Răul zahărului pentru organismul uman

Este imposibil să vă imaginați o dietă umană fără zahăr, face parte din mâncărurile zilnice și festive. În timpul stresului, oamenii mănâncă instinctiv o mulțime de dulciuri, acest lucru stimulează producerea de serotonină - hormonul bucuriei. Proprietățile benefice ale zahărului nu se limitează la acest lucru: este necesar pentru a alimenta creierul, servește ca sursă de energie în organism. Și deși mulți dintre noi știm răul zahărului pentru corpul uman, este greu de imaginat că acest produs ar putea fi o moarte albă..

Cert este că organismul nostru este destul de scurt de zahărul organic pe care îl primește din alimentația de zi cu zi. Utilizarea produselor rafinate din cana de zahăr sau sfeclă de zahăr ar trebui să fie strict limitată. În compoziție, este zaharoză pură - un carbohidrat, care în corp în câteva minute devine o sursă de energie. Sucroza nu conține vitamine și minerale. OMS recomandă reducerea aportului de zahăr la 30-50 grame pe zi, care este de aproximativ 18 kg pe an. Dar în toate regiunile Pământului, nivelul consumului său este mult mai mare. Interesant este că în secolul XIX. în Europa, se consumă până la 2 kg de zahăr pe an. Astăzi, europeanul mediu consumă până la 40 kg de zaharoză anual, un rezident al Rusiei - aproximativ 60 kg, iar americanul mediu - mai mult de 70 kg. De ce este periculos să mănânci mult dulce?

Valoarea nutrițională a produsului

Faptul că consumul de dulciuri este de 2-3 ori mai mare decât nivelul admis este alarmant în rândul medicilor și oamenilor de știință. Apar tot mai multe studii noi în care atât beneficiile, cât și dăunele zahărului sunt confirmate prin fapte științifice și date experimentale. Astăzi, a fost investigată compoziția chimică și conținutul caloric al principalelor tipuri de zahăr - alb, purificat de impurități și maro, neterminat. Ambele specii au un conținut ridicat de calorii - 387-399 kcal / 100 g. Zahar alb, cu excepția zaharozei, nu conține substanțe necesare organismului, iar zahărul brun conține destul de mult magneziu și potasiu - elemente utile pentru inimă; conține, de asemenea, calciu și fosfor (vezi tabelul).

Cu toate acestea, pe lângă zaharoză, organismul își satisface nevoia de zaharuri simple datorită fructozei din fructe și legume, lactoză din lapte, glucoză din miere, maltoză din pâine și amidon din cartofi. Cantitatea lor este, de asemenea, inclusă în aportul zilnic (30-50 g). Produsele care conțin aceste zaharuri conțin vitamine, minerale, fibre și sunt mult mai benefice pentru organism decât zahăr pur. Ca produs de mică folosință, acesta poate fi exclus din dietă fără a dăuna organismului..

Masa. Conținutul de calorii și compoziția zahărului

Proprietăți nutriționalezahar albzahar brun
Golden Brown - din MauritiusGur - din India
valoare energetică
Kcal / 100g
399398396
proteine%000,68
Gras%001
carbohidraților%99,899.696
Ca (mg)315-2263
mg-4-11117
Zn-nu există date0.6
N / A1nu există datenu există date
K340-100331
Fe-1,2-1,82
P-3-422

7 motive pentru a renunța la zahăr

Cercetând întrebarea cât de dăunător este zahărul pentru sănătatea umană, oamenii de știință evidențiază mai mulți factori care afectează negativ dulciurile din organism..

obezitatea

Fanii dulciurilor sunt predispuși la obezitate, iar acest lucru este facilitat de procesele metabolice în care este implicată zaharoza. În primul rând, se transformă rapid în glucoză, asimilând care, celulele încep să elibereze energie în 5-7 minute. Când, după ce mâncăm dulciuri, nu ne deranjăm cu munca grea, nu pierdem energia, excesul de glucoză este depozitat în ficat sub formă de glicogen. După încărcarea ficatului, glucoza începe să se transforme în grăsimi, iar acest proces este accelerat prin combinarea zahărului cu alimentele grase. Dragostea pentru prăjituri și bomboane de ciocolată aduce nu numai kilograme în plus, ci și arterioscleroza vaselor de sânge. Al doilea factor în obezitate este, ciudat, senzația de foame pe care o provoacă alimentele dulci. Contine multe calorii, dar nu se satura. După ce a luat dulciuri, apare un salt al glicemiei, la care creierul răspunde cu un semnal pentru eliberarea insulinei. Cu ajutorul acestui hormon, glucoza este rapid absorbită de celule, nivelul acesteia scade brusc. Acum, celulele care controlează apetitul încep să funcționeze în creier: există dorința de a mânca ceva pentru a crește nivelul de zahăr. Salturile glicemiei după consumul diverselor bunătăți provoacă nu numai supraalimentare și obezitate. Acestea afectează negativ pancreasul, provoacă diabet.

Notă. Pentru oameni, zahărul rafinat nu este un produs natural, absorbția acestuia necesită de 3 ori mai multă insulină decât fructoza și alte zaharuri organice..

Organismul este forțat să proceseze zaharoza în cantitatea în care o mâncăm, în timp ce carbohidrații naturali sunt ambalate în fibre și eliberate din aceasta, după cum este necesar.

Îmbătrânire rapidă

Una dintre cauzele principale ale îmbătrânirii pielii și a ridurilor este un exces de glucoză din organism. Oamenii de știință au ajuns la această concluzie în ultimul deceniu. În articole științifice, s-a descris procesul de glicare - distrugerea celulelor proteice și a grăsimilor de către moleculele de glucoză. Odată ajunsă în proteine ​​și lipide, moleculele sale formează fructozamină, care se acumulează în interiorul celulelor, rupându-și structura. În primul rând, acest proces se reflectă în piele. Glucoza distruge fibrele de colagen și elastan, încetează să mențină tonul pielii - ridurile, umflarea apar, tenul se deteriorează. Pielea dintelui dulce îmbătrânește mai repede: zahărul îl distruge din interior.

Dulce dependență

Nutriționiștii avertizează: consumul excesiv de dulciuri se transformă foarte curând într-o dependență de zahăr și de alimentele carbohidrați în general. Primul consumator de carbohidrați „rapide” este creierul, utilizarea lor frecventă creând centre stabile de plăcere în el, care formează dependență. De îndată ce o persoană dorește să abandoneze doza obișnuită de bunătăți, hormonii sunt eliberați în sânge, apare o nevoie care este asemănătoare alcoolismului și dependenței de droguri, doar de câteva ori mai puternică și sunt expuse mult mai multe persoane.

Patru semne de dependență de zahăr:

  • dorința de a apuca stresul bunătăților și starea de spirit proastă.
  • o dorință obsesivă și irezistibilă de a mânca dulceața obișnuită;
  • nefiind dulce, persoana dependentă devine neliniștită și iritabilă, o stare de spirit bună se întoarce numai după o porție din mâncarea ta preferată;
  • negând el însuși un tratament, dulcea dependenta încearcă să o înlocuiască cu o altă masă gustoasă, schimbând o dependență în alta.

Puteți scăpa de poftele de dulciuri doar prin rafinarea completă a zahărului rafinat în toate tipurile de alimente.

