Dieta nr. 9 (tabelul dietetic nr. 9), alimente interzise, ​​interzise

În lume, cel puțin 7 milioane de cazuri de diabet sunt raportate în fiecare an. Și aceste statistici sunt complet independente de colțul planetei, absolut aceleași probleme în toate părțile lumii. Alte statistici sunt asociate cu moartea cardiovasculară, la fiecare 9 decese sunt asociate cu diabetul zaharat. La diabetici, riscul de boli de inimă este dublat. Diabetul zaharat este într-adevăr o problemă importantă de mortalitate, împreună cu insuficiența renală. Amputarea este adesea complicată de amputația membrelor..

În majoritatea cazurilor, diabetul de tip 2 este însoțit de obezitate. În acest caz, este necesară nu numai reglarea nivelului de glucoză din sânge, ci și respectarea unei diete. Încă din vremurile sovietice, cu o astfel de problemă, s-a prescris o dietă a tabelului nr. 9 conform lui Pevzner. Vă permite să reduceți riscul de boli concomitente și să reduceți greutatea totală a unei persoane.

Scopul numirii dietei nr. 9

Scopul principal al acestui tabel este de a sprijini organismul și de a limita cantitatea de zahăr din dietă. În cele mai multe cazuri, totul se bazează pe conceptul de unități de pâine. Acesta este un fel de unitate care vă permite să reduceți cantitatea de glucoză din meniu și să determinați cantitatea necesară de insulină (dacă este necesar).

Dieta ajustată, în conformitate cu cerințele dietei nr. 9, vă permite să minimizați riscul de hipoglicemie și hiperglicemie. Regula de bază care trebuie respectată dacă există un diagnostic este să nu depășească 25 de unități de pâine pe zi, ci și să le primească nu mai puțin de 18. Numărul principal de unități de pâine trebuie luate cu mese înainte de ora 16:00.

Ce pot mânca cu dieta numărul 9

În ciuda gravității diagnosticului, chiar dacă nu este necesară administrarea insulinei, nu va trebui să vă limitați la un număr mare de produse. Permisele includ:

  • pâine, produse de panificație, dar neapărat din cereale integrale, de preferință cu adaos de tărâțe;
  • hai sa spunem paine de tarate;
  • supe de legume, bulion de carne cu conținut scăzut de grăsimi;
  • puteți orice carne, dar numai soiuri cu conținut scăzut de grăsimi;
  • aceeași abordare trebuie respectată atunci când alegeți peștele;
  • fructe de mare și pește, dar, cu siguranță, soiuri fără grăsimi, nu prăjite;
  • diverse legume;
  • fructele de padure si fructele sunt, de asemenea, acceptabile, dar ele trebuie selectate conform principiului, cu cât sunt mai acide - cu atât mai bine.

Verdele și legumele - acestea sunt exact alimentele pe care ar trebui să se bazeze dieta.

Este permisă utilizarea cârnaților cu un conținut scăzut de grăsimi, dar producătorul vorbește rar despre compoziția unor astfel de produse, de aceea este mai bine să le abandonați complet.

Din cereale este permis consumul de hrișcă, hrișcă, mei. Puteți mânca paste de dietă, care au la bază tărâțe. În orice caz, cerealele nu ar trebui să stea la baza dietei. Ouăle sunt permise, dar sub formă de omletă, fierte - într-o cantitate mică.

Din lapte, brânza de căsuță și chefir cu conținut scăzut de grăsimi sunt permise. Aceste produse pot fi transformate în brânză de brânză, budinci și brânză. Principalul lucru este să nu adăugați zahăr și să luați alimente cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți brânză și smântână, unt, dar în cantități foarte limitate. Puteți utiliza amestecuri de pudră, dar trebuie să vă amintiți întotdeauna că acestea nu aduc niciun beneficiu, dar nu fac niciun rău.

Dacă vorbim despre cofetărie, atunci sunt permise doar cele care sunt preparate fără utilizarea de zahăr, dar cu înlocuitorii acestuia. În ceea ce privește grăsimile, nu există restricții speciale, dar acestea trebuie să fie într-o cantitate limitată și, de preferință, în natură, adică fără margarină.

De la aperitive pot fi vină, cu adaos de carne și pește. Dacă vorbim despre hering, atunci ar trebui să fie înmuiat.

Ce nu poți mânca cu dieta numărul 9

Evitați carnea grasă, rațele, carnea de porc, mielul, organele, în special din creier. Nu contează cum este gătită această carne. Cârnații sunt sub cea mai strictă interdicție; conținutul său de sare, conservanți, coloranți, poate crește semnificativ nivelul de glucoză.

Este important să vă limitați consumul de cartofi care conțin cantități mari de amidon, indiferent de modul în care sunt gătite..

Fructele uscate, bananele, nu sunt cea mai bună alegere pentru un diabetic, indiferent de tipul și stadiul bolii. Strugurii trebuie interzise complet, conțin prea multă glucoză.

Alimente aprobate condiționat

Indiferent de severitatea diabetului, de forma sa, există o anumită listă de produse care este condiționată, și anume:

  • consumul de cartof este permis, dar cu condiția ca acesta să fie primul grad al bolii și, în mod necesar, într-o cantitate limitată;
  • din produsele de vită pot fi ficat de vită;
  • cafea cu lapte;
  • condimente, și anume ardei, hrean și muștar.

Toate aceste produse sunt disponibile în cantități limitate, dar dacă prima formă de diabet este prezentă, inițial.

Tabelul dietelor numărul 9, meniul săptămânii

Nu vă fie teamă că nutriția, chiar și cu diabetul zaharat, va fi rară. Categoric va fi plin, iar starea pacientului va depinde de respectarea acestuia. Meniul săptămânii poate fi compus după cum urmează.

