Supe dietetice - 10 cele mai bune retete pentru primele feluri de sanatate Secretele mâncării simple și delicioase: supe dietetice

Scopul oricărei diete este îmbunătățirea organismului. Indiferent dacă dieta este asociată cu problema excesului de greutate sau cu oricare dintre simptomele stării de rău - este un complement important la tratament și, aproape singura măsură pentru prevenirea diferitelor boli, inclusiv supraponderale. Fraza de prindere a lui Hipocrate - „suntem ceea ce mâncăm” - fără exagerare, lucrează pentru sănătate de sute de ani. Desigur, sub rezerva acestei recomandări a vindecătorului antic.

Și, deși acest articol este destinat mai ales unei audiențe de limbă rusă, totuși, vreau să răspund la întrebarea unui american, „de ce gătesc rușii salate?” Această întrebare ne spune că supele dietetice, la fel ca supele în general, sunt departe de a fi un fel de mâncare prioritar în bucătăria americană, așa cum este ideea că ciorba constă din 50% apă tocmai pentru că apa este baza vieții. Dar în bucătăria rusă, supe dietetice au apărut aproape de când umanitatea știa că mâncarea poate fi gătită pe foc. Este adevărat, în acele zile nu se știa încă despre diete sau supe dietetice. Dar au fost ei - ciorba de varză și tocană, botvini și okroshka, ureche și narghilea, pușcărie și alte specii - care au fost „fondatorii” alimentelor sănătoase și sănătoase.

Prin urmare, iubitorii de fast-food ar trebui să învețe să „gătească salate” și să adopte cele mai bune tradiții ale supelor alimentare. Și nu numai în bucătăria rusă, ci și în alte bucătării ale popoarelor care locuiesc în Rusia, Asia și Europa.

Și pentru noi, rezultă din ceea ce s-a spus că noul este vechiul uitat. Să încercăm să explicăm principalele etape ale pregătirii unei varietăți de supe dietetice, deja în lumina descoperirilor moderne ale dieteticii și gătitului.

Supe de dietă - Principii tehnologice generale

După cum am menționat deja, baza oricăror supe dietetice este apa. Pe lângă această componentă, compoziția farfuriei poate include carne, pește, legume și chiar fructe. În timpul gătitului, apa este îmbogățită cu nutrienți adăugați la ea. Bulionul rezultat este rapid și ușor absorbit de organism. Mult mai repede decât orice mâncare solidă, fără apă..

Două categorii principale - supe reci și calde, sunt împărțite în tipuri în funcție de baza lor lichidă, dintre care următoarele opțiuni sunt acceptabile în alimentația dietetică:

1. La lapte și produse lactate;

3. Pe bulion sau suc de legume sau fructe;

4. Pe bulionul de carne;

5. Pe stocul de pește;

6. Pe bază combinată (lapte și suc, bulion de carne și legume, etc.)

Desigur, există supe pentru bere, kvass și vin, dar astfel de feluri de mâncare nu sunt potrivite pentru alimentația dietetică.

Având în vedere metodele tehnologice de preparare a primelor feluri de mâncare, categoria de supe dietetice poate include:

1. supe transparente - pe bază de bulion concentrat, clarificat cu un tip.

2. Supele îngroșate - ouă, produse lactate sau făină sunt folosite ca îngroșător.

3. Supă de piure - pentru a obține o consistență asemănătoare piureului, se folosesc diferite metode de măcinare mecanică (frecare).

4. Ciorbele de alimentare - metoda trecătorului este parțial folosită pentru prepararea lor.

Pentru supe dietetice, metoda de gătire categoric, nu este acceptabilă, inclusiv prăjirea.

Ciorbele se disting și prin ingredientul principal, în legătură cu care felul de mâncare este dat numele corespunzător. Orice combinație de ingrediente pentru supe dietetice este acceptabilă, sub rezerva echilibrului maxim al produselor și a gradului de absorbție a substanțelor nutritive.

Considerați un exemplu izbitor: se știe că morcovii conțin beta-caroten - provitamina A, care aparține grupului de vitamine solubile în grăsimi și, prin urmare, este cel mai bine absorbit de organism în combinație cu grăsimi. Rezultă că, de exemplu, piureul de supă de morcovi nu va face niciun bine dacă nu include unt sau smântână, care, la rândul său, conține acid lactic care dizolvă cel mai eficient vitamina A. Adică morcovii poate fi consumat zilnic, în kilograme întregi, dar fără folos.

Aproape același lucru se întâmplă și cu alte produse. Cunoașteți principiile utile, nu doar compatibilitatea gustului este necesară.

Supe de legume pentru legume

Baza multor diete cu conținut scăzut de calorii sunt mâncărurile cu legume. S-ar părea că supa este cel mai simplu fel de mâncare pe care orice gospodină începătoare îl poate prepara cu ușurință și rapiditate. Așa este, dacă știți:

• Vitaminele în procesul de preparare și gătire ulterioară tind să se volatilizeze, ajungând în alimente deja în cantități mici. Acest lucru se aplică în special bulionurilor de legume - cel mai dificil din punct de vedere al pregătirii lor corecte, datorită pierderii semnificative de vitamine în timpul tratamentului termic.

În acest caz, există un principiu principal - trebuie să gătiți supe pentru dieta de legume chiar înainte de a mânca, concentrându-vă pe procesarea corectă și rapidă a legumelor: spălarea, curățarea și felierea acestora. Este important ca imediat după procesare, legumele să fie trimise imediat în tigaie.

Ce altceva este important să vă amintiți atunci când pregătiți legume pentru supe pentru dieta?

• Fiecare dintre produsele pe care le cunoaștem are o compoziție biochimică diferită, densitate diferită, care, la rândul său, afectează timpul de gătit. Prin urmare, tăiați legumele, conform tehnologiei, în cuburi sau paie, sau altfel, este important să respectați următoarea ordine:

Legumele tari trebuie tăiate mai fin decât alimentele mai puțin dense, cu o structură liberă, dacă ingredientele trebuie să fie gătite în același timp - de exemplu, pentru supe de piureuri pentru dietă;

Dacă în funcție de rețetă, legumele ar trebui să fie întregi, atunci păstrând aspectul atractiv al farfuriei, legumele sunt tăiate la aceeași dimensiune, dar înmuiate în apă clocotită alternativ, începând mai întâi să gătească ingrediente tari, iar apoi se adaugă cele moi. De exemplu, mai întâi fierbeți cartofii până pe jumătate fierti, iar puțin mai târziu adăugați varză, ardei proaspăt, verdeață.

Foarte utilă va fi cunoștința că:

Cartofii tocați se fierb aproximativ un sfert de oră, în funcție de varietatea de cartofi și felii;

Broccoli - 7-8 minute (în general inflorescențe), 3-4 minute - feliate în farfurii;

Morcovi mărunțiți - până la cinci minute, tăiați 0,5x05 mm - 10-12 minute.

Acestea sunt exemple. Dacă aveți o astfel de masă la îndemână, atunci puteți calcula cu exactitate timpul de gătire al oricărui fel de mâncare și nu doar supe de dietă. Și, apropo, este necesar să se țină cont de faptul că după ce vasul cu supă a fost deja scos din aragaz, adică punctul de fierbere egal cu 100 - 104 ° C va scădea treptat, în timpul răcirii, apoi, de exemplu, se poate arunca mărar, pătrunjel sau alte verdeațe în apă clocotită chiar în acest moment. Aroma și vitaminele ierburilor proaspete vor fi transferate în ciorbă fără pierderi, dar tigaia trebuie acoperită cu un capac. Nu vă temeți că frunzele verzi nefăcute vor duce la supa suflată: temperatura de pasteurizare, 80 ° C; și este destul pentru tratamentul termic. Înainte de temperatura de pasteurizare, ciorba nu se răcește imediat, iar timpul natural de răcire este suficient pentru ca verdele să fie aburit fără încălzire suplimentară pe aragaz..

• Amintiți-vă că multe produse vegetale decojite și tocate, care rămân pe masă în formă deschisă, deja într-o jumătate de oră pierd jumătate din proprietățile lor valoroase. Acest lucru este valabil mai ales pentru vitamina C, care se găsește în multe legume într-un volum sau altul..

