Dieta „5 mese”, un meniu săptămânal cu rețete pentru gătit acasă

Profesorul Pevzner a considerat că baza tratamentului tractului digestiv este alimentația. El a fost cel care a creat mai mult de 15 diete, cea mai populară a fost masa numărul 5. Ajută la prevenirea bolii, vindecarea, prevenirea progresiei. Ce să mănânci pe această dietă?

Principii de design de meniu

Cea de-a cincea dietă de masă este unul dintre cele mai versatile sisteme de tratament. Este prescris pentru gastrită, colită, boli ale vezicii biliare, ficatului. În centrul meniului timp de o săptămână de dietă 5, alimentele care nu irită mucoasele sunt iritate rapid, au un efect terapeutic. Uleiurile esențiale, carnea afumată, alimentele uscate și prăjite sunt complet excluse.

Ce să mai căutați atunci când construiți un meniu:

  • restricție de sare. Într-o zi, un adult este suficient 5-6 g. Pentru a nu depăși, este recomandat să gătești mâncare acasă, săreați vasul direct într-o farfurie;
  • reducerea grăsimilor Legumele și untul sunt permise. Reducerea se datorează grăsimilor animale refractare, grăsimilor trans, margarinei, unturii și altor tipuri de „zgură”;
  • gătit blând. Fără prăjire, mai jos este meniul săptămânal pentru masa nr. 5 cu feluri de mâncare, rețete, trăsături de gătit;
  • reducerea porțiilor Este important să nu transmiteți, este mai bine să mâncați mai des. La un moment dat, nu este recomandat să luați mai mult de 350 ml;
  • reducerea alimentelor cu purine. Acestea sunt organe, ciuperci, drojdie, caviar, creveți, midii, carne. Toate acestea sunt fie eliminate, fie reduse la 1-2 ori pe săptămână (în funcție de gravitatea afecțiunii);
  • reducerea zahărului Nu este exclus, ca mierea, dar este important să nu abuzați de ea. Zahărul este, de asemenea, un iritant pentru mucoase;
  • produse de tocat. Alimentele tari ar trebui să fie măcinate, șoptit.

Meniul săptămânii pentru o dietă terapeutică numărul 5 implică cinci mese, pe care le puteți adăuga dacă este necesar. Este important să nu faceți pauze lungi. Cina cu două ore înainte de culcare. Când apare foamea, puteți bea kefir, ceai, apă, care trebuie furnizate zilnic cel puțin doi litri.

Conținutul mediu de calorii pentru o persoană la această dietă este de 2400 kcal și nu trebuie alimentate mai mult de 80 g de grăsime zilnic. Barbatii au voie sa manance 2800 kcal.

Eșantion meniu săptămânal pentru tabelul 5

În ciuda listei mari de restricții și reguli de mai sus, alimentația medicală poate fi făcută interesantă, vibrantă, utilă, va atenua într-adevăr starea unei persoane bolnave și va accelera recuperarea. Uneori, masa oamenilor sănătoși nu este atât de bogată. Iată doar un exemplu de meniu universal pentru săptămână pentru o dietă medicală numărul 5, rețete cu o descriere detaliată pas cu pas, chiar mai jos.

lunimarţimiercurijoivinerisâmbătăduminică
Mic dejunOmleta cu abur de proteineTerci de orez cu pruneTerci de ovăz cu mărOmleta proteica cu legumeTerci de orez cu dovleacOmleta proteica cu branzaSupa de taitei cu lapte
GustareJeleu de mereSmoothie de fructePiureul de dovleacLaptele, o felie de biscuițiMere coapte cu brânză de căsuțăGaluste cu CherryCeai, gem de mere
Masa de searaSupa de piure de broccoli si cartofi, biscuitiCiorba de legume, o felie de pâine neagrăSupă de vermicelli, o felie de pâine învechităDieta cu sfeclă numărul 5Supa de dovleac cu biscuitiSupa de orez cu cartofiSupă de hrișcă cu legume, o felie de pâine de tărâțe
GustareBrânză de căsuță, boia de boabeLaptele copt fermentat cu gemPahar de kefir, biscuiteCojită cu pereKissel, crackersBiscuiți pentru compot, dietăCaserola cu brânză de paste și casă
Masa de searaTocană de legumeCutite de pui la abur, salată de morcoviTerci de hrișcă, salată de sfeclă fiartăBulgur cu conopidăSquash caserole cu orezSouffle de pește, hrișcăSalată de cartofi cu avocado și pui

În tabel doar numele vaselor. Cum să le gătiți, rețetele pas cu pas din meniul săptămânal pentru dieta „Tabelul nr. 5” sunt prezentate mai jos. Acolo puteți găsi diverse trucuri. Acestea vor facilita existența unei diete, vor ajuta la reducerea timpului petrecut în bucătărie, vor economisi energie.

Toate aceste feluri de mâncare corespund canoanelor unei alimentații adecvate, pot fi utilizate în dieta copiilor mici, precum și pierderea în greutate..

Rețete din meniu timp de o săptămână pentru o dietă 5 mese

Acasă, toate preparatele de la masă pot fi ușor preparate. Deoarece se folosesc metode blânde de tratament termic, unele rețete nu se pot face fără un cazan dublu. Uneori această funcție este îndeplinită de un multicooker, puteți adapta un colizor și o tigaie.

De asemenea, în meniul de dietă 5 timp de o săptămână există piure de cartofi, acasă piureurile sunt ușor de preparat cu un blender. Unele produse sunt ușor de frământat cu un ciocan. Uneori puteți folosi o sită, ștergeți produsul cu metoda „bunicii”. Dar sita, pe lângă măcinare, scutește vasul de fibrele vegetale (fibre), care este un minus.

Dieta cu omletă proteică

Iată rețeta de bază pentru omleta proteică, care se află în meniul săptămânal pentru masa dietetică nr. 5. Acest fel de mâncare este servit pentru micul dejun, luni. Este ușor de diversificat prin adăugarea de brânză, broccoli sau alte legume, folosite pentru mese, gustări după-amiază, prânzuri, orice gustări.

  • 3 veverițe;
  • 110 ml lapte degresat;
  • 1 vârf de sare;
  • 15 g unt;
  • 1 lingură verdeață tocată.
  1. Bate veverițele cu lapte. Acest lucru este necesar pentru ca ouăle să rețină lichidul, nu puteți aduce masa la spumă luxuriantă. Adăugați ușor sărea, introduceți opțional verdeața.
  2. Cu o bucată de unt, prindeți recipientul sau bolul din interior, turnați omleta.
  3. Pune bolul pe suportul de sârmă al cazanului dublu, gătește 10 minute. Apoi verificați, dacă este necesar, creșteți timpul.

Important! Dacă se adaugă legume în omletă, atunci trebuie mai întâi alburate în apă clocotită.

Terci de orez cu prune

Rice fixează scaunul, care în niciun caz nu trebuie permis. Pe de altă parte, aceasta este recomandată pentru alimentația dietetică. Pentru a preveni probleme, puteți găti un fel de mâncare cu prune. Această rețetă este în meniu pentru săptămâna 5 de dietă.

  • 100 g de orez;
  • 5 bucăți. prune uscate
  • 300 ml apă;
  • 100 ml lapte.
  1. Clateste orezul. Porridge pentru această dietă poate fi preparată din cereale ieftine și mici, chiar și un toc este potrivit. Nu trebuie să spălați complet cerealele din amidon.
  2. Turnați cerealele în apă clocotită, fierbeți zece minute.
  3. Prune spălate fin, lapte cald.
  4. Adăugați lapte în terci, fierbeți încă trei minute. Orezul ar trebui să se pregătească.
  5. Se toarnă prune, se amestecă, se lasă să fiarbă, se oprește aragazul. Acoperiți terciul, lăsați timp de 20 de minute. Zahar, sare se adaugă în farfurie, puteți arunca o bucată de unt.

