Dieta de diabet tip 2 - meniu săptămânal și rețete diabetice

Pacienții diagnosticați cu diabet zaharat de tip 2 au nevoie de o dietă special selectată. Folosind o dietă, puteți atinge obiectivul principal - aducerea nivelului de glucoză din sânge la nivel normal. Urmând toate recomandările, pacientul își va facilita propria sănătate și va evita posibilele complicații ale bolii.

Esența dietei pentru diabetul de tip 2

Pacienților cu diabet zaharat tip 2 li se recomandă tabel terapeutic dietetic sub nr. 9. Aceasta implică o reducere a aportului de carbohidrați, dar excluderea lor completă nu este deloc. Carbohidrații „simpli” (zahăr, dulciuri, pâine albă etc.) trebuie înlocuiți de „complexe” (fructe, cereale).

Dieta trebuie făcută astfel încât organismul să fi primit toate substanțele necesare în întregime. Mâncarea trebuie să fie cât mai diversă, dar în același timp utilă..

Iată câteva reguli pe care trebuie să le respecte pacienții cu diabet zaharat tip 2:

  • trebuie să mâncați mâncare în porții mici, dar mai des (de aproximativ 6 ori pe zi). Intervalul dintre mese nu trebuie să depășească 3 ore;
  • preveni foamea Mâncați un fruct sau legume proaspete (cum ar fi morcovii) ca gustare;
  • micul dejun ar trebui să fie ușor, în timp ce copios;
  • lipiti de o dieta saraca in calorii. Evitați alimentele bogate în grăsimi, mai ales dacă aveți un exces de greutate;
  • reduce conținutul de sare din dietă;
  • mai des există alimente care conțin fibre. Are efect benefic asupra intestinelor, are efect de curățare;
  • bea cel puțin 1,5 litri de apă pe zi;
  • Nu supraalimentați;
  • ultima masă - cu 2 ore înainte de culcare.

Aceste reguli simple vă vor ajuta să vă simțiți cât mai confortabil și să vă mențineți o sănătate bună..

Meniu de probe pentru săptămână

luni

Mic dejun: făină de ovăz, pâine de tărâțe, morcov proaspăt.
Gustare: un măr copt sau o mână de mere uscate.
Prânz: ciorbă de mazăre, pâine brună, vinetă, ceai verde.
Gustare: Salată ușoară de prune și morcovi.
Cina: terci de hrișcă cu ciuperci, castravete, pâine cu 2 tărâțe, un pahar cu apă minerală.
Înainte de a merge la culcare: Kefir.

marţi

Mic dejun: salată de varză, bucată de pește aburită, pâine de tărâțe, ceai neindulcit sau îndulcitor.
Gustare: legume aburite, compot cu fructe uscate.
Prânz: Borș cu carne slabă, salată de legume, pâine, ceai.
Gustare: cheesecakes, ceai verde.
Cina: chiftelute de vițel, orez, pâine.
Înainte de a merge la culcare: Ryazhenka.

miercuri

Mic dejun: sandviș de brânză, măr măcinat cu morcovi, ceai.
Gustare: grapefruit.
Prânz: ciorbă de varză de varză, piept de pui fiert, pâine neagră, compot de fructe uscate.
Gustare: brânză de vaci cu iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi, ceai.
Cina: tocană de legume, pește copt, bulion de măceș.
Înainte de a merge la culcare: Kefir.

joi

Mic dejun: sfeclă fiartă, terci de orez, compot de fructe uscate.
Gustare: Kiwi.
Prânz: supă de legume, picior de pui fără piele, ceai cu pâine.
Gustare: mere, ceai.
Cina: ou fiert moale, rulouri de varză leneșă, bulion de trandafiri.
Ora de culcare: Lapte.

vineri

Mic dejun: terci de mei, pâine, ceai.
Gustare: băutură neîndulcită din fructe.
Pranz: ciorba de peste, varza cu salata de legume si morcov, paine, ceai.
Gustare: Salată de fructe cu mere, grapefruit.
Cina: terci de orz perlat, caviar de dovleac, pâine de tărâțe, o băutură cu suc de lămâie, îndulcitor.

sâmbătă

Mic dejun: terci de hrișcă, o felie de brânză, ceai.
Gustare: mere.
Pranz: ciorba de fasole, pilaf cu pui, compot.
Gustare: brânză de caș.
Cina: vinete fierte, vițel fiert, suc de afine.
Înainte de a merge la culcare: Kefir.

duminică

Mic dejun: terci de porumb cu dovleac, ceai.
Gustare: caise uscate.
Pranz: ciorba de taitei cu lapte, orez, paine, caise fiarte, stafide.
Gustare: salată de cremă și grapefruit cu suc de lămâie.
Cina: prăjitură cu carne de aburi, dovlecel fiert cu vinete și morcovi, pâine neagră, ceai îndulcit.
Înainte de a merge la culcare: Ryazhenka.

Retete de dieta

Caserola de caș fără făină și semol

  • 250 g brânză de vaci (nu conțin grăsimi, altfel caserola nu va avea formă)
  • 70 ml lapte de vacă sau de capră
  • 2 oua
  • coaja de lamaie
  • vanilie

1. Combinați brânza de căsuță cu gălbenușuri, coajă de lămâie rasă, lapte, vanilie. Se amestecă cu un blender sau cu o furculiță obișnuită.
2. Bateți albușurile (de preferință refrigerate) cu un mixer până la spumă rece, după ce ați adăugat puțină sare.
3. Amestecați cu grijă proteinele în masa brânzei de căsuță. Puneți amestecul pe o formă ușor unsă.
4. Coaceți o jumătate de oră la 160 de grade.

Supa de mazare

  • 3,5 l de apă
  • 220 g mazăre uscată
  • 1 ceapa
  • 2 cartofi mari
  • 1 morcov mediu
  • 3 căței de usturoi
  • buchet de pătrunjel, mărar
  • sare

1. Pre-înmuiat timp de câteva ore, mazărea se pune într-o tigaie, se toarnă apă, se pune pe aragaz.
2. Se toacă fin ceapa și usturoiul. Grătați morcovii pe o răzătoare medie. Cartofi tăiați.
3. După ce mazărea este pe jumătate gătită (aproximativ 17 minute după fierbere), adăugați legumele în tigaie. Gatiti inca 20 de minute.
4. Când supa este gătită, adăugați verdeață tocată în ea, acoperiți, stingeți focul. Lăsați supa să infuzeze încă câteva ore.
Pentru ciorba de mazăre, puteți face crăpături întregi firimituri de pâine. Doar tăiați pâinea în cuburi mici și uscați-le într-o tigaie uscată. Când serviți ciorba, presărați-o cu crackers-ul rezultat sau serviți-le separat.

Friptura de carne din Turcia

  • File de curcan 350 g
  • ceapă mare
  • 210 g conopidă
  • 160 ml suc de roșii
  • buchet de cepe verzi
  • sare piper

1. Se macină fileul într-o mașină de tocat carne. Adăugați ceapa (tocată fin), condimentele.
2. Ungeți ușor vasul de copt. Puneți acolo jumătate din umplutura pregătită.
3. Separați conopida în inflorescențe mici, puneți un strat de carne tocată într-o formă.
4. Pune a doua jumătate de carne tocată deasupra unui strat de conopidă. Apăsați cu mâinile pentru a menține rola în formă.
5. Turnați ruloul cu suc de roșii. Se toacă ceapa verde, se presară deasupra.
6. Coaceți 40 de minute la 210 grade.

