Dieta pentru diabetul zaharat tip 2, meniurile săptămânii, produsele permise și interzise

Diabetul zaharat, fără îndoială, este una dintre cele mai grave patologii ale sistemului endocrin, necesitând monitorizare constantă de către medic și pacient. Toți cei care se confruntă cu acest diagnostic vor fi de acord că ponderea prevalentă a recomandărilor și restricțiilor medicale privește dieta zilnică a unei persoane. De fapt, acesta este principalul tratament, de care depinde cursul ulterior al bolii și starea generală a pacientului.

Dacă sunteți diagnosticat cu diabet zaharat de tip 2, o dietă este ceva care ar trebui învățat de inimă, dar este mai bine să o imprimați și să o țineți mereu în minte, dar principalul lucru este să o respectați cu strictețe. Și cât de greșit cei care cred că dintr-o duzină de bomboane de ciocolată sau câteva pahare de alcool nu se vor întâmpla. Astfel de perturbări anulează toate eforturile anterioare și se pot încheia într-o stare critică care necesită resuscitare, precum și un refuz complet al alimentelor.

La început, se recomandă să păstrați un jurnal alimentar (pe hârtie sau online), înregistrând tot ceea ce este consumat în timpul zilei și alte puncte cheie de nutriție..

Principiile de bază ale nutriției

La pacienții cu diabet care, în mod deliberat sau fără să știe, nu urmează o dietă înainte de diagnostic, din cauza unei cantități excesive de carbohidrați din dietă, se pierde sensibilitatea celulelor la insulină. Din această cauză, glucoza din sânge crește și se menține la viteze mari. Sensul dietei pentru diabetici este de a reveni la celule o sensibilitate pierdută la insulină, adică. digestibilitatea zahărului.

  • Limitarea aportului total de calorii menținând în același timp valoarea energetică a organismului.
  • Componenta energetică a dietei trebuie să fie egală cu consumul real de energie.
  • Mâncare aproximativ în același timp. Aceasta contribuie la buna funcționare a sistemului digestiv și la desfășurarea normală a proceselor metabolice..
  • Obligatoriu 5-6 mese pe zi, cu gustări ușoare - în special pentru pacienții dependenți de insulină.
  • La fel (aproximativ) în consumul principal de calorii. Majoritatea carbohidraților ar trebui să fie în prima jumătate a zilei..
  • Utilizarea pe scară largă a gamei permise de produse în bucate, fără a se concentra asupra vreunui specific.
  • Adăugarea de legume proaspete, bogate în fibre, din lista permisă în fiecare fel de mâncare, pentru a crea saturație și a reduce rata de absorbție a zaharurilor simple.
  • Înlocuirea zahărului cu îndulcitori permise și sigure în cantități normalizate.
  • Preferința pentru deserturi care conțin grăsimi vegetale (iaurt, nuci), deoarece descompunerea grăsimilor încetinește absorbția zahărului.
  • Mâncați dulciuri numai în timpul meselor principale, și nu în timpul gustărilor, altfel va exista o săritură bruscă a glicemiei.
  • Restricție strictă până la excluderea completă a glucidelor ușor digerabile.
  • Restricția complexă a carbohidraților.
  • Limitați proporția de grăsimi animale din dietă.
  • Excluderea sau reducerea semnificativă a sării.
  • Excepție excesivă, adică suprasolicitarea tractului digestiv.
  • Excluderea aportului alimentar imediat după activități fizice sau sport.
  • Excluderea sau restricția accentuată a alcoolului (până la o porție în timpul zilei). Nu bea pe stomacul gol.
  • Folosind metode de gătit dietetice.
  • Cantitatea totală de lichid liber zilnic - 1,5 l.

Unele caracteristici ale nutriției optime a diabeticilor

  • În niciun caz nu trebuie să neglijați micul dejun.
  • Nu poți muri de foame și să faci pauze lungi în mâncare.
  • Ultima masă cu cel mult 2 ore înainte de culcare.
  • Vesela nu trebuie să fie prea caldă și prea rece.
  • În timpul mesei, mai întâi se mănâncă legumele, apoi un produs proteic (carne, brânză de vaci).
  • Dacă există o cantitate semnificativă de carbohidrați într-o porție de alimente, ar trebui să existe proteine ​​sau grăsimi potrivite pentru a reduce viteza de digestie.
  • Este recomandabil să bei băuturi permise sau apă înainte de masă, mai degrabă decât să bei mâncare.
  • Atunci când pregătiți tăieturi, nu se folosește o pâine, dar puteți adăuga făină de ovăz, legume.
  • Nu puteți crește GI-ul produselor, în plus, prăjindu-le, adăugând făină, copt în pesmet și coacere, aromatizând cu ulei și chiar fierbere (sfeclă, dovleac).
  • Cu o toleranță slabă a legumelor crude, fac din ele mâncăruri coapte, diverse paste și paste.
  • Mâncați încet și în porții mici, mestecând cu grijă mâncarea.
  • Opriți mâncarea trebuie să aibă o saturație de 80% (în funcție de sentimentele personale).

Care este indicele glicemic (GI) și de ce este nevoie de un diabetic?

Acesta este un indicator al capacității produselor după ce acestea intră în organism pentru a provoca o creștere a glicemiei. GI este deosebit de relevantă în diabetul zaharat sever și dependent de insulină.

Fiecare produs are propriul GI. În consecință, cu cât este mai mare, cu atât mai rapid crește indicele de zahăr din sânge după utilizarea sa și invers.

GI de grad are în comun toate produsele cu un nivel ridicat (mai mult de 70 de unități), mediu (41-70) și GI scăzut (până la 40). Tabelele cu o defalcare a produselor în grupurile indicate sau calculatoare on-line pentru calcularea GI pot fi găsite pe portaluri tematice și le pot folosi în viața de zi cu zi.

Toate alimentele cu un GI ridicat sunt excluse din dietă cu excepția rară a celor care sunt benefice pentru organismul uman cu diabet (miere). În acest caz, IG total al dietei este redus datorită restricționării altor produse carbohidrați.

Dieta obișnuită ar trebui să fie compusă din alimente cu un IG scăzut (predominant) și mediu (proporție mai mică).

Ce este XE și cum se calculează?

XE sau unitatea de pâine este o altă măsură pentru calculul carbohidraților. Numele provine dintr-o bucată de pâine „cărămidă”, care se obține prin felierea standard a unei pâini în bucăți, și apoi în jumătate: este o felie de 25 de grame care conține 1 XE.

Multe alimente conțin carbohidrați, în timp ce toate diferă prin compoziție, proprietăți și conținut de calorii. De aceea, este dificil să se determine cantitatea zilnică din norma de consum alimentar, care este importantă pentru pacienții dependenți de insulină - cantitatea de carbohidrați consumată trebuie să corespundă cu doza de insulină administrată.

Acest sistem de numărare este internațional și vă permite să selectați doza necesară de insulină. XE vă permite să determinați componenta de carbohidrați fără a cântări, dar cu ajutorul unui aspect și a unor volume naturale care sunt convenabile pentru percepție (bucată, bucată, sticlă, lingură etc.). După ce a estimat cât de mult XE va fi consumat în 1 doză și măsurând zahărul din sânge, un pacient cu diabet zaharat dependent de insulină poate administra o doză adecvată de insulină cu o acțiune scurtă înainte de a mânca.

  • 1 XE conține aproximativ 15 grame de carbohidrați digerabili;
  • după consumul de 1 XE, nivelul zahărului din sânge crește cu 2,8 mmol / l;
  • pentru asimilarea a 1 XE sunt necesare 2 unități. insulină;
  • indemnizație zilnică: 18-25 XE, cu o distribuție de 6 mese (gustări la 1-2 XE, mese principale la 3-5 XE);
  • 1 XE este: 25 gr. pâine albă, 30 gr. pâine brună, jumătate de pahar de ovăz sau hrișcă, 1 măr de mărime medie, 2 buc. prune și altele.

Alimente permise și rareori utilizate

Când mâncați cu diabet zaharat alimentele sunt un grup care poate fi consumat fără restricții.

