Colesterol vegetarian

Oamenii de știință și medicii susțin despre aspectele pozitive și negative ale vegetarianismului. Dar, există un fapt că colesterolul la vegetarieni este mult mai mic decât la persoanele care mănâncă produse din carne. Prin urmare, primul dintre modurile de normalizare a colesterolului ridicat este considerat vegetarianismul, care implică respingerea cărnii și, prin urmare, grăsimile animale, direct implicate în formarea lipidelor „rele”..

Înțelegerea colesterolului vegetarian

Vegetarianismul este respingerea voluntară a produselor din carne, iar veganismul este un concept mai strict, care necesită abandonarea peștelui, fructelor de mare, ouălor, laptelui. Alegerea acestei metode de nutriție se poate baza pe dovezi medicale, etice, religioase. Astfel, oamenii își vindecă corpul. Deoarece cea mai mare parte a colesterolului se găsește în alimentele de origine animală, nivelul colesterolului scade atunci când le refuzați. Dar, dacă o persoană adaugă din nou produse alimentare din carne la dietă, colesterolul ajunge din nou la o stare ridicată, așa cum era înainte. Prin urmare, o astfel de dietă poate să nu fie singura modalitate de a trata.

Părți pozitive și negative

Vegetarianismul are multe avantaje, dar nu toată lumea este capabilă să abandoneze modul obișnuit de a mânca. Dar, un număr mare de sportivi, yoghini și oameni care duc un stil de viață sănătos, aderă la vegetarianism. Pentru ei, acesta este un fel de vindecare și curățare constantă a corpului de substanțe toxice.

Deteriorarea unui corp tânăr în creștere în perioada pubertății.

Aspectele pozitive includ:

  • creșterea speranței de viață;
  • prevenirea obezității, dezvoltarea aterosclerozei, creșterea tensiunii arteriale, exces de lipoproteine;
  • sațietatea corpului cu fibre;
  • risc redus de cancer la sân la femei și prostată la bărbați;
  • aportul mai mic de sare;
  • energie crescută;
  • prevenirea unui număr mare de boli;
  • normalizarea microflorei intestinale.

Trebuie să fiți conștienți că acest tip de mâncare nu este potrivit pentru toată lumea. Atunci când refuză carnea, o persoană reduce aportul de proteine ​​necesar pentru multe procese din organism. Cu un nivel insuficient de lipoproteine ​​pe fondul respingerii produselor proteice, metabolismul carbohidraților este perturbat, imunitatea și libidoul sunt slăbite, pot fi observate probleme cu funcția reproductivă la femei..

Cu veganism, atunci când o persoană refuză orice produse de origine animală, sunt posibile astfel de consecințe:

  • deficiența de vitamine B2, D, B12, aminoacizi, fier, iod, calciu cu dezvoltarea anemiei;
  • distrugerea smalțului și oaselor;
  • funcționarea defectuoasă a glandei tiroide din cauza lipsei tirozinei;
  • fragilitatea unghiilor, părului;
  • disfuncție gastrointestinală;
  • încetinirea procesului de absorbție a proteinelor și ca urmare a distrofiei musculare, riscul de a dezvolta tuberculoză din cauza scăderii imunității.
Înapoi la cuprins

Dieta cu scădere a colesterolului fără carne

O greșeală comună este auto-selecția alimentelor. Este absolut imposibil să faceți acest lucru, deoarece fiecare organism reacționează la schimbările în felul său. Este necesar să vă consultați cu medicul dumneavoastră și să vă asigurați că treceți testele necesare. Nu puteți refuza imediat, brusc și complet să consumați carne, altfel organismul va suferi stres și nu se știe cum va răspunde în viitor. Este necesar să se reducă treptat porțiuni de produs, înlocuindu-l cu alimente vegetale până la eșecul complet. Decizia de a elimina alte produse animale este variabilă.

„Picioare” în vegetarianism

La fel ca în fiecare metodă de tratare a condițiilor când nivelul colesterolului este ridicat și când se utilizează unele metode de vindecare, vegetarianismul are contraindicații. Ceea ce trebuie să știi clar și să nu experimentezi cu corpul tău. Astfel, respingerea cărnii este contraindicată:

  • Persoanele cu anemie. Fierul, care se găsește în alimentele vegetale, este absorbit prin consumul de carne..
  • Femeile gravide. Efectul fătului poate să apară..
  • La copii. Este necesară obținerea unei cantități mari de proteine ​​și vitamine pentru creștere.
Înapoi la cuprins

Abordare competentă

Vegetarianismul este sigur și util atunci când lucrați la reducerea colesterolului, dar trebuie să fiți pricepuți în alegerea alimentelor care conțin vitaminele necesare care pot înlocui produsele de origine animală..

Este necesar să găsiți surse de proteine ​​din alte produse care vor fi naturale. Pe de altă parte, nu toți vegetarienii pot scădea colesterolul, deoarece consumă produse lactate, ouă, nuci, avocado și uleiuri vegetale în cantități mari. Doar o dietă bine echilibrată va beneficia.

