Tabelul numărul 5

Tabelul nr. 5 este indicat pentru bolile ficatului, vezicii biliare, canalelor biliare în afara stadiului de exacerbare. Este prescris pentru hepatită cronică și colecistită, pentru ciroză și boli de pietre, și, de asemenea, după faza acută a tuturor bolilor de mai sus. Scopul dietei este de a oferi nutriție care nu va supraîncărca ficatul și va ajuta la refacerea funcțiilor sale și a celor ale tractului biliar.

Reguli nutriționale privind dieta nr. 5

Tabelul nr. 5 este o dietă echilibrată și extrem de blândă. Este bogat în proteine, dar restricționează alimentele grase și carbohidrații. Normele de bază privind dieta sunt următoarele:

  1. Mâncați fracționat - de 5-6 ori pe zi.
  2. Gătit, abur, coace, uneori tocană sau mânca crud.
  3. Se macină legumele bogate în fibre și carnea de venă dură.
  4. Exclude mâncarea rece.
  5. Excludeți produsele care îmbunătățesc formarea acidului în stomac (murături de casă, marinade, conserve, alimente grase și picante, pâine de secară).

Sarea din dieta nr. 5 este limitată la 10 g pe zi, cu toate acestea, conform noilor standarde OMS, un adult trebuie să folosească jumătate din cantitatea de sare - 5 g pe zi (calorizer). Tabelul presupune respectarea regimului de băut - 1,5-2 litri de lichid gratuit pe zi.

Ce este interzis să mănânci la o dietă numărul 5

Există puține restricții la dieta nr. 5 și toate au ca scop restabilirea ficatului și a tractului biliar.

  • Produse de făină: pâine proaspătă, brioșă, produse de patiserie, produse făinoase prăjite.
  • Carne și pește: carne grasă, gâscă, rață, rinichi, ficat, toate tipurile de cârnați, pește gras, pește sărat, conserve și tot felul de produse afumate.
  • Produse lactate: toate produsele lactate grase și produse din lapte acru, inclusiv brânza.
  • Ouă: prăjite și fierte tare. Cu colelitiaza, gălbenușurile sunt limitate la jumătatea gălbenușului pe zi, sunt permise doar omletele proteice.
  • Ciorbe: okroshka, ciorbă de varză verde, supe pe bulionuri bogate.
  • Cereale: tot felul de leguminoase.
  • Legume: legume murate, ciuperci, sorel, spanac, ceapă verde, usturoi, ridiche.
  • Dulciuri: cofetărie cu cremă, ciocolată, înghețată.
  • Băuturi: cafea tare, băuturi reci, cacao.

Compoziția mesei №5

  • Ciorbe: fructe vegetariene, supe de lapte, supe de cereale cu bulion de legume, ciorbă de sfeclă, borș.
  • Carne și pește: carne fiartă, păsări din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, pește fiert cu conținut scăzut de grăsimi. Înainte de a găti carnea și păsările de curte, se recomandă îndepărtarea pielii, tăierea grăsimilor vizibile și curățarea fascii musculare. Puteți găti o bucată sau chiftele tocate, chiftele, chiftele, suffle. Carnea tânără de vită, miel, pui, curcan, iepure.
  • Produse lactate: lapte, iaurt proaspăt, kefir, lapte acidophilus, brânză de vaci până la 200 g pe zi, brânză săracă în grăsimi și ușoare. Puteți adăuga smântână cu conținut scăzut de grăsimi în feluri de mâncare, gătiți caserole, găluște leneșe, budinci din brânză de vaci. Principala condiție pentru produsele lactate - ar trebui să fie proaspătă și săracă grăsimi.
  • Produse de făină: pâine albă, neagră, biscuiți uscați, nu produse de patiserie fantezie cu umplutură.
  • Cereale: nu există restricții cu privire la cereale, hrișcă și ovăz sunt recomandate în special.
  • Legume și fructe: fructe coapte, fructe de pădure (cu excepția soiurilor acre) sub formă crudă, coaptă, fiartă, legume și verdeață sub formă fiartă sau înăbușită, crude (în special morcovi, sfeclă). Salate de legume proaspete, vinetă, salate de fructe permise.
  • Dulciuri: gem, miere, zahăr (până la 70 g pe zi), marmeladă, nu ciocolată, bezea, fructe uscate. Este permisă utilizarea unui îndulcitor (sorbitol, xilitol).
  • Băuturi: legume, sucuri de fructe în cantități semnificative, ceai slab cu lapte, cafea cu lapte.

Limitați grăsimile (smântână, unt la 10 g, ulei vegetal 20-30 g), un ou (unul pe zi). Se adaugă vitaminele A, C, B1, B2, B12, acid folic, PP, K. Mâncarea de 5 ori pe zi sub formă zdrobită.

Tabelul nr. 5a

Tabelul nr. 5a este indicat pentru agravarea bolilor ficatului, vezicii biliare și tractului biliar, precum și hepatitei acute, colecistitei, inflamației stomacului și bolilor intestinale.

Acesta diferă de dieta nr. 5 în conținutul ridicat de proteine ​​(până la 150 g, din care 80-85% din origine animală), alimente bogate în factori lipotropi, cu limitare de carbohidrați și conținut moderat de grăsimi. Toate vasele sunt fierte la abur, piure, tocate.

Compoziția dietei nr. 5a este aceeași cu dieta nr. 5. Restricțiile se aplică numai anumitor produse și metode de gătit. La lista de restricții se adaugă următoarele:

  1. Ouăle sunt limitate la 0,5 gălbenușuri pe zi, sunt permise doar omletele proteice.
  2. Carnea, păsările de curte și peștele pot fi fierte sau aburite doar sub formă de chiftele, chiftele sau souffle. De asemenea, puteți găti aspic din pește.
  3. Sunt excluse cerealele friabile, orzul de perle și coajele de orz, meiul, pastele.
  4. Legumele crude pot fi consumate numai sub formă de tocat, fructele solide sunt excluse.
  5. Exclus cafea.

Dieta numărul 5a este mai strictă decât numărul 5. Pe lângă excluderea unui număr de produse, o dietă medicală implică o restricție și mai mare de grăsimi, sare și zahăr (calorizator). Faza acută a bolii necesită o dietă mai economisitoare. Un medic trebuie să prescrie această dietă, ca oricare altul, pe baza rezultatelor testelor și a diagnosticului pacientului.

Tabelul dietei 5

Una dintre condițiile pentru tratarea cu succes a bolilor oricărui organ este crearea de condiții pentru a reduce sarcina funcțională, ceea ce va asigura recuperarea acesteia. O astfel de pace funcțională în patologia ficatului, a sistemului hepatobiliare (vezica biliară, tractul biliar) și pancreasul (citiți și despre dieta cu pancreatită) este oferită de dieta terapeutică specială Pevzner Number Five, care a fost dezvoltată pentru a reduce sarcina pe aceste organe..

Utilizarea sa oferă oportunitatea unei recuperări rapide și este, de asemenea, o prevenire a patologiei sistemului digestiv și a sistemului hepatobiliare în viitor..

Indicații, reguli de bază, calorii zilnice

Dieta numărul 5 a fost dezvoltată de un medic, nutriționist și medic generalist Pevzner M.I. ca parte a altor tipuri de diete terapeutice din patologia altor organe (sunt 15 în total).

Implementarea recomandărilor dietetice din tabel este indicată pentru mai multe boli majore ale sistemului digestiv (de exemplu, gastrită, în care trebuie să urmați o dietă specială), care includ:

  • Hepatita cronică este o boală inflamatorie a ficatului de diverse etiologii (virusuri hepatotrope, toxine, alcool). În cazul unui proces acut (durata reacției inflamatorii până la șase luni), această dietă este utilizată în perioada de convalescență (recuperare clinică și de laborator cu normalizarea principalilor indicatori ai funcției hepatice).
  • Ciroza este moartea treptată a hepatocitelor (celulele hepatice) cu înlocuirea lor de țesut fibros (conjunctiv), în timp ce ficatul nu își îndeplinește funcțiile. Cu o astfel de boală, se recomandă respectarea unei diete speciale.
  • Colecistita este o inflamație a vezicii biliare, în care dieta 5 este indicată în timpul remisiei (o scădere a gravității inflamației) și în cursul cronic, prelungit, cu o ușoară intensitate a simptomelor, funcție afectată.
  • Boala biliară (colecistită calculantă) este o patologie de schimb cu un curs cronic, caracterizată prin formarea de pietre în vezica biliară și conductele sale.

În aceste boli, tabelul alimentar 5 este utilizat în absența unei patologii intestinale concomitente (enterită, duodenită, enterocolită).

Normele de bază pentru utilizarea acestei diete sunt simple și includ:

1. Folosirea frecventă a alimentelor în porții mici - de obicei trebuie să mănânci de 4-5 ori pe zi.

2. Exclude produsele care îmbunătățesc formarea acidului în stomac - cafea, alcool, conserve, marinade, alimente grase, alimente picante.

3. În ceea ce privește gătitul, se preferă gătirea sau aburirea (înăbușirea, gătirea caserolelor este permisă), în timp ce este de dorit să se macine mâncarea.

4. Alimentele cu o cantitate suficientă de proteine, o scădere a cantității de grăsimi (în special animale) și carbohidrați ușor digerabili ar trebui să prevaleze în dietă.

5. Valoarea calorică zilnică trebuie să fie de aproximativ 2400-2800 kcal. În acest caz, cea mai mare parte a proteinei este de aproximativ 80 g (jumătate dintre ele trebuie să fie de origine vegetală), grăsimile sunt de asemenea aproximativ 80 g (o treime dintre ele sunt de origine vegetală), carbohidrați - până la 400 g.

Tine minte! Aportul zilnic de lichid trebuie să fie de cel puțin 1,5 litri, sarea este limitată la 10 g.

Datorită acestui fapt, al cincilea tabel cu implementarea obligatorie a recomandărilor și a caloriilor zilnice pentru fiecare zi, vă permite să oferiți organismului toți nutrienții și vitaminele, limitând în același timp sarcina pe ficat, sistemul hepatobiliare, pancreas. De asemenea, tabelul dietetic numărul 5, al cărui meniu conține o varietate de feluri de mâncare, nu limitează soiul gustativ, ceea ce vă permite să-l utilizați fără daune psihologice oamenilor.

