Dieta de diabet de tip 2 - sfaturi simple

Statisticile afirmă că prezența diabetului de tip 2 pentru 50% dintre oameni este o surpriză completă. Diagnosticul este stabilit fie întâmplător în timpul unei examinări a unei persoane, fie ca fiind concomitent cu boala actuală. Rezultatul acestei atitudini față de sănătatea cuiva este complicațiile tipice diabetului. Chiar și depășirea ocazională a limitei normale a glicemiei (peste 5,5 mmol / l) indică deja o defecțiune a sistemului de absorbție a glucozei din organism. Motivele constau fie într-o încălcare a funcției pancreasului care produce insulină, fie în incapacitatea celulelor de a absorbi produsul de glucoză pe care l-au propus după prelucrarea acestuia cu insulină. Modificările patologice ale celulelor de lucru ale glandei care o produc duc la o activitate biologică scăzută a hormonului..

O astfel de distrugere a celulelor b poate fi rezultatul tulburărilor de creștere intrauterină, a alimentației postnatale și a defecțiunilor genetice. Hiperglicemia care a apărut din diferite motive cu un nivel de zahăr mai mare de 6,7 mmol / L dă naștere la o presupunere întemeiată a prezenței diabetului zaharat. Această boală de tip 2 se poate dezvolta la orice vârstă, dar este cea mai frecventă pentru persoanele care au trecut de 40 de ani. Boala progresează încet și o lungă perioadă de timp nu este însoțită de simptome vii. Cel mai adesea, un pacient cu „experiență” este supraponderal, dar în societatea modernă acest fenomen nu este neobișnuit din alte motive. Când diagnosticul de diabet de tip 2 este diagnosticat, este urgent să începeți tratamentul sub supravegherea unui endocrinolog.

Bazele nutriției pentru diabetici

Dieta pentru diabetul de tip 2 este principalul factor terapeutic. La baza unui tratament de succes stă respectarea completă a pacientului cu toate instrucțiunile medicului. Modificări neautorizate în natura dietei prescrise, medicația neregulată poate provoca consecințe grave. Diabetul zaharat implică:

  • excluderea dulciurilor care furnizează instant glucoză în sânge: dulciuri și miere, zahăr și gem, prăjituri și produse de patiserie;
  • restricționarea alimentelor bogate în carbohidrați: pâine, făină și cereale, cartofi;
  • ținând zile de post, de exemplu, mere, chefir, brânză de căsuță și kefir.

Totuși, aceste restricții nu implică un mod dur de a mânca, lipsit de o paletă bogată de senzații gustative. Dimpotrivă, o formă ușoară și moderată a diabetului de tip 2, cu control sistematic al nivelului de zahăr, face posibilă includerea unei cantități mici de dulciuri în dietă. Nutriția pentru diabetul de tip 2 permite utilizarea multor preparate variate și delicioase. Chiar și o persoană sănătoasă se poate lipi pe deplin și cu mare plăcere de ea. Medicii și experții culinari susțin în unanimitate că diabetul necesită respect pentru sine și nu va permite unei persoane să continue să-și strice corpul necontrolat în continuare.

Legumele și fructele ar trebui să devină baza dietei diabeticilor, iar criteriul principal pentru cantitatea de alimente primite este regula: totul este util, care este consumat în limite rezonabile. Experții recomandă utilizarea principiului nutriției fracționate, adică cantitatea zilnică de mâncare trebuie consumată în porții egale pentru 4-6 mese. Alegerea produselor pentru diabetul de tip 2 ar trebui să fie făcută în favoarea bogatului în micro și macro elemente și vitamine. Folosind alimente naturale și variate, nu veți simți presiunea puternică a interdicției. Dar amintiți-vă că dieta este una dintre metodele de terapie și un medic ar trebui să o prescrie, ținând cont de istoricul dumneavoastră medical, rezultatele testelor și starea actuală a corpului..

În diabet, se stabilește o distribuție standard zilnică a produselor:

  • legume - până la 900 g;
  • fructe - până la 400 g;
  • produse lactate - până la 0,5 l;
  • carne și pește - până la 300 g;
  • ciuperci - până la 150 g;
  • carbohidrați - 100 g pâine (poate fi înlocuit cu 200 g cartofi sau cereale).

Atunci când alegeți rețete pentru diabetul de tip 2, trebuie să vă amintiți că într-un fel de mâncare care include proteine ​​și carbohidrați complexi, poate fi prezentă doar o cantitate mică de grăsimi sănătoase: uleiuri vegetale sau nuci. Nutriționiștii recomandă persoanelor cu acest diagnostic să mănânce în același timp și să ia cina cu cel puțin 2 ore înainte de culcare. De asemenea, aceștia avertizează despre inadmisibilitatea săririi micului dejun, deoarece alimentele de dimineață ajută la stabilizarea cât mai bună a nivelului de zahăr din sânge. Diabeticii ar trebui să respecte toată viața de acest tip de nutriție. Acest lucru îi va menține în formă fizică și îi va proteja de complicațiile formidabile ale sistemului cardiovascular..

Folosind tehnici inovatoare de pierdere în greutate

În cazul dezechilibrului metabolic, celulele au nevoie de o cantitate suficientă de vitamine și minerale pentru o funcționare deplină, de aceea fructele de pădure și fructele din diabetul de tip 2 joacă un rol important în alimentația pacienților. Trebuie doar să știți măsura și să nu vă lăsați transportați de fructe atât de dulci precum struguri și stafide, banane și curmale. Este important să mâncați încet și conștient, deoarece creierul are nevoie de timp pentru a se simți plin. O stare proastă nu trebuie să fie blocată „dulce”, există alte modalități de inspirație: muzică, mers pe jos, masaj. Vor ajuta cu siguranță reducerea cantității de calorii care intră în organism, precum și glucoza și alte trucuri:

  • înlocuiți pâinea cu fulgi de ovăz sau dovlecel în carne tocată pentru tăieturi;
  • înlocuiți orezul lustruit cu cel neprocesat;
  • dați preferință caserolelor și pastelor din legume;
  • folosiți legume înăbușite ca farfurie.

Acestea vor ajuta la eliminarea depozitelor grase caracteristice acestei boli, medicamente care afectează rata metabolică din organism. S-a stabilit că ghimbirul în diabetul de tip 2 poate elimina eficient toxinele din celule și apă din spațiul intercelular. Adăugarea la mâncare, chiar sub formă de pulbere uscată, îmbunătățește semnificativ digestia, accelerează motilitatea intestinală și starea generală a organismului în ansamblu. Băuturile cu ghimbir sunt destul de eficiente și plăcute. Scăderea presiunii, îmbunătățirea funcționării mușchiului cardiac este rezultatul prevăzut al utilizării acestui condiment. Dar trebuie să știți că utilizarea simultană a ghimbirului cu medicamente care scad zahărul le poate îmbunătăți efectul, deci consultarea medicului înainte de a utiliza suplimente de ghimbir este necesară.

Combinând-o cu un alt condiment - scorțișoară, puteți da un impuls și mai tangibil pentru a accelera procesele metabolice. Scorțișoara în diabetul de tip 2 poate ajuta celulele să „ia” glucoza propusă și să limiteze într-o anumită măsură creșterea colesterolului din organism. Iată o rețetă pentru cei care doresc nu numai să înlăture kilogramele în plus, ci și să crească acuitatea percepției de către creierul lumii înconjurătoare:

  • un amestec pudră de scorțișoară și ghimbir - ½ linguriță;
  • ardei roșu - 1 g;
  • kefir - 250 ml.

Este important să ne amintim că există suficiente contraindicații pentru a lua scorțișoară. Prezența hipertensiunii arteriale, reacții alergice și tendința la sângerare la pacienți este un „stop” - un semnal pentru utilizarea acesteia. În timpul sarcinii, scorțișoara trebuie de asemenea aruncată. Avantajele postului cu diabet zaharat de tip 2 nu au fost clar evaluate până în prezent, dar nutriționiștii și endocrinologii salută organizarea zilelor de post. Fiecare pacient abordează individual alegerea tipului său, în funcție de preferințele sale.

