Dieta de diabet tip 2 - meniu săptămânal și rețete diabetice

Pacienții diagnosticați cu diabet zaharat de tip 2 au nevoie de o dietă special selectată. Folosind o dietă, puteți atinge obiectivul principal - aducerea nivelului de glucoză din sânge la nivel normal. Urmând toate recomandările, pacientul își va facilita propria sănătate și va evita posibilele complicații ale bolii.

Esența dietei pentru diabetul de tip 2

Pacienților cu diabet zaharat tip 2 li se recomandă tabel terapeutic dietetic sub nr. 9. Aceasta implică o reducere a aportului de carbohidrați, dar excluderea lor completă nu este deloc. Carbohidrații „simpli” (zahăr, dulciuri, pâine albă etc.) trebuie înlocuiți de „complexe” (fructe, cereale).

Dieta trebuie făcută astfel încât organismul să fi primit toate substanțele necesare în întregime. Mâncarea trebuie să fie cât mai diversă, dar în același timp utilă..

Iată câteva reguli pe care trebuie să le respecte pacienții cu diabet zaharat tip 2:

  • trebuie să mâncați mâncare în porții mici, dar mai des (de aproximativ 6 ori pe zi). Intervalul dintre mese nu trebuie să depășească 3 ore;
  • preveni foamea Mâncați un fruct sau legume proaspete (cum ar fi morcovii) ca gustare;
  • micul dejun ar trebui să fie ușor, în timp ce copios;
  • lipiti de o dieta saraca in calorii. Evitați alimentele bogate în grăsimi, mai ales dacă aveți un exces de greutate;
  • reduce conținutul de sare din dietă;
  • mai des există alimente care conțin fibre. Are efect benefic asupra intestinelor, are efect de curățare;
  • bea cel puțin 1,5 litri de apă pe zi;
  • Nu supraalimentați;
  • ultima masă - cu 2 ore înainte de culcare.

Aceste reguli simple vă vor ajuta să vă simțiți cât mai confortabil și să vă mențineți o sănătate bună..

Meniu de probe pentru săptămână

luni

Mic dejun: făină de ovăz, pâine de tărâțe, morcov proaspăt.
Gustare: un măr copt sau o mână de mere uscate.
Prânz: ciorbă de mazăre, pâine brună, vinetă, ceai verde.
Gustare: Salată ușoară de prune și morcovi.
Cina: terci de hrișcă cu ciuperci, castravete, pâine cu 2 tărâțe, un pahar cu apă minerală.
Înainte de a merge la culcare: Kefir.

marţi

Mic dejun: salată de varză, bucată de pește aburită, pâine de tărâțe, ceai neindulcit sau îndulcitor.
Gustare: legume aburite, compot cu fructe uscate.
Prânz: Borș cu carne slabă, salată de legume, pâine, ceai.
Gustare: cheesecakes, ceai verde.
Cina: chiftelute de vițel, orez, pâine.
Înainte de a merge la culcare: Ryazhenka.

miercuri

Mic dejun: sandviș de brânză, măr măcinat cu morcovi, ceai.
Gustare: grapefruit.
Prânz: ciorbă de varză de varză, piept de pui fiert, pâine neagră, compot de fructe uscate.
Gustare: brânză de vaci cu iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi, ceai.
Cina: tocană de legume, pește copt, bulion de măceș.
Înainte de a merge la culcare: Kefir.

joi

Mic dejun: sfeclă fiartă, terci de orez, compot de fructe uscate.
Gustare: Kiwi.
Prânz: supă de legume, picior de pui fără piele, ceai cu pâine.
Gustare: mere, ceai.
Cina: ou fiert moale, rulouri de varză leneșă, bulion de trandafiri.
Ora de culcare: Lapte.

vineri

Mic dejun: terci de mei, pâine, ceai.
Gustare: băutură neîndulcită din fructe.
Pranz: ciorba de peste, varza cu salata de legume si morcov, paine, ceai.
Gustare: Salată de fructe cu mere, grapefruit.
Cina: terci de orz perlat, caviar de dovleac, pâine de tărâțe, o băutură cu suc de lămâie, îndulcitor.

sâmbătă

Mic dejun: terci de hrișcă, o felie de brânză, ceai.
Gustare: mere.
Pranz: ciorba de fasole, pilaf cu pui, compot.
Gustare: brânză de caș.
Cina: vinete fierte, vițel fiert, suc de afine.
Înainte de a merge la culcare: Kefir.

duminică

Mic dejun: terci de porumb cu dovleac, ceai.
Gustare: caise uscate.
Pranz: ciorba de taitei cu lapte, orez, paine, caise fiarte, stafide.
Gustare: salată de cremă și grapefruit cu suc de lămâie.
Cina: prăjitură cu carne de aburi, dovlecel fiert cu vinete și morcovi, pâine neagră, ceai îndulcit.
Înainte de a merge la culcare: Ryazhenka.

Retete de dieta

Caserola de caș fără făină și semol

  • 250 g brânză de vaci (nu conțin grăsimi, altfel caserola nu va avea formă)
  • 70 ml lapte de vacă sau de capră
  • 2 oua
  • coaja de lamaie
  • vanilie

1. Combinați brânza de căsuță cu gălbenușuri, coajă de lămâie rasă, lapte, vanilie. Se amestecă cu un blender sau cu o furculiță obișnuită.
2. Bateți albușurile (de preferință refrigerate) cu un mixer până la spumă rece, după ce ați adăugat puțină sare.
3. Amestecați cu grijă proteinele în masa brânzei de căsuță. Puneți amestecul pe o formă ușor unsă.
4. Coaceți o jumătate de oră la 160 de grade.

Supa de mazare

  • 3,5 l de apă
  • 220 g mazăre uscată
  • 1 ceapa
  • 2 cartofi mari
  • 1 morcov mediu
  • 3 căței de usturoi
  • buchet de pătrunjel, mărar
  • sare

1. Pre-înmuiat timp de câteva ore, mazărea se pune într-o tigaie, se toarnă apă, se pune pe aragaz.
2. Se toacă fin ceapa și usturoiul. Grătați morcovii pe o răzătoare medie. Cartofi tăiați.
3. După ce mazărea este pe jumătate gătită (aproximativ 17 minute după fierbere), adăugați legumele în tigaie. Gatiti inca 20 de minute.
4. Când supa este gătită, adăugați verdeață tocată în ea, acoperiți, stingeți focul. Lăsați supa să infuzeze încă câteva ore.
Pentru ciorba de mazăre, puteți face crăpături întregi firimituri de pâine. Doar tăiați pâinea în cuburi mici și uscați-le într-o tigaie uscată. Când serviți ciorba, presărați-o cu crackers-ul rezultat sau serviți-le separat.

Friptura de carne din Turcia

  • File de curcan 350 g
  • ceapă mare
  • 210 g conopidă
  • 160 ml suc de roșii
  • buchet de cepe verzi
  • sare piper

1. Se macină fileul într-o mașină de tocat carne. Adăugați ceapa (tocată fin), condimentele.
2. Ungeți ușor vasul de copt. Puneți acolo jumătate din umplutura pregătită.
3. Separați conopida în inflorescențe mici, puneți un strat de carne tocată într-o formă.
4. Pune a doua jumătate de carne tocată deasupra unui strat de conopidă. Apăsați cu mâinile pentru a menține rola în formă.
5. Turnați ruloul cu suc de roșii. Se toacă ceapa verde, se presară deasupra.
6. Coaceți 40 de minute la 210 grade.