Terci de dovleac

  • 600 g dovleac
  • 200 ml lapte
  • înlocuitor de zahăr
  • ¾ ceașcă cereale de grâu
  • scorţişoară
  • unele nuci și fructe uscate

1. Tăiați dovleacul în cuburi. Puneți gătitul timp de 16 minute.
2. Scurgeți apa. Adăugați grâu de grâu, lapte, îndulcitor. Gatiti pana la fiert.
3. Se răcește ușor și se servește, presărat cu fructe uscate și nuci.

Salată de vitamine vegetale

  • 320 g varză kohlrabi
  • 3 castraveți mijlocii
  • 1 cui de usturoi
  • o grămadă de ierburi proaspete
  • ulei de măsline sau de in
  • sare

1. Spălați Kohlrabi, grătar. Castraveții tăiați în fâșii lungi.
2. Se toacă usturoiul cât mai mult cu ajutorul unui cuțit. Verzele spălate fin tocate.
3. Toate se amestecă, sare, se scurge cu ulei.
Ciorba de ciuperci diabetice

  • 320 g cartofi
  • 130 g de ciuperci (de preferință albe)
  • 140 g morcovi
  • 45 g rădăcină de pătrunjel
  • 45 g ceapă
  • 1 roșie
  • 2 lingurițe. L smântână
  • buchet de verdeață (pătrunjel, mărar)

1. Spălați ciupercile bine, apoi uscați. Separați capacele de picioare. Tăiați picioarele în inele, pălăriile în cuburi. Prăjiți grăsimea de porc aproximativ o jumătate de oră.
2. Tăiați cartofii în cubulețe, morcovi - pe o răzătoare. Rădăcină de pătrunjel, ceapă tocată cu un cuțit.
3. Puneți legumele preparate și ciupercile prăjite în 3,5 l de apă clocotită. Gatiti 25 de minute.
4. Cu 10 minute înainte de gătit, se adaugă roșii tocate în ciorbă.
5. Când supa este gata, adăugați mărar tocat, pătrunjel. Lăsați să se rumenească timp de 15 minute. Se serveste cu smantana.

Macrou coapte

  • file de macrou 1
  • 1 lămâie mică
  • sare, condimente

1. Clătiți fileul, presărați sare, condimentele preferate. Se lasă pe foc 10 minute..
2. Coaja de lămâie, tăiată în cercuri subțiri. Tăiați fiecare cerc în jumătate.
3. În fileul de pește faceți tăieturi. Puneți o felie de lămâie în fiecare incizie..
4. Se sigilează peștele în folie, se coace la cuptor la 200 de grade timp de 20 de minute. De asemenea, puteți găti astfel de pește pe grătar - în acest caz, folia nu este necesară. Timpul de gătit este același - 20 de minute.

Legume fiarte în sos de smântână

  • Câte 400 g fiecare dovlecel și conopidă
  • 1 cană smântână
  • 3 linguri. L făină de secară
  • 1 cui de usturoi
  • 1 roșie medie
  • 1 lingură L ketchup
  • 1 lingură L unt
  • sare, condimente

1. Turnați dovlecelul cu apă clocotită, tăiați coaja. Se taie cubulețe.
2. Conopida împărțită în inflorescențe. Trimiteți la gătit cu dovlecel până se gătește.
3. În acest moment, încălziți tigaia uscată, adăugați-i făină de secară. Țineți la foc mic câteva minute. Adăugați untul. Se amestecă, se încălzește încă 2 minute. Ar trebui să se formeze un gruel de culoare groasă..
4. Adăugați smântână, condimente, sare, ketchup în acest usturoi. Ia sos.
5. Adăugați roșii mărunțite, cățelul de usturoi trecut printr-o presă la sos. După 4 minute, adăugați dovlecelul fiert și varza în tigaie..
6. Se fierbe totul împreună pentru încă 5 minute.

Salată de legume festive

  • 90 g fasole de sparanghel
  • 90 g mazăre verde
  • 90 g conopidă
  • 1 măr mediu
  • 1 roșie coaptă
  • 8-10 salate, verdeață
  • suc de lămâie
  • ulei de masline
  • sare

1. Fierbeți varza și fasolea până sunt fierte.
2. Tăiați roșia în inele subțiri. Apple - paie. Stropiți mărul imediat cu suc de lămâie, astfel încât să-și păstreze culoarea.
3. Așezați salata în cercuri de pe laturile vasului spre centru. Mai întâi acoperiți fundul farfuriei cu salată. Puneți inele de roșii pe laturile farfuriei. Mai departe spre centru - fasole, conopidă. Mazăre plasată în centru. Pune paie de mere pe ea, presară cu ierburi proaspete tocate.
4. Salata trebuie servită cu ulei de măsline pansament cu suc de lămâie și sare.

Placinta cu afine de mere

  • 1 kg mere verzi
  • 170 g afine
  • 1 cană biscuiti tocați de secară
  • tinctura de stevia
  • 1 lingură unt
  • scorţişoară

1. În loc de zahăr în rețeta acestui tort, se folosește tinctura de stevia. Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de 3 pungi de stevia, care ar trebui să fie deschise și se toarnă un pahar cu apă clocotită. Apoi, insistă o jumătate de oră.
2. Amestecați biscuite zdrobite cu scorțișoară.
3. Cojiți merele, tăiate în cubulețe, turnați în tinctura de stevia. Se lasă încă o jumătate de oră.
4. Adăugați afine în mere, amestecați.
5. Luați un vas de copt, ulei ușor partea de jos. Pune 1/3 biscuiti cu scortisoara. Apoi - un strat de mere cu afine (1/2 din total). Apoi din nou crackers, și din nou amestec de mere-mure. Ultimul strat este crackers. Fiecare strat se strecoară cel mai bine cu o lingură, astfel încât tortul să-și păstreze forma.
6. Coaceți desertul la 190 de grade 70 de minute.

Rola de nuc

  • 3 ouă
  • 140 g alune tocate
  • xilitol după gust
  • 65 ml smântână
  • 1 lămâie medie

1. Separați albușurile de gălbenușurile de ou. Bate veverițele în spumă rezistentă. Adăugați încet gălbenușurile.
2. La masa ouălor se adaugă ½ din numărul total de nuci, xilitol.
3. Puneți amestecul rezultat pe o foaie de copt unsă.
4. Se coace la 180 de grade până este gătit. Puteți verifica disponibilitatea cu un meci - trebuie să rămână uscat.
5. Scoateți stratul de piuliță finisat cu un cuțit, deplasați-l pe masă.
6. Faceți umplutura. Bateți crema, adăugați lămâia de coajă tocată, xilitol, a doua jumătate de nuci.
7. Ungeți placa piuliței cu umplutura. Rotiți ruloul. Apăsați, răciți.
8. Înainte de servire, se taie în felii. Mâncați în aceeași zi, astfel încât crema să nu aibă timp pentru a acri.

