Dieta 9

Dieta 9 este un sistem de nutriție medicală (tabel medical) dezvoltat de nutriționistul sovietic Mikhail Pevzner pentru tratamentul diabetului zaharat ușor și moderat. Modificările acestui tabel de tratament au fost prescrise pacienților cu diabet sever și cu o combinație de obezitate și tulburări metabolice. Condițiile pentru utilizarea dietei 9 pentru diabet sunt normale sau ușor supraponderale și o mică nevoie de insulină (de la 0 la 30 de unități pe zi conform schemei). În plus, această dietă poate fi folosită pentru infecții ale articulațiilor, reumatism, astm bronșic, boli alergice, diateză. Scopul dietei 9 este de a realiza un metabolism normal al carbohidraților din organism, oferind condiții optime pentru selectarea terapiei de scădere a zahărului. De asemenea, tabelul 9 de dietă contribuie la corectarea metabolismului grăsimilor și a stării de electrolit a apei. Astfel, cu dieta 9, puteți atinge niveluri normale de zahăr din sânge, colesterol, reduceți tensiunea arterială și umflarea.

Principii de bază ale tabelului 9

Dieta 9 este moderat de scăzută în calorii. Se recomandă un număr total de 1.900-2.300 de calorii pe zi. Valoarea energetică este limitată în principal datorită carbohidraților și a grăsimilor animale ușor digerabile. De asemenea, se recomandă reducerea aportului de carbohidrați și grăsimi vegetale complexe. Proteinele din dietă nu sunt limitate, volumul lor corespunde normei de vârstă și bolilor concomitente. În total, aproximativ 100 de grame de proteine, 80 de grame de grăsimi, 300 de grame de carbohidrați, 10-12 grame de sare, 1,5 litri de apă pot fi utilizate în alimentație pe zi. Când gătiți, ar trebui să dați preferință coptului, coptului, decât prăjirii. Pentru prepararea mâncărurilor dulci, puteți folosi îndulcitori. În prezent, se folosește xilitol, sorbitol, zaharină, aspartam, ciclomat, plantă de stevia și alți alți îndulcitori alimentari. Mâncarea este luată de 5-6 ori pe zi în porții mici. Dacă pacientul nu utilizează insulină, atunci fiecare masă trebuie să fie aproximativ aceeași în cantitate de carbohidrați. În cazul în care insulina este prescrisă, volumul de carbohidrați poate varia cu o modificare a dozei de insulină cu acțiune scurtă. Dieta alimentară 9 trebuie să conțină o cantitate minimă de extracte, colesterol și o cantitate maximă de vitamine, fibre alimentare, substanțe lipotrope.

Ce puteți mânca și ce nu puteți dieta tabelul 9

Conform acestui sistem alimentar, sunt preferate acele alimente cu conținut scăzut de carbohidrați. Dintre produsele din cereale, este secară, proteină-grâu, proteine-tărâțe, grâu, pâine de gradul II, cereale din orz, hrișcă, orz de perle, mei, ovăz din gama normală de carbohidrați. Carnea și produsele de pește aprobate prin dieta 9 sunt carne slabă, iepuri, pui, jeleu de vită, șuncă slabă, cârnați de medic, pește non-gras în formă fiartă și coaptă, hering înmuiat într-o cantitate mică. Dintre legume, cele cu conținut scăzut de calorii sunt recomandate în special pacienților: varză, salată, dovleac, dovlecel, castraveți, roșii, vinete. Având în vedere aportul de carbohidrați din dieta 9, cartofii, morcovii, sfecla, mazărea verde sunt permise. Dintre fructe și fructe de pădure, se recomandă soiuri dulci și acre, compot fără zahăr (250 ml pe zi). Produsele lactate pot fi utilizate numai cu conținut scăzut de grăsimi și fără zahăr. Crema acru este foarte limitată.

Conform dietei 9, alimentele bogate în carbohidrați simpli, grăsimile animale sunt interzise pentru utilizare. Nu puteți mânca unt și produse făinoase dulci, carne grasă, gâscă, rață, șuncă grasă, cârnați afumați, carne din conserve. Din fructe, bogate în carbohidrați simpli nu sunt recomandate: struguri, stafide, curmale, smochine, caise uscate, prune, banane, zahăr, miere, gem, dulciuri, înghețată. Nu puteți bea sucuri de fructe, limonade dulci. Anterior, endocrinologii au sfătuit să renunțe complet la semolină, orez, paste. Până în prezent, utilizarea acestor produse în alimente este considerată acceptabilă în cantități mici..

Meniu de dietă pentru săptămâna 9

Un meniu de probă timp de o săptămână pe dieta 9 a fost elaborat de nutriționiștii sovietici de frunte. Acest meniu a fost utilizat pentru terapia internată, precum și în tratamentul spa al pacienților cu diabet.

• Mic dejun: terci de hrișcă, brânză de casă cu conținut scăzut de grăsime cu lapte, băutură de cafea
• Pranz: lapte
• Pranz: ciorba de varza cu ulei vegetal, carne fiarta cu sos de lapte, jeleu de fructe
• Gustare: măr
• Cina: pește fiert, copt în sos de lapte, schnitzel de varză, ceai
• Înainte de a merge la culcare: kefir

• Mic dejun: orz perlat, ou, coleslaw, băutură de cafea
• Pranz: lapte
• Prânz: murături, piure de cartofi, ficat de vită în sos, compot de fructe uscate
• Gustare: jeleu de fructe
• Cina: varză fiartă, pui fiert, ceai
• Înainte de a merge la culcare: kefir

• Mic dejun: terci de făină de ovăz, brânză de casă cu conținut scăzut de grăsime cu lapte, băutură de cafea
• Pranz: Kissel
• Prânz: borș vegetarian, terci de hrișcă, carne fiartă, ceai
• Gustare: pere neindulcit
• Cina: ou, vinetă, ceai
• Înainte de a merge la culcare: iaurt

• Mic dejun: terci de hrișcă, brânză de casă cu conținut scăzut de grăsime cu lapte, băutură de cafea
• Pranz: kefir
• Pranz: ciorba de varza vegetala cu ulei vegetal, carne fiarta cu sos de lapte, compot
• Gustare: pere neindulcit
• Cina: pește fiert, copt în sos de lapte, schnitzel de varză, ceai
• Înainte de a merge la culcare: kefir

• Mic dejun: ou rece, vinetă fără cartofi, asezonat cu ulei vegetal, unt, băutură de cafea
• Prânz: măr
• Pranz: ciorba de mazare, varza, carne prajita, ceai
• Gustare: fructe proaspete
• Cina: pui fiert, budincă de legume, ceai
• Înainte de a merge la culcare: iaurt

• Mic dejun: terci de mei, cârnați de medic, băutură de cafea
• Prânz: un decoct de tărâțe de grâu
• Prânz: supă de pește, carne fiartă, piure de cartofi, ceai
• Gustare: kefir
• Cina: brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime cu lapte, fulgi de ovăz, ceai
• Înainte de a merge la culcare: măr

• Mic dejun: terci de hrișcă, ou rece, băutură de cafea
• Prânz: măr
• Prânz: ciorbă de legume, tăietură de vită măcinată, orz de perle, ceai
• Gustare: lapte
• Cina: pește fiert, salată de legume, cartofi fierti, ceai
• Înainte de a merge la culcare: kefir

Recenzii asupra dietei 9

Recenziile despre dieta 9 sunt destul de controversate. Medicii care analizează dieta 9 notează eficacitatea la pacienții fără exces de greutate corporală și cu alegerea potrivită de medicamente, inclusiv insulină. Pacienții consideră că dieta 9 este foarte nutritivă, diversă, dar nu prea convenabilă de utilizat. Pacienții cu un exces excesiv de greutate corporală în recenzii despre dieta 9 pentru diabet zaharat observă o scădere a greutății corporale, datorită creșterii metabolismului principal. Această dietă este bogată în oligoelemente, vitamine, fibre alimentare, ceea ce înseamnă că susține bunăstarea și capacitatea de a lucra pe parcursul zilei..

