Beneficiile și nocivile inulinei cu utilizarea regulată

Timp de două decenii, medicii, nutriționiștii și cosmetologii au acordat o atenție sporită unui compus organic din grupul de polizaharide numite inulină, ale cărui beneficii și prejudicii sunt studiate. Ca toate suplimentele alimentare, acest ingredient pe bază de plante (obținut din cicoare și anghinare din Ierusalim) trebuie luat numai după consultarea unui medic și un diagnostic amănunțit.

Compoziția și proprietățile chimice

Inulina aparține clasei de compuși organici, care, în timpul metabolismului, se descompun în fructoză și în lanțurile scurte ale polimerilor. O parte din produsele metabolice pătrunde în fluxul sanguin, reînnoind alimentarea cu energie a organismului. În stomacul uman nu există enzime care să poată descompune în sfârșit inulina și începe să se deplaseze către intestin neschimbat.

Inulina din rizomi și tuberculele plantelor se acumulează pe măsură ce cresc și se maturizează. În caz de condiții nefavorabile pentru legume și culturi de rădăcini, se adaugă în metabolism un polizaharid - o resursă suplimentară de cicoare, anghinare, ceapă, usturoi și agave.
Fructoza neabsorbită lasă rapid intestinele umane. Dar chiar și pentru o perioadă scurtă de timp în organism, inulina reușește să se absoarbă pe suprafața sa:

  • colesterol;
  • compuși toxici;
  • zguri;
  • produse metabolice necazate;
  • acid gras.

Inulina face parte din clasa prebioticelor de către medici. Aceste substanțe biologice active, după penetrarea intestinelor subțiri și groase, creează un mediu favorabil pentru reproducerea activă a bacteriilor. Lanțuri scurte de polizaharide se acumulează pe membrana mucoasă a organului digestiv. Microorganisme utile se instalează de bună voie în astfel de zone. O cantitate semnificativă de inulină în intestin este un stimulent puternic pentru formarea de tulpini noi.

Această proprietate a polizaharidului este utilizată în tratamentul multor boli care apar pe fondul unei scăderi a rezistenței organismului la infecții virale și bacteriene. Aportul de curs de inulină sub formă de pulbere, capsule sau tablete poate întări semnificativ sistemul imunitar. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele care suferă de patologii cronice ale sistemului respirator..

Beneficiu

Beneficiile inulinei se bazează pe capacitatea sa unică de a elimina rapid disbiosis. Mai ales adesea se dezvoltă după terapia cu antibiotice, care este indicată pentru multe boli. Agenții antimicrobieni distrug nu numai tulpinile patogene, ci și bacteriile necesare organismului uman. Utilizarea simultană a antibioticelor și inulinei previne apariția disbioziei.

De asemenea, în medicament, sunt utilizate următoarele proprietăți ale polizaharidului:

  • întărirea sistemului imunitar, accelerarea metabolismului;
  • absorbția de radionuclizi, otrăvuri de origine vegetală și animală, compuși toxici;
  • restaurarea celulelor hepatice, îmbunătățirea activității sale funcționale;
  • concentrație crescută de calciu în os, cartilaj și țesut articular;
  • curățarea limfatică, normalizarea compoziției sale;
  • creșterea metabolismului oxigenului în celule și țesuturi;
  • eliminarea încălcărilor în sistemul endocrin;
  • producând cantități optime de melanină.

Aportul regulat de alimente bogate în inuline și suplimente alimentare contribuie la modificarea compoziției foliculului pilos. Polizaharida hrănește scalpul, îl satura cu compuși chimici utili. După două săptămâni de tratament, aspectul părului devine vizibil mai bun.
Inulina este folosită activ în cosmetologie. În clinici și saloane de înfrumusețare, experții recomandă includerea unui polizaharid în dieta lor datorită proprietăților sale benefice:

  • saturația pielii cu umiditate, vitamine și minerale;
  • activarea mecanismelor de apărare la nivel celular;
  • reglarea livrării de oxigen molecular în țesuturile epidermei;
  • exfolierea particulelor de piele moarte.

După câteva luni de administrare a inulinei, ridurile faciale dispar, iar cele profunde devin mai puțin observabile. Conturul feței se îmbunătățește, iar pielea capătă un aspect sănătos, devine elastică. Medicii esteticieni remarcă efectul antiseptic al polizaharidului - după terapia de curs, erupții mici pe piele și acnee dispar.

Pentru copii

În intestinele nou-născutului, practic nu există bacterii benefice. Mâncând lapte matern, copilul primește toți nutrienții necesari creșterii și dezvoltării. De câteva luni, microflora intestinelor copilului este formată, enzimele încep să iasă în evidență în stomac. În acest fel, organismul primește prebioticele necesare digestiei..

Pe rafturile farmaciilor și magazinelor specializate au apărut amestecuri și cereale pentru copii îmbogățite cu polizaharidă. Acest tip de nutriție îi ajută pe părinți să ofere bebelușului prebiotice după încetarea alăptării..

Pentru a normaliza microflora intestinală, pediatrii recomandă includerea terciului cu un polizaharid în dietă. Este suficient să îi oferi copilului o dată pe zi pentru:

  • oasele au devenit mai puternice, coloana vertebrală s-a format corect;
  • digestia îmbunătățită;
  • a reaprovizionat aprovizionarea cu vitamine și minerale esențiale.

Acest aliment este potrivit în special copiilor care au o durere de stomac după fiecare aport de lapte sau amestec. Inulina ajută la eliminarea flatulenței, eructației și crampelor intestinale. Polizaharida se găsește chiar și în cerealele destinate bebelușilor cu tendință la reacții alergice..

indicaţii

S-a dovedit eficacitatea inulinei ca profilactic pentru reducerea riscului de tumori maligne. Persoanelor predispuse la răceli sezoniere este recomandat să ia polizaharidă cu o lună înainte de focar. Compusul organic ajută la eliminarea inflamației intestinale, a constipației cronice și a diareei.

Diabeticii ar trebui să includă inulina în dieta lor. Substanța activă biologic normalizează nivelul glucozei, optimizează funcționarea glandelor endocrine și are un efect pozitiv asupra producției de hormoni..

Gastroenterologii recomandă includerea polizaharidelor în dieta pacienților cu astfel de patologii:

  • ulcer stomacal și ulcer duodenal;
  • colită;
  • diverse forme de gastrită;
  • colecistita;
  • pancreatită.

Inulina previne recidiva dermatitei atopice și urticariei. Pacienții hipertensivi care utilizează regulat inulină notează normalizarea tensiunii arteriale, o scădere a ritmului cardiac. Capacitatea inulinei de a accelera metabolismul este folosită activ în tratamentul insuficienței renale și hepatice..

Nocivitate și contraindicații

Contraindicația principală la administrare este intoleranța individuală la polizaharidă. Ar trebui să limitați utilizarea legumelor și a culturilor de rădăcini, cu inulină bogată, persoanelor cu coagulare redusă a sângelui. În hemoroizii cronici sau tromboflebite, polizaharida trebuie exclusă din dietă.

Inulina nu trebuie utilizată de femei în timpul nașterii unui copil. Nu a fost stabilit răul unui compus biologic activ pentru organismul unei viitoare mame și bebeluși, dar nu există o bază de dovezi pentru beneficii, deoarece încă se efectuează studii.

Doza de inulină și perioada de tratament terapeutic sunt prescrise de medic. Auto-medicația este inacceptabilă datorită riscului de a dezvolta o reacție de sensibilizare. Înainte de a include un polizaharid în dieta unui copil, este necesar să consultați un medic pediatru.

O viziune modernă a rolului cerealelor pentru bebeluși în alimentația sugarilor

Cea mai bună nutriție pentru bebeluș este laptele matern, dar până la sfârșitul primei jumătăți de viață, alăptarea încetează să satisfacă pe deplin nevoile crescânde ale corpului copilului în nutrienți și energie. Chiar și în dezvoltate

Cea mai bună nutriție pentru bebeluș este laptele matern, dar până la sfârșitul primei jumătăți de viață, alăptarea încetează să satisfacă pe deplin nevoile crescânde ale corpului copilului în nutrienți și energie. Chiar și în țările dezvoltate, un copil în vârstă de 6 luni primește mai puțin de 50% din cantitatea necesară de microelemente (fier, zinc, mangan, etc.) și aproape toate vitaminele principale cu lapte matern [1]. Prin urmare, dieta copiilor de 4-6 luni ar trebui extinsă prin prescrierea alimentelor și a alimentelor complementare care asigură administrarea suplimentară de nutrienți, a căror ingerare doar cu lapte uman sau cu formulă pentru sugari devine insuficientă. La această vârstă, pentru a asigura procese intense de creștere și dezvoltare, copilul are deja nevoie de proteine ​​vegetale, diverși carbohidrați, un complex de microelemente, vitamine, acizi grași.

