Ghimbir în zahăr: proprietăți utile, sfaturi de utilizare

Ghimbirul este o cultură rădăcină foarte utilă, care în proprietățile sale vindecătoare nu este inferioară oricărei alte legume sau fructe. De ce este această rădăcină atât de valoroasă, să încercăm să o descoperim. De asemenea, în acest articol vom lua în considerare cum să gătești ghimbirul în zahăr, cine va beneficia de acesta și cum să-l folosești..

Proprietăți utile ale ghimbirului

  1. Este un instrument excelent pentru bolile respiratorii. Și totul datorită încălzirii și proprietăților antiinflamatorii.
  2. Se confruntă cu bronșită, astm bronșic, cu o tuse puternică.
  3. Ajută cu arsuri la stomac, indigestie, ulcer stomacal.
  4. Înlătură perfect substanțele toxice și nocive din organism. Prin urmare, trebuie să-l utilizați pentru diferite tipuri de intoxicații, tulburări.
  5. Ajută la tratarea constipației.
  6. Această rădăcină sporește imunitatea..
  7. Ajută la menținerea tinereții.
  8. Este un instrument bun în lupta pentru kilogramele în plus..
  9. Rădăcina de ghimbir este bună pentru mamele în așteptare, mai ales în primul trimestru de sarcină. Pentru că amețește greața, vărsăturile, slăbiciunea. Ceea ce este relevant în lunile inițiale ale unei situații interesante.
  10. Bun pentru problemele ginecologice și anume poate face față infertilității. De asemenea, utilizarea acestei rădăcini îmbunătățește puterea și acționează ca un afrodisiac excelent.
  11. Ghimbirul este utilizat pentru bolile articulare, artrita și artroza..
  12. Servește ca un remediu bun împotriva tumorilor. Substanțele conținute de această rădăcină pot înfrunta formarea de noi celule canceroase..
  13. Rădăcina este folosită și în stomatologie. Îmbunătățește respirația și vindecă gingiile dureroase. Este suficient să mestecăm o bucată mică din această plantă utilă, iar dinții vor fi bine.
  14. Dă pielii un aspect frumos. Ca diverse extracte și creme, rădăcina de ghimbir este folosită pentru a îmbunătăți starea pielii feței, oferindu-i fermitate, elasticitate și tinerețe.
  15. Ajută cu munca fizică, dar și mentală.
  16. Îmbunătățește starea de spirit.

De unde să cumperi ghimbir?

În ciuda faptului că această cultură de rădăcini este în creștere în Asia, poate fi găsită pe rafturile din supermarketurile noastre. Mai mult decât atât, acest produs valoros poate fi achiziționat în mai multe forme: rădăcină obișnuită nemodificată, care încă trebuie procesată înainte de utilizarea ulterioară. Există, de asemenea, un produs finit care este vândut în borcane de sticlă. Poate fi rădăcină murată, ghimbir confiat. În plus, producătorii produc culturi de rădăcini măcinate, astfel încât în ​​această formă poate fi găsit și în orice magazin alimentar. De asemenea, el stă pe rafturile din supermarketuri ca ulei esențial..

În ce formă folosesc această delicatesă orientală?

  1. Rădăcină proaspătă folosită.
  2. Se foloseste ghimbirul uscat..
  3. Se prepară în ceai.
  4. Rădăcină de murături.
  5. Produs zahăr.
  6. Adăugați la diverse feluri de mâncare..

Acum să ne gândim în detaliu la proprietățile benefice ale ghimbirului confiate..

Proprietățile vindecătoare ale unui produs confiat

O dulceață delicioasă este ghimbirul în zahăr. Proprietățile acestui produs sunt vindecătoare. Rădăcina de ghimbir dulce este capabilă să:

  1. Îmbunătățirea digestiei.
  2. Scad colesterolul.
  3. Opriți formarea celulelor canceroase.

Doar rădăcina plantei în sine este combinată cu zahărul, având anterior cojirea ei de pe coajă. De asemenea, este important să fie tânăr, deoarece cel vechi conține elemente mai puțin vindecătoare.

Ghimbir Nutriție cu zahăr

Dacă gătiți rădăcina cu rafinat, atunci numărul de calorii va fi mult mai mare decât dacă folosiți ghimbir în forma sa cea mai pură. Pentru comparație: 30 de grame de legume rădăcinoase proaspete includ 22 kcal și doar 1 gram de zahăr. Dar o cură de dulce ghimbir în cantitate de 30 de grame conține 100 kcal și 21 de grame de zahăr. După cum puteți vedea, rădăcina plantei cu zahăr rafinat este un tratament și un medicament destul de dulce și bogat în calorii. Prin urmare, trebuie să fii atent cu ea. Mai ales oamenii care încearcă să piardă kilogramele în plus. De asemenea, utilizarea frecventă a acestui produs util vă poate distruge dinții. Poate duce și la diabet..

În ciuda faptului că ghimbirul în zahăr, ale cărui proprietăți au fost menționate mai sus, are caracteristici medicinale, are propriile nuanțe. Principalul lucru de reținut este să mâncați rădăcina puțin câte puțin, rar și atunci acest produs va deveni un adevărat panaceu pentru problemele de sănătate de mai sus..

Ghimbir în zahăr pentru o figură perfectă

Această compoziție menține corpul în formă datorită proprietăților sale de „încălzire”. Normalizează digestia, împiedică formarea grăsimilor. Persoanele care consumă această rădăcină consumă mai multe calorii. Ghimbirul conține vitamine, fibre, grăsimi, proteine, minerale. La fel de util este acest produs..

Pentru o figură frumoasă, ceaiul cu această cultură de rădăcini este mai des utilizat. Ghimbirul în zahăr pentru pierderea în greutate este mai puțin popular. Dar în zadar. Este deosebit de relevantă ultima porție a acestui fel de mâncare pentru dinții dulci care nu pot trăi fără dulciuri și alte dulciuri. Deci, ghimbirul confumat va fi o alternativă excelentă la alte delicioase. Mai mult, va contribui la arderea grăsimilor și vă va aduce figura în stare perfectă..

Un astfel de produs este deja în magazin pregătit. Dar, de asemenea, puteți să-l gătiți singur. Mai mult, fructele confiate pot reduce pofta de mâncare, precum și reducerea poftelor de mâncare. Cum se prepară o alternativă la dulciuri, vom descrie mai jos.

Prepararea ghimbirului uscat în zahăr de slăbit

Rădăcina trebuie înmuiată în apă (aproximativ 20-30 minute). Apoi turnați-l cu o cantitate mică de apă clocotită și puneți-l pe foc lent. Se fierbe rădăcina uscată timp de o jumătate de oră. După aceasta, trebuie scursă apa, iar zahărul se adaugă zahăr. Raportul dintre rafinat și rădăcină ar trebui să fie de 1: 1. Se toarnă puțină apă și se gătește ca gem, la foc mic, amestecând adesea. Ghimbirul din zahăr va fi gata când devine transparent, iar siropul rezultat se îngroașă. Apoi turnați conținutul într-o sită pentru a permite excesul de apă de sticlă. Feliile de ghimbir trebuie turnate în zahăr, puse pe hârtie pergament pentru uscare. Pentru un rezultat rapid, le puteți pune la cuptor. Ghimbirul uscat în zahăr este gata. Acum poate fi folosit ca mijloc eficient pentru a pierde în greutate..

Depozitarea corectă a mâncărurilor orientale

Pentru ca ghimbirul din zahăr să-și păstreze toate proprietățile benefice, este foarte important să se respecte condițiile corecte de păstrare. Prin urmare, după ce produsul se usucă, trebuie să fie plasat într-un vas de sticlă (este ideal). Dar un recipient alimentar din plastic este de asemenea potrivit. Este important să închideți bine borcanul cu un capac și să îl puneți într-un loc răcoros întunecat. Apoi, produsul de pierdere în greutate va dura mai mult și vă va încânta cu gustul său și va avea ca rezultat o figură minunată frumoasă. Ghimbirul închis poate fi păstrat într-o cămară sau o pivniță pentru cel mult o lună. După expirarea perioadei prescrise, trebuie să fie rearanjat în frigider și, de asemenea, trebuie închis bine cu un capac.

