Dieta pentru copiii cu diabet

Pentru părinți este dificil să facă un meniu adecvat și echilibrat pentru un copil cu diabet. Pentru aceasta, este mai bine să consultați un nutriționist sau un medic curant. Pentru o alimentație echilibrată, un copil cu diabet trebuie să mănânce mai multe proteine ​​animale și vegetale și mai puține grăsimi, în timp ce interzice strict utilizarea de carbohidrați, care sunt ușor absorbiți de organism. De asemenea, se ține cont de faptul că, pentru un copil în creștere intensă, este important să consume nutrienți și vitamine pentru a asigura o dezvoltare adecvată.

Caracteristici pentru diabetul la copii

Diabetul zaharat la copii apare mai des dacă părinții lui sunt bolnavi de această boală. Probabilitatea moștenirii diabetului crește dacă ambii părinți se confruntă cu aceeași boală și scade dacă numai mama copilului este bolnavă. De asemenea, copilul este considerat a fi în pericol, atunci când suferă adesea de boli virale, inclusiv rubeola, varicela și gripa. În același grup sunt copiii care trăiesc într-un mediu cu o influență crescută a substanțelor toxice dăunătoare.

Mâncarea necorespunzătoare poate forma diabet la copii.

Este necesară o abordare responsabilă a nutriției copilului, deoarece nitrații și conservanții nocivi devin cauza debutului diabetului împreună cu hrănirea artificială. La rândul său, alimentația precară și aportul excesiv de alimente duc la obezitate, iar acest lucru duce la dezvoltarea diabetului. Copiii care sunt constant în condiții de stres sau care au suferit un șoc sever sunt predispuși la dezvoltarea bruscă a diabetului. În cazul diabetului de tip 1 la copii, se manifestă următoarele caracteristici:

  • pofta de schimbări alimentare (refuz complet de mâncare, foame insaciabilă);
  • apar insomnie, letargie și apatie;
  • dureri de cap;
  • greutatea scade și se dezvoltă o subțire excesivă;
  • chinuit de o senzație de sete constantă și urinare crescută;
  • se dezvoltă boli de piele;
  • respiratie dificila.
Înapoi la cuprins

Recomandări pentru nutriția unui copil cu diabet

Nutriția pentru diabet presupune monitorizarea constantă a aportului alimentar. Pacienții respectă regulile de bază ale nutriției și dietelor pentru diabetici. Totul depinde de tipul de boală. Pentru a face un meniu corect și echilibrat, trebuie să țineți cont de tipul de diabet, vârsta copilului, regimul său zilnic și activitatea. Cere ajutor unui nutriționist, el va calcula toate datele necesare și va explica cum să hrănească un bebeluș și cum este un adolescent cu diabet.

Produse utile și periculoase

Alimentele cu indice glicemic scăzut sunt bune pentru organism și sigure pentru diabet. Tabelul indicelui glicemic conține o listă aproape completă a alimentelor utilizate frecvent. Cu cât este mai mare numărul de IG într-un produs, cu atât este mai periculos pentru un pacient cu diabet. Nu sunt recomandate alimente bogate în IG. Revizuiește dieta la fiecare 2 săptămâni și face corecția necesară pentru a compensa boala. Părinții ar trebui să considere că grăsimile și proteinele nu pot fi controlate la fel de strict ca aportul de carbohidrați, trebuie doar să excludeți grăsimile din carne de porc și de gâscă, ele provoacă o supraîncărcare a pancreasului. Listele de produse permise și interzise sunt prezentate în tabel.

PermisInterzis
Carne și pește cu conținut scăzut de grăsimiDulciuri, miere, ciocolată
pâine de secaraRulouri, prăjituri, prăjituri
Ouă (până la 2 buc.)Mâncare sărată și picantă
Legume și fructe rapide fără carbohidrați și fără zahărCartofi, morcovi, sfeclă, banane, struguri
Crupe (hrișcă, orez, orz perlat)Semințe, fulgi de ovăz și grâu
Înapoi la cuprins

Cum să hrănești un copil diabetic cu obezitate?

Cu diabetul la copiii cu obezitate, primul lucru de care încearcă să scape este excesul de greutate și își normalizează dieta. Terapia dietetică cu kilograme în plus implică un control suplimentar al produselor care conțin zahăr, pâine, paste și semole. Legumele precum dovlecelul, castravetele, vinetele și varza ar trebui să fie preferate. Meniul copiilor trebuie să conțină fructe și fructe de pădure pentru a satura organismul în creștere cu vitamine și pentru a diversifica mâncarea, altfel copilul se va simți inferior. Spanacul, mazărea verde și roșiile sunt potrivite pentru satisfacerea foamei. Un copil supraponderal trebuie să mănânce grapefruits, ei ajută la scăderea zahărului și a excesului de greutate. De asemenea, este permis să mănânce ciuperci, dar părinții ar trebui să ia în considerare că sunt greu pentru digestie și nu sunt recomandate copiilor sub 4 ani. Pentru a sprijini ficatul, mâncați soia și caș de fasole.

Cum se înlocuiește zahărul?

Este strict interzis să vă hrăniți cu dulciurile obișnuite ale unui copil cu diabet.

Această restricție este dificilă pentru copii, iar părinții trebuie să abordeze corect problema alimentației bebelușului. Nu scoateți complet dulciurile de la copil, ele sunt înlocuite cu dulciurile cu îndulcitori din compoziție. Sunt prezenți în produse finite care pot fi cumpărate din magazin (bare de ciocolată, băuturi zaharoase, cofetărie). De asemenea, sunt vândute în formă pură și sunt folosite acasă pentru a adăuga aromă bucatelor..

Se știe că nu toți reprezentanții listei de îndulcitori sunt potriviți pentru copii, deoarece unii dintre ei sunt aceiași carbohidrați rapizi, dar cu un conținut de calorii mai mic, care sunt folosiți pentru pierderea în greutate. Pentru un copil cu diabet zaharat, dozele echilibrate recomandă utilizarea sorbitolului, xilitolului, fructozei, ciclomatului, zaharinei și zaharazinei. Fructoza este mai potrivită pentru dieta copiilor decât alții, deoarece are un gust și o origine naturală, nu provoacă reacții adverse ale organismului și este mai sigură.

Meniu dietetic de probe

Pentru o dietă echilibrată, este important să alegeți meniul optim și să urmați cu strictețe regimul alimentar, astfel încât copilul să mănânce în același timp în fiecare zi. Acest lucru este necesar pentru citirea adecvată a cantității de zahăr din sânge. Pentru copiii dependenți de insulină, respectarea regimului este extrem de importantă datorită necesității de a face injecții și de a mânca alimente într-un interval de timp strict limitat. O listă de produse alimentare conține cereale sănătoase, mâncăruri cu carne, fructe și legume. Încercați să diversificați cât mai mult meniul copilului, datorită mâncărurilor noi și a combinațiilor interesante de produse - același lucru pentru copii este plictisitor și sunt capricioși și refuză să mănânce, ceea ce este inacceptabil atunci când sunt necesare injecții de insulină.

MâncândMâncăruri posibile
Mic dejunPorridge: hrișcă, orz perlat, linte
Salată: legume ușoare sau fructe
Ceai sau compot fără zahăr
Masa de searaCiorba sau borșul pe bulionul de legume
Carne de vită fiartă sau pui
Desert: jeleu de fructe, cheesecake, caserole de brânză de vaci
Masa de searaPește fiert sau copt
Porridge: orz perlat, orez
Salată de legume sau fructe

Între mesele principale adăugați gustări ușoare și gustări după-amiază. Numărul total de mese pe zi ajunge de 5-6 ori. Ca gustare, bebelușului i se administrează prăjituri (diabetice) și compot sau ceai, un măr sau alte fructe, mai multe cheesecakes sau o salată de fructe. Răsfățați-vă copilul cu dulciuri permise, astfel încât să nu aibă tentația să mănânce în secret.

