Rețetor analizor de calorii

Analizatorul de calorii pentru rețete este, în esență, un calculator online pentru calcularea conținutului de calorii și a conținutului de BJU (proteine, grăsimi și carbohidrați) la 100 de grame. Vă rugăm să rețineți că acest calculator ia în considerare conținutul caloric al produselor, fără a ține cont de preparare, prăjire și alte metode de procesare. Pentru o precizie mai mare, unele produse au opțiuni diferite, de exemplu, puteți indica pur și simplu „pui” sau „pui fiert” și obțineți rezultate diferite.

Cum functioneaza?

Pur și simplu adăugați ingredientele pe listă prin separarea lor cu „;” sau fiecare cu o linie nouă, care indică suma necesară. De asemenea, puteți selecta produsele necesare folosind formularul pentru adăugarea unui ingredient. Pentru a face acest lucru, introduceți numele produsului dorit în bara de căutare și selectați-l pe cel dorit din lista care apare, indicați cantitatea, unitatea de măsură și faceți clic pe semnul plus - ingredientul va fi adăugat în listă. Mai departe, făcând clic pe butonul „Analizați”, calculatorul va calcula conținutul de calorii și conținutul BZHU și va da rezultatul în tabel. În rezultatele analizei, puteți schimba „din mers” greutatea fiecărui ingredient - calculatorul numără instant rezultatul.

Calculator de calorii

Calculatorul caloric online vă ajută să calculați cantitatea de proteine, grăsimi, carbohidrați și kilocalorii atât în ​​alimente fierte, bine cunoscute, cât și în ingrediente individuale. Este mult mai simplu și mai rapid decât calcularea fiecărui produs, de exemplu, borș, manual.

Calculul conținutului caloric al meselor gata este foarte simplu: introduceți numele mâncărului în câmpul liber de deasupra tabelului și selectați una dintre opțiunile propuse. Programul îl va adăuga automat în tabel. Introduceți greutatea în grame și vedeți valoarea energetică de lângă ea, iar în tabelul de mai jos - indicatorii rămași.

Foarte convenabil este posibilitatea de a selecta mai multe produse simultan și de a vedea datele în total. Lista felurilor de mâncare și ingredientele acestora pentru calcul sunt actualizate constant.

De ce va fi util un metru din valoarea energetică a bărbaților și femeilor:

  1. pentru pierderea în greutate din motive medicale sau estetice;
  2. pentru un set de grăsimi și masa musculară;
  3. pentru a menține corpul în formă;
  4. pentru o alimentație sănătoasă.

Pe lângă conținutul caloric al alimentului, calculatorul vă va arăta indicatori similari pentru băuturile alcoolice și non-alcoolice. Pentru a calcula, trebuie mai întâi să convertiți mililitri în grame.

Calcularea produselor calorii folosind un calculator online. Cum să-l folosească. Cui și de ce poate fi util.

Pentru cei care au venit să calculeze pur și simplu conținutul caloric al produselor folosind un calculator online, puteți începe imediat calcularea acestuia. Înlocuiți numele produselor, specificați greutatea, primiți și înregistrați rezultatul.

Pentru cei care nu sunt deloc familiarizați cu acest instrument și ar dori să explice de ce persoanele care sunt interesate de subiectul alimentației corespunzătoare sau care sunt serioase pentru sănătatea lor sunt uneori nevoite să apeleze la un calculator de calorii, vă voi spune cum poate fi util pentru ei.

0 kcal

0 kcal

Nu.Numele produsuluiGreutate gProteine, gGrăsimi, gCarbohidrati, gCalorii, kcal
Nu au fost selectate produse
Total:Greutate totală - 0 g
Total la 100 de grame:

Conţinut:

  • Cine are nevoie de un calculator online de calorii alimentare
  • De ce am nevoie de un calculator online
  • Cum să utilizați un program simplu de calcul al caloriilor online
  • De ce nu ajută calculatorul de calorii

Cine are nevoie de un calculator online de calorii alimentare

În primul rând, este necesar un calculator online pentru cei care sunt de o importanță vitală pentru a-și normaliza greutatea corporală și pentru a o menține în viitor. Acestea pot fi persoane cu diabet sau sindrom metabolic. În aceste cazuri, problema pierderii în greutate și alimentația corespunzătoare sunt cele mai eficiente măsuri pentru normalizarea nivelului de zahăr din sânge și prevenirea consecințelor bolii în sine..