În prezent, multe idei despre dieta pentru diabet nu mai corespund acestui tabel de tratament. Dieta 9 pentru diabet este considerată învechită și foarte rar recomandată de endocrinologi în practica ambulatorie. Cu toate acestea, multe principii ale acestui sistem nutrițional sunt utilizate și în terapia modernă a diabetului zaharat..

Tabelul de dietă numărul 9

Dieta numărul 9 pentru diabetici

În unele țări, tabelul dietetic numărul 9 este folosit în mod tradițional pentru tratarea și prevenirea diabetului. Poate fi prescris pentru diabet de severitate ușoară până la moderată, în absența bolilor concomitente de organe interne și acidoză. Cu acest sistem alimentar, conținutul de proteine ​​depășește norma fiziologică, dar cantitatea de carbohidrați și grăsimi (în principal animale) este moderat. Carbohidrații ușor digerabili sunt excluși. Substantele care au efect lipotrop sunt prezente in dieta..

Dieta trebuie să conțină multe legume. Sunt limitate alimentele bogate în colesterol și sare, în timp ce dieta din numărul nouă este limitată. Dulciurile și zahărul sunt practic excluse - norma exactă este reglementată de medicul curant. În loc de zahăr, se folosesc înlocuitori artificiali și naturali. În principal, mâncarea este consumată în formă coaptă sau fiartă. Pe masă sunt permise mâncarea prăjită sau fiartă. Temperatura alimentară normală.

Dieta implică 5-6 mese pe zi. Carbohidrații în porții egale sunt distribuți pe tot parcursul zilei. Un astfel de sistem de nutriție previne tulburările de metabolizare a grăsimilor, ajută la normalizarea metabolismului carbohidraților și ajută la determinarea rezistenței carbohidraților..

Dieta numărul 9 pentru diabetici: ce este posibil, ce nu este?

În timpul dietei, sunt permise următoarele produse:

Compoturi neîndulcite cu înlocuitori de zahăr, sucuri din fructe neîndulcite, legume și fructe de pădure, cafea cu lapte, bulion de trandafir sălbatic.

Faina, produse necomestibile, grâu, grâu proteic, pâine de secară, preparată din făină de clasa a II-a. Valoarea zilnică - aproximativ 300 g.

Ghee fără unt și unt.

Coji cu conținut scăzut de grăsime și îndrăzneț, brânză nesărată, produse lactate și lapte, smântână în cantități mici.

Carne slabă.

Conserve de pește în roșii sau suc propriu, specii de pește cu conținut scăzut de grăsime.

Ouă sub formă de omlete sau ouă fierte moi (una sau două ouă pe zi).

Sosuri cu conținut scăzut de grăsimi pe bulionuri de ciuperci slabe, pește și carne.

Porridge din perle, ovăz, orz, mei, hrișcă.

Legume fierte și crude - leguminoase, vinete, varză, salată, roșii, castraveți. Un număr limitat de morcovi, sfeclă, mazăre verde, cartofi.

Este interzisă utilizarea:

Torturi, produse din puf și patiserie.

Brânză de coajă dulce, smântână, brânzeturi sărate.

Buluri grase, puternice.

Supele lactate cu taitei, orez, semol.

Cârnați, cârnați, carne afumată.

Grăsimi culinare și animale, legume murate și sărate.

Inghetata, dulciuri, gem.

Sucuri dulci, băuturi răcoritoare și zahăr apă spumantă.

Meniul dietei numărul 9 timp de o săptămână

Un tabel cu dieta aproximativă zilnic cu numărul nouă poate arăta astfel:

Primul mic dejun - ceai, terci de hrișcă, brânză de căsuță friabilă, cu conținut scăzut de grăsime și lapte.

Al doilea mic dejun - un decoct de tărâțe de grâu.

Pranz - ciorba de varza vegetala cu ulei vegetal, morcovi fierti, carne fiarta cu sos de lapte.

Gustare - mere proaspete.

Cina - pește fiert, ceai, varză schnitzel coapte în sos de lapte.

Kefir înainte de culcare.

Un exemplu de dietă săptămânală:

Ora mesei

Brânză de vită cu boabe (conținut scăzut de grăsimi)

Legume aburite, miel copt, supă de legume

Salată de castraveți cu ulei de măsline

Legume aburite, pește la grătar

Terci de hrișcă cu lapte

O pereche de mere (verde)

Compot cu fructe uscate fără zahăr adăugat, vită fiartă, borș fără carne

Legume proaspete, pește fiert

Bulion de trandafiri (fructe)

Legume proaspete, tăieturi de pește, supă de varză (fără carne) din varză proaspătă

Varza rasă, tăieturi de carne cu aburi

Ardei umpluți, ciorbă de cremă de broccoli

Caserola cu morcovi cu brânză de vaci

Legume la gratar, frigarui de pui

Mere, terci de mei

Terci de orz, gulaș de carne, ureche de pește

Bran, un pahar de kefir

Sparanghel copt, terci de hrișcă, tăieturi de carne

Ou fiert moale

Friptură de legume cu bucăți de carne

Salata de telina si rosii

Miel bătut cu legume

Iaurt și brânză de vaci (conținut scăzut de grăsimi)

Piept de pui la gratar

Salată de mere și tulpini de țelină, gulaș de carne, supă de legume

Fasole verde aburită, creveți fiarta

Din dieta este necesar să se excludă tot ce este prăjit, picant, sărat și afumat. Tabelul dietetic numărul 9 este prescris și reglementat de un medic.

Rețete pentru dieta nr. 9

Sudak în tătară. Ingrediente: 5 g de pătrunjel, o jumătate de lămâie, 10 g de măsline, 5 g de capere, 30 g de smântână, 50 g de ceapă, 30 ml de ulei de măsline, 150 g de biban. Toarnă ulei de măsline în fundul tigaiei, întinde bucățile de pește. Se toarnă zander în zeama de ceapă, se acoperă tigaia și se introduce la cuptor. După ce peștele se încălzește, trebuie turnat cu smântână și gătit la foc mic. Adăugați lămâie, măsline, capere, amestecați, mai fierbeți timp și serviți cu pătrunjel tocat.