Ora de primireOpțiunea 1Opțiunea 2
Primul mic dejunCaserola cu brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime, ceai, verde mai bineSalată cu țelină și roșii, puțină tărâțe
Al doilea mic dejun (prânz)2 mere, nu dulci2 portocale
Prânz (recepție principală)Supă de pește cu conținut scăzut de grăsime, puțin gulașCarnea de pui la gratar
Ceai ridicatMarmelada de ceaiBoabe acre, de exemplu, afine
Cina (recepție principală)Legume și Friptură de MielCutite cu aburi, terci de hrișcă
Ora de primireOpțiunea 1Opțiunea 2
Primul mic dejunTerci de hrișcă cu lapte degresat2 ouă fierte moi, ceai
Al doilea mic dejun (prânz)Iaurt bio de casăCheesecakes, ceai
Prânz (recepție principală)Terci de orz, iepure fiertSupa cu crema Champignon, file de pui, fiert
Ceai ridicatPieptene fără zahărBulion de trandafiri
Cina (recepție principală)Creveți fideli, castravețiUreche de cod, niște pâine de tărâțe
Ora de primireOpțiunea 1Opțiunea 2
Primul mic dejunDovlecei la cuptor, un pui mic fiertOmleta la abur, cateva felii de paine de tarate
Al doilea mic dejun (prânz)GranatKefir fără grăsimi, mai bun decât producția proprie
Prânz (recepție principală)Taieturi de pui si supa cu legumeSupă cu cremă de broccoli, tăieturi cu aburi
Ceai ridicatGrapefruitCeai portocaliu și verde
Cina (recepție principală)Terci de hrișcă și tăietură aburită, din orice carne cu conținut scăzut de grăsimeCaserola cu brânză de casă
Ora de primireOpțiunea 1Opțiunea 2
Primul mic dejunSoufflé cojit cu fructe, laptele trebuie să nu conțină grăsimiOuă fierte moi, niște pâine de secară și cafea
Al doilea mic dejun (prânz)Mere, mai bine coapte, în special soiuri dulciChefir
Prânz (recepție principală)Dovlecei la cuptor, vită fiartăUreche, nu neapărat bogată, tăieturi cu morcovi
Ceai ridicatIaurt cu conținut scăzut de grăsimiMere, soiuri neîndulcite
Cina (recepție principală)Prăjituri cu brânză, cu un adaos mic de boabe acrișoareVitelină cu conținut scăzut de grăsime și puțină terci de hrișcă
Ora de primireOpțiunea 1Opțiunea 2
Primul mic dejunVinete la cuptor, puțină carne de vițel fiartăNiște paste, neapărat fierte în apă
Al doilea mic dejun (prânz)Câteva midii, de preferat nesalțite, au fiert doarGrapefruit
Prânz (recepție principală)Ureche de cod, niște pâine de secarăCutite cu abur cu terci, terci de hrișcă
Ceai ridicatMangoLapte copt fermentat cu conținut scăzut de grăsimi
Cina (recepție principală)Orez cu legume fiarteKefir, în mod necesar cu 0% procente de grăsime
Ora de primireOpțiunea 1Opțiunea 2
Primul mic dejunBoabe acreBrânză de căsuță săracă cu fructe
Al doilea mic dejun (prânz)Suc de lămâieInfuzie de trandafiri
Prânz (recepție principală)Salată de pui și roșii fierteColeslaw și vită fiartă
Ceai ridicatUn pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimiKissel, dar fără zahăr
Cina (recepție principală)Terci de hrișcă, friptura de carne cu conținut scăzut de grăsimePiureul de dovlecei și sfeclă, polie fiartă
Ora de primireOpțiunea 1Opțiunea 2
Primul mic dejunBrânză de casă cu un procent redus de grăsime și câteva boabe acrișoareVarza schnitzel
Al doilea mic dejun (prânz)Iaurt bioMere neindulcite
Prânz (recepție principală)Bulion cu conținut scăzut de grăsimi, tocană de dovlecelCiorba de varza vegetariana, pui tocat fiert
Ceai ridicatSuc de portocale proaspăt stors, de casăSuc de legume, de exemplu, din sfeclă
Cina (recepție principală)Supă de mazăre, iepure fiertCutita de vita, piure de cartofi

Este foarte simplu să faceți marmeladă de ceai, care va necesita:

  • 50 g ceai de hibiscus;
  • 30 g gelatină;
  • 3 linguriță sacaromazamenitil (xelit sau sorbitol);
  • 450 ml apă.

Pentru marmeladă, aveți nevoie de puțină făină, care este neapărat cernută. Ceaiul se prepară și se insistă aproximativ 1 oră. Gelatina este diluată în apă caldă. După filtrarea ceaiului, amestecați gelatina cu un înlocuitor de zahăr. Toate duc la fierbere. Toate componentele se amestecă bine, se adaugă făină și se așază într-un vas de copt. Vasul este gătit la cuptor la o temperatură de 180-200 de grade, literalmente 25 de minute. Apoi lăsați vasul timp de 2 ore, astfel încât să fie insistat.

Amintiți-vă întotdeauna că restricțiile dietetice nu înseamnă că trebuie să mâncați puțin și totul va fi lipsit de gust. La început, totul poate părea proaspăt, dar, în orice caz, o astfel de dietă este mai bună decât ceva care va aduce plăcere instantanee, dar va provoca o creștere a glicemiei.

Dieta numărul 9 nu implică o restricție completă a tuturor mâncărurilor delicioase, o persoană care o va observa nu va simți niciodată foame. Dacă acest lucru s-a întâmplat deja și diagnosticul de diabet a fost pus, nu ar trebui să disperați niciodată, ci doar să urmați cu strictețe recomandările medicului și să urmați o dietă.

Tabelul dietei nr. 9. Meniu pentru o săptămână pe zi. Lista produselor pentru diabet, rețete, recomandări ale nutriționiștilor

Bolile asociate cu modificările proceselor metabolice sunt tratate cu medicamente farmacologice și nutriție într-o dietă specială. Tabelul special 9 este conceput pentru pacienții cu diabet. Meniul săptămânii este selectat astfel încât să asigure un aport uniform de nutrienți și chiar să scadă concentrația de glucoză.

Dieta numărul 9. indicaţii

Tabelul 9 (dietă), meniul săptămânal pentru care trebuie să vă coordonați cu medicul dumneavoastră, este prescris pentru tulburările de tip 1 și 2 hormonale. Cu o boală ușoară, o dietă este suficientă. De asemenea, este utilizat pentru eșecul hormonal în timpul sarcinii și pentru pierderea în greutate, ca parte a programelor de slăbit..

Recomandări dietetice pentru pacienții cu diabet zaharat tip 2

Alimentația corectă ajută la normalizarea proceselor metabolice și a glicemiei.

O persoană care suferă de o modificare a proceselor metabolice este recomandată:

  • mâncare la abur, fierbe, coace în folie, tocană;
  • împărțiți norma zilnică a alimentelor în 5-6 părți, faceți gustări sănătoase (fructe proaspete, produse lactate);
  • exclude dulciurile, pâinea albă, produsele de patiserie;
  • refuza alimente grase, picante, alcool;
  • folosiți îndulcitori;
  • consuma fructe crude, fructe de padure, legume radacinoase si legume;
  • crește cantitatea de proteine, reduce cantitatea de carbohidrați din alimente.

Recomandări nutriționiste pentru dieters

Tabelul 9: Dieta a fost folosită cu succes pentru a reduce greutatea de către persoanele sănătoase. Meniul săptămânii rămâne același ca și pentru pacienții cu diabet.

Pentru pierderea în greutate, medicii recomandă:

  • mâncați fracțional, în porții mici;
  • exclude zahărul și făina;
  • Nu sărați mâncarea gata;
  • renunță la alcool - încetinește metabolismul;
  • Glucide „rapide” pentru a mânca dimineața, nu săriți micul dejun;
  • bea multe lichide (2 litri pe zi);
  • găsiți un înlocuitor pentru tratamente dăunătoare;
  • mâncați încet, mestecați cu grijă mâncarea.

