După cum știți, doar acele alimente care conțin carbohidrați cresc nivelul de zahăr din sânge. Adică dacă mănânci un sandviș cu unt, după 30-40 de minute, nivelul de zahăr din sânge crește, iar acest lucru provine din pâine, și nu din unt. Dacă același sandviș nu este răspândit cu unt, ci cu miere, atunci nivelul zahărului va crește chiar mai devreme - în 10-15 minute, iar după 30-40 de minute va exista un al doilea val de zahăr - deja din pâine. Dar, dacă din pâine, nivelul zahărului din sânge crește lin, atunci din miere (sau zahăr) acesta, cum se spune, sare, ceea ce este foarte dăunător pentru pacientul cu diabet. Și toate acestea pentru că pâinea aparține carbohidraților cu digestie lentă, iar mierea și zahărul să digere rapid.

Prin urmare, o persoană care trăiește cu diabet diferă de alte persoane, prin faptul că trebuie să țină evidența aportului de alimente care conțin carbohidrați și să-și amintească din inimă care sunt rapide și care dintre ele își crește încet glicemia..

Dar cum să determinăm totuși corect rata necesară a produselor care conțin carbohidrați? La urma urmei, toate sunt foarte diferite între ele prin proprietățile lor utile și dăunătoare, compoziția și conținutul de calorii. Pentru a măsura cu orice metodă improvizată acasă, de exemplu, o linguriță sau un pahar mare, acești parametri alimentari cei mai importanți sunt imposibili. În același mod, este dificil să se determine volumul necesar al normei zilnice de produse. Pentru a facilita sarcina, nutriționiștii au venit cu un fel de unitate convențională - o unitate de pâine care vă permite să vă imaginați rapid valoarea de carbohidrați a produsului.

În diferite surse se poate numi în moduri diferite: o unitate de amidon, o unitate de carbohidrați, un înlocuitor etc. Acest lucru nu schimbă esența, vorbim despre același lucru. Termenul „unitate de pâine” (abrevierea XE) este mai frecvent. XE a fost introdus pentru pacienții cu diabet care primesc insulină. Într-adevăr, este deosebit de important pentru ei să observe consumul zilnic de carbohidrați corespunzător insulinei injectate, în caz contrar, poate apărea o săritură bruscă a nivelului de zahăr din sânge (hiperglucemie sau hipoglicemie). Datorită dezvoltării sistemului XE, pacienții cu diabet au avut posibilitatea să compună corect un meniu, înlocuind în mod competent unele alimente care conțin carbohidrați cu altele.

XE - este ca un fel convenabil de „lingură măsurată” pentru numărarea carbohidraților. Pentru o unitate de pâine au luat 10-12 g de carbohidrați digerabili. De ce pâine? Deoarece este conținut într-o bucată de pâine care cântărește 25 g. Aceasta este o bucată obișnuită, care se obține dacă tăiați o farfurie cu grosimea de 1 cm dintr-o pâine sub formă de cărămidă și o împărțiți în jumătate - deoarece pâinea este de obicei tăiată acasă și în sala de mese.

Sistemul XE este internațional, care permite persoanelor cu diabet zaharat să poată naviga cu evaluarea valorii carbohidraților a produselor din orice țară din lume.

Surse diferite conțin, de asemenea, cifre de carbohidrați ușor diferite în 1 XE - 10-15 g. Este important să știți că XE nu ar trebui să arate niciun număr strict definit, dar servește la comoditatea numărării carbohidraților consumați în alimente, ceea ce vă permite să selectați doza necesară de insulină. Folosind sistemul XE, puteți abandona cântărirea constantă a alimentelor. XE vă permite să determinați cantitatea de carbohidrați doar cu ajutorul unei privire, cu ajutorul unor volume convenabile pentru percepție (o bucată, un pahar, o bucată, o lingură etc.), chiar înainte de micul dejun, prânz sau cină. După ce aflați cât de mult XE intenționați să mâncați pe masă, măsurând glicemia înainte de a mânca, puteți introduce doza adecvată de insulină cu acțiune scurtă și apoi să vă verificați glicemia după mâncare. Acest lucru va elimina un număr mare de probleme practice și psihologice și vă va economisi timpul în viitor..

Un XE, care nu este compensat de insulină, crește condiționat nivelul glicemiei cu o medie de 1,5-1,9 mmol / L și necesită aproximativ 1-4 UI de insulină pentru asimilare, care poate fi găsită din jurnalul de auto-monitorizare..

De obicei, un control bun al XE este necesar pentru pacienții cu diabet zaharat tip I, în timp ce diabetul de tip II, valoarea calorică zilnică și distribuția corectă a aportului de carbohidrați pentru toate mesele de-a lungul zilei sunt mai importante. Dar, în acest caz, pentru înlocuirea rapidă a anumitor produse, determinarea cantității de XE nu va fi de prisos.

Deci, deși unitățile se numesc „pâine”, puteți exprima în ele nu numai cantitatea de pâine, ci și orice alte produse care conțin carbohidrați. Avantajul este că nu trebuie să cântărești! Puteți măsura XE cu lingurițe și linguri, pahare, căni etc..

Cantitatea de XE din produse

Luați în considerare cum să determinați cantitatea de XE din diferite produse..

Produse de făină

O bucată din orice pâine (alb-negru, dar nu unt) = 1 XE. Aceasta este cea mai obișnuită bucată de pâine pe care o tăiați automat dintr-o pâine. Dacă această aceeași bucată de pâine este uscată, crackerul rezultat va fi în continuare egal cu 1 XE, deoarece doar apa s-a evaporat și toate carbohidrații au rămas pe loc.

Acum tocați acest cracker și obțineți 1 lingură. o lingură de pesmet și toate la fel 1 XE.

Faina si amidonul

1 XE este conținut în 1 lingură de făină sau amidon.

Dacă decideți să faceți clătite sau plăcinte acasă, faceți un calcul simplu: de exemplu, 5 linguri de făină, 2 ouă, apă, un îndulcitor. Dintre toate aceste produse, numai făina conține XE. Numărați câte clătite au fost coapte. În medie, se obțin cinci, apoi o clătită va conține 1 XE; Dacă adăugați zahăr, nu un înlocuitor, în aluat, atunci numărați-l.

Fidea

3 linguri de paste fierte conțin 2 XE. Pastele domestice au mai multe fibre decât cele importate și, după cum știți, carbohidrații indigestibili sunt mai benefici pentru organism..

Cereale

1 XE este conținut în 2 linguri de cereale fierte. Pentru un pacient cu diabet zaharat de tip I, tipul de cereale este mai puțin important decât cantitatea sa. Desigur, o tonă de hrișcă conține puțin mai mulți carbohidrați decât o tonă de orez, dar nimeni nu mănâncă terci în tone. Într-o placă, o astfel de diferență este atât de mizerabilă încât poate fi ignorată. Hrișca nu este nici mai bună, nici mai rea decât orice altă cereală. În țările în care hrișca nu crește, orezul este recomandat pacienților cu diabet.

leguminoasele

Mazărea, fasolea și lintea conform sistemului XE pot fi practic ignorate, deoarece 1 XE este conținut în 7 linguri. linguri ale acestor produse. Dacă puteți mânca mai mult de 7 linguri. linguri de mazăre, apoi se adaugă 1 XE.