Cod cu suc de lamaie. Ingrediente: 20 g ceapă verde, 10 g pătrunjel, 1/3 lămâie, 30 ml ulei de măsline, 150 g cod. Se înmoaie codul timp de 24 de ore în apă, se curăță, se gătește. Se scurge apa, se pune codul în tigaie, se adaugă sare, ceapă, pătrunjel, ulei de măsline. După ce peștele s-a înmuiat în ulei, se toarnă cu puțin suc de lămâie și se gătește la foc mic timp de 20-25 de minute.

Dieta numărul 9 pentru copii

Pentru copiii cu diabet zaharat, se oferă o masă oră de șase ori. Abaterile de la masă nu trebuie să depășească 10-20 de minute. În dietă sunt introduse produse care conțin carbohidrați lente și greu de digerat. Înlocuitorii de zahăr pot fi folosiți în procesul de fabricare a mousse-urilor, compoturilor și jeleurilor. Copiii sunt destul de grei în absența completă a dulciurilor, de aceea este recomandată utilizarea fructozei. În acord cu medicul, copilul poate fi transferat la o dietă pentru adulți, corespunzătoare dietei din numărul nr.

Autor articol: Kuzmina Vera Valerevna | Endocrinolog, nutriționist

Educaţie: Diploma Universității Medicale de Stat din Rusia numită astfel N. I. Pirogov, specialitatea „Medicină generală” (2004). Reședința la Universitatea Medicală și Dentară de Stat din Moscova, diplomă în „Endocrinologie” (2006).

Dieta terapeutică. Tabelul numărul 9 în funcție de Pevzner. Produse, meniuri, rețete

Dieta terapeutică nr. 9 a lui Pevzner implică o dietă echilibrată care ajută la controlul nivelului de glucoză din sânge, precum și intensitatea producției de hormon insulină în pancreas. Datorită compoziției chimice armonioase similare, tabelul de tratament și profilactic nr. 9 permite pentru o perioadă scurtă de timp să normalizeze metabolismul carbohidraților și să îmbunătățească starea generală a pacienților cu diabet zaharat 1 și 2 de severitate. În plus față de efectul asupra metabolismului carbohidraților, tabelul de tratament nr. 9 Pevzner afectează în mod favorabil starea metabolismului grăsimilor, prevenind dezvoltarea obezității.

Caracteristicile și compoziția chimică a dietei

O caracteristică distinctivă a dietei nr. 9 este o valoare energetică relativ redusă, care se realizează prin reducerea cantității de carbohidrați consumați..

Cofetăria, sfecla și zahărul din trestie sunt excluse din dieta persoanelor cu diabet zaharat diagnosticat, iar cantitatea de clorură de sodiu consumată este redusă la minimum. Corecția dietei se realizează individual, pe baza gravității hiperglicemiei, precum și a luării în considerare a greutății persoanei și a bolilor asociate. În absența obezității, conținutul caloric al dietei zilnice, supus tabelului alimentar nr. 9, este de la 2300 la 2500 kcal.

Compoziția chimică a dietei este următoarea:

1. Volumul zilnic de lichid consumat este de la 1,5 la 2 litri, în timp ce primele vase nu sunt luate în considerare.
2. Volumul zilnic de sare este redus la 6-7 g.
3. Cantitatea de carbohidrați consumată este de la 300 la 350 g pe zi, în timp ce se recomandă să acorde preferință așa-numitelor carbohidrați complexi.
4. Volumul de proteine ​​variază de la 80 la 90 g, în timp ce mai mult de jumătate din cantitatea specificată este completată de proteine ​​de origine animală.
5. Cantitatea de grăsime consumată este de 70-75 g pe zi, în timp ce 30% din lipidele vegetale și 70% din lipidele animale sunt izolate de cantitatea totală.

Frecvența meselor cu diabet zaharat este de 5-6 ori pe zi, în timp ce este foarte importantă distribuirea cantității totale de carbohidrați în timpul zilei. Dacă un pacient cu diabet diagnosticat are o problemă supraponderală, normalizarea acestuia este una dintre sarcinile prioritare. Datorită normalizării greutății corporale, corpul uman devine mai sensibil la insulină, ceea ce duce la o scădere a glucozei în circulația sistemică.

În diabetul zaharat pe fondul obezității, indemnizația zilnică se reduce la 1700 calorii, în timp ce cantitatea de carbohidrați este redusă la 120 g pe zi. Pe lângă respectarea orientărilor generale privind alimentația oferite de rația nr. 9, așa-numitele zile de post sunt recomandate pacienților obezi.

Ce este permis să mănânce

Toate componentele dietei, care vor fi enumerate mai jos, pot fi incluse în meniul zilnic, dar este important să respectați dieta zilnică pentru proteine, lipide și carbohidrați. Sub rezerva dietei terapeutice nr. 9, conform Pevzner, este permis să mâncați următoarele ingrediente:

1. Cereale: toate tipurile de leguminoase, cereale din porumb, ovăz, orz, hrișcă, orz de perle și mei.
2. Primele feluri de mâncare: okroshka vegetariană, ciorbă de sfeclă, supe gătite pe ciupercă neconcentrată, carne, legume sau bulion de pește, cu adăugare de carne gătită în prealabil, verdeață și cartofi.
3. Produse din pește: este permis să mănânce soiuri dietetice de pește gătit fiert sau aburit, precum și pește conserve făcute în tomate sau în suc propriu.
4. Produse vegetale și verzi: într-o cantitate moderată este permisă utilizarea de mazăre verde din conserve, sfeclă roșie, morcovi, pulpă de dovleac, roșii, alb și conopidă, vinete și dovlecel.
5. Produse lactate: este admisibil să consumăm orice fel de produse lactate și lapte acru, limitând în același timp utilizarea smântânii la minimum.
6. Fructe și nuci uscate: orice fel de nuci, prune uscate și caise uscate, pere uscate și mere sunt permise în dietă.
7. Băuturi: pentru beneficii pentru sănătate, este permis să bea o băutură de trandafir fără adaos de zahăr, sucuri din legume și fructe permise, precum și cafea slabă și ceai negru cu adăugarea de înlocuitori de zahăr.
8. Grăsimi: permisiunea să includă porumb, floarea soarelui, măsline, seminte de in, ghee și unt în meniul zilnic.
9. Produsele din fructe și fructe de pădure: citricele, merele, fructele de afine și coacăze, piersicile, rodii, cireșele și caisele sunt deosebit de benefice pentru diabet și obezitate.
10. Produse de panificație: dieta terapeutică permite utilizarea pâinii din făina de grâu (în cantitate minimă) cu adăugarea de tărâțe.
11. Cofetărie: este permisă utilizarea unei cantități minime de produse de cofetărie specializate, care sunt făcute cu adăugarea de zahăr și înlocuitori de fructoză.
12. Producția de ouă: numărul gălbenușurilor de ou consumate este foarte limitat, în timp ce este permis să mâncați nu mai mult de 2 bucăți de pui sau ouă de prepeliță pe săptămână.
13. Produse din carne: este permisă prepararea mâncărurilor din carne de vițel, de pui și curcan, de la năutul scăzut de grăsimi și limba de vită fiartă. În plus, un cârnați special pentru diabet nu intră sub interdicție..

