Dieta scăzută de carbohidrați

O dietă cu conținut scăzut de carbohidrati, așa cum sugerează și numele, limitează pierderea în greutate în principala sursă de energie - carbohidrații. Dar restricțiile nu înseamnă că trebuie să abandonați complet alimentele cu carbohidrați. În acest caz, va trebui doar să selectați cu atenție alimentele și să le monitorizați conținutul de zahăr.

Deci, ce poți mânca în timpul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați și ce nu? Și de ce avem nevoie deloc de carbohidrați?

Principalul lucru cu o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este să nu mănânci dulciuri

Carbohidrați „utili” și „nocivi”

Cu siguranță, toată lumea a auzit că există carbohidrați rapizi și cei lentați. Substanțe rapide - ușor digerabile, care sunt depuse pe părțile laterale și pe șolduri. Se găsesc în cofetărie, pâine albă și chifle pe bază de făină de grâu.

Glucide lente - o opțiune utilă de care organismul are nevoie pentru o funcționare normală. Datorită glucidelor lente, o persoană primește o cantitate suficientă de energie pentru întreaga zi, toate sistemele corpului funcționează în modul corect, metabolismul este rapid, nepermițând să apară kilograme în plus.
Surse de carbohidrați lente - cereale (fulgi de ovăz, hrișcă, orz perlat), fructe (mere, grapefruits, portocale, piersici, pere și așa mai departe), leguminoase, legume, verdeață. Acestea sunt toate produsele cu un indice glicemic scăzut. Organismul cheltuiește multă energie pentru descompunerea polizaharidelor (un alt nume pentru carbohidrați lente), dar primește de la acestea forțele și substanțele utile necesare vieții normale.

Cu o lipsă de „combustibil”, o persoană va simți slăbiciune și letargie, reacțiile sale și activitatea mentală vor încetini. Toate acestea conduc la o eficiență scăzută în timpul funcționării..

Cu toate acestea, faptul că sunt carbohidrați „sănătoși” nu înseamnă că pot fi consumate în cantități nelimitate. Totul este bun cu moderație, mai ales când vine vorba de nutriție. Deci, care ar trebui să fie meniul unei persoane care pierde în greutate pe un sistem cu conținut scăzut de carbohidrați?

Legume, carne și fructe - baza unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați

Dieta cu carbohidrați scăzute: dieta corectă

Pentru a maximiza efectul dietei, trebuie să respectați cu strictețe lista de produse. Alimentele permise pe care le puteți și trebuie să le consumați în timpul unei diete speciale includ:

  • Carne de pasăre, vițel, vită;
  • roșii
  • castraveți
  • Verdeaţă;
  • Arc;
  • mere
  • Grepfrutul;
  • portocale
  • tangerine;
  • Ulei de masline;
  • Ouă de pui;
  • Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (chefir, brânză de vaci, brânză până la 17%);
  • Ciuperci;
  • Fructe de mare;
  • Ceai, cafea, sucuri proaspăt stoarse, apă proaspătă și minerală.

După cum puteți vedea, lista este destul de vastă. Mâncarea va fi variată și, mai important, gustoasă și sănătoasă. Toate aceste produse pot fi combinate cu ușurință..

De exemplu, în modul descris mai jos.

  • Prima zi. Avem mic dejun cu brânză de vaci (200 grame) și fructe. În plus - o cană de cafea sau ceai. Prânz - salată de carne fiartă și legume. O gustare de după-amiază este un măr. Pentru cină, tocăm legumele cu orez;
  • A doua zi. Prima masă este o omletă cu șuncă, cafea. Prânz - carne și orez coapte în folie. Gustare - un pahar de iaurt și iaurt fără aditivi. Cina - piure de ciorba de ciuperci;
  • A treia zi. Mic dejun - fructe, ceai sau cafea. Cina - piept de pui fiert și varză fiartă. Gustare - iaurt sau fructe. Cina - supă de legume;
  • A patra zi. Pentru micul dejun, mănâncă făină de ovăz pe apă, pentru prânz puteți mânca pui fiert cu legume. O gustare de după-amiază constă în chefir și fructe. Terminăm ziua cu terci de hrișcă;
  • A cincea zi. Pentru micul dejun - brânză și fructe cu ceai. Prânz - supă de legume și carne fiartă, ceai de după-amiază - fructe sau iaurt. Cina - orez și pește fiert;
  • A șasea zi. Vom lua micul dejun cu două ouă fierte și o ceașcă de cafea sau ceai. Pentru prânz, puteți mânca ciorbă de pui. Gustare - kefir. Pentru cină - legume fiarte;
  • A șaptea zi. Pentru micul dejun - terci de hrișcă și ceai. Prânz - caserolă cu legume și pui sau carne slabă. Gustare - un pahar de kefir. Cina - Supă de legume.

Dacă doriți cu adevărat dulciuri, atunci puteți să vă faceți o îngăduință la fiecare trei zile. Este permisă utilizarea mai multor felii de ciocolată închisă la culoare sau o bezea.

Cât de mult va fi posibil să slăbești în timpul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați?

În medie, este posibil să pierdeți până la 5-7 kilograme pe săptămână din alimentație dietetică. Dar rezultatele pot fi îmbunătățite dacă respectați cu strictețe programul nutrițional și nu încălcați regulile. Iată câteva dintre ele: ultima masă ar trebui să fie cu trei ore înainte de culcare. Exclude alcoolul, soluțiile și sucurile ambalate din magazin. Toate vasele sunt preparate cu un conținut minim de sare și fără zahăr..

Rezultatul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați este o cifră excelentă

Subiect: nutriție cu conținut redus de carbohidrați (NOOP), mituri și realitate

Opțiuni temă

Nutriție scăzută în carbohidrați (NOOP), mituri și realitate

CE FACEM CU O DIETĂ DE CARBON SCURT - BENEFICII SAU HARM?