Un calculator online este util și pentru cei care decid să „slăbească până la vară” sau care își monitorizează constant greutatea corporală într-o măsură limitată pentru a fi frumoși și atractivi. Apropo, în acest caz, urmărirea frumuseții atinge mai multe obiective. Pe lângă obținerea unui rezultat estetic pozitiv, normalizarea greutății ajută la menținerea stării generale de sănătate. Și întrucât acesta este un proces lung și zilnic, se formează o motivație excelentă pentru un stil de viață sănătos..

De ce am nevoie de un calculator online

Conform primei legi a nutriției corespunzătoare, energia exprimată în kilocalorii și care provine din alimente ar trebui să fie egală cu energia cheltuită.

Energie umană = Energie alimentară

După calcularea conținutului caloric al alimentelor sau al meselor gata folosind un calculator online, vom cunoaște partea corectă a ecuației.

Dacă în timpul unei mese, o persoană primește un exces de calorii, mănâncă mult mai mult decât necesită organismul, atunci în timp, acest lucru duce la un grad diferit de obezitate. Ceea ce, la rândul său, duce la diverse boli ale sistemului cardiovascular, ale sistemului musculo-scheletic și a diabetului.

Deficitul de calorii este bun de ceva timp, în timp ce pierdem în greutate din greutatea dieteticianului recomandat. Pierderea în greutate suplimentară este, de asemenea, nesănătoasă și aduce propriile sale boli. Oboseală, deficiențe de vedere, tulburări endocrine, dureri musculare și așa mai departe.

Cum se utilizează programul de calcul al caloriilor online

Programul este foarte ușor de utilizat și conține o bază de date suficientă de produse și mese gata. Începeți să introduceți numele produsului de interes și în meniul derulant selectați produsul cel mai potrivit pentru cerere, făcând clic pe butonul „Adăugare”. Când produsul apare în tabel, indicați valoarea acestuia în coloana „greutate”. Toți ceilalți indicatori vor apărea automat..

Deci, înlocuind toate ingredientele unui fel de mâncare complex și indicând masa acestora, obținem conținutul total de calorii. Nu uitați să calculați conținutul caloric al unei porții.

Puteți căuta pe listă numele mâncărului terminat și, indicând masa porției, puteți obține conținutul de calorii. Acest lucru va economisi timpul petrecut pentru calcule, dar poate afecta acuratețea calculelor..

O altă funcție mică în program este eliminarea pozițiilor. Dacă în timpul pregătirii farfuriei ați adăugat greșit un ingredient suplimentar, atunci îl puteți șterge făcând clic pe crucea din coloana din partea dreaptă a tabelului, apoi continuați calculul.

Un calculator este un instrument important, dar nu singurul în controlul greutății corporale.

Chiar și medicii înșiși, care exprimă un anumit scepticism, spun că un simplu calcul al conținutului caloric al produselor nu funcționează atunci când planifică o reducere sau o creștere în greutate. Pe lângă caloriile care vin cu alimentele, există mulți factori care influențează absorbția lor de către organism..

Potrivit medicilor, consumând același produs, în funcție de sănătatea hormonală a unei persoane, puteți obține beneficii și puteți pierde în greutate, dar puteți recupera sau rămâne în aceeași greutate. De asemenea, este importantă ora de mâncare (dimineața, după-amiaza sau seara) și frecvența aportului (una, de trei sau cinci ori pe zi).

Și aceștia sunt doar câțiva dintre factorii mai mult sau mai puțin cunoscuți care influențează digestibilitatea alimentelor. Și există și un microbiom uman - un proces care nu a fost încă studiat, dar se știe sigur că afectează metabolismul și absorbția caloriilor.