Terci de dovleac

  • 600 g dovleac
  • 200 ml lapte
  • înlocuitor de zahăr
  • ¾ ceașcă cereale de grâu
  • scorţişoară
  • unele nuci și fructe uscate

1. Tăiați dovleacul în cuburi. Puneți gătitul timp de 16 minute.
2. Scurgeți apa. Adăugați grâu de grâu, lapte, îndulcitor. Gatiti pana la fiert.
3. Se răcește ușor și se servește, presărat cu fructe uscate și nuci.

Salată de vitamine vegetale

  • 320 g varză kohlrabi
  • 3 castraveți mijlocii
  • 1 cui de usturoi
  • o grămadă de ierburi proaspete
  • ulei de măsline sau de in
  • sare

1. Spălați Kohlrabi, grătar. Castraveții tăiați în fâșii lungi.
2. Se toacă usturoiul cât mai mult cu ajutorul unui cuțit. Verzele spălate fin tocate.
3. Toate se amestecă, sare, se scurge cu ulei.
Ciorba de ciuperci diabetice

  • 320 g cartofi
  • 130 g de ciuperci (de preferință albe)
  • 140 g morcovi
  • 45 g rădăcină de pătrunjel
  • 45 g ceapă
  • 1 roșie
  • 2 lingurițe. L smântână
  • buchet de verdeață (pătrunjel, mărar)

1. Spălați ciupercile bine, apoi uscați. Separați capacele de picioare. Tăiați picioarele în inele, pălăriile în cuburi. Prăjiți grăsimea de porc aproximativ o jumătate de oră.
2. Tăiați cartofii în cubulețe, morcovi - pe o răzătoare. Rădăcină de pătrunjel, ceapă tocată cu un cuțit.
3. Puneți legumele preparate și ciupercile prăjite în 3,5 l de apă clocotită. Gatiti 25 de minute.
4. Cu 10 minute înainte de gătit, se adaugă roșii tocate în ciorbă.
5. Când supa este gata, adăugați mărar tocat, pătrunjel. Lăsați să se rumenească timp de 15 minute. Se serveste cu smantana.

Macrou coapte

  • file de macrou 1
  • 1 lămâie mică
  • sare, condimente

1. Clătiți fileul, presărați sare, condimentele preferate. Se lasă pe foc 10 minute..
2. Coaja de lămâie, tăiată în cercuri subțiri. Tăiați fiecare cerc în jumătate.
3. În fileul de pește faceți tăieturi. Puneți o felie de lămâie în fiecare incizie..
4. Se sigilează peștele în folie, se coace la cuptor la 200 de grade timp de 20 de minute. De asemenea, puteți găti astfel de pește pe grătar - în acest caz, folia nu este necesară. Timpul de gătit este același - 20 de minute.

Legume fiarte în sos de smântână

  • Câte 400 g fiecare dovlecel și conopidă
  • 1 cană smântână
  • 3 linguri. L făină de secară
  • 1 cui de usturoi
  • 1 roșie medie
  • 1 lingură L ketchup
  • 1 lingură L unt
  • sare, condimente

1. Turnați dovlecelul cu apă clocotită, tăiați coaja. Se taie cubulețe.
2. Conopida împărțită în inflorescențe. Trimiteți la gătit cu dovlecel până se gătește.
3. În acest moment, încălziți tigaia uscată, adăugați-i făină de secară. Țineți la foc mic câteva minute. Adăugați untul. Se amestecă, se încălzește încă 2 minute. Ar trebui să se formeze un gruel de culoare groasă..
4. Adăugați smântână, condimente, sare, ketchup în acest usturoi. Ia sos.
5. Adăugați roșii mărunțite, cățelul de usturoi trecut printr-o presă la sos. După 4 minute, adăugați dovlecelul fiert și varza în tigaie..
6. Se fierbe totul împreună pentru încă 5 minute.

Salată de legume festive

  • 90 g fasole de sparanghel
  • 90 g mazăre verde
  • 90 g conopidă
  • 1 măr mediu
  • 1 roșie coaptă
  • 8-10 salate, verdeață
  • suc de lămâie
  • ulei de masline
  • sare

1. Fierbeți varza și fasolea până sunt fierte.
2. Tăiați roșia în inele subțiri. Apple - paie. Stropiți mărul imediat cu suc de lămâie, astfel încât să-și păstreze culoarea.
3. Așezați salata în cercuri de pe laturile vasului spre centru. Mai întâi acoperiți fundul farfuriei cu salată. Puneți inele de roșii pe laturile farfuriei. Mai departe spre centru - fasole, conopidă. Mazăre plasată în centru. Pune paie de mere pe ea, presară cu ierburi proaspete tocate.
4. Salata trebuie servită cu ulei de măsline pansament cu suc de lămâie și sare.

Placinta cu afine de mere

  • 1 kg mere verzi
  • 170 g afine
  • 1 cană biscuiti tocați de secară
  • tinctura de stevia
  • 1 lingură unt
  • scorţişoară

1. În loc de zahăr în rețeta acestui tort, se folosește tinctura de stevia. Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de 3 pungi de stevia, care ar trebui să fie deschise și se toarnă un pahar cu apă clocotită. Apoi, insistă o jumătate de oră.
2. Amestecați biscuite zdrobite cu scorțișoară.
3. Cojiți merele, tăiate în cubulețe, turnați în tinctura de stevia. Se lasă încă o jumătate de oră.
4. Adăugați afine în mere, amestecați.
5. Luați un vas de copt, ulei ușor partea de jos. Pune 1/3 biscuiti cu scortisoara. Apoi - un strat de mere cu afine (1/2 din total). Apoi din nou crackers, și din nou amestec de mere-mure. Ultimul strat este crackers. Fiecare strat se strecoară cel mai bine cu o lingură, astfel încât tortul să-și păstreze forma.
6. Coaceți desertul la 190 de grade 70 de minute.

Rola de nuc

  • 3 ouă
  • 140 g alune tocate
  • xilitol după gust
  • 65 ml smântână
  • 1 lămâie medie

1. Separați albușurile de gălbenușurile de ou. Bate veverițele în spumă rezistentă. Adăugați încet gălbenușurile.
2. La masa ouălor se adaugă ½ din numărul total de nuci, xilitol.
3. Puneți amestecul rezultat pe o foaie de copt unsă.
4. Se coace la 180 de grade până este gătit. Puteți verifica disponibilitatea cu un meci - trebuie să rămână uscat.
5. Scoateți stratul de piuliță finisat cu un cuțit, deplasați-l pe masă.
6. Faceți umplutura. Bateți crema, adăugați lămâia de coajă tocată, xilitol, a doua jumătate de nuci.
7. Ungeți placa piuliței cu umplutura. Rotiți ruloul. Apăsați, răciți.
8. Înainte de servire, se taie în felii. Mâncați în aceeași zi, astfel încât crema să nu aibă timp pentru a acri.

Dieta pentru diabet este o componentă importantă a menținerii sănătății. În același timp, paleta gustativă nu se va pierde, deoarece în cazul diabetului este foarte posibil să mănânci complet. Există multe rețete pentru prima, a doua, desert și feluri festive care sunt acceptabile pentru dieta diabetului de tip 2. Folosește-le, iar starea ta de bine și dispoziția ta vor fi minunate..