Produse permise și interzise

Lista principalelor produse recomandate pentru utilizare și excluse din alimentație atunci când se utilizează această dietă este prezentată în tabel:

Denumirea grupului de produsePoate mancaNu poți mânca
Produse de făinăPâine de făină de secară sau de grâu, de preferat ieri, ușor uscatăPâine proaspătă, chifle, clătite
Biscuiti (paine scurta, biscuiti), biscuiti uscati si alte produse de copt neprofitabilePuf de patiserie.
Prăjituri fără zahăr și umpluturi (pot fi făcute acasă chiar și din pâine).Pieptene, crutoane, alte produse cu grăsimi prăjite.
Produse lactateLapte cu un conținut minim de grăsimi (optim până la 2,5%).Lapte peste 2,5% grăsime.
Brânză de căsuță fără grăsimi (puteți găti prăjituri cu brânză, caserole, găluște sau soufflé)Brânză de căsuță grasă.
Kefir, iaurturi (nonfat, maxim până la 2%), smântână cu conținut scăzut de grăsimiSmantana grasa, crema, kefir
Brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi (Tofu, Mozzarella, Ricotta, Feta, Suluguni)Brânză, soiuri grase tari (brânzeturi condimentate), precum și soiuri sărate
Inghetata.
Ryazhenka.
Legume și verziZucchini, dovleac, morcovi, sfeclă, cartofi - în formă fiartă, puteți face piure de cartofiVerdele amar, acru, picant (rubarba, pătrunjelul, mărarul, sorelul, spanacul, rudele) ca ingredient principal în farfurie.
Castraveți (conserve excluse).ciuperci.
Conopida, varza de la Beijing, a permis și marea.Ridiche, ridiche, varză albă, sparanghel
Roșiile (în cantități mici, numai proaspete).Vânătă.
Salate de frunze (Iceberg, Romen, Salată de porumb)Usturoi, ceapă (inclusiv verde).
Orice legume marinate și conserve.
Boabe și fructeMere din soiuri dulci, pot fi gratate. Puteți coace mereFructe proaspete / fructe de pădure, cu excepția cazului în care este permis
Banana (maxim 1 pe zi)
prune uscate.
Granat.
Carne si pesteTipuri de carne cu conținut scăzut de grăsimi (pui, iepure, vițel, carne de vită, curcan), precum și produse din acestea, de exemplu, tăieturi cu aburi, chiftele etc.Carne grase (carne de porc, rață, gâscă), produse din ele. Grăsimile animale (sunt admise cantități mici de carne de vită și grăsime de porc).
Cârnați din lapte gătitIeșiri (ficat, inimă, limbă) și preparate preparate din ele.
Pește cu conținut scăzut de grăsimi (ton, pește de râu, crap, biban, știucă, pescăruș), produse din ele, de exemplu, soufflé, chiftele, chiftele de pește. Abur sau cuptorCarne afumate, mezeluri, conserve.
Somon, somon în cantitate mică, pentru a nu depăși cantitatea de grăsime.Pește gras (păstrăv, crap, sturion, stelat stelat, beluga, pește cat și alte soiuri grase), produse din acesta.
Fructe de mare (în cantitate mică de calamari, creveți sau midii).Pește afumat, sărat uscat, conserve.
Caviar de pește roșu (roșu, negru).
Cereale și pasteHrișcă (preferință pentru hrișcă verde), semolină, ovăz, orez. Puteți găti terci, precum și budinci, caserole, supeLeguminoase (fasole, mazăre, fasole).
musli.Porumb, crupe de orz, orz, mei.
Paste de grâu dur fierte
ouăOmleta moale sau poroasaPrajit, fiert tare.
UntFloarea de floarea soarelui sau de măsline.Unt (permis până la 30 g pe zi ca aditiv la felul principal de mâncare).
BauturileCeai verde.Băuturi carbogazoase, reci.
Apă minerală plată.Cafea, băuturi cu cacao, ceaiuri tari
Sucuri neconcentrate de fructe de pădure / fructe.Băuturi alcoolice (inclusiv alcool scăzut).
Compot cu fructe uscate.
DulciuriDulceață într-o cantitate mică de fructe / fructe.Toate cofetărie.
Bomboane de ciocolată.
halva.
Torturi, produse de patiserie.
Sosuri și condimenteSare - nu mai mult de 10 gr. într-o zi.Maioneză, ketchup, muștar, hrean, adjika, oțet și orice condimente calde și sosuri
Puteți găti smântână sau sosuri de lapte pentru salate și marinată
Din condimente, puteți folosi pătrunjel, mărar (într-o cantitate mică), inclusiv uscat, vanilină și scorțișoară

Meniu pentru săptămână

Un astfel de meniu poate fi realizat independent, pe baza unei liste de produse permise, ținând cont de conținutul caloric zilnic.

Tabelul cu meniul dietetic 5 timp de o săptămână
Zi a săptămâniiMâncândPlăci și produse
Prima opțiuneMic dejunOvăz pe apă, o ceașcă de ceai verde
GustareMăr copt, 100 gr. brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime
Masa de searaSupă de legume, file de pui fiert cu orez, 1 cană de chefir, biscuite
GustareCompot cu fructe uscate.
Masa de searaPiure de cartofi, chiftelute de vită cu pâine
A doua opțiuneMic dejunTerci de semolă în lapte ne degresat cu stafide, ceai verde sau un bulion de trandafir
Gustare100-150 gr. iaurt natural fara grasimi
Masa de searaSupă cu paste și chiftele. Compot de fructe de pădure preferat
GustareCaserola cu brânză de vaci, bulion de trandafiri.
Masa de searaTocană de legume. 2 biscuiti, un pahar de kefir
A treia opțiuneMic dejunPrăjituri cu caise uscate sau stafide. Compot cu fructe uscate.
GustareMorcovul și caserola cu mere, ceai verde.
Masa de searaFile de pește fiert cu hrișcă. Pahar de jeleu
Gustare1 banană
Masa de searaOvăz în lapte cu conținut scăzut de grăsime.
A 4-a opțiuneMic dejunOmleta de proteine ​​sau aburi din 2 oua. Ceai verde cu biscuiti.
GustareSalată de fructe de 1 banană, măr dulce, stafide cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
Masa de searaSupă de pește cu cod și orez. 1 felie de pâine. Piure de cartofi
GustareCheesecakes cu smantana saraca in grasimi, bulion de trandafiri.
Masa de searaFriptură de legume, cu felii de pui fiert, pâine brună, iaurt.
A 5-a opțiuneMic dejunTerci de ovăz cu lapte și stafide, compot de mere.
GustareMere sau pere coapte, apă minerală.
Masa de searaFile de pește fiert, terci de orez pe apă, pâine brună, ceai verde.
GustareBiscuiti fără aditivi, inclusiv zahăr, un pahar de lapte sau kefir
Masa de searaSupa piure de conopida, morcovi.
A 6-a opțiuneMic dejunTerci de orez cu lapte, un pahar de ceai
GustareCaserola de caș cu stafide, compot de fructe uscate.
Masa de searaSupa de chiftelute cu carne de hrisca, piure de cartofi cu peste fiert, ceai verde.
GustareSalată proaspătă de castraveți, salată iceberg, pâine brună, apă minerală.
Masa de searaVinetă de sfeclă fiartă cu ulei de floarea soarelui, omleta de ou, iaurt.
A opțiunea a 7-aMic dejunTerci de semolă cu caise uscate în lapte, ceai verde, pâine brună.
GustarePiure de mere coapte, apă minerală.
Masa de searaPiure de cartofi sau tocană de legume cu o felie de carne fiartă, biscuiti, compot de mere
GustareMăr dulce proaspăt, 1 cană de iaurt.
Masa de searaPui bibanul copt în smântână cu conținut scăzut de grăsime cu orez. Bulion de trandafiri

Durata unei astfel de diete nu este limitată în timp. Principalul criteriu pentru oprirea utilizării sale este îmbunătățirea indicatorilor funcționali, de laborator și clinici ai ficatului, sistemului hepatobiliare, pancreasului. Pentru a preveni patologia acestor organe, tabelul 5 de dietă poate fi utilizat constant.

Dieta numărul 5 - produse, rețete și principii din tabelul numărul 5

Alimentația dietetică este una dintre metodele eficiente de tratament și prevenire a multor boli. Sistemele de nutriție medicală au o serie de diferențe semnificative față de dieta familiară a multor diete de slăbit, cu o listă întreagă de factori. În primul rând, este necesară o dietă terapeutică pentru a sprijini organismul în timpul unei boli, inclusiv una cronică, pentru a reduce sarcina pe un anumit organ intern. În plus, în dezvoltarea nutriției terapeutice și preventive, nu se ia în considerare doar setul de produse permise, ci și metoda și timpul prelucrării vaselor, dieta și frecvența meselor, temperatura vasului finit. În acest articol vom analiza modul în care se aplică dieta numărul 5 sau, cum se mai numește, tabelul numărul 5.

Pentru prima dată, particularitățile influenței acestor factori asupra tratamentului bolilor specifice au fost remarcate de terapeutul sovietic M.I. Pevzner. El a dezvoltat 15 tabele terapeutice pentru diferite patologii interne. În ciuda faptului că dietele au fost create încă din 1920, acestea nu și-au pierdut relevanța și eficiența astăzi. Până acum, specialiștii medicali din diverse profiluri prescriu diete pentru tratamentul și prevenirea unei game largi de boli.

Scopul și descrierea dietei

Dieta nr. 5 este concepută pentru a hrăni pacienții care suferă de boli ale vezicii biliare, tractului biliar și ficatului. Sarcina sa principală este normalizarea funcțiilor hepatice, întărirea și facilitarea procesului de secreție a bilei, îmbunătățirea motilității intestinale, asigurând eliminarea maximă a colesterolului din organism. Acest sistem alimentar exclude produsele care stimulează secreția stomacului și a pancreasului, care împiedică ficatul. Tabelul nr. 5 oferă o alimentație bună cu un tratament blând pentru ficat și vezica biliară. Urmând o dietă poate scădea colesterolul și poate ameliora metabolismul grăsimilor.

Dieta nr. 5 este recomandată în următoarele condiții:

  • hepatită cronică și colecistită (fără exacerbare);
  • colelitiază;
  • colecistită cronică;
  • colita cronică (cu tendință la constipație);
  • ciroza ficatului (în absența unei funcții insuficiente);
  • colecistită acută și hepatită (în faza de recuperare);
  • reabilitare după îndepărtarea vezicii biliare.

Dieta include alimente cu un conținut normal de proteine ​​și carbohidrați, grăsimile (în special cele refractare) sunt supuse restricției. Excluderea completă sunt supuse produselor cu conținut ridicat de colesterol, purine, acid oxalic. Nu puteți mânca alimente prăjite, deoarece toate tipurile de grăsimi (inclusiv uleiuri vegetale) formează produse de oxidare (cancerigeni) în timpul prăjirii, care sunt extrem de nocive pentru ficat și vezica biliară. Nu este recomandat să mâncați alimente bogate în uleiuri esențiale.

Compoziția chimică din dieta zilnică a tabelului alimentar nr. 5 include:

  • 80-100 g proteine ​​(45% din legume și 55% din origine animală);
  • 350-400 g carbohidrați (inclusiv până la 80 g zahăr);
  • 80 g grăsimi (30% din legume și 70% origine animală);
  • până la 10 g sare;
  • 1,5-2 l apă.