Dar! Când contactați o instituție medicală, nutriționiștii trebuie să specifice dacă avem în vedere valoarea energetică a alimentelor consumate. Adică, nu putem spune că suntem angajați să reducem sau să controlăm greutatea corporală dacă nu calculăm conținutul caloric al produselor dintr-o dietă zilnică.

Întregul lucru este rezultatul. Adăugăm la calculul conținutului caloric al produselor un dispozitiv atât de simplu precum o scară de baie. Și cu o oarecare frecvență ne măsurăm greutatea. Dacă citirile de greutate se schimbă în direcția corectă, calculele pe calculatorul de calorii au fost efectuate corect. Dacă greutatea rămâne nemișcată sau se înghesuie într-o direcție greșită, modificați dimensiunea porțiunii și conținutul caloric al produselor selectând pe calculatorul online. Sau schimbați-vă activitatea fizică.

Monitorizarea conținutului caloric al produselor pe un calculator online este un obicei necesar în atingerea greutății normale a corpului, precum și o activitate care nu este absolut complicată și nu necesită mult timp.

Calculator de zi

Calculul caloriilor zilnice de muffin Geor pentru bucătăria tradițională, Mack Donalds, King Burger și sushi online.

Primul Mic dejun (Calorii maxime 501)
Calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați

Hiyashi

Cu salată de chuka și sos de arahide.

tiramisu

Brânză Mascarpone, prăjituri cu biscuiți Savoyardi.

Mentă de Tarragon

Tarragon, menta, banana, mango, lamaie proaspata. 500 ml

Al doilea mic dejun (calorii maxime 480)
Calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați

Terci de orez în lapte

Cartof mic rustic

Ceai negru cu zahăr

Crema acru 20%

Pranz (Calorii maxime 689)
Calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați

Ureche de somon

Bulion de pește - 2,5 L.
Cartof - 340 gr.
Morcovi - 50 gr.
Ceapa - 50 gr.
Somon - 1,4 kg.
Sare - 6 gr.
Ardeiul negru măcinat - 4 gr.
Foaie de dafin - 1 buc.
Spălați și curățați peștele de solzi.
Puneți peștele într-o tigaie, adăugați apă, sare și gătiți timp de 20 de minute.
Cojiți și tocați ceapa, cartofii și morcovii în bucăți mari.
Scoateți peștele din bulion și puneți pe o farfurie să se răcească. Dacă bulionul nu este destul de curat și are fulgi în el, strecurați-l.
Puneți legumele într-o tigaie cu fond de pește.
Ardei, pune frunza de dafin în bulion.
Separați carnea de pește de oase.
Când legumele sunt gătite (aproximativ 20 de minute), adăugați peștele tocat la ureche și stingeți imediat focul și turnați pe farfurii.

Se agită Tempura

Cu somon, creveți tempura, castraveți, tobiko și wasabi, 6 buc..

Risotto de ciuperci

Orez - 200 gr.
Ciuperci Champignon - 300 gr.
Ceapa - 200 gr.
Sare (după gust) - 10 gr.
Ulei vegetal - 20 gr.
Apa - 500 gr.
Se toacă mărunt ceapa. Prăjiți ceapa tocată în ulei vegetal până la moale.
Tăiați bine ciupercile. Se adaugă ciupercile tocate în ceapă, se prăjesc 10-15 minute până când sunt fragede, asigurați-vă că amestecați.
Apoi, se adaugă orez uscat, nu spălat, sare în tigaie la ciuperci și ceapă. Adăugați apa pe măsură ce apa este absorbită de orez până este gătită..

salată grecească

Salată de iceberg, roșii cherry, măsline, ardei dulce, castravete proaspăt, cuburi de brânză, ierburi italiene, ulei de măsline

Tortilla de somon

Somon cu sosuri Agi Amarillo și Nicoise pe o tortilă mexicană.

Cafea cu lapte fără zahăr

Cafea - 0,5 linguriță.
Lapte - 2 linguri.
Fierbe fierbătorul, toarnă într-o cană cu apă.
Puneți cafeaua și laptele, amestecați totul bine, lăsați să stea 3 minute.