Produse permise

PâineTărâțe întregi de cereale
Cerealehrișcă, ovăz, mei, orz
Pastegrâu brut, tărâțe
Carnevițel fraged, carne de iepure, miel
Pasărepui, curcan
Pește, fructe de marecreveti, cod, bream, biban, crap
legumelegume verzi, roșii, morcovi, ardei gras, vinete, dovleac, verdeață
Fructe, fructe uscatemere, pere, piersici, caise, citrice, boabe acre, caise uscate, prune
Lapte, produse lactatelapte degresat, chefir, cașcaval, brânză moale, iaurt fără îndulcitori
Dulciuridieta, sorbitol / xilitol - marmeladă, mămăligă, budincă
Bauturilebăuturi de ceai cu aditivi pe bază de plante, cafea, compot acru, suc, băuturi de fructe, decocturi de ierburi, fructe de pădure, apă minerală

Produse interzise

Pâine și coacerepâine albă, chifle dulci, plăcinte
Cerealesemolina, orez
Carne, păsări de curtecarne de porc grasă, bulion de carne concentrat, rață, gâscă
Pește, fructe de marepăstrăv, somon, caviar
legumeconserve sărate, murate
Fructe, fructe uscatebanana, struguri, smochine, stafide, curmale
Lapte, produse lactatebrânză, smântână, iaurt cu îndulcitori, caș și caș
Dulciurigem, mămăligă, dulciuri
Bauturiledulce, carbogazoase, alcool
condimentesare, condimente calde, potențiatori de aromă

Alimente aprobate condiționat

Tabelul 9 conține o serie de alimente restricționate dietetice. Pentru a diversifica meniul săptămânii, aveți nevoie de permisiunea unui medic.

Dacă nu există contraindicații, adăugați la ingredientele principale:

  • smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 50 gr. într-o zi;
  • miere ierboasă și taiga - 35 gr. într-o zi;
  • nuci - migdale, caju, coji;
  • pepeni - pepene verde, pepene galben;
  • ficat de vita;
  • ou - 1 buc. într-o zi.

Aceste produse sunt aprobate pentru persoanele cu diabet ușor care nu depind de insulină..

Meniu de probe pentru săptămână

Tabelul 9 este o dietă, meniul pentru a cărui săptămână poate fi variat, este ușor de urmat. Plăcile sunt pregătite pentru el într-un mod blând, fără a pierde gustul și beneficiile. Fiecare masă poate fi înlocuită cu una similară din altă zi, creând diferite combinații de meniuri.

Luni:

  • mic dejun - brânză de căsuță cu fructe (piersică, pere) - 250 gr., ceai de mușețel - 200 ml;
  • brunch - un ou fiert fără coajă - 1 buc.;
  • prânz - ciorbă verde cu urzici tinere - 150 ml, tăieturi de cod aburite - 150 gr. boabe verzi - 100 gr.;
  • ceai de după-amiază - fructe de pădure (vișine, coacăze, coacăze, afine) - 150 gr.;
  • cina - chiftelute de pui - 150 gr., salată de mere, castraveți și verzi - 100 gr., compot neîndulcit - 1 lingură.

Marţi:

  • mic dejun - făină de ovăz la abur cu fructe uscate (caise uscate, pere) - 250 gr., cafea cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi - 1 lingură;
  • brunch - caise - 3 buc.;
  • prânz - tocană de legume verzi cu carne (miel, iepure, pui) - 250 gr. jeleu de fructe cu îndulcitor - 100 ml;
  • gustare după-amiază - kefir - 220 ml;
  • cină - bigos de pui - 230 gr., băutură de fructe din boabe acrișoare (coacăz roșu, coacăz) - 230 ml.

Miercuri:

  • mic dejun - omleta proteica - 1,5 oua, rosii la cuptor la gratar - 1 buc., infuzie de ciuperci de ceai - 200 ml;
  • brunch - infuzie de trandafir - 230 ml;
  • prânz - ciorbă de varză vegetariană - 150 ml, turtă fiartă - 120 gr., tăieturi de legume cu abur - 150 gr.;
  • gustare după-amiază - o salată de fructe și fructe de pădure (măr, avocado, portocală, cireș, afine) - 150 gr.;
  • cina - creveți la aburi - 200 gr. sparanghel la grătar - 100 gr. kiwi și nectar de mere - 240 ml.

Joi:

  • mic dejun - hrișcă cu lapte - 220 gr., marmeladă de ceai - 40 gr., cafea - 1 lingură;
  • brunch - gem dulce - 160 ml;
  • prânz - supă de cremă de legume rădăcinoase - 150 ml, ardei copt în folie - 200 g.;
  • ceai de după-amiază - jeleu de fructe pe sorbitol - 120 g.;
  • cina - dovlecel la cuptor cu brânză de vaci - 200 gr., pește fiert - 100 gr., ceai verde - 1 lingură..

Vineri:

  • mic dejun - tărâțe cu iaurt / kefir cu conținut scăzut de grăsimi - 200 gr., gutui - 1 buc., bulion de plante - 1 lingură;
  • brunch - salată de fructe și morcovi - 150 gr.;
  • prânz - borș de dietă - 150 ml, caserolă cu ciuperci și ouă - 220 g.;
  • ceai de după-amiază - budincă dietetică - 150 gr.;
  • cina - curcan fiert cu kohlrabi - 250 gr., băutură de fructe de pădure - 1 lingură.

Sâmbătă:

  • mic dejun - brânză de căsuță - 200 gr., smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 25 gr., ceai de fructe - 1 lingură;
  • brunch - pere - 2 buc.;
  • prânz - ureche - 150 ml., ratatouille - 250 gr.;
  • gustare după-amiază - kefir - 220 ml;
  • cină - miel fiert - 100 gr., legume la grătar - 150 gr., compot - 1 lingură.

Duminică:

  • mic dejun - caviar de dovleac - 120 gr., pâine prăjită integral - 1 felie, pastă de casă - 50 gr. bulion de măceș - 1 lingură;
  • brunch - brânză de căsuță coaptă cu caise - 160 gr.;
  • prânz - supă cremă de ciuperci și broccoli - 170 ml, piept de pui fiert - 100 gr., legume la alegere (tomate, castraveți, ardei gras, verdeață) - 150 gr.;
  • ceai de după-amiază - pere - 2 buc.;
  • cina - vinetă - 100 gr. iepure copt cu ierburi - 120 gr. piure de cartofi - 100 gr. ceai - 1 linguriță.

Retete de primul fel

Ciorbele pentru alimente alimentare sunt preparate pe un bulion ușor, nu sunt fierte mult timp. Puteți adăuga o lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsime în primul preparat..