Zahar și tiamina

Fără tiamina - vitamina B1 - digestia normală și absorbția carbohidraților este imposibilă. O cantitate mare de alimente dulci crește nevoia acestei vitamine de multe ori. Dar zaharoza în sine nu conține nimic care ar contribui la asimilarea sa. Pentru procesarea sa, vitamina B1 este împrumutată de pretutindeni: de la mușchi, organe interne și piele. Excesul de zahăr creează o lipsă acută de vitamine B în organism, iar acest lucru provoacă o supărare digestivă, anemia se dezvoltă cu o senzație constantă de oboseală, dureri musculare și slăbirea sistemului nervos. Zaharurile organice nu creează o astfel de deficiență de vitamine, deoarece organismul ia toate enzimele necesare din produsele cu care vin. Din cauza lipsei de vitamine, inima suferă în primul rând: distrofia miocardică se dezvoltă până la încetarea completă a activității cardiace.

Mâncare de stres

Asimilarea zahărului rafinat apare la 5-7 minute după consum: o săritură accentuată a conținutului său determină eliberarea de insulină, ceea ce contribuie la conversia rapidă în rezerve de grăsime. Odată cu creșterea nivelului de glucoză din sânge, o persoană simte o creștere a energiei: este excitată, presiunea crește, circulația sângelui crește, activitatea sistemului nervos crește.

Dacă în același timp nu se efectuează muncă mentală și fizică, tensiunea internă și starea de stres cresc. Când excesul de zahăr este eliminat din sânge, o persoană suferă un atac de hipoglicemie: o scădere bruscă a tonului, oboseală, iritație. Astfel de salturi în activitate și oboseală însoțesc fiecare masă dulce..

Sfaturi practice: iubitorii de dulci suferă adesea de insomnie. Starea de spirit se schimbă de la stres la disperare, dă naștere la gânduri obsesive, te împiedică să te relaxezi și să adormi. Cei care vor să doarmă în liniște trebuie să scape de obiceiul de a mânca înainte de culcare..

Ruptor de calciu

Pentru a absorbi zahărul, organismul cheltuiește și mult calciu - și acesta este principalul motiv al deficienței sale în organism: smalțul pe dinți este distrus, oasele devin slabe la persoanele în vârstă, se dezvoltă osteoporoza. Un aport adecvat de calciu nu va aduce beneficii organismului dacă este însoțit de consumul de alimente sau băuturi zaharoase.

Impact asupra sistemului imunitar

Pe măsură ce nivelurile de glucoză cresc, capacitatea sistemului imunitar de a respinge infecțiile externe scade. După consumul de alimente dulci, activitatea leucocitelor scade odată cu distrugerea microbilor patogeni. 1-2 cutii de Coca-Cola pot paraliza imunitatea timp de câteva ore: puterea sa este redusă de 17 ori.

Vă rugăm să rețineți: pentru bolile care sunt însoțite de un exces constant de zahăr, apar complicații severe, cu care organismul încetează să lupte.

Abuzând dulce, o persoană creează pentru corpul său un cerc de probleme intractabile: obezitate, boli de inimă, diabet. Pentru a nu fi atras în acest cerc și pentru a menține sănătatea, trebuie să fii extrem de atent la consumul unui produs precum zahărul rafinat.

opinii

Ruslana, 24 de ani: Da, zahărul este foarte dăunător pentru organism, dar toată lumea îl folosește în dieta lor, iar renunțarea la acesta nu este atât de ușor pe cât pare. Mi-a fost mai ușor să îmi adaptez dieta, adică să trec complet la cea potrivită, decât să refuz zahărul, și anume dulciurile și prăjiturile. Am luptat cu mine timp de câteva luni, dar până la urmă am reușit să renunț la tot ceea ce dăunează, dulce. Nu mă cert, pot mânca o jumătate de bară de ciocolată o dată pe lună, dar am un astfel de „trișat dulce”.

Ella, 31 de ani: Uitându-mă la bunica mea, am început să înțeleg ce este zahărul și cât de dăunător este, are colesterolul, plus zahărul este crescut în sânge, este interzis să mănânci dulciuri, dar nu poate nega singură dulciurile. Am abandonat mult timp zahărul sub orice formă, în viața mea există doar zaharuri, stevia, dar nu există zahăr alb și sunt foarte fericit!

Nina, 26 de ani: am trecut la nutriția corespunzătoare în urmă cu un an, a fost dificil să refuz zahărul, dar în ceai am înlocuit zahărul cu miere, dar la coacere a fost greu să mă refuz. Nu-mi plac dulciurile, dar tot felul de chifle, rulouri, totul este al meu, dragă. Apoi a început să se coacă singură, zahărul înlocuit cu sorbitol, când stevia și l-a abandonat treptat în bine, copiii beau ceai cu miere, dar totuși mănâncă uneori produse coapte, deși încerc să le transfer în dulciuri de casă, potrivite.

Răul zahărului pentru organismul uman

Refuzarea dulciurilor complet și complet este un lucru pe care majoritatea oamenilor nu și-l pot permite. Despre pericolele zahărului a spus și a scris o mulțime de lucrări științifice. Recomandările pentru recepția corectă și inofensivă a acestui produs sunt de asemenea suficiente.

Rănul zahărului alb a fost dovedit datorită multor ani de cercetare medicală și observarea stării pacienților cu conținut diferit de ingrediente care conțin zahăr în dietă.

Printre motivele pentru care medicii recomandă renunțarea la zahăr sunt următoarele:

  • Duce la creșterea producției de insulină.
  • Promovează dezvoltarea bolilor sistemului cardiovascular.
  • Conduce la dezvoltarea bolilor de ficat gras și a cirozei precoce.
  • Conduce spre obezitate.
  • Poate provoca procese oncologice în pancreas, rect, glande mamare.
  • Aceasta provoacă dependență persistentă și dorința de a crește „doza”. Potrivit medicilor, efectul dependenței de zahăr este similar cu un „atașament” narcotic față de cocaină.
  • Ajută la creșterea nivelului de glucoză și acid uric.
  • Duce la îmbătrânirea prematură a pielii.
  • Crește riscul de boli dentare.
  • Conduce diabetul și boala Alzheimer (demență).
  • Crește tensiunea arterială.

Zahărul rafinat este cel mai dăunător. În producție, produsul pierde aproape toate proprietățile benefice ale sfeclei de zahăr. În timpul tratamentului termic, vitaminele și mineralele dispar, respectiv, cu excepția dulceaței, produsul nu are nicio calitate dorită.

Potrivit oamenilor de știință, este indicat să abandonați deloc zahărul alb, dar dacă există o dependență puternică de produs, atunci puteți mânca doar 30 de grame de produs pe zi fără a face rău. A diversifica dieta dulce astăzi este reală - există mai mulți analogi inofensivi ai zahărului din sfeclă. Este adevărat, este posibil să se facă rău și prin utilizarea analogilor..

Beneficiile și prejudiciile zahărului din trestie

Unul dintre înlocuitorii „morții albe” tradiționale - zahărul brun neterminat obținut din fibrele de trestie.

O caracteristică a produsului este un conținut ridicat de nutrienți valoroși care sunt perfect absorbiți de organism. Printre calitățile sănătoase ale zahărului din trestie se numără capacitatea de a activa creierul, de a calma oboseala și de a activa sinteza ATP.