Calculator de calorii

Numărați conținutul caloric al preparatelor gătite. Calculați aportul caloric pentru pierderea în greutate eficientă. Planifică-ți dieta pentru greutate ideală

Contorizează caloriile în alimentație cu ușurință. Este gratuit!

Vrei să slăbești, să economisești rezultate sau să îți controlezi doar dieta? Calculatorul nostru vă va ajuta..

Peste 7000 de produse

O gamă largă de produse și mâncăruri reale - mai mult de 7000 de poziții! Nu ai găsit ce vrei? Adăugați produsul

rapoarte

Un raport detaliat privind rația compilată este compilat automat. Pentru comoditatea dvs., pe lângă „numerele goale”, sunt afișate și diagrame de plăcintă, de asemenea puteți imprima rezultatul..

Întotdeauna cu tine

Nu contează de pe dispozitivul pe care ți-ai făcut dieta: de la o tabletă, smartphone sau computer - rezultatul este stocat în baza de date. Puteți reveni la acesta ulterior pentru analiză sau editare.

Totul este sub control

Fără a vă separa de calculator, puteți calcula întotdeauna aportul zilnic de calorii sau setați limite KBJU

Pentru confortul dvs., în calculatorul de calorii apar în mod regulat noi funcții. Puteți lăsa sugestiile dvs. în comentarii

Adăugat!Adăugat!Adăugat!Adăugat!Adăugat!Adăugat!Adăugat!Adăugat!Adăugat!Adăugat!
idProduscaloriiveveriţelegrăsimiCarbohidrațiIndicați greutatea

„Greacă“

137.23.36.416.6

Mic dejun rapid

140.87.34.4optsprezece

Pește sub o marinată de legume

89.77.33.37.7

Supa de piure de dovleac

73.76.14.13.1

syrniki

199.312.53.729

Supa de branza cu crutoane

96.16.53.79.2

Cascaval cu boabe

809.40,88.8

Caserola cu brânză de casă

131.516.13.58.9

Tort de clatite cu oua

122.0513.635,733,99

Lavash strudel de mere

96.91.22.118.3

Rezultatele calculului

Nu ați adăugat niciun produs în acest moment. Selectați un produs din lista de mai jos sau utilizați căutarea

Valoare energetică. Total:

Proteine ​​(gr.):0
Grăsimi (gr.):0
Carbohidrati (gr.):0
Calorii (Kcal.):0
Greutate (gr.):0

Valoarea energetică la 100 de grame:

Proteine ​​(gr.):0
Grăsimi (gr.):0
Carbohidrati (gr.):0
Calorii (Kcal.):0
Proteine ​​(gr.):
Grăsimi (gr.):
Carbohidrati (gr.):
Calorii (Kcal.):
NumeProteine ​​(gr.)Grăsimi (gr.)Carbohidrati (gr.)Calorii (Kcal.)Greutate (gr.)

Comentarii

Alice 27 mai 2019 9:15

Abia de curând am văzut un calculator, cum mi-a plăcut imediat cu capacitățile sale și în același timp simplitatea. mulțumire!

NIk 5 iunie 2019 5:42 AM

Clasă! Totul este simplu și clar.

Olga 17 iunie 2019 9:35 a.m.

Vă mulțumim! Caloriile contează rapid!

Chris 25 iunie 2019 4:31 a.m.

Spune-mi, îmi pot adăuga produsele? Nu am găsit produsele de care am nevoie.

[email protected] 25 iunie 2019 4:41 a.m.

Chris, da, puteți adăuga produse în două moduri: 1. În fila „Calculator”, faceți clic pe „Adăugați produs”, în fereastra care apare, introduceți numele și BZU (caloriile sunt calculate automat), specificați masa și faceți clic pe „Adăugare”, iar produsul va fi adăugat în calculatorul dvs. 2. Deasupra categoriilor de produse, faceți clic pe „Adăugați produs” și completați toate câmpurile pe care le cunoașteți (puteți adăuga o imagine produsului), salvați rezultatul și apoi produsul va fi adăugat în baza noastră de date (după verificarea de către moderator). După care produsul va fi disponibil pentru toți utilizatorii site-ului.

