 ori pe săptămână (în perioadele de exacerbare a bolii pentru a le exclude deloc).
  • Sunt preferate fructele și fructele bogate în vitamina C. Fructe citrice - portocale, grapefruit, coacăze roșii și negre, merișoare..
  • Pentru desert, puteți folosi produse de cofetărie cu îndulcitori de la secție pentru diabetici sau prăjituri necomestibile (biscuiți).

Nutriție pentru diabetul de tip 2: meniu dietetic

Cu diabetul, metabolismul este perturbat, astfel încât glucoza din organism este slab absorbită. Pentru pacienții cu o formă neinsulină a bolii, nutriția joacă un rol important, care este principalul mod de a trata o formă ușoară a bolii. Diabetul zaharat de tip 2 apare mai ales pe fondul obezității, prin urmare, nu este necesară insulina aici, dar o alimentație adecvată va deveni un fel de tratament. Nutriția pentru diabetul de tip 2 are câteva principii, despre care vom afla mai jos. Nu este dificil să le observăm, iar rezultatul va fi impresionant.

Caracteristici și principii ale nutriției în diabetul de tip 2

Diabetul zaharat de tip 2 provoacă o scădere a concentrației de glucoză și o lipsă de energie în celulele măduvei spinării datorită aportului insuficient de glucoză în celulele bolnavei. Acest tip de diabet se dezvoltă la vârstnici sau la vârsta adultă și este direct legat de îmbătrânirea organismului sau de obezitate. Sarcina unei persoane cu diabet zaharat de tip 2 este să slăbească, apoi va scăpa de boală. Pierderea în greutate cu 5 kg va îmbunătăți deja mult nivelul de insulină din sânge, așa că ar trebui să urmați o dietă săracă în calorii.

Proteinele, grăsimile și carbohidrații contribuie cu energia principală la corpul uman în timpul alimentației. Grăsimile conțin mai multă energie, aproape de două ori mai mult decât carbohidrații sau proteinele, astfel încât o reducere semnificativă a grăsimilor din meniu va fi o dietă eficientă cu conținut scăzut de calorii pentru diabetul de tip 2. Pentru a elimina grăsimea maximă, trebuie să respectați mai multe reguli din dietă:

  1. Îndepărtați grăsimea din carne, pielea de la păsări de curte înainte de a găti.
  2. Citiți cu atenție informațiile de pe ambalajul produsului, acesta va arăta conținutul de grăsime.
  3. Evitați prăjirea alimentelor în ulei vegetal. Mai bine folosiți tocană, coacere sau fierbere.
  4. Adăugarea maionezei sau smântână în salate crește semnificativ conținutul de calorii.
  5. Încercați să mâncați legume crude mai mult decât legume fierte.
  6. Evitați chipsurile și nucile - sunt bogate în calorii.

Produse permise și interzise

În dieta pentru diabetul zaharat tip 2, există alimente permise și interzise. Lista felurilor de mâncare permise este variată, așa că, în cazul diabetului, consumul delicios este real. Nutriționiștii permit diabeticilor să mănânce soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește, carne, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, legume, fructe. Mai ales în dieta pentru diabet de orice tip sunt fructele și legumele care scad nivelul de zahăr, precum și colesterolul „rău”:

Medicii au identificat în mod clar alimentele care ar trebui excluse pentru diabetul de tip 2. Această listă ar trebui să fie bine cunoscută de toți diabeticii. Felurile de alcool, mâncărurile grase, picante, dulci sunt inacceptabile, precum și:

  • Produse care conțin zahăr. În loc de zahăr, trebuie să folosiți îndulcitori.
  • Puf sau patiserie.
  • Banane, căpșuni, struguri, precum și fructe uscate sănătoase: stafide, curmale, smochine.
  • Mâncăruri murate și sărate.
  • Sucuri proaspăt stricte nediluate.
  • Carne afumate, untură, unt și bulionuri grase.

Cum să faci o dietă

Alimentele pentru diabetul de tip 2 ar trebui să fie fracționate, dieta zilnică trebuie împărțită în 6 recepții de porții mici. Acest lucru va ajuta intestinele să absoarbă productiv hrana, susținând eliberarea treptată a glucozei în sânge. Toate produsele pentru diabet ar trebui consumate în program, iar pentru controlul glicemiei, meniul zilnic trebuie să conțină fibre. Nutriția pentru diabetici de tip 2 este formată de specialiști din produse care țin corpul sub control, dar pentru majoritatea pacienților este dificil să schimbi dieta obișnuită.

Medicii cu diabet zaharat de tip 2 sfătuiesc cu tărie alimentele care conțin fibre dietetice: acestea sunt particule de origine vegetală care nu necesită digestie. Au un efect de scădere a zahărului, de reducere a lipidelor și, de asemenea, utilizarea lor vă permite să încetiniți absorbția grăsimilor din intestine, reducând treptat greutatea corporală.

Dieta scăzută de carbohidrați pentru diabetici de gradul 2

Pentru diabeticii obezi, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este eficientă. Rezultatele cercetărilor sale au arătat că dacă un pacient cu diabet va consuma nu mai mult de 20 g de carbohidrați pe zi, atunci după șase luni va avea un nivel scăzut de zahăr și va putea abandona complet medicamentul. O astfel de mâncare este potrivită pentru persoanele cu un stil de viață activ. În două săptămâni, pacientul cu diabet îmbunătățește tensiunea arterială, profilul lipidic. Cele mai populare diete cu conținut scăzut de carbohidrați:

Principalul produs al dietei Mayo pentru pacienții cu diabet zaharat tip 2 este ciorba care ard grăsimi. Se prepară din șase cepe, câteva roșii și ardei gras, o varză mică de varză, o grămadă de țelină și doi cuburi de bulion de legume. O astfel de supă este condimentată în mod necesar cu ardei iute (chili sau cayenne), datorită căreia arde grăsimile. Puteți mânca în cantități nelimitate, adăugând fructe la fiecare masă.

