File de curcan fiert în smântână cu sos de soia și usturoi

Nu este de mirare că curcanul este considerat unul dintre cele mai delicioase și sănătoase tipuri de carne. Felurile de mâncare sunt la fel de îndrăgite de copii și adulți. În plus, curcanul poate fi dat chiar și celor mai mici gurmanzi.
Reteta de curcan intr-un sos de smantana intr-o tigaie este destul de simpla si nu necesita mult timp. Pe lângă tigaie, puteți găti vasul la cuptor sau aragazul lent - indiferent de metoda de gătit, vasul se dovedește a fi foarte gustos și sănătos.
Turcia este excelentă pentru prepararea supe, chiftelute, cotlet, dar rețeta clasică din sosul de smântână rămâne cea mai delicioasă. Sub rezerva retetei, carnea este cat se poate de frageda si gustoasa..

Curcan clasic în sos de smântână

ingrediente:

  • 300 de grame de curcan;
  • un mic buchet de verdeață;
  • ceapa medie;
  • 2 linguri smântână grasă;
  • jumătate de pahar cu apă;
  • piper măcinat și sare.
Curcan clasic în sos de smântână

Etapele de pregătire:

  1. Una dintre cele mai suculente părți ale unui curcan este omoplatul. Dar puteți folosi aripile, dacă doriți. Spălăm carnea și scoatem semințele. După aceea, tăiați-o în bucăți mici. Fiecare are grosimea de aproximativ 2 cm..
  2. Curățăm ceapa și o clătim bine sub robinet, apoi o tăiem în jumătate de inele (mai subțire).
  3. Încălziți tigaia cu ulei vegetal. Am pus curcanul pe ea. Îl prăjim aproximativ 4 minute, apoi îl întoarcem și mai fierbem aproximativ 5 minute sub capac.
  4. Adăugați ceapa tocată, precum și condimentele și sarea. Se amestecă bine și se pune la foc mediu. Se prăjesc 2-3 minute. În același timp, se amestecă constant, deoarece ceapa arde.
  5. Turnați jumătate de pahar de apă în tigaie. Adăugați smântână și stoarceți usturoiul. Amestecați, după care trebuie să acoperiți tigaia cu un capac și să reduceți căldura la minimum. Se fierbe în acest formular încă 7 minute.
  6. Adăugați verdeața tocată fin. Imediat ce vasul fierbe din nou - scoateți tigaia de pe foc.

După ce curcanul a fost infuzat timp de câteva minute, servește-l fierbinte la masă. Acest fel de mâncare este excelent pentru legume, paste, cartofi sau cereale..

Reteta de Turcia in sos de mustar

Această rețetă de curcan în sos de smântână este axată pe gătirea cărnii în bucăți mari. Adaosul de muștar oferă mâncărului arome speciale pe care oaspeții tăi le vor aprecia cu siguranță.

ingrediente:

  • kilo de curcan (file);
  • pe o lingură de muștar francez și rus;
  • 2 linguri de smantana;
  • 6 catei de usturoi;
  • o lingurita de paprika;
  • o lingură de miere;
  • condimente și sare.

Pentru a economisi puțin timp, puteți folosi condimente pregătite pentru păsări de curte pentru gătit.

Reteta de Turcia in sos de mustar

Etapele de pregătire:

  1. Se amestecă miere, muștar și smântână într-un bol. Stoarceți usturoiul.
  2. Spălăm fileul, după care trebuie uscat usor. Freacă-l cu un amestec de ardei, sare și condiment. După aceea, aruncăm carnea într-o marinată pre-gătită. Închideți recipientul cu un capac și puneți-l la frigider pentru 2-3 ore.
  3. După ce filetul este complet înmuiat în marinată, trebuie așezat pe un vas de copt. Se acoperă cu folie și se trimite la cuptor.
  4. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și trimiteți-ne carnea la copt. Durata medie de gătire este de 40-45 minute. Apoi folia trebuie îndepărtată, coacerea curcanului aproximativ o jumătate de oră.
  5. Scoatem carnea finită din cuptor și o lăsăm să se răcească ușor. După aceea îl tăiem cu un cuțit ascuțit peste fibre.
  6. Servirea mesei la masă poate fi efectuată atât caldă, cât și rece. Carnea este excelentă pentru a face sandvișuri și salate..