Ademenirea înseamnă produse și mâncăruri noi pe bază de fructe, legume, cereale, precum și brânză de căsuță, gălbenuș, carne, piure de legume și carne, kefir și alte produse lactate, pește și legume și piure de pește etc. (tabel). Datorită hrănirii complementare, necesitatea copiilor din a doua jumătate a vieții în energie este de 25–50%, zinc - 50%, fier - 100% [2].

Posibilitatea introducerii diverselor tipuri de alimente complementare în dietele copiilor la sfârșitul primei jumătăți de viață se datorează faptului că tractul gastrointestinal devine mai matur pe măsură ce copilul crește: permeabilitatea inițial crescută a mucoasei intestinale scade, o serie de enzime digestive se maturizează, se formează un nivel suficient de imunitate locală.

Alimentele și alimentele complementare primite de copil stimulează producerea enzimatică și de suc a tractului digestiv, funcția motorie intestinală, dezvoltarea aparatului masticator și formarea obiceiurilor gustative alimentare. Pe fondul alimentelor complementare, compoziția microflorei intestinale începe să se schimbe, în care proporția de flora aerobă crește și nivelul de bifidobacterii scade [3].

Momentul introducerii alimentelor complementare este determinat de caracteristicile fiziologice ale dezvoltării organelor și sistemelor copilului, pregătirea acestuia pentru percepția alimentelor noi și, în multe feluri, sunt individuale pentru fiecare copil. Este dovedit că atât introducerea timpurie cât și cea întârziată a alimentelor complementare afectează în egală măsură creșterea și dezvoltarea copilului. Deci, odată cu numirea precoce a alimentelor complementare, frecvența tulburărilor dispeptice, reacțiile alergice, tulburările disbiotice crește, laptele matern sau formula pentru sugari sunt înlocuite în mod nejustificat, activitatea enzimatică a tractului gastrointestinal este puternic stimulată. Alimentele complementare tardive duc la o deficiență de micronutrienți (fier, zinc etc.), necesitatea administrării rapide a multor produse, încărcarea antigenică ridicată și formarea întârziată a mestecării și înghițirii alimentelor groase.

Vârsta minimă a copiilor la care este posibilă introducerea primelor alimente complementare este de 4 luni, înainte de această dată copilul nu este încă pregătit pentru asimilarea altor alimente decât laptele uman sau formula pentru sugari. Până la această vârstă, copilul dobândește capacitatea de a înghiți alimente semilichide și mai groase, ceea ce este asociat cu stingerea „reflexului de împingere a lingurii” [4].

Recent, au fost dezbătute activ aspecte legate de momentul introducerii alimentelor complementare, în special cu hrănirea naturală. Conform Rezoluției celei de-a 55-a sesiuni a Adunării Mondiale a Sănătății (2002), copiilor care sunt alăptați exclusiv li se recomandă să li se prescrie alimente complementare începând cu 6 luni [5].

Studiile noastre confirmă, de asemenea, că prin alimentația completă a unei mame care alăptează folosind produse specializate (Femilak, Lactamil, MD Mil Mama, Madonna etc.) care prelungesc durata alăptării și îmbunătățesc compoziția laptelui matern, introducerea alimentelor complementare pentru sănătos. copii născuți cu greutate corporală normală, posibil de la vârsta de 6 luni. În acest caz, primul tip de mâncare nu ar trebui să fie sucurile de fructe și piureul de cartofi folosiți în mod tradițional în Rusia, ci produsele cu valoare energetică ridicată - terci sau piureuri vegetale de producție industrială, îmbogățite cu micronutrienți. Pentru copiii cu probleme de sănătate (malnutriție, anemie cu deficit de fier etc.), precum și malnutriția mamelor care alăptează, alimentele complementare sunt introduse mai devreme [4].

În același timp, recomandările Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) subliniază necesitatea de a ține cont de caracteristicile și tradițiile naționale ale nutriției în diferite țări și regiuni. În țara noastră, unde majoritatea copiilor se află pe hrană mixtă sau artificială, se folosesc ghidurile metodologice nr. 225 „Principiile moderne și metodele de hrănire a copiilor în primul an de viață” aprobat de Ministerul Sănătății din Federația Rusă în 1999. Principiul unei abordări individuale a copilului rămâne de neconceput, ținând cont de particularitățile dezvoltării și stării sale de sănătate [6].

Întrebarea despre care produs este de preferat să fie utilizat ca primă hrănire este discutată în mod activ între pediatri și nutriționiști, cu toate acestea, recomandările universale încă lipsesc, deoarece nu există un consens în această privință. În practică, această problemă este rezolvată individual și este necesar să se străduiască să se asigure că pentru fiecare copil, ținând cont de starea sănătății sale și de particularitățile sale de dezvoltare, pediatrul elaborează un „calendar alimentar” individual, care va determina calendarul și procedura pentru introducerea de alimente și alimente complementare. Deci, se consideră recomandabil la copiii cu creștere în greutate insuficientă, anemie cu deficit de fier, scaune instabile să folosească cereale industriale ca prim ademenire, cu constipație, piure de legume.

În mod tradițional, în multe țări, una dintre primele mese ale alimentelor complementare este terciul, ca produs care este cel mai apropiat de gust și textură (lichid sau vâscos) de laptele matern și înlocuitorii săi.

Alimentele pe bază de cereale (cereale) sunt o sursă importantă de carbohidrați, fibre alimentare, fier, seleniu și vitamine B.1, LA2, PP și alții și, într-o anumită măsură, proteine ​​și grăsimi pentru copiii din primul an de viață. Valoarea nutrițională a cerealelor depinde de compoziția chimică a bobului și de tehnologia prelucrării acestuia.

Hrișca este unul dintre cele mai valoroase produse din cereale în alimentația copiilor din primul an de viață, conține o cantitate mare de proteine, fibre alimentare de minerale (magneziu, fier, zinc, cupru), vitamine B1, LA2, PP Orezul - se caracterizează prin cel mai mare conținut de amidon din cereale, are puțină proteină, este relativ sărac în minerale și vitamine, al cărui conținut în făina de orez depinde de gradul de rafinare a cerealelor. O cantitate ceva mai mică de amidon se găsește în granulele de porumb, dar are mai multe proteine ​​și fibre, un conținut mai mare de fier. Faina de ovăz este bogată în proteine ​​vegetale, minerale (magneziu, calciu, fier, cupru, mangan, zinc) și vitamine B1, LA2, PP conține cantitatea maximă de grăsimi și fibre pentru cereale. Semolina este bogată în proteine ​​vegetale și amidon și există mai puține vitamine și minerale în ea decât în ​​alte cereale. Orzul de perle și semințele de orz sunt produse din orz, conțin aceeași cantitate de amidon ca semola, dar semnificativ mai multe fibre, sunt relativ bogate în vitamine B1, LA2, PP [4].

Un document al OMS și UNICEF (1979) a indicat faptul că produsele alimentare preparate acasă din produse naturale ar trebui utilizate pentru alimente complementare, deoarece este mai accesibil și relativ ieftin [7]. În ultimii ani, numeroase studii au identificat deficiențele hrănirii „acasă”, ceea ce a provocat dezvoltarea unei deficiențe de micronutrienți precum vitaminele A, E și grupa B, zinc, fier. În acest sens, recomandările OMS (2002) subliniază faptul că alimentele complementare fabricate industrial „ar trebui utilizate în alimentația copiilor, dacă mama are mijloacele și capacitatea de a le cumpăra” [5].

Un avantaj important al cerealelor industriale este includerea vitaminelor și mineralelor necesare pentru sugari. Pentru a îmbogăți cerealele copiilor, tocmai acei nutrienți sunt deficitari în realitate, care sunt răspândiți și periculoși pentru sănătatea copilului. Cantitatea de minerale și vitamine introduse este calculată ținând cont de pierderile lor în procesul de producție industrială și de valabilitate. Există o anumită cantitate de micronutrienți în terciul „de casă”, cu toate acestea, în timpul gătitului, nivelul de vitamina C scade până la 30–50%, vitaminele din grupa B - până la 70–75% din conținutul inițial din cereale..