GI scăzut:GI medie:
  • usturoi, ceapă;
  • roșii
  • salata de frunze;
  • ceapă verde, mărar;
  • brocoli;
  • Varză de Bruxelles, conopidă, varză albă;
  • piper verde;
  • dovlecel;
  • castraveți
  • sparanghel;
  • fasole verde;
  • naut brut;
  • boabe acre;
  • ciuperci;
  • vânătă;
  • nuc;
  • Tărâțe de orez;
  • alune crude;
  • fructoză;
  • soia uscată;
  • caise proaspete;
  • soia din conserve;
  • ciocolată neagră 70%;
  • grapefruit;
  • prune
  • arpacaș;
  • mazăre despicată galbenă;
  • cireașă;
  • linte
  • lapte de soia;
  • mere
  • piersici;
  • fasole neagra;
  • marmeladă de boabe (fără zahăr);
  • gem de boabe (fără zahăr);
  • lapte 2%;
  • tot laptele;
  • Căpșună;
  • pere crude;
  • boabe încolțite prăjite;
  • ciocolata cu lapte;
  • caise uscate;
  • morcovi crudi;
  • iaurt natural fără grăsimi;
  • mazăre verde uscată;
  • smochine;
  • portocale
  • Betisoare de peste;
  • fasole alba;
  • suc natural de mere;
  • portocaliu natural proaspăt;
  • terci de porumb (mamaligă);
  • mazăre verde proaspătă;
  • strugure.
  • mazăre conserve;
  • fasole colorate;
  • pere conserve;
  • linte
  • paine de tarate;
  • suc natural de ananas;
  • lactoză;
  • pâine de fructe;
  • suc natural de struguri;
  • suc natural de grapefruit;
  • groats bulgur;
  • ovăz;
  • pâine de hrișcă, clătite de hrișcă;
  • spaghete, paste;
  • tortellini de brânză;
  • orez brun;
  • terci de hrișcă;
  • kiwi;
  • tărâţe;
  • iaurt dulce;
  • prăjituri cu fulgi de ovăz;
  • salata de fructe;
  • Mango;
  • papaya;
  • boabe dulci;
Produsele cu IG fără margini - ar trebui să fie semnificativ limitate, iar în diabetul sever, trebuie excluse următoarele:
  • porumb dulce conserve;
  • mazăre albă și bucate din ea;
  • chifle de hamburger;
  • biscuit;
  • Sfeclă;
  • fasole neagră și mâncăruri din ea;
  • stafide;
  • Paste;
  • fursecuri scurte;
  • paine neagra;
  • Suc de portocale;
  • legume conserve;
  • griş;
  • pepene galben este dulce;
  • cartofi de sacou;
  • banane
  • fulgi de ovăz, ova granola;
  • un ananas;-
  • făină de grâu;
  • chipsuri de fructe;
  • ridiche;
  • ciocolata cu lapte;
  • găluște;
  • navetă înăbușită și aburită;
  • zahăr;
  • tablete de ciocolata;
  • marmelada de zahar;
  • gem de zahăr;
  • porumb fiert;
  • băuturi dulci carbogazoase.

Produse interzise

Zahărul rafinat în sine se referă la produse cu un IG mediu, dar cu o valoare de limită. Aceasta înseamnă că teoretic poate fi consumat, dar absorbția zahărului are loc rapid, ceea ce înseamnă că zahărul din sânge crește rapid. Prin urmare, în mod ideal, ar trebui să fie limitat sau deloc utilizat.

Alimente bogate în IG (interzise)Alte produse interzise:
  • terci de grâu;
  • biscuiti, crutoane;
  • bagheta;
  • pepene;
  • dovleac copt;
  • gogoși prăjiți;
  • vafe;
  • granola cu nuci și stafide;
  • cracare;
  • Prajituri cu unt
  • chipsuri;
  • fasole furajere;
  • bucate de cartofi
  • pâine albă, pâine de orez;
  • porumb de floricele;
  • morcovi în bucate;
  • fulgi de porumb;
  • terci de orez instant;
  • halva;
  • caise conserve;
  • banane
  • orez;
  • păstârnac și produse din acesta;
  • suedez;
  • orice brioșă de făină albă;
  • făină de porumb și feluri de mâncare din ea;
  • faina de cartofi;
  • dulciuri, prăjituri, produse de patiserie;
  • lapte condensat;
  • coajă dulce, caș;
  • gem cu zahar;
  • sirop de porumb, arțar, grâu;
  • bere, vin, cocktailuri alcoolice;
  • cvas.
  • cu grăsimi parțial hidrogenate (alimente cu termen de valabilitate lung, conserve, fast-food);
  • carne roșie și grasă (carne de porc, rață, gâscă, miel);
  • mezeluri și cârnați;
  • pește gras și sărat;
  • carne afumată;
  • smântână, iaurt gras;
  • brânză sărată;
  • grăsimi animale;
  • sosuri (maioneze etc.);
  • condimente picante.

Înlocuirea echivalentă a produselor dăunătoare cu analogi utili

Exclude

Intra in dieta

orez alborez brun
Cartofi, în special sub formă de piure de cartofi și cartofi prăjițiJasm, cartof dulce
Paste simplePaste din făină dură și grosieră.
pâine albăPâine decojită
Fulgi de porumbTărâţe
Torturi, produse de patiserieFructe și fructe de pădure
carne rosieCarne dietetică albă (iepure, curcan), pește cu conținut scăzut de grăsimi
Grăsimi animale, grăsimi transGrăsimi vegetale (rapiță, semințe de in, măsline)
Bulionuri de carne saturateSupele ușoare pe bulionul de carne din a doua dietă
Brânză grasăBrânzeturi cu avocado, cu conținut scăzut de grăsimi
Ciocolata cu lapteciocolata amara
InghetataFructe congelate frământate (înghețată fără fructe)
CremăLapte degresat

Tabelul 9 pentru diabet

Dieta nr. 9, special dezvoltată pentru diabetici, este folosită pe scară largă în tratamentul intern al pacienților și trebuie urmată acasă. A fost dezvoltat de omul de știință sovietic M. Pevzner. Dieta pentru diabet include un aport zilnic de până la:

  • 80 gr. legume;
  • 300 gr fruct
  • 1 cană suc natural de fructe;
  • 500 ml produse lactate, 200 grame brânză de vită cu conținut scăzut de grăsime;
  • 100 gr. ciuperci;
  • 300 gr pește sau carne;
  • 100-200 gr. secară, grâu cu un amestec de făină de secară, pâine de tărâțe sau 200 de grame de cartofi, cereale (preparate);
  • 40-60 gr. grăsimi.

Feluri principale:

  • Ciorbe: supă de varză, legume, borș, sfeclă, okroshka cu carne și legume, bulion de carne ușoară sau de pește, bulion de ciuperci cu legume și cereale.
  • Carne, păsări de curte: vițel, iepure, curcan, pui fiert, tocat, tocanit.
  • Pește: fructe de mare și pește cu conținut scăzut de grăsime (biban, știucă, cod, șofran) în fiert, abur, gătit, coapte în sucul propriu.
  • Gustări: vinetă, amestec de legume proaspete, caviar de legume, hering înmuiat din sare, carne și pește jeleu cu dieta, salată de fructe de mare cu unt, brânză nesărată.
  • Dulciuri: deserturi din fructe proaspete, fructe de pădure, jeleu de fructe fără zahăr, mousse de boabe, marmeladă și gem fără zahăr.
  • Băuturi: cafea, ceai, apă slabă, minerală fără gaz, suc de legume și fructe, bulion de măceș (fără zahăr).
  • Feluri de ouă: omleta proteică, ouă fierte moi, în bucate.

Dieta în fiecare zi timp de o săptămână

Meniul săptămânii, contrar scepticismului multor persoane care tocmai au pornit pe o cale dietetică, poate fi foarte gustos și variat, principalul lucru este să nu faci din alimente o prioritate a vieții, pentru că nu numai că o persoană este în viață.