Dieta pentru diabet este o componentă importantă a menținerii sănătății. În același timp, paleta gustativă nu se va pierde, deoarece în cazul diabetului este foarte posibil să mănânci complet. Există multe rețete pentru prima, a doua, desert și feluri festive care sunt acceptabile pentru dieta diabetului de tip 2. Folosește-le, iar starea ta de bine și dispoziția ta vor fi minunate..

Reguli pentru a face diete pentru diabetul de tip 2

În acest articol veți afla:

În majoritatea cazurilor, dieta pentru diabetul de tip 2 este principalul factor care vă permite să reduceți glicemia și să îmbunătățiți absorbția acesteia de către celulele corpului. Recomandările dietetice au un loc special în tratamentul diabetului..

Reamintim că această boală, de regulă, la persoanele supraponderale. Cu acest tip de diabet, organismul produce suficientă insulină, dar, din cauza obezității, celulele nu sunt sensibile la acesta. Acest lucru face ca pancreasul să producă insulină în exces, ceea ce duce la epuizarea acestuia și la necesitatea introducerii hormonului din exterior..

În plus, excesul de greutate determină o creștere a tensiunii arteriale și a colesterolului în sânge, ceea ce afectează în mod negativ starea vaselor de sânge și duce la dezvoltarea aterosclerozei. Glicemia în exces din diabet agravează acest proces, motiv pentru care cele mai frecvente complicații ale diabetului sunt vasculare.

Să ne dăm seama care este excesul de greutate corporală. În conformitate cu recomandările Organizației Mondiale a Sănătății, pentru aceasta este necesar să vă calculați indicele de masă corporală (IMC). Se calculează după formula:

  • IMC de la 18,5 la 25 este considerat norma, corespunde greutății normale a corpului.
  • Cu un IMC mai mic de 18,5, există un deficit ponderal.
  • Un IMC de 25 până la 30 indică supraponderale.
  • Cu un IMC mai mare de 30, obezitatea este detectată. Obezitatea este împărțită în 3 grade:
    • IMC 30–35 - grad de obezitate.
    • IMC 35–40 - obezitate de gradul II.
    • IMC peste 40 - III grad de obezitate.

Studiile anuale la nivel mondial privind tratamentul diabetului zaharat de tip 2 demonstrează că alimentația adecvată poate reduce incidența diabetului cu 40-50%, iar în combinație cu exercițiile fizice, această cifră atinge 60%.

Luați în considerare principiile de bază ale dietei

1. Reducerea conținutului caloric al alimentelor

Pentru a reduce eficient greutatea corporală, cheltuielile cu energia ar trebui să depășească aportul cu alimente. Pentru a face acest lucru, în dietă, trebuie să reduceți treptat conținutul de calorii din alimente, ajungând la un deficit caloric de 500-1000 pe zi.

Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că organismul are nevoie de energie pentru a funcționa normal. Prin urmare, este inacceptabil să consumăm mai puțin de 1200 kcal pe zi pentru femei și mai puțin de 1500 kcal pe zi pentru bărbați.

Cerința zilnică pentru kilocalorii poate fi calculată folosind următorul tabel..

Tabel - Calculul cerințelor zilnice în kilocalorii
Vârstăfemeibărbaţi
Până la 30 de ani(0,0621 * greutate (kg) + 2,0357) * 240(0,0630 * greutate (kg) + 2,8957) * 240
30-60 de ani(0,0342 * greutate (kg) + 3,5377) * 240(0,0484 * greutate (kg) + 3,6534) * 240
Peste 60 de ani(0,0377 * greutate (kg) + 2,7545) * 240(0,0491 * greutate (kg) + 2,4587) * 240

Cifra rezultată va vorbi despre numărul de kilocalorii care trebuie consumate pentru a menține greutatea la același nivel. Pentru a reduce greutatea din această cifră, trebuie să scadeți 20%.

Aportul zilnic de calorii trebuie să fie format din:

Este necesară reducerea conținutului de calorii din alimente datorită carbohidraților și grăsimilor simple. În același timp, trebuie să știți că în timpul defalcării a 1 g de proteine ​​sau carbohidrați, se eliberează 4 kcal de energie și 1 g de grăsimi - 9 kcal de energie.

2. Alimentație regulată

La pacienții cu diabet zaharat de tip 2, foamea constantă este adesea prezentă datorită nivelului ridicat de insulină din sânge. Pentru a evita acest lucru, mesele trebuie să fie regulate, de 5-6 ori, în porții fracționate. În niciun caz nu trebuie să-ți fie foame! Aceasta nu va duce la o scădere semnificativă a greutății corporale, dar va provoca o creștere accentuată a glicemiei ca răspuns.

3. Este importantă nu numai cantitativa, ci și compoziția calitativă a produselor

Proteinele sunt un material de construcție pentru organism. Ei participă la construcția de celule, la formarea imunității și la transportul substanțelor. Proteinele sunt unii hormoni. Mușchiul este format dintr-o cantitate mare de proteine..

Proteinele sunt vegetale (fasole, mazăre, nuci) și animale (carne, brânză de vaci, ouă). În cazul diabetului, este important să le utilizăm pe ambele. Însă proteinele animale ar trebui limitate puțin, deoarece sunt asociate cu grăsimi..

Alimente bogate în proteine ​​animale Alimente bogate în proteine ​​animale

Grăsimile sunt o sursă de energie. Sunt capabili să fie depozitați „în rezervă” în țesutul adipos. În plus, grăsimile participă la construcția membranelor celulare, a membranelor, cu participarea lor există un transport de vitamine, oligoelemente, substanțe nutritive în celulă.

Grăsimile sunt saturate (animale) și nesaturate (vegetale).

Grăsimile saturate sunt solide. Se găsesc în margarină, unt, carne, grăsimi. Grăsimile saturate pot crește colesterolul din sânge, pot participa la formarea plăcilor aterosclerotice, agravând astfel starea vaselor de sânge. Prin urmare, se recomandă limitarea aportului lor la 1/3 din cantitatea totală de grăsime.

Grăsimi nesaturate lichide. Conținut în uleiuri vegetale, nuci, semințe, pește. Grasimile nesaturate participa la constructia membranelor celulare, la formarea hormonilor, scad colesterolul din sange si stabilizeaza placa aterosclerotica. Toate aceste proprietăți benefice sunt vitale pentru diabetici..

Nu uitați însă de conținutul ridicat de calorii din grăsimi. De asemenea, nu se recomandă utilizarea grăsimilor pentru prăjirea alimentelor..

Dacă grăsimile sunt surse lente de energie, glucidele sunt rapide. Carbohidrații sunt prezentați într-o mare varietate de alimente. În funcție de proprietățile lor, acestea pot fi împărțite în digerabile și nedigerabile.

Carbohidrații digerabili sunt absorbiți de organism și pot crește glicemia. Sunt:

  • Simplu - rapid absorbit și crește dramatic glicemia.
  • Complex - se descompun încet și cresc treptat glicemia
Tabel - Conținut de carbohidrați digerabil
Carbohidrați simpliCarbohidrați complecși
Zahar, miere, fructe de pădure, fructe, dulciuri, conserve, mămăligă, înghețată, băuturi zaharoase, sucuri, produse de patiserie.Legume de grâu dur, paste, pâine, cereale, verdeață.