Diabetul de tip 2 - dieta și tratamentul: nutriția bolii

Pentru a preveni bolile, toate sistemele corpului uman trebuie să funcționeze corect. În anumite condiții, apar defecțiuni care duc la deteriorare. Diabetul zaharat de tip 2 se referă la boli ale sistemului endocrin, care provoacă o creștere constantă a glucozei. Aceasta se datorează sensibilității tisulare afectate..

Diabetul de tip 2 - ce este

Pancreasul produce insulină, iar în cazul manifestării bolii de tip 1 apare scăderea absolută a acesteia (nu este produsă deloc). Când diabetul de tip 2 se dezvoltă, se formează o relativă lipsă de hormon. Mai întâi, cantitatea de insulină poate fi crescută sau normală, apoi redusă brusc. Sensibilitatea celulelor la zahăr scade, absorbția nu are loc în întregime datorită căreia excesul de volume rămâne în plasmă.

Glicemia în exces nu este excretată din corp și structurile proteice (țesutul nervos, căptușeala interioară a vaselor) se cristalizează, ceea ce reduce funcționarea acestora. Acest proces se numește glicatie, acesta devine motivul principal pentru dezvoltarea de complicații suplimentare în diabetul de tip 2. Mai des observate în țesuturi afectează sensibilitatea la insulină cu defecte genetice, obezitate.

Apoi, există o epuizare funcțională treptată a pancreasului. În această etapă, se dezvoltă un subtip consumator de insulină, în care este posibil să se reducă cantitatea de glucoză numai prin injectarea insulinei cu o seringă ca medicament. Există astfel de factori de risc care pot provoca dezvoltarea bolii:

  1. Stil de viață pasiv.
  2. Suprasolicitare de tip visceral.
  3. Presiune ridicata.
  4. O cantitate mare de carbohidrați rafinați în dietă (produse coapte, ciocolată, dulciuri, napolitane), conținut scăzut de alimente vegetale (cereale, legume, fructe).
  5. Etnie.
  6. Predispoziție genetică (prezența diabetului de tip 2 la rude).

Diabetul zaharat

Unul dintre principalele etape de tratament pentru un diabetic este optimizarea dietei. Alimentele au un efect semnificativ asupra cantității de glucoză din corpul uman. Nutriția pentru diabet nu este asociată cu înfometarea, trebuie să opriți consumul de făină, dulci și să mâncați mai multe legume, fructe, care conțin vitaminele necesare. Fiecare diabetic trebuie să respecte următoarele reguli privind alimentația, alimentele:

  • în prezența excesului de greutate ar trebui să fie normalizat;
  • pe zi ar trebui să fie 6 mese proporționale;
  • reducerea cantității de alcool;
  • reduce aportul de grăsimi saturate;
  • pe zi, conținutul total de calorii nu trebuie să depășească 1800 kcal;
  • reducerea sării;
  • mananca mai multe alimente cu oligoelemente, vitamine.

Ce să mănânce

Dacă trebuie să tratați excesul de glucoză în sânge, trebuie să vă amintiți ce puteți mânca cu diabetul. Trebuie să lupți împotriva bolii toată viața, din acest motiv, nutriția pentru diabetul de tip 2 devine meniul principal. Toate mâncărurile sunt cele mai bine fierte, fierte, aburite sau consumate proaspete. Următoarea este o listă de alimente care trebuie incluse în tabelul dvs. zilnic:

  • carne de curcan, pui, iepure, vită (toate soiurile cu conținut scăzut de grăsimi);
  • fructe de padure, persimoni, kiwi și alte fructe (nu poți doar banane, struguri) cu moderație;
  • produse lactate cu un conținut de grăsimi de 0-1%;
  • pește cu conținut scăzut de grăsimi;
  • toate tipurile de cereale, cereale, paste pot fi consumate cu moderație;
  • brânză degresată;
  • tărâțe, pâine din cereale integrale;
  • orice legume proaspete, verzi cu frunze închise sunt deosebit de utile.

Ce să nu mănânci

Când faceți un meniu de exemplu pentru o dietă în timpul tratamentului, trebuie să vă bazați mai mult pe o listă cu ceea ce nu puteți mânca cu diabetul. Dacă lista nu conține produsul dorit, atunci acesta poate fi consumat cu moderație. Conform regulilor, dieta trebuie să conțină minimum glucoză sau elemente care încarcă ficatul, rinichii, pancreasul. În meniul pentru diabetul de tip 2, nu puteți include:

  • feluri de mâncare prăjite, picante, sărate, picante, afumate;
  • paste din grade moi de făină, orez, semolă;
  • bulion gras, puternic;
  • smântână grasă, smântână, brânză feta, brânzeturi, brânză dulce;
  • chifle dulci și alte alimente care conțin o mulțime de carbohidrați ușor digerabili;
  • unt, margarină, maioneză, carne, grăsimi de gătit;
  • cârnați, cârnați, pește afumat, cârnați, pește gras, carne de pasăre și carne.

Dieta de diabet de tip 2

Pacientul va trebui să monitorizeze constant cantitatea de zahăr din sânge, tratamentul implică respectarea dietei pentru diabetul de tip 2. Cea mai importantă restricție se încadrează asupra a tot ceea ce este dulce, copt și prăjit, deoarece încarcă serios pancreasul, ficatul. Cu un tratament și nutriție adecvată, o persoană nu ar trebui să aibă probleme cu complicațiile bolii. O dietă pentru diabetici de tip 2 ar putea arăta astfel:

  1. Mic dejun: pâine cu cereale integrale, ceai, ou, făină de ovăz.
  2. Al doilea mic dejun: fructe de pădure, iaurt natural (cu conținut scăzut de grăsimi).
  3. Prânz: salată, tocană de pui, supă de legume, compot, pâine.
  4. Gustare: ceai, brânză de căsuță săracă în grăsimi.
  5. Cina: salată de legume, mălai coapte în smântână, cacao, pâine.
  6. Înainte de a merge la culcare: mere coapte, iaurt natural.

Tratamentul diabetului de tip 2 - medicamente

În plus față de reglarea dietei și dieta, pacientului i se prescriu medicamente specifice pentru diabetul zaharat tip 2. Acțiunea lor vizează reducerea cantității de zahăr din sânge, stimulând producția de insulină de către celule în cantitățile necesare. Tratamentul diabetului zaharat de tip 2 este individual pentru fiecare pacient, schema trebuie să fie selectată, trebuie să numească medicul. De regulă, astfel de medicamente sunt incluse în cursul terapiei.

  1. Glucobai, Miglitol. Medicamentele au ca scop inhibiția, absorbția oligo, polizaharidele. Din această cauză, acumularea de glucoză în plasmă este încetinită.
  2. Metformina. Se referă la medicamentul de primă alegere pentru terapia hipoglicemică în tratamentul diabetului de tip 2, hiperglicemiei, obezității. Ajută la mișcare, absorbția zahărului în țesuturile musculare de către corp, nu permite ficatului să o elibereze.
  3. Derivați de tiazolidinonă. Îmbunătățește activitatea receptorilor de insulină, ajută la scăderea nivelului de glucoză, profilul lipidic este normalizat.
  4. Medicamente din grupa sulfonilureei 2 generații. Au un efect stimulant asupra pancreasului pentru producerea insulinei, reduc rezistența țesuturilor periferice la hormon.
  5. Starlix, Novonorm. Acțiunea este îndreptată spre pancreas, stimularea producției de insulină.