Utilizarea acceptabilă de zahăr înlocuiește xilitolul sau sorbitolul de la 25 până la 40 g pe zi. Aportul caloric zilnic al dietei este de 2400-2500 kcal. Dieta 4-5 mese pe tot parcursul zilei.

Principiile de bază ale dietei

Scopul dietei este de a maximiza descărcarea ficatului și vezicii biliare, prin urmare, atunci când este urmată, trebuie luați în considerare următorii factori:

  • principala preferință în dietă este dată de proteine ​​(în principal) și produse de carbohidrați;
  • conținutul de grăsime din dietă este redus pe cât posibil;
  • gătitul ar trebui să excludă formarea unui cancerigen (gătit, coacere, abur, uneori tocană);
  • legumele cu un conținut ridicat de fibre înainte de gătit este mai bine să măcinăm sau să ștergem;
  • carnea dură sau sinusoasă trebuie tocată cât mai fin;
  • Nu prăjiți legumele și făina;
  • mâncarea puternic rece nu este recomandată;
  • produsele excluse care cresc formarea de gaze, care conțin fibre grosiere, stimulând secreția de sucuri digestive;
  • aportul de sare trebuie limitat;
  • se recomandă consumul de lichid (apă, ceai slab) pe stomacul gol.

Produse permise și interzise

Primele feluri de mâncare și supe sunt o parte necesară a dietei persoanelor cu patologii ale ficatului și vezicii biliare, prin urmare, acestea au un loc special în dieta nr. 5. Supele nu au o sarcină mare asupra sistemului digestiv și sunt ușor digerate. Cu toate acestea, atunci când le pregătiți, este important să țineți cont de unele nuanțe - cele mai bune pentru a cincea masă sunt supe de legume și lapte cu ingrediente fin măcinate sau măcinate.

Supele vegetariene cu cartofi, morcovi, dovleac, dovlecel, fulgi de ovăz, hrișcă, semolă, orez, orz și vermicelli

Borș pe un bulion slab și non-gras, cu un adaus minim de roșii. Sfeclă

Supele de lapte cu paste, hrișcă sau orez

Supă de mazăre lichidă cu puțin bob de mazăre

Dacă doriți, adăugați puțină unt (5 g) sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi (10 g)

Ciorbe pe carne saturată, oase sau bulion de pește

Orice fel de supe reci, inclusiv okroshka

Ciorbe cu leguminoase, sorel, spanac

Porridge, cereale și preparate din paste sunt unul dintre elementele de bază ale dietei mesei a cincea. Trebuie să se acorde preferință cerealelor, care sunt ușor digerate și care nu exercită o sarcină mare asupra sistemului digestiv.

Piure semi-vâscoase terci din semolă, ovăz, hrișcă, grâu, mei și orez

Feluri de mâncare din cereale și paste - caserole, soufflé, budinci cu adaos de brânză

Pilaf vegetarian dulce cu fructe uscate

Terci de lapte (la gătit, diluați jumătatea laptelui cu apă pentru a reduce conținutul de grăsimi)

Muesli și ovăz fără nuci și aditivi interzisa

Porridge și feluri de mâncare din cuscus și bulgur

La cereale se poate adăuga puțină unt, semințe de in integral sau ras

Toate tipurile de leguminoase, inclusiv lintea, sunt supuse excluderii de la produsele cereale.

Grunjele de orz și porumb sunt supuse restricțiilor

Paste cu consum minim de grăsimi și excluderea alimentelor interzise

Pastele cu sosuri picante, grase, cremoase, acre, roșii

Paste cu diverși aditivi

Mâncărurile din carne și pește oferă organismului proteine, vitamine B, care sunt necesare pentru patologiile hepatice și ale vezicii biliare. Atunci când alegeți mâncăruri proteice, este important să luați în considerare metoda de gătit (gătit, coacere, aburire), precum și conținutul de grăsime al produselor.

Toate tipurile de carne dietetică cu conținut scăzut de grăsimi - vită, vițel, iepure, păsări de curte. Înainte de a găti pasărea, trebuie să îndepărtați pielea din ea împreună cu grăsimea subcutanată.

Cel mai bine este să mâncați preparate din carne cu tocare maximă - suffle piure, tăieturi aburite sau stroganoff de vită, găluște, rulouri de varză (fără roșii), găluște cu carne tocată cu conținut scăzut de grăsime. Este bine să mănânci carne bine gătită până la moale, cu o bucată întreagă.

Specii de pește cu conținut scăzut de grăsimi - cod, poluant, zăpadă, pescăruș, ton. Recomandările pentru gătit sunt aceleași ca în cazul cărnii - gătit, abur, coacere, măcinat (chiftele, găluște).

Fructele de mare sunt permise în cantități limitate - midii, creveți, calamari fierti, stridii proaspete.

Toate tipurile de organe din carne - ficat, rinichi, limbă, ficat

Toate tipurile de carne afumată și cârnați

Pește gras - pește catel, anghilă, păstrăv, crap

Conserve de pește și carne

Batoane de sushi și crab

Caviar granular (roșu și negru)

Grăsime culinară și de miel

Grăsimea de porc permisă în cantități limitate

Produsele de panificație cu dieta nr. 5 sunt permise, însă atunci când le alegi, trebuie să se țină cont de grăsimea produsului final și de metoda de preparare..

De exemplu, toate felurile de mâncare din patiseria cu puf nu sunt recomandate din cauza conținutului ridicat de ulei și grăsimi de gătit. Pâine mai bună de ieri.

Secară pâine de grâu de ieri

Pâine și rulouri cu tărâțe

Prăjituri neîndulcite, biscuiți, pâine fără aditivi și conservanți

Produse de patiserie necomestibile cu carne fiartă și pește

Rusine fără aditivi și condimente picante

Turta de burete - uscată, fără acoperiri de cremă și gem

Puf și patiserie

Feluri de făină prăjită - clătite, clătite, gogoși, plăcinte

Laptele și produsele lactate sunt, de asemenea, incluse în categoria de produse proteice, ele pot și trebuie consumate luând în considerare conținutul de grăsimi și excluderea aditivilor interziși.

Divizat în jumătate sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi

Produse lactate fermentate cu conținut scăzut de grăsimi - chefir, iaurturi (fără conservanți), brânză de vaci. Limitați la 200 g pe zi

Feluri de mâncare din brânză de căsuță - caserole, găluște, souffle, cheesecakes, budinci

Soiuri cu brânză scăzută în grăsimi, feta

Smantana scazuta cu grasimi, ca condiment pentru diverse feluri de mancare

Toate tipurile de lactate grase și produse lactate

Brânzeturi picante, grase, sărate

Crema grasă, laptele copt fermentat, laptele copt

Legumele sunt una dintre pietrele de temelie ale dietei numărul 5, dar există multe alimente ilegale printre ele..

Tipuri de legume amidonice - cartofi, morcovi, dovlecel, sfeclă, dovlecei, țelină, fasole verde, broccoli, conopidă și varză din Beijing. Trebuie să gătiți legume sau aburi, să ștergeți, să mușcați, să piureați înainte de utilizare.

Proaspete - Avocado, Castraveți.

În cantitate limitată - roșii și ardei gras (numai proaspete). Acestea pot fi adăugate puțin la salate, dar cu o exacerbare a bolii ar trebui excluse din dietă.

Tot felul de ciuperci sub orice formă.

Nu puteți mânca vinete, ceapă, usturoi, ridichi, ridichi, sorel, sparanghel, rubarb, ghimbir.

Ierburi amare, acre, picante, picante și salată - ceapă verde, spanac, pătrunjel, mărar, cilantro, rumenă.

Varză albă și roșie proaspătă, permisă numai după tratamentul termic într-o cantitate mică.

Toate tipurile de legume murate și conserve, inclusiv mazărea verde.

Fructe și fructe de pădure pentru boli ale ficatului și vezicii biliare pot fi consumate sub forma pregătită prin tratament termic, folosită în compoturi. Există o serie de limitări și excepții pentru această categorie de produse, datorită conținutului ridicat de acizi din fructe..

Mere - coapte, moi, cu conținut scăzut de acid, de preferință șterse sau coapte

Banane - Una pe zi

Prune, caise uscate, pepene galben, papaya uscată ca aditiv în granole și cereale

Pepenele proaspete, ananasul și papaia pot fi utilizate în cantități mici pentru a face salate de fructe.

Fructe fierte, jeleu, mousse, piure de fructe (permis pentru a cincea masă)

Rodie într-o cantitate mică în absența hemocromatozei

Cele mai multe fructe proaspete și fructe de pădure sunt zmeură, merișoare, lingonberry, struguri, persimoni, pere, kiwi, smochine, toate citricele.

Tot felul de nuci și semințe

Dulciurile și deserturile pentru mulți sunt un must și un must trebuie să completeze o dietă obișnuită. În timpul dietei, puteți mânca unele tipuri de dulciuri în cantități mici, dar multe tipuri de dulciuri sunt interzise datorită conținutului crescut de grăsimi și conținutului de substanțe care stimulează secreția de sucuri digestive..

Tipuri neacide de boabe fierte și coapte

Fructe uscate la fel, dar este mai bine să preparați compoturi, jeleuri, mousse și jeleu din ele

Marmeladă, mămăligă, deliciu turcesc și dulciuri fără conținut de cacao, nuci, susan și ciocolată

Caramel moale și bomboane

Biscuiți cu bezea și turtă (fără aditivi și cacao)

Burtă uscată (1 felie pe zi)

Ciocolată, înghețată, halva, prăjituri, produse de patiserie, briose și cremă

Dulciuri, bomboane, napolitane cu cacao, semințe de susan, nuci, kozinaki

Deserturi și produse de patiserie grase, chuck-chuck, sorbet, lapte condensat

Ouăle de pui și de prepeliță pot fi utilizate în salate și produse de patiserie în cantități limitate. Puteți mânca tare fiert sau sub formă de omletă proteică. Proteinele sunt preferate mai ales în caz de exacerbare. Veverițe până la 2 buc., Gălbenușuri - jumătate de gălbenuș în compoziția vaselor. Nu mâncați ouă prăjite.

În cantitate limitată, este permisă utilizarea untului (până la 30 g pe zi) și a uleiurilor vegetale rafinate (10-15 g pe zi). Nu mâncați carne de porc, miel, vită, ulei de gătit, uleiuri vegetale neterminate.

Despre băuturi, sosuri și aperitive atunci când urmează o dietă

Atunci când dieta numărul 5 este utilizată ca tratament sau profilaxie, cel mai bine este să folosiți salate de legume din legume permise, vinaigrete și caviar de dovlecei ca aperitive. Salate de carne fiartă, fructe de mare și hering îmbibat cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți găti pește umplut cu legume și aspic. Ingredientele grase, afumate, picante, din conservă sunt interzise.

Pentru a îmbunătăți gustul mâncărurilor, puteți prepara sosuri pe bază de legume permise, sos de fructe. Este permisă utilizarea sosului de soia în cantități mici. Sunt interzise tot felul de condimente, maioneze, sosuri de roșii (ketchups, adjika), muștar, oțet, hrean.