Anna 3 iulie 2019 12:04

S-au adăugat mai multe produse, totul funcționează, foarte convenabil. mulțumire.

Înger 23 septembrie 2019 7:37 a.m.

foarte confortabil îmi place.

master 23 septembrie 2019 7:39 a.m.

plus mare că puteți adăuga produsele dvs.

Calculator online pentru mâncăruri de calorii

Avem, de asemenea, o agendă pentru industria frumuseții. Plasarea anunțurilor este gratuită și nu este necesară înregistrarea. Există însă o moderare a anunțurilor.

Produse calorii și Calculator

Această secțiune conține informații despre valoarea energetică a diferitelor produse, precum și proprietățile benefice ale acestora și conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați..
Tot în această pagină se găsește un calculator online de calorii. Cu ajutorul acestuia, puteți face un fel de mâncare din diferite produse, să calculați conținutul de calorii și cantitatea de proteine, grăsimi și carbohidrați..

Calculator caloric online

Categorii de produse

Selectând o secțiune, veți primi o listă de produse din această secțiune, ordonate alfabetic. Pentru fiecare produs, conținutul de calorii la 100 g., Precum și cantitatea de proteine, grăsimi și carbohidrați la 100 g. Făcând clic pe un produs specific din tabel, veți primi informații despre proprietățile sale utile și metodele de aplicare.

Cum se calculează conținutul de calorii al vasului finit și nu se confundă

Numără caloriile nu este doar o problemă de a pierde în greutate, ci și o necesitate pentru orice persoană sănătoasă. Organismul ar trebui să consume în mod regulat o cantitate normală de carbohidrați, proteine, fibre și grăsimi. Depășirea normei sau deficiența acesteia duce la diverse probleme. Spuneți-vă cum să calculați rapid conținutul de calorii al vasului finit.

Contorizarea caloriilor în mâncărurile de casă este o rutină necesară a sportivilor, în pierderea în greutate și a celor care respectă un stil de viață sănătos. Indiferent dacă vasul finit este format dintr-unul sau mai multe ingrediente, puteți calcula independent conținutul de calorii pentru pierderea în greutate sănătoasă. Desigur, este mai ușor să cumpărați alimente în magazin sau să le comandați în livrare, unde conținutul de calorii și KBZHU sunt deja prescrise. Cu toate acestea, veți petrece nu mai mult de 5 minute contorizând caloriile unui fel de mâncare finit cu foaia noastră de înșelătorie.

Cum se calculează conținutul de calorii al unui vas finit după ingrediente: 6 pași

Pregătiți toate instrumentele necesare pentru a calcula conținutul de calorii din farfurie

Pregătiți un set de instrumente simplu pentru calcularea conținutului caloric al unei mese de casă în avans. Trusa include:

  • produse din care intenționați să gătiți;
  • calculatorul online de produse;
  • cani de masurare;
  • cântare de bucătărie;
  • stilou și hârtie;
  • calculator tradițional în telefon.

Determinați volumul și greutatea produselor

Pentru a calcula conținutul de calorii exact, este necesar să se măsoare volumul de lichid și greutatea ingredientelor solide din farfurie. Dacă gătiți conform unei rețete, cantitatea exactă de produse ar trebui să fie deja indicată acolo. Pentru feluri de mâncare, folosiți căni de măsurare și o scară de bucătărie pentru a măsura volumul și greutatea dorită a ingredientelor. Asigurați-vă că introduceți greutatea produselor pe care decideți să le adăugați în timpul gătitului.

Utilizați calculatorul produsului

După ce ați determinat volumul și greutatea fiecărui ingredient, treceți la următorul pas în calculul alimentelor. Cum se calculează conținutul caloric al produselor la 100 de grame? Foarte simplu - nutriționiștii și instructorii folosesc de mult timp aplicații convenabile sau calculatoare online. Serviciile speciale ajută la determinarea numărului de calorii conținute în 100 g din orice produs..