Într-un mod similar, puteți găti terci cu caise uscate, stafide, deși nu este pe meniu timp de o săptămână pentru tabelul 5 (pentru bolile tractului gastro-intestinal).

Supa de broccoli și cartofi

Astfel de supe, chiar și în absența cărnii, se saturează perfect. Prin urmare, sunt deseori găsiți în meniu pentru o săptămână dietă pentru a cincea masă. Iată o rețetă pentru cartofi și broccoli, este permis să luați conopidă, dovlecel, dovleac, alte legume.

  • 3 cartofi;
  • 300 g broccoli;
  • 1 morcov;
  • 250 ml lapte;
  • 30 g unt.
  1. Tăiați cartofii, morcovii, tocați broccoli prin inflorescențe. Trimiteți în tigaie, turnați apă, puneți pe foc. Lichidul abia trebuie să acopere legumele.
  2. Se fierbe până se moale, se toacă, se adaugă laptele fierbinte și se fierbe. Adăugați într-o farfurie.

Supele cremă sunt de obicei servite cu pesmet, sunt a cincea dietă permisă, dar în cantități mici. 30 de grame sunt suficiente pentru prânz.

Cutite cu pui la abur

Nu există rețete în tabel cu meniul săptămânal pentru dieta „5 mese”, nu este dat ceea ce este posibil și imposibil, dar aceste cutite sunt prezente. Sunt permise de câteva ori pe săptămână. Puiul turcesc permis.

  • 400 g pui fără piele;
  • 1 proteină;
  • 100 g dovlecel;
  • sare.
  1. Derulați puiul de două ori, adăugați dovlecelul ras, proteina brută, adăugați sare și agitați.
  2. Formați tăieturi sau răspândiți masa în forme mici.
  3. Aburiti o jumatate de ora.

Puteți folosi mai multe dovlecei sau înlocuiți-l cu dovleac, acest lucru va reduce cantitatea de carne, veți primi o alternativă la varza umplută cu varză.

Sfeclă pentru dieta nr. 5

În meniul săptămânal pentru dieta nr. 5 există această supă, iată rețeta. Sfecla cu ardei poate fi folosită doar într-o perioadă prosperă. Dacă există o agravare, atunci este mai înțelept să mănânci un vas fără castraveți.

  • 1 sfeclă (aproximativ 150 g);
  • 400 ml bulion de sfeclă;
  • 1 gherkin;
  • verdeață, sare.
  1. Se taie sfecla decojită în mai multe părți, se fierbe în apă. Se scurge, se lasă cantitatea indicată, se răcește.
  2. Tăiați fin sfecla sau grătarul, tocați și castravetele.
  3. Amestecați legumele cu bulionul, adăugați sare, condimentați cu ierburile.

Această supă va fi o alternativă excelentă la okroshka, poate fi introdusă în siguranță în meniul de vară, asezonată cu ierburi, dar numai după măcinarea minuțioasă.

Souffle de pește

Plăcile de pește sunt rareori permise. În meniul săptămânal pentru dieta dietetică nr. 5 există suffle, iată o rețetă despre cum să gătești, cu ce să combini.

  • 300 g de pește;
  • 1 ou
  • 10 g unt;
  • 2 g sare;
  • 10 g făină;
  • 90 ml lapte.
  1. Se diluează făina în lapte, se adaugă gălbenușul, se pune pe aragaz și se fierbe sosul până se îngroașă. Condimentează cu sare.
  2. Răsuciți fileul de pește, adăugați sosul de lapte, amestecați. Bateți proteina până la spumă, conduceți până la capăt.
  3. Puneți suflul într-o formă unsă, coaceți timp de 20 de minute la 200 de grade. Sau abur.

Souffle poate servi ca fel de mâncare independent, dar este permisă și servirea acestuia cu mâncăruri laterale, utilizate pentru sandvișuri pe pâinea de ieri, biscuiti, biscuiți. Această suflă poate fi, de asemenea, o alternativă excelentă la plăcinte, plăcinte care sunt interzise de dietă..

Terci de orez cu dovleac

O altă rețetă bună de terci din meniul pentru săptămâna mesei cu 5 diete. Acest fel de mâncare folosește dovleac. Medicii recomandă utilizarea acestuia în meniul de dietă cât mai des. Leguma este bogată în fibre și are un efect benefic asupra tractului digestiv..

  • 300 g dovleac;
  • 160 g de orez;
  • 2,5 linguri. apă;
  • 1 lingură lapte;
  • sare, zahăr;
  • unt.
  1. Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe aragaz. În timp ce lichidul se încălzește, clătiți orezul, tăiați-l în cubulețe mici (puteți să le gratuiți) dovleac.
  2. Turnați toate acestea în apă, amestecați, puteți adăuga imediat sare, dar este mai bine să condimentați mâncarea cu dietă într-o farfurie.
  3. Se gătește terci până se pune orez moale.
  4. Apoi turnați un pahar de lapte. În meniul săptămânii de dietă pentru masa numărul 5 nu este indicat, puteți găti terci doar pe apă.
  5. Reduceți căldura și întunecați încă zece minute. Zahar, unt, sare dupa gust.

Nu puteți lăsa terciul după adăugarea de lapte, dar opriți aragazul, înfășurați tigaia într-o pătură, vasul se va infuza și va ajunge la pregătirea finală.

Caserola cu brânză de paste și casă

Iată o altă rețetă din meniul săptămânii pentru dieta „Tabelul nr. 5”. Această caserolă este folosită pentru ceaiul de după-amiază, dar este minunată pentru micul dejun, cină. Este indicat să folosiți paste mici, vermiți potriviți.

  • 300 g de paste fierte;
  • 2 veverițe;
  • 1 ou
  • 200 g brânză de căsuță;
  • 50 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
  • 20 g ulei;
  • 2 linguri de zahăr.
  1. Bateti cascavalul cu oua si zaharul cu un blender, adaugati pastele, amestecati.
  2. Încingeți tigaia cu unt, puneți masa în caserole, neteziți și ungeți cu smântână.
  3. Trimite vasul la cuptor timp de 20 de minute, temperatura este de aproximativ 180 de grade.

În perioada de exacerbare, este mai rezonabil să gătiți astfel de caserole într-un cazan dublu sau să acoperiți matrița, astfel încât să nu se formeze o crustă aurie.

Salată de sfeclă

Reteta din meniul pentru dieta de saptamana "Tabelul nr. 5" pentru un adult. Salatele adaugă varietate, îmbunătățesc tractul digestiv. În mod similar, puteți găti cu morcovi fierti sau amesteca două tipuri de culturi rădăcinoase. Este important să nu adăugați usturoi în farfurie.

  • 1 sfeclă;
  • 2 buc. prune uscate
  • 2 linguri de iaurt;
  • sare.
  1. Se toarnă prunele spălate timp de o jumătate de oră cu apă, apoi se toacă fin.
  2. Grătați sfecla fiartă, amestecați cu prunele, adăugați iaurtul și sarea. Se amestecă. Stropiți cu nuci, dacă doriți.

Dacă salata este preparată cu morcovi, se recomandă să adăugați o linguriță de ulei vegetal. Va ajuta la digerarea carotenului.