În bolile ficatului și vezicii biliare, trebuie amintită importanța regimului de băut, iar în această materie apa pură este dincolo de concurență. Cu toate acestea, pentru a diversifica dieta, puteți utiliza:

  • ceai negru slab, cu puțin zahăr sau înlocuitor de zahăr;
  • sucuri proaspăt stoarse, pe jumătate diluate cu apă;
  • băuturi și jeleuri neacide;
  • bulion de trandafiri;
  • ceai de musetel;
  • mousse și compoturi de piure.

Nu sunt permise cafea, cacao, băuturi alcoolice, carbogazoase, reci, sucuri din magazin, ceai verde și ceai de hibiscus, frunze și extract de stevia. Toate tipurile de băuturi alcoolice și produse de fermentare (kvass și bere) sunt strict interzise..

Tabelul numărul cinci - un meniu de probă pentru săptămână

Atunci când pregătiți feluri de mâncare pentru a cincea masă, este important să vă amintiți că ar trebui să fie zdrobite cât mai mult și mai bine șterse. Mâncarea nu trebuie să fie prea caldă sau rece atunci când este consumată, temperatura caldă neutră a alimentului nu irită tractul digestiv și nu provoacă procese negative în ficat. Cel mai optim mod de 5 mese pe zi.

Meniu de exemplu pentru săptămână

Omletă proteică aburită, făină de ovăz sau terci de orez, ceai

Borș vegetarian, paste cu puțin adaos de unt, tăieturi cu aburi

Pilaf cu fructe uscate, iaurt

Caserolă cu brânză de vită, ceai

Supă de legume, pui fiert cu orez

Biscuiți Galetny, ceai

Cartofi piure, pește fiert sau aburit, salată de legume

Cascaval cu smantana si zahar, paine de tarate, ceai

Kissel cu piure de boabe

Supă pe bulion slab de pui cu orez, terci de hrișcă, chiftele

Terci de ovăz cu conopidă, prăjituri cu pește

Syrniki la cuptor cu smântână, ceai

Supă de cartofi cu paste, orez fiert, varză fiartă

Biscuiti, bulion de trandafiri

Terci de lapte cu orez, pâine, un sandviș cu unt și brânză

Supa de varza vegetariana, vinita, terci de hrisca

Câteva fructe proaspete (mere, prune)

Terci de hrișcă, o bucată de pește copt sau umplut

Semolă cu lapte, pâine de tărâțe, unt

Biscuiți, gem de mere

Supă de pește de orz, piure de cartofi, carne de carne de pasăre

Terci de orez cu carne la cuptor, salată de legume

Caserola de dovleac și mere, ceai

Bulion de trandafiri, o felie de biscuit uscat

Supă de legume din hrișcă, pui cu orez

Pahar cu iaurt băut

Piure de conopidă, chiftele de curcan aburite

Noaptea, puteți bea un pahar de kefir cu conținut scăzut de grăsimi sau băut iaurt, ceai de mușețel cu o adaos mică de miere sau un înlocuitor de zahăr.

Exemple de rețete pentru al cincilea tabel

Reteta 1: Supa de cartofi cu orez si legume

  • 2 cartofi medii;
  • 100 g de orez;
  • 1 ceapă mică;
  • 1 morcov mediu;
  • 50 g broccoli;
  • Sarat la gust.

Cojiți și tăiați cartofii în cubulețe mici. Puneți într-o tigaie și turnați 2 litri de apă rece. Se adaugă orezul spălat, ceapa tocată și se pune pe foc.

Cojiți și tocați morcovii. Demontați broccoli în inflorescențe mici. Adăugați legume în tigaie. Gătiți supa la foc mic până la fiert. Sarea după oprire. La servire, puteți turna 1 linguriță de ulei vegetal.

Reteta 2: chiftele din prunc caucazian cu prune

  • 150 g pulpă de vită slabă;
  • 2 lingurițe. linguri de lapte;
  • 10 g de prune (pot fi înlocuite cu caise);
  • 1 lingurita unt;
  • 1 ou
  • 20 g smantana; sare.

Este bine să curățați carnea de vene și grăsimi, apoi treceți de două ori printr-o mașină de tocat carne. Turnați prunele (sau caisele) cu apă clocotită și țineți-le pe foc un timp până la înmuiere. Se răcește, se scoate osul și se taie în fâșii subțiri.

În carnea tocată, adăugați oul, laptele, untul înmuiat și prunele tocate (sau caisul). Sarea și amestecă bine toate componentele. Împărțiți carnea tocată în bile și coaceți la cuptor. Înainte de servire, turnați smântână și ușor cald.

Reteta 3: Cheesecakes cu morcovi

  • 150 g brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi (până la 9%);
  • 50 g morcovi;
  • 20 g unt;
  • 5 g semolă;
  • 1 ou
  • 20 g zahăr;
  • 30 g de făină;
  • un vârf de cuțit de sare.

Încingeți morcovii pe răzătoarea cea mai bună, turnați o cantitate mică de apă clocotită, adăugați untul și țineți-l puțin pe foc. Adăugați semolă acolo și gătiți, amestecând în mod constant până când semola este gata.

Scoateți masa rezultată de pe foc și lăsați să se răcească. Mășești cașcavalul cu ou, zahăr și sare, adaugă cea mai mare parte din făină. Eliminați cașul și masa de morcov răcit. Împărțiți aluatul și formați prăjituri cu brânză, rulați în făina rămasă. Torturile de brânză pot fi prăjite ușor în unt, apoi aduse la cuptor până sunt fierte.

Sfaturi utile

Dieta este cel mai adesea una dintre componentele unui tratament cuprinzător (medicamente și fizioterapie). În bolile cronice ale dietei și principiile celui de-al cincilea tabel, trebuie să respectați un timp destul de lung pentru a restabili funcția hepatică și pentru a îmbunătăți secreția biliară. În paralel cu efectul recuperării și normalizării funcțiilor digestive, după dieta nr. 5, apare pierderea în greutate, metabolismul grăsimilor lipide se normalizează.

După recuperare, vă puteți permite unele tipuri de alimente interzise, ​​dar nu abuzați de libertăți. Cele mai nocive tipuri de produse includ carne afumată, alimente grase, băuturi alcoolice, este mai bine să le abandonați complet. Este important să vă amintiți dieta și să nu uitați să beți 1,5-2 litri de apă în fiecare zi. În ciuda eficacității dovedite a celui de-al cincilea tabel, nu ar trebui să vă prescrieți singur, este mai bine să consultați un medic înainte de utilizare.

Dieta terapeutică "Tabelul nr. 5": dietă și rețete


În secolul XX în Rusia, profesorul gastroenterolog Manuil Pevzner a studiat influența dietei umane pentru a facilita cursul și tratarea diferitelor boli. Rezultatul multor ani de muncă dureroasă a fost crearea unui ciclu de diete terapeutice, format din 15 mese special concepute. Fiecare dietă este destinată nutriției terapeutice a pacientului, în funcție de boală și ajută la refacerea organismului.

Cea de-a cincea dietă este prescrisă pentru bolile hepatice, secreția afectată a glandelor digestive, probleme cu canalele biliare. În diferite stadii ale bolilor și complicațiilor, compoziția dietei se poate schimba. Vom vorbi mai multe despre opțiunile pentru dieta nr. 5, despre cum să le respectăm, o listă de produse permise și interzise mai jos.

Ce alimente pot mânca cu numărul 5

  1. Produse din aluat de drojdie: pâine zilnică de secară; pâine de grâu din făină de clasa I și a II-a, ușor învelită. Produse din aluatul non-drojdie: plăcinte și plăcinte coapte la cuptor, umplute cu pește fiert sau carne, cu brânză de căsuță săracă în grăsimi, mere; fursecuri sau biscuiți uscați.
  2. Primul fel de mâncare fierbinte: supe lactate cu paste; supe pe bulion de legume - cereale sau cu legume, supe de fructe; Borș vegetarian, ciorbă de sfeclă și ciorbă de varză. Dacă este dificil să refuzi făina prăjită, trebuie uscată într-o tigaie fără participarea grăsimilor și decolorării.
  3. Se admite numai pește din specii cu conținut scăzut de grăsimi, coapte după fierberea în cuptor; găluște de pește, chiftele, souffle.
  4. Carnea de pasăre: slabă, fără grăsime, tendoane și țesut conjunctiv dur; păsări de curte fără piele; miel, vită, carne de porc, iepure, pui, curcan - în formă fiartă, urmată de coacere la cuptor (bucăți întregi și tocate); produse din carne: cârnați de lapte, rulouri de varză, pilaf fără condimente picante cu carne fiartă.
  5. Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: lapte, acidophilus, brânză de căsuță de kefir. Feluri de mâncare din produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: caserole, budinci, găluște leneșe, smântână ca aditiv la alte preparate, brânză ușoară.
  6. Ulei vegetal rafinat; unt de ediție limitată pentru un sandwich și ca ingredient în mesele gata făcute.
  7. Nu există restricții atunci când alegeți cereale pentru supe și terci, dar, de preferat, hrișcă, ovăz; pilaf cu morcovi și fructe uscate, paste fierte cu grăsimi minime, krupenik, budincă cu brânză de vaci, mannik cu conținut scăzut de zahăr și grăsimi.
  8. Feluri de ouă proaspete: ou fiert moale, omleta coaptă la cuptor, gălbenuș de pui - 1 pe zi.
  9. Diverse legume sub formă crudă, fiartă și fiartă sub formă de farfurie sau bucate separate: castraveți, roșii, morcovi, ardei dulci, varză roșie, sfeclă. Salate, usturoi nefermentat, piure de mazăre verde, ceapă și praz fiert.
  10. În lista gustărilor este recomandat: salate de fructe; salate de legume proaspete; vinete, cu ceapă căzurată și legume murate picante, de exemplu, usturoi; caviar picant de dovlecel fără ingrediente prăjite; salate din pește fiert, fructe de mare, carne macră fiartă; soiuri de mezeluri dietetice: lactate, copii, medic și tipuri similare; șuncă săracă în grăsimi; brânza este blândă și non-grasă.
  11. Din fructe și fructe de pădure este admis: toate non-acide în formă proaspătă, coapte și fierte, cu o cantitate minimă de zahăr: compot, jeleu, jeleu, mousse, pastilă, marmeladă, gem fără bomboane, miere, dulciuri fără ciocolată, zahăr în cantitate minimă, înlocuind uneori sorbitol sau xilitol.
  12. Din băuturi, dieta nr. 5 permite: suc din legume, fructe de pădure și fructe; cafea cu lapte; ceai negru și verde; bulion de măceș și bulion de tărâțe de grâu.
  13. Dintre sosuri și mirodenii, este de preferat: udare dulce non-acidă; scorţişoară; pătrunjel; mărar; sos de smantana; sos de legume sau lapte, cu participarea făinii uscate într-o tigaie, fără grăsime și decolorare.