Scopul principal al acestei diete este de a controla foamea la un pacient cu diabet zaharat de tip 2, de a reduce greutatea, menținând-o normală pe parcursul vieții. În prima etapă a unei astfel de nutriții, există restricții foarte stricte: este permis consumul de proteine, legume strict definite. În a doua etapă a dietei cu conținut scăzut de carbohidrați, când greutatea scade, sunt introduse alte alimente: fructe, lapte acru, carne slabă, carbohidrați complexi. Printre diabeticii de tip 2, această dietă este mai populară..

Dieta propusă ajută la evitarea unui diabet de tip 2 cu o scădere accentuată a nivelului de insulină. Se bazează pe o regulă strictă: 40% din caloriile din organism provin din carbohidrați complexi bruti. Prin urmare, sucurile sunt înlocuite cu fructe proaspete, pâinea albă este înlocuită cu cereale integrale și așa mai departe. 30% din caloriile din organism ar trebui să provină din grăsimi, astfel încât carnea de porc slabă, peștele și puiul sunt incluse în dieta săptămânală a diabetului de tip 2. 30% din dietă trebuie să fie produse lactate degresate.

Tabelul numărului de carbohidrați

Pentru a facilita alimentația în cazul diabetului zaharat de tip 2, specialiștii au elaborat un tabel special pentru calcularea cantității necesare de carbohidrați. O varietate de produse din carbohidrați au fost studiate în laboratoare, iar pentru a aduce rezultatele cercetărilor oamenilor departe de știință, a fost inventată o unitate specială de pâine (XE).

Echivalează alimentele cu conținut de carbohidrați, nu cu conținut de calorii. În mod convențional, XE conține 12-15 g de carbohidrați și este convenabil să se măsoare diferite produse în ea - de la pepene verde la brânzeturi dulci. Calculul unităților de pâine pentru un pacient cu diabet zaharat este simplu: pe ambalajul din fabrică al produsului, de regulă, indicați cantitatea de carbohidrați la 100 g, care este împărțită la 12 și ajustată în greutate.

Pentru a calcula XE într-o bucătărie de casă, un pacient cu diabet are nevoie de un calculator, rețetă și tabel XE. Deci, de exemplu, dacă s-au folosit 9 linguri pentru 10 clătite L făină (1 lingură. l - 1XE), 1 pahar de lapte (1XE), 1 ou de pui (fără XE) și 1 lingură. ulei vegetal (fără XE), apoi o clătită este una XE. Pe zi, diabeticii mai mari de 50 de ani au voie să consume 12-14 XE, cu diabet și obezitate 2A - nu mai mult de 10 XE, și cu diabet și obezitate în grad 2B - nu mai mult de 8 XE.

Masa unităților de pâine

1XE este conținut în următoarele produse:

  • 25 g de orice pâine;
  • 1 lingură L făină, amidon, biscuiti;
  • 2 lingurițe. L cereale fierte;
  • 1 lingură L Sahara;
  • 3 linguri. L paste fierte;
  • 35 g cartofi prăjiți;
  • 75 g de piure de cartofi;
  • 7 linguri. L orice leguminoase;
  • 1 sfeclă medie;
  • 1 farfurie de cirese sau capsuni;
  • 70 g struguri;
  • 8 linguri coacăze, zmeură, coacăze.
  • 3 buc. morcovi;
  • 70 g banane sau grapefruit;
  • 150 g de prune, caise sau mandarine;
  • 250 ml kvass;
  • 140 g ananas;
  • 270 g de pepene verde;
  • 100 g de pepene galben;
  • 200 ml bere;
  • 1/3 art. suc de struguri;
  • 1 lingură vin sec;
  • ½ cană suc de mere;
  • 1 lingură produse lactate degresate;
  • 65 g inghetata.

Meniu de probe pentru săptămână

Pacienții cu diabet de tip 2 trebuie să respecte toată viața la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, dar mâncarea ar trebui să fie destul de diversă, de exemplu:

  • Mese pentru luni, miercuri, sâmbătă

Mic dejun: salată de morcovi 70 g, terci de lapte de ovăz din pădure 200 g, pâine de tărâțe 50 g, ceai neîndulcit 250 g.

Masa de pranz; măr, ceai neîndulcit.

Prânz: borș cu conținut scăzut de grăsimi 250 g, salată de legume 100 g, prăjită 70 g, pâine de tărâțe 50 g, apă minerală 250 g fără gaz.

Gustare: clătite cu brânză de vaci 100 g, bulion neîndulcit de trandafir sălbatic 250 ml.

Cina: varză și tăieturi de carne 150 g, ou fiert moale - 1 bucată, pâine, ceai neîndulcit.

A doua cină: lapte copt fermentat cu conținut scăzut de grăsimi - 250 ml.

  • Masa pentru marți, joi

Mic dejun: brânză de vaci 150 gr, hrișcă sau terci de ovăz 150 gr, pâine brună, ceai neîndulcit.

Al doilea mic dejun: compot neîndulcit 250 ml.

Pranz: bulion de pui 250 g, carne macra fiarta 75 g, varza fiarta - 100 g, jeleu fara zahar - 100 g, paine, apa minerala 250 ml.

După-amiaza gustare - măr 1 buc..

Cina: legume fiarte 150 gr, chiftelute 100 gr, schnitzel din varză - 200 gr, pâine, bulion sălbatic din șolduri de trandafir.

A doua cină: băut iaurt - 250 ml.

  • Mâncare pentru vineri, duminică

Mic dejun: sfeclă fiartă 70 g, terci de orez 150 g, brânză săracă în grăsimi 2 felii, pâine, băutură de cafea.