În ceea ce privește dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, se răspândesc multe mituri și concluzii false. De multe ori se pare că adeptul dietei Kremlin (dieta Atkins) este o persoană care a uitat de legume și fructe, de dimineață până seara, mâncând carne grasă, smântână și unt și nu se gândește complet la ceea ce este bun pentru sănătate și ce nu este cu adevărat. De fapt, dietele cu conținut scăzut de carbohidrati acordă multă atenție principiilor unei alimentații sănătoase, subliniind faptul că reducerea carbohidraților poate îmbunătăți starea generală a organismului. Acest lucru este confirmat de rezultatele studiilor, care devin din ce în ce mai multe în fiecare zi..

Cu toate acestea, multe persoane sunt captivate de iluzii, drogate de diverse mituri și prejudecăți. Care sunt principalele mituri despre dietele cu conținut scăzut de carbohidrați?

MIT 1. O DIETĂ SCURTĂ DE CARBON ESTE O DIETĂ FĂRĂ CARBON

Această neînțelegere constă în ideea că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați ar trebui să fie într-adevăr foarte, foarte săracă în carbohidrați. De exemplu, în unele articole puteți citi că nooop implică „eliminarea carbohidraților din alimente”.

Niciun singur autor al alimentației cu conținut scăzut de carbohidrați cere acest lucru. Chiar și în etapa introductivă a dietei Atkins (care durează doar 2 săptămâni), carbohidrații sunt permise, deși în cantități mici. Puteți sări peste acest pas dacă doriți..

Fiecare dintre dezvoltatorii de diete care restricționează carbohidrații are propriul concept despre nivelul acceptabil al consumului lor. Practica arată că acest nivel este individual și este stabilit empiric (pentru unii, 70 g de carbohidrați este suficient pentru a începe recuperarea, iar cineva poate mânca 120 g fără a face rău cifrei).

Toate dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, după o perioadă scurtă de pierdere în greutate activă, cresc rata de carbohidrați admisă și, de obicei, este suficient să consumi legume și fructe, produse lactate și cereale integrale. Doar zahăr și făină albă vor trebui evitate - produse care nu sunt atât de utile, orice ar putea spune.

Trebuie menționat că, chiar și dietele care permit carbohidrații în cantități care nu diferă prea mult de standardele oficiale de consum, sunt adesea considerate periculoase pentru sănătate. De exemplu, dieta „Zone” recomandă limitarea carbohidraților la 40% din aportul caloric zilnic și, prin urmare, este condamnată la un nivel scăzut de carbohidrați. Cu toate acestea, recomandările oficiale pentru zilele moderne oferă o gamă „sigură” de aport de carbohidrați de la 45 la 65% din aportul zilnic de calorii, în funcție de caracteristicile individuale.

Ultima editare de Taksovladelitsa; 01.20.2014 ora 22:51.

MITUL 2. NU APROBĂ CONSUMUL DE LEGUME ȘI FROITURI ȘI DACĂ NU ÎI PERMISĂ SĂ RECEȘTE TOȚI NUTRIENȚII NECESARI

Întrucât fructele și legumele sunt în cea mai mare parte carbohidrați, mulți oameni cred că nu sunt permise pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați..

Aproape fiecare articol care se opune dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați afirmă un lucru: o dietă care limitează cantitatea de carbohidrați nu permite consumul de fructe și legume în cantități suficiente. Cu toate acestea, este adevărat contrariul - legumele non-amidonice constituie, de obicei, baza dietei cu cremă scăzută de carbohidrați, iar persoanele care respectă un astfel de plan nutrițional mănâncă de obicei mai multe legume decât toți ceilalți. De cele mai multe ori, legumele și fructele sunt acele alimente care conțin carbohidrați care sunt permise de dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și este foarte simplu să le incluzi într-o dietă sănătoasă, cu un aport limitat de carbohidrați. De fapt, mulți adepți ai NUP cresc numărul de fructe și legume în mod automat, fără a depune prea mult efort..

Meniul potrivit vă va îmbogăți dieta. O cantitate uriașă de nutrienți se găsește în nuci și semințe, bogate în proteine ​​și grăsimi și, prin urmare, sunt limitate de obicei la persoanele care numără calorii sau monitorizează grăsimile în dietă. Fructele de pădure, ierburile conțin nu mai puțin și, adesea, substanțe mult mai utile decât fructele, al căror consum este limitat (dar în niciun caz redus la zero). Iar legumele, împreună cu leguminoasele, nu sunt inferioare acestora în valoare nutritivă.

În general, când vine vorba de substanțele benefice, produsele lactate și din carne, precum și ouăle, sunt principalii furnizori de vitamine B, minerale și aminoacizi esențiali. În acest sens, elimină complet nevoia de cereale. În plus, toate substanțele utile, împreună cu fibrele, sunt conținute în cea mai mare parte în cereale, care sunt de obicei eliminate în timpul procesării. Rețineți că tărâța în sine este un carbohidrat slab absorbit de organism și, prin urmare, o persoană care stă la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați poate consuma suficient din ele. Întrebarea este dacă o persoană care nu respectă o astfel de dietă consideră că este necesară?

Fructele și legumele sunt principalul furnizor de doar câteva vitamine care nu se găsesc în alte alimente, cum ar fi C și PP. Pentru a câștiga mai mult de jumătate din aportul zilnic de vitamina C, trebuie să mănânci doar 100-150 g de salată de frunze sau 100 g de șorel, roșii, fructe de pădure sau orice fructe citrice. Ridichiul este, de asemenea, bogat în această vitamină, iar coacăzul este pur și simplu un suport record - 20-30 de grame sunt suficiente pentru a acoperi norma zilnică minimă! Toate aceste produse sunt permise de orice dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, inclusiv cea de Kremlin - chiar și citricele nu conțin atât de mulți carbohidrați la 100 g.

