Inghetata "Sundae" acasa

A face înghețată acasă nu este atât de dificil cum pare de la bun început. Principalul lucru este să urmați cu strictețe toate recomandările rețetei și să folosiți numai produse adecvate..

Trebuie menționat imediat că înghețata Plombir acasă poate fi pregătită în mai multe moduri. Cineva o face pe lapte sau smântână, iar cineva adaugă în plus ouă de pui, vanilină, precum și astfel de umpluturi precum diverse fructe, siropuri, fructe de pădure, nuci, ciocolată, cacao și multe altele. Odată cu ele, desertul tău se va dovedi mult mai gustos și caloric.

O rețetă simplă pentru înghețată „Sundae” acasă

Odată cu debutul zilelor de vară și cald, mulți oameni încearcă să-și răcorească trupul mâncând un desert atât de delicios și delicat precum înghețata. Cumpărând-o într-un magazin este ușor. Astăzi acest produs este produs în cantități mari și are o gamă uriașă.

Cu toate acestea, experții spun că magazinul „Plombir” este departe de a îndeplini întotdeauna toate cerințele de calitate și siguranță. În acest caz, nu contează cât costă și ce companie o produce.

În legătură cu toate cele de mai sus, vă recomandăm să faceți înghețată de înghețată acasă. De fapt, nu este nimic complicat să faci o astfel de delicioasă. Mai mult, acesta poate fi servit ca desert separat de masă și folosit pentru a crea diverse cocktail-uri..

Deci, cum să faci o înghețată acasă? Pentru a implementa cea mai simplă și rapidă rețetă, avem nevoie de următorul set de produse:

• frisca cu un continut de grasimi de 30% sau mai mult - aproximativ 500-600 ml;
• zahăr de gheață (puteți folosi zahăr de sfeclă mică) - aproximativ 100 g;
• vanilină aromată - 2 ciuperci medii.

Metoda de gătit

Înainte de a face „înghețată” acasă, ar trebui să pregătiți baza pentru aceasta. Pentru a face acest lucru, am decis să folosim smântână grea pentru biciuire. Sunt răcite în prealabil și așezate într-un bol adânc. Apoi, se adaugă zahăr glazurat și puțină vanilină. Folosind un blender de mare viteză, bateți frisca continuu timp de 7-10 minute. În acest timp, acestea ar trebui să crească de mai multe ori în volum și să se transforme într-o masă foarte stabilă și cremoasă..

După ce baza de înghețată este gata, trebuie răcită. Pentru a face acest lucru, puneți frișcă dulce într-un recipient de plastic, apoi închideți bine și puneți-l peste noapte la congelator.

Odată ce masa s-a întărit, este îndepărtată și lăsată să se încălzească câteva minute. Parțial dezghețând produsul, înghețata moale este luată cu grijă cu o lingură și așezată pe un bol..

Serviți „înghețată”, gătită acasă, în diverse moduri. Cineva stropește cacao pe ea, iar cineva decorează cu fructe de pădure înghețate sau proaspete. Acest desert este deosebit de delicios cu caprifoi. Cu toate acestea, înainte de a adăuga aceste fructe de pădure la înghețată, ar trebui mai întâi să fie piure cu un blender. Masa rezultată trebuie adăugată la înghețată și bate din nou bine.

Reteta sovietica "Inghetata" acasa

Cu siguranță, mulți oameni născuți în Uniunea Sovietică își amintesc gustul înghețatei care se vindea în magazine. Astăzi este destul de dificil să obții un desert atât de delicat și moale. Prin urmare, vă recomandăm să faceți în mod independent „înghețată” acasă conform rețetei sovietice. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de următoarele componente:

• lapte integral bogat în grăsimi (folosiți numai vacă) - 130 ml;
• smântână groasă (30% grăsime) - 300 ml;
• zahărul din sfeclă de zahăr nu este foarte mare - 100-150 g;
• gălbenușuri de ou - 3 buc..

Procesul de gătit

Rețeta prezentată „Plombir” la domiciliu necesită utilizarea de lapte integral cu conținut ridicat de grăsimi. În ceea ce privește smântâna, acestea trebuie luate cel puțin 30%. În caz contrar, înghețata nu se va dovedi la fel de gustoasă pe cât ne-am dori.

Nu se adaugă zahăr granulat foarte grosier în gălbenușurile de ou și se macină într-o masă omogenă folosind o lingură sau furculiță obișnuită. Condimentul dulce trebuie pus în funcție de gustul personal..

După ce masa gălbenușului se albeste și devine omogenă, se toarnă lapte integral în ea, iar apoi întregul conținut al vaselor se pune într-o baie de apă.

Agitând regulat, ingredientele sunt fierte până la îngroșare la foc foarte mic. După aceasta, masa de smântână este îndepărtată din sobă și răcită la temperatura camerei. Între timp, începem să pregătim alte produse..

Crema grasă este răcită în prealabil, apoi este biciuită complet și trimisă la congelator pentru câteva minute. În continuare, procedura de agitare a produsului se repetă din nou. În acest caz, crema trebuie să formeze vârfuri destul de stabile.

După acțiunile descrise, masa gălbenușului și produsul din lapte sunt combinate și amestecate bine. Apoi este trimis din nou la congelator, unde se păstrează aproximativ 40-60 de minute.

Amestecul practic înghețat este re-biciuit cu un mixer și pus din nou în congelator. Aceste acțiuni ar trebui efectuate de aproximativ 2-3 ori. Acest lucru este necesar pentru ca bucățile mari de gheață să nu se formeze în desert și să se dovedească a fi foarte fragede și gustoase..

Cum se servește?

Acum știți rețeta sovietică de înghețată „înghețată” acasă. După ce desertul este biciuit și congelat de mai multe ori, este scos din congelator și păstrat la temperatura camerei pentru o perioadă de timp. În continuare, o curățare moale este pusă într-un castron și presărată cu ciocolată rasă sau decorată cu fructe de pădure proaspete, nuci sau fructe.

Gustul acestui desert este destul de similar cu cel al înghețatei sovietice. Prin urmare, nu vă recomandăm să cumpărați înghețată într-un magazin, dar vă recomandăm să vă faceți singuri utilizând produse simple și accesibile..

Realizarea de înghețată delicioasă cu albușuri de ou

Acum aveți o idee generală despre cum să faceți înghețată de înghețată acasă. Cu toate acestea, trebuie menționat că există o multitudine de modalități de a pregăti un astfel de tratament.

În rețeta descrisă mai sus, pe lângă lapte și smântână, am folosit gălbenușuri de ou. În această secțiune, am decis să vă spunem cum să faceți înghețată de înghețată acasă folosind proteine. Pentru a face acest lucru, trebuie să achiziționați următorul set de componente:

• creme cu un conținut mare de grăsimi (peste 30%) - 300 ml;
• zahăr mic de sfeclă - aproximativ 100 g (ceva mai mult, după gust);
• albus de ou refrigerat - 3 buc.;
• zahăr înghețat - aproximativ 80 g;
• suc de lămâie proaspăt stors - din ½ fructe;
• vanilină sau zahăr vanilat - folosiți după bunul plac.