Având în vedere rolul predispoziției ereditare în apariția bolii, membrii familiilor în care există deja pacienți cu diabet ar trebui să urmeze o dietă cu o anumită restricție de carbohidrați în dietă. În scopuri preventive, persoanele în vârstă, în principal cele care suferă de obezitate, ateroscleroză și hipertensiune arterială, ar trebui să fie examinate în mod regulat pentru zahăr din sânge și urină. Pentru diabetici, angajarea rațională și un stil de viață activ joacă un rol important în menținerea stării fizice și a unui nivel bun de zahăr. Munca grea, lipsa ritmului necesar de consum alimentar zilnic și stresul emoțional puternic sunt contraindicate pentru ei..

Nutriție pentru diabetul de tip 2

Nutriție pentru diabet: ce se poate mânca și nu se poate mânca? Meniu diabetic pentru săptămână

Diabetul zaharat de tip 2 este o tulburare metabolică complexă bazată pe sensibilitatea scăzută a țesuturilor la insulină. În mod normal, acest hormon pancreatic scade glicemia.

Insulina favorizează difuzarea glucozei în celule. Țesuturile metabolizează moleculele de zahăr și îl utilizează ca energie. Diabetul de tip 2 este, în primul rând, o încălcare a metabolismului carbohidraților. Dar, în același timp, alte tipuri de metabolism - lipide, proteine, minerale.

Nutriția corectă pentru diabetul de tip 2 stă la baza terapiei. Dacă pacientul nu respectă o dietă, atunci niciun medicament modern nu poate asigura succesul tratamentului.

Care este indicele glicemic

Indicele glicemic (GI) este capacitatea produselor de a provoca o creștere a glicemiei pacientului după ce a fost ingerat. Această valoare este folosită atunci când se creează un meniu pentru diabetici cu un curs de boală dependent de insulină. Toate produsele au propriile lor GI. Cu cât este mai mare acest indicator, cu atât mai rapid crește glicemia după mâncare.

Indicele glicemic este clasificat ca ridicat (peste 70 de unități), mediu (de la 40 la 70 de unități) și scăzut (până la 40 de unități). Dieta unei persoane cu diabet ar trebui să excludă complet alimentele cu GI ridicat, alimentele cu rate medii sunt consumate în cantități limitate. Partea principală a dietei pacientului este alimentele cu un indice glicemic scăzut.

Tabelele de produse defalcate în astfel de grupuri pot fi găsite pe portaluri de informații sau site-uri medicale. Cu ajutorul lor, puteți crea independent un meniu pentru un diabetic.

Nutriție de bază

Pentru persoanele cu diabet zaharat tip 2, este oferit un tabel dietetic terapeutic nr. 9. Scopul nutriției speciale este de a restabili metabolismul de carbohidrați și grăsimi afectate din organism.

Dieta trebuie să fie echilibrată și completă, diversă și nu plictisitoare..

  1. Pauzele între mese nu trebuie să depășească 3 ore.
  2. Mâncați mai des (de 6 ori pe zi) și serviți mai puțin.
  3. Ultima masă - cu 2 ore înainte de culcare.
  4. Nu ignora micul dejun: începe metabolismul pentru întreaga zi, iar cu diabetul este foarte important. Micul dejun ar trebui să fie ușor, dar copios.
  5. Ca gustare, ar trebui să folosiți amestecuri de fructe, fructe de pădure sau legume..
  6. Trebuie să reduceți aportul de calorii, mai ales dacă aveți greutate excesivă.
  7. Când pregătiți meniul, alegeți produse non-grase, fierte sau aburite. Înainte de gătit, carnea trebuie curățată de grăsimi, puiul trebuie eliminat de pe piele. Toate alimentele consumate trebuie să fie proaspete..
  8. Ar trebui să existe o cantitate suficientă de fibre în dietă: facilitează absorbția glucidelor, reduce absorbția glucozei în tractul digestiv, stabilizează nivelul de glucoză din fluxul sanguin, curăță intestinele de substanțe toxice și ameliorează umflarea..
  9. Limitați aportul de sare și încetați fumatul și consumul de alcool..
  10. Carbohidrații simpli sunt înlocuiți de cei complecși, de exemplu, cerealele: ovăz, hrișcă, porumb etc..
  11. Atunci când alegeți pâinea, este mai bine să stați pe grade întunecate de coacere, este posibil cu adăugarea de tărâțe.
  12. Desigur, zahăr, gemuri, prăjituri și produse de patiserie sunt eliminate. Zahărul trebuie înlocuit cu analogi: este xilitol, aspartam, sorbitol.

În primul rând, persoanele cu diabet zaharat de tip 2 trebuie să renunțe la carbohidrați, dar acest lucru nu este în întregime adevărat: o respingere absolută a carbohidraților nu numai că nu va ajuta, dar va agrava și starea pacientului. Din acest motiv, glucidele rapide (zahăr, cofetărie) sunt înlocuite cu fructe, cereale.

Ce nu poți mânca cu diabetul

Conform regulilor, dieta trebuie să conțină minimum glucoză sau elemente care încarcă ficatul, rinichii, pancreasul. În meniul pentru diabetul de tip 2, nu puteți include:

  • feluri de mâncare prăjite, picante, sărate, picante, afumate;
  • paste din grade moi de făină, orez, semolă;
  • bulion gras, puternic;
  • smântână grasă, smântână, brânză feta, brânzeturi, brânză dulce;
  • chifle dulci și alte alimente care conțin o mulțime de carbohidrați ușor digerabili;
  • unt, margarină, maioneză, carne, grăsimi de gătit;
  • cârnați, cârnați, pește afumat, cârnați, pește gras, carne de pasăre și carne.

Ce pot mânca cu diabet

Toate mâncărurile sunt cele mai bine fierte, fierte, aburite sau consumate proaspete. Următoarea este o listă de alimente care trebuie incluse în tabelul dvs. zilnic:

  • carne de curcan, pui, iepure, vită (toate soiurile cu conținut scăzut de grăsimi);
  • fructe de padure, persimoni, kiwi și alte fructe (nu poți doar banane, struguri) cu moderație;
  • produse lactate cu un conținut de grăsimi de 0-1%;
  • pește cu conținut scăzut de grăsimi;
  • toate tipurile de cereale, cereale, paste pot fi consumate cu moderație;
  • brânză degresată;
  • tărâțe, pâine din cereale integrale;
  • orice legume proaspete, verzi cu frunze închise sunt deosebit de utile.

Numărul tabelului 9

Dieta nr. 9, special dezvoltată pentru diabetici, este folosită pe scară largă în tratamentul intern al pacienților și trebuie urmată acasă. A fost dezvoltat de omul de știință sovietic M. Pevzner.

Dieta pentru diabet include un aport zilnic de până la:

  • 500 ml produse lactate, 200 grame brânză de vită cu conținut scăzut de grăsime;
  • 100 gr. ciuperci;
  • 300 gr pește sau carne;
  • 80 gr. legume;
  • 300 gr fruct
  • 1 cană suc natural de fructe;
  • 100-200 gr. secară, grâu cu un amestec de făină de secară, pâine de tărâțe sau 200 de grame de cartofi, cereale (preparate);
  • 40-60 gr. grăsimi.
  • Carne, păsări de curte: vițel, iepure, curcan, pui fiert, tocat, tocanit.
  • Ciorbe: supă de varză, legume, borș, sfeclă, okroshka cu carne și legume, bulion de carne ușoară sau de pește, bulion de ciuperci cu legume și cereale.
  • Gustări: vinetă, amestec de legume proaspete, caviar de legume, hering înmuiat din sare, carne și pește jeleu cu dieta, salată de fructe de mare cu unt, brânză nesărată.
  • Pește: fructe de mare și pește cu conținut scăzut de grăsime (biban, știucă, cod, șofran) în fiert, abur, gătit, coapte în sucul propriu.
  • Băuturi: cafea, ceai, apă slabă, minerală fără gaz, suc de legume și fructe, bulion de măceș (fără zahăr).
  • Dulciuri: deserturi din fructe proaspete, fructe de pădure, jeleu de fructe fără zahăr, mousse de boabe, marmeladă și gem fără zahăr.
  • Feluri de ouă: omleta proteică, ouă fierte moi, în bucate.

