Nutriție pentru pancreatită: înțelegem ce puteți mânca și ce nu puteți

Inflamația pancreatică sau pancreatita este o boală gravă care poate reduce semnificativ calitatea vieții unei persoane. Poate fi cauzată de mai multe cauze diferite și se desfășoară sub diferite forme, dar în toate cazurile, pancreatita provoacă probleme cu producerea de enzime digestive, ceea ce înseamnă că perturbă funcția de digerare a alimentelor și de asimilare a nutrienților de către organism. Medicii au dezvoltat un regim de tratament special pentru această boală, în care nutriția joacă un rol important..

Nutriție de bază pentru pancreatită

Pancreasul este unul dintre principalii participanți la procesul de digestie. Enzimele produse de acesta descompun activ alimentele, contribuind la asimilarea sa mai rapidă și mai completă. O glandă sănătoasă face față cu ușurință acestei sarcini producând cantitatea potrivită de enzime (enzime) pancreatice. Dar când apare inflamația, alimentele prea grase sau grele provoacă o sarcină excesiv de mare asupra organului, agravând și mai mult starea acestuia.

Cu pancreatita sub orice formă, trebuie să respectăm nu numai reguli stricte în selecția produselor, despre care vom discuta mai jos, dar și principii nutriționale speciale concepute special pentru a ajuta pancreasul să facă față mai ușor funcției sale principale.

  • În primul rând, ar trebui să respectați regulile nutriției fracționate, adică luați alimente des, de cinci până la șase ori pe zi, în porții mici - până la 300 g [1].
  • În al doilea rând, economisirea chimică a pancreasului și a altor organe digestive este obligatorie. Pentru aceasta, tot ce poate provoca iritarea lor și provoca producția prea activă de enzime este exclus din dietă. Majoritatea alimentelor sunt fierte sau coapte..
  • În al treilea rând, este necesară o economisire mecanică a tractului digestiv, adică consumul de mese sub formă de pudră sau chiar piure (cu pancreatită acută sau exacerbarea formei cronice a bolii).
  • În al patrulea rând, dieta trebuie să conțină până la 60% proteine ​​animale, adică aproximativ 200 de grame pe zi [2].
  • În al cincilea rând, cantitatea de grăsime este limitată la 50 g pe zi, cu distribuirea uniformă a acestora prin mese pe tot parcursul zilei. Grăsimile sunt autorizate să fie utilizate numai pentru gătit, deoarece un fel de mâncare independent sunt interzise. De exemplu, un sandviș cu unt va trebui abandonat, deoarece o încărcătură excesivă de grăsime poate provoca o exacerbare a bolii și va agrava cursul.
  • În al șaselea rând, ar trebui să limitați cantitatea de zahăr și produse care conțin zahăr consumate zilnic la 30 - 40 g pe zi, în timp ce conținutul de carbohidrați trebuie să rămână normal, până la 350 g pe zi. Se permite înlocuirea zahărului cu xilitol sau alți îndulcitori.
  • În al șaptelea rând, este exclusă utilizarea produselor care provoacă formarea crescută de gaze (flatulență).
  • A opta, aportul de sare este limitat. Normă admisă - trei-cinci grame pe zi.

Despre ce produse sunt permise inflamarea pancreasului și care sunt strict interzise, ​​vom spune mai jos.

Ce pot mânca cu pancreatită, în funcție de formele bolii

În pancreatita cronică în stadiul de remisie persistentă, pacientul trebuie să fie hrănit în conformitate cu cerințele de bază, dar alimentele nu trebuie să fie zdrobite sau piure. Scopul dietei pentru pancreatita cronică este asigurarea unei alimentații bune, reducerea procesului inflamator în pancreas, refacerea funcțiilor sale.

Alimentele prăjite, alimentele care promovează fermentația intestinală și sunt bogate în uleiuri esențiale, precum și toate mâncărurile iritante ale mucoaselor gastro-intestinale și condimentele sunt excluse din dietă. De exemplu, carnea conține substanțe extractive, care sunt împărțite în azot și fără azot. Un kilogram de carne conține în medie 3,5 g de substanțe extractive azotate. Majoritatea substanțelor extractive azotate din carne de porc: conținutul lor total atinge 6,5 g pe kilogram de țesut muscular. Cea mai mică cantitate de substanțe extractive este notată la născut - 2,5 g pe kilogram de mușchi. În această privință, în cazurile în care este necesară restricția substanțelor extractive, se poate recomanda năutul cu conținut redus de grăsimi..

Extractii azotati sunt carnosina, creatina, anserina, bazele purine (hipoxantina), etc. Semnificația principală a extractivilor este gustul și efectul stimulant asupra secreției glandelor digestive..

Substanțele extractive fără azot - glicogen, glucoză, acid lactic - se găsesc în carne într-o cantitate de aproximativ 1%. În activitatea lor, acestea sunt semnificativ inferioare substanțelor extractive azotate..

Carnea animalelor adulte este mai bogată în substanțe extractive și are un gust mai pronunțat decât carnea animalelor tinere. Acest lucru explică faptul că bulionii puternici pot fi obținuți numai din carnea animalelor adulte. Substanțele extractive din carne sunt agenți cauzali energici ai secreției glandelor gastrice și, prin urmare, bulionii puternici și carnea prăjită excită cel mai mult separarea sucurilor digestive. Carnea fiartă nu deține această proprietate și, prin urmare, este utilizată pe scară largă într-o dietă, cu economie chimică, cu gastrită, boli de ulcer peptic, boli hepatice și alte boli ale sistemului digestiv..

Plăcile sunt aburite sau coapte. Acest tip de nutriție este de obicei recomandat timp îndelungat pentru a oferi pancreasului posibilitatea de a se reface. Lista produselor permise pentru pancreatită cronică este destul de largă, astfel încât pacientul are posibilitatea să mănânce nu numai corect, dar și gustos.

Nutriția terapeutică pentru pancreatita acută și exacerbarea pancreatitei cronice este aproape aceeași. În prima zi a bolii, acesta intră în sistemul de îngrijire de urgență pentru un atac și are ca scop reducerea durerii și a activității pancreasului. Formula tradițională - „frigul, foamea și pacea” - reflectă perfect principiile tratamentului pancreatitei acute și exacerbarea formei cronice.