Al doilea mic dejun: 1 buc.

Prânz: ciorbă de pește 250 ml, caviar de dovleac 70 g, carne de pui fiartă cu conținut scăzut de grăsimi 150 g, pâine, băutură de lămâie.

Gustare: coleslaw cu morcovi, ceai neîndulcit.

Cina: terci de hrișcă 150 g, varză proaspătă 170 g, pâine, ceai.

A doua cină: lapte cu conținut scăzut de grăsime 250 g.

Retete de dieta

Rețeta numărul 1 Mazăre cu ceapă și fasole.

Acest preparat alimentar este eficient pentru diabeticii de tip 2, deoarece satura rapid și scade nivelul de zahăr. El va avea nevoie de mâncare: mazăre verde și fasole congelată sau proaspătă. Pentru a păstra substanțele benefice din produse, acestea trebuie gătite nu mai mult de 10 minute. ingrediente:

  • Mazăre, ceapă și fasole verde.
  • Unt.
  • Faina de grau.
  • Usturoi.
  • Suc de lămâie.
  • Roșie.
  • Sare, verdeață.

Topiți untul într-o tigaie și adăugați mazărea, care se prăjesc timp de 3 minute. Apoi se adaugă fasolea de coardă, se acoperă cu un capac și se toarnă până la fiert. Ceapa se pasează separat în ulei, iar după pasivare, i se adaugă făină, pastă de roșii, suc de lămâie, ierburi și sare. Se fierbe împreună timp de 3 minute, după care se adaugă în fasolea finită, mazărea și usturoiul uns. Se servește cu roșii.

Rețeta numărul 2 Pește la grătar.

În cazul diabetului zaharat de tip 2, peștele slab trebuie utilizat mai des, deoarece este o sursă de proteine ​​digerabile complete, care ajută la creșterea apărării imune a organismului și, de asemenea, ajută la refacerea țesuturilor, ceea ce este deosebit de important pentru diabeticii predispuși la tulburări trofice. Nutriția proteică va ajuta să facă față obezității..

Cojiți peștele, rulați-le cu sare, condimente și umpleți-le cu felii de lămâie. Așezați pe un grătar de casă, prăjiți până la licitație.

Reteta numarul 3. Salata de calmar.

Medicii recomandă diabeticilor să consume mai multe fructe de mare, deoarece conțin oligoelemente care nu se găsesc în niciun produs. Deosebit de valoroși pentru diabetici sunt 2 tipuri de calmar, care în calitățile lor nu numai că înlocuiesc complet carnea, dar conțin și mulți acizi grași nesaturați și, de fapt, le lipsește complet colesterolul. Midiile trebuie incluse într-o nutriție diabetică adecvată - scad nivelul insulinei.

Calmarul este fiert în apă ușor sărată timp de 4 minute, eliberat de film și tăiat în fâșii. Oul fiert, ceapa este zdrobită, mărul este decojit, feliat sau frecat pe o răzătoare. Totul este amestecat și asezonat cu iaurt.

Aflați mai multe despre o dietă cu conținut scăzut de calorii.

Video

Fiecare diabetic ar trebui să știe să mănânce corect. Exemple de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, care cu diabet zaharat de tip 2, echilibrează nutriția și ajută la scăderea indicelui glicemic al dietei, veți vedea în acest videoclip:

Noua generație pentru diabet

DiabeNot capsule pentru diabet este un medicament eficient dezvoltat de oamenii de știință germani de la Labour von Dr. Budberg din Hamburg. DiabeNot ocupă primul loc în Europa în rândul medicamentelor pentru diabet.

Fobrinolul - reduce glicemia, stabilizează pancreasul, reduce greutatea corporală și normalizează tensiunea arterială. Lot limitat!

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și îl vom repara!

Meniu zilnic de rețete pentru diabetici de tip 2

Un pancreas sănătos secretă hormonul insulină, care folosește excesul de zahăr din sânge. O parte din glucoza furnizată cu alimente este consumată de mușchi în timpul exercițiului fizic. Defecțiunile funcționale ale organismului responsabile de producerea insulinei duc la creșterea nivelului de glucoză, ceea ce implică multe alte probleme de sănătate..

Deoarece carbohidrații ajung la noi cu alimente, este logic să presupunem că soluția corectă ar fi limitarea aportului acestora. Care ar trebui să fie nutriția și dieta pentru diabetul de tip 2, astfel încât zahărul să nu crească, vom spune în acest articol.

Consecințele bolii

Diabetul este o boală insidioasă și periculoasă. El este cel care este cauza principală a cheagurilor de sânge, precum și loviturile și atacurile de cord. Boala afectează organele sistemului excretor, ceea ce duce la distrugerea filtrului natural uman - ficatul. Vederea suferă deoarece zahărul crescut provoacă formarea de glaucom sau cataractă.

Pentru un pacient cu un metabolism afectat de carbohidrați, dieta ar trebui să devină un mod de viață. Pentru început, ce nivel de zahăr este considerat a fi norma. Ideal 3,2 până la 5,5 mmol / L.

O creștere a zahărului din sânge poate duce un pacient cu un diagnostic de diabet de tip II la un pat de spital, uneori chiar în stare inconștientă.

Acest lucru se întâmplă dacă nivelul de glucoză atinge o valoare critică mai mare de 55 mmol / L. Această afecțiune se numește coma. În funcție de ce a provocat-o, distingeți:

  • ketoacidotic,
  • hiperosmolară,
  • coma acidică lactică.

