Cinci semne că mănânci prea mult zahăr

Zaharul se găsește în aproape toate alimentele. Prin urmare, chiar și cei care nu mănâncă dulciuri și prăjituri, trebuie să îi monitorizați cantitatea în dietă. Provocatorul vă spune cum sunteți prea dependent de alimentele cu conținut ridicat de zahăr..

Provocatorul a scris deja ce este zahărul și de ce corpul nostru nu poate face față fără el. Toate glucidele sunt formate din zaharuri. Prin urmare, chiar dacă nu sunteți fan al dulciurilor, acest lucru nu înseamnă că zahărul nu intră în corpul vostru. Mai mult, producătorii de produse rafinate și prelucrate vin de fiecare dată cu nume din ce în ce mai ispititoare pentru zahăr. De exemplu, pe aproape toate alimentele dietetice, în loc de zahăr și zaharoză, cel mai probabil veți vedea cuvintele „sirop de porumb”, „agave”, „melasă”, „candanat”, „turbinado”, „sirop de sorg”, „suc de fructe”, "maltoză". Și asta nu este totul. Este important ca orice zahăr să aibă același efect asupra sănătății umane..

"Zaharul se găsește nu numai în dulciuri, ci și într-o cantitate foarte mare de produse", explică Ksenia Selezneva, dietetician, nutriționist, gastroenterolog la Atlas Medical Center. - Zaharul poate fi în cârnați, în ketchup, în sos de soia. Prin urmare, este necesar să citiți cu atenție etichetele și să înțelegeți că sarea și zahărul ascunse se găsesc în aproape orice produs.

Cu cât organismul primește mai puțin zahăr, cu atât mai bine, pentru că într-adevăr nu avem nevoie. S-a întâmplat atât de evolutiv încât strămoșii noștri trăiau perfect fără adăugare de zahăr alb, le lipseau naturale, obținute din fructe sălbatice. Nu trebuie să vă faceți griji că organismul nu primește cantitatea corectă de glucoză. Pacienții mei îmi spun adesea: „Doctore, am nevoie de glucoză pentru creierul meu”. Desigur, avem nevoie de ea, dar, în orice caz, cu toții ne obținem din nou norma din alimentele pe care le consumăm, care nu sunt neapărat dulci. Iar nivelul de glucoză din sângele nostru crește nu numai după ce mâncați alimente zaharoase, ci și după ce mâncați orice aliment. Prin urmare, cu cât zahăr este mai puțin în dietă, cu atât mai bine, deoarece zahărul duce la încălcarea tuturor tipurilor de schimburi. În primul rând, duce la creșterea grăsimii și obezitate, ceea ce duce la diabet zaharat, presiune crescută, probleme articulare, infertilitate și multe alte probleme, inclusiv oboseală cronică și depresie.

Provocatorul a întocmit o listă de verificare pentru cei care doresc să se asigure că nu merg prea departe cu zahăr în dietele lor..

O schimbare bruscă de dispoziție

Dacă pentru tine cel mai bun mod de a înveseli este să petreci seara cu o găleată de înghețată în seria preferată, merită să iei în considerare. La urma urmei, de fapt, starea de spirit nu crește în totalitate din cauza dulce.

Serotonina este hormonul responsabil pentru o bună dispoziție. Este produs folosind aminoacidul triptofan. Sinteza triptofanului stimulează insulina și este produsă când glucoza apare în organism. Mai rapid decât alți carbohidrați, glucoza se descompune la glucoză, cunoscută și sub denumirea de zahăr de masă. Asta înseamnă că imediat ce mănânci o bară de ciocolată, o săritură puternică a insulinei apare instantaneu în corpul tău, iar pentru câteva minute o bună dispoziție doar se răstoarnă. Și totul ar fi în regulă, dar atunci apare același declin accentuat și apatia începe..

Somnolenţă

Tulburările de somn sunt, de asemenea, adesea asociate cu absorbția glucozei, sau mai degrabă, cu activitatea de orexină. Este un neuropeptid care este responsabil de ciclul somnului și de veghe. Datorită salturilor ascuțite ale zahărului din organism, semnalul nervos nu ajunge la neuronii orexinici, deci există o senzație de somnolență.

Există însă un feedback aici: unele studii arată că, cu cât dormi mai mult, cu atât vrei mai puțin zahăr. Corpul nu mai are nevoie de surse artificiale de vitalitate.

Probleme ale pielii

Zaharul este unul dintre produsele care afectează negativ starea pielii. Acest lucru se datorează faptului că zahărul mare din sânge dă un semnal hormonilor pentru a produce mai mult sebum. Ca urmare, porii devin înfundați și apare acneea..

În plus, cantitatea de zahăr din sânge afectează circulația colagenului. În doze mici, glucoza promovează mișcarea acestei proteine. Dar când zahărul devine prea mult, colagenul devine mai puțin mobil. Din această cauză, pielea își pierde elasticitatea și apar riduri..

Gustări frecvente

Un semnal sigur că dieta dvs. are prea mult zahăr este o dorință constantă de a avea ceva de mâncare. Carbohidratii confera organismului energie, in timp ce grasimile si proteinele sunt responsabile pentru o senzatie de plenitudine. Alimentele bogate în zahăr sunt adesea sărace în grăsimi și aproape lipsite de proteine, astfel încât o senzație de plenitudine dispare rapid..

Pofta de zahăr

Când se consumă zahăr, dopamina este produsă în creier - este un neurotransmițător care îți oferă o senzație de plăcere. Creierul activează centrele de dopamină atunci când o persoană primește o experiență pozitivă subiectivă..

Dorința aproape necontrolată de a consuma zahăr este defectul nostru evolutiv. Omul în forma sa actuală există de aproximativ 12.000 de ani. În tot acest timp, pentru a obține mâncare, a fost necesar să încercați foarte mult. Doar în ultimii 100 de ani, putem cumpăra mâncare doar în magazin și nu putem alerga pentru cina noastră o duzină de kilometri. În ceea ce privește evoluția, acesta este un timp foarte scurt. Sistemul nostru nervos pur și simplu nu a avut timp să se adapteze: organismul încă se străduiește să stocheze cât mai multe calorii, care sunt acum atât de ușor de obținut.

Cu cât alimentele sunt mai puțin rafinate și zahăr în dietă, cu atât mai bine. Dar dacă zahărul este mai mic decât are nevoie de corp (de la 3,3 până la 5,5 mmoli / l), atunci acest lucru va afecta și sănătatea negativ. Cu toate acestea, toată lumea trebuie să cunoască măsura și să citească cu atenție etichetele de pe produse. Și dacă totuși găsiți unul dintre semnele unui exces de zahăr în dietă, acordați atenție carbohidraților și grăsimilor mai complexe.