Tabelul numărul 5a

Dieta 5a conform Pevzner este prescrisă în perioadele de exacerbări cu pancreatită, colecistită, boli ale pietrelor biliare. Este utilizat în cazul unei combinații a acestor boli cu gastrită și ulcer peptic. Dieta asigură pacea maximă a ficatului și vezicii biliare, scutește tractul gastro-intestinal, facilitează activitatea tractului biliar.

Această variantă a dietei diferă de al cincilea tabel printr-o economie mecanică și chimică și mai mare. Toate felurile de mâncare trebuie să fie moi, piure, zvelte și moale. Lista de produse rămâne aceeași doar cu restricții mari..


Ciorbele trebuie să fie ușoare, cu legume mărunțite sau mărunțite și piure de cereale. Puteți adăuga vermicelli fierti și puțin lapte. Fructele și legumele sunt specii excluse cu un conținut ridicat de fibre, nu este recomandat să folosiți gutui și pere, precum și toate soiurile de varză.

Meiul este interzis de cereale. De asemenea, nu sunt recomandate puii de vițel și tineri. Dintre produsele de panificație, este de preferat să mâncați nu mai mult de trei felii pe zi de pâine uscată din făină de gradul doi. Deserturile și băuturile rămân la fel ca în versiunea anterioară..

Meniul pentru masa 5a va consta din cereale, legume fierte, piure de cartofi (cartof, carne) și supe vegetariene. Puteți găti souffle, jeleu, jeleuri, budinci, tăieturi cu aburi și chiftele. Este important să consumi proteine, grăsimi și carbohidrați necesari în fiecare zi. Este interzis să flămânzi sau să mănânci prea mult.

Tabelul 5a este prescris înainte de debutul îmbunătățirii, apoi treceți la o altă dietă. Reglarea automată a regimului pentru agravarea bolii nu este strict recomandată..

Ce alimente nu pot fi consumate cu o dietă cu numărul 5

  1. Limitați sau excludeți produsele din untul sau patiseria din puf, plăcintele prăjite, pâinea de drojdie proaspătă; plăcinte prăjite adânc și alte produse de aluat.
  2. Nu folosiți supe pe bulionul puternic de ciuperci, carne și pește, supă de varză verde și okroshka.
  3. Nu includeți în meniu pește conservat, pește sărat, afumat și gras.
  4. Refuzați carnea grasă, organe: creier, ficat; carne de gâscă și rață; produse din carne afumate și cârnați; carne conserve fierbinte.
  5. Limitați utilizarea smântânii grase; cremă; lapte copt fermentat, cașcaval gras și brânză sărată grasă.
  6. Dieta nr. 5 prevede excluderea unui număr de grăsimi animale, cum ar fi: grăsimea de pui și pielea de pui; untură, carne de vită și grăsime de miel.
  7. Folosirea leguminoaselor (fasole, mazăre) nu este de dorit.
  8. Refuzați ouăle prăjite și fierte tare și, cu boala de piatră, nu mai mult de jumătate de gălbenuș cu alte alimente.
  9. Ar trebui să fie excludeți spanacul, ridichile și ridichile, sorel, usturoiul, ceapa verde, ciupercile, legumele murate.
  10. Acestea vor aduce disconfort în stomacul icrelor de pește, toate tipurile de carne afumată, conserve grase și fierbinte din conserve, de exemplu, pătrați; și alte gustări savuroase și grase.
  11. Evitați fructe de pădure și fructe, ciocolată, înghețată, produse cu smântână grasă.
  12. Ignorați băuturile reci, cacao, cafea neagră, toate băuturile alcoolice și non-alcoolice.
  13. Excludeți complet hrean, fierbinte și allspice, muștar, maioneză, adjika, sos de soia. Limitați sarea la 10 grame pe zi..

Indicații, reguli de bază, calorii zilnice

Dieta numărul 5 a fost dezvoltată de un medic, nutriționist și medic generalist Pevzner M.I. ca parte a altor tipuri de diete terapeutice din patologia altor organe (sunt 15 în total).

Implementarea recomandărilor dietetice din tabel este indicată pentru mai multe boli majore ale sistemului digestiv (de exemplu, gastrită, în care trebuie să urmați o dietă specială), care includ:

  • Hepatita cronică este o boală inflamatorie a ficatului de diverse etiologii (virusuri hepatotrope, toxine, alcool). În cazul unui proces acut (durata reacției inflamatorii până la șase luni), această dietă este utilizată în perioada de convalescență (recuperare clinică și de laborator cu normalizarea principalilor indicatori ai funcției hepatice).
  • Ciroza este moartea treptată a hepatocitelor (celulele hepatice) cu înlocuirea lor de țesut fibros (conjunctiv), în timp ce ficatul nu își îndeplinește funcțiile. Cu o astfel de boală, se recomandă respectarea unei diete speciale.
  • Colecistita este o inflamație a vezicii biliare, în care dieta 5 este indicată în timpul remisiei (o scădere a gravității inflamației) și în cursul cronic, prelungit, cu o ușoară intensitate a simptomelor, funcție afectată.
  • Boala biliară (colecistită calculantă) este o patologie de schimb cu un curs cronic, caracterizată prin formarea de pietre în vezica biliară și conductele sale.

În aceste boli, tabelul alimentar 5 este utilizat în absența unei patologii intestinale concomitente (enterită, duodenită, enterocolită).

Normele de bază pentru utilizarea acestei diete sunt simple și includ:

1. Folosirea frecventă a alimentelor în porții mici - de obicei trebuie să mănânci de 4-5 ori pe zi.

2. Exclude produsele care îmbunătățesc formarea acidului în stomac - cafea, alcool, conserve, marinade, alimente grase, alimente picante.

3. În ceea ce privește gătitul, se preferă gătirea sau aburirea (înăbușirea, gătirea caserolelor este permisă), în timp ce este de dorit să se macine mâncarea.

4. Alimentele cu o cantitate suficientă de proteine, o scădere a cantității de grăsimi (în special animale) și carbohidrați ușor digerabili ar trebui să prevaleze în dietă.

5. Valoarea calorică zilnică trebuie să fie de aproximativ 2400-2800 kcal. În acest caz, cea mai mare parte a proteinei este de aproximativ 80 g (jumătate dintre ele trebuie să fie de origine vegetală), grăsimile sunt de asemenea aproximativ 80 g (o treime dintre ele sunt de origine vegetală), carbohidrați - până la 400 g.

Tine minte! Aportul zilnic de lichid trebuie să fie de cel puțin 1,5 litri, sarea este limitată la 10 g.

Datorită acestui fapt, al cincilea tabel cu implementarea obligatorie a recomandărilor și a caloriilor zilnice pentru fiecare zi, vă permite să oferiți organismului toți nutrienții și vitaminele, limitând în același timp sarcina pe ficat, sistemul hepatobiliare, pancreas. De asemenea, tabelul dietetic numărul 5, al cărui meniu conține o varietate de feluri de mâncare, nu limitează soiul gustativ, ceea ce vă permite să-l utilizați fără daune psihologice oamenilor.

Opțiuni meniu dietă numărul 5 timp de o săptămână

Primul mic dejun: omletă proteică aburită, unt, terci de lapte, ceai cu lămâie cu o cantitate minimă de zahăr. Al doilea mic dejun: caserolă de brânză de vaci cu smântână. Pranz: ciorba de varza vegetariana, morcovii fierti, carnea fiarta, compotul de fructe uscate. Gustare: prăjituri cu conținut scăzut de grăsimi și ceai cu lămâie. Cina: paste fierte, brânză, unt, apă minerală. Înainte de culcare: 1 cană de kefir cu conținut scăzut de grăsime.

Primul mic dejun: o salată de mere rasă și morcovi proaspeți, tăieturi cu carne de aburi cu sos de lapte, cafea slabă cu lapte. Prânz: măr verde proaspăt. Pranz: supa de cartofi, varza fiarta, peste fiert, fructe si jeleu de fructe de padure. Gustare: prăjituri, bulion de trandafiri. Cina: hrișcă, apă minerală. Înainte de culcare: 1 cană de kefir.

Primul mic dejun: brânză de vaci cu smântână și zahăr, făină de ovăz cu lapte. Al doilea mic dejun: măr copt. Prânz: supă de legume, pui fiert cu o farfurie de orez fiert cu sos de lapte, compot de fructe proaspete. Gustare: suc de fructe. Cina: piure de cartofi, pește fiert cu sos alb, bulion de trandafir sălbatic. Înainte de culcare: 1 cană de kefir.

Primul mic dejun: paste cu carne fiartă, unt, ceai cu lămâie. Al doilea mic dejun: găluște leneșe cu smântână. Pranz: ciorba de cartofi cu ovaz, rulouri de varza, jeleu. Gustare: fructe proaspete: mere sau prune. Cina: terci de orez cu lapte, unt, ceai, brânză. Înainte de culcare: 1 cană de kefir.

Primul mic dejun: terci de hrișcă, unt, brânză de casă cu conținut scăzut de grăsime cu lapte, cafea slabă cu lapte. Al doilea mic dejun: măr copt. Prânz: borș vegetarian, fidea cu carne fiartă, smântână, jeleu. Gustare: ceai cu fursecuri. Cina: piure de cartofi, pește fiert, salată de legume, apă minerală. Înainte de culcare: 1 cană de kefir.

Primul mic dejun: tăieturi cu aburi de carne, terci de hrișcă, ceai cu lămâie. Al doilea mic dejun: gem de mere, piure de morcovi. Prânz: ciorbă de lapte cu paste, budincă de brânză de casă, smântână, compot de fructe uscate. Gustare: jeleu de fructe. Cina: terci de semolă cu prune, apă minerală. Înainte de culcare: 1 cană de kefir.

Primul mic dejun: cartofi fierți, hering sărat, ceai cu lămâie. Al doilea mic dejun: măr copt. Pranz: ciorba de varza vegetala, taitei, sos de lapte, prajituri cu carne la aburi, compot. Gustare: bulion de trandafir sălbatic, prăjituri. Cina: clătite cu brânză de vaci cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, omleta proteică, apă minerală. Înainte de culcare: 1 cană de kefir.

Sfaturi de conformitate

Acei oameni care urmează o dietă ar trebui să ia în considerare următoarele recomandări:

  • pe zi, o persoană nu ar trebui să consume mai mult de 3000 kcal;
  • cantitatea de sare pe zi nu trebuie să depășească 10 g;
  • toate vasele trebuie fierte, coapte sau aburite;
  • primele feluri de mâncare sunt preparate pe bulionuri de carne cu legume sau foarte slabe;
  • mâncarea trebuie consumată caldă (nici rece, nici fierbinte), deci este mai bine absorbită de organism și nu dă o încărcătură mare asupra organelor digestive;
  • mâncarea este recomandată să fie luată de 5 ori pe zi, în porții mici;
  • trebuie monitorizate mișcările intestinale regulate.