Retete diabetice

Aburirea, coacerea, tocanarea și fierberea alimentelor vor fi metode pentru procesarea alimentelor diabetice. Pentru rețete se folosesc numai pește, carne și păsări cu conținut scăzut de grăsimi..

Supa de fasole este pregătită pentru prânz și cină. Pentru a face acest lucru, luați o mână de fasole verde, ceapă și câțiva cartofi, 2 litri de bulion de legume și câteva verdeață. Ceapa tocată, cartofii se aruncă într-un bulion fiert și se fierbe timp de 15 minute, apoi se aruncă fasolea, se fierbe 5-10 minute, se adaugă verdeața tocată fin și se oprește.

Friptura de legume fiarte este pregătită pentru cină. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un set de dovlecei, 2 ardei gras, 2 roșii, ceapă, vinete, varză. Felul de mâncare este preparat cu adaos de bulion de legume și ierburi. Toate ingredientele se toacă și se aruncă în tigaie. Se toarnă în bulion pentru a acoperi ușor legumele și se fierbe la foc mic sau la cuptor nu mai mult de o oră.

Dieta pentru diabet la copii

Prevalența diabetului la copii a tins recent să crească..

La baza acestei boli este înfrângerea celulelor pancreatice care produc hormonul insulină, care reglează nivelul de zahăr (glucoză) din sânge. Cu o producție insuficientă de insulină sau o scădere a activității sale, metabolismul carbohidraților este perturbat în primul rând - nivelul zahărului din sânge crește, zahărul apare în urină. În urma încălcării metabolismului carbohidraților, se modifică și alte procese metabolice (grase, proteice)..

Încărcăturile pancreatice predispun la dezvoltarea diabetului, datorită consumului excesiv de dulciuri, produse de cofetărie, farfurie, soiuri dulci de fructe, struguri, alimente grase.

Cauza diabetului poate fi o predispoziție ereditară, supraponderale, infecții virale (rubeolă, oreion), infecții cu enterovirus.
În unele cazuri, impulsul pentru dezvoltarea bolii poate fi o varietate de situații stresante (spaimă severă, conflicte în familie), leziuni abdominale, la nivelul capului.

Diabetul zaharat este una dintre bolile în care rolul principal în tratament este acordat dietei.
Când diagnosticul este clarificat, părinții copilului bolnav și el însuși trebuie să înțeleagă ferm că baza pentru tratamentul bolii este constantă, respectarea strictă a dietei pentru diabetul prescris de endocrinolog. Adulții trebuie să ia acest lucru cu calm (nu există altă cale) și să dezvolte aceeași atitudine față de circumstanțele copilului.

Este indicat să reconstruiți dieta întregii familii, făcându-l astfel încât copilul să nu se simtă izolat de masa generală.
În prezența sa, nu trebuie să mănânce feluri de mâncare contraindicate în diabet: înghețată, prăjituri, prăjituri, ciocolată, dulciuri, conserve, prăjituri grase etc. Atunci nu va fi tentat să se bucure explicit sau ascuns de ele.

Cantitatea de produse care conțin proteine ​​în dieta unui pacient cu diabet trebuie să fie ușor crescută - puteți da lapte, chefir, brânză de casă grasă și săracă în grăsimi și feluri de mâncare, brânză săracă cu conținut scăzut de grăsimi, ouă, carne cu conținut scăzut de grăsimi (carne de vită tânără, vițel, carne de porc tăiată, tânără) miel, iepure, curcan, pui) și pește.
Dieta poate include cârnați pentru dieta, limba fiartă, fructe de mare foarte sănătoase. Se pot adăuga fructe de mare în salate de legume.

Dar nu ar trebui să oferiți carne afumată, inclusiv cârnați afumați, carne și pește conserve, caviar, brânză de coajă dulce, smântână; utilizarea limitată de smântână, gălbenușuri de ou.
Conținutul de grăsimi este redus cu 25%. Se recomandă numai unt și ulei vegetal..

Primele feluri de mâncare pentru diabetici sunt de preferință vegetarieni, de câteva ori pe săptămână pot fi gătite pe carne slabă și cu conținut scăzut de grăsimi sau bulion de pește.
Mâncăruri și mâncăruri de pește sunt date copilului în fiert, mai rar - fiert, după ce a fiert coptul lor este permis.

Copiii cu diabet sunt dureroși pentru lipsa dulciurilor din meniu. Prin urmare, ca substitut al zahărului, este necesar să se utilizeze astfel de înlocuitori ca sorbitol, xilitol, fructoză. De asemenea, sunt utilizate pentru producerea industrială a anumitor produse diabetice (ciocolată, dulciuri, prăjituri, prăjituri, xilitol sau băuturi răcoritoare sorbitol).

Însă trebuie avut în vedere faptul că înlocuirea zahărului cu xilitol nu face ca produsele să fie absolut indicate copiilor cu diabet, deoarece acestea conțin destul de multe grăsimi în plus față de xilitol.

În cazul diabetului la copii, utilizarea unor astfel de alimente și mâncăruri care conțin carbohidrați, cum ar fi produsele coapte din făină de grâu, cartofi, cereale, este limitată. Porridge este administrat copilului nu mai mult de o dată pe zi, folosind cereale integrale pentru prepararea lor.
Produsele din unt și patiserie cu puf sunt complet excluse din dietă. Orezul, semolina și pastele trebuie utilizate în cantități limitate. Pâinea pentru diabet se recomandă numai secară sau tărâțe proteice într-o cantitate de cel mult 100 g pe zi.

Legumele pot fi oferite unui copil fără restricții. Feluri de varză, morcovi, sfeclă, castraveți, roșii, dovlecel, dovleci, vinete, mazăre verde, ardei dulci, salată verde, ridichi, rutabaga ar trebui să constituie o parte semnificativă din dieta zilnică.
Din legume puteți prepara salate sau feluri de legume - fierte, fierte, coapte.

De asemenea, fructele și fructele de pădure sunt incluse pe scară largă în dieta diabetului - soiuri neîndulcite de mere, coacăze negre, coacăze, prune, cireșe, aronia, cătină. Ocazional, puteți oferi copilului dvs. citrice (portocale, mandarine), căpșuni, căpșuni, zmeură. Nu mai mult de 1-2 ori pe săptămână, îi puteți oferi o mică felie de pepene verde sau pepene galben. Struguri, banane, smochine, curmale, copilul este mai bine să nu mănânce.
Un copil poate consuma fructe crude și sub formă de compoturi, jeleuri, mousse preparate pe înlocuitori de zahăr.

Dieta pentru diabet.

Primul mic dejun
Coleslaw cu mere
Pește fiert în marinadă
Cartofi fierți
Castraveți (roșii)
Ceai de xilitol
Pâine de grâu

Masa de pranz
Piureul de dovleac cu mere
Chefir

Masa de seara
Ciorba de mazare vegetariana
Pui fiert
Terci de ovăz
Fructe proaspete
pâine de secara

Ceai ridicat
Cheesecakes cu mere
Bulion de trandafiri fără zahăr

Masa de seara
Ou fiert moale
Cutite de carne la cuptor
Băutură de lapte și fructe de pădure
Pâine de grâu

Pentru noapte
Chefir

Când gătiți diabet, trebuie să limitați sarea, piperul, muștarul. Sosurile grase, condimentate și sărate, soiul dulce sunt excluse din meniu. Dacă copilul nu are boli ale ficatului, stomacului, intestinelor, rinichilor asociați cu diabetul zaharat, este permis să adăugați o cantitate mică de ceapă și usturoi la mâncare ca condiment, folosiți pătrunjel pe scară largă.