Gătit în pas

Este mai bine să începi să faci o astfel de înghețată cu o seară înainte. În acest caz, dimineața veți primi o adevărată înghețată, pe care o puteți sărbători cel puțin toată ziua.

Deci, cum să gătești „înghețată” acasă? Cremele din depozitul de grăsimi se amestecă cu zahărul de dimensiuni medii, iar apoi se adaugă vanilină și se pune pe foc foarte lent. În această compoziție, ingredientele se fierb aproximativ 30 de minute. În același timp, intervin în mod regulat cu o lingură mare.

După tratamentul termic, amestecul dulce fierbinte este îndepărtat din sobă și filtrat printr-o sită. După răcirea cremei la temperatura camerei, acestea sunt curățate la frigider. În acest moment, începeți să prelucrați albușurile de ou. Sunt bătute într-o spumă persistentă, adăugând treptat suc de lămâie proaspătă și pulbere.

După efectuarea acțiunilor descrise, smântâna răcită este scoasă din frigider și, de asemenea, bătută cu un blender.

Combinând ambele mase de aer împreună, acestea sunt așezate într-un recipient cu capac și trimise la congelator. În această formă, înghețata se păstrează toată noaptea sau puțin mai mult..

Prezentați-vă la masă

După ce a ținut masa rece de proteine ​​din lapte la rece, acesta este scos și așezat într-un bol. După ce a presărat desert cu sirop dulce sau prăjituri de prăjituri, acesta este prezentat oaspeților împreună cu o lingură de desert. O astfel de delicatesă se dovedește a fi foarte gustoasă și tandră. Îl puteți mânca imediat sau îl puteți salva pentru orice vacanță..

Realizarea înghețatei de ciocolată cu vanilie

Sundae acasă fără cremă pentru a face destul de real. Pentru a face acest lucru, nu este necesar să achiziționați componente scumpe, precum și să petreceți mult timp liber.

Deci, cum să gătești „înghețată” acasă? Pentru a face acest lucru, pregătiți:

• pulbere de cacao - aproximativ 150 g;
• lapte gras de vacă - aproximativ 350 ml;
• fistic proaspăt - 100 g;
• păstaie de vanilie - 1 bucată mică;
• zahăr de gheață - aproximativ 200 g;
• gălbenușuri de ou - 3 buc..

Făcând înghețată

Pentru a face un astfel de desert, se toarnă 150 ml lapte gras de vacă într-o cratiță mică, iar apoi i se adaugă pulbere de cacao. După ce au amestecat componentele până când se obține o masă omogenă, acestea se întind semințele din păstaia de vanilie și se pun la foc mediu.

După ce masa de lapte fierbe, este îndepărtat de pe foc și lăsat să se răcească complet. De îndată ce amestecul atinge temperatura camerei, se adaugă laptele rămas cu grăsime și se bate imediat cu un blender. Aceste acțiuni ar trebui efectuate timp de câteva minute la cea mai mare viteză..

După ce au primit o masă omogenă și magnifică, li se adaugă fistic, care se toacă în avans cu firimituri mici. În același timp, mai multe linguri sunt lăsate deoparte. Sunt utile pentru decorarea înghețatei..

După acțiunile descrise, gălbenușurile de ou sunt măcinate cu zahăr pudră. Masa omogenă rezultată se pune la amestecul de lapte-ciocolată și se frământă mult timp. Această procedură promovează formarea unei baze foarte magnifice și omogene. Este așezat într-un recipient cu capac și trimis la congelator pentru aproximativ o zi.

Serviți înghețată la masă

După ce înghețata de ciocolată-vanilie este înghețată, se scoate și se așază într-un bol. Servirea unui astfel de tratament neobișnuit la masă este de dorit doar după ce este decorat cu fistic. Dacă aveți sirop de nuci disponibil, puteți presăra și pe el un desert gata pregătit.

Sfaturi utile

Acum știți cum să faceți înghețată de înghețată acasă. Trebuie menționat că acestea sunt departe de singurele modalități de a face desert de casă. Folosind diferite umpluturi sub formă de fructe de pădure, fructe, nuci, ciocolată, sirop, cacao și alte produse, puteți schimba vizibil nu numai gustul înghețatei, ci și valoarea energetică a acesteia.

Inghetata de caise este destul de populara in randul copiilor. Pentru a prepara o astfel de delicioasă, la baza laptelui trebuie adăugată o cantitate mică de fructe, pre-gătită cu zahăr. Prin analogie, puteți adăuga la coacăze de înghețată, zmeură, coacăze, prune, banane și alte produse. Cu astfel de componente, înghețata de casă va fi vopsită în culoarea corespunzătoare și va deveni, de asemenea, mai parfumată și mai gustoasă..

Este imposibil să nu spunem că delicatesa finită poate fi folosită nu numai ca desert obișnuit, ci și pentru a o folosi pentru prepararea diferitelor băuturi.

Inghetata Sundae acasa

Piept de pui Wellington sau pui mare Kiev

Dulciuri din est - halva de arahide

Dulciuri orientale - halva de floarea soarelui

Biscuit cu caramel in ulei vegetal

Maioneză slabă, fără ego

M-au asigurat mult timp că este imposibil să fac o înghețată adevărată acasă. În astfel de scopuri, aveți nevoie de un producător special de înghețată, care frământă amestecul la îngheț. Am decis să experimentez și să înlocuiesc producătorul de înghețată cu un mixer. Rezultatul mi-a plăcut, dar nu mult mai multă muncă. Până la bucătăria mea se pot găzdui incompatibile pentru rețete rare.

ingrediente

informatii generale

Complexitate

Uşor

Bucătărie

Reteta pas cu pas cu fotografie

Reteta video

BAZĂ PENTRU CREMA DE ICE
Amestecă laptele praf, zahărul, zahărul vanilat și amidonul într-o cratiță.
Introduceți treptat laptele și amestecați totul.
Porniți încălzirea și cu agitare constantă aduceți amestecul la fierbere.
Se încălzește un minut și stingeți focul.
Se răcește la temperatura camerei.

FRISCA
Bateți bine crema răcită.
Introduceți în ele amestecul de înghețată refrigerată.
Dacă aveți un producător de înghețată, încărcați amestecul acolo și continuați conform instrucțiunilor.

Inghetata inghetata
Dacă nu există un producător de înghețată, luați un recipient potrivit și turnați amestecul în el.
Închideți și puneți la congelator o oră.
O oră mai târziu, scoate viitoarea înghețată din congelator și străpunge-o cu un blender.
Acest lucru trebuie făcut pentru a evita formarea de gheață..
Puneți la congelator încă o oră.
Obțineți, colectați înghețată înghețată de pe pereți și spargeți din nou totul cu un blender.
Acest lucru trebuie făcut cel puțin de două ori, altfel se va forma gheață în înghețată.