Adevărul și miturile despre ateroscleroză și tratamentul acesteia

Miturile despre ateroscleroză sunt foarte diverse și rezistente. Ateroscleroza este aproape singura cauză de îmbătrânire și deces. Atacurile de cord, accidentele vasculare cerebrale sunt declarate rezultat direct al consumului de colesterol rău. Colesterolul devine aproape un rău biblic, iar producătorii sunt obligați să scrie etichete pe conținutul unui produs dăunător.

Răul antic poate fi evitat prin abandonarea completă a alimentelor care conțin colesterol. Desigur, acest lucru nu este în întregime adevărat. Colesterolul este produs în corpul uman. Colesterolul derivat de la animale are un efect redus asupra colesterolului din sânge.

Organul în care este produs colesterolul este ficatul. Sănătatea ficatului trebuie să fie îngrijită în tratamentul vaselor de sânge și a inimii. Sănătatea vasculară este afectată de evenimente spasmodice, tulburări metabolice, stres nervos, rutină zilnică și posibilitatea unei relaxări adecvate.

Lipidele, care stau la baza depozitelor în vase, sunt aproape de țesutul adipos, dar nu sunt depozite de grăsime în întregime. Placile aterosclerotice au mai multe sanse de a avea o structura proteica. Proteina pe bază de plante în nutriție nu are avantaje față de proteina animală.

Mit: Un corp ideal este lipsit de grăsime.

Premisa mitului este că, din moment ce grăsimea este dăunătoare, trebuie să scapi complet de ea. Nu este un gram de grăsime și un corp sănătos, frumos, este idealul pentru care să te străduiești. Lupta împotriva aterosclerozei se transformă într-o luptă împotriva grăsimilor.

adevăr

Obezitatea este una dintre condițiile necesare pentru dezvoltarea aterosclerozei și a bolilor sistemului cardiovascular. Greutatea în exces crește semnificativ sarcina pe toate sistemele.

Care e siretlicul

O mică rezervă de grăsime este necesară pentru ca organismul uman să existe pe deplin. Distrugerea stratului de grăsime duce complet la deteriorarea funcției hepatice, femeile pot avea probleme cu perioadele lor, inhibarea funcției ovariene și proliferarea țesutului fibros, disfuncție reproductivă în general.

Ateroscleroza și bolile vasculare severe, atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale sunt extrem de frecvente în rândul culturistilor care se străduiesc pentru un corp ideal, fără grăsimi. Uscarea corpului provoacă daune sistemice ireparabile sistemului circulator și excretor al corpului. În ceea ce privește culturismul, excesul de masă musculară nu produce mai puțin rău decât un strat gros de grăsime.

Mit: vegetarianismul curăță vasele de sânge și protejează împotriva unui atac de cord.

Citind etichetele, cercetătorii în nutriție sănătoși observaționali au observat că colesterolul se găsește în produsele de origine animală. Drept urmare, putem observa enorma popularitate a vegetarianismului și mitul pericolelor cărnii. Refuzul alimentelor pentru animale pare un pas către curățarea organismului și a sănătății.

Se crede că vegetarienii nu pot suferi un atac de cord și nu suferă de ateroscleroză. Mitul nocivității cărnii este susținut de suplimente hormonale și antibiotice pe care animalele le primesc cu alimente. Ciudat, mitologia nu ține cont de nocivitatea îngrășămintelor, de procesarea plantelor din insecte și de modificarea genetică a plantelor cultivate spre vânzare.

adevăr

Acest lucru este parțial adevărat, alimentele grase cresc încărcarea pe ficat și colesterol.

Care e siretlicul

Majoritatea colesterolului este produsă în ficat și nu vine cu alimente. Un ficat bolnav va produce colesterol din chiar și cele mai sănătoase alimente. În cazul tulburărilor metabolice, vegetarianismul nu este necesar cu o respingere completă a cărnii și produselor lactate, ci a unei diete sănătoase. Mazărea, lintea, fasolea, pâinea, grăsimile vegetale și margarinele pot ucide ficatul și provoca dezvoltarea arteriosclerozei mult mai fiabile decât peștele, puiul alb, tăieturile cu carne de aburi.

Mitul: alergarea în urma unui atac de cord

Premisa mitului este următoarea - în timpul mișcării, vasele se extind și se contractă, curățându-se de creșteri ale țesutului lipidic și formarea plăcilor aterosclerotice.

adevăr

Un stil de viață fix duce la slăbirea și atrofierea mușchilor, letargia vaselor de sânge și a inimii. Atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale sunt rezultatul înfundării și înfundării vaselor de sânge, a pierderii elasticității și a modificărilor sistemice ale sistemului cardiovascular.

Care e siretlicul

Eforturile exorbitante zilnice de intensitate ridicată cresc stresul general al corpului și cresc sarcina asupra mușchiului cardiac. Sarcinile de muncă la nivelul sportivilor profesioniști, dar fără masaje sportive, un plan de antrenament elaborat și absența altor locuri de muncă, cu excepția sporturilor, duc la boli sistemice ale organismului.

