Retete pentru supe de legume pentru dieta si slabire

Baza multor diete terapeutice, profilactice și de sănătate sunt ciorbele vegetariene obținute din legume coapte naturale. Utilizarea lor zilnică restabilește metabolismul uman, curăță treptat organismul, activează procesele de ardere a grăsimilor. Spanacul, campionii, roșiile, castraveții, dovleacul, morcovii, dovlecelul și varza albă sunt minunate pentru a face astfel de supe. Datorită suculenței, aromelor și texturii moi într-o formă fiartă, aceste produse servesc drept o bază excelentă pentru bulionuri. Adesea sunt piureate într-un blender cu ierburi proaspete, condimente.

Beneficiile supelor de legume pentru pierderea în greutate

Plăcile recomandate de dietiști pentru pierderea în greutate sunt denumite așa-numitele "Tabelul numărul 5". De asemenea, o astfel de hrană este excelentă pentru reabilitarea organismului după înfometare, eliminarea efectelor gastritei și restabilirea acidității stomacului. Nutriționiștii profesioniști vă sfătuiesc să gătiți singuri o supă de legume pentru diabet și pancreatită. Au un indice glicemic scăzut: orez brun, mazăre, fasole, linte. Pe baza acestor componente, supele cremă ies în special în mod delicios, care afectează pozitiv glicemia.

Conținutul caloric și valoarea nutritivă

Mâncărurile aromate și cu apă care pot fi preparate din legume coapte sunt caracterizate prin valori scăzute de calorii. Un astfel de aliment conține multe vitamine (grupele B, PP, K), acizi importanți, fibre. Supele de slăbit dietetice sunt un adevărat depozit de elemente micro și macro, dintre care sunt deosebit de importante: cupru, fier, magneziu, sodiu, potasiu. Conținutul mediu de calorii al acestor tocanite, bulionuri și piure de cartofi variază între 12 și 80 kcal la 100 de grame de produs finit.

Cum se face supă de dietă

Atunci când pierdeți în greutate și în timpul unei diete de vindecare sau de restaurare, corpul uman are nevoie doar de alimente sănătoase care nu conțin grăsimi, care afectează pozitiv sistemul digestiv, cardiovascular. Rețetele pentru supe dietetice pot varia în funcție de scopul lor. Deci, diabeticii sunt mai bine să mănânce orice fel de tocană cu conținut scăzut de grăsimi pe bază de leguminoase, iar persoanelor care au avut o intervenție chirurgicală li se recomandă să mănânce doar mese foarte ușoare.

În afara dietei, se poate adăuga vită fiartă, pui, piept de curcan. Pe baza de bulion de carne sau de pește, puteți găti o supă care este perfectă pentru o zi de post simplu. Din astfel de feluri de mâncare ușoare, este adesea format un meniu pentru nutriția fracționată, care ajută la reducerea greutății. În acest caz, puteți adăuga o felie de pâine de secară, un ou de pui fiert în farfurie sau ca aperitiv la supă.

Cu boli ale tractului digestiv

Gastrită, ulcer peptic, patologie a vezicii biliare, ficatului etc. necesită recepția de tocană groasă. Pentru prepararea lor, cartofii amidon, legumele fierte și fiarte și porumbul sunt mai potrivite. Aceste produse trebuie fierte până când consistența se înmoaie puternic sau se toacă cu un blender, apoi se readuce la fierbere. Nu este recomandată utilizarea de sare, condimente și ierburi în timpul gătitului..

Arderea grasimii

Rețetele de supe de legume pentru o dietă care vizează pierderea în greutate, conțin adesea multe condimente picante, care stimulează perfect procesul de ardere a grăsimilor. Pentru a pierde în greutate și a aduce figura în formă corectă, faceți o supă de varză albă, broccoli, ciuperci, țelină, morcovi. Rădăcina de ghimbir, ardeiul iute cayenne, curry-ul sunt perfecte ca mirodenii. Nutriționiștii recomandă adăugarea de cereale la astfel de supe: hrișcă, orez. Adesea tocanele cu ardere grasă sunt piure: înainte de aceasta, legumele sunt puse în ulei de măsline rafinat pentru a le face mai fragede.

Nivel scazut de calorii

Numărul minim de calorii sunt supe ușoare gătite pe bază de bulion de legume. Pentru a face baza unui astfel de fel de mâncare, cartofi, morcovi, varză, ciuperci etc. decojită, tăiată în cuburi mari și fiartă în apă ușor sărată timp de 50-60 minute, acoperită cu un capac. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga pătrunjel, mărar (inclusiv tulpini), cuișoare de usturoi, ardei gras. Taitei japonezi shirataki fierti (9 kcal / 100 grame), jumatate de ou, telina se pun in bulionul pregatit. O astfel de mâncare este recomandată în zilele de post, care ies din post..

Reteta de ciorba de slabire

Supele, bulionurile și tocanele clasice, caracterizate printr-un conținut scăzut de grăsimi, carbohidrați, activând procesele de ardere a grăsimilor și afectează pozitiv tractul digestiv, sunt preparate pe baza de legume aromate și suculente. Adesea pun grâu încolțit, mazăre care conține o mulțime de nutrienți. Amintiți-vă că sosurile nu pot fi adăugate la pui, altfel efectul lor se pierde. Supele reci precum kefir okroshka aparțin și celor dietetice..

Cu telina

  • Timp: 1 oră.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Calorii: 14 kcal / 100 grame.
  • Scop: prânz.
  • Bucătărie: italiană.
  • Dificultate: ușor.

Supele calde ușoare pe bază de legume suculente cu o fracție mare de masă de apă sunt foarte bune pentru pierderea în greutate. O porție a primului fel de mâncare conține multe vitamine, elemente chimice utile. Este foarte ușor să-l gătiți folosind un multicooker: setați modul de „stingere”, puneți toate componentele simultan, umpleți cu apă fiartă și setați cronometrul pentru 50-60 minute.

ingrediente:

  • telina - 100 g;
  • Varză de piper - 200 g;
  • ceapa rosie - 100 g;
  • tomate - 150 g;
  • piper roșu dulce - 100 g;
  • mărar - 1 buchet;
  • dovlecel - 250 g;
  • lămâie - 1 buc.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați lămâia, strecurați sucul printr-o sită.
  2. Turnați tulpinile de țelină cu apă, clătiți, îndepărtați stratul dur superior cu un cuțit ascuțit. Se taie în felii subțiri.
  3. Tăiați un ciot dintr-o varză, dezasamblați frunzele, tăiați-le în bucăți mici.
  4. Coaja ceapa de coaja uscata, taie capetele, toaca-o in cubulete mici.
  5. Scalați roșiile în apă clocotită timp de 5-10 secunde, îndepărtați coaja, tăiați tulpina. Se toacă pulpa.
  6. Tăiați ardeiul gras, smulgeți tulpina, semințele, tocați-le cu un pai gros.
  7. Clătiți dovlecelul bine cu un burete curat, tăiați capetele. Tăiați fructele pe lungime în sferturi, îndepărtați semințele. Tăiați carnea în cuburi medii.
  8. Se toarnă mărar cu apă rece, se taie tulpinile. Se macină, se acoperă cu un prosop umed până la marcaj.
  9. Se fierbe apa sărată, se pune varză acolo.
  10. Așteptați până când fierbe din nou, adăugați țelină, reduceți căldura.
  11. După 5-8 minute, adăugați restul de legume, 1 lingură. L suc de lămâie.
  12. Scoateți supa de pe foc după o jumătate de oră, turnați mărarul, lăsați-o să stea sub capac timp de 10 minute.

Vegetal

  • Timp: 40-50 minute.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Calorii: 43 kcal / 100 grame.
  • Scop: prânz.
  • Bucătărie: franceză.
  • Dificultate: ușor.