Este necesar să hrăniți un copil cu diabet zaharat de 6 ori pe zi (aproximativ la fiecare 2-3 ore) în același timp. Abaterile din dietă nu trebuie să depășească 15-20 de minute.

Nutriția pentru diabetul zaharat tip 1 meniu și elementele de bază ale dietei

Diabetul zaharat este o boală cronică care afectează persoane de toate grupele de vârstă la ambele sexe. Este cauzată de o tulburare metabolică - incapacitatea organismului de a controla în mod corespunzător glucoza. Acest lucru afectează nu numai metabolismul zahărului, ci și proteinele, lipidele, apa și mineralele..
Cele două simptome principale ale diabetului sunt setea extremă și urinarea frecventă. Din aceste simptome a apărut numele bolii.

Astăzi, menținerea funcționării normale a unei persoane cu diabet nu este o problemă, dar până în 1922, un pacient cu această boală nu avea nicio speranță de supraviețuire. Cu toate acestea, până acum, diabetul nu poate fi vindecat complet. Toată lumea știe ce se întâmplă în corpul uman, care nu funcționează corect, dar - de ce, rămâne în continuare un mister.

Tipuri de diabet

Diabetul zaharat este împărțit în diferite tipuri, în funcție de cauza creșterii glicemiei. În literatura de specialitate veche (circa 1985), există o simplă diviziune a diabetului în tipul insulino-dependent și non-insulinodependent..

Astăzi, diabetul este împărțit în următoarele 4 grupuri:

  • diabet zaharat tip 1;
  • diabet zaharat tip 2;
  • diabet zaharat gestational;
  • alte tipuri specifice de diabet.

Diabetul zaharat tip 1 - o caracteristică

Diabetul de tip 1 este o boală autoimună deoarece apare ca urmare a distrugerii celulelor beta din insulele pancreatice, care sunt responsabile pentru producerea și secreția insulinei. Procesul de distrugere are loc treptat și deseori durează câteva luni. Corpul uman își pierde capacitatea de a-și produce propria insulină până la pierderea completă a acestei abilități. Din cauza lipsei de insulină, apare o creștere a glicemiei. Aceasta deoarece insulina este un hormon care stochează glucoza în ficat, „cheia” care deschide celulele în care poate intra glucoza. În ciuda glicemiei foarte ridicate (valorile sunt de zece ori mai mari decât limita superioară stabilită) și celulele „se scaldă” în marea de glucoză, le lipsește energia, ele mor de foame. Corpul începe să se digere singur - se folosesc grăsimile, apoi proteinele. Acest proces se numește cetoacidoză; mediul intern al corpului devine acid. Se poate simți un miros de acetonă din cavitatea bucală a pacientului. Organismul are nevoie de insulină!

Singurul tratament care poate preveni această afecțiune este insulinoterapia pe tot parcursul vieții. În prezent, „repararea” sau înlocuirea celulelor beta deteriorate nu este efectuată.

Diabetul de tip 1 este cel mai frecvent întâlnit la copii, adolescenți și tineri, cel mai bine se manifestă înainte de 40 de ani. Cu toate acestea, recent, s-au înregistrat cazuri de boală la vârsta adultă (diabet autoimun latent la adulți).

Apariția diabetului de tip 1 nu are legătură cu dacă o persoană are supraponderale sau nu. El apare indiferent ce a făcut persoana, dacă a mâncat o mulțime de alimente dulci, care au fost comportamentul și obiceiurile sale. Nimeni, nici măcar persoana în sine, nu poate influența debutul unei boli..

Nutriție pentru diabetul de tip 1 - principii de bază

  1. Proiectarea corectă a meniului - în ceea ce privește carbohidrații, grăsimile și proteinele
  2. Mese regulate - de 4-6 ori pe zi, în porții mai mici
  3. Excluderea din dieta carbohidraților ușor absorbiți (zahăr alb); ca sursă de energie, ar trebui să se acorde preferință produselor care conțin zahăr în forma sa naturală și amidon (pâine, paste, orez, fructe, legume, lapte)
  4. Aport redus de grăsimi, grăsimi vegetale; produsele lactate degresate au prioritate
  5. Includerea în meniul zilnic a alimentelor bogate în fibre (legume, fructe, pâine integrală, cereale) - atunci când sunt consumate, nu există creștere a zahărului din sânge, iar senzația de sațietate durează mai mult
  6. Respectarea regimului de băut - un aport adecvat de lichid sub formă de apă, unele ape minerale, ceaiuri și băuturi răcoritoare diabetice; băuturi necorespunzătoare cu zahăr (sodă zaharoasă etc.) și consum excesiv de alcool (risc de hipoglicemie)
  7. Limitarea aportului de sare pentru a preveni hipertensiunea arterială în loc de sare, ierburile și condimentele pot fi folosite pentru a aromatiza mâncarea
  8. Asigurarea unui aport adecvat de vitamine și minerale (o dietă variată care le conține în cantități optime).

Nutriție adecvată pentru diabetul de tip 1 din cauza insulinei

Administrarea insulinei în tratamentul diabetului are beneficii specifice pentru sănătate - îmbunătățește echilibrul metabolic al diabeticului, ajută la prevenirea complicațiilor sau atenuează inconvenientele inevitabile. Insulina afectează, de asemenea, starea subiectivă a pacienților cu diabet. Diabeticii se simt mult mai bine după începerea terapiei cu insulină, stare de rău și oboseală, tulburări de somn, sete și urinare frecventă se diminuează; pacienții indică adesea o îmbunătățire a funcțiilor mentale. Chiar și persoanele care au evitat anterior insulinoterapia apreciază atuurile sale..

Pe de altă parte, administrarea de insulină afectează regimul zilnic al unui diabetic, necesită o anumită disciplină și ajustarea meniului. Insulina se administrează înainte de mese: cu viteză mare - cu 15-30 de minute înainte de mese, în cazurile în care se menține valori ridicate ale glicemiei după consum, acest interval poate fi prelungit până la 45 de minute. În mod similar, situația cu utilizarea amestecurilor de insulină rapidă și a unui medicament cu acțiune lungă. Efectul acestuia din urmă începe lent și, prin urmare, după administrarea sa, nu este necesară nicio masă, desigur, cu condiția ca diabetul să aibă o dietă echilibrată și un meniu zilnic compus optim.

Dieta pentru diabetul de tip 1 - principiile de bază

  1. Mâncați regulat - ideal de 6 ori pe zi (în funcție de tipul de insulină)
  2. În niciun caz nu trebuie să-ți fie foame, așa că ai grijă să mănânci regulat (timp și cantitate de mâncare)
  3. Urmați regimul de băut (bea apă minerală, ceaiuri de fructe, sucuri naturale - nu uitați să le includeți în unități de carbohidrați)
  4. O dietă ar trebui să conțină suficientă energie, să fie bogată și diversă. Nu uitați că proteina trebuie consumată împreună cu grăsimile (carnea) și carbohidrații (surse vegetale).