Turcia în sos de smântână cu ciuperci

Aroma puternică a ciupercilor va oferi un gust special acestui fel de mâncare. Pentru pregătirea sa, puteți folosi chiar și cele mai obișnuite ciuperci din magazin. Ciupercile de pădure vor oferi mai mult gust și aromă, cu toate acestea trebuie să fie fierte mai întâi.
Carnea cu ciuperci este un tandem clasic, care este bun atât pentru servirea atât pe o masă de afaceri, cât și pentru o vacanță. Urmați algoritmul descris mai jos și aveți garanția de a vă încânta familia și prietenii cu un fel de mâncare delicios.

ingrediente:

  • champignons și file de curcan în cantități egale (aproximativ 300 grame);
  • ceapa marunt;
  • un sfert pahar de apă;
  • 5 linguri de smantana;
  • o lingură de ulei vegetal;
  • paprika măcinată, piper și sare.
Turcia în sos de smântână cu ciuperci

Etapele de pregătire:

  1. Ceapa pre-cojită se toacă în jumătate de inele. Tăiat subțire.
  2. Se spală ciupercile și se toacă. Metoda de tăiere trebuie selectată în funcție de mărimea ciupercilor. Dacă sunt mici, atunci va fi suficient să tăiați fiecare ciupercă în 4 părți. Ciupercile mari sunt tocate cel mai bine.
  3. Fileul de curcan trebuie spălat și uscat bine. Apoi, tăiați-o în fâșii și bucăți mici. Se prăjesc în ulei vegetal pe ambele părți. Ca urmare, ar trebui să se rumenesc. După aceasta, adăugați ciupercile și continuați să prăjiți până se fierbe lichidul secretat de ciuperci..
  4. Toarna apa intr-o tigaie, adauga smantana. Apoi amestecați bine. Reduceți căldura la minim și mai fierbeți încă o jumătate de oră.

Acum se poate servi file de curcan.

Turcia în smântână și sos de brânză

Brânza este un ingredient versatil care poate fi adăugat aproape în orice fel de mâncare. Iar curcanul nu face excepție. Folosind diferite tipuri de brânză, puteți efectua multe experimente culinare, iar fiecare dintre ele va avea cu siguranță succes.

ingrediente:

  • 0,5 kg file de curcan;
  • 150-170 grame brânză;
  • 150-160 grame smantana;
  • ceapa medie;
  • un buchet mic de mărar;
  • condimente și sare;
  • ulei vegetal.

Pentru ca acest fel de mâncare să fie și mai fraged, uleiul vegetal poate fi înlocuit cu unt. Accentuează perfect aroma de brânză pronunțată..

Turcia în smântână și sos de brânză

Etapele de pregătire:

  1. Cojim ceapa și o tăiem în jumătate de inele. Cu cât este mai mică, cu atât mai bine.
  2. Turnați ulei în tigaie, puneți-l pe foc. Adăugați ceapa, care trebuie prăjită până la translucid. Nu este necesară prăjirea puternică - ceapa nu trebuie să se rumenească.
  3. Spălați bine fileul, apoi tăiați-l în felii medii. Le întindem într-o tigaie, în care ceapa este deja localizată și începem să prăjim, amestecând ocazional.
  4. Când carnea este ușor rumenită, adăugați smântână la ea. Amestecați bine și continuați să prăjiți sub capac. Incendiu redus la minim.
  5. Mărarul trebuie spălat bine. După ce toacă fin.
  6. Adăugați mărar în carne, după care trebuie prăjit încă un sfert de oră.
  7. Sare și piper, adăugați brânză rasă pe o răzătoare fină. După aceasta, se fierbe mai mult de un minut.