Un piure bogat de supă satisface perfect foamea și este potrivit pentru crearea unei diete bazate pe nutriție fracționată. Felul de mâncare iese fraged, gros, are o aromă bogată. Pentru a îmbunătăți gustul, adăugați condimente la gust în timpul gătitului. Deci, cu condimentul hamei-suneli, usturoiul, ciupercile și conopida sunt perfect combinate. În loc de sare, puteți folosi sos de soia (1 lingură pe litru).

ingrediente:

  • morcovi - 200 g;
  • conopida - 500 g;
  • champignons proaspete - 300 g;
  • ceapă - 200 g;
  • lapte 1% - 500 ml;
  • ulei de măsline - 2 lingurițe. L.

Metoda de gătit:

  1. Coaja morcovii, gratar.
  2. Coji ceapa de coji uscate, toacă-o.
  3. Încălziți tigaia, turnați ulei de măsline, adăugați ceapă, morcovi. Treceți până la portocaliu auriu.
  4. Clătiți ciupercile, îndepărtați murdăria, nisipul, coaja, tăiate în felii.
  5. Demontați conopida pentru inflorescențe, clătiți.
  6. Fierbeți 0,5 litri de apă, adăugați varză, ciuperci, ceapă salată și morcovi. Gatiti pana cand ingredientele se inmoaie, macinati cu un blender.
  7. Se toarnă lapte, se fierbe, amestecând constant.

Ceapă

  • Timp: 1,5 ore.
  • Porții pe container: 6-7 persoane.
  • Calorii: 29 kcal / 100 grame.
  • Scop: prânz.
  • Bucătărie: franceză.
  • Dificultate: ușor.

Supa clasică de ceapă este o parte importantă a dietelor de slăbit rapid. Nu uitați că îl puteți găti doar pe apă, fără să adăugați carne, cereale, amidon și legume prost digerate, cum ar fi vinetele. Nu este recomandat să puneți multă sare: reține lichid, încetinește procesul de curățare a organismului de toxine, toxine, pentru care ciorba de ceapă este inclusă și în meniurile dietetice..

ingrediente:

  • ceapă - 600 g;
  • praz - 300 g;
  • ulei vegetal - 4 linguri. l.;
  • varză albă - 300 g.

Metoda de gătit:

  1. Scoateți coaja uscată din becuri, tăiați capetele. Se taie în cuburi mari.
  2. Spălați prazul sub un curent de apă rece, îndepărtați rizomul, tăiat în inele subțiri.
  3. Tăiați varza în bucăți mici.
  4. Treceți ceapa în ulei vegetal până la moale.
  5. Combinați toate componentele, umpleți cu apă (1,5 litri la 1 kg de legume).
  6. Se fierbe supa la foc mediu timp de o jumătate de oră..

Supă de slăbire Bonn

  • Timp: 1 oră.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Calorii: 15 kcal / 100 grame.
  • Scop: prânz.
  • Bucătărie: germană.
  • Dificultate: ușor.

Celebra dietă Bonn, bazată pe ciorba cu același nume, are drept scop pierderea rapidă în greutate. Pierderea în greutate apare din cauza activării procesului de ardere a grăsimilor în organism. Este lansat prin încălzirea condimentelor. Felul de mâncare are o compoziție echilibrată, care oferă unei persoane toate substanțele nutritive necesare în timpul dietei. Alte două proprietăți benefice sunt efectele diuretice și de curățare, care contribuie și la pierderea în greutate..

ingrediente:

  • ceapă - 400 g;
  • morcovi mari - 1 buc.;
  • ardei gras - 2 buc.;
  • roșii - 200 g;
  • varză albă - 500 g;
  • usturoi - 6 dinți.;
  • telina - 200 g;
  • cilantro - 1 buchet;
  • ceapă verde - 1 buchet;
  • frunză de dafin - 3 buc.;
  • ardei iute - 1 buc.;
  • coriandru măcinat - 1 lingură;
  • curry - 2 lingurițe;

Metoda de gătit:

  1. Cojiți becurile, îndepărtați capetele, tocați paiele.
  2. Cojiți morcovii, răziți-le bine cu o răzătoare.
  3. Dintr-un cap de varză, tăiați o tulpină, tăiați frunzele cu dame.
  4. Cojiți căței de usturoi.
  5. Scalați roșiile în apă clocotită timp de 8-10 secunde, îndepărtați coaja, îndepărtați tulpina. Se macină pulpa într-un blender, adăugând căței de usturoi.
  6. Spălați ardeii, sparge tulpina, îndepărtați semințele, tăiați-o în fâșii mici.
  7. Îndepărtați rizomul de țelină, tocați tulpinile cu farfurii subțiri.
  8. Scalați săgețile de ceapă verde, tocați.
  9. Se toarnă cilantro cu apă curentă, se toacă fin.
  10. Tăiați ardeii iute, îndepărtați cu atenție semințele, tocați.
  11. Combinați ingredientele, adăugați curry, coriandru măcinat, frunze de dafin.
  12. Se toarnă în trei litri de apă fiartă, se gătește la foc mediu după fierbere 15-20 de minute.
  13. Se adaugă cilantro tocat, ceapa verde înainte de servire.

Varză

  • Timp: 40 minute.
  • Servire pe container: 4 persoane.
  • Calorii: 12 kcal / 100 grame.
  • Scop: prânz.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușor.

Un prim curs foarte ușor, care ajută să scapi de foame în timpul unei diete stricte, fără a dăuna organismului. O astfel de supă slabă poate fi consumată în cantități nelimitate: are foarte puține calorii, o cantitate mare de vitamina C, potasiu, fosfor. Nu adăugați sare în timpul gătitului - înlocuiți-l cu sos de soia, ceea ce va face vasul vegetal mai puțin proaspăt.

ingrediente:

  • varză albă - 700 g;
  • rădăcină de țelină - 200 g;
  • morcovi - 2 buc.;
  • ceapă - 200 g;
  • pătrunjel - 1 buchet.

Metoda de gătit:

  1. Demontați varza în frunze separate, clătiți, tăiați-o în bucăți mari.
  2. Cojiți morcovii, tăiați-l în felii subțiri.
  3. Scoateți coaja de la rădăcina de țelină cu o coajă de legume, tăiați-o în cuburi mici.
  4. Cojiți ceapa, tăiați capetele, tocați-o în fâșii.
  5. Se toarnă pătrunjelul cu apă rece, se toacă fin.
  6. Combinați toate componentele, umpleți cu doi litri de apă, puneți la foc mediu.
  7. După fierbere, gătiți încă 20 de minute.

Legume cu pui

  • Timp: 40-50 minute.
  • Porții pe container: 3-4 persoane.
  • Calorii: 24 kcal / 100 grame.
  • Scop: prânz.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușor.

Supa de legume ușoare de pui cu chiftele poate fi mâncată de persoanele care suferă de boli gastro-intestinale, care sunt în dietă strictă. Nu uitați că carnea de pasăre poate fi folosită doar fără piele: conține 212 kcal la 100 de grame și va crește valoarea energetică a vasului de aproape trei ori. Nu se pot adăuga condimente la legume în timpul gătitului. Este indicat să faci fără sare.

ingrediente:

  • file de pui - 400 g;
  • morcovi - 300 g;
  • ceapa - 300 g;
  • pătrunjel - 1 buchet;
  • ou de pui - 1 buc..

Metoda de gătit:

  1. Coaja morcovii, gratar.
  2. Coaja ceapa, taiata in fasii subtiri.
  3. Clatiti patrunjelul sub apa curgatoare, toaca fin.
  4. Scoateți fileul de pui din resturile de filme, miezuri și piele. Se macină cu un blender sau o mașină de tocat carne.
  5. Rupeți oul, eliminați proteina. Adăugați gălbenușul în carnea tocată, amestecați.
  6. Turnați 2 litri de apă în tigaie, porniți la foc mediu, adăugați legume.
  7. După fierbere se adaugă chiftelele de pui: se toacă carnea tocată în bile mici și se aruncă într-un bulion fiert.
  8. Se presara cu patrunjel tocat inainte de servire..

Conținut scăzut de calorii cu roșii

  • Timp: 60-70 minute.
  • Porții pe container: 4-5 persoane.
  • Calorii: 12 kcal / 100 grame.
  • Scop: prânz.
  • Bucătărie: spaniolă.
  • Dificultate: ușor.