13 semne că mănânci prea mult zahăr

Simptomele clasice ale glicemiei ridicate sunt un trio: poliurie, polidipsie și polifagie. Dacă în limbajul obișnuit, atunci aceasta este urinarea excesivă, setea excesivă, foamea excesivă. Orice medic care aude aceste reclamații de la o persoană va primi imediat un glucometru.

Cu toate acestea, de multe ori persoana care se confruntă cu aceasta nu observă imediat simptomele. Parțial pentru că apar în etape și pentru că aceste semne și simptome nu sunt obișnuite să fie notate la persoanele care nu suferă de diabet zaharat sau la cei care nu știu că sunt bolnavi.

Ce este în spatele acestor simptome?

Poluriauria este rezultatul unei reacții biologice și chimice în lanț care se alimentează. Apare în sânge atunci când concentrații mari de glucoză expulzează lichidul intracelular în fluxul sanguin. Astfel, organismul încearcă să echilibreze concentrația de glucoză din sânge cu concentrația sa în celule..

După diluarea sângelui cu lichid intracelular, organismul duce la nivelul normal al glicemiei la normal. Inițial, aceasta crește volumul de lichid din sânge în timpul deshidratării celulare..

Între timp, la nivelul rinichilor apare o disfuncție asociată. Toată lumea știe că rinichii sunt filtre care îndepărtează deșeurile și returnează lichidul purificat înapoi în corp. Revenirea lichidului purificat sau reabsorbția acestuia are loc prin tubulele renale, din care sunt compuse aproximativ un milion de nefroni din fiecare rinichi.

Cu toate acestea, când concentrația de glucoză în fluidul care intră în nefroni depășește norma, capacitatea de reabsorbire a tubilor renali este blocată, provocând astfel diureză osmotică - eliberarea de cantități mari de urină. Până la normalizarea nivelului de glucoză, tubulii renali nu pot restabili capacitatea de a absorbi lichidele..

Aceasta este o reacție cu lanț dublu. Celulele pompează apa în fluxul sanguin, iar rinichii, incapabili să reabsorbeze acest fluid în timpul filtrării, expulzează incontrolabil apa din organism. Rezultatul este urinarea excesivă.

Definiția clinică a poliuriei este producția a peste 2,5 litri de urină pe zi (cantitatea normală este de 1,5 litri). Cu toate acestea, cu zahăr ridicat, o persoană poate experimenta un randament de până la 15 litri, ceea ce reprezintă o pierdere de lichid similară cu cea pierdută de victimele holerei. În cazuri rare cu poliurie, o persoană pierde 20-25 de litri pe zi, ceea ce reprezintă aproximativ jumătate din volumul lichidului din corp.

Efectul deshidratant al poliuriei afectează și alte manifestări ale glicemiei ridicate.

Semne de zahăr ridicat

Polidipsia este un răspuns la efectul de deshidratare al poliurei. Aceasta este o încercare a organismului de a se rehidrata. Un semnal de sete este trimis creierului de către osmoreceptori, celule hipotalamice specializate care examinează nivelul de deshidratare a sângelui și fac ca o persoană să vrea să bea atunci când corpul este deshidratat.

Legătura dintre urinarea excesivă și setea excesivă este adesea interpretată greșit de către oamenii care cred că poliuria este cauzată de polidipsie și nu invers. Prin urmare, își dau concesii, gândindu-se că au băut prea mult în ultima vreme.

Mai mult decât atât, de multe ori când o persoană este însetată, bea băuturi carbogazoase care conțin o cantitate imensă de zahăr, accentuând astfel și mai mult situația. Îmbunătățește setea și nu o stinge.

Foamea excesivă este de fapt cauzată nu atât de nivelurile ridicate de glucoză din sânge, cât și de nivelul scăzut de insulină. Un nivel scăzut poate însemna atât o deficiență absolută de insulină, ca în diabetul de tip 1, cât și o deficiență relativă, ca în diabetul de tip 2.

În orice caz, cantitatea de insulină din sânge nu este suficientă pentru a muta moleculele de glucoză din fluxul sanguin în celule, unde sunt utilizate ca combustibil pentru procesele celulare.

Dacă celulele nu primesc glucoză, ele încep să trimită semnale foame prin diverși hormoni, printre care leptina, ghrelinul, orexina. Toți acești hormoni spun hipotalamusului ce vrea organismul să mănânce. Celulele nu înțeleg că, de fapt, există o cantitate mare de glucoză în jurul lor, se găsește în abundență în fluxul sanguin, dar deficiența de insulină o face inaccesibilă.

În cele din urmă, acest lucru duce la dureri de foame care nu „văd” glucoza în sânge, iar organismul cere mâncare din nou și din nou.

Vom enumera acum alte simptome importante ale aportului excesiv de zahăr..

Chiar dacă mănânci mult, dacă nivelul de glucoză din organism este crescut cronic, vei pierde în greutate. Există trei motive pentru aceasta. În primul rând, pierderea lichidului din urinarea excesivă duce la pierderea mai multor kilograme.

În al doilea rând, dacă nivelul insulinei este prea scăzut pentru metabolismul glucozei, corpul tău va trece la arderea grăsimilor pentru a menține metabolismul celular. În al treilea rând, o cantitate mare de urină excretată conține multă glucoză, care este plină de calorii.

Dacă acum ai găsit un nivel ridicat de zahăr în sângele tău și anterior ai avut o greutate stabilă și nu îți schimbai obiceiurile alimentare, atunci pierderea în greutate este cauzată tocmai de nivelul crescut de glucoză.

Este cunoscut faptul că fetele adolescente cu diabet de tip 1 manipulează acest fenomen biologic „prin„ o tulburare alimentară numită „diabulie”. Își mențin greutatea scăzută păstrând glicemia. Acest lucru le permite să mănânce mai mult, păstrându-și greutatea corporală redusă. Dar prețul acestui comportament este complicații care pun viața în pericol..

Simptomele zahărului ridicat

Celulele corpului nostru nu sunt singurii locuitori ai lumii microscopice care mănâncă glucoză. Zahărul este, de asemenea, hrană pentru bacterii și drojdie..

Infecțiile tractului urogenital pot apărea la toți oamenii, dar se găsesc mai des la femeile cu diabet, bacteriile se găsesc în urină de două până la trei ori mai des.

Atât bacteriile cât și drojdia se hrănesc cu glucoză și se simt excelent în locuri calde, întunecate și umede. Infecțiile cronice sunt prezente la femeile cu valori cronice ridicate ale glicemiei. Motivul este simplu: cantitățile mari de glucoză oferă drojdii mai multe opțiuni..

Cu toate acestea, pe lângă prezența unei cantități mari de glucoză în urină cu zahăr crescut pe termen lung, țesutul nervos este deteriorat, afectând o gamă largă de sisteme ale corpului. Aceste leziuni afectează capacitatea vezicii urinare de a se goli complet. Drept urmare, urina rămasă în ea este o cultură ideală pentru creșterea bacteriilor.

