100 de rețete pentru colesterol ridicat. Gustos, sănătos, sincer, vindecător (Irina Vecherskaya, 2013)

Dacă nivelul de colesterol din sânge este mai mare decât normal, atunci acest lucru poate duce la boală vasculară, colelitiază, ateroscleroză. Pentru a combate excesul de colesterol este mai bine nu cu pastilele, ci cu ajutorul unei diete simple, despre care vă vom spune în paginile acestei cărți. Protejați-vă de atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale, armați-vă de informații, vă vom spune totul despre colesterol! Veți afla că nu există doar colesterolul „rău”, ci și „bun”, ce rol joacă în organism, care sunt normele de consum ale acestuia și multe altele.

Cuprins

  • cuvânt înainte
  • Principii ridicate de nutriție a colesterolului
  • Produse cu colesterol ridicat
  • Curatare vasculara
  • Farfurii cu colesterol ridicat
Din seria: Gătitul sufletului

Cele de mai sus sunt un fragment introductiv din cartea a 100 de rețete pentru colesterolul ridicat. Gustos, sănătos, sincer, vindecător (Irina Vecherskaya, 2013) oferit de partenerul nostru de carte - compania de litri.

Produse cu colesterol ridicat

Uleiul de măsline conține cea mai mare cantitate de grăsimi monoinsaturate. Îmbunătățește activitatea vezicii biliare. Dacă bei ulei de măsline zilnic pe stomacul gol, atunci plăcile de colesterol pur și simplu nu vor fi depuse pe vase.

Uleiul de bumbac scade colesterolul.

Legume. Se crede că nutriția unei persoane sănătoase ar trebui să conțină 400 g de legume (cu excepția cartofilor) zilnic și pe tot parcursul anului. Cel puțin o treime ar trebui să fie proaspătă. Dintre legumele disponibile pot merge varză, morcovi, sfeclă. Morcovul curăță sângele, elimină otrăvurile din organism, promovează resorbția cheagurilor de sânge. Trebuie să mănânci 2 morcovi pe zi. Napul are un efect puternic de reducere a colesterolului. Vinetele sunt de asemenea utile, toate pepenele și culturile de dovlecei: castraveți, dovlecel, dovlecel, dovleac.

Salata aduce acid folic în organism, ajută la dezvoltarea de noi celule din organism.

Din păsări de curte, trebuie să mănânci curcan și pui (rața și gâsca sunt alimente care conțin cantități mari de colesterol). Carnea de pasăre trebuie gătită fără piele, deoarece are un nivel maxim de colesterol și grăsimi.

Din carne ar trebui să mănânce vițel, miel tânăr fără grăsimi vizibile, carne de vită cu conținut scăzut de grăsime, iepure.

Peste si fructe de mare. Peștele ar trebui să fie în dietă tot timpul, iar cu atât este mai gras, cu atât va aduce mai multe beneficii. Utilizarea constantă a peștilor nu va permite depunerea colesterolului pe pereții vaselor de sânge. Peștele nu trebuie să fie scump. Chiar și heringul obișnuit conține vitaminele A, B, D, acizi grași omega-trei. Sardine, sprate, macrou, somon, hering - 2-3 porții de 200-400 g pe săptămână. Ton, cod, fagos, fluturaș - fără restricții.

Orice leguminoase întârzie absorbția și depunerea grăsimilor. Mazarea verde este utilă, de asemenea, pentru că vor oferi organismului energie suplimentară. Fasole sănătoasă.

Fructele citrice conțin un număr mare de vitamine care protejează vasele de sânge. Grapefruit și var conțin vitamina P, care îmbunătățește acțiunea vitaminei C (acid ascorbic) și crește tonusul vascular..

Nucile sunt cea mai completă sursă de vitamina E. Această vitamină întărește pereții vaselor de sânge. Nucile conțin, de asemenea, fosfolipide - substanțe care reduc colesterolul și setosterolul, ceea ce încetinește absorbția colesterolului în tractul digestiv. În ziua în care trebuie să mănânci 3-4 nuci. Migdale utile.

Ceapa, usturoiul întârzie îmbătrânirea vaselor de sânge, curăță corpul de depozite de var și grăsimi. Usturoiul este folosit pentru a preveni formarea cheagurilor de sânge. De asemenea, scade tensiunea arterială..

Merele sunt bogate în pectină, care întărește vasele de sânge. Fibrele conținute de coaja de mere împiedică dezvoltarea obezității. Pentru prevenire, trebuie să mănânci 1-2 mere pe zi.

Porridge, cerealele sunt obișnuite, nu instantanee. În general, nu este necesar să folosiți nimic în pliculețe, cuburi, borcane, pahare, deoarece aceste produse conțin un număr mare de aditivi și conservanți, potențatori de arome, în special glutamat de sodiu, care provoacă palpitații și transpirație. Încercați să gătiți terci de apă pe apă.

Făina de ovăz este garantată să scadă colesterolul cu utilizarea regulată, chiar dacă colesterolul este foarte mare. Faina de ovaz contine multa vitamina A, vitamine B, este bogata in proteine, carbohidrati, potasiu, zinc, fluor, oligoelemente si aminoacizi. Fibra dietetică de ovăz curăță perfect organismul. Cel mai mare efect al făinii de ovăz poate fi obținut dacă îl consumi dimineața, pe stomacul gol.

Supele trebuie consumate vegetale, groase cu mulți cartofi, vegetarieni.

Sucuri. Scad colesterolul dacă le bei la prânz sau la cină. Un pahar de suc, sau un amestec de sucuri, este suficient pe zi.

Fructele uscate neîndulcite sunt în permanență necesare în organism..

Paine grosieră, cereale, paste fainoase de grâu dur.

Brânză de vită cu conținut scăzut de grăsime, chefir, iaurt.

Scalop, stridii.

Băuturi cu fructe, popicule.

Dintre băuturi trebuie să bei ceai, apă, băuturi neîndulcite. Bea vin roșu: o cană pe zi crește nivelul de colesterol „bun”.

Din condimente folosiți ardei, muștar, condimente, oțet, lămâie, iaurt.

Ouăle. Doar 3 ouă pe săptămână sunt recomandate, inclusiv acele ouă utilizate la prepararea altor produse. Ouăle nu trebuie excluse complet, deoarece conțin și substanțe anticolesterol (lecitină etc.).

Unt. În 2 lingurițe fără blat (două sandvisuri cu unt), trebuie să îl consumi tocmai pentru că conține substanțe de colesterol.

Produsele lactate trebuie să fie sărace sau fără grăsimi. Colesterolul conținut de ele este absorbit foarte repede, intră în fluxul sanguin aproape imediat, deci o cantitate mare de produse lactate cu un conținut ridicat de grăsimi nu ar trebui să fie în dieta ta. Cascaval - 0% sau 5%, lapte - maxim 1,5%. În același mod, toate produsele din lapte acru: kefirul este atât 1% cât și conținut scăzut de grăsimi.

brânzeturi Dă preferință brânzeturilor cu un conținut mai mic de 30% - brânzeturi Suluguni, Adyghe, Ossetian, Brynza, Poshekhonsky, Baltice.