Trebuie menționat faptul că cerealele pentru bebeluși sunt obținute din materii prime ecologice, au o compoziție stabilă, garantată, o durată de valabilitate lungă, îndeplinesc cerințele microbiologice și igienice stricte pentru alimentele pentru bebeluși, în timp ce atinge siguranța chimică și microbiologică absolută a unui produs de casă este destul de dificilă.

În prezent, datorită cercetării comune a medicilor nutriționali și a producătorilor de alimente pentru copii, a fost dezvoltată o gamă largă de așa-numite cereale instantanee (care nu necesită fierbere), concepute atât pentru copii sănătoși, cât și pentru nutriție terapeutică și preventivă [8]..

Cerealele industriale constau dintr-un tip de cereale (monocomponent) sau două sau mai multe cereale (multicomponent). Pot fi lactate sau fără lactate. Compoziția anumitor produse include pulberi uscate naturale din fructe, fructe de pădure și legume (mere, pere, caise, portocale, zmeură, afine, cireșe, morcovi, dovlecei, verdeață picantă etc.) care cresc valoarea nutritivă și îmbunătățesc gustul cerealelor (orez.).

Cerealele fără lapte sunt utilizate în alimentația clinică a copiilor cu diverse forme de intoleranță la lapte - alergii la proteinele din lapte de vacă, deficit de lactază, în perioada acută a bolii celiace și a infecțiilor intestinale și în alte afecțiuni. Se știe că cel mai frecvent alergen cauzativ în hipersensibilitatea alimentară la sugari este proteina din lapte de vacă. S-a demonstrat că în primul an de viață, o alergie la proteinele din lapte apare la 0,5–1,5% dintre sugarii care sunt hrăniți în mod natural și la 2-7% din cei hrăniți artificial. Printre pacienții cu dermatită atopică, 85-90% dintre copii sunt alergici la proteinele din laptele de vacă [9].

Se știe că utilizarea laptelui de vacă integral este asociată cu o sarcină crescută pe tractul digestiv și sistemul urinar al copilului și poate duce, de asemenea, la sângerare microdiapedetică odată cu dezvoltarea stărilor de deficit de fier [4].

În prezent, cerealele fără lapte au devenit foarte răspândite în alimentația copiilor sănătoși. Este recomandat ca aceste produse să fie diluate cu lapte matern sau cu formula sugarului pe care copilul o primește. În prezent, nu este încurajată utilizarea laptelui de vacă integral pentru cerealele de reproducție.

O nouă direcție este producerea de cereale instantanee cu adăugarea de lapte sau soia cu formulă pentru sugari în loc de lapte integral de vacă. În Rusia, Grupul Nutritek a devenit un pionier în acest domeniu, începând producția de cereale precum Nutrilak - Porumb pe bază de lapte pentru bebeluși, Nutrilak - Hrișcă pe bază de amestec de soia.

În ultimii ani, în literatura de specialitate au apărut numeroase rapoarte privind dezvoltarea gastro-intestinale (enteropatie), piele (dermatită atopică) și respiratorii (rinită alergică, astm bronșic) asociate cu aportul de produse care conțin gluten (pe bază de grâu, secară, orz, ovăz) [10, 11, 12].

Cerealele fără gluten (hrișcă, orez și porumb) sunt utilizate în alimentația clinică a copiilor cu intoleranță la gluten - boala celiacă, alergie la cereale.

Când s-a studiat structura etiologică a intoleranței la cereale la sugarii cu alergii alimentare, anticorpi specifici pentru imunoglobulină G (IgG) în serul sanguin al glutenului de grâu au fost găsiți în 53%, orez - în 50%, grecesc - în 28%, și porumb - în 12% din cazuri. Alături de sensibilizarea la gluten, acești pacienți au prezentat o alergie polivalentă și anume, 3-4 sau mai multe proteine ​​alimentare, prin urmare, atunci când se compune nutriția hipoalergenică, este necesar să se țină seama de întregul spectru de alergeni alimentari etiologic semnificativ, posibile reacții alergice, precum și de caracteristici ale stării nutriționale și funcționale. tractul gastrointestinal al copilului [10].

La copiii cu dermatită atopică și alergii alimentare, chiar și în absența sensibilizării la gluten în primul an de viață, introducerea cerealelor din cereale care conțin gluten nu este recomandată, deoarece este capabilă să potențeze reacțiile de intoleranță alimentară. În dieta pacienților cu această patologie, sub vârsta de un an se folosesc și versiuni fără cereale fără lapte..

În țara noastră, pentru copiii cu intoleranță la gluten, inclusiv boli celiace și alergii alimentare la gluten, există o gamă largă de cereale moderne specializate fără gluten pentru producție industrială, care pot fi atât lactate, cât și fără lactate [8, 13].

Cerealele fără gluten și fără lapte, având un potențial alergic mai mic, pot fi utilizate cu un risc minim în dieta copiilor cu alergii alimentare. Acestea includ cereale monocomponente pe bază de un singur tip de cereale, care, pe lângă gluten, laptele de vacă, nu conține aditivi de fructe și legume, zahăr. Acestea sunt cereale hipoalergenice: hrișcă, porumb, orez (Heinz, Nutricia), orez și hrișcă (Nestle), orez (Gerber), orez, porumb (Beach-Nut), "terci de orez Frisocrem", "terci de porumb frisocream" (Friesland Foods ) și altele.Pentru reproducerea lor, se folosesc amestecuri terapeutice (soia sau pe bază de hidrolizați de proteine), pe care copilul le primește. Izolatul de proteine ​​de soia a fost deja introdus în compoziția terciului Humana SL și Humana GA (Humana) - un hidrolizat de proteine ​​din lapte.

Astfel, o gamă largă de cereale hipoalergenice din producția industrială ne permite în prezent să oferim nutriție de înaltă calitate, variată și gustoasă copiilor care suferă de intoleranță alimentară, a căror dietă este uneori destul de rară.

Recent, cerealele fără gluten sunt din ce în ce mai utilizate în alimentația copiilor sănătoși. Se crede că unul dintre factorii de risc pentru apariția bolii celiace este cantitatea de gluten din dietă și vârsta copilului la primul contact cu antigenul [14]. Studiile epidemiologice efectuate în mai multe țări europene au arătat că sugarii din Suedia și Italia consumă mai multe cereale decât copiii de o vârstă similară în Finlanda și Danemarca și, prin urmare, au o incidență mai mare a bolii celiace [15].

Se credea anterior că mai devreme se introduce un produs care conține gluten, cu atât este mai mare riscul de a dezvolta boala celiacă. Această dispoziție este în prezent revizuită. Studiile efectuate la copii cu vârsta cuprinsă între 4-6 luni au arătat că rolul important îl joacă nu atât vârsta de administrare a produsului care conține gluten, cât și prezența sau absența alăptării în această perioadă [16]. Aparent, alăptarea joacă un rol protector și reduce riscul de a dezvolta boala celiacă în copilărie timpurie și / sau crește durata perioadei latente din momentul administrării alimentelor complementare care conțin gluten până la apariția manifestărilor clinice. Aceste date permit o abordare diferențiată a numirii de cereale pentru copiii cu hrană naturală și artificială. Cu toate acestea, pentru prima hrănire este recomandat să folosiți terci de hrișcă, porumb sau orez fără gluten.

Porridge cu pro și prebiotice. În ultimii ani, numărul de studii privind rolul microflorei intestinale ca unul dintre cei mai importanți factori care afectează sănătatea umană a crescut semnificativ în lume [17]. În acest sens, se studiază în mod activ influența biocenozei intestinale asupra dezvoltării și evoluției diferitelor boli și se dezvoltă modalități de eliminare a afecțiunilor sale. Metodele dietologice pentru corectarea și susținerea compoziției microflorei intestinale au un avantaj necondiționat, deoarece sunt cele mai fiziologice și nu sunt limitate în timpul aplicării. Crearea de porriduri îmbogățite cu pro și prebiotice este o nouă direcție în acest domeniu..

Probioticele - suplimente microbiene vii care conțin reprezentanți ai microflorei normale a intestinului uman, includ în principal bifidobacterii și lactobacili. Ele afectează în mod favorabil corpul uman formând o barieră deplină a mucoasei intestinale, împiedică atașarea agenților patogeni la acesta, sporesc răspunsul imun și îmbunătățesc compoziția microflorei intestinale [18].