Meniu pentru diabet zaharat tip 2 pentru o săptămână

Vă sugerăm să vă familiarizați cu un meniu de dietă pentru tipul de diabet tip 2 timp de o săptămână.

  • Mic dejun. Servirea caserolei de brânză de vaci cu boabe, o ceașcă de cafea.
  • Gustare. Suc de fructe, cracker.
  • Masa de seara. Supă de ceapă, chiftelute de pui cu aburi, o porție de salată de legume, ceva pâine, o cană de compot de fructe uscate.
  • O gustare după-amiază. Un mar.
  • Masa de seara. Gălbenușuri cu varză, o ceașcă de ceai.
  • Ora de culcare - iaurt.
  • Mic dejun. Porție de terci de mei cu fructe, o ceașcă de ceai.
  • Gustare. Salata de fructe.
  • Masa de seara. Supă de țelină, terci de orz cu ceapă și legume, niște pâine, ceai.
  • O gustare după-amiază. Carat cu lamaie.
  • Masa de seara. Prăjituri de cartofi, salată de roșii, o felie de pește fiert, pâine, o cană de compot.
  • Înainte de a merge la culcare - un pahar de kefir.
  • Mic dejun. Două ouă fierte moi, ceai cu lapte.
  • Gustare. Mână de fructe de pădure.
  • Masa de seara. Supa de varza proaspata cu varza, prajituri cu cartofi, salata de legume, paine, un pahar de compot.
  • O gustare după-amiază. Ciorbă de afine.
  • Masa de seara. Tort de pește la aburi, salată de legume, niște pâine, ceai.
  • Înainte de a merge la culcare - un pahar de iaurt.
  • Mic dejun. Omleta proteica, paine integrala, cafea.
  • Gustare. Un pahar cu suc de mere, biscuite.
  • Masa de seara. Supă de roșii, pui cu legume, pâine, o ceașcă de ceai cu lămâie.
  • O gustare după-amiază. Felie de pâine cu pastă de caș.
  • Masa de seara. Cutite de morcovi cu iaurt grecesc, pâine, o ceașcă de ceai verde.
  • Înainte de a merge la culcare - un pahar de lapte.
  • Mic dejun. Clatite la aburi cu stafide, ceai cu lapte.
  • Gustare. Puține caise.
  • Masa de seara. Porție de borș vegetarian, file de pește coapte cu verdeață, niște pâine, un pahar de bulion de măceș.
  • O gustare după-amiază. Salata de fructe.
  • Masa de seara. Varză încinsă cu ciuperci, pâine, o ceașcă de ceai.
  • Înainte de a merge la culcare - iaurt fără aditivi.
  • Mic dejun. Servirea brânzei de căsuță cu mere, o ceașcă de ceai verde.
  • Gustare. Suc de afine, biscuiti.
  • Masa de seara. Ciorba de fasole, caserola de pește, coleslaw, pâine, compot de fructe uscate.
  • O gustare după-amiază. Dieta sandviș cu brânză, ceai.
  • Masa de seara. Tocană de legume, o felie de pâine întunecată, o ceașcă de ceai verde.
  • Înainte de a merge la culcare - o cană de lapte.
  • Mic dejun. Servirea făinii de ovăz, un pahar cu suc de morcovi.
  • Gustare. Două mere coapte.
  • Masa de seara. Porție de ciorbă de mazăre, vinigretă, câteva felii de pâine întunecată, o ceașcă de ceai verde.
  • O gustare după-amiază. Salată de morcovi cu prune.
  • Masa de seara. Hrișcă cu ciuperci, castraveți, niște pâine, un pahar cu apă minerală.
  • Înainte de a merge la culcare - o ceașcă de chefir.

Cu diabetul de tip 2, o persoană poate duce un stil de viață normal, făcând unele modificări în dieta sa.

Încă 1 opțiune de meniu pentru săptămână

Meniul săptămânii, contrar scepticismului multor persoane care tocmai au pornit pe o cale dietetică, poate fi foarte gustos și variat, principalul lucru este să nu faci din alimente o prioritate a vieții, pentru că nu numai că o persoană este în viață.

  • Dimineața începe cu făină de ovăz din lapte (200 g), o felie de pâine de tărâțe și un pahar de ceai negru neîndulcit.
  • Înainte de prânz, mănâncă un măr și bea un pahar de ceai fără zahăr.
  • Pentru prânz, este suficient să mănânci o porție de borș fiert în bulion de carne, o salată de kohlrabi și mere (100 g), o felie de pâine cu cereale integrale și să bei totul cu o băutură de lingonberry cu îndulcitor.
  • Gustare cu găluște leneșe (100 g) și bulion de măceșă neîndulcit.
  • Cina cu varză și felii de carne (200 g), un ou de pui fiert moale, pâine de secară și ceai din plante fără îndulcitori.
  • Cu puțin timp înainte de culcare, beau un pahar de lapte copt fermentat..
  • Dimineața, mâncați o porție de terci de orz perlat (250 g) cu adaos de unt (5 g), pâine de secară și ceai îndulcit.
  • Apoi beau un pahar de compot (dar nu din fructe uscate dulci).
  • Cina cu supă de legume, o salată de legume proaspete - castraveți sau roșii (100 g), pește copt (70 g), pâine de secară și ceai neîndulcit.
  • Pentru o gustare după-amiază - vinete fierte (150 g), ceai fără zahăr.
  • Pentru cină, se prepară schnitzel de varză (200 g), o bucată de pâine de grâu din făină de clasa a II-a, suc de afine neîndulcit.
  • Pentru a doua cină - iaurt (de casă sau cumpărat, dar fără umplutură).
  • Mic dejun cu brânză de vaci (150 g), adăugând puțin caise uscate și prune, terci de hrișcă (100 g), o felie de pâine cu tărâțe și ceai fără zahăr.
  • Pentru prânz, bea doar jeleu de casă fără zahăr.
  • Cina este bulion de pui cu ierburi, varză fiartă cu felii de carne slabă (100 g), pâine integrală și spălată cu apă minerală fără gaz.
  • Pentru o gustare după-amiază, luați un măr.
  • Soufflé de conopidă (200 g), chiftelute aburite (100 g), pâine de secară și compot de coacăze negre (fără zahăr).
  • Noaptea - kefir.
  • Mic dejun cu o salată de legume cu felii de pui (150 g), pâine cu tărâțe și o felie de brânză, ceai din plante.
  • Pentru prânz - grapefruit.
  • Pentru prânz, puneți pe masă ciorba de pește, tocană de legume (150 g), pâine cu cereale integrale, compot cu fructe uscate (dar nu dulci, cum ar fi caisele uscate, mere și pere).
  • Gustă salată de fructe (150 g) și ceai fără zahăr.
  • Pentru cină, prăjituri cu pește (100 g), un ou, pâine de secară, ceai dulce (cu îndulcitor).
  • Un pahar de lapte degresat.
  • Pentru micul dejun, pregătiți omleta proteică (150 g), pâinea de secară cu 2 felii de brânză, o băutură de cafea (cicoare) cu îndulcitor.
  • Pentru prânz - legume fiarte (150 g).
  • Pentru cină, servit ciorbă de vermicelli (folosind spaghete din făină integrală), caviar vegetal (100 g), gulaș de carne (70 g), pâine de secară și ceai verde fără zahăr.
  • Pentru o gustare după-amiază - o salată de legume proaspete permise (100 g) și ceai neîndulcit.
  • Cina cu terci de dovleac (100 g) fără adăugare de orez, varză proaspătă (100 g), suc de coacăz (cu adaos de îndulcitor).
  • Înainte de a merge la culcare - lapte copt fermentat.
  • Mesele de dimineață încep cu o salată de morcovi proaspeți și varză albă (100 g), o bucată de pește fiert (150 g), pâine de secară și ceai neindulcit.
  • Pentru prânz - un compot fără mere și fără zahăr.
  • Cinați pe borșul de legume, legumele fiarte (100 g) cu felii de pui fiert (70 g), pâine integrală și ceai dulce (adăugați îndulcitor).
  • Pentru o gustare după-amiază mănâncă o portocală.
  • Cina cu caserola de brânză de vaci (150 g) și ceai neîndulcit.
  • Noaptea beau chefir.
  • Micul dejun de duminică constă dintr-o salată de anghinare cu un mere (100 g), soufflé de coajă (150 g), prăjituri biscuite necomestibile (50 g), ceai verde neîndulcit.
  • O ceașcă de jeleu pe un îndulcitor este suficientă pentru prânz.
  • Pentru prânz - supă de fasole, orz cu pui (150 g), suc de afine cu adaos de îndulcitor.
  • Pentru prânz, se servește salată de fructe aromată cu iaurt natural (150 g) și ceai neîndulcit.
  • Pentru cină - terci de orz perlat (200 g), caviar de vinete (100 g), pâine de secară, ceai dulce (cu îndulcitor).
  • Pentru a doua cină - iaurt (nu dulce).