Utilizarea corectă a condimentelor orientale

Un fel de mâncare sănătos pentru multe probleme de sănătate este ghimbirul în zahăr. Cum se utilizează rădăcina confiată uscată, vom descrie mai jos.

  1. Ca desert.
  2. Ca medicament.
  3. Ca mod de stocare pe termen lung a produsului.
  4. Ca ingredient suplimentar pentru alte feluri de mâncare.

Ca desert, puteți mânca un fructe confiate finite împreună cu ceai sau cafea.

Ca medicament, ghimbirul confiat uscat face o treabă grozavă cu dureri în gât. Adică poate fi utilizat în locul tabletelor de farmacie. Doar puneți-vă în gură și dizolvați fructele confiate până când se dizolvă complet. Într-o zi trebuie să mâncați nu mai mult de 8 bucăți de legume rădăcinoase fierte. Supraabilitatea nu este, de asemenea, foarte bună.

În această formă, produsul este păstrat mai mult timp, așa că dacă pregătiți rezerve de conservare, ar trebui să aveți grijă de sănătatea dumneavoastră. Și pentru asta, trebuie doar să închideți cel puțin un borcan al acestui tratament.

Ca ingredient suplimentar, ghimbirul confiat va fi un aditiv excelent în prepararea înghețatei, prăjiturilor, a turtei și a altor feluri de mâncare..

Utilizarea bunătăților orientale

Ghimbirul în zahăr a primit recenzii foarte lăudabile din partea frumoasei jumătăți a umanității. În primul rând, este util, iar în al doilea rând, este foarte gustos. Ghimbir util în zahăr pentru figură. Fetele care încearcă să își păstreze corpul perfect folosesc această delicatesă în dieta lor zilnică. Și absolut toată lumea este mulțumită de rezultatul acestui produs de vindecare. Și fetele sunt recunoscătoare pentru această delicatesă orientală și pentru că dorința de a mânca bomboane de ciocolată este complet respinsă, ceea ce, după cum știm cu toții, afectează negativ figura.

Este necesar să ne amintim doar că un astfel de produs conține o mulțime de calorii. Prin urmare, nu ar trebui să mergeți prea departe. Este suficient să mănânci o felie de rădăcină uscată între mese.

Pentru a maximiza beneficiile acestei culturi de rădăcini, trebuie să știți în ce boli și condiții utilizarea produsului este nedorită sau chiar periculoasă.

Ghimbirul în zahăr, a cărui proprietăți benefice au fost descrise mai sus, are încă limitări în utilizare. Este contraindicat pentru persoanele care suferă de diabet zaharat, ulcere, boli ale calculilor biliari, diverse boli ale rinichilor. Și, de asemenea, nu îl poți folosi pentru mamele care alăptează.

Persoanele care au reacții alergice trebuie luate cu atenție, deoarece uleiurile esențiale conținute în această cultură de rădăcini pot provoca erupții cutanate și roșeață pe piele..

Acum știți totul despre un produs atât de util precum ghimbirul în zahăr, ale cărui proprietăți utile sunt incontestabile. Iar pentru femei, această cultură de rădăcini poate deveni un zeu în lupta împotriva kilogramelor în plus. Dar aceasta este doar una dintre numeroasele sale caracteristici. Influența acestei culturi de rădăcini asupra corpului uman este mare și este capabilă să îmbunătățească starea cu multe probleme și boli. Prin urmare, stocarea unui astfel de produs pentru o lungă perioadă de timp, iar efectul se va vedea în viitorul apropiat.

Este ghimbirul uscat în zahăr și cum se prepară singur

Rădăcina de ghimbir conține o cantitate mare de nutrienți. Cu toate acestea, nu mulți îl pot folosi, deoarece rizomul are un gust amar de gust. În acest caz, puteți încerca ghimbir în zahăr. Un astfel de produs are un gust mai tandru și mai atractiv.

Compoziția și conținutul caloric de ghimbir confiat

Ghimbirul uscat cu zahăr conține:

  • fibre - ajută la pierderea în greutate, deoarece suprimă pofta de mâncare;
  • uleiuri de încălzire;
  • grăsimi - conferă pielii și părului un aspect sănătos;
  • proteine ​​- este un material de construcție pentru celule și țesuturi;
  • Vitamina B - normalizează metabolismul, întărește sistemul nervos și îmbunătățește starea pielii;
  • magneziu - curăță vasele de sânge și este necesar pentru acumularea de calciu în oase;
  • colina - normalizează procesele metabolice, arde eficient grăsimile, îmbunătățește funcția creierului;
  • potasiu - ajută la întărirea mușchiului cardiac;
  • gingerol - activează metabolismul;
  • acid nicotinic - nu permite formarea cheagurilor de sânge, ajută la reducerea presiunii;
  • Vitamina C - revigorează și îmbunătățește starea de spirit, întărește sistemul imunitar.

Ghimbir dulce caloric - 300 kcal la 100 g de produs. Dacă rețeta furnizează o cantitate mică de zahăr granulat, caloriile sunt reduse la 200 de calorii.

Beneficiile ghimbirului dulce

Ghimbirul uscat la soare în zahăr are proprietăți utile, chiar dacă a fost tratat termic. Ghimbirul confiat este eficient în tratamentul și prevenirea răcelilor. Distrug bacteriile patogene, elimină pufulețea și opresc procesul inflamator, facilitează descărcarea sputei, ușurează frisoanele.

Ghimbirul dulce este un tratament gustos și sănătos, care ajută la menținerea sănătății bune..

Ghimbirul uscat cu zahăr îmbunătățește digestia. De asemenea, stimulează sistemul digestiv, elimină burpingul, normalizează secreția stomacului.

Fructele confiate sunt un agent antiparazitar eficient, care elimină viermii într-un timp scurt. Cu ajutorul unui astfel de produs, sângele este purificat, colesterolul este excretat și vasele de sânge sunt consolidate. Este utilizat pentru a trata ateroscleroza, reduce tensiunea arterială ridicată și elimină pierderea forței..

Ca medicament pentru durerile de gât, trebuie să mestecați o bucată din produsul conflat timp de câteva minute, și este mai bine să se dizolve până când se dizolvă complet, ca urmare a faptului că bacteriile patogene sunt distruse și durerea gâtului trece.

Proprietățile vindecătoare ale ghimbirului ajută la tratarea reumatismului, artrozei și artritei. Substanțele din rădăcină nu permit înmulțirea celulelor canceroase.

Pentru femei, această cultură de rădăcini este utilă. Ameliorează înghesuirile în perioadele dureroase. Este folosit pentru infertilitate, deoarece rădăcina de ghimbir stimulează bine uterul. În plus, condimentul va ajuta să facă față atacurilor de toxicoză. Un astfel de produs este adesea folosit pentru pierderea în greutate, deoarece arde grăsimile..

În plus, fructele confiate confiate ajută:

  • în tratamentul bolilor rinichilor, vezicii biliare și plămânilor;
  • amelioreaza durerile musculare si articulare;
  • reducerea proceselor de îmbătrânire;
  • reîmprospăta respirația;
  • elimina tuse;
  • îmbunătățirea tractului digestiv;
  • normaliza nivelurile hormonale;
  • crește impulsul sexual;
  • readuceți colesterolul la normal.

Produsul este recomandat să fie utilizat ca profilactic în sezonul rece. Urmele și vitaminele care compun fructele confiate îmbunătățesc circulația sângelui, ca urmare a celulelor pielii sunt întinerite, foliculii de păr sunt întăriți și compoziția lipidelor este restaurată. Consumul de ghimbir ajută la scăparea acneei, furunculozei și erupțiilor alergice..