Curcanul parfumat este gata. O puteți servi la masă și încântați oaspeții!

Turcia în sos de cremă de usturoi

Ingredientul secret din acest fel de mâncare nu este usturoiul, ci sosul de soia. Gustul său special îi va adăuga mâncărului note picante. În plus, doar se amestecă perfect cu curcanul.

Turcia într-un sos picant de smantana cu legume

ingrediente

  • curcan (aripi, picioare de pui) 3 buc. (1,5 kg.),
  • ceapa este mare. 2 buc.
  • morcovi mari, 2 buc..
  • ardei rosu 1/2 buc.
  • usturoi 2-4 căței,
  • ghimbir de mărime de nuc,
  • rozmarin 2 crengute,
  • Allspice 2 buc.
  • sare piper,
  • zahăr 1 parte lingură.
  • Chile,
  • faina 2-4 linguri.
  • muștar nu viguros 1 lingură.
  • smantana 3 linguri cu un tobogan,
  • coajă de lămâie 1 / 2-1 linguriță.
  • ulei de măsline 2-3 linguri.
  • vin alb uscat 50 ml.,
  • bulion de legume 200-300 ml.

Reteta pas cu pas

Masă excelentă de weekend,

adăugați orez sau bulgur, așa cum facem noi, în farfurie

și vei fi fericit. gustos!

Tăiați aripile pe jumătate,

clătiți și uscați cu prosoape de hârtie.

Puneți făina într-o pungă de plastic strânsă,

Pune câteva bucăți de carne și agită.

Prăjiți aripile în ulei de măsline încălzit,

scoate din tigaie.

Trimitem acolo ceapa tăiată cubulete,

se presară cu zahăr și se prăjesc,

apoi adăugați vinul și evaporați-l.

Puneți morcovii în tigaie,

grăbit pe răzătoarea „coreeană”

și piper, tăiat în fâșii, prăjiți împreună.

Restituim carnea în tigaie,

adăugați bulion până,

până când este acoperit de 2/3.

Închideți capacul și lăsați la foc mic timp de 30 de minute.

Apoi adăugați usturoi, coajă de lămâie, ghimbir,

ciuperci, muștar, smântână și rozmarin,

se amestecă, se condimentează din nou, dacă este necesar,

și se fierbe sub capac timp de 10-15 minute, totul este gata!

În paralel, am fiert orezul / bulgurul. tratăm!

Curcan împletit în smântână

Un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă de curcan cu smântână! Turcia însăși este considerată un produs alimentar, hipoalergenic și sănătos. Nu este de mirare că este permis să se includă în meniul gravidelor, mamelor care alăptează și copiilor. Cu toate acestea, metodele de preparare a oricărui produs sunt dăunătoare și utile. În acest caz, vasul se dovedește a fi cât se poate de util, datorită atât produsului în sine, cât și metodei de gătit - tocană în smântână. Iar procesul de gătit este atât de simplu, încât chiar și o gazdă novice se poate descurca.

  1. Acasă
  2. Categorii de retete
  3. Curcan împletit în smântână

Ingrediente și cum să gătești

ingrediente pentru 2 porții sau - numărul de produse pentru porțiile de care aveți nevoie va fi calculat automat! '>

Total:
Greutatea compoziției:100 gr
Conținut de calorii
compoziţie:
175 kcal
Proteină:10 gr
Zhirov:13 gr
Carbohidrați:3 gr
B / W / W:38/50/12
H 100 / C 0 / B 0

Timp de gătit: 1 h

Gătit în pas

Pasul 1:

Pregătiți ingredientele pentru curcanul fiert. Dacă vasul este pregătit pentru o familie numeroasă, atunci puteți folosi o carcasă de curcan întreg. Pentru prânz pentru doi, sâni suficienți sau alt fel de curcan. Spălăm carnea de curcan, tăiată în cubulețe mici. Spălăm din nou carnea, lăsăm apa să se scurgă.