Venele renunță mai întâi, varicele se manifestă, apoi apar alte boli concomitente.

Un alergat încăpățânat în urma unui atac de cord potrivit cercetărilor medicilor, duce tocmai la un atac de cord. Nocivitatea mitului este consolidată de propaganda constantă a alergării ca element al unui stil de viață sănătos..

Mitul: postul

Cel mai periculos mit al aterosclerozei asociate cu vindecarea organismului este postul terapeutic. Urmașii acestei mitologii „Mă simt grozav” sunt mult mai periculoși în ceea ce privește vegansii inofensivi. Vegetarienii pot fi enervanți, enervanți, obiceiurile lor alimentare pot fi derutante, dar nu se omoară, ca susținători ai postului terapeutic și ai distrugerii colesterolului, în principiu..

Postul este echivalat automat cu recuperarea. O persoană subțire, potrivit teoreticienilor luptei împotriva înfometării cu colesterolul, trebuie să fie pur și simplu sănătoasă și să aibă vase de sânge excelente. În forme extreme, hrana este în general negată și hrănită de lumina soarelui, prana și alte chestiuni spirituale. Nutriția spirituală duce destul de repede la abandonul unui corp fizic păcătos și la o tranziție completă la lumea spirituală.

De unde a venit ideea vindecării din cauza înfometării?

Ateroscleroza de post are milioane de aderenti in intreaga lume. La baza mitului periculos se află simpla concluzie că, dacă lipidele sunt un tip de țesut adipos și sunt depuse în vase, ceea ce duce la îngustarea lor, înfometarea ar trebui să împiedice creșterea oricăror grăsimi în principiu și să elibereze vasele..

Ateroscleroza este văzută ca o formă de obezitate vasculară care poate fi tratată cu ușurință prin simpla reducere a nutriției organismului. Deoarece depozitele de lipide în vasele de sânge nu se rezolvă cu aceeași ușurință ca grăsimea din părți, suporterii de post aleg măsuri extreme.

Postul trebuie să fie precedat de o curățare a organismului, o spălare completă a intestinelor și eliminarea toxinelor. Acest lucru se realizează pe baza observației că, cu înfometarea prelungită, un ficat în descompunere împarte în mod generos toxinele și diverse otrăvuri cu întregul corp. Prin urmare, aceste toxine erau în organism înainte, pentru că atunci când înfometați, nu este nicăieri să obțineți otrăvuri, persoana nu mănâncă nimic.

Adevărul simplu este că otrăvurile pot fi produse direct în organism, ideea de a părea imposibilă..

Medicii observă adesea cazuri în care o persoană, epuizată de diete și înfometare, are creșteri ale țesutului adipos direct pe organele interne, mușchii leneși și vasele de sânge pot fi grav afectate de ateroscleroză.

După o sondă de post, trebuie să tratați serios ficatul și vasele de sânge.

Cu toată logica, ideea postului terapeutic pentru tratamentul aterosclerozei nu este absolut adevărată, deoarece se bazează pe premise false. Țesutul lipidic nu este gras. Aceasta este proteină. Un organism viu nu poate refuza proteina, în principiu, precum și oxigenul. Omul se referă la forma proteică a vieții prin definiție.

Desigur, o zi de post pe săptămână în absența efortului fizic grav și a unui stomac sănătos nu poate dăuna foarte mult organismului. Restrângerea rezonabilă a alimentelor, excluderea unor cantități mari de grăsimi reduce încărcarea pe ficat și, în consecință, producția de colesterol.

Concluzie

Toate miturile despre ateroscleroză și colesterol au un anumit bob de adevăr. Într-adevăr, moderarea alimentelor, legumelor și restrângerea produselor dăunătoare fabricate, fabricate, fabricate, reduc încărcarea pe ficat și pe tractul gastro-intestinal. O dietă sănătoasă ar trebui să fie diversă și să includă produse animale și vegetale..

Ascultați acești dietiști și, pentru probleme de sănătate, alegeți o dietă științifică numerotată, dezvoltată nu de propagandiști strălucitori, ci de oameni de știință adevărați.

Postul pe termen scurt este un șoc pentru organism și este într-adevăr capabil să înceapă ficatul. Dar înainte de a decide cu privire la astfel de măsuri drastice, consultați medicul local.

Educație fizică moderată, controlul greutății fără prea mult fanatism contribuie la antrenamentul inimii și vaselor de sânge. Alergările obligatorii de mai mulți kilometri pot deteriora grav articulațiile și supraîncărcați mușchii inimii.

Orice mitologie este dăunătoare. Miturile în medicină sunt în special nocive și periculoase..

Vegetarianism și boli cardiovasculare

Studiul EPIC-Oxford a fost realizat la Universitatea din Oxford pentru a identifica relația dintre tipul de dietă și incidența bolilor. Toți participanții la începutul și la sfârșitul studiului au completat un chestionar care conține întrebări despre consumul de carne, pește, ouă și produse lactate pentru a determina grupul nutrițional al pacientului - de exemplu, „Mâncați carne sau orice produse care conțin carne (inclusiv slănină, șuncă, păsări de curte, vânat, plăcinte cu carne, cârnați)? " și întrebări similare pentru fiecare categorie.