Puteți experimenta, schimba zilele săptămânii și mâncarea în locuri.

Retete de diabet de tip 2

Rețetele diabetice includ alimente sănătoase obținute din alimente cu conținut redus de calorii prin gătit, tocană sau coacere.

Dieta înghețată cu avocado

  • 2 portocale; 2 avocado; 2 lingurițe. linguri de miere;
  • Artă. o lingură de boabe de cacao;
  • 4 linguri de pudră de cacao.

Se răstoarnă cu 2 portocale pe o răzătoare, se strecoară sucul. Într-un blender, amestecați sucul de portocale cu pulpa de avocado, miere, pudră de cacao. Puneți masa rezultată într-un recipient de sticlă. Pune deasupra o felie de boabe de cacao. Puneți la congelator, după o jumătate de oră înghețata este gata.

Borș de legume

  • 2-3 cartofi;
  • varză;
  • 1 tulpină de țelină;
  • 1-2 cepe;
  • ceapă verde - câteva tulpini;
  • 1 lingură roșii feliate;
  • usturoi după gust;
  • 1 lingură lingură de făină.
  • Ceapa, țelina și varza se toacă mărunt.
  • Prăjiți-le ușor într-o tigaie adâncă în ulei vegetal.
  • Roșiile mărunțite se adaugă în amestecul de fierbere a legumelor și se lasă la foc mic.
  • Se adaugă puțină apă și se fierbe la foc mediu..
  • În acest moment, puneți o oală cu apă (2 l) pe aragaz. Apa este sărată și adusă la fiert.
  • În timp ce apa începe să fiarbă, cojiți cartofii și tăiați-l în cubulețe.
  • Imediat ce apa fierbe, înmuiați cartofii în tigaie.
  • Într-un amestec de legume, care este copt într-o tigaie, se toarnă făină și se pune la foc mare.
  • Ultimul lucru pe care îl adaugă este verdețurile tocate și usturoiul.
  • Apoi puneți toate legumele fiarte într-o tigaie, piper după gust, puneți o frunză de dafin și stingeți imediat focul.

Tocană de legume

  • Ardei gras 2 bucăți; Ceapa 1 cap;
  • 1 dovlecel; 1 vinete; Un mic leagăn de varză;
  • 2 rosii; Bulion de legume 500 ml.

Toate componentele trebuie tăiate în cuburi, introduse într-o tigaie, turnați bulionul și dați la cuptor. Se fierbe 40 de minute. la 160 de grade.

Ciorbă cu mere

Compoziția vasului include:

Pentru a pregăti mâncarea, vei avea nevoie de 500 g de brânză de cabană. Produsul trebuie să fie bine frământat, trecut printr-o sită până la obținerea unei consistențe omogene. În masa rezultată se adaugă 2 ouă și mere răzuite, se amestecă bine. Masa se stabilește în forme, se coace timp de 15 până la 20 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Cutite cu carne și varză

  • carne de pui sau vită - 500 g;
  • Varza alba;
  • 1 morcov mic;
  • 2 cepe;
  • sare;
  • 2 oua;
  • 2-3 lingurițe. linguri de făină;
  • tărâțe de grâu (puțin).
  • Fierbeți carnea, curățați legumele.
  • Se macină totul cu o mașină de tocat carne sau se combină.
  • Adăugați sare tocată, ouă și făină.
  • Procedați imediat la formarea tăieturilor, până când varza a dat suc.
  • Tăieturile se rulează în tărâțe și se toacă într-o tigaie. Varza trebuie prăjită în interior și nu arde afară.

Încercați să utilizați mai puține tărâțe și morcovi pentru a reduce indicele glicemic general al farfuriei.

Ciorba de fasole

  • bulion de legume 2 l;
  • fasole verde;
  • verdeaţă;
  • 2pcs cartofi.

Se aduce bulionul la fiert, se adaugă ceapa tocată mărunt, cartofii, se fierbe timp de 15 minute; adăugați fasole, la 5 minute după fierbere, stingeți focul, adăugați verdeață.

Indulcitori: stevia

Stevia este un supliment peren de stevia care înlocuiește zahărul fără calorii.

Planta sintetizează glicozide dulci, cum ar fi steviosida - o substanță care dă frunzelor și tulpinilor un gust dulce, de 20 de ori mai dulce decât zahărul obișnuit. Poate fi adăugat la mesele gata sau folosit la gătit. Se crede că stevia ajută la refacerea pancreasului și ajută la dezvoltarea propriei insuline fără a afecta glicemia.

A fost aprobat oficial ca îndulcitor de către experții OMS în 2004. Norma zilnică este de până la 2,4 mg / kg (nu mai mult de 1 lingură pe zi). Dacă suplimentul este abuzat, se pot produce efecte toxice și reacții alergice. Disponibil sub formă de pulbere, extracte lichide și siropuri concentrate.

Diabetul de tip 2 - dieta și tratamentul: nutriția bolii

Pentru a preveni bolile, toate sistemele corpului uman trebuie să funcționeze corect. În anumite condiții, apar defecțiuni care duc la deteriorare. Diabetul zaharat de tip 2 se referă la boli ale sistemului endocrin, care provoacă o creștere constantă a glucozei. Aceasta se datorează sensibilității tisulare afectate..

Diabetul de tip 2 - ce este

Pancreasul produce insulină, iar în cazul manifestării bolii de tip 1 apare scăderea absolută a acesteia (nu este produsă deloc). Când diabetul de tip 2 se dezvoltă, se formează o relativă lipsă de hormon. Mai întâi, cantitatea de insulină poate fi crescută sau normală, apoi redusă brusc. Sensibilitatea celulelor la zahăr scade, absorbția nu are loc în întregime datorită căreia excesul de volume rămâne în plasmă.

Glicemia în exces nu este excretată din corp și structurile proteice (țesutul nervos, căptușeala interioară a vaselor) se cristalizează, ceea ce reduce funcționarea acestora. Acest proces se numește glicatie, acesta devine motivul principal pentru dezvoltarea de complicații suplimentare în diabetul de tip 2. Mai des observate în țesuturi afectează sensibilitatea la insulină cu defecte genetice, obezitate.