Pe lângă faptul că alimentele vegetale sunt bogate în fibre și sunt o sursă de vitamine și minerale, ele conțin substanțe numite fitonutrienți sau fitochimici. Oamenii de știință sugerează că acești compuși ajută la reducerea riscului de cancer, boli de inimă, unele boli ale ochilor, etc. Fitonutrienții acționează ca antioxidanți, stimulând sistemul imunitar și reparând daunele la nivel celular. Există sute, poate mii, dintre acești compuși și nu pot fi obținuți folosind tablete.

Din fericire, un plan nutritiv cu conținut scăzut de carbohidrați încurajează consumul de doar legume bogate în fitochimice. Legumele, în timp ce restricționează cerealele, vă permit să rafinați un fel de mâncare din carne, să-l îmbogățiți cu diverse gusturi și texturi, să adăugați varietate în dietă.

Chiar și dieta Atkins - cea mai limitată dintre majoritatea regimurilor cu conținut scăzut de carbohidrați - nu numai că permite legumele, dar încurajează și consumul. Atkins, cardiolog, elimină acest mit în cartea sa: „Dacă unii oameni care nu știu vă spun că nu veți mânca legume în timp ce urmați dieta Atkins, nu-i ascultați. Tu vei. Și probabil, dacă ești un american tipic, vei începe să mănânci mai multe legume decât înainte. ” (Acest lucru este valabil și pentru țara noastră - de asemenea, nu ne plac foarte mult legumele și consumăm rareori cel puțin 300 de grame pe zi, mai ales iarna.) De fapt, chiar și în cea mai severă etapă, Atkins cere să mănânce două pahare de legume verzi cu frunze și un pahar cu toate alte legume în fiecare zi. Total - mai mult de 600 de grame. În pasul următor, puteți adăuga și mai multe prin includerea nuci și semințe în dieta dvs..

Indiferent de alimentația cu conținut scăzut de carbohidrați pe care o preferați, principalul lucru este să alegeți legumele potrivite, de exemplu, frunze verzi, broccoli, conopidă, sparanghel, castraveți, fasole verde și multe altele. De regulă, consumul de roșii, morcovi, porumb și alte legume cu amidon este limitat. Legumele cele mai puține carbohidrați conțin substanțe nutritive maxime, deci mâncați frunze verzi pentru sănătate.

Deși toate acestea au fost cunoscute de mult timp de adepții și creatorii dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați, nu cu atât de mult timp în urmă, rezultatele unui studiu care declanșează acest mit au fost prezentate în Journal of Nutrition. S-a constatat că majoritatea oamenilor care au o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și-au dublat mai mult aportul de salate verzi și o treime mai mult decât și-a dublat aportul de alte legume de la începutul dietei cu conținut scăzut de carbohidrați. 85% dintre cei care au pierdut mai mult de 15 kg și-au „crescut foarte mult” aportul de legume și majoritatea consideră că este important pentru pierderea în greutate.

Majoritatea adepților cu conținut scăzut de glucide cresc aportul de proteine, iar puiul este o sursă preferată de proteine ​​suplimentare. În ciuda ideii formate de mass-media că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați consumă cantități uriașe de carne roșie, ulei și grăsimi, doar 5% dintre respondenți au raportat o creștere semnificativă a consumului tuturor acestor produse. 22% la sută au indicat că își reduc constant cantitatea în dietă.

Alte rezultate ale studiului:

Peste jumătate din medicii consultați înainte de a începe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Jumătate din acest grup a constatat că medicii lor susțin o reducere a carbohidraților, iar din a doua jumătate, o treime a primit aprobarea medicilor după primele rezultate pozitive ale dietei.
Majoritatea celor care au monitorizat numărul de sânge (colesterol, trigliceride și glicemie) au observat îmbunătățiri.
Majoritatea oamenilor cred că consumă mai puține calorii, deoarece nu le este atât de foame..
Cei mai mulți susțin că avantajul dietei (printre mulți), pe lângă pierderea în greutate, este o creștere a energiei și a vitalității.

MITUL 3. O DIETA CU CARBON SCURT NU CONTEAZĂ CELULE

Argumentul este acesta: întrucât fibra este un carbohidrat, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. ar trebui să fie săracă în fibre.
De fapt.

Deoarece fibrele nu sunt absorbite (de fapt, reduce efectul altor carbohidrați asupra zahărului din sânge), este încurajată consumul acesteia prin planurile cu conținut scăzut de carbohidrați, inclusiv dieta Kremlin. Multe alimente cu conținut scăzut de carbohidrați sunt bogate în fibre și, dacă dieta implică numărarea carbohidraților, fibra nu este inclusă..

MITUL 4. O DIETĂ CĂTRE DE CARBON ESTE DEZVALATĂ

Neinițiați pot fi surprinși, dar oamenii care urmează o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați nu numai că mănâncă porții mari de legume, dar se bucură și de carbohidrați sănătoși, cum ar fi fructe, pâine din cereale integrale, orez brun și alte alimente cu un indice glicemic scăzut, în fazele ulterioare de pierdere în greutate și întreținere. Cantitatea și frecvența consumului lor depind de modul în care organismul absoarbe acești carbohidrați, precum și de ce abordare adoptați, dar obiectivul principal este întotdeauna același - reducerea încărcării de insulină.

Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați recomandă, în general, să luați suplimente cu multivitamină și minerale, pe lângă alimente, ceea ce îi poate determina pe unii să creadă că adepții acestor diete sunt deficienți de nutrienți. Motivul principal al acestor recomandări este faptul că, dacă trecerea de la o dietă ketogenă cu un conținut ridicat de carbohidrați la un conținut scăzut de carbohidrați, organismul trece prin etapa de adaptare la o nouă dietă, în timpul căreia poate avea nevoie de vitamine și minerale suplimentare (acest lucru se datorează eliberării excesului de lichide care au fost depozitate în timpul nutriție bogată în carbohidrați). Cu alte cuvinte, organismul suferă stres temporar cu o schimbare rapidă la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, la fel cum s-ar face cu trecerea rapidă la o dietă bogată în carbohidrați. Acest lucru nu dovedește că niciun tip de dietă duce la deficiențe de nutrienți..

MITUL 5. PE DIETA CU CARBON SCURT, VOI PIERDEȚI DOAR APA

La început, pierderea în greutate are loc în mare parte datorită plecării apei reținute în organism. Cert este că, cu un nivel ridicat de insulină în sânge, potrivit multor medici, o cantitate mare de apă inutilă este stocată în organism. Cu toate acestea, acesta este un efect pe termen scurt și nu are legătură cu pierderea totală în greutate cauzată de pierderea excesului de grăsime corporală.

Citând Atkins: „Pentru orice plan de slăbit, inclusiv faza introductivă a dietei Atkins, este tipic ca în primele zile sau chiar în prima săptămână, greutatea corporală să fie parțial redusă din cauza pierderii de apă.” Cu toate acestea, în viitor, când organismul trece treptat la arderea grăsimilor în loc de carbohidrați pentru energie, vei începe să slăbești cu adevărat, ceea ce va fi confirmat de haine și săgeți din ce în ce mai potrivite pentru solzi.

Mulți oameni pierd în greutate cu 10-20-30 sau mai multe kilograme. Este toată această apă cu adevărat?

MY 6. DUPĂ CE STOPIȚI SĂ ȚINEȚI O DIETĂ COCBINICĂ CUMPĂRĂ, GREUTATEA SE VA RETORNI

Acesta nu este un mit, ci o neînțelegere. Următorii planurilor cu conținut scăzut de carbohidrați se adună, corespund și își numesc „sistemul” alimentar. Da, este, nu este o dietă temporară - este un stil de viață! Pentru a obține toate beneficiile unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, trebuie să respectați principiile sale toată viața..

În cartea lor cu cele mai vândute Protein Power, cardiologii Michael și Mary Eads scriu: „Este important să ne amintim că, în timp ce regimul cu conținut scăzut de carbohidrați returnează rapid sensibilitatea la insulină la normal în majoritatea oamenilor, funcționează doar atât timp cât o urmărești. El nu te va returna la nivelul de protecție al copilului împotriva atacurilor de carbohidrați. ” Cantitatea admisă de carbohidrați crește pe măsură ce treceți la următoarea etapă a planului de nutriție - dar un pachet de chipsuri va fi interzis astăzi și mulți ani mai târziu.

Dar ce se întâmplă dacă te descompui brusc și mănânci acest pachet de jetoane? Greutatea se întoarce? Este imposibil să ne imaginăm un mod în care un organism poate extrage suficiente resurse dintr-un pachet de chipsuri pentru a pune înapoi 10 kilograme de grăsime. Desigur, dacă începeți să înșelați și să mâncați alimente nesănătoase în mod regulat, greutatea se va întoarce, indiferent de dieta pe care o țineți, cu un nivel scăzut de carbohidrați, cu un conținut scăzut de calorii sau cu un conținut scăzut de grăsimi. Apropo, de regulă, cele mai „dăunătoare” alimente sunt saturate cu carbohidrați, grăsimi și calorii (prăjituri, produse de patiserie, fursecuri și alte dulciuri, chipsuri).

MIT 7. DIETA DE CARBON SCURT Crește presiunea sângelui

Diverse studii și exemple dovedesc falsitatea acestei concluzii. Multe diete cu conținut scăzut de carbohidrați au avut experiență de succes în tratarea hipertensiunii cu dieta lor. De exemplu, Michael și Mary Eads, autori ai „Puterei veveriței”, Arthur Aganston, dezvoltator de diete South Beach și Robert Atkins, care au creat Dieta Atkins. Mai mult, adesea, pacienții au tensiune arterială atât de scăzută încât renunță la medicamente..

Eads scrie: „Puteți trata colesterolul ridicat cu o dietă standard cu conținut scăzut de grăsimi, cu succes diferit până la apariția cancerului pe munte, și puteți scădea nivelul insulinei în câteva zile și puteți obține o reducere aproape imediată a tensiunii arteriale, o reducere semnificativă pentru colesterol și trigliceride timp de câteva săptămâni, în timp ce cantitatea în exces de grăsime corporală va fi redusă constant ".

În mod natural, tensiunea arterială scade odată cu pierderea în greutate. Dar dovezi decisive ale unei legături directe între excesul de insulină și hipertensiunea arterială au fost găsite în 1991, când Hipertensiunea a publicat: „Datele de la subiecți obezi și non-obezi susțin cu tărie că rezistența la insulină și hipertensiunea arterială sunt legate. direct. ".

MYTH 8. OAMENII CU O DIETĂ CARBONICĂ SCURTĂ AU UN RISC ÎN CERCETARE DE DEZVOLTARE A BOLILOR INIMIALE

Studiul după studiu a arătat că tensiunea arterială, colesterolul, trigliceridele și alți indicatori ai riscului de apariție a bolilor de inimă, în timp ce urmează planurile cu conținut scăzut de carbohidrați, inclusiv dieta Kremlin, sunt reduse. S-a dovedit, de asemenea, că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, inclusiv consumul de cantități mari de grăsimi animale și carne, nu cresc riscul de boli de inimă. În 2006, Halton a publicat rezultatele unui studiu de 20 de ani privind riscul bolilor coronariene pentru practicarea dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați. El a concluzionat că, pentru grupul de studiu, riscul bolilor de inimă, în cel mai rău caz, nu a crescut.