Prima opțiune

A doua opțiune

Prima zi

Mic dejunOmleta proteica cu sparanghel, ceai.Hrișcă slăbită cu ulei vegetal și brânză de aburi.2 mic dejunSalată de calmar și mere cu nucă.Salată de morcovi proaspete.Masa de searaSfeclă, vinete coapte cu semințe de rodie.

Supă de legume vegetariene, tocană de carne cu cartofi de sacou. Un mar.

GustareSandwich de pâine de secară cu avocado.Kefir amestecat cu boabe proaspete.Masa de searaFriptura de somon la cuptor și ceapa verde.Pește fiert cu varză fiartă.

A doua zi

Mic dejunHrișcă în lapte, un pahar de cafea.Terci Hercules. Ceai cu lapte.2 mic dejunSalata de fructe.Cascaval cu caise proaspete.Masa de searaMurați pe al doilea bulion de carne. Salata de fructe de mare.Borș vegetarian. Gutaș de carne de curcan cu linte.GustareBrânză nesărată și un pahar de kefir.Rulouri de varză cu legume.Masa de searaLegume coapte cu curcan tocat.Compot cu fructe uscate fără zahăr. Ou fiert moale.

A treia zi

Mic dejunOvăz cu mere mărunțite și îndulcit cu stevia, un pahar de iaurt fără zahăr.Brânză de coajă cu roșii mici. Ceai.2 mic dejunSmoothie proaspata de caise cu fructe de padure.Vinetă de legume și 2 felii de pâine decojită.Masa de searaFriptură de legume cu friptură de vițel.Supă vâscoasă de orz cu perle. Cuțite cu friptură de vițel.GustareCarat cu lapte.Fructe fierte cu lapte.Masa de searaSalată de dovleac, morcov și mazăre proaspătă.Broccoli cu ciuperci cu ciuperci.

A patra zi

Mic dejunPâine din cereale integrale, brânză cu conținut scăzut de grăsimi și burger de roșii.Ou fiert moale. Un pahar de cicoare cu lapte.2 mic dejunHummus legume aburite.Fructe și fructe de pădure bătute cu un blender de kefir.Masa de searaSupă de legume cu țelină și mazăre verde. Cutita de pui tocata cu spanac.Ciorba de varza vegetariana. Terci de orz sub o haină de pește.GustarePere cu migdale crude.Caviar de dovlecei.Masa de searaSalată cu piper și iaurt natural.Piept de pui fiert cu vinete și gulaș de țelină.

A cincea zi

Mic dejunSe fierbe piure din prune proaspete cu scorțișoară și stevia. Cafea slabă și pâine de soia.Cereale germinate cu iaurt natural și pâine. Cafea.2 mic dejunSalată cu ou fiert și caviar natural de dovlecei.Jeleu de boabe.Masa de searaSupa piure de conopidă și broccoli. Friptura de vită cu rumenă și roșii.Bulion de ciuperci cu legume. Chiftele de dovlecel rasă.GustareBrânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime cu sos de fructe de pădure.Un pahar de ceai verde. Un mar.Masa de searaSparanghel cu abur și chiftele de pește în sos natural verde.Salată cu roșii, ierburi și cașcaval.

A șasea zi

Mic dejunBrânză săracă în grăsimi și 2 felii de pâine integrală. Portocaliu proaspăt.Tărâțe de orez cu lapte și fructe de pădure.2 mic dejunSalată de sfeclă crudă, ulei de muștar și salată de nucă.Salată de fructe cu nuci. Diete pâine.Masa de searaCiorba de biban cu orez sălbatic. Avocado la cuptor cu crema de caș.Supa de carne de vită și ciorbă de coadă.GustareBoabele proaspete batute cu lapte nefatat.Zrazy de morcovi și cașcaval, suc de legume.Masa de searaCeapa rosie coapta cu oua de prepelita.Peste la abur cu salată de castraveți, ardei și roșii.

A șaptea zi

Mic dejunSouffle de morcov, ceai slab.Caserola cu brânză de casă. Berry proaspete.2 mic dejunSalată caldă de țelină proaspătă, pere și rădăcină de kohlrabi.Bran burger cu hering înmuiat și salată.Masa de searaSupa de spanac rece. File de iepure copt cu varza de Bruxelles.Ciorba de fasole pe al doilea bulion de carne. Cutlet cu aburi de ciuperci.GustareStrat desert de fructe cu mascarpone.Pahar de kefir.Masa de searaCod fiert cu salată verde.File de biberoane cu legume proaspete.

îndulcitorii

Această întrebare rămâne controversată, deoarece nu au o nevoie acută pentru ei cu diabet și le folosește doar pentru a-și satisface preferințele gustului și obiceiul de a îndulci mâncărurile și băuturile. Nu există înlocuitori de zahăr artificiali și naturali cu siguranță dovedită în principiu de sută la sută. Principala cerință pentru aceștia este absența creșterii glicemiei sau o ușoară creștere a indicatorului.

În prezent, cu un control strict al zahărului din sânge, 50% fructoză, stevia și miere pot fi utilizate ca îndulcitori..

Stevia

Stevia este un aditiv din frunzele unei plante perene, stevia, înlocuind zahărul care nu conține calorii. Planta sintetizează glicozide dulci, cum ar fi steviosida - o substanță care dă frunzelor și tulpinilor un gust dulce, de 20 de ori mai dulce decât zahărul obișnuit. Poate fi adăugat la mesele gata sau folosit la gătit. Se crede că stevia ajută la refacerea pancreasului și ajută la dezvoltarea propriei insuline fără a afecta glicemia.

A fost aprobat oficial ca îndulcitor de către experții OMS în 2004. Norma zilnică este de până la 2,4 mg / kg (nu mai mult de 1 lingură pe zi). Dacă suplimentul este abuzat, se pot produce efecte toxice și reacții alergice. Disponibil sub formă de pulbere, extracte lichide și siropuri concentrate.

Fructoză

Fructoză 50%. Pentru metabolismul fructozei, insulina nu este necesară, prin urmare, în această privință, este sigură. Are un conținut de 2 ori mai puțin caloric și de 1,5 ori mai multă dulceață în comparație cu zahărul obișnuit. Are un IG scăzut (19) și nu provoacă creșterea rapidă a glicemiei.

Rata de consum nu mai mult de 30-40 gr. pe zi. Când se consumă mai mult de 50 gr. fructoza pe zi scade sensibilitatea ficatului la insulină. Disponibil sub formă de pulbere, tablete.

Miere naturală de albine Conține glucoză, fructoză și o proporție mică de zaharoză (1-6%). Insulina este necesară pentru metabolismul zaharozei, cu toate acestea, conținutul acestui zahăr în miere este nesemnificativ, prin urmare, sarcina pe corp este mică.

Bogat în vitamine și substanțe biologic active, crește imunitatea. Cu toate acestea, este un produs de carbohidrați cu un conținut ridicat de calorii, cu un GI ridicat (aproximativ 85). Pentru diabetul zaharat ușor, 1-2 barci de ceai de miere cu ceai pe zi sunt acceptabile, după mese, dizolvându-se încet, dar fără a adăuga la o băutură fierbinte.

Suplimentele precum aspartamul, xilitolul, suclamatul și zaharina nu sunt recomandate în prezent de endocrinologi din cauza efectelor secundare și a altor riscuri..

Trebuie înțeles că rata de absorbție a carbohidraților, precum și conținutul de zahăr din produse pot varia de la valorile medii calculate. Prin urmare, este important să controlați glucoza din sânge înainte de a mânca și la 2 ore după mâncare, să păstrați un jurnal alimentar și astfel să găsiți produse care provoacă salturi individuale în zahărul din sânge. Pentru a calcula GI-ul meselor gata, este mai convenabil să folosiți un calculator special, deoarece tehnica de gătit și diverși aditivi pot crește semnificativ nivelul inițial de GI al produselor de pornire..