În plus, zahărul crescut încetinește circulația sângelui, ceea ce, la rândul său, reduce capacitatea leucocitelor de a ajunge rapid în locuri infectate pentru a lupta împotriva infecțiilor.

Vindecarea lentă a tăieturilor și rănilor

Acest lucru se datorează faptului că neutrofilele (cel mai frecvent tip de globule albe din arsenalul sistemului imunitar) sunt deosebit de sensibile la niveluri ridicate de glucoză. Glicemia ridicată împiedică neutrofilele să se lipească de căptușeala interioară a vaselor de sânge, distruge chimiotaxia (un sistem de control al semnalului chimic al organismului care direcționează neutrofilele către locul rănilor sau infecțiilor) și încetinește fagocitoza (proces în timpul căruia celulele captează și digere particule solide).

O altă problemă critică în vindecarea rănilor este volumul de oxigen. Livrarea sa poate fi redusă fie prin neuropatie periferică (afectare nervoasă), fie prin boală vasculară periferică. Ambele condiții apar cu zahăr ridicat..

Vindecarea lentă a rănilor deschide calea pentru unele dintre cele mai grave complicații ale diabetului. Rănile minore pot progresa până la moartea țesuturilor. Necroza tisulară se poate răspândi apoi în os, ducând adesea la amputație.

Pielea uscată și mâncărime

Un efect secundar mai puțin periculos, dar foarte neplăcut și răspândit al glicemiei este pielea uscată și mâncărime. Primul motiv este urinarea excesivă, care te poate deshidrata într-o asemenea măsură încât pielea ta începe să se usuce.

Al doilea motiv este circulația sângelui slabă. Problemele picioarelor cu un nivel ridicat de zahăr sunt semne de ateroscleroză (întărirea și îngustarea arterelor), o boală foarte frecventă la persoanele cu diabet zaharat.

Al treilea motiv - afectarea nervilor poate interfera cu funcționarea normală a glandelor sudoripare, afectând hidratarea naturală a pielii, ceea ce duce la uscarea acesteia.

O altă afecțiune a pielii, asociată cu glicemia ridicată, se numește dermopatie diabetică. Este deosebit numai pentru pacienții cu diabet și este o pată decolorată rotundă sau ovală pe piele. Aceste locuri de pe piele își pierd culoarea din cauza deteriorării capilarelor din cauza nivelului ridicat de glucoză. Această boală nu este considerată periculoasă, dar servește ca semn vizual al nivelului ridicat de zahăr..

Conținut ridicat de zahăr

Această problemă este, de asemenea, rezultatul efectului deshidratant al urinării excesive. După cum vă amintiți, atunci când concentrația de glucoză în sânge este mare, corpul încearcă să dilueze sângele, împingând lichidul din celule în fluxul sanguin. Aceasta apare în întregul corp, inclusiv în celulele ochilor. Când membrana protectoare a ochiului se usucă, aceasta este deformată temporar, iar ochiul pierde capacitatea de concentrare corectă.

De asemenea, nivelurile ridicate de zahăr pot deteriora partea din spate a ochiului (retinopatie), ceea ce în cele din urmă poate duce la orbire. Studii recente au arătat că, în momentul în care oamenii sunt diagnosticați cu diabet zaharat de tip 2, 35 la sută dintre ei au deja un anumit grad de retinopatie.

Dureri de cap și dificultăți de concentrare

Aceste probleme apar din cauza faptului că celulele înfometate ale creierului nu pot accesa glucoza care circulă în sânge. Creierul nostru este cel mai mare glucometru. Reprezintă doar 2 la sută din întregul corp, dar absoarbe 25 la sută din toată glucoza consumată de om. Iar când celulele creierului au dificultăți în a obține combustibilul necesar, încep să funcționeze prost.

Acest lucru poate provoca probleme cu memorarea, gândirea și raționamentul; apar dificultăți cu concentrarea pe sarcini. Durerile de cap sunt, de asemenea, un însoțitor frecvent la nivelul ridicat de glucoză. Și totul din cauza diverselor leziuni nervoase.

Glicemie ridicată

Când glicemia este ridicată, corpul tău nu o păstrează și nu o folosește corect. Nu ardeți eficient energia și celulele nu primesc combustibilul de care au nevoie. Rezultatul general este o reducere a energiei fizice la nivel celular. Dacă o persoană suferă de lipsa de somn, atunci se va simți și mai obosită..

Astfel de oameni epuizați recurg adesea la consumul de alimente bogate în carbohidrați pentru a reîncărca rapid energia, ceea ce desigur agravează doar situația..

Constipație cronică sau diaree cronică

Atât constipația, cât și diareea pot fi cauzate de glicemia ridicată care acționează asupra diferitelor părți ale intestinului. Când intestinul subțire este afectat, rezultatul este diareea, colonul este constipația.

Două ture au funcții diferite. Munca intestinului subțire este absorbția substanțelor nutritive din alimentele digerate, iar munca intestinului gros este absorbția apei din deșeurile indigestibile.

Atunci când neuropatia, datorită nivelului crescut de glucoză, afectează nervii enterici (sistemul de control intestinal) din intestinul subțire, rezultatul poate fi o disfuncție în mobilitate, ceea ce duce la golirea întârziată în colon. Aceasta provoacă stagnarea lichidelor în intestinul subțire, promovând supraaglomerația bacteriană, care provoacă balonare și diaree. Diareea este un tovarăș fidel al 22% din persoanele cu diabet.

În mod similar, afectarea nervilor poate încetini mișcarea deșeurilor prin colon. Deșeurile cu mișcare lentă se deshidratează, ceea ce duce la constipație. „Efectul” poate fi îmbunătățit dacă o persoană ia anumite medicamente, în special calmante narcotice sau antidepresive.

Disfuncția erectilă este un efect secundar frecvent al glicemiei ridicate și aproximativ jumătate dintre bărbații cu diabet peste vârsta de 50 de ani experimentează acest lucru..

O erecție sănătoasă înseamnă nervi sănătoși, flux sanguin sănătos și echilibrul corect de hormoni. „Centrul de acțiune” al penisului este vasele cavernoase, constând din țesut spongios. Pentru a se produce o erecție, semnale speciale determină extinderea vaselor de sânge care furnizează vasele cavernoase, astfel încât fluxul de sânge în ele să crească.

Când țesutul spongios este saturat de sânge, acesta se ciocnește cu învelișul exterior al țesutului elastic, care „închide” vasele-camere. Acest lucru dezactivează temporar venele, permițând stabilizarea erecției..

Nivelurile ridicate de zahăr afectează erecția în trei moduri: hormonal, vascular și neurologic. La nivel hormonal, excesul de zahăr interferează cu producerea de oxid nitric, ceea ce determină o reacție în lanț hormonal care relaxează vasele de sânge și permite sistemului cavernos să se umple cu sânge.