Carbohidrații indigestibili includ fibra (fibra dietetică). Fibrele îmbunătățesc funcția intestinului, reduce foamea, ajută la scăderea nivelului de glucoză și colesterol din sânge și elimină toxinele din intestine. Conținut în tărâțe, coajă de fructe, pâine integrală, leguminoase. Fibra solubilă (pectină) se găsește în mere, pere, citrice, legume.

Carbohidrații simpli, sub formă de bucăți de zahăr, dulciuri, suc ar trebui să fie întotdeauna alături de dumneavoastră la un diabet care primește insulină, în caz de hipoglicemie, o scădere accentuată a glicemiei.

Care este indicele glicemic?

Indicele glicemic este un indicator care reflectă rata de absorbție a glucozei dintr-un anumit produs în sânge. Adică, cu cât este mai mare indicele glicemic, cu atât nivelul de glucoză din sânge crește mai repede după utilizarea acestuia. Cu cât este mai scăzut acest indice, cu atât va rămâne mai lung sentimentul de sațietate.

Există tabele care conțin o listă de produse și indicii glicemici corespunzători. De exemplu, acest indicator pentru varza albă este 15, pentru făina de ovăz gătită pe apă - 40, pentru miere și pâine - 80, și pentru cartofii prăjiți - în general 95!

Pentru pacienții cu diabet zaharat, astfel de indici glicemici uriași sunt inacceptabili. Este necesar să acordăm preferință produselor cu un indice glicemic scăzut, combinându-le împreună.

Indicele glicemic este crescut prin tratamentul termic (gătit, prăjire etc.), mărunțirea produselor în piure de cartofi, sărare, băutură cu alimente. Reduceți utilizarea fibrelor, grăsimilor, încetinind absorbția, aportul de alimente neprocesate termic și netratate.

4. Pentru a îmbunătăți proprietățile alimentelor, puteți utiliza îndulcitori

Sunt naturale și artificiale (îndulcitori).

Masă - Indulcitori
NaturalÎndulcitori artificiali)
FructozăAspartamul
xilitolZaharina
sorbitolciclamat
maltitolSucraloza
acesulfam

Îndulcitorii naturali se găsesc în fructe și pot crește glicemia, dar puțin mai lent decât zahărul obișnuit. După absorbție, acestea sunt transportate la ficat, unde se transformă în glucoză.

Acesta este motivul pentru care nu ar trebui să luați în considerare produsele inofensive și, cu atât mai mult, produsele dietetice pe fructoză, localizate pe rafturi pentru diabetici din magazine. Acesta este doar un plan de marketing. Din același motiv, mierea nu trebuie abuzată. Conține o cantitate mare de fructoză, care după un timp va crește neapărat glicemia..

Indulcitorii nu cresc glicemia. Sunt de multe ori mai dulci decât zahărul, așa că câteva dintre ele sunt suficiente. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că acestea sunt substanțe sintetice cu efecte secundare proprii și nu ar trebui să fie abuzate. Va fi suficient să folosiți 2-4 tablete de îndulcitor pe zi.

Indulcitorii nu sunt recomandati pentru utilizarea femeilor insarcinate si a copiilor sub 3 ani. Acestea ar trebui să fie sever limitate în caz de insuficiență cardiacă și renală, afectarea funcției hepatice.

După cum se poate observa din cele de mai sus, atunci când vă planificați dieta, diabeticii vor trebui să țină cont de mulți factori. Cu toate acestea, nu totul este atât de complicat pe cât ar putea părea la prima vedere. Nu ar trebui să ascultați zvonul că nutriția pentru diabetul de tip 2 reprezintă restricții continue, de fapt, totul este destul de simplu. Obiceiul de a mânca corect și sănătos se va forma în primele două săptămâni.

Pentru a vă ajuta și a vă ghida în primele etape ale antrenamentului alimentar, vă recomandăm să aveți un meniu de probă săptămânal pentru pacienții cu diabet de tip 2 pe săptămână. Este format din aproximativ 1.500 kcal pe zi. Dacă este necesar, puteți crește cantitatea de alimente la nevoile dvs. individuale de calorii.

Meniu săptămânal recomandat

Mic dejun
Terci de ovăz în lapte - 200 gr
Unt - 10 g
Ou fiert - 1 buc..

Al doilea mic dejun
Apple - 1 buc..

Masa de seara
Rassolnik - 250 gr
Pâine - 30 gr
Filet de pui fiert - 100 gr
Salată de legume cu mere și ardei dulce - 200 gr

Ceai ridicat
Iaurt fără grăsimi - 200 gr
Paine de cereale integrale - 30 gr

Masa de seara
Role de varză leneșă - 200 gr
Salată de varză proaspătă - 150 gr

Mic dejun
Clătite cu brânză, coapte la cuptor - 200 gr
Crema acru 15% - 20 gr

Al doilea mic dejun - Pară - 1 buc..

Masa de seara
Supă de pește - 250 gr
Pâine - 30 gr
Paste de grâu dur - 200 gr
Carne de porc la cuptor cu ceapă - 100 gr
Castravete - 100 gr

Ceai ridicat
Suc de rosii - 200 gr
Portocaliu - 0,5 buc..

Masa de seara
Conopida fiarta cu morcovi - 200 gr
Pește copt - 150 gr
Tomate - 100 gr

Mic dejun
Terci de hrișcă - 200 gr
Unt - 10 g
Ouă - 1 buc..

Al doilea mic dejun
Kiwi - 2 buc..

Masa de seara
Supă de legume - 250 gr
Pâine - 30 gr
Varză umplută - 200 gr
Crema acru 15% - 20 gr

Ceai ridicat
Kefir 2,5% - 200 gr
Cookie-uri precum „Maria” - 20 gr

Masa de seara
Caserola cu brânză de vită - 150 gr
Crema acru 15% - 10 gr

Mic dejun
Cascaval 3% grasime - 200 gr
Pâine de cereale integrale - 30 gr
Unt - 10 g

Al doilea mic dejun
Suc de rosii - 200 ml
Fulgi de grâu integral - 30 g

Masa de seara
Borș vegetarian - 250 gr
Pâine - 30 gr
Tocană de legume - 200 gr
Vită bătută - 100 gr

Ceai ridicat
Iaurt fără grăsimi - 200 gr
Fibră - 20 gr

Masa de seara
Ardei umpluți cu carne și orez - 250 gr

Mic dejun
Terci de orz - 200 gr
Unt - 10 g
Brânză Suluguni - 20 gr

Al doilea mic dejun
Apple - 1 buc..

Masa de seara
Ciorba de fasole - 250 gr
Pâine - 30 gr
Piure de cartofi - 150 gr
Chiftele de porc - 100 gr

Ceai ridicat
Clătite de brânză coapte la cuptor - 150 gr
Crema acru - 20 gr

Masa de seara
Legume fiarte - 200 gr
Souffle de pui - 150 gr

Mic dejun
Omletă aburită cu broccoli și ardei gras - 200 gr
Pâine - 30 gr

Al doilea mic dejun
Portocaliu - 1 buc..