Când amestecul devine neted trimiteți-l la congelator până se solidifică.
Puteți adăuga ciocolată rasă.
poftă bună!

Și am primit și un canal Telegram. Alăturați-vă și împărtășiți cu prietenii!

Reteta de inghetata de casa inghetata

Înghețată - iubim copiii și adulții. Mulți tineri sunt familiarizați cu gustul cremos din înghețata vietnameză în sine, care s-a topit în gură. Delicatetea produsă în URSS a fost considerată una dintre cele mai delicioase. Și totul datorită faptului că fiecare etapă de producție a fost reglementată de GOST.

Rețeta de înghețată a exclus posibilitatea de a utiliza ingrediente artificiale, grăsimi vegetale, numai smântână naturală, lapte, unt.

Compoziția înghețatei, care se vinde astăzi, este bine cunoscută - studiați cu atenție ambalajul. Prin urmare, este mai bine să faceți înghețată acasă, așa că veți fi sigur de calitatea produsului finit.

Pentru a face înghețată acasă, veți avea nevoie de următoarele accesorii pentru bucătărie:

• mixer;
• lingură, cuțit;
• un producător de înghețată sau un recipient adânc;
• lingură rotundă pentru servirea înghețatei;
• farfurie de servire.

• Cremă uscată bogată în grăsimi 500 G.
• Zahar granulat 200 g.
• Galbenus de ou 4 buc.
• Laptele de vacă 200 g.
• Vanilină 2,5 g.
• Sare

Pentru ca sundae să aibă succes, toate ingredientele trebuie să fie pre-refrigerate. Apoi, masa va bate rapid și va fi voluminoasă, densă.

Caracteristici de gătit

Pentru a face înghețata finită fără cristale de gheață, acordați o atenție deosebită înghețării.

• Este de dorit să împărțiți amestecul finit în două părți aproximativ identice. Deci îngheață mai repede și mai bine. La urma urmei, pregătim înghețată acasă, fără a folosi congelatoare profesionale.
• Recipientele trebuie să fie bine închise cu capace și introduse în congelator. Pentru comoditate, puteți utiliza cronometrul - amestecul va trebui să fie congelat de trei ori timp de 40 de minute. Dacă nu l-ați împărtășit, apoi răciți de trei ori timp de 1,5 ore.
• După patruzeci de minute, scoateți recipientele, amestecați bine amestecul cremos și puneți din nou vasele la congelator timp de patruzeci de minute. Repetați manipularea de trei ori.
• După ce ați amestecat amestecul pentru a treia oară, așezați recipientele în cameră și lăsați-le să se răcească cel puțin 6 ore.

Livrare inghetata

Desertul trebuie servit frumos, o lingură specială va ajuta în acest sens. Are o formă rotundă, astfel încât cu ajutorul său este ușor să obțineți bile înguste de sundae. Prinde-i cantitatea potrivită de înghețată, apoi pune bilele într-un bol sau un bol..

Deoarece avem o înghețată de casă, nu există stabilizatori, îngroșători și alte ingrediente. Prin urmare, spre deosebire de un produs din magazin, se dovedește a fi atât de plastic. Pentru a face amestecul mai flexibil, lăsați desertul pe masă câteva minute, lăsându-l să se îndepărteze de frig.

Puteți servi înghețată fără decor suplimentar sau puteți decora cu firimituri de ciocolată răcite, sirop de fructe, nuci tocate - tot ceea ce spune fantezia.

Caracteristici ale alegerii ingredientelor

Gustul înghețatei auto-fabricate depinde de ingredientele selectate. Prin urmare, trebuie să luați doar produse proaspete - aceasta este cheia unei înghețate minunate.

• Cremă. Luați crema cu cel mai mare conținut ridicat de grăsimi și înainte de a bate produsul trebuie răcit bine.
• Zahăr. Pentru a obține o masă omogenă, luați zahăr sau pulbere cristalină fină - acestea se dizolvă mai repede.
• Vanilie. Gustul viu autentic va da băi de vanilie.
• Ouăle. Folosiți doar ouă proaspete și înainte de a le mânca, spălați-le și uscați-le..
• Lapte. Luați cea mai grasă opțiune și încercați să nu utilizați ingredientul mai mult decât este necesar. În caz contrar, înghețata se va dovedi lichidă, cu cristale de gheață, se va topi rapid.

Amintiți-vă gustul copilăriei, încântați-i pe cei dragi cu gustul unei înghețate cremoase - pregătiți un desert acasă. poftă bună!

Înghețată sundae acasă: 21 de rețete delicioase de casă

Aș dori să amintesc gustul adevărat al copilăriei - faceți o înghețată naturală, de casă. Căutați rețetele disponibile cu fotografii colorate pas cu pas. Aflați idei și secrete interesante despre gătit, conținut de calorii, o varietate de rețete și servire. Gustă adevărata plăcere! Citiți mai departe...

1. Acasă
2. Alegeri de top
3. Desert
4. Inghetata de casa
5. Inghetata Sundae

Inghetata de inghetata - tandrete cu lapte din copilarie.

Opteaza pentru cele mai bune retete delicioase de inghetata de pe site-ul unui adevarat festin de arome 1000.menu. Încercați opțiunile cu smântână, fără ouă, cacao și vanilie, cu fructe proaspete, stafide, caise uscate, ciocolată. Adăugați o varietate de gemuri sau conserve ca umplutură. Creați un adevărat tratament pe gustul vostru!

Pentru prepararea înghețatei clasice, înghețata, de regulă, va necesita lapte, 33% cremă, ouă și zahăr (zahăr pudră). Pentru ca delicatesa să fie cu adevărat gustoasă și sănătoasă, trebuie să utilizați doar produse proaspete și de înaltă calitate. Conținutul de calorii al desertului depinde de conținutul de grăsime al ingredientelor din lapte (cu cât conținutul de grăsimi este mai mare, delicatetea calorică). Principalul secret al pregătirii cu succes a înghețatei este că este necesar nu numai să alegeți ingredientele potrivite și să mențineți rețeta, ci și să urmați cu strictețe etapele pregătirii acesteia (înghețarea). Soluția ideală este desigur un producător de înghețată. Dar chiar și fără aceasta, puteți face față perfect pregătirii desertului preferat.

Cele mai des utilizate ingrediente în rețetele de înghețată sunt:

Rețetă interesantă:
1. Amestecați laptele, zahărul regulat și vanilia.
2. Încălziți amestecul dulce la fiert (dar fără a-l fierbe).
3. Bateți cu grijă gălbenușurile.
4. Turnați un flux subțire în lapte fierbinte, amestecând continuu cu un bici și asigurați-vă că gălbenușurile nu se ondulează.
5. Brew crema până se îngroașă ușor, fără a opri agitarea.
6. Când apar primele bule, scoateți-le de la căldură.
7. Răciți crema punând tigaia într-un recipient cu apă cu gheață.
8. Se bat cu smântână până la vârfuri puternice.
9. Ușor, pe o lingură, adăugați crema în crema răcită, amestecând masa cu un mixer la viteze mici.
10. Introduceți masa finită în congelator până când se formează o crustă de gheață (aproximativ o jumătate de oră).
11. După înghețată „confiscată”, scoateți din congelator și agitați cu un mixer sau lingură, rupând cristale de gheață, până.
12. Repetați procedura de mai multe ori într-o oră până când înghețata se solidifică definitiv.
13. Serviți tratamentul în porții.
14. Înmuiați la congelator 3-4 ore.
15. Serviți decorarea după bunul plac.