Apoi, există o epuizare funcțională treptată a pancreasului. În această etapă, se dezvoltă un subtip consumator de insulină, în care este posibil să se reducă cantitatea de glucoză numai prin injectarea insulinei cu o seringă ca medicament. Există astfel de factori de risc care pot provoca dezvoltarea bolii:

  1. Stil de viață pasiv.
  2. Suprasolicitare de tip visceral.
  3. Presiune ridicata.
  4. O cantitate mare de carbohidrați rafinați în dietă (produse coapte, ciocolată, dulciuri, napolitane), conținut scăzut de alimente vegetale (cereale, legume, fructe).
  5. Etnie.
  6. Predispoziție genetică (prezența diabetului de tip 2 la rude).

Diabetul zaharat

Unul dintre principalele etape de tratament pentru un diabetic este optimizarea dietei. Alimentele au un efect semnificativ asupra cantității de glucoză din corpul uman. Nutriția pentru diabet nu este asociată cu înfometarea, trebuie să opriți consumul de făină, dulci și să mâncați mai multe legume, fructe, care conțin vitaminele necesare. Fiecare diabetic trebuie să respecte următoarele reguli privind alimentația, alimentele:

  • în prezența excesului de greutate ar trebui să fie normalizat;
  • pe zi ar trebui să fie 6 mese proporționale;
  • reducerea cantității de alcool;
  • reduce aportul de grăsimi saturate;
  • pe zi, conținutul total de calorii nu trebuie să depășească 1800 kcal;
  • reducerea sării;
  • mananca mai multe alimente cu oligoelemente, vitamine.

Ce să mănânce

Dacă trebuie să tratați excesul de glucoză în sânge, trebuie să vă amintiți ce puteți mânca cu diabetul. Trebuie să lupți împotriva bolii toată viața, din acest motiv, nutriția pentru diabetul de tip 2 devine meniul principal. Toate mâncărurile sunt cele mai bine fierte, fierte, aburite sau consumate proaspete. Următoarea este o listă de alimente care trebuie incluse în tabelul dvs. zilnic:

  • carne de curcan, pui, iepure, vită (toate soiurile cu conținut scăzut de grăsimi);
  • fructe de padure, persimoni, kiwi și alte fructe (nu poți doar banane, struguri) cu moderație;
  • produse lactate cu un conținut de grăsimi de 0-1%;
  • pește cu conținut scăzut de grăsimi;
  • toate tipurile de cereale, cereale, paste pot fi consumate cu moderație;
  • brânză degresată;
  • tărâțe, pâine din cereale integrale;
  • orice legume proaspete, verzi cu frunze închise sunt deosebit de utile.

Ce să nu mănânci

Când faceți un meniu de exemplu pentru o dietă în timpul tratamentului, trebuie să vă bazați mai mult pe o listă cu ceea ce nu puteți mânca cu diabetul. Dacă lista nu conține produsul dorit, atunci acesta poate fi consumat cu moderație. Conform regulilor, dieta trebuie să conțină minimum glucoză sau elemente care încarcă ficatul, rinichii, pancreasul. În meniul pentru diabetul de tip 2, nu puteți include:

  • feluri de mâncare prăjite, picante, sărate, picante, afumate;
  • paste din grade moi de făină, orez, semolă;
  • bulion gras, puternic;
  • smântână grasă, smântână, brânză feta, brânzeturi, brânză dulce;
  • chifle dulci și alte alimente care conțin o mulțime de carbohidrați ușor digerabili;
  • unt, margarină, maioneză, carne, grăsimi de gătit;
  • cârnați, cârnați, pește afumat, cârnați, pește gras, carne de pasăre și carne.

Dieta de diabet de tip 2

Pacientul va trebui să monitorizeze constant cantitatea de zahăr din sânge, tratamentul implică respectarea dietei pentru diabetul de tip 2. Cea mai importantă restricție se încadrează asupra a tot ceea ce este dulce, copt și prăjit, deoarece încarcă serios pancreasul, ficatul. Cu un tratament și nutriție adecvată, o persoană nu ar trebui să aibă probleme cu complicațiile bolii. O dietă pentru diabetici de tip 2 ar putea arăta astfel:

  1. Mic dejun: pâine cu cereale integrale, ceai, ou, făină de ovăz.
  2. Al doilea mic dejun: fructe de pădure, iaurt natural (cu conținut scăzut de grăsimi).
  3. Prânz: salată, tocană de pui, supă de legume, compot, pâine.
  4. Gustare: ceai, brânză de căsuță săracă în grăsimi.
  5. Cina: salată de legume, mălai coapte în smântână, cacao, pâine.
  6. Înainte de a merge la culcare: mere coapte, iaurt natural.

Tratamentul diabetului de tip 2 - medicamente

În plus față de reglarea dietei și dieta, pacientului i se prescriu medicamente specifice pentru diabetul zaharat tip 2. Acțiunea lor vizează reducerea cantității de zahăr din sânge, stimulând producția de insulină de către celule în cantitățile necesare. Tratamentul diabetului zaharat de tip 2 este individual pentru fiecare pacient, schema trebuie să fie selectată, trebuie să numească medicul. De regulă, astfel de medicamente sunt incluse în cursul terapiei.

  1. Glucobai, Miglitol. Medicamentele au ca scop inhibiția, absorbția oligo, polizaharidele. Din această cauză, acumularea de glucoză în plasmă este încetinită.
  2. Metformina. Se referă la medicamentul de primă alegere pentru terapia hipoglicemică în tratamentul diabetului de tip 2, hiperglicemiei, obezității. Ajută la mișcare, absorbția zahărului în țesuturile musculare de către corp, nu permite ficatului să o elibereze.
  3. Derivați de tiazolidinonă. Îmbunătățește activitatea receptorilor de insulină, ajută la scăderea nivelului de glucoză, profilul lipidic este normalizat.
  4. Medicamente din grupa sulfonilureei 2 generații. Au un efect stimulant asupra pancreasului pentru producerea insulinei, reduc rezistența țesuturilor periferice la hormon.
  5. Starlix, Novonorm. Acțiunea este îndreptată spre pancreas, stimularea producției de insulină.

Remedii populare

Când o persoană depășește o boală, încearcă să utilizeze orice metode disponibile de terapie. Diabetul zaharat de tip 2 - dieta și tratamentul pot fi realizate împreună cu utilizarea rețetelor de acasă. Este necesar să consultați un medic înainte de a-l lua, deoarece, în unele cazuri, poate exista un conflict cu dieta sau terapia medicamentoasă. Astfel de remedii populare pentru diabetul de tip 2 sunt deseori utilizate..

  1. Rețetă 1. Pentru a crea un decoct de coaja de aspen, aveți nevoie de 1 lingură de bărbierit de lemn. Se adaugă la 500 ml de apă și se fierbe. Lăsați medicamentul să infuzeze timp de 2 ore. Urmați o dietă pentru diabetul de tip 2, luați de 3 ori pe zi înainte de mese.
  2. Rețetă 2. Pentru gătit aveți nevoie de 1 lingură. L scorțișoară, pe care trebuie să turnați un pahar cu apă clocotită. Trebuie să infuzați amestecul timp de o jumătate de oră, apoi puneți 2 linguri de miere. Introduceți produsul la frigider până dimineața. Bea jumătate dimineața, a doua - înainte de culcare.
  3. Pentru eficiența dietei pentru diabetul de tip 2, este necesar să curățați organismul de toxine, să îmbunătățiți metabolismul. Tinctura de sunătoare va ajuta, să ia 3 lingurițe. L plante medicinale, se toarnă ½ litru de apă clocotită, se lasă să se fierbe 2 ore. Luați o treime dintr-un pahar înainte de mese de 3 ori pe zi.

Dieta de diabet de tip 2

Articole de expertiză medicală

La pacienții cu diabet zaharat de tip 2, propria insulină este produsă, cu toate acestea, este adesea prematură sau insuficientă, mai ales imediat după mâncare. Dieta pentru diabetul de tip 2 ar trebui să mențină un nivel stabil de glucoză în sânge, cât mai aproape de nivelurile normale.