Probioticele fac parte dintr-o serie de formule destinate hrănirii mixte și artificiale, iar în prezent sunt introduse în unele cereale de producție industrială. Deci, compania Nestle produce terci "8 cereale cu bifidobacterii". În prepararea "Terci de lapte acru pentru copii cu fructe" (Aneko Aps), "Terci de lapte cu fructe și iaurt din sud" (Hipp) și "Porridge de lapte cu piure de iaurt cu căpșuni" (Humana), se folosește o cultură de iaurt. Experiența noastră cu aceste cereale arată tolerabilitatea lor bună, menținând compoziția optimă a microflorei intestinale, un efect pozitiv asupra stării imune a copilului.

Compoziția produselor prebiotice include substanțe nutritive indigestibile în tractul gastrointestinal superior, care contribuie la creșterea selectivă a bifidobacteriilor și lactobacililor din intestin. Componentele alimentare neplăcute ajung în colon, unde suferă fermentația prin bifidobacterii, ceea ce duce la o creștere a masei și volumului bacterian, scaun moale.

Prebioticele includ fibre alimentare, inulină, oligozaharide, lactuloză [19].

Fibra dietetică este suma polizaharidelor și a ligninei care nu sunt digerate în tractul digestiv, au capacitatea de a sorbi și de a elimina substanțele toxice, cresc frecvența mișcărilor intestinale datorită funcției motorii îmbunătățite a colonului și retenției de apă în lumenul său. Cantitatea de fibre dietetice din dieta unui copil nu trebuie să depășească 5 g pe zi, deoarece excesul acestora reduce absorbția anumitor vitamine, minerale (calciu, fier, zinc).

Inulina este un polimer al fructozei, care se găsește în cicoare, anghinarea din Ierusalim, sparanghel, anghinare, usturoi etc., are un efect pozitiv asupra digestiei și crește absorbția calciului. Se adaugă la compoziția cerealelor fără lapte pentru copii: „Porridge cu porumb scăzut alergenic cu inulină” (Kolinsk) și „Porumb Frutolino cu inulină” (Podravka), „Terci de orez cu alergici săraci cu prebiotice” și „Primul terci de ovăz cu prebiotice” (Heinz).

Studii clinice și de laborator au fost efectuate la Centrul Științific pentru Sănătatea Copiilor din Academia Rusă de Științe Medicale pentru a evalua eficacitatea și siguranța a patru opțiuni de cereale fără gluten „Frutolino” (Podravka, Croația): „Hrișcă”, „Orez cu piersică”, „Trei cereale” și „Porumb cu Inulină”. Cereale fără lapte fără gluten au fost utilizate în dieta a 46 de copii cu vârste cuprinse între 5-12 luni, cu dermatită atopică, deficit de lactază, boală celiacă și 12 copii practic sănătoși, de o vârstă similară. Cel mai mare interes a fost terciul „Porumb Frutolino cu Inulina”, care a fost primit de 19 copii din primul an de viață cu flatulență și scaune instabile. Cerealele bolnave au fost crescute pentru copiii bolnavi cu amestecuri terapeutice (lactoză scăzută, soia sau pe bază de hidrolizat de proteine ​​din lapte), copii sănătoși - cu amestecuri de lapte pentru copii.

Au fost stabilite proprietățile organoleptice plăcute ale produselor studiate, toleranța tuturor opțiunilor de cereale atât pentru copiii sănătoși, cât și pentru cei bolnavi. Îmbogățirea compoziției cerealelor cu vitaminele PP, grupa B, săruri de calciu, magneziu, fier, iod, care joacă un rol important în metabolismul și dezvoltarea unui copil mic, a avut o importanță semnificativă. În plus, introducerea precursorului inulinei în compoziția porumbului Frutolino cu terci de inulină a avut un efect pozitiv asupra proceselor digestive la copiii cu tulburări funcționale ale tractului gastrointestinal și compoziția microflorei intestinale, ceea ce a fost confirmat de o creștere a numărului de lacto și bifidobacterii, în timp ce a suprimat creșterea microorganismelor oportuniste.

Lactuloza este un dizaharid obținut prin sinteza chimică din galactoză și fructoză. Acesta, ca toate prebioticele, nu este digerat în tractul digestiv superior, trece în colon în tranzit, unde este hidrolizat de enzimele microbiene în monosacharide, care ulterior se descompun pentru a forma acizi grași cu lanț scurt, ceea ce contribuie la trecerea pH-ului fecalelor spre partea acidă, ceea ce afectează receptorii de colon și îmbunătățește peristaltismul. În plus, acizii grași cu lanț scurt sunt o sursă suplimentară de energie pentru celulele epiteliale ale mucoasei intestinale și au un efect trofic..

În prezent, Grupul Nutritek (Rusia) pentru sugari a elaborat formulări de terci, care includ lactuloză prebiotică: „Porumb cu lactuloză” și „Ovăz cu lactoză”. Studiile noastre clinice au arătat eficacitatea pronunțată sub forma unui efect laxativ în caz de afectare a funcției motorii intestinale (constipație), precum și un efect pozitiv asupra compoziției microflorei intestinale la copii [19, 20].

Cereale pentru copii fabricate industrial, echilibrate în zahăr și sare.

Corpul în creștere al unui copil are nevoie de o cantitate suficientă de zaharuri, care îndeplinesc funcții importante: plastic, energie, nutriția țesuturilor musculare și asigură, de asemenea, funcționarea sistemului nervos central, menține un nivel constant de glucoză în sânge, influențează formarea obiceiurilor gustative etc. Cu toate acestea, se știe că excesul zahărul duce la depunerea țesutului adipos, creșterea stresului asupra aparatului insular al pancreasului, restricționarea sau încetarea aportului altor produse importante în organism, dezvoltarea cariilor și cataractelor etc. [21].

La produsele pentru copii, zaharoza este adăugată nu numai pentru a-și îmbunătăți gustul, ci și ca conservant. Înlocuirea zaharozei cu fructoză este considerată imposibilă datorită costului său mai mare și, în plus, în ultimii ani a devenit cunoscut faptul că fructoza (spre deosebire de zaharoză) nu provoacă secreția de insulină și leptină, dar contribuie la creșterea lipoproteinelor cu densitate foarte mică și depunerea de grăsime în corpul [22].

Comitetul European pentru Nutriție oferă următoarele recomandări privind conținutul de zahăr al alimentelor complementare: în cerealele cu lapte pentru bebeluși cu adăugare de zahăr, miere, glucoză, nivelul de carbohidrați din aceste surse nu trebuie să depășească 5 g / 100 kcal, nivelul fructozei - 2,5 g / 100 kcal, în cerealele fără lapte, cu adăugarea carbohidraților de mai sus, nivelul lor nu trebuie să depășească 7,5 g / 100 kcal, nivelul fructozei - 3,75 g / 100 kcal [23, 24].

În producția de cereale pentru copii, Nestle folosește o hidroliză enzimatică ușoară a amidonului, ceea ce duce la formarea dextrine cu un gust dulce, ceea ce reduce nivelul de zahăr [25].

Efectul clorurii de sodiu asupra sănătății copiilor este discutat pe scară largă de către pediatri. Este cunoscut faptul că o cantitate excesivă de sare crește hidrofilicitatea țesuturilor și duce la dezvoltarea edemului, promovează formarea oxalaților și excreția lor crescută în urină, afectează negativ mecanismul de reglare a tensiunii arteriale. Se crede că aportul crescut de sare în copilărie timpurie poate provoca afectarea funcției renale și este asociat cu un risc ridicat de a dezvolta hipertensiune la adolescenți și adulți [21, 26, 27].

Conținutul de sare în cereale este reglementat de Codex Alimentarius - nu mai mult de 100 mg%, de către Comitetul European pentru Nutriție - 100 mg / 100 kcal [23, 24].

Astfel, cerealele joacă un rol important în alimentația copiilor în primul an de viață. Astăzi li se repartizează o întreagă secție de nutriție pediatrică. Cerealele pentru copii de producție industrială, îmbogățite cu microelemente și vitamine, sunt sursa principală, uneori exclusivă, a celor mai importanți micronutrienți care au o influență decisivă asupra creșterii, dezvoltării și stării de sănătate a copiilor. O selecție largă de cereale destinate nutriției preventive și terapeutice, vă permite să alegeți cele mai bune alimente complementare pentru fiecare copil, inclusiv pentru diverse patologii.