Produse lactate. În compoziția sa fizică, laptele este un amestec de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați din apă. Grasimile se gasesc in ulei, smantana si crema grea. Aceste produse nu au XE, deoarece nu există carbohidrați. Veverițele sunt brânză de căsuță, de asemenea nu are XE. Dar zerul rămas și laptele integral conțin carbohidrați. Un pahar de lapte = 1 XE. Laptele trebuie luat în considerare și în cazurile în care este adăugat în aluat sau terci. Nu este necesar să numărați unt, smântână și smântână grasă (dar dacă ați cumpărat smântână într-un magazin, apropiați-le de lapte).

Dulciuri

1 lingură de zahăr granulat = 1 XE. Luați în considerare dacă adăugați 3-4 felii de zahăr rafinat în clătite etc. = 1 XE (utilizați în caz de hipoglicemie).

O porție de înghețată conține aproximativ 1,5-2 XE (65-100 g). Să-l luăm ca desert (adică, trebuie mai întâi să mănânci prânzul sau o salată de varză, iar apoi - pentru desert - dulce). Atunci absorbția carbohidraților va fi mai lentă.

Trebuie amintit că înghețata cremoasă este mai bună decât înghețata de fructe, deoarece conține mai multe grăsimi care încetinesc absorbția carbohidraților, iar nivelul de zahăr din sânge crește mai lent. Iar popsicle nu sunt altceva decât apa dulce înghețată, care se topește cu viteză mare în stomac și este absorbită rapid, crescând semnificativ nivelul de zahăr din sânge. Inghetata nu este recomandata in prezenta excesului de greutate corporala, deoarece este destul de mare in calorii..

Pentru pacienții cu diabet zaharat de tip II, pentru cei supraponderali și pentru cei care, din orice motiv, nu doresc să-și petreacă timpul făcând tot felul de calcule și autocontrol, se recomandă excluderea produselor care conțin carbohidrați cu digestie rapidă de la consum constant și să le lase să se oprească hipoglicemice statele.

Carne și produse din pește

Aceste produse nu conțin carbohidrați, deci nu trebuie să fie luate în considerare de către XE. Contabilitatea este necesară numai cu metode speciale de gătit. De exemplu, atunci când gătiți chiftele, se adaugă carne tocată la pâinea înmuiată în lapte. Înainte de prăjire, tăieturile sunt rulate în pesmet și se pescuiesc în făină sau aluat (bătut). De asemenea, trebuie să luați în considerare unitățile de pâine cu ingrediente suplimentare.

Roots

Înregistrările XE necesită cartofi. Un cartof mediu = 1 XE. În funcție de metoda de preparare, se modifică doar rata de absorbție a carbohidraților în stomac. Cea mai rapidă creștere a zahărului din sânge rezultă din piureul de cartofi în apă, cu atât mai lent este cartofii prăjiți.

Alte culturi rădăcinoase pot fi ignorate dacă le utilizați în dieta dvs. în cantități care nu depășesc 1 XE: trei morcovi mari = 1 XE, o sfeclă mare = 1 XE.

Boabe și fructe

1 XE conține:

• în jumătate de grapefruit, banană, porumb;
• un măr, portocaliu, piersic, o pere, caș;
• trei mandarine;
• o felie de pepene, ananas, pepene verde;
• trei-patru caise sau prune.

Fructele mai mici sunt considerate farfurioare de ceai fără tobogan: căpșuni, cireșe, cireșe - o farfurie = 1 XE. Cele mai mici fructe de pădure: zmeură, căpșuni, afine, afine, lingonberry, coacăze, mure, etc. - o cană de fructe de pădure = 1 XE. Strugurii conțin o cantitate foarte importantă de carbohidrați, pe baza acestui 3-4 struguri mari - acesta este 1 XE. Aceste fructe de padure sunt mai bune de consumat cu zahăr scăzut (hipoglicemie).

Dacă uscați fructe, amintiți-vă că doar apa este supusă evaporării, iar cantitatea de carbohidrați nu se schimbă. Prin urmare, în fructele uscate, este necesar să se ia în considerare și XE.

Bauturile

Indicatorul 1 XE este conținut în:

• 1/3 cană suc de struguri (prin urmare, trebuie băut doar cu zahăr scăzut);
• 1 pahar de kvass sau bere;
• 1/2 cană suc de mere.

Apa minerală și soda dietetică nu conțin XE. Dar ar trebui luate în considerare apa spumantă dulce obișnuită și limonada. Băuturile alcoolice nu sunt incluse în clasificarea unităților de pâine. O secțiune separată a enciclopediei pentru diabet este dedicată acestora..

Alte produse

Puteți determina cantitatea de XE din orice produs achiziționat din magazin. Cum? Uitați-vă la pachet, acesta indică în mod necesar cantitatea de proteine, grăsimi și carbohidrați din 100 g de produs. De exemplu, 100 g iaurt conțin 11,38 g carbohidrați, ceea ce corespunde aproximativ 1 XE (știm că 12 g carbohidrați = 1 XE). Într-un pachet de iaurt (125 g) obținem 1,2-1,3 XE, respectiv.

Astfel de tabele sunt pe aproape toate produsele alimentare, ceea ce înseamnă că puteți afla întotdeauna conținutul XE în orice produs necunoscut.

A fost elaborat un tabel special de unități de pâine (a se vedea mai jos), în care s-au adăugat produse specifice în funcție de conținutul de carbohidrați în termeni de XE.

numele produsului	Cantitatea de produs care conține 1 XE
Produse lactate
Lapte, kefir, cremă cu orice conținut de grăsime	1 cană (200 ml)
Brânză de vacă	dacă nu este presărat cu zahăr, atunci nu are nevoie de contabilitate
Caș dulce	100 g
Unt, smantana	nu au nevoie de contabilitate
syrniki	1 mediu
Produse de panificație și făină
Pâine (albă, neagră), pâine (cu excepția untului)	1 bucată (25 g)
biscuiţi	20 g
Firimituri de pâine	1 lingură (15 g)
Amidon	1 lingură cu o lamelă
Orice fel de făină	1 lingură cu o lamelă
biscuiţi	3 mari (15 g)
Produse de patiserie cu puf brut	35 g
Aluat brut de drojdie	25 g
Clatite subtiri	1 într-o tigaie mică
blinele	1 mediu
Vareniki	2 buc.
galuste	4 lucruri.
Placinta cu carne	o jumătate de plăcintă
Paste și cereale
Fidea, Vermicelli, Coarne, Paste	1,5 linguri (15 g)
Porridge din orice cereale (hrișcă, orez, semolă, fulgi de ovăz, orz, mei)	2 linguri
Produse din carne amestecate cu pâine sau amidon
Cutlet cu adaos de rulouri	1 medie
Carnati, carnati fierti	150-200 g
Fructe și fructe de pădure
Un ananas	1 felie (90 g)
Caisă	3 medii (110 g)
Pepene	400 g cu coaja
portocale	1 mediu (170 g)
Banană	jumătate (90 g)
strugure	3-4 fructe de pădure mari
cireșe	15 fructe de padure mari (100 g)
Granat	1 mare (200 g)
Grapefruit	jumătate din fructe (170 g)
Pară	1 mediu (90 g)
Pepene	300 g cu coaja
smochine	80 g
căpșună	150 g
kiwi	150 g
Mango	80 g
mandarine	3 mici (170 g)
Piersică	1 mediu (120 g)
prune	3-4 medii (80-100 g)
Curmal japonez	1 mediu (80 g)
Un mar	1 mediu (100 g)
Boabe (căpșuni, lingonberries, mure, coacăze, afine, coacăze, zmeură)	1 cană (140-160 g)
Fructe uscate (caise uscate, stafide, prune)	20 g
legume
Cartofi fierți	1 mic (65 g)
Cartof prajit	2 linguri
Piure de cartofi	1,5 linguri
Chipsuri	25 g
leguminoasele	7 linguri
Porumb	jumătate din coajă (160 g)
Morcov	175 g
Sfeclă	1 mare
Alte legume (varză, ridiche, ridiche, castraveți, roșii, dovlecel, ceapă, ierburi)	nu au nevoie de contabilitate
Soia, ulei vegetal	nu au nevoie de contabilitate
Nuci, semințe (sâmburele pure cu o greutate de până la 60 g)	nu au nevoie de contabilitate
Dulciuri
Zahar granulat	1 lingura (12 g)
Zahar rafinat	2,5-4 bucăți (12 g)
Dragă, gem	1 lingura
Inghetata	50-65 g
sucuri
măr	1/3 cana (80 ml)
strugure	1/3 cana (80 ml)
portocale	1/2 cană (100 ml)
Roșie	1,5 căni (300 ml)
Morcov	1/2 cană (100 ml)
Kvass, bere	1 cană (200 ml)
Limonadă	3/4 cana (150 ml)