Grăsimile sunt o sursă majoră de energie și nutrienți pe care diabeticii ar trebui să o monitorizeze

Carbohidrații reprezintă aproximativ 50% din energia totală. Prin urmare, este recomandat pentru consum, așa-numitele carbohidrați complexi, după care nivelul de glucoză din sânge nu crește prea repede. Acestea includ: cereale integrale, orez și făină de ovăz. Cantitatea de carbohidrați este determinată de așa-numitele. unități de carbohidrați; doza zilnică este stabilită de medic.

Nu este recomandat consumul de dulciuri „diabetice” - în ciuda faptului că acestea nu cresc nivelul de glucoză din sânge, aceste alimente conțin o cantitate mare de grăsimi. O alternativă ideală sunt fructele care ar trebui luate în considerare în unitățile de carbohidrați..

La începutul bolii, este necesar să se cântărească cantitatea de aliment (până la un gram!), Pentru ca ulterior să fie posibilă evaluarea porțiunii cu „ochiul liber”.

Este recomandat să gătiți prin tocană, coacere, la grătar. Prajirea nu este potrivita datorita continutului mare de grasimi.

Nu mâncați zahăr, miere sau produse făinoase albe.

Planul meniului

Dieta diabetică este rațională și controlată, pregătită în conformitate cu un plan de masă pre-proiectat. O persoană cu diabet poate consuma aceeași mâncare ca toată lumea, limitele meniului sunt stabilite doar de regulamentul de mai sus și, mai ales, de timpul de nutriție.

Baza nutriției este un plan de masă. Este important să mâncați regulat, ideal, de 6 ori pe zi, în anumite cantități. De asemenea, ar trebui să țineți cont de obiceiurile alimentare dobândite înainte de dezvoltarea bolii; Planul meniului nu vizează schimbarea obiceiurilor de bază. Rezultă că, atunci când planificați o dietă, este necesar să se asigure un echilibru pentru a reduce riscul potențial de a dezvolta hipoglicemie sau hiperglicemie.

Singurii nutrienți care afectează glicemia sunt carbohidrații. Pentru a-și calcula conținutul în alimentele monitorizate de diabetici, se folosesc unități de carbohidrați. O unitate conține întotdeauna aceeași cantitate de carbohidrați: 10 g sau 12 g. Nu contează, vorbim despre pâine, paste, ciocolată sau lapte.

De exemplu, luați în considerare mai multe produse

ProdusO unitate de carbohidrați conține
chiflă25 g.½ bucăți
Pâine25 g.½ bucăți
Lapte250 ml.1 cană
Paste50 g.
Cartofi65 g.
Piure de cartofi90 g.
cartofi prăjiți40 g.20 buc.
Banană90 g.½ bucăți
Un mar100 g.1 buc.
portocale140 g.1 buc.
căpșună160 g.10 bucati.
Ciocolata "Milka"25 g.¼ plăci
Snickers bar21 g.1 BUC. = 3 unități de carbohidrați
Coca Cola130 ml.0,5 l = 3,8 unități de carbohidrați
Unt0 g.
Brânză0 g.
șuncă0 g.
"Coca-Cola - ușoară"

Cremă0 g.


Planul meniului este diferit pentru fiecare pacient. Ține cont de vârsta, greutatea, activitatea fizică, ocupația și alți factori ai persoanei. Este evident că consumul de energie al unui băiat de 16 ani în perioada de dezvoltare va fi mai mare decât în ​​cazul unui bărbat de 30 de ani. De asemenea, dieta sportivilor va conține mai mulți carbohidrați decât dieta unui lucrător de birou.

Numărul de unități de carbohidrați crește odată cu vârsta: la fete, până la aproximativ 13 ani, la băieți - până la 16 ani. Apoi se stabilizează și chiar scade ușor. La copii, numărul de unități de carbohidrați pe zi este calculat după cum urmează: 10 + vârsta copilului, adică, în cazul unui copil de 8 ani, acesta va fi de 10 + 8 = 18 unități de carbohidrați pe zi.

Numărul de unități de carbohidrați pe zi pentru o femeie adultă este de 10-16.

Numărul de unități de carbohidrați pe zi pentru un bărbat adult este de 20-26.

Plan de meniu pentru exemple

TimpCantitate

cu.Opțiunea alimentarăMic dejun7 dimineata.5Iaurt de fructe (2), chifle (2), cafea albă (1)Gustare10 dimineata.3Bun (2) cu brânză (0), măr (1)Masa de seara12:005Cartof (260 g = 4), tocat (carne = 0, bătut = 1), salată de legume (0)Gustare3 p.m.3Căpșune (160 g = 1), banană (2)Masa de seara18:005Macaroane (200 g = 4) cu pui (0) pe smântână (0), un pahar de lapte (1)A doua cinăOra 9 p.m.3Pâine (2) cu șuncă (0), piper (0), ciocolată cu lapte (1)

În dietă, este necesar, de asemenea, monitorizarea nivelului de grăsime. Dieta trebuie să fie atât de echilibrată încât să prevină creșterea în greutate. Datorită aportului de insulină, va fi ulterior dificil de respectat orice dietă: la pacienții care iau insulină, este de neconceput să excludem aportul alimentar datorită duratei de acțiune a insulinei! Dacă vă este foame, pacienții sunt sfătuiți să adauge mai multe legume care nu conțin unități de carbohidrați în dieta lor și, prin urmare, atunci când sunt consumate, nu este necesară creșterea dozei de insulină. Sentimentele de foame nu ar trebui să fie permise, deoarece duce întotdeauna la o încălcare a planului de masă..

Concluzie

Dieta diabeticilor se bazează pe obiceiurile naturale ale unei persoane. Un plan de masă reglează cantitatea de carbohidrați și venitul lor regulat, ceea ce este foarte important pentru pacienții cu diabet. Este complet evident că o persoană trebuie să răspundă la o anumită cantitate de unități de carbohidrați din alimente, luând insulină, astfel încât, pe de o parte, să prevină o creștere a glicemiei și, pe de altă parte, să nu permită o scădere a glicemiei sub 3,3 mmol / l., T. de exemplu, apariția hipoglicemiei. Odată cu aceasta, este necesar controlul cantității de grăsimi consumate, deoarece dietele ulterioare nu sunt posibile.

Care ar trebui să fie nutriția copiilor cu diabet

O dietă organizată corect a copiilor cu diabet zaharat de tip 1 și tip 2 contribuie la soluționarea sarcinii principale a tratamentului - normalizarea metabolismului.

Foto: Depositphotos.com. Postat de: Simpson33.

Tipurile și cauzele bolii

Diabetul zaharat este o boală endocrină care apare cu o încălcare a metabolismului carbohidraților. Există două tipuri de boli: diabetul de tip 1 și tipul 2.

Diabetul de tip 1

La copii, ponderea principală a bolilor este diabetul de tip 1. Motivul dezvoltării sale este asociat cu distrugerea celulelor pancreatice, care sunt concepute pentru a produce insulină. Lipsa insulinei perturbă schimbul de glucoză, care vine cu alimente în organism. Zahărul din plasma sanguină crește, dar nu poate pătrunde în celule pentru o sinteză energetică suplimentară.

Provocatorii bolii sunt:

  • factori ereditari;
  • efectul distructiv al mai multor boli autoimune;
  • slăbit imunitate.

La copii, boala este detectată la orice vârstă: mai rar - în perioada neonatală, mai des - în vârstă de 5-11 ani.

Cu toate acestea, singura modalitate de a menține metabolismul normal al carbohidraților este administrarea regulată de insulină.

Diabetul de tip 2

Apariția diabetului de tip 2 este de obicei asociată cu tulburări persistente de consum (alimente în exces în carbohidrați, supraalimentare) și activitate fizică scăzută. Drept urmare, apare obezitatea - un obstacol al dezvoltării bolii. Sensibilitatea țesuturilor la insulină este afectată și capacitatea organismului de a o folosi în mod adecvat în procesul de descompunere a glucozei.