Literatură
  1. Butte N., Cobb K., Dwyer J. și colab. Liniile directoare sănătoase pentru sugari și copii mici J. A.m. Cura de slabire. Conf. 2004; 104: 442–454.
  2. Lutter C, Rivera J.A. Starea nutrițională a sugarilor și a copiilor mici și caracteristicile dietelor lor // J. Nutr. 2003; 133: 2941–2943.
  3. Ghid pentru alimente pentru copii / Ed. V. A. Tutelian, I. Ya. Konya. M.: MIA, 2004.662 s.
  4. Opiniile moderne privind hrănirea copiilor în primul an de viață: un manual pentru medici / ed. A. A. Baranova și V. A. Tutellan. M.: MZ SRiRF, 2005.32 s.
  5. OMS Adunarea Mondială a Sănătății 2002. Document 55. Strategia Globai pentru hrănirea sugarilor și a copiilor mici: Geneva. OMS, 2002.
  6. Principii și metode moderne de hrănire a copiilor în primul an de viață: metodă. instrucțiunile nr. 225 ale Ministerului Sănătății Federației Ruse. M., 1999. 50 s.
  7. OMS Întâlnire cu hrana pentru copii mici și mici. Declarație și recomandări. Geneva. OMS 1979.
  8. Produse alimentare specializate pentru copii cu diverse patologii: catalog / ed. K. S. Ladodo, G. Yu. Sazhinova. M., 2000.200 s.
  9. Borovik T.E., Ladodo K.S., Roslavtseva E. A. și colab. Opiniile moderne privind organizarea alimentelor complementare pentru copiii cu alergii alimentare // Întrebări de dietetică pediatrică. 2003. T. 1. No. 1. P. 79–82.
  10. Revyakina V. A., Borovik T. E., Roslavtseva E. A. și colab. Optimizarea nutriției pentru copiii cu alergii alimentare datorate intoleranței la cereale // Pediatrie. 2004. Nr 4. P. 48-50.
  11. Hogberg L. Boala celiacă copilărită. Aspecte clinice ale eredității, diagnosticului și terapiei dietetice // Disertări medicale universitare Linkoping Nr. 787, Facultatea de Științe ale Sănătății, Universitatea Linkopings, Linkoping și Norrkoping, 2003; 51-58.
  12. Borovik T. E. Bazele medicale și biologice ale dietei terapiei pentru intoleranța alimentară la copiii mici: abstract.. Doctorii. Miere. științe. M., 1994.44 s.
  13. Skvortsova V. A., Borovik T. E., Ladodo K. S. și colab. Cereale moderne de producție industrială în nutriția copiilor mici // Probleme of Modern Pediatrics, 2004. T. 3. No. 1. P. 61-64.
  14. Strobel S. Manipularea dietetică și inducerea toleranței orale // J. Pediatr. 1992; 121: 74–79.
  15. Falth-Magnusson K., Franzen L, Jansson G. și colab. Istoricul hrănirii sugarului arată distinct între celiacul Swedich și copiii de referință // Ped. Toate. Immunol. 1996; 7: 1–5.
  16. Hernel L. O., Forsberg G., Hammarstrom S. Boala celiacă: efectul înțelegerii asupra riscului de boală // Nestle Nutr. Ser atelier. Pediate. Prod. Berbec. 2005; 56: 27–42.
  17. Mactarlan G. T., Mactarlan S. Microbiota colonică umană: ecologie, fiziologie și metabalicrrs potențial al bacteriilor intestinale. În: boala și mediul atlergic. E. Lisolauri, W. A. ​​Walker, ed. Seria NNW. 2003; 53: 179–193.
  18. Dubrovskaya M.I., Mukhina Yu.G., Netrebenko O.K. Probiotice și formarea microbiocenozei intestinale la copiii din primul an de viață // Medic asistent. 2003. nr 5. P. 20–24
  19. Ladodo K.S., Borovik T.E., Skvortsova V.A., Timofeeva A. G. Expediența de a utiliza porridge care conțin prebiotice la o vârstă fragedă // Pediatrie. 2004. Apendicele nr. 2. P. 31–33
  20. Ladodo K. S., Borovik T. E., Skvortsova V. A., Bushueva T. V. Caracterizarea, scopul și evaluarea eficacității clinice a formulei pentru sugari domestici // Întrebări de pediatrie modernă. 2006. V. 5. No. 2. P. 44–49.
  21. Ladodo K. S. Formarea gustului la un copil // Probleme privind alimentația copiilor. 2006. T. 4. No. 1. P. 22-24.
  22. Bessessen D. M. Rolul carbohidraților în rezistența la insulină // J. Nutr. 2001; 131: 27825–65.
  23. Codex Stan pentru alimente procesate pe bază de cereale pentru sugari și copii. 1991; 74.
  24. Directiva S5 / 5 / CE a Comisiei privind alimentele procesate pe bază de cereale și hrana pentru sugari și copii mici / 1999/39 / CE.
  25. Netrebenko O.K. Kashi în alimentația sugarilor // Întrebări de pediatrie modernă. 2005. T. 4. No. 4. P. 20–24.
  26. Geleinise J. M., Hotman A., Witterman J. C. M. și colab. Efectele pe termen lung ale restricției de sodiu neonatal asupra tensiunii arteriale // Hipertensiune arterială. 1995; 29 (4): 913–917.
  27. Wilson A. C., Forsyth J. S., Greene S. A. și colab. Relația dietei sugarului cu sănătatea copilăriei: 7 ani de urmărire a cohortei de copii din studiul de alimentație pentru copii la Dundee // BMJ. 1998; 316: 21–25.

T. E. Borovik, MD, profesor
K. S. Ladodo, doctor în științe medicale, profesor
S. G. Makarova, candidat la științe medicale
V. A. Skvortsova, candidat la științe medicale
NTsZD RAMS, Moscova

8 fapte științifice despre beneficiile inulinei pentru organism + posibilele daune

Inulina este un prebiotic extrem de important pentru organismul uman, care se găsește în cicoare, anghinare, Iisus și alte alte plante. Este util prin faptul că poate normaliza cursul proceselor digestive, îmbunătățește starea sistemelor cardiovasculare, musculo-scheletice și endocrine și poate preveni apariția patologiilor canceroase..

Inulina: care este această substanță?

Inulina este un tip de fibre solubile găsite în multe plante. Această substanță are o valoare energetică relativ scăzută (aproximativ 150 de calorii la 100 de grame).

Reprezintă fructanul - constă din mai multe lanțuri de molecule de fructoză care sunt conectate astfel încât intestinul subțire uman nu este capabil să le digere.

În formă nemodificată, inulina intră în intestinul gros, unde este fermentată activ de microorganismele care trăiesc acolo. Bacteriile „utile”, care absorb inulina, obțin complexul de nutrienți de care au nevoie pentru creștere și dezvoltare. Astfel, inulina este un prebiotic și este necesară pentru prevenirea disbioziei.

Potrivit oamenilor de știință, inulina nu numai că stimulează creșterea microflorei nobile, dar este transformată și într-o serie de acizi grași cu lanț scurt necesari proceselor metabolice în celulele colonului și pentru a menține sănătatea generală..

Conform datelor științifice, inulina face parte din multe plante, iar strămoșii noștri au primit mai mult din această substanță cu alimente decât oamenii moderni.

8 proprietăți utile

În primul rând, vom oferi fapte științifice despre beneficiile inulinei și apoi vom lua în considerare posibilele daune și efectele secundare..

Iată 8 beneficii cheie ale unei substanțe..

1. Normalizarea digestiei

Microflora intestinală - un grup complex interconectat de microorganisme care interacționează constant între ele și cu corpul uman.

Orice încălcare a unui raport adecvat de bacterii (disbioză) afectează în mod negativ întregul organism: de la tulburări dispeptice banale la patologii brute ale sistemului imunitar și la dezvoltarea bolilor infecțioase și inflamatorii.

Potrivit oamenilor de știință canadieni, cheia sănătății colonului și a întregului tract gastrointestinal este menținerea unui raport normal între reprezentanții florei benefice, patogene și condiționate patogenic.

Inulina crește numărul de microorganisme nobile, deoarece este un mediu pentru nutriția lor.

Experții belgieni au descoperit că adăugarea de inulină la dietă duce la creșterea numărului de bifidobacterii și microorganisme din genul Faecalibacterium. S-a constatat, de asemenea, că această fibră inhibă reproducerea mai multor forme patogene, ceea ce duce la o scădere a gravității endotoxemiei.

Rezultate aproape similare au fost demonstrate de un studiu realizat în 2009. Oamenii de știință susțin că inulina, ca și alte fibre dietetice, ajută la menținerea numărului de populații de bifidobacterii din lumenul intestinal.

Pe fondul microflorei normale, se procedează în mod adecvat la fermentarea și asimilarea nutrienților.