În timpul procesului de rafinare, zahărul din trestie pierde toate vitaminele, dar „fratele” său nerefinat este bogat:

În consecință, beneficiile zahărului din trestie cu albul simplu nu pot fi comparate. Cu toate acestea, există și dezavantaje în utilizarea produsului. De exemplu, cu o valoare energetică ridicată, conținutul de calorii nu dispare nicăieri. În consecință, consumul excesiv duce la apariția de kilograme în plus, obezitate și o predispoziție la diabet.

Nutriționiștii recomandă să consume cel mult 60 de grame din acest produs pentru o persoană sănătoasă. Cu o predispoziție ereditară pentru creșterea glucozei și cu un stil de viață sedentar, cantitatea de zahăr trebuie redusă și mai mult.

Zahărul de nucă de cocos este dăunător

Oamenii moderni sunt supuși influenței imense a publicității. Mituri despre inofensivitatea zahărului din nucă de cocos sunt foarte frecvente în societate. O persoană care a înlocuit un produs alb alb cu unul exotic se simte înșelător protejat de diabet.

Desigur, zahărul din nucă de cocos organic are avantaje. Aceasta este prezența multor oligoelemente, aminoacizi și antioxidanți..

Practica medicală a arătat că riscul creșterii indicelui glicemic la utilizarea produsului este semnificativ redus.
Cu toate acestea, calitățile utile sunt păstrate în conformitate cu normele de utilizare - aproximativ 70-100 grame pe zi. Dacă există zahăr de nucă de cocos în linguri, produsul este dăunător - apariția obezității. Mai mult decât atât, setul de kilograme în exces merge într-un ritm accelerat, din cauza unui conținut de calorii de 382 kcal la 100 g. Persoanele care sunt diagnosticate cu diabet ar trebui chiar să refuze un astfel de produs inofensiv..

Ceai pentru diabet

Cum afectează zahărul prăjit sănătatea

Stereotipul „zahărul ars este inofensiv pentru sănătate” este o amăgire. Da, proprietățile terapeutice ale produsului caramelizat sunt excelente pentru tuse (vasodilatație și retragere a sputei nedureroase). Cu toate acestea, răul zahărului ars nu este mai mic decât tradiționalul alb. În timpul tratamentului termic, conținutul de calorii și calitățile periculoase nu dispar.

Înainte de a utiliza produsul ca medicament pentru tuse, asigurați-vă că vă consultați medicul. Un astfel de tratament este periculos cu toleranță ridicată la glucoză. Încercând să scapi de boli respiratorii, este ușor să dobândești patologii ale sistemelor endocrine, digestive și cardiovasculare.

Ce zici de zahăr de struguri

Particularitatea zahărului din struguri (dacă vorbim de un produs natural, și nu de înlocuitorii săi chimici) este 100% ecologic și păstrarea întregului „set” de minerale și vitamine. La prelucrarea sucului pur din struguri, se obține o substanță lichidă, lipsită de culoare și miros. De fapt, este un sirop ecologic care este sigur de adăugat în cereale chiar și pentru bebeluși.

Nutriționiștii recomandă zahărul din struguri cristalin ca îndulcitor pentru persoanele care activează în sport, își monitorizează greutatea sau duc un stil de viață sedentar. De asemenea, utilizarea zahărului din struguri a fost dovedită în lucrările creative și științifice. Activează creierul și adaugă vitalitate.

Răul zahărului din struguri este identic cu calitățile negative ale „fraților” în calorii. Consumul excesiv duce la obezitate, respectiv crește riscul de perturbări endocrine și provoacă riscul de diabet.

Opinia zahărului de palmier

Zahărul de palmier nu dăunează sănătății, deoarece este obținut din materii prime naturale, fără utilizarea de conservanți toxici. Dintre proprietățile benefice ale zahărului de palmier obținute din soiurile de palmier datează:

  • prietenia cu mediul,
  • o compoziție bogată de vitamine din grupele de vitamine A, C, B,
  • calități energetice excelente,
  • capacitatea de a normaliza digestia,
  • posibilitatea eliminării non-medicamentoase a toxinelor,
  • compatibilitatea cu aproape toate produsele.

Important! Acesta este unul dintre puținele tipuri de zahăr cu conținut redus de calorii. Consumul excesiv de produs nu duce la obezitate, acesta este principalul său beneficiu. Nocivul poate fi exprimat printr-o reacție alergică la zahărul de palmier. În ciuda inofensivității, produsul conține substanțe care pot provoca intoleranță individuală.

Poate daunele să înlocuiască zahărul

Pentru persoanele cu predispoziție de creștere a glucozei, companiile farmaceutice dezvoltă înlocuitori artificiali în fiecare an. Sarcina lor este de a elimina riscul de a dezvolta diabet, dar, în același timp, menținerea unei „alimentări” complete de carbohidrați organismului. Dintre cei mai cunoscuți și testați îndulcitori, remarcăm medicamente precum Stevia, Novasit, Fit.

Aceste produse sunt făcute pe baza ingredientelor naturale, astfel încât toate beneficiile extractelor incluse în compoziție se păstrează integral. Înlocuitori de zahăr din farmacie:

  • au un gust neutru, care se compară favorabil cu medicamentele sintetice,
  • nu duc la apariția kilogramelor în plus, deoarece componentele principale sunt legumele,
  • au un coeficient ridicat de dulceață la un conținut redus de calorii,
  • perfect absorbit de organism, fără a duce la producerea excesivă de insulină,
  • vindecă vasele, făcându-și pereții mai puternici și mai flexibili,
  • cu utilizare regulată reduce glicemia,
  • minimiza riscul de cancer,
  • afectează pozitiv ficatul, pancreasul, restabilindu-și structura normală.

Nu a fost identificat un prejudiciu pentru sănătate atunci când luați îndulcitori pentru oameni sănătoși, dar înainte de utilizare, merită să vă consultați cu un specialist. Mai ales cu diabet diagnosticat, când este necesar să se calculeze doza sigură de medicament cât mai corect posibil.

Pot face sport cu diabet

Fructoza în loc de zahăr

Fructoza este componenta principală care afectează normalizarea funcției hepatice. Deficiența și supraabundența sa dăunează organismului uman. Conținutul caloric de fructoză este mai mare decât „zahărul”, aproximativ 400 Kcal / 100 g, în timp ce dulceața este de două ori mai mare. Aceasta înseamnă că veți avea nevoie de jumătate din produs pentru a îndulci bucatele obișnuite..

Dacă utilizați fructoză naturală în loc de zahăr alb, puteți obține următoarele avantaje:

  • reduce riscul de a dezvolta diabet, chiar și pentru persoanele supraponderale (obeze),
  • oferă o sursă excelentă de energie, deosebit de importantă pentru exercițiile fizice și mentale,
  • calmează oboseala și asigură un efect tonic,
  • reduce riscul de boli orale.

Lista calităților dăunătoare ale fructozei este, de asemenea, destul de mare. Depășirea dozei optime a produsului duce la:

  • crește nivelul acidului uric,
  • evoluția patologiilor hepatice, în special a bolilor grase,
  • o scădere a sensibilității la hormon care controlează senzația de sațietate. Rezistența la leptină duce la o senzație constantă de foame, ceea ce face ca o persoană să mănânce mai mult decât în ​​mod normal,
  • crește colesterolul,
  • rezistență crescută la insulină, care poate duce la diabet sau cancer.

Fructoza este inofensivă în moderație, supusă unei stări sănătoase a organismului. Dacă sunteți predispuși la orice boli care provoacă un exces de zahăr, trebuie să consultați medicul înainte de a trece la „dieta cu fructoză”.