Carnivore (mănâncă carne, indiferent dacă consumă pește, produse lactate, ouă) - 50,7% din toți respondenții.

Pesketari (mănâncă numai pește, dar nu și carne) - 15,6% din toți respondenții.

Vegetarieni (nu mănâncă pește sau carne, ci consumă produse lactate sau ouă) și vegans (refuzat să mănânce carne, pește, produse lactate, ouă), care au fost combinate într-un grup din cauza numărului lor mic - 33,7% din partea tuturor respondenților.

La sfârșitul studiului, peste 18 ani de observație, în caz general, au fost înregistrate 2820 de cazuri de boală coronariană (IHD), inclusiv 788 de cazuri de infarct miocardic (MI), precum și 1072 de cazuri de accident vascular cerebral..

Riscul de boli coronariene în rândul pesketarilor și vegetarienilor a fost mai mic decât în ​​rândul consumatorilor de carne, cu 13% și, respectiv, 22%. Dar riscul oricărei lovituri a fost cu 20% mai mare la vegetarieni decât la mâncătorii de carne.

În ceea ce privește numărul de cazuri de evenimente cardiovasculare pentru fiecare 1000 de pacienți peste 10 ani, vegetarienii au 10 cazuri de IHD mai puțin, dar cu 3 cazuri de accident vascular cerebral mai mult decât carnivorele.

Riscul mai mic de boli coronariene la vegetarieni și pescetari poate fi parțial explicat prin faptul că aveau un indice de masă corporal mai mic și colesterolul din sânge, diabetul și hipertensiunea arterială au fost mai puțin frecvente. De asemenea, nu uitați că vegetarienii mănâncă în general fructe, legume, cereale mai des, ceea ce, după cum știți, reduce riscurile evenimentelor cardiovasculare 6.

Acest studiu are o serie de limitări despre care oamenii de știință vorbesc, de exemplu, acest studiu a fost observațional, adică toate datele privind tipul de nutriție și strictețea respectării sale, cu privire la terapia medicamentoasă și alte caracteristici au fost colectate și furnizate de către pacienții înșiși și ar putea fi incomplete sau inexacte. Încă nu se știe dacă aceste date pot fi generalizate și dacă rezultatele vor fi similare între toate populațiile de pacienți. Prin urmare, este prea devreme pentru a vorbi despre beneficiile sigure ale unei anumite diete în legătură cu bolile cardiovasculare, sunt necesare studii controlate mai precise..

Colesterol vegetarian

Materia organică, care este produsă în corpul uman și determină apariția aterosclerozei, se numește colesterol. Boala provoacă una dintre fracțiile sale. Studiile au arătat că vegetarienii au de obicei un nivel mai scăzut al colesterolului. Prin urmare, persoanelor care suferă de metabolizarea lipidică este recomandat să reducă sau să elimine grăsimile animale din dietă. Atunci când se detectează o creștere a parametrilor de laborator, se prescrie mai întâi corecția nutrițională, apoi terapia medicamentoasă.

Cum se dezvoltă ateroscleroza??

Leziunile aterosclerotice ale arterelor duc la probleme vasculare cu picioarele, gâtul, inima și creierul. Boala provoacă colesterolul scăzut, iar acumularea sa în endoteliu (țesutul căptușește vasul din interior), deteriorată de diverși factori. Cauze ale pagubelor: fumat, infecții virale, alcool. Lipoproteinele cu densitate joasă (LDL) și trigliceridele - componente ale metabolismului lipidic, se deteriorează și se acumulează, în timp ce se blochează vasul. Simptomele apar numai atunci când lumenul arterei este blocat cu 40% și depinde de locația vasului. Dacă este o arteră a inimii, atunci apare insuficiența cardiacă. Cu o leziune corespunzătoare în regiunea cerebrală, progresul accidentului cerebrovascular cronic progresează.

Ateroscleroza este o boală periculoasă. Închiderea completă a vasului și separarea plăcii duce la tromboza organelor vitale: creier (accident vascular cerebral) și inimă (atac de cord).

Valoarea normală de laborator a lipidelor este de 5,2 mmol / L. Trebuie monitorizat o dată pe an. Nivelul crescut al colesterolului - o ocazie de a numi o analiză detaliată cu conținutul fiecărei fracții. Medicii acordă atenție conținutului de trigliceride și LDL, indicatorul acestora din urmă nu trebuie să fie mai mare de 2,5 mmol / l. O creștere semnificativă a acestora necesită corectarea stilului de viață și prescrierea terapiei medicamentoase: statine, care au o serie de contraindicații și efecte secundare..