Pentru a evita pierderile semnificative ale elementelor valoroase ale produsului, trebuie să aveți în vedere cu atenție succesiunea muncii în prepararea supelor dietetice din legume și să organizați locul de muncă astfel încât să efectuați operațiunile rapid și într-o secvență clară. Acest lucru va ajuta la cunoașterea unor tehnici, de exemplu:

Cartofii pot fi decojiți și tăiați din timp, apoi puneți-l într-un recipient umplut cu apă rece. În ea, vitamina C este prezentă în cele mai mici cantități, iar toate celelalte vitamine sunt păstrate în siguranță până la sfârșitul preparatului. Dar dacă turnați cartofii tocați cu apă și îl schimbați în același timp de 2-3 ori, atunci amidonul este spălat parțial din legumă - o sursă de carbohidrați, lupta împotriva căreia are drept scop pregătirea de supe dietetice pentru persoanele cu diabet sau luptă cu kilogramele în plus. Însă, dacă aveți nevoie, de exemplu, să pregătiți broccoli, pătrunjel și ardei gras care conțin cantități la fel de bogate de vitamina C pentru prepararea supelor de dietă, puteți cunoaște legumele cu apă acidulată. În acest caz, rămâne doar să aruncați legumele printr-un frigider, înainte de a le trimite în tigaie.

• Din păcate, o parte din vitamine va dispărea în timpul tratamentului termic. Cum să contracarați acest efect nedorit? Dacă casa are un multicooker, atunci s-a găsit o soluție a problemei, deoarece această tehnică vă permite să gătiți mâncăruri păstrând conținutul maxim de proprietăți utile. Dacă acest lucru nu este disponibil, atunci încercați să nu rupeți capacul unei tigaie obișnuită fără o nevoie specială - cel puțin parțial, acest lucru vă va ajuta să păstrați vitaminele maxime în supe de dietă.

Ciorbe de dietă pentru carne și pește

Având în vedere cea mai dificilă categorie de supe, din punctul de vedere al pregătirii lor, păstrând totodată beneficiul maxim, rămâne puțin de spus despre supe din carne și toate tipurile sale, precum și pește și fructe de mare.

Din punct de vedere al dieteticii și al alimentației sănătoase, aceste produse sunt apreciate pentru conținutul ridicat de proteine, grăsimi, aminoacizi, multe elemente minerale și fosfor în produsele din pește. Aceste elemente sunt mai rezistente la efectele de temperatură decât vitaminele. Prin urmare, semifabricatele din carne și pește, chiar și cu tratament termic prelungit, păstrează valoarea nutritivă.

Supele dietetice sunt preparate pe bază de carne sau bulionurile de pește sunt de asemenea preparate cu adăugarea de legume. În acest caz, sunt respectate aceleași principii ca și pentru prepararea ciorbei de legume. Pe lângă alegerea produselor de calitate și alegerea condimentelor potrivite pentru astfel de supe, nu există subtilități speciale în pregătirea lor..

Supă de dietă

De regulă, pentru prepararea ciorbei de lapte, pastele sau cerealele sunt cel mai des utilizate ca ingrediente. Există însă și rețete pentru supe de lapte cu legume sau fructe. Pe lângă supele de lapte fiert, există multe rețete pentru supe reci pe kefir, zer, cremă sau lapte. Și, desigur, o astfel de dietă este destinată în primul rând copiilor, femeilor însărcinate, persoanelor care suferă de o lipsă de calciu în organism.

Pentru supe dietetice, se folosesc produse lactate cu conținut diferit de grăsimi, cu sau fără apă. Pasta sau cerealele se adaugă laptelui fierbând cu agitare continuă. Pentru o supă de dietă cu lapte cu cereale și legume, aceasta din urmă poate fi preparată separat, pe apă, apoi adăugată la masa de lapte și cereale. Ca condimente pentru supe dietetice de lapte, vanilia, scorțișoara, șofranul și zestrea de citrice sunt ideale. De regulă, la supa de lapte se adaugă zahăr sau alți îndulcitori dacă zahărul este contraindicat..

Supele dietetice nu sunt doar mâncăruri sănătoase, ci și mâncăruri foarte gustoase, iar pregătirea lor este o artă în care fiecare gospodină va putea demonstra abilități culinare excelente.

Reteta 1. Supa dietetica de pasare - bulion transparent de cocos cu legume

Compozitia produsului:

• Țelină și rădăcini de pătrunjel

• Sare, condimente, frunze de dafin

gătit:

Îndepărtați pielea de pe carcasa scobită a unui cocos tânăr, tăiați-o în bucăți. Pielea este îndepărtată de pui, astfel încât bulionul să fie dietetic. Pentru stocul de pui, carnea de cocoș, nu de pui, este ideală. Trebuie să luați atâta apă încât acoperă ușor carnea. Punem tigaia pe foc mic și nu ne îndepărtăm de aragaz până nu scoatem toată spuma din bulionul care fierbe. Imediat ce spuma nu se mai ridică, aruncăm legumele pregătite în tigaie, cu excepția frunzelor de pătrunjel. Legumele pot fi tăiate arbitrar sau gătite întregi - sunt necesare pentru gustul și culoarea aurie a bulionului. Prin urmare, numai cântarul superior trebuie scos din bec, tăiat rădăcinile și spălat. Cu 5-6 minute înainte de gătit, adăugați condimentele preferate și sarea. Orice bulion de carne va deveni și mai gustos dacă îi adaugi o lingură mică de zahăr - nu pentru dulceață, ci mai degrabă pentru pică. Se strecoară bulionul. Se poate servi într-o cană cu bulion cu crutoane sau biscuiti. Un astfel de bulion poate servi drept bază pentru prepararea supelor alimentare transparente..

Rețetă 2. Supa de dietă pe stocul de pește - ciorba de pește Tsarskaya

Compozitia produsului:

• Capul și coada bibanului 500 - 600 g

• File de somon 400 g

• Cap, coadă, coamă de somon 1,5 kg

• File file de biban 600 g

• Cartof 0,5 kg

• Țelină (rădăcini sau tulpină) 200 g

• Verzele de marar, condimentele

gătit:

Punem capetele, coamele și cozile de pește pregătite într-o tigaie, o umplem cu apă, gătim pe focul cel mai mic. Înainte de fierbere, îndepărtați spuma rezultată. Pune jumătate din legumele fierte în bulion, cu excepția mărarului și a cartofilor. Tăiați legumele rămase. Cartofii, pentru a nu se întuneca, scufundați-vă o vreme în apă. Tăiați fileul de pește în porții. Se strecoară bulionul finit printr-o sită căptușită cu tifon pliat în 4 straturi, apoi se toarnă înapoi în tigaie. Când fierbe din nou, turnăm cuburi de cartof pe rând, după 3 minute - cuburi de morcovi și țelină, adăugăm bucăți de pește împreună cu ceapa. Înainte de sfârșitul gătitului, sare, adaugă condimente. Când se servește, se adaugă mărar tocat în fiecare porție.

Reteta 3. Supa dietetica de kefir

Okroshka și tarator - un mijloc pentru pierderea în greutate și răcoare.

Există nenumărate opțiuni pentru okroshka, nu numai pentru fiecare bucătărie națională, ci și pentru fiecare localitate. Vă oferim să încercați una dintre supele pentru dieta gătită la rece.

Compozitia produsului:

• arpagic, mărar, pătrunjel

• Maioneză sau smântână

• Cartof „în uniformă”

gătit:

Pentru fiecare porție veți avea nevoie de un castravete proaspăt de dimensiuni medii, 5 ridichi mici, 1 ou fiert și cartofi de aceeași dimensiune. În plus, greutatea totală trebuie să ia o grămadă mare de ceapă și ierburi, maioneză sau smântână pentru pansament, precum și apă minerală și kefir 1%, într-un raport de 1: 1, coajă și suc de o lămâie. Raportul dintre ingredientele solide și lichide - consistența medie.