Sub rezerva dietei terapeutice și profilactice Pevzner nr. 9, se recomandă să nu te îndepărtezi de utilizarea mierii, deoarece în ciuda proprietăților sale benefice, acest produs nu este capabil să influențeze mai bine metabolismul carbohidraților..

Ce este interzis să mănânci

Fiecare produs are propriul său numit indice glicemic, pe care toată lumea cu un diabet zaharat diagnosticat îl cunoaște de prima dată. Pentru a evita o creștere a glucozei în circulația sistemică, se recomandă ca următoarele componente să fie complet excluse din meniul zilnic:

1. Carne afumate, toate tipurile de cârnați (cu excepția diabeticilor), cârnați, carne de pește din conserve, gătite cu ulei vegetal, condimente, oțet și diverși conservanți.
2. Primele feluri de mâncare făcute cu lapte și cremă de lapte.
3. Buluri concentrate din materii prime vegetale sau animale.
4. Toate tipurile de cofetărie, preparate cu zahăr, puf și patiserie, dulciuri de ciocolată și caramel, înghețată, gem cu zahăr, gem.
5. Varză de pește și soiuri de pește bogat în grăsimi.
6. Sosuri, maioneză, ketchup, condimente, condimente, muștar.
7. Soiuri de carne sau păsări cu un conținut ridicat de lipide (gâscă, rață).
8. Băuturi alcoolice și băuturi cu dioxid de carbon, ape minerale dulci, cafea tare, sucuri din magazin, băuturi din fructe și băuturi din fructe cu zahăr adăugat.
9. Semințe și orez, tot felul de paste.
10. Laptele copt fermentat, lapte copt, smântână grasă, coajă dulce, cumpărături iaurturi cu toppinguri de fructe și zahăr.
11. Smochine, struguri și stafide, banane.

Alături de ingredientele enumerate, există o listă de produse acceptabile care nu pot fi excluse complet din dietă, dar limitează consumul la minimum.

Produse relativ sigure

Componentele relativ sigure pentru diabet includ următoarele produse:

1. Ardeiul negru măcinat, semințele de muștar.
2. Cartofi.
3. Datele, pulpa de pepene galben și pepene verde.
4. Ficat de vită sau de pui.
5. Cafea neagră slabă, precum și o băutură din rădăcini de cicoare prăjite.

Meniu pentru săptămână

În ciuda faptului că persoanele care respectă dieta terapeutică nr. 9 în funcție de Pevzner trebuie să renunțe complet la zahăr și alte produse alimentare, tabelul dietetic se distinge prin diversitatea sa și beneficiile sporite pentru organismul uman. Farfurii pentru utilizare zilnică, se recomandă aburirea, coacerea, tocanirea sau fierberea. Pentru a simplifica procesul de preparare a primului și celui de-al doilea fel de mâncare, se recomandă utilizarea atributelor casnice, cum ar fi o aragaz lent și un cazan dublu.

Meniul zilnic pentru săptămână, sub rezerva numărului 9, arată astfel:

Rețete de mâncare

În pregătirea planului de meniu zilnic, se recomandă tuturor celor cu diabet zaharat diagnosticat să țină seama de indicele glicemic al tuturor alimentelor utilizate. Tratarea metodologiei de calcul a indicelui glicemic total va ajuta medicul curant în mod individual. Mai jos vor fi prezentate rețete pentru preparate care îndeplinesc cerințele de bază ale dietei terapeutice nr. 9.

Supa de dieta de vara

Puteți găti această versiune a primului fel de mâncare, sub rezerva disponibilității următoarelor ingrediente:

1. 2 cartofi mijlocii.
2. 50 g conopidă.
3. 1 morcov mediu.
4. 1 ceapa.
5. 1 lingură de ulei rafinat.
6. 50 g boabe de coarde.
7. 1,5 L stoc vegetal neconcentrat.

1. Cartofii care au fost anterior decojiți, spălați și tăiați cubulețe trebuie adăugați la bulionul care fierbe..
2. După 10 minute, în tigaie se adaugă conopida și fasolea verde tocată fin.
3. În continuare, trebuie să prăjiți ceapa tocată fin în floarea soarelui sau ulei de măsline, adăugând morcovi tocați în fâșii.
4. Prăjirea rezultată se adaugă în recipientul cu bulion și supa se fierbe timp de 10 minute.

Servit cu ierburi proaspete.

Tăieturi de vițel

Pentru a pregăti tăieturile, veți avea nevoie de:

• 200 g de vițel,
• 1 linguriță de unt,
• 1 ceapă, 50 g lapte.

Instrucțiuni de gătit:

1. Vițelul și ceapa trebuie tocate, se adaugă untul topit, sare și lapte.
2. Dacă doriți, morcovii răzuți pe o răzătoare fină se pot adăuga la carnea tocată preparată.
3. Cutitele se formează din carnea tocată, care sunt gătite într-un cazan dublu timp de 20 de minute.

File de pește în smântână

Pentru a obține o mâncare pregătită pentru pește, vei avea nevoie de:

• 50 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi,
• 150 g file de biban,
• Sarat la gust,
• 1 lingură de ulei vegetal,
• ierburi proaspete după gust.

1. Filetul de pește trebuie tăiat în porții și introdus într-o tavă unsă cu ulei vegetal.
2. În continuare, peștele este sărat și lubrifiat uniform cu smântână.
3. Filetul de zahăr se coace trebuie să fie la cuptor la o temperatură de 180 de grade pentru o jumătate de oră.
4. Peștele gata este presărat cu ierburi tocat și servit cu legume sau salată verde.

Cascavalul cu cascaval si dovleac

Pentru a pregăti caserola veți avea nevoie de:

• 200 g pulpă de dovleac decojită,
• 70 ml crema de lapte,
• 100 g brânză de căsuță săracă,
• 1 ou de pui,
• xilitol și vanilină după gust.

1. Xilitol, ouă de pui, smântână și brânză de căsuță se zdrobesc într-un blender, apoi se amestecă cu pulpa de dovleac tăiată în cubulețe mici.
2. Masa rezultată este așezată într-un vas de copt din silicon și gătită la o temperatură de 180 de grade timp de o jumătate de oră.

După cum ați observat, dieta terapeutică din tabelul nr. 9 nu este atât de strictă. Dieta poate fi hrănitoare, sănătoasă și gustoasă. Iar medicul va ajuta să înțeleagă complexitățile unei astfel de nutriții.