Diabetul zaharat - Produse interzise și permise

Studierea unui subiect medical important: „Nutriția pentru diabet”, este important să știm ce alimente sunt interzise pentru un diabetic în stadiul inițial al bolii și care, dimpotrivă, este recomandat să asigure o perioadă lungă de remisie. Dacă vă limitați la nutriția fracționată și respectați strict terapia prescrisă, nu vă puteți teme de creșterile extrem de nedorite ale glicemiei în sânge. Dieta medicală pentru pacienții cu diabet este ajustată individual, face parte din tratamentul cuprinzător al acestei boli cronice periculoase.

Ce este diabetul

Această boală incurabilă este considerată o patologie extinsă a sistemului endocrin, provocând totodată complicații sistemice în organism. Scopul principal al tratamentului eficient este controlul indicelui de glucoză din sânge cu metode medicale, normalizarea în timp util a metabolismului grăsimilor și carbohidraților. În ultimul caz, vorbim despre o nutriție adecvată, care, după un diagnostic detaliat și o serie de teste de laborator, este prescrisă de medicul curant. O dietă pentru un diabetic ar trebui să devină norma vieții de zi cu zi, deoarece promovează un metabolism complet.

Diabetul zaharat

Pacienții supraponderali sunt expuși riscului, prin urmare, este important să controlați greutatea corporală în timp util și să evitați obezitatea. Dacă vorbim despre nutriție pentru un pacient cu diabet zaharat, porțiunile ar trebui să fie mici, dar numărul de mese ar trebui să crească de preferință la 5 - 6. Modificând dieta zilnică, este important să protejați vasele de distrugere, pierzând în același timp 10% din greutatea reală. Prezența vitaminelor bogate în ingrediente alimentare este binevenită, dar va trebui să uitați de consumul excesiv de sare și zahăr. Pacientul trebuie să revină la o dietă sănătoasă.

Principiile generale ale nutriției

Obezitatea progresivă abdominală la om este corectată prin nutriție terapeutică. Atunci când creează o dietă zilnică, medicul este ghidat de vârsta, sexul, categoria de greutate și activitatea fizică a pacientului. Cu o întrebare despre nutriție, un diabetic trebuie să contacteze un endocrinolog, să fie supus unei serii de teste de laborator pentru a determina fondul hormonal și tulburările acestuia. Iată o notă de la profesioniști cunoscuți:

  1. Dietele stricte și grevele de foame sunt contraindicate, altfel norma de zahăr din sânge este încălcată patologic.
  2. Principala măsură a nutriției este „unitatea de pâine”, iar la compilarea dietei zilnice, este necesar să fie ghidat de datele din tabelele speciale pentru diabetici.
  3. Micul dejun, prânzul și cina ar trebui să reprezinte 75% din rația zilnică, restul de 25% sunt pentru gustări pe tot parcursul zilei.
  4. Produsele alternative preferate ar trebui să fie consistente în valoare calorică, raportul dintre BZHU.
  5. Cel mai bine este să folosiți tocană, coacere sau fierbere ca mod adecvat de a găti cu diabet..
  6. Este important să evitați gătirea folosind grăsimi vegetale, pentru a limita conținutul caloric total al alimentelor.
  7. Se presupune că ar exclude prezența alimentelor dulci în alimentația de zi cu zi, altfel medicamentele care scad zahărul vor trebui utilizate pentru a atinge un nivel acceptabil de glucoză.

Cura de slabire

Mâncarea pentru diabet reflectă starea de sănătate internă a pacientului. Prin urmare, este important să dezvolți un regim și, fără a o încălca, pentru a evita recidivele extrem de nedorite. Alimentația zilnică trebuie să fie fracționată, iar numărul de mese să ajungă la 5 - 6. Se recomandă să mănânce, pe baza greutății corporale predominante, dacă este necesar, reduceți conținutul caloric total al preparatelor. Recomandările medicale sunt următoarele:

  • cu greutate normală - 1.600 - 2.500 kcal pe zi;
  • peste greutatea normală a corpului - 1.300 - 1.500 kcal pe zi;
  • cu obezitate a unuia dintre grade - 600 - 900 kcal pe zi.

Produse diabetice

Un diabetic ar trebui să mănânce nu numai gustoase, ci și bune pentru sănătate. Următoarea este o listă de ingrediente alimentare recomandate care susțin un zahăr din sânge acceptabil, prelungind în același timp perioada de remisie a bolii de bază. Asa de:

Denumirea mâncării

Beneficii pentru diabetici

fructe de padure (totul, cu excepția zmeurii)

conțin minerale, antioxidanți, vitamine și fibre.

sunt o sursă de grăsimi sănătoase, dar sunt bogate în calorii

fructe neîndulcite (prezența fructelor dulci este interzisă)

au un efect pozitiv asupra inimii și vaselor de sânge, fibra încetinește absorbția glucozei în sânge.

o sursă inepuizabilă de calciu necesară oaselor.

normalizează microflora din intestine și ajută la curățarea organismului de toxine.

Ce cârnați pot mânca cu diabet

Dieta pentru diabetici asigură alimente de casă, elimină utilizarea conservanților și a alimentelor convenabile. Acest lucru este valabil și pentru cârnați, a căror alegere trebuie luată cu o selectivitate specială. Este important să se ia în considerare compoziția cârnaților, indicele glicemic predominant. Favoritele pentru diabet rămân fierte și cârnați diabetici de diferite mărci, cu un indicator specificat cuprins între 0 și 34 de unități.

Produse interzise pentru diabet

Este foarte important să nu depășim aportul caloric zilnic, altfel progresează una dintre formele de obezitate, iar nivelul de glucoză din sânge crește patologic. Mai mult, specialiștii prevăd o serie de alimente interzise care trebuie excluse din meniul lor zilnic pentru diabet. Acestea sunt următoarele ingrediente alimentare:

Mâncare interzisă

Diabetic Health Health

contribuie la creșterea nivelului de glucoză, recidivă.

carnea grasă

crește concentrația de colesterol dăunător în sânge.

legume sărate și murate

perturba echilibrul apă-sare.

cereale - seminte, paste

reduce permeabilitatea peretelui vascular.

contin exces de grasimi.

produse lactate grase, de exemplu, brânză de vită grasă, smântână, smântână

crește concentrația de lipide, glicemia.

Cum pot înlocui alimentele ilegale

Pentru a păstra palatabilitatea alimentelor consumate, este recomandat diabeticilor să aleagă ingrediente alimentare alternative. De exemplu, zahărul trebuie înlocuit cu miere, iar în loc de semolă, mănâncă terci de hrișcă pentru micul dejun. În acest caz, nu este vorba doar de înlocuirea cerealelor, produsele alimentare interzise ar trebui înlocuite cu următoarele ingrediente alimentare:

  • de preferință strugurii trebuie înlocuiți cu mere;
  • ketchup - pastă de roșii;
  • inghetata - jeleu de fructe;
  • băuturi carbogazoase - apă minerală;
  • stoc de pui - supă de legume.

Metode de prelucrare a produselor pentru pacienții cu diabet

Este mai bine pentru diabetici să nu mănânce mâncare prăjită și conserve, deoarece există o mare probabilitate de recidivă periculoasă. Nutriția clinică trebuie să fie slabă, mai degrabă slabă. Dintre metodele acceptabile de prelucrare, medicii recomandă fierberea, tocanarea, prelucrarea în sucul propriu. Deci ingredientele alimentare păstrează proprietăți mai benefice, elimină formarea nedorită de colesterol rău.

Meniu pentru diabetici

În cazul obezității, unul dintre grade necesită o alimentație corespunzătoare, în caz contrar, numărul convulsiilor în diabet nu crește decât. În plus față de limitarea carbohidraților, este important să controlați conținutul caloric total al preparatelor. Alte recomandări și caracteristici ale meniului zilnic sunt prezentate mai jos:

  1. Alcoolul, grăsimile și uleiurile vegetale, dulciurile sunt extrem de rare și este mai bine să le excludem complet din meniul zilnic.
  2. Este permis să utilizeze produse lactate, carne slabă și păsări de curte, leguminoase, nuci, ouă, pește în cantitate de 2 - 3 porții pe zi.
  3. Fructele au voie să consume 2 - 4 porții, în timp ce legumele pot fi consumate într-o zi până la 3 - 5 porții.
  4. Normele de nutriție clinică includ pâine și cereale cu un conținut ridicat de fibre, care pot fi consumate până la 11 porții pe zi.