Frecați jumătate din castraveți și tăiați al doilea în cuburi. Se toacă verdețurile și ceapa, se macină într-un mortar cu sare grosieră. Ouă decojite, ridiche și cartofi sunt, de asemenea, tăiate cubulețe. Combină toate ingredientele într-o cratiță, condimentează după gust cu maioneză sau smântână și toarnă kefir diluat după gust cu apă.

Supele cu dieta rece devin mult mai gustoase după ce sunt infuzate, cel puțin pentru o oră. Dacă se dorește, se adaugă produse din carne sau file de pește fiert.

Reteta 4. Supa dietetica - hrisca cu lapte

Compoziția produselor în 2 porții:

• Crupe, hrișcă 100 g

• Unt, ghee (pentru pansament)

gătit:

Sortează cerealele, spală și încălzește într-o tigaie uscată până când se elimină umezeala. Gătiti terci de apă în apă. Când compartimentul este aproape gata, adăugați zahăr, sare și condimentați ușor cu ulei. Fierbeți laptele separat. Serviți terciul în farfurii adânci și turnați laptele chiar la masă.

Rețetă 5. Supă de dietă cu smântână, dovleac și morcovi

Compoziția produselor în 2 porții:

• Crema 15% 150 ml

• Ulei de măsline și ghee (pentru tocanare)

• Tulpină de țelină 1 buc.

• Șofran (sau turmeric)

• Mint 4-6 frunze

gătit:

Încălziți uleiul într-o cratiță. Se taie jumătate de ceapă în lista de produse, morcovi și dovleac în cuburi mari și se fierbe timp de 15 minute. Pentru ca legumele să elibereze rapid sucul și să devină moi, frecați-le cu zahăr și sare. Pune ceapa și țelina rămasă în apa fiartă. Când legumele fierb, se adaugă smântână fierbinte, combinată cu un vârf de șofran sau turmeric. Transferați legumele preparate din tocană în tigaie și fierbeți totul din nou. Ucideți supa fierbinte cu un blender până la neted și transferați pe farfurii de servire. Garnisiți cu frunze de mentă și cremă groasă.

Rețetă 6. Supă de dietă din legume și produse lactate

Supa de conopida si de sparanghel.

Compozitia produsului:

• Bulion de pui 2,5 l

• Faina de grau 2 linguri. L.

• Inflorescențe de varză, conopidă 8-10

• Cartof 200 g

• Unt (unt sau măsline) 2 lingurițe. L.

• Rădăcină de pătrunjel 50 -70 g

• Radacina de telina 50 g

• Usturoi 1 cuișor

gătit:

Pregătim legume - decojim și tăiem cubulețe mici, tăiem inflorescențele de varză în jumătate. Pentru a se îngroșa, se separă 200 ml de bulion, se fierbe restul și se înmoaie cartofii și sparanghelul în el. Legumele rămase, cu excepția ierburilor proaspete și a usturoiului, se bat într-o cratiță, în unt sau ulei de măsline, iar sosul se toarnă cu smântână, combinat cu o parte din bulion și făină. Transferam conținutul de tocană în tigaie, aducem la fierbere și scoatem focul. Adăugați usturoiul tocat și ierburile tocate în supă, insistați 20 de minute și serviți.

Rețetă 7. Supa dietetică de vițel cu broccoli și mazăre verde

Compozitia produsului:

• Vitel cu os 0,8 kg

• Rădăcină de pătrunjel 50 g

• mazăre verde 150 g

• Radacina de telina 100 g

• Usturoi 1 cuișor

gătit:

Îndepărtați carnea de pe vițel, separați carnea de os și tăiați carnea în bucăți porționate. Gătim bulionul până când este fraged, fără a uita să scoatem spuma. La sfârșitul gătitului bulion, adăugați jumătate din cantitatea de ceapă și morcovi, rădăcină de pătrunjel și țelină, pentru ca carnea și bulionul să capete o aromă. Adăugăm și condimente - un amestec de ardei, mazăre, frunze de dafin. Neobișnuit și răcoritor va face gustul supei de portocală, care se potrivește bine cu carnea de vită. Dacă doriți să experimentați, atunci adăugați-l cu câteva minute înainte de a scoate bulionul de pe farfurie pentru a încorda. După filtrarea bulionului și din nou a pus bucăți de porție de vițel în el, aduceți la fierbere și gătiți legumele până sunt fierte: mai întâi coborâți morcovii, tăiați-i în cuburi mici, apoi ceapa, mazărea și broccoli. Când legumele au fiert, adăugați sare. Dacă ați adăugat coaja de portocală, atunci usturoiul este mai bine să lăsați deoparte. Presărați supa pregătită cu ierburi.

Reteta 8. Supa dietetica cu orez si chiftelute din piept de curcan si branza

Compozitia produsului:

• 300 g piept de curcan

• 1 ceapă mică

• 100 g de brânză tare

• 1 gălbenuș de ou

Pentru bulion:

• 1 ceapă întreagă cu coaja

• 1 tulpină de țelină

• 1 rădăcină de pătrunjel

• 1½ lămâie, suc și coajă

• 1 morcov mare

• ½ cană orez lung aburit

• ierburi proaspete pentru servire.

gătit:

Spălați orezul și lăsați în apă rece cel puțin o jumătate de oră. Pregătiți legume: spălați și coajați. Pregătiți carne tocată din pieptul de curcan, fără piele, defilând de două ori carne cu ceapă într-o mașină de tocat carne. Adăugați gălbenușul, brânza rasă, condimentele în carnea tocată, ușor sărată. Scoate carnea tocată și păstrează-o la rece cel puțin o jumătate de oră, apoi împarte-o în părți egale (cu o linguriță) și rulează bilele. Chiftelute gata puse temporar la frigider.

Gatiti bulionul din legume. Ceapa și rădăcinile pot fi înmuiate într-o tigaie plină cu apă sau tăiate în bucăți mari. Când rădăcinile sunt fierte și dăruiește toată aroma, scoate-le cu o lingură tăiată și aruncă chiftelele în bulionul de legume în clocot, orez preparat cu morcovi tăiați în cuburi mici. Gatiti pana la fiert, indepartand spuma. Se servește într-o farfurie adâncă, presărată cu ierburi mărunțite și proaspete.

Reteta 9. Supa de dieta pe bulion de pui cu taitei de casa

Compozitia produsului:

• Faina de grau premium

Pentru supă:

• Bulion de pui 1,5 l

• Cartof 200 g.

gătit:

Frământați un aluat foarte răcoros de făină cernută și gălbenușuri. Se macină suprafața cu făină și se rulează aluatul foarte subțire, stropindu-l deasupra, astfel încât să nu se lipească. Apoi rotiți formația într-o sulă și tăiați fâșii de 2 mm lățime de la ea. Desfaceți tăițele terminate și lăsați să se usuce o perioadă. Înainte de a o arunca în supă, scuturați excesul de făină.

În bulionul de pui, fierbeți cubulețele de cartof, cu dimensiunea de 1x1 cm, până când sunt fierte pe jumătate, adăugați tăiței și fierbeți supa până când plutește la suprafață. Serveste supa cu marar tocat marunt.

Rețetă 10. Supă dulce dietetică cu caise uscate

Compozitia produsului:

Crema, fiarta 250 ml

Sirop, Cireș 200 ml

Frunze de balsam de menta sau lamaie - pentru servire.

gătit:

Scoateți semințele din fructe, tocați-le și fierbeți-le până se moale în siropul de vișine. Pentru a întrerupe masa fructelor cu un blender și a se transfera în tureens. Toarna smantana fiarta peste supa de fructe si pune deasupra balsam de lamaie proaspata sau frunze de menta.

Supe de dietă - Sfaturi și trucuri utile

• Nu lăsați supa să fiarbă violent în timpul gătitului. Mai bine să lenevești.

• Alegeți legumele cu grijă pentru supe. Fructele deteriorate pot strica gustul bulionului.

• Lichidul de supă trebuie luat imediat în cantitatea potrivită. Nu trebuie adăugată apă în timpul gătitului, deoarece aceasta afectează calitatea bulionului..