Proprietățile dăunătoare ale bunătăților

Rădăcina de ghimbir confit nu numai că beneficiază, ci și dăunează. Doar 4 g de produs pot fi consumate pe parcursul zilei.

Dacă aveți un istoric de boli alergice, trebuie să abordați cu atenție utilizarea dulciurilor de ghimbir.

Ca urmare a aportului excesiv de ghimbir:

  • există diaree și disconfort la stomac;
  • pielea este uscată;
  • apare erupția cutanată;
  • există o senzație de arsură în gât.

Persoanele cu intoleranță individuală ar trebui să abandoneze utilizarea rădăcinii. Cu precauție, trebuie administrat cu boli coronariene și după un atac de cord sau accident vascular cerebral..

Când să refuzi fructele confiate

Ghimbirul confiat are contraindicații. Este interzisă utilizarea acestora pentru persoanele cu boală de piatră biliară, deoarece un astfel de produs contribuie la creșterea producției de bilă.

Ghimbirul în zahăr, ale cărui beneficii și prejudicii sunt determinate de substanțele nutritive din compoziția sa, irită mucoasele. Prin urmare, nu puteți utiliza ghimbir confiat pentru acei pacienți diagnosticați cu ulcer stomacal sau ulcer duodenal.

Este, de asemenea, contraindicat pentru orice sângerare și febră. Este interzis în timpul sarcinii și alăptării.

Merită să renunți la fructe confiate persoanelor care suferă de gastrită sau ulcer stomacal.

În prezența altor boli diagnosticate, se recomandă consultarea unui medic înainte de a consuma ghimbir în zahăr.

Ghimbirul din zahăr este adesea folosit pentru a reduce greutatea corporală, pentru că arde eficient grăsimile, dar dacă îl abuzezi, nu poți pierde kilogramele, ci câștigi în greutate.

Reguli pentru utilizarea ghimbirului confiate

Iarna și primăvara, folosind un tratament sănătos, puteți menține sănătatea și crește apărarea organismului. De asemenea, puteți folosi produsul ca gustare pentru a scăpa de foame sau pentru a satisface poftele pentru dulciuri. Dar zahărul nu este capabil să omoare gustul condimentelor, așa că trebuie să te obișnuiești cu o astfel de delicioasă.

Ceaiul medicinal pe bază de bomboane vă va ajuta să scăpați de răceala obișnuită. Pentru a face acest lucru, se adaugă felii de ghimbir confiate în băutură, care capătă un gust și aromă neobișnuite. O astfel de băutură va ajuta nu numai să se încălzească, dar va crește și rezistența organismului.

În timpul zilei, puteți mânca cel mult 8 bucăți de rădăcină de ghimbir dulce.

Cu diabet

Diabeticii sunt interzise să mănânce dulciuri, dar dacă apare o dorință puternică, puteți mânca mai multe felii de ghimbir confiat, fără a dăuna sănătății dumneavoastră. Cu toate acestea, va beneficia doar un produs care este pregătit acasă. Fructele confiate achiziționate pentru diabet sunt contraindicate.

Puteți utiliza fructe confiate din rădăcină de ghimbir pentru diabet, numai după consultarea medicului.

Pentru a face un desert, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • ghimbir proaspat decojit - 250 g;
  • fructoză - 100 g;
  • apă - 400 ml.

Rădăcina se taie în bucăți mici și se înmoaie timp de 3 zile. Acest lucru ajută la eliminarea gustului arzător al legumelor rădăcinoase. Apa trebuie schimbată constant. Apoi produsul este fiert timp de 5 minute. După aceea, siropul este preparat din fructoză și apă, în care feliile de ghimbir se fierb până devin transparente (aproximativ 15 minute).

Tigaia este scoasă din aragaz și a insistat timp de 2 ore. Apoi sunt așezate pe o suprafață plană și uscate la aer liber. Consumați 1-2 felii pe zi. Siropul rezultat poate fi adăugat la ceai.

Pentru tulburări de stomac

În cazul afecțiunilor gastrice, ghimbirul beneficiază, de asemenea, deoarece are proprietăți antiseptice și bactericide. Pentru prepararea fructelor confiate, vor fi necesare următoarele componente:

  • zahăr - 1 cană;
  • rădăcină de ghimbir uscat - 300 g;
  • zahăr înghețat - 200 g;
  • apă - 0,5 l.

Rădăcina se taie cubulețe, se pune în apă și se lasă 3 ore. Ghimbirul uscat se pune în 0,5 l apă, se aduce la fierbere și se fierbe la foc minim timp de 1 oră. Se scurge o cantitate mică de lichid, lăsând 300 ml. Toarnă zahărul, amestecă și gătește 10 minute. Bucățile de ghimbir sunt scoase și răspândite uniform pe suprafața mesei. Uscate și presărate cu zahăr pudră. Luați 1-2 felii pe zi.

Ghimbirul în zahăr este servit pentru desert sau pentru ceai, adăugat la coacere cu unt.

Cum să faci rădăcină de ghimbir

Deoarece prepararea ghimbirului în zahăr este destul de simplă, cel mai bine este să faceți fructe confiate singure pentru a obține cât mai mult din rădăcina picantă.

Pentru o rețetă clasică de desert, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • rădăcină de ghimbir - 200 g;
  • apă - 1,5 linguriță;
  • zahăr - 1 lingură.

Cojiți rădăcina și tăiați-o în felii de 1 mm grosime. Înainte de zahărul produsului, acesta este fiert. Pentru a face acest lucru, puneți-l în apă și gătiți la foc mic timp de 1 oră.

În timp ce cultura de rădăcini este gătită, siropul de zahăr este preparat amestecând apă și zahăr și fierberea. Bucățile fierte se scot din apă, se pun în siropul clocotit și sunt fierte până când feliile sunt transparente. Pentru a îmbunătăți gustul, adăugați sucul de lămâie.

Când ghimbirul s-a răcit puțin, presărați fiecare felie cu zahăr și răspândiți pe hârtie pergament pentru uscare completă.

Trebuie să le depozitați într-un borcan de sticlă cu un capac într-un loc răcoros..

Mai există încă o rețetă de zahăr de ghimbir.

  • ghimbir - 250 g;
  • apă - 0,5 l;
  • zahăr granulat - 0,5 kg;
  • lămâie - 1 buc.

Rădăcina este tăiată în cuburi mici și sirop fiert din zahăr și apă. Se spală lămâia, se taie cubulețe și, împreună cu ghimbirul, se așază în sirop. Gatiti pana ce feliile sunt moi si transparente. Puteți adăuga puțină pudră de vanilie. Desertul este transferat fierbinte într-un vas de sticlă. Când se răcește, este introdus la frigider pentru depozitare.

Gătit ghimbir în zahăr. Simplu, rapid, gustos, sănătos.!

Despre beneficiile și utilizările ghimbirului se poate vorbi la nesfârșit. Această rădăcină cu aspect simplu este un adevărat dar al naturii, deoarece este capabilă să lucreze atât pentru îmbunătățirea sănătății, cât și pentru menținerea tinereții și pentru păstrarea frumuseții naturale a pielii noastre. În același timp, nu numai băuturile medicinale de ghimbir și celebrele de turtă de Crăciun au fost răspândite pe scară largă, ci și o delicatesă unică - ghimbirul în zahăr. Și despre el va fi discutat astăzi.

Ce proprietăți au ghimbirul confumat?

Ghimbirul uscat în zahăr este nu numai foarte gustos, dar are și proprietăți benefice destul de puternice. În plus, spre deosebire de dulciurile noastre obișnuite, prăjiturile de turtă și alte produse dulci finite, aceste fructe confiate nu au nici o colorare, aromă sau orice alt aditiv, a cărui utilizare ne poate afecta sănătatea. Condimentele orientale sunt de mare beneficiu: de la îmbunătățirea digestiei la combaterea cancerului.