Sistemul XE, ca orice sistem artificial XE, are dezavantajele sale: alegerea unei diete conform XE singur nu este întotdeauna convenabilă, deoarece toate componentele vitale ale alimentelor trebuie utilizate în dietă: carbohidrați, proteine, grăsimi, vitamine și microelemente. Medicii recomandă distribuirea valorii calorice zilnice a alimentelor în funcție de gravitatea specifică a principalelor componente: 50-60% carbohidrați, 25-30% grăsimi și 15-20% proteine.

Nu este necesar să calculați în mod specific cantitatea de proteine, grăsimi și calorii. Încercați doar să mâncați cât mai puțin ulei și carne grasă și să vă sprijiniți pe legume și fructe și asigurați-vă că luați în considerare cantitatea de carbohidrați digerabili.

De la 10 la 30 XE pe zi ar trebui să intre în corpul uman, în funcție de tipul de activitate fizică, vârsta și greutatea corporală (vezi tabelul de mai jos).

Tipul activității fizice	Cantitatea necesară de XE pe zi
Muncă fizică grea	25-30
Muncă moderată, greutate corporală normală	21
Activ fizic, precum și tinerii cu muncă sedentară, fără obezitate	17
Persoanele inactive, precum și cei mai mari de 50 de ani, cu greutate normală sau obezitate de 1 grad	14
Pacienți cu obezitate 2-3 grade	10

Toți carbohidrații care intră în organism trebuie distribuiți corect în timpul zilei în funcție de mese, în funcție de doza de insulină și de activitatea fizică. În acest caz, majoritatea alimentelor care conțin carbohidrați trebuie să fie în prima jumătate a zilei. De exemplu, luați un tânăr cu diabet zaharat de tip I, cu greutate corporală normală, care lucrează la un computer și merge destul de zilnic și vizitează piscina de 2 ori pe săptămână, adică este activ fizic. Conform tabelului, el are nevoie de 17 XE pe zi, care ar trebui distribuite după cum urmează pentru șase mese pe zi: pentru micul dejun, prânz și cină, aproximativ 25-30% din conținutul total de calorii (adică 3-5 XE) va fi necesar, pentru gustări - restul de 10 -15% (adică 1-2 XE). Distribuția nutriției depinde de regimul specific cu insulinoterapie, dar, în orice caz, cantitatea de carbohidrați nu trebuie să depășească 7 XE pe 1 masă.

Trebuie amintit că carbohidrații trebuie să fie reprezentați în principal prin amidon, adică 14-15 unități de pâine ar trebui să provină din pâine, cereale și legume și nu mai mult de 2 XE din fructe. Zaharurile simple nu ar trebui să reprezinte cel mult 1/3 din cantitatea totală de carbohidrați, dintre care zaharurile rafinate nu trebuie să depășească 50 de grame.

Calcularea unităților de pâine în funcție de tabele

În diabet, este important să se regleze cantitatea de carbohidrați consumate. Această măsură este dictată de tulburări metabolice..

Pentru a calcula și controla încărcarea carbohidraților, unitățile de pâine sunt folosite pentru a vă ajuta să vă planificați dieta zilnică..

Ce este XE?

O unitate de pâine este o cantitate condiționată de măsurare. Este necesar să numărați carbohidrații în dieta dvs., pentru a controla și a preveni hiperglicemia..

Se mai numește și o unitate de carbohidrați, iar la oamenii obișnuiți - o lingură de măsurare diabetică.

Valoarea calculului a fost introdusă de un nutriționist la începutul secolului XX. Scopul utilizării indicatorului: estimarea cantității de zahăr care va fi în sânge după consum.

În medie, o unitate conține 10-15 g de carbohidrați. Cifra sa exactă depinde de standardele medicale. Pentru un număr de țări europene, XE este egal cu 15 g de carbohidrați, în timp ce în Rusia - 10-12. Vizual, o unitate este o jumătate de pâine cu o grosime de până la un centimetru. O unitate crește nivelul de zahăr la 3 mmol / l.

Un calcul minuțios al indicatorilor este mai important pentru diabetul de tip 1. Doza de hormon, în special ultrashort și acțiune scurtă, depinde de acest lucru. În diabetul de tip 2, atenția principală este acordată distribuției proporționale a carbohidraților și a conținutului caloric total al alimentelor. Contabilitatea unităților de pâine este de mare importanță atunci când înlocuim rapid unele produse alimentare cu altele..

Aproape un sfert din diabetul 2 a fost declanșat de excesul de grăsime. De asemenea, pacienții cu acest tip ar trebui să controleze intens conținutul de calorii. Cu greutatea normală, nu se poate calcula - nu afectează nivelul de glucoză. Conținutul de energie este întotdeauna indicat pe ambalaj. Prin urmare, nu există dificultăți în ceea ce privește calculele.

Cum să numeri?

Unitățile de pâine sunt considerate prin metoda manuală, pe baza datelor din tabele speciale.

Pentru un rezultat precis, produsele sunt cântărite pe o balanță. Mulți diabetici sunt deja capabili să determine acest „ochi”. Pentru calcul sunt necesare două puncte: conținutul de unități din produs, cantitatea de carbohidrați la 100 g. Ultimul indicator este împărțit la 12.

Norma zilnică a unităților de pâine este:

• supraponderale - 10;
• cu diabet - de la 15 la 20;
• cu un stil de viață sedentar - 20;
• la sarcini moderate - 25;
• cu muncă fizică grea - 30;
• la creșterea în greutate - 30.

Se recomandă împărțirea dozei zilnice în 5-6 părți. Sarcina de carbohidrați trebuie să fie mai mare în prima jumătate, dar nu mai mult de 7 unități. Indicatorii peste această marcă cresc zahărul. Atenție la mesele principale, restul se împarte între gustări. Nutriționiștii recomandă persoanelor cu diabet să consume 15-20 de unități. Acest conținut de carbohidrați acoperă necesarul dvs. zilnic..

În dieta unui diabetic trebuie inclusă o cantitate moderată de cereale, fructe și legume și produse lactate. Masa completă trebuie să fie întotdeauna aproape, pentru comoditate poate fi tipărită sau salvată pe un telefon mobil.

Sistemul de unități are un dezavantaj semnificativ. Compunerea unei diete este incomodă - nu ține cont de principalele componente (proteine, grăsimi, carbohidrați). Nutriționiștii recomandă distribuirea conținutului de calorii astfel: 25% proteine, 25% grăsimi și 50% carbohidrați din dieta zilnică.