La nivel vascular, excesul de zahăr este foarte periculos pentru vasele de sânge, deoarece reduce capacitatea arterelor de a se extinde. În mod similar, afectarea nervilor afectează atât senzația, cât și semnalele nervoase implicate în procesul de erecție..

Situația este agravată de faptul că există medicamente comune care contribuie la disfuncția erectilă. Acestea sunt multe pastile de înaltă presiune, precum și unele antidepresive care interferează cu extinderea vaselor de sânge.

Deoarece atât hipertensiunea arterială, cât și depresia însoțesc adesea diabetul, bărbații bolnavi iau unul sau mai multe dintre aceste medicamente.

S-a dovedit că zahărul ridicat în sânge provoacă depresie și afectează negativ capacitatea unei persoane de a gândi și de a lua rapid decizii..

Experții cu privire la această problemă nu au ajuns la un consens. O teorie spune că, deoarece creierul depinde de aportul constant de glucoză pentru muncă, modificările concentrației sale afectează rapid funcția cerebrală. O altă teorie este că vina este viteza „conductivității” nervului creierului. Susținătorii celei de-a treia teorii spun că totul datorită relației complexe dintre hormonii și proteinele puțin cunoscute.

10 fapte despre pericolele zahărului

Răul zahărului este greu de supraestimat, deoarece aparține unuia dintre cele mai populare produse alimentare. Este adesea folosit ca aditiv în diverse feluri de mâncare și nu ca produs independent. Oamenii din aproape fiecare masă (fără a include refuzurile intenționate) consumă zahăr. Acest produs alimentar a venit în Europa acum aproximativ 150 de ani. Atunci era foarte scump și inaccesibil oamenilor obișnuiți, se vindea în greutate în farmacii.

Inițial, zahărul era obținut exclusiv din cana de zahăr, în tulpinile cărora există un conținut ridicat de suc dulce, potrivit pentru producerea acestui produs dulce. Mult mai târziu, zahărul a fost extras din sfecla de zahăr. În prezent, 40% din tot zahărul din lume este fabricat din sfeclă, iar 60% din trestia de zahăr. Zahărul conține zahăr pur, care în corpul uman se poate împărți rapid în glucoză și fructoză, care sunt absorbite în organism în câteva minute, astfel încât zahărul este o sursă excelentă de energie.

După cum știți, zahărul este doar un carbohidrat digerabil extrem de rafinat, în special zahăr rafinat. Acest produs nu are valoare biologică, cu excepția caloriilor. 100 de grame de zahăr conține 374 kcal.

Aportul de zahăr.

Un cetățean rus rus mănâncă aproximativ 100-140 de grame de zahăr într-o singură zi. Este vorba despre aproximativ 1 kg de zahăr pe săptămână. Trebuie menționat că în corpul uman nu este nevoie de zahăr rafinat.

În același timp, de exemplu, cetățeanul american american consumă 190 de grame de zahăr pe zi, ceea ce este mai mult decât ceea ce consumă oamenii din Rusia. Există date din diferite studii din Europa și Asia, care indică faptul că, în aceste regiuni, un adult consumă în medie între 70 și 90 de grame de zahăr pe zi. Acest lucru este vizibil mai mic decât în ​​Rusia și Statele Unite, dar depășește în continuare norma, care este de 30-50 de grame de zahăr pe zi. Trebuie avut în vedere faptul că zahărul se găsește în majoritatea alimentelor și a diferitelor băuturi care sunt consumate acum de rezidenții din aproape toate țările lumii.

Organizația Mondială a Sănătății recomandă limitarea aportului zilnic de zahăr la 5% din cantitatea totală de calorii, care este de aproximativ 6 lingurițe de zahăr (30 de grame).

10 fapte despre pericolele zahărului.

Conform numeroaselor studii care au avut ca scop determinarea dăunătorilor și beneficiilor zahărului pentru oameni, a fost cunoscut faptul că zahărul cu consum excesiv crește considerabil riscul de a dezvolta boli ale sistemului cardiovascular. Trebuie menționat că la persoanele care sunt numite dinți dulci, din cauza consumului ridicat de zahăr, metabolismul lor este afectat și sistemul imunitar este semnificativ slăbit (a se vedea faptul 10). De asemenea, zahărul contribuie la îmbătrânirea prematură a pielii și își înrăutățește proprietățile, ceea ce duce la pierderea elasticității. Pot apărea erupții ale acneei, tenul se schimbă.

După ce datele de cercetare au devenit cunoscute, s-ar putea numi cu adevărat zahărul „otravă dulce”, deoarece acționează lent asupra corpului de-a lungul vieții unei persoane, provocând un rău semnificativ organismului. Dar puțini oameni au abandonat acest produs de dragul menținerii sănătății..

Pentru cei care nu știu, este necesar să se spună că o cantitate imensă de calciu este cheltuită pentru absorbția zahărului rafinat în corpul uman, care ajută la spălarea mineralului din țesutul osos. Aceasta poate duce la dezvoltarea unei boli precum osteoporoza, adică. șansă crescută de fracturi osoase. Zahărul provoacă daune vizibile smalțului dinților, iar acest lucru este deja un fapt dovedit, nu este motivul pentru care părinții ne-au speriat pe toți încă din copilărie, spunând „dacă mănânci o mulțime de dulciuri, dinții te doare”, există oarecare adevăr în aceste povești de groază..

Cred că mulți oameni au observat că zahărul are tendința de a se lipi de dinți, de exemplu, atunci când folosesc caramel, o bucată lipită de un dinte și a provocat dureri - asta înseamnă că smalțul dinților este deja deteriorat, iar când ajunge pe zona deteriorată, zahărul continuă să se „neagreze”. »Caz, distrugerea unui dinte. De asemenea, zahărul crește aciditatea gurii, ceea ce creează condiții favorabile pentru propagarea bacteriilor dăunătoare, care, la rândul lor, doar dăunează smalțului dinților, distrugându-l. Dintii incep sa putrezeasca, sa doara, iar daca tratamentul dintilor bolnavi nu este inceput de-a lungul timpului, consecintele pot fi foarte neplacute, inclusiv extractia dintilor. Persoana care a avut vreodată probleme dentare grave știe bine că durerile de dinți pot fi cu adevărat dureroase și, uneori, doar insuportabile..

1) Zahărul determină depunerea de grăsime

Trebuie reamintit că zahărul folosit de oameni este depus în ficat sub formă de glicogen. Dacă depozitele de glicogen din ficat depășesc norma normală, zahărul consumat începe să fie depus sub formă de depozite de grăsimi, de obicei acestea sunt zone pe șolduri și stomac. Există câteva date de cercetare care sugerează că atunci când consumi zahăr împreună cu grăsime, absorbția celui de-al doilea în organism se îmbunătățește. Pur și simplu pus, consumul de cantități mari de zahăr duce la obezitate. După cum am menționat deja, zahărul este un produs bogat în calorii, care nu conține vitamine, fibre și minerale.