Principalele proprietăți ale ghimbirului confiate:

  • prezintă efect antiinflamator, diaforic, expectorant și analgezic, care devine deosebit de relevant în sezonul rece;
  • într-o oarecare măsură ajută să facă față efectelor stresului, protejează împotriva depresiei și îmbunătățește starea de spirit;
  • susține sistemul imunitar și recuperează rapid puterea după o boală;
  • afectează pozitiv digestia și motilitatea intestinală, normalizează apetitul și reduce manifestările de intoxicație cu intoxicații alimentare;
  • stimulează circulația sângelui, datorită căreia alimentarea cu oxigen la toate organele interne este mult mai bună;
  • ia o parte activă în reglarea fondului hormonal, atât la femei, cât și la bărbați;
  • încetinește procesul de îmbătrânire;
  • considerat un antispasmodic natural;
  • îmbunătățește metabolismul, metabolismul lipidelor;
  • prezintă activitate antitumorală.

Pe o notă! Rădăcina de ghimbir proaspăt, are, desigur, o putere de vindecare mai puternică, dar și sub formă de fructe confiate confiate, este departe de a fi inutil!

Nu uitați de utilizarea sigură

Ca orice alt produs, ghimbirul din zahăr are nu numai proprietăți benefice, ci și contraindicații. Acestea includ:

  • Diabet;
  • coagulare slabă a sângelui;
  • leziuni hepatice;
  • probleme renale
  • colelitiază;
  • disfuncții grave ale sistemului cardiovascular;
  • febră.

În caz contrar, ghimbirul în zahăr va fi extrem de benefic..

Cum să gătești un tratament oriental?

Ghimbirul în zahăr poate fi găsit cu ușurință la vânzare gata gata, dar este mai bine să faceți acest desert singur, mai ales că absolut toate rețetele pentru prepararea sa sunt extrem de simple și vor fi clare pentru toată lumea. Procesul în sine nu durează mult timp - va dura aproximativ o oră. Și nu va fi cheltuit în zadar, pentru că veți avea încredere în calitatea excelentă a produsului finit și în prospețimea sa necondiționată.

Principalul lucru aici este ingredientul principal. Rădăcina de ghimbir ar trebui să fie tânără, nu șifonată, fără deteriorarea vizibilă și urme de mucegai. Un astfel de produs are un gust mai blând, structura sa este uniformă, iar pielea este aurie. Are mult suc de vindecare și aproape nici un țesut fibros grosier.

Important! Ghimbirul vechi nu este potrivit pentru a face fructe confiate, deoarece este foarte ascuțit și tare. Dar nu vă grăbiți să o trimiteți în coșul de gunoi dacă produsul pe care l-ați cumpărat s-a dovedit a fi doar așa - puteți prepara din ea băuturi calde parfumate!

Reteta clasica

Pentru a face ghimbir în zahăr conform unei rețete tradiționale, veți avea nevoie de aproximativ 300 g de rădăcină picantă, un pahar de zahăr granulat și un pahar de apă.

    Clătiți bine rădăcina de ghimbir sub apă curgătoare, îndepărtați coaja subțire și spălați-o din nou.

Sfat! Rădăcina de ghimbir este mai convenabilă să se coji nu cu un cuțit, ci cu o lingură obișnuită, ca cartofii tineri!

Lămâie de ghimbir confiate

Pentru a prepara acest desert, trebuie să pregătiți următoarele produse: 200 g rădăcină de ghimbir, lămâie, 150 g apă și zahăr (+ puțin zahăr pentru pană).

  1. Scoateți coaja de la rădăcină, clătiți sub apă curgătoare și lipiți-o pe toate părțile cu un prosop de hârtie.
  2. Se taie ghimbirul în mod arbitrar, se pune într-o cratiță mică, se toarnă apă și se gătește aproximativ 40-50 de minute.
  3. Când bucățile de ghimbir sunt gata, scurgeți lichidul din ele, adăugați zahăr și apă. Adu totul la fierbere. După ce zahărul s-a dispersat complet, masa trebuie să devină destul de groasă. Gătiți ghimbirul în sirop până când feliile devin limpezi.
  4. La sfârșitul procesului de gătit, scoateți ghimbirul din sirop și transferați într-un vas.
  5. Spălăm lămâia bine sub apă curgătoare, puteți folosi o perie. Uscați cu un prosop de hârtie și îndepărtați coaja..
  6. Pregătim paine pentru fructele confiate: într-un bol separat combinăm zahărul sau zahărul de gheață cu coaja de lămâie tocată fin. Rotiți feliile de ghimbir pe toate părțile și reveniți la farfurie.

Sfat! Pentru a face fructele confiate uscate mai repede, pot fi trimise ceva timp la cuptor! Numai aici trebuie supravegheate îndeaproape și împiedicate uscarea. În caz contrar, piesele vor deveni prea tari și își vor pierde gustul.!

Bomboane de ghimbir confiate

Încă nu ezitați să încercați ghimbirul în zahăr, deoarece credeți că acest desert este prea picant? Apoi vă sugerăm să o luați în considerare într-o versiune complet nouă - cu adăugarea de vanilie parfumată.

  1. Rădăcinile tinere alese sunt curățate complet, spălate în apă, uscate și tăiate în fâșii, cuburi sau felii.
  2. Punem o cratiță emailată cu apă pe foc, aducem la fiert și trimitem ghimbirul pregătit la apă clocotită.
  3. După 40-50 minute, când piesele devin moi, aruncați-le într-un colizor și lăsați câteva minute. Punem ghimbirul într-un bol curat, turnăm cantitatea indicată de zahăr, turnăm în apă și ducem totul la fierbere. Gatiti pana ce feliile devin transparente. Ghimbirul este gata.
  4. Intr-un bol curat uscat facem paine: combinam zaharul sau zaharul pudra cu vanilia, amestecam bine.
  5. Luați o bucată de ghimbir cu o lingură și rulați pe ambele părți în paine. Pune fructe confiate pe un vas și lasă la temperatura camerei până se răcește complet.
  6. Depozitați într-un bol de sticlă într-un loc răcoros..

Ghimbirul uscat confiate

Ghimbirul uscat în zahăr este, de asemenea, extrem de simplu de făcut. Pregătiți ingredientele: bucăți de rădăcină uscată 150 g, 1 pahar de apă și zahăr (+ puțin zahăr pentru pană).

  • Turnați apa într-un recipient adânc și puneți ghimbirul uscat în el. Se lasă câteva ore - în acest timp, feliile ar trebui să devină moi.
  • Din cantitatea specificată de apă și zahăr facem sirop și fierbem bucăți înmuiate de ghimbir.
  • Când produsul este complet gata, aruncați-l într-un colizor și rulați-l în paine. Puneți bucățile pe o farfurie și, după ce s-au răcit complet, plutați pentru depozitare.

Cum se folosește ghimbirul confumat?

Ghimbirul confitat este un desert excelent care poate spori imunitatea și ajută la tratarea răcelilor. Cu toate acestea, nu le folosiți în cantități mari - câteva bucăți sunt suficiente pe zi. Între mesele principale, astfel de dulciuri de ghimbir îți vor satisface perfect foamea, iar dacă prepari câteva cuișoare cu ceai, vei primi o băutură revigorantă excelentă.

Nu uitați că orice produs, chiar unul foarte util, dacă este consumat în exces, poate fi dăunător sănătății dumneavoastră. Situația este aceeași cu ghimbirul confiat. Prin urmare, este imperativ să moderați.