Prima este cauzată de conținutul crescut de corpuri cetonice din sângele pacientului, care sunt un produs al descompunerii grăsimilor și proteinelor. Cauza comelor cetoacidotice este lipsa de energie obținută în urma descompunerii carbohidraților. Organismul folosește surse adiționale - grăsimi și proteine, din care excesul de produse de descompunere are un efect toxic asupra creierului. Apropo, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot duce la un efect similar, așa că este atât de important să respectați o dietă echilibrată.

Coma hiperosmolară este mai rară. Se dezvoltă, de regulă, pe fondul bolilor infecțioase concomitente. Cauza sa este deshidratarea intensă, ceea ce duce la îngroșarea sângelui, o întrerupere completă a funcționării sistemului vascular. Această afecțiune se dezvoltă atunci când conținutul de zahăr depășește 50 mmol / l..

Coma lactatacidemică este rar întâlnită. Este cauzată de un conținut ridicat de acid lactic. Această substanță are un efect citotoxic pronunțat, adică duce la deteriorarea structurilor celulare odată cu moartea lor ulterioară. Această afecțiune este considerată cea mai periculoasă complicație a diabetului, deoarece duce la disfuncția întregului sistem vascular și se poate încheia în moartea unei persoane dacă nu oferiți asistență la timp.

Principii de nutriție

Dieta pentru diabetici se bazează pe aceleași reguli ca o dietă sănătoasă a unei persoane obișnuite. Meniul nu sugerează produse exotice. Dimpotrivă, cu cât este mai simplă mâncarea, cu atât mai bine. Diabeticii sunt sfătuiți să mănânce la fiecare 3,5 ore. Este o astfel de perioadă de timp necesară pentru a asimila ceea ce a fost mâncat mai devreme. Micul dejun, prânzul și cina sunt setate cel mai bine după oră. Gustările nu sunt limitate în timp. Scopul lor este de a reduce senzația de foame acută.

Pacienților obezi, și majoritatea diabeticilor li se recomandă o dietă cu conținut scăzut de calorii, a cărei intensitate energetică se încadrează în 1300-1500 kcal.

Apropo, o dietă pentru diabetici rămași din produse cu un indice glicemic scăzut este perfectă pentru a pierde în greutate..

Vă permite să reduceți greutatea fără descompuneri alimentare, sentimente intolerabile de foame, confortabil și lin.

Aportul caloric este distribuit după cum urmează. Micul dejun, prânzul și cina reprezintă 25, 30 și 20% din alimentele consumate, respectiv. Restul de 25% este distribuit între cele două gustări. Porțiunea principală de carbohidrați, cel mai adesea este terciul din mei, hrișcă sau ovăz, cade la prima masă. Cina celui de-al doilea tip de diabet constă în alimente proteice (brânză de vaci, pui, pește) și o porție de legume (fructe, fructe de pădure). Nu este recomandat să faceți o pauză prea lungă în mese. Înainte de a merge la culcare, trebuie să beți un pahar de kefir, lapte, suc din legume. Micul dejun este cel mai bine cât mai devreme, la 7-8 a.m..

Meniul diabetic trebuie să conțină cu siguranță legume: legume rădăcinoase, varză de tot felul, roșii. Mâncarea cu o proporție mare de fibre umple stomacul, creând sățietate, dar conține în același timp un minim de calorii. Diabetice și deserturi nu sunt interzise. Merele, perele, boabele neindulcite sunt potrivite în acest scop. Dar, cu miere și fructe uscate trebuie să fii foarte atent, ele conțin prea multe calorii. Alimente precum banane, pepene galben, pepene verde, struguri sunt limitate.

Hrana proteică este componenta principală a meniului pentru o boală precum diabetul. Dar produsele de origine animală conțin adesea o cantitate mare de grăsime, aceasta trebuie de asemenea monitorizată cu atenție.

De exemplu, nu ar trebui să mănânci prea multe ouă. Cantitate recomandată - 2 bucăți pe săptămână. Cu toate acestea, rețineți că doar gălbenușul este un pericol, puteți utiliza o omletă proteică. Carnea trebuie tăiată: miel, carne de porc, rață, gâscă. O cantitate mare de grăsime se găsește în organe - ficatul sau inima. Trebuie consumate rar și puțin câte puțin. Puiul înainte de gătit ar trebui, de asemenea, prelucrat, eliminând excesul (coaja, straturile grase). Carnea dietetică este iepurele, curcanul, vițelul. Peștele, în special peștele marin, este benefic pentru diabetici, grăsimea sa conține acizi omega, care sunt benefici pentru vasele de sânge și inima.

Sunt prea contraindicate alimentele prea sărate, carnea afumată, mâncarea prăjită, mâncarea rapidă, mâncarea instant. Clorul de sodiu trebuie limitat la 4 g pe zi. Nu mâncați produse de patiserie, produse de patiserie făcute cu zahăr. Desigur, băuturile alcoolice, chiar și cele ușoare, nu sunt recomandate și pentru diabetici..

Asigurați-vă că consultați abordarea alternativă pe care o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați o oferă diabeticilor..

Meniu săptămânal

Așa cum am spus mai devreme, alimentația adecvată pentru diabetul de tip 2 pentru oamenii obișnuiți este reprezentată de produse accesibile. Meniul predomină cereale, legume, verdeață, carne de pui. Trebuie menționat că mâncărurile exotice din meniul diabeticilor nu sunt foarte potrivite, iar multe dintre ele sunt pur și simplu contraindicate. Singura excepție sunt fructele de mare, dar sunt înlocuite complet de heringul obișnuit și nu mai puțin gustos. Meniul pentru fiecare zi este realizat ținând cont de calorii, raportul corect de nutrienți. Plăcile din lista prezentată sunt combinate în mod arbitrar.