Crema de ciuperci și ciorbă de broccoli:

  • cartofi - 320 gr.;
  • broccoli - 270 gr.;
  • ceapă de mărime medie - 1 buc.;
  • morcovi - 230 gr.;
  • ciuperci proaspete (porcini, ciuperci de stridie, champignons) - 220 gr.;
  • smantana - 15 gr. pe o farfurie;
  • apă de bulion - 1,5 - 2 l.
Tabelul 9. Dieta, și anume meniul, include supa cremă de ciuperci și broccoli. Este sănătos și are un gust bun..

Tăiați ciupercile și legumele în fâșii, împărțiți broccoli în inflorescențe. Turnați produsele cu apă, gătiți la fiert moderat timp de 30-40 de minute. Serviți supa cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Ureche:

  • pește cu conținut scăzut de grăsimi (zander, biban, crap) - 0,8 - 1 kg;
  • telina decojita (radacina) - 80 gr.;
  • ceapă violetă mică - 1 buc.;
  • morcovi - 180 gr.;
  • frunză de dafin - 3 buc.;
  • verdeață (maghiar, pătrunjel, tarhon, ceapă verde) - după gust;
  • apă de bulion - 2 l.

Tocati ceapa, telina, morcovii. Tăiați bine verdeața. Pește curat, tăiat în bucăți. Pune legumele în apă clocotită, după 10 minute. adăugați pește și verdeață în tigaie. Gatiti 10 minute, apoi stingeti focul, lasati urechea sa stea 15 minute.

Retete de al doilea fel

Mâncărurile principale dietetice sunt făcute din alimente proaspete, cu conținut scăzut de grăsimi. Sunt fierte sau coapte la cuptor. Pentru a spori gustul, adăugați verdeață tocată proaspătă.

Ratatouille:

  • vinete - 650 gr.;
  • dovlecel - 540 gr.;
  • ardei dulce - 350 gr.;
  • roșii - 560 - 600 gr.;
  • verdeață (pătrunjel, cilantro) - o jumătate de buchet.

Înmuiați vinetele în apă cu sare timp de 30 de minute pentru a scăpa de amărăciune, apoi spălați cu apă rece. Zacusca si vinetele taiate in cercuri groase (pana la 0,7 cm), ardeiul taiat in fasii, indepartand semintele.

Fierbeți roșiile cu apă clocotită, îndepărtați pielea, macinați cu un blender împreună cu ierburile. Într-un recipient pentru coacere, puneți tot felul de legume alternativ, turnați sosul de roșii deasupra. Gătim ratatouille la cuptor pentru 50 de minute. la t 200 ° С.

Bigos cu pui:

  • sânii de pui - 0,6 kg;
  • varză proaspătă - 1 kg;
  • ceapă violetă mică - 1 buc.;
  • morcovi - 180 gr.;
  • roșii - 450 gr.;
  • verdeață (cimbru, mărar, busuioc) - o grămadă de dimensiuni medii;
  • ulei vegetal pentru prăjire - 40 ml.

Tăiați sânii în bucăți de 2 cm lățime, tocați varza în fâșii. Taie legumele rămase în inele. Tăiați bine verdeața și morcovii. Încălziți uleiul într-un recipient adânc cu fund dublu. Se prăjește fileul la foc mare timp de 5 minute, se adaugă morcovii și ceapa. După 5 minute reduce căldura la minimum, pune roșiile și varza. Acoperiți vasele cu vasul, lăsați la foc mic timp de 40 de minute.

Se amestecă bigos-urile gătite, se presară cu ierburi mărunțite, se lasă să se încălzească timp de 10 minute.

Desert

Tabelul 9 - o dietă al cărei meniu interzice zahărul timp de o săptămână, poate fi variată cu dulciuri de dietă. Sunt vândute în departamentul special de alimente din magazinele alimentare sau sunt pregătite acasă. Sorbitolul și xilitolul sunt folosiți pentru a adăuga dulceață..

Budincă:

  • măr verde - 100 gr.;
  • morcovi - 100 gr.;
  • lapte degresat - 40 ml;
  • făină de grâu decojită - 60 gr.;
  • albus de ou bătut - 2 buc.;
  • unt nesalț - 15 gr.

Răciți mărul și morcovul gros, turnați laptele și proteinele. Se adaugă ulei în ingrediente, se cerne făina. Se amestecă bine amestecul, se pune într-un vas de copt. Coaceți budinca la cuptor 25 min. la t 180 - 200 ° C.

Marmelada de ceai:

  • ceai uscat de hibiscus - 50 gr.;
  • gelatină - 30 gr.;
  • sorbitol / xilitol - 1,5 - 3 linguriță;
  • apă - 450 ml.

Se prepara ceaiul cu un pahar cu apă clocotită, se lasă să se fierbe timp de 30-60 de minute. Se diluează gelatina cu un pahar cu apă caldă. Tulpinați frunzele de ceai, adăugați îndulcitor, dacă doriți. Aduceți lichidul la fiert, adăugați gelatină și îndepărtați imediat din arzător. Se amestecă marmelada fierbinte, se strecoară, se toarnă într-o matriță, se lasă să se întărească timp de 2 ore.

Mâncarea unei diete sănătoase nu înseamnă să consumi aceleași alimente în fiecare zi. Tabelul 9 include o listă mare de produse, chiar fructe și deserturi. Medicul va sfătui cum să creeze un meniu pentru săptămână, astfel încât să se dovedească variat și cu beneficii.

Proiectul articolului: Lozinsky Oleg

Dieta terapeutică. Tabelul numărul 9 în funcție de Pevzner. Produse, meniuri, rețete

Dieta terapeutică nr. 9 a lui Pevzner implică o dietă echilibrată care ajută la controlul nivelului de glucoză din sânge, precum și intensitatea producției de hormon insulină în pancreas. Datorită compoziției chimice armonioase similare, tabelul de tratament și profilactic nr. 9 permite pentru o perioadă scurtă de timp să normalizeze metabolismul carbohidraților și să îmbunătățească starea generală a pacienților cu diabet zaharat 1 și 2 de severitate. În plus față de efectul asupra metabolismului carbohidraților, tabelul de tratament nr. 9 Pevzner afectează în mod favorabil starea metabolismului grăsimilor, prevenind dezvoltarea obezității.

Caracteristicile și compoziția chimică a dietei

O caracteristică distinctivă a dietei nr. 9 este o valoare energetică relativ redusă, care se realizează prin reducerea cantității de carbohidrați consumați..