Index glicemic

Pentru pregătirea dietei, pacienții cu diabet zaharat iau în considerare indicele glicemic.

Prezintă potențialul de creștere a glucozei cu un anumit produs..

Pentru dieta sa, un diabetic ar trebui să-i aleagă pe cei cu un indice glicemic scăzut. Se mai numesc carbohidrați potriviți..

La produsele cu un indice moderat sau scăzut, procesele metabolice apar lin.

Medicii recomandă diabeticilor să-și completeze dieta cu alimente cu un nivel scăzut de GI. Acestea includ leguminoase, diverse fructe și legume, hrișcă, orez brun, unele culturi de rădăcini.

De asemenea, alimentele cu un indice ridicat datorită absorbției rapide transferă rapid glucoza în sânge. Drept urmare, este în detrimentul diabetului și crește riscurile de hiperglicemie. Sucurile, dulceața, mierea, băuturile au un GI ridicat. Ele pot fi utilizate numai la oprirea hipoglicemiei..

Un tabel complet cu indicii alimentari glicemici poate fi descărcat aici..

Produse care nu contează

Carnea și peștele nu conțin deloc carbohidrați. Nu participă la calculul unităților de pâine. Singurul lucru care trebuie luat în considerare este metoda și formularea preparatului. De exemplu, orez și pâine sunt adăugate în chiftelute. Aceste produse conțin XE. Într-un ou, carbohidrații sunt aproximativ 0,2 g. Valoarea lor nu este luată în considerare, deoarece nu este semnificativă.

Culturile radiculare nu necesită proceduri de decontare. O sfeclă mică conține 0,6 unități, trei morcovi mari - până la 1 unitate. Numai cartofii sunt implicați în calcul - o cultură rădăcină conține 1,2 XE.

1 XE în conformitate cu porționarea produsului conține:

• într-un pahar de bere sau kvass;
• în jumătate de banană;
• în ½ cană suc de mere;
• în cinci caise mici sau prune;
• în jumătate de cap de porumb;
• într-un singur cașmoniu;
• într-o felie de pepene verde / pepene galben;
• într-un măr;
• în 1 linguriță făină;
• în 1 linguriță Miere;
• în 1 linguriță zahar granulat;
• în 2 lingurițe orice cereale.

Tabele de indicatori din diferite produse

Au fost elaborate tabele speciale pentru numărare. În ele, conținutul de carbohidrați este transformat în unități de pâine. Folosind date, puteți controla cantitatea de carbohidrați atunci când mâncați.

Masa este gata	Conținut în 1 XE, g
syrniki	100
Piure de cartofi	75
Clatite cu carne	cincizeci
Gălbenușuri cu brânză de căsuță	cincizeci
galuste	cincizeci
Piure de cartofi	75
Coapsa de pui	100
Supa de mazare	150
borș	300
Cartof într-o cămașă	80
Aluat de drojdie	25
Vineta	110
Carnati gatiti, carnati	200
Cartofi prăjiți	60
Clătite obișnuite	cincizeci
Chipsuri	25

Produs	Conținut în 1 XE, g
Laptele gras	200
Cremă acră grasă medie	200
Iaurt	205
Chefir	250
Ryazhenka	250
brânză dulce	150
Milkshake	270

Produs	Suma în 1 XE, g
Nuci	92
alună	90
Cedru	55
migdală	cincizeci
Acaju	40
arahidă	85
Alune de padure	90

Crupe, cartofi, paste fainoase:

Numele produsului	Conținut în 1 XE, g
Orez	cincisprezece
Hrişcă	cincisprezece
Manka	cincisprezece
Cereale	douăzeci
Mei	cincisprezece
Paste fierte	60
Piure de cartofi	65
Cartof prajit	65

Masa este gata	Conținut în 1 XE, g
Cvas	250
Bere	250
Cafea sau ceai cu zahăr	150
Kissel	250
Limonadă	150
Compot	250

Numele produsului	Conținut în 1 XE, g
Porumb	100
Mazăre conserve	4 lingurițe.
Știulete)	60
Fasole	170
Linte	175
soia	170
Porumb conserve	100
Floricele de porumb	cincisprezece

Produs	1 XE, g
pâine de secara	douăzeci
Rulouri de pâine	2 buc.
Pâine diabetică	2 bucăți
pâine albă	douăzeci
Aluat brut	35
Biscuiți de turtă	40
Uscare	cincisprezece
Cookie-uri "Maria"	cincisprezece
biscuiţi	douăzeci
Pita	douăzeci
galuste	cincisprezece

Indulcitori și dulciuri:

Numele îndulcitorului / dulciurilor	1 XE, g
Fructoză	12
Ciocolată pentru diabetici	25
Zahăr	treisprezece
sorbitol	12
Inghetata	65
Dulceata de zahar	nouăsprezece
Ciocolată	douăzeci

Numele produsului	1 XE, g
Banană	90
Pară	90
Piersică	100
Un mar	1 BUC. mărime medie
Curmal japonez	1 BUC. mărime medie
Prună	120
mandarine	160
cireașă	100/110
portocale	180
Grapefruit	200
Un ananas	90

boabă	Suma în 1 XE, grame
căpșună	200
Coacăz roșu / negru	200/190
Afine	165
Lingonberry	140
strugure	70
Merisor	125
Zmeură	200
Agrișă	150
Căpșune	170

Sucuri (băuturi)	1 XE, pahar
Morcov	2/3 st.
măr	O jumătate de cană
căpșună	0.7
Grapefruit	1.4
Roșie	1.5
strugure	0.4
Sfeclă	2/3
cireașă	0.4
Prună	0.4
Cola	O jumătate de cană
Cvas	Sticlă

Produs	Suma XE
Cartofi prăjiți (porție adulți)	2
Ciocolată caldă	2
Cartofi prăjiți (servirea copiilor)	1.5
Pizza (100 grame)	2.5
Hamburger / Cheeseburger	3.5
Hamburger dublu	3
Big Mac	2.5
Makchiken	3

Masa este gata	Conținut în 1 XE, g
stafide	22
Caise uscate / Caise uscate	douăzeci
prune uscate	douăzeci
Mere uscate	10
smochine	21
Datele	21
Banane uscate	cincisprezece

Masa este gata	Suma în 1 XE, g
Vânătă	200
Morcov	180
anghinare de la Ierusalim	75
Sfeclă	170
Dovleac	200
Verdeaţă	600
roșii	250
castraveți	300
Varză	150

Un pacient cu diabet ar trebui să calculeze în mod regulat unitățile de pâine. Când vă monitorizați dieta, trebuie să vă amintiți de alimentele care cresc rapid și lent glucoza.

Alimentele bogate în calorii și indicele glicemic al produselor sunt, de asemenea, supuse contabilității. O dietă concepută corect va preveni creșterea bruscă a zahărului în timpul zilei și va avea un efect benefic asupra sănătății generale.

LiveInternetLiveInternet

-Carte de citat

Vârsta este un lucru atât de ciudat - în pașaport există, dar în cap - nu un smochin. Anii trec din ce în ce mai mult fără.

Kir Bulychev este unul dintre cei mai populari scriitori sovietici de ficțiune științifică. Ciclul său de cărți pentru copii despre o fată din viitor.

Castelul cu numele fabulos Örebro - cetatea și sufletul aceluiași.

În Belarus, ocupată de naziști, mișcarea de partizan a fost la nivel național. În 1941.