Pentru a crea odihnă funcțională pentru pancreas, corpul pacientului este prevăzut cu nutrienții necesari (de obicei aminoacizi și vitamine) folosind așa-numita nutriție parenterală, adică prin perfuzie intravenoasă (injecție), ocolind tractul gastro-intestinal. În unele cazuri, dacă pacientul nu are vărsături și semne de gastrostază, adică o încetinire a activității stomacului, este permis să bea apă minerală alcalină sau ceai slab, aproximativ 1,5 litri pe zi. Aproximativ a doua sau a treia zi, pacientul este transferat treptat la o nutriție enterală limitată, și apoi la o completă.

Nutriția terapeutică în pancreatita acută și exacerbarea formei cronice prezintă o serie de caracteristici. În primul rând, este necesară introducerea cât mai curând posibilă a cantității potrivite de proteine ​​în dieta pacientului, deoarece acestea sunt necesare pentru sinteza inhibitorilor enzimelor care suprimă producția acestora din urmă de către pancreas. Pentru a reduce povara asupra organismului, amestecuri speciale de nutriție enterală sunt luate uneori printr-un tub sau un tub. După aproximativ două săptămâni, pacientului i se permite o dietă extinsă cu economii chimice și mecanice ale organelor.

Pacienților în această perioadă li se recomandă diverse tipuri de supe mucoase pe decocturi de cereale sau bulionuri de legume, feluri de mâncare cu aburi din carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi, omlete cu proteine ​​cu abur, piureuri de legume și fructe, brânză de căsuță proaspăt fabricată, ceai slab, bulion de trandafiri, compoturi, jeleu. Sarea nu este folosită pentru gătit.

Dieta terapeutică "Tabelul nr. 5 p": lista de produse

Când diagnostică pancreatita, pacientul, împreună cu tratamentul medicamentos, primește o recomandare pentru nutriție terapeutică. În special pentru pacienții cu pancreatită, a fost elaborată o versiune specială a dietei nr. 5, recomandată pentru boli ale ficatului și vezicii biliare - dieta nr. 5 p.

Există două opțiuni pentru această dietă. Primul este indicat pentru pancreatită acută și exacerbarea cronică, este prescris după înfometare aproximativ o săptămână. Aportul caloric este de 2170-2480 kcal.

A doua opțiune, prescrisă pentru pancreatită cronică în remisie, are un conținut ridicat de proteine, dieta zilnică pentru această dietă ar trebui să aibă o valoare energetică de aproximativ 2440-2680 kcal.

Meniu de probe pentru o zi, conform dietei nr. 5 p (a doua opțiune):

  • mic dejun: făină de ovăz pe apă, sufflé de caș, suc de morcovi;
  • prânz: măr copt;
  • prânz: ciorbă de piure de dovlecel și morcovi, rulou de vită cu piure de dovleac, jeleu de fructe de pădure;
  • ceai de după-amiază: prăjituri necomestibile, ceai slab;
  • cina: tăieturi aburite de zander cu conopidă, compot.

Lista produselor permise de dieta nr. 5 p este următoarea:

  1. Porridge și cereale: semințe, fulgi de ovăz, hrișcă, orez, fierte pe apă.
  2. Produse lactate: brânză de vaci 1% grăsime, iaurt și chefir cu conținut scăzut de grăsimi, brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi.
  3. Ciorbe: mucoase pe decocturi de cereale, supe de legume, supe pe bază de bulionuri de carne secundare, supe de piure.
  4. Carne și pește: carne de pui (sân), iepure, vită slabă, curcan, cod, merluci, pollaci, știucă, biban, friptura și alte soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, fierte sau aburite sub formă de chiftelute, chiftelute, chiftelute, chifle.
  5. Legume și fructe: dovlecei, cartofi, broccoli, conopidă, morcovi, roșii (cu prudență), castraveți, dovleac, mere dulci și pere (de preferat în formă coaptă), fructe uscate. Fierbeți legumele, ștergeți uneori.
  6. Sosuri: sosuri de bechamel alb ușor, bulion de legume, fructe și fructe de pădure.
  7. Dulceata: jeleu de fructe si fructe de padure, mousse, jeleu, marshmallows (in cantitate mica), miere, pastille, unele sortimente de fursecuri de unt.
  8. Alte produse: unt și ulei vegetal pentru gătit, ouă de pui (proteine), pâine de grâu de ieri.
  9. Băuturi: sucuri - morcov, dovleac, caise, măceș, apă minerală, ceai slab.

Extinderea dietei în timp ce îmbunătățește bunăstarea este permisă să fie efectuată numai pe lista preparatelor permise, fără a încălca tehnologia de gătit și a nu depăși cantitatea recomandată.

Produse interzise pentru inflamații pancreatice

Dieta nr. 5 p interzice strict consumul următoarelor produse:

  1. Porridge și cereale: mazăre, fasole, orz și porumb.
  2. Produse lactate: lapte, smântână, smântână cu conținut ridicat de grăsimi, brânzeturi tari, brânză de căsuță grasă.
  3. Ciorbe: pe bază de carne tare și bulionuri de pește, precum și cu legume răcorite ca pansament: borș, murat, ciorbă de varză, ureche.
  4. Carne și pește: pește gras - somon, păstrăv, caviar de somon, pește afumat și sărat, conserve, carne de porc și vită grasă, cârnați, carne afumată, gâscă, rață, carne din conserve.
  5. Legume și fructe: toate fructele și legumele din conserve, varză albă, ceapă, ridichi, vinete, ardei gras.
  6. Sosuri: ketchup, adjika, muștar și toate sosurile calde.
  7. Dulce: ciocolată, înghețată, produse de patiserie scurtă, creme de patiserie.
  8. Alte produse: grăsimi animale, pâine de secară și orice chiflă, ciuperci sub orice formă.
  9. Băuturi: sucuri - portocale, struguri, vișine, roșii, băuturi carbogazoase, orice alcool, ceai tare și cafea.

Încălcarea dietei poate provoca un atac, chiar dacă starea pacientului a fost stabilă de mult timp.

Importanța enzimelor în digestia alimentelor

Digestia alimentelor din organism are loc cu participarea mai multor tipuri de enzime produse de stomac, pancreas și intestinul subțire. Fiecare dintre enzime este responsabilă pentru defalcarea anumitor componente ale alimentelor. Aceasta produce enzime care se descompun:

  • proteine ​​- proteaze (trypsină, chimotripsină);
  • acizi nucleici - nucleaze;
  • grăsimi - lipaze (steapsină);
  • carbohidrați - amilază.