Paine faina fina.

Ulei de pește lichid prăjit.

Midi, crabi, homari spinoși.

Soiuri slabe de vită, miel, șuncă; ficat.

Cartofi prăjiți, înăbușiți.

Cofetărie, produse de patiserie, creme, înghețată cu grăsimi vegetale.

Nuci: alune, fistic, alune.

Băuturi alcoolice, băuturi dulci.

Sos de soia, maioneză scăzută de calorii, ketchup.

Maioneză. Se condimentează salate cu iaurt, kefir, smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Paste de caș, brânză; chifle, pâine premium; creveți, calamari, margarină tare, untură, înghețată, budincă, prăjituri, biscuiți, dulciuri.

Produse lactate grase, carne roșie (carne de vită și carne de porc), margarină.

Din legume nu puteți mânca ridichi, ridichi, sorel, spanac.

Paine cu unt, paste moi de grau.

Lapte integral, produse lactate grase și brânzeturi.

Ouă prăjite pe grăsimi animale sau margarine tari.

Ciorbe pe bulionul de carne.

Pește prăjit la animale, legume solide sau grăsimi necunoscute.

Calmar, creveti, crab.

Carne de porc, carne grasă, rață, gâscă, cârnați, cârnați, paste.

Unt, grăsime din carne, untură, margarine tari.

Cartofi, alte legume prăjite la animale sau grăsimi necunoscute, chipsuri, cartofi prăjiți.

Coacerea, dulciuri, creme, înghețată, tort pe grăsimi animale.

Nuci de cocos, sărate.

Cafea, băuturi de ciocolată cu smântână.

Condimente: maioneză, smântână, sărat, cremos.

Suplimente pentru reducerea colesterolului

Vitamina E. Este un antioxidant foarte puternic. Se crede, de asemenea, că împiedică distrugerea colesterolului LDL și astfel împiedică formarea plăcilor grase. Studiile au arătat că persoanele care iau vitamina E au un risc mai mic de boli de inimă..

Omega trei acizi grași. Conținut în principal în ulei de pește. S-au dovedit că protejează împotriva inflamațiilor, previn formarea cheagurilor de sânge și a trigliceridelor mai mici. Toate acestea ajută la reducerea riscului de ateroscleroză. Omega-trei poate fi consumat ca suplimente sau obținut din produse naturale: semințe de in, rapiță și ulei de primrose.

Ceai verde. Ceaiul verde conține compuși care împiedică apariția aterosclerozei. Aceste fitochimice (sau polifenoli) îmbunătățesc metabolismul lipidelor și scad colesterolul. În plus, sunt și antioxidanți..

Usturoi. S-a dovedit că usturoiul are proprietăți de subtiere a sângelui, care la rândul său împiedică formarea de cheaguri în artere. În plus, s-a dovedit că scade colesterolul. Se recomandă usturoiul tocat brut..

Proteina de soia ajută la scăderea colesterolului prin creșterea secreției de acid biliar.

De asemenea, genisteina joacă un rol important în prevenirea oxidării colesterolului LDL, deoarece are proprietăți antioxidante..

Acid nicotinic (vitamina B3). Funcția sa principală este de a mobiliza acizii grași în toate țesuturile corpului. Aceasta ajută la reducerea cantității de trigliceride produse de ficat, care la rândul său ajută la scăderea LDL. Nivelurile HDL pot fi crescute până la 30%, ceea ce face ca acidul nicotinic să fie extrem de eficient..

Acid folic, Vitamina B12 și Vitamina B6. S-a constatat că nivelurile scăzute de vitamine B12 și B6, duc la o creștere a nivelului de homocistină, ceea ce afectează negativ funcționarea inimii. Acest lucru crește semnificativ riscul de a dezvolta ateroscleroză și boli coronariene..

Mic dejun: pregătiți omleta cu carne, (140 de grame), terci de hrișcă, ceai cu lapte (nonfat).

Al 2-lea mic dejun: salată de crenguță.

Pranz: ciorba de cereale (orz cu legume, cu adaos de ulei vegetal, tăieturi aburite, farfurie cu legume. Pentru desert, un măr.

Gustare după-amiază: turnați șoldurile de trandafir într-un termos, (200 ml de decoct), chifla de soia (50 g).

Cina: pilaf de fructe, pește copt, ceai cu lapte.

Noaptea: kefir (200 ml).

Mic dejun: gătește terci de hrișcă liberă, ceai.

Al doilea mic dejun: un măr.

Prânz: orz (supă) cu legume și ulei vegetal,

Fripturi de carne sau chiftele, legume fiarte (morcovi), compot.

Gustare: șolduri de trandafir.

Cina: se taie legumele într-o salată, se condimentează cu ulei vegetal. Pește copt cu sos. Cartof. Ceai.

Noaptea: un pahar de kefir.

Mic dejun: omleta proteica cu lapte, unt si smantana sau faina de ovaz cu lapte si unt, salata de legume cu ierburi, ceai sau cafea cu lapte.

Mic dejun 2: brânză de căsuță săracă cu puțină grăsime, cu puțin zahăr, adăugați un măr, un pahar de bulion de măceș.

Pranz: gateste supa de legume cu cartofi, varza, morcovi si rosii. Se fierbe carnea și se servește cu o farfurie. Mere fierte.

Cina: prăjituri, pâine albă, zahăr, fructe proaspete, o băutură de trandafir. Varza tocata cu peste (zander), pilaf cu fructe uscate, ceai.

Noaptea: un pahar de iaurt.

Produse apicole pentru vase de sânge și inimă

Mierea este incredibil de utilă pentru sistemul cardiovascular, îmbunătățește activitatea cardiacă, stimulează circulația sângelui, îmbunătățește procesele metabolice și ajută la saturarea țesuturilor cu oxigen. De aceea introduceți mierea în alimentația dvs. zilnică, aceasta putând fi consumată 50 g pe zi cu o oră înainte sau după mese.

Pe baza de propolis pentru a îmbunătăți compoziția sângelui, fluxul de sânge și ca agent de întărire generală: amestecați 25 de picături de tinctură de propolis cu un sfert de cană de lapte încălzit puțin, luați de trei ori pe zi o jumătate de oră înainte de mese.

Pe baza laptelui de mamă pentru curățarea vaselor de sânge și normalizarea activității cardiace: se amestecă jeleu regal proaspăt cu miere naturală de hrișcă (raport 1: 10), se ia de trei ori pe zi o jumătate de linguriță jumătate de oră înainte de mese.

Pe baza mierii și a sucului de ridiche împotriva aterosclerozei vasculare: amestecați mierea naturală de tei cu sucul de ridiche (în raport de 1: 1), luați o lingură de 3-4 ori pe zi timp de o lună.

Pentru a normaliza procesele metabolice: zilnic după trezire, beți un pahar cu apă potabilă curată cu adăugarea unei felii de lămâie și o linguriță de miere.

Cuprins

  • cuvânt înainte
  • Principii ridicate de nutriție a colesterolului
  • Produse cu colesterol ridicat
  • Curatare vasculara
  • Farfurii cu colesterol ridicat
Din seria: Gătitul sufletului

Cele de mai sus sunt un fragment introductiv din cartea a 100 de rețete pentru colesterolul ridicat. Gustos, sănătos, sincer, vindecător (Irina Vecherskaya, 2013) oferit de partenerul nostru de carte - compania de litri.