Numele bolii „diabet în vârstă” și-a pierdut astăzi importanța, deoarece tipul 2 a început să fie diagnosticat din ce în ce mai mult la copiii de școală.

Manifestari clinice

Identificarea bolii în etapele inițiale vă permite să începeți medicația, tratamentul dietetic în timp util și să preveniți o complicație atât de periculoasă precum coma diabetică.

Părinții trebuie să fie atenți pentru simptomele la copil, numită „triadă clasică”:

  • senzație constantă de sete și cantități mari de lichid băut pe zi;
  • urinare frecventă și abundentă, inclusiv noaptea;
  • creșterea apetitului pe fondul scăderii bruște în greutate.

Este posibilă apariția bolilor de piele cu un curs persistent, mâncărimi ale pielii.

La vârsta școlară, se remarcă o slabă învățare a materialului academic și o scădere a performanței academice, o oboseală crescută și o senzație periodică de slăbiciune.

La sugarii cu un apetit bun, nu există o creștere în greutate, iar anxietatea dispare numai după consumul de băuturi grele.

Alarmele identificate sunt o ocazie de a solicita imediat ajutor de la medic și de a examina un copil.

Principiile nutriției terapeutice

Tratamentul copiilor cu depistarea diabetului este prescris de medicul endocrinolog. Până la administrarea insulinei, orele de hrănire sunt strict „legate” cu recomandări pentru alegerea unei diete pentru copil.

Atunci când se întocmește un meniu pentru copii, sunt luați în considerare factori precum vârsta, stadiul și faza bolii. Raportul optim dintre grăsimi, proteine ​​și carbohidrați (BJU), conținutul caloric al produselor sunt selectate în mod necesar, posibilitatea de a le înlocui cu altele cu compoziție egală.

Părinții ar trebui să abordeze regulile nutriționale neschimbabile cu o mare responsabilitate, respectând cu strictețe următoarele principii:

  • aportul alimentar în ore reglementate cu precizie (o eroare de 15-20 de minute este permisă dacă alimentarea este schimbată la o oră anterioară);
  • dieta - 6 mese pe zi, unde 3 alimentații sunt de bază (mic dejun, prânz, cină), iar 3 mese rămase sunt introduse suplimentar (gustări) sub forma unui al doilea mic dejun, gustare după-amiază și cină târzie;
  • aportul caloric în timpul zilei ar trebui să corespundă cu 25% pentru hrănirile de bază (30% este acceptabil la masa de prânz) și 5-10% pentru cele suplimentare;
  • raportul dintre grăsimi, proteine ​​și carbohidrați din meniul zilnic necesită constanță și este de 30: 20: 50%.

În timpul vizitelor programate la medic, se face o revizuire periodică a componentelor dietei terapeutice. Corecția meniului vă permite să oferiți copilului cantitatea necesară de nutrienți care contribuie la procesele normale de creștere și dezvoltare.

Primul an de viață

  • Laptele matern ca nutriție este cea mai bună ofertă pentru un copil bolnav până la un an. Este necesară menținerea alăptării cât mai mult timp, până la 1,5 ani.
  • Hrănirea copilului strict la ceas elimină regimul gratuit de hrănire „la cerere”.
  • Bebelușii care hrănesc artificial aleg formula specială pentru sugari cu conținut scăzut de zahăr.
  • De la vârsta de șase luni, sunt introduse nălucile, începând cu sucuri de legume și piure de cartofi, și abia apoi - terci.

Vârsta mai tânără

Foto: Depositphotos.com Copyright: AndreyPopov

Boala la copiii de vârstă preșcolară necesită nu numai părinților pregătirea corectă a meniului, ci și răbdarea. Privați de delicatesele și mâncărurile obișnuite, copiii își pot exprima energic nemulțumirea față de schimbările din dietă. Un anumit moment negativ este introdus și de complexul „nu bun”, caracteristic acestei vârste..

Pentru un tratament cu succes al unui copil, întreaga familie va trebui să se adapteze la programul său de masă: nu mâncați alimentele interzise de dieta lui, nu le lăsați într-un loc accesibil.

Setul de produse admise pentru copiii preșcolari cu diabet este puțin diferit de cel pentru copiii sănătoși.

  • Este minimizată utilizarea gălbenușurilor de ou, smântână, paste, orez, cartofi, semolă, sare..
  • Cerealele grosiere din dietă sunt oferite o dată pe zi (ovăz, hrișcă, orz perlat, orz).
  • Secara admisă, pâine de grâu cu tărâțe și grâu proteic.
  • Carnea de iepure, curcan, vițel, miel și pește slab gras este permisă.
  • O varietate de primele feluri de mâncare sunt preparate pe buline de carne, legume și ciuperci urâte. Preferă produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi: lapte, brânză de vaci și brânză..
  • Alegerea grăsimilor este limitată la legume și unt, iar ponderea grăsimilor vegetale (măsline, porumb, ulei vegetal) ar trebui să reprezinte mai mult de 50% din total.

Legumele ar trebui să fie o prioritate în meniul copilului, deoarece fibra din compoziția lor încetinește absorbția glucozei. Salate proaspete, tocanite și preparate fierte cu adaos de carne sau fructe de mare sunt preparate din:

Dintre fructele recomandate, puteți enumera soiuri neîndulcite de mere, pere, prune, piersici. Grapefruits, portocale și lămâi sunt permise din fructe citrice, ananas, kiwi, papaya sunt permise din fructe exotice. Practic nu există restricții pe lista de fructe de pădure. În dieta copilului sunt necesare: coacăze, coacăze, zmeură, mure, pepene, rodie.

Dulciurile cu îndulcitori compensează interdicția dinților dulci pentru deserturile preferate: fursecuri, dulciuri, ciocolată, limonadă. Industria alimentară specifică nutriției diabetice le produce cu xilitol sau sorbitol. Totuși, astfel de alimente conțin grăsimi și carbohidrați, ceea ce necesită un consum limitat în alimente. În plus, în ultima vreme tot mai des în presă există rapoarte despre riscurile pentru sănătate ale înlocuitorilor de zahăr. În acest cont, este bine să consultați un medic.

Vârsta școlară

Un școlar poate evalua în mod obiectiv sentimentele sale și poate învăța cum să facă față problemei de unul singur. Părinții trebuie să raporteze boala și manifestările ei profesorilor, asistentei școlii și să acorde o atenție specială meniului școlii.

Copilul dvs. va avea nevoie de o înțelegere a personalului didactic. Insulina introdusă nu răspunde la aportul alimentar - reduce constant nivelul de glucoză din sânge. Pentru a evita o stare hipoglicemică, studentul trebuie să ia o gustare la anumite ore. Profesorii nu trebuie să rețină un copil cu diabet după școală sau să-l priveze de timpul acordat pentru o pauză.

O importanță deosebită pentru copiii bolnavi este educația fizică. Nu numai că o întăresc din punct de vedere fizic, dar ajută la confruntarea cu boala, iar în cazul diabetului de tip 2, ele combat și supraponderalitatea. Exercitiile fizice cresc sarcina asupra sistemului muscular și necesită o cheltuială semnificativă de energie, ceea ce duce la scăderea glicemiei.

Cu 30 de minute înainte de lecția de educație fizică, copilul trebuie să mănânce suplimentar un produs care conține un carbohidrat simplu - o bucată de zahăr sau bomboane. Pentru a preveni hipoglicemia, trebuie să aveți grijă de prezența „dulce” la îndemână și pentru activități de lungă durată în afara școlii (mers pe jos, excursii de fond, excursii) - despre ceai dulce sau compot.