Squash caserole cu orez

În această variantă a caserolei, este prezentă puțin umplutură de pui. Însuși un bolnav știe ce poate, ce nu poate, tabelul cu meniul săptămânii pentru dieta „5 mese” se bazează pe principii generale. Dacă în dietă era deja prezentă carne sau pește, este mai rezonabil să gătești o caserolă fără ele.

  • 1 dovlecel;
  • 150 g de orez;
  • 150 g carne tocată;
  • 2 veverițe
  • sare;
  • 2 linguri smântână.
  1. Gătiti orez, dar nu până când este absolut gata. Se scurge într-un colector.
  2. Se unge dovlecelul, se adaugă puțină sare, se adaugă orez și proteine, se adaugă carnea, se amestecă și se transferă totul într-o formă de silicon.
  3. Ungeți cu smântână, coaceți o jumătate de oră la 200 de grade.

Crema acru poate fi întotdeauna înlocuită cu iaurt alb. Un excelent ryazhenka cu un conținut de grăsimi de 4% va fi, de asemenea, o alternativă excelentă..

Salată de cartofi cu avocado și pui

O opțiune de salată foarte satisfăcătoare, care va înlocui orice masă. Avocado este o sursă valoroasă de acizi grași și merge bine nu numai cu legumele proaspete sau fructele de mare.

  • 2 cartofi;
  • 1 avocado;
  • 1 roșie (cărnoasă, dulce);
  • 100 g de pui fiert;
  • 1 lingura de iaurt.
  1. Se fierb cartofii, se taie cubulețe. De asemenea, toacă roșia, puiul fiert tocat. Poate fi înlocuit cu iepure sau altă carne permisă.
  2. Tăiați avocado, îndepărtați piatra, îndepărtați carnea de pe piele, acoperiți cu sare, diluați cu iaurt.
  3. Salata de sezon cu sos de avocado.

Puteți găti o astfel de salată nu cu o roșie, ci cu adăugarea de castraveți proaspeți, ardei gras. Este important doar să nu tocați legumele grosier și să mestecați bine pentru a nu pune eforturi pe tractul digestiv.

Smoothie de fructe

Nu există un desert mai bun decât un astfel de amestec. Este important să ne amintim că sunt folosite doar fructe dulci..

  • 1 banană
  • 1 pere;
  • 150 ml lapte;
  • 1 vârf de vanilie.
  1. Feliați perele și banana, transferați într-un blender.
  2. Se adaugă vanilia și laptele, se bat.

De mare importanță în percepția gustului sunt condimentele. Vanilie și scorțișoară sunt permise în dietă. Și pot schimba gustul chiar a brânzetelor de casă plictisitoare sau a laptelui copt plictisitor.

Jeleu de mere

Numai mere dulci sunt permise în dietă. Zahărul nu va rezolva situația, deoarece acidul rămâne, doar gustul fructului este mascat.

  • Tăiați merele în felii, turnați apă, astfel încât să acopere ușor bucăți de fructe. Gatiti pana se moale, stergeti printr-o sita, scapati de piele. Ar trebui să obțineți aproximativ 300 g piure de cartofi lichizi. Adăugați zahăr în ea.
  • Se înmoaie gelatina în 25 ml de apă, se insistă 20 de minute, se încălzește și se amestecă cu mere.
  • Pune masa în forme, la frigider timp de trei ore.

O astfel de jeleu poate fi preparată cu pere, kiwi, dovleac, fructe de pădure dulci sau face produse diferite asortate..

Important! Articolul este doar orientativ. Dieta necesită consultarea prealabilă cu un medic.

Masa dietetică numărul 5 - rețete

Tabelul de dietă nr. 5 a fost elaborat de dieteticianul sovietic Mikhail Pevzner, special pentru persoanele care suferă de boli acute și cronice ale ficatului, vezicii biliare și canalelor, precum și a unei intervenții chirurgicale asupra acestor organe ale tractului gastrointestinal. Acest sistem alimentar implică un aport zilnic complet de calorii, dar impune o restricție la utilizarea alimentelor grase, picante, acre, murate și prăjite. Cu toate acestea, în lista de produse permise puteți găsi componente pentru prepararea multor preparate delicioase și pline de gust. Vă oferim rețete simple și accesibile pentru dieta nr. 5 pentru toate ocaziile: pentru micul dejun, prânz și cină.

Ceapa este permisă fiert exclusiv. Este indicat opțional (acesta nu este un ingredient necesar). În perioada de exacerbare, ceapa este exclusă.

Primele și a doua cursuri

Supa de pui de cartofi

Pentru a face supă veți avea nevoie de cartofi (3 tuberculi), piept de pui (200 g), morcovi, ceapă și sare.

Puiul trebuie tăiat în fâșii și fiert. În acest moment, tăiate cartofi crude, morcovi și ceapă. Legumele mărunțite se pun într-o tigaie separată, se toarnă cu apă rece și se fierbe până la licitație. Apoi, pieptul de pui fiert este transferat în aceleași feluri de mâncare și întreaga masă este zdrobită cu un blender la o stare de piure. Apoi este sărat, dus la fierbere și oprit.

Pentru a diversifica vasul, puteți adăuga dovlecel, broccoli, conopidă, orez.

Pentru ca pilaful să respecte principiile din tabelul dietetic nr. 5, acesta trebuie pregătit folosind o tehnologie specială.

Produse care sunt necesare pentru pregătirea vasului: orez (700 g), carne de vită fără vene (un kilogram), patru morcovi și ceapă. Sarea se adaugă după gust..

Este necesar să gătiți carne de vită în avans, pentru care este fiartă. Apa trebuie schimbată cel puțin 1 dată în timpul gătitului. Dacă nu puteți mânca carne de vită, o puteți înlocui cu carne de pui.

După ce carnea devine moale, se taie și se așază într-o căldură. Morcovii și ceapa mărunțită sunt adăugate acolo. Apoi turnați o cantitate mică de apă și fierbeți la foc mic. Când apa se evaporă, amestecul de carne și legume este sărat și li se adaugă orez. Pre-clătiți bine grătarul. Orezul se toarnă cu apă, astfel încât granița sa este cu 1,5 degete peste nivelul cerealelor. Vasele sunt acoperite și vasul este stins la focul cel mai lent. Nu este necesar să se agite pilaf în procesul de gătit. Dacă nu a fost suficientă apă pentru ca orezul să fiarbă, puteți adăuga puțin mai mult din ibricul fierbinte. La sfârșitul gătitului, pilaful este amestecat și lăsat la fiert..

Souffle de conopidă

Pentru prepararea farfuriei veți avea nevoie de următorul set de produse: conopidă (600 g), semolină (30 g), sare, un ou, unt (10 g), lapte (70 g).

Varza este fiartă și prăjită, semola este înmuiată în lapte în acest moment (aproximativ o jumătate de oră). Gălbenușul de ou este condus în conopidă, apoi se amestecă untul, semolele umflate și proteina biciuită. Sufletul se întinde în forme și se coace la cuptor nu mai mult de 10 minute. Înainte de servire, puteți decora vasul cu biscuiti.

Supa de chiftelute de pui

Pentru prepararea ciorbei veți avea nevoie de orz perlat (30 g), cartofi, morcovi, smântână și salată. Pentru chiftele, trebuie să cumpărați pui tocat sau să-l faceți singur răsucind pieptul de pui într-o mașină de tocat carne.

Orzul de perle este gătit separat de legume. Morcovii, salata se toacă fin, se toarnă cu apă și se pun pe foc. După o jumătate de oră, li se adaugă cartofi cruți, orz de perle pregătit și chiftele formate. Ciorba este adusă la fiert, după care este sărată, fiartă încă 10-15 minute, acoperită cu un capac și lăsată să se fierbe. Înainte de servire, ciorba este decorată cu pătrunjel și adaugă smântână în ea..