2. Eliminarea constipației

Constipația este o abatere comună datorată unei diete dezechilibrate și a unui stil de viață sedentar..

Oamenii de știință de la Universitatea Complutense din Madrid susțin că aportul de inulină îmbunătățește consistența scaunului, reduce timpul necesar pentru trecerea scaunului prin tractul digestiv și reduce duritatea particulelor alimentare digerate..

Este dovedit că consumul de 15 grame de inulină pe zi reduce severitatea constipației și duce la o îmbunătățire a calității vieții. În același timp, tulburări dispeptice ușoare au fost observate la indivizi, care nu au servit ca motiv pentru oprirea aportului.

3. Ajutor la pierderea în greutate

Studii științifice recente arată că inulina contribuie la pierderea în greutate. Oamenii de știință sugerează că substanța inhibă activitatea neuronilor în centrele apetitului localizate în hipotalamus.

Potrivit oamenilor de știință britanici, fibra dietetică ajută la reducerea cantității de țesut adipos pe tot corpul (grăsime subcutanată și fibră abdominală).

De asemenea, sa demonstrat că inulina reduce activitatea de secreție a unui număr de hormoni ai foamei: peptida YY și ghrelin. Aceste substanțe sunt cele care activează anumite părți ale creierului, determinând o creștere a apetitului.

Într-un experiment, s-a dovedit că administrarea inulinei pentru o lungă perioadă de timp, indiferent de alți factori, duce la o scădere accentuată a greutății. După 9 săptămâni, greutatea corporală scade, în medie, cu 5%, după 18 săptămâni - cu 7,6%.

Reamintim că alte fibre alimentare sunt eficiente pentru pierderea în greutate, după cum am scris un articol separat.

4. Prevenirea diabetului de tip II

Includerea inulinei în dietă, potrivit cercetătorilor, reduce concentrația de glucoză în plasma sanguină (efectul se manifestă mai ales pe stomacul gol) și nivelul hemoglobinei glicate.

Oamenii de știință de la Imperial College (Marea Britanie) au descoperit că inulina crește sensibilitatea receptorilor localizați pe celulele mușchilor și țesutului adipos la insulină, ceea ce afectează favorabil metabolismul glucozei - este consumată mai activ de către celule, iar conținutul de sânge scade..

Potrivit oamenilor de știință iranieni, includerea unui aditiv în dietă (10 g pe zi) la persoanele care suferă de diabet zaharat tip II determină scăderea glicemiei și îmbunătățește cursul bolii (previne „creșterea” bruscă a zahărului.

5. Prevenirea bolilor cardiovasculare

Inulina are un efect pozitiv cuprinzător asupra sănătății inimii și vaselor de sânge..

Conform unui studiu iranian, administrarea a numai 10 grame de substanță pe zi timp de 2 luni ajută la reducerea colesterolului total cu 13%, triacigliceridele cu 24%.

Mai mult, există o creștere a lipoproteinelor cu o gravitate specifică ridicată și o scădere - cu un nivel scăzut.

Normalizarea fracțiunilor de lipide din sânge este o modalitate cheie de a preveni dezvoltarea aterosclerozei arterelor mari, ceea ce duce la dezvoltarea de complicații vasculare mortale: boli coronariene și infarct miocardic, accident vascular ischemic și hemoragic.

6. Menținerea densității osoase

Experimentele demonstrează că toți fructanii sunt capabili să reducă pierderea osoasă și să stimuleze formarea oaselor. Efectul este asociat cu o creștere a biodisponibilității ionilor de calciu..

Oamenii de știință de la Universitatea Purdue (SUA) au dovedit că fibra dietetică promovează reabsorbția magneziului în lumenul tractului digestiv. Acțiunea este asociată cu suprimarea inflamației cronice și producerea de acizi grași cu lanț scurt.

7. Prevenirea tumorilor maligne

În timpul fermentației active a inulinei de către microorganisme utile, butiratul este eliberat în lumenul tubului digestiv - o substanță specială care protejează celulele colonului de efectele factorilor de agresiune (toxine).

Conform Universității din Friedrich-Schiller, consumul de inulină reduce incidența patologiilor proliferative precanceroase ale intestinului gros cu 88%.

S-a dovedit că inulina reduce producția de mediatori inflamatori la nivelul mucoasei și membranei submucoase a intestinului gros (interleukine 2 și 10, factorul de necroză tumorală alfa). Ca urmare, există o scădere a severității proceselor inflamatorii cronice, care sunt, în prezent, o cauză semnificativă a dezvoltării oncologiei.

De asemenea, este important de menționat că, în conformitate cu un studiu american amplu, inulina normalizează microflora intestinală, oferă o sinteză adecvată a sucurilor digestive și acizilor biliari în lumenul tractului gastrointestinal. Astfel de proprietăți reduc semnificativ incidența neoplasmelor maligne în intestinul gros..

8. Ameliorarea cursului leziunilor inflamatorii intestinale

Adăugarea de inulină la dietă reduce incidența bolilor inflamatorii ale tractului digestiv (în principal o etiologie autoimună).

Conform studiilor din Marea Britanie, acest tip de fibre normalizează cursul clinic al bolii Crohn și împiedică dezvoltarea acesteia. Acțiunile pozitive sunt, probabil, asociate cu o creștere a numărului de bifidobacterii, o îmbunătățire a proprietăților fecalelor și cu inhibarea producției de mediatori inflamatori.

Oamenii de știință spanioli au dovedit că inulina îmbunătățește simptomele colitei ulcerative, previne dezvoltarea de complicații formidabile (perforarea peretelui intestinal, sângerare).

Reamintim, 8 alimente utile pentru intestine, le veți găsi într-un articol separat.

Principalele surse

Inulina este conținută într-o listă mare de plante, cu toate acestea, doar unii reprezentanți se disting printr-o concentrație mare a acestei substanțe. Liderii sunt:

Numele planteiConținut de inulină (la 100 grame de produs)
Rădăcină de cicoare36-48 grame
anghinare de la Ierusalim16-20 grame
Usturoi10-16 grame
Jimoka10-13 grame
Arc1-8 grame
Sparanghel2-3 grame

Un set semnificativ de proprietăți utile ale inulinei a dus la faptul că această fibră prebiotică este artificială inclusă în compoziția alimentelor pentru bebeluși și într-o gamă largă de produse (bare de nutriție de proteine ​​și cereale, iaurt, cereale pentru copii etc.), precum și în medicamente..

În plus, este folosit în gătit, în special pentru deserturi..

Se disting următoarele forme de inulină:

  • inulină nativă (extrasă din rădăcina de cicoare);
  • inulină extrem de eficientă (conține doar lanțuri lungi de molecule de fructoză, cele scurte sunt eliminate);
  • oligofructoză (conține lanțuri excepțional de scurte);
  • fructooligozaharide (compoziția conține lanțuri scurte de molecule de fructoză care sunt obținute din zahăr de masă).

Se pot distinge următoarele preparate farmaceutice: Zdravolin, Inulin-Forte, Fitosil, Inulin-Nutrimed, Zdravomed.

Dozare zilnică

Aportul de inulină trebuie început treptat. Doza inițială nu trebuie să fie mai mult de 2-3 grame pe zi. După 2-3 săptămâni de utilizare, puteți crește volumul cu 1-2 grame pe zi.

Majoritatea oamenilor de știință susțin că doza zilnică recomandată este de 10-30 de grame.

Posibile vătămări și efecte secundare

În prezent, diverse forme de inulină sunt bine studiate și, în cele mai multe cazuri, sunt complet sigure atunci când sunt consumate în doze moderate sau mici..

Cu toate acestea, dezvoltarea efectelor secundare nu este exclusă (de obicei sunt asociate cu utilizarea excesivă a acestui tip de fibră). Cele mai frecvente reacții adverse includ următoarele:

  • creșterea formării gazelor în lumenul intestinal;
  • disconfort în abdomen;
  • tulburări ale scaunului ca constipație sau diaree.

Nu este exclusă dezvoltarea reacțiilor alergice datorate sensibilizării corpului uman la inulină. Alergiile pot apărea în moduri diferite (de la urticarie la șoc anafilactic). Astfel, hipersensibilitatea sistemului imunitar la inulină este contraindicația principală pentru administrarea sa..

Concluzie

Se poate concluziona că inulina este o varietate extrem de utilă de fibre alimentare. Această substanță nu numai că îmbunătățește sănătatea tractului gastro-intestinal, dar reduce și riscul de deces din cauza bolilor cardiovasculare, endocrine și oncologice, normalizează metabolismul în oase, promovează pierderea în greutate.