Pasul 2:

Cojiți ceapa și tăiați-o în cubulețe mici cu un cuțit.

Pasul 3:

Turnați ulei vegetal în tigaie. Uleiul vegetal poate fi înlocuit cu uleiul de măsline, făcând vasul și mai sănătos. Încălzim uleiul vegetal. Pune ceapa gătită pe ea. Se prajeste la foc mediu, amestecand periodic cu o spatula de lemn, pana se inmoaie moale si usor.

Pasul 4:

Ceapa trimitem fileul de curcan tăiat în cubulețe. Prăjiți-l, întorcându-se cu o spatulă, pe ambele părți timp de 10 minute.

Pasul 5:

Apoi puneți smântână pe tigaie. Dacă smântâna este grasă și groasă, atunci turnați ceva mai multă apă în tigaie. Adăugați condimente: sare și piper negru după gust. Dacă doriți, puteți adăuga orice alte condimente și condimente. Reduceți căldura pentru a încetini și a mai curăța curcanul cu ceapa sub capac timp de 20 de minute.

Pasul 6:

Apoi scoateți capacul, amestecați conținutul tigaiei, adăugați căldura la mediu și fierbeți curcanul aproximativ 7 minute, lăsați smântâna să se îngroașe. Stingeți focul. Dăm vasul să stea sub capac timp de aproximativ 15 minute.

Pasul 7:

Serviți curcanul copt în smântână, ca un fel de mâncare independent cu pâine și legume proaspete sau cu orice fel de mâncare laterală după gust. Un astfel de fel de mâncare va fi delicios cu orez, hrișcă, paste și piure de cartofi sau legume fiarte. poftă bună!

Curcanul tandru în smântână

Vasul se gătește repede, iar curcanul este suculent!

Ingrediente pentru „Tender Sour Cream Turkey”:

  • Turcia - 500 g
  • Morcovi - 1 buc.
  • Ceapa - 3 buc.
  • Pasta de rosii - 2 linguri. L.
  • Crema acru - 100 ml
  • Muștar (ușor) - 0,5 linguriță.
  • Verdele (orice gust) - 0,3 fascicul.
  • Faina de faina / Faina - 5 linguri. L.
  • Ulei vegetal - 50 ml
  • Apa - 100 ml

Timp de gătit: 40 minute

Porții pe container: 4

Valoarea nutrițională și energetică:

Masă terminată
kcal
171568.7 kcal
veverițe
2433,7 g
grăsimi
16562,8 g
hidrati de carbon
2788,8 g
porţiuni
kcal
42892,2 kcal
veverițe
608,4 g
grăsimi
4140,7 g
hidrati de carbon
697,2 g
100 g vase
kcal
205,6 kcal
veverițe
2,9 g
grăsimi
19,8 g
hidrati de carbon
3,3 g

Rețetă „Tender Turcia în cremă acră”:

Se taie carnea în bucăți mici și se rulează bine în făină. Se prăjesc până se rumenesc în ulei de floarea soarelui. După aceea scoatem carnea.

În același ulei, prăjiți, tocați mărunt, morcovii și ceapa.
În timp ce legumele sunt prăjite, fă sos pentru turnare, amestecă smântână. pasta de mustar si rosii.

În legume adăugăm carnea din spate, sosul, apa 100-150 ml. și sare cu condimente după gust.
Fierbeți totul pentru aproximativ 10 minute, astfel încât legumele și carnea să fie înmuiate în sos.

Garnitura poate fi oricare, am cartofi fierti.
Și deasupra decoram cu orice verdeață după gust.

Felul de mâncare se gătește repede și se pare foarte gustos!
poftă bună!