Frigarui de vită cu dovlecel

Pentru gătit, veți avea nevoie de carne măcinată cu conținut scăzut de grăsime, ghee, brânză, smântână, dovlecel.

Din carnea tocată trebuie să formați chiftelele, care sunt așezate pe o matriță unsă cu unt și coapte la cuptor pentru cel puțin 30 de minute. Zucchini în acest moment se taie în cercuri, se piatră și se fierbe în apă cu adăugarea de sare. Apoi iau o formă curată, pun dovlecelul fiert pe el, pun o chiftă de vită în mijloc, presară brânză și toarnă smântână. Formularul este trimis la cuptor pentru încă 15 minute.

Prăjitură cu legume

Pentru a pregăti farfuria, ai nevoie de file de mălai (2 bucăți), dovlecel, morcovi, jumătate de ceapă, unt (20 g), sare.

Morcovii și ceapa se taie cubulețe, dovlecelul se freacă pe o răzătoare grosieră. Un strat de ceapă este întins pe o foaie de copt, este acoperit cu file de pește, apoi există un strat de morcovi, dovlecel și sare. Coaceți vasul timp de 40 de minute la o temperatură de 150 ° C.

Caserola de dovleac cu Vermicelli

Pentru a pregăti caserola, veți avea nevoie de la fel de mult dovleac proaspăt grăbit, cât se potrivește într-un pahar, 200 g vermicelli, un ou, 0,5 cani de lapte, două linguri de zahăr și o lingură de unt.

Dovleacul ras trebuie sărat, se adaugă zahăr și se toacă până devine moale. Fierbeți taiteii separat, făcându-l pe jumătate gătit. Apoi adăugați lapte, unt în vermicelli și lăsați să se infuzeze o jumătate de oră. După acest timp, se amestecă dovleacul și tăiței, oul este condus în amestecul rezultat, pus într-o formă rezistentă la căldură și trimis la cuptor timp de 20 de minute. Înainte de servire, se lasă să se răcească caserola, se toarnă cu smântână și se servește la masă.

Salate pentru dieta nr. 5

Salată de brânză și sfeclă

Pentru a pregăti salata, veți avea nevoie de 3 sfeclă mică, 100 g brânză tare, smântână cu conținut scăzut de grăsimi (3 lingurițe).

Sfecla, înainte de a da foc, trebuie spălată complet. Fierbeți legumele rădăcinoase aproximativ o oră, apoi coborâți-le în apă rece încă 30 de minute. După acest timp, sfecla este decojită și tăiată în fâșii. Brânza trebuie grăbită folosind o răzătoare grosieră.

Sfecla este așezată pe o farfurie în formă de pătrat, după amestecarea acesteia cu smântână. Sfecla de sfecla presarata cu cascaval ras. Puteți decora vasul cu pătrunjel și smântână. Înainte de a mânca salată, trebuie să o răciți puțin.

Caviar vegetal

Aceasta este o gustare foarte gustoasă și dietetică, care va completa aproape orice fel principal. Pentru a pregăti caviarul, veți avea nevoie de 2 cartofi mici, un morcov, un castravete proaspăt. Încă trebuie să fie ulei vegetal și sare.

Cartofii și morcovii se fierb într-o coajă, apoi se răcesc, se curăță și se toacă grosolan. Castraveții se toacă, apoi toate produsele trebuie răsucite într-o mașină de tocat carne. Amestecul rezultat este condimentat cu ulei vegetal, sărat și amestecat din nou.

Salată de varză cu țelină

Pentru a face o salată, aveți nevoie de varză (100 g), țelină (50 g), un măr, o jumătate de linguriță de zahăr și 1,5 linguri de smântână.

Se clătește bine varza, se toacă fin, se sare și se strecoară. Sucul rezultat este scurs. Mărul este decojit și semințele tăiate în felii. Țelina se taie în fâșii. Apoi toate componentele pentru salată sunt amestecate, li se adaugă zahăr și smântână. Salata raspandita intr-un tobogan cu salata.

Mic dejun și deserturi

Galbenele sunt leneșe

Un fel de mâncare foarte ușor de preparat, care poate fi oferit nu numai adulților, ci și copiilor.

Produse necesare pentru fabricarea de găluște: brânză de căsuță proaspătă (jumătate de kilogram), zahăr (2 linguri), un ou crud, făină (3/4 cană), sare.

Cașul se amestecă cu ou, zahăr și un vârf de sare. Apoi, se adaugă puțină făină în masa rezultată. Când aluatul capătă o consistență moale, dar elastică, îl puteți considera gata. Ar trebui să fie puțin lipicios și umed. Înainte de a începe să sculptați găluște, trebuie să vă udați mâinile cu apă, astfel încât va fi mai ușor să lucrați cu aluatul. Din masa rezultată se formează un cârnat lung, care este tăiat în fragmente de aceeași dimensiune. Orice formă de găluște poate fi dată. Gălbenușele gata sunt scufundate în apă clocotită și fierte nu mai mult de 3 minute. Când toate găluștele sunt la suprafață, focul poate fi stins.

Serviti galustele bine cu smantana. Un astfel de mic dejun delicios poate fi pregătit pentru utilizarea viitoare, introducând o parte din găluște în congelator..

Caserola cu orez și cascaval

Pentru a pregăti caserola, care poate fi folosită ca mic dejun și desert, veți avea nevoie de următoarele produse: orez (250 g), brânză de căsuță (200 g), 3 mere și 3 ouă de pui, puțină stafide, 2 căni de lapte, o lingură de smântână, 2 linguri linguri de zahăr.

Un pahar de lapte este amestecat cu un pahar cu apă și orezul este fiert în acest amestec. Brânza de căsuță este măcinată cu grijă printr-o sită, iar ouăle sunt batute cu zahăr. Merele fără coajă și semințele se taie cubulețe. Orezul este răcit, i se adaugă brânză de vaci, stafide, mere și amestec de ou-zahăr. Toate produsele sunt așezate într-un vas termorezistent și introduse în cuptor. Topiți caserola cu un amestec de ouă și smântână. Înmuiați desertul la cuptor timp de un sfert de oră la o temperatură de 200 ° C.

Omletă aburită

Omleta cu abur este o opțiune excelentă pentru micul dejun, care se încadrează în cadrul meniului din tabelul nr. 5. În același timp, gălbenușul poate să nu participe la prepararea farfuriei (cu condiția ca pacientul să fi suferit recent o intervenție chirurgicală și să fie în proces de recuperare). În acest caz, gălbenușul este deconectat de la proteină. Bateți proteina, amestecați-o cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi, sare și turnați într-un vas dublu cazan. După 20 de minute, omleta va fi gata.

Pentru a face gustul omletei mai strălucitor, puteți adăuga un vârf de nucșoară. În ceea ce privește gălbenușul, când trece procesul de exacerbare a bolii, acesta poate fi adăugat în farfurie.

Supa de lapte cu găluște de cartofi

Pentru prepararea farfuriei veți avea nevoie de 800 ml lapte, 4 cartofi, 2 linguri de amidon, sare și suc de morcov proaspăt.

Cartofii trebuie mai întâi cojiți și răjiți. După ce sucul s-a separat, cartofii se strecoară ușor, iar amidonul se combină cu masa de cartofi. Apoi se prepară chiftele mici din ea, care se pun la fiert în lapte clocotit până când sunt complet gata. La sfârșitul gătitului, sucul de morcovi se toarnă în supă, se sare, se fierbe încă un minut și se stinge.