Pentru a obține un bulion bun, carnea este pusă într-un bol, turnată cu apă rece și fiartă. Dacă este necesar să existe carne suculentă, atunci apa trebuie fiartă mai întâi și abia apoi puneți carnea în ea.

Gătiti cu plăcere și sănătate!

Supă de legume - 8 rețete simple și dietetice

Ce fel de mâncare asociați cu o dietă sănătoasă? Am supă de legume. Aici posibilitățile de gătit sunt nesfârșite! Puteți fantasa cu culoare și gust! Aduceți preferințe!

Aceștia vor apela atât la adulți, cât și la copii. Ciorbele pot fi pe bulion de carne sau slab, potrivite pentru iubitorii bucătăriei vegetariene și supuse postului creștin. Poate fi lichid și transparent sau gros, cremos (piure de supă), ușor și dietetic, sau ascuțit, saturat și hrănitor.

Există o mulțime de opțiuni pentru gătit supe de legume. Puteți utiliza atât alimente proaspete cât și congelate. Cu cât legumele mai diferite sunt combinate într-un singur fel de mâncare, cu atât este mai bogat în gustul, aroma și proprietățile sale benefice. Cartofi, ceapă, ardei, dovlecel, morcovi, diferite tipuri de varză, mazăre, porumb, verdeață - și aceasta nu este o listă completă de ingrediente care sunt utilizate pentru a crea astfel de supe - luminoase și satisfăcătoare..

Astăzi vreau să vă prezint 8 rețete pentru ciorba de legume. Ușurința de execuție, disponibilitatea produsului și soluțiile noi neașteptate sunt aspecte atractive ale acestui fel de mâncare. Folosiți idei gata pregătite și, de asemenea, veniți, adăugați ceva al dvs.! Alegerea este întotdeauna a ta! Gătiti cu plăcere! Și să fii sănătos!

Supa de legume - o rețetă de dietă simplă

O rețetă foarte simplă pentru supă de dietă de dovlecel. Produse familiare și nu o metodă de gătit complicată pe care chiar o gospodină novică se poate ocupa. Reteta este utila pentru a crea o cina rapida, dar gustoasa si sanatoasa.!

Pentru gătit, avem nevoie de:

• Cartofi - 2-3 buc..
• Morcovi - 1 buc..
• Ceapă - 1 buc..
• Ardei iute - 1 buc..
• Tomate - 1 buc..
• Zucchini - 1 buc..
• Pătrunjel - 1 buchet
• Sarat la gust
• Ardei negru după gust
• Ulei vegetal - 20 ml.

1. Toate legumele sunt ale mele. Cojiți cartofii, ceapa, morcovii, dovlecelul. Ardeiul iute îndepărtează miezul și semințele.

2. Tăiați cartofii în cuburi și gătiți într-o tigaie în apă sărată.

3. Se toacă ceapa în jumătate de inele, se taie morcovii și ardeiul în fâșii.

4. Prăjiți ceapa cu morcovii într-o tigaie în ulei vegetal timp de 2-3 minute.

5. După ce ceapa s-a prăjit, adăugați piper dulce în ea și continuați să tocați legumele.

6. Zucchini tăiat în bucăți mici.

7. După ce cartofii s-au fiert 15 minute, adăugați dovlecelul.

8. După 5 minute, adăugați legumele prăjite din tigaie.

9. Ciorba de ardei, sare, adăugați pătrunjelul tocat.

10. De îndată ce apa fierbe, gătiți încă 3 minute. Lasă supa să se prepară și servește..

Cum se gătește supa de legume

Pentru gătit, avem nevoie de:

• Cartof - 300 gr.
• Morcovi - 100 gr.
• Zucchini - 150-200 gr.
• Broccoli - 350 gr.
• Arpagic - 100 gr.
• Ulei vegetal - 30 ml.
• Sarat la gust
• Ardei negru după gust

1. În timp ce apa fierbe în tigaie, tăiați cartofii în cubulețe mici. Gatiti-l in apa sarata 10 minute.

2. Broccoli sortat în inflorescențe mari.

3. Se toacă ceapa verde, se toacă morcovii în bucăți mici și se trimite la tigaie cu ulei vegetal, maro deschis..

Acest proces va dura aproximativ 3 minute..

4. În timp ce cartofii se fierb și se prepară prăjirea, se toacă dovlecelul în bucăți mari (dacă este tocat fin, se va destrăma rapid).

5. După 10 minute, aruncăm legumele rămase în tigaie cu cartofi: mai întâi broccoli, apoi dovlecel și apoi prăjim.

Se adaugă sare, piper în supă, se amestecă.

6. Când apa fierbe, reduceți căldura, gătiți sub un capac închis pentru încă 10 minute.

Supă delicioasă de legume cu conopidă

Rețeta unei ciorbe de legume simple, dar foarte gustoase. Aproape la sfârșitul gătitului, adăugați o lingură de unt pentru sațietate și un gust plăcut cremos. Tulpinile de țelină vor da un miros proaspăt vasului nostru ușor..

Pentru gătit, avem nevoie de:

• Morcovi - 2 buc..
• Ceapa - 1 buc..
• Cartof - 2 buc..
• Verdele (pătrunjel sau mărar)
• Usturoi - 1 cuișor
• Broccoli - 200 gr.
• Conopida - 200 gr.
• Tulpina de telina - 2-3 buc..
• Porumb - 2-3 linguri. linguri
• Unt - 20 gr.
• Condimente: oregano, busuioc, plante din Provence

Mai jos puteți viziona o rețetă video detaliată pentru a face supă:

Reteta de ciorba de broccoli si mazare verde

Această supă este deja mai hrănitoare și bogată decât cele anterioare. Într-un bulion aromat de vită (sau de pui), cu condimente și tulpini de țelină, se prepară cartofi, broccoli și mazăre verde. Vasul finit se servește cu ouă fierte și ierburi tocate. Se dovedește un fel de mâncare frumos și gustos!

Pentru gătit, avem nevoie de:

• Stoc de carne - 1 L.
• Carne de vită - 600 gr.
• Cartof - 6 buc..
• Broccoli - 1 buc..
• Mazăre verde congelată - 200 gr.
• Morcovi - 1 buc..
• Ceapa - 1 buc..
• Ouă - 5 buc..
• Pătrunjel - 1 buchet
• Tulpina de telina - 1 buc..
• Boabe de piper negru - 20 gr.
• Sarat la gust

1. Pregătiti bulionul de carne din orice fel de carne. Pentru aromă, adăugați pe bulion frunza de dafin, boabele de piper negru și o tulpină de țelină pentru un miros proaspăt și picant.

2. Din bulionul finit obținem carne și țelină.

3. Decojiți cartofii, tăiați-i în cuburi și trimiteți-i să fiarbă într-un vas în bulion.

4. Ceapa tocată mărunt, trei morcovi pe o răzătoare. Prăjiți legumele într-o tigaie în ulei vegetal.

5. Puteți tăia carnea de la bulion în bucăți mici și adăugați la ciorbă.

6. Împărțim broccoli în inflorescențe mari, le tăiem în jumătate și le trimitem la fiert pentru cartofi.

7. La 3 minute după broccoli, adăugați prăjitură și mazăre în tigaie, gătiți supa încă 8-10 minute.

8. Ouăle fierte se toacă în bucăți arbitrare.

Într-un bol cu ​​supă se adaugă verdeața și ouăle tocate fin.

Supă de piure de broccoli simplă și delicioasă

Pentru gătit, avem nevoie de:

• Cartof - 1 buc..
• Broccoli - 200 gr.
• Morcovi - 1 buc..
• Ceapa - 1 buc..
• Sarea - un vârf
• Ulei de măsline - 1 lingură

1. Coajați cartofii, morcovii și ceapa și tăiați-i în cubulețe. Sortăm varza în inflorescențe mici.

2. Înmuiați legumele preparate în apă clocotită. Gatiti 20-25 minute la foc mediu..