Remedii populare

Când o persoană depășește o boală, încearcă să utilizeze orice metode disponibile de terapie. Diabetul zaharat de tip 2 - dieta și tratamentul pot fi realizate împreună cu utilizarea rețetelor de acasă. Este necesar să consultați un medic înainte de a-l lua, deoarece, în unele cazuri, poate exista un conflict cu dieta sau terapia medicamentoasă. Astfel de remedii populare pentru diabetul de tip 2 sunt deseori utilizate..

  1. Rețetă 1. Pentru a crea un decoct de coaja de aspen, aveți nevoie de 1 lingură de bărbierit de lemn. Se adaugă la 500 ml de apă și se fierbe. Lăsați medicamentul să infuzeze timp de 2 ore. Urmați o dietă pentru diabetul de tip 2, luați de 3 ori pe zi înainte de mese.
  2. Rețetă 2. Pentru gătit aveți nevoie de 1 lingură. L scorțișoară, pe care trebuie să turnați un pahar cu apă clocotită. Trebuie să infuzați amestecul timp de o jumătate de oră, apoi puneți 2 linguri de miere. Introduceți produsul la frigider până dimineața. Bea jumătate dimineața, a doua - înainte de culcare.
  3. Pentru eficiența dietei pentru diabetul de tip 2, este necesar să curățați organismul de toxine, să îmbunătățiți metabolismul. Tinctura de sunătoare va ajuta, să ia 3 lingurițe. L plante medicinale, se toarnă ½ litru de apă clocotită, se lasă să se fierbe 2 ore. Luați o treime dintr-un pahar înainte de mese de 3 ori pe zi.

Ce să mănânci cu diabet zaharat tip 2: un meniu săptămânal

Diagrama de nutriție pentru diabet: dietă, alimente

Endocrinolog Olga Demicheva, autoarea cărților, membră a Asociației Europene pentru Studiul Diabetului,

Ce alimente nu pot fi consumate cu diabet zaharat tip 2? Cum să creezi un meniu pentru fiecare zi cu diabet, suspectat de acesta sau obezitate? Endocrinologul Olga Demicheva vorbește despre nutriția în diabetul al doilea tip, care este o componentă importantă a tratamentului..

Spre deosebire de diabetul zaharat de tip 1 (T1DM), de obicei nu există un debut luminos însoțit de sete, urinare profuză, scădere în greutate sau slăbiciune severă în diabetul zaharat de tip 2 (T2DM). De obicei, boala este aproape asimptomatică de câțiva ani, astfel că mai mult de jumătate dintre persoanele cu diabet zaharat din lume nu știu de boala lor. Și nu știu despre asta nici până când apar primele complicații sau până când nu detectează accidental un nivel crescut de glucoză în sânge.

Un sondaj atent al pacienților cu diabet nou diagnosticat face posibilă aflarea faptului că în ultimele luni (ani) au observat oboseală rapidă, o ușoară scădere a forței musculare și tendința de a urina noaptea; în plus, mâncărimea în perineu poate deranja femeile și disfuncția erectilă la bărbați. Dar toate aceste simptome nu sunt adesea considerate de pacienți drept un motiv pentru a consulta un medic..

Criteriile pentru diagnosticul T2DM pentru analiza glicemiei nu diferă de cele pentru T1DM, dar vârsta peste 40 de ani, prezența obezității viscerale, simptome slabe de diabet și niveluri normale (și uneori moderat crescute) de insulină intrinsecă pot distinge în mod fiabil T2DM de T1DM.

Principalul lucru este să nu moară de foame! Nutriție pentru diabetul de tip 2

Dieta unui pacient cu diabet zaharat de tip 2 ar trebui să asigure normalizarea greutății corporale, nu să producă hiper- și hipoglicemie, să reducă riscurile de ateroscleroză și hipertensiune arterială.

Mâncarea trebuie să fie frecventă, fracționată, în porții mici (de obicei, 3 mese principale și 2-3 mese intermediare), cu un conținut de calorii zilnic de aproximativ 1500 kcal. Ultima masă este cu 40-60 de minute înainte de somnul unei nopți.

Baza nutriției este carbohidrații complecși cu un indice glicemic scăzut (GI), adică. creșterea lentă a glicemiei; acestea trebuie să fie de până la 50-60% din valoarea nutritivă.

Cele mai multe cofetării, băuturi zaharoase, brioșe și cereale mici au un GI mare; acestea trebuie eliminate sau reduse la minimum. GI scăzute au cereale integrale, legume, fructe bogate în fibre alimentare.

Cantitatea totală de grăsime nu trebuie să depășească 30% din conținutul total de calorii, grăsimi saturate - 10%. Grăsimile saturate sunt ușor de diferențiat de grăsimile nesaturate: grăsimile nesaturate au o consistență lichidă la temperatura camerei, iar grăsimile saturate au o consistență solidă, pot fi tăiate cu un cuțit și răspândite pe pâine.

Fiecare masă trebuie să includă o cantitate adecvată de proteine ​​pentru a stabiliza glicemia și pentru a asigura sațietatea. Este recomandat să mănânci pește de cel puțin 2 ori pe săptămână. Legumele și fructele trebuie să fie prezente în dietă de cel puțin 5 ori pe zi. Fructele dulci (struguri, smochine, banane, curmale, pepene) ar trebui limitate.

Nu supraîncărcați mâncarea. Încercați să vă asigurați că cantitatea de sare nu depășește 5 g pe zi (1 linguriță).

Alcoolul, ca sursă de „calorii goale”, un stimulent al apetitului, un destabilizator glicemic, trebuie eliminat din dietă sau minimizat. Dacă este imposibil să renunți la alcool, ar trebui să se prefere vinul roșu uscat. Încercați să limitați alcoolul la o doză pe zi pentru femei sau două pentru bărbați (1 doză = 360 ml bere = 150 ml vin = 45 ml alcool puternic).

Nu este recomandată utilizarea de antioxidanți (vitaminele E, C, caroten), deoarece nu există în prezent o bază de dovezi pentru utilizarea lor, dar există posibilitatea unor efecte adverse pe termen lung.

Se recomandă păstrarea unui jurnal alimentar, unde se înregistrează ce și în ce cantitate, când și de ce a fost mâncat și băut..

Este important să renunți la fumat pentru a reduce riscul de complicații cardiovasculare și cancer.

Trebuie menționat că la 2-3 săptămâni de la renunțarea la fumat, funcția receptorilor olfactivi este restabilită, care este parțial suprimată la fumători. Ca urmare, este posibilă o creștere a apetitului datorită „întăririi” aromelor alimentare. Acest fapt necesită autocontrol special pentru a preveni supraalimentarea..

Așa arată „piramida alimentară” în diabetul de tip 2.

Meniu pentru o săptămână cu diabet zaharat tip 2

Se recomandă ca carbohidrații simpli să fie excluși din dietă: zahăr (inclusiv fructoză), cofetărie (prăjituri, dulciuri, rulouri dulci, prăjituri de turtă, înghețată, fursecuri), miere, conserve, sucuri de fructe, etc. Toate aceste produse cresc brusc nivelul glicemia și contribuie la dezvoltarea obezității. În plus, pentru a reduce riscul de ateroscleroză să progreseze rapid în T2DM, se recomandă excluderea grăsimilor animale: carne grasă, untură, unt, smântână, brânză grasă, brânză etc..