Primul preparat dietetic este ideal pentru alimentația fracționată, satisface bine foamea. Dar rețineți că roșiile cresc semnificativ aciditatea, iar acest lucru poate afecta negativ sănătatea persoanelor care suferă de boli gastro-intestinale, cum ar fi gastrita. Pentru a îmbunătăți gustul vasului și pentru a evita adăugarea de sare care reține lichidul din corp, turnați 3-4 lingurițe în timpul gătitului. L sos natural de soia.

ingrediente:

  • pasta de rosii - 5 linguri. l.;
  • roșii - 500 g;
  • telina - 300 g;
  • mărar - 1 buchet;
  • piper roșu - 2 buc.;
  • usturoi - 5 dinti.;
  • cilantro - 1 buchet.

Metoda de gătit:

  1. Cojiți căței de usturoi, tăiați pe jumătate.
  2. Fierbeți pasta de roșii într-o tigaie, adăugând 2-3 lingurițe. L apă curată cât fierbe.
  3. Albiți roșiile în apă clocotită timp de 8-10 secunde, îndepărtați coaja, tăiați tulpina.
  4. Scaldă țelină, coji stratul superior cu un cuțit ascuțit sau decojitor, tăie săgețile în bucăți mici.
  5. Se clătește mărarul, se taie tulpinile, se toacă.
  6. Se toarnă cilantro cu apă curentă, se taie tulpinile în exces.
  7. Combinați roșiile, cilantro, țelina, tocați-le într-un cozonac omogen cu un blender.
  8. Adăugați pasta de tomate fiartă la piureul de cartofi rezultat, turnați 600-700 ml apă curată, puneți la foc mic.
  9. Clateste ardeiul gras, taie tulpina, semintele, toaca pulpa cu un pai subtire.
  10. După ce fierbeți piureul de roșii, adăugați ardeiul gras și gătiți sub capac încă 10-15 minute.
  11. Se servește presărat cu mărar tocat.

Supa de dieta pentru ciuperci

  • Timp: 50-60 minute.
  • Porții pe container: 5-6 persoane.
  • Calorii: 24 kcal / 100 grame.
  • Scop: prânz.
  • Bucătărie: franceză.
  • Dificultate: ușor.

Un cartof bogat cu supă bogat se remarcă prin aroma bogată de ciuperci, satisface perfect foamea. Felul de mâncare iese fraged, scăzut de calorii. Este potrivit pentru dietele pe legume, conține multe substanțe utile. Pentru a face primul preparat terminat mai parfumat și mai gros, prăjiți ciupercile înainte de a adăuga la restul produselor într-o cantitate mică de ulei de măsline. Nu va deteriora dieta și nu va adăuga calorii în plus..

ingrediente:

  • champignons - 700 g;
  • lapte cu conținut scăzut de grăsimi - 500 ml;
  • ceapă - 2 buc.;
  • ciuperci sălbatice congelate - 300 g;
  • conopida - 500 g;
  • hamei-suneli - 1 lingură;
  • paprika afumata - 1 lingurita.
  • cilantro - 1 buchet.

Metoda de gătit:

  1. Clătiți cilantro, tocați, îndepărtând tulpinile.
  2. Ciupercile de pădure se lasă dezghețate într-un sac sub un curent de apă curgătoare.
  3. Cojim ceapa, scoatem capetele, toacă.
  4. Clătiți ciupercile sub apă rece, îndepărtând murdăria, nisipul și alte resturi. Separați picioarele, tăiați-le pe jumătate. Scoateți coaja de pe pălării cu un cuțit, tocați-le în felii subțiri.
  5. Împărțiți conopida în inflorescențe, pliați-o într-un colizor și clătiți sub apă curentă.
  6. Scoateți ciupercile de pădure din pungă, aruncați-le într-un colizor, lăsați lichidul să se scurgă, clătiți.
  7. Combinați toate ingredientele într-o tigaie sau o cratiță superficială, turnați 500-600 ml de apă fiartă, puneți la foc mediu.
  8. Se fierbe până se înmoaie toate ingredientele, se adaugă paprika afumată, hamei suneli.
  9. Se macină legumele cu un blender de mână până la neted.
  10. Se toarnă în lapte. Amestecați constant, aduceți la fiert. După 5 minute, se îndepărtează de la foc.
  11. Se presară cu cilantro tocat înainte de servire..

Fasole

  • Timp: 1,5 ore.
  • Porții pe container: 3-4 persoane.
  • Calorii: 34 kcal / 100 grame.
  • Scop: prânz.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușor.

Un tocan bogat și gros de fasole și-a găsit aplicarea în dietele terapeutice. Are efect diuretic și este prescris persoanelor care suferă de urolitiază, patologii renale, umflarea țesuturilor. Supele de fasole sunt utile pentru gastrite, ulcerații la stomac. Pentru utilizare în dietele terapeutice, este permis să adăugați o cantitate mică de cartofi, champignons proaspeți în farfurie.

ingrediente:

  • fasole alba uscata - 150 g;
  • morcovi - 1 buc.;
  • ceapă - 1 buc.;
  • usturoi - 3 dinți.;
  • pătrunjel - 1 buchet;
  • ceapă verde - 1 buchet.

Metoda de gătit:

  1. Înmuiați fasolea înainte de a găti peste noapte (10-12 ore), astfel încât să se umfle și să se înmoaie.
  2. Clătiți morcovii, coaja, tăiați-l în cuburi medii.
  3. Cojiți ceapa, tăiați capetele, tocați-o în fâșii.
  4. Cojiți căței de usturoi, strecurați printr-o presă.
  5. Se toarnă pătrunjelul cu apă, se taie tulpinile, se toacă mărunt.
  6. Pune fasolea, morcovii tocați în tigaie. Se toarnă în 1,5 litri de apă fiartă, se gătește la foc mediu.
  7. După 30-40 de minute, după înmuierea ingredientelor, se adaugă pătrunjel, usturoi și ceapă. Gatiti inca 15 minute.
  8. Clătește ceapa verde, toacă săgețile.
  9. Servim vasul, presărat cu ceapă verde tocată.

Pro și contra unei diete cu supă

Pierderea în greutate, reabilitarea organismului după operații și boli ale tractului gastro-intestinal necesită ingestia de alimente scăzute de calorii. Fructele de legume, care se găsesc atât de des în meniurile dietetice, sunt foarte bune pentru sănătate, dar au și o serie de dezavantaje. Verificați caracteristicile pozitive și negative ale dietelor de supă:

Plăcile conțin multe vitamine importante, minerale, nutrienți.

O senzație constantă de foame. Un astfel de aliment este digerat foarte repede, conține puține calorii.

Ușurință de preparare, depozitare.

Restricții alimentare stricte cu o dietă strictă pentru supă.

Consumul unei cantități mari de lichide ajută la îmbunătățirea tractului digestiv, la o digestie mai bună.

Durata maximă scăzută a dietei. Utilizarea pe termen lung a numai alimentelor lichide afectează în mod negativ starea stomacului.

O opțiune excelentă pentru reabilitarea organismului, stabilizarea acidității stomacului, curățarea de toxine, toxine.

Top 5 rețete: supe de dietă ușor de făcut

Din rețete interesante sănătoase din cartea de bucate? Împărtășim idei despre cum să gătești cele mai bune supe de dietă - mâncărurile sunt potrivite nu numai pentru pierderea în greutate, ci și pentru a menține o sănătate bună.

Ce să gătești la cină pentru a nu câștiga în greutate? Supele dietetice sunt mântuire reală. Oferim 5 rețete pentru fiecare gust..

Supa de dieta cu dovlecei

ingrediente:

  • 100 g fasole proaspătă
  • 50 g roșii
  • cap de ceapă
  • 6 căței de usturoi
  • sare
  • piper
  • grămadă de mărar
  • suc de fructe
  • 8 inflorescențe de broccoli
  • 150 g mazăre

Cum să gătească:

Măjiți fasolea și roșiile până sunt netede. Adăugați mazăre proaspătă.