Când apare inflamația pancreasului, capacitatea sa de a sintetiza enzime este semnificativ redusă, iar deficitul enzimatic apare. Această afecțiune se manifestă printr-o încălcare a funcțiilor digestive ale organismului și prin absorbția de nutrienți de către acesta, apar o serie de simptome neplăcute, cum ar fi scaune grele, deshidratare, simptome ale deficitului de vitamine și anemie. Greutatea corporală poate scădea brusc, adesea apar arsuri la stomac, greață, vărsături, flatulență. Deficitul enzimatic pe termen lung este foarte periculos, deoarece fără un tratament adecvat duce la epuizarea completă a organismului.

Așadar, o nutriție adecvată în combinație cu terapia enzimatică care vizează compensarea deficienței de exime este destul de capabilă să reducă manifestările neplăcute de pancreatită și deficiență enzimatică. Cel mai important este să respectați clar toate programările medicului curant, nepermițând performanțe amatorilor în tratament.

Ce să luați cu mese cu o deficiență de enzime pancreatice?

Cu o deficiență a propriilor enzime pancreatice din organism, așa cum am menționat deja, capacitatea unei persoane de a absorbi nutrienții din alimente este semnificativ redusă. Pentru a rezolva această problemă, medicii recomandă să urmeze un curs de terapie enzimatică cu medicamente bazate pe pancreatină animală. Această substanță activă conține: protează, lipază și alfa-amilază, adică toate enzimele pe care le produce pancreasul în sine.

Forma modernă a preparatelor enzimatice este microgranulele - pelete microscopice enteric-solubile (solubile într-un mediu alcalin) cu un diametru mai mic de doi milimetri. Aceste pelete sunt situate într-o capsulă specială de gelatină (solubilă în mediul acid al sucului gastric), care permite substanței active, amestecată cu alimente, să pătrundă exact acolo unde are loc digestia principală - în lumenul duodenului.

Dintre medicamentele populare și căutate din această categorie, de exemplu, se poate numi medicamentul Mikrasim®, disponibil în capsule cu o doză de 10.000 și 25.000 de unități. La 30 de minute de la intrarea microbiștilor în intestinul subțire, cel puțin 97% din enzime sunt eliberate, rezultând activitatea lor maximă similară cu activitatea enzimelor din corpul uman. Micrasim® contribuie la digestia cu succes și la absorbția nutrienților esențiali în organism. În procesul de digestie, enzimele își pierd treptat activitatea și sunt excretate din organism în mod natural, ocolind fluxul de sânge.

Mikrazim® este prescris pentru deficiența de enzimă cauzată de pancreatită (fără exacerbări), în caz de perturbare a digestiei după intervențiile chirurgicale și pentru corectarea digestiei la persoanele care nu au boli ale tractului gastro-intestinal, dar care încalcă regimul nutrițional și permit erori în nutriție.

Contraindicații: intoleranță individuală la componente, exacerbarea pancreatitei cronice și pancreatită acută.

Numărul de înregistrare al medicamentului Mikrazim® în Registrul de stat al medicamentelor este LS-000995 din 18 octombrie 2011, reînnoit la nesfârșit la 16 ianuarie 2018. Medicamentul este inclus în lista medicamentelor vitale și esențiale.

Pancreatita cronică în timpul unei exacerbări este însoțită de dureri periodice sau constante în abdomenul superior, care poate fi asemănător cu brâu, precum și greață (până la vărsături), scaune libere și balonare.

Puteți avea grijă de sănătatea dvs. și puteți susține activitatea tractului digestiv folosind medicamente moderne care conțin enzime pentru a îmbunătăți digestia.

Medicamentul Mikrasim ® conține enzime pancreatice care nu pot fi eliberate decât în ​​intestin, apropiind maxim procesul de digestie la cel natural.

Faceți testul și aflați mai multe despre dieta dvs., precum și primiți recomandări cu privire la modul de ajustare a acestuia..

În tratamentul efectelor pancreatitei, pot fi recomandate medicamente care să normalizeze digestia care conține amilază, lipază și protează..

Medicamentul Mikrasim ® poate fi utilizat ca parte a tratamentului complex al mai multor boli ale sistemului digestiv, în special pentru bolile asociate cu pancreasul afectat.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Atunci când doar excesele periodice de nutriție asociate sărbătorilor festive, mâncarea rapidă pe stradă, o modificare a alimentației obișnuite în timpul călătoriilor turistice, consumul de alimente semifinite la drumeții și ieșiri sau absența unei „a doua jumătăți” în apropiere duce la tulburări digestive, este foarte posibil să se utilizeze preparate enzimatice Peste masa. Cu toate acestea, dacă observați că încălcările sunt de natură sistematică, înregistrarea pentru o consultare cu un gastroenterolog va fi o decizie corectă..

Meniu pentru pancreatita ta pancreatică

Caracteristici de putere

Patologiile inflamatorii stau la baza tuturor bolilor gastro-intestinale. Ei sunt cei care încalcă funcția pancreasului - procesul de producție și mișcare a enzimelor în prima secțiune a intestinului subțire. Activarea enzimelor în glandă declanșează mecanismul „auto-digestiei”, care reprezintă o amenințare serioasă nu numai pentru sănătate, ci și pentru viață.

Procesul normal de digestie este imposibil fără funcționarea normală a pancreasului, iar procesele inflamatorii provoacă tulburările acestuia.

În tratamentul pancreatitei (inflamația pancreasului), rolul principal este acordat nu terapiei medicamentoase, ci unei diete echilibrate corespunzător și unor produse selectate corect.

Trebuie să mănânci în porții mici, de 5-6 ori pe zi.

Exemplu meniu de zi

  • Mic dejun nr. 1 - piure de cartofi, pui fiert (fără piele), ceai slab sau băutură de fructe. Ceaiul poate fi diluat cu lapte.
  • Mic dejun nr. 2 - brânză de căsuță și banane cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Pranzul poate consta în: o mică porție de ciorbă de ovăz și lapte, paste cu souffle cu carne la aburi și jeleu de fructe.
  • Între prânz și cină, puteți susține corpul cu o omletă proteică (dar numai gătită într-un cazan dublu!), O băutură din fructe uscate sau șolduri de trandafir.
  • Cina constă în caserolă de brânză de căsuță și compot..

Puncte importante:

Ciorba se face pe apă, puțină lapte, puteți adăuga 1 ou fără gălbenuș și sare, consistența la final ar trebui să fie mai subțire decât făina de ovăz.

Organismul are nevoie de grăsimi, dar cu pancreatită trebuie limitate foarte strâns. Orice, chiar și cea mai slabă carne și pește conține deja puțină grăsime, trebuie să gătiți orice fel de mâncare fără să adăugați ulei.

Pâinea poate fi consumată „ieri”, în niciun caz proaspătă și maximum 250 de grame pe zi.