În plus, trebuie spus că, în orice caz, indiferent de rețeta aleasă, produsul finit va avea un gust oarecum înțepător. Astfel, nu tuturor le va place acest desert imediat. Dar dacă îl folosești în porții mici, poți să te obișnuiești în curând. Și chiar atunci vei începe să mănânci ghimbir confiat cu plăcere.

Bon apetit și fii sănătos!

Toate materialele de pe site-ul Priroda-Znaet.ru sunt prezentate doar cu titlu informativ. Înainte de a folosi orice mijloc, consultarea cu un medic este obligatorie!

Olga Koroleva

Postat: 24-06-2017

Actualizat: 08-11-2019

Olga de pe site-ul nostru este responsabilă pentru selecția autorilor și calitatea materialelor publicate.

Cum se gătește ghimbirul în zahăr și cum este util? Produsul este dăunător??

Ghimbirul nu este doar un produs la modă, ci un condiment nobil cu o istorie lungă. În urmă cu câteva mii de ani, o delicatesă orientală a cucerit Grecia Antică și Roma, iar de atunci moda pentru ghimbir în Europa nu a încetat.

În Rusia, condimentul picant a fost adăugat la băuturi și conserve, rulouri și prăjituri, dar în vremurile sovietice condimentul a fost uitat în mod nesperat. Acum își întoarce din nou poziția..

Există ghimbir murat, uscat, uscat și cel mai neobișnuit desert - ghimbir în zahăr, ale cărui proprietăți utile sunt nu mai puțin decât cele ale unui produs proaspăt.

Compoziția chimică și conținutul caloric de ghimbir în zahăr

Ghimbirul cu zahăr este un condiment care combină dulceața și amărăciunea, similar cu ardeiul. Produsul ajută la distragerea corpului de la poftele pentru dulciuri..

Pentru a înțelege ce este o rădăcină de ghimbir, trebuie să știți compoziția acesteia. Care include:

  • celuloză. Ajută la reducerea poftei de mâncare, favorizează pierderea în greutate:
  • grăsimi. Te ajută să arate bine părul și pielea;
  • uleiuri de încălzire;
  • Vitamina B. Normalizează metabolismul. Întărește sistemul nervos. Îmbunătățește starea pielii și a sistemului scheletului;
  • proteină. Materiale de construcție pentru restaurarea și creșterea celulelor;
  • magneziu. Acumulează calciul în oase, curăță vasele de sânge;
  • colină. Calmează, normalizează procesele metabolice. Promovează arderea grăsimilor. Ajută creierul să funcționeze pe deplin. Îmbunătățește memoria;
  • ulei esențial;
  • vitamina A;
  • un acid nicotinic. Protejează împotriva hipertensiunii arteriale și a cheagurilor de sânge. Susține creșterea celulelor;
  • fosfor. Întărește corpul;
  • gingerolul. Accelerează metabolismul;
  • potasiu. Conținut în volum record. Intareste creierul si muschiul cardiac;
  • calciu;
  • Vitamina C. se înveselește, se revigorează. Promovează imunitatea.

Aproape toate componentele au un efect vindecător asupra organismului. O caracteristică rădăcină de încălzire accelerează procesele metabolice și contribuie la pierderea în greutate..

Dieterii sunt întotdeauna interesați de problema ghimbirului cu calorii. Pentru o rădăcină dulce, este de 300 kcal la 100 de grame..

Caloriile depind direct de metoda de gătit. Dacă în rețetă se folosește o cantitate mică de zahăr granulat, atunci conținutul de calorii poate fi redus la 200 kcal.

Depozitarea corectă a mâncărurilor orientale

Pentru ca ghimbirul din zahăr să-și păstreze toate proprietățile benefice, este foarte important să se respecte condițiile corecte de păstrare. Prin urmare, după ce produsul se usucă, trebuie să fie plasat într-un vas de sticlă (este ideal). Dar un recipient alimentar din plastic este de asemenea potrivit. Este important să închideți bine borcanul cu un capac și să îl puneți într-un loc răcoros întunecat. Apoi, produsul de pierdere în greutate va dura mai mult și vă va încânta cu gustul său și va avea ca rezultat o figură minunată frumoasă. Ghimbirul închis poate fi păstrat într-o cămară sau o pivniță pentru cel mult o lună. După expirarea perioadei prescrise, trebuie să fie rearanjat în frigider și, de asemenea, trebuie închis bine cu un capac.

Cum să gătești ghimbirul în zahăr acasă

Delicatetea este ușor de achiziționat în magazine, dar gătit singur vă va mulțumi cu un gust bogat și un conținut semnificativ de nutrienți.

Corpul uman are nevoie de o cantitate minimă de zahăr. În multe rețete, se recomandă înlocuirea acesteia cu miere. Pentru prepararea prăjiturilor de turtă, este potrivit numai zahărul granulat. Înlocuiți-l cu alți îndulcitori nu vor funcționa.

Reteta clasica

Cantitatea de zahăr se poate modifica în funcție de preferințele gustului..

  • zahăr granulat - 220 g;
  • apă - 280 ml;
  • ghimbir - 260 g;
  • zahăr pentru decorare.
  1. Raspunde rizomul cu o lingura. Dacă utilizați un cuțit, atunci stratul tăiat va fi mult mai gros. Felie. Grosimea va avea nevoie de 5 mm.
  2. Pentru a umple cu apă. Se fierbe o oră. Feliile vor deveni moi și amărăciunea va dispărea..
  3. Se toarnă zahăr granulat în cantitatea indicată de apă. Amesteca. A fierbe.
  4. Se toarnă bucățile fierte și se usucă pe un prosop. Trimite la sirop.
  5. A fierbe. Rădăcina ar trebui să devină transparentă. Pentru a obține. Se răcește și se presară cu zahăr.

Retete de ghimbir

Cum se folosește ghimbirul - chiar și cei mai experimentați bucătari se pot confunda când răspund la această întrebare.

Există foarte multe rețete cu rădăcină de ghimbir - acestea sunt fructe confiate, ceaiuri și conserve și tot felul de băuturi de încălzire și dietă. Să vorbim despre cele mai populare.

Rețetă de fructe confiate din ghimbir

Pentru cei interesați de cum să gătească ghimbirul în zahăr acasă, există o rețetă simplă de bază. Un mare plus de fructe confiate de casă este faptul că cantitatea de zahăr poate fi mereu variată, reducând și crescând conținutul caloric al produsului după gustul tău..

Ghimbir confiat, rețetă în videoclip:

ingrediente

  • o rădăcină de ghimbir proaspăt (200-250 g),
  • 1,2 cani de apa,
  • un pahar de zahăr (pentru sirop),
  • zahăr presărat.

Prepararea ghimbirului confiate:

  1. Cojiți ghimbirul, ca și cartofii, și tăiați-l în felii de aproximativ 0,5-0,7 cm grosime (posibil în cuburi sau paie).
  2. Umpleți cu apă și fierbeți aproximativ o oră, astfel încât feliile să se înmoaie, iar excesul de fierbere se evaporă.
  3. Preparăm siropul: turnăm zahărul cu apă, amestecăm până se dizolvă complet și aducem la fierbere.
  4. Renunțăm la bucățile de viitoare fructe confiate într-un colizor și, când apa se scurge, transferăm ghimbirul în sirop și gătim până când feliile devin transparente.
  5. Lăsați fructele confiate să se răcească, rulați-le în zahăr și așezați pe pergament până se usucă complet (puteți usca la cuptor). Puteți depozita apoi rădăcina de ghimbir confiată în frigider sau dulap de bucătărie..

Ceai „Ghimbir cu lămâie și zahăr” - o rețetă pentru sănătate din răceli și tuse

Încălzirea ceaiului de ghimbir este cunoscută de multă vreme pentru puterea sa de vindecare, dar nu toată lumea știe să preparați corect ceaiul cu ghimbir..

