Dieta pentru copiii cu diabet

Pentru părinți este dificil să facă un meniu adecvat și echilibrat pentru un copil cu diabet. Pentru aceasta, este mai bine să consultați un nutriționist sau un medic curant. Pentru o alimentație echilibrată, un copil cu diabet trebuie să mănânce mai multe proteine ​​animale și vegetale și mai puține grăsimi, în timp ce interzice strict utilizarea de carbohidrați, care sunt ușor absorbiți de organism. De asemenea, se ține cont de faptul că, pentru un copil în creștere intensă, este important să consume nutrienți și vitamine pentru a asigura o dezvoltare adecvată.

Caracteristici pentru diabetul la copii

Diabetul zaharat la copii apare mai des dacă părinții lui sunt bolnavi de această boală. Probabilitatea moștenirii diabetului crește dacă ambii părinți se confruntă cu aceeași boală și scade dacă numai mama copilului este bolnavă. De asemenea, copilul este considerat a fi în pericol, atunci când suferă adesea de boli virale, inclusiv rubeola, varicela și gripa. În același grup sunt copiii care trăiesc într-un mediu cu o influență crescută a substanțelor toxice dăunătoare.

Mâncarea necorespunzătoare poate forma diabet la copii.

Este necesară o abordare responsabilă a nutriției copilului, deoarece nitrații și conservanții nocivi devin cauza debutului diabetului împreună cu hrănirea artificială. La rândul său, alimentația precară și aportul excesiv de alimente duc la obezitate, iar acest lucru duce la dezvoltarea diabetului. Copiii care sunt constant în condiții de stres sau care au suferit un șoc sever sunt predispuși la dezvoltarea bruscă a diabetului. În cazul diabetului de tip 1 la copii, se manifestă următoarele caracteristici:

  • pofta de schimbări alimentare (refuz complet de mâncare, foame insaciabilă);
  • apar insomnie, letargie și apatie;
  • dureri de cap;
  • greutatea scade și se dezvoltă o subțire excesivă;
  • chinuit de o senzație de sete constantă și urinare crescută;
  • se dezvoltă boli de piele;
  • respiratie dificila.
Înapoi la cuprins

Recomandări pentru nutriția unui copil cu diabet

Nutriția pentru diabet presupune monitorizarea constantă a aportului alimentar. Pacienții respectă regulile de bază ale nutriției și dietelor pentru diabetici. Totul depinde de tipul de boală. Pentru a face un meniu corect și echilibrat, trebuie să țineți cont de tipul de diabet, vârsta copilului, regimul său zilnic și activitatea. Cere ajutor unui nutriționist, el va calcula toate datele necesare și va explica cum să hrănească un bebeluș și cum este un adolescent cu diabet.

Produse utile și periculoase

Alimentele cu indice glicemic scăzut sunt bune pentru organism și sigure pentru diabet. Tabelul indicelui glicemic conține o listă aproape completă a alimentelor utilizate frecvent. Cu cât este mai mare numărul de IG într-un produs, cu atât este mai periculos pentru un pacient cu diabet. Nu sunt recomandate alimente bogate în IG. Revizuiește dieta la fiecare 2 săptămâni și face corecția necesară pentru a compensa boala. Părinții ar trebui să considere că grăsimile și proteinele nu pot fi controlate la fel de strict ca aportul de carbohidrați, trebuie doar să excludeți grăsimile din carne de porc și de gâscă, ele provoacă o supraîncărcare a pancreasului. Listele de produse permise și interzise sunt prezentate în tabel.

PermisInterzis
Carne și pește cu conținut scăzut de grăsimiDulciuri, miere, ciocolată
pâine de secaraRulouri, prăjituri, prăjituri
Ouă (până la 2 buc.)Mâncare sărată și picantă
Legume și fructe rapide fără carbohidrați și fără zahărCartofi, morcovi, sfeclă, banane, struguri
Crupe (hrișcă, orez, orz perlat)Semințe, fulgi de ovăz și grâu
Înapoi la cuprins

Cum să hrănești un copil diabetic cu obezitate?

Cu diabetul la copiii cu obezitate, primul lucru de care încearcă să scape este excesul de greutate și își normalizează dieta. Terapia dietetică cu kilograme în plus implică un control suplimentar al produselor care conțin zahăr, pâine, paste și semole. Legumele precum dovlecelul, castravetele, vinetele și varza ar trebui să fie preferate. Meniul copiilor trebuie să conțină fructe și fructe de pădure pentru a satura organismul în creștere cu vitamine și pentru a diversifica mâncarea, altfel copilul se va simți inferior. Spanacul, mazărea verde și roșiile sunt potrivite pentru satisfacerea foamei. Un copil supraponderal trebuie să mănânce grapefruits, ei ajută la scăderea zahărului și a excesului de greutate. De asemenea, este permis să mănânce ciuperci, dar părinții ar trebui să ia în considerare că sunt greu pentru digestie și nu sunt recomandate copiilor sub 4 ani. Pentru a sprijini ficatul, mâncați soia și caș de fasole.

Cum se înlocuiește zahărul?

Este strict interzis să vă hrăniți cu dulciurile obișnuite ale unui copil cu diabet.

Această restricție este dificilă pentru copii, iar părinții trebuie să abordeze corect problema alimentației bebelușului. Nu scoateți complet dulciurile de la copil, ele sunt înlocuite cu dulciurile cu îndulcitori din compoziție. Sunt prezenți în produse finite care pot fi cumpărate din magazin (bare de ciocolată, băuturi zaharoase, cofetărie). De asemenea, sunt vândute în formă pură și sunt folosite acasă pentru a adăuga aromă bucatelor..

Se știe că nu toți reprezentanții listei de îndulcitori sunt potriviți pentru copii, deoarece unii dintre ei sunt aceiași carbohidrați rapizi, dar cu un conținut de calorii mai mic, care sunt folosiți pentru pierderea în greutate. Pentru un copil cu diabet zaharat, dozele echilibrate recomandă utilizarea sorbitolului, xilitolului, fructozei, ciclomatului, zaharinei și zaharazinei. Fructoza este mai potrivită pentru dieta copiilor decât alții, deoarece are un gust și o origine naturală, nu provoacă reacții adverse ale organismului și este mai sigură.

Meniu dietetic de probe

Pentru o dietă echilibrată, este important să alegeți meniul optim și să urmați cu strictețe regimul alimentar, astfel încât copilul să mănânce în același timp în fiecare zi. Acest lucru este necesar pentru citirea adecvată a cantității de zahăr din sânge. Pentru copiii dependenți de insulină, respectarea regimului este extrem de importantă datorită necesității de a face injecții și de a mânca alimente într-un interval de timp strict limitat. O listă de produse alimentare conține cereale sănătoase, mâncăruri cu carne, fructe și legume. Încercați să diversificați cât mai mult meniul copilului, datorită mâncărurilor noi și a combinațiilor interesante de produse - același lucru pentru copii este plictisitor și sunt capricioși și refuză să mănânce, ceea ce este inacceptabil atunci când sunt necesare injecții de insulină.

MâncândMâncăruri posibile
Mic dejunPorridge: hrișcă, orz perlat, linte
Salată: legume ușoare sau fructe
Ceai sau compot fără zahăr
Masa de searaCiorba sau borșul pe bulionul de legume
Carne de vită fiartă sau pui
Desert: jeleu de fructe, cheesecake, caserole de brânză de vaci
Masa de searaPește fiert sau copt
Porridge: orz perlat, orez
Salată de legume sau fructe

Între mesele principale adăugați gustări ușoare și gustări după-amiază. Numărul total de mese pe zi ajunge de 5-6 ori. Ca gustare, bebelușului i se administrează prăjituri (diabetice) și compot sau ceai, un măr sau alte fructe, mai multe cheesecakes sau o salată de fructe. Răsfățați-vă copilul cu dulciuri permise, astfel încât să nu aibă tentația să mănânce în secret.