Abonați-vă la grupul Cook in Contact și primiți zece rețete noi în fiecare zi!

Alătură-te grupului nostru Odnoklassniki și obține rețete noi în fiecare zi!

Distribuie rețeta cu prietenii:

Ca rețetele noastre?
Cod BB pentru a insera:
Cod BB folosit pe forumuri
Cod HTML pentru a insera:
Cod HTML folosit pe bloguri precum LiveJournal
Cum va arăta?

Retete similare

Chiftele

  • 4
  • 21
  • 1229

Cotleturi de Turcia

  • 9
  • 31
  • 10469

Taieturi de curcan cu ulei de lingonberry

  • 34
  • 49
  • 1603

Curcan piperat cu legume

  • 39
  • 65
  • 1483

Kocha Shumai de Yoshi Fujiwara

  • 39
  • 688
  • 11702

Trufa Turcia

  • 60
  • 105
  • 3440

Turcia cu mentă și var

  • 33
  • 137
  • 10364

Turcia + afine

  • 5
  • 38
  • 1979

Medalioane de curcan în sos de roșii

  • 23
  • 55
  • 4438

Încercați să gătiți împreună

Salată de cocktailuri de creveți

  • 62
  • 417
  • 54576

Pate de ciuperci

  • 89
  • 388
  • 16826

Tort "Wu-Zet"

  • 59
  • 367
  • 24515

Comentarii și recenzii

24 mai 2018 Kekas #

14 mai 2018 1388olga #

10 mai 2018 Wera13 #

Lasă un comentariu sau recenzie despre rețetă

Înregistrați-vă sau conectați-vă dacă v-ați înregistrat deja.

Puteți intra pe site fără să vă înregistrați și să introduceți o parolă folosind contul dvs. pe următoarele site-uri:

Curcan împletit în smântână

ingrediente

File de curcan - 400 g

Ceapă - 1 buc..

Ulei de floarea soarelui - 50 ml

Faina de grau - 1,5 linguri.

Apă caldă - 1 cană

Sare, piper - după gust

  • 123 kcal
  • 30 minute.
  • 30 minute.

Fotografia felului de mâncare terminat

Reteta pas cu pas cu fotografie

Îți aduc în atenție un fel de mâncare simplu și gustos - curcan fiert în smântână. De când soțul meu a început dieta, curcanul din familia noastră a început să gătească destul de des. Curcanul înăbușit în smântână este o mâncare rapidă și fără pretenții, poate fi gătit rapid pentru micul dejun sau pentru cină, ca grătar pentru orice fel de mâncare. Carnea este fragedă și foarte suculentă, puteți folosi atât file de sân cât și file de șold.

Pregătiți pentru farfurie toate ingredientele de pe listă.

Tăiați fileul de curcan în felii medii.

Se toacă ceapa.

Încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie, puneți fileul de curcan în el și prăjiți până se rumenesc. Apoi adăugați ceapa și prăjiți-o până când este transparent. Se amestecă astfel încât ceapa să nu se ardă.

Se presară file de curcan, se amestecă, se adaugă smântână și piper. Porni focul.

Apoi turnați un pahar cu apă fierbinte, amestecați bine. Condimentați curcanul cu sare, acoperiți tigaia și lăsați la foc mic timp de 12-15 minute. În acest timp, curcanul va deveni foarte moale, iar sosul se va îngroșa.

Serviți curcanul fiert într-un sos smântână cu orice fel de mâncare.

Curcan împletit cu cartofi în sos de smântână

Pentru rețeta veți avea nevoie de:

  • cartofi - 1 kg
  • curcan (file de coapse) - 800g
  • morcovi - 200g
  • smantana (15%) - 200g
  • ceapă - 80g
  • usturoi - 1 cuișor
  • mărar (proaspăt) - 30g
  • ulei vegetal - 2 lingurițe.
  • hamei-suneli - 1 lingură Suneli - condiment uscat: un amestec de semințe zdrobite de cilantro, ardei roșu, ierburi, coajă de pădure și altele. "href =" / dicționar / 209 / suneli.shtml ">
  • Sarat la gust
  • piper negru (măcinat) - după gust
  • apă - 250 ml

Reţetă:

Pentru a găti un toc de curcan cu cartofi în sos de smântână, trebuie.

