Dieta numărul 5 conform Pevzner

Dieta numărul 5 conform Pevzner este un sistem de nutriție pe care gastroenterologii îl prescriu pentru boli ale ficatului sau vezicii biliare. Pacienții care suferă de hepatită, ciroză, pancreatită, colecistită sau colelitiază ar trebui să respecte această dietă pentru a reduce povara cauzată de organele dureroase și afectate. O dietă pentru ficat și pancreas este prescrisă atunci când pacienții nu au anomalii la nivelul intestinelor.

Pacienții își fac o dietă pe cont propriu, inclusiv produsele permise și excluzând cele interzise. Plăcile trebuie să fie nutritive și ușoare, de preferat tocate înainte de mese. Numărul de mese este de cel puțin 5. Mâncă adesea în porții mici, evitând apariția foamei. Cantitatea de sare este redusă la 8-10 g pe zi.

Alimentele permise cu dieta nr. 5

• Pâine ușor înăbușită, prăjituri cu biscuiți, prăjituri ușoare de casă în cantități mici.

• Primele feluri de mâncare sunt preparate din cereale sau legume pe apă. Puteți include în dietă supe de lapte, borș slab fără mirodenii.

• Carne de vită, curcan, pui și iepure cu conținut scăzut de grăsime. Carnea este coaptă sau fiartă, după îndepărtarea tendoanelor și a pielii.

• Pește cu conținut scăzut de grăsime, copt sau fiert, hering ușor sărat.

• Laptele din fabrică de bună calitate poate fi băut separat sau utilizat pentru prepararea cerealelor și a supelor. Laptele de casă este cel mai bine diluat. Este acceptabil să folosești kefir, brânză de vaci, unt, smântână și iaurturi de casă.

• Ouăle sunt consumate sub formă de omletă aburită. În timpul exacerbării se folosește numai gălbenușul în preparat. Proteina se adaugă treptat.

• Terci din orice cereale, fierte în apă sau cu adaos de lapte.

• Legume (fără uleiuri esențiale) sub formă crudă, fiartă sau fiartă.

• Din fructe, mere coapte, banane proaspete, pepene verde, piersici și caise sunt permise. Puteți mânca fructe uscate, precum și compoturi de gătit, jeleu, mousse și sucuri proaspăt stoarse din fructe și fructe neacide.

• Deserturi și dulciuri: marmeladă, mămăligă, bomboane, bomboane fără ciocolată, miere (în absența alergiilor).

Alimente interzise (tabelul dietetic 5)

• Carne afumate, murături, marinate, precum și alimente prea grase, prăjite și picante.

• produse de patiserie proaspete, produse de patiserie.

• Ciorbe pe carne, pește sau bulion de ciuperci, cu adaos de sauté.

• Carne grasă, organe (ficat, inimă, rinichi și creier), gâscă și rață, cârnați și conserve.

• Pește afumat, sărat sau din conserve.

• Brânzeturi dure sărate și grase, smântână, lapte gras.

• Ouă prăjite sau fierte tare.

• Ciuperci, usturoi, arpagic, ridichi și ridichi, sorel și spanac.

• Kiwi, rodie, merișor, coacăz negru, coacăză.

• Ciocolată, cacao și cafea.

• Muștar, ardei iute, ketchup, maioneză.

• Înghețată și alte alimente care sunt acceptate să mănânce rece.

• Băuturi alcoolice, apă dulce carbogazoasă.

Dieta terapeutică numărul 5 pentru copii

Dieta în conformitate cu tabelul nr. 5, medicii sunt adesea prescriși copiilor cu hepatită virală, pancreatită cronică. Cu toate acestea, această metodă de nutriție ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv și poate fi folosită pentru nutriția copiilor complet sănătoși..

Meniul include toate produsele necesare, cum ar fi carne, pește, lapte, brânză de casă, fructe și legume. Copilul primește toți nutrienții, oligoelementele și vitaminele necesare. Metoda de prelucrare a produselor (gătit, aburire, tocanare) vă permite să economisiți toate cele mai valoroase. O dietă economisitoare ajută la prevenirea dezvoltării bolilor digestive care afectează mulți copii moderni..

Dieta numărul 5: meniu pentru săptămână

luni

Mic dejun. Brânză de vită cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, ceai cu prăjituri uscate.
Masa de pranz. Mere coapte.
Masa de seara. Supă de legume, terci de hrișcă cu tăieturi aburite, compot de fructe uscate.
O gustare după-amiază. Ceai dulce cu mămăligă sau marmeladă.
Masa de seara. Pește la aburi, cartofi fierți.
Înainte de culcare. O jumătate de cană de kefir.

marţi

Mic dejun. Caserola cu brânză de casă, o felie de pâine neagră cu unt, ceai dulce.
Masa de pranz. Salată de legume fierte sau proaspete cu ulei vegetal, ceai verde.
Masa de seara. Pui fiert, terci de orez, supă de piure de legume.
O gustare după-amiază. Caserola cu brânză de vaci cu iaurt.
Masa de seara. Caserola de cartofi, mere coapte.
Înainte de culcare. O jumătate de pahar de iaurt.

miercuri

Mic dejun. Terci de hrișcă, o felie de pâine brună cu unt, ceai dulce.
Masa de pranz. Mere coapte.
Masa de seara. Rulouri cu varză vegetală, compot.
O gustare după-amiază. Supa de piure cu smantana.
Masa de seara. Pasta caserola cu ou si zahar, suc de mere.
Înainte de culcare. O jumătate de pahar de iaurt.

joi

Mic dejun. Terci de orez fiert cu mere, o felie de pâine uscată cu unt, ceai dulce.
Masa de pranz. Salată de legume cu ulei vegetal.
Masa de seara. Pește copt, varză fiartă, compot de fructe de pădure.
O gustare după-amiază. Jeleu de fructe și fructe de pădure, prăjituri biscuite sau biscuiti.
Masa de seara. Cutite de varză, carne la cuptor.
Înainte de culcare. O jumătate de cană de kefir.

vineri

Mic dejun. Făină de ovăz, fiartă în apă cu lapte, fursecuri de biscuiți, ceai dulce.
Masa de pranz. Mere coapte.
Masa de seara. Borș de lină, caserolă de legume, terci de hrișcă.
O gustare după-amiază. Bulion de trandafiri.
Masa de seara. Pește copt sau fiert, piure de cartofi.
Înainte de culcare. O jumătate de pahar de iaurt.

sâmbătă

Mic dejun. Brânză de vită cu kefir cu gem, ceai (negru sau verde).
Masa de pranz. Caserola de legume.
Masa de seara. Ciorba de legume, cartofi fierti, carne de curcan copt.
Masa de pranz. Mere coapte.
Masa de seara. Supă de legume, pește fiart.
Înainte de culcare. O jumătate de cană de kefir.

duminică

Mic dejun. Terci de hrișcă, fiert pe apă cu lapte, ceai neîndulcit.
Masa de pranz. Mere coapte.
Masa de seara. Terci de porumb cu prune, piure de supă de legume.
O gustare după-amiază. Ciorba cu iaurt de casa.
Masa de seara. Salată de legume înăbușită, piure de cartofi.
Înainte de culcare. O jumătate de pahar de iaurt.

Dieta numărul 5: rețete

• Salată de sfeclă și prune. 200 g de sfeclă sunt fierte, decojite și tăiate în bare sau frecate pe o răzătoare grosieră. Cu câteva ore înainte de pregătirea salatei, înmuiați 70 g de prune în apă clocotită, apoi scurgeți apa și tocați-o fin în bucăți. Adăugați puțină sare și 40 g smântână slabă.


• Terci de orez și mere. 2 mere medii sunt tăiate în bucăți mici, după care au tăiat anterior miezul și așezate în apă clocotită diluată în jumătate cu lapte (1 pahar cu apă + 1 pahar cu lapte). După 5 minute, se toarnă jumătate de pahar de orez și se gătește până este gătit. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului se adaugă 1 lingură de zahăr și puțin unt.

• Salata de fructe. Pentru a pregăti salata, va trebui să coajați și să pregătiți 40 g de mere, 30 g de mandarine, banane și căpșuni. Tăiați fructele în bucăți, presărați cu zahăr și adăugați 30 g smântână cu conținut scăzut de grăsime.

• Salată de morcovi și banane. Morcovii mari sunt decojiți și frecați pe o răzătoare grosieră. Carnea unei banane este tăiată în bucăți. Componentele se amestecă, se presară cu zahăr și se toarnă 100 g smântână sau iaurt de casă.

• Terci de porumb cu prune. Se fierb 50 g de prune în 200 ml de apă și se lasă timp de 30 de minute să se umfle. Se scot prunele și se adaugă în bulion 80 g de porumb, unde sunt gătite până când sunt fragede la foc foarte mic. La sfârșitul gătitului, adăugați puțină sare și 10 g de unt.

• Supa de lapte și orez. 5 linguri de orez se fierb în 500 ml lapte clocotit. Când supa este gata, scoateți-o de pe foc, răciți, adăugați o bucată de unt și miere.

• Supa de capsuni si lapte. În 1 litru de lapte clocotit, se toarnă 1 cană de ovăz. Se aduce la fiert, se adaugă 150 g căpșuni spălate, 1 lingură de zahăr și puțină sare. Aduceți supa la fiert, opriți-o și insistați 20 de minute. Puteți utiliza atât rece, cât și cald.

