Tabelul de dietă nr. 9 pentru diabet [meniul săptămânal]

În acest articol veți afla:

Un cunoscut gastroenterolog din vremea sa M. Pevzner, după ce a analizat necesitatea unui meniu de tratament pentru pacienții cu o anumită boală, a creat 15 tipuri de alimente dietetice, în funcție de bolile pacienților. Tabelul nr. 9 sau dieta nr. 9 este conceput pentru pacienții cu diabet, care respectă toate principiile nutriției pentru pacienții cu această boală.

Dieta nr. 9 presupune consumul de alimente cu un indice glicemic scăzut (adică cele care nu duc la valori rapide și mari ale glicemiei). De asemenea, această dietă ajută la reducerea excesului de greutate, datorită restricționării aportului de carbohidrați care nu sunt utili.

În toate instituțiile medicale, cum ar fi un spital sau un spa, asistenții dietetici, pe lângă nutriția medicală generală, pregătesc dieta nr. 9. Este indicat pentru toate persoanele cu diabet și prediabet. Această dietă este, de asemenea, recomandată de medicul dumneavoastră pentru respectarea acasă..

Principiile de bază ale dietei nr. 9

Dieta nr. 9 este cu conținut scăzut de carbohidrați și conținut redus de calorii, datorită restricției în utilizarea carbohidraților simpli și a grăsimilor animale. Principiile principale ale acestei diete sunt următoarele:

  • o scădere a aportului de calorii la 1700-2000 kcal pe zi;
  • 5-6 mese individuale la fiecare 2,5-3 ore;
  • un refuz complet de a mânca mâncare prăjită, picantă, sărată, picantă, afumată;
  • baza dietei ar trebui să fie legumele bogate în fibre, carnea - ca sursă de proteine ​​și cerealele sub formă de farfurie și pentru micul dejun, ca surse de carbohidrați;
  • se recomandă metode blânde de gătit: aburite, la cuptor sau fierte;
  • refuzul de a lua majoritatea băuturilor alcoolice;
  • consum minim de alimente bogate în grăsimi animale - colesterol;
  • excluderea folosirii tuturor tipurilor de alimente rapide care conțin o cantitate mare de carbohidrați și grăsimi trans;
  • cantitatea optimă de sare folosită pe zi nu este mai mare de 10-12 grame;
  • bea apă pură cel puțin în proporție de 30 ml la 1 kg greutate corporală (1,5-2,0 litri).

Dieta nr. 9 îndeplinește toate cerințele pacienților cu diagnostic de diabet și face parte dintr-o măsură terapeutică pentru această boală. Această dietă ajută la normalizarea nivelului glicemiei, previne apariția complicațiilor diabetului, normalizează digestia și îmbunătățește bunăstarea unei persoane..

Ce alimente pot mânca cu numărul 9?

Desigur, tabelul numărul 9 impune interdicția multor preparate familiare și preferate, fără de care pare imposibil să vă imaginați dieta. Dar, abandonându-i, poți prelungi durata vieții tale în cel mai adevărat sens al cuvântului. Trebuie să iubești alimentele sănătoase, să găsești modalități adecvate și convenabile de gătit, adică să-ți schimbi stilul de mâncare la cel potrivit..

Există anumite cerințe pentru produsele care ar trebui să compună dieta pacienților cu diabet zaharat. Sunt permise următoarele produse:

  • Carne. Soiuri cu carne și carne de pasăre cu conținut scăzut de grăsime: pui, curcan, iepure, vită, carne de porc la fiert, copt, la abur sau gătit.
  • Pește de mare și de râu, fiert sau copt fără marinată, fructe de mare la aburi.
  • Cereale și cereale: făină de ovăz, hrișcă, quinoa, terci de orz.
  • Produse lactate: iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci, lapte, smântână, chefir, brânză albă: Adyghe, suluguni, Feta, brânză feta cu sare sărat.
  • Toate legumele au voie să fie utilizate dacă metoda de gătit este fiartă, tocană, coacere, aburită. Excepție fac cartofii, sfecla și este permisă doar o cantitate mică.
  • Fructele și fructele de pădure sunt permise nu foarte dulci și în cantități limitate: mere, pere, portocale, grapefruits, căpșuni, coacăze, merișoare.
  • Produse de panificație: tărâțe sau pâine de secară în cantități mici.
  • Porridge obținută din cereale pe apă sau lapte cu un procent mic de conținut de grăsimi (până la 1,5%).
  • Orice supe de pe al doilea bulion fără prăjire.
  • Pasta tare.
  • Fasole în cantități limitate (mazăre, fasole, mazăre).
  • Ouăle sunt permise în cantitate de 1 buc. într-o zi.
  • Verdele nelimitate.
  • Ceai negru și verde, cafea, cacao fără zahăr.

Această listă de produse poate părea modestă, dar de fapt nu este. Puteți diversifica dieta incluzând în ea diverse caserole, soufflés și smoothie-uri, care vor înlocui produsele de patiserie obișnuite pentru toți, prăjituri și alte produse de panificație și cofetărie.