Prăjituri cu fulgi de ovăz

Pentru a face prăjiturele, veți avea nevoie de făină de ovăz, două ouă, smântână (300 g), zahăr (1 cană), unt (100 g).

Fulgii vor trebui să fie bine uscați la cuptor, apoi le macinați la o stare de pulbere. Apoi, în fulgi se adaugă smântână, ouă, unt și zahăr. După ce frământăm aluatul din aceste ingrediente, acesta se rulează, având în vedere forma dorită și se coace la cuptor la 180 de grade pentru un sfert de oră.

Bauturile

Kissel cu fructe de padure

Pentru a pregăti o băutură, puteți folosi o mare varietate de fructe de pădure (zmeură, căpșuni, coacăze etc.). De asemenea, veți avea nevoie de 4 linguri de zahăr, 2 linguri de amidon, apă (2 l).

Dacă în boabe există semințe, atunci trebuie să scapi de ele. Amidonul se dizolvă în apă, după care se toarnă boabele, se pune pe foc și se fierbe timp de 15 minute până când jeleua devine groasă. Zaharul se adaugă la sfârșitul gătitului.

Bulion de trandafiri

Pentru a pregăti bulionul, veți avea nevoie de apă și șolduri de trandafiri. Pe o parte din boabe luați 10 părți de apă. Pentru a reduce timpul de infuzie al bulionului, puteți pre-tăia fructele de pădure. Apoi se toarnă cu apă, se pun pe foc și se aduc la fiert. Puteți adăuga puțină zahăr în bulion, după care este acoperit cu un capac și lăsați tigaia timp de 12 ore pentru a se infuza.

sosuri

Este greu să ne imaginăm aproape orice salată, caserolă sau fel de mâncare fără carne. Cu toate acestea, tabelul dietetic numărul 5 nu implică utilizarea sosurilor calde, grase sau acre. Totuși, acest lucru nu înseamnă că o persoană ar trebui să mănânce mâncare fără gust. Se poate și trebuie condimentat, pentru care ar trebui să utilizați următoarele rețete pentru sosuri permise în dieta nr. 5.

Sos de lapte

Acest sos este un plus excelent la diverse deserturi: budinci, clătite, caserole, fursecuri. Pentru a-l pregăti, vei avea nevoie de 50 ml de apă și lapte, 10 g de unt, o linguriță de zahăr și făină și un vârf de vanilină.

Faina se usuca intr-o tigaie, se adauga unt si se tritureaza pana se obtine o masa omogena. Apoi se amestecă cu laptele, se aduce la fierbere, se fierbe 10 minute, se adaugă zahărul și vanilina diluată în apă. Sosul rezultat trebuie filtrat, răcit și utilizat ca pansament pentru deserturi.

Sos de mere

Acest sos este perfect pentru cereale, cașcaval, paste, caserole. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de 2 mere, amidon (30 g), zahăr (150 g), un gram de scorțișoară și câteva picături de suc de lămâie.

Merele trebuie decojite și semințele tăiate în felii mici, se pun într-o cratiță, se adaugă zahăr și suc de lămâie, se adaugă apă rece și se fierbe. Când merele devin moi, sunt trecute printr-o sită, amestecate din nou cu apă și aduse la fierbere. Amidonul este dizolvat în apă și adăugat la sosul de mere, amestecând constant. Apoi turnați scorțișoară acolo.

Autor articol: Kuzmina Vera Valerevna | Endocrinolog, nutriționist

Educaţie: Diploma Universității Medicale de Stat din Rusia numită astfel N. I. Pirogov, specialitatea „Medicină generală” (2004). Reședința la Universitatea Medicală și Dentară de Stat din Moscova, diplomă în „Endocrinologie” (2006).

Rețete pentru feluri de mâncare delicioase 5 mese

Există diete care sunt dezvoltate special pentru alimentația pacienților din spital. Printre ele se numără dieta „a cincea masă”, destinată celor care au făcut intervenții chirurgicale pe ficat, pancreas, vezică biliară. Acum, meniul este acum disponibil pentru conformitate la domiciliu. Ei bine, o varietate de rețete pentru tabelul numărul 5 resping stereotipul conform căruia aderarea la o dietă terapeutică este plictisitor și fără gust.

Principii generale din tabelul nr. 5

O dietă economisitoare este prescrisă pentru colecistită, hepatită, ciroză, boli de piatră biliară și alte boli în care absorbția grăsimii este afectată sau alimentele grase sunt contraindicate dintr-un motiv sau altul. În același timp, carbohidrații și proteinele stau la baza dietei, iar grăsimile nu sunt complet excluse, ci limitate.

Datorită acestor limitări, dieta se bazează în mare parte pe fibre, carne și pește slab, brânză de căsuță și soia. O cantitate adecvată de lichid este, de asemenea, importantă. Pe lângă apa obișnuită, puteți folosi fructe înăbușite, jeleu. Supe de piure și paste ușoare de carne permise.

Mâncarea poate fi preparată prin fierbere, tocană și coacere. Nu poți prăji. Vesela nu trebuie să fie nici caldă, nici rece - cu o temperatură cuprinsă între 20-60 de grade.

Dieta Masa a cincea: rețete simple și interesante

Rețetele de dietă din tabelul 5 pot fi utilizate pentru cei care trebuie să respecte cu strictețe această dietă și pentru cei care doresc doar să-și diversifice dieta sănătoasă. Există multe prime și a doua feluri, puteți găti și o varietate de deserturi și băuturi delicioase..

Supa de legume cu dovlecel

Să începem cu primele cursuri. Pentru această supă de legume cu dovlecel, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 300 de grame de cartofi, 150 de grame de dovlecel, 100 de grame de morcovi, 3 linguri de ulei vegetal, un litru de apă, suc de morcovi.

Se spală dovleceii, se taie în felii, se fierbe cu ulei. Coji morcovii, toci, toacă-l cu dovlecel. Spălați bine cartofii, curățați-le, tăiați-le în felii mari, umpleți-le cu apă și fierbeți până la fiert. Apoi adăugați legumele fiarte în bulionul de cartofi, adăugați sare, fierbeți din nou. Înainte de servire, adăugați o cantitate mică de suc de morcovi la fiecare porție.

Reteta de ciorba de legume asortata

Există și alte rețete interesante pentru fiecare zi. De exemplu, această supă de legume. Pregătiți pentru el următoarele: 300 ml bulion de legume, 2-3 cartofi, 1 roșie, 1 morcov, 20 grame de mazăre din conserve, 30 de grame de dovlecel, 2 linguri de ulei vegetal.

Tăiați cartofii și dovleceii în cubulețe, tocați morcovii pe o răzătoare grosieră, tocană. Răciți roșia pentru a face suc. Bulionul trebuie să fiarbă, să pună morcovi și cartofi acolo, să se gătească până la jumătate fiert. Apoi se adaugă mazărea și dovlecelul și se gătește. Toarna supa de rosii si ulei vegetal in supa. Gatiti inca cinci minute.

borș

Rețetele pentru fiecare zi din tabelul 5 pot include un borș foarte gustos. Ingredientele pentru aceasta vor fi necesare după cum urmează: 70 de grame de varză proaspătă, 2 sfeclă, 3 cartofi, 2 morcovi, o linguriță de pastă de roșii, 3 linguri de ulei vegetal, 10 grame de smântână, o linguriță de zahăr, 250 de grame de bulion de legume.