Cofetăria, sfecla și zahărul din trestie sunt excluse din dieta persoanelor cu diabet zaharat diagnosticat, iar cantitatea de clorură de sodiu consumată este redusă la minimum. Corecția dietei se realizează individual, pe baza gravității hiperglicemiei, precum și a luării în considerare a greutății persoanei și a bolilor asociate. În absența obezității, conținutul caloric al dietei zilnice, supus tabelului alimentar nr. 9, este de la 2300 la 2500 kcal.

Compoziția chimică a dietei este următoarea:

  1. Volumul zilnic de lichid consumat este de la 1,5 la 2 litri, în timp ce primele vase nu sunt luate în considerare.
  2. Volumul zilnic de sare este redus la 6-7 g.
  3. Cantitatea de carbohidrați consumată este de la 300 la 350 g pe zi, în timp ce se recomandă să acorde preferință așa-numitelor carbohidrați complexi.
  4. Volumul de proteine ​​variază de la 80 la 90 g, în timp ce mai mult de jumătate din cantitatea specificată este completată de proteine ​​de origine animală.
  5. Cantitatea de grăsime consumată este de 70-75 g pe zi, în timp ce 30% din lipidele vegetale și 70% din lipidele animale sunt izolate de cantitatea totală.

Frecvența meselor cu diabet zaharat este de 5-6 ori pe zi, în timp ce este foarte importantă distribuirea cantității totale de carbohidrați în timpul zilei. Dacă un pacient cu diabet diagnosticat are o problemă supraponderală, normalizarea acestuia este una dintre sarcinile prioritare. Datorită normalizării greutății corporale, corpul uman devine mai sensibil la insulină, ceea ce duce la o scădere a glucozei în circulația sistemică.

În diabetul zaharat pe fondul obezității, indemnizația zilnică se reduce la 1700 calorii, în timp ce cantitatea de carbohidrați este redusă la 120 g pe zi. Pe lângă respectarea orientărilor generale privind alimentația oferite de rația nr. 9, așa-numitele zile de post sunt recomandate pacienților obezi.

Ce este permis să mănânce

Toate componentele dietei, care vor fi enumerate mai jos, pot fi incluse în meniul zilnic, dar este important să respectați dieta zilnică pentru proteine, lipide și carbohidrați. Sub rezerva dietei terapeutice nr. 9, conform Pevzner, este permis să mâncați următoarele ingrediente:

  1. Cereale: toate tipurile de leguminoase, cereale din porumb, ovăz, orz, hrișcă, orz de perle și mei.
  2. Primele feluri de mâncare: okroshka vegetariană, ciorbă de sfeclă, supe gătite pe ciupercă neconcentrată, carne, legume sau bulion de pește, cu adăugare de carne gătită în prealabil, verdeață și cartofi.
  3. Produse din pește: este permis să mănânce soiuri dietetice de pește gătit fiert sau aburit, precum și pește conserve făcute în tomate sau în suc propriu.
  4. Produse vegetale și verzi: într-o cantitate moderată este permisă utilizarea de mazăre verde din conserve, sfeclă roșie, morcovi, pulpă de dovleac, roșii, alb și conopidă, vinete și dovlecel.
  5. Produse lactate: este admisibil să consumăm orice fel de produse lactate și lapte acru, limitând în același timp utilizarea smântânii la minimum.
  6. Fructe și nuci uscate: orice fel de nuci, prune uscate și caise uscate, pere uscate și mere sunt permise în dietă.
  7. Băuturi: pentru beneficii pentru sănătate, este permis să bea o băutură de trandafir fără adaos de zahăr, sucuri din legume și fructe permise, precum și cafea slabă și ceai negru cu adăugarea de înlocuitori de zahăr.
  8. Grăsimi: permisiunea să includă porumb, floarea soarelui, măsline, seminte de in, ghee și unt în meniul zilnic.
  9. Produsele din fructe și fructe de pădure: citricele, merele, fructele de afine și coacăze, piersicile, rodii, cireșele și caisele sunt deosebit de benefice pentru diabet și obezitate.
  10. Produse de panificație: dieta terapeutică permite utilizarea pâinii din făina de grâu (în cantitate minimă) cu adăugarea de tărâțe.
  11. Cofetărie: este permisă utilizarea unei cantități minime de produse de cofetărie specializate, care sunt făcute cu adăugarea de zahăr și înlocuitori de fructoză.
  12. Producția de ouă: numărul gălbenușurilor de ou consumate este foarte limitat, în timp ce este permis să mâncați nu mai mult de 2 bucăți de pui sau ouă de prepeliță pe săptămână.
  13. Produse din carne: este permisă prepararea mâncărurilor din carne de vițel, de pui și curcan, de la năutul scăzut de grăsimi și limba de vită fiartă. În plus, un cârnați special pentru diabet nu intră sub interdicție..

Sub rezerva dietei terapeutice și profilactice Pevzner nr. 9, se recomandă să nu te îndepărtezi de utilizarea mierii, deoarece în ciuda proprietăților sale benefice, acest produs nu este capabil să influențeze mai bine metabolismul carbohidraților..

Ce este interzis să mănânci

Fiecare produs are propriul său numit indice glicemic, pe care toată lumea cu un diabet zaharat diagnosticat îl cunoaște de prima dată. Pentru a evita o creștere a glucozei în circulația sistemică, se recomandă ca următoarele componente să fie complet excluse din meniul zilnic:

  1. Carne afumate, toate tipurile de cârnați (cu excepția diabeticilor), cârnați, carne de pește din conserve, gătite cu ulei vegetal, condimente, oțet și diverși conservanți.
  2. Primele feluri de mâncare făcute cu lapte și cremă de lapte.
  3. Buluri concentrate din materii prime vegetale sau animale.
  4. Toate tipurile de cofetărie, preparate cu zahăr, puf și patiserie, dulciuri de ciocolată și caramel, înghețată, gem cu zahăr, gem.
  5. Varză de pește și soiuri de pește bogat în grăsimi.
  6. Sosuri, maioneză, ketchup, condimente, condimente, muștar.
  7. Soiuri de carne sau păsări cu un conținut ridicat de lipide (gâscă, rață).
  8. Băuturi alcoolice și băuturi cu dioxid de carbon, ape minerale dulci, cafea tare, sucuri din magazin, băuturi din fructe și băuturi din fructe cu zahăr adăugat.
  9. Semințe și orez, tot felul de paste.
  10. Laptele copt fermentat, lapte copt, smântână grasă, coajă dulce, cumpărături iaurturi cu toppinguri de fructe și zahăr.
  11. Smochine, struguri și stafide, banane.

Alături de ingredientele enumerate, există o listă de produse acceptabile care nu pot fi excluse complet din dietă, dar limitează consumul la minimum.

Produse relativ sigure

Componentele relativ sigure pentru diabet includ următoarele produse:

  1. Ardeiul negru măcinat, semințele de muștar.
  2. Cartofi.
  3. Datele, pulpa de pepene galben și pepene verde.
  4. Ficat de vită sau de pui.
  5. Cafea neagră slabă, precum și o băutură din rădăcini de cicoare prăjite.