Se recomandă includerea substanței în dietă treptat pentru a evita dezvoltarea reacțiilor adverse. Dacă aveți îndoieli despre contraindicații, consultați medicul..

Inulina

Inulina (engleză inulină) este un polizaharid natural care nu are analogi artificiali. Fiind o plantă prebiotică, inulina va ajuta la reducerea nivelului de zahăr, la pierderea în greutate, la întărirea țesutului osos, are un efect pozitiv asupra multor sisteme corporale, este utilizată pe scară largă la fabricarea medicamentelor și produselor cosmetice.

Oamenii de știință au dovedit că aproape 70% din rezerva de imunitate umană se bazează pe microflora intestinală normală, care determină, de asemenea, toate tipurile de metabolism, sinteza de vitamine și activitatea moleculelor anti-cancer. Inulina își începe activitatea direct în intestin, contribuie la apariția și creșterea bacteriilor benefice.

Inulina: fibre alimentare

Inulina polizaharidică naturală se referă la fibre alimentare. Practic nu este digerat în stomac, dar este un aliment esențial pentru lactobacili și bifidobacterii din intestinul gros. Fibra dietetică a fost folosită de aproape o sută de ani pentru a stimula intestinele, a menține sănătatea inimii și a suprima foamea în timp ce pierde în greutate. Inulina este fibră, dar spre deosebire de celuloză, este complet solubilă în apă..

Nutriționiștii consideră că o persoană modernă trebuie să obțină cel puțin 20-35 de grame de fibre pe zi. Este dificil să obțineți o astfel de cantitate cu produse, astfel încât administrarea de inulină va compensa perfect această deficiență și va avea, de asemenea, un efect vindecător asupra organismului..

Inulina: în produse

Pe lângă administrarea unui supliment alimentar, inulina poate fi obținută din alimente. Dar este conținut acolo într-o concentrație mai mică. Produse care conțin inulină:

  • Cicoare,
  • anghinare de la Ierusalim,
  • Ceapă și usturoi,
  • Sparanghel,
  • Anghinare,
  • Răsaduri de grâu,
  • Făină de orz și grâu,
  • Stafide și Banane.

Inulina se găsește și în unele plante medicinale: rădăcina de brusture, elecampane, echinacea și rădăcina de păpădie.

Inulina: compoziție

Inulina este un carbohidrat complex care conține 95% fructoză și 5% glucoză. Formula sa chimică este aproape de fibra solubilă; extern, inulina arată ca pulberea albă.

Inulina: proprietăți

Studiile științifice efectuate de la sfârșitul secolului XX au relevat proprietățile utile ale inulinei pentru prevenirea și tratarea unui număr de boli grave care scurtează viața unei persoane moderne. Principalele proprietăți ale inulinei:

  1. Curăță organismul de toxine și substanțe toxice;
  2. Previne formarea cheagurilor de sânge, ajută la normalizarea tensiunii arteriale;
  3. Ajută la absorbția calciului direct pe țesutul osos;
  4. Reduce riscul de celule canceroase;
  5. Promovează absorbția magneziului de către organism;
  6. Activează metabolismul lipidelor și carbohidraților;
  7. Scade colesterolul.

Semințele de in, pectina și acidofilul vor ajuta, de asemenea, la refacerea microflorei intestinale și la stabilirea funcționării normale..

Inulina: aplicare

Utilizarea inulinei este asociată cu capacitatea sa de a deveni de tip gel, de a nu fi expus la enzime digestive și de a absorbi toate substanțele dăunătoare. Inulina este de obicei prescrisă ca parte a terapiei complexe pentru următoarele afecțiuni:

  1. În tratamentul osteocondrozei;
  2. În tratamentul complex al bolilor oaselor și articulațiilor;
  3. În cazul tulburărilor de somn: normalizează producția de melanină;
  4. În prevenirea răcelilor;
  5. În tratamentul gastritei și disbiozei;
  6. În infecțiile acute ale sistemului digestiv, ca demachiant ușor;
  7. În caz de deteriorare a metabolismului grăsimilor.

Inulina: beneficii pentru organism

Principalul beneficiu al inulinei pentru organism este că ajută la înmulțirea bacteriilor benefice și stimulează munca intestinului gros, reduce glicemia. Efectul pozitiv al administrării de inulină:

  1. Inulina crește numărul de bifidobacterii din intestin;
  2. Ajută la absorbția vitaminelor și mineralelor;
  3. Promovează imunitatea;
  4. Normalizează activitatea vitală a tractului gastrointestinal;
  5. Îndepărtează compușii periculoși din organism;
  6. Ajută la eliminarea bilei;
  7. Crește rezistența organismului la infecții;
  8. Reduce riscul formării cheagurilor de sânge.

Inulina: pentru copii

Inulina este recomandată ca supliment alimentar pentru copii, în special pentru cei cu probleme digestive, cum ar fi disbioza. Inulina pentru copii:

  1. Ajută magneziul, calciul și vitaminele să fie mai bine absorbite în corpul copilului;
  2. Îmbunătățește digestia;
  3. Menține echilibrul acid;
  4. Întărește țesutul osos;
  5. Îndepărtează substanțele dăunătoare și alergenii.

Inulina: în alimentația pentru bebeluși

Producătorii de alimente pentru bebeluși care utilizează inulină reumple cantitatea de prebiotice din dieta copiilor. Aceste produse consolidează sistemul scheletic al copilului și cresc imunitatea. Amestecurile pentru bebeluși cu inulină elimină constipația frecventă la copii și flatulența, acest produs este potrivit chiar și pentru persoanele care suferă de alergii, desigur, după consultarea unui medic pediatru.

Inulina și diabetul

În diabetul zaharat, inulina este adesea folosită ca substitut pentru zahăr și amidon, are un gust dulce și se dizolvă bine în apa fierbinte. Inulina ajută la absorbția insulinei, reduce indicele glicemic al alimentelor, inhibând astfel creșterea glicemiei.

Inulina: pentru ficat

Un mare beneficiu pentru ficat va aduce inulina. Polizaharida curăță ficatul, își normalizează funcționarea normală. Inulina funcționează bine și în terapia complexă pentru prevenirea și tratamentul hepatitei B și C, reduce riscul de oncologie.

Inulina: pentru intestine

Inulina oferă un ajutor extraordinar intestinelor, protejându-l și stimulându-i ritmul normal. Alături de psyllium și pectină, inulina învăluie peretele intestinal, protejându-l de eroziune și ulcere. Adesea, probioticele sunt luate pentru a îmbunătăți tractul gastro-intestinal - acestea sunt microorganisme care ajută la digestie. Deci, inulina este un prebiotic - acestea sunt substanțele cu care se hrănesc aceste bacterii benefice. O persoană nu obține toate substanțele din alimente, de aceea nutriționiștii recomandă să ia suplimente naturale precum inulina.

Inulina: pentru constipație

Inulina ca fibră dietetică se umflă în intestin și îndepărtează ușor resturile alimentare și substanțele nocive din organism, eliminând chiar și constipația severă. Întrucât aceasta este o plantă prebiotică, ajută și la absorbția substanțelor benefice din intestin și, în același timp, nu dăunează organismului.

Inulina: la pierderea in greutate

Inulina este un bun ajutor pentru pierderea în greutate. Prebiotic reduce pofta de mancare, activeaza intestinele si incetineste depunerea zaharurilor in grasimi. Odată ce inulina, saturată de umiditate, se transformă într-o substanță asemănătoare unui gel care acoperă pereții stomacului. Gustul dulce, caloriile scăzute și, în același timp, un volum mare oferă o senzație de plinătate și plinătate a stomacului. Inulina este un supliment dietetic excelent. La fel de bine ca fructele Garcinia Cambogia și Goji, inulina vă va ajuta să slăbiți fără să vă umpleți cu substanțe chimice. Aportul de inulină trebuie combinat cu o nutriție adecvată în conformitate cu dieta Ducan sau dieta grapefruit, fără a uita de exerciții fizice.

Inulina: în produse cosmetice

Calitățile utile ale inulinei sunt utilizate cu succes în produsele cosmetice. Efectul folosirii produselor cosmetice cu inulină este deja sesizat în primele zile. Efectul îngrijirii cu inulina asupra pielii:

  1. Îmbunătățește producția de colagen;
  2. Netezeste ridurile in etape;
  3. Hidratează și hrănește pielea cu substanțe benefice;
  4. Reduce inflamația, face pielea mai moale și mai fragedă;
  5. Stimulează regenerarea celulelor pielii.