Acest lucru va garanta îmbunătățirea stării pacientului și prevenirea complicațiilor bolii.

Care este dieta pentru diabetul de tip 2?

Pentru persoanele cu diabet zaharat tip 2, este oferit un tabel dietetic terapeutic nr. 9. Scopul nutriției speciale este de a restabili metabolismul de carbohidrați și grăsimi afectate din organism. Este logic că, în primul rând, trebuie să abandonați carbohidrații, dar acest lucru nu este în întregime adevărat: o respingere absolută a carbohidraților nu numai că nu va ajuta, ci va agrava și starea pacientului. Din acest motiv, glucidele rapide (zahăr, cofetărie) sunt înlocuite cu fructe, cereale. Dieta trebuie să fie echilibrată și completă, diversă și nu plictisitoare..

  • Desigur, zahăr, gemuri, prăjituri și produse de patiserie sunt eliminate. Zahărul trebuie înlocuit cu analogi: este xilitol, aspartam, sorbitol.
  • Mâncați mai des (de 6 ori pe zi) și serviți mai puțin.
  • Pauzele între mese nu trebuie să depășească 3 ore.
  • Ultima masă - cu 2 ore înainte de culcare.
  • Ca gustare, ar trebui să folosiți amestecuri de fructe, fructe de pădure sau legume..
  • Nu ignora micul dejun: începe metabolismul pentru întreaga zi, iar cu diabetul este foarte important. Micul dejun ar trebui să fie ușor, dar copios.
  • Când pregătiți meniul, alegeți produse non-grase, fierte sau aburite. Înainte de gătit, carnea trebuie curățată de grăsimi, puiul trebuie eliminat de pe piele. Toate alimentele consumate trebuie să fie proaspete..
  • Trebuie să reduceți aportul de calorii, mai ales dacă aveți greutate excesivă.
  • Limitați aportul de sare și încetați fumatul și consumul de alcool..
  • Ar trebui să existe o cantitate suficientă de fibre în dietă: facilitează absorbția glucidelor, reduce absorbția glucozei în tractul digestiv, stabilizează nivelul de glucoză din fluxul sanguin, curăță intestinele de substanțe toxice și ameliorează umflarea..
  • Atunci când alegeți pâinea, este mai bine să stați pe grade întunecate de coacere, este posibil cu adăugarea de tărâțe.
  • Carbohidrații simpli sunt înlocuiți de cei complecși, de exemplu, cerealele: ovăz, hrișcă, porumb etc..

Încercați să nu supraalimentați sau să nu luați în greutate. Se recomandă să bea aproximativ 1,5 litri de lichid pe zi.

Pentru pacienții supraponderali, medicul poate prescrie o dietă terapeutică nr. 8, care este utilizată pentru tratarea obezității sau poate combina ambele diete în funcție de caracteristicile individuale.

Nu uitați: un pacient cu diabet zaharat de tip 2 nu trebuie să-i fie foame. Totuși, ar trebui să luați mâncare în același timp, însă, dacă în intervalul dintre mese simțiți că vă este foame, asigurați-vă că mâncați fructe, morcovi morcovi sau beți ceai: înecați îndemnurile flămânde. Păstrați un echilibru: supraalimentarea pentru un pacient cu diabet nu este mai puțin periculoasă.

Meniu pentru dieta diabetului de tip 2

Cu diabetul de tip 2, o persoană poate duce un stil de viață normal, făcând unele modificări în dieta sa. Vă sugerăm să vă familiarizați cu un meniu de dietă pentru tipul de diabet tip 2.

  • Mic dejun. Servirea făinii de ovăz, un pahar cu suc de morcovi.
  • Gustare. Două mere coapte.
  • Masa de seara. Porție de ciorbă de mazăre, vinigretă, câteva felii de pâine întunecată, o ceașcă de ceai verde.
  • O gustare după-amiază. Salată de morcovi cu prune.
  • Masa de seara. Hrișcă cu ciuperci, castraveți, niște pâine, un pahar cu apă minerală.
  • Înainte de a merge la culcare - o ceașcă de chefir.
  • Mic dejun. Servirea brânzei de căsuță cu mere, o ceașcă de ceai verde.
  • Gustare. Suc de afine, biscuiti.
  • Masa de seara. Ciorba de fasole, caserola de pește, coleslaw, pâine, compot de fructe uscate.
  • O gustare după-amiază. Dieta sandviș cu brânză, ceai.
  • Masa de seara. Tocană de legume, o felie de pâine întunecată, o ceașcă de ceai verde.
  • Înainte de a merge la culcare - o cană de lapte.
  • Mic dejun. Clatite la aburi cu stafide, ceai cu lapte.
  • Gustare. Puține caise.
  • Masa de seara. Porție de borș vegetarian, file de pește coapte cu verdeață, niște pâine, un pahar de bulion de măceș.
  • O gustare după-amiază. Salata de fructe.
  • Masa de seara. Varză încinsă cu ciuperci, pâine, o ceașcă de ceai.
  • Înainte de a merge la culcare - iaurt fără aditivi.
  • Mic dejun. Omleta proteica, paine integrala, cafea.
  • Gustare. Un pahar cu suc de mere, biscuite.
  • Masa de seara. Supă de roșii, pui cu legume, pâine, o ceașcă de ceai cu lămâie.
  • O gustare după-amiază. Felie de pâine cu pastă de caș.
  • Masa de seara. Cutite de morcovi cu iaurt grecesc, pâine, o ceașcă de ceai verde.
  • Înainte de a merge la culcare - un pahar de lapte.
  • Mic dejun. Două ouă fierte moi, ceai cu lapte.
  • Gustare. Mână de fructe de pădure.
  • Masa de seara. Supa de varza proaspata cu varza, prajituri cu cartofi, salata de legume, paine, un pahar de compot.
  • O gustare după-amiază. Ciorbă de afine.
  • Masa de seara. Tort de pește la aburi, salată de legume, niște pâine, ceai.
  • Înainte de a merge la culcare - un pahar de iaurt.
  • Mic dejun. Porție de terci de mei cu fructe, o ceașcă de ceai.
  • Gustare. Salata de fructe.
  • Masa de seara. Supă de țelină, terci de orz cu ceapă și legume, niște pâine, ceai.
  • O gustare după-amiază. Carat cu lamaie.
  • Masa de seara. Prăjituri de cartofi, salată de roșii, o felie de pește fiert, pâine, o cană de compot.
  • Înainte de a merge la culcare - un pahar de kefir.
  • Mic dejun. Servirea caserolei de brânză de vaci cu boabe, o ceașcă de cafea.
  • Gustare. Suc de fructe, cracker.
  • Masa de seara. Supă de ceapă, chiftelute de pui cu aburi, o porție de salată de legume, ceva pâine, o cană de compot de fructe uscate.
  • O gustare după-amiază. Un mar.
  • Masa de seara. Gălbenușuri cu varză, o ceașcă de ceai.
  • Ora de culcare - iaurt.

Retete de diabet de tip 2

Aperitiv de legume

Avem nevoie de: 6 roșii medii, două morcovi, două cepe, 4 ardei gras, 300-400 g de varză albă, puțin ulei vegetal, o frunză de dafin, sare și piper..

Se toacă varza, se taie ardeiul în fâșii, roșiile în cubulețe, ceapa în jumătate de inele. Se fierbe la foc mic cu adaos de ulei vegetal și condimente.

Când se servește, se presară cu ierburi. Poate fi folosit singur sau ca farfurie pentru carne sau pește..

Supa de rosii si ardei gras

Veți avea nevoie de: o ceapă, un ardei gras, doi cartofi, două roșii (proaspete sau conserve), o lingură de pastă de roșii, 3 căței de usturoi, ½ linguriță de semințe de caras, sare, paprika, aproximativ 0,8 l apă.