Zaharul pentru copii pentru copii

A-i explica copilului că dulceața este dăunătoare este o sarcină dificilă. Nu este vorba despre înjurăturile copiilor. Pentru creșterea activă și formarea sistemelor vitale pentru organismul tânăr, este nevoie de glucoză. Fără acest element, începe funcționarea defectuoasă a organelor..

Pentru creșterea și dezvoltarea normală, este nevoie de carbohidrați, dar zahărul alb nu este necesar, ceea ce provoacă daune ireparabile, deoarece:

  1. Inhibă microflora intestinală benefică, contribuind la dezvoltarea florei patogene. Drept urmare: flatulență, disbioză.
  2. Distruge sistemul nervos. Acțiunea zahărului pentru organismul copiilor este similară cu narcoticul, determină o atașare rapidă și persistentă, iritând receptorii nervoși cu lipsa „medicamentului dulce”. Există o excitabilitate crescută, starea de spirit, isterie. Uneori se observă agresivitatea.
  3. Ea conduce la obezitate. Sistemul imunitar al copiilor nu este încă suficient de puternic pentru a asigura un metabolism normal. Apar depozite de grăsimi, acumulându-se treptat în timp..
  4. Dă dinții. Dintii de lapte sunt mai instabili în cazul bacteriilor patogene datorită smaltului fin. Riscul de carii și alte boli ale cavității bucale cu consumul excesiv de zahăr crește de multe ori.
  5. Îndepărtează substanțele benefice din organism - vitamine și minerale.

Important! Deoarece zahărul este o sursă de producție de endorfine (hormoni ai fericirii), atunci când încearcă să reducă cantitatea de dulce, copilul începe să se simtă „lipsit” și trist. Drept urmare, nu cere doar dulciuri, ci le cere. Adesea în formă isterică.

Pentru a menține un metabolism normal al carbohidraților, pentru copii sunt suficiente 3 grame de zahăr pe zi. Desigur, o astfel de sumă este imperceptibilă. Dacă bebelușii cu dinți dulci necesită alimente care conțin zahăr, există două opțiuni: încercați să explicați ce rău produce produsul sau consultați un medic pentru a corecta dieta. Poate există modalități de înlocuire a dulciurilor care nu vor dăuna organismului tânăr.

Cel mai bun mod de a proteja un copil sănătos de efectele negative ale zahărului este să nu-l obișnuiești cu dulciurile de la naștere. Chiar și dulceața ca promoție provoacă un atașament puternic față de produs. Un exemplu personal de adulți este, de asemenea, un stimulent bun pentru copii. Repetând maniera părinților, bebelușii își adoptă adesea în mod inconștient obiceiurile, obiceiurile alimentare, inclusiv.

Nociv de zahăr. Ce altceva trebuie să știți

Cu aproximativ 160 de ani în urmă, zahărul a fost adus pentru prima dată în Europa, cu toate acestea, apoi a costat foarte mulți bani, zahărul a fost vândut exclusiv în magazinele de droguri și a fost literalmente „în valoare de greutatea sa în aur”. Oamenii obișnuiți nu își permiteau să cumpere zahăr, motiv pentru care au existat mai mulți oameni sănătoși atunci...

Astăzi zahărul nu este o delicatesă disponibilă elitei, ci un produs alimentar cotidian, care este, de asemenea, foarte dăunător. Chiar excluzând faptul că zahărul nu este utilizat în forma sa pură, deoarece cel mai adesea este un aditiv la diverse feluri de mâncare, acest produs dăunează corpului nostru, care este greu de supraestimat. Inițial, cana de zahăr a servit ca materie primă pentru producție, deoarece tulpinile sale conțin o cantitate imensă de sucuri dulci. Mai târziu, sfecla de zahăr s-a menținut la egalitate cu trestia de zahăr, astăzi se obține aproximativ 40% din zahăr (trestia de zahăr este folosită pentru a obține restul de 60%). Zahărul este prezent în zahăr în forma sa pură, pătrundând în organism, este împărțit și obținem o doză de șoc de fructoză și glucoză. Aceste două elemente sunt absorbite în câteva minute, astfel încât, pe de o parte, zahărul este o sursă excelentă de energie. Probabil asta este tot ce se poate spune pozitiv despre zahăr. Este cunoscut faptul că acest produs este doar un carbohidrat digerabil extrem de rafinat, mai ales când vine vorba de rafinat. Zahărul nu are în sine nicio valoare biologică, ci doar calorii - 100 g / 380 kcal - este impresionant, nu-i așa??

Răul zahărului pentru organismul uman

Dacă o persoană dorește să readucă la normal toate procesele corpului său, în primul rând ar trebui să se gândească la sistemul adecvat de nutriție, care va elimina aproape complet utilizarea zahărului. Motivația de a refuza zahărul pentru unele persoane, în special pentru femei, este faptul că abundența de calorii modifică foarte mult cifra în rău. Cu toate acestea, daunele aduse zahărului pentru organism constau în faptul că acest produs:

  • Ajută la reducerea funcțiilor de protecție a corpului (de aproape 20 de ori);
  • Provoacă diverse boli fungice;
  • Inițiază procesul de distrugere a rinichilor;
  • Provoacă dezvoltarea oncologiei;
  • Distruge sistemul cardiovascular;
  • Promovează vârfurile nivelului de glucoză / insulină;
  • Provoacă diabetul;
  • Promovează debutul obezității;
  • La femeile care sunt însărcinate, provoacă toxicoză;
  • Promovează un sentiment de foame falsă;
  • Încetinește procesul de digestie;
  • Corpul asimilează nutrienți / minerale / proteine;
  • Corpul începe să sufere de deficiență de crom;
  • Ajută la reducerea absorbției de calciu / magneziu a organismului;
  • Contribuie la faptul că organismul încetează să mai primească vitamine B;
  • Promovează dezvoltarea ulcerului peptic;
  • Provoacă debutul și dezvoltarea artritei;
  • Aceasta conduce la faptul că o persoană începe schimbări bruște și nejustificate ale dispoziției;
  • La copii, determină o creștere a adrenalinei;
  • Conduce faptul că o persoană devine excesiv de excitabilă;
  • Promovează apariția iritării și a emoției;
  • Contribuie la stres și tensiune;
  • Contribuie la epuizarea rezervelor de energie;
  • Reduce nivelul de concentrare;
  • Scade calitatea vederii;
  • Provoacă dezvoltarea cariilor;
  • Conduce la începutul procesului de îmbătrânire timpurie și la apariția ridurilor;
  • Îmi înrăutățește dramatic starea dinților, a pielii și a părului;
  • Contribuie la descompunerea ADN-ului.

Această listă a efectelor nocive ale zahărului poate fi continuată mult timp și toate acestea au fost confirmate în procesul de cercetare medicală..

Și, în același timp, nu folosim zahăr, deoarece este într-adevăr o necesitate pentru organismul nostru, deoarece, așa cum s-a menționat deja, zahărul nu conține minerale sau vitamine, dar pentru a ne satisface propriile dorințe, este delicios să mâncăm. Situația este agravată de faptul că această substanță face parte din majoritatea produselor care se află pe rafturile magazinelor. Astfel, o persoană, într-un fel sau altul, indiferent dacă vrea sau nu, consumă zahăr. Conform statisticilor, aproximativ 150 de grame de zahăr intră pe zi în corpul compatrioților noștri. Deci, în șapte zile consumăm aproximativ un (!) Kilogram de produs dăunător. În timp ce Organizația Mondială a Sănătății a scos aportul zilnic de zahăr, iar acesta este doar aproximativ șapte lingurițe (30 g). Și chiar dacă respectați cu strictețe această normă, corpul dvs. va primi în continuare daune semnificative..