Mai întâi tocați varza, tăiați morcovii în cercuri, grătați sfecla pe o răzătoare grosieră. Într-un bulion, așezați cartofii, tăiați în bare, dați la fiert. În tigaie, așezați sfecla fiartă și morcovii. Adăugați zahărul și pasta de roșii câteva minute până sunt fierte. Se serveste cu smantana.

Carnati de pui

Este foarte descurajat să cumpărăm multe dintre alimentele noastre preferate din magazine, de exemplu, când vine vorba de cârnați. Cert este că acestea includ grăsime de porc dăunătoare și o serie de alte componente nocive care nu trebuie utilizate cu probleme hepatice.

Veți avea nevoie de pui, pe care trebuie să îl macinați în carne tocată. Apoi spargeți câteva ouă într-o cană (folosiți doar veverițe sau ouă de prepeliță - apoi puteți completa). Adăugați condimente precum oregano, nucșoară, asafoetida și semolă, ceea ce va ajuta la umflarea masei. Acum combinați componentele - carne tocată și un amestec de semolă, ouă și mirodenii. Înfășurați cârnații în folie de plastic și aburizați-i timp de 40 de minute.

Omletă cu abur

Ouăle prajite clasice, pe care mulți le plac pentru micul dejun, exclud a cincea masă din dietă. Cu toate acestea, poate fi înlocuită cu o rețetă de omletă la fel de gustoasă și mult mai utilă. În primele două săptămâni după o exacerbare a bolii sau după o intervenție chirurgicală pe ficat, pancreas, vezică biliară, merită să folosiți în întregime numai proteine ​​sau ouă de prepeliță. După ce a trecut perioada dificilă, nu puteți mânca mai mult de un gălbenuș o dată pe zi.

Pregătirea acestei rețete este destul de simplă. Separați gălbenușul de proteine ​​și folosiți doar ultimele. Bateți-l, adăugați o cantitate mică de sare și lapte degresat, puneți acest amestec într-un cazan dublu. Omleta trebuie gătită acolo timp de douăzeci de minute. Îl poți folosi cu ierburi.

Varza umpluta cu carne fiarta si orez

Pregătiți următoarele ingrediente: 100 de grame de carne fiartă slabă, 130 de grame de frunze proaspete de varză, 15 grame de orez, 2 linguri de smântână, 30 de grame de verdeață, două linguri de ulei vegetal.

Fierbeți frunzele de varză până sunt fierte. Se macină carnea cu o mașină de tocat carne. Se toarnă orezul cu apă clocotită și se lasă să se fierbe 20 de minute, se scurge apa. Combinați carne tocată, orez aburit, ulei vegetal și ierburi. Înfășurați acest amestec în frunzele de varză, dând forma plicurilor. Varza umplută într-o cratiță, se toarnă apă, astfel încât să fie la egalitate cu rulourile de varză și se gătește până la licitație.

Caserole de taitei si carne fiarta

Rețetele de dietă din tabelul 5 pentru fiecare zi pot fi foarte gustoase. Încercați să gătiți această caserolă și să vedeți singuri. Veți avea nevoie de următoarele: 80 de grame de vită și 80 de grame de tăiței, albus de ou, 10 grame de unt.

Se fierbe carnea, se răcește și se toacă. Procedați la fel cu tăiței. Frecați oul cu unt și adăugați la carnea tocată. Combinați amestecul rezultat cu tăiței și abur până când sunt gătite complet.

Pudră de caș

Te poți răsfăța cu deserturi! De exemplu, această budincă de caș, pentru care trebuie să luați 120 de grame de brânză de vaci, 60 ml de lapte, 5 g de unt, 10 grame de semolă, albus de ou, două lingurițe de zahăr. Ștergeți brânza de căsuță printr-o sită fină și bateți cu un blender. Se amestecă semolina, laptele, proteinele și zahărul. Ungeți vasul de copt cu ulei, turnați amestecul de caș rezultat. Puteți găti prin prăjire sau într-o baie de apă.

Rețetă video pentru un desert din caș dietetic

Caserola de orez

Mese alimentare 5 mese, cu rețete cu fotografii care vor ajuta să înțelegeți cum să le gătiți corect, pot fi incredibil de gustoase, dulci și aerisite. De exemplu, o caserolă de orez. Pentru a-l pregăti, vei avea nevoie de un pahar de orez, 200 de grame de brânză de căsuță, 3 ouă, 3 mere, o mână de stafide, două pahare de lapte, 2 linguri de zahăr, o lingură de smântână.

Combinați laptele cu un pahar cu apă și fierbeți orezul în acest amestec până la fiert. Frecați brânza de căsuță printr-o sită pentru a o face moale și aerisită. Bateți ouăle cu zahărul. Clateste merele, cojeste-le, taie-le in cubulete. Se scurge orezul și se lasă la răcit. Apoi adăugați brânză de vaci, stafide, mere și un amestec de ouă și zahăr. Amestecă totul bine și pune într-un vas de copt. Bateți un ou cu o lingură de smântână, turnați amestecul în caserola. Se coace până la fiert într-un cuptor la o temperatură de 200 de grade timp de 20-25 de minute.

Compot

Totul este foarte simplu: fierbeți fructele dulci în apă clocotită timp de 10 minute și bucurați-vă de o băutură delicioasă. Iar fructele în sine pot fi lăsate pentru desert. Puteți folosi mere, pere, gutui, struguri și așa mai departe..

Jeleu de boabe

Rețetele delicioase pentru dieta 5 de masă pot fi completate cu această băutură. Se recomandă utilizarea lui moderat cald. Veți avea nevoie de fructe de pădure dulce (puteți lua zmeură, căpșuni, cireșe, afine și așa mai departe), câteva linguri de amidon, 4 linguri de zahăr și doi litri de apă pură.

Clătiți bine boabele, dacă este necesar, îndepărtați semințele de pe ele. Se dizolvă amidonul într-o cantitate mică de apă. Turnați zahărul cu fructe de pădure și fierbeți până la fierbere, apoi adăugați amidonul diluat, fierbeți 15-20 de minute, amestecând până când amestecul se îngroașă. După aceea, jeleul este gata.

Acestea, desigur, sunt doar câteva rețete pentru dietele săptămânale cu 5 mese. De fapt, există multe altele și puteți construi un meniu ținând cont de preferințele și dorințele dvs. individuale. Principalul lucru este să înțelegem că nevoia de a urma această dietă nu este tortura. O dietă de vindecare poate fi nu numai utilă, ci și gustoasă, iar rețetele și o listă de produse pentru o dietă cu 5 mese, pregătirea mâncărurilor pe baza cărora va fi un proces simplu și plăcut, vă vor ajuta să vă asigurați de acest lucru. Caserola de brânză de casă pentru masa 5 de dietă este pe site-ul nostru.

Dieta terapeutică "Tabelul nr. 5": dietă și rețete

„Tabelul nr. 5” este o dietă medicală specială dezvoltată în anii 1920 și 1930 de către fondatorul dietologiei ruse, Manuil Pevzner. Este considerată una dintre cele mai bune diete pentru persoanele care suferă de boli ale ficatului, ale tractului biliar și ale vezicii biliare..

Principiile generale ale dietelor terapeutice, incluzând dieta numărul 5, sunt: ​​un echilibru de substanțe nutritive de bază (proteine, grăsimi și carbohidrați), o dietă fracționată, o scădere a cantității de sare de masă și grăsimi refractare, aport abundent de lichide și metode de gătire blândă - fierbere, aburind, copt. Adică principiile unei alimentații adecvate care ne sunt familiare tuturor.

"Tabelul nr. 5": dietă și rație zilnică.