Dieta numărul 9 pentru diabet

Dieta pentru diabet: indicații de utilizare, principii de bază, meniu de probă

Dieta nr. 9 a fost dezvoltată pentru pacienții cu diabet zaharat tip 2 cu severitate moderată și ușoară. Această dietă este potrivită nu numai pentru diabetici, ci și pentru cei care doresc să slăbească pe o dietă sănătoasă, fără restricții stricte. Rația dietetică este echilibrată în așa fel încât organismul să primească toate substanțele, vitaminele și mineralele necesare, prin urmare, o astfel de nutriție este benefică și ajută la menținerea unui nivel optim în sânge.

Dieta nr. 9 pentru diabetul de tip 2: principii de bază

În ciuda faptului că dieta nr. 9 este recunoscută drept o dietă terapeutică specială, vă permite să slăbiți. Scopul principal al acestei diete este de a crea condiții care să normalizeze metabolismul carbohidraților.

Principiile de bază ale dietei:

1. Excluderea glucidelor rapide (dăunătoare).
2. Prelucrarea culinară a preparatelor: gătit, tocană, coacere, prăjire fără pesmet și unt.
3. Mananca de cel putin 5-6 ori pe zi.
4. Compoziția chimică aproximativă a dietei nr. 9: 100 g proteine, 70–80 g grăsimi (în principal origine vegetală), 300 g carbohidrați complexi.
5. Aportul zilnic aproximativ caloric al dietei nr. 9 - 1500–2300 kcal.
6. Există mai multe varietăți de dietă nr. 9, dar opțiunea medie se potrivește cel mai mult datorită unui sistem special conceput.

Tabelul numărul 9 cu zahăr ridicat: produse

Versiunea medie a dietei nr. 9 permite și interzice anumite alimente.

Produsele aprobate și recomandate includ:

• pâine din tărâțe grosiere și produse de panificație, soiuri diabetice;
• supe vegetariene pe bulion de legume;
• supe din carne slabă și pește;
• soiuri de carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi, aburi și alte metode permise;
• legume: diferite feluri de varză, salată, vinete, dovlecei, dovleac, leguminoase, roșii, castraveți, morcovi și alte legume rădăcinoase, ardei gras, țelină, tarhon, ierburi și alte legume sub formă brută sau prelucrată;
• soiuri neîndulcite de fructe și fructe de pădure: mere verzi, pere, gutui, prune, citrice, piersici, cireșe, coacăze, coacăze, lingonberry, zmeură, căpșuni, merișoare, cenușă de munte sub formă crudă, uscată, în compoturi fără zahăr;
• feluri de mâncare din cereale și paste din soiuri tari, cereale și caserole din mei, hrișcă, ovăz;
• bucate de ou: fierte moale, fiartă tare, ouă prăjite, omleta, caserola, precum și în alte feluri de mâncare;
• produse lactate: conținut scăzut de grăsimi sau grăsimi, fără adaos de zahăr și conservanți; chefir, iaurt, lapte, brânză, smântână, unt;
• produse de cofetărie numai cu înlocuitor de zahăr, care pot fi achiziționate în secția de diabetici: vafe neîndulcite, marmeladă, bezele, bare sănătoase;
• ulei vegetal: floarea-soarelui, porumb, nucă de cocos și altele;
• băuturi: ceai, cafea fără zahăr și siropuri, apă potabilă, legume naturale și sucuri de fructe fără îndulcitori.

Produse interzise:

• zahăr, produse de patiserie și produse de patiserie, ciocolată și alte dulciuri;
• carne de gâscă, rațe, pește afumat și cârnați, cârnați;
• lapte copt, produse lactate dulci cu aditivi;
• carne și grăsimi artificiale;
• orez, seminte, paste fainoase de calitate;
• struguri, banane, stafide, fructe uscate cu adaos de siropuri și zahăr;
• preparate picante, afumate, condimentate și alte preparate cu aditivi;
• mancare prajita;
• fructe dulci;
• legume murate, murături;
• sodă dulce, alcool.

Dieta nr. 9 pentru diabetul de tip 2: un meniu de probă

Dieta numărul 9 vă permite să faceți cel mai echilibrat meniu pe baza principiilor alimentației sănătoase. Un aport limitat de carbohidrați duce nu numai la stabilizarea zahărului din sânge, dar ajută, de asemenea, la a scăpa de kilogramele în plus, de pufuleț. Dieta de masă nr. 9 are un efect pozitiv asupra stării pielii: respectând principiile unei astfel de nutriții, puteți scăpa de erupții cutanate, acnee și alte probleme.

Un set de alimente pentru zi ar trebui să includă o varietate de alimente, așa că încercați să mențineți un echilibru de proteine, grăsimi și carbohidrați complexi, pentru a nu vă dăuna sănătății.

Dieta numărul 9: regulile, meniul săptămânal și rețetele pentru fiecare zi

Dieta nr. 9 este un aliment terapeutic special conceput pentru pacienții cu metabolismul glucidic afectat. Respectarea principiilor sale poate reduce glicemia și colesterolul, normaliza greutatea corporală, stabilizează tensiunea arterială, accelerează metabolismul, poate îmbunătăți efectul medicamentelor care scad zahărul și poate reduce dozele acestora. Mai mult decât atât, terapia medicamentoasă a patologiei fără o alimentație adecvată este ineficientă.

STARURI DE STELURI SLIMMING!

Irina Pegova a șocat pe toată lumea cu o rețetă pentru pierderea în greutate: "Am aruncat 27 kg și continuu să slăbesc, doar o fac noaptea. Citește mai mult >>

O atenție deosebită în alimentație este acordată frecvenței aportului alimentar și metodei de preparare a acesteia.

Dieta nr. 9 este indicată pacienților cu boli însoțite de un dezechilibru în metabolismul carbohidraților. Acestea includ:

• glicemie de post afectată;
• toleranță scăzută la glucoză;
• Diabetul zaharat tip 2;
• diabet gestațional.

Principiile meniului de tratament sunt:

• compoziție echilibrată de nutrienți - carbohidrați, proteine, grăsimi, vitamine și minerale;
• utilizarea predominantă a alimentelor și mâncărurilor cu un indice glicemic scăzut;
• îmbogățirea dietei cu fibre dietetice;
• o scădere a proporției de grăsimi animale;
• aportul crescut de acizi grași nesaturați - omega-6, 3 și 9;
• aport redus de calorii la persoanele cu exces de greutate corporală.

Cu un dezechilibru în carbohidrați, trebuie să mâncați de aproximativ 5 ori pe zi. În același timp, 3 mese vor fi principale, iar restul 2 - gustări. În unele cazuri, consumul de mâncare înainte de culcare este necesar. Acest lucru vă permite să mențineți un nivel stabil de zahăr peste noapte la pacienții cu tendință la hipoglicemie - o scădere accentuată a glicemiei.

Persoanele cu diabet zaharat tip 2 sunt deseori supraponderale. Pentru a pierde în greutate, trebuie să reducă conținutul de calorii din dietă. Calculul său se face individual. De regulă, este de aproximativ 1500 kcal pe zi pentru bărbați și 1200 kcal pentru femei.

Pacienții supraponderali ar trebui să consume mai puține porții pentru a reduce caloriile în dieta lor..