Dieta pentru colesterol ridicat: masă, meniu pentru săptămână

Hipercolesterolemia nu necesită o dietă strictă pe toată durata vieții. Puteți mânca foarte variate, multe alimente sunt permise. Acest lucru implică o tranziție către alimente sănătoase și sănătoase și respectarea unui anumit regim, care este recomandat de către medici de diferite profiluri.

Caracteristici ale nutriției în hipercolesterolemie

  • Nutriție fracțională. Principiul de bază - există chiar și atunci când nu vrei, dar, în porții mici (100-200 g), de 5-6 ori pe zi.
  • Ușor de gătit. Cu colesterol ridicat, mâncare prăjită, afumată, murată, orice conservare este strict interzisă.
  • Mic dejun. Trebuie să fie format din carbohidrați - cereale fierte în apă sau lapte care nu este degresat.
  • Masa de seara. Trebuie să includă supă sau bulion și fierbinte, de exemplu, pește fiert sau carne cu o farfurie.
  • Masa de seara. Trebuie să se acorde preferință salatelor, legumelor cu pește sau carne..
  • Ceai de prânz și după-amiază. Ca gustare, salatele de fructe, fructe, legume proaspete, fructe uscate, nuci, produse din lapte acru sunt ideale.
  • Cu o oră înainte de culcare, este recomandat să bei un pahar de kefir, iaurt natural sau suc de legume proaspăt preparat.
  • Aproximativ 1-1,5 litri de apă trebuie băute pe zi. Nu îl puteți înlocui cu ceai, compoturi, decocturi de ierburi.
  • Este foarte important să reduci aportul de grăsime animală cu cel puțin o treime.
  • Este indicat să refuzați complet cafeaua. Sau nu bea mai mult de 1 cană pe zi de băutură naturală. Ceaiul de ghimbir are un efect tonic bun. Aceasta este o alternativă bună la colesterolul de cafea revigorant, dar dăunător..

Atunci când elaborează o dietă, femeile sunt sfătuite să introducă mai multe produse din soia care conțin fitoestrogeni în meniu, să consume mai des boabe germinate de grâu și să bea mai multe sucuri naturale. Este recomandabil să reduceți aportul de zahăr, să vă deplasați mai mult.

Bărbații ar trebui să monitorizeze cu atenție reumplerea proteinelor, să consume legume și pește mai mult, să refuze sarea sau să-și limiteze cantitatea la 8 g pe zi. Alături de alimentația adecvată, este recomandat să renunțați complet la obiceiurile proaste (fumat, alcool).

Foarte des, hipercolesterolemia este combinată cu patologiile organelor interne: glicemie ridicată, funcționarea afectată a glandei tiroide, ficatului și rinichilor. Această situație necesită o abordare specială..

Tabel cu alimente recomandate și interzise pentru colesterolul ridicat

RecomandatLimitatinterzise
Peste si fructe de mare
  • merluciu;
  • albastru marunt;
  • Pollock;
  • navaga;
  • somon;
  • egrefin.
  • ştiucă;
  • biban;
  • platica;
  • crabi:
  • midii.

Poate fi consumat nu mai mult de 2 ori pe săptămână, sub formă fiartă, în porții mici de aproximativ 100 g.

  • hering;
  • acnee;
  • Crevetă
  • caviar;
  • stridii
  • conserve de pește și semifabricate.
Produse din carne
  • pui și curcan fără piele;
  • carne de iepure;
  • vițel slab.

Introduceți în meniu, în porții nu mai mult de 100 g, în fiecare zi.

  • porc;
  • vită;
  • carne de vânat;
  • carne de oaie;
  • produse din carne semifinite (cârnați, conserve, cârnați);
  • măruntaie.
Uleiuri, Grasimi
  • floarea-soarelui neterminată;
  • de măsline;
  • seminte de in.
  • porumb;
  • soia.

Adăugați la mese gata. Norm 2 linguri. L într-o zi.

  • margarină;
  • unt, ulei de palmier;
  • gras.
Produse lactate, produse lactate
  • lapte;
  • chefir;
  • iaurt natural;
  • brânză de vacă.

Conținut de grăsimi de la 0,5 până la 5%.

  • brânză până la 20% grăsime;
  • smantana pana la 15% grasimi.

Nu mai mult de 3 ori pe săptămână.

  • cremă;
  • lapte de casă gras:
  • smântână;
  • lapte condensat;
  • inghetata;
  • cheagul de;
  • cașuri vitrate.
legumeLegume proaspete și congelate, porumb, fasole, linte.Cartofi fierți nu mai mult de 3 ori pe săptămână.
  • Cartofi prăjiți;
  • gustări de cartofi.
fructeOrice fructe proaspete.Fructele uscate sunt recomandate să fie consumate în fiecare altă zi..
  • struguri verzi pusi;
  • banane
  • stafide;
  • fructe confiate.
Cereale
  • tărâțe de tărâțe;
  • orez brun;
  • boabe de grâu germinate;
  • mei (mei);
  • ovaz.
  • pâine din secară sau făină din cereale integrale - în fiecare zi, dar nu mai mult de 200 g;
  • paste de grâu dur - nu mai mult de 4 ori pe săptămână ca farfurie pentru carne;
  • hrișcă - nu mai mult de 2 ori pe săptămână, în porții mici de 100 g.
  • Orez alb;
  • griş.
Produse de patiserie
  • prăjituri cu fulgi de ovăz;
  • biscuiți;
  • cracker uscat.
  • Pâine albă;
  • fursecuri persistente (Maria, dinte dulce).

Puteți mânca o felie de pâine albă sau 2-3 prăjituri pentru micul dejun, dar nu mai mult de 3 ori pe săptămână.

  • produse de patiserie proaspete;
  • cofetărie;
  • suluri de patiserie.
Dulciuri
  • budinci;
  • jeleu de fructe;
  • gheata de fructe.
Ciocolată de soia - nu mai mult de 4-6 ori pe lună.
  • ciocolată;
  • dulciuri;
  • marmeladă;
  • pastă.
Bauturile
  • sucuri naturale;
  • ceai verde;
  • decoct de măceș cu mușețel;
  • bauturi cu fructe;
  • apă minerală.
  • jeleu;
  • compot de fructe uscate;
  • cafea slabă;
  • cacao.

Este recomandabil să introduceți aceste băuturi în meniu nu mai mult de 3-4 ori pe săptămână.

  • orice băutură cu adaos de lapte sau smântână;
  • bauturi alcoolice.

Dieta echilibrata

Pentru funcționarea completă a sistemelor și organelor, organismul uman trebuie să primească zilnic proteine, grăsimi și carbohidrați cu alimente. Prin urmare, chiar și cu o concentrație mare de colesterol în sânge, este imposibil să abandonezi complet grăsimile animale.

Proteine ​​(proteine)

Sunt substanțe organice cu greutate moleculară mare. Constă în acizii Alpha.