MIT 9. RĂDINILE DE DETINDĂ A DIETELOR DE CARBON SCAUT

Această afirmație se bazează pe faptul că persoanelor cu boală renală li se recomandă de obicei să mănânce mai puține proteine. Prin urmare, unii cred că proteina poate provoca boli de rinichi..

Acest lucru nu a fost niciodată dovedit. Există exemple de oameni care au scăpat de boli renale din cauza unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați. În plus, trebuie menționat că de multe ori astfel de diete oferă un aport proteic nu mai mare decât nivelul recomandat.

Pentru a preveni apariția pietrelor la rinichi, este important să bea multe lichide - 2-2,5 litri pe zi. În cea mai mare parte, ar trebui să fie apă obișnuită, fiartă de două ori sau apă îmbuteliată fără gaz.

MY 10. DIETA CU CARBON SCURT „CALCIUM DE DEZEURI DIN OASE”

Din nou, acest fapt se bazează pe presupunerea că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați recomandă o creștere a procentului de proteine ​​din dietă. Oamenii care urmează o astfel de dietă au adesea mai mult calciu în urină. Totuși, aceasta este o notă falsă.

S-a dovedit că proteinele nu provoacă distrugerea oaselor, dar de fapt le protejează. Unele studii sugerează că creșterea aportului de proteine ​​îmbunătățește absorbția calciului din alimente. S-a descoperit că cei care mănâncă mai multe proteine ​​decât sugerează ghidurile standard au o distrugere osoasă mai mică..

MY 11. ATKINS ZECĂ DE LA CONSECUȚIILE DIETEI

Despre aceasta se vorbește constant..

Robert Atkins, dezvoltatorul dietei cu conținut scăzut de carbohidrați, a murit din cauza unei vânătăi la nivelul capului în urma unei căderi. Acest lucru este confirmat de certificatul său de deces (fotografia lui Atkins din stânga). Nu era obez la momentul morții. Pentru vârsta sa (avea 69 de ani), a menținut arterele în bune condiții. Informațiile dimpotrivă, diseminate de numeroase mijloace media, sunt false și reprezintă un exemplu al modului în care declarațiile persoanelor, precum și tăcerea faptelor fac posibilă influența opiniei publice. Cei interesați de această problemă li se recomandă să citească declarația văduvei Atkins, precum și să caute dovezi ale stării fizice și fotografii ale medicului până la moartea sa..

MULT 12. O DIETĂ CARBONICĂ SCURTĂ CAZĂ NECESITATEA SAU FATIGUL, AȘA NU POT FI COMBINATĂ CU O ACTIVITATE FIZICĂ ÎNVĂRCATĂ

Starea de spirit depresivă și letargia sunt comune pentru multe diete. Acest lucru este cauzat de lipsa caloriilor. Deoarece nup nu restricționează strict aportul caloric, este mai avantajos în această privință..

Într-adevăr, adepții NUP contestă de obicei astfel de presupuneri, susținând că simt un val de energie și vigoare. Dezvoltatorii de diete cu conținut scăzut de carbohidrați recomandă cu tărie activitatea fizică ca aspect al unui stil de viață sănătos..

MY 13. OAMENI PE EXPERIENȚA CUMPĂRĂTORULUI CU DETERMINARE CARBONICĂ ȘI CERCETARE

În realitate, numărând calorii, mănânci porții mici. La o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, vă puteți permite alimente mai nutritive. Carnea, brânza, ouăle și peștele cu o farfurie de legume - pot provoca astfel de mâncare cu adevărat foamea?

MY 14. O DIETA CU CARBON SCURT ESTE DIFERENTA

De fapt, alegerea produselor disponibile este atât de largă încât poți găti o varietate de feluri de mâncare delicioase toată viața. Cunoscând diverse legume, puteți experimenta la nesfârșit mâncărurile laterale. Deserturile realizate de sine vor aduce multă plăcere și beneficii. Și pentru gustări, puteți folosi nuci și semințe - o sursă foarte satisfăcătoare de vitamine, minerale, proteine ​​esențiale și grăsimi. De asemenea, este important ca dieta să nu interzică consumul de alcool. Deși totul ar trebui să fie cu moderație, este încă dificil să ne imaginăm o sărbătoare rusească fără o sticlă înșelată.

MY 15. DIETE DE CARBON SCURT

Acesta nu este un mit, ci mai degrabă un prejudiciu. Nu este necesar să cumpărați multă carne pentru a înlocui carbohidrații eliminați din dietă. Ouăle, brânza, produsele de soia și ciupercile sunt mult mai ieftine. Multe legume costă la fel de mult ca cerealele, așa că puteți servi întotdeauna varză fiertă sau cutite de morcovi pentru o farfurie..

Ei bine, să fim sinceri: o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați va costa în continuare mai mult decât o dietă care constă doar din hrișcă și paste (un meniu care nu este foarte sănătos pentru sănătate). Cu toate acestea, orice dietă echilibrată va necesita investiții financiare. Cel puțin legumele și fructele sunt unul dintre principalele grupuri alimentare pentru orice dietă.

MITUL 16. ÎNCĂRCĂTURI PE O DIETĂ COCBINICĂ COCINICĂ, SHARPLY OAMENI CUMPĂREAZĂ CONSUMUL DE GRĂZIȚI, CARE POATE FI ÎNTÂMPLAT CU SĂNĂTATEA

Într-adevăr, mulți dezvoltatori de diete cu conținut scăzut de carbohidrați nu limitează cantitatea de grăsime consumată în dietă. Dar să nu ne despărțim. Alimentele grase sunt mai obișnuite, prin urmare, dacă nu suntem obligați să facem altfel, vom consuma toate alimentele grase obișnuite (mai grase ni se vor părea dezgustătoare, iar mai puțin grase nu vor avea gust bun). Prin urmare, atunci când trecem la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, este puțin probabil să creștem conținutul de grăsimi din dietă.