Meniu săptămânal pentru diabetici

Dieta zilnică a unui diabetic ar trebui să fie utilă și variată, este important să distribuiți corect raportul de BJU. De exemplu, surse de proteine ​​vegetale sunt pâinea, cerealele, fasolea, fasolea, soia. Carbohidrații admiși pentru pacienții cu diabet prevalează în fructele neîndulcite. Mai jos este prezentat un meniu pentru exemple:

  1. Luni: brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi pentru micul dejun, ciorbă de varză pentru prânz, pește copt pentru cină.
  2. Marți: pentru micul dejun - terci de hrișcă cu lapte degresat, pentru prânz - pește la aburi, pentru cină - salată de fructe neîndulcite.
  3. Miercuri: pentru micul dejun - caserolă de brânză de vaci, pentru prânz - ciorbă de varză, pentru cină - varză fiartă cu tăieturi de aburi.
  4. Joi: pentru micul dejun - terci de lapte de grâu, pentru prânz - supă de pește, pentru cină - legume înăbușite.
  5. Vineri: terci de făină de ovăz pentru micul dejun, ciorbă de varză pentru prânz, salată de legume cu pui fiert pentru cină.
  6. Sâmbătă: pentru micul dejun - terci de hrișcă cu ficat, pentru prânz - tocană de legume, pentru cină - legume fiarte.
  7. Duminică: pentru micul dejun - cheesecakes, pentru prânz - supă vegetariană, pentru cină - calmar fiert sau creveți la aburi.

Nutriție pentru diabetul de tip 2

Cu această boală, medicii recomandă consumul din tabelul dietetic nr. 9, care asigură un control atent al BJU. Iată principiile de bază ale nutriției terapeutice a unui pacient, la care toți pacienții cu diabet zaharat tip 2 ar trebui să respecte în mod clar:

  • valoarea energetică a alimentelor zilnice trebuie să fie de 2400 kcal;
  • trebuie să înlocuiți produsele cu carbohidrați simpli cu cei complexi;
  • limitați aportul zilnic de sare la 6 g pe zi;
  • îndepărtați ingredientele alimentare alimentare care conțin colesterol rău;
  • crește cantitatea de fibre, vitaminele C și grupa B.

Nutriția pentru diabet: o listă de preparate pentru fiecare zi

Diabetul zaharat este o boală asociată cu insuficiență absolută sau relativă a insulinei în organism și caracterizată prin metabolizarea carbohidraților afectată și alte tulburări metabolice. Mai simplu spus, diabetul nu este o boală în sens deplin, ci un stil de viață și o dietă necorespunzătoare. Prin urmare, nutriția în diabet joacă un rol important în bunăstarea pacientului.

Astăzi vom lua în considerare:

Alimentele care să includă și să excludă diabetul de tip 2

Nutriția pentru diabet trebuie să fie corectă și să includă în dietă alimente cu un indice glicemic scăzut (10 - 40):

  • legume: roșii, vinete, varză, castraveți, dovlecel, fasole verde și alte legume verzi
  • ouăle
  • ciuperci și nuci diverse
  • fructe și fructe de pădure: cireșe, afine, lingonberries, prune, pere, mere, coacăze, căpșuni, căpșuni și sucurile lor
  • citrice: lamaie, portocala, mandarina si grapefruit
  • produse din cereale și tărâțe: pâine de orz, tărâțe de orez, făină de ovăz, hrișcă, spaghete și paste din făină de dur.
  • Carne dietetică: păsări de curte, iepure, curcan, vițel
  • pește cu conținut scăzut de grăsimi și produse din pește
  • ciocolata neagra
  • ulei de in presat la rece
  • apă minerală: Borjomi, Essentuki, Polyana Kvasova

Limitați consumul de alimente cu un indice glicemic mediu (de la 40 la 70)

  • produse lactate: kefir, lapte, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau conținut scăzut de grăsimi
  • legume: sfeclă (fiartă și fiartă), morcovi, leguminoase
  • pâine integrală, pâine de secară, drojdie neagră
  • ananas proaspăt și conserve
  • sucuri de mere și struguri, fără zahăr
  • fulgi de ovăz instant
  • marmeladă
  • stafide, pepene galben, kiwi
  • maioneză industrială
  • porumb conserve
  • clatite cu faina de grau
  • orez brun

Excludeți alimentele cu un indice glicemic ridicat (de la 70 la 100) din dietă

  • pepene
  • cereale de grâu și pâine
  • fulgi de porumb
  • cartofi prăjiți și coapte
  • caramel și miere, gem, dulciuri, zahăr
  • pâine albă
  • alcool și băuturi carbogazoase dulci și necarbonate
  • cafea, ceai, înlocuindu-le cu cicoare, ceai verde și ceai de afine
  • fructe dulci: struguri, banane
  • griş
  • produse prelucrate din carne: cârnați, cârnați, cârnați, prăjituri, carne afumată.

Alături de a lua medicamente prescrise de medicul dumneavoastră, trebuie să utilizați plante medicinale: cicoare, frunze de afine, rădăcină de păpădie, manșetă, frunze de fasole și colecția de plante care reduc zahărul.

În plus, diabeticilor li se arată un stil de viață activ, se mișcă mai mult, acesta este mersul până la 2 km pe zi, mersul pe scări, muncă fizică, cu excepția cazului în care, desigur, este suferit un atac de cord sau un accident vascular cerebral. Reglați regimul de somn, dormiți cel puțin 7 ore pe zi, mergeți la culcare cel târziu la 1 dimineața.

Pași de bază și reguli de dietă pentru diabetul de tip 2

Nu este un secret că persoanele obeze, mai ales obeze, suferă de diabet.

Primul pas al dietei este de 2 săptămâni, scăpând de kilogramele în plus. În această perioadă, mâncați numai alimente cu un indice glicemic scăzut.

Cu un nivel ridicat de zahăr din sânge, nutriția este recomandată strict de 3 ori pe zi, fără gustare, atunci insulina va avea timp să fie utilizată. În loc de gustări, bea apă sau mănâncă fructe.

Servirea ar trebui să fie mică, după cum spun nutriționiștii, porțiunea ar trebui să se încadreze în palma..

Al doilea pas al dietei este de 15 zile, fixând rezultatele. În această perioadă, mâncăm alimente cu un indice glicemic scăzut și mediu. Limitați zahărul, mierea, brioșa, cartoful, banana, orezul alb și porumbul.

Al treilea pas al dietei este restul vieții, păstrați-vă în formă și respectând regulile. Meniul trebuie să fie scăzut până la mediu glicemic.

În experiența mea, am fost diabetic cu 11 ani de experiență, știu că 70% din bunăstare depinde de ceea ce ai mâncat la micul dejun, prânz și cină și 20% din activitate în timpul zilei și doar 10% din medicamente. Cel puțin asta este pentru mine, dar totuși))))

Nutriție pentru diabet la lista de mâncare BREAKFAST

Pentru micul dejun, puteți găti astfel de feluri de mâncare:

1. Ovăz - pe cereale naturale și lapte fără grăsimi, cu adăugarea unei cantități mici de fructe sălbatice, stafide, caise uscate.

2. Muesli sau tărâțe - cu lapte sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

3. Terci de hrișcă cu lapte sau fiert: limbă, iepure, carne; sau soufflé de chiftele.

4. Prăjituri proaspăt făcute cu o felie de brânză integrală.

5. Brânză de căsuță fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi, cu smântână, iaurt sau kefir fără grăsime.

6. Torturi cu smantana.

7. Prăjituri cu varză sau cartofi cu smântână.

8. Ceai verde pe bază de plante naturale. Ceai cu lapte.

9. Fructe: pere, mere, portocale, grapefruits.

10. Ouă fierte cu maioneză de casă.

11. Omleta de calmar

12. Caserola cu varză la cuptor

13. Caserola de dovleac

14. Budincă de carne

Nutriție pentru diabet pentru LUNCH lista de preparate

Un prânz normal este format din salate, primul, al doilea fel de mâncare, deserturi și băuturi. Pentru prânz sunt oferite următoarele feluri de mâncare:

salate:

1. Baza salatelor poate fi salata, varza proaspătă, inclusiv și Beijing, conopidă, legume proaspete (ridiche, ridiche, castraveți, roșii), țelină, broccoli, ciuperci, brânzeturi și fructe.