Diabetul zaharat de tip 2 se dezvoltă adesea la copii în perioada pubertății și până la 80% cu excesul de greutate. Organizarea alimentelor alimentare în acest caz are următoarele sarcini:

  • corecție metabolică;
  • scăderea încărcăturii pe pancreas;
  • pierderea în greutate și menținerea acesteia în intervalul normal.

Ca parte a regimului alimentar, consumul caloric zilnic de alimente la copiii de școală cu diabet zaharat tip 2 este redus din cauza carbohidraților și grăsimilor.

Index glicemic

Atunci când compilați un meniu pentru copii, se acordă o atenție deosebită carbohidraților. Este important să nu ținem cont doar de numărul acestora, dar și ulterior, după ce ați luat modificări ale glicemiei. Glucidele complexe (lente) nu duc la o creștere accentuată a zahărului și, din contră, simple (rapid), dau brusc „salt”, reflectând asupra bunăstării copilului..

Alimentele cu indice glicemic ridicat (GI) sunt bogate în carbohidrați simpli și săraci în fibre. Aceasta:

  • zahăr din sfeclă și trestie;
  • dulciuri;
  • ciocolată;
  • gem și gem;
  • banane
  • struguri;
  • produse coapte făcute din făină albă;
  • fulgi de porumb și ovăz.

Toate cele de mai sus sunt interzise să fie incluse în dieta pentru diabet. Excepție: mâncarea din acest grup ca tratament de urgență pentru hipoglicemie.

Produse GI medii:

  • orez;
  • ouă de pui și prepeliță;
  • griş;
  • cartofi fierți;
  • Paste.

Gigurile scăzute ale produselor din carbohidrați vă permit să mențineți un echilibru între o creștere a nivelului de zahăr după aportul lor și efectul de scădere a zahărului de insulină.

Contraindicat absolut

  • dulciuri tradiționale: zahăr, gem, sucuri îndulcite industriale, ciocolată;
  • surse de acizi grași saturați, în caz contrar - grăsimi refractare (carne de porc, carne de porc, vită);
  • marinate, ketchup-uri și sosuri calde și sărate, boabă dulce;
  • pâine din făină albă, produse de patiserie din unt și patiserie cu puf;
  • produse afumate;
  • struguri, stafide, curmale, persimoni, banane, smochine;
  • brânzeturi dulci, smântână;
  • băuturi carbogazoase dulci.

Unitate de pâine

Pentru a menține diversitatea dietei, alimentele noi sunt introduse zilnic cu un număr de calorii. Pentru a facilita sarcina, a fost introdusă o „unitate de pâine” condiționată (XE), a cărei valoare corespunde unei bucăți de pâine neagră care cântărește 25 g. Cantitatea de carbohidrați digerați în ea este de 12 g.

Folosind tabele disponibile public în conținutul XE în produse, este mult mai convenabil să determinați conținutul de calorii prin metodele obișnuite de măsurare (pahar, linguriță sau lingură, felie etc.), fără a apela la cântărire de fiecare dată..

Masa XE

Numele produsuluiGreutate gVolum
pâine de secara251 bucata
pâine albădouăzeci1 bucata
Biscuiti fara zaharcincisprezece2 buc.
Fulgi de porumbcincisprezece4 lingurițe. L.
Cerealedouăzeci2 lingurițe. L.
Biscuiti (fursecuri uscate)cincisprezece5 bucăți.
Floricele de porumbcincisprezece10 linguri. L.
Orez brutcincisprezece1 lingură L.
Orez fiertcincizeci2 lingurițe. L.
Făinăcincisprezece1 lingură L.
Faina de grau rafinatadouăzeci3 linguri. L.
Semolă întreagăcincisprezece1 lingură L.
Jacheta de cartofi751 buc.
Piure de cartofi902 lingurițe. L.
cartofi prăjițicincisprezece1 lingură L.
tăițeicincizeci1 lingură L.
Un mar1001 buc. Medie
Banane decojitecincizeci1/2 medie
pere1001 mic
Smochine proaspete701 buc.
Grapefruit decojit1201/2 mare
Pepene galben2401 felie
Cireșe împletite9010 bucati.
kiwi1301,5 buc. Mare
Mandarine fără coji1202-3 buc., Mediu
Caise fără semințe1002-3 buc.
Portocaliu decojit1001 mediu
Piersică, nectarină pusă1001 mediu
Pepene verde fără coji și gropi2101 felie
strugure709 buc., Mare
Prună fără semințe704 lucruri.
Lapte, iaurt, chefir2501 cană
Iaurt 3,2%, 1%2501 cană

Conținutul caloric al alimentelor care conține multă apă (dovlecel, roșii, castraveți, varză albă și varză chineză etc.) nu necesită contabilitate, la fel ca și norma fiziologică a grăsimilor și proteinelor..

Atunci când înlocuiesc un produs cu altul din meniu, acestea folosesc principiul intercambiabilității, necesitând echivalența în compoziția ingredientelor (proteine, grăsimi, carbohidrați).

Alimente interschimbabile bogate în proteine: brânză, carne, cârnați pentru dietă, pește.

Produsele glucide sunt înlocuite de valoarea lor calorică (sau XE) și de indicatorii GI.

După cum puteți vedea, dieta pentru copiii care suferă de diabet de tip 1 sau de tip 2 este foarte dificilă în ceea ce privește elaborarea unei diete terapeutice și ținând cont de numeroasele nuanțe. Nu este mai puțin dificil să obișnuiți un copil cu restricții alimentare, în timp ce colegii săi nu se refuză pe ei înșiși nimic. Dar este necesar să faceți acest lucru și întotdeauna cu medierea medicului curant.

Nutriție și meniuri pentru un copil și adult diabetic de tip 1

O zi buna! În ultimele decenii, numărul persoanelor cu o boală dulce a crescut constant și există tot mai multe dispute în legătură cu alimentele..
Aflați viziunea mea despre problema nutrițională a unui copil cu diabet zaharat și diabet zaharat de tip 1 (primul) pentru adulți, care este dieta și dieta potrivită, ce ar trebui avut în vedere la crearea unui meniu pentru copii și adulți.
Sunt sigur că veți găsi o mulțime de informații utile și practice, așa că citiți articolul până la sfârșit. Căutarea și consumul de hrană este nevoia de bază a fiecărei persoane de pe pământ, haideți să facem acest proces nu numai plăcut, ci și benefic pentru sănătate!

Dieta pentru diabetul de tip 1, ca tratament

Nutriția și designul corespunzător al meniului sunt o parte integrantă a îngrijirii diabetului. Desigur, principalul mijloc de menținere a nivelurilor normale de glucoză din sânge este insulina, adică injecțiile de insulină.

Dar, așa cum arată practica, nu este întotdeauna doar cu ajutorul insulinei că problema hiperglicemiei poate fi rezolvată. Cu alte cuvinte, uneori este dificil să mănânci totul, să injectăm insulină și, în același timp, să obținem zaharuri normale. Cu excepții rare, unii o obțin.
Cei mai mulți dintre voi trebuie să urmați anumite reguli alimentare. Efectuându-le, același efect terapeutic al dietei este obținut împreună cu insulinoterapia.

Cum să mănânci un diabetic dependent de insulină

Ei bine, în primul rând, depinde de vârsta pacientului. Există o diferență mare între dieta unui copil cu diabet zaharat și un diabetic deja adult insulino-dependent.
În al doilea rând, din experiență și abilități în numărarea carbohidraților și a insulinei.