Mic dejun din care să alegeți:

  1. Terci Hercules pe apă, suc de morcovi.
  2. Ciorba granulata cu morcovi, ceai cu lamaie.
  3. Cheesecakes la aburi sau la cuptor, băutură cu cicoare cu lapte.
  4. Omleta proteica facuta intr-un manec, cafea decofeinizata.
  5. Terci de mei cu stafide și caise uscate, ceai cu lapte.
  6. O pereche de ouă fierte moi, suc de roșii.
  7. Caserolă cu caș de vanilie cu stafide, băutură de trandafir.

Opțiuni săptămânale de prânz:

  1. Supă de mazăre, vinetă, compot de mere sorbit.
  2. Ciorba de linte cu ierburi și usturoi, salată de varză și morcovi, o felie de pui fiert, caise fiartă.
  3. Borș vegetarian, hrișcă cu ciuperci, bulion de trandafiri.
  4. Ciorba de conopida, chiftelute de pui la abur, suc de afine.
  5. Varză de spanac verde, ouă pe jumătate condimentate, terci de hrișcă cu ciuperci și ceapă,
  6. Supă de legume cu țelină, orez brun cu mazăre verde, roșii și usturoi, suc de mere.
  7. Ureche cu adaos de mei, pește fiert, salată de castraveți cu ridiche. Compot cu pere piure.

Gătirea primelor cursuri pentru diabetici are propriile sale caracteristici. Nu pun cartofi în supe, îi gătesc pe bulion de legume și nu recurg la legumele prăjite. O porție este de 300 de mililitri, puteți adăuga câteva bucăți de pâine întunecată.

Pentru gustări, fructe, nuci, fructe de pădure, iaurturi neîndulcite sunt potrivite. La prânz, satisface-ți foamea cu salată de fructe. Pregătiți în prealabil bastoane de morcov pe care le puteți mânca la serviciu sau din mers.

Opțiuni potrivite pentru o gustare completă pentru un diabetic:

  1. Crizuri cu brânză de vaci și ierburi.
  2. Mere coapte cu nuci.
  3. Salată de morcovi, prune și caise uscate.
  4. Sandwich cu brânză cu conținut scăzut de grăsime.
  5. Cascaval cu boabe.
  6. Caserola cu morcovi cu brânză de vaci.

Opțiunile pentru cină pentru pacienții cu diabet sunt, în principal, preparate vegetale, cu adăugarea unei porții de produse proteice. Poate fi salate sau tocană tocată cu ierburi și condimente. Pentru a diversifica meniul, grătați legumele sau coaceți la cuptor. De asemenea, puteți găti mâncăruri cu brânză de vaci, cum ar fi caserola, cheesecakes. Ele satisfac perfect senzația de foame și au un conținut redus de calorii. Din băuturi este mai bine să alegeți ceaiul din plante. Înainte de a merge la culcare, bea un pahar de kefir, iaurt sau lapte.

Nu uitați de dimensiunile de servire, deoarece supraalimentarea este periculoasă pentru un diabetic, precum și de post.

Greutatea aproximativă (volum) a produselor dintr-o porție:

  • primul curs 300 ml,
  • pește și carne de la 70 la 120 g,
  • vasele laterale de cereale până la 100 g,
  • legume crude sau prelucrate până la 200 g,
  • băuturi de la 150 la 200 ml,
  • pâine 100 g pe zi.

Este important să mențineți un echilibru de nutrienți. Deci, cantitatea de carbohidrați lente ar trebui să fie de aproximativ 1/2 din conținutul total de calorii.

Adică, dacă vi se recomandă o dietă de 1200 kcal, șase sute dintre ele trebuie obținute din cereale, pâine, fructe de pădure și fructe. Proteinele reprezintă o treime din dieta totală, grăsimile ocupă o cincime.

Gătitul cu diabet zaharat tip 2 pe fondul excesului de greutate este recomandat cu un tratament termic minim. Legumele și fructele crude conțin o cantitate mai mare de fibre, contribuie la o saturație rapidă și, mai important, neutralizează reacțiile acide provocate de excesul de zahăr din sânge. Grăsimile vegetale sunt utilizate contorizate, literalmente picătură prin picătură, deoarece, pentru toate beneficiile sale, uleiul este un produs cu calorii foarte mari.

Rețete cu meniu diabetic

Este dificil pentru o persoană care trăiește într-o familie să respecte un sistem nutrițional specific și restricții nutriționale.

Nu toată lumea își poate permite să gătească separat mâncărurile permise, dar există o familie proaspătă și nesalțată care refuză. Dar puteți găsi o cale de ieșire din orice situație dacă vă arătați imaginația.

La salvare vin diverse sosuri, pansamente, prăjeli care se adaugă mâncărurilor gata preparate. Dăm o rețetă care va da un gust rafinat peștelui sau cărnii finite.

Crema de hrean și sos de ghimbir

Acest pansament picant se prepară pe bază de smântână 10%, pentru cei care slăbesc, recomandăm înlocuirea acesteia cu iaurt grecesc. Sare, hrean ras, puțin suc din rădăcină de ghimbir și lămâie, verdeață de mărar tocat fin, la produsul lactat fermentat după gust. Sosul este bătut și servit separat pentru carne, pește sau păsări de curte. Acest pansament merge bine cu cartofi copți, orez fiert, legume înăbușite fără ulei.

Chiftele cu carne de pasăre

Veți avea nevoie de carne tocată în cantitate de 500 de grame, câteva ouă, ceapă, morcovi. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga puțin pastă de roșii. Umplutura se amesteca cu ceapa maruntita, se adauga proteine ​​din oua, se ruleaza bile, se pun intr-o tigaie cu un capac. Inele de ceapă și morcovii tocați sunt de asemenea așezate aici. Adăugați puțină apă, tocați până la licitație. Separat, puteți servi un sos făcut din pastă de roșii, o cantitate mică de smântână, ierburi, usturoi. Pentru membrii familiei, puteți face versiunea clasică, cu adăugarea de făină.