Vegetarianism pentru scăderea lipidelor aterogene

O dietă care exclude produsele de origine animală va afecta performanța de laborator prin reducerea fracției lipoproteinelor și trigliceridelor cu densitate mică. Excluderea completă a grăsimilor animale din alimente duce la un consum crescut de alimente vegetale. Legumele, fructele, ierburile, leguminoasele și nucile oferă organismului suficiente proteine ​​și grăsimi și duc la creșterea lipoproteinelor de înaltă densitate - o fracțiune „bună”. Carnea grasă prăjită (carne de porc, vită), gălbenușul de ou, untul provoacă un nivel ridicat de colesterol din cauza unui exces de ingrediente „rele”.

Avantaje și dezavantaje

Aspectele pozitive și negative ale vegetarianismului sunt prezentate în tabel:

O bucată mică de broccoli și un ou: Larisa Guzeeva a vorbit despre dieta ei flămândă

Gazda de 60 de ani a programului Let's Get Married a raportat rezultatele pierderii în greutate

Sezonul alergiei a început deja din cauza vremii anormal de caldă

În această primăvară, alunul și arinul au înflorit înainte de termen. Vine un alergen puternic - mesteacăn

Infecționist: Coronavirusul nu poate fi distins de o tuse „specială”

Iar consumul de apă caldă pentru a se proteja împotriva unei noi infecții nu are rost - la solicitarea „KP”, un expert cu experiență a apreciat sfaturile care sunt trimise în mod activ în rețelele de socializare

Reguli de aur ale nutriției pentru generația mai veche: nu renunțați la cartofi și asigurați-vă că beți tărâțe cu apă

Despre o dietă care va ajuta la reducerea riscului de boli „legate de vârstă”, a spus unul dintre experții de vârf ai Ligii Sănătății nației

Au mers în zadar: 10.000 de pași pe zi nu ajută la slăbit

O recomandare populară a fost inutilă pentru dieters.

Generația computerului va fi pradă „demenței digitale”

Avem de-a face cu experți despre pericolele gadgeturilor și noilor tehnologii.

Jocurile de coronavirus sunt benefice pentru cei care doresc să aplice o criză de droguri: experții ne-au spus de ce ne sperie de o epidemie și de o pandemie

Profesorul Pavel Vorobyov mai crede că povestea cu coronavirus este o farsă

Două treimi din cazurile de coronavirus nu au fost încă depistate: oamenii de știință sunt siguri că lumea trebuie să se pregătească pentru o pandemie

Virologii spun că este nevoie de noi măsuri pentru a proteja oamenii împotriva infecțiilor periculoase

Cum nu numai să ameliorezi simptomele, ci și să vindeci o durere în gât

Răceala obișnuită este o boală care adesea nu este luată în serios.

Coronavirusul a paralizat nordul Italiei

Italia a ajuns pe locul trei în lume în ceea ce privește numărul de infectați. De unde a venit infecția este un mister [video]

Doctor: Nu există studii clinice care să confirme eficacitatea arbidolului împotriva coronavirusului

Expertul a comentat cuvintele ambasadorului chinez că medicii folosesc cu succes medicina sovietică pentru a trata coronavirusul

Durere de cap de stres: cum să ajute?

Cefaleea se află pe locul trei printre cauzele dizabilității din lume. Cea mai frecventă formă este cefaleea de tensiune

Există o legătură între pisici și schizofrenie? Pot psihiatrii să vadă viitorul și cum va descifra medicul genomul?

Psihiatra Natalya Zakharova pe mituri populare și realizări moderne în domeniul psihiatriei

Miturile și adevărul despre SIDA din filmul lui Yuri Dude despre HIV

Un documentar despre SIDA de jurnalistul Yuri Dude a stârnit o serie de întrebări despre boală. Răspundem la cele mai importante dintre ele, pe baza celor mai recente date științifice.

Cele mai periculoase concepții greșite și sfaturile ucigătoare ale bunicii pentru tratarea copiilor

O mare parte din ceea ce era considerat anterior un panaceu nu funcționează cu adevărat. Uneori este periculos

Cântăreața Kire Shine a eliminat o tumoră cerebrală: „Sunt obișnuită cu o durere de cap. Îmi doresc ca Nastya Zavorotnyuk să creadă în ea însăși și într-un miracol! ”

Într-un interviu acordat kp.ru, artistul a vorbit despre operație și recuperare

Diete cu stele: Malakhov pierde din greutate pe ciocolată, iar Volochkova - pe ouă

Celebritățile au început deja să se potrivească primăvara. KP a studiat dietele cu stele

Pete încețoșate, curcubeu în ochi: este o boală temporară sau gravă?

Când se reflectă întreruperile vederii în corp și când sunt afectate modificările legate de vârstă

„Inima se rupe de durere”: Mila Jovovici a vorbit despre boala unei fiice nou-născute

Actrița încearcă să nu-și piardă inima

„Nu aveți iluzii cu privire la ajutorul gratuit”: De ce Natalya Fateeva a refuzat lucrătorii sociali

Publicația noastră despre cum trăiește dragul popular de 85 de ani a primit un mare răspuns pe Web

Categoria de vârstă a site-ului 18+

Studii asupra beneficiilor vegetarianismului

Studii asupra beneficiilor vegetarianismului

Încercând să-și protejeze sănătatea, mulți oameni astăzi trec la alimente vegetariene, iar numeroase studii confirmă corectitudinea alegerii lor: printre vegetarieni, bolile oncologice și cazurile de afectare cardiacă sunt mult mai puțin frecvente..