Adăugați ingredientele principale pentru gust la amestecul de legume: condiment italian, ceapă, usturoi, sare, piper și câțiva pahare de apă. După ce viitoarea supă clocotește, stinge focul și lasă vasul să gătească încă 10-15 minute.

Se toacă dovleceii și broccoli. Aruncați ingredientele în supă și gătiți până când legumele sunt fierte. Disponibilitatea poate fi verificată cu o furculiță - broccoli și dovlecel ar trebui să se înmoaie. Timpul optim de gătit este de la 15 la 20 de minute.

Supa de piure de dieta

ingrediente:

  • 1 ceapa
  • 10 frunze de varză
  • cap de broccoli
  • 4 căni de legume
  • suc de fructe
  • cap de usturoi
  • 0,5 linguriță cilantro
  • 0,5 lingurite patrunjel
  • suc de o lamaie
  • 3 linguri de ulei brut de nucă de nucă de cocos
  • un sfert de linguriță de sare

Cum să gătească:

Încălziți uleiul de cocos natural într-o cratiță. Aruncați ceapa în el și săriți 5 minute, apoi adăugați principalele legume - dovlecel, varză și broccoli. Gătiti-le timp de 5 minute.

Turnați întreg bulionul și aduceți supa la fiert. Apoi, setați focul minim și gătiți supa sub capac timp de 15-20 de minute.

Scoateți vasul de pe foc și adăugați usturoiul. Așteptați 15 minute pentru ca supa să se răcească ușor..

Se adaugă verdeață la sfârșit și se amestecă cu un mixer până la neted..

Supa de legume pentru dieta

ingrediente:

  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 2 capete de ceapă
  • o linguriță de ghimbir
  • cățel de usturoi
  • 800 ml bulion de legume
  • 2 dovlecei mici
  • 0,5 linguriță de sare și piper
  • o lingură de suc proaspăt de lămâie
  • 1/16 cană ardei roșu dulce tocat

Cum să gătească:

Încălziți uleiul la foc mediu. Feliați ceapa și aruncați-o în unt. Se adaugă apă în plus, pentru ca ceapa să nu se prăjească. Adăugați legumele rămase și gătiți timp de 3 minute.

Combina ghimbirul tocat și usturoiul și condimentează cu legumele.

După un minut, diluați legumele cu bulion nesalț și acoperiți supa. Gatiti 10 minute.

Bateți legumele preparate cu un blender și adăugați supa de lămâie în ciorbă. Decorați vasul cu ardei roșie mărunțit și ceapă verde.

Supa de pui cu pierdere în greutate

ingrediente:

  • piept de pui
  • bouillon de pui
  • bec
  • cap de broccoli
  • morcov
  • 100 g mazăre
  • ulei de masline
  • linguriță oțet de mere
  • ghimbir
  • usturoi
  • turmeric măcinat
  • sare
  • piper

Cum să gătească:

Aruncați ceapa tocată, ghimbirul și usturoiul în uleiul de măsline încălzit. Apoi puneți în tigaie întregii sâni cruzi de pui. Se toarnă în bulion și se condimentează supa cu legume și condimente - morcovi, oțet de cidru de mere, ardei roșu, turmeric și sare. Folosiți ardei dulce pentru gătit.

De îndată ce supa începe să fiarbă, continuați să o fierbeți până când puiul este gata. Apoi scoate puiul, pune-l pe o tăietură și toacă-l.

Adăugați brocoli, mazăre și pătrunjel în ciorbă. Continuați să se fierbe până când legumele dure sunt gătite. Aruncați bucăți de pui într-o tigaie.

Odată ce broccoli este fraged, sare și piper supa.

Supa de dieta cu branza

ingrediente:

  • 1 lingura de ulei
  • 0,5 ceapă
  • 4 căței de usturoi
  • 4 căni inflorescențe de broccoli
  • 3 cani stoc de pui
  • 2 căni brânză rasă cheddar
  • 50 g brânză cremă
  • 50 ml smântână
  • 1 linguriță piper negru măcinat

Cum să gătească:

Topiți complet untul într-o cratiță adâncă. Condimentează uleiul încălzit cu ceapă și usturoi. Amestecați amestecul timp de 30 de secunde..

Aruncați broccoli, turnați bulionul și ardeiul. Gătiti până când broccoli este fraged.

Continuați să fierbeți supa la foc mic. Faceți brocoli piure și puneți-l înapoi în supă.

Se adauga caldura si crema de branza. Amestecați brânza să se topească.

Când supa fierbe, stingeți focul și adăugați încet smântâna groasă.

Apoi, aruncați o mână de brânză cheddar și amestecați până când este complet topită.

Înlocuiți mâncărurile grele cu rețete ușoare și scăzute de calorii. De obicei, sunt potrivite nu numai pentru a pierde în greutate, dar și pentru cei care respectă o dietă sănătoasă..

Arta de a fi fericit în concediul de maternitate!

Revista online pentru mamicile care doresc să fie fericite, frumoase și iubite

Cum să înveți un copil să citească în câteva săptămâni - o instrucțiune detaliată pentru părinți

Bună ziua tuturor, dragilor mei! Articolul de astăzi va fi relevant pentru acei părinți care doresc să-și învețe copiii cum să citească, dar nu

Cartea lui Anatoly Nekrasov „Gânduri vii”

Salutări, dragii mei! Astăzi vom discuta cu tine despre cartea psihologului Anatoly Nekrasov „Gânduri vii”, care ne consideră viața

Test: sunteți gata să deveniți membru al familiei regale?

Bună ziua însorită tuturor! Astăzi, haideți să facem o pauză și să facem testul comic pentru a deveni membru al familiei regale. Fiecare fata

Cum să repari o gaură într-o plasă de țânțari - o modalitate ușoară de a repara o plasă de țânțari cu propriile mâini

Salutări, dragii mei! Zilele călduroase sunt în plină dezvoltare, ceea ce înseamnă că este timpul să ne gândim la starea țânțarului

Pinioane delicioase de porc într-un aragaz lent - rețetă de casă pe frigarui

Fericită Ziua de Mai, dragii mei! Din acest an Festivalul de Primăvară și Muncă se desfășoară în condiții de auto-izolare, fără privat

Izolarea de sine în Rusia a fost prelungită până pe 12 mai 2020: unde se îndreaptă lumea?

Salutări, dragii mei! Ei bine, cum este viața ta izolată? Președintele rus Vladimir Vladimirovici Putin a reînnoit-o din nou acum

Cum să scapi de matreata acasă rapid și eficient?

Salut tuturor, dragilor mei! Astăzi vom discuta cu tine despre o problemă urgentă care privește 90% din toți oamenii de pe Pământ - despre matre.

Cum să scapi rapid de acnee (acnee) acasă?

Salutări, dragii mei! Astăzi vom lua în considerare o întrebare relevantă pentru mulți dintre cititorii mei legată de eliminarea rapidă a acneei pe diferite

Cum să solicitați și să primiți o plată de 5.000 de ruble pentru copiii sub 3 ani? instrucțiuni detaliate

Salutări, dragii mei! În legătură cu pandemia coronavirusului, președintele rus Vladimir Vladimirovici Putin a dispus o indemnizație de 5.000 de ruble

Povestește despre teama că Olga a învins

Autor: Julia Lavrenchenko A fost odată o fetiță Olya, care se temea foarte mult de întuneric. Când a căzut noaptea și mama și tata au stins luminile

Supe de legume de vară: 7 rețete ușoare

Supele de vară sunt gătite pe bază de legume proaspete de sezon. Sunt ușoare, scăzute de calorii și sănătoase. Și cel mai important, gătesc rapid, pentru că nu ai nevoie de un bulion bogat pentru asta. Vă prezentăm cele mai bune rețete pentru supe de vară în acest sezon!

Pe urmele lui Columb

O supă de porumb plină de suflet și gură este o alegere excelentă pentru un prânz de vară. Indienii Maya au iubit foarte mult această cereală și i-au atribuit o origine divină. Când a ajuns Columb în America, localnicii cultivau tot felul de porumb care există în lume. Iar acum porumbul este cultivat în toate țările, deoarece în valoarea sa nutritivă este pe locul doi doar la grâu.