Retete diabetice

Aburirea, coacerea, tocanarea și fierberea alimentelor vor fi metode pentru procesarea alimentelor diabetice. Pentru rețete se folosesc numai pește, carne și păsări cu conținut scăzut de grăsimi..

Supa de fasole este pregătită pentru prânz și cină. Pentru a face acest lucru, luați o mână de fasole verde, ceapă și câțiva cartofi, 2 litri de bulion de legume și câteva verdeață. Ceapa tocată, cartofii se aruncă într-un bulion fiert și se fierbe timp de 15 minute, apoi se aruncă fasolea, se fierbe 5-10 minute, se adaugă verdeața tocată fin și se oprește.

Friptura de legume fiarte este pregătită pentru cină. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un set de dovlecei, 2 ardei gras, 2 roșii, ceapă, vinete, varză. Felul de mâncare este preparat cu adaos de bulion de legume și ierburi. Toate ingredientele se toacă și se aruncă în tigaie. Se toarnă în bulion pentru a acoperi ușor legumele și se fierbe la foc mic sau la cuptor nu mai mult de o oră.

Nutriția pentru diabet

Diagnosticul de diabet zaharat la copii sună amenințător și alarmant. Tratamentul de succes necesită o muncă enormă și răbdare a părinților, deoarece numai insulinoterapia în combinație cu o dietă va da un rezultat calitativ. Nutriția pentru diabet ar trebui să corespundă cerințelor fiziologice ale unei anumite vârste, în timp ce carbohidrații complet digerabili trebuie eliminați complet, grăsimile trebuie limitate moderat, iar valoarea energetică zilnică trebuie menținută prin creșterea numărului de proteine ​​animale și vegetale. În unele cazuri, starea unui copil bolnav poate fi compensată printr-o singură dietă..

Atunci când vă apropiați de pregătirea meniului pentru un copil cu diabet zaharat, este necesar să vă amintiți că acesta este un organism în creștere și are nevoie de nu mai puțin de alți nutrienți, vitamine pentru dezvoltarea deplină fizică, mentală și sexuală, menținând funcționarea normală a sistemului imunitar. Cantitatea ingredientelor principale trebuie să corespundă normelor de vârstă, înălțime și greutate corporală.

Proteine, gGrăsimi, gCarbohidrati, gValoarea zahăruluiKcal pe zi
TotalDintre acestea, origine animalăTotalDin care sunt de origine vegetală
Până la 3 ani533538101601851145
4-6704548122052401465
7-10804555cincisprezece2352751700
11-14, M956565cincisprezece2803252005
11-14, D85cincizeci60cincisprezece2552971830
15-17, M1006070optsprezece3003502155
15-17, D905565şaisprezece2703151940

Produse prezentate și excluse

  1. Carne, păsări de curte, pește. Vită cu conținut scăzut de grăsime, miel, vițel, iepure, carne de porc, pește cu conținut redus de grăsimi, limbă, ficat în cantități mici, pui cu conținut scăzut de grăsimi și curcan. De asemenea, puteți trata copilul dumneavoastră cu diabet și cârnați pentru dietă. Exclude: carne grasă și afumată, pește gras, carne de rață și gâscă, mezeluri afumate, conserve, caviar.
  2. Produse lactate. Puteți mânca lapte, brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi, brânză săracă în grăsimi, produse lactate, în cantități limitate smântână. Sunt excluse cremele, produsele lactate grase, brânzeturile sărate, brânzeturile dulci.
  3. Grăsimi. Unt și ulei vegetal sunt permise. Exclus grăsimile animale margarină.
  4. Ouăle. 1 ou pe zi. Limitați sau eliminați gălbenușurile cu totul. Deoarece există o restricție la ouă, este mai bine să le adăugați la alte feluri de mâncare - salate, clătite, caserole.
  5. supe Sunt permise tot felul de supe de legume - borș, ciorbă de sfeclă, ciorbă de varză, okroshka, supe pe carne și bulion de ciuperci. Supele de lapte excluse cu adaos de semolină, orez, paste, bulionuri grase.
  6. Cereale și produse făinoase. Cerealele sunt un aliment cu carbohidrați, deci trebuie să le consumi ca parte a unei restricții de carbohidrați. Este recomandabil să mâncați cereale nu mai mult de o dată pe zi. Puteți mânca hrișcă, orz, mei, orz de perle, făină de ovăz. Leguminoase permise. Pâinea este permisă secară, grâu cu tărâțe, grâu din făină sub clasa a II-a, proteină-grâu.

Copiii cu diabet trebuie să-și monitorizeze cu atenție dieta..

Câteva reguli atunci când folosiți produse făinoase:

  • nu mâncați paste și supă de cartofi în același timp;
  • după mâncăruri cu făină (paste, găluște, clătite), cartofi, este mai bine să mănânci o salată de legume cu morcovi sau varză, fibra pe care o conțin va încetini absorbția carbohidraților;
  • este mai util să combinați cartofii cu castraveți și varză, dar nu mâncați pâine, curmale, stafide după un vas de cartofi.

Hrișca și fulgii de ovăz pot fi folosiți la prepararea clătitelor. Patiseria cu unt și puf, orezul (în special alb), semolele, pastele sunt excluse sau sunt limitate.

  1. Legume. Legumele ar trebui să constituie cea mai mare parte a dietei zilnice. Cele mai utile sunt fructele care au o culoare verde și verzuie. Se recomandă consumul de varză, dovlecel, vinete, dovleac, salată, castraveți, roșii mai des decât alte legume. Fructele de anghinare sunt un produs extrem de util pentru diabetici, reduc zahărul din sânge. Cartofii sunt în cantități limitate. Marinadele sunt excluse.
  2. Fructe și dulciuri. Este permis să mănânce mere dulci și acri, pere, prune, piersici, pepeni, pepene verde, rodie, citrice, mango, coacăze, cireșe, cireșe, căpșuni, coacăze, sub orice formă. Înainte de a le oferi copilului, mama însăși ar trebui să încerce astfel încât fructele și fructele de pădure să nu fie foarte dulci. Puteți oferi copilului dvs. dulciuri, preparate pe bază de înlocuitori de zahăr, în cantități rezonabile de miere. Zahărul, produsele culinare gătite pe zahăr, ciocolată, struguri, curmale, stafide, înghețată, smochine sunt excluse. Banane, caciuli și ananas nedorite, dar uneori acceptabile.
  3. Sosuri și condimente. Sosul de roșii este permis, în cantități mici verdețuri, ceapă și usturoi. Este necesar să se limiteze copiii la sare, muștar, piper și hrean. Sunt excluse sosurile picante, grase, sărate.
  4. Bauturile. Sucurile dulci de struguri și băuturile industriale care conțin zahăr sunt excluse din dieta copilului. Se recomandă utilizarea unui bulion de măceș, sucuri acide fără zahăr (afine, lingonberry, măr verde, coacăză neagră, lămâie, portocale, grepfruit), dovleac de casă și sucuri de roșii. Orice suc trebuie să li se administreze cel mult vârsta (aproximativ 1 pahar pentru copiii sub 6 ani și cel mult 1,5 pahare pentru școlari). Copilul va beneficia, de asemenea, de ceaiuri și infuzii din plante medicinale care scad zahărul din sânge, afectând în mod benefic organele interne: frunze de lingonberry, flori albastre de flori, frunze de urzică, rădăcină de păpădie, iarbă de munte de pasăre, infuzii din cenușă de munte, coacăz negru, vitamina taxele.

Ce să facem părinților copiilor diabetici

Excludeți carbohidrații rapide din meniul copilului (zahăr, dulciuri, semolă și orez, făină de grâu, sucuri de fructe dulci, eventual struguri, banane, ananas, persimoni), înlocuiți produsele enumerate cu altele mai puțin calorii cu un conținut ridicat de fibre:

  • făină de secară sau același grâu, dar cu adaos de tărâțe;
  • orz de perle, făină de ovăz, hrișcă, mei;
  • legume (inclusiv cartofi), fructe, fructe de pădure.