Roșiile, ardeii și ceapa se taie cubulețe, se toacă într-o tigaie cu adaos de pastă de roșii, ardei și câteva linguri de apă. Se macină semințele de caras într-o moară de purici sau într-o mașină de tocat cafea. Taie cartofii, adaugă la legume, sare și toarnă apă fierbinte. Gatiti pana sunt gata cartofii.

Cu câteva minute înainte de gătit, se adaugă chimen și usturoiul zdrobit în ciorbă. Se presară cu ierburi.

Chiftele din legume și carne tocată

Avem nevoie de: ½ kg de pui tocat, un ou, un cap mic de varză, doi morcovi, două cepe, 3 căței de usturoi, un pahar de chefir, o lingură de pastă de roșii, sare, piper, ulei vegetal.

Se toacă fin varza, se toacă ceapa, trei morcovi pe o răzătoare fină. Se prăjește ceapa, se adaugă legumele și se lasă la foc mic timp de 10 minute. Între timp, adăugați oul, condimentele și sarea în carnea tocată, frământați.

Adăugați legume în carnea tocată, amestecați din nou, formați chiftele și puneți-le într-o formă. Pregătirea sosului: amestecați chefirul cu usturoiul zdrobit și sarea, apă cu chiftele. Aplicați puțin pastă de roșii sau suc deasupra. Pune chiftelutele la cuptor la 200 ° C pentru aproximativ 60 de minute.

Supă de linte

Avem nevoie de: 200 g de linte roșie, 1 l de apă, puțin ulei de măsline, o ceapă, un morcov, 200 g de ciuperci (champignons), sare, verdeață.

Se taie ceapa, ciupercile, se rumenesc morcovii. Încălzim tigaia, turnăm puțin ulei vegetal, prăjim ceapa, ciupercile și morcovii timp de 5 minute. Se adaugă linte, se toarnă apă și se gătește la foc mic sub un capac pentru aproximativ 15 minute. Cu câteva minute înainte de gătit, adăugați sare și condimente. Se macină într-un blender, se împarte în porții. Această supă este foarte gustoasă cu crutoane de secară..

Prăjituri de varză

Veți avea nevoie de: ½ kg de varză albă, puțin pătrunjel, o lingură de chefir, ou de pui, 50 g brânză dietetică solidă, sare, o lingură de tărâțe, 2 linguri de făină, ½ linguriță de sodă sau praf de copt, piper.

Se toacă fin varza, se scufundă în apă clocotită timp de 2 minute, se lasă să se scurgă apa. Adăugați în varză verdeața tocată, brânza rasă, chefirul, oul, o lingură de tărâțe, făina și praful de copt. Sare si piper. Se amestecă masa și se pune la frigider pentru o jumătate de oră.

Acoperim foaia de copt cu pergament și o ungem cu ulei vegetal. Cu o lingură, puneți masa pe pergament, sub formă de fritturi, introduceți la cuptor aproximativ o jumătate de oră la 180 ° C, până când sunt aurii.

Serviți cu iaurt grecesc sau pe cont propriu.

Dieta pentru diabetul de tip 2 poate fi revizuită de un medic, ținând cont de gradul de patologie, precum și de prezența unor boli suplimentare. În plus față de dietă, este necesar să se respecte toate instrucțiunile medicului, pentru a evita efortul fizic greu. Doar cu această abordare a tratamentului poate fi posibilă o îmbunătățire stabilă și eficientă a stării pacientului.

Ce pot mânca cu diabet zaharat tip 2?

  • produse de panificație din făină de secară, din făină de grâu, gradul II, cu tărâțe;
  • primele preparate în principal din legume, cu o cantitate mică de cartofi. Ciorba de pește și carne ușoară și scăzută în grăsimi este permisă;
  • carne cu conținut scăzut de grăsimi, pui, pește;
  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, chefir proaspăt, iaurt, cașcaval, brânză dietetică;
  • cereale: hrișcă, mei, ovăz, orz;
  • soiuri de fructe, fructe de pădure;
  • verdeață, legume: frunze de salată, varză, castraveți, dovlecel, roșii, vinete, ardei gras, etc..
  • condimente, condimente, inclusiv piper;
  • ceai, cafea (nu abuzați), suc de fructe și legume, compot.

Ce nu poți mânca cu diabetul de tip 2?

  • Aluat cu unt, produse făinoase albe, plăcinte, dulciuri și biscuiți, brioșe și prăjituri dulci;
  • bulion saturat din carne sau produse din pește;
  • grăsime, carne grasă, pește gras;
  • pește sărat, berbec, hering;
  • brânzeturi bogate în grăsimi, smântână și smântână, brânzeturi dulci și masă de caș;
  • feluri de mâncare din semolă și orez, paste din făină albă premium;
  • murături și murături;
  • zahăr, miere, dulciuri, sodă dulce, suc din pachete;
  • inghetata;
  • mezeluri, mezeluri, mezeluri;
  • maioneză și ketchup;
  • margarina, grasimi de cofetarie, raspandire, unt;
  • mâncare din restaurante fast-food (cartofi prăjiți, hot dog, hamburger, cheeseburger etc.);
  • nuci și biscuiți sărați;
  • alcool și băuturi alcoolice.

Ar trebui să limitați utilizarea de nuci și semințe (datorită conținutului ridicat de grăsimi din ele), uleiuri vegetale.

Dieta 9 pentru diabetul de tip 2

Diabetul este o boală insidioasă, a cărei prezență poate duce la accidente vasculare cerebrale, atac de cord și alte boli ale sistemului cardiovascular. Dar este un tratament în timp util și utilizarea unei diete terapeutice care ajută în lupta împotriva bolii și duce un stil de viață normal.

Diabetul zaharat este o patologie bazată pe o încălcare a metabolismului glucidelor din corpul uman, cu o creștere a concentrației de glucoză în sânge. Există 2 tipuri de diabet zaharat, în funcție de secreția de pancreas a hormonului hipoglicemic insulină:

  • tip 1 insulino-dependent (glucoza crescută este asociată cu insulina insuficientă);
  • non-insulino-dependent de tip 2 (utilizarea glucozei de către celule la un nivel normal de insulină este afectată).

Indiferent de tipul de diabet zaharat, respectarea regulilor dietetice speciale este esențială..

Cauzele diabetului de tip 2

  • Abuzul de dulciuri - consumul excesiv de glucoză, care face parte din dulciuri, produse făinoase, provoacă o creștere prelungită a nivelului de insulină în sânge și sensibilitate la acesta în toate celulele corpului.
  • Varsta - Persoanele peste 40 de ani au mai multe sanse de a dezvolta diabet de tip 2..
  • Ereditatea - o predispoziție în celule la dezvoltarea rezistenței la insulină este moștenită de la părinți la copii. Dacă în astfel de cazuri nu sunt respectate recomandările dietetice, dezvoltarea patologiei metabolizării carbohidraților poate apărea până la 40 de ani.
  • Plinătate - conținutul crescut de țesut adipos în organism reduce sensibilitatea celulelor la insulină.

Indiferent de factorul declanșator cauzal, cel de-al doilea tip de dietă este un exercițiu cheie în restabilirea sensibilității la insulină la celule..

Reguli de nutriție

Nutriția corectă pentru diabetul de tip 2 include următoarele reguli de bază:

  • Prima și cea mai importantă regulă este respectarea strictă a cerințelor dietei și a medicului dumneavoastră.
  • Frecvente (de 3-5 ori pe zi) mese fracționate în porții mici.
  • Corecția greutății corporale - trebuie să încercați să o reduceți, deoarece există o corelație directă între greutatea și sensibilitatea celulelor la insulină.
  • Excludeți pe cât posibil alimentele grase, deoarece grăsimile care intră în fluxul sanguin din intestine afectează utilizarea carbohidraților de către celulele corpului..
  • Selecția dietei individuale, în funcție de vârstă, sex și activitate fizică a unei persoane.
  • Controlați cantitatea de carbohidrați. Cel mai simplu mod este să numărați unitățile de pâine (XE). Fiecare produs alimentar conține un anumit număr de unități de pâine, 1 XE crește glicemia cu 2 mmol / l.