Vă oferim o rețetă ușoară pentru supa de porumb cu legume de vară.

  • cartofi - 4 buc..
  • ardei gras - 1 buc.
  • porumb proaspăt - 3 urechi
  • ceapă verde - 1 buchet
  • sare, piper - după gust
  • ulei vegetal - 1 lingură. L.

Cojiți porumbul și îndepărtați bobul cu un cuțit. Turnați uleiul într-o tigaie, prăjiți puțin porumb, apoi turnați apă clocotită și gătiți timp de 30 de minute. Spălați și curățați cartofii și ardeii. Tăiați-le în cuburi și turnați-le în tigaie. Aduceți supa la fiert, sare, piper și gătiți până când legumele sunt gata. Pentru a obține o consistență asemănătoare unui piure, se unge ușor legumele cu o zdrobită direct în tigaie. Înainte de a servi, adăugați în ciorbă ceapa verde tocată fin. Dacă doriți, puteți adăuga piept de pui afumat. poftă bună!

Starea de spirit a tomatei

Este greu de crezut, dar de multă vreme, roșiile erau considerate fructe necomestibile și chiar otrăvitoare, așa că au fost cultivate pe un pat de flori în scop decorativ. Dar oamenii au făcut cunoștință cu țelina cu mult timp în urmă. Urme ale acestei plante au fost găsite chiar și în mormântul lui Tutankhamon. Hipocrate a prescris în mod repetat țelină pacienților săi pentru a calma nervii, iar în Roma antică această legumă era considerată afrodisiacă. Apropo, dacă amesteci roșiile cu țelina, obții o supă de legume de vară, care este plăcut să mănânci la căldură.

  • roșii - 1 kg
  • țelină de pețiol - 1 tulpină
  • ulei de măsline - 60 ml
  • ceapă - 1 buc..
  • usturoi - 1 cuișor
  • zahăr - 0,5 linguriță.
  • sare, piper și pătrunjel după gust

Se toarnă puțină măsline în tocană, se adaugă roșii coapte tăiate cubulețe, țelină tocată, ceapă și usturoi, precum și zahăr și sare. Aduceți masa la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 20-25 de minute, adăugați apă, dacă este necesar.

Folosind un blender, transformați legumele în piure de cartofi, sare și piper. Dacă masa este prea groasă, diluați-o cu apă rece. Se servește cu frunze de pătrunjel și roșii pe o ramură. Această supă vă va decora meniul de vară și vă va înveseli.!

Tandrețe verde

Semințele de mazăre verde au fost găsite în siturile arheologice din epoca pietrei. Aceasta înseamnă că această plantă este cunoscută de mult timp omenirii, ceea ce nu este deloc surprinzător, deoarece mazărea este o sursă de proteine ​​vegetale. În plus, elimină toxinele din organism, este util pentru inimă și oase, îmbunătățește vederea. Supa din ea este fragedă și foarte gustoasă.!

  • mazăre verde proaspătă sau congelată - 700 g
  • ceapă - 1 buc..
  • usturoi - 1 cuișor
  • ulei vegetal - 50 ml
  • apă - 500 ml
  • sare, piper, cimbru uscat și mentă după gust

Ciorba ușoară de vară, a cărei rețetă este simplă, puteți găti cel puțin în fiecare zi. Încearcă o dată și îți va plăcea!

Se prăjește ceapa și usturoiul tocat fin în uleiul vegetal până se rumenesc, se adaugă ierburile aromatice și se elimină de la foc într-un minut.

Puneți legumele într-o tigaie, adăugați mazărea verde și turnați toate ingredientele cu apă. Gătiți supa timp de 10-15 minute, apoi stingeți 2 lingurițe. L mazăre într-un bol separat. Se macină supa cu un blender și, amestecând constant, se dă din nou la fierbere.

Se toarnă supa în castroane, se presară cu ierburi mărunțite și piper negru, se garnisește cu mazăre verde și se servește!

Orange vara

În lume există aproximativ 800 de soiuri de dovleci, dintre care doar 200 sunt comestibile. Fructele dovleacului pot fi negre, pete și chiar cu dungi, ca niște pepene verde. Dar aceasta este versurile, iar noi vă oferim o rețetă cu o fotografie cu ciorba de vară făcută din dovleac cu feta și cremă.

  • dovleac - 700 g
  • bulion de legume - 500 ml
  • ceapă - 1 buc..
  • smântână - 150 ml
  • feta - 100 g
  • usturoi - 3 căței
  • sare și busuioc uscat după gust

Se prăjește ceapa tocată în ulei vegetal, se adaugă cubulete de dovleac și se fierbe timp de 10 minute. Pune usturoiul la legume și după un minut toarnă toate acestea cu bulion de legume și gătește supa până când dovleacul este moale.

Bateți masa de dovleac cu un blender până la o consistență de piure, sareți, turnați smântână și, fără a înceta să agitați, aduceți vasul la fiert.

La servire, garnisiți supa cu cubulețe feta și busuioc uscat. Nuanțele de alb și portocaliu sunt perfect combinate între ele și arată foarte apetisant!

Abundență de vară

„Broccoli” este tradus din italiană ca „tulpină de varză înflorită” și sună foarte poetic, deși multă vreme leguma a fost numită sparanghel italian. Și lucrul este că broccoli este din Italia. Varza conține beta-caroten, care se numește vitamina de frumusețe, deoarece în organism se transformă în vitamina A, care are efecte benefice asupra pielii și părului. Ei bine, sunteți gata să vă amintiți rețeta pentru supa delicioasă de vară?

  • bulion de legume sau apă - 1,5 litri
  • broccoli - 300 g
  • ardei gras - 1 buc..
  • morcovi - 1 buc.
  • tomate - 1 buc.
  • ceapă - 1 buc..
  • sare și piper după gust

Feliați ardeiul gras, ceapa și roșia, apoi tocați-le într-o tigaie cu puțin ulei de măsline.

Turnați broccoli și morcovi în bulion subțire de fierbere în bulion fierbinte. Aduceți-le la fiert, apoi fierbeți încă 10-15 minute. Amestecă broccoli cu legumele fiarte și gătește încă 10 minute. Această ciorbă necesită timp pentru a se infuza și a se înmuia în arome..

Supa de frumusețe

Multe vedete de la Hollywood adoră spanacul. De exemplu, Nicole Kidman adaugă adesea o salată. Poate tocmai de aceea arată atât de bine, deoarece frunzele verzi de spanac conțin o cantitate mare de antioxidanți, vitamine și minerale. Acest produs întărește memoria, îmbunătățește pielea și părul, calmează nervii și ameliorează depresia. Pregătiți supa de vară cu legume cu adaos de spanac - satisface perfect foamea și nu încărcă stomacul.

  • orez - 250 g
  • dovlecel - 1 buc..
  • spanac - 1 buchet
  • ceapă - 1 buc..
  • usturoi - 2 căței
  • bulion de legume - 2 litri
  • smântână - 2 lingurițe. L.
  • unt - după gust
  • sare, piper - după gust

Se toarnă orezul în bulion și se gătește 20 de minute. În timp ce fierbe, toacă dovlecelul în cubulețe, toacă ceapa și usturoiul. Adăugați legume în tigaie, apoi tăiați spanacul în panglici subțiri și aruncați și supa. Când legumele sunt moi, sareți supa, turnați crema în ea și adăugați o felie de unt. Felul de mâncare se va dovedi tandru și foarte vară!

„Colegul” italian

Printre retetele supelor de vara, simple si in acelasi timp saturate de diverse gusturi, supa minestrone iese in evidenta. Pentru italieni, aceasta nu este doar ciorbă, ci „supă”! Așa se traduce acest cuvânt. Minestrone conține o mulțime de ingrediente. Înainte de descoperirea Americii, nu existau cartofi și roșii în ea, dar gustul său nu suferea deloc din aceasta, deoarece combinația de leguminoase și legume este întotdeauna de succes.