2) Zahărul creează senzația de foame falsă

Oamenii de știință au reușit să detecteze celulele din creierul uman care sunt responsabile pentru controlul apetitului și pot provoca o falsă senzație de foame. Dacă consumi alimente cu un conținut ridicat de zahăr, atunci radicalii liberi încep să interfereze cu funcționarea normală, normală a neuronilor, ceea ce duce în cele din urmă la un sentiment de foame falsă, iar acest lucru se termină de obicei în supraalimentare și obezitate severă.

Există încă un motiv care poate provoca o senzație de foame falsă: când apare o creștere accentuată a nivelului de glucoză în corp și după ce apare un declin ascuțit similar, creierul necesită completarea imediată a deficienței de glucoză în sânge. Consumul excesiv de zahăr duce de obicei la o creștere rapidă a nivelului de insulină și glucoză din organism, iar acest lucru duce în cele din urmă la o falsă senzație de foame și supraalimentare.

3) Zahărul favorizează îmbătrânirea

Consumul excesiv de zahăr poate determina apariția ridurilor pe piele înainte de timp, deoarece zahărul este păstrat în rezervă în colagenul pielii, reducând astfel elasticitatea acestuia. Al doilea motiv pentru care zahărul contribuie la îmbătrânire este că zahărul poate atrage și reține radicalii liberi care ne omoară corpul din interior..

4) Zaharul este dependent

După cum arată experimentele pe șobolani, zahărul provoacă o dependență destul de puternică. Aceste date sunt valabile și pentru oameni. Când utilizați acest produs în creierul uman, se produc aceleași modificări ca sub acțiunea morfinei, cocainei și nicotinei.

5) Zaharul fură corpul de vitamine B

Toate vitaminele B (în special vitamina B1 - tiamina) sunt necesare pentru digestia și asimilarea corespunzătoare de către organism a tuturor alimentelor care conțin zahăr și amidon. Vitaminele albe B nu conțin vitamine B. Din acest motiv, pentru a absorbi zahărul alb, organismul elimină vitaminele B din mușchi, ficat, rinichi, nervi, stomac, inimă, piele, ochi, sânge etc. Devine clar că acest lucru poate duce la faptul că în corpul uman, adică în multe organe va începe o deficiență severă de vitamine B.

Cu un consum excesiv de zahăr, există o mare „captare” de vitamine B în toate organele și sistemele. La rândul său, acest lucru poate duce la excitabilitate nervoasă excesivă, tulburări digestive severe, senzație de oboseală constantă, scăderea calității vederii, anemie, boli musculare și de piele, atacuri de cord și multe alte consecințe neplăcute..

Acum putem afirma cu încredere deplină că, în 90% din cazuri, astfel de încălcări ar fi putut fi evitate dacă zahărul ar fi interzis la timp. Când există un consum de carbohidrați în forma lor naturală, de regulă, deficitul de vitamina B1 nu se dezvoltă, deoarece tiamina, necesară pentru descompunerea amidonului sau a zahărului, se găsește în alimentele consumate. Tiamina este necesară nu numai pentru creșterea apetitului bun, ci și pentru ca procesele de digestie să funcționeze normal.

6) Zaharul afectează inima

Pentru o lungă perioadă de timp, s-a stabilit o legătură între consumul excesiv de zahăr (alb) cu activitatea cardiacă (cardiacă) afectată. Zahărul alb este suficient de puternic, în plus, pur și simplu afectează negativ activitatea mușchiului cardiac. Poate provoca o deficiență severă de tiamină, iar acest lucru poate duce la distrofia țesutului muscular al inimii și se poate dezvolta și acumularea de lichide extravasculare, ceea ce poate duce în final la stop cardiac.

7) Zaharul epuizează rezervele de energie

Mulți oameni cred că, dacă consumă cantități mari de zahăr, vor avea mai multă energie, deoarece zahărul este în esență principalul purtător de energie. Dar ca să vă spun adevărul, aceasta este o părere greșită din două motive, să vorbim despre ele.

În primul rând, zahărul provoacă o deficiență de tiamină, astfel încât organismul nu poate pune capăt metabolizării carbohidraților, din cauza cărora producția de energie primită nu funcționează așa cum s-ar întâmpla dacă alimentul ar fi digerat complet. Acest lucru duce la faptul că o persoană are simptome pronunțate de oboseală și activitate semnificativ redusă.

În al doilea rând, un nivel ridicat de zahăr, de regulă, urmează după o scădere a nivelului de zahăr, care apare din cauza creșterii rapide a nivelului de insulină din sânge, care, la rândul său, apare din cauza creșterii puternice a nivelului de zahăr. Acest cerc vicios duce la faptul că în organism există o scădere a nivelului de zahăr mult mai mică decât norma. Acest fenomen se numește atac de hipoglicemie, care este însoțit de următoarele simptome: amețeli, apatie, oboseală, greață, iritabilitate severă și tremor al extremităților..

8) Zaharul este un stimulent

Zahărul în proprietățile sale este un stimulent real. Atunci când există o creștere a glicemiei, o persoană simte o creștere a activității, are o stare de excitare ușoară, activitatea sistemului nervos simpatic este activată. Din acest motiv, după consumul de zahăr alb, observăm cu toții că ritmul cardiac scade semnificativ, există o ușoară creștere a tensiunii arteriale, respirația se accelerează și tonul sistemului nervos autonom în ansamblu crește..

Datorită schimbării biochimiei, care nu este însoțită de acțiuni fizice excesive, energia primită nu se disipează mult timp. O persoană are senzația unei anumite tensiuni în interior. De aceea, zahărul este adesea numit „hrană stresantă”.

9) Zaharul scurge calciul din organism

Zahărul alimentar determină modificarea raportului dintre fosfor și calciu în sânge, cel mai adesea nivelul de calciu crește, în timp ce nivelul fosforului scade. Din acest motiv, apare fenomenul homeostaziei în organism. Raportul dintre calciu și fosfor continuă să fie incorect mai mult de 48 de ore după consumul de zahăr. De aceea, homeostazia cu dinți dulci este observată aproape continuu.

Datorită faptului că raportul dintre calciu și fosfor este grav afectat, organismul nu poate absorbi complet calciul din alimente. Cea mai bună interacțiune a calciului cu fosforul are loc într-un raport de 2,5: 1 și dacă aceste raporturi sunt încălcate, iar calciul este vizibil mai mare, atunci calciul suplimentar nu va fi folosit și absorbit de organism.

Excesul de calciu va fi excretat împreună cu urina sau poate forma depozite destul de dense în orice țesuturi moi. Astfel, aportul de calciu în organism poate fi destul de suficient, dar dacă calciul vine cu zahăr, va fi inutil. De aceea, vreau să avertizez toată lumea că calciul din laptele îndulcit nu este absorbit în organism așa cum ar trebui, dar, la rândul său, aceasta crește riscul de a dezvolta o boală precum rahitismul, precum și alte boli asociate cu deficiență de calciu..