Dieta numărul 5 conform Pevzner

pâine albă200 g (toată ziua)
pâine de secara200 g (toată ziua)
-- Pe stomacul gol --
Un pahar de bulion de trandafir sălbatic cu zahăr (temperatura camerei):
- zahăr
-- 8:30 dimineața. --
1. Ulei10 g
2. Brânză de vaci cu caș:
- brânză de vacă150 g
- smântână20 g
- zahăr10 g
3. Fidea cu unt:
- tăiței40 g
- unt10 g
4. Un pahar de ceai cu lapte:
- lapte50 g
- zahăr15 g
-- 11:00 --
1. Morcovi ras:100 g
- smantana (amestec)15 g
2. Un pahar de ceai slab:
- zahăr15 g
-- 2 p.m. --
1. Borș vegetarian:
- varză80 g
- Sfeclă80 g
- rădăcini proaspete15 g
- morcov30 g
- roșii (sau suc de roșii 20 g)10 g
- unt5 g
- smântână20 g
2. Carnea rusă (coaptă în bechamel):
- carne100 g (fiert 60 g)
pentru bechamel:
- cartofi200 g
- lapte100 g
- făină10 g
- smântână10 g
- biscuiti zdrobiti5 g
3. Varza:
- varză100 g
- ulei vegetal rafinat10 g
4. Jeleu din suc de fructe (mandarină sau decoct de coacăz negru, fructe proaspete sau fructe uscate):
- suc de fructe *50 g
- zahăr15 g
- apă75 g
- gelatină3 g
-- 16:00 --
Un pahar de ceai slab cu biscuiti:
- pâine de la biscuiti (din norma zilnică)50 g
- Miere20 g
-- 19:00 --
1. Rulouri cu varză și morcovi:
- varză250 g
- morcov50 g
- orez20 g
- unt5 g
- smantana (pentru coacere cu varza umpluta)15 g
- făină (pentru coacere de varză umplută)5 g
2. Placinta cu fructe uscate (sau mere):30 g
- făină50 g
- 1 /4 ouăle12 g
- lapte25 g
- zahăr (10 g pe aluat, 10 g pe fructe)20 g
- unt10 g
- fructe uscate40 g
- drojdie5 g
3. Un pahar de ceai slab:
- zahăr10 g
-- Pentru noapte --
Un pahar de bulion de trandafiri:
- Miere30 g

Notă: În plus, 200-300 g brânză de vaci zilnic, așa cum este prescris de un medic.

Compoziție chimică: proteine ​​104 g, grăsimi 80 g, carbohidrați 520 g, calorii 3228.

Dieta 5 - tabel medical conform Pevzner

Orice aliment care intră în corpul nostru are un efect asupra lui, așa cum credea faimosul nutriționist și terapeut Mikhail Pevzner. Este dezvoltatorul a 15 sisteme de nutriție speciale prescrise în prezența unei mari varietăți de boli. Dietele ajută la ameliorarea simptomelor bolilor acute și la realizarea remisiunii pe termen lung în bolile cronice. În ciuda faptului că au fost create în vremea sovietică, medicii le folosesc activ în vremea noastră.

Dieta 5: indicații și reguli de conformitate

Persoanele care au avut intervenții chirurgicale suferă de colecistită cronică, hepatită, ciroză hepatică și colelitiază, tabelul 5 conform lui Pevzner este prezentat. Dieta este construită pe o reducere semnificativă a aportului de grăsimi, deoarece acestea afectează negativ starea ficatului și a pancreasului.

În bolile cronice, sistemul nutritiv terapeutic este indicat în timpul remisiunii, iar în bolile acute, în timpul recuperării. Această dietă este perfect echilibrată, conținutul său zilnic de calorii este de aproximativ 2000 de unități, deoarece o astfel de dietă va fi utilă pentru copiii care au indicații speciale și pentru adulți.

Alimentele trebuie fierte în apă, aburite sau coapte, în cazuri foarte rare, tocatul este permis. Mâncarea finită trebuie să fie zdrobită într-un blender sau măcinat, deoarece dieta 5 implică minimizarea efectelor negative mecanice, chimice și de temperatură ale alimentelor asupra organelor.

Substanțele conținute în produse vor dăuna organismului:

  • purine (crește nivelul acidului uric din sânge);
  • substanțe extractive (cresc riscul acumulării rezervelor de grăsime în țesuturi);
  • colesterolul (afectează negativ activitatea ficatului și a sistemului cardiovascular);
  • uleiuri esențiale (pot provoca reacții alergice și pot crește sarcina pe organele filtrante);
  • acid oxalic (contribuie la depunerea sărurilor);
  • grăsimile, în special cele care nu sunt complet descompuse (supraîncărcați pancreasul și ficatul).

Cu toate acestea, nu este atât de simplu să înțelegem imediat ce alimente pot fi consumate și ce nu pot fi utilizate pentru gătit. Din acest motiv au fost elaborate liste speciale care indică clar ingredientele permise și interzise..

Alimente pe care le puteți mânca:

  • soiuri de carne cu conținut scăzut de grăsimi, fără tendoane, dacă este o pasăre, atunci fără piele;
  • mezeluri fierte;
  • mâncăruri cu pește scăzut de grăsime;
  • supe vegetariene fără pasivare, legumele nu trebuie prăjite, ci uscate;
  • lactate și produse lactate cu un procent redus de conținut de grăsimi;
  • brânză ușoară și nealterată;
  • Ouă fierte moi sau omleta cu aburi;
  • legume fierte, proaspete, fierte sau aburite;
  • fructe și fructe de pădure fără un gust pronunțat acru;
  • deserturi de fructe naturale;
  • cafea cu lapte;
  • ceai slab;
  • infuzie de trandafiri;
  • apă minerală plată.

Pe lista tabelului medical conform lui Pevzner la numărul 5 există o mulțime de produse disponibile și ușor de prelucrat. Puteți face foarte ușor un meniu timp de o săptămână din ingredientele propuse, le puteți cumpăra în orice magazin sau de pe piață.

Puternic interzis pentru utilizare:

  • pâine proaspăt coaptă;
  • produse bogate de panificație;
  • plăcinte prăjite în ulei;
  • soiuri grase de carne de animale și păsări;
  • organe de carne;
  • pește gras;
  • conserve de pește sau carne;
  • toate mâncărurile afumate și sărate;
  • cârnați;
  • supe gătite în carne, ciuperci sau bulion de pește;
  • lapte și produse lactate bogate în grăsimi;
  • sorel, ridiche, ridiche, ceapă verde, spanac, ciuperci, usturoi, toate legumele murate;
  • ciocolată;
  • inghetata;
  • orice deserturi cu smântână;
  • cacao;
  • cafea neagra;
  • orice băutură a cărei temperatură este sub temperatura camerei.

Soiuri de dietă

Dieta 5p - concepută pentru persoanele care suferă de pancreatită cronică, trebuie respectată în perioada de remisie. Produsele cu un conținut ridicat de carbohidrați și grăsimi, precum și fibre dietetice grosiere, sunt extras maxim din dietă.

Dieta 5a - este destinată celor care au o perioadă de exacerbare a hepatitei sau a colecistitei. Este interzisă consumul de alimente care provoacă putregai și fermentație în intestine.

Avantaje și dezavantaje

Sistemul nutrițional Pevzner s-a dovedit excelent, deoarece are un efect benefic asupra ficatului, vezicii biliare, canalelor biliare și pancreasului. Cu respectarea corectă a tuturor regulilor, procesul de vindecare este foarte rapid..

În ciuda faptului că sistemul de alimentare este recunoscut ca fiind eficient, are propriile nuanțe. În primul rând, va trebui să fii foarte atent la alegerea tuturor produselor. De asemenea, este necesar să se creeze independent un meniu pentru fiecare zi și să se pregătească mâncăruri. Gustările din cafenele și restaurante vor trebui abandonate complet. Cu toate acestea, acești factori pot provoca inconveniente doar la început, apoi te vei obișnui să mănânci corect și sănătos..

Dieta aproximativă zilnică:

  1. Pentru micul dejun, gătește ovăz pe apă, îl poți înlocui cu brânză de vaci cu un procent minim de conținut de grăsime, bea o ceașcă de ceai.
  2. Pentru prânz, gătește un mere coapte cu miere și caise uscate.
  3. Am luat prânzul cu bulion de legume, turtă fiartă și o farfurie de orez și legume fierte, bem un pahar de compot de fructe non-acrișoare.
  4. Meniul de la amiază va consta în consumul de iaurt cu un conținut minim de grăsimi și câteva fursecuri de biscuiți.
  5. Cina friptură de pește cu conținut scăzut de grăsime, aburită sau coaptă la cuptor, garnisită cu piure de cartofi.
  6. Înainte de a merge la culcare, bea un pahar din produsul preferat de lapte fermentat.

Retete simple

Bilete de iepure

Avem nevoie de 400-500 g pulpă de iepure, 1 ceapă medie, un sfert de cană de orez, 1 morcov, un pahar de suc de roșii, sare, smântână.

Se macină carnea într-un blender sau se trece printr-o mașină de tocat carne. Trei cepe și morcovi pe o răzătoare fină. Gatiți orez până la jumătate gătit; pentru aceasta, umpleți-l cu apă într-un raport 1: 1. Amestecă toate ingredientele, sare după gust. Formăm chiftele.

Gătirea sosului. Se amestecă 1 lingură. L smântână și suc de roșii, dați la fierbere la foc mic, adăugați apă, sare după gust, scufundați chiftele într-o tigaie și gătiți până la fiert. Servește cel mai bine vasul cu smântână.