Iată o altă rețetă pentru ciorba de vară, cu o fotografie și o descriere detaliată!

  • fasole albă - 200 g
  • cartofi - 2 buc..
  • morcovi - 2 buc.
  • tomate - 3 buc.
  • dovleac - 200 g
  • ceapă - 1 buc..
  • unt - 1 lingură. L.
  • busuioc proaspăt, sare și piper - după gust

Înmuiați fasolea peste noapte. Pune-l la gătit. După 20 de minute, adăugați cartofi tăiați cubulete, morcovii și dovleacul. Gătiți minestrone încă 30–40 minute. Aveți grijă de restul legumelor în acest moment. Tăiați ceapa și prăjiți-le în unt până se rumenesc. Cojiți roșiile aruncându-le în apă clocotită timp de 30 de secunde. Când fasolea este moale, adăugați ceapă și roșii în ciorbă, lăsați-le să fiarbă puțin mai mult, apoi lăsați minestrone să se fierbe sub capac încă 15 minute. Serviți acest preparat legendar cu pâine prăjită și frunze de busuioc - lăsați totul să fie în italiană!

August se va încheia curând și ne vom aminti de supe de vară cu nostalgie. Grăbiți-vă să vă bucurați de vară, în timp ce legumele sunt abundente și există loc pentru fanteziile culinare!

12 retete de supe de legume originale pentru fiecare zi

Supele de legume sunt acea zonă de gătit în care posibilitățile gazdelor sunt nesfârșite. Supa poate fi „adaptată” la orice gust: o face groasă sau lichidă, picantă sau dietetică, limpede sau piure, carne sau slabă.

Supele de legume slabe din ultimii ani au câștigat în general o popularitate extraordinară. Și astăzi, în timpul Postului, sunt în centrul atenției. Am decis să introducem mai multe versiuni originale ale acestui fel de mâncare. Sunt foarte diferite, sperăm că toată lumea va găsi o rețetă pe placul lor.

Supa de morcovi cu ghimbir

În ciuda faptului că morcovii sunt unul dintre cele mai accesibile și ieftine produse, supele gustoase și sănătoase din ea nu apar atât de des pe mesele noastre. Și complet în zadar. Se remarcă printr-o textură delicată, gust plăcut dulceag și o aromă vegetală deosebită. În plus, morcovii sunt o bază surprinzător de plastică: puteți adăuga orez, brânză sau pâine, cartofi sau smântână în supa de morcovi; înflorește gustul și mirosul cu nucșoară, coriandru, usturoi sau ghimbir. Și astfel încât nutrienții morcovului să fie mai bine absorbiți, este bine să completați o astfel de supă de piure cu ulei.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

  • Morcovi - 0,5 kg
  • Ceapă - 1 buc..
  • Crema fara grasime - 1 cana
  • Ulei vegetal - 2 lingurițe. linguri
  • Unt - 1 lingură. lingura
  • Ghimbir măcinat - 1 linguriță
  • Bulion de legume (sau apă) - 2 căni
  • Sare după gust (0,5 linguriță)
  • Ardeiul măcinat - după gust
  • Verzii la gust

Reţetă:

  1. Cojiți și tăiați morcovii în bucăți mici, tocați mărunt ceapa.
  2. Într-o tigaie cu fundul gros, încălziți untul (untul și legumele), tocați ceapa tocată până devine transparentă și fragedă - aproximativ 4-5 minute.
  3. Se adaugă morcovii și ghimbirul, se amestecă și se încălzește puțin; turnați apă (sau bulion) și gătiți la foc mediu timp de 25-30 de minute (verificați cu o furculiță dacă morcovii au devenit moi; dacă nu este suficient, țineți-o pe foc din nou).
  4. Bateți morcovii într-un blender până la piure, turnați într-o tigaie, adăugați smântână, sare și piper după gust. La servire, puteți decora cu verdeață.

Sfat: dacă nu există cremă, le puteți înlocui cu lapte și adăugați puțin mai mult unt.

În următorul videoclip - gătit supa de morcovi cu orez conform rețetei clasice din Cartea despre mâncare gustoasă și sănătoasă

Supa este neobișnuit de fragedă și delicioasă! Încercați să gătiți - nu veți regreta!

Supă de dovleac cremă cu cremă

Dacă mai aveți câteva dovlecei de dovleac portocaliu (undeva pe balcon, în garaj sau sub pat) din toamnă, atunci astăzi vă puteți mulțumi locuința cu un fel de mâncare însorit original și foarte frumos! Dintr-un dovleac, se obține o ciorbă surprinzător de gustoasă și satisfăcătoare. Mai mult, setul de produse pentru el este atât de simplu și accesibil, încât nici nu trebuie să ieși din bucătărie)

În funcție de faptul că veți face acest fel de mâncare slabă sau nu, puteți alege una dintre cele 2 opțiuni: cu adaos de cremă sau doar în bulion de legume. Și o nuanță mică, dar foarte semnificativă: a doua zi această supă devine și mai gustoasă!

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

  • Dovleac - 1 kg
  • Ceapă - 1 buc..
  • Usturoi - 1-2 căței
  • Crema - 100 ml
  • Ulei vegetal (măsline) - 2 lingurițe. linguri
  • Sarat la gust
  • Zahar - 0,3 lingurita
  • Ardeiul negru măcinat - opțional
  • Apa - 1,2 L
  • Pentru servire - verdeață, ardei roșu, biscuite, semințe de dovleac, felii de slănină prăjită (după gust și dorință)

Reţetă:

  1. Coaja dovleacul și semințele, tăiate în bucăți mici.
  2. Cojiți și tocați ceapa, tocați fin usturoiul sau treceți printr-un storcător de usturoi.
  3. Prăjiți ceapa într-o cratiță la foc mic până când este transparent (iubitorii de cimbru pot adăuga 1-2 condimente în acest moment, acest lucru va oferi ciorbei un gust special). Adăugați usturoiul și prăjiți puțin (într-un minut).
  4. Puneți dovleacul tocat într-o cratiță, amestecați cu ceapa și usturoiul, adăugați un vârf de zahăr și prăjiți 5-7 minute, amestecând după cum este necesar.
  5. Apoi turnați în apă, dați la fiert și fierbeți timp de 20 de minute.
  6. Cu o duză submersibilă a blenderului, macinați dovleacul înmuiat la o stare de piure (puteți folosi și un masher de cartofi). Se toarnă în smântână, se condimentează după gust cu sare, piper. A se agita bine.
  7. Când se servește, decorați după dorință: cu ierburi, semințe de dovleac, felii luminoase de piper amar, adăugați felii de slănină prăjită sau doar biscuiti.

În caiet:

  • Este demn de remarcat faptul că supele de dovleac sunt populare în întreaga lume. Adevărat, o gătesc peste tot în felul lor. De asemenea, putem diversifica acest minunat fel de mâncare sănătos folosind sfaturile „extraordinar”. Așadar, britanicii adaugă mere și praz la ciorba de dovleac, uzbekii fac supă de lapte, australienii au aromatizat-o cu o mulțime de condimente, iar italienii fac supă cu brânză, orez și chiar... vin! Astfel, cu ajutorul mai multor dovleci din grădina dvs. puteți diversifica semnificativ masa noastră de iarnă-toamnă)
  • O altă rețetă excelentă pentru piureul de ciorbă: ciorba de fasole de dovleac cu piure de cartofi.
  • Și pentru a vă face sigur că doriți să faceți un dovleac un oaspete obișnuit în bucătărie, asigurați-vă că citiți articolul 7 din proprietățile utile ale unui dovleac despre care poate nu știți.