Ardei vegetarieni umpluți

Opțiunea de legume se prepară în același mod ca vasul cu carne tocată, în loc de care se adaugă morcovii și ceapa la orez. Pentru 6 bucăți de ardei mari, fierbeți o jumătate de pahar de orez. Carnea de grătar trebuie să fie prăjită pe jumătate, pentru că aceste 8 minute sunt suficiente. Frecați culturile rădăcinoase de dimensiuni medii și tocați ceapa mai mărunt, tocați usturoiul. Ardeii eliberați din semințe sunt umplute cu un amestec de cereale, ceapă și morcovi. Puneți într-un recipient adânc, adăugați un pahar cu apă și fierbeți sub capac. Înainte de pregătire, adăugați usturoi, ierburi, o lingură de pastă de roșii, sare și piper.

Băuturi cu fructe - un nou mod de a găti

Băuturile proaspete de fructe de pădure sunt bune pentru întreaga familie. Orice gospodină știe să gătească băuturi cu fructe, dar ne gândim puțin la faptul că fructele de pădure fierte chiar și pentru câteva minute pierd cel puțin jumătate din beneficiile lor. De fapt, pentru a face o băutură, nu este nevoie să fierbeți toate ingredientele. Este suficient să faceți acest lucru numai cu apă. Fructele de pădure trebuie să fie spălate într-o stare de piure de cartofi, șterse printr-o sită pentru a scăpa de scoici. După aceea, puteți combina fructele de pădure și apa, lăsați băutura terminată să se ungă puțin..

Supa cu conopida si hrisca

Util în toate sensurile, primul fel de mâncare conține doar acele alimente care nu sunt interzise diabeticilor. Ca orice supă destinată mâncării dietetice, trebuie să o gătiți pe apă, iar carnea tocată fin se adaugă direct pe fiecare farfurie.

Pentru a pregăti supa vei avea nevoie de legume: roșii, ceapă, morcovi (una fiecare), hrișcă ½ cană, apă 1,5 litri, sân 300 grame, un sfert de conopidă. Separat, gătiți puiul, încărcați în apă, cu un interval de 7-10 minute, inflorescențe de varză, cereale, morcovi și ceapă. Gatiti pana cand legumele sunt moi. Adăugăm verdeața, condimentăm cu smântână, pentru un diabet punem iaurt natural. Puteți condimenta un vas finit cu o lingură de ulei de măsline.

După cum vedeți, gătirea mâncărurilor delicioase conform rețetelor dietetice nu este dificilă și destul de accesibilă. Apropo, familia va beneficia și de o dietă sănătoasă, deoarece diabetul este o boală ereditară.

Exercitii fizice

Diabetul zaharat este considerat o boală incurabilă, iar un pacient cu acest diagnostic trebuie să se gândească la cum să mănânce corect toată viața. Dar stadiul inițial al bolii este ușor susceptibil de corectare. Este suficient să rămâi la o dietă și exerciții fizice. Rolul acestuia din urmă este greu de supraestimat, deoarece mușchii care lucrează consumă glucoză liberă din sânge, procesându-l fără participarea hormonului. Exercițiile de putere sunt perfecte în acest scop, la sfârșitul unei încărcări de acest fel pentru ceva timp după antrenament, arderea caloriilor.

Persoanele supraponderale pot folosi antrenamentul cu greutate scurtă ca parte a unui program de pierdere în greutate..

Sarcinile aerobe de intensitate redusă, dar prelungite, după cum știți, antrenează vasele de sânge și inima, reduc colesterolul „rău”.

Exercițiile aerobice includ mersul într-un ritm accelerat, mersul cu bicicleta sau schiul, dansul.

Dieta de diabet de tip 2

Articole de expertiză medicală

La pacienții cu diabet zaharat de tip 2, propria insulină este produsă, cu toate acestea, este adesea prematură sau insuficientă, mai ales imediat după mâncare. Dieta pentru diabetul de tip 2 ar trebui să mențină un nivel stabil de glucoză în sânge, cât mai aproape de nivelurile normale.

Acest lucru va garanta îmbunătățirea stării pacientului și prevenirea complicațiilor bolii.

Care este dieta pentru diabetul de tip 2?

Pentru persoanele cu diabet zaharat tip 2, este oferit un tabel dietetic terapeutic nr. 9. Scopul nutriției speciale este de a restabili metabolismul de carbohidrați și grăsimi afectate din organism. Este logic că, în primul rând, trebuie să abandonați carbohidrații, dar acest lucru nu este în întregime adevărat: o respingere absolută a carbohidraților nu numai că nu va ajuta, ci va agrava și starea pacientului. Din acest motiv, glucidele rapide (zahăr, cofetărie) sunt înlocuite cu fructe, cereale. Dieta trebuie să fie echilibrată și completă, diversă și nu plictisitoare..

  • Desigur, zahăr, gemuri, prăjituri și produse de patiserie sunt eliminate. Zahărul trebuie înlocuit cu analogi: este xilitol, aspartam, sorbitol.
  • Mâncați mai des (de 6 ori pe zi) și serviți mai puțin.
  • Pauzele între mese nu trebuie să depășească 3 ore.
  • Ultima masă - cu 2 ore înainte de culcare.
  • Ca gustare, ar trebui să folosiți amestecuri de fructe, fructe de pădure sau legume..
  • Nu ignora micul dejun: începe metabolismul pentru întreaga zi, iar cu diabetul este foarte important. Micul dejun ar trebui să fie ușor, dar copios.
  • Când pregătiți meniul, alegeți produse non-grase, fierte sau aburite. Înainte de gătit, carnea trebuie curățată de grăsimi, puiul trebuie eliminat de pe piele. Toate alimentele consumate trebuie să fie proaspete..
  • Trebuie să reduceți aportul de calorii, mai ales dacă aveți greutate excesivă.
  • Limitați aportul de sare și încetați fumatul și consumul de alcool..
  • Ar trebui să existe o cantitate suficientă de fibre în dietă: facilitează absorbția glucidelor, reduce absorbția glucozei în tractul digestiv, stabilizează nivelul de glucoză din fluxul sanguin, curăță intestinele de substanțe toxice și ameliorează umflarea..
  • Atunci când alegeți pâinea, este mai bine să stați pe grade întunecate de coacere, este posibil cu adăugarea de tărâțe.
  • Carbohidrații simpli sunt înlocuiți de cei complecși, de exemplu, cerealele: ovăz, hrișcă, porumb etc..