O altă opțiune de meniu pentru zi

  • Mic dejun nr. 1 - terci de orez sau hrișcă, bine gătite, omleta la aburi, ceai.
  • Mic dejun nr. 2 - brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi și măr copt.
  • Prânz: piureul de supă pe un bulion secundar sau pe apă. se face simplu: se gătește carnea timp de 10 minute, se toarnă bulionul, se umple din nou cu apă și se gătește în continuare, ca de obicei. Apoi, adăugați toate aceleași legume ca de obicei, dar fără prăjire sau mâncare. După gătit - măcinăm o porție într-un blender și asta este, supa cremă de dietă este gata!
  • Gustare: terci de ovăz, bine fiert și nu gros.
  • Cina: o pastă de pește fiert din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi (după ce toci peștele, poți adăuga, de exemplu, o lingură de smântână 10% pentru a frământa pasta), piure de cartofi, băutură de fructe sau jeleu.

De regulă, mâncarea zdrobită este prescrisă pentru a ușura faza acută, în meniul zilnic nu este întotdeauna necesar să macinați primul și al doilea fel de mâncare, consultați un medic.

Regulile nutriției medicale

În orice formă, sub formă acută sau cronică, pancreatita se manifestă - tratamentul medicamentos joacă un rol secundar. O dietă terapeutică și metodele potrivite de gătit ies în prim-plan. Baza pregătirii este triada principiilor unei diete reduse.

Dieta de economisire mecanică datorită recomandărilor pentru prepararea vaselor strivite sau piure. Prin gătire sau abur.

Dieta cu economii chimice prevede excluderea din meniu sau restricția produselor care pot provoca o încălcare a funcțiilor pancreasului. Sau schimbați felul în care sunt gătite.

Dieta cu economii termice se bazează pe excluderea alimentelor foarte calde și prea reci.

La primul semn de pancreatită sau o exacerbare a cursului cronic al bolii, o modalitate eficientă de a suspenda procesul inflamator la nivelul glandei este o dietă flămândă timp de două-trei zile, incluzând doar apă minerală, în cantități mici (4-5 pahare pe zi) sau sucuri recomandate.

Recomandări nutriționiste

Cu o anumită imaginație și dorință, din acele produse pe care le recomandă terapia dietetică, este foarte posibil să se facă un meniu excelent pentru un pacient care suferă de pancreatită. Alimentația dietetică ar trebui să includă:

  • Pâine cu făină de grâu „coacere” de ieri, biscuiți sau orice fursecuri fără brioșă;
  • orice produse din carne de piure sau tocate - din carne de vită slabă, iepure sau carne de pasăre (pui, curcan), care le-a eliberat anterior de pielea grasă; Conținutul de grăsime al cărnii de vită depinde foarte mult de o parte a carcasei și este dificil de determinat gustul sau aspectul, de aceea este mai bine să acorde preferință păsării.
  • pește cu conținut scăzut de grăsimi - fiert, fiert folosind tratament cu aburi sau sub formă de aspic cu decoct de legume;
  • omletă albă cu ou de aburi sau caserolă cu brânză de vaci (rata zilnică - nu mai mult de una sau două proteine ​​și jumătate de gălbenuș);
  • prăjitură proaspătă preparată sau pudră de caș;
  • vâscoase, piure de cereale din hrișcă, orez, ovăz și semolă fierte pe apă. Este permisă o cantitate mică de lapte;
  • paste cu caserole cu brânză de vaci, pe bază de aburi;
  • feluri de legume, aburi, mâncare fiartă sau fiartă. Rețetele se bazează pe - dieta de morcovi, cartofi, dovlecei, cu includerea inflorescențelor de conopidă;
  • primele feluri de mâncare sunt preparate pe un bulion secundar (carne sau pește), trebuie să aibă o consistență mucoasă. Se folosesc ovăz, orez, orz perlat sau semolă;
  • desertul este format dintr-un compot de piureuri neacide sau mousse, jeleuri și jeleu. În loc de zahăr, se adaugă înlocuitori - xilitol sau sorbitol. Pregătiți sosuri nu prea dulci de fructe și fructe de pădure, ceaiuri cu frunze de ceai slabe și băuturi din bulion din orice soiuri de șolduri de trandafir.

Caracteristici ale dietei în timpul unei exacerbări a bolii

Scopul nutriției dietetice în timpul unei exacerbări a bolii este de a minimaliza factorii iritanți care au un efect negativ asupra organului secretor exocrin (pancreas) și de a-i scădea funcțiile secretorii.

În primele trei zile - o dietă flămândă. Apa minerală este permisă. Recepția trebuie să fie sub formă de înghițituri mici. Suplimentarea nutriției clinice este treptată. O dietă terapeutică ar trebui să fie saturată de grăsimi și proteine, dar să limiteze carbohidrații (cu un conținut de calorii de puțin peste 2600 de calorii). Gătit preferat - fierbere și aburire.

Dieta trebuie să includă cel puțin 80 de grame de proteine ​​proteice. Până la 60% din care, proteine ​​animale. Reducerea sărurilor din dietă va reduce edemul în glanda inflamată, va reduce secreția producției de acid gastric și va încetini procesul digestiv. Primele două săptămâni, sarea nu trebuie să fie deloc prezentă în alimente.

Mâncarea trebuie să fie ștersă, să fie caldă, împărțită în porții mici (șase mese pe zi). Au o consistență lichidă sau semi-lichidă. După o săptămână, meniul poate fi extins și diversificat, conform listei recomandate.

Pentru ca forma acută a bolii să nu devină cronică, trebuie să respectați regulile de nutriție dietetică recomandate pe tot parcursul anului. Excludeți din meniu:

  • alimente prăjite și afumate, mâncăruri sărate, alimente murate și conserve;
  • băuturi care conțin alcool;
  • grăsime naturală de animale, carne grasă (carne de porc, miel, rață casnică, gâscă) smântână grasă și smântână;
  • coacere cu unt;
  • nu supraîncărcați stomacul.

Un exemplu de meniu pentru o zi în faza acută

După post, puteți aplica următoarea dietă, crescând treptat cantitatea de alimente:

  • Primul mic dejun poate include făină de ovăz lichidă și o omletă cu aburi obținută din albușuri de ou, ceai slab și biscuiți.
  • În al doilea mic dejun, puteți include din nou brânză de vaci cu un procent redus de grăsime și o băutură cu lapte.
  • Pranzul poate consta din supă de orez, tocană de legume și carne fiartă, piure de cartofi sau jeleu din mere.
  • Meniul de cină constă din chiftele din carne sau pește gătite pe apă, piure de legume și o băutură din fructe uscate.