Cel mai economic mod - ceaiul cu sirop de ghimbir

Trebuie să luați câteva lingurițe de sirop dulce arzător, care a rămas după ce ați făcut fructe confiate, adăugați suc de lămâie, apă clocotită, dacă doriți - puțină miere și bere, ca ceaiul obișnuit.

Puteți păstra siropul fin de zahăr din zahăr la frigider - până la o săptămână.


Ceai de ghimbir cu lămâie

Ceai clasic de lămâie de ghimbir

Pentru aceasta veți avea nevoie de: o jumătate de lămâie mare, un litru de apă, 5-10 bucăți (lingurițe) de zahăr și o rădăcină de ghimbir 4-5 cm.

  1. Ghimbirul trebuie curățat, curățat.
  2. Apoi adăugați lămâie (suc sau bucăți tăiate, ca pentru ceai), zahăr după gust și turnați apă clocotită.
  3. Când se bea băutura, după 5-10 minute, se strecoară și se lasă să se răcească ușor.

Dulceata de ghimbir

Dacă nu vă plac fructele confiate cu ghimbir, dar doriți ceva neobișnuit, încercați să faceți gem de ghimbir cu propriile mâini. Această delicatesă merge bine cu citricele, rețeta clasică este gemul de ghimbir cu lămâie.

Pentru gătit, veți avea nevoie de: 200-250 g rădăcină proaspătă de ghimbir, o lămâie mare, 2 căni de zahăr (cu o lamă).

  1. Rădăcina trebuie spălată, decojită și tăiată în plastic cu o grosime de 2-3 mm, lămâie - în bucăți mici împreună cu coaja. Amestecă ghimbirul, zahărul și lămâia și lasă 30 de minute, astfel încât zahărul să se dizolve puțin.
  2. Apoi puneți pe foc masa de ars-dulce-amară și gătiți, amestecând, până când feliile de ghimbir devin transparente. După ce dulceața fierbe puternic, trebuie să o fierbeți încă 5 minute.
  3. Turnați gem de lămâie de ghimbir în borcane sterilizate la cald și după răcire, dați la frigider. Îl puteți păstra până la un an.

Dulceata de portocale cu ghimbir, reteta in video:

Băutură de slăbit de ghimbir

Dacă urmați cu strictețe figura și sunteți un susținător ardent al unei diete sănătoase, atunci această băutură este ideală pentru dvs.: kefir, scorțișoară, ghimbir și ardei roșu.

Smoothie picant curăță corpul, stimulează digestia, arde grăsimile și tonuri perfect - acesta este cocktailul perfect pentru micul dejun sau o gustare ușoară după-amiază.

ingrediente:

  • 250 g kefir fără grăsime,
  • o jumatate de lingurita de ghimbir ras si scortisoara macinata,
  • un vârf de ardei roșu.

Amestecă totul într-un blender și toarnă într-un pahar. Nu poți păstra o astfel de băutură chiar și la frigider - trebuie să bei un smoothie de ghimbir imediat după preparare.

Cum se utilizează produsul finit

Sfaturi de utilizare:

  • În cazul bolilor de gât, mai mulți lobuli de tratamente vor reduce semnificativ durerea.
  • Copiii mici și bolnavii au voie să mănânce cel mult 3 bucăți de ghimbir de zahăr la un moment dat.
  • Pentru probleme cu apetitul, se recomandă să mănânci 3 felii de ghimbir cu o oră înainte de a mânca. După câteva zile de utilizare regulată, nu va fi nicio problemă cu acest plan..
  • Pentru a reîmprospăta respirația, se recomandă mestecarea unei felii de dulciuri.
  • Folosiți dulceață nu numai pentru tratament. Acesta este un îmbunătățitor de aromă de coacere. Adăugați la prăjituri, rulouri, briose și prăjituri..
  • O delicioasă este o gustare excelentă între mesele principale. Doar câteva felii pot plictisi de foame.
  • Primăvara, cu imunitate scăzută și boli de sezon, se recomandă să mănânci ghimbir în mușcătură cu ceai fără zahăr.
  • După gătit, rămâne siropul dulce. Nu trebuie turnat. Adăugați câteva linguri de sirop în ceai, asezonați cu lămâie și obțineți o băutură încălzitoare cu multe proprietăți utile.
  • Utilizarea regulată a cuișoarelor de ghimbir va elimina problemele cu sexualitatea.
  • Persoanele supraponderale au voie să se bucure de fructe confiate fără burlan o dată pe săptămână.

Proprietăți utile ale „bomboanelor de ghimbir”

Ghimbirul confiat are nu numai gust și miros excelent, ci și proprietăți medicinale unice, care sunt utilizate în medicina populară. În ciuda faptului că copiii sunt foarte iubitori de astfel de dulciuri, acesta este un instrument excelent pentru tratarea tusei și a durerii în gât. De acord, puține remedii naturale combină astfel de calități.

Ghimbirul în zahăr este utilizat în astfel de scopuri:

  • Stabilizarea sistemului nervos. Un mod minunat de a face față depresiei, stresului și doar o dispoziție proastă.
  • Are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar.
  • Îmbunătățește circulația sângelui, întărește pereții vaselor de sânge, stabilizează sistemul cardiovascular.
  • Pentru prevenirea constipației - îmbunătățește motilitatea intestinală.
  • Pentru bolile articulațiilor și ale coloanei vertebrale, ghimbirul conflat este utilizat ca antiinflamator și analgezic..

Dar asta nu este totul: utilizarea unui astfel de produs îmbunătățește memoria, rezistența și concentrarea. Prin urmare, se recomandă să mănânci proprietățile benefice ale fructelor confiate cu ghimbir după efort fizic greu și mental..

Ghimbirul din zahăr a fost folosit de mult pentru tratarea unor astfel de afecțiuni:

  • Bronşită.
  • Astm bronsic.
  • Tuse uscată și umedă.

În acest caz, instrumentul consolidează perfect sistemul imunitar, ceea ce îl face unul dintre principalele remedii populare din perioada bolilor sezoniere pentru gripă și SARS. Astfel de proprietăți utile ale ghimbirului uscat trebuie să fie acordate atenție fumătorilor care suferă de tuse fumatoare cronică. Instrumentul va ajuta să scapi de forfota enervantă în gât..

Datorită uleiurilor esențiale, un tratament confiat îmbunătățește libidoul la bărbați. Cu toate acestea, nu vă bazați pe un rezultat instantaneu. Instrumentul acționează ca o metodă populară preventivă, originară din Asia.

Caracteristicile produsului pentru femei

Pregătirea fructelor confiate nu va fi dificilă, însă, câte proprietăți utile primește corpul feminin în schimb. Ghimbirul din zahăr reglează fondul hormonal nu numai la femei, ci și la bărbați, îl stabilizează. Ghimbirul va fi un zeu pentru pierderea în greutate, dar nu și în zahăr. Pentru femeile aflate în proces de pierdere în greutate, acest lucru este cu siguranță contraindicat.

Acest fel de mâncare are gloria unui afrodisiac popular. Această proprietate se explică prin faptul că ghimbirul îmbunătățește circulația sângelui. Merită să fiți atenți la faptul că experții nu recomandă consumul de ghimbir confiat femeilor în timpul sarcinii și alăptării..

Părerea unei nutriționiste Natalia Baykova

Conform majorității pierderii în greutate, ghimbirul nu ajută în lupta împotriva excesului de greutate, dar acest lucru nu este în întregime adevărat. Desigur, fructele confiate din ghimbir sunt mai puțin utile pentru pierderea în greutate decât rădăcinile proaspete sau murate. Cu toate acestea, ghimbirul în zahăr este mult mai puțin caloric decât dulciurile obișnuite, diferența de conținut caloric ajunge la 300%. Recomand astfel de dulciuri persoanelor supraponderale în schimbul bomboanelor de ciocolată.