3. Legumele gata sunt întrerupte de un blender până la o consistență omogenă.

4. Adăugați uleiul de măsline și sarea, amestecați. Supa noastră este gata!

Supa de legume cu bulion de pui

O rețetă destul de interesantă pentru ciorba de legume cu porumb, roșii și rădăcină de țelină. Legumele sunt gătite mai întâi în ulei, iar apoi se adaugă bulionul de carne sau apa purificată. Farfurie luminoasă, aromată, gustoasă - ca vara într-o cratiță! După ce ați gătit o dată, cu siguranță veți dori să o repetați din nou!

Pentru gătit, avem nevoie de:

• Cartof - 3 buc..
• Morcovi - 2 buc..
• Ardei gras - 1 buc..
• Tomate - 1 buc..
• Tulpini de telina - 2 buc..
• Bulion de pui (apă purificată) - 400 ml.
• Mărar - 1 buchet
• Pătrunjel - 1 buchet
• Turmeric - 15 gr.
• Ardeiul negru măcinat - 20 gr.
• Porumb (poate fi congelat) - 150 gr.
• Foaie de dafin - 3 buc..
• Ulei vegetal - 10 ml.
• Unt - 10 gr.

1. Tăiați legumele.

Îndepărtați pielea de pe roșie: pentru aceasta este necesar să faceți o incizie mică în formă de cruce pe roșie și să o turnați cu apă clocotită timp de 20-30 de secunde.

Cartof, ceapă, roșii tăiate în cubulețe. Scoatem semințele din ardeiul bulgar, îl tăiem în fâșii. Se macină morcovii în bucăți arbitrare. Tăiați bine verdeața și tulpina de țelină.

2. Turnați uleiul vegetal într-o tigaie cu fundul gros, adăugați o bucată mică de unt și începeți să prăjiți ceapa cu morcovi.

3. Apoi, întindeți tulpina de țelină și porumbul, dă-le puțină tocană.

4. După câteva minute, ardei iute și roșii. Amestecați bine legumele și continuați să se fierbe sub un capac închis timp de 5 minute.

5. Când legumele sunt mai moi, turnați cartofii la ei, turnați în bulion și gătiți timp de 20 de minute la foc mic.

6. Sare, condimentează, pune frunza de dafin, se poate adăuga usturoi, dacă se dorește.

Supa de gătit pentru încă 5 minute.

După ce scoateți tigaia de pe foc, lăsați supa să stea sub capac aproximativ 15 minute. Serviți cu verdeață.

Supă de legume dietetice fără cartofi

O astfel de supă este gătită și mai repede, deoarece nu există cartof în compoziția sa. Există însă alte legume mai mult decât suficiente: conopidă și broccoli, ardei, morcovi, mazăre verde, fasole verde. Prazul va oferi un rafinament special. Combinația atâtor ingrediente sănătoase cu ierburi și condimente face ca gustul acestui fel de mâncare dietetică să fie pur și simplu unic.!

Pentru gătit, avem nevoie de:

• Morcovi - 2 buc..
• Praz - 1 tulpină
• Conopida - 1 buc..
• Ardei gras - 1 buc..
• Amestec de piper congelat - 150 gr.
• Broccoli - 150 gr.
• Mazăre verde - 100 gr.
• Fasole cu coarde - 100 gr.
• Sare - 1 lingură
• Ardei după gust
• Foaie de dafin - 1 buc..
• Pătrunjel - 30 gr.
• Ulei vegetal - pentru prăjit

1. Sortăm conopida și broccoli în inflorescențe mici. Gătiți-le în apă sărată fierbere timp de 3 minute.

2. Tăiați tulpina în inele și prăjiți-le în ulei vegetal până la fragedare.

3. Scoateți morcovii de pe piele, tăiați-i în inele subțiri subțiri și turnați-le în tigaie la varză. Trimitem acolo toți ardeii dulci, fasolea verde, mazărea verde. Faceți foc mediu, acoperiți și așteptați fierberea.

4. Transformăm prazul în tigaie. Sare, piper, se pune frunza de dafin.

5. Gatiti la foc mic inca 10 minute. Ciorba gata servită cu ierburi mărunțite fin.

Mai jos puteți viziona o rețetă video detaliată pentru gătit supa de legume.

Supa de legume neobișnuită cu varză

Produsele care sunt utilizate în această rețetă uimitoare, suntem mai obișnuiți să vedem în salate de legume. Are varză, ardei, roșii și castraveți. Metoda de gătit nu este, de asemenea, destul de familiară. Toate componentele ciorbei sunt așezate în straturi, gătite în ulei, apoi turnate cu apă și fiarte. Dacă doriți, puteți modifica cu ușurință rețeta, reducând sau adăugând componente după bunul plac. Deveniți creatorul capodoperei voastre!

Pentru gătit, avem nevoie de:

• Cartof - 2 buc..
• Morcovi - 1 buc..
• Ceapa - 1 buc..
• Varză - 1/8 cap de varză
• Castravete - 1 buc..
• Tomate - 3 buc..
• Ardei gras - 1 buc..
• Ulei vegetal - 3 linguri. linguri
• Unt - 15 gr.
• Verdele - pentru decor
• Apă fiartă - 200 ml.

1. Legumele mele. Scoatem coaja de pe tomate, pentru aceasta facem o incizie în formă de cruce pe roșie și o umplem cu apă clocotită timp de 20-30 de secunde. Pielea este ușor de cojit.

2. Tăiați toate legumele după cum doriți.

3. În partea de jos a tigaiei, turnați uleiul vegetal. Adăugați o bucată de smântână. Puneți ingredientele în straturi: mai întâi morcovi, apoi cartofi, ceapă, varză, castraveți, roșii și ardei gras.

După aceea, acoperiți tigaia cu un capac.

4. Puneți legumele fiarte la foc mic timp de 30 de minute, amestecând ocazional.

5. După 30 de minute, adăugați apă clocotită, sare și fierbeți încă un minut.

Servim supa asezonata cu ierburi si smantana la masa.

Supe PP dietetice: 12 rețete de slăbire

Supele dietetice stau la baza unei diete zilnice PP. O supă de dietă delicioasă constă în ingrediente sănătoase, are o compoziție echilibrată, este bogată în vitamine și este recomandată pentru pierderea în greutate. Ciorbe ușoare cu nutriție adecvată - un produs indispensabil care poate satisface foamea fără calorii în plus. Prin urmare, nutriționiștii recomandă supe cu alimentație adecvată pentru a reduce greutatea..

Supa de nutriție adecvată este o masă plină de viață, dar totuși ușoară, 50% lichidă. Datorită acestui fapt, mâncărurile ușoare și gustoase se saturează rapid, ajută la restabilirea echilibrului de lichide, sunt bine absorbite, se umplu de energie și cresc tonusul general al corpului. Dacă v-ați îndoit dacă este posibil să faceți ciorbe pe PP, atunci declarăm cu întreaga responsabilitate că o supă de dietă simplă în acest caz nu are contraindicații. Primele cursuri PP nu supraîncărcă sistemul digestiv și formează obiceiurile alimentare potrivite.

Ciorbe de slăbire

Dacă sunteți în procesul de pierdere în greutate, atunci întrebarea dacă este posibil să mâncați ciorbă pe o dietă va fi una dintre cele mai relevante pentru dvs. Nutriționiștii sfătuiesc să includeți cu siguranță supe nutritive și ușoare cu calorii scăzute în dieta dvs., rețetele cu fotografii sunt simple și gustoase pe care le puteți găsi pe site-ul nostru în această secțiune.

Următorul punct important va fi întrebarea cum să gătești corect supa de dietă pentru scăderea în greutate, din ce produse și care sunt cele mai delicioase rețete pentru supele PP pentru slăbit. Am creat o colecție întreagă pentru dvs., care include rețete delicioase de slăbire PP pentru fiecare zi. Chiar dacă nu ai abilități culinare deosebite, îți va fi ușor să gătești o supă de dietă sănătoasă și sănătoasă pentru pierderea în greutate. Rețetele cu fotografii demonstrează clar și în detaliu procesul de gătire..