Tăiați coapsa de curcan în bucăți mici.

Cojiți ceapa, morcovii, cartofii și usturoiul. Tăiați ceapa și morcovii în cubulețe mici, cartofii în cuburi de dimensiuni medii. Se toacă căței de usturoi și se toacă mărunt, lăsând 2-3 ramuri de mărar pentru a decora vasul finit.

Gatiti sosul de smantana. Pentru a face acest lucru, într-un recipient separat, amestecați smântână, usturoi și mărar tocat. Adăugați sare după gust.

Într-o tigaie adâncă (cu diametrul de 28 cm sau mai mult), încălziți uleiul vegetal, adăugați feliile de curcan și prăjiți timp de 5 minute, amestecând ocazional.

Apoi adăugați ceapa și morcovii, amestecând, prăjiți încă 5 minute.

Adăugați cartofii tocați în tigaie cu legume, sare, piper după gust și amestecați bine.

Adăugați un pahar de apă clocotită și sos de smântână în tigaie. Amestecați și aduceți la fiert. Adăugați hamei suneli sau un amestec de ierburi uscate după bunul plac. Amestecați din nou bine, acoperiți tigaia cu un capac și, reducând căldura la minim și amestecând ocazional, fierbeți cartofii cu curcan în sos de smantana pentru aproximativ 25 de minute până când carnea și cartofii sunt gata.

Turcia fiarta cu cartofi in sos de smantana este gata. Se toaca fin 2-3 ramuri de marar ramase. Presărați fiecare porție de tocană de curcan cu mărar proaspăt și serviți..

nota medie: 0,00
voturi: 0

Carnea de curcan cu legume în sos de smântână

Dacă aveți de gând să utilizați un amestec de legume congelate, mai degrabă decât legume proaspete, atunci mai întâi ar trebui să le dezghețați în mod natural. Scoateți-le din congelator și lăsați-le la temperatura camerei o perioadă. Curcan măcelar.

Pentru acest fel de mâncare avem nevoie doar de carne moale, așa că ia din ea bucăți fără os. Clătiți bine carnea sub apă curgătoare rece și uscați cu șervețele sau prosoape de hârtie. Apoi tăiați fileul în felii de dimensiuni medii (este mai bine dacă sunt mai subțiri, astfel încât carnea este mai probabil să fie prăjită), sărați-o și piper după gustul dvs..

Încălziți o cantitate mică de ulei de măsline într-o tigaie, puneți felii de curcan în ea și prăjiți pe ambele părți până când carnea devine o culoare aurie rudă. Acest lucru trebuie făcut pe foc mic, astfel încât carnea să se rumenească, dar să nu dobândească un gust neplăcut și rancid.

După ce carnea de curcan este prăjită, puneți amestecul de legume dezghețat într-o tigaie pentru carne, turnați puțin apă acolo, amestecați, acoperiți amestecul cu un capac și continuați să se fierbe până când curcanul este complet gata și legumele sunt moi..

Prin urmare, farfuria nu trebuie lăsată nesupravegheată mult timp. De asemenea, va trebui să vă asigurați că apa nu fierbe prea repede. Dacă este necesar, trebuie adăugat. Prin urmare, focul pe care gătiți vasul nu trebuie să fie prea mare.

Când curcanul este aproape gata, puneți smântâna în farfurie, amestecați-l cu legume și carne și mai fierbeți aproximativ două-trei minute (nu mai mult). La sfârșitul stingerii, apa trebuie să se evapore aproape complet.