Cele mai rapide cinci rețete de înghețată pentru înghețată:

Sfaturi utile:
• Dacă nu există forme speciale de silicon pentru înghețată, atunci puteți lua căni de plastic de unică folosință.
• Dacă delicatesa nu iese din formă, trebuie scufundată câteva minute în apă caldă.
• Puteți diversifica gustul și decora înghețata cu siropuri, frișcă, fructe și fructe proaspete, nuci etc..

Cum se face o înghețată delicioasă acasă

Știind să preparați înghețată acasă, vă puteți bucura adesea delicioase înghețate fără coloranți și conservanți. Deoarece înghețata de casă se dovedește a fi destul de grasă, nu o puteți mânca foarte mult. Dar în cantități mici, este mult mai util decât deserturile din magazin..

• Porțiuni pe container: 7
• Timp de pregătire: 10 minute
• Timp de gătit: 12 minute

Cum se face înghețată acasă

Principalul lucru este să cumpărați cremă de înaltă calitate. Dacă pe piață nu există cremă de magazin, puteți lua o cremă de sat. Procentul de grăsime ar trebui să fie de cel puțin 30%. Dacă crema este non-grasă, va fi multă gheață în înghețată.

1. Crema rece.
2. Batem crema, vanilia și pulberea timp de 5-6 minute. a spuma luxuriantă. Masa trebuie să fie groasă, strălucitoare și să stea bine.
3. Transferați amestecul într-un recipient de plastic și puneți la congelator peste noapte.

Temperatura din congelator trebuie să ajungă la -20 ° C. Dacă temperatura este mai mare, înghețata trebuie îndepărtată la fiecare 3 ore și biciuită pentru a preveni formarea de cristale de gheață.

Dă-i înghețatei finite un pic de dezgheț și pune-o cu o lingură specială rotundă într-un bol. Garnisiți cu bucăți de fructe sau fructe de pădure.

Cum să faci o sumă de la rețeta URSS la domiciliu

Această înghețată doar se topește în gură. Nu puteți mânca o porție mare de astfel de înghețată, dar chiar și o mică minge din acest delicios desert va oferi multă plăcere. Chiar și copiii pot avea voie să se sărbătorească cu o astfel de înghețată, dar numai în rațiune.

• zahăr - 150g;
• lapte - 100 ml;
• smântână - 300 g;
• gălbenușuri de ou - 3 buc.;
• zahăr vanilat - pungă.

1. Încălziți laptele, îndepărtați de la foc și adăugați gălbenușurile. Bici.
2. Adăugați zahărul și vanilia. Amestecați până la neted.
3. Puneți recipientul cu amestecul de lapte într-o baie de apă și încălziți până când este gros, amestecând constant.
4. Se răcește și se strecoară masa.
5. Bateți crema într-un recipient separat până la vârfuri puternice. Dacă aveți nevoie de înghețată de ciocolată, în această etapă trebuie să adăugați ciocolată prefabricată sau cacao cernută la frisca.
6. Conectați cele două mase, în timp ce temperatura lor trebuie să fie aceeași.
7. Se amestecă cu o spatulă, se pune într-o matriță și se netezește.

După o oră, forma de înghețată trebuie îndepărtată și amestecată complet cu un bici.

Desertul gata poate fi presărat cu nuci tocate, ciocolată sau nucă de cocos, lapte condensat, gem sau gem.

Această înghețată este un desert minunat pentru orice vacanță acasă..

Cum se face inghetata acasa

Cum se face inghetata acasa

Astăzi, sortimentul de înghețată este izbitor în varietatea sa de arome. Producția nu stă pe loc, apar noi tehnologii, tehnici și rețete, datorită cărora înghețata devine mai gustoasă. Adesea, iubitorii acestui desert se gândesc la întrebarea, este posibil să faceți înghețată cu propriile mâini? Răspuns: desigur! În plus, rețetele de înghețată de casă sunt abundente și variate..

Un fel de înghețată

În funcție de ce se bazează rețeta și din ce înghețată este făcută, există următoarele tipuri:

• Inghetata de lapte O astfel de înghețată are, practic, cremă sau lapte.
• Inghetata pe baza de grasimi vegetale. În prepararea acestui tip de înghețată, grăsimea animală este înlocuită cu grăsimea vegetală (ulei de nucă de cocos și de palmier).
• Deserturi cu fructe congelate. Ei, în compoziția lor, nu au absolut grăsimi. La baza acestui tip de bunătăți sunt fructele și fructele de pădure. Astfel de deserturi sunt împărțite în:
  • gheață de fructe (fructe congelate sau suc de fructe de pădure);
  • sorbet (o combinație de piure de fructe sau fructe de pădure și sirop de zahăr).

  Orice dintre aceste deserturi poate fi ușor preparat independent acasă. Principalul lucru este să știți câteva secrete despre cum se face înghețata. În acest caz, o curățare făcută manual nu va oferi în niciun fel înghețată din magazin.

  Modalități de a face înghețată.

  Există două moduri de a face acest desert:

  Cum se prepară înghețată de casă folosind un producător de înghețată

  În cazul în care aveți un astfel de dispozitiv ca o înghețată acasă, vă va facilita foarte mult prepararea independentă a înghețatei pentru dvs. Datorită acestui dispozitiv, nu trebuie să monitorizați temperatura necesară pentru acest desert. De asemenea, în producătorul de înghețată, masa este automat amestecată la momentul potrivit, ceea ce elimină nevoia de a amesteca manual înghețata.

  Desigur, ca în orice alt fel de mâncare, aveți nevoie de o rețetă pentru a face înghețată. Prin urmare, vă oferim o rețetă de înghețată acasă folosind un producător de înghețată.

  Compoziție (prima metodă):

  • lapte - 250 ml.;
  • smântână 33% - 250 ml.;
  • zahăr -5 linguri.
  1. Se amestecă toate ingredientele cu un mixer până la neted..
  2. Transferați amestecul către producătorul de înghețată și urmați instrucțiunile care se aplică în mod special modelului dumneavoastră.
  3. Merită să ne amintim că masa maximă stabilită în vas nu trebuie să fie mai mare de jumătate din volumul bolului. Adică, în vasul dispozitivului pentru 1 litru, puteți pune cel mult 500 ml din masă pentru înghețată.