Aseară am urmărit programul „Mituri despre Marele Război” sau un nume similar. Au întrebat elevii.

-rubricile

• *** Sărbători (268)
• anul nou (121)
• nunta (40)
• biserică (27)
• 100)
• *** SPA (336)
• păr (48)
• complexe de exerciții (43)
• machiaj (37)
• picioare (15)
• unghii, manichiură (65)
• parfumuri și mirosuri (22)
• gimnastica de lucru (35)
• mâini (2)
• exerciții pentru față (8)
• îngrijire personală (57)
• *** CARTE AUDIO (753)
• detectiv (266)
• istoric (67)
• copil (74)
• clasic (29)
• memorii (67)
• căutare de carte (27)
• romane (135)
• amuzant (30)
• ficțiune (92)
• *** CONSILIUL DE JUDECĂRI ȘI AFACERI (98)
• *** EXCURSII VIRTUALE (1862)
• Japonia (325)
• instituții publice - spitale etc. (143)
• Nizhny Novgorod - Gorky (89)
• Polonia (32)
• webcam-uri (24)
• lumea prin ochii rușilor / străinilor (350)
• muzee (162)
• prezentări neobișnuite de spectacole (43)
• 3D - panorame (212)
• bine de stiut! (102)
• moteluri și odihnă (21)
• flash mob (22)
• fotografie time-lapse, time lapse (81)
• excursii (332)
• *** TOTUL PENTRU BLOG (489)
• calendare (7)
• unități flash amuzante (57)
• informații despre setările jurnalului (37)
• informatori (15)
• Harta Google (4)
• butoane și formule (39)
• traducător (9)
• divizoare (33)
• rame (73)
• diagrame și avatare (107)
• masă (8)
• text (20)
• fundaluri (12)
• ceas (23)
• *** PENTRU COPII (686)
• poezii, cântece, ghicitori (109)
• școală (54)
• jocuri - flash drives (40)
• caleidoscop (3)
• kinetoterapeut (4)
• experiențe și jocuri educative (88)
• puzzle-uri (3)
• Meșteșuguri de bricolaj (179)
• pictură și colorat (74)
• site-uri pentru copii (22)
• sfatul psihologului (107)
• *** CASĂ (833)
• Software 3D (5)
• balcoane, logouri (13)
• baie (35)
• camera de zi (3)
• copii (5)
• idei de reparare și greșeli (60)
• case frumoase și neobișnuite (271)
• bucătărie (59)
• hol (4)
• reparare - modificare (46)
• dormitor (22)
• casă și teren lângă casa (89)
• gospodărie (219)
• *** VIAȚA ANIMALĂ (257)
• pisici (133)
• acvarii (15)
• broaște țestoase (6)
• *** ISTORIE (1529)
• Soldați ai Rusiei (148)
• Asia (99)
• Îmbrăcăminte și viață (78)
• Africa (36)
• America (95)
• europa (399)
• reconstrucția istoriei (122)
• Rusia (554)
• *** IMAGINI - FOTOGRAFII (1079)
• poze gif (93)
• fotografii pentru încântare (33)
• locuri frumoase (190)
• fotografii frumoase (77)
• fotografii și videoclipuri vechi (227)
• artiști (410)
• *** CINEMA (1647)
• detectiv (159)
• copil (59)
• documentare (237)
• comedie (223)
• BBC și alte melodramuri costumante (184)
• muzical (47)
• Juriuri (121)
• despre viață și dragoste (147)
• de actori (103)
• pentru evenimente reale (42)
• căutare de filme (18)
• aventură (23)
• dans (75)
• teatru (177)
• Program TV (4)
• ficțiune (72)
• circ (9)
• *** CARTE (353)
• biblioteci online (29)
• *** COMPUTER (152)
• tableta (37)
• *** PERSONAL (91)
• *** MEDICINA (668)
• lumea prin ochii unui pensionar / persoană cu handicap (40)
• copii (38)
• diabet (51)
• vedere (5)
• muzică și alte moduri - relaxare (109)
• fumat și alcool (12)
• medicamente și remedii populare (36)
• știri medicale (40)
• coloana vertebrală (56)
• ajută-te (173)
• slăbi! (108)
• *** Lumea bărbaților și politică (643)
• *** MUZICA (600)
• 80 - 90 (52)
• 30 - 50 (35)
• 60 - 70 (11)
• fm - căutare radio și muzică (16)
• karaoke (13)
• concerte (32)
• operă (58)
• romanțe și cântece populare (131)
• Anii 2000 (100)
• *** PSIHOLOGIE (732)
• = ciclul bunului în natură = (161)
• cerb (14)
• bărbat și femeie (268)
• PNL (20)
• simoron (70)
• tehnicieni (121)
• eniologie (19)
• acest lucru este util de știut! (64)
• *** RELIGIE (188)
• sfinți (39)
• articole și filme despre credință (81)
• biserici și mănăstiri (54)
• *** RECETE (1523)
• coacere - prăjituri, prăjituri, prăjituri de turtă (97)
• feluri de legume (84)
• pește și fructe de mare (47)
• bauturi alcoolice (96)
• fără coacere (30)
• bauturi racoritoare (54)
• brutărie - turnare și aluat (82)
• produse de patiserie - nu dulci (131)
• produse de copt - dulci (159)
• cuptor - grătar (28)
• deserturi și dulciuri (111)
• jeleu, aspic, aspic (15)
• ghete de iarnă (67)
• bucătăriile lumii (99)
• paste, taitei, cereale (16)
• cuptor cu microunde (49)
• Plită lentă (34)
• carne, păsări de curte (77)
• într-o tigaie și prăjit (41)
• cazan dublu (1)
• găluște, găluște, manti (25)
• condimente (12)
• site-uri de gătit, cărți și reviste (20)
• salate și gustări (83)
• meniu special (72)
• supe (18)
• brânză, brânză de vaci, lactate (33)
• coacere - prăjituri (68)
• fructe (21)
• masina de paine (44)
• *** NEEDLEWORK (1030)
• case de păpuși (100)
• vitralii (12)
• tricotaj (325)
• decoupage (16)
• ac de covor (13)
• săpun (17)
• pictură (55)
• colț pentru ac (133)
• site-uri de lucrări și cărți (14)
• cercei și alte bijuterii (37)
• papuci (59)
• păpuși și alte păpuși (14)
• fă fotografii (33)
• broderie (169)
• *** GARDENING (286)
• idei de țară (18)
• parcuri și grădini (69)
• site-uri de grădinărit, cărți și reviste (5)
• tehnologii în creștere (89)
• flori în grădină (42)
• *** VERSE (237)
• *** TESTĂRI ȘI CITIȚI (166)
• *** LIMBILE DE ÎNVĂȚARE (62)
• învățarea limbii engleze (35)
• *** FLORI (360)
• grădini botanice și sere (22)
• grădină verticală (24)
• dăunători (7)
• catalog de plante (125)
• cărți color și site-uri web (18)
• orhidee (78)
• îngrijirea florilor (42)
• citrice (28)
• *** CĂUTARE (549)
• modele pentru copii (82)
• modele pentru femei (158)
• modele pentru bărbați (14)
• găsește-ți stilul. (95)
• perne (9)
• pungi (9)
• Tabele de potrivire cu dimensiuni (6)
• tehnologii de cusut (81)
• roată de culoare: (16)
• cusut pentru casa (56)
• perdele (34)
• *** Acest lucru este interesant (132)
• *** HUMOR (735)
• glume (133)
• poze amuzante! (214)
• videoclip amuzant (119)
• povești amuzante (249)

-Muzică

-Etichete

-album foto

-este necunoscut

-Întotdeauna la îndemână

-Căutare jurnal

-Abonament prin e-mail

-interese

-Prieteni

-Urmaritori

-Comunitățile

-Statistici

Tabelul unităților de pâine și principiile nutriționale pentru diabet.