Introduceți numele ingredientului în căutare și selectați opțiunea corespunzătoare din listă. Aplicațiile arată nu numai conținutul de calorii al materiilor prime, ci și alimentele procesate în moduri diferite. Dacă aveți nevoie să adăugați varză de mâncare în farfurie, nu alegeți conținutul caloric al legumelor proaspete. De asemenea, calculatoarele de calorii vor împărtăși informații suplimentare despre fiecare produs - cantitatea de fibre, grăsimi, carbohidrați, proteine ​​și apă. Introduceți imediat în calculator gramele și mililitrele dorite ale produsului pe care l-ați măsurat în avans.

Calculator de calorii online

Calculatorul de calorii online vă permite să calculați conținutul de calorii din alimente și mâncăruri online. Alegeți o categorie, apoi introduceți greutatea în grame Câte grame într-un pahar
Câte grame într-o lingură
Câte grame într-o linguriță opusă produsului dorit.

Este interesant!

Anterior, trebuia să utilizați tabele de calorii pentru a calcula caloriile. Acest lucru nu este dificil dacă trebuie să calculezi un fel de mâncare simplu, cum ar fi pastele cu carne. Cât de mult să gătești
Cât de prăjit. Și pentru rețete complexe, calculul caloriilor din tabele ar putea dura mult timp. Salata poate consta ușor din 6-10 ingrediente. Încercați să-l calculați în funcție de tabelele clasice - o sarcină destul de obositoare. Dar calculatorul câte calorii facilitează foarte mult procesul de calcul.

Contorizarea caloriilor

Pe baza datelor calculate, vă puteți face propria dietă. Pentru aceasta, este necesar să înțelegem că pentru o persoană sănătoasă să trăiască pe deplin, este necesară o dietă zilnică de 2 - 4 mii de calorii. De exemplu, 10 kg (10.000 grame) de vinete corespund doar acestei norme (2400 kilocalorii). Dar acest lucru nu înseamnă deloc că o dietă poate consta dintr-un singur produs..

Cert este că, pe lângă energie (numărarea caloriilor este tocmai valoarea energetică a alimentelor), organismul are nevoie de materiale de construcție - proteine, grăsimi, carbohidrați, minerale (sodiu, potasiu, fier etc.) și vitamine. De aceea, recomandările generale ale nutriționiștilor vă îndeamnă să mâncați variați.

Dacă doriți să pierdeți în greutate, Calculator de greutate
Calculatorul de greutate în timpul sarcinii, dieta zilnică poate fi redusă temporar la aproximativ 1000 de calorii. Acest lucru nu este suficient pentru o activitate pe deplin, așa că organismul va lua caloriile care lipsesc din rezervele de grăsimi acumulate, reducând greutatea corporală.

Am dezvoltat un nou calculator de calorii. Vă rugăm să scrieți comentariile și sugestiile pentru noua versiune în comentarii. Versiunea veche a fost salvată până acum, o puteți găsi aici.

Calculator de calorii pentru alimente și mese gata

Calculatorul de calorii vă permite să calculați conținutul de calorii atât al produselor individuale, cât și al preparatelor online. Alegeți doar un produs sau un fel de mâncare și obțineți nu numai conținutul de calorii, ci și conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați (BJU). Suntem mândri de calculatorul nostru, deoarece conține 167.305 de produse și feluri de mâncare! Calculatorul va deveni un instrument indispensabil pentru pierderea în greutate și creșterea în greutate..

Cum să aflați conținutul caloric al unui produs

În câmpul produsului, începeți să introduceți numele produsului. De exemplu, pieptul de pui. În lista care apare, selectați produsul sau vasul corespunzător și următoarele caracteristici vor fi afișate în tabel:

  • calorii la 100 de grame
  • veverițe
  • grăsimi
  • hidrati de carbon

Dacă este necesar, puteți adăuga orice număr de produse, iar calculatorul de calorii va calcula totalul parametrilor produselor selectate.

Calcularea conținutului de calorii și a meselor gata complexe de BJU: teorie și practică

Bună ziua prieteni! Astăzi vreau să vorbesc despre o întrebare frecventă: cum să calculez conținutul de calorii și raportul dintre felurile de mâncare BZHU, care constă din mai multe ingrediente și care necesită orice procesare?