  Compoziție (a doua metodă):

  • smântână de la 25-30% - 350 ml.;
  • lapte - 250 ml.;
  • gălbenușuri - 3 buc.;
  • zahăr - 5 linguri.
  1. Turnați smântâna și laptele într-o tigaie cu fundul gros. Punem tigaia pe aragaz. La foc mediu, agitând constant, încălziți amestecul la 80 ° C. Atenţie! Nu aduceți masa la fierbere!
  2. Bateți gălbenușurile cu zahărul.
  3. Combinați laptele și smântâna cu gălbenușurile batute. Amestecând constant, turnați o cantitate mică de amestec fierbinte în gălbenușuri. Apoi turnați amestecul rezultat din nou în tigaie către resturile amestecului de lapte-cremă. Gătiți toate acestea până sunt groase. Turnați amestecul fierbinte într-un recipient pre-refrigerat și amestecați până când amestecul se răcește la temperatura camerei.
  4. După aceasta, turnați masa răcită în aparatul de înghețată.
  5. De asemenea, puteți utiliza diverși aditivi după gust (sirop, nuci, chipsuri de ciocolată etc.).

  Cum se face înghețată acasă dacă nu există înghețată

  Dacă nu aveți un producător de înghețată și apare întrebarea, cum faceți înghețata singură fără ea? Răspundem: nu atât de dificil.

  Lipsa unui producător de înghețată nu va face decât să crească timpul necesar pentru a face înghețată, dar nu va afecta gustul și complexitatea preparatului.

  Există câteva sfaturi simple, dar importante pentru prepararea înghețatei. Este necesar să le studiem astfel încât înghețata de casă să nu fie mai rea decât ceea ce a fost cumpărat în magazin.

  Cum să faci înghețată acasă mai gustoasă decât un magazin.

  • Folosiți un îngroșător. Îngroșătorul ajută înghețata să își mențină forma mai mult timp și să se topească mai lent. În bucătăria dvs., veți găsi cel mai probabil suc de lămâie sau gălbenuș. Acești aditivi vor face față perfect rolului de îngroșător. Lipsa unui îngroșător în compoziție va determina înghețarea să se topească mai repede.
  • Alegeți cu atenție produsele. Produsele utilizate la fabricarea înghețatei trebuie să fie proaspete, sigure și naturale. Aceasta se aplică atât laptelui, cât și cremei.
  • Alegeți lapte și smântână cu conținut ridicat de grăsimi. Cu cât este mai mare procentul de grăsime, cu atât gustul este mai bogat..
  • Folosiți suplimente speciale, cum ar fi amidonul sau zahărul pudră. Acest lucru va ajuta la îmbunătățirea structurii înghețatei tale. Amidonul va conferi uniformității texturii, iar prin înlocuirea zahărului cu zahăr glaciar, vei face ca textura înghețatei să fie mai fragedă.
  • Dacă ștergeți masa pregătită pentru congelare printr-o sită, apoi o puneți la congelator, atunci înghețata finită va avea o compoziție uniformă. Acest lucru îi va afecta pozitiv gustul..
  • Pentru a face înghețata mai aerisită și mai moale, puteți adăuga alcool la ea. Ca aditiv, puteți utiliza lichioruri, coniac, vodcă de înaltă calitate sau bere. Dar rețineți că adăugarea de alcool crește timpul de solidificare a masei.
  • Dacă în loc de înghețată nu doriți să obțineți o bucată de gheață, trebuie să amestecați amestecul, este mai bine să folosiți un mixer pentru aceasta, pe toată perioada de congelare. Prima dată trebuie să amestecați cât mai des (de exemplu, la fiecare 15 minute). În următoarele cinci ore, intervalul de amestecare poate fi crescut (aproximativ în fiecare oră). Este nevoie de 10-12 ore pentru a îngheța complet.
  • Adăugarea câtorva mililitri de suc de lămâie sau ananas la înghețată își va schimba structura și va face ca înghețata să fie mai mult ca o cremă.
  • Amestecul de congelare nu trebuie să fie lichid. Pentru a verifica, puteți ridica lingura din amestec, dacă se scurge de lingură, trebuie să adăugați un îngroșător.
  • Folosind diverse topping-uri (siropuri, fructe, ciocolată etc.), trebuie avut în vedere faptul că acestea sunt adăugate la înghețată în diferite etape de preparare. În amestec se adaugă aditivi lichizi, cum ar fi siropul, înainte de a fi trimis la congelator. Fructele, fructele și nucile, după răcire, se adaugă la înghețata terminată. Este necesar să le răciți pentru a nu accelera topirea înghețatei.
  • Inghetata absoarbe foarte bine mirosurile. Dacă doriți să evitați acest lucru, depozitați-l într-un recipient etanș și, dacă este posibil, apoi pe un raft separat.

  Acum, cunoscând aceste mici trucuri, puteți continua în siguranță direct la prepararea înghețatei.

  Retete de inghetata de casa.

  înghețată de căpșuni

  • lapte - 250 ml.;
  • smântână - 250 ml.;
  • zahăr - 100 g;
  • gălbenuș - 3 buc.;
  • căpșuni 2 căni;
  • 1 păstaie de vanilie.
  1. Amestecă 50 de grame de zahăr cu căpșunile. Puneți amestecul rezultat la frigider pentru răcire..
  2. Într-o cratiță, amestecați gălbenușurile cu laptele și zahărul rămas. La foc mediu, cu agitare constantă, aduceți dizolvarea completă a zahărului. Amestecul nu trebuie să fiarbă!
  3. După ce amestecul a devenit omogen, turnați-l într-un bol separat și răciți la temperatura camerei. Apoi introduceți recipientul în congelator timp de 3 ore. Amestecați amestecul la fiecare douăzeci de minute.
  4. După solidificare, înghețata este gata. În plus, puteți adăuga frișcă și vanilie și garnisiți cu căpșuni răcite cu zahăr deasupra.

  Inghetata de cirese.

  • smântână 33% - 500 ml.,
  • vișine dulce 2,5 linguri.,
  • lapte 0,5 linguri.,
  • zahăr 0,5 linguri.,
  • un vârf de cuțit de sare.
  1. Spălați cireșa și îndepărtați semințele din ea. Pune deoparte un pahar și jumătate de fructe de pădure, pune a doua parte la frigider.
  2. Amestecă zahărul, fructele de pădure, laptele, sarea și 250 ml de smântână. Puneți la gătit la foc mediu. După fierbere, reduceți căldura la minimum posibil și mențineți aragazul încă 15 minute. Important: folosiți numai produse lactate proaspete, altfel amestecul se poate coca în timpul gătitului.
  3. Îndepărtați masa de fierbere de pe foc și, folosind un blender, amestecați până la neted. În proces se adaugă restul de 250 ml de smântână. De asemenea, dacă doriți, puteți adăuga suc de lămâie, chipsuri de ciocolată sau lichior.
  4. Lăsați amestecul să se răcească..
     Apoi, turnați masa într-un recipient cu un capac și puneți-l la congelator pentru o oră.
  5. Scoateți din congelator și bateți cu un mixer de mai multe ori. Scoate apoi cireșele rămase, macină-l cu un blender și introduce-l în masă, continuând să amesteci.
  6. Întoarceți amestecul biciuit la congelator, îndepărtați și bateți din nou după o oră.
  7. Puneți recipientul înapoi în congelator pentru o oră..