Rețetă pentru supă de cartofi

  • cartofi proaspete - 2 tuberculi;
  • orez - 100 de grame;
  • ceapă - 1 bucată;
  • morcovi - 1 rădăcină;
  • broccoli - 50 grame;
  • sare de masă - după gust.

Conform rețetei „ciorba de cartofi dietetici” se prepară astfel:

  1. Spălați cartofii și coaja, tăiați-o în cubulețe mici și puneți-o într-o tigaie mică cu apă rece.
  2. Se toarnă orez în el, se toacă mărunt ceapa și se pune pe foc.
  3. În timp ce tigaia se încălzește, grătar morcovii proaspeți curățați și spălați și puneți-l împreună cu broccoli în supa de gătit.
  4. Supa este gătită la foc mic până când orezul și legumele sunt gata, sare înainte de sfârșitul gătitului.

Se servește supă fierbinte, se adaugă verdeață tocată și 1 linguriță de ulei vegetal pe fiecare farfurie.

Importanța supelor vegetariene

Întrucât o persoană trebuie să mănânce în mod necesar alimente lichide, supele de legume fără adăugarea cărnii joacă un rol important în acest sens..

Se prepară cu ușurință, pentru că nu trebuie să petreci timp pregătind bulionul de carne, dar în același timp sunt destul de gustoase.

Supele vegetariene acționează, de obicei, ca principalul mâncare, promovând în același timp pofta de mâncare și activând sistemul digestiv.

Astfel de supe sunt cu un conținut scăzut de calorii, dar valoarea lor nutritivă este destul de mare, deoarece au o mulțime de vitamine și minerale.


Foto: Supa vegetariana

Când le pregătiți, principalul lucru nu este să digerați legumele. Supele vegetariene asezonate cu unt sau ulei vegetal.

Reteta de dieta: "chiftele caucaziene"

  • pulpă de vită - 150 de grame;
  • lapte - 2 linguri;
  • prune sau caise - 10 grame;
  • unt - 1 linguriță;
  • ou de pui - 1 bucată;
  • smantana naturala - 20 de grame;
  • sare de masă - la gust minim.

Conform rețetei de acasă: „chiftele caucaziene” sunt preparate după cum urmează:

  1. Se taie carnea din grăsimi și tendoane, se taie în felii și se trece de două ori printr-o mașină de tocat carne.
  2. Fierbeți prunele sau caisele în apă, ferite de piatră și tăiate în cuburi subțiri.
  3. În carnea tocată, așezată într-un bol adecvat, se toarnă lapte, un ou crud, prune tocate sau caise, sare și se amestecă cu grijă totul până la o masă lină, luxuriantă.
  4. Se toarnă carnea tocată în bile mici identice, se pune pe o foaie de copt unsă sau o tigaie de tocană, care este introdusă la cuptor, iar la 180 de grade se coace chiftelele până sunt fierte, se scoate vasul cu ele, se toarnă smântâna și, întorcându-se la cuptor pentru a se întuneca timp de 5 minute în condiții de foc scăzut..

Ce este o dietă terapeutică

Dieta terapeutică este o dietă special dezvoltată, care este recomandată în practica medicală și ajută pacientul să obțină o gamă completă de nutrienți, prevenind în același timp reapariția bolii.

În acest caz, utilizați numărul de diete, care sunt prescrise pentru diferite tipuri de boli:

ZiMic dejunMasa de searaCeai ridicat
Tabelul numărul 1Ulcer peptic
Tabelul nr. 2Enterită cronică și colită
Tabelul nr. 3Boala cronică a intestinului
Numărul tabelului 4Boala intestinului intestinal
Tabelul numărul 5Boli ale pancreasului și ficatului. Dieta 5 este, de asemenea, recomandată pentru ulcerul gastric și duodenal.
Tabelul 6Urate pietre în rinichi și vezică
Numărul tabelului 7Boală de rinichi
Tabelul numărul 8obezitatea
Numărul tabelului 9Boli endocrine
Tabelul numărul 10Boli cardiace și vasculare
Tabelul numărul 11Epuizare și tuberculoză
Tabelul numărul 12Boli ale sistemului nervos
Tabelul numărul 13Boli infecțioase în stadiul acut
Tabelul numărul 14Urolitiaza cu formarea de pietre fosfat
Tabelul nr. 15Boli care nu necesită o dietă specială

O rețetă simplă pentru syrniki de casă cu morcovi pentru dieta numărul 5

  • brânză de vaci 9% grăsime -150 grame;
  • morcovi - 50 grame;
  • unt - 20 de grame;
  • semolina - 5 grame;
  • ou de pui - 1 bucată;
  • zahăr granulat - 20 de grame;
  • făină de grâu - 30 de grame;
  • sare de masă - un vârf.

Torturile de casă cu morcovi conform unei rețete simple sunt preparate după cum urmează:

  1. Se spală, se curăță, se rumenesc morcovii pe partea fină a răzătoarei și se fierbe într-un volum mic de apă timp de 20 de minute cu adăugarea de unt. Turnați semolele cu agitare și gătiți pentru o perioadă scurtă de timp, amestecând constant, pentru a nu arde.
  2. Se răcește terciul de morcov-semolă rezultat, se combină cu brânză de vaci, cu un ou, cu zahăr, cu sare și cu o proporție mai mare de făină. Se frământă până la neted..
  3. Tăiați aluatul în bile, rulați-le în restul de făină, prăjiți rapid pe ambele părți într-o tigaie în unt, transferați pe o foaie de copt și coaceți până când sunt gătite complet la cuptor.

Serviți astfel de clătite frumoase cu brânză de vaci cu lapte copt fermentat cu smântână sau gem dulce fierbinte pentru cafea cu lapte sau ceai cu lămâie.

Adăugări

Tabelul nr. 5 are mai multe opțiuni, în funcție de boala în care este prescris:

  • tabelul 5P (5B). Aceasta este dieta 5 pentru pancreas. Este prescris pentru pancreatita acută în perioada de recuperare și pentru stadiul cronic al bolii..
  • tabelul 5A. Dieta 5 după îndepărtarea vezicii biliare. Este prescris pentru hepatita acută în stadiul inițial sau pentru bolile ficatului și ale tractului biliar, care sunt combinate cu ulcerul peptic sau inflamația stomacului sau intestinelor.

Sfaturi pentru dieta # 5

De regulă, orice dietă este prescrisă de un medic în conformitate cu boala pentru corectarea nutriției și digestiei. Scopul acestei numiri este de a obține o remisiune stabilă în activitatea unui corp sănătos, astfel încât toate simptomele unei boli exacerbate să dispară și activitatea întregului sistem digestiv să fie ajustată.

Dacă respectați dieta cu numărul 5 prescris de medicul dumneavoastră, atunci, pe lângă îmbunătățirea stării de bine și recuperarea completă, va exista un impuls de energie și, eventual, o reducere a greutății, care nu numai că va îmbunătăți aspectul, dar va facilita și activitatea inimii. Puteți, de asemenea, să vă lipiți de o astfel de dietă în caz de probleme cu digestia, deoarece se încadrează în programul de nutriție sănătoasă atât pentru copii, cât și pentru bătrâni.

Trebuie menționat că, în ordinea Ministerului Sănătății din Federația Rusă nr. 303 din 5 august 2003 „Cu privire la măsurile de îmbunătățire a nutriției medicale în instituțiile medicale ale Federației Ruse”, au fost făcute modificări și completări. Tabelele de dietă au fost abrogate prin lege, ceea ce înseamnă că, respectând oricare dintre ele, acționăm în propriul nostru pericol și risc. Și în 2013, prin ordinul Ministerului Sănătății din Rusia, au fost aprobate noi norme de nutriție medicală.

Mai ales persoanele care suferă de boli gastrointestinale cronice, atunci când se recuperează și anulează o astfel de dietă, nu ar trebui să participe brusc la ea. Este necesar să includeți câteva produse în noul dvs. meniu cu atenție și în cantități mici și să nu uitați de lista de produse pe care dieta nr. 5 le interzice. Ar trebui să fiți în continuare precauți de ei și în mare parte să-i evitați..

Ignorarea recomandărilor nutriționiștilor și consumul nedorit al anumitor alimente poate duce la supraîncărcare a ficatului și a vezicii biliare ușor mai puternice, ceea ce, din păcate, poate duce la o recidivă a bolii și, în consecință, la un tratament intensiv și, din fericire, la o revenire la o dietă sănătoasă.

Dieta numărul cinci în sine face parte dintr-un complex de nutriție terapeutică, format din 24 de „mese” de Pevzner. Autorul acestui sistem alimentar este un om de știință sovietic - Manuil Isaakovich Pevzner în anii 1920 și este folosit de medici, nutriționiști și noi - oameni obișnuiți până în zilele noastre. Mai multe informații pot fi găsite în cartea lui N. Manshina, „Balneologia pentru toți. Pentru sănătate în stațiune. - M.: Veche, 2007. - S. 187-190. ". Dar, în niciun caz, nu uitați să consultați un specialist - auto-medicația nu duce la nimic bun. Așa că rămâneți sănătoși și rămâneți într-o dispoziție bună.

"Tabelul nr. 5": dietă și rație zilnică.

Unul dintre cele mai importante principii ale acestei diete este fragmentarea nutriției. „Cel mai bun mod de a combate stagnarea bilei este o masă frecventă... la fiecare 3-4 ore”, a scris M. I. Pevzner. În ceea ce privește valoarea energetică, Tabelul nr. 5 este o dietă completă (2500-2900 kcal pe zi) cu conținutul optim de proteine, grăsimi și carbohidrați, cu excepția alimentelor bogate în purine, extracte azotate și colesterol, acid oxalic, uleiuri esențiale, produse de oxidare a grăsimilor din prăjire.

Dieta este îmbogățită cu substanțe lipotrope (carne slabă și pește, albus de ou, brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi), pectine (de exemplu, mere) și, de asemenea, conține o cantitate semnificativă de fibre și lichide..

Cantitatea de proteine ​​din dietă ar trebui să corespundă normei fiziologice: 1 g la 1 kg de greutate corporală ideală, dintre care 50-55% ar trebui să fie proteine ​​de origine animală (carne, pește, păsări de curte, ouă, produse lactate).

Cantitatea recomandată de grăsime este de 70-80 g. Grăsimile de origine animală trebuie să fie de 2/3, vegetale - 1/3 din total. Dintre grăsimile animale, cel mai bine este să folosiți unt - este bine absorbit și conține vitamine A, K, acid arahidonic. Dar cantitatea de grăsimi refractare (carne de porc, carne de vită, carne de vită) trebuie să fie limitată: sunt greu de digerat, conțin mult colesterol și acizi grași saturați, pot contribui la formarea pietrelor de colesterol și la dezvoltarea ficatului gras. În ceea ce privește cantitatea de carbohidrați din dietă pentru pacienții cu boli ale ficatului și ale tractului biliar, acesta a fost revizuit în mod repetat. Inițial, dieta din Tabelul 5 conținea 300-350 g de carbohidrați, dintre care 60–70 g au fost simpli. Ulterior, cantitatea de carbohidrați a fost redusă datorită celor simple (doar 300-330 g, simple - 30-40 g).