Serviți un curcan cu legume fie pe o farfurie separată, fie în porții. Pentru a face să arate atractiv, mai întâi așezați salata pe o farfurie (sau farfurii) și puneți-o alături de curcan. Un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă este gata!

Turcia în sos de smantana: fiert, copt, într-un aragaz lent

Nu puteți găti un curcan clasic de Crăciun fără un motiv semnificativ: pasărea este foarte mare, va fi o familie mică pentru o lungă perioadă de timp, iar achiziția ei va lovi portofelul în mod semnificativ. Cu toate acestea, păsările de curcan sunt carne foarte gustoasă și pe lângă aceasta este dietetică. Cei care îi plac ar trebui să le placă curcanul în sosul de smântână, pentru care puteți lua nu o carcasă întreagă, ci „piesele de schimb” individuale. Puteți coace o pasăre sub smântână în cuptor, o puteți pune afară, puteți folosi un aragaz lent sau o mânecă.

Se coace în smântână

Cel mai bine este să gătiți file de curcan: în sos de smântână, devine foarte fraged, suculent și aromat. Două kilograme de carne se taie în porții, nu foarte mari, se presară cu suc proaspăt de lămâie și se amestecă cu inele mari de ceapă, se toacă cu trei căței de usturoi și ardeiul tocat. Toate acestea sunt amestecate, sărate, condimentate cu allspice măcinat, oregano și busuioc, umplute cu o jumătate de pahar de smântână și amestecate din nou. Dacă nu vă grăbiți, fileul de curcan în sos de smântână ar fi bine să lăsați o oră să se înmoaie; dar fără să stea în picioare se va dovedi excelent. Bucățile sunt așezate într-o formă unsă și ascunse timp de o oră și jumătate în cuptor, încălzite la două sute de grade.

Brânză în sos de smântână

De data aceasta o vom scoate. În primul rând, ceapa tocată se prăjește rapid, de preferință în ulei de măsline. Apoi, bucățile de pasăre se adaugă la prăjit și rămân în tigaie până la albire. Apoi se toarnă smântână, se toarnă puțin mai mult de jumătate de pahar, se toarnă mărar tocat și curcanul în sosul de smântână se toarnă aproximativ zece minute. S-a adăugat ultima dată brânză rasă (150 g), iar după un sfert de oră, gata aromată și gustoasă este gata.

Curcan german

În Germania, această pasăre este foarte populară. Reteta de curcan este folosita mai ales in sosul de smantana alaturi de dovleac - si crede-ma, nu vei gasi in aceasta suprafata aceasta leguma. Gramele de 600 file sunt tăiate în fâșii subțiri, sărate, ardei și prăjite. În loc de carne, se pun cuburi de dovleac. Se ia în aceeași cantitate ca curcanul. Împreună cu un dovleac, inelele de ceapă sunt turnate în tigaie. Legumele se prăjesc la foc mare timp de aproximativ cinci minute, se umplu cu un pahar incomplet de bulion și se toarnă sub capac pentru aceeași perioadă de timp. Apoi li se adaugă bucăți de curcan și o smântână (din nou incompletă). După ce au fiert împreună, se adaugă piper și sare (dacă este necesar), iar tigaia este îndepărtată imediat din aragaz. Nemții mănâncă acest fel de mâncare cu tăiței largi, lungi, asezonați cu gem de merișoare. Dar cu orice altă farfurie, un astfel de curcan în sos de smântână este destul de „prietenos”. Și puteți folosi chiar și fără farfurie.