  Este mai bine să mănânci această înghețată imediat după ce o scoți din congelator, deoarece se topește rapid.

  Dacă nu aveți cremă pe mână și nu știți cum să faceți înghețată acasă din lapte, rețeta următoare vă va ajuta.

  Inghetata fara crema.

  • lapte 1 l.;
  • zahăr 400 g;
  • unt 100 g.;
  • amidon 2 lingurițe;
  • 5 gălbenușuri;
  • 1 păstaie de vanilie (1 linguriță. Pudră de vanilie sau vanilină).
  1. Într-o tigaie metalică, încălziți laptele la foc mic. Laptele nu trebuie să înceapă să fiarbă, în medie trebuie încălzit timp de 4-6 minute.
  2. Apoi adăugați vanilie și unt în lapte. Continuați să gătiți, dar nu duceți la fierbere.
  3. În paralel, separați gălbenușurile de proteine ​​și macinați-le cu zahăr și amidon până la o masă omogenă.
  4. Adăugați amestecul fierbinte în gălbenușurile unse cu zahăr și amidon până când masa seamănă cu smântână groasă, în concordanță. Aduceți amestecul de lapte rămas la fiert. Cu agitare constantă, turnați treptat amestecul de lapte și gălbenușuri în el.
  5. După ce totul fierbe, este necesar să scoateți tigaia de pe foc și să se răcească. Pentru a accelera procesul, este necesar să scufundați tigaia într-un recipient cu apă rece. Periodic, apa trebuie schimbată (deoarece se încălzește).
  6. După ce amestecul a devenit temperatura camerei, turnați-l într-un recipient sau în forme de înghețată, închideți capacul și puneți-l în congelator.

  Cum se face înghețată acasă, fără lapte.

  Dacă nu ai lapte la îndemână sau nu consumi produse lactate, rețetele de înghețată fără cremă și lapte sunt potrivite pentru tine. De exemplu, puteți găti sorbet excelent.

  Coacăz sorbent.

  Ingrediente (pentru 1 porție):

  • Coacăze - 1 cană;
  • zahăr - 2-3 linguri.
  1. Dacă utilizați fructe de pădure proaspete, atunci mai întâi trebuie să le congelați. Pentru a face acest lucru, boabele sunt spălate și așezate într-un singur strat pe un vas plat sau mai multe farfurii. După ce boabele se pun la congelator pentru 40 de minute.
  2. După îngheț, fructele de padure sunt scoase și presărate cu zahăr. Folosind un blender, amestecați coacăzele cu zahărul. Este necesară obținerea unei mase omogene. În acest caz, puteți lua separat coacăz alb sau roșu separat, sau le puteți combina într-un sorbent.
  3. După măcinare și amestecare, sorbentul este gata. Rămâne doar să-l schimbați într-un pahar sau în forme speciale și să îl mâncați până când gheața s-a topit.

  În același mod, puteți găti orice fruct sau sorbent de fructe de pădure.

  Înghețata de casă nu va lăsa pe nimeni indiferent. După ce ați pregătit-o singură dată, este puțin probabil să doriți să mâncați înghețată cumpărată.

  Data viitoare, când gospodăria își dorește înghețată, veți putea să surprindeți și să vă mulțumiți cu propria ta mâncare, întrucât prepararea înghețatei de casă nu este deloc dificilă.

  Inghetata de casa - 10 retete simple

  În prezent, diverse rețete de înghețată acasă devin din ce în ce mai solicitate, deoarece în supermarketuri nu ați văzut această delicatesă rece, pregătită într-un mod industrial, fără conservanți și alți aditivi alimentari care nu sunt cei mai siguri pentru sănătate, de multă vreme. Ceea ce nu este surprinzător, deoarece perioada de valabilitate a înghețatei finite ajunge la 12 luni! Prin urmare, pentru toți fanii nu numai de înghețată gustoasă, dar și sănătoasă, am ales 10 rețete simple care, pas cu pas, vă învață cum să faceți acest dulce în propria bucătărie. Prima reteta - cu fotografie.

  Înghețată acasă făcută din lapte și smântână

  Timp de gătit: 30 minute + 6 ore pentru îngheț.

  Din lapte și smântână, puteți prepara înghețată excelentă acasă, care are un gust foarte asemănător cu o înghețată sovietică, care nu are nicio egalitate de mult timp. Pentru a îmbogăți gustul în înghețată, vă sugerăm să adăugați zahăr vanilat sau vanilie.

  ingrediente

  Procesul de gătit

  O rețetă simplă de înghețată acasă fără cremă

  Dacă nu vă place o înghețată cremoasă grasă, ci o versiune mai ușoară a unui tratament rece, atunci vă oferim o rețetă simplă pentru înghețată cu lapte cu un conținut redus de calorii. Are gust de cremă și este foarte ușor de gătit acasă..

  • Lapte - 2,5 linguri.
  • Zahar - 1 lingura.
  • Galbenusuri - 4 buc..
  1. Aduceți laptele la fiert și răciți la 50-60 de grade.
  2. Livrați gălbenușurile proaspete de pui cu un bici cu zahăr. Asigurați-vă că nu primiți spumă de ou, ci o masă densă.
  3. Nu încetați să frecați gălbenușurile, cu un flux subțire, introduceți lapte cald în ele.
  4. Apoi, la foc mic, aduceți amestecul la o grosime, amestecând tot timpul.
  5. Opriți focul și lăsați amestecul să se răcească la temperatura camerei.
  6. Când amestecul de lapte s-a răcit, acoperiți recipientul cu amestecul cu un capac și congelați-l în cameră timp de 2-3 ore.
  7. La fiecare 30 de minute, scoateți recipientul din congelator și bateți amestecul, astfel încât să nu se transforme în gheață, ci să rămână moale.
  8. Când înghețata are o consistență densă, dar moale, puneți-o în forme porționate sau trimiteți-o să înghețe într-o formă mare pentru încă 3 ore.
  9. Serviți desert rece cu gem, cu chipsuri de ciocolată, cu toppinguri sau doar atât - oricum va fi delicios!

  Inghetata de casa - o reteta rapida in 5 minute!

  Știți deja că puteți face înghețată cu lapte acasă foarte repede, literalmente, în 5-8 minute? Nu crede? Apoi încercați această rețetă și vedeți-vă singuri! Pe lângă lapte și zahăr, veți avea nevoie de gheață zdrobită și pungi de plastic cu agrafe.