Joi, 18 octombrie 2012 18:32 + în foaia de ofertă

Sper ca acest articol să ajute pe cineva.!

Ce sunt unitățile de pâine și cu ce „mănâncă”?

Atunci când compilați un meniu zilnic, trebuie luate în considerare doar acele alimente care cresc glicemia. La o persoană sănătoasă, pancreasul produce cantitatea necesară de insulină ca răspuns la o masă. Drept urmare, nivelul glicemiei nu crește. În diabetul zaharat, pentru a menține un nivel optim de zahăr în sânge, suntem nevoiți să injectăm din exterior insulină (sau medicamente care scad zahărul), schimbând independent doza în funcție de ce și de câte persoane au mâncat. De aceea este important să înveți cum să numeri alimentele care cresc glicemia..

Cum să o facă?

Cântărirea mâncării de fiecare dată nu este necesară! Oamenii de știință au studiat produsele și au întocmit un tabel cu carbohidrați sau unități de pâine - XE în ele pentru persoanele cu diabet.

Pentru 1 XE, se ia cantitatea de produs care conține 10 g de carbohidrați. Cu alte cuvinte, conform sistemului XE, se numără acele produse care aparțin grupului care crește nivelul de zahăr din sânge

cereale (paine, hrisca, ovaz, mei, orz, orez, paste, taitei),
sucuri de fructe și fructe,
lapte, kefir și alte produse lactate lichide (cu excepția brânzeturilor cu conținut mic de grăsimi),
precum și unele soiuri de legume - cartofi, porumb (fasole și mazăre - în cantități mari).
dar, desigur, ciocolata, prăjiturile, dulciurile - cu siguranță limitate în dieta zilnică, limonada și zahărul pur - ar trebui să fie strict limitate în dietă și utilizate doar în caz de hipoglicemie (scăderea glicemiei).

Nivelul procesării culinare va afecta și nivelul glicemiei. Deci, de exemplu, piureul de cartofi va crește glicemia mai repede decât cartofii fierti sau prăjiți. Sucul de mere dă o creștere mai rapidă a zahărului din sânge în comparație cu un măr mâncat, precum și orez lustruit decât nepoluat. Grasimile si alimentele reci incetinesc absorbtia glucozei si viteza creste.

Pentru comoditatea redactării dietei, există tabele speciale ale unităților de pâine, care furnizează date despre numărul diferitelor produse care conțin carbohidrați care conțin 1 XE (vă dau mai jos).

Este foarte important să aflați cum să determinați cantitatea de XE din alimentele pe care le mâncați.!

Există o serie de produse care nu afectează glicemia:

acestea sunt legume - orice fel de varză, ridiche, morcovi, roșii, castraveți, ardei roșu și verde (cu excepția cartofilor și a porumbului),

verdeață (sorel, mărar, pătrunjel, salată etc.), ciuperci,

unt și ulei vegetal, maioneză și untură,

precum și pește, carne, păsări de curte, ouă și produsele lor, brânză și brânză,

nuci în cantitate mică (până la 50 g).

O creștere slabă a zahărului dă fasole, mazăre și fasole într-o cantitate mică pe o farfurie (până la 7 linguri. L)

Câte mese ar trebui să fie în timpul zilei?

Trebuie să existe 3 mese principale, precum și mese intermediare, așa-numitele gustări de la 1 la 3, adică. În total, pot fi 6 mese. Când utilizați insuline cu ultrasunete (Novorapid, Humalog), gustarea este posibilă. Acest lucru este permis dacă nu există hipoglicemie când săriți o gustare (scăderea glicemiei).

Pentru a corela cantitatea de carbohidrați digerabili consumați cu doza de insulină cu acțiune scurtă administrată,

a fost dezvoltat un sistem de unități de pâine.

• 1XE = 10-12 g carbohidrați digerabili
• 1 XU necesită 1 până la 4 unități de insulină scurtă (alimentară)
• În medie, 1 XE reprezintă 2 unități de insulină cu acțiune scurtă
• Fiecare are propria necesitate de insulină la 1 XE.
  Identificați-l cu un jurnal de auto-monitorizare
• Unitățile de pâine trebuie contorizate după ochi, fără a cântări produse

Cum se calculează cât XE să mănânce în timpul zilei?

Pentru a face acest lucru, trebuie să reveniți la subiectul „Nutriție rațională”, calculați conținutul zilnic de calorii din dieta dvs., luând 55 sau 60% din acesta, determinați numărul de kilocalorii care ar trebui să vină cu carbohidrații..
Apoi, împărțind această valoare la 4 (din moment ce 1 g de carbohidrați dă 4 kcal), obținem cantitatea zilnică de carbohidrați în grame. Știind că 1 XE este egal cu 10 grame de carbohidrați, împărțiți cantitatea rezultată zilnică de carbohidrați la 10 și obțineți cantitatea zilnică de XE.

De exemplu, dacă sunteți bărbat și lucrați fizic la un șantier, atunci conținutul dvs. zilnic de calorii este de 1800 kcal,

60% din aceasta este de 1080 kcal. Împărțind 1080 kcal în 4 kcal, obținem 270 de grame de carbohidrați.

Împărțind 270 de grame la 12 grame, obținem 22,5 XE.

Pentru o femeie care lucrează fizic - 1200 - 60% = 720: 4 = 180: 12 = 15 XE

Standardul pentru o femeie adultă și să nu câștige în greutate este de 12 XE. Mic dejun - 3XE, prânz - 3XE, cină - 3XE și pentru gustări 1 XE

Cum să distribuiți aceste unități pe parcursul zilei?

Având în vedere prezența a 3 mese principale (mic dejun, prânz și cină), cea mai mare parte a carbohidraților trebuie distribuită între ele,

ținând cont de principiile unei alimentații bune (mai mult - în prima jumătate a zilei, mai puțin - seara)

și bineînțeles, ținând cont de pofta de mâncare.

Trebuie avut în vedere faptul că la o masă nu este recomandat să mănânci mai mult de 7 XE, deoarece mai mulți carbohidrați mănânci la o masă, cu atât creșterea creșterii glicemiei și a dozei de insulină scurtă va crește.

Iar doza de insulină scurtă, „alimentă”, administrată o singură dată, nu trebuie să fie mai mare de 14 unități.

Astfel, distribuția aproximativă a carbohidraților între mesele principale poate fi următoarea:

• 3 XE pentru micul dejun (de exemplu, făină de ovăz - 4 linguri (2 XE); un sandwich cu brânză sau carne (1 XE); brânză de căsuță neîndulcită cu ceai verde sau cafea cu îndulcitori).
• Prânz - 3 XE: ciorbă de varză cu smântână (necuprinsă de XE) cu 1 felie de pâine (1 XE), tocător de porc sau pește cu salată vegetală în ulei vegetal, fără cartofi, porumb și leguminoase (necuprimate de XE), piure de cartofi - 4 linguri (2 XE), un pahar de compot neindulcit
• Cina - 3 XE: omleta cu legume cu 3 oua si 2 rosii (nu conteaza cu XE) cu 1 felie de paine (1 XE), iaurt dulce 1 pahar (2 XE).

Astfel, în total obținem 9 XE. „Și unde sunt celelalte 3 XE?” - tu intrebi.