Prima masă:

  • Vegetariana vegetariana
  • orz de perle și hrișcă cu ciuperci
  • orez cu ou
  • cu conopidă
  • cu mazăre, cu fasole
  • murătură
  • pește cu țelină
  • legume cu pui

2. Borș de lin cu smântână.

Feluri principale:

1. Carnea fiartă sau tocană din ea cu varză fiartă.

2. Stroganov de vită cu piure de cartofi.

3. Gutaș cu cartofi fierti.

4. Pui fiert cu terci de mei.

5. Pita mexicană cu brânză feta și ciuperci.

6. Sandwich-uri după gust, pe bază de pâine integrală.

Desert:

1. Jeleu de lămâie fără zahăr.

2. Tort de morcovi

3. Souffle de caș

4. Tort cu ciocolată Stevia cu microunde

5. Cheesecake de dovleac fără zahăr și semol

6. Tort de dietă Napoleon

7. Mere coapte

Bauturile

2. Kefir sau kefir cu scorțișoară

3. Decoctul sau ceaiul șoldurilor de trandafir

4. Ceai de ciulin de lapte (pentru scăderea în greutate)

5. Compot de fructe cu îndulcitor

Nutriție pentru diabet la o cină listă de preparate

Mâncărurile pot fi:

1. Legume umplute umplute

2. Pește fiert din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi

3. Bile de morcov și măr cu kefir

4. Piureul de morcovi cu smântână

5. Varză bătută

6. Caserola cu legume

Cu o oră înainte de culcare

Lista de mâncare de mai sus, aceasta este o recomandare, trebuie să vă dezvoltați meniul și să vă concentrați asupra bunăstării dvs..

Buna. Mulțumesc. Nu prea înțelegeam: scrii că fructele sunt fără restricții (cu excepția bananelor și strugurilor)... Și citez:... mâncarea este recomandată strict de 3 ori pe zi, fără gustare, apoi insulina are timp să fie folosită. În loc de gustări, bea apă sau mănâncă fructe... Ei bine, este clar despre apă, dar despre fructe? Când va fi eliminat? Mai exact, fructele mele cresc în mod semnificativ nivelul... El nu are timp să cadă, dar vrea să mănânce tot timpul... Și o altă întrebare importantă (pentru mine) este că am o muncă grea de seară pe PC (editor)... Încă pot să reușesc cumva să mă culc în cel mult o oră dormi noaptea, dar adormi fără mâncare - în niciun caz... Creierul este obosit și vrea să mănânce și să se calmeze. Un pahar de kefir nu economisește... se întâmplă să „stau” aproape până dimineața... dar nu pot adormi de foame și atunci, realizând că mâine trebuie să fiu cel puțin într-o formă, mă ridic și mănânc. Ei bine, instincte pur animale... Nici nu mi-am imaginat că foamea poate fi atât de istovitoare... Ce sfătuiți?

Bună după-amiaza, Irina. Mulțumesc pentru comentariu. Ce vreau să vă spun, dar ce, fiecare persoană are un corp și un stil de viață diferit, cred că veți fi de acord cu mine. Am avut diabet zaharat de tip 2 timp de 12 ani (a fost descoperit, dar probabil a fost mai devreme, când am mers la medic erau 16 unități), acum ține 8-10, dacă îmi permit să mănânc prea mult, poate fi 15 sau mai mult. Ne pare rău pentru detalii, dar slavă Domnului, practic nivelul de zahăr nu sare atât de des, practic păstrează la același nivel.
Îmi voi împărtăși, dacă îmi vei permite, observațiile mele, mai presus de mine. Ea a concluzionat că nu pot mânca după 18 ore, deși mă culc, în principal la 23 de ore. Am fructe, îmi plac foarte mult merele, după 15 ore nu pot, dacă mănânc mai târziu, zahărul va crește dimineața. Desigur, știu și senzația de foame, mai ales când este prea târziu, la fel cum lucrezi la computer, atunci pot mânca un sandviș cu pâine de tărâțe și brânză sau pot bea cicoare cu o felie de lămâie. Lămâia îmi dă un sentiment de sațietate, poate nu a fost exprimată corect, dar atunci nu simt că mănânc și beau.
Nu te poți chinui de foame, să iei alimente cu un indice scăzut de glucoză (vezi tabelul de pe site-ul meu web) și să mănânci. Am revizuit o mulțime de materiale pe această temă, iar unii dintre autori, nutriționiștii recomandă ultima masă cu 2-3 ore înainte de culcare..
Nu știu dacă mărturisirea mea v-a ajutat, dar vă doresc sincer să găsiți propria metodă și vreau să vă sfătuiesc să consultați videoclipurile lui Vitaliy Ostrovsky pe YouTube, poate este ceva util și pentru dvs..
Va doresc sanatate buna si multumesc din nou. Cu stima, Elena.

Dieta pentru diabet pentru un meniu de o săptămână

Pe lângă administrarea de medicamente, nutriția ar trebui să fie baza pentru tratarea persoanelor cu diabet. Un meniu de probă pentru diabet zaharat permite controlul strict al conținutului de calorii al alimentelor și al calității acestuia. Doar respectând toate regulile de alimentație, putem asigura pacientului o sănătate bună și controlăm dezvoltarea bolii.

Dieta pentru diabet

Dieta pentru diabet trebuie să fie echilibrată și să conțină toți nutrienții necesari organismului.

Principalele substanțe nutritive sunt proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale, apa. Mâncarea noastră constă din ele. Proteinele, grăsimile și carbohidrații sunt principala sursă de energie și material de construcție pentru celulele și țesuturile corpului nostru.

Raportul dintre aceste substanțe este ideal:

  • Carbohidrati - 50%,
  • Grăsimi - 30%,
  • Proteine ​​- 20%.

Unitatea de măsură a valorii energetice a alimentelor este kilocalorie (kcal).

Deci, atunci când împărțiți:

  • Se eliberează 1 gram de carbohidrați - 4 kcal de energie,
  • 1 gram de proteine ​​- 4 kcal,
  • 1 gram de grăsime - 9 kcal.

Un pacient cu diabet trebuie consumat în funcție de vârsta, sexul, greutatea și stilul său de viață, numărul de kilocalorii pe zi.

Cu o greutate normală și o activitate fizică medie, conținutul de calorii din dieta zilnică trebuie să fie după cum urmează:

Vârstăbărbaţifemei
19-2426002200
25 - 5024002000
51 - 6422001800
Peste 64 de ani19001700

Dacă un pacient cu diabet are greutate în exces, atunci conținutul de calorii este redus cu 20%.

Principalul obiectiv al terapiei dietetice este menținerea nivelului de zahăr din sânge aproape de normal, fără fluctuații puternice într-o direcție mai mare sau mai mică. În acest scop, este asigurată nutriția fracționată a unui pacient cu diabet zaharat, adică conținutul caloric zilnic trebuie distribuit la 5 - 6 mese pe zi.

  • Mic dejun (la 7-8 ore) - 25%
  • 2 Mic dejun (la 10 - 11 h) - 10 - 15%
  • Pranz (la 13-14 ore) - 30%
  • O gustare după-amiază (la 16-17 ore) - 10 - 15%
  • Cina (la ora 18-19) - 20%

Gustare înainte de culcare (la 21 - 22 h) - 10%.