Pe o notă! Fibrele încetinesc absorbția glucozei, curăță sângele de colesterol. Fibra se găsește în alimentele crude, neprocesate - legume, făină integrală, leguminoase.

Aportul zilnic de calorii trebuie să fie strict constant.

Țineți cont de obiceiurile copilului, în special de regimul din familie. Fiecare membru al unei familii cu un copil diagnosticat cu diabet ar trebui să respecte dieta diabeticului, acest lucru îl va ajuta să devină mai puternic, să nu se simtă părăsit, nu ca toți ceilalți.

Când utilizați insulină cu acțiune scurtă, carbohidrații trebuie administrați la jumătate de oră după administrarea sa.

Când utilizați insulină cu acțiune prelungită - la o oră după administrare și apoi la fiecare 2-3 ore.

De asemenea, atunci când utilizați insulină cu acțiune prelungită, trebuie să existe gustări ușoare între cele 3 mese principale.

Înainte de exercițiu, trebuie să luați o gustare ușoară.

Dacă nu există complicații ale bolii, atunci cantitatea de proteine ​​și grăsimi pe zi poate fi consumată în conformitate cu norma de vârstă.

Proteine, grăsimi și carbohidrați de utilizat în raport de 1: 0,8: 3. Aceștia trebuie să intre în corpul copilului în conformitate cu norma de vârstă, deviații de maximum 10 g, valoarea zahărului trebuie să fie constantă.

Schimbați doza de insulină în funcție de zahăr din sânge, apetit, activitate fizică, modificări ale aportului alimentar.

Program de hrănire

  • Mic dejun - 7.30–8.00;
  • Prânz - 9.30-10.30;
  • Pranz - 13.00;
  • Gustare după-amiază - 16.30-17.00;
  • Cina - 19.00–20.00.

Mâncarea în fiecare zi ar trebui să fie la aceeași oră..

Abaterile de la aportul recomandat și obișnuit de alimente de carbohidrați nu trebuie să depășească 15-20 de minute. Dacă nu este posibil să luați mâncare la momentul potrivit, atunci este mai bine să îl mâncați cu 20 de minute mai devreme decât mai târziu decât timpul necesar..

Carbohidrații trebuie să fie alocați clar ceasului în timpul zilei.

Pentru copiii de vârstă preșcolară care nu participă la grădinițe, primul și al 2-lea mic dejun pot fi reprogramate 1 oră mai târziu. La ora 21.00 poate fi o cină ușoară suplimentară. Adolescenților li se permite un mic dejun suplimentar..

gătit

Ca orice copil sănătos cu diabet zaharat, este recomandat să gătești la aburi, să fiarbă, să se gătească, să se coacă, să folosească mai puțin prăjit sau să prăjești cu o cantitate minimă de ulei.

Cu o complicație sub formă de cetoacidoză, este necesar să gătiți piure, piure de mâncare. Nu folosiți produse iritante..

În cazul unei leziuni diabetice a tractului gastro-intestinal, este recomandat să gătiți cea mai mare parte a alimentelor pentru un cuplu, să consumați cu moderație alimente bogate în fibre și să beți apă minerală pentru a normaliza aciditatea stomacului.

Substituție carbohidrați

Pe o notă! O unitate de pâine (XE) este o unitate convențională introdusă de nutriționiștii germani, echivalează cu 12,0 g de carbohidrați sau 20-25 g de pâine. 1 XE crește glicemia cu 2,8 mmol / L. Este necesară aproximativ 1,3 U insulină la 1 XE.

Cum pot calcula singur XE în produs? Pe ambalajul fiecărui produs există o indicație „100 g de produs conțin atât de mulți carbohidrați”. Această cantitate de carbohidrați trebuie împărțită la 12, cifra rezultată corespunde conținutului XE de 100 g, apoi calculați cantitatea de care aveți nevoie prin metoda proporției.

Conținut de 1 unitate de pâine (XE), carbohidrați rafinați:

Zahăr2 lingurițe, 2 bucăți, 10 g
Dragă, gem1 lingură l., 2 lingurițe, 15 g
Fructoză, sorbitol1 lingură l., 12 g

Conținut de 1 unitate de pâine (XE), produse lactate:

Lapte, chefir, iaurt, iaurt, smântână, zer1 cană, 250 ml
Lapte praf30 g
Laptele concentrat fără zahăr110 ml
Caș dulce100 g
syrniki1 mediu, 85 g
Inghetata65 g

Conținutul a 1 unitate de pâine (XE), făină și produse din cereale:

Aluat brut: puf / drojdie35 g / 25 g
Orice cereale uscate sau paste1,5 linguri. l., 20 g
Terci de cereale2 lingurițe. l., 50g
Paste fierte3,5 tbsp. l., 60 g
Prajituri, clatite si alte produse de patiserie50 g
galuste15 g
Vareniki2 buc.
galuste4 lucruri.
Faina fina, amidonul1 lingură l., 15 g
Făină integrală2 lingurițe. l., 20 g
Tărâțe de grâu 12 linguri. linguri cu un top de 50 g12 linguri. L cu blat, 50 g
Floricele de porumb10 linguri. l., 15 g
Taietura, mezelurile sau mezelurile fierte1 buc, 160 g

Conținut de 1 unitate de pâine (XE), produse de panificație:

Pâine albă, orice rulouri1 bucată, 20 g
Pâine de secară neagră1 bucată, 25 g
Diete pâine2 bucăți, 25 g
Rusă, uscătoare, bețe de pâine, pesmet, biscuiti15 g

Conținut de 1 unitate de pâine (XE), legume:

Mazăre (proaspătă și conserve)4 lingurițe. L cu un tobogan, 110 g
Fasolea, Fasolea7-8 art. l., 170 g
Porumb3 linguri. L cu un tobogan, 70 g sau ureche ½
Cartofi1 mediu, 65 g
Piure cartofi pe apă, cartofi prăjiți2 lingurițe. l. 80 g
cartofi prăjiți2-3 lingurițe. l., 12 buc., 35 g
Chipsuri25 g
Cartofi prăjiți60 g
Fulgi de mușchi, porumb și orez (pregătit micul dejun)4 lingurițe. l., 15 g
Sfeclă110 g
Varză de Bruxelles și varză roșie, salată verde, ardei roșu, roșii, morcovi crudi, rutabaga, țelină, dovlecei, castraveți, pătrunjel, mărar și ceapă, ridiche, ridiche, rubarb, napi, spanac, ciuperci200 g
Morcovii fierti150-200 g

Conținut de 1 unitate de pâine (XE), fructe și fructe de pădure:

Caisă2-3 medii, 120 g
gutuie1 mare, 140 g
Ananas (cu coaja)1 bucată mare, 90 g
Portocaliu (cu / fără coajă)1 mediu, 180/130 g
Pepene verde (cu coaja)250 g
Banana (cu / fara coaja)1/2 buc. însura valori 90/60 g
Lingonberry7 linguri. l., 140 g
Cireș (cu gropi)12 buc., 110 g
strugure10 bucati. Miercuri, 70–80 g
Pară1 mic, 90 g
Granat1 BUC. mare, 200 g
Grapefruit (cu / fără coajă)1/2 buc., 200/130 g
Coajă pepene galben130 g
mure9 linguri. l., 170 g
Căpșune8 linguri. l., 170 g
kiwi1 buc., 120 g
căpșună10 mediu, 160 g
Merisor120 g
Agrișă20 buc., 140 g
Lămâie150 g
Zmeură12 linguri. l. 200 g
Mandarine (cu / fără coajă)2-3 buc. Miercuri, 1 mare, 160/120 g
Nectarină (cu os / fără os)1 BUC. medie, 100/120 g
Piersic (cu piatră / fără piatră)1 BUC. medie, 140/130 g
prune80 g
Coacăz negru,8 linguri. l., 150
coacaze rosii6 lingurițe. l., 120 g
Coacăz alb7 linguri. l. 130 g
Curmal japonez1 buc., 70 g
Cireș dulce (cu gropi)10 buc., 100 g
Afine, afine8 linguri. l., 170 g
Rosehip (fructe)60 g
Un mar1 buc., 100 g
Fructe uscate20 g