În prezent, tabelele Pevzner nu sunt utilizate în instituțiile medicale: prin ordinul nr. 330 din 2003 în Rusia, în loc de un sistem de numerotare, un număr nelimitat de tabele medicale a fost introdus în spitale - include 6 opțiuni de diete standard.

Rețete de meniu

Pentru gătit în conformitate cu principiile dietei nr. 5, puteți utiliza următoarele rețete:

  1. Cocktail cu fructe de mare. Tăiați jumătate de avocado, adăugați salată tocată (poate fi înlocuită cu varză chinezească), creveți fierti și refrigerați, condimentați cu ulei de măsline. Adăugați după gust.
  2. Terci de dovleac. Turnați dovleacul cu lapte (astfel încât lichidul să acopere ușor bucățile tăiate ale dovleacului), fierbeți până când este fraged. Se toacă dovleacul cu un blender. Pune tigaia pe foc, adaugă semolă și gătește până este gătită (amestecând constant). Adăugați felii de caise uscate sau alte fructe uscate înmuiate în apă clocotită.
  3. Borș de linte. În apa clocotită se adaugă varză mărunțită, sfecla tocată și morcovii, cartofii. Puteți pune câteva mazăre cu frunze de aluat și 1-2 frunze de dafin. Cu 10 minute înainte de gătit, adăugați suc de roșii auto-fabricate. Utilizați cu o lingură smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
  4. Pilaf dulce. Înmuiați fructele uscate (curmale, prune, stafide, caise uscate) în apă clocotită timp de 10 minute. Turnați orezul spălat în vasul multicooker-ului, adăugați apă și fructe uscate. Pune programul "Pilaf" sau "Porridge".

Pacienții întreabă adesea dacă este posibil să postească pentru hepatita C? Cu toate acestea, este mai bine să mâncați alimente în conformitate cu regimul stabilit. Mic dejun în 20-30 minute după trezire (dar până la ora 9.00). În plus, intervalul dintre mese ar trebui să fie de aproximativ 3-5 ore. Dacă urmați principiile alimentației adecvate după tratament, nu trebuie să curățați ficatul. Iar riscul de complicații va fi semnificativ redus.

Tabelul dietei 5: principii de bază

1. Proteinele și carbohidrații din dietă rămân cantitatea obișnuită. Adică aproximativ 80-100 de grame de proteine, 250-400 de grame de carbohidrați. Suma depinde de sex, activitate fizică, greutate. Grasimile trebuie limitate la 80 gr. într-o zi.

2. Aportul caloric variază de la 2000 la 2800 kcal. Din nou, depinde de factorii de mai sus..

3. Cantitatea de fibre din dietă este în creștere, în principal datorită legumelor. Doar legumele trebuie consumate sub formă grăbită, astfel încât organele bolnave să fie mai ușor să le asimileze, astfel încât stomacul să elibereze mai puțin acid.

4. Crește numărul de pectine din dietă. Pectina este un nutrient foarte important. Funcționează ca îngroșător. Afectează foarte bine ficatul și pancreasul, deoarece elimină toxinele din organism care se acumulează în ficat. Pectina scade, de asemenea, colesterolul și zahărul din sânge și este un aliment pentru microflora intestinală.

Cele mai bune surse de pectină sunt sfecla, mere, coacăze, prune, caise.

Cantități puțin mai mici de pectină se găsesc în alte fructe, fructe de pădure și legume. Cu toate acestea, nu luați pectina ca supliment alimentar. În acest caz, poate apărea fermentația în intestin, precum și obstrucția acestuia. Pectina naturală din fructe și legume va fi suficientă.

5. Asigurați-vă că beți multă apă. Cel puțin 1,5 litri pe zi de apă pură, iar vara cel puțin 2 litri.

6. Nutriție fracțională de 4-5 ori pe zi, la fiecare 3-4 ore.

7. Plăcile trebuie consumate fierte, coapte, aburite, pot fi înăbușite. Nu puteți mânca prăjit. Nu poți trece legumele și făina.

8. Crește cantitatea de substanțe lipotrope din dietă. Acestea sunt astfel de aminoacizi utili, care normalizează metabolismul colesterolului în organism, ajută ficatul să-și secrete grăsimea din acesta..

Conține lipotrope în produse proteice: vită, brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi, ouă, pește cu conținut scăzut de grăsimi, soia.

9. Tabelul cu dieta 5 interzice consumul de alimente reci. Doar cald sau moderat cald.

10. Este necesar să se excludă următoarele tipuri de produse: alcool, mâncare murată, picant, conserve, grase, sifon și cafea.

11. Sarea poate fi folosită la gătit. Dar este mai bine să sareți vasul finit, așa că utilizați mai puțină sare. Puteți mânca 10 grame pe zi. sare, care echivalează cu 1 linguriță.

Acestea sunt principiile nutritive de bază pentru tabelul numărul 5, la care trebuie să respectați. În acest caz, veți reduce sarcina asupra ficatului, pancreasului, vezicii biliare. Dieta este suficient de diversă încât să nu interfereze psihologic cu sănătatea ta.

Principiile de bază ale nutriției

Esența dietei 5a este respectarea unei diete reduse, dar pline de viteză, care nu împovără ficatul. O astfel de nutriție va fi utilă chiar și cu funcționarea normală a tractului biliar.

Principiile de bază ale „celui de-al cincilea tabel”:

  1. alimente cu un conținut normal de proteine ​​și carbohidrați (reducere minimă):
  2. meniul este limitat în grăsimi și sare;
  3. mâncarea este gătită, gătită, coptă sau fiartă, în timp ce carnea sinusoasă se toacă, iar legumele bogate în fibre se freacă;
  4. fara preparate reci;
  5. sunt interzise produsele din făină prăjită, legumele și alimentele bogate în purine și acid oxalic;
  6. exclus alimentele bogate în fibre, din care stomacul se umflă și saturate cu compuși esențiali care stimulează producerea secreției hepatice.

Mâncare interzisă

supe Este interzisă utilizarea supelor bogate pe bulionuri de carne, pește și ciuperci, precum și cu o cantitate mare de grăsimi, în special nu piure.

Carne si peste. Trebuie excluse soiurile grase de carne și pește cu grăsime, vene și piele. Interdicția este impusă cărnii de porc, rață, gâscă, precum și organelor (ventriculii, ficatul, rinichii, limba). Este necesar să eliminați din dietă toate următoarele produse: cârnați, carbonat, cârnați, pește sărat și uscat, conserve de pește, conserve.

Porridge. Cu o reacție negativă, meiul, porumbul și orzoaica, precum și leguminoasele și pastele trebuie excluse din dietă.

Legume. Fructele care conțin acid etanedioic sunt interzise: sorel, sparanghel, ridiche, ciuperci. De asemenea, nu sunt permise legumele sărate sau murate..

Fructe și fructe de pădure. Sunt excluse fructele soiurilor acide conținând fibre grosiere, fructe de pădure cu boabe tari: banane, avocado, coajă de kiwi și pere, mure.

Lactate. Sunt interzise brânză de cabană cu un procent ridicat de conținut de grăsimi, brânzeturi picante, cu intoleranță individuală la cremă și lapte.

Dulce. Zahărul este exclus din dietă. De asemenea, sunt interzise ciocolată, prăjituri, înghețată. De asemenea, va trebui să renunți la nuci, semințe.

Produse de patiserie. Toate produsele de patiserie proaspete sunt excluse din dietă: pâine moale, patiserie pufoasă, prăjituri dulci.

Bauturile. În primul rând, băuturile foarte reci sau calde sunt excluse. Interdicția este impusă cafelei naturale, cacao, sifonului dulce, băuturilor alcoolice.

Feedback și rezultate

Conform recenziilor, tabelul dietetic numărul 5 vă permite să îmbunătățiți nu numai starea organismului, dar și să pierdeți în greutate, fără a compromite sănătatea. Ca urmare a aderării la dietă, acumulările de grăsime dispar, sarcinile pe inimă sunt îndepărtate, imunitatea este consolidată, pielea devine mai curată.

Nu există recenzii negative legate de ineficiența dietei.

Este utilizat în mod activ de femei în perioada de insuficiență hormonală și în cazul diagnosticării dischineziei biliare, pentru a nu provoca dezvoltarea bolilor gastro-intestinale și a nu exacerba cursul patologiilor existente. Nu este surprinzător faptul că multe sanatorii sunt alimentate cu dieta nr. 5.

Avantajele celui de-al cincilea tabel includ:

  • ajutor real pentru boli grave;
  • asemănare cu alimentația adecvată;
  • capacitatea de a pierde kilogramele în plus;
  • dezvoltarea puterii de voință;
  • îmbunătățirea sănătății generale;
  • selecție mare de feluri de mâncare.

Vestea bună este că dieta lui Pevzner nu implică înfometare, o limitare puternică a cantității de porții, mono-nutriție. Ca orice dietă, tabelul numărul 5 necesită o autodisciplină serioasă. Cu toate acestea, rezultatul merită..

Printre dezavantaje se numără:

  • respingerea produselor nocive preferate;
  • nevoia de mese dese;
  • respingerea sucurilor proaspăt stoarse.

Medicii recomandă combinarea unei diete cu medicamente și proceduri fizioterapeutice. Exerciții ușoare înainte de prânz vor ajuta la stabilirea activității tractului biliar.

Contraindicații

Dacă există boli concomitente, este imposibil să urmați alimentația medicală. Acestea sunt următoarele probleme:

Regulile dietei sunt utile și pentru persoanele sănătoase, care deseori mănâncă alimente cu un conținut ridicat de grăsimi. Aceasta este cea mai bună opțiune pentru prevenirea bolilor după sărbătorile abundente..

Puteți utiliza regulile de nutriție medicală pe cont propriu, cu pauze regulate. Pentru dureri la stomac sau în partea inferioară a spatelui și tulburări parțiale ale scaunului, este mai bine să consultați un specialist.

Cât timp trebuie să mănânci această dietă?

Dieta numărul 5 este principiile nutriției la care trebuie să respecți mult timp. Pentru început, merită să stai pe el timp de 5 zile și să urmezi starea corpului. În mod normal, o astfel de dietă nu ar trebui să provoace exacerbarea bolilor cronice. Dacă totul este normal, dieta poate fi prelungită până la 5 săptămâni. În viitor, aceste reguli pot fi făcute mai puțin stricte și urmate mai mulți ani, până la recuperarea completă. Când starea pacientului se stabilizează, puteți adăuga treptat alimente interzise, ​​începând cu fructe și legume. Unele alimente (alimente grase, prăjite, alcool, produse de patiserie) ar trebui excluse chiar și de o persoană sănătoasă, așa că dacă aveți un istoric de boli hepatice, va trebui să le abandonați pentru bine.