La gătit, se preferă metodele de procesare blândă - fierberea, tocanarea, coacerea, aburirea. Încercați să limitați cât mai mult consumul de sare, deoarece utilizarea acesteia ajută la creșterea presiunii. În loc de zahăr, se folosesc înlocuitorii săi caloriici - steviosid, izomalt, aspartam, sucraloză.

Lista produselor permise și nerecomandate diabeticilor este prezentată în tabel:

La femeile însărcinate, există posibilitatea de a dezvolta diabet gestațional sau în exces. Acest lucru se datorează caracteristicilor metabolismului în această perioadă. Pentru tratamentul bolii, al nouălea tabel este, de asemenea, prescris, cu toate acestea, are propriile sale caracteristici:

1. 1. Conținutul de calorii al dietei trebuie să corespundă exact consumului de energie. Este imposibil să slăbești în timpul sarcinii, este necesar să se asigure o creștere optimă în greutate.
2. 2. Ar trebui să excludeți complet mâncărurile care conțin carbohidrați rapide - miere, zahăr, briose, produse de patiserie, băuturi zaharoase, semolă.
3. 3. Nu limitați utilizarea de zaharuri indigestibile prezente în garnituri. Cu lipsa lor, este posibilă o încălcare a pH-ului sângelui odată cu dezvoltarea acidozei.
4. 4. Hrana trebuie variată, cu un conținut ridicat de vitamine, macro- și micronutrienți.

Normele enumerate sunt relevante și pentru alăptare..

Copiilor cu diabet zaharat și supraponderali li se arată o dietă scăzută în calorii, cu excepția zaharurilor rapide. Meniurile sunt îmbogățite cu fructe și legume, bogate în fibre dietetice și nutrienți. Reduceți ușor proporția de grăsimi animale și creșteți cantitatea de acizi omega-3.

Dieta vârstnicilor trebuie să fie, de asemenea, variată. Ar trebui să țină seama de caracteristicile intestinelor la pacienții din acest grup - o scădere a absorbției anumitor vitamine și elemente din alimente, tendința la constipație. Doar mâncarea dulce este complet limitată. Asigurați-vă că utilizați fibre dietetice în legume, fructe, tărâțe și cereale, un aport suplimentar de suplimente de calciu, vitaminele D, A, E, B12, acizi omega-3.

Un meniu pentru săptămâna pentru tabelul numărul 9 este următorul.

Masa Dieta 9: ce se poate mânca și nu poate fi consumat cu diabet zaharat tip 2, tabel, meniu

Tabelul 9 de dietă este prescris pentru diabetul de tip 2, mai rar decât primul. Obiectivul acestei diete este de a echilibra cantitatea de substanțe consumate de o persoană și de a stabiliza producția de insulină.

Pe lângă diabetul de tip 2, o astfel de nutriție poate fi prescrisă în multe alte boli care nu au legătură cu stabilizarea insulinei.

Dispune tabelul de dietă 9 pentru diabetul de tip 2

Principalele cerințe ale tabelului sunt reduse la a face alimentele cât mai sănătoase, umplute cu vitaminele și mineralele necesare. Pe de altă parte, este necesar să se limiteze și să elimine complet carbohidrații rapide, grăsimile rafinate dăunătoare și așa mai departe. Dar primele lucruri în primul rând.

• Regulile din tabelul nr. 9 implică alimentația fracționată în porții mici. O masă constă din 250-300 de grame. Intervalele dintre recepții 3 ore. Construiește-ți meniul astfel încât mâncarea să fie de șase ori.
• Aportul zilnic de calorii este de aproximativ 2.300 de calorii. În funcție de boală și de greutatea pacientului, această cantitate poate varia..
• O caracteristică caracteristică a dietei din 9 mese este restricția carbohidraților, deoarece acestea sunt cele care provoacă salturi în insulină. Dar nu poate fi exclusă complet, așa că trebuie să vă asigurați că nu există mai mult de 300 de grame de carbohidrați în dietă pe zi. Vorbim despre carbohidrați complecși: cereale, legume și fructe..
• 100 de grame de proteine ​​- aceasta este norma pentru o dietă. Această cantitate include proteine ​​animale și vegetale în proporția optimă de 50% din dieta zilnică.
• Grasimile trebuie consumate in cantitate de 80 de grame pe zi, din care o treime sunt grasimi vegetale.
• Exclude zahărul și toate preparatele din care face parte dintr-o dietă. Pentru a alege cel mai bun înlocuitor de zahăr, consultați medicul.
• Cantitatea de sare este limitată la 10-12 grame pe zi.
• Condimentele picante, sărate, afumate, murate, prăjite sunt strict interzise. Și toate acele feluri de mâncare care conțin mult colesterol.
• Exclude băuturile care conțin alcool.
• Umple dieta zilnică cu vitamine și minerale cu legume și fructe proaspete, cereale sănătoase, șolduri de trandafir sănătos și ierburi.

Masa Diet 9 - ce este posibil, ce nu este (tabel)

S-ar putea părea că la o dietă de 9 ani, dieta este foarte limitată. Pe de o parte, este așa, deoarece toate dulciurile și unele alimente cu care suntem obișnuiți să consumăm sunt interzise. Dar, dacă priviți pe de altă parte, puteți mânca o mulțime de cereale, multe legume și fructe, produse lactate, diverse tipuri de carne, păsări de curte și pește.

Dacă abordați în mod competent compilarea meniului, faceți-l variat și pregătiți mâncăruri interesante și sănătoase, atunci o astfel de mâncare va fi complet nelimitată și chiar mai diversă decât cea a oamenilor obișnuiți. Comparați rețetele dvs. cu un tabel care indică ce este posibil și ce nu este permis pe dieta nr. 9 pentru diabetul de tip 2.

Meniul dietei Tabelul 9

Pentru a compune corect un meniu pentru dieta 9, folosiți informațiile din tabel cu privire la alimentele permise și interzise. Zilnic ia în considerare cantitatea de carbohidrați din dietă. Adăugați mai multe legume și fructe proaspete, produse lactate, astfel încât mâncarea să fie variată și sănătoasă..

Acordați o atenție deosebită cantității de pâine, cereale și legume cu un conținut ridicat de carbohidrați, întrucât tabelul dietetic 9 este, în primul rând, restricția carbohidraților din dietă. Încercați să diversificați dieta cu supe, cu piure. De asemenea, folosiți legume permise în cantități nelimitate: atât crude cât și gătite, coapte.

Gătiti carnea și peștele fierte și fierte. Uneori, în cazuri rare, după fierbere, puteți prăji fileul. Tăieturile aburite sunt foarte convenabile în preparare și utile: carne, pui, pește. De asemenea, puteți face grătar produse din carne..

• Mic dejun: făină de ovăz cu lapte.
• Gustare: fructe.
• Pranz: ciorba de legume din varza si fasole, file de peste la gratar in suc de lamaie, 75 grame terci de hrisca.
• Gustare: omleta cu aburi.
• Cina: caserola cu brânză de vaci.
• Gustare: kefir.