Conținut de 1 unitate de pâine (XE), sucuri naturale 100% fără zahăr:

Strugure, prune, măr, coacăz roșu80 ml
Cireș, portocal, grapefruit, mure, mandarină125 ml
căpșună160 ml
purpuriu190 ml
Roșie375 ml
Suc de sfeclă și morcov250 ml

Conținut de 1 unitate de pâine (XE), nuci și semințe:

Arahide cu coaja45 buc., 85 g
Alune și nuci90 g
Migdale, nuci de pin, fistic60 g
Nuci caju40 g
Seminte de floarea soarelui50 g

Nu sunt luate în considerare carnea XE, peștele, smântâna, brânza neîndulcită și brânza de casă.

Calculul estimat al XE pentru copil:

1-3 ani4-10 ani11-18 ani
MD
Mic dejun234-53-4
Masa de pranz1-1.5222
Masa de seara23-454
Ceai ridicat11-222
Masa de seara1,5-22-34-53-4
A 2-a cină1,5222

Factorii care afectează descompunerea zahărului

  1. Carbohidrații simpli (zahăr, ciocolată, cofetărie, gem, marmeladă și compot, miere, fructe dulci) se descompun mult mai repede decât carbohidrații complexi (amidon, leguminoase, boabe, cartofi, porumb, paste), descompunerea lor începe imediat când intră în cavitatea bucală.
  2. Alimentele reci sunt absorbite mai lent..
  3. Absorbție mai lentă a carbohidraților din alimentele care conțin grăsimi, alimente cu fibre.
  4. Exercitiile fizice scad si zaharul din sange. Prin urmare, trebuie să luați o cantitate suplimentară de mâncare cu 30 de minute înainte de exercițiu, să luați gustări în timpul efortului prelungit. Pentru aproximativ 30 de minute de activitate fizică intensă, trebuie să se ia 15 g suplimente de carbohidrați..

Dacă există modificări ale ficatului copilului (infiltrare grasă)

Modificările la nivelul ficatului în diabetul zaharat nu sunt o problemă rară, dacă nu o combateți, în cele din urmă poate provoca o comă diabetică. Pentru a combate infiltrarea grasă, trebuie respectate următoarele reguli:

  1. Reduceți aportul de grăsime cu un sfert din norma de vârstă fiziologică. Această cantitate va fi suficientă pentru sistemul imunitar, aportul de vitamine solubile în grăsimi și grăsimi sănătoase.
  2. Grăsimile vegetale trebuie să fie de 5–25% din totalul de grăsimi. Folosiți în principal unt și ulei vegetal.
  3. Trebuie să mâncați alimente care ajută la eliminarea grăsimii din ficat: brânză de căsuță, cod, produse din făină de ovăz și cereale, năut cu conținut redus de grăsimi.
  4. Cu modificări pronunțate ale ficatului, grăsimile sunt excluse din alimente cu 85–90%. Restul de 10-15% provine din grăsimi găsite în lapte și carne. Uleiul poate fi folosit doar pentru gătirea alimentelor prăjite. Dar vitaminele solubile în grăsimi vor trebui luate suplimentar sub formă de preparate vitaminice.
  5. Ca îndulcitor, mierea este permisă și recomandată..

hipoglicemia

Hipoglicemia este o condiție în care nivelul de zahăr din sânge este sub norma admisă. În diabetul zaharat, există o tendință la hipoglicemie chiar și la copiii care urmează dieta corectă și doza de insulină. Pentru corpul uman, o scădere a zahărului din sânge este mult mai periculoasă decât o creștere a acestuia, deoarece, cu o lipsă de glucoză, creierul suferă în primul rând, pot apărea probleme foarte grave care sunt ireversibile. Pentru a evita consecințele neplăcute, copilul ar trebui să aibă întotdeauna câteva bucăți de zahăr, bomboane. De asemenea, primul ajutor poate fi un pahar de jeleu dulce, ceai, fursecuri (5 bucăți), pâine albă (1-2 bucăți). După ce se îmbunătățește, trebuie să îi oferiți copilului dvs. semolă sau piure de cartofi. Înghețata nu este potrivită pentru primul ajutor pentru hipoglicemie, deși conține zahăr, absorbția acesteia este încetinită din cauza conținutului de grăsime și a temperaturii scăzute a produsului.

Cum pot înlocui zahărul?

Copiii reacționează foarte greu la lipsa dulciurilor, astfel încât utilizarea produselor care înlocuiesc zahărul este inevitabilă.

Xilitol și sorbitol. Absorbit în intestin mult mai lent decât glucoza. Datorită gustului neplăcut specific, copiii sunt mai susceptibili să le refuze. Acestea au un efect negativ asupra tractului gastro-intestinal al copilului, au un efect laxativ, din aceste motive, acești îndulcitori nu sunt recomandați copiilor, doar cantitățile mici sunt permise adolescenților (până la 20 g).

Fructoză. Mai puțină glucoză și zaharoză afectează nivelul de glucoză din sânge, nu are nevoie de insulină, nu are un efect negativ asupra organismului. Este un zahar natural din fructe. Poate fi cumpărat de la magazin. Fructoza se găsește în toate fructele și fructele cu un gust dulce. La miere, fructoza cu zahăr se găsește în proporții aproximativ egale..

Pentru ca copiii să nu aibă dorința de a mânca dulciuri în secret de la părinții lor, pregătiți gemuri, compoturi, produse de patiserie, creme și alte dulciuri folosind îndulcitori și îndulgeți-i copiii cu ei.

Diabetul zaharat la un copil până la un an

Copiii sub un an, în ciuda prezenței diabetului zaharat, trebuie alăptați mai mult, numai laptele matern este capabil să ofere întregului organism nutrienți necesari.

Dacă din anumite motive alăptarea nu este posibilă, atunci ar trebui să alegeți un amestec special cu un conținut mai mic de zahăr. Mesele trebuie făcute exact la timpul recomandat, la intervale de 3 ore între hrăniri. Alimentele complementare sunt introduse în conformitate cu standardele acceptate la vârsta de 6 luni, este recomandabil să se înceapă cu sucuri de legume și piure de cartofi, iar în cele din urmă să se ofere cereale.

Diabetul zaharat la copiii obezi

Copiii obezi trebuie să își normalizeze greutatea corporală. Acestea trebuie să fie mai strict limitate în grăsimi și carbohidrați, în acest scop, următoarele produse sunt supuse unei excluderi complete din meniu:

  • zahăr;
  • dulciuri;
  • cofetărie;
  • pâine cu făină de grâu;
  • Paste;
  • griş.

Alimente în afara și ocazii speciale

În ceea ce privește petrecerile, cafenelele și restaurantele pentru copii, părinții nu trebuie să vă faceți griji, este recomandat să aflați în prealabil meniul și să calculați cantitatea de carbohidrați pentru calcularea corectă a dozei de insulină, în timp ce jocurile în aer liber ar trebui să fie luate în considerare, deoarece activitatea fizică neutralizează o anumită cantitate de alimente.

Pranz la scoala. Aici, părinții ar trebui să se îngrijoreze în avans și să afle meniul pentru săptămâna viitoare, apoi cu ajutorul profesorului clasei pentru a controla cât de mult mănâncă copilul la școală.