Caracteristici ale unei diete pentru o boală cronică

Cursul pancreatitei acute, destul de des, provoacă dezvoltarea unei forme cronice a bolii. Dieta sub forma cronică a bolii, aceasta este baza tratamentului bolii. Nivelul de calorii ar trebui să asigure activității fizice pacienților, dieta, oferind un efect laxativ. În meniul zilnic ar trebui să fie cel puțin:

  • 120 de grame de proteine ​​animale;
  • 80 de grame de grăsime;
  • până la 340 de grame de carbohidrați simpli;
  • cel puțin doi litri de lichid;
  • dieta totală de calorii - 2800 până la calorii.

Respectarea regulilor unei diete terapeutice contribuie la o creștere eficientă a tratamentului medicamentos terapeutic.

Dieta pancreatită pancreatică

Procesele inflamatorii ale pancreasului sau pancreatitei provoacă dureri de tăiere și, de asemenea, provoacă o serie de alte inconveniente. Din păcate, această boală se găsește atât la adulți, cât și la copii..

Pe lângă tratamentul medicamentos, o condiție importantă este dieta.

Dieta pentru pancreatită pancreatică - nu numai acțiuni preventive, ci și terapeutice.

Simptome și tipuri de pancreatită

Principala manifestare a bolii este considerată a fi durere în abdomen, iar localizarea poate fi complet diferită. Principalele manifestări pot include și - uscăciune constantă în cavitatea bucală, o schimbare constantă a temperaturii corpului, vărsături, greață.

Gradul inițial al bolii, poate avea loc fără durere ascuțită, vărsături o singură dată.

Etapa avansată sau severă se exprimă prin durere severă, vărsături constante, schimbarea culorii pielii.

Patru tipuri ale cursului bolii sunt clasificate:

  1. Acut.
  2. Acut recurent.
  3. Cronic.
  4. Cronic cronic.

Principii generale ale dietei

Dieta este prescrisă pentru orice caracter și în orice stadiu de pancreatită. Acțiunea sa principală este de a îndepărta sarcina din organele afectate..

Pentru o selecție mai convenabilă și mai rapidă a dietelor, există o clasificare. Dacă este detectată o boală, este atribuit un număr de dietă. Care include produsele permise, aspectul alimentelor și temperatura.

Cu boli hepatice, este prescrisă pancreatita, guta, urolitiaza, dieta numărul 5.

O trăsătură distinctivă a acestei diete este mâncarea nutritivă, dar conținutul de grăsimi, zahăr și carbohidrați este redus la minimum..

Aportul zilnic aproximativ de nutrienți:

  • Proteine ​​- până la 100 g, din care 55% sunt de origine animală.
  • Grăsimi - până la 100 g, din care 20% sunt de origine vegetală.
  • Carbohidrati - pana la 400g, din care 10% zahar.
  • Valoarea maximă a energiei - până la 2700kcal.

Aportul de lichide este de până la doi litri.

Reguli pentru aportul și prepararea alimentelor:

  • Primele zile, toate mâncarea este gătită doar pentru un cuplu, apoi măcinată până la formarea unei mase omogene.
  • Plăcile trebuie să aibă o temperatură medie, de la aproximativ 15 - 45C.
  • Masa împărțită de 4-6 ori, în timp ce greutatea porțiunii nu trebuie să depășească 400g.
  • Este mai bine să reîncărcați mâncarea.
  • Sub interdicția strictă a legumelor, fructelor crude.

Ce se poate mânca

Alimentele utilizate pentru gătit nu trebuie să fie grele. Mâncarea trebuie să treacă liber prin stomac și să nu creeze probleme.

Produse recomandate pentru pancreatită:

  • Paine uscata, uscata, biscuiti fara condiment.
  • Supe de legume cu vermicelli, semolină sau ovăz.
  • Carnea macră aburită sau fiartă.
  • Pește fiert.
  • Produsele lactate trebuie să aibă un conținut minim de grăsimi, același lucru este valabil și pentru brânză.
  • Omletele proteice.
  • Legume fierte - morcovi, cartofi, sfeclă.
  • Cantitatea maximă de ulei - 30g.
  • Ceai de lămâie, decocturi de trandafiri, apă minerală, sucuri naturale.

Ce nu trebuie mâncat

Sunt interzise toate produsele care contribuie la producerea de suc gastric. Ceea ce va duce la coroziunea organului deteriorat.

Produsele interzise includ:

  • Supele de ciuperci, precum și gătite în carne sau bulion de pește.
  • Pâine proaspătă, precum și produse de patiserie prăjite.
  • Carnea grasă.
  • Orice fel de pește, cu excepția fiertului.
  • Porumb, orz, mălai.
  • Ouă fierte sau prăjite.
  • Legume crude și fierte, cum ar fi varză, ridiche, napi, ridiche, usturoi, ardei gras.
  • Dulceata de ciocolata.
  • Orice condimente și mirodenii.
  • Ceai tare, cafea, suc de struguri.

Pentru gătit, nu folosiți grăsimi animale.

Meniu pentru o săptămână cu pancreatită acută

Cu o agravare a bolii, organismul are nevoie de repaus complet pentru primele trei zile. Orice utilizare a alimentelor este extrem de nedorită, puteți bea doar lichid necarbonat.

După sfârșitul zilelor de post, dieta pacientului începe să se extindă. Aportul caloric de alimente zilnic nu trebuie să depășească 850 kcal. După o săptămână, caloriile pot fi ridicate la 1100 kcal.

În a patra zi, puteți introduce încet alimente naturale:

  • Pâine uscată sau biscuiti.
  • Kissel sau băutură cu fructe.
  • Orez sau bulion de ovăz.
  • Piure de cartofi, numai în formă lichidă.
  • Terci de grătar, numai în formă lichidă.

Dacă nu există complicații, atunci între 8-10 zile puteți merge la dieta numărul 5.

Prima zi.

  • Omletă aburită (un ou), ceai slab fără zahăr, o felie de pâine.
  • Patru bucăți de biscuiți uscați, brânză mică.
  • Terci de hrișcă 200g, dovlecel fiert și răcit 150g, masă de caș cu cel mult 8% grăsime.
  • Mereu 100g.
  • Făină de ovăz 200g, sfeclă unsă.

A doua zi.

  • Brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime 200g, ceai slab.
  • O mică porție de salată 100g (mazăre verde fiartă cu morcovi fierti) poate fi condimentată cu ulei vegetal.
  • 200 g carne de vită fiartă cu roșii fierte fără asezonare, două felii de pâine, fulgi de ovăz 200g.
  • Kissel 200g.
  • Ciorba de legume 350g (cartofi, morcovi, dovlecel), lapte copt fermentat 200 g.