Cea mai mare cantitate de proteine ​​este conținută:

  • vițel slab;
  • piept de pui;
  • Crevetă
  • pește de mare;
  • fasole.

Atunci când compilați o dietă, este important să luați în considerare faptul că unele dintre aceste alimente conțin cantități mari de colesterol. De exemplu, creveți sau vițel. Prin urmare, acestea pot fi introduse în meniu de cel mult 2 ori pe săptămână.

Grăsimile sunt o sursă de energie pentru organism. Cu colesterol ridicat, grăsimile saturate sunt excluse din meniu, ceea ce poate crește nivelul de LDL dăunător.

Trebuie să se acorde preferință grăsimilor vegetale, nesaturate, care sunt conținute în următoarele produse:

  • uleiuri vegetale;
  • nuci
  • lactate, produse lactate.

O notă deosebită este peștele de mare. Conține mult colesterol, dar nu este periculos, deoarece efectul său dăunător este neutralizat de acizii grași nesaturați. Prin urmare, pe lângă legume și fructe, un element obligatoriu al nutriției este peștele de mare. Poate fi introdus în meniu în fiecare zi..

Carbohidrați

Carbohidrații sunt zaharuri simple și complexe, o sursă de energie, un material de construcție pentru celule. Deficiența lor afectează instantaneu starea corpului: sistemul cardiovascular este perturbat, rata metabolică scade, starea sistemului nervos se agravează.

Cea mai mare cantitate de carbohidrați este conținută în:

  • pâine integrală de grâu;
  • fructe de legume;
  • leguminoase;
  • cereale integrale;
  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

Este important să știți că există un grup separat de carbohidrați, care se numesc rafinat. Ei nu compensează lipsa de energie în organism, ci epuizează complet rezerva de energie. Carbohidrații rafinați sunt ușor digerabili..

Acestea sunt dezvoltate artificial, prin urmare, complet lipsite de calități utile. Odată cu supraabundența lor, încep să se transforme rapid în grăsimi. Urmând o dietă elimină complet alimentele rafinate în carbohidrați. Acestea includ produse de patiserie, produse de patiserie, dulciuri, sodă.

Ce poți și nu poți mânca cu colesterolul ridicat

Nutriția clinică include multe produse care se combină bine între ele, ceea ce vă permite să faceți o dietă diversă.

  • cereale: orez negru și roșu, hrișcă, bulgur, quinoa, hercule, cuscus;
  • pește de mare: ton, pescăruș, polen, cod, somon, merlan albastru, merluci;
  • leguminoase: fasole albă și roșie, linte, năut;
  • nuci: cedru, nuci, alune, migdale, caju;
  • uleiuri vegetale: măsline, seminte de in, soia, floarea-soarelui neterminată;
  • ouă: proteine;
  • produse lactate, produse lactate fermentate, cu un conținut de grăsimi de până la 5%: lapte, iaurt (fără aditivi, aromatizanți), brânză de vaci;
  • produse de patiserie: pâine cu cereale integrale, prăjituri cu ovăz, biscuiti, biscuiti;
  • soia, produse din ele;
  • verdeturi: patrunjel, marar, ceapa de primavara;
  • deserturi: budinci, jeleuri de fructe, smoothie-uri de fructe de pădure;
  • băuturi: ceai verde și ghimbir, sucuri naturale de fructe sau legume, decocturi cu șolduri de trandafir, mușețel, băuturi cu fructe.

Legumele și fructele ar trebui să constituie baza dietei. Pot fi consumate proaspete, înghețate, fierte sau fierte.

În cantitate limitată, de cel mult 2-3 ori pe săptămână, se recomandă utilizarea:

  • soiuri de pește de râu, fructe de mare: știucă, biban, crabi, creveți, midii;
  • mâncăruri dietetice: file de piept de pui, curcan, iepure, vițel slab;
  • produse lactate: brânză cu conținut de grăsime până la 20%, smântână - până la 15%;
  • piure de cartofi în lapte;
  • fructe uscate (cu excepția stafidelor);
  • Pâine albă;
  • gălbenuș de ou;
  • paste de grâu dur;
  • băuturi: jeleu, compot cu fructe uscate, cacao, vin roșu natural.

Toate alimentele de mai sus conțin colesterol. Prin urmare, trebuie să le introduceți în dietă într-o cantitate limitată. Excesul lor crește cantitatea de grăsime, agravează modificările aterosclerotice în vase.

Ce să nu mănânci:

  • orice tip de organe;
  • caviar;
  • carne grasă: carne de porc, vită, miel;
  • carne, semifabricate de pește, conserve;
  • uleiuri, grăsimi: unt, palmier, ulei de nucă de cocos, untură, margarină;
  • produse lactate: lapte integral condensat sau de casă, smântână, caș;
  • fast food;
  • cereale: semolă, orez alb;
  • produse de patiserie, dulciuri;
  • bauturi puternic carbogazoase, bauturi racoritoare.

Aderarea la o nutriție adecvată poate scădea colesterolul în 2-3 luni.

Alimentele care scad colesterolul

Datorită proprietăților lor, ajută la reducerea eficientă a concentrației de lipoproteine ​​dăunătoare și la creșterea cantității de beneficii. Cele mai eficiente în acest sens sunt:

  • Ulei de măsline extra virgin. Cel mai util pentru colesterolul ridicat. Sursa de steroli vegetali. Scade colesterolul total cu 13-15%.
  • Avocado. Conține cea mai mare cantitate de fitosteroli din toate fructele. Aceste substanțe reduc capacitatea intestinului subțire de a absorbi particule grase, le îndepărtează din corp. Dacă mănânci o jumătate de avocado zilnic pentru micul dejun, după 3-4 săptămâni, concentrația de colesterol total va scădea cu 8-10%, dar numai în conformitate cu regulile unei diete sănătoase.
  • Kiwi, mere, coacăze negre, pepene verde. Antioxidanți naturali reali. Normalizați metabolismul lipidic, eliminați radicalii liberi. Scad colesterolul cu 5-7% atunci când este consumat timp de 2-3 luni.
  • Soia, leguminoasele sunt bogate în fibre. Curăță eficient vasele de sânge, leagă rapid lipoproteinele cu densitate scăzută, le scoate din corp înainte de a intra în fluxul sanguin general.
  • Lingonberries, merișoare, rodii, căpșuni, coacăze roșii, zmeură, struguri roșii scad colesterolul cu 15-18%. Boabele sunt bogate în polifenoli. Curăță vasele de sânge, elimină substanțele dăunătoare din organism. Preveniți dezvoltarea cancerului, diabetului.
  • Ton, macrou, cod, păstrăv, somon. Peștele conține acizi grași (omega-3, omega-6). Ele reglează metabolismul lipidic, curăță vasele de sânge de plăci aterosclerotice și întăresc membranele celulare. Se recomandă introducerea peștelui în dietă în fiecare zi, într-o cantitate mică (100-200g). După 2-3 luni, nivelul lipoproteinelor bune va crește cu 5%, rău - scade cu 20%.
  • Seminte de in, cereale, tărâțe, ovăz. Acestea conțin un număr mare de fibre vegetale grosiere care acționează ca absorbenți: absorb particule asemănătoare grăsimilor, toxine și le elimină din organism.
  • Usturoi. Normalizează metabolismul lipidic, crește sinteza HDL, curăță vasele de sânge.
  • Miere, polen, pâine de albine. Consolidarea imunității, normalizarea tensiunii arteriale, îmbunătățirea proceselor metabolice, restabilirea vaselor deteriorate.
  • Toate tipurile de verzi sunt bogate în luteină. Ele eliberează organismul de toxine, toxine, lipoproteine ​​dăunătoare. Protejați-vă împotriva dezvoltării aterosclerozei.