XE-ul rămas poate fi utilizat pentru așa-numitele gustări între mesele principale și noaptea. De exemplu, 2 XE sub formă de 1 banană pot fi consumate 2,5 ore după micul dejun, 1 XE sub formă de măr - 2,5 ore după prânz și 1 XE noaptea, la ora 22,00, când îți injectezi insulina prelungită „noaptea”..

Pauză între micul dejun și prânz ar trebui să fie de 5 ore, la fel între prânz și cină.

După masa principală, după 2,5 ore, ar trebui să fie o gustare = 1 XE

Mesele intermediare și peste noapte sunt obligatorii pentru toate injectoarele de insulină?

Nu este necesar pentru toată lumea. Totul este individual și depinde de regimul tău de insulină. Foarte des trebuie să facem față unei situații în care oamenii luau un mic dejun sau un prânz copios și nu doreau să mănânce la toate cele 3 ore de la mâncare, dar, amintind de recomandările de a lua o gustare la ora 11.00 și la 16.00, aceștia „împing„ cu forță XE în ei înșiși și ridică nivelul glucozei..

Mese intermediare sunt necesare pentru cei care prezintă un risc crescut de hipoglicemie la 3 ore după masă. De obicei, acest lucru se întâmplă atunci când, pe lângă insulina scurtă, se injectează insulină prelungită dimineața și cu cât este mai mare doza ei, cu atât hipoglicemia este mai probabilă în acest moment (momentul stratării efectului maxim al insulinei scurte și al debutului insulinei prelungite).

După prânz, când insulina prelungită este în vârful acțiunii și este suprapusă pe vârful de acțiune al insulinei scurte, administrată înainte de prânz, probabilitatea hipoglicemiei crește și 1-2 XE este necesară pentru prevenirea acesteia. Noaptea, la 22–23.00, când injectați insulină prelungită, este necesară o gustare de 1–2 XE (cu digestie lentă) pentru a preveni hipoglicemia dacă în acest moment glicemia este mai mică de 6,3 mmol / l.

Cu glicemia mai mare de 6,5-7,0 mmol / l, o gustare noaptea poate duce la hiperglicemie dimineață, deoarece nu va fi suficientă insulină „noaptea”.
Mesele intermediare concepute pentru a preveni hipoglicemia în timpul zilei și noaptea nu trebuie să fie mai mult de 1-2 XE, altfel veți primi hiperglicemie în loc de hipoglicemie.
Pentru mesele intermediare luate ca măsură preventivă în cantitate de cel mult 1-2 XE, insulina nu se administrează suplimentar.

Se vorbește de multe detalii despre unitățile de pâine..
Dar de ce trebuie să le poți număra? Să ne uităm la un exemplu..

Să presupunem că aveți un glucometru și măsurați glicemia înainte de a mânca. De exemplu, tu, ca întotdeauna, ai injectat 12 unități de insulină prescrise de medicul tău, ai mâncat un bol cu ​​terci și ai băut un pahar cu lapte. Ieri ai administrat și aceeași doză și ai mâncat același terci și ai băut același lapte, iar mâine ar trebui să faci la fel.

De ce? Deoarece de îndată ce vă abateți de la dieta dvs. obișnuită, indicatorii de glicemie se schimbă imediat și, oricum, nu sunt ideali. Dacă sunteți o persoană alfabetizată și știți să numărați XE, atunci modificările dietetice nu vă sperie. Știind că pe 1 XE există în medie 2 PIEȚE de insulină scurtă și știind să numărați XE, puteți varia compoziția dietei și, prin urmare, doza de insulină așa cum doriți, fără a aduce atingere compensării diabetului. Asta înseamnă că astăzi puteți mânca terci pentru 4 XE (8 linguri), 2 felii de pâine (2 XE) cu brânză sau carne pentru micul dejun și adăugați insulină scurtă la aceste 6 XE 12 și obțineți un rezultat glicemic bun..

Mâine dimineață, dacă nu ai pofta de mâncare, te poți limita la o ceașcă de ceai cu 2 sandvișuri (2 XE) și să introduci doar 4 unități de insulină scurtă, obținând în același timp un rezultat glicemic bun. Adică, sistemul de unități de pâine ajută la injectarea la fel de multă insulină scurtă cât este necesară pentru absorbția carbohidraților, nici mai mult (care este plin de hipoglicemie) și nici mai puțin (care este plin de hiperglicemie) și menține o compensare bună a diabetului..

Alimente care pot fi consumate fără restricții

toate legumele, cu excepția cartofilor și a porumbului

- varză (toate tipurile)
- castraveți
- salata de frunze
- verdeaţă
- roșii
- piper
- dovlecel
- vânătă
- Sfeclă
- morcov
- fasole verde
- ridiche, ridiche, napi - mazăre verde (tânără)
- spanac, sorel
- ciuperci
- ceai, cafea fără zahăr și smântână
- apă minerală
- băuturi îndulcitoare

Legumele pot fi consumate crude, fierte, coapte, murate.

Utilizarea grăsimilor (ulei, maioneză, smântână) în prepararea preparatelor vegetale trebuie să fie minimă.

Alimente care ar trebui consumate cu moderație

- carne slabă
- pește slab
- lapte și produse lactate (conținut scăzut de grăsimi)
- brânzeturi sub 30% grăsimi
- brânză de vaci sub 5% grăsime
- cartofi
- porumb
- leguminoase coapte (mazăre, fasole, linte)
- cereale
- Paste
- pâine și produse de panificație (nu sunt bogate)
- fructe
- ouăle

„Moderat” înseamnă jumătate din servirea obișnuită

Produse care trebuie excluse sau limitate pe cât posibil

- unt
- ulei vegetal*
- gras
- smântână
- brânzeturi peste 30% grăsimi
- brânză de vaci peste 5% grăsime
- maioneză
- carnea grasă
- cârnați
- pește gras
- pielea păsărilor
- conserve din carne, pește și legume în ulei
- nuci, semințe
- miere de zahăr
- conserve, gemuri
- ciocolată cu bomboane
- prăjituri, prăjituri și alte produse de cofetărie
- fursecuri, produse de patiserie
- inghetata
- bauturi dulci (Coca-Cola, Fanta)
- bauturi alcoolice

Gătirea, cum ar fi prăjirea, trebuie evitată dacă este posibil..
Încercați să folosiți vase care vă permit să gătiți fără a adăuga grăsime.

* - uleiul vegetal este o parte necesară a dietei zilnice, însă este suficient să îl folosești în cantități foarte mici.

Calcularea cantității de XE în produsul finit:

Calculul unităților de pâine ale produsului în ambalajul din fabrică este foarte simplu.

Toate produsele din fabrică indică cantitatea de carbohidrați din 100 g de produse,

care trebuie împărțit la 12 și înmulțit cu greutatea pachetului.

Obținem cantitatea de XE din acest pachet de produse, apoi împărțim pur și simplu XE

Pentru a calcula unitățile de pâine într-un restaurant sau în bucătăria de acasă ai nevoie: rețeta mâncărului pregătit, masa unităților de pâine, calculator.

De exemplu, au luat 9 linguri de făină (1 lingură = 1 unitate de pâine, un total de 9), 1 pahar de lapte (1 unitate de pâine), 1 lingură de ulei de floarea soarelui (fără XE), 1 ou (fără XE). 10 clatite la cuptor Deci 1 clătită = 1 unitate de pâine.