Zaharul pentru bărbați

În plus față de vătămarea generală pe care consumul o are asupra corpului feminin și masculin, zahărul dăunează orientării individuale a bărbaților. Zahărul este în special dăunător bărbaților care refuză în mod conștient un stil de viață activ. În acest caz, utilizarea zahărului în cantități excesive crește numărul lipidelor dăunătoare din sânge. Nivelurile excesive de lipide duc în mod inevitabil la dezvoltarea aterosclerozei, ducând la deteriorarea vasculară. Pentru bărbați, aceasta este plină de o scădere a potenței, deoarece disfuncția erectală este o consecință a eșecului arterelor. Și, în plus, bărbații au mai multe șanse decât femeile să sufere de infarct miocardic, accident vascular cerebral și tromboză..

Cărți despre pericolele zahărului

Astăzi, când un stil de viață sănătos a intrat în vogă și au fost dezvoltate multe metode de alimentație sănătoasă, au apărut un număr destul de mare de publicații tipărite despre pericolele zahărului. Unele dintre ele sunt cu adevărat demne de atenție:

  1. Suntem cu totii la un pas de diabet. Opriți poftele mortale de zahăr și împiedicați dezvoltarea diabetului de tip 2 ”, de Reginald Allush. Cartea descrie motivele pentru care devenim ostatici zahăr. În același timp, autorul vorbește despre două pandemii: prediabetul și diabetul de tip 2. Autorul își încurajează cititorii să acorde mai multă atenție acestei probleme, întrucât în ​​stadiul de prediabet, situația poate fi schimbată, dar în stadiul de diabet al celui de-al doilea tip, natura proceselor este ireversibilă. Cartea oferă, de asemenea, un test, după ce, cititorul va putea înțelege în ce etapă se află, ceea ce înseamnă că va avea șansa de a lua măsuri în timp util pentru a porni pe calea vindecării;
  2. „Nutriție sănătoasă fără zahăr”, autor: Rodionova Irina Anatolyevna. În această publicație, autorul descrie în detaliu efectele nocive ale consumului de zahăr și ne oferă multe rețete pentru mâncăruri gustoase și sănătoase, care nu numai că pot înlocui plăcerile dulci, dar contribuie și la eliminarea zahărului din organism;
  3. „Capcană de zahăr. Obțineți-vă sănătatea de la producătorii insidioși de dulciuri și depășiți pofta nesănătoasă de mâncare de gunoi în doar 10 zile ”, de M. Hyman. Aici, autorul ne spune cum, fără să ne remarcăm, cădem sub influența zahărului. Dar acțiunea lui este asemănătoare cu acțiunea substanțelor narcotice, care ne distrug din interior. De asemenea, prezentate aici sunt modalități de a nu fi prins pe un cârlig „dulce”;
  4. „Fara zahar. Un program bazat științific și dovedit pentru a scăpa de dulciurile din dieta dvs. ”, autori: Jacob Teitelbaum și Christle Fiedler. Publicația prezintă un program care ne poate învăța cum să trăim fără dulciuri și, în același timp, să nu simțim nemulțumire constantă cu alimentația. În același timp, cititorii nu au niciun motiv să nu aibă încredere în autorii acestei publicații, deoarece aceștia sunt medici calificați, cu mulți ani de experiență în practică;
  5. „Zaharul este o ispită dulce. Informații despre zahăr pentru sănătate și sfaturi practice pentru utilizarea acestuia, de F. Binder. Titlul cărții vorbește de la sine, iată un program care constă din șapte pași, prin care vom învăța cum să utilizăm corect acest produs;
  6. „Zahar”, autor: M. Kanovskaya. Scopul acestei cărți este de a risipi judecățile noastre eronate pe care le mâncăm dulciuri, deoarece corpul nostru „necesită”.

După ce am citit cu atenție cel puțin una dintre cărțile de mai sus, vom înțelege că viața fără zahăr este reală și toate argumentele noastre despre faptul că în doze mici dulce este bun nu este decât o scuză pentru slăbiciunea propriei persoane.

Cum se înlocuiește zahărul fără a dăuna sănătății

Răul zahărului pentru sănătate este un fapt dovedit științific și nu este un secret faptul că pentru a rămâne tânăr, subțire, frumos și în același timp să se simtă minunat, zahărul ar trebui abandonat. Cu toate acestea, a opri consumul de ceai dulce, a abandona utilizarea prăjiturilor, înghețată și așa mai departe peste noapte este aproape imposibil. Pentru a facilita această sarcină, zahărul poate fi înlocuit:

  • Diverse boabe dulci;
  • Miere;
  • Fructe și fructe uscate.

Aceste alimente nu vor înlocui doar zahărul obișnuit, dar vă vor satura corpul cu elemente utile: minerale, vitamine, fibre.

Dar ce zici de iubitorii de preparate din bucătărie și cu mai multe componente? Rezolvarea acestei probleme nu este atât de dificilă, este suficient să acordăm preferințe:

  • Extracte de vanilie;
  • Zahar brun;
  • Essences.

Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că substanțele de mai sus sunt strict interzise pentru utilizarea persoanelor care suferă de diabet. Dar o gastronomie sănătoasă nu va distinge niciodată o prăjitură coaptă cu esență și o prăjitură coaptă cu adaos de zahăr familiar tuturor! Băuturii de ceai au, de asemenea, o selecție destul de mare de substanțe care sunt considerate un substitut complet al zahărului în ceea ce privește gustul:

În mod natural, este strict interzis să bei prăjituri, prăjituri și alte dulciuri cu ceai, să le înlocuiești cu fructe uscate sau o bară pe muesli, beneficiul este că există o gamă largă de produse în magazine și farmacii..

Cu toate acestea, chiar dacă vă puteți lăuda cu o mare putere de voință și puteți opri complet utilizarea zahărului într-un minut, nu puteți face acest lucru. O astfel de măsură extremă va aduce enorm daune organismului și bunăstare, apatie, oboseală, iritabilitate vă sunt garantate. În plus, organismul va pierde o cantitate mare de glucoză. De aceea, chiar dacă în ciuda dăunătorului dovedit de zahăr pentru oameni, acesta nu trebuie exclus, ci înlocuit! Chiar și diabeticii cu insulină trebuie să respecte acest principiu. Cea mai bună „ersatz” de zahăr este fructoza, dar utilizarea sa trebuie redusă la normal - 40 g / zi.

Deci, concluzionând, putem spune absolut că zahărul în forma sa pură în cantități mari este rău. Trebuie să te obișnuiești cu asta și să-ți înveți copiii încă din copilărie, astfel încât să crească sănătoși și, în viitor, nu ar trebui să se lupte cu ei înșiși și să refuze dulciurile. Mai mult, puteți găsi o alternativă decentă la zahăr!

Zahărul este într-adevăr rău pentru organismul uman?

El a fost demonizat și a numit cauza epidemiei de obezitate. Dar zahărul este într-adevăr nesănătos? Toate zaharurile sunt la fel? Asta spune știința.

Dacă zahărul este rău și „toxic”, atunci ce ar trebui să credeți despre fructe?