Unul dintre cele mai importante principii ale acestei diete este fragmentarea nutriției. „Cel mai bun mod de a combate stagnarea bilei este o masă frecventă... la fiecare 3-4 ore”, a scris M. I. Pevzner. În ceea ce privește valoarea energetică, Tabelul nr. 5 este o dietă completă (2500-2900 kcal pe zi) cu conținutul optim de proteine, grăsimi și carbohidrați, cu excepția alimentelor bogate în purine, extracte azotate și colesterol, acid oxalic, uleiuri esențiale, produse de oxidare a grăsimilor din prăjire.

Dieta este îmbogățită cu substanțe lipotrope (carne slabă și pește, albus de ou, brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi), pectine (de exemplu, mere) și, de asemenea, conține o cantitate semnificativă de fibre și lichide..

Cantitatea de proteine ​​din dietă ar trebui să corespundă normei fiziologice: 1 g la 1 kg de greutate corporală ideală, dintre care 50-55% ar trebui să fie proteine ​​de origine animală (carne, pește, păsări de curte, ouă, produse lactate).

Cantitatea recomandată de grăsime este de 70-80 g. Grăsimile de origine animală trebuie să fie de 2/3, vegetale - 1/3 din total. Dintre grăsimile animale, cel mai bine este să folosiți unt - este bine absorbit și conține vitamine A, K, acid arahidonic. Dar cantitatea de grăsimi refractare (carne de porc, carne de vită, carne de vită) trebuie să fie limitată: sunt greu de digerat, conțin mult colesterol și acizi grași saturați, pot contribui la formarea pietrelor de colesterol și la dezvoltarea ficatului gras.

În ceea ce privește cantitatea de carbohidrați din dietă pentru pacienții cu boli ale ficatului și ale tractului biliar, acesta a fost revizuit în mod repetat. Inițial, dieta din Tabelul 5 conținea 300-350 g de carbohidrați, dintre care 60–70 g au fost simpli. Ulterior, cantitatea de carbohidrați a fost redusă datorită celor simple (doar 300-330 g, simple - 30-40 g).

În prezent, tabelele Pevzner nu sunt utilizate în instituțiile medicale: prin ordinul nr. 330 din 2003 în Rusia, în loc de un sistem de numerotare, un număr nelimitat de tabele medicale a fost introdus în spitale - include 6 opțiuni de diete standard.

„Tabelul numărul 5”: ce este posibil și ce nu.

Nutriția medicală include mâncăruri coapte, fierte (inclusiv la abur) și mâncăruri fierte. Pentru a face meniul potrivit pentru dieta „Tabelul numărul 5”, trebuie să știți ce alimente puteți și nu puteți mânca.

Produse care pot
mananca cu o dieta.

Bauturile:

Ceai slab cu lămâie, semisweet sau cu un înlocuitor de zahăr (xilitol), lapte; bulion de trandafiri; sucuri de fructe și fructe de pădure fără zahăr, compoturi de piure din fructe proaspete și uscate; jeleu; mousse pe substitut de zahăr (xilitol) sau semisweet pe zahăr.

Vegetarian - pe apă sau bulion de legume, piure cu cartofi, dovlecel, dovleac, morcovi, semolă, ovăz sau hrișcă, orez, tăiței. Se lasă să se adauge 5 g unt sau 10 g smântână. Supe de fructe; supe de lactate cu paste; borș (fără bulion); ciorba de varza vegetariana; ciorba de sfeclă; Supa de mazare. Atenţie! Fără paserovka! Faina si legumele pentru pansament nu sunt prajite, ci uscate.

Carne / Pește / fructe de mare:

Carne de vită cu conținut scăzut de grăsime, vițel, iepure, pui, curcan (pasăre integrală fără piele). Doar fierte sau aburite, piure sau tocate (tăieturi, soufflé, piure de cartofi, găluște, stroganoff de vită, o bucată de carne moale); rulouri de varză, cârnați de lapte (foarte limitate); soiuri de pește nefericite (biban, bacalau, pescăruș, polen, ton), stridii proaspete; creveți, calmar, midii - într-o măsură limitată; somon ușor sărat, somon - limitat în conținutul de grăsimi și ca gustare, și nu felul principal de mâncare; găluște cu vițel sau pui (aluat, carne macră, apă, sare) - foarte limitate în conținut de grăsimi și neapărat (!) - nu prăjite.

Prânz perfect - rulouri cu varză aburită cu carne tocată cu conținut scăzut de grăsime

Frecat și semi-vâscoase din hrișcă, ovăz, semolă, precum și orez, fierte pe apă sau pe jumătate cu lapte; diverse cereale - soufflés, caserole, budinci pe jumătate și jumătate cu brânză de căsuță, caserole din vermicelli, brânză de vaci; pilaf cu fructe uscate; granola (fără aditivi interziți în dietă), fulgi de ovăz (fără aditivi).

Tărâţe; secară; făină de grâu uscată din clasele I și II sau coacerea, biscuitul; fursecuri uscate neîndulcite, prăjituri cu biscuiți; produse coapte care nu se coace cu carne fiartă și pește, brânză de căsuță, mere; cozonac uscat.

Lapte acru / produse lactate:

Crema acru și brânza (nu prea ascuțite și în cantități foarte limitate); nu mai mult de 2% chefir gras, iaurt și brânză de căsuță îndrăzneață sau cu conținut scăzut de grăsimi, lapte - 200 g. Puteți, de asemenea, mâncăruri de coajă, sufleuri și caserole, găluște leneșe și cheesecakes, iaurt, budinci.

Legume:

Legume cu amidon, fierte și coapte în formă purificată: cartofi, conopidă, morcovi, dovlecel, dovleac, sfeclă, mazăre verde, varză chinezească; salate (rom, porumb, aisberg și alte salate neutre la gust) în cantități limitate; ardei gras, alge marine, castraveți, roșii (în cantități foarte limitate, cu exacerbare - este de dorit să se excludă).

Cutitele de pui la abur cu piure de cartofi se potrivesc perfect în meniul de dietă „Tabelul nr. 5”

Fructe:

Mere coapte, moi și neacide (piure crude sau coapte); 1 banană pe zi, piure de compot din fructe proaspete și uscate, jeleu și mousse pe îndulcitori; prune, 2 bucăți mici de pepene verde.

Sub formă de omlete proteice - până la două proteine ​​pe zi, gălbenușurile nu mai mult de ½ în bucate;

Unt (până la 30 g); uleiuri vegetale rafinate (până la 10-15 g) adăugate în bucate.

Sosuri și condimente:

Sosuri de legume ușoare, sosuri de lapte și smântână; fructe de șobolan. Sarea din dieta numărul 5 este limitată - nu mai mult de 10 grame pe zi (!); sos de soia.

Dulce:

Intr-o cantitate foarte limitata de marshmallows; marmeladă și dulciuri fără cacao și ciocolată; gem (neacidic și nu foarte dulce și mai bine să se dizolve în ceai ușor sau apă caldă), pastilă, miere; cantități mici de zahăr.