Trebuie menționat că majoritatea dezvoltatorilor de diete cu conținut scăzut de carbohidrați nu solicită o creștere a cantității de grăsime din dietă și nu vă interzic să le reduceți.

Nu uitați că, aflându-se într-o stare de cetoză, organismul procesează grăsimile în cetone, care furnizează energie celulelor. Aceasta înseamnă că grăsimea consumată cu alimente nu va fi depusă la talie. Iar efectul grăsimilor asupra riscului de a dezvolta inima și alte boli, contrar afirmațiilor multora, nu a fost încă dovedit și face obiectul multor dispute și studii științifice..

MY 17. CÂND ESTE OBSERVATĂ O DIETĂ CARBONICĂ COCINICĂ, UN STAT DE CETOZĂ ESTE FOARTE FĂRĂ PENTRU ORGANISM

De fapt, nu toate dietele cu conținut scăzut de carbohidrați duc la o stare de cetoză, dar în mare parte consideră că acesta este obiectivul principal și susțin că cetoza este starea normală a unei persoane pentru care trebuie să te străduiești.

Dacă dieta este foarte săracă în amidon și zaharuri, nu există suficient glucoză în organism pentru a furniza energie celulelor organismului. Apoi, în ficat începe sinteza cetonelor și a glucozei din grăsimi și proteine ​​din alimente. Totodată, se consumă și grăsimile depozitate „în rezervă”. Întrucât aproape toate celulele corpului sunt capabile să utilizeze cetonele ca sursă de energie în loc de glucoză și, deoarece acestea sunt mai ușor de produs, glucoza este sintetizată numai în cantități mici. Acest proces de sinteză a cetonelor este denumit starea de cetoză.

Cu toate acestea, mulți confundă conceptele de cetoză și cetoacidoză. Cetoacidoza apare la pacienții cu diabet ca urmare a creșterii constante a nivelului de zahăr din sânge asociat cu deficiență de insulină. Starea cetoacidozei este cauzată de faptul că un diabetic consumă prea mulți carbohidrați în alimente. Dimpotrivă, dieta Kremlin cu conținut scăzut de carbohidrați necesită reducerea carbohidraților în dietă. Cetoacidoza duce la tulburări grave până la comă, în timp ce cetoza este unul dintre procesele naturale care apar în organism.

MY 18. OAMENI NEVOIEZ ZUCRĂ ȘI CROPURI, LIMITATE STRICT LA O DIETĂ CARBONICĂ

Acest argument trebuie ascultat constant.

Zahăr și cereale procesate am început să consumăm recent. Nici măcar străbunicii noștri de zahăr alb practic nu au mâncat. Există o mulțime de dovezi potrivit cărora oamenii, când au făcut cunoștință cu zahărul pentru prima dată, dobândesc rapid un fel de dependență de zahăr, care le afectează negativ sănătatea.

Este de reamintit că oamenii au trăit milioane de ani în epoca paleoliticului, consumând în principal carne și grăsimi odată cu adăugarea de produse vegetale non-amidonice. Datorită produselor de origine animală, omul a supraviețuit în acele vremuri dure (inclusiv în perioada de gheață) și a dezvoltat mecanismul său unic de adaptare - creierul. Culturile bogate în amidon și zaharuri au apărut abia în timpul revoluției agricole (acum aproximativ 10 mii de ani), când oamenii au învățat să le reproducă și să le proceseze (în forma sa pură, majoritatea cerealelor nu sunt potrivite pentru hrană). După standardele de evoluție, acesta este doar un moment scurt, deoarece sistemul nostru digestiv nu este încă destul de adaptat pentru digestia lor. Trecerea de la un vânător la un fermier, potrivit antropologilor, a afectat negativ aspectul și sănătatea oamenilor.

De asemenea, nu uitați că unii oameni încă nu consumă aceste produse ca aliment și nu suferă deloc. În special, dieta popoarelor din Nord este aproape o sută la sută compusă din carne și grăsimi, în timp ce aceștia, potrivit cercetătorilor, sunt în stare bună de sănătate.

MIT 19. Dacă observați o dietă cu conținut scăzut de carbon, constipația va începe în mod necesar.

Nu va exista constipație dacă beți multă apă (2-3 litri pe zi). Această recomandare se aplică nu numai dietei Kremlin, ci și majorității celorlalte diete, inclusiv celor cu conținut ridicat de carbohidrați. Și chiar dacă nu urmați o dietă, corpul dvs. are nevoie de apă potabilă obișnuită, fără aditivi (ceai, suc, lămâie etc.).

În plus, pentru a îmbunătăți intestinele trebuie să consumi fibre: legume, fructe de pădure, leguminoase, nuci. Surse excelente de fibre sunt semințele de tărâțe și de in. Fibrele nu sunt absorbite de organism, deci nu sunt luate în considerare la calcularea cantității de carbohidrați.

MITUL 20. PE PĂLFURILE CU DIETĂ CARBONICĂ ESTE EXCLUSĂ

Majoritatea oamenilor consideră că, deoarece zahărul este un carbohidrat pur, dulciurile sunt complet interzise de dietă. Ei bine, există oarecare adevăr în această concluzie. Nu uitați însă că dieta permite consumul de carbohidrați, deși într-o cantitate limitată. Și asta înseamnă că dulciurile pot fi... doar puțin. Dar nicio dietă din lume nu vă va permite să mâncați prăjituri, produse de patiserie, batoane de ciocolată și gogoși în cantități nelimitate.