Măr copt

Îndepărtăm folosind un cuțit special din miezul de mere și puțină pulpă. Pregătim umplutura, pentru aceasta, fructele uscate trebuie tocate, turnăm apă clocotită, apoi amestecăm bine cu miere. Umplem mărul cu umplutura, introducem în cuptorul preîncălzit la 180 ° și coacem 7-10 minute, puteți folosi și cuptorul cu microunde.

Îți va fi simplu și plăcut să urmezi o dietă de 5 dacă ești imaginativ despre gătit. Din lista de produse pe care le puteți mânca, dacă doriți, puteți găsi rețete și să pregătiți mâncăruri foarte gustoase și sănătoase atât pentru adulți, cât și pentru copii. Mâncați corect și rămâneți sănătoși!

Dieta terapeutică "Tabelul nr. 5": dietă și rețete

„Tabelul nr. 5” este o dietă medicală specială dezvoltată în anii 1920 și 1930 de către fondatorul dietologiei ruse, Manuil Pevzner. Este considerată una dintre cele mai bune diete pentru persoanele care suferă de boli ale ficatului, ale tractului biliar și ale vezicii biliare..

Principiile generale ale dietelor terapeutice, incluzând dieta numărul 5, sunt: ​​un echilibru de substanțe nutritive de bază (proteine, grăsimi și carbohidrați), o dietă fracționată, o scădere a cantității de sare de masă și grăsimi refractare, aport abundent de lichide și metode de gătire blândă - fierbere, aburind, copt. Adică principiile unei alimentații adecvate care ne sunt familiare tuturor.

"Tabelul nr. 5": dietă și rație zilnică.

Unul dintre cele mai importante principii ale acestei diete este fragmentarea nutriției. „Cel mai bun mod de a combate stagnarea bilei este o masă frecventă... la fiecare 3-4 ore”, a scris M. I. Pevzner. În ceea ce privește valoarea energetică, Tabelul nr. 5 este o dietă completă (2500-2900 kcal pe zi) cu conținutul optim de proteine, grăsimi și carbohidrați, cu excepția alimentelor bogate în purine, extracte azotate și colesterol, acid oxalic, uleiuri esențiale, produse de oxidare a grăsimilor din prăjire.

Dieta este îmbogățită cu substanțe lipotrope (carne slabă și pește, albus de ou, brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi), pectine (de exemplu, mere) și, de asemenea, conține o cantitate semnificativă de fibre și lichide..

Cantitatea de proteine ​​din dietă ar trebui să corespundă normei fiziologice: 1 g la 1 kg de greutate corporală ideală, dintre care 50-55% ar trebui să fie proteine ​​de origine animală (carne, pește, păsări de curte, ouă, produse lactate).

Cantitatea recomandată de grăsime este de 70-80 g. Grăsimile de origine animală trebuie să fie de 2/3, vegetale - 1/3 din total. Dintre grăsimile animale, cel mai bine este să folosiți unt - este bine absorbit și conține vitamine A, K, acid arahidonic. Dar cantitatea de grăsimi refractare (carne de porc, carne de vită, carne de vită) trebuie să fie limitată: sunt greu de digerat, conțin mult colesterol și acizi grași saturați, pot contribui la formarea pietrelor de colesterol și la dezvoltarea ficatului gras.

În ceea ce privește cantitatea de carbohidrați din dietă pentru pacienții cu boli ale ficatului și ale tractului biliar, acesta a fost revizuit în mod repetat. Inițial, dieta din Tabelul 5 conținea 300-350 g de carbohidrați, dintre care 60–70 g au fost simpli. Ulterior, cantitatea de carbohidrați a fost redusă datorită celor simple (doar 300-330 g, simple - 30-40 g).

În prezent, tabelele Pevzner nu sunt utilizate în instituțiile medicale: prin ordinul nr. 330 din 2003 în Rusia, în loc de un sistem de numerotare, un număr nelimitat de tabele medicale a fost introdus în spitale - include 6 opțiuni de diete standard.

„Tabelul numărul 5”: ce este posibil și ce nu.

Nutriția medicală include mâncăruri coapte, fierte (inclusiv la abur) și mâncăruri fierte. Pentru a face meniul potrivit pentru dieta „Tabelul numărul 5”, trebuie să știți ce alimente puteți și nu puteți mânca.

Produse care pot
mananca cu o dieta.

Bauturile:

Ceai slab cu lămâie, semisweet sau cu un înlocuitor de zahăr (xilitol), lapte; bulion de trandafiri; sucuri de fructe și fructe de pădure fără zahăr, compoturi de piure din fructe proaspete și uscate; jeleu; mousse pe substitut de zahăr (xilitol) sau semisweet pe zahăr.

Vegetarian - pe apă sau bulion de legume, piure cu cartofi, dovlecel, dovleac, morcovi, semolă, ovăz sau hrișcă, orez, tăiței. Se lasă să se adauge 5 g unt sau 10 g smântână. Supe de fructe; supe de lactate cu paste; borș (fără bulion); ciorba de varza vegetariana; ciorba de sfeclă; Supa de mazare. Atenţie! Fără paserovka! Faina si legumele pentru pansament nu sunt prajite, ci uscate.

Carne / Pește / fructe de mare:

Carne de vită cu conținut scăzut de grăsime, vițel, iepure, pui, curcan (pasăre integrală fără piele). Doar fierte sau aburite, piure sau tocate (tăieturi, soufflé, piure de cartofi, găluște, stroganoff de vită, o bucată de carne moale); rulouri de varză, cârnați de lapte (foarte limitate); soiuri de pește nefericite (biban, bacalau, pescăruș, polen, ton), stridii proaspete; creveți, calmar, midii - într-o măsură limitată; somon ușor sărat, somon - limitat în conținutul de grăsimi și ca gustare, și nu felul principal de mâncare; găluște cu vițel sau pui (aluat, carne macră, apă, sare) - foarte limitate în conținut de grăsimi și neapărat (!) - nu prăjite.

Prânz perfect - rulouri cu varză aburită cu carne tocată cu conținut scăzut de grăsime

Frecat și semi-vâscoase din hrișcă, ovăz, semolă, precum și orez, fierte pe apă sau pe jumătate cu lapte; diverse cereale - soufflés, caserole, budinci pe jumătate și jumătate cu brânză de căsuță, caserole din vermicelli, brânză de vaci; pilaf cu fructe uscate; granola (fără aditivi interziți în dietă), fulgi de ovăz (fără aditivi).

Tărâţe; secară; făină de grâu uscată din clasele I și II sau coacerea, biscuitul; fursecuri uscate neîndulcite, prăjituri cu biscuiți; produse coapte care nu se coace cu carne fiartă și pește, brânză de căsuță, mere; cozonac uscat.

Lapte acru / produse lactate:

Crema acru și brânza (nu prea ascuțite și în cantități foarte limitate); nu mai mult de 2% chefir gras, iaurt și brânză de căsuță îndrăzneață sau cu conținut scăzut de grăsimi, lapte - 200 g. Puteți, de asemenea, mâncăruri de coajă, sufleuri și caserole, găluște leneșe și cheesecakes, iaurt, budinci.

Legume:

Legume cu amidon, fierte și coapte în formă purificată: cartofi, conopidă, morcovi, dovlecel, dovleac, sfeclă, mazăre verde, varză chinezească; salate (rom, porumb, aisberg și alte salate neutre la gust) în cantități limitate; ardei gras, alge marine, castraveți, roșii (în cantități foarte limitate, cu exacerbare - este de dorit să se excludă).

Cutitele de pui la abur cu piure de cartofi se potrivesc perfect în meniul de dietă „Tabelul nr. 5”

Fructe:

Mere coapte, moi și neacide (piure crude sau coapte); 1 banană pe zi, piure de compot din fructe proaspete și uscate, jeleu și mousse pe îndulcitori; prune, 2 bucăți mici de pepene verde.

Sub formă de omlete proteice - până la două proteine ​​pe zi, gălbenușurile nu mai mult de ½ în bucate;

Unt (până la 30 g); uleiuri vegetale rafinate (până la 10-15 g) adăugate în bucate.

Sosuri și condimente:

Sosuri de legume ușoare, sosuri de lapte și smântână; fructe de șobolan. Sarea din dieta numărul 5 este limitată - nu mai mult de 10 grame pe zi (!); sos de soia.

Dulce:

Intr-o cantitate foarte limitata de marshmallows; marmeladă și dulciuri fără cacao și ciocolată; gem (neacidic și nu foarte dulce și mai bine să se dizolve în ceai ușor sau apă caldă), pastilă, miere; cantități mici de zahăr.

Dieta Pevzner 5: reguli nutritive de bază

Dieta 5 conform Pevzner este una dintre cele mai frecvente diete din lume, care a fost compilată de celebrul medic M. Pevzner și testată în mod repetat pentru eficacitate în sanatorii și instituții medicale.

Cui i se arată celebra dietă Pevzner

Celebrul sistem nutritiv mondial a fost dezvoltat special pentru persoanele cu boli grave ale ficatului și ale sistemului biliar. După cum se arată în aplicarea practică repetată, tabelul de dietă 5 conform Pevzner poate fi eficient în lupta împotriva pancreatitei, precum și:

  • hepatita;
  • colecistita;
  • pietre în tractul biliar;
  • diskinezie.

Este de remarcat faptul că faimoasa dietă nu are contraindicații - dieta sa este compusă atât de corect și echilibrat încât organismul nu prezintă o deficiență în niciun element. Cu toate acestea, dieta de renume mondial nu contribuie la eliminarea excesului de greutate corporală - scopul regimului este complet diferit.