LiveInternetLiveInternet

-rubricile

  • N I Z K O U G L E V O D N O E P I T A N I E (142)
  • Retete alimentare (96)
  • noup cu aragaz lent (26)
  • Postul de intervale (5)
  • DESSERTE NUP (2)
  • concedii (139)
  • AN NOU (70)
  • ZIUA SFINTULUI DE VALENTINA (33)
  • Paște (17)
  • 8 martie (13)
  • MAI (4)
  • carnaval (4)
  • LA MULTI ANI! (2)
  • 23 FEBRUARIE (2)
  • CORPUL MEU (68)
  • diete (11)
  • SPORT (6)
  • șolduri (4)
  • burta (2)
  • dans (1)
  • BEECH (1)
  • talie (1)
  • HUMOR (37)
  • îngrijirea pielii (36)
  • pentru scolari (35)
  • portofoliu (31)
  • VREȚI SĂ VĂ GĂSĂȚI! (28)
  • MÂINI PROPRIE PENTRU DECOR DE MIERCĂRI (22)
  • interior (27)
  • lucrări de ac (25)
  • buchete de dulciuri (11)
  • FILETE DE MĂRBĂ (3)
  • medicament (25)
  • NATURA PENTRU SĂNĂTATE (6)
  • Locuință și viață (23)
  • Photoshop (23)
  • LECȚII (1)
  • COMP (19)
  • Seturi de resturi chic (18)
  • pagini (11)
  • Stilul meu (17)
  • PSIHOLOGIE (15)
  • slăbim cu întreaga familie (14)
  • gimnastica (2)
  • psihologia pierderii în greutate (2)
  • Frumusețe (13)
  • povestirea averii (11)
  • familie (10)
  • imagini de fundal (10)
  • CONSPIRATE (9)
  • RUGĂRI (8)
  • VIATOR (6)
  • Pentru jurnal (5)
  • rame foto în format PNG (4)
  • TEMPLATE GRAFICE, DIPLOME (1)
  • FASHION (3)
  • FILME (3)
  • PROGRAME PENTRU PROCESAREA FOTOGRAFICELOR (3)
  • CÂMPI, MUZICĂ (2)
  • copii (2)
  • poate masaj (2)
  • PENTRU FABRIC (1)
  • FLORI (1)
  • CAFĂ (1)
  • COPII DIDACTICI (1)
  • FILME (1)
  • gătit (211)
  • retete de aragaz lent (10)
  • Bucătărie uzbekă (6)
  • TABELUL 5 (5)
  • ghete de iarnă (1)
  • clippart (46)

-Muzică

-este necunoscut

-Căutare jurnal

-Abonament prin e-mail

-interese

-Urmaritori

-Comunitățile

-Statistici

TABELUL DE SALĂDURI 5

Miercuri, 02 iulie 2014 12:34 + în caseta de ofertă

Spălați castraveții proaspeți, morcovii cruzi și mărul, coajați și tăiați-l în fâșii subțiri și tăiați frunzele de salată verde în 3-4 părți fiecare. Transferați componentele preparate într-un bol de salată, amestecați, adăugați puțină sare și condimentați cu o cantitate mică de smântână. Garnisiți cu felii de roșii deasupra.

Castraveți 50 g, morcov 50 g, măr 50 g, roșii 50 g, 10% sau 15% smântână 20 g.

Salată de sfeclă și prune

Se fierbe sfecla, se decojesc și se taie în fâșii subțiri sau se răcește pe o răzătoare grosieră. Adaugă sfecla prăjită în prealabil și tăiată mărunt. Se adaugă puțină sare, se amestecă și se condimentează cu puțină smântână.

Sfeclă 100 g, prune 30 g, 10% sau 15% smântână 20 g.

Salată de morcovi cu stafide și miere

Morcovii proaspeți curățați de coajă, adăugați stafide pure, puneți într-un bol cu ​​salată și turnați miere. Topim cu salată și garnisim cu felii de lămâie.

Morcovi 100 g, stafide 10 g, lămâie 10 g, miere 15 g.

Salată de varză albă, morcovi și mere cu ulei vegetal

Se macină varza pregătită cu sare, se strecoară din suc. Grătați morcovii proaspeți decojiți pe o răzătoare grosieră și tăiați mărul în fâșii. Transferă într-un bol de salată, adaugă o cantitate mică de zahăr granulat și condimentează cu ulei vegetal.

Varză albă 150 g, morcovi 20 g, măr 20 g, zahăr granulat 2 g, ulei vegetal 10 g.

Salata de fructe

Coaja de fructe spălate (mere, kiwi, banane și mandarine). Tăiați mere și kiwi în fâșii, banane și mandarine - în felii. Transferați fructele pregătite într-un bol de salată, asezonați cu smântână și garnisiți cu căpșuni.

Apple 50 g, kiwi 30 g, banana 30 g, mandarină 30 g, căpșuni 30 g, smântână 10 sau 15% 20 g.

Salată de legume cu carne sau pește

Vită fiartă, pui sau pește 30 g, 1/4 cartof, castravete proaspăt sau murat, roșii, 1 linguriță mazăre verde, 2 salată, smântână sau ulei vegetal 2 lingurițe.

Tăiați cartofii decojiți coaja, castraveții proaspeți și roșiile în felii mici, adăugați-i mazăre verde fiartă și salată tocată fin. Îndoiți alimentele preparate într-un bol, condimentați cu ulei vegetal. Apoi puneți în salată fiartă răcită, tăiată în bucăți mici de carne (sau pește).

Salata de castraveti

1 castravete, 1 linguriță. o lingură de smântână, un ou 1/4 buc, sare, mărar - un vârf.

Spălați un castravet proaspăt cu o piele subțire și coajați un castravete cu o piele aspră. Tăiați castravetele în felii subțiri, puneți pe o farfurie sau într-un bol de salată, sareți și amestecați. Înainte de masă, asezonați cu smântână amestecată cu gălbenuș abrupt măcinat, presărați cu mărar tocat fin.

Salată verde proaspătă

Cartof 1 buc., Tomate 1/2 buc., Castravete 1/4 buc., Salată verde 2-3 frunze, ou 1/4 buc., Smântână smântână 1 lingură. lingură, sare, mărar - un vârf.

Tăiați cartofii fierti coji, castraveții și roșiile în felii mici subțiri, tocați mărunt ceapa verde și tăiați frunzele de salată verde după îndepărtarea tulpinilor și pețiolelor în 2 - 4 părți. Proteine ​​ouă fierte turtite mărunt, se măcinează cu grijă gălbenușul și se amestecă cu smântână. Condimentează legumele preparate cu sare și smântână amestecate cu gălbenuș, puse pe o farfurie sau într-un bol de salată.

Salată de morcov crud cu miere și nuci

Morcovi 1/2 buc, miere - 1 linguriță cu blat, nucă decojită - 3-4 buc..

Se unge morcovii (morcovul este mai bun), se toarnă peste ulei topit și răcit, se amestecă și se presară cu nucă tocată fin, se adaugă miere.

Salată de legume crude

Roșii 1/2 buc., Castraveți 1/4 buc., Morcovi 1/4 buc., Mere 1/4 buc., Salată verde 3-4 frunze, smântână 1 lingură. lingură, sare

Spălați morcovii, coajați și tăiați sub formă de tăiței pe o răzătoare grosieră, spălați mărul, scoateți cutia de semințe și tocați cu paie, tocați castravetele proaspăt spălat. Se spală roșiile, se taie în felii. Frunzele spălate cu grijă de salată verde tăiate în 3-4 părți. Se amestecă legumele și se condimentează cu smântână, sare. Așezați toboganul într-un bol de salată sau pe o farfurie.

Salată de conopidă

3-4 conopidă de conopidă, 1/4 ou abrupt, 1 linguriță smântână, (puteți asezona cu salată de kefir).

Tăiați fin (sau amintiți-vă cu o furculiță) varză fiartă și un ou abrupt, amestecați bine, asezonați cu smântână sau ulei de floarea soarelui.

1/4 morcovi, 1/4 măr decojit, 1 linguriță smântână.

Grătați morcovii crudi și mărul pe o răzătoare și condimentați cu smântână.