Contraindicații

Tratamentul este contraindicat în:

  • sângerare
  • coagulare slabă a sângelui;
  • boală de rinichi
  • ulcer la stomac. Deoarece rădăcina are proprietatea de a irita mucoasa, ca urmare a căreia se intensifică inflamația;
  • persoane cu obezitate;
  • presiune redusă;
  • temperatură ridicată. Dulceața are un efect de încălzire, care este periculos la temperaturi ridicate;
  • boala de pietre biliare. Un tratament poate provoca mișcarea pietrelor, conducând la o intervenție chirurgicală;
  • diabetici.

Rădăcina îmbunătățește efectul medicamentelor. Prin urmare, utilizarea simultană a medicamentelor nu este recomandată:

  • din hipertensiunea arterială;
  • scăderea glicemiei;
  • din aritmie;
  • sange-subtierea.

Este interzisă utilizarea înainte de intervențiile chirurgicale planificate și cu intoleranță individuală. Un consum excesiv datorită conținutului ridicat de calorii poate provoca obezitate..

Posibil rău

În ciuda beneficiilor neprețuite și a compoziției chimice bogate, fructele confiate pot dăuna organismului.

Este important să ne amintim că ghimbirul este cel mai puternic alergen. Nu poate fi folosit de persoanele cu tendință la reacții alergice și intoleranță individuală la produs. Dacă după consum starea se agravează, apar erupții cutanate și scabie, este important să opriți imediat utilizarea produsului și să consultați un medic pentru ajutor.

Este interzisă utilizarea produsului împreună cu:

  • Eroziunea esofagiană.
  • Dependență de arsuri la stomac.
  • Boala intestinului.
  • Boli de stomac.
  • Ciroză.
  • Daune grave la organele interne.
  • Boala de inima.

Este interzisă utilizarea cu hipertensiune arterială și după un accident vascular cerebral, atac de cord. Produsul este contraindicat în timpul sarcinii și alăptării..

Din aceasta putem trage concluzia că ghimbirul este util numai dacă persoana este complet sănătoasă. În caz contrar, proprietățile produsului pot afecta negativ starea de sănătate și agravează-l, mai ales în prezența bolilor cronice..

Fructe confiate similare bomboanelor

Dacă gătiți fructe confiate conform acestei rețete, veți primi nu numai un medicament eficient, ci și un adevărat tratament, pe care mulți dinți dulci îl pot invidia. Astfel de fructe confiate, ca urmare, sunt similare cu bomboanele reale. Acest efect este obținut prin înmuiere și gătire prelungită, în timpul cărora își pierd cea mai mare parte arsurilor neplăcute.

Pentru început, plăcile de ghimbir sunt înmuiate în apă timp de trei zile. În acest timp, apa trebuie schimbată de trei până la patru ori. Ghimbirul înmuiat se toarnă cu apă, apoi se fierbe încă 20 de minute la foc mediu. După aceea, apa este scursă, înlocuind-o cu cea curată. Rădăcina se gătește încă 20 de minute. Aceeași procedură trebuie repetată pentru a treia oară..

După gătit, puneți feliile de ghimbir într-un frigider, așteptând până la scurgerea completă a lichidului. Acum se recomandă să cântăriți masa de ghimbir pentru a determina cantitatea necesară de zahăr. Raportul dintre ghimbirul fiert și zahărul granulat trebuie să fie unul la unu. În acest caz, apa trebuie luată în cantitate de jumătate din cantitatea de zahăr folosită. Apoi, fierbeți siropul din apă și zahăr.

Bucățile pregătite de ghimbir se fierb într-o masă dulce timp de 20 de minute, apoi se lasă în tigaie timp de opt până la zece ore, până când se răcesc în cele din urmă. Apoi ghimbirul este fiert din nou timp de 20 de minute, din nou răcit. În total, această procedură trebuie repetată de trei ori. Feliile fierte în sirop presărate cu grijă cu zahăr și uscate.

Apropo, există multe moduri de a usca fructele confiate. De exemplu, acestea pot fi așezate pe o foaie de copt acoperită cu hârtie specială de copt sau puteți construi o structură care va consta dintr-o foaie de copt și o grilă așezată deasupra acesteia. Panele confiate sunt așezate pe un suport de sârmă, uscându-le la temperatura camerei.

Dacă decideți să uscați fructe confiate în cuptor, temperatura recomandată ar trebui să fie de 60-70 de grade. În același timp, se recomandă să lăsați ușa întunecată. Introduceți un prosop de bucătărie, o cutie de chibrituri sau o tavă în orificiul rămas.

Când folosiți un uscător electric în majoritatea rețetelor, se recomandă să setați temperatura la 50-60 de grade și să schimbați zăbrele la fiecare oră și jumătate la două ore.

Reteta de fructe confiate cu radacina de ghimbir

Rețetele de dulciuri de ghimbir nu sunt deosebit de dificile..

Pentru a prepara fructe confiate, trebuie să cumpărați 500 g rădăcină. Trebuie spălat, decojit și tăiat în cercuri subțiri transversale. Cu cât rădăcina poate fi mai fină, cu atât mai bine. Canile se pun într-o tigaie și se umplu cu apă. Volumul de lichid trebuie să depășească volumul produselor. Oala se pune la foc mic și căștile de ghimbir sunt fierte până la moale. Disponibilitatea la ghimbir poate fi verificată cu un cuțit. Dacă intră ușor în pulpă, scoateți tigaia de pe foc.

Când rădăcina este gata, conținutul cratiței este turnat într-un colizor pentru a îndepărta lichidul. În timpul fierberii, cea mai mare parte a substanței arzătoare va intra în apă. Prin urmare, ghimbirul nu va fi atât de arzător. Feliile se pun pe un prosop de bumbac curat pentru a se usca. În timp ce se usucă, fierbeți siropul.

5 pahare de apă se toarnă într-un bol și se pun pe foc. Când apa clocotește, se toarnă 500 g de zahăr. Siropul trebuie să intervină constant. După dizolvarea completă a zahărului, petalele de ghimbir uscate sunt cufundate în lichid. Trebuie gătite până devin aproape transparente.

Este foarte important să vă asigurați că siropul nu arde în timpul gătitului. În caz contrar, produsul va dobândi un gust și un miros foarte neplăcute.

Va deveni inutilizabil. Pentru ca masa dulce să nu ardă, trebuie să faci focul cel mai mic. Este mai bine să gătiți mâncarea un pic mai mult, dar cu un risc mai mic de a o strica.

Când fructele confiate sunt gata, acestea sunt extrase din sirop și așezate pe un vas cu zahăr

Rotiți-le cu grijă în zahăr, încercând să nu vă ardeți. Pentru fructele confiate obținute va fi nevoie de aproximativ 1 cană de zahăr

Dulciurile gata sunt așezate pe pergament pentru a se usca. După câteva ore, acestea sunt introduse într-un recipient de sticlă cu un capac fixat. Fructele confiate trebuie păstrate la frigider. Este recomandabil să le utilizați în 2-3 luni.

Prima impresie a gustului fructelor confiate este înșelătoare. Mulți oameni nu pot aprecia prima dată gustul unui produs. Dacă gustul fructelor confiate nu-i place, îl puteți adăuga la ceai. Îl va face sănătos și parfumat. În timp, atitudinea față de farfurie se schimbă. Fructele confiate vor ușura starea de răceli și vor ajuta la satisfacerea foamei. Rețetele de ghimbir dulce pot conține alte ingrediente benefice.

Utilizarea corectă a condimentelor orientale

Un fel de mâncare sănătos pentru multe probleme de sănătate este ghimbirul în zahăr. Cum se utilizează rădăcina confiată uscată, vom descrie mai jos.

  1. Ca desert.
  2. Ca medicament.
  3. Ca mod de stocare pe termen lung a produsului.
  4. Ca ingredient suplimentar pentru alte feluri de mâncare.