Încercați să nu supraalimentați sau să nu luați în greutate. Se recomandă să bea aproximativ 1,5 litri de lichid pe zi.

Pentru pacienții supraponderali, medicul poate prescrie o dietă terapeutică nr. 8, care este utilizată pentru tratarea obezității sau poate combina ambele diete în funcție de caracteristicile individuale.

Nu uitați: un pacient cu diabet zaharat de tip 2 nu trebuie să-i fie foame. Totuși, ar trebui să luați mâncare în același timp, însă, dacă în intervalul dintre mese simțiți că vă este foame, asigurați-vă că mâncați fructe, morcovi morcovi sau beți ceai: înecați îndemnurile flămânde. Păstrați un echilibru: supraalimentarea pentru un pacient cu diabet nu este mai puțin periculoasă.

Meniu pentru dieta diabetului de tip 2

Cu diabetul de tip 2, o persoană poate duce un stil de viață normal, făcând unele modificări în dieta sa. Vă sugerăm să vă familiarizați cu un meniu de dietă pentru tipul de diabet tip 2.

  • Mic dejun. Servirea făinii de ovăz, un pahar cu suc de morcovi.
  • Gustare. Două mere coapte.
  • Masa de seara. Porție de ciorbă de mazăre, vinigretă, câteva felii de pâine întunecată, o ceașcă de ceai verde.
  • O gustare după-amiază. Salată de morcovi cu prune.
  • Masa de seara. Hrișcă cu ciuperci, castraveți, niște pâine, un pahar cu apă minerală.
  • Înainte de a merge la culcare - o ceașcă de chefir.
  • Mic dejun. Servirea brânzei de căsuță cu mere, o ceașcă de ceai verde.
  • Gustare. Suc de afine, biscuiti.
  • Masa de seara. Ciorba de fasole, caserola de pește, coleslaw, pâine, compot de fructe uscate.
  • O gustare după-amiază. Dieta sandviș cu brânză, ceai.
  • Masa de seara. Tocană de legume, o felie de pâine întunecată, o ceașcă de ceai verde.
  • Înainte de a merge la culcare - o cană de lapte.
  • Mic dejun. Clatite la aburi cu stafide, ceai cu lapte.
  • Gustare. Puține caise.
  • Masa de seara. Porție de borș vegetarian, file de pește coapte cu verdeață, niște pâine, un pahar de bulion de măceș.
  • O gustare după-amiază. Salata de fructe.
  • Masa de seara. Varză încinsă cu ciuperci, pâine, o ceașcă de ceai.
  • Înainte de a merge la culcare - iaurt fără aditivi.
  • Mic dejun. Omleta proteica, paine integrala, cafea.
  • Gustare. Un pahar cu suc de mere, biscuite.
  • Masa de seara. Supă de roșii, pui cu legume, pâine, o ceașcă de ceai cu lămâie.
  • O gustare după-amiază. Felie de pâine cu pastă de caș.
  • Masa de seara. Cutite de morcovi cu iaurt grecesc, pâine, o ceașcă de ceai verde.
  • Înainte de a merge la culcare - un pahar de lapte.
  • Mic dejun. Două ouă fierte moi, ceai cu lapte.
  • Gustare. Mână de fructe de pădure.
  • Masa de seara. Supa de varza proaspata cu varza, prajituri cu cartofi, salata de legume, paine, un pahar de compot.
  • O gustare după-amiază. Ciorbă de afine.
  • Masa de seara. Tort de pește la aburi, salată de legume, niște pâine, ceai.
  • Înainte de a merge la culcare - un pahar de iaurt.
  • Mic dejun. Porție de terci de mei cu fructe, o ceașcă de ceai.
  • Gustare. Salata de fructe.
  • Masa de seara. Supă de țelină, terci de orz cu ceapă și legume, niște pâine, ceai.
  • O gustare după-amiază. Carat cu lamaie.
  • Masa de seara. Prăjituri de cartofi, salată de roșii, o felie de pește fiert, pâine, o cană de compot.
  • Înainte de a merge la culcare - un pahar de kefir.
  • Mic dejun. Servirea caserolei de brânză de vaci cu boabe, o ceașcă de cafea.
  • Gustare. Suc de fructe, cracker.
  • Masa de seara. Supă de ceapă, chiftelute de pui cu aburi, o porție de salată de legume, ceva pâine, o cană de compot de fructe uscate.
  • O gustare după-amiază. Un mar.
  • Masa de seara. Gălbenușuri cu varză, o ceașcă de ceai.
  • Ora de culcare - iaurt.

Retete de diabet de tip 2

Aperitiv de legume

Avem nevoie de: 6 roșii medii, două morcovi, două cepe, 4 ardei gras, 300-400 g de varză albă, puțin ulei vegetal, o frunză de dafin, sare și piper..

Se toacă varza, se taie ardeiul în fâșii, roșiile în cubulețe, ceapa în jumătate de inele. Se fierbe la foc mic cu adaos de ulei vegetal și condimente.