Exemple de meniu cu un nivel scăzut de colesterol

Dieta pentru colesterolul ridicat este utilă ca profilaxie pentru persoanele supraponderale, cu boli ale tractului digestiv, ale sistemului cardiovascular.

  • mic dejun - brânză de căsuță, ceai verde;
  • prânz - salată de fructe, suc;
  • prânz - supă de sfeclă, piept de pui cu cartofi și ierburi fierte, compot;
  • ceai de după-amiază - paine dietetică, ceai de mușețel;
  • cina - prăjituri cu pește cu dovlecel sau vinete, ceai;
  • noaptea - kefir.
  • mic dejun - hrișcă, băutură cu ghimbir;
  • prânz - 1-2 mere, suc;
  • prânz - ciorbă de varză din varză proaspătă, pește copt cu o salată de roșii și castraveți, ceai;
  • ceai de după-amiază - iaurt, biscuiți, compot;
  • cina - caserola cu legume, ceai;
  • noaptea - iaurt.
  • mic dejun - cheesecakes cu smantana, suc;
  • prânz - salată de legume cu ulei de măsline, ceai;
  • prânz - ciorbă de piureuri de legume, vițel fiart cu sparanghel, ceai;
  • gustare de după-amiază - iaurt cu muesli, kissel;
  • cina - prăjituri cu pește cu piure de cartofi, salată, ceai;
  • noaptea - kefir.

Dacă nu există contraindicații, puteți aranja periodic zile de post. De exemplu, o zi de mere. Mâncați aproximativ 1 kilogram de mere pe zi. Pentru micul dejun, brânză de căsuță, pentru prânz - carne fiartă fără farfurie, înainte de culcare. Sau zi de caș: caserolă, clătite cu brânză de vaci, coajă pură (aproximativ 500 g), fructe. Zilele de post nu trebuie efectuate mai mult de 1 dată pe lună.

  • Nu adăugați brânză în carne. Acesta dublează cantitatea de grăsimi nesănătoase, calorii.
  • Dacă doriți într-adevăr una dulce, puteți mânca o bară de ciocolată de soia sau câteva felii de ciocolată întunecată reală cu un conținut ridicat de boabe de cacao.
  • În diferite rețete pentru gătit, înlocuiți ouăle cu proteine. Un ou - 2 veverițe.
  • Când gătiți bulion de carne, asigurați-vă că vă scurgeți prima apă în care a fost gătită carnea.
  • Aruncați complet maioneza și alte sosuri. Îmbrăcați salate cu ulei, suc de lămâie. Pentru a face gustul cărnii mai bogat adăugați condimente sau ierburi..

Orice dietă trebuie combinată cu exerciții fizice, renunțarea la fumat și alcool, în conformitate cu regimul zilei.

Dieta mediteraneană, eficacitatea acesteia

Pe lângă dieta clasică, care ajută la reducerea numărului de lipoproteine ​​cu densitate mică în sânge, există o altă opțiune pentru nutriție terapeutică - Mediterana. De asemenea, scade eficient colesterolul, dar are propriile sale diferențe..

Principii de baza

Meniul zilnic este compilat ținând cont de următoarele recomandări:

  • pentru micul dejun - cereale: granola, cereale pe apă, tărâțe;
  • pentru prânz - paste, pește sau preparate din carne;
  • pentru cină - alimente proteice, completate cu legume sau fructe.

Metoda de gătit este coacerea în cuptor în folie, fierberea la fiert într-un cazan dublu sau într-un aragaz lent. Cu colesterolul ridicat, mâncarea prăjită, orice fel de mâncare rapidă este strict interzisă.

Produse pentru meniul zilnic:

  • fructe uscate (cu excepția stafidelor);
  • legume;
  • fructe;
  • produse lactate degresate;
  • nuci, semințe de susan, semințe de floarea soarelui (fără sare și ulei);
  • din uleiuri - numai măsline;
  • pâine integrală de grâu;
  • cereale - orez brun, bulgur, mei, orz;
  • alcoolul este permis - numai vin roșu, nu mai mult de 150 ml pe zi la cină.

Produsele sunt introduse în meniu de 3-5 ori pe săptămână:

  • pește roșu de mare (păstrăv, somon);
  • piept de pui fără piele;
  • cartofi;
  • ouă (proteine);
  • dulciuri - miere, kozinaki.

Carnea roșie (carne de vită sau vițel) este introdusă în dietă de 4 ori pe lună.

Meniu de probe

Dieta mediteraneană implică trei mese pe zi, plus după-amiaza și seara ușoare gustări. Durata de 3 până la 5 luni.

  • mic dejun - făină de ovăz în lapte degresat, pâine cu brânză, ceai verde;
  • prânz - vinete coapte sau ardei cu pește, ceai;
  • cina - pește roșu cu roșii, un pahar de vin.
  • mic dejun - mei fiert, brânză Feta, ceai verde;
  • prânz - pește copt, garnisit cu paste, ceai verde;
  • cina - prăjituri cu pește cu salată de morcovi, suc.
  • mic dejun - hrișcă, ceai negru slab;
  • prânz - supă de fasole, tocană de legume, o bucată de brânză tare, ceai sau cafea;
  • cina - pește fiert sau piept de pui, ceai.

Gustări ușoare sunt recomandate. După-amiază, este întotdeauna fruct; seara - produse din lapte acru (chefir, iaurt, brânză de vaci amestecată cu fructe uscate).

Vasele de scădere a colesterolului și de curățare: o dietă pentru protejarea împotriva atacurilor de cord și a loviturilor

O componentă inacceptabilă, un adevărat rău, o substanță periculoasă - indiferent ce „titrează” orice colesterol adecvat adepților unei alimentații sănătoase. Se crede că în dieta corectă el nu aparține din cauza riscului de formare a plăcii de colesterol, a dezvoltării unui accident vascular cerebral, a unui atac de cord. Un meniu sănătos ar trebui să includă numai alimentele care scad colesterolul. Cu toate acestea, multe recomandări sunt pseudosciente, întrucât nu iau în considerare valoarea acestei substanțe pentru organism..

Colesterolul nu este necesar numai pentru organism, ci chiar organismul îl produce. Din masa totală de colesterol, doar 20 la sută provin din exterior, cu alimente, iar 80 la sută este sintetizată de ficat. Nivelurile prea scăzute de compuși organici nu sunt mai puțin periculoase decât cele mari.

Substanța este utilizată pentru a construi celule. Celulele creierului și ale ficatului se formează din acesta, participă la producerea hormonilor sexuali și a vitaminei D, hematopoiezei și a apărării imune. Mai ales mult colesterol în globulele roșii. Fără aceasta, bărbații și femeile nu ar putea crea urmași, iar celulele sanguine ar fi lipsite de apărare împotriva acțiunii otrăvurilor hemolitice.