  • Lapte - 0,5 linguri.
  • Vanilină - 0,5 linguriță.
  • Sare non-iodată - 0,5 linguri.
  • Zahar - 1 lingura.
  • Topping - pentru a servi.
  • Gheață - cât de mult este nevoie.
  • Geantă de celofan - 2 buc..
  1. Într-o pungă groasă de plastic cu fermoar, amestecați zahărul, vanilia și laptele.
  2. Închideți geanta de la fermoar, eliberând tot aerul.
  3. În cel de-al doilea pachet, ar trebui să fie mai mare decât primul, să se pună sarea și gheața zdrobită.
  4. Întindeți o pungă mare, pe gheață și sare, o pungă mică.
  5. Eliberați tot aerul din punga mare și fixați-l..
  6. Apoi înfășurați pungile într-un prosop și agitați-le bine timp de 5-8 minute. În acest timp, gheața și sarea vor ajuta transformarea conținutului unui pachet mic în înghețată delicioasă de casă. Sarea nu permite să se topească gheața, ci scade temperatura de îngheț. Gheața rece absoarbe toată căldura din lapte și o îngheață rapid. Acesta este trucul!
  7. Scoateți înghețata rapidă de casă din pungă și gustați.

  Sfat: pentru a obține o înghețată grasă în același mod, în loc de lapte obișnuit, adăugați lapte condensat sau cremă grasă.

  Delicioasa inghetata se face acasa

  La costuri minime și fără mult efort, vă oferim să gătiți un produs exclusiv natural - înghețată moale cremă de casă. Această înghețată se dovedește a fi neobișnuit de gustoasă și mai ales seducătoare atunci când se topește ușor în boluri. Această delicatesă minunată va fi o concluzie demnă pentru orice cină acasă sau o sărbătoare solemnă.!

  • Lapte - 1 L.
  • Zahar - 3 linguri sau la gust.
  • Unt de vacă - 100 mg.
  • 5 gălbenușuri de ou.
  • Amidon - 1 lingură fără diapozitiv.
  • Vanilină - după gust.
  1. Înghețata se prepară cel mai bine într-o cratiță emailată sau inoxidabilă. Se toarnă laptele într-o cratiță și se dă la fierbere la foc mic. Nu trebuie să-l fierbeți, îndepărtați-l imediat din sobă.
  2. Se amestecă cu zahărul și amidonul de vanilie într-un bol.
  3. Apoi, adăugați gălbenușurile în același bol, cu un bici sau o furculiță, frecați-le până la neted.
  4. Adăugați puțin lapte în amestecul rezultat, amestecând ocazional. Ar trebui să obțineți ceva ca smântâna lichidă.
  5. Acum toarnă cu grijă amestecul de „smântână” în laptele cald rămas. Amestecați constant, altfel gălbenușurile amenință să se încrețească!
  6. La foc mic, amestecând lent, aduceți amestecul la fierbere, dar nu fierbeți. De îndată ce începe să fiarbă - îndepărtați-vă de la foc.
  7. Puneți cratița într-un bol cu ​​apă rece pentru a permite răcirea masei rezultate. Amestecați constant până când amestecul s-a răcit complet.
  8. Puneți masa într-o formă mare sau lăsați-o într-un bol și puneți-l la congelator timp de 3 ore.
  9. Scoateți înghețata la fiecare 25-30 de minute și amestecați bine, astfel încât să se întărească într-o formă uniformă, moale, și nu sub forma unei bucăți de gheață.
  10. După 3 ore, masa poate fi descompusă în forme sub formă de lot și congelată din nou timp de câteva ore.
  11. Apoi servește înghețată moale de casă la masă.!

  Sfat: înainte de ultima înghețare, bucăți de fructe, fructe uscate, ciocolată, fructe de pădure, nuci sau stafide se pot pune într-un amestec de înghețată.

  O rețetă simplă pas cu pas pentru înghețată cu lapte condensat

  Înghețata de casă cu lapte condensat este o alegere excelentă de dulciuri pentru desert! Aceștia pot surprinde în egală măsură atât acasă cât și oaspeții invitați. Și secretul acestei rețete este în crema grasă de vacă: bine bătute, ele conferă delicateții moale și textura netedă, cremoasă.

  • Cremă grasă pentru biciuire (minimum 33%) - 0,5 L.
  • Lapte condensat - 400 ml.
  • Zahar vanilat - 1 lingură.
  1. Puneți crema la frigider cu cel puțin 3 ore înainte să începeți să faceți înghețată - ar trebui să se răcească bine.
  2. La începutul gătitului, turnați smântână rece într-un bol și adăugați vanilină după gust (vanilina poate fi înlocuită cu zahăr vanilat sau orice aromă artificială dulce, de exemplu, căpșune). Dacă adăugați vanilie simplă, apoi adăugați 1 linguriță de zahăr.
  3. La cea mai mare putere a mixerului, bateți crema cu vanilie până când se transformă din lichid într-o cremă groasă.
  4. Treceți mixerul la minimum și bateți frișca cu lapte condensat.
  5. Când masa este bine amestecată, devenind omogenă, puneți-o într-o matriță, acoperiți și puneți-o la congelator pentru câteva ore.
  6. Pentru a menține masa de înghețată în textura moale dorită, frământați-o din nou și din nou la fiecare 30 de minute, scoțând-o din congelator.
  7. Înghețata cu lapte condensat va fi complet gata în 3 ore. Serviți-l cu cafea fierbinte.

  Sfat: pentru a diversifica gustul înghețatei cu laptele condensat, pentru a-l prepara, puteți utiliza nu lapte condensat clasic, ci cu tot felul de aditivi aromatizanți: cu aroma de cicoare, cu adaos de cafea sau cacao. Dacă doriți înghețată de casă, care să semene cu „Creme brulee” din magazin, folosiți lapte condensat fiert.

  Popsicles de casă

  Inghetata cu fructe este un desert foarte popular, cu putine calorii si sanatos. În căldură, când îți dorești cu adevărat ceva rece, nu ar trebui să-ți negi plăcerea de a gusta înghețată fină făcută acasă din fructe de pădure sau fructe, precum și sucuri de fructe. Compoziția ingredientelor date în rețetă, ajustați-vă cum doriți.

  • Suc de ananas - 150 ml.
  • Suc de portocale - 150 ml.
  • Ananas Conserve - 50 gr.
  • Afine, afine - 50 gr.
  • Căpșuni, căpșuni - 50 gr.
  • Mere - 50 gr.
  • Zahar - dupa gust.
  1. Sortează boabele din gunoi dacă sunt proaspete, nu sunt congelate. Apoi clătiți sub apă curentă într-un coliator, lăsați să se scurgă apa.
  2. Se toacă căpșuni mari.
  3. Tăiați merele în cuburi mici, fără piele.
  4. Ananasuri tocate fin sau proaspete.
  5. Puneți toate ingredientele viitoarei înghețate de fructe, cu excepția sucurilor, într-un bol și bateți cu un blender cu zahăr până la netezire.
  6. Adăugați sucuri de fructe în piure de cartofi și bateți din nou masa.
  7. Turnați amestecul în matrițe speciale pentru înghețată de casă sau în cupe de unică folosință din plastic, introduceți bețișoare de lemn în interior.
  8. Închideți cuștile cu capace sau folie deasupra și puneți-le în congelator.
  9. Puteți mânca înghețată imediat ce se întărește bine, ceea ce se va întâmpla în 3-4 ore.