Aceasta este o întrebare ipotetică la care este rar răspuns - sau chiar luat în considerare - de către cei care se gândesc la o dietă „fără zahăr”..

Înainte de a ceda la ideea simplă că zahărul este rădăcina tuturor răului, gândiți-vă la un scenariu similar. Ieri, grăsimile au fost dăunătoare și a fost necesar să le excludem din dietă. Astăzi, acestea sunt pe calea justificării - unele dintre ele nu sunt la fel de dăunătoare cum s-a crezut, în timp ce altele sunt bune pentru sănătate.

Dar în mintea multor oameni exista un dușman „evident”: carbohidrații sau, mai precis - zahărul.

Cu toate acestea, rămâne întrebarea: „consumul de zahăr vă dăunează” indiferent de doză sau, ca în cazul celorlalte, întrebarea este cât de mult îl consumați și de unde a venit? Dacă săpați mai adânc în știință, veți constata că, dacă doriți să slăbiți, să trăiți mai mult și să vă simțiți excelent în fiecare zi, nu trebuie să renunțați complet la zahăr.

Nu toate zaharurile sunt la fel

Zaharul este mult mai mult decât doar substanța albă pe care o pui în cafeaua ta. (Aceasta este zaharoză.)

În biochimie, zahărul este fie un monosacharid, fie un dizaharid („zaharide” - un alt nume pentru „carbohidrați”).

  • Monosacharide - zahar simplu
  • Dizaharid - zahăr format din două monosacharide
  • Oligozaharida conține de la 2 până la 10 zaharuri simple
  • Un polizaharid este format din două sau mai multe zaharuri simple (300 până la 1000 de molecule de glucoză în amidon)

Pe scurt, toate carbohidrații conțin zaharuri unice. Dacă ne întoarcem la exemplul de zaharoză sau zahăr de masă, ceea ce este de fapt un dizaharid din zaharuri simple glucoză și fructoză.

Între timp, amidonul, fibra dietetică, celuloza sunt polizaharide. Și dacă este deja, atunci merge: fibra - pe care majoritatea oamenilor o cunosc ca o componentă bună - este și o formă de zahăr.

Dintre cele trei lucruri de mai sus, putem digera doar amidon, care constă în glucoză. Probabil ați auzit numele de „carbohidrați complexi” sau „carbohidrați lentați”, amidonul se referă la acestea. Acestea sunt denumite lent, deoarece organismul are nevoie de timp pentru a le descompune în zaharuri individuale (în special, glucoză, „nivelul nostru de zahăr din sânge”).

Prin urmare, ideea unei diete complet „fără zahăr” înseamnă a renunța la o mulțime de alimente complet sănătoase. Desigur, puteți trăi fără zahăr sau chiar carbohidrați. dar numai pentru că corpul tău este capabil să sintetizeze glucoza de care are nevoie din acizii grași și aminoacizii.

Acest lucru se datorează faptului că corpul tău are nevoie de zahăr. Glucoza este necesară ca combustibil pentru funcții atât de importante precum activitatea sistemului nervos sau a creierului. (Da, creierul tău funcționează nu numai datorită glicemiei, ci are nevoie, ci ajută și interacțiunea celulară.)

Și mai important: există multe alimente complet sănătoase care conțin zahăr (vezi mai jos). Orice dietă fără zahăr care necesită eliminarea tuturor acestor alimente nu poate fi considerată fiabilă, nu? Și aceasta este esența: orice a merge la extreme este adesea eronat, inclusiv afirmația generalizată „nu mâncați zahăr”.

Lista dulciurilor care nu sunt dăunătoare pentru consum

Nu lăsați calomnia zahărului să vă intimideze. Toate produsele din această listă sunt sănătoase - cu excepția cazului în care le absorbiți în găleți sau le turnați în sirop. Și da, fiecare dintre ele conține zahăr. Chiar și în kale.

Fructe:

  • Merele
  • Avocado
  • banane
  • mure
  • Pepene galben
  • cireașă
  • Merisor
  • Datele
  • smochine
  • Grapefruit
  • strugure
  • Pepene galben
  • Lămâie
  • Lămâie verde
  • Mango
  • portocale
  • pere

Legume:

  • anghinare
  • Sparanghel
  • Sfeclă
  • ardei gras
  • Varză
  • Morcov
  • Conopidă
  • Țelină
  • varză de Bruxelles
  • nap
  • Porumb
  • castraveți
  • Vânătă
  • Salată verde
  • Varză cretă
  • ciuperci
  • Verdeaţă
  • Arc
  • Spanac

Amidonuri:

  • Fasole
  • Paine integrala (facuta fara adaos de zahar)
  • cușcuș
  • Linte
  • Ovaz
  • Păstârnac
  • mazăre
  • Quinoa
  • Cartof dulce
  • Cartofi
  • Dovleac
  • Suc de fructe
  • Păstăi de mazăre
  • Ridiche

gustări:

  • Cracare întregi de cereale
  • Carne de vită uscată (căutare fără zahăr adăugat)
  • Floricele de porumb
  • Bare de proteine ​​(verificați dacă zahărul nu este primul din compoziție)
  • Prăjituri cu orez

Bauturile:

  • Cafea
  • Diet Coke
  • Băuturi vegetale (din pulbere)
  • Lapte
  • Ceai
  • Apă

Alte:

  • Ulei de nucă (fără zahăr adăugat)
  • nuci
  • Iaurt fara aditivi

Răspunsul la întrebarea: este zahărul dăunător?

La fel ca în majoritatea lucrurilor din viață, răul depinde de normă..

După cum am menționat deja, organismul tău are într-adevăr nevoie de zaharuri, atât de rău încât va produce o parte din ele, chiar dacă excludeți toți carbohidrații din dieta dvs..

Însă consumul excesiv de zahăr duce la diabetul zaharat de tip II și la obezitate (deși veți obține suficient din cauza supraalimentării, chiar dacă nu consumați mulți carbohidrați). Excesul de zahăr duce, de asemenea, la o creștere a numărului de produse finale de glicare și ca urmare a afectării pielii și a unui risc mai mare de cancer și boli cardiovasculare.

Din acest motiv, zahărul adăugat poate fi periculos și nu pentru că „provoacă dependență precum cocaina” (poate fi dependență, dar nu la fel de puternică precum cocaina sau dependența de alimente). Adevăratul pericol al zahărului nu este acela că se recuperează din acesta. În 1 gram de zahăr, există, de asemenea, doar 4 calorii. Și din 4 calorii nu te vei îngrășa. Cu toate acestea, puteți înghiți mult zahăr și să nu vă simțiți plini. Și mănânci puțin. apoi încă ceva. și apoi din nou. și apoi îți dai seama că cutia cu cookie-uri este goală, dar foamea este încă aici.

Cu zaharuri adăugate prea ușor pentru a merge prea departe. Această afirmație este adevărată pentru fiecare dintre ei, indiferent cât de sănătos îi sună numele. De exemplu, „zahărul din trestie” este mai benefic decât alte surse de zaharoză, în ciuda faptului că este natural. Spre deosebire, nefericitul sirop de porumb cu fructoză mare (de obicei, 55% fructoză și 45% glucoză) nu este mult mai rău decât zaharoza (50% fructoză, 50% glucoză).