Planurile cu conținut scăzut de grăsimi oferă dulciuri cu conținut scăzut de grăsimi, iar dietele cu conținut scăzut de carbohidrați permit tratamente cu conținut redus de carbohidrați. În primul rând, acestea sunt fructe. Deși conțin zahăr din fructe, un conținut total de carbohidrați de 100 de grame de fructe va fi acceptabil, spre deosebire, să zicem, untul și chiflele de gem. Mai puțini carbohidrați în fructe de pădure, nuci și semințe. Completează-le cu frișcă sau smântână, cașcaval, orice alt produs lactat sau albus de ou și obține un desert minunat. Dacă doriți una mai bună - folosiți puțină miere sau un înlocuitor de zahăr (nu prea des, totuși). Parfait, bezea, bulgări de zăpadă, caș și înghețată de casă - toate aceste dulciuri nu conțin prea mulți carbohidrați.

Iubitorii de coacere occidentali folosesc adesea soia cu conținut scăzut de carbohidrați sau făina de cocos în rețetele lor. Totuși, găsirea în magazinele noastre este problematică. În cele din urmă, ocazional puteți fi atenți la deserturile de lapte gata preparate, la micile bare de bomboane și dulciuri, precum și la ciocolata întunecată. Calculați-vă conținutul de carbohidrați: de regulă, o porție de 10-15 grame este suficientă pentru o gustare.

În concluzie, vreau să subliniez faptul că dietele cu conținut scăzut de carbohidrati sunt cunoscute de mult timp. Există multe „diete exprese” bazate pe același principiu. Celebrele diete japoneze, franceze și kefir, împreună cu multe altele, sunt diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Și chiar dieta obișnuită cu un conținut scăzut de calorii oferă respingerea majorității alimentelor cu conținut ridicat de carbohidrați, deoarece sunt în același timp cu un conținut ridicat de calorii. Doar în plus, trebuie să vă limitați la carne și alimente grase, ceea ce face ca dieta să nu fie foarte satisfăcătoare și, cel mai important, plictisitoare și monotonă, care să interzică toate alimentele preferate. Toate acestea sunt greu de obținut în condiții moderne, în special având în vedere climatul rusesc dur..

Ultima editare de Taksovladelitsa; 12/08/2014 la 18:56.

AVANTAJELE DIETEI ATINELOR. INTREBARI SI RASPUNSURI

Dietele bogate în zahăr și carbohidrați rafinați (făină, paste, cereale și alte alimente prelucrate cu conținut scăzut de grăsimi) cresc producția de insulină din corp. Când nivelul insulinei crește, alimentele pe care le consumi ușor se transformă în grăsimi sub formă de trigliceride (iar nivelurile ridicate de trigliceride din organism sunt unul dintre cei mai mari factori de risc pentru bolile cardiovasculare).
Chiar și mai rău, nivelurile ridicate de alimente care conțin carbohidrați nu te satură, precum alimentele bogate în grăsimi; mănânci mai mult și simți din nou foamea mai repede. Dacă vă este greu să credeți acest lucru, gândiți-vă la câtă pastă puteți mânca la cină și cât de repede alergați din nou pentru a cumpăra alimente obișnuite care conțin carbohidrați pe parcursul zilei. Dacă pastele consumate ar da cu adevărat corpului tot ceea ce are nevoie, nu te-ai gândi la mâncare până la cină. Așadar, alimentele tipice cu conținut scăzut de proteine ​​și conținut scăzut de grăsimi te fac să mănânci mai mult și să simți din nou foame.
Deci ce trebuie făcut? Renunțați la dietele cu conținut scăzut de grăsime și începeți să reduceți cantitatea de carbohidrați consumați, în special în formele lor cele mai dăunătoare: zahăr, făină albă și alte alimente pe bază de carbohidrați rafinați. Ce poți obține din asta? Trei rezultate grozave:
Pentru a produce energie, veți începe să vă ardeți propria grăsime: din moment ce carbohidrații sunt principala sursă de energie în organism, rar folosiți o altă sursă - propria dvs. grăsime - pentru a genera energie, dacă nu limitați aportul de carbohidrați. Aceasta înseamnă că, de-a lungul vieții, veți trage energie din propria grăsime corporală, acesta fiind principalul obiectiv al persoanelor care intenționează să slăbească.
Nu veți experimenta foamea între mese. Principala problemă că pierderea în greutate este o obsesie constantă pentru mâncare (de exemplu, deja la micul dejun vă gândiți la prânz). Acest lucru se datorează schimbării nivelului de zahăr din sânge, cu consumul de produse care conțin carbohidrați, el începe să sară cu o putere incredibilă. Limitând aportul de carbohidrați, obțineți un nivel egal de zahăr din sânge pe parcursul zilei. Nu veți mai avea atacuri de foame false sau dureri de cap din cauza foamei.
Sănătatea dvs. generală se va îmbunătăți. Multe substanțe toxice care intră în corpul dvs. sunt depozitate în celulele grase. Forțând corpul să ardă grăsime, te curăți. În combinație cu stabilizarea zahărului din sânge, acest lucru duce la faptul că multe lucruri neplăcute încetează să vă deranjeze. Oboseala, iritabilitatea, depresia, durerile de cap, precum și multe forme de durere articulară și musculară dispar. Toate acestea conduc la îmbunătățirea sănătății și bunăstării noastre - și cu toții o dorim în acest fel.!