Dieta aproximativă pentru o săptămână - prima opțiune de meniu

În meniul prezentat, volumul primelor feluri de mâncare (supe, cereale lichide) nu trebuie să depășească 200-250 g. Mâncăruri sau feluri de pește sunt recomandate în cantitate de 50-70 g pe masă. O felie de pâine de secară - 50 g. Bea lichidul într-un volum de 1 cană. Numărul de legume fierte sau piure de cartofi poate varia de la 100 la 150 g. Meniul pentru fiecare zi poate fi variat, ținând cont de aceste recomandări.

luni

  • Mic dejun - Făină de ovăz

marţi

  • Mic dejun - salată de varză cu mere, pește fiert, pâine, ceai neîndulcit.
  • Al doilea mic dejun - ceai fără zahăr cu piure de legume.
  • Prânz - supă de legume, pui fiert, pâine, măr, un pahar cu apă minerală.
  • Snack - syrniki cu compot.
  • Cina - ou fiert, tăieturi cu carne și varză, pâine, ceai.
  • Cina numărul 2 - un pahar de lapte copt fermentat.

miercuri

  • Mic dejun - terci de hrișcă, brânză de vaci (150 g), pâine, ceai.
  • Al doilea mic dejun - compot.
  • Prânz - borș cu legume și smântână, carne fiartă sau fiartă și varză, jeleu cu xilitol, pâine, apă minerală.
  • După-amiaza gustare - bullseye.
  • Cina - chiftele cu carne, legume fierte sau fiarte, schnitzel cu varză, pâine, fructe gătite.
  • Cina numărul 2 - un pahar de iaurt.

joi

  • Mic dejun - orez fiert, sfeclă, 2 felii de brânză nesărsată, pâine, băutură de cicoare.
  • Prânz - Grapefruit.
  • Prânz - supă cu pește, caviar din dovlecel, pui fiert, pâine, băutură cu lămâie.
  • Gustare - salată de varză cu ceai.
  • Cina - terci de hrișcă, varză fiartă, pâine, ceai.
  • Cina numărul 2 - un pahar de lapte.

vineri

  • Mic dejun - salată cu morcovi și mere, brânză de căsuță, pâine, ceai.
  • Prânz - un pahar cu apă minerală și un măr.
  • Prânz - supă cu legume, gulaș cu carne, caviar de legume (50g), jeleu, pâine.
  • Gustare - salată de ceai și fructe.
  • Cina - terci cu mei, schnitzel cu pește, ceai, pâine.
  • Cina numărul 2 - un pahar de kefir.

sâmbătă

  • Mic dejun - făină de ovăz, salată de morcovi, pâine, băutură de cicoare.
  • Prânz - ceai de grapefruit.
  • Prânz - ficat fiert, supă de paste, orez fiert (50 g), pâine, fructe înăbușite.
  • După-amiaza gustare - un pahar cu apă minerală și salată de fructe.
  • Cina - orz, caviar din dovlecel, ceai, pâine.
  • Cina numărul 2 - un pahar de kefir.

duminică

  • Mic dejun - terci de hrișcă, 2 felii de brânză, sfeclă, ceai, pâine.
  • Prânz - ceai și măr.
  • Prânz - ciorbă de fasole, pilaf de pui, vinete fierte, compot cu merișoare, pâine.
  • Gustare - ceai și portocală.
  • Cina - terci de mâncare cu dovleac, tăietură, salată de castraveți și roșii, ceai, pâine.
  • Cina numărul 2 - un pahar de kefir.

Meniurile pentru diabetul de tip 1 și tip 2 pot fi realizate independent, pe baza exemplului de mai sus. Merită să ne amintim că dieta nu înseamnă restricții și interdicții stricte, uniformitatea bucatelor. Cu o abordare creativă a meniului, mâncarea poate fi diversificată, făcând-o nu numai sănătoasă și săracă în calorii, ci și gustoasă. La final, dintr-o măsură forțată, se va transforma într-un stil de viață.

Dieta pentru diabet - a doua opțiune de meniu

Pentru a facilita trecerea la o dietă terapeutică, încercați să mâncați o perioadă în meniul de mai jos. Acest meniu conține 1200 - 1400 kcal - pentru cei care trebuie să reducă greutatea. Dacă aveți o greutate corporală normală, atunci puteți crește numărul de produse la conținutul de calorii total necesar, la care greutatea va fi constantă. Când devii mai clar cu privire la principiile nutriției pentru diabet, poți ajusta acest meniu în funcție de gustul tău..

1 zi

MâncândMeniul
Mic dejunPorridge (nu semolă și nu orez!) - 200 gr., 17% brânză grasă - 40 gr., Pâine - 25 gr., Ceai sau cafea (fără zahăr).
2 mic dejunMere - 150 gr., Ceai (fără zahăr) - 250 gr., Biscuiți (fără zahăr) - 20 gr..
Masa de searaSalată de legume - 100 gr., Borș - 250 gr., Tăietură de carne cu abur - 100 gr., Varză fiartă - 200 gr., Pâine - 25 gr..
Ceai ridicatBrânză de cabană - 100 gr., Decoct de măceș - 200 gr. Jeleu de fructe (la îndulcitori) - 100 gr..
Masa de searaSalată de legume - 100 gr., Carne fiartă - 100 gr..
2 cinaKefir 1% - 200 gr.
valoare energetică1400 kcal

2 zile

MâncândMeniul
Mic dejunOmleta (din 2 proteine ​​și 1 gălbenuș), vițel fiert - 50 gr. Roșii - 60 gr. Pâine - 25 gr. Ceai sau cafea (fără zahăr).
2 mic dejunIaurt bio - 200 gr., 2 pâine uscată.
Masa de searaSalată de legume - 150 gr., Ciorba de ciuperci - 250 gr., Piept de pui - 100 gr. Dovleac la cuptor - 150 gr. Pâine - 25 gr..
Ceai ridicatGrapefruit - ½ buc., Bio-iaurt - 200 gr.
Masa de searaVarză bătută - 200 gr. cu 1 lingură. L 10% smantana, peste fiert - 100 gr.
2 cinaKefir 1% - 200 gr. Măr coapte - 100 gr.
valoare energetică1300 kcal

3 zile

MâncândMeniul
Mic dejunVarză umplută cu carne - 200 gr., Smântână 10% - 20 gr., Pâine - 25 gr., Ceai sau cafea (fără zahăr).
2 mic dejunBiscuiti (fără zahăr) - 20 gr., Compus neîndulcit - 200 gr..
Masa de searaSalată de legume - 100 gr., Supă vegetală - 250 gr., Carne fiartă (sau pește) - 100 gr., Paste fierte - 100 gr..
Ceai ridicatPortocaliu - 100 gr., Ceai de fructe - 250 gr..
Masa de searaCaserola de brânză de vită - 250 gr., Fructe de pădure (se adaugă în timpul gătitului) - 50 gr., 1 lingură. L 10% smantana, bulion de trandafiri - 250 gr.
2 cinaKefir 1% - 200 gr.
valoare energetică1300 kcal

4 zile

MâncândMeniul
Mic dejunPorridge (nu semolă și nu orez!) - 200 gr., Brânză 17% grăsime - 40 gr., 1 ou - 50 gr., Pâine - 25 gr., Ceai sau cafea (fără zahăr).
2 mic dejunBrânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi - 150 gr., Kiwi sau ½ pere - 50 gr., Ceai fără zahăr - 250 gr..
Masa de searaRassolnik - 250 gr. Friptură - 100 gr. Dovlecel - 100 gr. Pâine - 25 gr..
Ceai ridicatBiscuiți fără zahăr - 15 gr. Ceai fără zahăr - 250 gr..
Masa de searaPui (pește) - 100 gr. Fasole verde - 200 gr. Ceai - 250 gr..
2 cinaKefir 1% - 200 gr. sau un măr - 150 gr.
valoare energetică1390 kcal

5 zile

MâncândMeniul
Mic dejunCascaval - 150 gr., Iaurt bio - 200 gr..
2 mic dejunPâine - 25 gr., Brânză 17% grăsime - 40 gr., Ceai fără zahăr - 250 gr..
Masa de searaSalată de legume - 200 gr., Cartofi la cuptor - 100 gr., Pește copt - 100 gr., Fructe de pădure - 100 gr..
Ceai ridicatDovleac la cuptor - 150 gr., Uscare semințe de mac - 10 gr., Compot fără zahăr - 200 gr.
Masa de searaSalată verde de legume - 200 gr. Friptură de carne - 100 gr.
2 cinaKefir 1% - 200 gr.
valoare energetică1300 kcal