Cele mai scăzute calorii au supe legume ușoare PP. O supă de dietă delicioasă pentru pierderea în greutate poate fi preparată din aproape orice legumă, principalul lucru este să alegeți o combinație armonioasă de arome și să respectați proporțiile corecte. Dar dacă tot nu îndrăznești să experimentezi și cauți cum să prepari o supă dietetică pentru pierderea în greutate, vei găsi rețete utile de supe PP dovedite cu fotografii postate pe site-ul nostru.

Cum să gătești un prânz de dietă?

Toate rețetele pentru nutriție adecvată pentru supe combină principiile generale ale preparatului. Sunt gătite fără prăjire, conțin o cantitate minimă de grăsimi și legume amidonice, care includ cartofi, leguminoase și sfeclă. Și cea mai dietetică supă este gătită, astfel încât fibra să nu se prăbușească complet în legume, pentru aceasta structura legumelor din vasul finit ar trebui să rămână ușor al-dent.

Vom fi bucuroși să vă sfătuim și să arătăm cum să gătiți o supă de dietă, astfel încât să fie cu adevărat gustoasă, sănătoasă și hrănitoare. Datorită fotografiilor detaliate din fiecare rețetă, veți afla toate secretele specialiștilor culinari cu experiență și veți putea prepara în mod independent ciorba apetisantă aromată. Rețete de dietă pentru slăbit - alegerea ta ideală pentru sănătate, armonie și frumusețe.

Alegeți dintre cele mai bune rețete pentru primele cursuri PP:

Asigurați-vă cât de ușor este să preparați supe delicioase de slăbire PP. Rețetele cu fotografii fac sarcina cât mai ușoară, ilustrând în detaliu toate etapele unui proces culinar fascinant. O varietate uriașă de rețete pentru supe dietetice pentru pierderea în greutate vă permite să gătiți un fel de mâncare complet nou în fiecare zi - o alimentație adecvată poate fi cu adevărat gustoasă și nu deranjează.

Retete pentru supe de legume pentru dieta si slabire

Baza multor diete terapeutice, profilactice și de sănătate sunt ciorbele vegetariene obținute din legume coapte naturale. Utilizarea lor zilnică restabilește metabolismul uman, curăță treptat organismul, activează procesele de ardere a grăsimilor. Spanacul, campionii, roșiile, castraveții, dovleacul, morcovii, dovlecelul și varza albă sunt minunate pentru a face astfel de supe. Datorită suculenței, aromelor și texturii moi într-o formă fiartă, aceste produse servesc drept o bază excelentă pentru bulionuri. Adesea sunt piureate într-un blender cu ierburi proaspete, condimente.

Beneficiile supelor de legume pentru pierderea în greutate

Plăcile recomandate de dietiști pentru pierderea în greutate sunt denumite așa-numitele "Tabelul numărul 5". De asemenea, o astfel de hrană este excelentă pentru reabilitarea organismului după înfometare, eliminarea efectelor gastritei și restabilirea acidității stomacului. Nutriționiștii profesioniști vă sfătuiesc să gătiți singuri o supă de legume pentru diabet și pancreatită. Au un indice glicemic scăzut: orez brun, mazăre, fasole, linte. Pe baza acestor componente, supele cremă ies în special în mod delicios, care afectează pozitiv glicemia.

Conținutul caloric și valoarea nutritivă

Mâncărurile aromate și cu apă care pot fi preparate din legume coapte sunt caracterizate prin valori scăzute de calorii. Un astfel de aliment conține multe vitamine (grupele B, PP, K), acizi importanți, fibre. Supele de slăbit dietetice sunt un adevărat depozit de elemente micro și macro, dintre care sunt deosebit de importante: cupru, fier, magneziu, sodiu, potasiu. Conținutul mediu de calorii al acestor tocanite, bulionuri și piure de cartofi variază între 12 și 80 kcal la 100 de grame de produs finit.

Cum se face supă de dietă

Atunci când pierdeți în greutate și în timpul unei diete de vindecare sau de restaurare, corpul uman are nevoie doar de alimente sănătoase care nu conțin grăsimi, care afectează pozitiv sistemul digestiv, cardiovascular. Rețetele pentru supe dietetice pot varia în funcție de scopul lor. Deci, diabeticii sunt mai bine să mănânce orice fel de tocană cu conținut scăzut de grăsimi pe bază de leguminoase, iar persoanelor care au avut o intervenție chirurgicală li se recomandă să mănânce doar mese foarte ușoare.

În afara dietei, se poate adăuga vită fiartă, pui, piept de curcan. Pe baza de bulion de carne sau de pește, puteți găti o supă care este perfectă pentru o zi de post simplu. Din astfel de feluri de mâncare ușoare, este adesea format un meniu pentru nutriția fracționată, care ajută la reducerea greutății. În acest caz, puteți adăuga o felie de pâine de secară, un ou de pui fiert în farfurie sau ca aperitiv la supă.

Cu boli ale tractului digestiv

Gastrită, ulcer peptic, patologie a vezicii biliare, ficatului etc. necesită recepția de tocană groasă. Pentru prepararea lor, cartofii amidon, legumele fierte și fiarte și porumbul sunt mai potrivite. Aceste produse trebuie fierte până când consistența se înmoaie puternic sau se toacă cu un blender, apoi se readuce la fierbere. Nu este recomandată utilizarea de sare, condimente și ierburi în timpul gătitului..

Arderea grasimii

Rețetele de supe de legume pentru o dietă care vizează pierderea în greutate, conțin adesea multe condimente picante, care stimulează perfect procesul de ardere a grăsimilor. Pentru a pierde în greutate și a aduce figura în formă corectă, faceți o supă de varză albă, broccoli, ciuperci, țelină, morcovi. Rădăcina de ghimbir, ardeiul iute cayenne, curry-ul sunt perfecte ca mirodenii. Nutriționiștii recomandă adăugarea de cereale la astfel de supe: hrișcă, orez. Adesea tocanele cu ardere grasă sunt piure: înainte de aceasta, legumele sunt puse în ulei de măsline rafinat pentru a le face mai fragede.

Nivel scazut de calorii

Numărul minim de calorii sunt supe ușoare gătite pe bază de bulion de legume. Pentru a face baza unui astfel de fel de mâncare, cartofi, morcovi, varză, ciuperci etc. decojită, tăiată în cuburi mari și fiartă în apă ușor sărată timp de 50-60 minute, acoperită cu un capac. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga pătrunjel, mărar (inclusiv tulpini), cuișoare de usturoi, ardei gras. Taitei japonezi shirataki fierti (9 kcal / 100 grame), jumatate de ou, telina se pun in bulionul pregatit. O astfel de mâncare este recomandată în zilele de post, care ies din post..

Reteta de ciorba de slabire

Supele, bulionurile și tocanele clasice, caracterizate printr-un conținut scăzut de grăsimi, carbohidrați, activând procesele de ardere a grăsimilor și afectează pozitiv tractul digestiv, sunt preparate pe baza de legume aromate și suculente. Adesea pun grâu încolțit, mazăre care conține o mulțime de nutrienți. Amintiți-vă că sosurile nu pot fi adăugate la pui, altfel efectul lor se pierde. Supele reci precum kefir okroshka aparțin și celor dietetice..

Cu telina

• Timp: 1 oră.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Calorii: 14 kcal / 100 grame.
• Scop: prânz.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate: ușor.

Supele calde ușoare pe bază de legume suculente cu o fracție mare de masă de apă sunt foarte bune pentru pierderea în greutate. O porție a primului fel de mâncare conține multe vitamine, elemente chimice utile. Este foarte ușor să-l gătiți folosind un multicooker: setați modul de „stingere”, puneți toate componentele simultan, umpleți cu apă fiartă și setați cronometrul pentru 50-60 minute.

ingrediente:

• telina - 100 g;
• Varză de piper - 200 g;
• ceapa rosie - 100 g;
• tomate - 150 g;
• piper roșu dulce - 100 g;
• mărar - 1 buchet;
• dovlecel - 250 g;
• lămâie - 1 buc.