Copiii mici refuză adesea să mănânce, au apetit slab. În astfel de cazuri, este foarte convenabil să folosiți insulină cu acțiune ultra-scurtă, care poate fi administrată imediat după masă, bazându-se pe o cantitate foarte bună de mâncare.

Diabetul este o boală insidioasă care afectează în primul rând ochii și rinichii. Dar dacă respectați cu strictețe dieta, calculați corect doza de insulină, atunci cu această boală puteți trăi o viață lungă, fericită și frumoasă.

Dieta pentru diabet la copii: un meniu de dietă pentru un copil diabetic de tip 1

Diabetul zaharat este o boală endocrină. Persoanele care suferă de aceasta trebuie să respecte în primul rând o dietă strictă recomandată pentru această boală. Alimentația dietetică pentru diabet este principala metodă de tratament patogenetic.

Dar dacă tratamentul bolii la adulți poate fi limitat doar la o dietă, atunci cu diabetul la copii, în majoritatea cazurilor, este necesară insulinoterapia. Acest lucru se datorează faptului că diabetul la copii este cel mai adesea dependent de insulină. Prin urmare, în astfel de situații, dieta trebuie să fie întotdeauna combinată cu injecții de insulină..

Diabetul poate apărea la copii la orice vârstă și rămâne un însoțitor constant până la sfârșitul vieții. Desigur, tratamentul dietetic nu ar trebui să încalce în mod semnificativ nevoile fiziologice ale copilului în alimente. Aceasta este o condiție necesară pentru a asigura dezvoltarea normală a copilului, creșterea și susținerea imunității..

În acest sens, atunci când elaborează o dietă pentru un copil cu diabet, nutriționistul trebuie să respecte regulile de bază.

Controlul carbohidratilor

Alimentația copilului ar trebui să se bazeze pe economisirea alimentelor. Medicul trebuie să țină cont de esența tulburărilor metabolice care apar cu diabetul. Dieta trebuie construită astfel încât copilul să primească cât mai puține grăsimi și carbohidrați.

În dieta unui copil bolnav (acest lucru se aplică adulților), carbohidrații ocupă un loc special, deoarece sunt considerați principalele surse de energie. Alimentele bogate în carbohidrați conțin niveluri ridicate de vitamine și săruri minerale..

În cazul diabetului, consumul de carbohidrați este puternic perturbat, dar nivelul acestor modificări este diferit pentru carbohidrați diferiți. De aceea, dacă părinții permit norma fiziologică a carbohidraților din dieta unui copil cu diabet zaharat, ei trebuie să păstreze un conținut strict de carbohidrați care nu este păstrat mult timp în intestin, dar este absorbit rapid, crescând astfel concentrația de glucoză în sânge.

Ce alimente conțin în principal carbohidrați de înaltă calitate? Iată o listă parțială:

  • zahăr și toate produsele din procesul de fabricație din care a fost utilizat (gem, gemuri, jeleu, fructe gătite);
  • Paste;
  • pâine, în special din făină albă premium;
  • cereale, în special semolă;
  • cartofi - un produs care se găsește cel mai des în dietă;
  • fructe (banane, mere).

Toate aceste produse trebuie monitorizate zilnic când vine vorba de dieta unui copil cu diabet. Unele dintre ele ar trebui excluse cu totul..

îndulcitorii

Din păcate, zahărul pentru un copil diabetic este interzis pe viață. Desigur, este foarte dificil și adesea provoacă emoții negative la copil. Nu este ușor să compuneți și să nutriți fără acest produs..

Zaharina a fost folosită destul de mult timp pentru a corecta palatabilitatea alimentelor în diabet. Dar tabletele cu zaharină pot fi folosite doar ca aditiv în cafea sau ceai, deci nu au obținut utilizarea alimentelor pentru copii.

Indulcitorii, cum ar fi xilitol și sorbitol, au devenit recent populari. Ambele medicamente aparțin alcoolilor polihidrici și sunt produse de industrie atât sub formă de îndulcitor, cât și în formă pură. Xilitolul și sorbitolul sunt adesea adăugate la alimentele finite:

Datorită acestui fapt, gama de produse permise diabeticilor s-a extins, iar copiii cu diabet au posibilitatea să mănânce dulciuri.

Utilizarea înlocuitorilor de zahăr pentru sorbitol și xilitol îmbunătățește gama de produse și caracteristicile gustului alimentelor. În plus, aceste medicamente aduc o valoare normală în calorii și carbohidrați în dieta diabeticilor..

Xylitol pentru diabet a fost folosit din 1961, sorbitolul a început să fie utilizat mult mai devreme - din 1919. Valoarea îndulcitorilor este că sunt carbohidrați care nu provoacă dezvoltarea glicemiei și nu provoacă efecte secundare, care sunt semnificativ diferite de zahăr.

Rezultatele studiilor clinice au arătat că xilitolul și sorbitolul sunt caracterizate prin absorbție lentă din alți carbohidrați cunoscuți. Pentru un pacient cu diabet, această calitate este foarte importantă..

Deoarece glucoza din intestin este absorbită rapid, corpul unei persoane care are o lipsă relativă sau absolută de insulină este foarte rapid saturat.

Cu toate acestea, produsele în care xilitolul este prezent în locul zahărului nu pot fi numite absolut adaptate pentru diabetici. Acest lucru se datorează faptului că, din punct de vedere al conținutului de grăsime, acest aliment (în special dulciuri, ciocolată, prăjituri și prăjituri) este foarte încărcat cu insule de Langerhans situate în pancreas..

Important! Cantitatea de grăsime din diabet ar trebui să fie de câteva ori mai mică decât în ​​dieta unui copil sănătos. Acest lucru se datorează încălcărilor mari ale metabolismului lipidic-grăsime în diabet. Mâncarea completă fără grăsimi, desigur, este inacceptabilă, deoarece acest element oferă organismului energie și vitamine solubile în grăsimi, atât de necesare proceselor fiziologice..

Prin urmare, cu această boală, dieta permite utilizarea numai unt și ulei vegetal, iar legumele pot constitui ½ din dieta zilnică. Este faptul că afectează în mod benefic nivelul acizilor grași perturbați în diabetul zaharat. În copilărie, și în special diabetul zaharat, nu este necesar să folosiți tipuri de grăsimi refractare (soiuri de miel, gâscă și grăsime de porc).

Masa totală de grăsime zilnică din dieta unui mic diabetic nu trebuie să depășească 75% din cantitatea de grăsime din meniul unui copil sănătos de aceeași vârstă.

Ori de câte ori este posibil, dieta trebuie să corespundă cerințelor fiziologice de vârstă. Acest lucru este necesar pentru ca copilul să crească și să se dezvolte corect. Având în vedere limitele care sunt create pentru a facilita viabilitatea aparatului de insulă, corespondența nevoilor fiziologice și a dietei vizează în principal crearea unui echilibru între calorii, vitamine, proteine ​​și componente minerale..

Necesitatea pacienților cu diabet zaharat în proteine ​​trebuie să fie pe deplin satisfăcută (2-3 grame la 1 kg de greutate corporală pe zi, în funcție de vârstă). În același timp, cel puțin 50% din proteina animală ar trebui păstrată în dietă.

Pentru ca organismul copilului să fie completat cu substanțe lipotrope, este necesar să se introducă carne tânără, în special cu conținut scăzut de grăsimi, în alimentația copilului. Mielul și carnea de porc vor face.

Cantitatea subnormală de carbohidrați și o ușoară scădere a cantității de grăsime din dietă, menținând în același timp încărcarea proteinei, duc la o modificare a raportului principalelor componente alimentare din dieta pacienților..

Pentru copiii de vârstă școlară primară și copiii preșcolari cu diabet, coeficientul de corelație B: W: Y este 1: 0.8-0.9: 3-3.5. În timp ce la copiii sănătoși de aceeași vârstă, acesta este 1: 1: 4. Pentru adolescenți și liceeni 1: 0.7-0.8: 3.5-4, în loc de prescris 1: 1: 5-6.