Masa de seara
Broccoli bătut - 200 gr
Cutita de pui la abur - 150 gr
Vinaigrette - 100 gr
Pâine - 30 gr

Ceai ridicat
Kefir - 200 gr
Cookie-uri precum „Maria” - 20 gr

Masa de seara
Terci de hrișcă - 150 gr
Vită fiartă - 100 gr
Salată de castraveți și roșii asezonată cu ulei de floarea soarelui - 100 g

Mic dejun
Terci de mei în lapte - 250 gr
Brânză Suluguni - 20 gr
Unt - 10 g

Al doilea mic dejun - Pâine de cereale integrale - 30 gr; Pere -1 buc

Masa de seara
Supa de pui - 250 gr
Pâine - 30 gr
Salată de legume - 150 gr
Pește copt la cuptor - 150 gr

Ceai ridicat
Cascaval 3% grasime - 100 g
Crema acru - 20 gr

Masa de seara
Varză bătută - 200 gr
Tăiță de porc cu aburi - 100 gr
Castravete - 100 gr

Meniuri pentru diabetici de tip 2 timp de o săptămână cu rețete

Principala condiție pentru tratarea diabetului de tip 2 este scăderea glicemiei. Cu ajutorul rețetelor pentru mâncăruri dietetice și a unui meniu conceput corespunzător pentru diabetul de tip 2 pentru fiecare zi, puteți menține normal nivelul de zahăr fără a utiliza metode suplimentare de tratament.

  • Tabelul clasic al dietei 9 conform Pevzner este cea mai frecventă opțiune nutrițională pentru afecțiunile pancreatice endocrine. 9 table este o dietă cu conținut scăzut de calorii, cu un conținut minim de proteine, grăsimi și carbohidrați.
  • O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați are ca scop reducerea cantității de carbohidrați lente și excluderea completă a carbohidraților rapide din dietă cu suficiente proteine ​​și grăsimi.
  • O dietă keto este o dietă bogată în grăsimi și proteine. Datorită faptului că nu există carbohidrați în dietă, se obține un nivel normal de glicemie..

Cea mai optimă opțiune pentru un diabet de tip 2 este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați poate realiza o reducere semnificativă și permanentă a glicemiei.

Reguli de dietă


Pentru a crea un meniu timp de o săptămână, trebuie să respectați următoarele principii care vă permit să normalizați pancreasul și să reduceți greutatea cu obezitatea:

  • Cantitatea totală de carbohidrați care poate fi consumată de diabeticii de tip 2 este strict individuală și aproximativ 100-300 g pe zi. Restricțiile ar trebui introduse treptat, cu accent pe bunăstarea și preferințele alimentare, deoarece o respingere accentuată a carbohidraților duce la supraalimentare ulterioară cu produse nocive.
  • Pentru diabetul de tip 2, se recomandă consumul a 500-600 g de legume crude pe zi și legume non-amidonice tratate termic cu un indice glicemic scăzut.
  • Fructele și fructele de pădure sunt consumate în cantitate minimă (100-150 g pe zi). Puteți crește aportul zilnic de fructe la 200-250 g, dacă după mâncare nu există o creștere accentuată a zahărului.
  • Dieta include cereale și produse de panificație din grâu dur 100-150 g pe zi. În același timp, este important să controlați răspunsul organismului la cereale folosind un glucometru, deoarece chiar și cerealele cu cereale integrale pot crește semnificativ nivelul glicemiei, în ciuda faptului că sunt carbohidrați lenti.
  • În meniul zilnic trebuie să fie inclusă o porție suficientă de proteine ​​(1 g de proteine ​​la 1 kg de greutate).
  • Grăsimile vegetale și animale de înaltă calitate (sub rezerva utilizării carbohidraților cu un indice glicemic scăzut) previn bolile sistemului cardiovascular, reduc nivelul colesterolului „rău” din sânge și crește, de asemenea, nivelul de colesterol „bun”..

De asemenea, atunci când creați un meniu, trebuie să respectați următoarele recomandări privind organizarea dietei:

  • dieta trebuie să constea din 3 mese principale și 1-2 gustări la intervale de 2,5-3 ore;
  • masa principală trebuie să fie constituită dintr-o mare parte din legume, 150-200 grame de carne sau alte produse proteice, precum și grăsimi sănătoase sub formă de ulei vegetal sau brânză de înaltă calitate;
  • ca gustare, este permisă utilizarea a 15-20 grame de nuci sau semințe;
  • Ceaiul, cafeaua și ceaiurile din plante sunt permise în orice moment..

Lista produselor permise și interzise (tabel)

Diabeticii de tip 2 ar trebui să excludă din dietă fructele și fructele dulce, precum și mâncărurile cu adaos de zahăr și fructoză în compoziție.

Alimentele care conțin amidon pentru diabet sunt consumate în cantități limitate, deoarece amidonul tinde să provoace o creștere a glicemiei.

ProduseCe să mănânceCe să nu mănânci
Produse de făinăPaine de secară cu tărâțe, pâine integralăToate produsele de patiserie făcute din făină albă premium
Carne si pesteCarne de vită, carne de porc, carne de porc, pui, curcan, rață, toate soiurile de pește de râu și de mare, fructe de marePentru obezitate: slănină, carne grasă
cârnaţiProduse din carne de înaltă calitate, cu adăugare minimă de îmbunătățiri de aromă chimică, făină, amidon și alte tipuri de carbohidrați rapideCârnați de calitate slabă, produse din carne preparate sau congelate cumpărate
Produse lactateBrânzeturi bune, brânză de vaci și smântână cu conținut normal de grăsimiBrânză de mezeluri, lapte integral
CerealeHrișcă, quinoa, bulgur și alte cereale integraleOrez alb, mei, semolă, ovăz de gătit rapid și lent
grăsimiNucă de cocos, semințe de in, ulei vegetal. Unt și ghee. Nucile și semințele care sunt consumate la 15-20 g pe zi, ca sursă de acizi grași beneficiMargarina, chipsuri, fast-food etc..
ouăSunt permise
legumeTot felul de ardei, varză (Peking, alb, roșu, broccoli, conopidă etc.), dovlecel crud, castraveți, roșii, morcovi, sparanghel, tot felul de ierburi, ridichi, ceapă, usturoiLimitat: sfeclă tratată termic, dovlecel, cartofi. Porumb, dovleac, anghinare din Ierusalim
fructeMere, pere, cireșe, căpșuni, zmeură, caise, citrice, nectarine, piersiciBanane, struguri, fructe uscate
DesertLimitat (o dată pe săptămână): deserturi dietetice cu îndulcitorZahăr rafinat, porumb și struguri, cofetărie cu îndulcitori în compoziție (dulciuri, înghețată, deserturi, cereale instant, sosuri, maioneză etc.)
BauturileCeai, cafea fără îndulcitori. Ceaiuri de plante, compot de măceșBăuturi zaharoase carbogazoase, apă aromată cu fructe etc..