Meniu pentru săptămână

În ciuda faptului că persoanele care respectă dieta terapeutică nr. 9 în funcție de Pevzner trebuie să renunțe complet la zahăr și alte produse alimentare, tabelul dietetic se distinge prin diversitatea sa și beneficiile sporite pentru organismul uman. Farfurii pentru utilizare zilnică, se recomandă aburirea, coacerea, tocanirea sau fierberea. Pentru a simplifica procesul de preparare a primului și celui de-al doilea fel de mâncare, se recomandă utilizarea atributelor casnice, cum ar fi o aragaz lent și un cazan dublu.

Meniul zilnic pentru săptămână, sub rezerva numărului 9, arată astfel:

Mic dejun. Caserola de brânză de casă cu fructe sau fructe de pădure, 1 cană de dovleac.
Masa de pranz. Două mere medii, proaspete sau coapte, fără adăugare de miere și zahăr, o băutură din trandafiri fără zahăr.
Masa de seara. Supă de legume permisă, ardei gras umplut cu carne de pui sau curcan, fără a adăuga cereale de orez, un pahar de kefir de casă sau iaurt.
O gustare după-amiază. 1 salată de pui fiert moale, fructe sau legume.
Masa de seara. Friptura de pui sau de vită, legume fierte sau salată de legume proaspete cu verdeață.
Mic dejun. Terci de hrișcă cu lapte.
Masa de pranz. Bea sau șolduri de trandafir sau decoct de flori de mușețel.
Masa de seara. Supă vegetală de borș sau varză, pui fiert sau vițel fiert.
O gustare după-amiază. Ceai verde slab, caserolă de brânză de vaci, salată de legume.
Masa de seara. Varză albă brățată, file de pește la aburi, iaurt sau iaurt de casă.
Mic dejun. Bea din rădăcini de cicoare, 1 ou fiert tare, terci de hrișcă.
Masa de pranz. Măr gratat.
Masa de seara. Terci de orz, tăietură de vită, supă de legume, ceai verde.
O gustare după-amiază. 1 cană lapte integral sau kefir.
Masa de seara. Piure de morcov fiert, salată de legume, file de pește la aburi, ceai negru.
Mic dejun. Felie de cârnați diabetici, terci de mei, băutură de cafea.
Masa de pranz. Băutură de tărâțe de grâu.
Masa de seara. Servirea de vită fiartă, supă de legume, ceai verde.
O gustare după-amiază. Kefir cu conținut scăzut de grăsimi.
Masa de seara. Caș fără grăsimi, fără zahăr, fulgi de ovăz, ceai verde.
Mic dejun. Vinetă vegetală asezonată cu ulei de măsline, 1 ou fiert tare, băutură de cafea.
Masa de pranz. Morcovi ras.
Masa de seara. Carne de iepure fiartă, supă de legume, salată de varză, ceai verde.
O gustare după-amiază. Servirea fructelor permise.
Masa de seara. Budinca de legume, pui fiert, ceai negru fără zahăr.
Mic dejun. O porție de brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime, terci de hrișcă, băutură de cafea.
Masa de pranz. 1 cană acidophilus.
Masa de seara. Carne de iepure fiartă, borș slab, compot de mere.
O gustare după-amiază. Kefir cu conținut scăzut de grăsimi.
Masa de seara. Caserola de pui, piure de dovlecel fiert, ceai verde.
Mic dejun. Caș fără zahăr și orice aditivi, băutură de cafea.
Masa de pranz. Sandwich preparat din pâine de grâu și cârnați diabetici.
Masa de seara. Piept de pui fiert cu sos de lapte, piure de legume, fructe și jeleu de fructe de pădure.
O gustare după-amiază. Măr gratat.
Masa de seara. Schnitzel de varză, cod fiert, ceai verde.

Rețete de mâncare

În pregătirea planului de meniu zilnic, se recomandă tuturor celor cu diabet zaharat diagnosticat să țină seama de indicele glicemic al tuturor alimentelor utilizate. Tratarea metodologiei de calcul a indicelui glicemic total va ajuta medicul curant în mod individual. Mai jos vor fi prezentate rețete pentru preparate care îndeplinesc cerințele de bază ale dietei terapeutice nr. 9.

Supa de dieta de vara

Puteți găti această versiune a primului fel de mâncare, sub rezerva disponibilității următoarelor ingrediente:

  1. 2 cartofi mijlocii.
  2. 50 g conopidă.
  3. 1 morcov mediu.
  4. 1 ceapa.
  5. 1 lingură de ulei rafinat.
  6. 50 g boabe de coarde.
  7. 1,5 L stoc vegetal neconcentrat.
  1. Cartofii care au fost anterior decojiți, spălați și tăiați cubulețe trebuie adăugați la bulionul care fierbe..
  2. După 10 minute, în tigaie se adaugă conopida și fasolea verde tocată fin.
  3. În continuare, trebuie să prăjiți ceapa tocată fin în floarea soarelui sau ulei de măsline, adăugând morcovi tocați în fâșii.
  4. Prăjirea rezultată se adaugă în recipientul cu bulion și supa se fierbe timp de 10 minute.

Servit cu ierburi proaspete.

Tăieturi de vițel

Pentru a pregăti tăieturile, veți avea nevoie de:

  • 200 g de vițel,
  • 1 linguriță de unt,
  • 1 ceapă, 50 g lapte.

Instrucțiuni de gătit:

  1. Vițelul și ceapa trebuie tocate, se adaugă untul topit, sare și lapte.
  2. Dacă doriți, morcovii răzuți pe o răzătoare fină se pot adăuga la carnea tocată preparată.
  3. Cutitele se formează din carnea tocată, care sunt gătite într-un cazan dublu timp de 20 de minute.

File de pește în smântână

Pentru a obține o mâncare pregătită pentru pește, vei avea nevoie de:

  • 50 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi,
  • 150 g file de biban,
  • Sarat la gust,
  • 1 lingură de ulei vegetal,
  • ierburi proaspete după gust.
  1. Filetul de pește trebuie tăiat în porții și introdus într-o tavă unsă cu ulei vegetal.
  2. În continuare, peștele este sărat și lubrifiat uniform cu smântână.
  3. Filetul de zahăr se coace trebuie să fie la cuptor la o temperatură de 180 de grade pentru o jumătate de oră.
  4. Peștele gata este presărat cu ierburi tocat și servit cu legume sau salată verde.

Cascavalul cu cascaval si dovleac

Pentru a pregăti caserola veți avea nevoie de:

  • 200 g pulpă de dovleac decojită,
  • 70 ml crema de lapte,
  • 100 g brânză de căsuță săracă,
  • 1 ou de pui,
  • xilitol și vanilină după gust.
  1. Xilitol, ouă de pui, smântână și brânză de căsuță se zdrobesc într-un blender, apoi se amestecă cu pulpa de dovleac tăiată în cubulețe mici.
  2. Masa rezultată este așezată într-un vas de copt din silicon și gătită la o temperatură de 180 de grade timp de o jumătate de oră.