Ciorba de linte cu legume

Lentilele sunt un produs surprinzător de maleabil și foarte versatil. Atractivitatea sa neobișnuită constă în faptul că este atât satisfăcător, cât și scăzut de calorii: cu un conținut ridicat de proteine ​​și carbohidrați complexi, practic nu există grăsimi în ea. Prin urmare, un număr uriaș de feluri de mâncare sunt preparate din linte: supe, salate și mâncăruri laterale, chiftele, chiftele și chiftele, pâine și dulciuri. Primele feluri de linte se prepară ușor și simplu, dar sunt bogate, gustoase și satisfăcătoare. Pentru supe, este cel mai benefic să folosești linte roșie: se gătește foarte repede. Și dacă dintr-o dată ați „ratat” și l-ați digerat, nu este înfricoșător: îl puteți amesteca bine și serviți cu îndrăzneală felul de mâncare ca piure de supă, nu va fi mai puțin gustos și sănătos!

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

  • Lentile rosii - 250 g
  • Ardei gras - 2 buc.
  • Morcovi - 150 g
  • Ceapă - 150 g
  • Praz - 100 g
  • Țelină (tulpini) - 150 g
  • Usturoi - 2 cuișoare
  • Ulei vegetal (sau de măsline) pentru prăjire
  • Condimente - după gust (proaspete, uscate)
  • Sare, piper - după gust
  • Apa - 2,5 L

Reţetă:

  1. Clatiti lintea, adaugati apa si puneti la foc. După ce bulionul a fiert, reduceți focul și mai fierbeți aproximativ 10 minute.
  2. Se toacă ceapa, prazul și tulpinile de țelină; toaca morcovii si ardeii grasi in fasii sau figuri concepute si toaca usturoiul intr-un storcator de usturoi.
  3. Lasă legumele ușor în ulei vegetal, adaugă în bulion cu linte și gătește până la licitație 10-12 minute.
  4. La sfârșit, sare, adaugă condimente. Stingeți focul și lăsați supa să se fierbe 10-15 minute.
  5. Se toarnă în farfurii, se decorează cu ierburi. Serviți supa de linte roșie cu pâine proaspătă. Puteți adăuga o lingură de smântână.

În caiet:

  • Unii preferă să mănânce supă de linte nu fierbinte, dar caldă, susținând că are un gust mai bun sub această formă..
  • Opțional, puteți „perfora” supa cu un blender și puteți servi ca supă piure.
  • Lentile rosii putin coapte vor decora aproape orice salata rece.
  • Fanii supelor cu carne pot înlocui apa cu bulionul de carne la gătit.
  • Conținutul de calorii din lintea crudă este de 106 kcal, fiert - 111 kcal și prăjit - 101 kcal.
  • Puteți citi mai multe despre lintea din articole: Cât de utile sunt lintea și cum să le crești și Cum să crești lintea.

Supa vegetariana

Reţetă:

  1. Cojiți și tăiați cartofii în cuburi sau cuburi. Demontați varza pentru inflorescențe. Cojiți și tăiați morcovii în cuburi sau în cercuri. Tăiați prazul.
  2. Puneți morcovii și prazul în ulei încălzit și fierbeți la foc mic..
  3. Puneți cartofii în apă sărată clocotită și fierbeți până la licitație (15-20 minute).
  4. Dacă mazărea verde este conservată, o puteți adăuga imediat, imediat ce apa fierbe din nou după ce ați pus cartofii. Dacă este congelat prin cumpărare, atunci este pus 5 minute înainte ca cartofii să fie gata, dacă ai voie, apoi puțin mai devreme - 7-8 minute.
  5. După ce cartofii s-au fiert, puneți broccoli și legumele prăjite într-o tigaie, dați la fiert, adăugați condimente.
  6. Acoperiți cu un capac, îndepărtați-l de la foc și lăsați „să atingă” 10-15 minute.
  7. Gustul original va da ciorba nucă zdrobită. Dacă din motive de sănătate nu este recomandată adăugarea de ingrediente prăjite, morcovii și ceapa pot fi fierte împreună cu cartofii fără pasivare.

Sfat: este foarte important să pregătiți corect bulionul de legume pentru o supă vegetariană. Se gătește din cartofi, ceapă, morcovi, varză, rădăcină de țelină, pătrunjel și alte legume. Legumele tocate în bucăți mari se toarnă cu apă bine încălzită și se fierbe sub capac la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră. După ce stingeți focul, lăsați-l să se fierbe 15-20 de minute, apoi legumele și ierburile își vor da gustul și aroma cât mai mult posibil bulionului.

Supă de smântână rece cu orez și caise uscate

Aceasta este una dintre acele supe care pot deveni masa ta preferată de weekend. Este ușor de preparat, gustos și arată frumos)

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

  • Caise uscate - 150 g
  • Orez - 45 g
  • Zahar - 30 g
  • Crema - 50 ml

Reţetă:

  1. Clătiți caisele uscate, adăugați apă, adăugați zahăr și puneți pe foc. Când caisele uscate vor fi gata, o parte va trebui să fie ștersă printr-o sită, iar o parte va fi lăsată în întregime.
  2. Spălați orezul mai întâi la rece, apoi în apă caldă și caldă.
  3. Fierbeți până la fiert (nu digerați, astfel încât să rămână crocant).
  4. Înainte de servire, amestecați cu grijă orezul cu piureul de caise uscate, adăugați decoctul răcit de caise uscate și condimentați cu smântână.

Sfat: dulceața ciorbei poate fi diferită - în funcție de preferințele personale. Dintele dulce poate crește cantitatea de zahăr, preferând mâncarea fără zahăr - doar excludeți-o din rețetă, ciorba nu își va pierde farmecul. Dacă doriți, zahărul poate fi înlocuit cu miere (adăugat imediat înainte de servire).

Supa de tomate de fasole

Rețetă slabă. Această ciorbă va atrage nu numai vegetarienii și postul. Sănătos și pirat, cu siguranță va fi apreciat de jumătatea masculină a familiei.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

  • Fasolea - 1 cană
  • Morcovi - 1 buc..
  • Pasta de tomate - 150 g (poate fi înlocuită cu pulpă de roșii mărunțită)
  • Ceapă - 1 buc..
  • Ulei de măsline - pentru prăjit (3-4 lingurițe)
  • Condimente (usturoi, chili, cimbru, pătrunjel) - după gust
  • Sarat la gust

Reţetă:

  1. Clătiți fasolea, turnați apă rece și lăsați o zi.
  2. Apoi clătiți din nou, puneți într-o tigaie, adăugați 2 litri de apă și gătiți până la licitație. Întoarceți fasolea într-un frigider. Aduceți bulionul în care a fiert, aduceți la volumul inițial de 2 litri cu apă și puneți-l pe foc mic.
  3. Se prăjesc morcovii tăiați mărunt și ceapa în ulei de măsline și se adaugă în bulion.
  4. Când fierberea se reia, adăugați pasta de roșii și ¾ o parte din fasolea fiartă. La foc mic, gătiți timp de 10-12 minute.
  5. Scurgeți bulionul, bateți fasolea și legumele cu un blender într-o masă omogenă și turnați din nou bulionul.
  6. Pune restul de fasole în ciorbă, aduce la fierbere, adaugă sare și condimente după gust.
  7. Puteți servi cu biscuiti, turnându-i direct în ciorbă.

Sfat: dacă decideți să folosiți conserve de fasole pregătite, timpul de gătit este mult redus. Literal până la 20, maxim 25 de minute. Această supă trebuie să fie groasă, altfel va avea un gust „sărac”.

Supa de năut cu alune și ierburi

Supa de năut este extrem de gustoasă și hrănitoare. Structura sa uleioasă și aroma ușoară de nucă oferă o tandrețe și aromă plăcută. În plus, năutul este un produs foarte sănătos; este recomandat diabeticilor și celor care suferă de boli de piele, iar utilizarea frecventă a năutului va ajuta chiar să scape de depresie.

Supa de năut este delicioasă atât pe bulionul de carne cât și fără adăugarea cărnii. Vă recomandăm să nu mâncați totul dintr-o dată - în a doua zi felul de mâncare va fi și mai gustos!