Pentru ca metabolismul și oxidarea zahărului să aibă loc corect, este necesară prezența calciului în organism, iar datorită faptului că nu există minerale în zahăr, calciul începe să fie împrumutat direct din oase. Motivul pentru dezvoltarea unei boli precum osteoporoza, precum și boli dentare și slăbirea oaselor este, desigur, o lipsă de calciu în organism. O boală precum rahitismul se poate datora în parte consumului excesiv de zahăr alb..

10) Cel mai convingător factor!

Zaharul reduce puterea sistemului imunitar de 17 ori! Cu cât este mai mult zahăr în sângele nostru, cu atât sistemul imunitar este mai slab. De ce diabetul este periculos tocmai prin complicații? Pentru că adevărul este zahărul. În diabet, organismul nu poate absorbi zahărul și se acumulează treptat în organism. Și cu cât este mai mult în sânge, cu atât mai puțin trebuie să ne bazăm pe sistemul imunitar.

Dar dacă la dinții dulci sistemul imunitar devine mai slab de 17 ori doar cu 4-8 ore, până când ciocolata este absorbită și excretată, atunci la diabetici zahărul este constant prezent în cantități mari în sânge. Deci, imunitatea lor este în permanență slăbită! De aceea, diabetul cauzează astfel de complicații mortale. Întregul secret este în efectul zahărului asupra imunității - îl paralizează literalmente!

Pentru a evita problemele cu sănătatea dvs., cel mai bine este să excludeți zahărul din dietă la maximum. Dar îndepărtarea zahărului din dietă la 100% nu funcționează și, de fapt, nu este necesar, deoarece zahărul natural în doze mici pentru corpul uman este necesar pentru o funcționare normală. Dar consumul de zahăr rafinat este cel mai bine exclus din dietă cu 99%. Cel mai bine este să nu utilizați deloc diverse dulciuri, lapte condensat, prăjituri, gemuri - cu alte cuvinte, toate alimentele care au un conținut ridicat de zahăr rafinat concentrat.

Puteți opri consumul de ceai cu zahăr și exclude complet din dietă ciocolata, inclusiv ciocolata amară (deși ciocolata întunecată dăunează minim).

În cele din urmă, un video interesant pe această temă

Vei fi prezentat de Elena PYANKOVA, candidata la Științe Medicale, profesor asociat la Departamentul de Medicină Preventivă al Institutului de pregătire avansată a specialiștilor în îngrijirea sănătății din teritoriul Khabarovsk

5 semne că mănânci prea mult zahăr

Popular

Acasă → Sănătate → Prevenire → 5 semne pe care le consumi prea mult zahăr

Ksenia Selezneva

Cu cât corpul are mai puțin zahăr, cu atât mai bine. S-a întâmplat atât de evolutiv încât strămoșii noștri trăiau perfect fără adăugare de zahăr alb, le lipseau naturale, obținute din fructe sălbatice. Nu trebuie să vă faceți griji că organismul nu primește cantitatea corectă de glucoză. Pacienții îmi spun adesea: „Doctore, am nevoie de glucoză pentru creierul meu”. Desigur, avem nevoie de ea, dar, în orice caz, cu toții ne obținem din nou norma din alimentele pe care le consumăm, care nu sunt neapărat dulci. Iar nivelul de glucoză din sângele nostru crește nu numai după ce mâncați alimente zaharoase, ci și după ce mâncați orice aliment. Prin urmare, cu cât zahăr este mai puțin în dietă, cu atât mai bine, deoarece zahărul duce la încălcarea tuturor tipurilor de schimburi. În primul rând, duce la creșterea grăsimii și obezitate, ceea ce duce la diabet zaharat, presiune crescută, probleme articulare, infertilitate și multe alte probleme, inclusiv oboseală cronică și depresie.

O schimbare bruscă de dispoziție

Serotonina este hormonul responsabil pentru o bună dispoziție. Este produs folosind aminoacidul triptofan. Sinteza triptofanului stimulează insulina și este produsă când glucoza apare în organism. Mai rapid decât alți carbohidrați, glucoza se descompune la glucoză, cunoscută și sub denumirea de zahăr de masă. Asta înseamnă că imediat ce mănânci o bară de ciocolată, o săritură puternică a insulinei apare instantaneu în corpul tău, iar pentru câteva minute o bună dispoziție doar se răstoarnă. Și totul ar fi în regulă, dar atunci apare același declin accentuat și apatia începe..

Somnolenţă

Există însă un feedback aici: unele studii arată că, cu cât dormi mai mult, cu atât vrei mai puțin zahăr. Corpul nu mai are nevoie de surse artificiale de vigoare.

Probleme ale pielii

În plus, cantitatea de zahăr din sânge afectează circulația colagenului. În doze mici, glucoza promovează mișcarea acestei proteine. Dar când zahărul devine prea mult, colagenul devine mai puțin mobil. Din această cauză, pielea își pierde elasticitatea și apar riduri..

Gustări frecvente

Pofta de zahăr

Dorința aproape necontrolată de a consuma zahăr este defectul nostru evolutiv. Omul în forma sa actuală există de aproximativ 12.000 de ani. În tot acest timp, pentru a obține mâncare, a trebuit să încerci foarte mult. Doar în ultimii 100 de ani, putem cumpăra mâncare doar în magazin și nu putem alerga pentru cina noastră o duzină de kilometri. În ceea ce privește evoluția, acesta este un timp foarte scurt. Sistemul nostru nervos pur și simplu nu a avut timp să se adapteze: organismul încă se străduiește să stocheze cât mai multe calorii, care sunt acum atât de ușor de obținut.

Cu cât alimentele sunt mai puțin rafinate și zahăr în dietă, cu atât mai bine. Dar dacă zahărul este mai mic decât are nevoie de corp (de la 3,3 până la 5,5 mmoli / l), atunci acest lucru va afecta și sănătatea negativ. Cu toate acestea, toată lumea trebuie să cunoască măsura și să citească cu atenție etichetele de pe produse. Și dacă totuși găsiți unul dintre semnele unui exces de zahăr în dietă, acordați atenție carbohidraților și grăsimilor mai complexe.

Comentarii 2

Să o luăm deoparte.

Citez: „sinteza triptofanului stimulează insulina”. Triptofanul este un aminoacid esențial, ceea ce înseamnă că nu poate fi sintetizat în corpul uman, vin doar cu alimente, în general am tăcut despre rolul insulinei.