Principiile de bază ale unei diete

Potrivit lui Pevzner, există câteva principii generale pentru crearea unui meniu cu dieta 5. Acestea sunt:

  • proporția de alimente proteice din dieta zilnică este de 80 g, din care jumătate sunt de origine vegetală;
  • grăsimi, de asemenea, 80 g, din care cel puțin 1/3 de origine vegetală;
  • aportul de carbohidrați nu este limitat;
  • conținutul caloric total al aportului alimentar zilnic nu trebuie să depășească două mii și jumătate de kcal;
  • volumul de lichid băut - cel puțin 1,5 litri / zi.

În plus față de regulile generale date, în conformitate cu care este necesar să se elaboreze o dietă pentru întreaga perioadă de dietă, există câteva reguli mai importante pentru meniul de dietă pentru tabelul nr. 5, conform Pevzner. Respectarea lor strictă determină în mare măsură succesul tratamentului. Aici sunt ei:

  • orice fel de mâncare trebuie consumat doar într-o formă caldă (alimentele calde și reci sunt inacceptabile);
  • cu agravarea bolilor, mâncarea trebuie să fie supusă unei măcinări maxime, dacă nu se află acolo, puteți lăsa vasul în forma sa inițială;
  • folosiți condimente într-o cantitate minimă;
  • consumă produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi;
  • Gustările pot fi doar legume coapte sau la grătar, fructe uscate, prăjituri dietetice;
  • în dieta numărul 5 conform Pevzner, în procesul de gătit se practică o respingere completă a prăjirii în favoarea tratamentului termic ușor. Mâncarea poate fi gătită, coptă sau fiartă.

Important! Întreaga dietă de nutriție medicală este împărțită în 4-5 mese pe zi. În acest caz, porțiile consumate ar trebui să fie aproximativ aceleași.

Produse interzise și permise

Dieta clasică Pevzner 5 conține un tabel întocmit de un medic cunoscut pentru distribuirea produselor în două categorii: care nu sunt permise pentru utilizare și acceptabile.

Primele includ:

  • carne grasă;
  • grăsimi animale;
  • produse din fasole;
  • paste din clasa a II-a;
  • unele tipuri de legume și ierburi;
  • fructe și fructe bogate în acid;
  • ciuperci;
  • Produse de cofetărie bogate în grăsimi, ciocolată, înghețată;
  • alcool și băuturi scăzute de alcool, sodă, cacao.

Pentru cel de-al doilea grup (produse permise) conform tabelului atunci când se face dieta 5 în funcție de Pevzner se includ:

  • carnea slabă;
  • pește (în principal bream, merluci, zander, cod);
  • cereale;
  • paste de grâu dur;
  • toate legumele și legumele, cu excepția celor interzise conform listei Pevzner;
  • fructe și fructe cu conținut scăzut de acid;
  • produse de panificație ușor învechite, biscuite, biscuiți (biscuiți pentru dietă);
  • dulciuri de până la 70 g / zi fără făină;
  • lapte degresat și produse lactate;
  • un ou pe zi;
  • băuturi - ceaiuri din plante, cafea slabă cu lapte, sucuri proaspăt preparate, cicoare;
  • grăsimi vegetale sau unt exclusiv ca pansament.

După cum se poate observa din lista propusă de produse acceptabile în tabelul dietetic numărul 5 conform lui Pevzner, meniul nutriției terapeutice este destul de divers. Se caracterizează prin consumul de produse din aproape toate grupele alimentare în timpul dietei, dar este important să le alegi pe cele care au un efect ușor asupra organismului.

Meniu pentru săptămână în funcție de Pevzner

Conceput pentru a combate bolile rinichilor și tractului biliar, meniul pentru fiecare zi cu o dietă de 5 conform Pevzner oferă un tratament eficient și eliminarea recidivelor ulterioare, dar nu reduce greutatea corporală.

Important! Dieta zilnică constă în cinci mese: mic dejun, prânz, prânz, gustare după-amiază și cină. Este imperativ să bei un pahar de kefir cu conținut scăzut de grăsimi înainte de culcare.

Meniul săptămânal cu dieta Pevzner 5 poate arăta astfel:

  • caserolă cu brânză de casă cu conținut scăzut de grăsime, ceai;
  • un măr mare;
  • ciorba de legume, varza umpluta, compot;
  • biscuiți și jeleuri pentru dietă;
  • legume la gratar, pește copt, compot.
  • hrișcă, ceai;
  • brânză de căsuță săracă și smântână;
  • supă cu terci de ovăz, tăietură aburită cu farfurie din orez;
  • un mar;
  • orez fiert și jeleu.
  • pește fiert și piure de cartofi, o băutură din cicoare;
  • caserola cu terci de orez;
  • ciorba de lapte cu taitei, carne cu legume fiarte, cafea slaba cu adaos de lapte;
  • biscuiți și ceai pentru dietă;
  • porție de hrișcă și compot.
  • omleta din doua proteine, terci de lapte de orez, ceai;
  • un mar;
  • bors de dieta, taietura cu aburi cu piure de cartofi, salata de sfecla fiarta, compot;
  • o pere;
  • Vermicelli și compot bleumarin.
  • chiftelute aburite, salată de morcov fiert, ceai;
  • brânză de căsuță fără grăsime și smântână;
  • supă de cartofi, pește fiert cu piure de morcovi și compot;
  • biscuiți și ceai;
  • terci de hrișcă cu o felie de carne și jeleu.
  • cartofi fierti, hering cu o cantitate minima de sare si ceai;
  • un mar;
  • murat moderat ascuțit, carne fiartă cu orez, suc de mere;
  • 100 g fructe uscate;
  • terci de orez și jeleu.
  • terci de mei și ceai;
  • caserola de orez;
  • ciorba cu orez, chiftelute cu spaghete, compot;
  • un mar;
  • pește fiert, legume la grătar și compot.

După cum se poate observa din meniul de dietă propus 5 conform Pevzner, rețetele pentru toate felurile de mâncare necesită un tratament termic extrem de blând pentru a asigura un proces confortabil de digestie și asimilare a alimentelor.

În ceea ce privește alimentația bogată în calorii, în conformitate cu sistemul celebrului Pevzner, elimină complet senzația de foame în timpul tratamentului, de aceea este adesea luată ca bază în instituțiile medicale și în unitățile de tip san-resort..

Printre susținătorii meniului 5 al dietei Pevzner, există o mulțime de nutriționiști moderni care recomandă acest tip de nutriție medicală datorită echilibrului său maxim și a abordării științifice potrivite..

Masa de dietă 5p

Respectarea unei diete terapeutice (nutriția medicală) este o condiție importantă pentru recuperarea unui pacient cu pancreatită. În cazul unei boli cronice și / sau în perioada de recuperare după forma acută, este indicat tabelul dietetic numărul 5p (tabelul numărul 5p conform Pevzner). Vă permite să minimizați impactul factorilor de deteriorare a organelor, să accelerați repararea țesutului pancreatic. Din articol veți afla caracteristicile tabelului alimentar 5p, formele acestuia, când este prescris, ce alimente sunt permise și interzise. De asemenea, oferă o dietă săptămânală pentru adulți și copii, rețete de dietă.

Esența numărului de tabel 5p

Conform pancreatitei, sunt prescrise 2 tabele conform Pevzner. În forma acută a bolii (fără complicații), pentru primele 2-4 zile, respectați dieta la numărul 0 - foamea. Dacă starea pacientului se îmbunătățește, va continua la dieta numărul 5.

Dacă pacientul se agravează sau apar complicații ale bolii de bază, consumul este contraindicat.

Tabelul 5 p este prescris pacienților cu pancreatită pentru a reduce producția de enzime pancreatice. Organul afectat produce în mod activ un secret cu o compoziție enzimatică crescută. Este periculos, deoarece poate distruge țesuturile glandei, mai rar decât alte organe, ceea ce provoacă consecințe severe și ireversibile, atât pentru pancreas, cât și pentru organism în ansamblul său..

Nutriția se caracterizează printr-o concentrație crescută de proteine ​​în dietă, dar un conținut redus de carbohidrați (în special zahăr) și grăsimi. Utilizarea de alimente care conțin colesterol, uleiuri esențiale, alimente cu substanțe extractive, purine, grăsimi refractare și fibre grosiere este sever limitată..

Alimentația dietetică poate fi prescrisă în 2 opțiuni. Alegerea depinde de starea generală a pacientului afectat de pancreas (prevalența leziunii), prezența unor patologii concomitente (colecistită și / sau colelitiază, insuficiența funcțiilor altor organe și sisteme).

Esența tabelului 5p este de a reduce la minimum deteriorarea pancreasului, a altor organe, stimularea proceselor de recuperare în organism, restabilirea funcției glandelor.

Compoziția chimică a dietei pentru inflamația pancreasului pentru o zi:

  • valoarea energetică a produselor consumate (conținut de calorii) - 2600 kcal (kilocalorii);
  • conținut de carbohidrați - 350 g;
  • aport de zahăr - până la 40 g;
  • conținut de proteine ​​- până la 120 g, dar nu mai puțin de 70 g. 60% ar trebui să adere la proteine ​​de origine animală;
  • proporția de grăsimi - 70-90 g. Grăsimile vegetale trebuie să fie de 20%;
  • aportul de sare este limitat la 10 g;
  • băutura recomandată 1,5-2 litri de lichid.