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

  • T-os de vită - 500 g
  • Năut (uscat) - 1 cană
  • Cartof - 4-5 buc..
  • Morcovi - 1-2 buc..
  • Ceapa - 1-2 buc..
  • Sarat la gust
  • Verdele, condimentele - după gust

Reţetă:

  1. Puneți carnea spălată și năutul într-o cratiță, turnați apă, dați la fiert, îndepărtați spuma.
  2. Reduceți căldura, acoperiți și lăsați la fierbere mică (în modul „stingere”) timp de 2,5-3 ore.
  3. Apoi adăugați sare, cartofi tăiați cubulețe, ceapa prăjită și morcovii și gătiți până la fraged..
  4. Adăugați condimentele cu 2-3 minute înainte de sfârșitul gătitului.
  5. Supa de năut este delicioasă cu usturoi, coriandru, ardei roșu. Când se servește, se toarnă o mână de alune în supă, se toacă verdeața într-o farfurie.

Sfat: năutul uscat poate fi înmuiat seara într-o cantitate mare de apă sărată. Ai nevoie de multă apă, pentru că năutul, când este înmuiat, crește foarte mult în volum. Pre-înmuiat, fierbe de trei ori mai repede - de regulă, ajunge la o pregătire într-o oră. Ciorbele din năuturi de conserve sunt, de asemenea, foarte gustoase. În plus, timpul de gătire este redus la 20-25 de minute.

Supa de porumb cu dovleac și ardei

Această supă originală ar trebui să apeleze la mulți - miroase a soare, la sud și vara rustică. În sezon, porumbul poate fi tocat direct de pe cob, dar acum este potrivit. Ciorba nu este greu de preparat, iar timpul de gătire va dura doar o oră.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

  • Dovleac (deja decojit) - 200-250 g
  • Tomate coapte - 1 mare
  • Ardei dulce bulgar - 2 buc..
  • Porumb de lapte - 4 urechi medii (congelate sau conserve adecvate - 1 borcan)
  • Usturoi - 2 cuișoare
  • Praz - 1 tulpină medie
  • Ardei iute roșu - 1 păstaie mică
  • Ulei vegetal - 2 lingurițe. linguri
  • Unt - pentru prăjit (1-1,5 lingurițe)
  • Foaie de dafin - 2 buc..
  • Sarat la gust
  • Bulion de pui (sau apă) - 1 l

Reţetă:

  1. Coaceți ardeiul gras la cuptor (sau pe grătar) până când marcanele bronzate, decojesc și curățați semințele. Se taie în fâșii. Tăiați dovleacul. Cojiți roșia și tăiați de asemenea în cubulețe mici. Prazul și usturoiul și se toacă fin. Tăiați sâmburele de porumb din urechi (conserve - deschise). Ardei iute tăiat în inele.
  2. Într-o cratiță cu fundul gros, prăjiți ceapa tocată în unt, adăugați cuburi de roșii și usturoi și prăjiți 3-4 minute.
  3. Se adaugă dovleacul tocat în amestec, se toarnă 0,5 l de bulion (sau apă), se amestecă, se adaugă frunza de dafin și sarea. Gatiti la foc mic timp de 20-25 de minute.
  4. În restul de 0,5 l din bulion, fierbeți porumbul timp de 5 minute.
  5. Se ia și se prăjește în unt cu inele de chili timp de 2-3 minute (se adaugă bulionul în oală cu legume).
  6. Porumbul prăjit și ardeiul gras se adaugă în tigaie cu dovleac și legume, țineți pe foc 3 minute. Supa este gata.
  7. La servire, acesta poate fi decorat cu verdeață.

Sfat: dacă doriți să faceți un piure de supă, adăugați ardeiul gras înainte de a adăuga porumb și bateți legumele cu un blender. Apoi adăugați porumbul prăjit cu chili și păstrați-l pe foc timp de 2-3 minute.

Supă de legume cu murături

Murașii nu sunt doar o gustare tradițională „crunch”, ci și un ingredient excelent pentru primul fel. Fără ei, este imposibil să ne imaginăm o murătură; vor da un gust original melcului de sfeclă, peștelui picant sau cala de ciuperci. Astăzi vă vom prezenta una dintre astfel de rețete originale..

Pentru gătit, veți avea nevoie de:
Bazat pe 1 litru de apă

  • Carne de pasăre (și mănuși) - 400 g
  • Cartof - 180 g
  • Castraveți murati - 1 buc (poate fi înlocuit cu murat)
  • Unt - 20 g
  • Ulei vegetal - 2 lingurițe. linguri
  • Ceapă - 1 buc..
  • Praz - 10 g
  • Rădăcină de pătrunjel - 20 g
  • Radacina de telina - 10 g
  • Usturoi - 5 g
  • Spanac - 40 g
  • Sorrel - 30 g
  • Salată verde - 30 g
  • Verdeață de pătrunjel - 20 g
  • Foaie de dafin, piper - după gust
  • Sarat la gust
  • Crema acru - 20 g

Reţetă:

  1. Gătiți mănușile și pasărea la foc mic până când carnea începe să se separe de oase.
  2. Se strecoară bulionul, se taie carnea în bucăți mici.
  3. Tăiați cartofii în cubulețe (sau cuburi), puneți în bulion și gătiți până la jumătate gata.
  4. Ceapa, prazul, pătrunjelul și țelina tăiate în fâșii și se prăjesc în ulei.
  5. Clătiți și tocați sorel, spanacul și salata. Se macină usturoiul cu sare. Cojim castraveți sărați (sau murati) și tăiați-l în cubulețe.
  6. Adăugați toate mâncărurile gătite în tigaie în cartofii semifinați și gătiți supa încă 15-20 de minute.
  7. Sare, adăugați condimente. Țineți focul timp de 1-2 minute. Dacă este necesar, puteți adăuga murături de castraveți.
  8. Când se servește, se pune smântână, bucăți de carne și verdeață în ciorbă.

Sfat: se dovedește delicios dacă bici crema cu gălbenuș de ou, turnați-le cu supă clocotită și presărați cu ierburi tocate.

Friptura de navetă cu praz și usturoi

Chowder este o supă ușoară pe bază de apă și legume. Acesta este întotdeauna un fel de mâncare slabă, deoarece tocana nu este gătită pe bulionurile de carne, nu include componente de prăjire în ulei și grăsimi. Mâncați-l imediat după gătit - fierbinte. Părăsirea a doua zi nu este recomandată.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

  • Napi - 600 g
  • 3 praz.
  • Usturoi - 3 cuișoare
  • Pepeni - 5 buc..
  • Pătrunjel, mărar - după gust
  • Sarat la gust

Reţetă:

  1. În apă clocotită sărată, puneți navetele tăiate cubulețe și inelele rotunde de praz. Adăugați mazărea cu piper. Gătiti până când nava este gata.
  2. Cu 3 minute înainte de a scoate de la căldură adăugați usturoiul tocat, 1-2 minute - verdeața.
  3. Friptura trebuie să rămână transparentă: dacă este digerată, bulionul va înnegri, iar aroma va dispărea. Timp de gătit - nu mai mult de 25-30 de minute.
  4. Se servește bine cu pâine brună.

Sfat: tocanita de navetă este utilă nu numai ca prim fel - ci este și un instrument excelent pentru tratarea viralelor și a răcelilor. Prin urmare, „Dumnezeu însuși a ordonat” să înregistreze o navetă în apartamentul său pentru reședința permanentă))

Și în sfârșit - ciorba de navă originală a țăranului din „ne-țăranul” servit de Sergey Malakhovsky.

În caiet:

Așa că am mers în lumea supelor cu flori de legume fermecătoare și miros de mirodenii. Sperăm cu adevărat că supa va fi gătită în fiecare casă astăzi: la urma urmei, cu toate dezbaterile despre nutriție, nimeni nu se îndoiește de beneficiul acesteia.

Așadar, interpretarea cărții de vis: a vedea supa într-un vis este un semn foarte bun. Și dacă visezi okroshka - acesta este un cadou, urechea - pentru profit, ciorbă de varză - pentru distracție, doar supă - pentru liniște și liniște. Și dacă o fată necăsătorită visase că gătește supă, atunci se va căsători cu un bărbat înstărit.

Ah, cum îți dorești o cină delicioasă, pace și liniște) Și să visăm toți la supă!