Mai ales zaharuri insidioase sub formă lichidă. Puteți bea și bea, și bea-le în cantități uriașe, comparabile în calorii cu o masă cu 5 feluri de mâncare și rămâneți flămând. Poate că acest lucru nu este surprinzător că băuturile răcoritoare sunt asociate cu epidemia actuală de obezitate. Până în prezent, soda și cola reprezintă 34,4% din cantitatea totală de zahăr adăugată consumată de adulți și copii în Statele Unite, și sunt principala sursă în dieta americană medie.

În acest sens, sucurile de fructe nu sunt o opțiune mai sănătoasă. De fapt, ele pot fi și mai rele. De ce? Deoarece zahărul conținut în sucul de fructe este fructoza, care poate exercita presiune asupra ficatului (doar ficatul este capabil să proceseze fructoza în cantități arbitrar mari). Datele actuale sugerează, de asemenea, că consumul de fructoză duce la creșterea în greutate mai mare decât glucoza.

Dar această afirmație nu este valabilă pentru zaharurile care se găsesc în legume și fructe. De fapt, este necesar să clarificăm faptul că astăzi:

Spre deosebire de sucurile de fructe, fructele întregi satisfac foamea. Merele, deși sunt tari, sunt 10% zahăr. și 85% din apă; acesta este motivul pentru care este dificil să mănânci prea multe dintre ele. În plus, studii recente sugerează că fructele pot ajuta la reglarea glicemiei..

Există o băutură „zahăr” care nu prezintă o amenințare similară: laptele. În timp ce laptele conține zahăr (lactoză, dizaharid de glucoză și galactoză), conținutul său este mult mai mic decât cel al sucului de fructe, în plus, laptele și proteinele conțin și grăsimi. Într-o perioadă în care grăsimile erau considerate dușmani, laptele degresat era considerat mai sănătos decât laptele integral, dar astăzi nu este așa. Acum că grăsimile sunt (parțial) justificate, laptele integral, susținut de o mulțime de dovezi, este din nou la modă.

Deci, cât zahăr puteți mânca pe zi?

Avem ceva de sărbătorit: nu trebuie să vă simțiți vinovat de fiecare dată când mâncați un plus de zahăr. Însă ar trebui să fiți la curent cu consumul dvs. și să faceți tot posibilul pentru a nu depăși următorii indicatori:

  • 100 de calorii pe zi pentru femei (aproximativ 6 lingurițe sau 25 de grame)
  • 150 de calorii pe zi pentru bărbați (aproximativ 9 lingurițe sau 36 de grame)

Ce înseamnă? Concentrați-vă pe 1 Snickers întregi sau aproximativ 7-8 bucăți de cookie-uri Oreo. Dar rețineți că nu spunem deloc că ar trebui să adăugați Snickers sau Oreo la dieta dvs. zilnică. Aceste exemple arată pur și simplu suma totală pe zi pe care poate doriți să o limitați. Dar amintiți-vă: zahărul adăugat este ascuns în multe locuri neașteptate, cum ar fi supa și pizza.

În timp ce nivelul mediu de consum de zahăr în Statele Unite poate scădea (în 1999-2000, a fost de aproximativ 400 kcal / zi și a scăzut la 300 kcal / zi în 2007-2009), acesta este încă prea mare. Și, desigur, aceasta este o medie, iar valorile medii sunt. Unii consumă mult mai puțin zahăr, în timp ce alții. mult mai mult.

Dar să zicem că nu vă plac numerele care sunt la fel pentru toată lumea. Și nu doriți să transportați un set întreg de dimensiuni cu voi toată ziua sau să vă faceți griji pentru câte grame de zahăr ați mâncat. Dacă da, iată un mod și mai simplu de a-ți menține aportul sub control. Se bazează pe un model al vechii Piramide a Ghidului Alimentar, care a fost introdus în 1992 și înlocuit în 2005 de MyPyramid, care a fost în cele din urmă înlocuit de o schemă pe care guvernul american o folosește și astăzi..

Baza unei piramide de zahăr sănătoase este alcătuită din legume și fructe: ele nu numai că se saturează, dar oferă și organismului fibre, vitamine, minerale și fitochimice (compuși biologic activi care se găsesc în plante, dintre care unele sunt bune pentru sănătatea noastră), pe lângă zahăr. Puteți include, de asemenea, lapte integral aici. O cantitate mică de zahăr natural găsită în pâine nu este considerată adăugată, dar zahărul care este adesea adăugat în producție în SUA este considerat ca atare..

În ceea ce privește sucurile de fructe, mierea și siropul de arțar, toate se referă la un plus de zahăr, precum siropul de porumb cu fructoză ridicată.

Ce se va întâmpla dacă nu consumi zahăr

Asta e tot. Imaginează-ți această diagramă. Dacă baza piramidei personale de „zahăr” este largă, atunci un mic vârf de zahăr adăugat de sus nu-l va determina să se prăbușească. Doar atunci când cea mai mare parte a zahărului din alimentația dvs. provine din băuturi răcoritoare, dulciuri, prăjituri, cereale pentru micul dejun și altele asemenea, poate piramida dvs. să se prăbușească împreună cu sănătatea dvs..

De ce trebuie să elimini zahărul rafinat din dieta ta

Buna! Sunt departe de primul și cred că nu este ultima persoană care a decis să scrie un alt articol despre cum zahărul este dăunător.

Am înțeles că 90% dintre oameni nici măcar nu o vor citi și, dacă o vor face, vor lăsa pe toți să treacă și vor continua să mănânce zahăr, prăjituri dulci, dulciuri, gem.

Prin urmare, această postare va fi utilă pentru cei care se interesează cu adevărat de ei înșiși și de corpul lor, care doresc să-și mențină sănătatea, pentru cei care ar dori, dar nu pot scăpa de dependența de zahăr în niciun fel, pentru voi, dragi cititori!

Îmi doresc foarte mult ca acest articol să te facă să te gândești și să apreciezi cu adevărat întregul pericol al consumului de zahăr pentru tine și copiii tăi.

Deci, ce este zahărul dăunător?

Din acest articol veți afla:

Ce este zahărul dăunător organismului uman?

Am citit o mulțime de informații despre acest produs, dar cel mai mult mi-a plăcut cartea „Omul obosit” Soher Rocked, un lider de specialitate în medicina integrativă sau mai degrabă capitolul său despre zahăr și îndulcitori.

Recomand să o citiți oricui dorește să scape de dependența de zahăr și nu numai de la ea.

Între timp, voi încerca pe scurt (concentrându-mă pe tot ce am citit) și punct cu punct să vă spun în propriile mele cuvinte despre motivul pentru care mă oblig să exclud zahărul la maximum din dieta mea.

Ce este zahărul?

Sahar este numele gospodăriei pentru zaharoză, care este un carbohidrat, o substanță care oferă organismului energia necesară. Aceasta este un dizaharid din grupul oligozaharidelor, format din două monosacharide - α-glucoză și β-fructoză. Cele mai populare sunt zahărul din trestie și sfeclă, există și zahăr din palmier, nucă de cocos, arțar.

Până la un anumit timp, zahărul era considerat un produs alimentar important și numai în ultimii ani, cercetătorii au identificat o mulțime de consecințe negative din cauza consumului crescut de zahăr rafinat.

Ce este zahărul rafinat?

În termeni simpli, este zahăr complet rafinat, lipsit de vitamine, minerale, proteine, grăsimi, enzime sau orice alte elemente care compun alimentele, numai carbohidrați puri!

Să aruncăm o scurtă privire asupra unor fapte de bază despre efectul nociv al zahărului asupra organismului uman:

  • Zahărul este principala sursă de oboseală, slăbiciune și obezitate.