Utilizarea grăsimilor vegetale și a peștelui gras ar trebui redusă: deși nu cresc riscul de ateroscleroză, ele contribuie la progresia obezității. Cu T2DM, obezitatea este o problemă serioasă care complică cursul bolii. Dacă sunt necesare recomandări nutriționale suplimentare, de exemplu, cu funcția renală afectată sau cu un risc crescut de gută, medicul curant ar trebui să povestească despre aceste puncte.

Am mic dejun
(imediat
după
a trezi-
denia)
II micul dejunMasa de searaCeai ridicatMasa de searaTârziu
masa de seara
(pentru 30-60
min inainte de
noapte de noapte
dormi)
MonOvăz pe apă fără unt și zahăr sau pâine de cereale cu maimuțe-
brânză de vacă. Cafea sau ceai fără zahăr. *
Suc de roșii cu biscuiți.Salată de varză proaspătă (castraveți, roșii) cu limuzină-
suc. Supa de legume. Pâine. Pește cu orez. Miner-
apă.
Mere, fursecuri neîndulcite, ceai fără zahăr. *Vineta. Vită slabă cu semințe de mac-
durum din grâu dur. Ceai fără zahăr.
Grech-
Neva terci fără ulei (3-4 sute-
linguri) sau pâine de cereale. Un pahar cu 1% kefir.
MartiCapus-
tăieturi întregi, pâine de cereale. Cafea (ceai) fără zahăr. *
Iaurt cu un conținut scăzut de grăsimi cu biscuiți.Salată de varză proaspătă (castraveți, roșii, bulgari-
ardei) cu suc de lămâie. Supă de roșii. Pâine. Piept de pui cu tocană de legume. A mea-
apă adevărată.
Prăjituri, fursecuri neîndulcite.Murături. Vitel cu hrisca-
non-terci. Ceai fără zahăr.
Ovăz cu o sută-
Laptele kan sau 1% kefir.
însuraOu fiert moale. Cartof-
vindecat la cuptor (2 buc.). Cafea (ceai) fără zahăr. *
Un mar.Salată grecească. Borș de linte. Paine de cereale Carne tocată-
ardei (cu carne de vită și orez). A mea-
apă adevărată.
Biscuiti de cereale cu bautura de fructe. *Piept de curcan cu conopidă. Ceai fără zahăr.Muesli cu o sută-
Kan de 1% kefir sau lapte.
ThCheesecakes cu gem pe xilitol. Cafea (ceai) fără zahăr. *Suc de legume neîndulcit.Salată proaspătă de castraveți cu suc de lămâie. Ciorba de varza slaba. Paine de cereale Bakla-
jean cu carne. A mea-
apă adevărată.
100 g de cireșeVin-
Gret, tăieturi de pui (aburi). Ceai fără zahăr.
2 felii de orice pâine. Un pahar cu 1% kefir sau lapte.
ViTurta de mei în apă fără unt și zahăr sau pâine de cereale cu maimuțe-
brânză de căsuță (brânză feta). Cafea (ceai) fără zahăr. *
Model de boabe cu biscuiți.Salată de usturoi. Supa Vermiche-
lasat pe stocul de pui. Pâine. Piept de pui cu orez. A mea-
apă adevărată.
Pera, fursecuri neindulcite.Salată de varză proaspătă. Pește cu conținut scăzut de grăsime cu zapa-
cartofi. Ceai fără zahăr.
Grech-
Neva terci fără ulei (3-4 sute-
linguri de pescuit). O sută-
kanf 1% kefir sau airan.
SatO omleta de ou. Pâine de cereale cu brânză feta. Cafea cu lapte fără zahăr sau ceai.Îndepărta-
iaurt renal fără zahăr. Cookie-uri nesăluite.
Salată de roșii cu ceapă, 1 linguriță de măsline-
ulei, sare. Supa Solyanka pe un bulion slab. Pâine. Vitel cu legume. A mea-
apă adevărată.
Pepene verde (1 felie).Tăieturi de vițel cu linte. Legume proaspete. Ceaiul de Marma ne-a îndulcit-
bine pe xilitol.
Rulouri de cereale Un pahar cu 1% kefir.
SoareTerci de orz. Brânză de căsuță săracă în grăsimi. Cafea cu lapte fără zahăr sau ceai.Mazăre verde cu 1 felie din orice pâine.Bakla-
jean cu usturoi (scăzut de grăsimi). Supa de pui cu taitei. Pâine. Fructe de pui cu hrișcă-
Neva terci și legume. A mea-
apă adevărată.
Mere sau sfeclă feliată, coapte-
la cuptor (fara zahar).
Pește cu conținut scăzut de grăsime cu orez. Roșii, castraveți, verdeață.Ovăz fără zahăr cu lapte copt fermentat.

Activitate fizică în T2DM

Activitatea fizică scăzută (lipsa exercițiilor fizice) este inamicul muritor al umanității civilizate. Exercitarea periodică este importantă pentru tratarea obezității, scăderea hiperglicemiei, normalizarea tensiunii arteriale și prevenirea bolilor coronariene..

Cu T2DM, lupta împotriva inactivității fizice este deosebit de relevantă. Cert este că, odată cu hipodinamia, mușchii încetează să utilizeze activ glucoza, iar aceasta este păstrată sub formă de grăsime. Cu cât se acumulează mai multă grăsime, cu atât sensibilitatea celulelor la insulină este mai mică. Este dovedit că la 25% dintre persoanele care duc un stil de viață sedentar, puteți găsi rezistență la insulină.

Activitatea musculară regulată în sine duce la modificări metabolice care scad rezistența la insulină. Pentru a obține un efect terapeutic, este suficient să practici zilnic mersul intensiv de 30 de minute sau de 3-4 ori pe săptămână pentru a efectua alergări de 20-30 minute, de preferință la 1-1,5 ore după mâncare, ceea ce ajută la reducerea rezistenței la insulină și la un control glicemic mai bun..

Puteți efectua un „experiment” independent folosind un glucometru casnic și observați cum scade glicemia după 15 minute de activitate fizică.

Pentru întrebări medicale, asigurați-vă că mai întâi consultați medicul.

Dieta pentru diabet

Diabetul zaharat este o boală cronică care apare din cauza unei defecțiuni a sistemului endocrin și se caracterizează printr-o saturație crescută a glucozei din sânge. O deficiență în pancreasul insulinei hormonale stă la baza tuturor problemelor. Diabetul afectează un număr mare de oameni. Numărul bolilor crește nu numai în rândul persoanelor în vârstă, ci și în rândul tinerilor și copiilor. Cu o astfel de boală, trebuie respectată o nutriție adecvată. Aflăm care ar trebui să fie dieta pentru diabetul de tip 2 pentru oamenii obișnuiți și cum să menținem starea unui pacient normal cu acesta.