Știți cu toții că insulina este necesară în principal pentru a compensa carbohidrații mâncați și în mai mică măsură proteine ​​și grăsimi. Prin urmare, toată nutriția este construită în jurul alimentelor care conțin carbohidrați. Mai mulți carbohidrați - mai multă insulină, mai greu de controlat. Mai puțini carbohidrați - mai puțină insulină, mai ușor de controlat. Totul este foarte simplu.
Dumneavoastră sau copilul dvs. aveți alegerea de a urma o dietă tradițională bogată în carbohidrați sau de a reduce aportul de carbohidrați, trecând astfel la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. În alimentația tradițională, se recomandă să obțineți mai mult de 50-60% carbohidrați din caloriile totale.

La o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, aportul de alimente în carbohidrați este redus la 5-20% din aportul zilnic de calorii. În același timp, cu o scădere a proporției de carbohidrați, crește proporția de grăsimi și nu proteine, așa cum cred mulți oameni. Proporția de proteine ​​în ambele cazuri rămâne neschimbată - aproximativ 25 - 30% din aportul zilnic total de calorii.

Dieta tradițională de carbohidrați pentru primul tip de diabet

Din păcate, OMS nu și-a revizuit încă recomandările și nu limitează decât „carbohidrații dulci”, fără să reducă aportul de carbohidrați. Aceste 50-60% pe care Organizația Mondială le recomandă includ toate „carbohidrații neîndulciți”, respectiv cerealele, pastele și produsele de panificație, leguminoasele și legumele cu amidon, cum ar fi cartofii.

Se dovedește foarte mult în volum și trebuie să dețineți un stomac bine întins pentru a digera atât de multe alimente la un moment dat. Un alt lucru sunt carbohidrații dulci. Pot avea un volum puțin, dar conțin mai multe ori mai mulți carbohidrați. Desigur, sodă, coacere și prăjituri pot fi recrutate cu ușurință XE recomandat, dar atunci ce se va întâmpla cu talia ta?
Deși diabeticii tineri nu reflectă întotdeauna acest lucru și preferă să-și injecteze mai multă insulină, mai degrabă decât să își refuze plăcerea. Și este adevărat, dacă nu țineți cont de faptul că cu dulciurile obțineți mai multe calorii decât aveți nevoie, atunci persoanele cu diabet zaharat tip 1 pot mânca orice își doresc. Cunoașteți-vă, calculați corect doza de insulină și totul într-o grămadă. La fel de mulți o fac, chiar se sfătuiesc cu privire la forumurile populare pentru diabet.
Dar iată că vei cădea în două capcane periculoase:

  • Nu este întotdeauna posibil să prindeți zahăr cu creștere rapidă după bomboane, suc și brioșă dulce. Chiar și în ciuda prezenței insulinei ultrahort, puțini reușesc să calculeze corect doza și să reziste la expunere. La urma urmei, insulina mai trebuie să se întoarcă și zahărul după o astfel de masă decolează în 10-15 minute, dar este posibil să nu vezi asta dacă măsori rar. Acest lucru este văzut de cei care au monitorizare zilnică a glucozei. Drept urmare, o persoană capătă diadele atunci când zahărul zboară mai întâi în cer, apoi intră sub acțiunea insulinei desfășurate. Acest lucru nu este bun, deoarece există un risc ridicat de hipoglicemie și un răspuns, iar pentru vase este rău.
  • Supraîncărcați banal și în 10-15-20 de ani riscați să obțineți o masă critică, ceea ce va complica doar compensația și viața. Insulina ta va înceta să funcționeze în dozele anterioare, deoarece rezistența la insulină se va dezvolta și va trebui să crești doza. Ei bine, din partea estetică, vei arăta mai puțin atractiv.


În plus, mâncarea este asimilată diferit în funcție de cantitatea totală de mâncare și va trebui să mâncați mult pentru a câștiga XE recomandat. De exemplu, zahărul va crește mai încet atunci când te vei arunca literalmente de pe o masă cu stomacul plin. Dar dacă ați ieșit după masă cu o ușoară senzație de foame, zahărul va crește mai repede. Acest lucru se datorează încărcării pe tractul digestiv. Când alimentați excesiv, mâncarea este digerată mai încet, stomacul este într-o stupoare și are nevoie de timp, dar ați făcut deja insulină și nu aveți timp.
Așadar, dacă ai zaharuri perfecte, controlezi cu adevărat consumul de dulciuri și te asiguri că corpul tău primește tot ce ai nevoie, de care produsele zaharoase sunt lipsite, poți trăi așa cum trăiești. Dacă aveți probleme cu acest lucru, va trebui să schimbați ceva.

Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați pentru diabetul tip 1

Un alt lucru este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. În acest caz, nu aveți carbohidrați „rapide” în dieta dvs. În general, consumi mai puțini carbohidrați, reducând astfel cantitatea totală de alimente, dar conținutul de calorii nu este inferior celui tradițional. Și totul pentru că obțineți norma de calorii nu din carbohidrați, ci din grăsimi și sunt de 2 ori mai calorii și, prin urmare, au nevoie de 2 ori mai puțin în greutate.
Ca urmare, obțineți o creștere lină a nivelului de zahăr, atât de neted încât insulina fixată reușește să se întoarcă și să intercepteze această creștere. Risc mai mic de supradozaj de insulină, risc mai mic de hipoglucemie, risc mai mic de complicații diabetice.

Datorită unui aport adecvat de grăsimi și, prin urmare, proteine, simțiți o saturație rapidă, care durează mai mult decât după carbohidrați.
De exemplu, după făină de ovăz vei dori să mănânci în 2 ore, iar după câteva ouă cu slănină prăjită vei fi plin timp de 4-5 ore. Încetează automat supraalimentarea, deoarece nu vei putea mânca multe alimente grase fizic. Dacă puteți mânca un kilogram de mere la un moment dat, nu supraîncărcați un kilogram de kebab, iar sațietatea va dura incomparabil mai mult timp.
Se pare că evitați capcanele foarte periculoase despre care am scris mai sus. Dar nu este întotdeauna clar ce implică termenul „dietă cu conținut scăzut de carbohidrați” și unii oameni cu diabet de tip 1 sunt chiar speriați. Li se pare că vor să le pună pe o rație flămândă și să o selecteze pe cea mai sacră. Dar nu este.
Alimentația cu conținut scăzut de carbohidrați este chiar mai satisfăcătoare și hrănitoare decât a trăi pe cereale și pâine. Acum, internetul este plin cu rețete cu conținut redus de carbohidrați, chiar deserturi, feluri de mâncare dulci, pot fi făcute fără utilizarea de zahăr și făină albă. Ar fi o dorință.

Câți carbohidrați pe zi pe un astfel de sistem alimentar

Cantitatea de carbohidrați are o scară largă: de la 10-20 g pe zi la 100-150 g. O opțiune extremă este o dietă ketogenă, când aportul de carbohidrați este sever limitat. În acest caz, controlul zahărului este cel mai bun.
Dar nu vă sfătuiesc să vă grăbiți imediat la această opțiune de mâncare. Aici trebuie să aveți cunoștințele necesare, deoarece există capcanele. Este mai bine să practicați acest stil de nutriție cu un medic cu cunoștință. De exemplu, cu mine.