Nu grasimi, dar alcool

S-a constatat că colesterolul nu este deloc gras, ci mai degrabă alcool, slab solubil în lichide. În organism, se deplasează prin fluxul de sânge, iar pentru a elibera un element important intact, corpul îl „sigilează” în stratul proteic. Acest compus se numește lipoproteină și se formează mai multe astfel de substanțe:

  • cu densitate mare (HDL), așa-numitul „bun”;
  • densitate mică (LDL) sau colesterol rău;
  • densitate foarte mică (VLDL);
  • trigliceride.

Fiecare lipoproteină își face treaba și este formată în proporții stabilite. De exemplu, lipoproteinele de înaltă densitate cuprind 30% din masa totală.

Lipoproteinele cu densitate ridicată (HDL) au un nivel scăzut de colesterol. Acestea conțin mai multe proteine ​​și, pe lângă lucrările principale de construcție a celulelor și hormonilor, au o funcție de control: nu permit depășirea nivelului LDL, apucând lipoproteine ​​de densitate redusă în afara vaselor și transferându-le în ficat pentru prelucrare.

Un astfel de mecanism de control este extrem de important: în ciuda valorii LDL, volumul lor în organism nu trebuie să crească. Corpul nu știe cum să combată eficient excesul. LDL-urile „suplimentare” sunt păstrate în vase, se așează pe pereți, se acumulează treptat și se transformă în plăci de colesterol. Și reprezintă deja o adevărată amenințare pentru viață și sănătate: reducerea lumenului vaselor de sânge, perturbarea fluxului sanguin.

Nika Tyutyunnikova, antrenor de fitness, nutriționist: „Pentru o funcționare normală, organismul are nevoie de HDL și LDL, deci împărțirea colesterolului în„ bun ”și„ rău ”este condiționată. Chiar și fără colesterolul „rău”, o persoană pur și simplu nu ar putea trăi! Proporțiile în care aceste substanțe sunt prezente în organism sunt importante. Dacă nivelul LDL crește, atunci riscul de ateroscleroză crește. Poate indica și alte boli. ”.

Standarde sigure

Nivelurile de colesterol variază în funcție de vârstă. În diagnostic, se determină conținutul total de substanță și raportul dintre HDL, LDL. Sigur este considerat norma colesterolului (în general) - până la 5 mmol / l și densitate mică (LDL) - până la 4 mmol / l.

Tabel - Colesterol

Grup de populațieColesterol total, mmol / lConținutul de LDL, mmol / lConținut HDL, mmol / l
bărbaţiVârsta anilor
52.95-5.25--
5-103,13 - 5,251,63 - 3,340,98 - 1,94
10-153,08 - 5,231,66 - 3,440,96 - 1,91
15-202,93 - 5,101,61 - 3,370,78 - 1,63
20-253,16 - 5,591,71 - 3,810,78 - 1,63
25-303,44 - 6,321,81 - 4,270,80 - 1,63
30-353,57 - 6,582,02 - 4,790,72 - 1,63
35-403,78 - 6,992,10 - 4,900,75 - 1,60
40-453,91 - 6,942,25 - 4,820,70 - 1,73
45-504,09 - 7,152.51 - 5.230,78 - 1,66
50-554,09 - 7,172.31 - 5.100,72 - 1,63
55-604,04 - 7,152,28 - 5,260,72 - 1,84
60-654.12 - 7.152,15 - 5,440,78 - 1,91
65-704.09 - 7.102,54 - 5,440,78 - 1,94
> 703,73 - 6,862,49 - 5,340,80 - 1,94
femeiVârsta anilor
52,90 - 5,18--
5-102.26 - 5.301,76 - 3,630,93 - 1,89
10-153,21 - 5,201,76 - 3,520,96 - 1,81
15-203,08 - 5,181,53 - 3,550,91 - 1,91
20-253,16 - 5,591.48 - 4.120,85 - 2,04
25-303,32 - 5,751,84 - 4,250,96 - 2,15
30-353,37 - 5,961,81 - 4,040,93 - 1,99
35-403,63 - 6,271,94 - 4,450,88 - 2,12
40-453.81 - 6.531,92 - 4,510,88 - 2,28
45-503,94 - 6,862,05 - 4,820,88 - 2,25
50-554.20 - 7.382.28 - 5.210,96 - 2,38
55-604.45 - 7.772,31 - 5,440,96 - 2,35
60-654.45 - 7.692,59 - 5,800,98 - 2,38
65-704,43 - 7,852,38 - 5,720,91 - 2,48
> 704,48 - 7,252,49 - 5,340,85 - 2,38

Odată cu vârsta, nivelul colesterolului crește, dar dacă se „încadrează” în normă, nu există niciun motiv de îngrijorare.

Conform statisticilor, la 60 la sută dintre persoanele în vârstă, raportul dintre colesterolul „bun” și „rău” este încălcat față de acestea din urmă. Mai des, un exces de LDL afectează bărbații: corpul feminin este protejat de depozitele de colesterol prin propriii hormoni. O ușoară creștere a sarcinii este considerată normală, din cauza modificărilor hormonale.

Riscurile de boală

Nivelul crescut al colesterolului indică un risc de boli cardiovasculare. Depunerea maselor de colesterol pe pereții vaselor de sânge determină înfundarea acestora, reduce intensitatea fluxului de sânge și duce la dezvoltarea unor boli în care țesuturile și organele au înfometare cu oxigen. O consecință tipică a excesului de colesterol este ateroscleroza, în funcție de locul de formare a plăcilor, acestea dezvoltă:

  • boală coronariană;
  • infarct miocardic;
  • accident vascular cerebral.

De asemenea, se poate observa o creștere a indicatorilor în bolile cronice, tulburările metabolice, tulburările hormonale. Nivelul crescut de colesterol însoțește adesea:

  • Diabet;
  • boli de ficat și rinichi
  • boli tiroidiene și pancreasului;
  • hipertensiune.

Nika Tyutyunnikova, antrenor de fitness, nutriționist: „După 20 de ani, trebuie să faceți în mod regulat, la fiecare cinci ani, un test biochimic de sânge pentru HDL și LDL. Dacă o persoană este expusă riscului, ia medicamente care scad colesterolul sau respectă dieta prescrisă cu un conținut scăzut de grăsimi, examinarea trebuie făcută mai des. Dacă aveți colesterol ridicat, trebuie să vă adresați unui medic și să căutați cauza. ”.

Grupuri cu risc

Examinat mai des, o dată la trei ani sau la recomandarea unui medic, este pentru persoanele cu risc. Încălcarea metabolismului colesterolului și denaturarea proporțiilor componentelor sale determină caracteristicile individuale, stilul de viață.