Răspunsul la această întrebare este capabil și are multe nuanțe. În același timp nu voi descrie în acest articol, pentru a nu-l încărca. Luați în considerare cel mai rapid și simplu mod de calcul.

De ce trebuie să calculați valoarea nutrițională a vasului finit?

Adesea după gătit, vasele își schimbă greutatea. Deci, de exemplu, atunci când gătim pastele și cerealele cresc în volum și greutate, iar carnea este fiartă și reduce acești indicatori.

Deoarece conținutul de calorii este determinat la 100 g de produs, acesta este invers proporțional cu greutatea vasului finit. Dacă vasul a scăzut de 2 ori, atunci conținutul său caloric va crește de 2 ori. Deși acesta este un exemplu dur, deoarece de obicei schimbarea în greutate este neglijabilă. Iar caloriile „sare” la 50-60 kcal.

Când conținutul de calorii al vasului finit nu se modifică?

Este clar că acest indicator rămâne același în cazurile în care greutatea coincide înainte și după gătire. De exemplu, când gătim fără coacere, fierberea, prăjirea etc..

Înghețată, jeleu, soufflé pe produse de gelifiere, iaurturi și deserturi de fructe, salate, sandwich-uri, unele sosuri adesea nu schimbă caloriile.

Corecție: atunci când se calculează salate KBJU care folosesc legume fierte, se ține cont de conținutul caloric al legumelor fierte și nu de cele proaspete.

Cum să aflați CBJU pentru un anumit ingredient?

Răspunsul este simplu - pe Internet. Există multe surse în care pur și simplu puteți tipări datele produselor utilizate frecvent și calculați manual. Există servicii care calculează automat conținutul caloric din cantitatea de ingredient pe care ați luat-o.

Cel mai convenabil pentru mine, cred că Calorizer - calorizator.ru. Acest serviciu are mai mulți analizatori care vă vor arăta datele nu numai unui produs, dar și calculați suma indicatorilor tuturor ingredientelor pe care le-ați luat pentru farfurie. (Aceasta nu este o reclamă!).

Cum calculez CBJU? Plan pe etape.

  • Mai întâi, faceți o listă de produse pe care le folosim pentru rețetă. Determinăm pe site-ul web (mă uit în Calorizer) conținutul de calorii și BJU al fiecărui ingredient, rezumăm aceste date. Obținem conținutul caloric total al tuturor produselor înainte de a găti. Sunați acest număr „Kcal 1”.
  • Fiecare ingredient trebuie cântărit, așa că asigurați-vă că achiziționați o cantă de bucătărie. Notează numerele! Deci, va fi mai ușor să refaceți rețeta atunci când calculați.

Pe o notă! Cantar - cea mai necesară unitate în bucătărie după tigaie. Sunt compacte și ieftine. Cantarile iti vor simplifica foarte mult viata culinara. Iar acest lucru se aplică nu numai celor care respectă o dietă sănătoasă. Deși pentru acești tovarăși este nevoie de solzi, aproape ca apa.

  • După cântărire, puteți începe să gătiți. După gătit, cântăriți din nou întreaga farfurie. Capacitatea nu este luată în considerare. Țin mâncare în recipiente. Prin urmare, o selectez imediat pe cea potrivită, o cântăresc goală, schimb mâncarea în ea, o cântăresc din nou. Apoi scad greutatea containerului gol din ultima cifră. Să numim această cifră „Greutate GB” (farfurie terminată).
  • Notăm greutatea rezultată a vasului finit și mergem la calcul.

Formula pentru determinarea unui fel de mâncare gătit cu carne

  • Înlocuim pe rând toți indicatorii (calorii, proteine, grăsimi și carbohidrați) și obținem valoarea calorică și nutrițională a preparatului finit.

Cum se accelerează calculul?

Nu calculez niciodată folosind această formulă, ci pur și simplu introduc toate datele în analizorul de rețete de pe site-ul Calorizer. Există o fereastră separată pentru modificarea greutății produsului finit. Este evidențiat în alb..