Retete de diabet de tip 2

Acest fel de mâncare este foarte versatil. Poate fi utilizat pentru diabetul de tip 2 în fiecare zi, schimbând soiurile de pește și alternând legumele. Trebuie doar să alegeți acele alimente care sunt permise pe mâncarea de pe masa 9 și vă puteți crea mâncăruri interesante și delicioase.

• file de merluciu (300 grame);
• suc de lamaie (20 grame);
• verdeață (pătrunjel, mărar);
• conopida (200 grame);
• mazăre congelată (2 linguri);
• morcovi (1 buc);
• unt (1 lingura).

Gătit. Clătiți fileul de mălai, frecați-l cu zeama de lămâie și lăsați 20 de minute. Se clătește conopida, se împarte în inflorescențe. Cojiți și grătați morcovii. Puneți fileul, varza și morcovii într-un cazan dublu. Sare totul cu puțină sare. Aburiti 20-25 de minute. Garnisiți cu verdeață înainte de servire..

Salată de anghinare din Ierusalim

Această salată sănătoasă este un depozit de vitamine. Refaceți anghinarea din Ierusalim cu dieta tabelului nr. 9 în fiecare zi. În timpul tratamentului termic, această legumă își pierde proprietățile benefice, așa că mănâncă-l în salate crude. Combina diferite ingrediente pentru a-ți diversifica dieta și a o face sănătoasă..

• Anghinare - 2 buc;
• măr - 1 buc;
• morcovi - 1 buc;
• suc de lămâie;
• ulei vegetal.

Gătit. Cojiți anghinare de Ierusalim, frecați-o pe o răzătoare medie. Se presară cu suc de lămâie și se amestecă. Efectuați, de asemenea, manipulări similare cu mere și morcovi.
Dacă doriți, adăugați puțină sare în salată. Se presară cu ulei vegetal.

O astfel de salată trebuie consumată imediat după gătit, deoarece anghinarea și merele din Ierusalim tind să se întunece în aer. Pentru o schimbare, această salată poate fi presărată cu semințe de in, susan, floarea soarelui sau dovleac.

Principiul nutriției cu o dietă terapeutică Tabelul numărul 9

Atunci când mănâncă alimente bogate în zahăr, există o boală extrem de neplăcută precum diabetul. În acest articol, vă vom spune cum puteți reduce glicemia și chiar scăpați complet de bolile de mai sus cu ajutorul unei restricții alimentare obișnuite.

Dieta medicală specială a M. I. Pevzner - Tabelul numărul 9 pentru diabetul zaharat ușor și moderat vă va ajuta în acest sens. Vă vom spune, de asemenea, despre beneficiile acestei tehnici de tratament pentru copii și femei în timpul sarcinii..

Tabelul cu descrierea dietei Numărul 9

Scopul regimului alimentar Pevzner Tabelul 9 este de a reduce cantitatea de alimente bogate în calorii și conținut de carbohidrați care cresc zahărul din sânge. Principiul metodei de mai sus de a pierde în greutate este de a crește aportul de proteine ​​și de a reduce grăsimile și carbohidrații.

În cazul diabetului zaharat, dieta Tabelul numărul 9 necesită urgent să fie excluse din meniu următoarele produse:

• puf de patiserie și coacere;
• ; brânza de vacă
• cremă;
• supe de grasime si lapte;
• cârnați;
• carne afumată;
• grăsimi animale;
• legume murate și sărate;
• fructe uscate;
• struguri, banane;
• dulciuri;
• bauturi carbogazoase;
• produse zaharoase;
• alcool.

În conformitate cu dieta medicală Tabelul numărul 9 în orice stadiu de diabet, mâncați următoarele alimente permise:

• sucuri și fructe înăbușite fără zahăr;
• produse din făină de grâu și secară;
• ghee și unt fără sare;
• brânză de căsuță săracă, brânză și lapte;
• carne slabă;
• pește cu conținut scăzut de grăsimi și conserve;
• sosuri de ciuperci, pește și carne;
• orz de perle, ovăz, hrișcă și mei;
• vinete, varză, roșii, castraveți în formă brută și gătită;
• morcovii, sfecla, cartofii și mazărea sunt permise cu moderație.
  

De obicei, un meniu cu rețete pentru o dietă terapeutică Tabelul numărul 9 al lui Pevzner este atribuit în stadiile incipiente ale unei boli precum diabetul, pentru a determina toleranța alimentelor care conțin carbohidrați și grăsimi..

Înainte de a începe să mâncați, familiarizați-vă cu principiile de bază ale dietei Tabelul numărul 9:

• observați de șase ori pe zi o masă în proporții mici;
• meniul trebuie să fie echilibrat și să conțină toți nutrienții necesari;
• majoritatea produselor din meniu trebuie să conțină acid ascorbic și vitamine B;
• se recomandă să condimentezi salate cu ulei de măsline, deoarece grăsimile vegetale trebuie să fie prezente în dietă.

Diabetul zaharat

Principalele obiective ale dietei terapeutice Tabelul numărul 9 conform Pevzner sunt:

• controlul bolilor;
• menținerea unor niveluri acceptabile de zahăr din sânge;
• risc redus de atac de cord și accident vascular cerebral;
• reducerea riscului de boli cronice;
• întărirea sistemului imunitar și îmbunătățirea stării de bine;
• Pierzând greutate.

După ce am făcut cunoștință cu obiectivele, mergem direct la dietă. Pentru început, care ar trebui să fie lista produselor acceptabile. Nutriție dietetică Tabelul numărul 9 pentru diabetul de tip 2 trebuie să includă:

• tărâţe;
• varză;
• măcriș;
• verdeaţă;
• roșii
• castraveți
• dovlecel;
• piper;
• vânătă;
• morcovi;
• ridiche;
• ridiche;
• ciuperci;
• arc;
• lămâie;
• afine;
• scorţişoară
• bulion de legume și pește cu conținut scăzut de grăsimi;
• brânză;
• chefir;
• pește cu conținut scăzut de grăsimi;
• ceai și cafea fără zahăr și smântână;
• apă minerală.

Ultima masă cu dieta numărul 9 conform Pevzner este cel târziu cu două ore înainte de culcare. Ca gustare, un măr și un pahar de kefir cu conținut scăzut de grăsimi sunt acceptabile..

Meniu pentru ziua dietei Tabelul numărul 9 pentru diabetul de tip 2 este următorul:

• Mic dejun: terci de mei, ceai negru neîndulcit cu lămâie;
• Pranz: ciorba de ciuperci cu dovlecel si varza, 200 ml lapte copt fermentat;
• Cina: terci de hrișcă cu pastă de pește cu conținut scăzut de grăsime, suc de portocale.

Alimentele pentru diabetul zaharat tip 2 sunt mai stricte decât în ​​stadiul inițial, iar numărul de tabel dietetic interzice următoarele produse:

• cofetărie;
• friptură;
• bulionuri grase și sosuri;
• lapte condensat;
• cremă;
• smântână;
• hering;
• macrou;
• caviar;
• mancare la conserva;
• cârnați;
• slănină;
• carne grasă;
• inghetata;
• prăjituri
• plăcinte;
• arahide;
• alcool.