Cu valori normale ale glicemiei, meniul pentru diabeticii de tip 2 include o cantitate mică de cartofi (2-3 bucăți pe săptămână), fierte în uniformele lor, numai într-o formă răcită, deoarece după răcire, indicele glicemic scade în amidon.

Este o concepție greșită că consumul de proteine ​​în diabet duce la dezvoltarea bolilor renale. De fapt, cauza afectării renale este hiperglicemia persistentă și nu o cantitate semnificativă de proteine ​​în dietă.

O altă concepție greșită se referă la fructoză, care nu provoacă producția de insulină, motiv pentru care este utilizată activ ca îndulcitor pentru diabetul de tip 2. Principalul rău al fructozei este că substanța după consum nu alimentează cu energie celulele corpului, ci intră în ficat, unde se transformă imediat în grăsime, provocând dezvoltarea hepatelor și obezității.

Meniu săptămânal pentru diabetici de tip 2


Folosind meniul de dietă, puteți controla cu succes glicemia, normaliza colesterolul și presiunea și, de asemenea, reduceți greutatea corporală. Menținerea dietei adecvate pentru diabet zaharat asigură funcționarea normală a sistemelor endocrine și digestive, ceea ce împiedică dezvoltarea complicațiilor.

luni

  • Mic dejun: ouă prăjite din 3 ouă, roșii proaspete și castraveți, o felie mică de pâine din cereale integrale cu unt sau brânză, cafea (ceai);
  • Prânz: terci de hrișcă, pește la aburi, salată de varză proaspătă cu usturoi, 20 g prăjituri de cocos;
  • Cina: brânză de căsuță cu nuci tocate, cacao.

marţi

  • Mic dejun: un sandviș din pâine cu tărâțe de secară cu brânză, 3-4 nuci (caju, păstăi sau nuci), cafea;
  • Prânz: ficat de vită tocat, tocană, salată;
  • Cina: iaurt cu fructe congelate din soiuri neîndulcite (afine, coacăze) și nuci (300 ml).

miercuri

  • Mic dejun: cheesecakes (cu pasiliu în loc de făină) prăjit în ulei de nucă de cocos, smântână, cacao;
  • Pranz: macrou coapte cu legume, paine cu branza diabetica, ceai;
  • Cina: salată (2 ouă fierte, salată verde, varză de la Beijing, roșii).

joi

  • Mic dejun: ouă prăjite cu roșii și brânză, cafea;
  • Prânz: „pilaf” din hrișcă cu carne de porc, salată cu varză mov, o mână de nuci;
  • Cina: caserola de brânză de vaci cu stevia, smântână.

vineri

  • Mic dejun: „clătită” din hrișcă verde cu brânză și carne fiartă, cacao;
  • Pranz: chiftelute de pui, 30 g linte fiarta, salata;
  • Cina: omleta la cuptor, castraveți, iaurt.

sâmbătă

  • Mic dejun: caserolă cu brânză de casă cu îndulcitor, nuci, cafea;
  • Prânz: tocană de curcan fiert, varză, morcovi și piper, felii de brânză, produse de patiserie diabetică (30 g), cacao;
  • Cina: salată cu ierburi și ouă fierte, compot de măceș.

duminică

  • Mic dejun: pui tocat cu legume, pâine integrală, cacao;
  • Pranz: cotlet de porc, salata, 2 cartofi fierti la rece, produse de patiserie cu faina de cocos;
  • Cina: cheesecake îndulcit, ceai din plante.

Retete delicioase


Un meniu complet pentru diabetici de tip 2 ar trebui să includă carne, lapte acru, pește și mâncăruri cu ciuperci, precum și legume proaspete, indiferent de anotimp. Utilizarea rețetelor de dietă din lista alimentelor permise permite organizarea de mâncăruri gustoase și sănătoase, fără a provoca hiperglicemie.

Macrou coapte

Pentru a găti macrou, veți avea nevoie de 3 macrou, 150 de grame fiecare de broccoli, conopidă și varză de Bruxelles, ardei gras, fasole de sparanghel, roșii uscate la soare și morcovi.

Macroul trebuie tăiat longitudinal în 2 părți, se separă coama și oasele, sarea și se pune în vasul de copt cu o fanta în sus. Umpleți amestecul de legume pe file, sare, piper, presărați cu ierburi după gust.

Acoperiți vasul cu folie și dați la cuptor în cuptor timp de 15 minute, după care folia este îndepărtată și coaceți încă 5 minute.

Pilaf de pui de hrișcă

Ingrediente necesare: hrișcă (700 g), pui (0,5 kg), 4 cepe și morcovi, ulei vegetal (jumătate de pahar), sare, piper, condimente.

Cerealele se spală de mai multe ori și se lasă să se umfle în apă rece. Uleiul se toarnă într-o căldură pentru pilaf sau într-o tigaie cu fundul gros, se adaugă bucăți de pui și se adaugă sare. După 3-7 minute se adaugă ceapa tocată și morcovii.

Când ceapa s-a rumenit, adăugați hrișca și turnați pilaf cu apă rece la o înălțime de 1 centimetru deasupra cerealelor. Pilaf este acoperit. După 15 minute, vasul este sărat, piper și se fierbe sub capac, până când este gata încă 15-20 de minute.

Pilaf a servit fierbinte, presărat cu ierburi.

Dovlecel coreean

Pentru gătit vei avea nevoie de: un dovlecel mic, 3 morcovi, 2 căței de usturoi, 1 lingură de oțet de cidru de mere, ulei de măsline, sare, piper.

Zucchini și morcovii se spală și se freacă pe o răzătoare specială. Dovleceii tineri pot fi zdrobiți cu o coajă și mai multe coajă coapte și semințe curate. Usturoiul este zdrobit folosind o presă. Ingredientele se amestecă, se sărează, se adaugă oțet și ulei..

Înainte de servire, salata trebuie infuzată timp de 1-2 ore la frigider.

Clatite de hrisca verde

Pentru a face clătite, veți avea nevoie de un pahar de hrișcă verde și lapte, 1 ou, 2 linguri de tărâțe de in, sare.

Cerealele se spală și se înmoaie (cel puțin 8 ore), astfel încât apa să acopere cerealele cu 1-1,5 centimetri. După înmuiere, apa superioară este drenată, dar mucusul eliberat din hrișcă este lăsat. Se macină cerealele cu un blender submersibil și se adaugă ouă, lapte, tărâțe și sare în piureul de cartofi rezultat.

Clătitele sunt fierte în ulei vegetal timp de 2-3 minute pe o parte, și 1-2 minute pe cealaltă și sunt servite cu umplutură sărată sau dulce.

Nutriție pentru diabetul de tip 2: meniu dietetic

Cu diabetul, metabolismul este perturbat, astfel încât glucoza din organism este slab absorbită. Pentru pacienții cu o formă neinsulină a bolii, nutriția joacă un rol important, care este principalul mod de a trata o formă ușoară a bolii. Diabetul zaharat de tip 2 apare mai ales pe fondul obezității, prin urmare, nu este necesară insulina aici, dar o alimentație adecvată va deveni un fel de tratament. Nutriția pentru diabetul de tip 2 are câteva principii, despre care vom afla mai jos. Nu este dificil să le observăm, iar rezultatul va fi impresionant.