Important! Calculul este dat pentru o persoană obișnuită care nu este expusă la efort fizic semnificativ..

5 p prima parte

Alimentația dietetică este prescrisă la 3-4 zile după ameliorarea stării pacientului, reducând activitatea enzimatică a secreției organului afectat. În acest moment, există o scădere a simptomelor clinice (simptom de durere, insuficiență de organ, tulburări ale tractului digestiv etc.).

Prima parte (prima opțiune) a dietei are un indicator energetic scăzut. Proteine ​​predomină, conținutul de carbohidrați și grăsimi redus.

Pacientul trebuie să mănânce des în porții mici.

Frecvența recomandată a meselor este de 5-6 ori / zi. Având în vedere intervalul de timp, pacientul trebuie să mănânce la fiecare 3-4 ore.Consistența produselor trebuie să fie semi-apoasă sau apoasă.

Observați tabelul specificat până la o îmbunătățire semnificativă a stării sau înainte de trecerea pancreatitei la stadiul cronic.

Important! Există restricții la temperatura alimentelor - nu trebuie să fie cald sau rece.

5 p partea a doua

Dieta este mai puțin rigidă decât versiunea anterioară. Alocați-o după o îmbunătățire marcată (minimizarea manifestărilor clinice ale pancreatitei) sau a unei boli pancreatice cronice.

Utilizarea celei de-a doua părți a tabelului numărul 5 p se reduce la menținerea funcționării stabile a tractului gastrointestinal, reducerea ratei pancreatitei, prevenirea complicațiilor.

Aportul caloric nu este mare. Dieta limitează conținutul de grăsimi, carbohidrați, uleiuri esențiale, săruri. Concentrație crescută de proteine, vitamine, substanțe care îmbunătățesc funcția ficatului, pancreasului, vezicii biliare, intestinelor. Acesta exclude aportul de alimente prăjite, produse care determină creșterea formării gazelor, îmbunătățind procesele de fermentare în intestin.

indicaţii

Principala indicație pentru numirea tabelului alimentar numărul 5p conform Pevzner este cursul cronic al pancreatitei (inflamația pancreasului) sau perioada de stabilizare a unui pacient cu o formă acută a bolii.

Dieta ajută la ameliorarea simptomelor bolii:

  • Dureri de stomac;
  • stare generală de rău;
  • slăbiciune generală;
  • cardiopalmus;
  • tulburări gastrointestinale.

Prima parte a dietei este aplicabilă pentru tratamentul pacienților în recuperare, pacienți cu tendință de tranziție de la pancreatită acută la cronică. A doua parte este utilizată în tratamentul pacienților cu o boală cronică.

Contraindicații

Respectarea unei diete de 5 p sub orice formă este strict contraindicată în bolile renale:

  • glomerulonefrită;
  • pielonefrită;
  • glomerulonefrită;
  • orice formă de insuficiență renală (acută, cronică).

Tabelul 5p va trebui abandonat odată cu activarea hepatitei (transformarea de la cronică la acută).

Prezența constipației datorită conținutului insuficient de acizi grași în dietă sau a disfuncției intestinale - o indicație pentru anularea dietei.

Tabel cu 5p interzis cu:

  • prezența diverticulilor intestinali (proeminențe sacculare ale peretelui intestinal);
  • polipi din intestine sau stomac;
  • boli oncologice;
  • patologii intestinale organice, afectarea reglării activității sale de către sistemul nervos;
  • după îndepărtarea unui volum semnificativ de intestine sau stomac.

Reguli de dietă

Toate felurile de mâncare trebuie să fie fierte, coapte sau aburite. Este interzis să mănânci mâncare gătită în orice alt mod sau preparată din produse de prelucrare culinară combinată (de exemplu, prăjire, urmată de coacere).

Mâncarea nu trebuie să rănească sau să irite organele tractului gastrointestinal - nu trebuie să fie dură sau uscată, temperatura sa ar trebui să se situeze între 23-35 method С (metodă de economisire termică). Sunt interzise alimentele dure, prea dure, care pot deteriora pereții tubului digestiv.

Sunt excluse alimentele care conțin purină (carne afumată, carne de pasăre sălbatică, rațe, carne de gâscă, intestine de animale) și alimente bogate în acid oxalic (spanac, rubarb, lămâi, praz, sorel, boabe de grâu încolțit, arahide, păstăi).

Alimentele bogate în fibre (legume, un număr de fructe) trebuie măcinate sau mărunțite într-un blender, măcinate într-o mașină de tocat carne - un mod de a economisi mecanic. La pacienții cu pancreatită, fibra are un efect negativ asupra tractului digestiv, deoarece iritând excesiv peretele intestinal.

Deoarece consumul de zahăr este limitat, se recomandă utilizarea îndulcitorilor. Nu încarcă pancreasul, ceea ce permite accelerarea recuperării acestuia.

Zaharul poate fi înlocuit:

  • xilitol;
  • sorbitol;
  • fructoză;
  • steviositis;
  • erythritis;
  • aspartam;
  • sucraloză;
  • zaharină.

Dieta trebuie prescrisă, modificată sau anulată doar de către un medic. Este interzis să apelați la ea singură, să o schimbați, să încălcați regimul sau să nu mai respectați dieta. În caz contrar, există o probabilitate ridicată de a prezenta un pericol pentru sănătate..

Componentele tabelului de dietă sunt selectate de medic în conformitate cu preferințele gustului pacientului. Puteți mânca aceleași alimente de mai multe ori pe zi. Principalul lucru este să nu vă abateți de la doza zilnică recomandată de proteine, grăsimi, carbohidrați, sare, echilibru de apă.

În pancreatita cronică, se recomandă efectuarea de exerciții speciale. Deoarece energia este cheltuită pentru implementarea lor, conținutul de calorii din dietă poate fi modificat. Despre implementarea complexului de exerciții trebuie să anunțați medicul dumneavoastră. Dacă este necesar, el va ajusta dieta.

Vă recomandăm să vizionați un videoclip de la medicul-terapeut Chaynikova Natalia Nikolaevna, care va vorbi despre varietatea dietei 5 conform Pevzner și va da exemple de produse permise și interzise.

Produse permise

Nutriția trebuie să se bazeze pe alimente recomandate. Nu numai că sunt utile, dar au și gust bun. Le puteți combina, găti o varietate de feluri de mâncare cu ele.
Iată un tabel cu privire la grupurile permise pentru utilizare regulată cu produse de pancreatită (incluse în primul și al doilea tip de dietă numărul 5 p).

ProduseB / W / UKcal la 100 g.
Legume (interzis să mănânci crude)
varza alba1,7 / 0 / 5.327
varză de Bruxelles0/0/052
varza rosie1.5 / 0 / 5.924
conopidă2.4 / 0 / 4.925
vânătă0,3 / -0,2 / 5,422
brocoli2,8 / 0,5 / 4,926
dovlecel0,7 / 0 / 3,5şaisprezece
cartofi fierți1,7 / 0,2 / 15,874
piure de cartofi2.2 / 3.1 / 13.892
morcov1.2 / 0 / 7.840
castraveți0,8 / 0 / 2,8treisprezece
ardei gras1.1 / 0 / 5.717
pătrunjel3.4 / 0 / 8.238
roșii0,8 / 3 / 3,823
tocană de legume2.2 / 4.5 / 6.899
ridiche1.2 / 0.2 / 3.1nouăsprezece
sfecla fiarta1,8 / 0,2 / 1152
dovleac1.2 / 0 / 4.221
mărar2,3 / 0,2 / 4,332
salată de frunze1.5 / 0 / 2.2şaisprezece
salată balansată1,2 / 0/214
Fructe (prima versiune a dietei presupune doar mere coapte, a doua - fructele rămase)
caise1/0 / 10,147
prune de cires0,3 / 0,6,528
ananasul0,1 / 0 / 11,757
banane13/0 / 22.591
strugure0,1 / 0 / 17,370
cireșe0,9 / 0/1152
pere0,5 / 0 / 10,646
pepeni0,5 / 0/937
stafide ușoare17/0/71300
stafide întunecate19/0/71290
piersică cu coajă netedă0,9 / 0,2 / 11,945
piersici1/0/1044
prune0,7 / 0 / 9,645
curmal japonez0,2 / 0 / 12,855
mere0,4 / 0 / 11.144
Produse lactate
unt (nu mai mult de 30 g / zi)0,2 / 84,4 / 0,2780
Laptele vacii3.3 / 3.5 / 4.665
lapte condensat7.8 / 8.8 / 55.6346
crema fara grasime3/10 / 4,2111
smântână2,6 / 29,6 / 2,7300
branza tare26.6 / 30.1 / 0.2380
brânză de căsuță săracă15,7 / 0,5 / 2,885
Produse de patiserie
pâine de făină premium10 / 2,2 / 53,8284
clătite premium cu făină4.8 / 2.9 / 4.4185
vafe3 / 32,5 / 61,5544
paste premium12.8 / 0.1 / 69.9345
faina de grau 1 clasa10.7 / 4.2 / 72,8350
fursecuri cracker (mâncați înmuiat)11 / 13.4 / 67.2351
biscuiti de zahar (mananca inmuiat)9 / 4,8 / 72,7376
biscuiti (mananca inmuiat)11.6 / 2.1 / 73,7360
pâine albă7.4 / 7.5 / 67.8371
paine integrala11,3 / 1,95 / 56,5299
cozonac uscat8.48 / 4.85 / 58.36311
Cereale
terci "Hercules"12.9 / 5.9 / 65.5304
hrişcă12.8 / 2.4 / 67.9340
momeală11,4 / 0,8 / 74356
semolina pe laptele de vaca3.1 / 5.1 / 15.5120
fulgi de porumb4,2 / 0,7 / 79,8360
fulgi de ovăz în lapte (2 părți din dietă)4,5 / 5,1 / 13,5114
fulgi de ovăz pe apă1.4 / 1.3 / 9.248
mei pe apă4,5 / 1,4 / 25,8132
terci de orez cu lapte (2 tipuri de diete)2.8 / 1.6 / 17.8102
terci de orez pe apă2.2 / 0.4 / 63.3105
orez fiert7,4 / 0,9 / 75,8352
orz10.6 / 11.4 / 71,5345
terci de orz în laptele de vacă (2 părți din dietă)3.8 / 2.2 / 19.8107
Uleiuri vegetale
floarea soarelui (până la 10 g / zi)0 / 99,8 / 0898
măsline (cel mult 16 g / zi)0 / 99,8 / 0899
Bauturile
Apă plată0/0/00
ceai verde fără zahăr0/0/00.1
suc de morcovi0,8 / 0,1 / 5,829
suc de struguri0,3 / 0 / 13,854,5
Suc de ananas0,2 / 0 / 13,352
cacao în lapte de vacă fără zahăr3.3 / 3.6 / 4.747
compot de fructe uscate neindulcit0,7 / 0 / 14,362
ceai negru slab, fără zahăr0/0/00.5
Carne și produse din carne
carne de vită slabă25.9 / 9/0177
piept de pui29.7 / 16.9 / 0138
fileu de pui26/14/1200
iepure20.9 / 13.8 / 0180
fripturi de vită15.6 / 11.1 / 8.2195
rulou de vită14.1 / 5.1 / 1.3102
chiftele de pui12.61 / 14.41 / 10.71221.1
Pește și fructe de mare (non-gras și fără os)
cambulă16.5 / 1.8 / 0optsprezece
albastru16.2 / 0.9 / 071
Pollock15.9 / 0.9 / 072
cod17,8 / 0,8 / 079
ştiucă18,4 / 0,9 / 083
merluciu16.7 / 2.2 / 085
supe
vegetal1,7 / 1,9 / 6,328,2
supa de cartofi piure1.5 / 1.4 / 7.627.6
cartof1.5 / 1.2 / 6.538.1
orez în lapte2.7 / 2.2 / 9.165
cu vermiceli de lapte2.8 / 2.4 / 8.565
ouă
o jumatate de galbenus pe zi4.27 / 15.5 / 0181
omleta de proteine ​​cu aburi14.2 / 14.7 / 1.8210