Este necesar să se străduiască să se asigure că cantitatea zilnică de carbohidrați din dieta unui pacient cu diabet este constantă și corectată în conformitate cu conținutul de grăsimi și proteine, vârsta și greutatea copilului. Această cerință este deosebit de importantă pentru evoluția labilă a bolii, care se găsește adesea la copii și adolescenți..

În unele cazuri, punerea în aplicare a principiului aportului zilnic reglementat de carbohidrați devine posibilă datorită înlocuirii produselor, care apare în conformitate cu valoarea lor de carbohidrați.

Produse interschimbabile

Puteți utiliza acest raport: orz sau hrișcă într-o cantitate de 60 g este echivalent în conținut de carbohidrați la 75 g de alb sau 100 g de pâine neagră sau 200 g cartof.

Dacă este imposibil să oferi unui copil produsul necesar la momentul stabilit, acesta poate fi înlocuit cu un produs cu o cantitate similară de carbohidrați. Pentru a face acest lucru, trebuie să înveți cum să recalculezi.

În plus, pacienții cu diabet zaharat insulino-dependent ar trebui să poarte întotdeauna orice produse cu carbohidrați instant (dulciuri, zahăr, fursecuri, rulouri). Aceștia vor juca rolul de „îngrijiri de urgență” în cazul unei afecțiuni hipoglicemice în curs de dezvoltare. Vizualizarea cea mai detaliată poate fi obținută din lista de mai jos..

În funcție de conținutul de carbohidrați, se pot înlocui 20 g de pâine albă sau 25 g de pâine neagră:

  • linte, mazăre, fasole, făină de grâu - 18 g;
  • biscuiti - 17 g;
  • fulgi de ovăz - 20 gr;
  • paste, seminte, porumb, orz, hrișcă, cereale, orez - 15 gr;
  • morcovi - 175 gr;
  • mere sau pere - 135 g;
  • portocale - 225 g;
  • mere uscate - 20 gr;
  • visine dulci - 100 gr;
  • piersici, caise zmeură, coacăze coapte, coacăze, prune - 150 gr;
  • struguri - 65 gr;
  • afine - 180 gr;
  • lapte integral - 275 gr.

În funcție de conținutul de grăsime, o bucată de carne de 100 de grame poate fi înlocuită:

  • 3 ouă
  • Brânză de cabană de 125 gr;
  • 120 gr de pește.

Prin cantitatea de proteine, 100 g de carne cremoasă se înlocuiesc:

  • 400 gr smântână, smântână;
  • 115 gr untură.

Pe lângă calcularea conținutului elementelor de bază ale alimentelor și caloriilor din dietă, trebuie să calculați valoarea zilnică a zahărului. Poate fi determinată de cantitatea de carbohidrați din alimente și ½ proteine. Această contabilitate este necesară pentru a determina toleranța la carbohidrați și echilibrul de carbohidrați al alimentelor la un copil bolnav.

Pentru a putea evalua toleranța la carbohidrați și echilibrul de carbohidrați, pe lângă valoarea zahărului din dietă, trebuie să determinați cantitatea de pierdere zilnică de zahăr în urină. Pentru a face acest lucru, utilizați profilul glucosuric, care oferă o idee exactă nu numai despre numărul de carbohidrați nedigerați, ci și despre nivelul de glicozurie la intervale diferite ale zilei, în conformitate cu volumul ingredientelor alimentare consumate în același timp..

Corecția dietei

Dieta copiilor cu diabet, în funcție de faza bolii, ar trebui să aibă o corecție adecvată. S-a menționat deja mai sus că cele mai stricte cerințe nutriționale pentru ameliorarea pancreasului (reducerea cantității de carbohidrați digerabili și eliminarea zahărului) sunt prezentate în faza subclinică a diabetului și în prima etapă a diabetului manifest..

Dezvoltarea stării de cetoacidoză necesită nu numai o scădere a numărului de calorii în alimente, ci și o restricție accentuată a cantității de grăsime din dieta copiilor..

În această perioadă, alimentația ar trebui să fie cea mai economisitoare. Din meniu trebuie să excludeți complet:

Aceste alimente trebuie înlocuite cu alimente bogate în carbohidrați:

  • cartofi fără restricții;
  • rulou dulce
  • pâine;
  • fructe dulci;
  • zahăr.

În perioada de dinainte de comă și după aceasta, nutriția trebuie să constea doar din sucuri de fructe și legume, piure de cartofi, jeleu. Conțin săruri de calciu și au o reacție alcalină. Nutriționiștii recomandă introducerea în dietă a apelor minerale alcaline (borjomi). În a doua zi a stării post-coma, se prescrie pâine, pe a treia - carne. Uleiul poate fi adăugat în alimente numai după ce cetoza a dispărut complet..

Cum să te descurci cu produsele diabetice

Prelucrarea culinară a produselor alimentare trebuie să fie în concordanță cu natura modificărilor bolii sau a bolilor asociate.

De exemplu, cu cetoacidoza, dieta ar trebui să cruțe tractul gastro-intestinal al copiilor la nivel mecanic și chimic. Prin urmare, produsele ar trebui să fie pirate (piure), toate tipurile de iritanți sunt eliminate.

Notă! În cazul diabetului, există o mare probabilitate de boli concomitente ale ficatului și ale tractului gastrointestinal. Prin urmare, pentru pacienții cu diabet, se recomandă o prelucrare culinară mai amănunțită a produselor..

În mod ideal, mâncarea ar trebui să fie aburită, iar cantitatea sa ar trebui să fie moderată, dar care să conțină multă fibră. Este mai bine să folosiți pâinea în formă uscată, nu uitați de apa minerală.

În timpul pregătirii dietei, pacienții cu diabet trebuie să acorde o atenție deosebită produselor care conțin medicamente lipotrope:

  • unele soiuri de miel și carne de porc tinere;
  • vițel;
  • peşte;
  • ovăz și orez;
  • brânză de căsuță, chefir, lapte.

Alimentația unui copil bolnav ar trebui să includă aceste alimente. Atunci când se calculează dieta pentru copii sub 3 ani, există recomandări separate. Adolescenții cresc cantitatea de proteine ​​și alte elemente. Dar totul ar trebui să corespundă nivelului de activitate fizică a organismului tânăr.

Alimentația unui copil cu diabet trebuie monitorizată cel puțin o dată la 10-14 zile, în ambulatoriu. Atunci când observați un copil acasă, se recomandă un calcul individual al nutriției în funcție de vârstă, gradul de activitate fizică și greutatea corporală.

Nutriție și meniuri pentru un copil și adult diabetic de tip 1

O zi buna! În ultimele decenii, numărul persoanelor cu o boală dulce a crescut constant și există tot mai multe dispute în legătură cu alimentele..
Aflați viziunea mea despre problema nutrițională a unui copil cu diabet zaharat și diabet zaharat de tip 1 (primul) pentru adulți, care este dieta și dieta potrivită, ce ar trebui avut în vedere la crearea unui meniu pentru copii și adulți.
Sunt sigur că veți găsi o mulțime de informații utile și practice, așa că citiți articolul până la sfârșit. Căutarea și consumul de hrană este nevoia de bază a fiecărei persoane de pe pământ, haideți să facem acest proces nu numai plăcut, ci și benefic pentru sănătate!

Dieta pentru diabetul de tip 1, ca tratament

Nutriția și designul corespunzător al meniului sunt o parte integrantă a îngrijirii diabetului. Desigur, principalul mijloc de menținere a nivelurilor normale de glucoză din sânge este insulina, adică injecțiile de insulină.