Ca desert, puteți mânca un fructe confiate finite împreună cu ceai sau cafea.

Ca medicament, ghimbirul confiat uscat face o treabă grozavă cu dureri în gât. Adică poate fi utilizat în locul tabletelor de farmacie. Doar puneți-vă în gură și dizolvați fructele confiate până când se dizolvă complet. Într-o zi trebuie să mâncați nu mai mult de 8 bucăți de legume rădăcinoase fierte. Supraabilitatea nu este, de asemenea, foarte bună.

În această formă, produsul este păstrat mai mult timp, așa că dacă pregătiți rezerve de conservare, ar trebui să aveți grijă de sănătatea dumneavoastră. Și pentru asta, trebuie doar să închideți cel puțin un borcan al acestui tratament.

Ca ingredient suplimentar, ghimbirul confiat va fi un aditiv excelent în prepararea înghețatei, prăjiturilor, a turtei și a altor feluri de mâncare..

Descriere și caracteristici principale

Ghimbir confiat - prelucrat în procesul de gătit în sirop de zahăr și rădăcină de ghimbir uscat. În exterior, acestea sunt galben-pal sub formă de felii sau bucăți mici pătrate, cu un gust ușor arzător.

Ghimbirul este o legumă de rădăcină foarte utilă, care este folosită în multe bucătării populare ale lumii. India este considerată locul natal al ghimbirului. În zilele noastre, ghimbirul este cultivat în India, Vietnam, China, Argentina, Brazilia, Japonia, Africa de Vest și Jamaica..

Valoarea energetică la 100 de grame de ghimbir confiat este de 216 kcal, proteine ​​- 3 grame, grăsimi - 0,4 grame, carbohidrați - 54,5 grame.

Beneficiile și prejudiciile dulciurilor de ghimbir uscate

Din păcate, ghimbirul confiat nu este la fel de util ca un produs proaspăt, dar le este recomandat să mănânce totuși. Aceasta este o prevenire excelentă a diferitelor boli..
În primul rând, fructele confiate trebuie consumate cu răceală. Ei omoară bacteriile care provoacă boala. De asemenea, ameliorează inflamația, umflarea și se pot încălzi. O bucată de ghimbir cu o durere în gât va ajuta la eliminarea acesteia..

Fructele confiate îmbunătățesc digestia, așa că dacă aveți probleme gastro-intestinale, includeți acest produs în dieta dvs. De asemenea, îmbunătățește pofta de mâncare.!

Produsul inhibă creșterea celulelor canceroase, ameliorează crampe pentru durerile abdominale, vindecă infertilitatea și ajută la toxicoză. În plus, favorizează arderea grăsimilor, crește dorința sexuală, ajută la reumatism, artrită și artroză..

În ceea ce privește răul, din păcate, există și el. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele cu diabet zaharat. În general, sunt contraindicate în orice fructe confiate, nu numai în cele pe care le vom găti astăzi.

Dacă există un ulcer stomacal sau ulcer duodenal, ghimbirul este de asemenea imposibil, altfel riscați să creșteți inflamația. În cazul în care bolile de rinichi și ficat fructele confiate sunt interzise, ​​acest lucru va provoca dureri. Odată cu sângerarea, fructele confiate cu temperaturi ridicate trebuie excluse din dietă.

O rețetă simplă cu care fiecare dintre voi va face față. Gustos și destul de rapid!

  1. Cojiți rădăcina cu un cuțit, lingură sau decojitor.
  2. Tăiați-l în felii arbitrare.
  3. Se introduce într-o cratiță, se umple cu apă și se pune pe o sobă.
  4. Gătiti la foc mic timp de o oră..
  5. Preparați siropul din restul de apă și zahăr în acest moment..
  6. Goliți produsul finit într-un colizor, astfel încât paharul să fie în exces lichid.
  7. Se adaugă felii în siropul terminat, se gătește încă o oră.
  8. Amestecați amestecul periodic, astfel încât toate fructele confiate să fie la fel de gustoase..
  9. Când feliile devin transparente, așezați-le pe hârtie de copt.
  10. Uscați-le, apoi rolați în zahăr.
  11. După aceea poți mânca.

Sfat: puteți utiliza zahăr vanilat pentru o aromă mai strălucitoare..

Spre deosebire de proaspăt și murat

De ce este atât de sănătos ghimbirul uscat? Este suficient să privim compoziția sa chimică, astfel încât orice întrebare să dispară singură.

ProaspătmarinatăUscat
Calorii (kcal)8051335
Vitamine (mg)
LA0.1-0,8
CU5120.7
LA 60,16-0.626
LA 50203-0.477
Colina (B4)28,8-41.2
IN 20,0340,190,17
ÎN 100250,0460,046
Beta caroten--optsprezece
ȘI-0.015treizeci
Minerale (mg)
Zinc0,344,733,64
Seleniu0.7-55.8
Mangan0.229-33.3
Fier0.610.519.8
Fosfor3474168
Sodiutreisprezece3227
Magneziu4392214
Calciuşaisprezece58114
Potasiu4151,341320
Cupru0.226-0, 48

De unde să cumperi ghimbir?

În ciuda faptului că această cultură de rădăcini este în creștere în Asia, poate fi găsită pe rafturile din supermarketurile noastre. Mai mult decât atât, acest produs valoros poate fi achiziționat în mai multe forme: rădăcină obișnuită nemodificată, care încă trebuie procesată înainte de utilizarea ulterioară.
Există, de asemenea, un produs finit care este vândut în borcane de sticlă. Poate fi rădăcină murată, ghimbir confiat. În plus, producătorii produc culturi de rădăcini măcinate, astfel încât în ​​această formă poate fi găsit și în orice magazin alimentar. De asemenea, el stă pe rafturile din supermarketuri ca ulei esențial..

Alte cazuri de utilizare

Multe rețete folosind rădăcina de ghimbir.
Ceaiul de ghimbir este foarte popular. Unele rețete adaugă un vârf de piper negru la băutură..

sucul este eficient pentru pierderea în greutate, deoarece are un conținut scăzut de calorii și stimulează procesele metabolice, fiind utilizat și pentru răceli și dureri de cap.

Cu adaos de ghimbir conform unei rețete speciale, puteți face kvass și limonadă de ghimbir..

Cupcakes, fursecuri și turtă cu ghimbir sunt foarte populare în zilele de Crăciun..

Ca adaos la salate, se folosește din ce în ce mai mult ulei de ghimbir sau suc de ghimbir congelat (gheață de ghimbir)..

Proprietățile utile ale rădăcinii de ghimbir în gătit au fost folosite tot mai recent. tot mai multe rețete care folosesc acest produs. Și, se crede că foarte curând mâncărurile și bunătățile care folosesc acest condiment oriental vor deveni oaspeți frecventi pe masa oricărei familii.

Radacina cu zahar caloric

Ghimbirul uscat în zahăr este fructe confiate. Zaharul, desigur, nu este un produs dietetic, este contraindicat în anumite boli și o predispoziție spre a fi supraponderal. Cu toate acestea, în fructele confiate este utilizat ca conservant, prelungind durata de valabilitate a produsului și păstrându-și proprietățile de vindecare.

Corpul uman are nevoie de zahăr într-o cantitate limitată, însă nutriționiștii recomandă înlocuirea lui cu alte substanțe. Cu toate acestea, rețeta pentru prepararea ghimbirului în zahăr nu permite o astfel de înlocuire, chiar substituirea cu miere. Dacă respectați regulile unei diete sănătoase, cu predominanță a dietelor de fructe și legume și cereale, eliminarea din dietă a produselor semifinite, grăsimilor, alcoolului, zahărului într-o cantitate limitată nu va dăuna sănătății și formei.

Puteți folosi ghimbir uscat în zahăr, al cărui conținut caloric nu este atât de mare. Dimpotrivă, utilizarea sa ajută la controlul greutății..