Vegetarianism și colesterol

Nivelul de colesterol din sânge depinde de modul în care o persoană este hrănită? Răspunsul este unul dintre studii..

Au fost efectuate observații pentru două grupuri de persoane, fiecare cu 9 persoane. Participanții la primul grup au urmat o dietă vegetariană strictă timp de 1 lună, după care au amestecat mâncarea încă o lună. În cel de-al doilea grup, participanții au fost la mâncare mixtă pentru toate cele două luni de cercetare.

Oamenii de știință au fost interesați de nivelul de sânge al așa-numitelor lipide aterogene - lipoproteine ​​și trigliceride cu densitate foarte mică (sunt baza plăcii aterosclerotice), precum și un indicator al colesterolului total. În plus, am studiat conținutul de lipoproteine ​​cu densitate ridicată - acholesterol. Datorită faptului că acholesterul nu se integrează într-o placă aterosclerotică, este capabil să elimine colesterolul periculos din corpul uman (în sângele ficatului lung, rata de colesterol este foarte mare).

Aceasta este ceea ce au relevat rezultatele. În grupul vegetarienilor, după 2 săptămâni, s-a observat o scădere a lipoproteinelor de joasă densitate, a trigliceridelor și a colesterolului total. După o lună, aceste valori ale sângelui au scăzut și mai mult - și, în același timp, nivelul de colesterol a crescut. Este curios că de îndată ce vegetarienii cu mâncare vegetală au trecut la alimente mixte, conținutul de lipide din sânge a revenit la nivelul inițial. În ceea ce privește acei participanți care au mâncat doar alimente mixte, compoziția lipidică a sângelui lor a rămas neschimbată pe parcursul celor două luni de experiment..

Rezultatele studiului au permis oamenilor de știință să concluzioneze că alimentele vegetariene stricte reprezintă o apărare puternică împotriva dezvoltării aterosclerozei - în timp ce o persoană urmează o dietă bazată pe plante. Dar de îndată ce trece la alimente mixte, cu carne, riscul revine imediat.

De remarcat este faptul că mecanismul tratamentului medicamentos funcționează într-un mod similar. Astăzi, piața farmaceutică oferă o gamă largă de statine - medicamente care scad nivelul sangelui de lipide aterogene și colesterolul periculos. Utilizarea statinelor poate îmbunătăți semnificativ numărul de sânge. După încetarea administrării medicamentului prescris, colesterolul și lipidele se grăbesc din nou până la o notă ridicată.

Cu toate acestea, există o diferență între luarea statinelor și obiceiurile alimentare vegetariene: primele au o mulțime de efecte secundare (inclusiv cele foarte periculoase), în timp ce cele din urmă nu au niciuna. Dacă este necesar, o persoană poate urma o dietă vegetariană toată viața, fără teama de a-i dăuna sănătății.
Vegetarianism și hipertensiune

În 1994, o revistă americană specializată în teme de nutriție clinică a publicat rezultatele unui studiu între trei grupuri de oameni despre efectele dietei asupra tensiunii arteriale..

Primul grup, care a inclus 66 de persoane, era format din vegani. Al doilea grup (56 de persoane) a inclus persoane care au consumat carne de 1-3 ori pe săptămână. Participanții din grupa a treia - 45 de persoane - mâncau carne zilnic.

Asta au înregistrat cercetătorii. În grupul vegetarian strict, tensiunea arterială a crescut din când în când doar la 16% dintre subiecți. În cel de-al doilea grup, astfel de cazuri au fost notate la 31%. În ceea ce privește cei care au consumat carne în fiecare zi - printre ei, tensiunea arterială a crescut periodic la 36% dintre oameni.

Oamenii de știință britanici au efectuat studii similare, observând 48 de persoane. Printre aceștia s-au numărat vegansii, precum și alimentarii cruzi (cei care mănâncă alimente vegetale, de regulă, numai crude), lacto-vegans (dieta lor permite includerea ouălor, laptelui și mierii) și a persoanelor care au inclus o dată pe săptămână meniu cu carne.

Cea mai mică tensiune arterială și vâscozitate sanguină au fost găsite la vegani. Presiunea lacto-veggie și vâscozitatea sângelui au fost mult mai mici decât cei care au mâncat carne..

În Mexic, oamenii de știință s-au ocupat de echilibrul de potasiu-sodiu în organismul vegetarienilor. După cum știți, încălcarea acestui echilibru este considerată astăzi principala cauză a hipertensiunii.

Clorura de sodiu retine lichidul in organism - care, la randul sau, creste tensiunea arteriala. Sărurile de potasiu, în schimb, ajută la eliminarea excesului de lichid și la prevenirea acumulării de săruri de sodiu în vasele de sânge și celulele corpului. Cu alte cuvinte, în corpul uman, sărurile de sodiu și potasiu sunt în concurență constantă.