Motivele apariției

Boala endocrină poate provoca virusuri care duc la distrugerea celulelor pancreatice. Astfel de boli includ varicela, rubeola, hepatita etc. Persoanele care au avut aceste boli au un risc semnificativ crescut de a face diabet. Unul dintre motive este ereditatea. Conform statisticilor, numărul pacienților cu diabet în rândul rudelor este mult mai mare. Apetitul crescut este, de asemenea, periculos pentru sănătate - din obezitate există riscul acestei boli. De asemenea, cauzele bolii sunt abuzul de alcool, leziuni fizice sau nervoase și psihologice.

Diabetul este împărțit în 2 tipuri exprimate: dependent de insulină, care este indicat de 1 grup și independent de injecțiile de insulină, 2 grupe. Dacă grupul 1 poate apărea chiar și la un nou-născut, diabeticii de tip 2 pot trăi mai calm, nu au nevoie, ca în primul caz, de injecții de insulină. Se dezvoltă singuri, dar din cauza funcționării defectuoase a pancreasului, aceste persoane sunt obligate să mănânce corect și fracționat, să controleze zahărul și, dacă este necesar, să bea medicamente care scad zahărul. Diabetul de tip 2 se dezvoltă adesea la persoanele în vârstă.

Simptome

Merită să consultați un medic dacă apar astfel de simptome:

• Aveți o senzație constantă de sete.
• Pierderea în greutate inexplicabilă a început cu alimentația normală.
• Adesea, un motiv de oboseală a început să apară fără un motiv aparent.
• Crampele picioarelor au început să deranjeze.
• Amețeli, greață, stomac supărat.
• Urinare frecventă de noapte.
• Dureri de cap, fierbe, pustule în colțurile ochilor, transpirație.

Mituri și realitate

Adesea puteți auzi declarații ridicole care trebuie eliminate..
Diabetul poate fi contagios: delir complet, nu este clar ce a provocat.
Dacă un copil mănâncă o mulțime de dulciuri și alte dulciuri, el poate avea diabet. Medicii spun că asta este o prostie. Dacă copilul nu are predispoziție la diabet. Nu o va obține, indiferent cât de multe dulciuri mănâncă.

Diabetul zaharat

Dieta pentru diabetul de tip 2, ca să spunem așa, pentru oamenii obișnuiți, înțeleși și fezabili, joacă un rol important în bunăstarea pacientului. Cu o nutriție adecvată, boala nu amenință sănătatea umană și va ajuta la reducerea consumului de medicamente. Pentru a îmbunătăți starea, este necesar să urmați o dietă și să mâncați mese fracționate, adică să luați mâncare la fiecare 3-4 ore puțin. Toate dietele pentru această boală trebuie elaborate individual de către medicul curant, deoarece toate caracteristicile bolii trebuie luate în considerare. Există, de asemenea, produse care sunt interzise pentru diabetici să ia..

Consultați meniul pentru detalii, astfel încât glicemia să nu crească în diabetul de tip 2.

interzise

Din dieta dvs. trebuie să eliminați alimente picante, sărate, prăjite, afumate și grase. Mai ales carne dăunătoare, ouă, brânză. Nu folosiți sucuri dulci, brioșe și dulciuri, uitați de majoritatea fructelor. De asemenea, experții au interzis să se găsească terci de orez și semol, pâine albă. Toate produsele pentru paste sunt lăsate să fie consumate în cantități limitate. Băuturile alcoolice sunt contraindicate. În diabetul sever, zahărul este strict interzis.

Medicii au dovedit că toate tipurile de înlocuitori de zahăr sunt, de asemenea, dăunătoare, fie ele naturale (fructoză, xilitol, sorbitol), sau artificiale ca aspartam și altele. Ele pot fi utilizate de diabetici doar în cantități mici, de exemplu, fructoză în numai 2-3 lingurițe. pe zi, aspartamul este în general o „bombă nucleară” voalată pentru organism, este mai bine să o evităm cu totul. Este mai bine să folosiți stevia și anghinarea Ierusalimului, care sunt cel puțin nu atât de dulci, dar utile pentru orice organism.

Unii cred că veverițele animale pot înlocui cu succes soia și produsele sale. Acest lucru nu este adevărat, proteinele animale sunt mult mai importante pentru organism, în special pentru copii, în plus. Soia este modificată aproape universal genetic..

Permis

Este permisă utilizarea supelor preparate pe bulion cu conținut scăzut de grăsimi, pește fiert sau soiuri de carne cu conținut scăzut de grăsimi aburite. Sunt permise fasole, legume, altele decât cartofi, produse lactate cu o cantitate redusă de grăsimi, precum și pâine de tărâțe, cereale, fructe acre sau neîndulcite și băuturi fără zahăr. Peștii grași, cum ar fi somonul, sardina, sunt utili pentru diabet. Sucuri de legume utile, de exemplu, varză și morcov.

Diabeticilor li se recomandă să mănânce de 5-6 ori pe zi, o creștere a activității fizice, care ajută la creșterea sensibilității la insulină.

Vezi mai multe sfaturi de nutriție pentru un stil de viață sănătos..

Masa de dietă 9 pentru oamenii obișnuiți

Trebuie amintit că mai devreme, când nu existau medicamente care să scadă zahărul, medicii au încercat să reglementeze starea diabeticului doar cu alimente. De exemplu, în magazine au existat întotdeauna departamente pentru diabetici, unde vindeau hrisca rară și unele produse diabetice. Apariția insulinei a permis diabeticilor să mănânce aproape în mod normal, cu doar câteva restricții, fără a se restricționa prea mult în alimente.

Meniu de probă timp de 1 zi

Mic dejun:
Carnea fiartă cu dovlecelul fiert
Cafea sau ceai cu lapte
Unt (10 g) și 2 felii de pâine de secară

Masa de seara:
Supă de bulion de pește sau carne cu chiftele
Carnea fiartă cu conținut scăzut de grăsime cu varză fiartă
Compot proaspat de mere sau jeleu

Gustare:
Cheesecake Bran
Infuzie de trandafiri sau ceai cu lămâie

Masa de seara:
Varză umplută cu carne sau cod în marinat
Ceai sau infuzie de mușețel

Noaptea:
Lapte acru sau măr

Ce diabet zaharat tip 2 scade zahărul

Sfaturi pentru bolnavii endocrini:

1. Setați modul de alimentare.

2. Încercați să conduceți un stil de viață mai activ și mai mobil. Acest lucru va inhiba dezvoltarea bolii..

3. Nu neglijați medicamentele prescrise de medicul endocrinolog.

4. Cumpărați un glucometru și verificați-vă glicemia în mod regulat. Trebuie să o măsurați dimineața pe stomacul gol.

Pentru o existență deplină, schimbați unele dintre obiceiurile vieții voastre și în niciun caz nu vă concentrați asupra bolii. Datorită alimentației adecvate, nu numai că ne pasă de starea de sănătate, saturați organismul cu vitamine și minerale utile, dar îmbunătățim și activitatea tuturor organelor și sistemelor.

Produse de normalizare a zahărului

1. Ovăz de ovăz. Acest vas conține fibre solubile, care normalizează glicemia.

2. Legume. Mineralele, vitaminele și antioxidanții fac parte din legumele proaspete. Pentru a reduce zahărul, experții recomandă consumul de broccoli și ardei roșu. Broccoli - combate procesele inflamatorii din organism și ardeiul roșu - bogat în acid ascorbic.