Apoi, diabetul se dezvoltă datorită dezvoltării rezistenței țesuturilor la insulină, care poate fi cauzată de un număr mare de carbohidrați, dar faptul că diabetul duce la el este obezitatea este o informație dubioasă

Orexina este responsabilă de veghe și dacă „săriturile în zahăr interferează cu semnalul”, atunci persoana va dezvolta narcolepsie

Apropo, despre săriturile în zahăr. Acestea sunt, chiar dacă nu mâncați deloc câteva zile. Corpul are un polizaharid de rezervă - glicogen - și în orice situație stresantă (care, apropo, este înfometată și chiar în momentul în care te trezești), este descompusă de enzime speciale cu formarea - groază - de glucoză, care este eliberată în fluxul sanguin pentru a menține homeostazia și astfel încât să nu ești accidental leșinat de hipoglicemie

Cu expresia „zahărul dă semnal hormonilor pentru a produce mai mult sebum”, în general m-am simțit rău. Sebumul este produs de hormoni și nu de glandele sebacee? Există câteva motive pentru acnee - acestea sunt salturi în testosteron și bacterii care trăiesc pe pielea noastră, iar elasticitatea acesteia din urmă este asigurată nu de colagen, ci de ELASTIN. Despre mistica „mișcare de colagen”, în general, tac. Da, amândouă susțin structura pielii, dar depinde de procesele metabolice (echilibrul de sinteză și clivaj) și de cantitatea de APĂ, care creează efectiv pielea netedă

„Carbohidrații oferă energie, iar grăsimile și proteinele dau o senzație de plenitudine”. TOATE nutrienții dau, în cele din urmă, energie, da, glucoza îi oferă cel mai rapid, merge mai întâi la cuptor, NU ÎNTREBEȘTE CĂ PROTEINE ȘI GRĂCII NU SE ÎNCĂSĂ

Și nu uitați că organismul are nevoie de mai mulți carbohidrați decât grăsimi și carbohidrați, orice nutriționist vă va spune acest lucru

Nu exclud informațiile utile pe care le oferă acest articol (de exemplu, link-uri către studii), dar când există atât de multe erori metabolice reale, merită să ne gândim dacă are cu adevărat vreo valoare

12 semne că consumi prea mult zahăr

Băieți, ne punem sufletul în Bright Side. Mulțumesc pentru,
că descoperi această frumusețe. Mulțumesc pentru inspirație și gâscă de gâscă..
Alăturați-ne pe Facebook și VK

Majoritatea oamenilor consideră că doar diabeticii au glicemie ridicată. Dar nu este așa - orice persoană poate suferi de acest lucru și nici măcar nu observă ce pagube sunt făcute nervilor, vaselor de sânge și organelor.

Noi, la Bright Side, suntem siguri că, pentru a preveni complicațiile, este important să recunoaștem simptomele alarmante și să luăm măsurile adecvate..

Foamea constantă

Un nivel ridicat de zahăr împiedică glucoza să intre în celule, drept urmare, organismul nu primește energie și este forțat să ceară mâncare din nou și din nou - se obține un cerc vicios.

Oboseală

La niveluri ridicate de zahăr, organismul nu este capabil să mențină și să metabolizeze glucoza în mod corespunzător. Energia este folosită ineficient, iar celulele corpului nu primesc combustibilul de care au nevoie. Toate acestea duc la faptul că de multe ori o persoană se simte obosită chiar și fără niciun motiv..

Urinare frecventa

Dacă nivelul de zahăr este prea ridicat, rinichii nu îl pot sări. Prin urmare, corpul, încercând să egalizeze concentrația de glucoză în sânge și în celule, dizolvă sângele cu lichid intracelular, astfel încât concentrația de glucoză din sânge să fie mai aproape de normal. Iar rezultatul este urinarea frecventă.

Gura uscată, setea extremă

Gura uscată și setea extremă sunt răspunsul la pierderea prea mare de lichide. Semnalul corespunzător este trimis creierului de către hipotalamus, care evaluează nivelul de deshidratare a sângelui și provoacă o senzație de sete. Desigur, nu poți refuza să bei. Dintre băuturi, ar trebui să preferați apa și ceaiul fără zahăr.

Pierdere în greutate

Cu un nivel ridicat de glucoză, puteți pierde în greutate într-un timp scurt, chiar dacă mesele dvs. sunt frecvente și conținutul de calorii este ridicat. Există mai multe motive pentru aceasta:

  • Pierderea lichidului din cauza urinării frecvente duce la un nivel scăzut de lichid în întregul corp, iar acest lucru duce la pierderea în greutate.
  • Dacă nivelul insulinei este insuficient pentru metabolismul glucozei, organismul va trece la arderea grăsimilor.
  • O cantitate mare de urină cu un nivel ridicat de glucoză face ca organismul să cheltuiască și mai multe calorii. În acest fel, organismul încearcă să „piardă” excesul de glucoză.

Boli infecțioase

Infecții ale tractului urinar (UTI) și infecții cu drojdie pot apărea atât la bărbați, cât și la femei. Dar sunt mult mai frecvente în rândul femeilor cu un nivel ridicat de zahăr și diabet. O cantitate mare de zahăr creează un mediu favorabil pentru reproducerea drojdiei și bacteriilor.

Piele uscata

Pielea uscată poate fi asociată cu zahăr ridicat din sânge din diferite motive:

  • Urinarea excesivă deshidratează organismul într-o asemenea măsură încât țesutul pielii începe să se usuce.
  • Problemele pielii de pe picioare sunt un semn de ateroscleroză - întărirea și îngustarea arterelor și reducerea concomitentă a circulației sângelui - o boală frecventă la persoanele cu diabet zaharat.
  • Deteriorarea nervilor poate interfera cu funcționarea normală a glandelor sudoripare. Și se știe că afectează echilibrul de apă al pielii.

Dificultate de concentrare

Nivelul ridicat de zahăr împiedică intrarea glucozei în celulele creierului, astfel încât creierul are dificultăți în a obține energie. Acest lucru afectează negativ viteza de gândire și luarea deciziilor..

Vedere încețoșată

Viziunea încețoșată este, de asemenea, rezultatul unui efect de deshidratare datorat creșterii glicemiei. De asemenea, celulele oculare suferă. Ca urmare, acestea sunt deformate, iar ochiul pierde capacitatea de a se concentra corect..

Vindecarea lentă a rănilor și tăieturilor

Acest lucru se întâmplă din cauza leziunilor vasculare datorate glicemiei ridicate. Acest lucru duce la o circulație slabă, în special a membrelor și o alimentație inadecvată a țesuturilor..

Impotenţă

Dificultăți de menținere a erecției pot apărea și pe fondul unui nivel ridicat de glucoză în sânge. O erecție sănătoasă necesită nervi sănătoși, un flux sanguin bun și echilibrul corect al hormonilor. Însă excesul de zahăr din sânge poate afecta negativ fiecare dintre aceste sisteme..

Iritabilitate

Conform cercetărilor, persoanele cu un nivel ridicat de zahăr sunt mai anxioase, mai iritabile și predispuse la depresie..

Creierul depinde de o aprovizionare uniformă cu glucoză, iar salturile bruște ale nivelului său îi afectează negativ activitatea. Drept urmare, starea noastră de spirit se strică brusc..