Alimentele vegetariene, constând în principal din legume și fructe proaspete, sunt bogate în potasiu. Oamenii de știință mexicani au remarcat că nivelul mediu al tensiunii arteriale în rândul vegetarienilor a fost de 110/86 mm Hg - care a fost cu 11% mai mic decât oamenii care au urmat o dietă normală. În plus, vegetarienii au avut, de asemenea, o vâscozitate mai mică a sângelui.

Acești doi factori în sine reduc riscul de leziuni vasculare (și de aici apariția bolilor de inimă) la vegetarieni la minimum - ceea ce nu se poate spune despre cei obișnuiți să mănânce alimente mixte.

Vegetarianismul și prevenirea mortalității

Când au fost întrebați dacă o dietă vegetariană reduce mortalitatea legată de boli de inimă, o serie de studii au răspuns..

S-a constatat că vasele persoanelor în vârstă care consumă 1600-2000 de calorii cu mâncare pe zi sunt semnificativ mai puțin afectate decât vasele semenilor lor, a căror dietă zilnică variază între 2650-3200 calorii.

Într-una dintre casele de îngrijire medicală din Madrid, 120 de pacienți au fost observați timp de 3 ani - bărbați și femei cu vârsta peste 65 de ani. Au fost împărțiți în 2 grupuri.

Participanții la primul grup au primit 2.300 de calorii zilnic cu mâncare pe tot parcursul săptămânii. Cei din al doilea grup au primit această cantitate de calorii doar în zilele săptămânii. În zilele ciudate, conținutul de calorii din dieta lor a fost de numai 885 de calorii, deoarece a constat doar dintr-un litru de lapte și 500 de grame de fructe.

După 3 ani, studiile au arătat că în primul grup numărul bolnavilor și morților a fost de 2 ori mai mult decât în ​​cel de-al doilea.

În California, timp de 21 de ani, au observat un număr mare de adventiști (27.530 de persoane). Toate au fost împărțite în 3 grupuri..

Participanții primului au aderat la alimentația mixtă. Al doilea grup a fost format din lacto-vegetarieni (cu excepția cărnii, peștilor și fructelor de mare din dieta lor). Al treilea grup a inclus vegans (consumând în principal alimente vegetale doar sub formă brută).

La sfârșitul studiului, oamenii de știință au comparat rata mortalității din fiecare dintre aceste trei grupuri cu rata generală a mortalității. Iată rezultatele obținute.

În grupul mixt-nutrițional, mortalitatea a fost cu 14% mai mică decât indicatorul general. În grupul lacto-vegetarienilor, aceasta a fost mai mică cu 57%. În ceea ce privește grupul de vegans, în aceasta rata mortalității a fost mai mică decât totalul cu 77%. (Potrivit cercetătorilor, rata mai mică a mortalității din primul grup poate fi explicată prin faptul că adepții Bisericii Adventiste, în principiu, urmează un stil de viață sănătos).

În dieta zilnică a vegansilor, nivelul de colesterol este mult mai mic decât 300 mg, ceea ce corespunde unei norme stricte. Acest fapt previne riscul apariției și dezvoltării oricărei boli de inimă. Acesta este probabil motivul pentru care mortalitatea cauzată de boli coronariene în rândul vegansilor este semnificativ mai mică decât în ​​rândul non-vegetarienilor.

Vegetarianism în prevenirea aterosclerozei

Până în prezent, nu a fost stabilit care sunt anumite cauze care provoacă apariția aterosclerozei, iar mecanismul exact pentru dezvoltarea acestei boli nu a fost studiat. Cu toate acestea, statisticile arată că trigliceridele ridicate, care sunt cele mai lipide aterogene, și colesterolul din sânge sunt direct legate de creșterea bolilor vasculare și cardiace..

Enumerăm produsele care pot crește colesterolul. Este vorba de gălbenușuri de ou, produse din carne semifinite, organe (creier, ficat, rinichi) și carne roșie (miel, carne de porc, vită). Rețineți că 1 ou conține aproximativ 250 mg de colesterol.

Între timp, consumând nu mai mult de 300 mg de colesterol pe zi, vă puteți proteja în mod semnificativ corpul. Pentru o mai bună prevenire, este necesară și reducerea aportului caloric de alimente.

După vârsta de 20 de ani, cel puțin la fiecare 5 ani, este indicat să vă examinați sângele pentru colesterolul și lipidele aterogene.

Colesterol vegetarian

1 noiembrie 2016, 19:19 Articol expert: Nezvanova Svetlana Aleksandrovna 0 998

Încă din cele mai vechi timpuri, colesterolul ridicat a fost combătut cu ajutorul vegetarianismului. Această metodă este destul de controversată și astăzi nu există un consens cu privire la utilitatea refuzului alimentelor din carne. Cu toate acestea, reprezentanții vegetarianismului susțin că, cu ajutorul unei astfel de nutriții, puteți scăpa de diverse boli, dați sănătății organismului și tinereții. Dar este util un astfel de sistem pentru colesterol? Pentru a răspunde la această întrebare, este necesar să se studieze beneficiile și efectele asupra organismului nutriției alimentelor vegetale și lactate, în care nu există loc pentru carne.