Ai observat vreodată că dacă mănânci ceva dulce, în organism apare un val de forță?

Cred ca da. Dar, puțini oameni au analizat că, după câteva ore, ne simțim foarte obosiți.

Zahărul distruge sistemul de orexine din creierul nostru. Orexina este un neurohormon care reglează excitația, afectează insomnia și pofta de mâncare..

Zahărul reduce cantitatea acestui hormon, în urma căreia, o persoană are o slăbiciune constantă în corpul său, începe să se miște puțin și, în același timp, este obosită constant.

Pentru a crește nivelul de energie, absoarbe dulciurile, câștigă excesul de greutate și așa mai departe la nesfârșit.

  • Zahăr - oboseală - zahăr din nou - supraponderal - zahăr - oboseală - supraponderal - zahăr

Apare un cerc vicios, care transformă treptat o persoană într-un om gras și slab și letargic, cu stomac și piele înfiorătoare.

  • Zahărul provoacă diverse boli cronice

Consumul de cantități mari de zahăr rafinat își crește nivelul în sânge.

Obținem o încărcare a energiei pe termen scurt și apoi din nou o defalcare.

Datorită unor astfel de salturi și căderi, organismul își pierde capacitatea de a-și regla propria energie și crește riscul de a dezvolta multe boli cronice.

  • Corpul percepe și procesează zahărul și alcoolul în același mod.

Zahărul este la fel de dependent de alcool.

În plus, organismul le recunoaște și le procesează la fel..

Prin urmare, zahărul provoacă toate aceleași probleme în organism ca alcoolul: colesterolul ridicat, probleme cu ficatul și pancreasul, tensiunea arterială ridicată, funcția cardiacă afectată.

ATENŢIE. DEPENDENȚĂ. Zahărul provoacă aceeași dependență ca alcoolul, care este, de asemenea, moștenit.

  • Zahărul hrănește celulele canceroase și le îmbunătățește creșterea

Zahărul crește dramatic nivelul insulinei, iar unele celule canceroase au propriii lor receptori de insulină.

Aceasta înseamnă că zahărul este hrana lor și este utilizat pentru creșterea și dezvoltarea lor..

Rata zilnică de zahăr

Nutriționiștii au descoperit că norma zilnică medie de zahăr nu trebuie să depășească mai mult de 30-50 g pe zi pentru un adult și 10 g pentru copii, iar aceasta include zahăr adăugat la mâncăruri preparate, băuturi și preparate de casă.

Vedeți cât zahăr latent este în alimente. O felie = 5 grame de zahăr.

De ce fructoza este periculoasă?

Mulți oameni încearcă să înlocuiască zahărul cu fructoza industrială, considerându-l un produs mai util, dar acesta este un mit.

Fructoza nu este folosită de celulele corpului nostru pentru a primi energie, prin urmare, în compoziția sa completă, intră în ficat pentru procesare.

Acolo, se transformă în acid uric, o substanță care provoacă gută și, de asemenea, blochează enzima responsabilă de controlul tensiunii arteriale din corpul nostru și este procesată în grăsimi.

Dar, cel mai periculos lucru în fructoză este faptul că nu suprima hormonul ghrelin, hormonul nostru al foamei și sațietății. Prin urmare, toate coacerea industrială, semifabricatele, băuturile cu fructoză, le putem folosi necontrolat și în cantități mari, ceea ce este foarte plin nu numai de obezitate, dar și de probleme de sănătate.

Am examinat doar câțiva dintre principalii factori care dăunează zahărului rafinat alb sănătății noastre, dar lista continuă..

De asemenea, consumul excesiv de zahăr agravează starea pielii, crește formarea ridurilor, scade imunitatea, scurge calciul din oase, supără echilibrul vitaminelor B din organism, hrănește ciupercile, provoacă tulburări și chiar deprimă creierul nostru. În general, nu degeaba spun că zahărul este o moarte dulce!

Cred că acest lucru va fi suficient pentru a înțelege de ce zahărul este dăunător și de ce este atât de important să-i limităm utilizarea în cantități mari.

Desigur, este imposibil să scapi complet de ea..

Zaharul, ca plasticul, este peste tot.

Dar, chiar dacă reducem conținutul său în dieta noastră cu cel puțin 30%, corpul nostru va fi extrem de recunoscător pentru noi și va răspunde cu sănătate, forță și energie.

Video despre ce zahăr este dăunător?

Descoperiri cheie - de ce zahărul este dăunător

Printează aceste date, agăță-le în bucătăria ta și ori de câte ori vrei ceva „dulce rău”, citește acest lucru și „inspiră-te” :-)

Deci, nu uitați că:

  • Zahărul este un „medicament”, este foarte ușor de dependență și ne stimulează creierul, în același mod ca și cocaina.
  • Zahărul este un provocator al atacurilor de cord din corpul nostru..
  • Zahărul crește colesterolul și provoacă o creștere a tensiunii arteriale
  • Zaharul este un produs preferat al celulelor canceroase. Îi hrănește și îmbunătățește creșterea..
  • Zahărul, nu grăsimea, este principala sursă de obezitate..
  • Zahărul ia forță și energie și provoacă o senzație de oboseală mare.
  • După prelucrarea în ficat, zahărul provoacă toate aceleași efecte ca alcoolul
  • Zahărul perturbă ficatul - principalul ordonat al corpului nostru
  • Zahărul provoacă disfuncționalități ale pancreasului, fiind provocator al pancreatitei și diabetului.
  • Zahărul ne face bătrâni, bolnavi și grași.

Cum pot înlocui zahărul?

După cum am spus, este imposibil să scapi complet de zahăr în lumea noastră modernă.

Este prezent în aproape fiecare produs industrial, dar dacă doriți, puteți reduce cantitatea de zahăr din dieta dvs..

Dacă doriți dulciuri, în loc de dulceață și dulciuri, mâncați o lingură de miere crudă, câteva date, câteva nuci sau fructe uscate, un măr sau o pere, înlocuiți zahărul cu iarba dulce naturală.

Și vă rugăm să nu folosiți îndulcitori artificiali, aceasta este și o otravă.

Amintiți-vă că zahărul dintr-un măr și zahărul într-o bomboană sunt două lucruri complet diferite. Mâncând un măr, nu veți obține o creștere accentuată a zahărului din sânge și a insulinei, deoarece acest lucru va face zahăr rafinat într-o tortă sau bomboane.

În general, dacă doriți, puteți găsi o alternativă la zahărul rafinat alb dăunător, doriți doar să :-)

Încercați doar, începeți prin a reduce cantitatea de lingurițe de zahăr pe care le puneți în ceașca de ceai. Nu mănâncă o bară de ciocolată întreagă, ci jumătate. Puneți într-un vas de copt nu un pahar de zahăr, ci câteva linguri. Evitați mâncărurile convenabile și produsele rafinate; pregătiți deserturi fără zahăr.

Și ce rol joacă zahărul în viața ta?

Ești gata să renunți la dulciurile dăunătoare în beneficiul organismului tău?

Suplimentează acest articol cu ​​datele tale, informații utile, trimite rețetele de dulciuri fără zahăr, scrie comentarii :-)

Alena Yasneva a fost alături de tine, până ne întâlnim din nou.

ÎNSCRIEȚI-VĂ GRUPURILE MELE PE REȚELE SOCIALE