Ziua a treia.

  • Terci de orez cu lapte 200g, un cracker.
  • Brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime 100g, mere.
  • Bulion de pui cu carne și cartofi 250g, o felie de pâine, dovlecel fiert.
  • Iaurt consumat 200g, caise uscate trei bucăți.
  • Morcovi fierti 100g, taiete cu carne de abur 100 g (carne macinata).

Ziua a patra.

  • Ciorba de cascaval 100g, ceai slab cu putin zahar.
  • Brânză tare 50% grăsime.
  • Supă cu vermicelli 400g (bulion de carne, vermicelli, fulgi de ovăz), o felie de pâine, tăieturi cu carne de aburi 100g (carne măcinată de vită).
  • Piure de fructe 200g.
  • Cartofi piure 200g, pește fiert cu conținut scăzut de grăsime 200g, conopidă 80g.

A cincea zi.

  • Taietura cu abur 100g (orice carne slaba), sfecla fiarta 100g fiarta, ceai slab.
  • Apă încă 200 ml, prăjituri uscate trei bucăți.
  • Bulion de pui cu legume ras 150g (cartofi, morcovi, dovlecel), 100g terci de hrișcă, pui 150g, două felii de pâine.
  • Iaurt băut 200g.
  • Soiuri tari de paste fierte 150g, salată 150g (mazăre verde fiartă, sfeclă, morcovi, ulei de măsline), o mămăligă.

A șasea zi.

  • Dovleac la cuptor cu miere 150g, kefir 200g.
  • Brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi 150g.
  • Orez fiert cu pui 250g, dovlecel fiert, ceai.
  • Piure de mere sau pere 200g.
  • Făină de ovăz 200g, vițel fiert 150g, ceai slab, două caise uscate.

A șaptea zi.

  • Semolă cu lapte 200g, o felie de pâine, ceai.
  • Masa de caș 150g.
  • Masa de legume 200g (dovlecel fiert, cartofi, morcovi), două prăjituri cu pește la aburi, iaurt 200g.
  • Kissel 200g.
  • 350 g bulion cu pui, cartofi și morcovi, sfeclă fiartă, o felie de pâine.

Amintiți-vă - în timpul dietei, nu puteți supraîncărca stomacul, așa că este mai bine să mâncați puțin, apoi să mâncați excesiv.

Meniu pentru pancreatită cronică

Meniul dietetic pentru această formă a bolii nu este atât de conservator. În acest caz, postul nu este necesar..

Cu toate acestea, ar trebui să respectați strict produsele autorizate și recomandările experților. Șase mese trebuie împărțite în intervale egale. În mod ideal, este indicat să mănânci în același timp.

Prima zi.

  • Fulgi de grâu cu lapte 180g, pui fiert 150g, ceai slab.
  • Omleta proteica (doua oua).
  • Supă de dovleac 250g (dovleac, morcovi, ceapă mică), hrișcă 150g.
  • Terci de orez pe apă 250g, pește fiert 170g, două biscuite.
  • Făină de ovăz 250g, carne de pui dintr-un cazan dublu 150g, jeleu.
  • Kefir cu conținut scăzut de grăsime 200 ml.

A doua zi.

  • Cartofi piure 300g (cartofi, unt 25g), tăietură cu aburi 80g (curcan sau carne de pui), ceai, poate fi cu lapte.
  • Brânză de cabană fără grăsimi 100g.
  • Supă de ovăz 350 ml (făină de ovăz, cartofi, ceapă), două biscuite sau pâine nevăzută.
  • Omleta proteica (doua oua), infuzie de trandafir.
  • 220g cartofi fierți, puteți adăuga unt 20g, tăietură de pui 150g.
  • Iaurt 250ml.

Ziua a treia.

  • Terci de dovleac 300g, două felii de pâine neagră, două chiftele din carne de vită (carne măcinată, ou, jumătate de ceapă).
  • Omleta proteica 100g, 70g morcov si salata de varza.
  • Ciorba de legume 350g (dovlecel, cartofi, morcovi, ceapa), doua biscuiti, infuzie cu trandafir salbatic.
  • Brânză de cabană fără grăsimi 100g.
  • Manka 250g.
  • Ryazhenka 250ml.

Ziua a patra.

  • Făină de ovăz 250g, două tăieturi de abur cu o greutate totală de 150g (iepure tocat, ceapă).
  • Omleta proteica 100g.
  • Supa cu cartofi 270g (bulion de pui, cartofi, morcovi, ceapa), doua biscuiti sau paine uscata.
  • Brânză de cabană fără grăsimi, cu o banană de 130g.
  • Ovăz 240g, o tăietură de aburi 80g (iepure tocată, ceapă).
  • Kefir 220g.

A cincea zi.

  • Piure de fructe 300g, brânză de cabană fără grăsime 100g.
  • Kissel 220g, cracker.
  • Supă de ovăz 350g (bulion de pui, fulgi de ovăz), pâine uscată.
  • Bile de pește 200g.
  • Semolina 300g, o banana.
  • Ryazhenka 240g.

A șasea zi.

  • Porridge de lapte de ovăz 260g, brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi 90g.
  • Omleta proteica 120g.
  • Supă de dovleac 300g (dovleac, cartofi, ceapă, morcovi), carne de pui fiartă 100g.
  • O banană.
  • Chiftele cu abur 200g (iepure tocat, ceapă), pâine înăbușită, ceai slab.
  • 220g kefir.

A șaptea zi.

  • Terci de hrișcă 150g, tăietură de pui 100g (pui tocat, ceapă), ceai.
  • Masa de caș cu grăsime medie 125g.
  • Ciorbă cu vermicelli 330g (bulion de pui, vermicelli, ceapă, morcovi), pâine învechită 50g.
  • Mere coapte 150g.
  • Făină de ovăz 200g, pui cu abur 150g, tinctură cu trandafir sălbatic 220g.
  • Ryazhenka 250g.

Amintiți-vă - doar medicul curant poate face meniul exact. Dozarea și produsele sunt selectate individual, în funcție de greutatea corporală, gradul de boală, vârsta și caracteristicile organismului.