Indic toate ingredientele și greutatea lor. Analizorul însumează greutatea și caloriile. În primul rând, Calorizatorul va calcula indicatorii fără a ține cont de modificarea greutății. Și atunci trebuie doar să schimbați greutatea vasului final și indicatorul în sine se va schimba.

Este convenabil ca chiar și unele produse să nu poată fi măsurate pe cântar. De exemplu, scriu adesea volumul în linguri, lingurițe, pahare sau bucăți (ca un măr).

Sfat: scrieți toate rețetele care vă plac într-un jurnal alimentar sau într-o carte de bucate indicând KBJU. Apoi veți avea o colecție bună de rețete.

Exemplu practic

Să analizăm cum se calculează KBJU folosind cookie-uri cu cereale integrale ca exemplu. Voi face 2 opțiuni în paralel - manual și automat.

  1. Mai întâi, scrieți o listă de produse (nu iau în considerare sarea și îndulcitorul - sunt aproape lipsite de greutate). Coloana „totală” arată cantitatea după indicatorii de produs, înainte de coacere.
ProdusGreutate (grame)Conținut caloric (kcal)
Brânză de căsuță fără grăsimi220 gr156.2
1 proteină23 gr10.1
1/3 gălbenuș6,6 gr23,2
Celuloză40 grşaisprezece
Tărâțe de grâu40 gr72
Făină integrală100 gr298
Praf de copt7 g (1 linguriță)5.5
Total436.6581
  1. Acum introducem datele privind numărul de ingrediente din Calorizer - determină KBZhU în sine, ceea ce economisește mult timp. Dacă utilizați Calorizer, nu este necesar să calculați în mod independent KBJU de produse. Este suficient să le cântărești.
  1. Făcând clic pe butonul „Analiza”, acest tabel apare cu date clare:
  1. Coaceți prăjiturile. După coacere, aluatul se evaporă și devine ușor. Deci, o prăjitură cântărea cu aproximativ 30 de grame înainte de coacere și 10-11 grame după cuptor.
  2. Transformăm toate cookie-urile într-un container care cântărea în avans. Aveam un coș care cântărea 60 de grame. Greutatea totală a fost de 340 g. Se scade vasele - 280 g rămâne.
  3. Acum puteți înlocui greutatea „nouă” din Fereastra Albă în Fereastra Albă. Calculatorul calculează automat toți indicatorii KBZhU:
  1. Dacă verificați după formulă, obțineți aceleași date:

În mod similar, conform formulei, puteți calcula date despre proteine, grăsimi, carbohidrați. În calorifer, acești indicatori sunt calculați automat. Prin urmare, recomand cu mare încredere utilizarea calculatoarelor automate..

Sfaturi pentru gestionarea timpului: faceți o listă a preparatelor pe care le gătiți cel mai des: cereale, cereale, paste, pui, salate. Enumerați-le în greutate și KBJU. Am făcut o astfel de listă cu o indicație a volumului în linguri. De exemplu, în 1 tbsp. 20 de grame de hrișcă fiartă și 18 kcal.

Concluzie: la început, calculul fiecărui fel de mâncare va părea o sarcină lungă, îngrozitoare și dificilă. Dar, în realitate, aceste acțiuni nu necesită prea mult timp. În curând veți putea cântări produsul „la ochi”, calculați aproximativ conținutul de calorii și chiar îl puteți descompune în proteine, grăsimi, carbohidrați. (Deși continuu să cântăresc, chiar dacă știu cât va cântări acest produs sau acela). Și o recomandare personală: folosiți calculatoare virtuale - sunt incredibil de convenabile!

Și un tabel succint ca mai sus:

Compilăm o listă de produse și greutatea lor necesară pentru farfurie.

Determinați KBJU din fiecare ingredient și conținutul total de calorii

(manual sau printr-un calculator online).

Pregătim vasul apoi îl cântărim.

În calculator, înlocuim noua greutate a vasului finit sau calculăm manual conform formulei

(Kcal de 1 ori 100 g și împărțiți în greutate GB).

Scriem rețeta și KBZhU-ul ei într-un jurnal și mergem să mâncăm!