Caracteristici și principii ale nutriției în diabetul de tip 2

Diabetul zaharat de tip 2 provoacă o scădere a concentrației de glucoză și o lipsă de energie în celulele măduvei spinării datorită aportului insuficient de glucoză în celulele bolnavei. Acest tip de diabet se dezvoltă la vârstnici sau la vârsta adultă și este direct legat de îmbătrânirea organismului sau de obezitate. Sarcina unei persoane cu diabet zaharat de tip 2 este să slăbească, apoi va scăpa de boală. Pierderea în greutate cu 5 kg va îmbunătăți deja mult nivelul de insulină din sânge, așa că ar trebui să urmați o dietă săracă în calorii.

Proteinele, grăsimile și carbohidrații contribuie cu energia principală la corpul uman în timpul alimentației. Grăsimile conțin mai multă energie, aproape de două ori mai mult decât carbohidrații sau proteinele, astfel încât o reducere semnificativă a grăsimilor din meniu va fi o dietă eficientă cu conținut scăzut de calorii pentru diabetul de tip 2. Pentru a elimina grăsimea maximă, trebuie să respectați mai multe reguli din dietă:

  1. Îndepărtați grăsimea din carne, pielea de la păsări de curte înainte de a găti.
  2. Citiți cu atenție informațiile de pe ambalajul produsului, acesta va arăta conținutul de grăsime.
  3. Evitați prăjirea alimentelor în ulei vegetal. Mai bine folosiți tocană, coacere sau fierbere.
  4. Adăugarea maionezei sau smântână în salate crește semnificativ conținutul de calorii.
  5. Încercați să mâncați legume crude mai mult decât legume fierte.
  6. Evitați chipsurile și nucile - sunt bogate în calorii.

Produse permise și interzise

În dieta pentru diabetul zaharat tip 2, există alimente permise și interzise. Lista felurilor de mâncare permise este variată, așa că, în cazul diabetului, consumul delicios este real. Nutriționiștii permit diabeticilor să mănânce soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește, carne, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, legume, fructe. Mai ales în dieta pentru diabet de orice tip sunt fructele și legumele care scad nivelul de zahăr, precum și colesterolul „rău”:

Medicii au identificat în mod clar alimentele care ar trebui excluse pentru diabetul de tip 2. Această listă ar trebui să fie bine cunoscută de toți diabeticii. Felurile de alcool, mâncărurile grase, picante, dulci sunt inacceptabile, precum și:

  • Produse care conțin zahăr. În loc de zahăr, trebuie să folosiți îndulcitori.
  • Puf sau patiserie.
  • Banane, căpșuni, struguri, precum și fructe uscate sănătoase: stafide, curmale, smochine.
  • Mâncăruri murate și sărate.
  • Sucuri proaspăt stricte nediluate.
  • Carne afumate, untură, unt și bulionuri grase.

Cum să faci o dietă

Alimentele pentru diabetul de tip 2 ar trebui să fie fracționate, dieta zilnică trebuie împărțită în 6 recepții de porții mici. Acest lucru va ajuta intestinele să absoarbă productiv hrana, susținând eliberarea treptată a glucozei în sânge. Toate produsele pentru diabet ar trebui consumate în program, iar pentru controlul glicemiei, meniul zilnic trebuie să conțină fibre. Nutriția pentru diabetici de tip 2 este formată de specialiști din produse care țin corpul sub control, dar pentru majoritatea pacienților este dificil să schimbi dieta obișnuită.

Medicii cu diabet zaharat de tip 2 sfătuiesc cu tărie alimentele care conțin fibre dietetice: acestea sunt particule de origine vegetală care nu necesită digestie. Au un efect de scădere a zahărului, de reducere a lipidelor și, de asemenea, utilizarea lor vă permite să încetiniți absorbția grăsimilor din intestine, reducând treptat greutatea corporală.

Dieta scăzută de carbohidrați pentru diabetici de gradul 2

Pentru diabeticii obezi, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este eficientă. Rezultatele cercetărilor sale au arătat că dacă un pacient cu diabet va consuma nu mai mult de 20 g de carbohidrați pe zi, atunci după șase luni va avea un nivel scăzut de zahăr și va putea abandona complet medicamentul. O astfel de mâncare este potrivită pentru persoanele cu un stil de viață activ. În două săptămâni, pacientul cu diabet îmbunătățește tensiunea arterială, profilul lipidic. Cele mai populare diete cu conținut scăzut de carbohidrați:

Principalul produs al dietei Mayo pentru pacienții cu diabet zaharat tip 2 este ciorba care ard grăsimi. Se prepară din șase cepe, câteva roșii și ardei gras, o varză mică de varză, o grămadă de țelină și doi cuburi de bulion de legume. O astfel de supă este condimentată în mod necesar cu ardei iute (chili sau cayenne), datorită căreia arde grăsimile. Puteți mânca în cantități nelimitate, adăugând fructe la fiecare masă.

Scopul principal al acestei diete este de a controla foamea la un pacient cu diabet zaharat de tip 2, de a reduce greutatea, menținând-o normală pe parcursul vieții. În prima etapă a unei astfel de nutriții, există restricții foarte stricte: este permis consumul de proteine, legume strict definite. În a doua etapă a dietei cu conținut scăzut de carbohidrați, când greutatea scade, sunt introduse alte alimente: fructe, lapte acru, carne slabă, carbohidrați complexi. Printre diabeticii de tip 2, această dietă este mai populară..

Dieta propusă ajută la evitarea unui diabet de tip 2 cu o scădere accentuată a nivelului de insulină. Se bazează pe o regulă strictă: 40% din caloriile din organism provin din carbohidrați complexi bruti. Prin urmare, sucurile sunt înlocuite cu fructe proaspete, pâinea albă este înlocuită cu cereale integrale și așa mai departe. 30% din caloriile din organism ar trebui să provină din grăsimi, astfel încât carnea de porc slabă, peștele și puiul sunt incluse în dieta săptămânală a diabetului de tip 2. 30% din dietă trebuie să fie produse lactate degresate.

Tabelul numărului de carbohidrați

Pentru a facilita alimentația în cazul diabetului zaharat de tip 2, specialiștii au elaborat un tabel special pentru calcularea cantității necesare de carbohidrați. O varietate de produse din carbohidrați au fost studiate în laboratoare, iar pentru a aduce rezultatele cercetărilor oamenilor departe de știință, a fost inventată o unitate specială de pâine (XE).

Echivalează alimentele cu conținut de carbohidrați, nu cu conținut de calorii. În mod convențional, XE conține 12-15 g de carbohidrați și este convenabil să se măsoare diferite produse în ea - de la pepene verde la brânzeturi dulci. Calculul unităților de pâine pentru un pacient cu diabet zaharat este simplu: pe ambalajul din fabrică al produsului, de regulă, indicați cantitatea de carbohidrați la 100 g, care este împărțită la 12 și ajustată în greutate.