Produsele trebuie să fie non-grase și non-acide. Legumele sunt recomandate pentru a aduce o stare de piure de cartofi. Fructele pot fi consumate foarte tare, mărunțite, sub formă de piure de cartofi. Băuturile carbogazoase și apa sunt interzise. Toate sucurile trebuie diluate cu apă într-un raport suc / apă de 60/40%. Se recomandă carne și produse din carne cu conținut scăzut de grăsimi.

întrebări frecvente

Puteți mânca găluște într-o cantitate mică și nu mai des de 1-2 ori pe lună. Farfuria trebuie să fie făcută din făină premium și carne tocată de vită și carne de pui slabă fără grăsime. Pentru găluște, puteți servi puțin smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Este interzisă utilizarea condimentelor fierbinți. Găluțele cu sosuri de grăsime, muștar, oțet sunt contraindicate.

Datorită conținutului minim de zahăr din produs (1-4%), mierea este o alternativă la zahăr și îndulcitori tradiționali. Conținutul ridicat de fructoză și glucoză din produs vă permite să reduceți sarcina pe sistemul secretor al pancreasului, să accelerați recuperarea acestuia.

Ceaiul mănăstirii este eficient în tratarea?

Nu se cunoaște în mod fiabil compoziția ceaiului, fiecare producător modifică rețeta. Medicina științifică este sceptică față de produsele similare. Eficiența lor este îndoielnică. Prin urmare, este imposibil să recomandăm utilizarea ceaiului de mănăstire.

Vă sugerăm să vizionați un videoclip de la dr. Evdokimenko, care va vorbi mai detaliat despre nutriția în pancreatită..

Produse interzise

Ambele tipuri de mese alimentare includ alimente interzise. În prima versiune 5p a tabelului există mai multe dintre ele, al doilea tip este mai moale.

Alimentele interzise pentru prima parte a dietei:

A doua parte a tabelului alimentar numărul 5p conform Pevzner este inferioară în limitele primei. Dieta vă permite să mâncați:

  • banane
  • supe de lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
  • fructe mărunțite fin;
  • legume fierte și / sau legume tocate la aburi.
ProduseB / W / UCalorii la 100 g.
Carnea grasă
porc16.2 / 27.8 / 0398
carne de oaie16.3 / 15.1 / 0305
carne de vită grasă19.2 / 12.6 / 0202
rățușcă16.4 / 63 /348
gâscă29.4 / 22.3 / 0320
Produse din carne
șuncă16.8 / 34.8 / 0394
creierele de vită11.7 / 8.8 / 0123
limba de vită23.8 / 15.2 / 0234
ficat de vita17.3 / 2.9 / 0122
mezeluri fierte11.7 / 28.1 / 2.8300
tăieturi de porc11.7 / 19.5 / 9.7262
cârnați10.6 / 24 / 1.8266
untură1,3 / 89,9 / 0840
Caviar
roșu31.4 / 13.9 / 0260
negru26.9 / 16.3 / 0258
Pollack28.1 / 2.1 / 0133
Cereale și cereale crude din ele
arpacaș11 / 0,8 / 74,2360
mei11,8 / 2,8 / 69,5330
orez nepoluat2,6 / 0,8 / 36,2124
Ouă (strict interzise crude)
fiert întreg12,5 / 12 / 0,752
prăjit12 / 14.4 / 1.158
Produse de patiserie
coacere7.6 / 4.7 / 54.8260
Paine Borodino6,6 / 13,2 / 40,6200
pâine de secara5.8 / 1.1 / 44.5216
pâine de secară / grâu6,6 / 0,9 / 42,2215
pâine de cereale8.4 / 1.6 / 43.7213
Produse lactate
chefir2.6 / 3.2 / 4.164
maioneză3,2 / 66,9 / 2,8699
margarină0 / 82,3 /, 8698
iaurt2.8 / 3.2 / 4.260
iaurt gras3,5 / 3,9 / 3,966
cremă2,6 / 19,8 / 3,7210
smantana grasa2.6 / 25.3 / 3.2249
brânză de căsuță grasă13.2 / 19.9 / 2.5251
ciuperci
alb3,4 / 0,6 / 1,632
ciuperci sărate3,5 / 1,6 / 0,931
uleios0/0/021
hribi2.4 / 0.8 / 3.424
hribi3,5 / 0,5 / 3,222
champignon0/0/024
Dulciuri
ciocolata neagra6.1 / 35.2 / 49540
ciocolata cu lapte4,8 / 3,5 / 52,5550
tablete de ciocolata4.2 / 24.8 / 69.1510
halva12,5 / 29,9 / 50,7526
bomboane, caramel0 / 0,2 / 97,1400
marmeladă0,4 / 0,2 / 75,8307
floricele de porumb2,2 / 20,6 / 77,5483

Pentru orice tip de dietă, este interzis să bea orice fel de alcool, cafea sau produse caffeinate..

Meniu săptămânal pentru adulți

Respectând tabelul dietetic numărul 5p puteți mânca echilibrat și delicios. Dieta dvs. poate fi făcută în conformitate cu preferințele gustului individual. Înainte de a face o dietă, se recomandă consultarea unui medic sau nutriționist.

Vă prezentăm meniul aproximativ al săptămânii pentru un adult mediu:

Luni:

  • mic dejun - ciorbă de ovăz, biscuiti cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
  • 2 mic dejun - brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi, cacao cu lapte;
  • prânz - supă de legume, pui, piure de legume, suc, diluat cu apă;
  • ceai de după-amiază - biscuiti, mere coapte, apă minerală fără gaz;
  • cina - omleta cu proteine ​​de aburi, piure de cartofi, ceai negru slab;
Marţi:
  • semințe pe apă, ceai negru slab, mere coapte cu brânză de casă cu conținut scăzut de grăsime;
  • prânz - piure de fructe, ½ cană lapte de vacă cu conținut scăzut de grăsime, cu crackers;
  • prânz - rulou de vită, supă de cartofi, suc cu apă;
  • gustare de după-amiază - salată de legume rasă (morcovi, sfeclă), compot;
  • cina - terci de hrișcă, chiftelute, caviar din legume, ½ cană lapte cu conținut scăzut de grăsime;
Miercuri:
  • 1 masă - plăcintă coaptă cu brânză de vaci, terci de semolă în lapte, ceai negru slab, fără zahăr;
  • 2 masă - fulgi de ovăz sau „Hercules”;
  • 3 aport alimentar - supă cremă cu brânză, tocană de legume, găluște cu friptură de vită;
  • 4 masă - salată de legume rasă;
  • 5 masă - mălai coapte fără oase, terci de hrișcă fiartă, tocană de legume;
Joi:
  • mic dejun - brânză de vită cu conținut scăzut de grăsimi cu stafide, 2 clătite cu brânză de vaci (rețete pentru clătite de dietă), cacao în lapte;
  • 2 masă - un măr coapte cu brânză de vaci, ceai verde slab, fără zahăr;
  • prânz - file de pui, terci de orez fiert, budincă de dovleac, suc diluat cu apă;
  • ceai de după-amiază - cacao în lapte, biscuit uscat;
  • 5 masă - hrișcă, terci de fierbere, coajă la cuptor cu legume, ceai verde slab;
Vineri:
  • mic dejun - omletă proteică, salată de legume fiarte, suc după gust, diluat cu apă;
  • 2 masă - salată de mere, piersici, stafide;
  • prânz - supă de orez, gătit la cuptor, ceai negru neîndulcit slab;
  • gustare după-amiază - budincă cu un măr;
Sâmbătă:
  • mic dejun - terci de semolă în lapte ne degresat, mere coapte cu brânză de căsuță, ceai verde slab;
  • prânz - o salată de legume fierte cu ulei de floarea soarelui;
  • 3 masă - supă cu vermicelli și vită cu conținut scăzut de grăsimi, cuțite de vită, suc diluat cu apă;
  • ceai de după-amiază - mere radiate cu miere;
  • 5 masa - pui cu legume coapte, omleta proteica, compot;
Duminică:
  • 1 masă - terci de hrișcă fiartă cu pui sau sân, coapte cu mere de brânză de vaci, cacao în lapte;
  • prânz - salată de fructe;
  • prânz - mălai aburit, piure de cartofi, supă de legume, compot de fructe uscate;
  • 4 masă - caserolă cu brânză de casă cu mere și stafide, suc diluat;
  • cina - piure de cartofi, rulou de vită fără grăsime, budincă de mere și dovleac, ceai verde slab.