3. Anghinare din Ierusalim. Ajută la eliminarea toxinelor, îmbunătățește metabolismul și reduce glicemia.

4. Peștele. Mâncând pește de două ori pe săptămână, riscul de a dezvolta diabet este redus. Este de preferat să-l aburi sau să-l coace în cuptor.

5. Usturoiul. Acest produs are efect asupra producției de insulină prin stimularea pancreasului. În plus, există antioxidanți din usturoi care au un efect pozitiv asupra funcționării întregului organism..

6. Scortisoara. Compoziția acestui condiment include magneziu, polifenoli și fibre, care reduc nivelul de zahăr din organism..

7. Avocado. Proprietățile de avocado sunt de interes pentru mulți. Acest fruct verde este bogat în oligoelemente benefice, acid folic, proteine, grăsimi monoinsaturate și magneziu. Utilizarea regulată a acestuia va crește imunitatea, va îmbunătăți starea pielii și a părului, va proteja organismul de dezvoltarea diabetului.

Vezi cum să gătești fripturi gustoase și sănătoase.

V-am spus care este o dietă pentru diabetul din grupa a doua pentru oamenii obișnuiți, urmați-vă, deplasați-vă, fiți veseli și boala nu vă va deranja, iar viața vă va încânta cu culori strălucitoare.

Dieta de diabet de tip 2

Articole de expertiză medicală

La pacienții cu diabet zaharat de tip 2, propria insulină este produsă, cu toate acestea, este adesea prematură sau insuficientă, mai ales imediat după mâncare. Dieta pentru diabetul de tip 2 ar trebui să mențină un nivel stabil de glucoză în sânge, cât mai aproape de nivelurile normale.

Acest lucru va garanta îmbunătățirea stării pacientului și prevenirea complicațiilor bolii.

Care este dieta pentru diabetul de tip 2?

Pentru persoanele cu diabet zaharat tip 2, este oferit un tabel dietetic terapeutic nr. 9. Scopul nutriției speciale este de a restabili metabolismul de carbohidrați și grăsimi afectate din organism. Este logic că, în primul rând, trebuie să abandonați carbohidrații, dar acest lucru nu este în întregime adevărat: o respingere absolută a carbohidraților nu numai că nu va ajuta, ci va agrava și starea pacientului. Din acest motiv, glucidele rapide (zahăr, cofetărie) sunt înlocuite cu fructe, cereale. Dieta trebuie să fie echilibrată și completă, diversă și nu plictisitoare..

  • Desigur, zahăr, gemuri, prăjituri și produse de patiserie sunt eliminate. Zahărul trebuie înlocuit cu analogi: este xilitol, aspartam, sorbitol.
  • Mâncați mai des (de 6 ori pe zi) și serviți mai puțin.
  • Pauzele între mese nu trebuie să depășească 3 ore.
  • Ultima masă - cu 2 ore înainte de culcare.
  • Ca gustare, ar trebui să folosiți amestecuri de fructe, fructe de pădure sau legume..
  • Nu ignora micul dejun: începe metabolismul pentru întreaga zi, iar cu diabetul este foarte important. Micul dejun ar trebui să fie ușor, dar copios.
  • Când pregătiți meniul, alegeți produse non-grase, fierte sau aburite. Înainte de gătit, carnea trebuie curățată de grăsimi, puiul trebuie eliminat de pe piele. Toate alimentele consumate trebuie să fie proaspete..
  • Trebuie să reduceți aportul de calorii, mai ales dacă aveți greutate excesivă.
  • Limitați aportul de sare și încetați fumatul și consumul de alcool..
  • Ar trebui să existe o cantitate suficientă de fibre în dietă: facilitează absorbția glucidelor, reduce absorbția glucozei în tractul digestiv, stabilizează nivelul de glucoză din fluxul sanguin, curăță intestinele de substanțe toxice și ameliorează umflarea..
  • Atunci când alegeți pâinea, este mai bine să stați pe grade întunecate de coacere, este posibil cu adăugarea de tărâțe.
  • Carbohidrații simpli sunt înlocuiți de cei complecși, de exemplu, cerealele: ovăz, hrișcă, porumb etc..

Încercați să nu supraalimentați sau să nu luați în greutate. Se recomandă să bea aproximativ 1,5 litri de lichid pe zi.

Pentru pacienții supraponderali, medicul poate prescrie o dietă terapeutică nr. 8, care este utilizată pentru tratarea obezității sau poate combina ambele diete în funcție de caracteristicile individuale.

Nu uitați: un pacient cu diabet zaharat de tip 2 nu trebuie să-i fie foame. Totuși, ar trebui să luați mâncare în același timp, însă, dacă în intervalul dintre mese simțiți că vă este foame, asigurați-vă că mâncați fructe, morcovi morcovi sau beți ceai: înecați îndemnurile flămânde. Păstrați un echilibru: supraalimentarea pentru un pacient cu diabet nu este mai puțin periculoasă.

Meniu pentru dieta diabetului de tip 2

Cu diabetul de tip 2, o persoană poate duce un stil de viață normal, făcând unele modificări în dieta sa. Vă sugerăm să vă familiarizați cu un meniu de dietă pentru tipul de diabet tip 2.

  • Mic dejun. Servirea făinii de ovăz, un pahar cu suc de morcovi.
  • Gustare. Două mere coapte.
  • Masa de seara. Porție de ciorbă de mazăre, vinigretă, câteva felii de pâine întunecată, o ceașcă de ceai verde.
  • O gustare după-amiază. Salată de morcovi cu prune.
  • Masa de seara. Hrișcă cu ciuperci, castraveți, niște pâine, un pahar cu apă minerală.
  • Înainte de a merge la culcare - o ceașcă de chefir.
  • Mic dejun. Servirea brânzei de căsuță cu mere, o ceașcă de ceai verde.
  • Gustare. Suc de afine, biscuiti.
  • Masa de seara. Ciorba de fasole, caserola de pește, coleslaw, pâine, compot de fructe uscate.
  • O gustare după-amiază. Dieta sandviș cu brânză, ceai.
  • Masa de seara. Tocană de legume, o felie de pâine întunecată, o ceașcă de ceai verde.
  • Înainte de a merge la culcare - o cană de lapte.
  • Mic dejun. Clatite la aburi cu stafide, ceai cu lapte.
  • Gustare. Puține caise.
  • Masa de seara. Porție de borș vegetarian, file de pește coapte cu verdeață, niște pâine, un pahar de bulion de măceș.
  • O gustare după-amiază. Salata de fructe.
  • Masa de seara. Varză încinsă cu ciuperci, pâine, o ceașcă de ceai.
  • Înainte de a merge la culcare - iaurt fără aditivi.
  • Mic dejun. Omleta proteica, paine integrala, cafea.
  • Gustare. Un pahar cu suc de mere, biscuite.
  • Masa de seara. Supă de roșii, pui cu legume, pâine, o ceașcă de ceai cu lămâie.
  • O gustare după-amiază. Felie de pâine cu pastă de caș.
  • Masa de seara. Cutite de morcovi cu iaurt grecesc, pâine, o ceașcă de ceai verde.
  • Înainte de a merge la culcare - un pahar de lapte.
  • Mic dejun. Două ouă fierte moi, ceai cu lapte.
  • Gustare. Mână de fructe de pădure.
  • Masa de seara. Supa de varza proaspata cu varza, prajituri cu cartofi, salata de legume, paine, un pahar de compot.
  • O gustare după-amiază. Ciorbă de afine.
  • Masa de seara. Tort de pește la aburi, salată de legume, niște pâine, ceai.
  • Înainte de a merge la culcare - un pahar de iaurt.
  • Mic dejun. Porție de terci de mei cu fructe, o ceașcă de ceai.
  • Gustare. Salata de fructe.
  • Masa de seara. Supă de țelină, terci de orz cu ceapă și legume, niște pâine, ceai.
  • O gustare după-amiază. Carat cu lamaie.
  • Masa de seara. Prăjituri de cartofi, salată de roșii, o felie de pește fiert, pâine, o cană de compot.
  • Înainte de a merge la culcare - un pahar de kefir.
  • Mic dejun. Servirea caserolei de brânză de vaci cu boabe, o ceașcă de cafea.
  • Gustare. Suc de fructe, cracker.
  • Masa de seara. Supă de ceapă, chiftelute de pui cu aburi, o porție de salată de legume, ceva pâine, o cană de compot de fructe uscate.
  • O gustare după-amiază. Un mar.
  • Masa de seara. Gălbenușuri cu varză, o ceașcă de ceai.
  • Ora de culcare - iaurt.