Mult mai confortabil să limitezi 70-100 g de carbohidrați pe zi. În acest caz, nu treceți la ketogeneză și folosiți carbohidrați alimentari ca energie. Carbohidrații provin în principal din legume, ierburi, fructe de sezon și fructe locale (pentru Rusia centrală sunt mere, pere, prune). Consumul de făină albă și produse din cereale este eliminat sau limitat limitat. Deserturile și alte dulciuri pot fi făcute chiar de tine, potrivit rețetelor speciale..
Toate alimentele crude naturale sunt permise fără restricții: carne, pește, ouă, produse pe bază de lapte, dar nu lapte în sine, diferite uleiuri și grăsimi, nuci și semințe.
O listă mai detaliată a produselor cu descriere poate fi găsită în articolul „Lista alimentelor permise pentru diabetul de tip 1”.

Caracteristici ale nutriției pentru copiii cu diabet zaharat tip 1

Deoarece copilul are un organism în creștere, nu au o restricție puternică asupra carbohidraților. Restricția se referă numai la alimentele dulci și nesănătoase, care sunt prezente într-o cantitate foarte mare în dieta copiilor moderni. Este necesar să protejați copiii de a mânca tot felul de „adidași”, „chipsuri” și „cola”. Dacă nu puteți exclude complet aceste produse din viața copilului, dar vă recomand să creați anumite reguli.

  1. Explică-i copilului tău că acesta nu este mâncare, ci o recompensă sau un tratament, ceea ce nu se întâmplă des, multe și în fiecare zi.
  2. Cu o mână fermă de părinți, scrie în ce cazuri poate obține ceea ce își dorește. (De exemplu, în familia noastră, regula este „Mergeți la McDonalds de 1-2 ori pe an”). Urmați singur această regulă, nu dați indulgențe, altfel totul este gol.
  3. Limitați consumul de bomboane pe zi. De exemplu, 1-2 lucruri și nu mai mult.
  4. Impuneți un moratoriu pentru produsele deosebit de periculoase: orice sodă, chipsuri, biscuiti și alte spirite rele.
  5. Organizați excursii culturale pentru copii în magazinele de patiserie. De exemplu, introduceți un ritual în care în ultima zi a lunii mergeți la o cafenea unde copilul poate mânca orice vrea. (Așa să fie, poți uita de zahăr o vreme)
  6. Totul este posibil pentru ziua de naștere a unui copil!
  7. Hrănește-ți copiii alimente normale, naturale și proaspete, astfel încât să existe suficiente proteine ​​valoroase și grăsimi sănătoase, atât animale cât și vegetale. Nu vă temeți de colesterol, este foarte necesar pentru copii.

Meniu pentru o săptămână cu diabet zaharat tip 1

După cum am scris mai sus, puteți alege cum să mâncați: cu sau fără restricții de carbohidrați. Cred că nu ar trebui să aveți probleme cu o dietă în carbohidrați. Pe Internet, o grămadă de rețete de tot felul. Dar, cu o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, pot apărea dificultăți. Nu toată lumea se poate orienta imediat și poate veni cu ceva de mâncare. Prin urmare, am scris un meniu de probă, dar nu am indicat câte grame, BJU și calorii sunt.

Acest meniu este doar un ghid în ce direcție să vă deplasați. Pentru copii, adăugați carbohidrați mai complexi. Și din moment ce toată lumea nu poate fi pe placul tuturor, deoarece consumul zilnic al fiecăruia este diferit, nu văd niciun motiv să stau cu calculele. Mai bine în acest timp voi scrie un alt articol. Deci, contează pe nevoile tale individuale sau pot să le fac individual. Deci să mergem.

luni

Mic dejun

  • 2 oua
  • felii de roșii + castraveți + ardei
  • branza Adyghe prăjită
  • cafea cu smântână

Masa de seara

  • Cabana prefabricata pentru carne
  • Salată grecească cu ulei de măsline și brânză feta
  • Fructe uscate fiarte fără zahăr
  • Cub de ciocolată întunecată

Ceai ridicat
Felii de branza si carne cu legume proaspete
Masa de seara

  • peste rosu
  • Legume „Ratatouille”
  • O mână de fructe de pădure sau un măr mediu

Vrei să afli mai multe despre ciocolată pentru diabet? Citiți un articol interesant „Este posibilă ciocolata neagră cu diabet și în ce cantitate?”.

marţi

Mic dejun

  • Brânză de căsuță grasă cu smântână, castraveți tocați și ierburi
  • Cafea măcinată cu nucă de cocos și unt
  • Cub de ciocolată întunecată

Masa de seara

  • Supa Solyanka de ieri
  • Salată de legume proaspete cu smântână
  • O mână de fructe de pădure sau câteva prune

Ceai ridicat
O mână de nuci (orice) sau semințe
Masa de seara

  • Vitel de carne de vită stroganoff
  • Varza fiarta cu ou
  • Sandwich cu brânză de unt-brânză
  • Băutură opțională

miercuri

Mic dejun

  • Ce a mai rămas din cină
  • Sandwich cu brânză de unt-brânză
  • Cafea sau ceai natural

Masa de seara

  • Supă de legume cu minimum cartofi
  • Cutite de pui cu sparanghel
  • O mână de fructe de pădure sau o pere medie

Ceai ridicat

  • 2 ouă fierte moi
  • Amestec de legume

Masa de seara

  • Pui la gratar
  • Legume la gratar
  • Inghetata de casa inghetata pe un indulcitor

joi

Mic dejun

  • Tort gras cu smântână și măr mărunțit cu scorțișoară
  • Sandwich cu brânză de unt-brânză
  • Cafea cu ceai

Masa de seara

  • Ciorba de legume de ieri
  • Salată de creveți și ouă
  • Cub de ciocolată întunecată
  • O mână de fructe de pădure sau un măr mediu

Ceai ridicat

Masa de seara

vineri

Mic dejun

  • 2 sau 3 ouă (ouă prăjite cu brânză mozzarella în bile)
  • Cafea sau cacao naturală cu nucă de cocos și unt pe un îndulcitor

Masa de seara

Ceai ridicat

  • Creveți fierti în coajă

Masa de seara

  • Grătar cu prietenii
  • O mulțime de legume și ierburi
  • 50-100 g alcool puternic (opțional) sau suc de fructe de pădure

sâmbătă

Mic dejun

Masa de seara

  • Borș cu minimum cartofi
  • Salată cu ton conservat și legume proaspete
  • Boabe sau fructe

Ceai ridicat

  • Un pahar de smantana grasa cu indulcitor

Masa de seara

  • Tăieturi de vițel
  • Dovlecei încovoiați cu ceapă și roșii
  • Îndulcitor înghețată de casă

duminică

  • Prăjituri cu brânză de caș cu smântână
  • Ceai îndulcitor

Masa de seara

  • Borsul de ieri
  • Salată cu ton conservat și legume proaspete
  • Boabe sau fructe

Ceai ridicat

  • O mână de nuci sau semințe

Masa de seara

  • Tort de ficat
  • Vinetele coapte cu roșii și brânză
  • Cub de ciocolată întunecată
  • Indulcitor Cacao

Iată un meniu de probă în care un conținut scăzut de carbohidrați. Dar pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 1, va trebui să numărați aceste carbohidrați și să reduceți o anumită cantitate de insulină. Doar dozele vor fi semnificativ mai mici decât de obicei.
În acest sens, îți iau rămas bun de la tine, dar nu de mult. Oferă-ți rețetele pentru un stil de mâncare similar. Abonați-vă pentru a primi articole noi prin e-mail și apăsați butoanele rețelelor sociale chiar sub articol.

Cu căldură și grijă, endocrinologul Lebedeva Dilyara Ilgizovna

Cu căldură și grijă, endocrinologul Lebedeva Dilyara Ilgizovna