  1. Caracteristici genetice. Capacitatea organismului de a scăpa de lipoproteinele cu densitate mică este moștenită. Dacă unul dintre părinți suferă de ateroscleroză vasculară, cu o probabilitate de 75% boala se va dezvolta la copii.
  2. Nutriție necorespunzătoare. Deși cantitatea de colesterol care vine cu alimente este mică, va fi suficientă dacă există deja tendința de a perturba metabolismul colesterolului sau există o predispoziție la acesta. Carnea, brânza, cârnații, untura, produsele de patiserie, deserturile dulci cresc LDL.
  3. Greutate excesiva. Relația directă între colesterol și obezitate nu a fost dovedită. Cu toate acestea, conform statisticilor, 65% dintre persoanele supraponderale au nivelul ridicat.
  4. Activitate fizică scăzută. Dar relația directă dintre raportul dintre colesterolul „rău” și „bun” cu activitatea fizică este confirmată științific. Cu cât este mai mare, cu atât nivelul de colesterol scade mai intens, iar HDL, dimpotrivă, crește.
  5. Luând medicamente. Cu utilizarea prelungită și necontrolată de agenți hormonali, beta-blocante, raportul compușilor colesterolului se poate schimba în direcția negativă.
  6. Obiceiuri proaste. O creștere a colesterolului în timpul fumatului, consumul frecvent de alcool.

Tulburările metabolismului colesterolului cauzate de „factorii individuali” sunt de obicei reversibile. Scăderea colesterolului se observă la refuzul țigărilor și alcoolului, corectarea obiceiurilor alimentare, creșterea activității fizice. Alimentele care scad colesterolul din sânge devin o componentă a unui nou stil de viață care vindecă organismul.

Terapia dietetică

Meniul trebuie să fie dominat de produse care îmbogățesc organismul cu lipoproteine ​​valoroase de înaltă densitate. Sursele de colesterol trebuie reduse la minimum..

Tabel - Conținut de colesterol în produse

ProdusConținut de colesterol, mg la 100 g
Pulbere de ouă2050
Gălbenuș de ou1510
Ou de prepelita600
Ulei de pește (din ficat de cod)570
Ou de gaina570
Caviar negru360
Caviar roșu310
Mugurii de vită300
Ficat de vita270
Ficat de cod (în conservă)250
ghee220
Crevetă210
Carne (curcan)210
Unt dulce fără cremă190
Unt170
Crema 35%140
Acnee140
Rac de râu135
Crema acru 30%130
Brânză Gouda114
Crema 25%108
Crema acru 25%108
Maioneza Provence100
Brânză elvețiană 50%96
Brânză Cheddar 50%94
Sprat caspian90
Hering gras90
Brânză „rusă” 50%88
Sprat baltic87
Crema acru 20%87
Calamar85
coleg de cameră80
Moiva80
Carne (carne de vită)80
Carne (pui)80
Crema 20%80
Brânză olandeză 45%80
Brânză Poshekhonsky 45%80
Brânză Camembert78
Somon atlantic (somon)70
Carne (miel)70
Carne (carne de porc grasă)70
Carne (carne de porc slabă)70
Carne (pui pentru carne)70
Prajituri cu unt70
Macrou70
Somn70
Macrou de cal70
Brânză cremă „rusă”66
Crema acru 15%64
Brânză Roquefort 50%62
Ştiucă62
Brânză Sulguni "61
Somon roz60
Biban de mare60
Hering sărat60
Zander60
Ciorbă 18% (bold)60
Cambulă58
Brânză cremă „Cârnați”57
Vobla55
plătică55
Greutură de caș 16,5% grăsime55
Rulouri cu unt54
Brânză "Adygea"54
Brynza (din laptele de vacă)52
Pollockcincizeci
Crapcincizeci
stridiecincizeci
Hering cu conținut scăzut de grăsime45
Inghetata Sundae44
Midii40
Carne (iepure)40
Bibanul râului40
cod40
Ton38
Brânză de vaci 11%33
Crema 10%treizeci
Crema acru 10%treizeci
Inghetata cremoasa29
Cojită 9% (bold)27
Margarina cremoasa25
Prajituri cu zahar23
Crema 8%22

Excludeți carnea grasă și păsările de curte, alimentele cu grăsimi „grele”, refractare (vită, miel). Evitați subprodusele care conțin o cantitate mare de grăsimi animale, bulionuri de carne puternice. Colesterolul se găsește în exces în sosuri industriale (maioneză), dulciuri și produse de patiserie, a căror fabricare folosește margarine. Alimentele și băuturile dulci stimulează denaturarea metabolismului colesterolului.

Vasele de reducere a colesterolului și de curățare ar trebui să constituie baza unei diete cu conținut scăzut de grăsimi pentru femei și bărbați. Conțin stireni naturali care stimulează o creștere a lipoproteinelor de înaltă densitate. Știința include cinci grupe de produse din această listă..

fitosteroli

Substanțe similare în structură cu stirenii chimici, dar mai aproape de corpul uman, deci sigure. Puteți folosi stirenii de plante sub formă de aditivi alimentari, dar este mult mai gustos și mai eficient - sub formă de produse naturale. Un produs popular care conține fitosteroli este avocado. Este dovedit: consumul zilnic de jumătate din făt timp de șase luni reduce colesterolul cu opt la sută și crește HDL cu 13 la sută.

Produsele cu fitosteroli își pierd proprietățile valoroase în procesarea industrială. Așadar, uleiul de măsline presat la rece pierde fitosterolele în timpul rafinării și în procesul de prăjire.

Grăsimea de pește

Peștele gras este un produs dietetic valoros. Se distinge de carne prin compoziția acizilor grași, în care predomină omega-3. Aceste substanțe naturale sunt statine eficiente, au o activitate de reglare ridicată în raport cu metabolismul lipidic, înlocuind lipoproteinele „rele” cu cele „bune”.

Acizii grași se descompun în timpul prăjirii. Pentru a-și păstra proprietățile valoroase, fierbeți, coaceți, tocați pește sau fierbeți-l.

Celuloză

Fibrele de plante grosiere curăță eficient intestinele de colesterol. Se găsesc în cantități mari în fructe și legume fără amidon. Campion la fibre - tărâțe și ovăz (tradițional „Hercules”). Consumul de fulgi de ovăz pe apă zilnic dimineața timp de o lună va scădea colesterolul cu cinci procente..

Dintre legume, varza albă este deosebit de bogată în fibre. Folosește-l zilnic proaspăt, murat, gătit pentru a normaliza metabolismul colesterolului.

polifenoli

Acțiunea acestor substanțe este diferită de fitosteroli. Ele nu distrug colesterolul, ci produc producția de lipoproteine ​​de înaltă densitate, care, la rândul lor, reduc volumul lipoproteinelor cu densitate mică.

Polifenolii se găsesc în toate fructele și legumele roșii. În strugurii roșii, există în special multe dintre coaja și semințele. Acestea trebuie consumate în formă pură, în amestecuri de fructe de pădure din diferite soiuri, cu produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Boabele și fructele sunt, de asemenea, bogate în fibre, ceea ce le face în special alimente utile pentru colesterolul crescut..

Magneziu

Conținutul normal de magneziu din organism formează o barieră protectoare pentru pereții vaselor de sânge. Ei resping lipoproteinele și le împiedică să se lipească. Lipsa de magneziu distruge această abilitate. Și compușii de colesterol care circulă liber se „lipesc” de pereții vaselor de sânge, arterele, formând plăci. Mâncarea alimentelor bogate în magneziu este o prevenire eficientă a aterosclerozei..