Informații de bază despre zahăr
Nu există vitamine și minerale în zahăr. Este 100% carbohidrat. Prin urmare, acesta trebuie absorbit instantaneu de corp. Rezervele de nutrienți care alcătuiesc corpul tău sunt mobilizate ca polițiștii pentru a lucra cu zahărul și tovarășii săi (glucoză și fructoa) și să-l transforme în energie gata, drenându-ți corpul în timpul acestei lucrări. Zahărul suge energie. Faina albă a vărului său este aproape la fel de proastă. Combinația de zahăr cu făina albă înseamnă un dezastru pentru orice persoană sănătoasă, fără să mai vorbim de cei care se luptă cu boli sau încearcă să slăbească. Dacă este luat în mod regulat, organismul se află constant într-o stare de deficiență nutrițională. Dacă nu credeți că zahărul nu este un nutrient, încercați un desert bogat după cină, când nu vă simțiți bine - a doua zi dimineața, vă veți trezi complet rupt.
Deci cum să ne protejăm și să rămânem sănătoși? Singurul lucru din puterea noastră este să mâncăm alimente sănătoase, echilibrate, cu conținut scăzut de carbohidrați. Și atunci când alimentele nu au nutrienți - așa cum se întâmplă adesea după ce produsele sunt colectate, expediate, tăiate, procesate și ambalate - ne putem proteja cu aditivi alimentari biologic activi. Dacă doriți să duceți un stil de viață cu adevărat sănătos, este foarte important să începeți să aplicați această „poliță de asigurare”.

Ce este cetoza și mă poate dăuna??
Corpul tău folosește două tipuri de combustibil pentru energie. Glucoza, combustibilul principal, este ingerat cu carbohidrați. Când glucoza se scurge în corp, se transformă într-o sursă secundară de combustibil: grăsimea corpului. Când reduci aportul de carbohidrați, corpul tău începe să transforme grăsimile în energie, iar această stare metabolică se numește „cetoză”. Deci, a rămâne într-o stare de cetoză înseamnă a trăi în detrimentul propriei grăsimi din corp. Dacă aveți destule dintre ele, acest proces nu este numai sigur, dar este bun și pentru sănătatea dvs.!
Unul dintre motivele pentru care este supraponderal este că organismul întâmpină dificultăți cu acest sistem secundar de combustibil. În urmă cu aproape 50 de ani, oamenii de știință au dovedit că oamenii obezi sunt mult mai rezistenți la cetoză decât oamenii cu greutate normală. Dieta Atkins vă ajută organismul să activeze sistemul de ardere a grăsimilor, limitând sursa principală de mobilitate a glucozei.
Cetoza este absolut sigură - problemele pot apărea numai dacă nu aveți exces de grăsime. Deci de ce mulți oameni consideră cetoza periculoasă? Poate pentru că acest termen este confundat cu unul similar. Cetoacidoza este o afecțiune potențial periculoasă care apare la diabetici ale căror niveluri de zahăr din sânge nu sunt controlate. La o dietă Atkins, cetoacidoza nu este posibilă. Atkins Center are pacienți diabetici aflați într-o stare de ketoză și a căror zahăr din sânge este sub control, își ard toți grăsimea și pierd în greutate.
Diabeticii care doresc să încerce dieta Atkins sau orice altă dietă ar trebui să consulte cu siguranță un medic.
Cetoza provoacă pierderi musculare??
Opinia că dieta Atkins - bogată în proteine ​​care formează mușchi și grăsimi care sunt utilizate pentru energie - va face corpul tău parte cu mușchii, nu este adevărată. Puteți pierde masa musculară doar pe o dietă cu conținut scăzut de calorii, deoarece cantitatea de proteine ​​este redusă pe aceasta. Cu toate acestea, dieta Atkins nu se aplică la acestea (nu vă apelăm la glutonie, dar vă recomandăm să mâncați până când a trecut foamea), iar cantitatea de proteine ​​pe care o consumați distruge posibilitatea pierderii musculare..

De ce nu apare ketoza mea chiar și atunci când consum 0 g de carbohidrați pe zi? Ce ar trebuii să fac?
Fie ai o tulburare metabolică care interferează cu pierderea în greutate, fie mănânci alimente care au carbohidrați și nu știi. Dacă vă simțiți rău și nu pierdeți în greutate, puteți adăuga diverse suplimente nutritive în dieta dvs., cum ar fi L-carnitină și crom, care vă pot ajuta. Dieta ideală pentru stimularea cetozei constă dintr-un nivel ridicat de grăsimi (smântână, brânză, nuci, ouă etc.), o cantitate moderată de proteine ​​și un nivel zero de carbohidrați..

Pot bea alcool în timpul dietei??
Toate băuturile alcoolice au o problemă și de aceea se recomandă să vă abțineți de la consumul de alcool în timpul dietei: alcoolul, ori de câte ori îl luați, este combustibilul original pentru organism. Când se va întâmpla acest lucru, corpul tău nu își va arde propria grăsime. Aceasta nu oprește pierderea în greutate, ci doar o amână. Deoarece alcoolul nu este depus pe corp, veți reveni imediat la cetoză / lipoliză după ce tot alcoolul beat a ars.
Nu uitați că consumul de alcool poate crește simptomele fermentației la unele persoane și poate preveni pierderea în greutate..
Dacă trebuie să luați alcool, vinul este acceptabil pentru toate nivelurile după dieta Stimulatoare. Dacă vinul nu este pe placul tău, va funcționa și un lichior precum banda de scotch, vodka sau gin, cu condiția ca băutura pe care o bei nu conține zahăr. Acest lucru înseamnă că nu puteți interfera cu suc, tonic sau non-dietă. Seltzer, tonic pentru dietă și sodă dietetică sunt destul de potrivite.
Rețineți: dacă adăugați alcool în alimentație și încetați brusc să pierdeți în greutate, ar fi înțelept să renunțați complet la alcool.

Ultima editare de Taksovladelitsa; 05.09.2013 ora 16:12.