De asemenea, zahărul afectează absorbția unui alt nutrient responsabil de dispoziție - cromul. Acest mineral este necesar pentru a menține un nivel stabil de zahăr în sânge, deoarece insulina, care curăță glucoza din sânge, nu poate funcționa normal fără ea..

„Zahărul este ca cocaina”: ce se va întâmpla cu organismul dacă mănânci o tonă de dulce?

Cum afectează zahărul organismului nostru? Este într-adevăr la fel de dăunător cum spun ei? Și cel mai important, este posibil să mâncați o grămadă de dulciuri, astfel încât să nu existe nimic pentru asta? Răspunsurile la aceste și alte întrebări în analiza publicației „Self”, care publică SIDA.

Despre pericolele zahărului, știm cam cât este conținut într-o prăjitură cu miere sau într-o bară de ciocolată. De fapt, zahărul este cel mai probabil cel mai dăunător lucru pe care îl puteți mânca dacă, desigur, doriți să trăiți o viață lungă și sănătoasă.

Cercetătorii de la Universitatea din California din San Francisco au descoperit că atunci când soda este consumată cu zahăr, corpul uman îmbătrânește la nivel celular la fel de rapid ca și în cazul țigărilor. Mecanismul de influență a dulciurilor asupra corpului este mult mai complicat decât o creștere în greutate accelerată. Atunci când consumăm cantități mari de zahăr, aproape fiecare funcție a organismului este sub stres și aceasta este o veste proastă pentru sănătate în general, nu numai pe termen scurt, ci și pe termen lung.

Începând cu prima eliberare de insulină în fluxul sanguin și terminând cu un risc crescut de insuficiență renală, acest lucru se întâmplă de fapt atunci când o persoană mănâncă dulce.

Reacția creierului la cocaină și zahăr este aceeași.

Intrând în organism, zahărul provoacă o eliberare bruscă de dopamină și serotonină - elementele chimice responsabile de o bună dispoziție. Exact același efect este observat și cu utilizarea anumitor medicamente, de exemplu, cocaina. Ca și în cazul substanțelor psihoactive, după prima doză, organismul va dori mai mult. „Devii dependent de acest sentiment: cu cât mănânci mai multe dulciuri, cu atât îți dorești mai mult”, explică Gina Sam, MD, și directorul centrului de motilitate a intestinului subțire de la Spitalul Mount Sinai.

Insulina este făcută pentru a menține zahărul sub control

După cum explică Dr. Sam, după ce glucoza intră în organism, aceasta începe să reacționeze - absorb excesul acesteia și stabilizează nivelul general de zahăr din sânge. Pentru aceasta, organismul eliberează insulină, hormonul pancreatic responsabil pentru aceste procese..

pe această temă

Tratament

Dă cina inamicului? Interviu cu un nutritionist

Ce înseamnă „zahărul a scăzut”??

Când insulina face față funcției sale, nivelul glicemiei scade, ceea ce provoacă o senzație de epuizare și oboseală. „Însăși sentimentul când ați mâncat cu o bătaie completă din bufet și singurul lucru pe care îl puteți face este să stați pe canapea”, explică Kristen Gradney, nutriționist și director al Centrului Medical pentru Nutriție și Metabolism, precum și vorbitor la Academia de Nutriție și Dietetică.

Se dovedește că, dacă este mult zahăr, voi obosi în mod constant?

Ar putea fi! O senzație constantă de letargie, foame sau sete - toate aceste simptome pot indica supraalimentarea dulciurilor. Gradney explică că răspunsul fiziologic al organismului la excesul de glucoză este eliberarea de și mai multă insulină, ceea ce duce adesea la inhibare. „În plus, dacă mănânci doar zahăr simplu, vei simți foamea și oboseala, pentru că nu obții suficiente nutrienți pentru a menține energia”, adaugă ea.

Zahărul este egal cu creșterea în greutate?

Ecuația este destul de simplă: exces de zahăr = calorii în plus, ceea ce la rândul său înseamnă excesul de greutate. Alimentele bogate în zahăr pot părea minuscule, dar, în ciuda dimensiunilor lor, conțin o grămadă de calorii și nu conțin fibre și proteine ​​alimentare, ceea ce înseamnă că o persoană mănâncă mult mai mult decât are nevoie. Cercul vicios periculos.

„Dacă mănânci doar zahăr, vei câștiga în greutate, dar rămâne flămând. Puteți obține o jumătate de kilogram într-o săptămână dacă mâncați o bară de ciocolată în fiecare zi și beți o jumătate de litru de sodă ”, spune Gradney. Pe termen lung, aportul ridicat de zahăr poate duce la obezitate. Din cauza dietei bogate în zahăr, o treime dintre americani trăiesc cu obezitate.

A fi supraponderal poate declanșa diabet.?

Obezitatea poate duce la rezistența la insulină, care la rândul său crește glicemia și mai mult și, ulterior, provoacă diabet.

Dacă o persoană are un exces de greutate sau o obezitate, celulele pot deveni imune la efectele normale ale insulinei (cauzele acestui fenomen nu au fost încă înțelese pe deplin) și nu pot absorbi eficient glucoza din sânge pentru a restabili energia.

Pancreasul, care nu înțelege ce se întâmplă, începe să reacționeze și să producă și mai multă insulină. Dar, în ciuda excesului de insulină, celulele încă iau glucoză, ceea ce duce la un nivel ridicat de zahăr din sânge, care nu mai are nicăieri.

Această afecțiune, caracterizată prin glicemie ridicată, se numește prediabet. Dacă zahărul crește și mai mult, apare deja diabetul de tip 2.

Și unele organe sunt conectate cu zahărul?

Un rol important în procesul de metabolizare a carbohidraților îl are ficatul. Reglarea zahărului din sânge este în general una dintre principalele sale funcții..

Celulele folosesc glucoza ca combustibil, iar ficatul colectează excesul și le secretă, păstrându-le sub formă de glicogen. Când celulele au nevoie din nou de energie, de exemplu, între prânz și cină, ficatul va elibera glucoza înapoi în sânge, astfel saturarea celulelor.

Dar ficatul probabil nu este cauciuc? Nu poate lua tot surplusul?

Din păcate, deține doar o cantitate limitată de glucoză. Toate celelalte se acumulează sub formă de grăsime. Când se depășește cantitatea din ficat, glucoza se transformă în acizi grași, iar acest lucru poate duce la boli hepatice grase nealcoolice (NLB).

Zahărul nu este singurul motiv pentru acumularea de grăsime în ficat, dar aportul de glicogen este un factor semnificativ care duce la acest proces. Potrivit Gradney, NLBP se poate dezvolta în termen de cinci ani. Sau mai repede - în funcție de nutriție, obiceiuri și o predispoziție genetică la rezistența la insulină. Dacă boala începe să progreseze, atunci mai devreme sau mai târziu poate apărea insuficiență hepatică.