Rețete de mâncare

Supa de legume

  • Zucchini - 50g.
  • Cartof - 50g.
  • Morcov 25g.
  • Roșii - 25g.
  • Ceapa - 10g.
  • Unt - 15g.
  • Crema acru cu un continut de grasimi de 10% - 15g.
  • Turnați morcovul, ceapa, uleiul în apă clocotită 500ml.
  • Tăiați cartofii în felii mici și turnați, cât un decoct fierbe. Gatiti 15 min.
  • Roșiile, dovleceii tăiați în cubulețe mici și se toarnă în bulionul fiert. Gatiti pana la fiert.
  • Dacă decideți să faceți o supă - piure, atunci macinați la o masă omogenă într-un blender sau mixer.
  • Se adauga smantana si se poate servi.

Dieta cu varză umplută

  • Frunze de varză - 300g.
  • Carne de vita - 150g.
  • Orez - 50g.
  • Roșii - 50g.
  • Smantana cu un continut de grasimi de 10% - 10g.
  • Se fierbe varza.
  • Fierbeți carnea și răsuciți. Combinați cu orezul fiert și amestecați bine..
  • Se serveste in frunze, se infasoara.
  • Îndoiți într-un recipient, turnați apă după ce fierbeți varza. Puneți un foc mare.
  • Pe măsură ce fierbe, puneți roșiile tocate deasupra. Gatiti pana la fiert.
  • Înainte de servire, condimentează cu smântână.

Cheesecakes cu morcovi

  • Brânză de căsuță fără grăsimi - 100g.
  • Ovăz - 50g.
  • Jumătate de ou.
  • Morcov - 40g.
  • Unt - 15g.
  • Crema acru 10% grasime - 20g.
  • Caise uscate - 10g.
  • Frecați morcovii pe o răzătoare medie. Se fierbe în ulei până când lichidul dispare.
  • Caisele uscate într-o mașină de tocat carne.
  • Amestecați brânza de vaci, făina, oul, jumătatea smântână, morcovul, caisele uscate.
  • Formăm prăjituri cu brânză.
  • Se dă la cuptor.
  • Se răcește înainte de servire, se adaugă smântână.

După ce ai găsit semne ale bolii sau auzind un diagnostic, nu dispera și nu renunța. Doar intervenția medicală la timp și respectarea strictă a dietei pot elimina rapid și fără durere boala.

Dieta pentru pancreas, un meniu de probă

Orice boală pancreatică necesită o abordare serioasă a nutriției. Îmbunătățirile depind direct de alimentele consumate. Pericolul patologiei este că substanțele benefice încetează să curgă din cauza lipsei enzimelor din stomac pe care le produce pancreasul. Acest lucru se întâmplă din cauza umflarea pereților canalelor biliare și a stomacului. În acest caz, organismul continuă să producă enzime care îl distrug treptat. Din acest motiv, principala regulă de nutriție în prezența unei astfel de probleme este că trebuie să mâncați doze mici. Proteinele trebuie livrate cu preponderență organismului, iar deficiența elementelor utile trebuie completată de suplimente nutritive..

Reguli generale

Meniul pentru probleme cu pancreasul ar trebui să se bazeze pe mai multe postulate:

  • alimentele trebuie să intre în stomac de cel puțin 7 ori în timpul zilei;
  • ar trebui să existe puțină mâncare pe farfurie;
  • respingerea aproape completă a grăsimilor;
  • este mai bine să acordați preferință mâncărurilor lichide, în special în stadiul de exacerbare;
  • fără mâncare condimentată.

Respingerea completă a băuturilor care conțin alcool sau / sau gaz.

Soiuri de dietă

Există două tipuri principale de dietă - economisire sau bazată pe tabelul 5p-1. Ar trebui respectată de la 3 la 10 zile de la operație, în stadiul acut. Meniul implică o restricție accentuată a carbohidraților și grăsimilor. Este inacceptabil să mănânci orice aliment care poate provoca balonare sau poate stimula secreția de suc gastric. Mâncarea nu poate fi prăjită. Atât băuturile reci, cât și cele calde și preparatele sunt complet excluse.

A doua opțiune este dieta 5p-2. Ea este numită în perioada de remisie, imediat după exacerbare. Orice mâncare prăjită este strict interzisă; mâncarea trebuie să fie răcită, fiartă sau aburită. Dieta include un număr crescut de preparate cu aport proteic și carbohidrați moderați. Sarea din meniu ajunge și la nimic..

Cum dieta ajută la tratarea inflamației pancreatice

Procesul inflamator din organ este o boală insidioasă care poate duce la apariția diabetului de tip 2. Este acest organ care secretă insulina. În plus, dacă nu urmați o dietă, adică există riscul de boli gastro-intestinale.

Cât timp trebuie să vă limitați la mâncare

Din păcate, bolile pancreatice necesită un anumit meniu de-a lungul vieții. Chiar dacă au apărut îmbunătățiri după 3-6 luni, atunci în viitor este permis să introduceți produse „grele”, însă toată viața dvs. va trebui să renunțați la conserve și la alte produse „dăunătoare”, chiar și la condimente..

Produse de evitat

Regula de bază la care trebuie să respectați este să anulați alimentele care stimulează producția de enzime pentru a descompune alimentele primite. Alimentele complet interzise includ:

  • gras;
  • feluri de mâncare prăjite, este vorba de ouă mărunțite, untură;
  • carnea trebuie cojită;
  • peștele nu poate fi prăjit;
  • dulciuri si produse de patiserie;
  • înghețată și ciocolată sunt interzise;
  • conservare, fumat și cârnați, inclusiv ficat de cod, datorită cantității mari de grăsimi din ele;
  • produse lactate, în special maioneză, smântână, brânzeturi.

Multe fructe și legume pot fi consumate, dar unele sunt sub cea mai strictă interdicție, și anume:

  • Varza alba;
  • roșii
  • castraveți
  • struguri;
  • portocale
  • ridiche;
  • grenade.

Va trebui să abandoneze utilizarea ciupercilor.

Există, de asemenea, cerințe stricte pentru băuturi. Este strict interzis să bei apă rece și cafea. Puteți ceai, dar nu tare. Unele sucuri, sucuri proaspete și băuturi de fructe sunt interzise: portocale, caise, măr și grapefruit. Nu bea limonada.

Mâncare acceptabilă

Dar nu priviți pesimist cu privire la lista de alimente pentru probleme cu pancreasul. De fapt, uneori, dar încă mai rar, poți să te faci o mică sărbătoare a stomacului.

Periodic puteți mânca:

  • ficat de pui și porc;
  • ulei de măsline sau cedru;
  • mezelurile medicului;
  • unt, dar cu un conținut de grăsimi nu mai mare de 60%;
  • vafe, dar fără umplutură;
  • marmeladă;
  • ouă fierte, dar nu mai mult de 2-3 bucăți în timpul săptămânii;
  • scorţişoară
  • vanilină.