Dar, așa cum arată practica, nu este întotdeauna doar cu ajutorul insulinei că problema hiperglicemiei poate fi rezolvată. Cu alte cuvinte, uneori este dificil să mănânci totul, să injectăm insulină și, în același timp, să obținem zaharuri normale. Cu excepții rare, unii o obțin.
Cei mai mulți dintre voi trebuie să urmați anumite reguli alimentare. Efectuându-le, același efect terapeutic al dietei este obținut împreună cu insulinoterapia.

Cum să mănânci un diabetic dependent de insulină

Ei bine, în primul rând, depinde de vârsta pacientului. Există o diferență mare între dieta unui copil cu diabet zaharat și un diabetic deja adult insulino-dependent.
În al doilea rând, din experiență și abilități în numărarea carbohidraților și a insulinei.

Știți cu toții că insulina este necesară în principal pentru a compensa carbohidrații mâncați și în mai mică măsură proteine ​​și grăsimi. Prin urmare, toată nutriția este construită în jurul alimentelor care conțin carbohidrați. Mai mulți carbohidrați - mai multă insulină, mai greu de controlat. Mai puțini carbohidrați - mai puțină insulină, mai ușor de controlat. Totul este foarte simplu.
Dumneavoastră sau copilul dvs. aveți alegerea de a urma o dietă tradițională bogată în carbohidrați sau de a reduce aportul de carbohidrați, trecând astfel la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. În alimentația tradițională, se recomandă să obțineți mai mult de 50-60% carbohidrați din caloriile totale.

La o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, aportul de alimente în carbohidrați este redus la 5-20% din aportul zilnic de calorii. În același timp, cu o scădere a proporției de carbohidrați, crește proporția de grăsimi și nu proteine, așa cum cred mulți oameni. Proporția de proteine ​​în ambele cazuri rămâne neschimbată - aproximativ 25 - 30% din aportul zilnic total de calorii.

Dieta tradițională de carbohidrați pentru primul tip de diabet

Din păcate, OMS nu și-a revizuit încă recomandările și nu limitează decât „carbohidrații dulci”, fără să reducă aportul de carbohidrați. Aceste 50-60% pe care Organizația Mondială le recomandă includ toate „carbohidrații neîndulciți”, respectiv cerealele, pastele și produsele de panificație, leguminoasele și legumele cu amidon, cum ar fi cartofii.

Se dovedește foarte mult în volum și trebuie să dețineți un stomac bine întins pentru a digera atât de multe alimente la un moment dat. Un alt lucru sunt carbohidrații dulci. Pot avea un volum puțin, dar conțin mai multe ori mai mulți carbohidrați. Desigur, sodă, coacere și prăjituri pot fi recrutate cu ușurință XE recomandat, dar atunci ce se va întâmpla cu talia ta?
Deși diabeticii tineri nu reflectă întotdeauna acest lucru și preferă să-și injecteze mai multă insulină, mai degrabă decât să își refuze plăcerea. Și este adevărat, dacă nu țineți cont de faptul că cu dulciurile obțineți mai multe calorii decât aveți nevoie, atunci persoanele cu diabet zaharat tip 1 pot mânca orice își doresc. Cunoașteți-vă, calculați corect doza de insulină și totul într-o grămadă. La fel de mulți o fac, chiar se sfătuiesc cu privire la forumurile populare pentru diabet.
Dar iată că vei cădea în două capcane periculoase:

  • Nu este întotdeauna posibil să prindeți zahăr cu creștere rapidă după bomboane, suc și brioșă dulce. Chiar și în ciuda prezenței insulinei ultrahort, puțini reușesc să calculeze corect doza și să reziste la expunere. La urma urmei, insulina mai trebuie să se întoarcă și zahărul după o astfel de masă decolează în 10-15 minute, dar este posibil să nu vezi asta dacă măsori rar. Acest lucru este văzut de cei care au monitorizare zilnică a glucozei. Drept urmare, o persoană capătă diadele atunci când zahărul zboară mai întâi în cer, apoi intră sub acțiunea insulinei desfășurate. Acest lucru nu este bun, deoarece există un risc ridicat de hipoglicemie și un răspuns, iar pentru vase este rău.
  • Supraîncărcați banal și în 10-15-20 de ani riscați să obțineți o masă critică, ceea ce va complica doar compensația și viața. Insulina ta va înceta să funcționeze în dozele anterioare, deoarece rezistența la insulină se va dezvolta și va trebui să crești doza. Ei bine, din partea estetică, vei arăta mai puțin atractiv.


În plus, mâncarea este asimilată diferit în funcție de cantitatea totală de mâncare și va trebui să mâncați mult pentru a câștiga XE recomandat. De exemplu, zahărul va crește mai încet atunci când te vei arunca literalmente de pe o masă cu stomacul plin. Dar dacă ați ieșit după masă cu o ușoară senzație de foame, zahărul va crește mai repede. Acest lucru se datorează încărcării pe tractul digestiv. Când alimentați excesiv, mâncarea este digerată mai încet, stomacul este într-o stupoare și are nevoie de timp, dar ați făcut deja insulină și nu aveți timp.
Așadar, dacă ai zaharuri perfecte, controlezi cu adevărat consumul de dulciuri și te asiguri că corpul tău primește tot ce ai nevoie, de care produsele zaharoase sunt lipsite, poți trăi așa cum trăiești. Dacă aveți probleme cu acest lucru, va trebui să schimbați ceva.

Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați pentru diabetul tip 1

Un alt lucru este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. În acest caz, nu aveți carbohidrați „rapide” în dieta dvs. În general, consumi mai puțini carbohidrați, reducând astfel cantitatea totală de alimente, dar conținutul de calorii nu este inferior celui tradițional. Și totul pentru că obțineți norma de calorii nu din carbohidrați, ci din grăsimi și sunt de 2 ori mai calorii și, prin urmare, au nevoie de 2 ori mai puțin în greutate.
Ca urmare, obțineți o creștere lină a nivelului de zahăr, atât de neted încât insulina fixată reușește să se întoarcă și să intercepteze această creștere. Risc mai mic de supradozaj de insulină, risc mai mic de hipoglucemie, risc mai mic de complicații diabetice.

Datorită unui aport adecvat de grăsimi și, prin urmare, proteine, simțiți o saturație rapidă, care durează mai mult decât după carbohidrați.
De exemplu, după făină de ovăz vei dori să mănânci în 2 ore, iar după câteva ouă cu slănină prăjită vei fi plin timp de 4-5 ore. Încetează automat supraalimentarea, deoarece nu vei putea mânca multe alimente grase fizic. Dacă puteți mânca un kilogram de mere la un moment dat, nu supraîncărcați un kilogram de kebab, iar sațietatea va dura incomparabil mai mult timp.
Se pare că evitați capcanele foarte periculoase despre care am scris mai sus. Dar nu este întotdeauna clar ce implică termenul „dietă cu conținut scăzut de carbohidrați” și unii oameni cu diabet de tip 1 sunt chiar speriați. Li se pare că vor să le pună pe o rație flămândă și să o selecteze pe cea mai sacră. Dar nu este.
Alimentația cu conținut scăzut de carbohidrați este chiar mai satisfăcătoare și hrănitoare decât a trăi pe cereale și pâine. Acum, internetul este plin cu rețete cu conținut redus de carbohidrați, chiar deserturi, feluri de mâncare dulci, pot fi făcute fără utilizarea de zahăr și făină albă. Ar fi o dorință.

Câți carbohidrați pe zi pe un astfel de sistem alimentar

Cantitatea de carbohidrați are o scară largă: de la 10-20 g pe zi la 100-150 g. O opțiune extremă este o dietă ketogenă, când aportul de carbohidrați este sever limitat. În acest caz, controlul zahărului este cel mai bun.
Dar nu vă sfătuiesc să vă grăbiți imediat la această opțiune de mâncare. Aici trebuie să aveți cunoștințele necesare, deoarece există capcanele. Este mai bine să practicați acest stil de nutriție cu un medic cu cunoștință. De exemplu, cu mine.