Când se servește, se presară cu ierburi. Poate fi folosit singur sau ca farfurie pentru carne sau pește..

Supa de rosii si ardei gras

Veți avea nevoie de: o ceapă, un ardei gras, doi cartofi, două roșii (proaspete sau conserve), o lingură de pastă de roșii, 3 căței de usturoi, ½ linguriță de semințe de caras, sare, paprika, aproximativ 0,8 l apă.

Roșiile, ardeii și ceapa se taie cubulețe, se toacă într-o tigaie cu adaos de pastă de roșii, ardei și câteva linguri de apă. Se macină semințele de caras într-o moară de purici sau într-o mașină de tocat cafea. Taie cartofii, adaugă la legume, sare și toarnă apă fierbinte. Gatiti pana sunt gata cartofii.

Cu câteva minute înainte de gătit, se adaugă chimen și usturoiul zdrobit în ciorbă. Se presară cu ierburi.

Chiftele din legume și carne tocată

Avem nevoie de: ½ kg de pui tocat, un ou, un cap mic de varză, doi morcovi, două cepe, 3 căței de usturoi, un pahar de chefir, o lingură de pastă de roșii, sare, piper, ulei vegetal.

Se toacă fin varza, se toacă ceapa, trei morcovi pe o răzătoare fină. Se prăjește ceapa, se adaugă legumele și se lasă la foc mic timp de 10 minute. Între timp, adăugați oul, condimentele și sarea în carnea tocată, frământați.

Adăugați legume în carnea tocată, amestecați din nou, formați chiftele și puneți-le într-o formă. Pregătirea sosului: amestecați chefirul cu usturoiul zdrobit și sarea, apă cu chiftele. Aplicați puțin pastă de roșii sau suc deasupra. Pune chiftelutele la cuptor la 200 ° C pentru aproximativ 60 de minute.

Supă de linte

Avem nevoie de: 200 g de linte roșie, 1 l de apă, puțin ulei de măsline, o ceapă, un morcov, 200 g de ciuperci (champignons), sare, verdeață.

Se taie ceapa, ciupercile, se rumenesc morcovii. Încălzim tigaia, turnăm puțin ulei vegetal, prăjim ceapa, ciupercile și morcovii timp de 5 minute. Se adaugă linte, se toarnă apă și se gătește la foc mic sub un capac pentru aproximativ 15 minute. Cu câteva minute înainte de gătit, adăugați sare și condimente. Se macină într-un blender, se împarte în porții. Această supă este foarte gustoasă cu crutoane de secară..

Prăjituri de varză

Veți avea nevoie de: ½ kg de varză albă, puțin pătrunjel, o lingură de chefir, ou de pui, 50 g brânză dietetică solidă, sare, o lingură de tărâțe, 2 linguri de făină, ½ linguriță de sodă sau praf de copt, piper.

Se toacă fin varza, se scufundă în apă clocotită timp de 2 minute, se lasă să se scurgă apa. Adăugați în varză verdeața tocată, brânza rasă, chefirul, oul, o lingură de tărâțe, făina și praful de copt. Sare si piper. Se amestecă masa și se pune la frigider pentru o jumătate de oră.

Acoperim foaia de copt cu pergament și o ungem cu ulei vegetal. Cu o lingură, puneți masa pe pergament, sub formă de fritturi, introduceți la cuptor aproximativ o jumătate de oră la 180 ° C, până când sunt aurii.

Serviți cu iaurt grecesc sau pe cont propriu.

Dieta pentru diabetul de tip 2 poate fi revizuită de un medic, ținând cont de gradul de patologie, precum și de prezența unor boli suplimentare. În plus față de dietă, este necesar să se respecte toate instrucțiunile medicului, pentru a evita efortul fizic greu. Doar cu această abordare a tratamentului poate fi posibilă o îmbunătățire stabilă și eficientă a stării pacientului.

Ce pot mânca cu diabet zaharat tip 2?

  • produse de panificație din făină de secară, din făină de grâu, gradul II, cu tărâțe;
  • primele preparate în principal din legume, cu o cantitate mică de cartofi. Ciorba de pește și carne ușoară și scăzută în grăsimi este permisă;
  • carne cu conținut scăzut de grăsimi, pui, pește;
  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, chefir proaspăt, iaurt, cașcaval, brânză dietetică;
  • cereale: hrișcă, mei, ovăz, orz;
  • soiuri de fructe, fructe de pădure;
  • verdeață, legume: frunze de salată, varză, castraveți, dovlecel, roșii, vinete, ardei gras, etc..
  • condimente, condimente, inclusiv piper;
  • ceai, cafea (nu abuzați), suc de fructe și legume, compot.

Ce nu poți mânca cu diabetul de tip 2?

  • Aluat cu unt, produse făinoase albe, plăcinte, dulciuri și biscuiți, brioșe și prăjituri dulci;
  • bulion saturat din carne sau produse din pește;
  • grăsime, carne grasă, pește gras;
  • pește sărat, berbec, hering;
  • brânzeturi bogate în grăsimi, smântână și smântână, brânzeturi dulci și masă de caș;
  • feluri de mâncare din semolă și orez, paste din făină albă premium;
  • murături și murături;
  • zahăr, miere, dulciuri, sodă dulce, suc din pachete;
  • inghetata;
  • mezeluri, mezeluri, mezeluri;
  • maioneză și ketchup;
  • margarina, grasimi de cofetarie, raspandire, unt;
  • mâncare din restaurante fast-food (cartofi prăjiți, hot dog, hamburger, cheeseburger etc.);
  • nuci și biscuiți sărați;
  • alcool și băuturi alcoolice.

Ar trebui să limitați utilizarea de nuci și semințe (datorită conținutului ridicat de grăsimi din ele), uleiuri vegetale.