Sau, de exemplu, o tăietură (70 g) constă din carne și pâine, aruncată în făină și presărată cu pesmet. Se dovedește că o tăietură = 1 unitate de pâine.

Astfel, rezumând, putem concluziona că nutriția în diabet nu este restricția maximă a tuturor comestibile, așa cum pare la prima vedere.

O astfel de mâncare poate fi nu numai sănătoasă și dietetică, ci și gustoasă și variată.!

Produse lactate
Numele produsului	Cantitate pe 1 XE	Volumul, greutatea pe 1 XE
Lapte	1 cană	200 ml
Lapte la cuptor	1 cană	200 ml
Chefir	1 cană	250 ml
Kefir bifidoc	1 cană	250 ml
Acidofilul este dulce	1/2 cana	100 ml
Iaurt natural neindulcit (bio)	1 cană	250 ml
Iaurt de fructe	75-100 g
Cremă	1 cană	200 ml
Zer	1 cană	300 ml
Iaurt	1 cană	200 ml
Ryazhenka	1 cană	200 ml
Înghețată de lapte (fără glazură și napolitane)	65 g
Înghețată cremoasă (în glazură și napolitane)	50 g
Laptele condensat fără zahăr (poate volum 400g)	1/3 cutii	130 g
Lapte praf praf	1 lingură lingura	30 g
Brânză de brânză (cu zahăr)	1 bucata	75 g
Masă dulce de coajă (fără glazură și stafide)	100 g
Ciorbă glazurată pentru copii	2/3 bucăți	35 g
Caș cu stafide (dulce)	35-40 g
Cereale, cereale, produse făinoase
Numele produsului	Cantitate pe 1 XE	Volumul, greutatea pe 1 XE
Pâine de secară integrală	1 bucată 1,5 cm grosime	35 g
Pâine albă, gri (cu excepția untului)	1 bucată grosime de 1 cm	20 g
Paine neagra	1 bucată grosime de 1 cm	25 g
Pâine de tărâțe	1 bucată 1,3 cm grosime	30 g
Pâine Borodino, Riga, aromată	1 bucată 0,6 cm grosime	15 g
pâine de secara	1 bucată grosime de 1 cm	25 g
Pâine crocantă	2 bucăți	20 g
Batoane de pâine	cantitatea depinde de mărime	20 g
Biscuiti neindulciti	2 bucăți	20 g
Uscare neindulcit	1,5-2 bucăți	20 g
Cracare mari -mediu -mic	2 bucăți 5 bucăți 15 bucăți	20 g 20 g 20 g
Pita	20 g
Rulou cu unt	20 g
Patiserie cu puf congelat	35 g
Aluat de drojdie congelată	25 g
La naiba	1 mare	30 g
Clătite congelate cu brânză de căsuță	1 bucata	50 g
Clatite de carne congelate	1 bucata	50 g
Galuste congelate cu brânză de căsuță	4 piese	50 g
Galuste congelate cu brânză de căsuță	4 piese	50 g
cheesecake	0,5 bucăți	50 g
Vafe mici	1,5 buc	17 g
Făină	1 lingură lingură cu o lamă	15 g
Turtă dulce	1/2 bucăți	40 g
blinele	30 g
Firimituri de pâine	1 lingură lingură cu o lamă	15 g
Biscuiți cremă	1-2 bucăți în funcție de dimensiune	15 g
Orice cruci crude	1 lingură lingură cu o lamă	15 g
Orice terci	2 lingurițe. lingură cu o lamă	50 g
Cereale	2 lingurițe. lingură cu o lamă	15 g
Tărâțe de grâu	12 linguri. linguri	15 g
Paste	în funcție de forma de la 1 la 4 lingurițe. linguri	50 g
Paste fierte	în funcție de forma de la 2 până la 4 lingurițe. linguri	15 g
Cartofi și leguminoase coapte, unele tipuri de legume
Numele produsului	Cantitate pe 1 XE	Volumul, greutatea pe 1 XE
Fasole uscata	1 lingură lingura	20 g
Fasole fiarta	3 linguri. lingura	50 g
Jacheta de cartofi	1 bucata	75 g
Fructe de cartofi congelate	60 g
Cartofi fierți brut	1 buc. (Dimensiunea unui ou mare de pui)	65 g
Piure de cartofi	2 lingurițe. linguri	75 g
Cartof prajit	1,5-2 linguri. linguri în funcție de felii	35 g
Chipsuri	1 plic mic	25 g
Știulete)	0,5 bucăți	100 g
Porumb conserve	3 linguri. linguri	70 g
Porumb fiert	3 linguri. linguri	50 g
Fulgi de porumb	4 lingurițe. linguri	15 g
Fasole fiarta	3 linguri. linguri	50 g
Lentile fierte	2 lingurițe. linguri cu tobogan	50 g
Fructe și fructe de pădure
Numele produsului	Cantitate pe 1 XE	Volumul, greutatea pe 1 XE
Caisă	4 piese	120 g
Avocado	1 bucata	200 g
gutuie	1 bucata	140 g
Prună de cireș	4 piese	140 g
Un ananas	1 felie cu coaja	140 g
portocale	1 bucată cu o coajă	130 g
Pepene	1 felie cu coaja	270 g
Banană	1/2 bucăți cu coaja	70 g
Lingonberry	7 linguri. linguri (1 cană)	140 g
strugure	10 bucati	70 g
cireașă	15 bucăți (1 cană)	90 g
Granat	1 bucata	170 g
Grapefruit	1/2 bucăți cu coaja	170 g
Pară	1 bucata	100 g
Pepene galben - „fermier colectiv”	1 felie cu coaja	100 g
mure	8 linguri. linguri (1 cană)	140 g
Căpșune	8 linguri. linguri (1 cană)	150 g
smochine	1 bucata	80 g
kiwi	1 bucata	110 g
căpșună	10 bucăți (1 pahar)	160 g
Merisor	1 cană	160 g
Agrișă	6 lingurițe. linguri (1 cană)	120 g
Zmeură	8 linguri. linguri (1 cană)	150 g
Mango	1 bucata	11 g
mandarine	3 piese	150 g
piersică cu coajă netedă	1 bucata	120 g
Piersică	1 bucata	120 g
Papaya	1/2 bucăți	140 g
Prune albastre	4 piese	90 g
stafidă	7 linguri. linguri (1 cană)	140 g
Feijoa	10 bucati	160 g
Curmal japonez	1 bucata	70 g
cireșe	10 bucăți (1 pahar)	100 g
Afine	7 linguri. linguri (1 cană)	140 g
Caine Trandafir	3 linguri. linguri cu tobogan	60 g
Un mar	1 bucata	100 g
sucuri	1/2 cana	100 ml
Dulciuri și alte produse
Numele produsului	Cantitate pe 1 XE	Volumul, greutatea pe 1 XE
Dulceata de zahar	1 lingură lingura	120 g
Cvas	1 cană	120 g
Kissel	1 cană	120 g
Compot	1 cană	120 g
Ciocolată cu bomboane.	1 bucata	120 g
Fructe uscate	15 g
Miere	1 lingură lingura	120 g
Budincă	120 g
Marmeladă	120 g
Lump zahăr	2 bucăți	12 g
Zahar granulat	1 lingură lingura	12 g
Ciocolată	1/5 dale	20 g
Pizza	1/6 bucăți	50 g
Tort de tort	1 bucata	3-8 XE

Acestea sunt doar elementele de bază! Ai grijă de tine și de cei dragi! Capa Capa

Categorii:

*** MEDICINA / diabet

Citat de 46 de ori
Au placut: 11 utilizatori