Meniu pentru copii

Pentru un copil, mâncarea este selectată împreună cu un medic pediatru, gastroenterolog, nutriționist. Conținutul de proteine ​​din produse trebuie să îl depășească pe cel din meniu pentru adulți, deoarece pacientul continuă să crească, iar proteina este principalul material „de construcție” pentru organism..

Iată un exemplu de meniu pentru fiecare zi (poate fi ajustat în funcție de preferințele gustului copiilor):

Luni:

  • mic dejun - ciorba de hrisca, biscuiti dulci, cacao cu lapte;
  • 2 mic dejun - mere coapte cu brânză de vaci;
  • prânz - supă cu pui slab, budincă de legume;
  • gustare după-amiază - cracker dulce, suc diluat;
  • cină - pui la aburi, legume aburite cu cartofi, lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
Marţi:
  • 1 masă - terci de orez cu lapte, omletă proteică, lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
  • prânz - biscuit uscat, miere, cacao;
  • prânz - găluște de vită, piure de supă de brânză, ceai;
  • ceai de după-amiază - mere coapte;
  • cina - tocană de legume sau piure de cartofi, file de pui cu aburi, biscuite dulci, lapte;
Miercuri:
  • mic dejun - budinca de fructe, supa de orez cu lapte, lapte;
  • 2 masă - piure de fructe;
  • prânz - supă cu pui slab, salată de legume, cuțite cu friptură de pui;
  • 4 masă - piure de fructe;
  • 5 masă - cod coapte, tocană de legume sau piure de cartofi;
Joi:
  • mic dejun - caserolă cu brânză de vaci cu mere, cacao în lapte;
  • 2 aport alimentar - mousse de banane, lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
  • prânz - chiftele de pui, supă de hrișcă, biscuiți uscați, compot;
  • 4 aport alimentar - lapte, plăcintă cu brânză de vaci;
  • cină - piure de cartofi, coacăz sau abur, suc diluat;
Vineri:
  • 1 masă - omleta de proteine, legume coapte, lapte nefatat;
  • prânz - biscuit uscat cu miere, suc;
  • prânz - ciorbă de legume, mălai coapte, ceai negru slab;
  • ceai de după-amiază - tort cu fructe;
  • cină - omleta proteică, terci bogate, lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
Sâmbătă:
  • mic dejun - supă de lapte, tort de fructe, ceai negru slab;
  • 2 masă - caserolă cu brânză de casă cu fructe; rețete rapide de brânză cabană
  • 3 masă - piure de supă de brânză, pui fiert, lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
  • ceai de după-amiază - plăcintă cu legume;
  • 5 masă - chiftele de pui, tocană de legume, suc;
Duminică:
  • mic dejun - ciorbă de lapte cu vermicelli, caserolă cu brânză de vaci, cacao;
  • prânz - biscuiți uscați sau brânză mică de grăsime;
  • prânz - cod copt, supă de legume sau orez, terci de fiert, suc diluat;
  • 4 masă - plăcintă cu brânză de vaci, mere coapte cu brânză;
  • cina - tocană de legume, piept de pui fiert, caserolă cu vermicelli (rețete pentru caserole delicioase de brânză de vaci), suc diluat.

Rețete

Puteți găti orice fel de mâncare din produsele permise. Condiția cheie este respectarea regulilor de economisire mecanică, termică, chimică a sistemului digestiv. Gătitul trebuie făcut în abur, la cuptor, în cuptorul cu microunde. Alternativă - gătit.

La adulți, meniul este posibil să nu fie atât de divers, deoarece tractul lor gastrointestinal este mai adaptat alimentelor monotone, complet format. Sistemul digestiv al copiilor are nevoie de diversitate culinară (asigurați-vă că mesele nu se repetă o zi), așa cum este mai predispus la deteriorare, procesele de formare a acesteia continuă, activitatea enzimelor este mai puțin pronunțată.

Nerespectarea recomandărilor alimentare poate duce la dezvoltarea gastritei, constipației gastroduodenitei, diareei, flatulenței etc..

Dacă este imposibil de echilibrat valoarea nutrițională a unui adult, deviații minore sunt acceptabile, dar se recomandă a fi eliminate în viitorul apropiat. Pentru copii abaterile de la norme sunt inacceptabile.
Vă recomandăm să vizionați videoclipul programului „Trăiește sănătos!”, În cazul în care experții programului vor arăta clar ce este pancreatita și cum să o abordați.

Prima masă

Supă ușoară de cartofi

În porțiune de 200 g. Raportul proteine ​​/ grăsimi / carbohidrați este 1,5 / 1,2 / 6,5. Conținut caloric - 76,2 kcal. Timp de gătire 40-60 minute. Potrivit atât pentru copii, cât și pentru adulți.

Ingrediente pentru 4 porții:

  • 2 cartofi mici;
  • 3 linguri. linguri de orez;
  • ½ ceapă;
  • 1 morcov;
  • niste broccoli;
  • sare
gătit:
  • coji legumele, tăiate în bucăți mici, se umplu cu apă, se pun pe foc;
  • adăugați orez, o ceapă întreagă;
  • frecați fin morcovii, adăugați în tigaie;
  • broccoli sunt împărțiți în inflorescențe separate, amestecate cu alte produse;
  • după fierbere, supa este gătită până când legumele sunt gata;
  • se adaugă sare, verdeață;
  • ceapa poate fi scos imediat după gătit.

Supa de sfeclă și morcov

În porțiune de 200 g. Raportul dintre proteine ​​/ grăsimi / carbohidrați este 1,1 / 1,3 / 6,1. Conținut de calorii - 72,1 kcal. Timp de gătire 40-60 minute. Recomandat de adulți.

Alimente pentru 4 porții:

  • sfeclă medie - 3 buc.;
  • morcovi - 1 buc.;
  • ceapă - 1 buc.;
  • 1/2 cui de usturoi pisat;
  • ulei de măsline - 1 lingură. lingura.
gătit:
  • legumele fierte se freacă pe o răzătoare fină;
  • ceapa tocata marunt;
  • adăugați în tigaie legume mărunțite;
  • după coacere se adaugă ceapa;
  • adauga sare;
  • în 15 minute usturoiul se adaugă înainte de gătit;
  • gătește până la licitație;

Ciorba de cartofi piure

Se administrează 200 g. Raportul proteină / grăsime / carbohidrat - 1,5 / 1,4 / 7,6. Conținut caloric - 56,2 kcal. Timp de gătire 45-60 minute. Recomandat copiilor.

Ingrediente pentru 4 porții:

  • 3 cartofi mari;
  • morcovi - 1 buc.;
  • 1 ceapă mică;
  • ½ lingură. linguri de amidon de porumb;
  • sare.
gătit:
  • legumele se taie cubulețe mici;
  • plasat într-o tigaie de 200 ml cu apă;
  • adauga sare;
  • se fierbe înainte de gătit;
  • înmuiați legumele cu un blender sau mortar;
  • se adaugă amidon;
  • bateți până la dispariția baloanelor.

Supa de lapte de hrișcă

Porție - 200 g. Raportul proteină / grăsime / carbohidrați - 2,0 / 1,8 / 7,1. Conținut caloric - 70,1 kcal. Timp de gătit 30-40 minute. Potrivit pentru copii.

Ingrediente pentru 4 porții:

  • 1,5 litri de lapte nefipat;
  • 200 ml apă;
  • 3 linguri. linguri de hrișcă;
  • 1 lingură Miere.
gătit:
  • sortați cerealele și gătiți până la jumătate fierte;
  • laptele este turnat în același recipient;
  • adauga miere;
  • se fierbe la foc mediu;
  • adaugati putin unt.

Supa de pui de cartofi

Porție - 200 g. Conținutul de proteine ​​/ grăsimi / carbohidrați - 2,6 / 1,3 / 6,8. Conținut caloric - 76,4 kcal. Timp de gătire 40-60 minute. Potrivit pentru adulți și copii.