După cum ați observat, dieta terapeutică din tabelul nr. 9 nu este atât de strictă. Dieta poate fi hrănitoare, sănătoasă și gustoasă. Iar medicul va ajuta să înțeleagă complexitățile unei astfel de nutriții.

Tabelul numărul 9 - o dietă pentru diabet, rețete pentru fiecare zi și un meniu pentru o săptămână

Diabetul zaharat este o patologie serioasă care necesită monitorizarea constantă a nivelului glicemiei. Aceasta nu este atât sarcina medicului, cât pacientul însuși. O atitudine neglijentă față de starea corpului tău, precum și lipsa terapiei este plină de complicații grave ale sistemului cardiovascular, în special atac cerebral și atac de cord. Un aspect important al tratării unei boli, dacă nu este critic, este alimentația adecvată. Diabeticilor li se atribuie o dietă specială - tabelul nr. 9, elaborat de celebrul om de știință și nutriționist M.I. Pevzner.

Din acest articol veți afla ce puteți și nu puteți mânca cu diabet, precum și veți face cunoștință cu principiile și caracteristicile de bază ale nutriției medicale.

Citiți acest articol:

Ce este posibil și ce nu este posibil cu diabetul - tabel

Scopul principal al dietei 9 în diabet este normalizarea proceselor metabolice, atât apă-sare, cât și carbohidrați. Acest lucru se realizează prin limitarea semnificativă a aportului de pacienți cu diabet zaharat cu carbohidrați. Tabelul nr. 9 este adesea prescris pentru patologii articulare, obezitate, astm bronșic și anumite boli alergice..

Această nutriție medicală se referă la calorii moderat moderat. Aceasta este un fel de fază de sănătate care promovează atât tratamentul bolii, cât și prevenirea creșterilor de zahăr. O dietă este prescrisă de medicul curant, în funcție de tipul de diabet, precum și de starea generală a corpului uman. Dieta trebuie să se bazeze pe produse care sunt permise și interzise pentru utilizare.

Mai multe detalii se găsesc în tabel:

Produse aprobateProduse interzise
roșii

sucuri (fără zahăr);

decocturi, infuzii și ceaiuri de plante;

lactate și produse din lapte acru, cu un procent redus de conținut de grăsimi;

marmeladă, gem (fără zahăr);

mazăre verde proaspătă;

varză albă și varză de Bruxelles;

fructe, cu excepția bananelor, perelor, strugurilor (stafide, suc);

carne slabă și păsări de curte;

organe (limbă, vițel sau ficat de vită);

secară, proteine, pâine de tărâțe;

soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi: pollock, zander, stiuca, pescăruș, crap, tench, pește catif, bream;

unt (nesalubit);

piper negru măcinat (în cantități limitate);

paste (limitate).

produse de patiserie;

prăjituri, produse de patiserie, gogoși, vafe;

gem și marmeladă cu zahăr;

condimente picante, condimente;

carne și pește din soiuri grase;

iaurt dulce, brânză de vaci;

produse afumate, prăjite, picante, murate;

jetoane, jetoane;

produse semi-finisate.

Obiectivul principal al tabelului numărul 9 este eliminarea completă a consumului de zahăr. Medicii, în acest caz, sunt sfătuiți să apeleze la îndulcitori naturali sau sintetici. Dieta nr. 9 permite introducerea în dietă: sorbitol, fructoză, stevia, xilitol. Dintre îndulcitorii artificiali, Aspartamul, Ciclamatul de sodiu, Acesulfamul sodic sunt mai des prescrise..

Este important! Ar trebui să fii foarte atent la utilizarea îndulcitorilor, deoarece toate acestea, cu excepția steviei, au un conținut ridicat de calorii. Este foarte important să țineți evidența caloriilor. Dacă sunteți supraponderal sau predispus la obezitate, este recomandat să utilizați numai stevia, deoarece este cel mai sigur.

Îndulcitorii sintetici nu trebuie abuzați. Fiecare dintre medicamente are propriile contraindicații. Pentru a nu vă face rău, înainte de a începe să utilizați unul dintre ele, nu uitați să consultați medicul.

Tabel: meniu săptămânal pentru fiecare zi

Pe baza listei de produse permise și interzise, ​​puteți crea independent un meniu pentru fiecare zi. Vă oferim un meniu săptămânal aproximativ..

Meniul zilnic trebuie să conțină nu mai mult de 100 de grame de proteine, 70 de grame de grăsimi, 290 g de carbohidrați. Aportul de sare trebuie, de asemenea, limitat la 12 grame. Valoarea energetică a produselor consumate pe zi nu trebuie să depășească 2500 kcal.

Zi a săptămâniiMasa de dimineațăPrima gustareMasa de prânzA doua gustareMasă de searăCina tarzie
luniColeslaw, fulgi de ovăz, ou fiert moale, cafea cu lapte și îndulcitor.Jeleu de mere.Supa de varză gătită pe pieptul de pui, dovlecelul fiert cu găluște, sucul de roșii.Jeleu de fructe de pădure, ceai de trandafir.Pike coapte în sos de lapte, conopide schnitzels, ceai din plante.Ryazhenka.
marţiHrișcă, salată cu ou fiert, castraveți proaspeți și mărar, brânză nesărată, pâine integrală, ceai.Budincă de brânză de casă, suc de afine.Supă, tocană cu legume și vițel, kissel.Căpșune.Masă de coajă de coajă, coajă fiartă, varză fiartă, lapte de soia.Iaurt natural.
miercuriOmletă aburită (exclusiv din proteine), cârnați pentru dietă, pâine de tărâțe, ceai cu lapte.Masa de caș de afine.Borș vegetarian, caviar de dovleac, piure de cartofi (lichid) cu piept de pui fiert, compot.suc de mere.Pește de mare brățat, schnitzel de varză, infuzie de ierburi.Chefir.
joiTerci de orz din lapte, brânză săracă în grăsimi, pâine de tărâțe, mate.Pudră de caș.Rassolnik, prăjituri cu carne de aburi, fructe gătite.Jeleu de zmeura.Omletă cu abur, găluște de pui, vinetă.Iaurt.
vineriTerci de orez cu lapte, ou fiert moale, cicoare.Brânză de căsuță și suflă de fructe de pădure.Supă de mazăre, limbă de vită fiartă, varză fiartă, compot de mere.portocale.Budincă de legume, caserolă de brânză de vaci, chiftele de pește.Măr, bulion de afine.
sâmbătăSyrniki la abur, orz de perle, pâine de tărâțe, brânză nesărsată, ceai de fructe.Chefir.Supa cu fasole și ciuperci, rulouri de varză (cu carne slabă), cicoare.Piure de mere.Taiete de fasole si peste, varza, spanac si tocanita de dovleac, ceai de trandafir.Infuzie de cătină.
duminicăBrânză săracă în grăsime, cu pâine de tărâțe și roșii, ceai de mușețel.Biscuiți cu biscuiți.Vită fiartă, piure de mazăre (mazăre verde), bulion de mușețel.Brânză de căsuță și caserolă de mere.Placinta cu cartofi si ceapa.Iaurt.