Metoda de gătit:

1. Tăiați lămâia, strecurați sucul printr-o sită.
2. Turnați tulpinile de țelină cu apă, clătiți, îndepărtați stratul dur superior cu un cuțit ascuțit. Se taie în felii subțiri.
3. Tăiați un ciot dintr-o varză, dezasamblați frunzele, tăiați-le în bucăți mici.
4. Coaja ceapa de coaja uscata, taie capetele, toaca-o in cubulete mici.
5. Scalați roșiile în apă clocotită timp de 5-10 secunde, îndepărtați coaja, tăiați tulpina. Se toacă pulpa.
6. Tăiați ardeiul gras, smulgeți tulpina, semințele, tocați-le cu un pai gros.
7. Clătiți dovlecelul bine cu un burete curat, tăiați capetele. Tăiați fructele pe lungime în sferturi, îndepărtați semințele. Tăiați carnea în cuburi medii.
8. Se toarnă mărar cu apă rece, se taie tulpinile. Se macină, se acoperă cu un prosop umed până la marcaj.
9. Se fierbe apa sărată, se pune varză acolo.
10. Așteptați până când fierbe din nou, adăugați țelină, reduceți căldura.
11. După 5-8 minute, adăugați restul de legume, 1 lingură. L suc de lămâie.
12. Scoateți supa de pe foc după o jumătate de oră, turnați mărarul, lăsați-o să stea sub capac timp de 10 minute.

Vegetal

• Timp: 40-50 minute.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Calorii: 43 kcal / 100 grame.
• Scop: prânz.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultate: ușor.

Un piure bogat de supă satisface perfect foamea și este potrivit pentru crearea unei diete bazate pe nutriție fracționată. Felul de mâncare iese fraged, gros, are o aromă bogată. Pentru a îmbunătăți gustul, adăugați condimente la gust în timpul gătitului. Deci, cu condimentul hamei-suneli, usturoiul, ciupercile și conopida sunt perfect combinate. În loc de sare, puteți folosi sos de soia (1 lingură pe litru).

ingrediente:

• morcovi - 200 g;
• conopida - 500 g;
• champignons proaspete - 300 g;
• ceapă - 200 g;
• lapte 1% - 500 ml;
• ulei de măsline - 2 lingurițe. L.

Metoda de gătit:

1. Coaja morcovii, gratar.
2. Coji ceapa de coji uscate, toacă-o.
3. Încălziți tigaia, turnați ulei de măsline, adăugați ceapă, morcovi. Treceți până la portocaliu auriu.
4. Clătiți ciupercile, îndepărtați murdăria, nisipul, coaja, tăiate în felii.
5. Demontați conopida pentru inflorescențe, clătiți.
6. Fierbeți 0,5 litri de apă, adăugați varză, ciuperci, ceapă salată și morcovi. Gatiti pana cand ingredientele se inmoaie, macinati cu un blender.
7. Se toarnă lapte, se fierbe, amestecând constant.

Ceapă

• Timp: 1,5 ore.
• Porții pe container: 6-7 persoane.
• Calorii: 29 kcal / 100 grame.
• Scop: prânz.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultate: ușor.

Supa clasică de ceapă este o parte importantă a dietelor de slăbit rapid. Nu uitați că îl puteți găti doar pe apă, fără să adăugați carne, cereale, amidon și legume prost digerate, cum ar fi vinetele. Nu este recomandat să puneți multă sare: reține lichid, încetinește procesul de curățare a organismului de toxine, toxine, pentru care ciorba de ceapă este inclusă și în meniurile dietetice..

ingrediente:

• ceapă - 600 g;
• praz - 300 g;
• ulei vegetal - 4 linguri. l.;
• varză albă - 300 g.

Metoda de gătit:

1. Scoateți coaja uscată din becuri, tăiați capetele. Se taie în cuburi mari.
2. Spălați prazul sub un curent de apă rece, îndepărtați rizomul, tăiat în inele subțiri.
3. Tăiați varza în bucăți mici.
4. Treceți ceapa în ulei vegetal până la moale.
5. Combinați toate componentele, umpleți cu apă (1,5 litri la 1 kg de legume).
6. Se fierbe supa la foc mediu timp de o jumătate de oră..

Supă de slăbire Bonn

• Timp: 1 oră.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Calorii: 15 kcal / 100 grame.
• Scop: prânz.
• Bucătărie: germană.
• Dificultate: ușor.

Celebra dietă Bonn, bazată pe ciorba cu același nume, are drept scop pierderea rapidă în greutate. Pierderea în greutate apare din cauza activării procesului de ardere a grăsimilor în organism. Este lansat prin încălzirea condimentelor. Felul de mâncare are o compoziție echilibrată, care oferă unei persoane toate substanțele nutritive necesare în timpul dietei. Alte două proprietăți benefice sunt efectele diuretice și de curățare, care contribuie și la pierderea în greutate..

ingrediente:

• ceapă - 400 g;
• morcovi mari - 1 buc.;
• ardei gras - 2 buc.;
• roșii - 200 g;
• varză albă - 500 g;
• usturoi - 6 dinți.;
• telina - 200 g;
• cilantro - 1 buchet;
• ceapă verde - 1 buchet;
• frunză de dafin - 3 buc.;
• ardei iute - 1 buc.;
• coriandru măcinat - 1 lingură;
• curry - 2 lingurițe;

Metoda de gătit:

1. Cojiți becurile, îndepărtați capetele, tocați paiele.
2. Cojiți morcovii, răziți-le bine cu o răzătoare.
3. Dintr-un cap de varză, tăiați o tulpină, tăiați frunzele cu dame.
4. Cojiți căței de usturoi.
5. Scalați roșiile în apă clocotită timp de 8-10 secunde, îndepărtați coaja, îndepărtați tulpina. Se macină pulpa într-un blender, adăugând căței de usturoi.
6. Spălați ardeii, sparge tulpina, îndepărtați semințele, tăiați-o în fâșii mici.
7. Îndepărtați rizomul de țelină, tocați tulpinile cu farfurii subțiri.
8. Scalați săgețile de ceapă verde, tocați.
9. Se toarnă cilantro cu apă curentă, se toacă fin.
10. Tăiați ardeii iute, îndepărtați cu atenție semințele, tocați.
11. Combinați ingredientele, adăugați curry, coriandru măcinat, frunze de dafin.
12. Se toarnă în trei litri de apă fiartă, se gătește la foc mediu după fierbere 15-20 de minute.
13. Se adaugă cilantro tocat, ceapa verde înainte de servire.

Varză

• Timp: 40 minute.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Calorii: 12 kcal / 100 grame.
• Scop: prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

Un prim curs foarte ușor, care ajută să scapi de foame în timpul unei diete stricte, fără a dăuna organismului. O astfel de supă slabă poate fi consumată în cantități nelimitate: are foarte puține calorii, o cantitate mare de vitamina C, potasiu, fosfor. Nu adăugați sare în timpul gătitului - înlocuiți-l cu sos de soia, ceea ce va face vasul vegetal mai puțin proaspăt.

ingrediente:

• varză albă - 700 g;
• rădăcină de țelină - 200 g;
• morcovi - 2 buc.;
• ceapă - 200 g;
• pătrunjel - 1 buchet.

Metoda de gătit:

1. Demontați varza în frunze separate, clătiți, tăiați-o în bucăți mari.
2. Cojiți morcovii, tăiați-l în felii subțiri.
3. Scoateți coaja de la rădăcina de țelină cu o coajă de legume, tăiați-o în cuburi mici.
4. Cojiți ceapa, tăiați capetele, tocați-o în fâșii.
5. Se toarnă pătrunjelul cu apă rece, se toacă fin.
6. Combinați toate componentele, umpleți cu doi litri de apă, puneți la foc mediu.
7. După fierbere, gătiți încă 20 de minute.

Legume cu pui

• Timp: 40-50 minute.
• Porții pe container: 3-4 persoane.
• Calorii: 24 kcal / 100 grame.
• Scop: prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

Supa de legume ușoare de pui cu chiftele poate fi mâncată de persoanele care suferă de boli gastro-intestinale, care sunt în dietă strictă. Nu uitați că carnea de pasăre poate fi folosită doar fără piele: conține 212 kcal la 100 de grame și va crește valoarea energetică a vasului de aproape trei ori. Nu se pot adăuga condimente la legume în timpul gătitului. Este indicat să faci fără sare.

ingrediente:

• file de pui - 400 g;
• morcovi - 300 g;
• ceapa - 300 g;
• pătrunjel - 1 buchet;
• ou de pui - 1 buc..