Este important să știi! 1 Unitate de pâine (1 XE) este o măsură a cantității de carbohidrați din alimente. 1 XE = 10-12 gr. carbohidrați sau 25 gr. de pâine. Pentru o masă trebuie să mănânci cel mult 6 XE, iar norma zilnică pentru un adult cu greutatea normală a corpului este de 20-22 de unități de pâine.

Dieta numărul 9 pentru diabet

Pentru ușurința selecției, dieteticienii și endocrinologii au dezvoltat o dietă pentru diabetul zaharat tip 2. Acesta include 3 grupuri de produse alimentare:

  • Alimentele permise - pot fi luate fără restricții. Ele nu cresc nivelul de zahăr din sânge și insulină (proteine ​​și carbohidrați vegetali sub formă de fibră).
  • Mâncarea limitată - nu sunt interzise pentru consum, dar este necesar să controlați cu strictețe cantitatea de aport în organism (grăsimi).
  • Alimente interzise - includerea unor astfel de produse în dietă nu este recomandată, deoarece acestea cresc semnificativ nivelul de glucoză și insulină în sânge (glucide rafinate ușor digerabile).

Alimentele permise includ:

  • Paine de secară, grâu din clasa a doua de făină și tărâțe.
  • Carne și feluri de mâncare din ea - vițel, vită, pui, iepure.
  • Ciuperci, dar numai sub formă de supă.
  • Pește - trebuie să se acorde preferință soiurilor de pește cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Cereale - hrișcă, fulgi de ovăz, grâu, orz perlat sau grâu de orz.
  • Lapte degresat sau produse lactate fermentate - brânză de căsuță, chefir, iaurt.
  • Nu mai mult de 2 albusuri pe zi. Utilizarea gălbenușurilor este exclusă!
  • Legume - vinete, varză, dovlecel, roșii, dovleac. Puteți găti tocanite, supe, coaceți la cuptor sau pe grătar, dar ar trebui să încercați să mâncați mai multe preparate din legume crude. Cartofii sunt, de asemenea, permise în meniul de alimentație nr. 9, dar numai sub controlul cantității de carbohidrați primiți cu acesta în organism (contorizând unitățile de pâine).
  • Fructe și fructe neîndulcite - cireș, coacăz, mere, grapefruit, portocale (cu condiția să nu existe alergie). Poate fi consumat sub formă de cocktail-uri cu conținut scăzut de calorii.
  • Compot fără fructe fără zahăr.
  • Ceai (de preferință verde) și sucuri de fructe și boabe fără zahăr.
Alimentele limitate includ:

  • Brânză de lapte și cabană cu un procent ridicat de conținut de grăsime, unt, brânză tare sărată de orice fel.
  • Carne grase și mâncăruri din ele - carne de porc, miel, rață.
  • Semolina, orez alb.
  • Pește sărat sau afumat.

Alimentele interzise includ:

  • Produse de panificatie din faina premium, briose, placinte si fursecuri.
  • Dulciuri - dulciuri, ciocolată.
  • Lapte condensat și înghețată.
  • Soiuri dulci de fructe de pădure și fructe - banane, curmale, smochine, struguri, căpșuni, căpșuni și pere.
  • Dulceata din fructe sau fructe de padure.
  • Compoturi și sucuri cu zahăr adăugat, băuturi răcoritoare și băuturi carbogazoase cu sirop de zahăr.
  • Cafea și alcool.

Dieta de tip 2 - meniu

Nutriția pentru diabetul de tip 2 trebuie efectuată ca parte a unui astfel de meniu dietetic exemplar pentru săptămână, prezentat în tabel:

ZiMâncândFarfurieCantitate, g sau ml
Prima ziMic dejunHrişcă250
Brânză săracă în grăsimidouăzeci
Paine neagradouăzeci
Ceai100
GustareUn martreizeci
Fructe uscate40
Masa de searaCiorba de dovleac250
Pilaf cu pui150
Paine neagradouăzeci
Mere fierte40
Ceai ridicatportocalecincizeci
Compot cu fructe uscatetreizeci
Masa de searaTerci de dovleac200
Peşte100
Salată de roșii100
O bucată de pâinedouăzeci
Compot de coacăzetreizeci
Înainte de culcareChefir150
A 2-a ziMic dejunOvaz250
O bucată de pâinedouăzeci
Ceai100
GustareGrapefruitcincizeci
Ceai verde100
Masa de searaSupa de ciuperci200
Ficat de vita150
Porrige de orezcincizeci
Pâinedouăzeci
Mere fierte100
Ceai ridicatUn mar100
Apă minerală100
Masa de searaTerci de orz200
Pâinedouăzeci
Ceai verde100
Înainte de culcareChefir100
A 3-a ziMic dejunSalată de mere și morcovi200
Brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime100
Pâinedouăzeci
Ceai100
GustareUn marcincizeci
Compot de boabe100
Masa de searaSupa de legume200
Goulash de vită150
O bucată de pâinedouăzeci
Ceai100
Ceai ridicatSalată de mere100
Compot cu fructe uscate100
Masa de searaPește fiert150
Terci de mei150
O bucată de pâinedouăzeci
Ceai verde100
Înainte de culcareChefir150
A 4-a ziMic dejunHrişcă150
Pâinedouăzeci
Ceai verdecincizeci
GustareGrapefruitcincizeci
Compot de coacăze100
Masa de searaCiorba de peste250
Tocană de legume70
Chiftele de pui150
Pâinedouăzeci
Ceai sau compot100
Ceai ridicatUn mar100
Ceai100
Masa de searaHrişcă150
Salată de roșii100
O bucată de pâinedouăzeci
Ceai verde100
Înainte de culcareLapte100
A 5-a ziMic dejunSalată de varză70
Pește fiertcincizeci
O bucată de pâinedouăzeci
Ceai100
GustareCompot cu fructe uscate100
Masa de searaSupa de legume250
Pui bătut70
Pâinedouăzeci
Mere fierte100
Ceai ridicatcaserolă100
Bulion de trandafiri100
Masa de searaCutite de vită aburite150
Salată de legume40
O bucată de pâinedouăzeci
Ceai verde100
Înainte de culcareChefir100
A 6-a ziMic dejunOvaz200
O bucată de pâinedouăzeci
Ceai negru100
GustareUn marcincizeci
Compot de boabe100
Masa de searaSupă de varză250
Carnea de pui la cuptor100
O bucată de pâinedouăzeci
Ceai verde100
Ceai ridicatUn marcincizeci
Apă minerală100
Masa de searaTorturi cu smantana150
O bucată de pâinedouăzeci
Ceai negru100
Înainte de culcareChefir100
A 7-a ziMic dejunHrişcă150
Brânză de vacă100
Pâinedouăzeci
Ceai100
Gustareportocalecincizeci
Compot de boabe100
Masa de searaOrice carne din care să alegi75
Tocană de legume250
O bucată de pâinedouăzeci
Compot100
Ceai ridicatUn marcincizeci
Ceai verde100
Masa de searaOrez cu legume200
Pâinedouăzeci
Bulion de trandafiri100
Înainte de culcareIaurt100

Sfaturi utile pentru diabetici

Există câteva sfaturi simple care să vă ajute să trăiți o viață completă cu diabet zaharat tip 2:

  • Mai multă activitate fizică.
  • Mai puțin gras și dulce. Dulce este mai bine să înlocuim deserturile pentru dietă.
  • Renunțarea la alcool și fumatul.
  • Urmarirea propriei greutati.
  • Orientări dietetice.

Merită să ne amintim că diabetul este un fel de stil de viață care nu afectează calitatea acestuia. Îndeplinirea recomandărilor dietetice simple și menținerea greutății corporale la același nivel va ajuta la eliminarea fără medicamente.