Este dificil pentru unii să treacă imediat la o dietă sănătoasă, în care nu există grăsimi, alimente procesate și tot felul de gustări. Nu este nevoie să intrați în panică. Dacă este necesar, dieta poate fi modificată treptat. Astfel, stresul pentru organism poate fi evitat..

Deja în jurul celei de-a zecea zi a dietei, pacienții se obișnuiesc cu o astfel de dietă și încetează să mai simtă disconfort. Principalul lucru este să decizi și să înțelegi pentru tine ceea ce este mai important - alimentația sau sănătatea obișnuită „preferate”.

Caracteristici ale dietei și utilizarea diabetului pentru gravide

Unii reprezentanți ai jumătății slabe ale societății sunt diagnosticați cu diabet gestațional în timpul gestației. O concentrație crescută de zahăr în sânge este detectată, de regulă, în al doilea trimestru. În acest caz, medicii prescriu femeilor o dietă terapeutică nr. 9, care presupune consumul de alimente bogate în proteine ​​și eliminarea sursei de grăsime.

Femeilor însărcinate li se oferă mese frecvente, împărțite. Mesele ar trebui să fie de cel puțin șase. Este interzisă utilizarea:

  • semințe și orez;
  • gemuri și conserve;
  • Miere;
  • inghetata;
  • Sahara;
  • dulciuri (dulciuri, ciocolată, prăjituri);
  • briose;
  • sucuri de fructe și legume concentrate pentru producția din fabrică;
  • datele;
  • persimmons;
  • banane;
  • struguri;
  • smochine;
  • mere dulci;
  • soda dulce;
  • fast food;
  • produse semi-finisate.

Se admite utilizarea: ovăz, mei, hrișcă, orz perlat și grâu de orz, fasole, mazăre, soia (în cantități limitate), toate fructele (cu excepția celor interzise), produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, ouă, pui alb, carne de vițel și curcan, spanac, morcovi, broccoli, ardei gras, pâine integrală, ulei vegetal.

Tabelul numărul 9 este atribuit nu numai femeilor însărcinate cu diabet, ci și pentru a preveni creșterea în greutate, precum și pentru a preveni apariția edemelor și a scaunelor.

Alimentația dietetică ajută la normalizarea metabolismului apei electrolite, la stabilizarea nivelului de glucoză din sânge, la scăderea concentrației de colesterol dăunător, la normalizarea presiunii arteriale.

Principii dietetice pentru diabet

Ca orice altă dietă, tabelul numărul 9 conform Pevzner, are propriile subtilități și caracteristici. Doar respectarea tuturor recomandărilor și respectarea tuturor regulilor poate îmbunătăți starea generală și bunăstarea și normaliza funcționarea tuturor organelor și sistemelor. Dieta 9 presupune:

  • restricționarea aportului caloric zilnic;
  • cinci-șase mese individuale;
  • consumul de mâncare în porții mici;
  • excluderea zahărului;
  • consumul de alimente în același timp, ajută la normalizarea digestiei, la îmbunătățirea proceselor metabolice;
  • excluderea alimentelor condimentate, grase, prăjite, sărate, afumate;
  • substituirea zahărului cu înlocuitori de zahăr;
  • aport redus de carbohidrați și grăsimi;
  • utilizarea mâncărurilor exclusiv fierte, fierte, fierte sau aburite;
  • excepția de la dieta de ceai tare, cafea, băuturi spirtoase, sifon;
  • restricționarea aportului de sare;
  • aport zilnic de până la doi litri de lichid.

Rețete de mâncare

În timpul respectării dietei, se vor face orice feluri de mâncare preparate din produsele autorizate și metoda permisă. Nu este deloc necesar ca acestea să fie doar preparate vegetale, carnea și peștele din soiurile cu conținut scăzut de grăsimi sunt binevenite. Iată câteva rețete care nu sunt numai sănătoase, dar și delicioase..

Reteta de supa de lapte

Luati: 500 ml de apa si aceeasi cantitate de lapte (fara grasime), cateva cartofi mici, varza alba (1/2 cap), morcovi - 2 buc. mazăre verde, în cantitate de o lingură și aceeași cantitate de semolă. Spălați și curățați legumele, tocați-le și puneți-le într-o tigaie. Umpleți ingredientele cu apă și așezați-le pe aragaz. Gatiti legumele pana sunt fierte, sare. Ștergeți-le apoi printr-o sită. Turnați laptele în masă. Aduceți la fiert. Se adauga semolina. După zece minute, puteți turna supa pe farfurii.

Reteta de legume la cuptor

Luați sparanghel, ceapă, conopidă, dovlecel, roșii, morcovi, verdeață. Clătiți, coajați și tocați legumele în cubulețe mici. Se taie tulpinile grosiere din sparanghel, apoi se toacă. Fierbeți ingredientele până sunt fierte. Apoi adăugați puțină sare și ulei de măsline și puneți vasul la cuptor. Se coace până la fiert la 180 de grade.

Reteta de dovlecei si tocata de pui

Felul de mâncare este preparat din dovlecei, ceapă, pui tocat, brânză tare, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, verdeață. Pune carnea tocată unsă cu ulei vegetal, apoi ceapa tocată, smântâna, dovlecelul tocat, brânza și smântâna cu o răzătoare grosieră. Toate ingredientele sunt stratificate. Coaceți vasul timp de o jumătate de oră (la 180 de grade). Garnisiți cu verdeață înainte de servire..

Același fel de mâncare poate fi gătit diferit - doar prin tocană într-o tigaie.

Souffle cu coajă de mere

Luați brânză de căsuță - 50 g, câteva ouă și cât mai multe mere. Tăiați brânza de căsuță, apoi treceți printr-o sită (pentru a obține o masă de consistență omogenă). Se amestecă cașul cu ouăle și merele rasă. După amestecarea completă a ingredientelor, aranjați masa în forme. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru un sfert de oră.

Diabetul este o boală gravă care necesită o abordare integrată în terapie. O nutriție adecvată și un stil de viață sănătos sunt aspecte importante în tratamentul patologiei. Mâncarea produselor exclusiv sănătoase ajută nu numai la normalizarea stării, dar și la prevenirea consecințelor nedorite ale bolii.