6 zile

MâncândMeniul
Mic dejunSomon ușor sărat - 30 gr., 1 ou - 50 gr., Pâine - 25 gr., Castraveți - 100 gr., Ceai - 250 gr..
2 mic dejunBrânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi - 125 gr. Boabe - 150 gr..
Masa de searaBorsch - 250 gr., Rulouri de varză leneșă - 150 gr., Smântână 10% - 20 gr., Pâine - 25 gr..
Ceai ridicatIaurt bio - 150 gr., 1-2 pâine uscată - 15 gr.
Masa de searaMazăre verde (nu se conserve) - 100 gr., File de păsări fierte - 100 gr. Vinete fierte - 150 gr..
2 cinaKefir 1% - 200 gr.
valoare energetică1300 kcal

7 zile

MâncândMeniul
Mic dejunTerci de hrișcă pe apă - 200 gr., Șuncă de vițel - 50 gr., Ceai - 250 gr..
2 mic dejunBiscuiti neindulciti - 20 gr., Decoct Rosehip - 250 gr., Mere (sau portocaliu) - 150 gr..
Masa de searaSupa de varză cu ciuperci - 250 gr., Smântână smântână 10% - 20 gr., Tăieturi de vițel - 50 gr. Dovlecel fiert - 100 gr. Pâine - 25 gr..
Ceai ridicatCascaval - 100 gr., 3-4 prune - 100 gr..
Masa de searaPește la cuptor - 100 gr., Salată de spanac - 100 gr. Dovlecel încovoiat - 150 gr..
2 cinaIaurt bio - 150 gr.
valoare energetică1170 kcal

Meniu pentru o săptămână cu diabet zaharat tip 2

Un pacient cu diabet trebuie să urmeze o dietă de-a lungul vieții. Dar trebuie să fie divers și să includă toți nutrienții, de exemplu:

LUNI JOI

Mic dejunMasa de pranz
  • Pâine (25 gr.);
  • 2 lingurițe. linguri de orz (30g.);
  • ou fiert;
  • 4 lingurițe. linguri salată de legume proaspete (120g.);
  • Ceai verde (200 ml.);
  • Mere, proaspete sau coapte (100g.);
  • 1 linguriță de ulei vegetal (5 g.)
  • Cookie-uri neîndulcite (25 gr.);
  • Ceai (250 ml.);
  • ½ banana (80g.).
Masa de searaCeai ridicat
  • Pâine (25 gr.);
  • Borsch (200 ml.);
  • Cuțit cu vită aburit (70 gr.);
  • Un cuplu de artă. coajă de hrișcă (30 gr.);
  • Salată de legume sau fructe (65 gr.);
  • Suc de fructe și fructe de pădure (200 ml.)
  • Paine din faina integrala (25 gr.);
  • Salată de legume (65 gr.);
  • Suc de roșii (200 ml.)
Masa de searaA doua cină
  • Pâine (25 gr.);
  • Cartofi fierti (100 gr.);
  • O bucată de pește fiert cu conținut scăzut de grăsimi (165 gr.);
  • Salată de legume (65 gr.);
  • Mere (100 gr.)
  • Kefir cu conținut scăzut de grăsimi (200 ml.);
  • Biscuiți neîndulciți (25 gr.)


Miercuri, vineri

Mic dejunMasa de pranz
  • Pâine (25 gr.);
  • Făină de ovăz (45 gr.);
  • O felie de tocană de iepure (60 gr.);
  • Salată (60 gr.);
  • Ceai cu lămâie (250 ml.);
  • O bucată de brânză tare (30 gr.)
  • 1 banană (160 gr.)
Masa de searaCeai ridicat
  • Pâine (50 gr.);
  • Supa cu chiftele (200 ml.);
  • 1 cartof fiert (100 gr.);
  • O bucată de limbă de vită fiartă (60 gr.);
  • 2 - 3 lingurițe. linguri de salată (60 gr.);
  • Compot fără fructe și fructe de pădure (200 ml.)
  • Portocaliu (100 gr.);
  • Afine (120 gr.)
Masa de searaA doua cină
  • Pâine (25 gr.);
  • Suc de roșii (200 ml.);
  • Salată (60 gr.);
  • Cârnați (30 gr.);
  • Hrișcă (30 gr.)
  • Cookie-uri neîndulcite (25 gr.);
  • Kefir cu conținut scăzut de grăsimi (200 ml.)


MIERCURI Sâmbătă

Mic dejunMasa de pranz
  • Pâine (25 gr.);
  • Peste fiart cu legume (60 gr.);
  • Salată de legume proaspete (60 gr.);
  • Cafea fără zahăr (200 ml);
  • Banana (160 gr.);
  • O bucată de brânză tare (30 gr.)
  • 2 clătite (60 gr.);
  • Ceai cu lămâie, fără zahăr (200 ml)
Masa de searaCeai ridicat
  • Pâine (25 gr.);
  • Supă de legume (200 ml.);
  • Hrișcă (30 gr.);
  • Ficat de pui încins cu ceapă (30 gr.);
  • Salată de legume (60 gr.);
  • Suc de fructe și fructe de pădure fără zahăr (200 ml)
  • Piersic (120 gr.);
  • 2 mandarine (100 gr.)
Masa de seara
  • Pâine (12 gr.);
  • Cutlet de pește (70 gr.);
  • Cookie-uri neîndulcite (10 gr.);
  • Ceai cu lămâie fără zahăr (200 ml);
  • Salată de legume (60 gr.);
  • Făină de ovăz (30 gr.)


DUMINICĂ

Mic dejunMasa de pranz
  • 3 găluște cu brânză de vaci (150 gr.);
  • Cafea decofeinizată, zahăr (200 ml.);
  • Căpșuni proaspete (160 gr.)
  • Pâine (25 gr.);
  • ¼ omletă (25 gr.);
  • Salată de legume (60 gr.);
  • Suc de roșii (200 ml.)
Masa de searaCeai ridicat
  • Pâine (25 gr.);
  • Supă de mazăre (200 ml);
  • File de pui cu legume (70 gr.);
  • O bucată de plăcintă coaptă cu mere (50 gr.);
  • 1/3 cană suc (80 ml);
  • Salată de Olivier (60 gr.)
  • Lingonberry proaspăt (160 gr.);
  • Piersic (120 gr.)
Masa de searaA doua cină
  • Pâine (25 gr.);
  • Perlovka (30 gr.);
  • Tăietură de abur de mânzat (70 gr.);
  • Suc de rosii (250 ml);
  • Salată de legume sau fructe (30 gr.)
  • Pâine (25 gr.);
  • Kefir cu conținut scăzut de grăsimi (200

La 47 de ani, am fost diagnosticat cu diabet zaharat de tip 2. În câteva săptămâni am câștigat aproape 15 kg. Oboseala constantă, somnolența, senzația de slăbiciune, viziunea a început să se așeze.

Când am împlinit 55 de ani, deja mă înjunghiam cu insulină, totul era foarte rău. Boala a continuat să se dezvolte, au început convulsii periodice, ambulanța m-a întors literalmente din lumea următoare. Tot timpul am crezut că această dată va fi ultima.

Totul s-a schimbat atunci când fiica mea m-a lăsat să citesc un articol pe Internet. Nu vă puteți imagina cât de recunoscător sunt pentru ea. Acest articol m-a ajutat să scap complet de diabet, o boală aparent incurabilă. În ultimii 2 ani am început să mă mișc mai mult, primăvara și vara merg zilnic în țară, cresc roșii și le vând pe piață. Mătușile mele sunt surprinse de cum mă ocup de tot, de unde provine atât de multă forță și energie, tot nu cred că sunt 66.

Cine vrea să trăiască o viață lungă, energică și să uite de această boală teribilă pentru totdeauna, să ia 5 minute și să citească acest articol.