Metoda de gătit:

1. Coaja morcovii, gratar.
2. Coaja ceapa, taiata in fasii subtiri.
3. Clatiti patrunjelul sub apa curgatoare, toaca fin.
4. Scoateți fileul de pui din resturile de filme, miezuri și piele. Se macină cu un blender sau o mașină de tocat carne.
5. Rupeți oul, eliminați proteina. Adăugați gălbenușul în carnea tocată, amestecați.
6. Turnați 2 litri de apă în tigaie, porniți la foc mediu, adăugați legume.
7. După fierbere se adaugă chiftelele de pui: se toacă carnea tocată în bile mici și se aruncă într-un bulion fiert.
8. Se presara cu patrunjel tocat inainte de servire..

Conținut scăzut de calorii cu roșii

• Timp: 60-70 minute.
• Porții pe container: 4-5 persoane.
• Calorii: 12 kcal / 100 grame.
• Scop: prânz.
• Bucătărie: spaniolă.
• Dificultate: ușor.

Primul preparat dietetic este ideal pentru alimentația fracționată, satisface bine foamea. Dar rețineți că roșiile cresc semnificativ aciditatea, iar acest lucru poate afecta negativ sănătatea persoanelor care suferă de boli gastro-intestinale, cum ar fi gastrita. Pentru a îmbunătăți gustul vasului și pentru a evita adăugarea de sare care reține lichidul din corp, turnați 3-4 lingurițe în timpul gătitului. L sos natural de soia.

ingrediente:

• pasta de rosii - 5 linguri. l.;
• roșii - 500 g;
• telina - 300 g;
• mărar - 1 buchet;
• piper roșu - 2 buc.;
• usturoi - 5 dinti.;
• cilantro - 1 buchet.

Metoda de gătit:

1. Cojiți căței de usturoi, tăiați pe jumătate.
2. Fierbeți pasta de roșii într-o tigaie, adăugând 2-3 lingurițe. L apă curată cât fierbe.
3. Albiți roșiile în apă clocotită timp de 8-10 secunde, îndepărtați coaja, tăiați tulpina.
4. Scaldă țelină, coji stratul superior cu un cuțit ascuțit sau decojitor, tăie săgețile în bucăți mici.
5. Se clătește mărarul, se taie tulpinile, se toacă.
6. Se toarnă cilantro cu apă curentă, se taie tulpinile în exces.
7. Combinați roșiile, cilantro, țelina, tocați-le într-un cozonac omogen cu un blender.
8. Adăugați pasta de tomate fiartă la piureul de cartofi rezultat, turnați 600-700 ml apă curată, puneți la foc mic.
9. Clateste ardeiul gras, taie tulpina, semintele, toaca pulpa cu un pai subtire.
10. După ce fierbeți piureul de roșii, adăugați ardeiul gras și gătiți sub capac încă 10-15 minute.
11. Se servește presărat cu mărar tocat.

Supa de dieta pentru ciuperci

• Timp: 50-60 minute.
• Porții pe container: 5-6 persoane.
• Calorii: 24 kcal / 100 grame.
• Scop: prânz.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultate: ușor.

Un cartof bogat cu supă bogat se remarcă prin aroma bogată de ciuperci, satisface perfect foamea. Felul de mâncare iese fraged, scăzut de calorii. Este potrivit pentru dietele pe legume, conține multe substanțe utile. Pentru a face primul preparat terminat mai parfumat și mai gros, prăjiți ciupercile înainte de a adăuga la restul produselor într-o cantitate mică de ulei de măsline. Nu va deteriora dieta și nu va adăuga calorii în plus..

ingrediente:

• champignons - 700 g;
• lapte cu conținut scăzut de grăsimi - 500 ml;
• ceapă - 2 buc.;
• ciuperci sălbatice congelate - 300 g;
• conopida - 500 g;
• hamei-suneli - 1 lingură;
• paprika afumata - 1 lingurita.
• cilantro - 1 buchet.

Metoda de gătit:

1. Clătiți cilantro, tocați, îndepărtând tulpinile.
2. Ciupercile de pădure se lasă dezghețate într-un sac sub un curent de apă curgătoare.
3. Cojim ceapa, scoatem capetele, toacă.
4. Clătiți ciupercile sub apă rece, îndepărtând murdăria, nisipul și alte resturi. Separați picioarele, tăiați-le pe jumătate. Scoateți coaja de pe pălării cu un cuțit, tocați-le în felii subțiri.
5. Împărțiți conopida în inflorescențe, pliați-o într-un colizor și clătiți sub apă curentă.
6. Scoateți ciupercile de pădure din pungă, aruncați-le într-un colizor, lăsați lichidul să se scurgă, clătiți.
7. Combinați toate ingredientele într-o tigaie sau o cratiță superficială, turnați 500-600 ml de apă fiartă, puneți la foc mediu.
8. Se fierbe până se înmoaie toate ingredientele, se adaugă paprika afumată, hamei suneli.
9. Se macină legumele cu un blender de mână până la neted.
10. Se toarnă în lapte. Amestecați constant, aduceți la fiert. După 5 minute, se îndepărtează de la foc.
11. Se presară cu cilantro tocat înainte de servire..

Fasole

• Timp: 1,5 ore.
• Porții pe container: 3-4 persoane.
• Calorii: 34 kcal / 100 grame.
• Scop: prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

Un tocan bogat și gros de fasole și-a găsit aplicarea în dietele terapeutice. Are efect diuretic și este prescris persoanelor care suferă de urolitiază, patologii renale, umflarea țesuturilor. Supele de fasole sunt utile pentru gastrite, ulcerații la stomac. Pentru utilizare în dietele terapeutice, este permis să adăugați o cantitate mică de cartofi, champignons proaspeți în farfurie.

ingrediente:

• fasole alba uscata - 150 g;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapă - 1 buc.;
• usturoi - 3 dinți.;
• pătrunjel - 1 buchet;
• ceapă verde - 1 buchet.

Metoda de gătit:

1. Înmuiați fasolea înainte de a găti peste noapte (10-12 ore), astfel încât să se umfle și să se înmoaie.
2. Clătiți morcovii, coaja, tăiați-l în cuburi medii.
3. Cojiți ceapa, tăiați capetele, tocați-o în fâșii.
4. Cojiți căței de usturoi, strecurați printr-o presă.
5. Se toarnă pătrunjelul cu apă, se taie tulpinile, se toacă mărunt.
6. Pune fasolea, morcovii tocați în tigaie. Se toarnă în 1,5 litri de apă fiartă, se gătește la foc mediu.
7. După 30-40 de minute, după înmuierea ingredientelor, se adaugă pătrunjel, usturoi și ceapă. Gatiti inca 15 minute.
8. Clătește ceapa verde, toacă săgețile.
9. Servim vasul, presărat cu ceapă verde tocată.

Pro și contra unei diete cu supă

Pierderea în greutate, reabilitarea organismului după operații și boli ale tractului gastro-intestinal necesită ingestia de alimente scăzute de calorii. Fructele de legume, care se găsesc atât de des în meniurile dietetice, sunt foarte bune pentru sănătate, dar au și o serie de dezavantaje. Verificați caracteristicile pozitive și negative ale dietelor de supă:

Plăcile conțin multe vitamine importante, minerale, nutrienți.

O senzație constantă de foame. Un astfel de aliment este digerat foarte repede, conține puține calorii.

Ușurință de preparare, depozitare.

Restricții alimentare stricte cu o dietă strictă pentru supă.

Consumul unei cantități mari de lichide ajută la îmbunătățirea tractului digestiv, la o digestie mai bună.

Durata maximă scăzută a dietei. Utilizarea pe termen lung a numai alimentelor lichide afectează în mod negativ starea stomacului.

O opțiune excelentă pentru reabilitarea organismului, stabilizarea acidității stomacului, curățarea de toxine, toxine.