Mult mai confortabil să limitezi 70-100 g de carbohidrați pe zi. În acest caz, nu treceți la ketogeneză și folosiți carbohidrați alimentari ca energie. Carbohidrații provin în principal din legume, ierburi, fructe de sezon și fructe locale (pentru Rusia centrală sunt mere, pere, prune). Consumul de făină albă și produse din cereale este eliminat sau limitat limitat. Deserturile și alte dulciuri pot fi făcute chiar de tine, potrivit rețetelor speciale..
Toate alimentele crude naturale sunt permise fără restricții: carne, pește, ouă, produse pe bază de lapte, dar nu lapte în sine, diferite uleiuri și grăsimi, nuci și semințe.
O listă mai detaliată a produselor cu descriere poate fi găsită în articolul „Lista alimentelor permise pentru diabetul de tip 1”.

Caracteristici ale nutriției pentru copiii cu diabet zaharat tip 1

Deoarece copilul are un organism în creștere, nu au o restricție puternică asupra carbohidraților. Restricția se referă numai la alimentele dulci și nesănătoase, care sunt prezente într-o cantitate foarte mare în dieta copiilor moderni. Este necesar să protejați copiii de a mânca tot felul de „adidași”, „chipsuri” și „cola”. Dacă nu puteți exclude complet aceste produse din viața copilului, dar vă recomand să creați anumite reguli.

  1. Explică-i copilului tău că acesta nu este mâncare, ci o recompensă sau un tratament, ceea ce nu se întâmplă des, multe și în fiecare zi.
  2. Cu o mână fermă de părinți, scrie în ce cazuri poate obține ceea ce își dorește. (De exemplu, în familia noastră, regula este „Mergeți la McDonalds de 1-2 ori pe an”). Urmați singur această regulă, nu dați indulgențe, altfel totul este gol.
  3. Limitați consumul de bomboane pe zi. De exemplu, 1-2 lucruri și nu mai mult.
  4. Impuneți un moratoriu pentru produsele deosebit de periculoase: orice sodă, chipsuri, biscuiti și alte spirite rele.
  5. Organizați excursii culturale pentru copii în magazinele de patiserie. De exemplu, introduceți un ritual în care în ultima zi a lunii mergeți la o cafenea unde copilul poate mânca orice vrea. (Așa să fie, poți uita de zahăr o vreme)
  6. Totul este posibil pentru ziua de naștere a unui copil!
  7. Hrănește-ți copiii alimente normale, naturale și proaspete, astfel încât să existe suficiente proteine ​​valoroase și grăsimi sănătoase, atât animale cât și vegetale. Nu vă temeți de colesterol, este foarte necesar pentru copii.

Meniu pentru o săptămână cu diabet zaharat tip 1

După cum am scris mai sus, puteți alege cum să mâncați: cu sau fără restricții de carbohidrați. Cred că nu ar trebui să aveți probleme cu o dietă în carbohidrați. Pe Internet, o grămadă de rețete de tot felul. Dar, cu o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, pot apărea dificultăți. Nu toată lumea se poate orienta imediat și poate veni cu ceva de mâncare. Prin urmare, am scris un meniu de probă, dar nu am indicat câte grame, BJU și calorii sunt.

Acest meniu este doar un ghid în ce direcție să vă deplasați. Pentru copii, adăugați carbohidrați mai complexi. Și din moment ce toată lumea nu poate fi pe placul tuturor, deoarece consumul zilnic al fiecăruia este diferit, nu văd niciun motiv să stau cu calculele. Mai bine în acest timp voi scrie un alt articol. Deci, contează pe nevoile tale individuale sau pot să le fac individual. Deci să mergem.

luni

Mic dejun

  • 2 oua
  • felii de roșii + castraveți + ardei
  • branza Adyghe prăjită
  • cafea cu smântână

Masa de seara

  • Cabana prefabricata pentru carne
  • Salată grecească cu ulei de măsline și brânză feta
  • Fructe uscate fiarte fără zahăr
  • Cub de ciocolată întunecată

Ceai ridicat
Felii de branza si carne cu legume proaspete
Masa de seara

  • peste rosu
  • Legume „Ratatouille”
  • O mână de fructe de pădure sau un măr mediu

Vrei să afli mai multe despre ciocolată pentru diabet? Citiți un articol interesant „Este posibilă ciocolata neagră cu diabet și în ce cantitate?”.

marţi

Mic dejun

  • Brânză de căsuță grasă cu smântână, castraveți tocați și ierburi
  • Cafea măcinată cu nucă de cocos și unt
  • Cub de ciocolată întunecată

Masa de seara

  • Supa Solyanka de ieri
  • Salată de legume proaspete cu smântână
  • O mână de fructe de pădure sau câteva prune

Ceai ridicat
O mână de nuci (orice) sau semințe
Masa de seara

  • Vitel de carne de vită stroganoff
  • Varza fiarta cu ou
  • Sandwich cu brânză de unt-brânză
  • Băutură opțională

miercuri

Mic dejun

  • Ce a mai rămas din cină
  • Sandwich cu brânză de unt-brânză
  • Cafea sau ceai natural

Masa de seara

  • Supă de legume cu minimum cartofi
  • Cutite de pui cu sparanghel
  • O mână de fructe de pădure sau o pere medie

Ceai ridicat

  • 2 ouă fierte moi
  • Amestec de legume

Masa de seara

  • Pui la gratar
  • Legume la gratar
  • Inghetata de casa inghetata pe un indulcitor

joi

Mic dejun

  • Tort gras cu smântână și măr mărunțit cu scorțișoară
  • Sandwich cu brânză de unt-brânză
  • Cafea cu ceai

Masa de seara

  • Ciorba de legume de ieri
  • Salată de creveți și ouă
  • Cub de ciocolată întunecată
  • O mână de fructe de pădure sau un măr mediu

Ceai ridicat

Masa de seara

vineri

Mic dejun

  • 2 sau 3 ouă (ouă prăjite cu brânză mozzarella în bile)
  • Cafea sau cacao naturală cu nucă de cocos și unt pe un îndulcitor

Masa de seara

Ceai ridicat

  • Creveți fierti în coajă

Masa de seara

  • Grătar cu prietenii
  • O mulțime de legume și ierburi
  • 50-100 g alcool puternic (opțional) sau suc de fructe de pădure

sâmbătă

Mic dejun

Masa de seara

  • Borș cu minimum cartofi
  • Salată cu ton conservat și legume proaspete
  • Boabe sau fructe

Ceai ridicat

  • Un pahar de smantana grasa cu indulcitor

Masa de seara

  • Tăieturi de vițel
  • Dovlecei încovoiați cu ceapă și roșii
  • Îndulcitor înghețată de casă

duminică

  • Prăjituri cu brânză de caș cu smântână
  • Ceai îndulcitor

Masa de seara

  • Borsul de ieri
  • Salată cu ton conservat și legume proaspete
  • Boabe sau fructe

Ceai ridicat

  • O mână de nuci sau semințe

Masa de seara

  • Tort de ficat
  • Vinetele coapte cu roșii și brânză
  • Cub de ciocolată întunecată
  • Indulcitor Cacao

Iată un meniu de probă în care un conținut scăzut de carbohidrați. Dar pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 1, va trebui să numărați aceste carbohidrați și să reduceți o anumită cantitate de insulină. Doar dozele vor fi semnificativ mai mici decât de obicei.
În acest sens, îți iau rămas bun de la tine, dar nu de mult. Oferă-ți rețetele pentru un stil de mâncare similar. Abonați-vă pentru a primi articole noi prin e-mail și apăsați butoanele rețelelor sociale chiar sub articol.

Cu căldură și grijă, endocrinologul Lebedeva Dilyara Ilgizovna

Cu căldură și grijă, endocrinologul Lebedeva Dilyara Ilgizovna