Pentru a calcula XE într-o bucătărie de casă, un pacient cu diabet are nevoie de un calculator, rețetă și tabel XE. Deci, de exemplu, dacă s-au folosit 9 linguri pentru 10 clătite L făină (1 lingură. l - 1XE), 1 pahar de lapte (1XE), 1 ou de pui (fără XE) și 1 lingură. ulei vegetal (fără XE), apoi o clătită este una XE. Pe zi, diabeticii mai mari de 50 de ani au voie să consume 12-14 XE, cu diabet și obezitate 2A - nu mai mult de 10 XE, și cu diabet și obezitate în grad 2B - nu mai mult de 8 XE.

Masa unităților de pâine

1XE este conținut în următoarele produse:

  • 25 g de orice pâine;
  • 1 lingură L făină, amidon, biscuiti;
  • 2 lingurițe. L cereale fierte;
  • 1 lingură L Sahara;
  • 3 linguri. L paste fierte;
  • 35 g cartofi prăjiți;
  • 75 g de piure de cartofi;
  • 7 linguri. L orice leguminoase;
  • 1 sfeclă medie;
  • 1 farfurie de cirese sau capsuni;
  • 70 g struguri;
  • 8 linguri coacăze, zmeură, coacăze.
  • 3 buc. morcovi;
  • 70 g banane sau grapefruit;
  • 150 g de prune, caise sau mandarine;
  • 250 ml kvass;
  • 140 g ananas;
  • 270 g de pepene verde;
  • 100 g de pepene galben;
  • 200 ml bere;
  • 1/3 art. suc de struguri;
  • 1 lingură vin sec;
  • ½ cană suc de mere;
  • 1 lingură produse lactate degresate;
  • 65 g inghetata.

Meniu de probe pentru săptămână

Pacienții cu diabet de tip 2 trebuie să respecte toată viața la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, dar mâncarea ar trebui să fie destul de diversă, de exemplu:

  • Mese pentru luni, miercuri, sâmbătă

Mic dejun: salată de morcovi 70 g, terci de lapte de ovăz din pădure 200 g, pâine de tărâțe 50 g, ceai neîndulcit 250 g.

Masa de pranz; măr, ceai neîndulcit.

Prânz: borș cu conținut scăzut de grăsimi 250 g, salată de legume 100 g, prăjită 70 g, pâine de tărâțe 50 g, apă minerală 250 g fără gaz.

Gustare: clătite cu brânză de vaci 100 g, bulion neîndulcit de trandafir sălbatic 250 ml.

Cina: varză și tăieturi de carne 150 g, ou fiert moale - 1 bucată, pâine, ceai neîndulcit.

A doua cină: lapte copt fermentat cu conținut scăzut de grăsimi - 250 ml.

  • Masa pentru marți, joi

Mic dejun: brânză de vaci 150 gr, hrișcă sau terci de ovăz 150 gr, pâine brună, ceai neîndulcit.

Al doilea mic dejun: compot neîndulcit 250 ml.

Pranz: bulion de pui 250 g, carne macra fiarta 75 g, varza fiarta - 100 g, jeleu fara zahar - 100 g, paine, apa minerala 250 ml.

După-amiaza gustare - măr 1 buc..

Cina: legume fiarte 150 gr, chiftelute 100 gr, schnitzel din varză - 200 gr, pâine, bulion sălbatic din șolduri de trandafir.

A doua cină: băut iaurt - 250 ml.

  • Mâncare pentru vineri, duminică

Mic dejun: sfeclă fiartă 70 g, terci de orez 150 g, brânză săracă în grăsimi 2 felii, pâine, băutură de cafea.

Al doilea mic dejun: 1 buc.

Prânz: ciorbă de pește 250 ml, caviar de dovleac 70 g, carne de pui fiartă cu conținut scăzut de grăsimi 150 g, pâine, băutură de lămâie.

Gustare: coleslaw cu morcovi, ceai neîndulcit.

Cina: terci de hrișcă 150 g, varză proaspătă 170 g, pâine, ceai.

A doua cină: lapte cu conținut scăzut de grăsime 250 g.

Retete de dieta

Rețeta numărul 1 Mazăre cu ceapă și fasole.

Acest preparat alimentar este eficient pentru diabeticii de tip 2, deoarece satura rapid și scade nivelul de zahăr. El va avea nevoie de mâncare: mazăre verde și fasole congelată sau proaspătă. Pentru a păstra substanțele benefice din produse, acestea trebuie gătite nu mai mult de 10 minute. ingrediente:

  • Mazăre, ceapă și fasole verde.
  • Unt.
  • Faina de grau.
  • Usturoi.
  • Suc de lămâie.
  • Roșie.
  • Sare, verdeață.

Topiți untul într-o tigaie și adăugați mazărea, care se prăjesc timp de 3 minute. Apoi se adaugă fasolea de coardă, se acoperă cu un capac și se toarnă până la fiert. Ceapa se pasează separat în ulei, iar după pasivare, i se adaugă făină, pastă de roșii, suc de lămâie, ierburi și sare. Se fierbe împreună timp de 3 minute, după care se adaugă în fasolea finită, mazărea și usturoiul uns. Se servește cu roșii.

Rețeta numărul 2 Pește la grătar.

În cazul diabetului zaharat de tip 2, peștele slab trebuie utilizat mai des, deoarece este o sursă de proteine ​​digerabile complete, care ajută la creșterea apărării imune a organismului și, de asemenea, ajută la refacerea țesuturilor, ceea ce este deosebit de important pentru diabeticii predispuși la tulburări trofice. Nutriția proteică va ajuta să facă față obezității..

Cojiți peștele, rulați-le cu sare, condimente și umpleți-le cu felii de lămâie. Așezați pe un grătar de casă, prăjiți până la licitație.

Reteta numarul 3. Salata de calmar.

Medicii recomandă diabeticilor să consume mai multe fructe de mare, deoarece conțin oligoelemente care nu se găsesc în niciun produs. Deosebit de valoroși pentru diabetici sunt 2 tipuri de calmar, care în calitățile lor nu numai că înlocuiesc complet carnea, dar conțin și mulți acizi grași nesaturați și, de fapt, le lipsește complet colesterolul. Midiile trebuie incluse într-o nutriție diabetică adecvată - scad nivelul insulinei.

Calmarul este fiert în apă ușor sărată timp de 4 minute, eliberat de film și tăiat în fâșii. Oul fiert, ceapa este zdrobită, mărul este decojit, feliat sau frecat pe o răzătoare. Totul este amestecat și asezonat cu iaurt.

Aflați mai multe despre o dietă cu conținut scăzut de calorii.

Video

Fiecare diabetic ar trebui să știe să mănânce corect. Exemple de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, care cu diabet zaharat de tip 2, echilibrează nutriția și ajută la scăderea indicelui glicemic al dietei, veți vedea în acest videoclip:

Noua generație pentru diabet

DiabeNot capsule pentru diabet este un medicament eficient dezvoltat de oamenii de știință germani de la Labour von Dr. Budberg din Hamburg. DiabeNot ocupă primul loc în Europa în rândul medicamentelor pentru diabet.

Fobrinolul - reduce glicemia, stabilizează pancreasul, reduce greutatea corporală și normalizează tensiunea arterială. Lot limitat!

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și îl vom repara!