Pe lângă semințele de dovleac și frunzele de măsline, inulina uniformizează stratul superior al pielii, oferindu-i o strălucire sănătoasă.

Utilizarea regulată a produselor prebiotice restabilește frumusețea părului deteriorat de vopsea. Foliculii de păr sunt întăriți, structura părului este restabilită, pierderea părului este prevenită. Inulina este adesea inclusă în produse precum:

  1. Șampoane și balsamuri pentru păr;
  2. antiperspirantele;
  3. Diverse măști și creme pentru față;
  4. Geluri de dus;
  5. Produse cosmetice decorative.

Inulina: pentru pisici

Pisicile, până la bătrânețe, rămân copii în ceva, pot mânca ceva dăunător pe stradă, prind o răceală, stomacul lor se poate îmbolnăvi, în aceste cazuri, inulina va ajuta pisicile. Prebiotic va oferi ajutor real:

  1. Curăță intestinele din bucăți de mâncare nedigerată sau lână linsă;
  2. Previne urolitiaza;
  3. Susține stabilitatea sistemului nervos;
  4. Digestie.

Inulina face parte din tratamentul sub formă de jucării de marmeladă, pisicile sunt fericite să le mănânce.

Inulina: suplimente alimentare, medicamente

În medicină, inulina face parte din multe suplimente alimentare, precum și medicamente pentru diabetici.

  1. Suplimentul alimentar natural inulina sub formă de pulbere albă solubilă este produs de Now Foods, inulină organică certificată, Inulină organică certificată, pulbere pură (8 oz, 227 g). Produsul conține inulină naturală, care susține sănătatea intestinală, își normalizează activitatea. Suplimentul este potrivit pentru nutriția vegetariană, oferă produselor un gust plăcut dulce, ușor solubil în apă. Datorită indicelui glicemic scăzut, nu crește glicemia.

Recomandări de utilizare: adăugați 1 lingură la băutura sau mâncarea preferată. De 1-3 ori pe zi. Este mai bine să începeți o dată pe zi, astfel încât corpul să se obișnuiască cu el. Acest supliment este destinat numai pentru adulți..

  1. Pe lângă inulină, alte fibre alimentare aparțin și prebioticelor. MRM lansează un supliment de fibre organice inodore, cu enzime și prebiotice Whole Food, Fibră organică cu enzime și prebiotice, neflavat (9,3 oz, 256 g). Acest medicament este un amestec organic de fibre. Printre acestea se numărau salcâm ecologic, măr, baobab, inulină de agave și fructe de cafea. Fiecare componentă, pe lângă proprietățile prebioticului, contribuie, de asemenea, la proprietățile sale benefice medicamentului..

Avantajele unui supliment alimentar:

  • Sănătatea inimii: sprijină sănătatea cardiovasculară.
  • Îmbunătățirea digestiei: susține creșterea microorganismelor benefice din tractul digestiv.
  • Menține glucoza normală.
  • Pierderea în greutate: datorită cantității mari de fibre, acestea ajută să obțină rapid suficient și să nu supraîncălzească, încetinesc digestia alimentelor, reduc pofta de mâncare.

Mod de utilizare: Adăugați 1 lingură într-un pahar de lichid și agitați. Puteți folosi apă, suc, iaurt sau o altă băutură preferată..

Inulina: la farmacie

Găsirea inulinei naturale într-o farmacie este dificilă chiar și în orașe atât de mari precum Moscova și Sankt Petersburg. Majoritatea acestor produse sunt inuline fabricate în China cu o calitate îndoielnică. Există analogi domestici, dar conțin mulți aditivi suplimentari, prin urmare, beneficiul medicamentului este mai mic datorită concentrației scăzute de inulină în sine. Făcând clic pe linkul de mai jos, puteți comanda inulină vegetală de calitate dovedită în cunoscutul magazin online de aditivi alimentari. Descrierea pentru fiecare medicament oferă informații despre sursa de materii prime, tehnologia de producție și rating cu recenzii.

Inulina: instrucțiune

Pentru a obține cele mai multe beneficii și a nu vă dăuna sănătății, trebuie să citiți cu atenție instrucțiunile de utilizare înainte de a lua inulină. Inulina nu este un medicament, ci este un supliment alimentar pentru acțiuni terapeutice și profilactice. Studiile nu au evidențiat efecte secundare atunci când luați suplimentul.

Inulina: cum să ia

Deși inulina este un preparat din plante, trebuie să știi cum să o iei corect..

  • Ia un supliment alimentar cursuri recomandate, făcând pauze între ele 1-2 luni.
  • Recepție în tablete: 1-2 buc. De 3-4 ori pe zi.
  • Sub formă de pulbere: 1 lingură. de asemenea, de 3-4 ori pe zi înainte de mese.

Reguli de admitere: înainte de a lua, dizolvați o porție de medicament în apă, ceai, kefir sau suc și agitați.

Inulina: contraindicații

Singura contraindicație pentru a lua inulină este o alergie individuală la medicament, caz în care poate apărea acneea alergică.

Inulina: rău

Inulina are multe proprietăți benefice, dar uneori inulina poate fi dăunătoare. Inulina din cicoare nu este recomandată pentru următoarele boli:

  • Phlebeurysm;
  • Boli respiratorii cronice;
  • Prezența hemoroizilor.

De asemenea, nu combinați polizaharida cu antibiotice. Cu această uniune, eficacitatea medicamentului scade.

Inulin: recenzii

Multe recenzii cu privire la efectul inulinei sunt postate pe internet, cele mai multe dintre ele fiind pozitive. Este interesant faptul că cumpărătorii notează ameliorarea într-o varietate de boli. Astfel, cumpărătorii notează normalizarea tensiunii arteriale, eliminarea problemelor cu constipația. Opiniile despre forumuri sunt adesea controversate, dar cei care au încercat inulina scriu despre un efect pozitiv: pastilele ajută la rezistența la SARS și la gripă în timpul răcelilor sezoniere, îmbunătățesc digestia, stabilizează zahărul și înveselesc.

Inulina: preț

Înainte de a cumpăra inulină, este mai înțelept să compari prețul medicamentului în diferite puncte de vânzare. Atunci când alegeți un supliment alimentar, este necesar să luați în considerare doza de inulină, de regulă, în magazinele online rusești este scăzută la un preț mai mare. Cei mai mulți adepți ai unui stil de viață sănătos au preferat de mult timp liderul în vânzarea de produse de sănătate, magazinul online și codul său promoțional iHerb. Aici prețurile sunt de 2-5 ori mai ieftine decât în ​​farmacii și alte magazine, deoarece această resursă de internet funcționează direct cu producătorii și are capacitatea de a menține un nivel scăzut al prețurilor. Pe site-ul web puteți achiziționa preparate originale precum N-acetilcisteină, jeleu regal, diverse arzătoare de grăsimi, ulei din semințe de struguri și altele. Toate produsele au certificate relevante.

Inulina: cumpără

Iată un sortiment atât de mare de forme, doze și producători de inulină:

1. Puteți cumpăra inulina la un preț scăzut și cu o calitate înaltă garantată în cunoscutul magazin online american de produse bio iHerb, atât de iubit de locuitorii din Rusia și CSI (cumpărături în ruble, hryvnias etc., recenzii în limba rusă pentru fiecare supliment).
2. Instrucțiuni pas cu pas detaliate pentru plasarea unei comenzi (foarte simplu): Cum să plasați o comandă pe iHerb!
3. La prima comandă, codul iHerb vă este disponibil! 5% reducere la ORICE ORICE pentru toată lumea și o listă de promoții active până la 40%! Cu siguranță vă recomandăm să o utilizați ca cu cea de-a doua comandă, puteți conta, de asemenea, pe reduceri sau rambursarea o parte din fonduri prin intermediul serviciilor de top cashback, care vor încerca să restituie dobânda la achiziție la prețuri deja mici! De asemenea, acordați atenție vânzărilor și promoțiilor, de exemplu, codul promo Svyaznoy va acorda o reducere la smartphone-uri, cupoanele JD vor economisi bani la cumpărăturile din China, iar codurile promoționale Eldorado vor ajuta la achiziționarea ieftină a aparatelor de uz casnic..
4. Articole detaliate despre complexitatea livrării și plății: plata iHerb și livrarea iHerb!

Sursa foto: iHerb.com

Cum te ajută inulina? Feedbackul sau sfaturile dvs. sunt foarte importante pentru începători și persoane care suferă de afecțiuni similare!