Dieta numărul cinci este un set de măsuri care vizează reducerea încărcăturii pe ficat în multe dintre bolile sale. Este prescris ca metodă suplimentară într-un regim de terapie integrată. Viteza de recuperare depinde direct de conștiința pacientului și de cât de exact va respecta instrucțiunile medicului. Această dietă nu este contraindicată. Există un număr mare de produse permise, care pot fi combinate între ele. În viitor, va putea reveni la dieta obișnuită, dar unele produse vor fi dăunătoare pentru o persoană sănătoasă.

Dieta după operație

În primele săptămâni după operație, pacienții cu o problemă hepatică ar trebui să înceteze consumul de sare, condimente, condimente, zahăr. Medicii impun interzicerea alimentelor grase, supraterate, murate, afumate.

Pacienții care au suferit o intervenție chirurgicală nu trebuie să bea suc proaspăt stors, deoarece este concentrat și poate provoca iritarea mucoasei. Cantitatea de alimente consumate trebuie împărțită în mai multe părți și consumată la un moment determinat de medic.

Este recomandabil să adăugați alimente care conțin proteine, diverse substanțe, vitamine, grăsimi vegetale, fibre. Gastroenterologii recomandă reînnoirea funcției hepatice prin consumul zilnic de legume care nu au fost procesate.

Pentru ca perioada de după operație să dispară fără complicații, este necesar să respectați recomandările alimentare stricte. Medicii recomandă prepararea alimentelor permise în acest fel: fierbeți, gătiți într-un cazan dublu, coaceți, mâncați crude. Poți să folosești:

  • tărâțe (se fac diferite feluri de mâncare cu ele);
  • cereale (cu excepția porumbului și a orezului);
  • biscuiti (painea alba din faina de grau este uscata la cuptor);
  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci (produsele din lapte acru trebuie aruncate);
  • pește cu conținut scăzut de grăsimi, carne (pui gatit și vițel);
  • lichid în cantități mari (apă purificată, sodă, decocturi din ierburi);
  • legume proaspete.

Câteva sfaturi de la nutriționiști

Am sortat meniul pentru fiecare zi și rețetele de dietă din tabelul 5. Merită menționat că acesta este mai mult o schemă nutritivă terapeutică, axată pe eliminarea problemelor digestive. Trecerea la o astfel de dietă este mai bună după consultarea unui medic. În sine, nu este un panaceu pentru boli și vă poate salva de complicații doar în combinație cu medicamente și fizioterapie.

Respectând toate regulile acestei diete, puteți obține rapid îndepărtarea exacerbării și normalizarea sistemului digestiv. Trebuie să fii atent și să urmezi toate instrucțiunile medicului. Dacă instrucțiunile spun că nu puteți mânca mâncarea brută, atunci trebuie grăbit. În caz contrar, efectul terapeutic al dietei nu va fi.

Această dietă terapeutică este foarte eficientă și poate ajuta la scăparea multor boli. În mod surprinzător, o astfel de dietă permite nu numai să amelioreze exacerbarea, ci și să îmbunătățească starea generală a pacientului. Pe fondul normalizării proceselor digestive și a muncii stomacului, se pot atinge alte obiective. Deci, există o scădere a greutății și o scădere a grăsimii subcutanate, o creștere a tonusului general și o îmbunătățire a stării de bine.

Nutriționiștii oferă câteva sfaturi, observând care, puteți obține rezultatul dorit din această dietă:

  • Este strict interzisă utilizarea alimentelor interzise. Acest lucru se aplică atât perioadei dietei în sine, cât și după trecerea ei.
  • Este necesar să uitați complet de existența cărnii afumate, condimentelor calde și alcoolului. În caz contrar, vorbirea despre efectul vindecător al dietei asupra ficatului nu este necesară.
  • În dietă trebuie furnizate cantități adecvate de proteine. Proteinele trebuie să fie complete și digerabile..
  • Nu depășiți cantitatea admisibilă de grăsime. Pentru a face acest lucru, excludem pur și simplu din dietă toate alimentele grase. Brânza de vită, smântâna, precum și carnea și produsele din pește ar trebui să aibă un conținut scăzut de grăsimi.
  • Pentru a reduce excesul de greutate, am tăiat cantitatea de carbohidrați.
  • Toate alimentele tari trebuie să fie răsucite printr-o mașină de tocat carne, râșnită sau tocată fin. Într-un astfel de mod de economisire, organele interne vor fi mai ușor să proceseze alimentele.
  • Trebuie să mănânci de 6-7 ori pe zi. Nutriția fracțională trebuie împărțită în porții mici..
  • Pentru a crește efectul coleretic, adăugați mai multe alimente bogate în fibre în dietă..

Această dietă a fost inițial destinată să trateze exacerbarea bolilor ficatului și a tractului biliar. Este eficient în tratamentul gastritei și colitei și ajută la obținerea remisiunii într-un timp scurt. Respectând toate regulile descrise în articole și recomandările date de nutriționiști, nu numai că puteți normaliza activitatea organelor interne, ci și să slăbiți.

Îți place articolul? Impartasiti cu prietenii:

Dieta de kefir timp de 7 zile minus 10 kg - recenzii

Dieta pentru pierderea în greutate a abdomenului și părțile laterale pentru femei - meniu săptămânal

Dieta japoneză timp de 14 zile - meniu și diagramă

Dieta cu șapte petale - meniu în fiecare zi

Dieta Kremlin - recenzii și rezultate cu fotografii

Discuţie:

  1. Vitalyk spune:
    Aceasta este în primul rând o dietă terapeutică, dar pe ea am pierdut 4 kg în două săptămâni. Bucatele sunt, desigur, proaspete, dar în general nu sunt rele. El și-a tratat bilia bolnavă, iar medicul a sfătuit doar o astfel de dietă. Un bonus frumos scăpa de grăsime în unele locuri))
  2. Valeria spune:

Am fost tratată pentru colecistită calculantă cu această dietă. Chiar funcționează, dar îi lipsește încă ceva prăjit, picant și gras. Mi-a fost greu să stau pe el, dar am fost plăcut surprins când o lună mai târziu mi-au spus că am pierdut multă greutate și am devenit o femeie zveltă.

Am avut un meniu similar pentru fiecare dietă de masă 5. La început a fost dificil să se conformeze, nu numai din cauza restricțiilor în produse. În mod constant a trebuit să macină, să frece mâncarea, să gătească supe și sufleuri. Apoi m-am obișnuit. Pierdeți greutatea cu 5 kg, plus problemele vezicii biliare dispar.

Nu cred că o astfel de dietă este potrivită pentru toată lumea. Este terapeutic și poate fi făcut numai cu permisiunea unui medic. Dacă vrei să slăbești, cumpără manualul de instruire FFB. Acum este populară, am luat și eu. Acum pierd greutate tocmai pe ea și se dovedește foarte bine.

Ți-am studiat meniul timp de o săptămână cu rețete și cum să gătești masa de dietă 5. Aș dori mai multe rețete. De exemplu, cum se face soufflé din carne. Habar n-am ce este sau cum. De asemenea, par că am gastrită și aș dori să slăbesc în același timp, să îmi îmbunătățesc sănătatea.

Această dietă nu a fost inițial pentru pierderea în greutate, deși toată lumea scrie că au pierdut în greutate. Dacă nu există probleme de sănătate, este mai bine să faceți totul conform unei scheme diferite. Cumpărați metoda FFB, citiți și înțelegeți cum să pierdeți în greutate corect. Nu există nimic complicat acolo. M-a ajutat foarte mult, scăpând excesul de grăsime, fără a dăuna sănătății.

Folosit această dietă pentru a vindeca problemele stomacului. Această dietă nu are un gust bun: totul este proaspăt. Dar apoi a aruncat 2 kg pe el timp de o săptămână. Modificați periodic meniul timp de o săptămână și rețete de dietă 5 tabel, astfel încât să existe o varietate și să nu obosiți.

Fetelor, este puțin probabil să ajute la pierderea în greutate pe termen lung. Nu veți fi constant pe această dietă. Am cumpărat un manual de instruire FBB, de o lună acum, întregul meu stil de viață s-a bazat pe ceea ce este descris acolo. Scap de grăsime, devin subțire fără niciun sacrificiu, pierderea în greutate îmi oferă plăcere.

Întotdeauna a iubit picant, prăjit și gras. El nu ar putea trăi fără ea până nu a câștigat gastrita. Medicul a insistat pe o astfel de dietă, mi-a oferit un meniu pentru o săptămână dietă Tabelul 5. Abia am supraviețuit 10 zile unei astfel de diete, dar stomacul a început să funcționeze normal, durerea s-a oprit. Pierderea în greutate a fost, dar nu puternică.

O dietă și un meniu bun pentru cei care au boli digestive, dar care vor să slăbească. Totul este bine cu sănătatea mea, am cumpărat un manual de instruire FFB. Mănânc foarte gustos acum, particip la sport și slăbesc fără niciun fel de tensiune. Nu este nevoie de antrenori și diete nou-născute.

Se pare că am încercat această dietă ca un copil. În copilărie, icterul s-a îmbolnăvit și a mâncat în spital doar pe un astfel de meniu. Nu pot spune cum afectează grăsimea, dar ceea ce vindecă corpul este sigur.

Acum un an, doar căutam o astfel de dietă pentru a trata stomacul și a pierde în greutate normal. Atunci nu exista încă un meniu normal timp de o săptămână cu rețete și cum să gătești dietele Tabelul 5. Totul trebuia făcut independent. Dar într-o lună am scăzut apoi 5 kg, iar munca tractului digestiv a revenit la normal.

Dacă doriți cu adevărat să pierdeți în greutate și să vă mențineți greutatea în stare perfectă, atunci este mai bine să cumpărați un manual de instruire FFB. Citiți-l și nu veți avea nevoie de aceste diete. Tabelul 5 este mai mult o tehnică medicală și nu este destinată scăderii în greutate. Am pierdut deja aproape 10 kg cu manualul de antrenament și nu a trebuit să inventez nimic nou.

Distribuie cine te pregătește sau când gătești totul. Muncă, gospodărie (12 acri), un școlar, un soț care nu va lua toate acestea în gură, adică el și copilul trebuie să gătească separat. Și teatre, cinema, plimbări, invitați. Acestea. aprinde bucătăria tot timpul. Și cine îmi va aduce budincă la treabă, jeleu pentru mese dese etc. Distribuie, îți voi fi foarte recunoscător.

Adică cam același lucru. Cum să reușești să gătești toate acestea atunci când lucrezi, acasă, copii, lecții.

Efect asupra organismului

Nutriția clinică restabilește favorabil funcțiile corpului.

A cincea masă de dietă ajută:

  • normalizați fluxul de bilă, eliminați stagnarea acesteia;
  • restaurați activitatea ficatului, vezicii biliare;
  • normaliza colesterolul, metabolismul grasimilor;
  • îmbunătățește metabolismul.