File de curcan cu ciuperci

Ciupercile cu carne probabil mănâncă totul. De asemenea, puteți lua orice carne, nu veți pierde. Aceeași file de curcan în sos de smântână, completat cu ciuperci (dacă nu ați prins pădure), va cuceri întreaga familie. Mai întâi, se prăjesc bucăți de carne de curcan, apoi se adaugă ciuperci mărunțite în cantități arbitrare. Când încep sucul și se întunecă ușor, se toarnă smântână și se toarnă sare amestecată cu condimentele preferate. După aproximativ 15 minute, când filetul este înăbușit, se adaugă ierburile proaspete și usturoiul feliat. După cinci minute, focul poate fi stins, dar lăsați recipientul cu curcan pe aragaz pentru a se aromatiza.

Stafid Turcia

Gramele a 600 de păsări (oricare dintre părțile sale) sunt tăiate, deoarece este convenabil să mănânce, presărat cu scorțișoară, sare și nucșoară măcinată și prăjit rapid, întotdeauna în grăsime. O jumătate de pahar de stafide spălate se pun la abur. O lingură de făină fiartă în grăsimi, combinată cu stafide și un pahar de smântână. Acest sos se toarnă în carne și se gătește în el puțin mai mult de jumătate de oră. La final, curcanul în sos de smântână este transferat într-o farfurie frumoasă, presărat cu pătrunjel tocat și mărar și se repezi la masă.

Ananas Turcia

Aripile au mare succes în această rețetă: oasele sunt foarte moi și tăiate cu un cuțit obișnuit de masă. Aripile sunt unse cu smântână grasă din toate părțile, presărate cu coriandru, oregano și sare și ascunse într-un manșon de coacere. Bolul în care a fost acoperită carnea este clătit cu o cantitate mică de apă, iar umplutura rezultată se îndreaptă spre aripi. Există, de asemenea, cercuri întregi de ananas în proporție de trei lucruri pe fiecare aripă. La cuptor, mâneca va rămâne aproximativ o oră; cu aproximativ zece minute înainte de a ieși, se deschide pentru a forma o crustă pe vas.

Curcan lent aragaz

Rețeta pentru utilizarea acestui dispozitiv poate fi selectată, în principiu, oricare. Dar cel mai mult ne-a plăcut un astfel de curcan într-un sos de smântână într-un aragaz lent: un pahar de smântână este combinat cu două linguri mari de muștar, unul de sos de soia, ierburi, condimente și sare. Cu acest amestec (este suficient pentru un kilogram de carne), bucățile de file porționate se freacă și se înmoaie în marinată timp de 30-40 de minute. Apoi curcanul este pliat într-un bol; Îl puteți suplimenta cu legume - conopidă, porumb, broccoli, fasole verde. Modul de stingere este activat, cronometrul este setat pentru o jumătate de oră. În acest timp, aveți doar timp să setați masa pentru cină.

File de curcan fiert în smântână

Vă sugerez să vă orientați atenția către această rețetă foarte gustoasă și simplă. Este ușor să gătești curcan fiert în smântână și, în plus, acest proces nu te va obosi, nu va dura mult timp.

Fierbeți smântâna cea mai delicioasă file, drept urmare, se pare că este fragedă, cu un gust ușor cremos. Un curcan gătit în acest fel se va potrivi perfect cu masa diferitelor feluri de mâncare, va merge bine cu cartofi, legume, cereale, paste. În ceea ce privește condimentele cu un gust prea luminos, vă sugerez să nu le adăugați, pentru a simți gustul cărnii și pentru a nu omorî gustul cremos.

ingrediente

Pregătiți toate produsele necesare pe listă. Alegeți un morcov și ceapa mai mare. Filet pentru a folosi înghețată proaspătă, nu înghețată.

Clătiți carnea sub un curent de apă rece, uscați. Tăiați-o în bucăți mici.

Cojiți morcovii și ceapa, spălați și uscați legumele. Grătați morcovii pe o răzătoare medie sau tăiați în farfurii. Se toacă ceapa în jumătate de inele sau fâșii.

Se încălzește o lingură de ulei vegetal într-o tigaie, se transferă curcanul și legumele. Prăjiți literalmente toate ingredientele timp de câteva minute, amestecând ocazional.