În timpul sarcinii

M.I. Pevzner a menționat că dieta numărul 9 pentru gravide este la fel de eficientă pentru orice persoană obișnuită care suferă de diabet. Doar la femeile aflate în poziție se numește gestație.

De regulă, această boală apare numai în stadiile târzii ale sarcinii și dispare la finalizarea ei. După cum știți, atunci când purtați un făt, în niciun caz nu trebuie să luați medicamente sau să fiți extrem de atenți cu ele. În această privință, ar trebui să se adopte o restricție adecvată în nutriție - dieta numărul 9 conform Pevzner.

În timpul sarcinii, dieta Pevzner Table 9 interzice utilizarea următoarelor produse:

• supe de lapte;
• carne grasă și pește;
• grăsimi animale;
• fructe uscate;
• dulciuri;
• alcool;
• bauturi carbogazoase.

Înlocuiți cele de mai sus cu alimente mai sănătoase:

• Pâine de secara;
• sucuri de legume;
• supe de legume;
• cantitate moderată de brânză, brânză de vaci și smântână;
• ouă fierte, omlete;
• mei, hrișcă, ovăz și orz de perle;
• varza, dovleac, rosii, dovlecel, vinete, salata verde;
• Miere.

Conform listei valabile de mai sus, meniul pentru ziua dietei Tabelul numărul 9 conform Pevzner este următorul:

• Mic dejun: 250 g brânză de căsuță, hrișcă și ceai verde;
• Prânz: roșii fierte, dovlecel și vinete;
• Cina: biban la cuptor și un pahar de kefir.

Pentru copii

În bolile cum ar fi diabetul zaharat, este necesar să mâncați exclusiv produse alimentare „moale” și nepermise, în special pentru copii. Următoarele alimente aprobate sunt incluse în recomandările pentru nutriția dietetică pentru tabelul 9 pentru copii:

• legume: roșii, castraveți, morcovi, varză;
• carne de pui și iepure;
• biban, polion, cod;
• secară și pâine de grâu;
• fructe: citrice, mere, pere, prune, piersici.

Meniu pentru ziua dietei Masa numarul 9 Pevzner pentru copii:

• Mic dejun: ouă mărunțite cu roșii, pâine de secară;
• Pranz: dovlecel fiert, un pahar cu lapte copt fermentat;
• Cina: salată de castraveți și roșii asezonată cu suc de lămâie, ceai negru neîndulcit.

Meniu săptămânal de zi

Nutriția pentru diabet în funcție de meniul de alimentație numărul 9 trebuie respectată de cel puțin 4 ori pe zi, în porții mici care conțin alimente permise.

Pentru distribuirea corectă a substanțelor nutritive pe tot corpul în timpul zilei, trebuie să întocmiți un program nutrițional în avans. Tabelul dietelor numărul 9 - meniul săptămânii după zi:

luni

• Mic dejun: prăjit cu miere și suc de portocale;
• Prânz: terci de hrișcă cu compot de legume și fructe;
• Cina: salată de fructe cu iaurt scăzut de grăsimi.

marţi

• cartofi piure de dovlecel pentru a bea ceai negru slab, fără zahăr;
• terci de lapte cu gem, un pahar de kefir fără grăsimi;
• tocană de legume cu verdeață și fructe proaspete.

miercuri

• prăjit cu cremă de brânză și suc de portocale;
• ceai cu gem și miere și caserolă de brânză de vaci;
• piure de cartofi cu legume, suc de mere.

joi

• salată de fructe cu iaurt scăzut de grăsimi;
• piure de cartofi cu tăieturi de pește cu conținut scăzut de grăsime;
• ciorba de hrisca si compot neindulcit.

vineri

• brânză de vaci cu smântână și ceai;
• tort de fructe, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, suc de rodie;
• bea salată de roșii și castraveți cu ceai neîndulcit.

sâmbătă

• prajeste cu miere si ceai negru neindulcit;
• terci de hrișcă cu chiftele, suc de portocale;
• salată de fructe cu ceai negru neîndulcit.

duminică

• bea brânză de căsuță cu smântână și stafide cu un pahar de cacao caldă;
• caserola de brânză de vaci, kefir cu conținut scăzut de grăsimi;
• prăjim cu brânză cremă spălată cu un pahar de suc de portocale.

Nu uitați că atunci când alimentați Tabelul numărul 9, trebuie să mâncați mese mici.

Rețete

Rețete pentru dieta medicală Tabelul numărul 9 contribuie la tratamentul diabetului. Să facem cunoștință cu cele mai utile dintre ele:

Toasturi calde cu ciuperci și roșii

Toasturi calde cu ciuperci și roșii

Ingrediente: pâine din făină de grâu, 150 g ciuperci, trei roșii, câțiva căței de usturoi, 150 g brânză tare, un vârf de verdeață, o lingură de ulei de măsline și 300 g de salată.

• tăiați pâinea în bucăți mici și frecați-le cu usturoi;
• tăiați roșiile în cercuri;
• branza gratar;
• toaca fin ciupercile;
• spală frunzele de salată;
• prăjiți ciupercile cu ceapă, apoi felii de pâine;
• pune roșii, salată, ciuperci și brânză pe fiecare bucată de pâine;
• prăjiți la cuptor timp de 15 minute la o temperatură de 200 de grade.

Clatite de hrisca

Ingrediente: 100 g făină de grâu, 450 g hrișcă, 1,5 l lapte cu un conținut scăzut de grăsimi, 3 ouă, 30 g drojdie, o lingură de unt.

• diluați drojdia într-un pahar de lapte cald;
• se adaugă făină de grâu în amestec;
• puneți amestecul "infuzat" timp de 45 de minute;
• se adauga faina de hrisca;
• se adaugă gălbenușurile de ou;
• bate albusurile și adaugă la amestec;
• „Modă” clătite și prăjește într-o tigaie până este gătită.

Următoarele două rețete dietă numărul 9 recomandă cel mai des utilizat:

Tocană de legume

Ingrediente: 2-3 bucăți de dovlecel, roșii, ardei și vinete, o ceapă, 200 de grame de fasole verde și o jumătate de litru de bulion de legume.

• tăiați legumele și puneți în bulion;
• gatiti la cuptor pentru 45 de minute.

Suc de merișoare

Ingrediente: 400 g afine, 2 linguri de miere, 2 litri de apă.

• afine diluate în apă caldă;
• adauga miere.

Dieta numărul 9 conform Pevzner implică experimente în rețete:

Varza fiarta cu mere

Varza fiarta cu mere

Ingrediente: 100 g mere, 200 g varză, o lingură de unt și trei linguri de făină.

• mere tocate și varză;
• se toarnă tigaia cu unt și se încălzește;
• apoi puneți fructe și legume în ea;
• gatiti 25 de minute, amestecand ocazional.

Toate rețetele din dieta Pevzner de mai sus trebuie luate în serios, inclusiv în meniul obligatoriu.