Apropo, sarea de rocă poate fi înlocuită cu sare de mare.

Mâncare admisă și recomandată

Pentru a reduce povara asupra organismului, se recomandă să includeți în dietă următoarele alimente:

  • carne de curcan și de pui;
  • miel;
  • file de biban;
  • vițel;
  • bacalau și alte fructe de mare cu conținut scăzut de grăsimi;
  • pâine de grâu, dar învelită;
  • biscuiti;
  • fursecuri pentru biscuiti;
  • jeleu, dar în porții mici;
  • supele pot fi aproape orice, dar este mai bine să acorde preferință vegetarienilor;
  • conopidă;
  • mere coapte;
  • dovlecel;
  • cartofi;
  • morcov;
  • brânză tare, cu conținut scăzut de grăsimi, până la 30%;
  • iaurt și lapte cu un conținut de grăsimi de până la 1%.

Jeleul va fi util, se poate bea pe tot parcursul zilei. Este permis să bei sucuri, dar nu de producție industrială, ci proaspăt stors din morcovi, căpșuni (diluate cu apă 1: 1) și banane. Puteți prepara hibiscus, dar nu mai mult de 2 ori în timpul zilei.

Tabelul dietetic numărul 5

Dacă există probleme cu organismul, se recomandă să se lipească de tabelul nr. 5. Dieta este concepută astfel încât să se evite exacerbarea. Trec la o astfel de nutriție după exacerbare și o grevă a foamei de 2-3 zile. Meniul presupune aportul alimentar la fiecare 2-3 ore. Astfel, se dovedește a reduce sarcina din stomac. Apa trebuie de asemenea să fie ingerată în cantități suficiente, de la 2 la 3 litri.

Pancreasul și alcoolul

Abuzul de alcool are un efect extrem de negativ asupra stării pancreasului. Celulele acestui organ sunt și mai afectate de alcool decât celulele hepatice. Oamenii de știință au putut să stabilească că alcoolul în 50% devine cauza apariției procesului inflamator în organism. Nu este capabil să descompună alcoolul, iar atunci când intră în acesta, alcoolul provoacă un spasm. Ca urmare, apar dopuri de proteine, care în timp se pot transforma în formațiuni dense. Cu timpul, glanda începe să se inflameze și, în cele din urmă, încep procesele putrefactive.

Meniuri de probă și rețete

Este necesar să mâncați de cel puțin 5-6 ori pe parcursul zilei. Meniul poate fi astfel:

Mic dejun200 g terci de hrisca, biscuiti150 g dovleac și piure de cartofi, biscuiti200 g fulgi de ovaz, biscuiti
Masa de pranzCutita de pui la abur, paine uscata, un pahar de lapteSouffle din morcovi, tăieturi cu carne slabăTerci de orez, suflă de pui *
Masa de searaSupa vegetariana, Prajitura cu pesteCiorba de fidea, pui de puiPiure de ciorba de conopida **, fiarta fiarta
Ceai ridicatMăr copt, kefirOmletă aburită, jeleu de fructeBiscuiți Galetny, suc
Masa de searaCascaval, ceai cu lapte, niste fursecuri de biscuitiFriptură de legume, pui fiertDovleac fiert, tăietură de pui

După cum puteți vedea chiar și din 3 opțiuni, meniul nu este atât de monoton.

* Pentru a găti soufflé din pui, aveți nevoie de un piept de pasăre și un ou, care sunt amestecate într-o mașină de tocat carne. La amestec se adaugă lapte (150 ml), puțină sare. Vasul de copt este tratat cu ulei vegetal și umplutura rezultată. Coaceți vasul timp de 30 de minute la cuptor la o temperatură de 200 de grade.

** Piureul de supă de conopidă se prepară în câteva minute. Planta este împărțită în inflorescențe, se adaugă puțin morcovi tocați și ceapă tocată. Toate componentele sunt turnate cu o cantitate mică de apă și lapte. Proporția trebuie să corespundă cu 1: 1. Pune amestecul pe foc și gătește până când varza ajunge la pregătire. Se adaugă sare, brânză rasă și se fierbe 5 minute..

Nutriție pentru durerile pancreatice

Atacurile severe sunt ameliorate cu medicamente. Dar reduc sortimentul meniului, așa cum nu se poate face fără el. În primul rând, trebuie abandonat tot ceea ce are o temperatură foarte ridicată sau mică. Absolut totul trebuie consumat doar sub formă de căldură. Aceasta se aplică oricărui lichid. Grăsimile sunt excluse imediat, în niciun caz alimentele prăjite nu sunt acceptate. Ideal pentru consumul de legume sub formă grăbită și cu un conținut scăzut de acid oxalic, abur sau fiert. Jeleu introdus, o cantitate mică de budinci și jeleuri, gătite, de asemenea, într-un mod de economisire, supe mucoase, biscuite, biscuiți.

Este acceptabil să mâncați fructe de mare și preparate din carne. Cu toate acestea, va trebui să alegeți pe baza conținutului scăzut de grăsimi din piesele de lucru.

Nutriția după operația pancreatică

După operație, consumul de mâncare timp de 2 zile este inacceptabil. Din ziua a 3-a începe introducerea treptată a produselor:

  1. ceai fără îndulcitori și zahăr;
  2. supe vegetariene;
  3. terci de hrișcă sau de orez;
  4. omleta cu aburi;
  5. brânză de vaci cu 0% grăsime.

2 mic dejun sunt obligatorii, o pauză între care ar trebui să fie de 4 ore. Seara este permis să mâncați carne sau pește.

Nutriție pentru pietre în pancreas

Această afecțiune este diagnosticată drept "pancreolitie". Dacă există o astfel de problemă în alimentație, se pune accent pe alimentele vegetale. Permis niște pește, dar mereu fiert. Gătitul trebuie să se facă folosind o tehnologie blândă, fără uleiuri prăjite și crocante. Este inacceptabil să mănânci alimente grase și ouă. Fără supraalimentare.

Programul bolilor pancreatice

Trebuie să mănânci des, dar întotdeauna în porții mici. De cel puțin 4 ori, este permisă zdrobirea de până la 6 ori. Pauză maximă între mese este de 4 ore. Supe mucoase foarte utile, consistența lichidă a alimentelor.

Problemele cu organele interne sunt extrem de periculoase pentru oameni. Unele boli pot fi fatale. Din acest motiv, ar trebui să vă controlați întotdeauna dieta și să încercați să evitați consumul de alcool..