Beneficii

O dietă vegetariană, potrivit susținătorilor unui astfel de stil de viață, are o listă întreagă de beneficii. Ei susțin că speranța lor de viață este de câțiva ani mai lungă decât cei care preferă mâncărurile cu carne. Odată cu vegetarianismul, riscul obezității este redus la zero, iar boli precum diabetul, cancerul pulmonar, guta, hipertensiunea, bolile cardiovasculare, alcoolismul și bile și rinichii sunt mai puțin frecvente. O dietă vegetariană reduce riscul diferitelor afecțiuni, deoarece adepții unei astfel de diete duc un stil de viață sănătos în care consumul de alcool este exclus și sportul ocupă un loc semnificativ..

Refuzul alimentelor de origine animală reduce riscul de oncologie, diabet, boli gastro-intestinale.

Un alt avantaj al refuzului alimentelor din carne este prezența substanțelor artificiale în astfel de produse. Drept urmare, vegetarienii nu acumulează toxine în organism, majoritatea fiind cancerigeni. Nu iubitorii de carne exclud acest produs din dieta lor din punct de vedere al mediului. Un ecolog german a generalizat dieta vegetativă cu ecologia și a propus teoria potrivit căreia un astfel de stil de viață este implicat direct în protejarea mediului, reducerea poluării și încetinirea schimbărilor climatice globale..

Pe lângă beneficiile de mai sus, vegetarianismul prezintă următoarele argumente în favoarea sa:

  1. O dietă fără a mânca carne ajută la reducerea greutății corporale, deoarece alimentele vegetale includ un minimum de grăsimi și calorii.
  2. Meniul vegetarian conține multă fibră, care stimulează motilitatea intestinală și are un efect pozitiv asupra microflorei intestinale..
  3. Fructele și legumele sunt implicate activ în eliminarea toxinelor și toxinelor din organism, îmbunătățesc funcțiile de protecție ale organismului și normalizează metabolismul. Conțin un întreg complex de vitamine, în special magneziu și potasiu, care este vital pentru fiecare persoană.

Înapoi la cuprins

Reducerea colesterolului vegetarian

Încă din cele mai vechi timpuri, pentru a scădea colesterolul în organism, au folosit un sistem alimentar fără produse animale. Refuzul cărnii, precum și un stil de viață sănătos reduc riscul de ateroscleroză, deoarece produsele din carne sunt o sursă de grăsimi saturate, ceea ce crește colesterolul din sânge. Vegetarienii au o sănătate mai bună, greutatea nu depășește granițele, nu există dureri în stomac, balonare, diverse răceli. Cu toate acestea, în ciuda unui astfel de efect al unei diete fără carne asupra corpului uman, trebuie să treceți la aceasta doar după consultarea unui medic.

Vegetarianizează cu înțelepciune, deoarece o deficiență de colesterol în sânge reprezintă o amenințare pentru sănătate. Înapoi la cuprins

Partea negativă a colesterolului scăzut în alimente

Potrivit medicilor, nu numai colesterolul ridicat are întotdeauna un efect negativ asupra sănătății umane. Un nivel scăzut de lipoproteine ​​de diferite densități poate duce la deteriorarea metabolismului carbohidraților, scăderea sistemului imunitar, libidoul la femei și potența la bărbați. Acest lucru se datorează scăderii colesterolului în sinteza hormonilor sexuali. Un argument puternic împotriva vegetarianismului este scăderea cantității de lipide din fluxul sanguin și greutatea scăzută, ceea ce amenință femeile cu probleme în concepere, care prezintă fătul și dificultăți în naștere.

Precauții și contraindicații

După ce ai decis să devii un susținător al vegetarianismului, în primul rând, ar trebui să te familiarizezi cu posibilele contraindicații și precauții care sunt prezente atunci când refuzi produsele de origine animală. În ciuda faptului că o dietă vegetativă este sigură, sănătoasă și conține mulți nutrienți, ea este încă încălcată asupra multor vitamine găsite în alimentele vegetale. Prin urmare, copiii nu ar trebui să treacă la un astfel de mod de viață, întrucât în ​​carne conțin substanțe care sunt necesare pentru formarea tuturor organelor. Vegetarianismul este contraindicat femeilor însărcinate, deoarece acest lucru amenință să afecteze dezvoltarea fetală. Unirea în rândurile vegetarienilor este strict contraindicată pentru persoanele cu anemie, deoarece fierul necesar se găsește în alimentele vegetale și este bine absorbit din carne.

Cu toate acestea, nu toți vegetarienii obțin un minimum de colesterol și grăsimi saturate, unii chiar obțin prea mult din ei. Acestea intră în organism din produse lactate, ouă, nuci, avocado și uleiuri vegetale. Acest lucru ar trebui să fie luat în considerare pentru a beneficia de vegetarianism. De asemenea, este important să achiziționați exclusiv produse naturale în procesul de creștere care nu au fost utilizate îngrășăminte..