Ingrediente pentru 4 porții:

  • ½ litru secundar de pui;
  • cartofi - 3 buc.;
  • morcovi - 2 buc.;
  • niste patrunjel;
  • 300-400 g piept de pui fiert.
gătit:
  • tăiați legumele și puiul în cubulețe;
  • tocați verdeața;
  • fierbeți bulionul, adăugați legume în el;
  • reduce focul;
  • se fierbe până se înmoaie legumele;
  • adăugați carne;
  • gătește încă 5-7 minute. la foc mic.

Cursuri secundare

Masa dietetică include multe feluri de mâncare delicioase. Aici sunt câțiva dintre ei. Puteți alege în mod independent feluri de mâncare pentru dietă, după consultarea medicului dumneavoastră.

Găluște de vită

Într-o porțiune (150 g) proteine ​​/ grăsimi / carbohidrați - 15,6 / 11 / 8.1. Conținut caloric - 195 kcal. Gatiti 20-40 minute. Potrivit tuturor.

4 ingrediente pentru servire:

  • 120 g carne de vită slabă fără vene;
  • pâine albă uscată - 25 g;
  • 1-2 lingurițe. linguri de apă;
  • sare;
  • unt pentru ungere sub formă
gătit:
  • pâine înmuiată;
  • treceți carnea și pâinea prin râșnița de carne de 3 ori;
  • carnea tocată este turnată cu apă, sărată;
  • formați cuțite;
  • stivați-le într-o formă unsă a unui cazan dublu;
  • aburit.

Fleică

Într-o porție (150 g) proteine ​​/ grăsimi / carbohidrați - 16,4 / 10 / 7,8. Conținut de calorii - 180 kcal. Gatiti 1,5 ore. Potrivit pentru adulți. Poate fi servit pentru copii peste 10 ani.

Ingrediente pentru 4 porții:

  • 150 g carne de vită slabă;
  • 1 gălbenuș de ou;
  • 4-6 roșii cherry;
  • 50-70 g de unt pentru a unge foaia de copt;
  • brânză tare tare cu grăsimi;
  • sare;
  • niște pătrunjel.
gătit:
  • bate carnea de vită la starea unei mase pastoase;
  • sare, verdeață se adaugă în carne, continuă să bată;
  • întindeți masa de pe tablă cu un strat de 1,5-2 cm;
  • brânza se pune pe formație;
  • presarat cu galbenus fiert ras;
  • rolați ruloul;
  • legați carnea cu un fir;
  • ungeți o foaie de copt cu unt;
  • culcați pe ea;
  • se toarnă carne cu suc de roșii;
  • coaceți carnea până este gătită, întorcându-se la fiecare 15 minute.
  • rola finisată este decorată cu verdeață.

Vă recomandăm să citiți celelalte rețete pentru prepararea cărnii la cuptor.

Omletă proteică aburită

Într-o porțiune (120-140 g) proteine ​​/ grăsimi / carbohidrați - 15.2 / 15.3 / 2.1. Conținut de calorii - 250 kcal. Gatiti 10-12 ore. Potrivit tuturor.

Ingrediente pentru 4 porții:

  • veverițe de 8 ouă;
  • 50-60 g făină de grâu premium;
  • sare;
  • verdeaţă.
gătit:
  • separă proteinele de gălbenușuri, se toarnă sub formă de cazan dublu sau o tigaie;
  • se adaugă făina, sarea;
  • se amestecă pentru a forma o masă fără coșuri;
  • puse într-un cazan dublu sau într-o baie de aburi;
  • gateste inainte de a gati.

Tocană de legume

Servire - 200 g. Conținut de proteine ​​/ grăsimi / carbohidrați - 4.4 / 9.1 / 13.5. Valoarea energetică - 202 kcal. Timp de gătire 40-120 minute. Potrivit tuturor.

Ingrediente pentru 4 porții:

  • 500 g cartofi;
  • varză albă 400 g;
  • roșii - 140 g;
  • 1 ceapa medie;
  • 2 morcovi medii;
  • 50 g unt cu conținut scăzut de grăsimi;
  • 1 cui de usturoi transferat;
  • 1-2 g sare;
  • 30-40 g de verdeață.
gătit:
  • cartofii, varza, roșiile se taie în cuburi de 2x2 cm;
  • ceapa și morcovii se taie în cuburi de 1x1 cm;
  • zdrobi usturoiul;
  • legumele sunt puse într-un aragaz lent sau o tigaie, turnate cu apă;
  • se adaugă ulei, sare;
  • amesteca;
  • acoperiți cu un capac;
  • într-un aragaz lent includeți resp. modul, când gătiți într-o tigaie puneți-l pe foc lent.
  • gătește înainte de a înmuia legumele sau la sfârșitul multicooker-ului.

Chiftele de pui

Servire - 150 g. Conținutul de proteine ​​/ grăsimi / carbohidrați - 20,2 / 27.4 / 17.4. Valoarea energetică - 262,2 kcal. Timp de gătit 20-30 minute. Felul de mâncare se potrivește tuturor.

4 ingrediente pentru servire:

  • 600 g pui;
  • 1 albus de ou.
gătit:
  • carnea se spală, se răsucește de 2-3 ori printr-o mașină de tocat carne sau se toacă cu un blender;
  • adăugați proteine ​​în carnea tocată;
  • formează chiftelute mici;
  • produsele sunt cufundate în apă clocotită;
  • după ce suprafețele chiftelelor reduc focul, acoperiți tigaia cu un capac;
  • gatiti 10-15 minute.

Desert

Dăm rețete pentru deserturi delicioase și sănătoase.

Salata de fructe

Proteine ​​/ grăsimi / carbohidrați pe porție de 150 g - 0,5 / 0 / 4.6. Conținut caloric - 54 kcal. Salata este recomandată tuturor, mai mult pentru copii.

Ingrediente pentru 3 porții:

  • 2 banane medii;
  • 4 mere
  • 3 piersici;
  • 1 pere
  • Miere.
gătit:
  • merele, piersicile, perele sunt zdrobite într-un blender;
  • bananele se taie în bucăți mici;
  • fructele sunt amestecate cu adăugarea de 1-1,5 lingurițe. linguri de miere lichidă

Prajitura cu burete uscata

Proteine ​​/ grăsimi / carbohidrați pe porție de 150 g - 10,5 / 8,3 / 87,7. Conținutul de calorii - 487 kcal. Timp de gătit - 45-55 minute (cu pregătire).

Ingrediente pentru 6 porții:

  • 1 șoaptă de sare;
  • 10 g zahăr vanilat;
  • 90 g făină de grâu premium;
  • 7 albusuri de ou
  • 200 g zahăr.
gătit:
  • zahărul și ouăle se bat într-o tigaie;
  • amestecul rezultat este trimis într-o baie de aburi, încălzită la 45-50 g, sub agitare;
  • amestecul rezultat este bătut cu un mixer la viteză mare timp de 10 minute;
  • faina se adauga amestecului batut in 2 seturi;
  • aluatul se toarnă în forma acoperită cu pergament;
  • coaceți 30 de minute.

Mousse de banane

Proteine ​​/ grăsimi / carbohidrați pe porție 100 g - 2.2 / 5.2 / 17.1. Conținut caloric - 122 kcal. Timp de gătit - 10-15 minute.

Ingrediente pentru 3 porții:

  • 2 banane;
  • 2 albusuri de ou;
  • 200 g brânză de căsuță săracă
  • 2 lingurițe. linguri de zahăr pudră;
  • 2 lingurițe de miere;
  • biscuit uscat 30-50 g.
gătit:
  • se macină banane, brânză de vaci într-un blender;
  • proteinele se adaugă la amestecul rezultat și se bat pentru încă 3 minute;
  • se adaugă zahăr pudră, miere, se bate 1 minut;
  • obțineți amestecul;
  • se adauga biscuitul zdrobit;
  • amesteca.

Avantaje și dezavantaje

Tabelul de dietă 5 conform Pevzner are pro și contra. Luați în considerare:

profesioniștiMinusuri
Compoziția este echilibrată fiziologicAvem nevoie de abilități culinare înalte, mult timp pentru gătit
Poate fi folosit mult timp
Groseste cât mai mult posibil organul afectat, își normalizează activitatea

Dieta pentru bolile concomitente

Pancreatita este adesea însoțită de alte boli - colecistită (cu / fără colelitiază), ciroză.

Cu colecistită

În cazul colecistitei (cu / fără calculi biliari), se recomandă prescrierea dietei numărul 5 conform Pevzner. Valoarea nutrițională a tabelului pentru o zi:

  • proteine ​​- 100 g;
  • grăsimi - 80-90 g;
  • carbohidrați - 400-450 g;
  • conținut de calorii - 2,8-3 mii kcal.

Cu ciroză

Cu ciroza ficatului, trebuie să urmați o dietă modificată 5 conform Pevzner. Elimina sarea, reduce consumul de grăsime cu o treime din pacienți, crește aportul de carbohidrați și grăsimi (cu excepția cirozei decompensate). Boala descompensată necesită o reducere a aportului de proteine ​​la 20 g / zi. Mai multe informații despre dieta pentru ciroză puteți găsi aici..

Concluzie

O dietă este o componentă importantă a tratamentului (terapia dietetică). Respectarea dietei nr. 5p vă permite să reduceți sarcina pe pancreas, să accelerați recuperarea acestuia. Nutriția trebuie să constea din alimente permise. În ciuda limitărilor, pacienții pot mânca mâncare gustoasă și sănătoasă, bucurați-vă de ea.