Retete de diabet de tip 2

Aperitiv de legume

Avem nevoie de: 6 roșii medii, două morcovi, două cepe, 4 ardei gras, 300-400 g de varză albă, puțin ulei vegetal, o frunză de dafin, sare și piper..

Se toacă varza, se taie ardeiul în fâșii, roșiile în cubulețe, ceapa în jumătate de inele. Se fierbe la foc mic cu adaos de ulei vegetal și condimente.

Când se servește, se presară cu ierburi. Poate fi folosit singur sau ca farfurie pentru carne sau pește..

Supa de rosii si ardei gras

Veți avea nevoie de: o ceapă, un ardei gras, doi cartofi, două roșii (proaspete sau conserve), o lingură de pastă de roșii, 3 căței de usturoi, ½ linguriță de semințe de caras, sare, paprika, aproximativ 0,8 l apă.

Roșiile, ardeii și ceapa se taie cubulețe, se toacă într-o tigaie cu adaos de pastă de roșii, ardei și câteva linguri de apă. Se macină semințele de caras într-o moară de purici sau într-o mașină de tocat cafea. Taie cartofii, adaugă la legume, sare și toarnă apă fierbinte. Gatiti pana sunt gata cartofii.

Cu câteva minute înainte de gătit, se adaugă chimen și usturoiul zdrobit în ciorbă. Se presară cu ierburi.

Chiftele din legume și carne tocată

Avem nevoie de: ½ kg de pui tocat, un ou, un cap mic de varză, doi morcovi, două cepe, 3 căței de usturoi, un pahar de chefir, o lingură de pastă de roșii, sare, piper, ulei vegetal.

Se toacă fin varza, se toacă ceapa, trei morcovi pe o răzătoare fină. Se prăjește ceapa, se adaugă legumele și se lasă la foc mic timp de 10 minute. Între timp, adăugați oul, condimentele și sarea în carnea tocată, frământați.

Adăugați legume în carnea tocată, amestecați din nou, formați chiftele și puneți-le într-o formă. Pregătirea sosului: amestecați chefirul cu usturoiul zdrobit și sarea, apă cu chiftele. Aplicați puțin pastă de roșii sau suc deasupra. Pune chiftelutele la cuptor la 200 ° C pentru aproximativ 60 de minute.

Supă de linte

Avem nevoie de: 200 g de linte roșie, 1 l de apă, puțin ulei de măsline, o ceapă, un morcov, 200 g de ciuperci (champignons), sare, verdeață.

Se taie ceapa, ciupercile, se rumenesc morcovii. Încălzim tigaia, turnăm puțin ulei vegetal, prăjim ceapa, ciupercile și morcovii timp de 5 minute. Se adaugă linte, se toarnă apă și se gătește la foc mic sub un capac pentru aproximativ 15 minute. Cu câteva minute înainte de gătit, adăugați sare și condimente. Se macină într-un blender, se împarte în porții. Această supă este foarte gustoasă cu crutoane de secară..

Prăjituri de varză

Veți avea nevoie de: ½ kg de varză albă, puțin pătrunjel, o lingură de chefir, ou de pui, 50 g brânză dietetică solidă, sare, o lingură de tărâțe, 2 linguri de făină, ½ linguriță de sodă sau praf de copt, piper.

Se toacă fin varza, se scufundă în apă clocotită timp de 2 minute, se lasă să se scurgă apa. Adăugați în varză verdeața tocată, brânza rasă, chefirul, oul, o lingură de tărâțe, făina și praful de copt. Sare si piper. Se amestecă masa și se pune la frigider pentru o jumătate de oră.

Acoperim foaia de copt cu pergament și o ungem cu ulei vegetal. Cu o lingură, puneți masa pe pergament, sub formă de fritturi, introduceți la cuptor aproximativ o jumătate de oră la 180 ° C, până când sunt aurii.

Serviți cu iaurt grecesc sau pe cont propriu.

Dieta pentru diabetul de tip 2 poate fi revizuită de un medic, ținând cont de gradul de patologie, precum și de prezența unor boli suplimentare. În plus față de dietă, este necesar să se respecte toate instrucțiunile medicului, pentru a evita efortul fizic greu. Doar cu această abordare a tratamentului poate fi posibilă o îmbunătățire stabilă și eficientă a stării pacientului.

Ce pot mânca cu diabet zaharat tip 2?

  • produse de panificație din făină de secară, din făină de grâu, gradul II, cu tărâțe;
  • primele preparate în principal din legume, cu o cantitate mică de cartofi. Ciorba de pește și carne ușoară și scăzută în grăsimi este permisă;
  • carne cu conținut scăzut de grăsimi, pui, pește;
  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, chefir proaspăt, iaurt, cașcaval, brânză dietetică;
  • cereale: hrișcă, mei, ovăz, orz;
  • soiuri de fructe, fructe de pădure;
  • verdeață, legume: frunze de salată, varză, castraveți, dovlecel, roșii, vinete, ardei gras, etc..
  • condimente, condimente, inclusiv piper;
  • ceai, cafea (nu abuzați), suc de fructe și legume, compot.

Ce nu poți mânca cu diabetul de tip 2?

  • Aluat cu unt, produse făinoase albe, plăcinte, dulciuri și biscuiți, brioșe și prăjituri dulci;
  • bulion saturat din carne sau produse din pește;
  • grăsime, carne grasă, pește gras;
  • pește sărat, berbec, hering;
  • brânzeturi bogate în grăsimi, smântână și smântână, brânzeturi dulci și masă de caș;
  • feluri de mâncare din semolă și orez, paste din făină albă premium;
  • murături și murături;
  • zahăr, miere, dulciuri, sodă dulce, suc din pachete;
  • inghetata;
  • mezeluri, mezeluri, mezeluri;
  • maioneză și ketchup;
  • margarina, grasimi de cofetarie, raspandire, unt;
  • mâncare din restaurante fast-food (cartofi prăjiți, hot dog, hamburger, cheeseburger etc.);
  • nuci și biscuiți sărați;
  • alcool și băuturi alcoolice.

Ar trebui să limitați utilizarea de nuci și semințe (datorită conținutului ridicat de grăsimi din ele), uleiuri vegetale.