  Sfat: aceeași înghețată poate fi preparată din fructe de pădure congelate sau felii de fructe. Descongelați-le puțin și bateți bine cu un blender sau un mixer cu zahăr. Dacă nu doriți înghețată sub formă de masă omogenă, atunci congelați în căni de plastic bucăți mici de fructe, umplute cu suc dulce de fructe.

  O rețetă simplă și delicioasă de înghețată cu banane și brânză de cabană

  Inghetata cu banana nu este doar un desert foarte gustos, ci si foarte utila, deoarece, pe langa fructe, contine si branza de vaci. Adăugați brânză de vaci moale proaspătă de grăsime medie la înghețată, dar masa de caș este dulce. Înghețata cu casă cu banana poate fi consumată chiar și de copii mici, ușor încălziți la temperatura camerei.

  • Cascaval - 300 gr.
  • Banane - 2 buc..
  • Lapte - 150 ml.
  • Zahar - 100 gr. sau la gust.
  1. Spălați bananele, curățați-le și tăiați-le în bucăți arbitrare.
  2. Transformă bananele într-un smoothie într-un blender.
  3. Într-un bol sau într-un bol de amestecare, combinați brânza de casă cu laptele, zahărul și piureul de banane.
  4. Bateți acest amestec cu un mixer până la omogenizare netedă..
  5. Transferați viitoarea înghețată într-un recipient și puneți-l la congelator timp de 3-4 ore.
  6. Scoateți masa la fiecare 25-30 de minute și amestecați, astfel încât să terminați cu o înghețată moale și aerisită cu banane.
  7. Când se servește, înghețata de caș cu banane poate fi turnată cu topping de ciocolată.

  Sfat: dacă doriți ca înghețata cu banane să fie solidă, atunci poate fi pusă imediat în forme de lot și congelată până la gătit, fără a bate biciul intermediar.

  Inghetata incredibil de delicioasa de ciocolata facuta acasa.

  Înghețata de ciocolată, ca oricare alta, nu este prea dificil de preparat acasă. Ingrediente simple pentru acest desert blând, rece, cremos, cu aromă de ciocolată, sunt ușor de cumpărat la fiecare magazin. Și pentru a obține înghețată cu mai puține calorii, puteți folosi cremă cu un procent mai mic de conținut de grăsimi decât indicat în rețetă. Gateste, este foarte gustos.!

  • Ciocolată întunecată - 100 gr.
  • Crema (33-35%) - 300 ml.
  • Lapte - 130 ml.
  • Zahar - 3 linguri.
  1. Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă zahărul și se amestecă.
  2. Aduceți amestecul la fiert, dar nu fierbeți.
  3. Când laptele s-a răcit ușor, adăugați bucăți de ciocolată sau ciocolată topită într-o baie de apă.
  4. Amestecați bine pentru a face un amestec omogen de lapte-ciocolată. Lasă-l să se răcească..
  5. În acest moment, bateți crema rece în masa de aer, dar nu exagerați, astfel încât uleiul să nu se dovedească.
  6. Introduceți crema pufoasă în masa de ciocolată în porții mici, amestecând.
  7. Puneți masa într-o formă de congelare.
  8. Puneți la congelator 3 ore, la această oră la fiecare jumătate de oră, masa trebuie scoasă din congelator și agitată pentru a obține înghețată moale.
  9. Înghețata este gata de mâncare, dar va fi mai gustoasă dacă rămâne la congelator încă câteva ore..

  Sfat: pentru ca crema să se bată bine, trebuie să stea la frigider cel puțin 3 ore înainte de a începe să facă înghețată și să aibă un conținut de grăsime de cel puțin 30%. Puteți bici crema mai puțin grasă, dar așa de slab își mențin forma. Rețineți că crema cu 10% grăsimi nu poate fi biciuită în masă fără adăugarea de agenți de îngroșare.

  Înghețată simplă și rapidă într-un producător de înghețată

  Realizarea înghețatei de casă într-un producător de înghețată face ca procesul de producție al acestui tratament excelent să fie foarte simplu și rapid, spre deosebire de rețetele în care se recomandă să bici înghețata manual. Inghetata din inghetata este foarte aerisita si are un gust foarte delicat. Oferim o rețetă pentru o înghețată clasică cu vanilie într-un producător de înghețată.

  • Cremă grasă (de la 25%) - 450 ml.
  • Gălbenușuri proaspete de pui - 6 buc..
  • Zahar praf - 150 gr.
  • Zahar vanilat - 50 gr.
  • Lapte - 450 ml.
  1. Amestecați laptele într-o cratiță cu smântâna și dați la fiert, dar nu fierbeți.
  2. Lăsați masa să se răcească..
  3. Intr-un bol, bateti galbenusurile din oua proaspete de pui cu zahar pudra si zahar vanilat (posibil cu vanilie).
  4. Turnați amestecul cald de lapte și smântână în gălbenușuri bătute, amestecând constant cu un bici de mână sau un blender cu un bici la viteze mici.
  5. Apoi, la viteze mari ale blenderului, bateți întreaga masă până la neted și gros..
  6. Puneți o cremă groasă de vanilie cremoasă în aparatul de înghețată, umplându-i vasul la mijloc.
  7. Setați timpul de funcționare a dispozitivului la 1 oră.
  8. Apoi, o delicioasă înghețată de casă poate fi servită la masă sau trimisă pentru depozitare în congelator, transferată într-un recipient de plastic.

  Sfat: pentru a face înghețată într-un producător de înghețată, nu uitați că nu puteți aplica o masă de produse semifinite pe partea de sus a bolului. La biciuire, înghețata crește foarte mult: de 2-3 ori!

  Berry înghețată de casă într-un blender

  Într-un blender este foarte ușor să faceți înghețată acasă. Vă oferim o rețetă pentru înghețată de fructe de casă pe bază de iaurt pregătită folosind acest dispozitiv culinar. Iaurtul cu inghetata este perfect pentru oricine, iar daca doriti, inlocuiti-l cu crema sau lapte.

  • Iaurt (sau smântână) - 300 ml.
  • Orice fructe de pădure, felii de fructe - 1 lingură.
  1. Un pahar cu orice fructe de pădure, proaspete sau înghețate, se așază într-un bol cu ​​blender. În cazul înghețatei, este adecvat fie un fel de boabe, fie un amestec de fructe de pădure.
  2. Bateți boabele cu un blender până la o masă care are o consistență lină și uniformă.
  3. Apoi adăugați iaurt (sau orice alt produs lactat) în piureul de boabe și bateți totul până la buna..
  4. Puneți masa de iaurt cu fructe de pădure în formele speciale de înghețată sau în căni de unică folosință. Lipiți bețișoarele în mijlocul cuștilor și închideți matrițele cu capace, iar cupele pot fi învelite cu folie.
  5. Înghețați dulceața până când este gata la congelator, va dura până la 3-4 ore.