Formarea plăcilor determină nu numai prezența colesterolului „în exces”, ci și factori înrudiți. În diabetul zaharat, fumatul, pereții vaselor de sânge devin mai subțiri, adesea deteriorați, expunând cadrul colagenului. Organismul încearcă să „închidă” golurile, direcționând leucocitele (factori de inflamație), trombocitele și lipoproteinele către aceste zone. Se formează un „plasture”, la care ulterior colesterolul „se lipește”.

Tabel - alimente care scad colesterolul

Grup de produseNume
Cu fitosteroliUlei de masline;
ulei de in;
grâu încolțit;
orez brun;
tărâţe;
susan;
semințe de floarea-soarelui (semințe);
fistic
semințe de dovleac (semințe);
nuci de pin;
urbec;
migdale;
avocado
Cu acizi grași Omega-3Grăsime de pește;
pește gras (somon, sardine, halibut, macrou, hering, ton, păstrăv);
Ficat de cod;
nuci;
spanac;
susan;
seminte de in
Cu fibreTărâţe;
cereale (ovăz, hrișcă, orz, orz perlat);
pâine integrală de grâu;
leguminoase (linte, soia);
seminte de in;
varza alba
Cu polifenoliUlei de masline;
fructe de pădure și fructe în culori roșii și violet (afine, lingonberries, rodii, struguri întunecați, afine, căpșuni, căpșuni, coacăze)
Cu magneziuVarză albă (murată);
cartofi (la cuptor);
leguminoase (fasole, linte, fasole roșie);
banane
varză de grâu, soia;
nuci, semințe.

Alimentele care scad colesterolul includ usturoiul. Conține o concentrație mare de statină naturală, dar funcționează numai în formă proaspătă, fără tratament termic. Adăugați-l la mese gata, salate și sosuri. Fii atent în prezența bolilor stomacului și intestinelor: usturoiul afectează agresiv mucoasa gastrointestinală.

Expert recomandă

Restricțiile din dietă ar trebui să fie rezonabile, deoarece multe alimente „dăunătoare”, cum ar fi carnea sau brânzeturile, conțin proteine ​​valoroase, aminoacizi, necesare organismului. Urmați recomandările expertului nostru, antrenor de fitness Nika Tyutyunnikova, pentru a corecta nivelul de colesterol și pentru a preveni creșterea acestuia.

Mănâncă pe deplin

Preferă alimentele cu conținut scăzut de grăsimi, dar nu uitați că creierul nostru are 60% grăsimi. Și colesterolul îndeplinește funcții importante în organism. Prin urmare, este imposibil să abandonezi complet alimentele „grase”. Înlocuiți cele care cresc colesterolul cu surse de acizi grași valoroși. Multe alimente care scad colesterolul din sânge conțin grăsimi. Nu renunța la ele!

Gătiți mâncarea corect

Evitați prăjirea alimentelor. În procesul de prăjire, statinele naturale sunt distruse, iar mâncarea este bogată în calorii, saturată de grăsimi „rele”. Aburit sau la grătar, coaceți, fierbeți. Crede-mă, gustul majorității produselor va beneficia doar de acest lucru..

Și mănâncă regulat. Este bine ca organismul să obțină mâncare în porții mici de mai multe ori pe zi. Trei mese principale și una sau două gustări sunt o mai bună prevenire a excesului de greutate decât postul.

Bea lichid

Pentru a normaliza metabolismul colesterolului, trebuie să beți doi litri de apă pură pe parcursul zilei. Este imposibil să-l „înlocuiți” cu ceai sau cafea, au efect diuretic și, dimpotrivă, eliminați lichidul din organism. Opțiune - ceaiul pe bază de plante, o astfel de băutură poate fi „socotită” în regimul de băut.

A o face pentru sport

Oamenii de știință ai Academiei Medicale de Stat Kirov au realizat un studiu asupra efectului sportului asupra metabolismului colesterolului. Au participat 70 de sportivi și 15 studenți care nu sunt implicați în sport. Studiul a arătat o scădere evidentă a colesterolului imediat după antrenamentul pe o bicicletă la fiecare subiect. Dar pentru cei care au jucat sport din când în când, indicatorii au revenit rapid la valoarea lor inițială, în timp ce pentru sportivi, fluctuațiile au fost nesemnificative.

Acest lucru ne-a permis să concluzionăm că, cu un antrenament muscular suficient, nivelul colesterolului „bun” rămâne stabil, ceea ce poate servi drept indicator al pregătirii unui atlet pentru competiții..

Nika Tyutyunnikova, antrenor de fitness, nutriționist: „Activitatea fizică normalizează compoziția sângelui. Iar combinația lor cu dieta corectă normalizează metabolismul lipidic fără medicamente, ale căror efecte secundare negative adesea anulează efectul terapeutic obținut ".

Dezvoltați un meniu cu produse sănătoase de scădere a colesterolului și curățare vasculară pentru afecțiuni ale metabolismului colesterolului minor. Folosește dieta pentru o zi de la expertul nostru Nika Tyutyunnikova.

Tabel - Meniu pentru scăderea colesterolului

MâncândMeniul
Mic dejunTerci de ovăz pe apă cu fructe de pădure și nuci
Masa de pranzOu fiert;
salată proaspătă de roșii, castraveți, avocado, verdeață
Masa de searaCutite cu abur de pui tocate;
Orez brun (150 g);
salată de varză și morcov asezonată cu ulei de măsline
Ceai ridicatIaurt sau lapte copt fermentat (250 ml) cu fructe de pădure
Masa de searaFilet de cod coapte (150 g);
tocană de legume

Bombă pentru vase

Un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă va fi file de cod coapte cu legume. Includeți-l în meniu pentru prânz sau cină. Codul bogat în acizi grași, atunci când este gătit la cuptor, își va păstra valoarea. Legumele îmbogățesc dieta cu micronutrienți și fibre.

Cod coapte cu dovleac

Ingrediente (în două porții):

  • file de cod - 1 buc.;
  • morcovi - 1 legumă rădăcină;
  • ceapa - 1 cap mare;
  • dovleac (pulpă) - 150 g;
  • roșii - 2 buc.;
  • lamaie - ½ fructe;
  • ulei vegetal - 30 ml;
  • piper alb - pe vârful unei linguri;
  • sare;
  • cimbru.

Pas cu pas

  1. Clătiți, curățați fileul de cod.
  2. Cojiți roșiile, tocați legumele.
  3. Adăugați ulei vegetal în tigaie, puneți ceapă și morcovi, la foc mic timp de 3 minute.
  4. Se adaugă dovleacul și roșiile, se toacă 10 minute.
  5. Condimentează cu sare și piper.
  6. Încingeți fileul cu un amestec de sare, piper, cimbru.
  7. Deschide abdomenul peștelui, pune amestecul de legume în interior.
  8. Înfășurați peștele în folie, dați-l la cuptor pentru 30 de minute la o temperatură de 210 grade.
  9. Se extinde înainte de servire, se presară cu suc de lămâie.