Este necesar să vă redați dieta din carbohidrații și caloriile permise. Un meniu compus corect corespunde preferințelor individuale, vârstei, nivelului de activitate fizică și gravității bolii.

Numărul tabelului 9

Dieta medicală nr. 9 este prescrisă pentru diabetul zaharat moderat până la ușor.

Conținutul de calorii al dietei este redus moderat datorită carbohidraților și grăsimilor animale ușor digerabile, cu excepția zahărului, a dulciurilor care conțin zahăr și a utilizării sorbitolului și a xilitolului sau a altor îndulcitori. Scopul principal al dietei este de a normaliza metabolismul carbohidraților, de a afla sensibilitatea la insulină și de a preveni diverse tulburări ale metabolismului grăsimilor.

Reguli nutriționale privind dieta nr. 9

Tabelul nr. 9 sugerează mese cu un conținut redus de calorii - în intervalul 2300-2500 calorii (în funcție de indicatorii dvs. individuali) (calorizer). Medicul trebuie să determine conținutul caloric și nevoile de proteine, grăsimi, carbohidrați, deoarece este necesar să se țină cont de istoricul clinic și stilul de viață al fiecărei persoane în mod individual.

Dieta implică respectarea următoarelor reguli:

  • Exclude zahărul și produsele zahărului.
  • Mănâncă de 5-6 ori pe zi.
  • Limitați moderat sarea. Conform noilor standarde OMS, un adult are nevoie de până la 5 g de sare de masă.
  • Dieta trebuie să se bazeze pe alimente bogate în vitamine, fibre, substanțe lipotrope.
  • Măriți cantitatea de lichid liber la 1,5 litri pe zi.
  • Gătiti mâncare, abur, coaceți. Rare - tocate sau prăjite.
  • Luați în considerare îndulcitorii în aportul zilnic de calorii.

Tabelul nr. 9 impune unei persoane să fie atentă nu numai la alegerea produselor, ci și la controlul porțiilor. Mărimea servirii Ajutați-vă medicul să determinați.

Ceea ce nu poți mânca pe un regim alimentar numărul 9

Dieta numărul 9 implică o dietă echilibrată de alimente sănătoase. Toate alimentele numite dăunătoare sunt excluse din dietă.

Alimente și mâncăruri excluse:

  • Produse de făină: produse de patiserie;
  • Supe: bulionuri puternice și grase;
  • Carne, pește, carne de pasăre: carne grasă, pește, păsări de curte, cârnați, pește sărat, carne afumată, conserve;
  • Produse lactate: brânzeturi sărate, smântână, cașcaval dulce;
  • Cereale: orez alb, semolă, paste;
  • Legume și fructe: legume sărate și murate, struguri, banane, stafide, smochine, curmale;
  • Dulciuri: zahăr, gem, dulciuri, înghețată, sucuri dulci, limonade cu zahăr;
  • Grăsimi: carne și grăsimi de gătit.

Compoziția dietei numărul 9

  • Produse de făină: secară, grâu, pâine din tărâțe proteice, nu produse făinoase bogate;
  • Supe: orice supă de legume, carne cu conținut scăzut de grăsimi și bulion de pește;
  • Carne, pește, păsări de curte: soiuri de carne, carne de pasăre și pește cu conținut scăzut de grăsimi;
  • Ouă: până la 1,5 pe zi, puteți găti o omletă, gătiți fierte moale sau fierte tare;
  • Produse lactate: lapte, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de casă cu conținut scăzut de grăsimi și brânzeturi;
  • Cereale: hrișcă, orz, mei, ovăz, orz perlat;
  • Legume și fructe: leguminoase, cartofi și legume, fructe proaspete și boabe dulci și acre. Cartofii, sfecla, morcovii și mazărea verde ar trebui să fie considerate ca făcând parte din norma de carbohidrați din aportul alimentar. Legume recomandate care conțin mai puțin de 5% carbohidrați - dovlecel, varză, verdeață, castraveți, roșii, dovleac, vinete;
  • Băuturi: ceai, cafea cu lapte, sucuri de legume, sucuri din fructe de pădure dulce și acru și fructe, un bulion de trandafir;
  • Sosuri și condimente: sosuri cu conținut scăzut de grăsimi în pește, carne, ciuperci, bulion de legume. Muștar, hrean, ardei sunt permise în cantități mici..

Mărimea porțiilor este determinată de medic folosind un sistem de pâine (XE), care va permite pacientului să își planifice corect mesele. Dieta numărul 9 este de natură preventivă (calorizator). Este convenabil și divers, ceea ce vă permite să vă lipiți de dieta sa mult timp..

Masa Dieta 9: ce se poate mânca și nu poate fi consumat cu diabet zaharat tip 2, tabel, meniu

Tabelul 9 de dietă este prescris pentru diabetul de tip 2, mai rar decât primul. Obiectivul acestei diete este de a echilibra cantitatea de substanțe consumate de o persoană și de a stabiliza producția de insulină.

Pe lângă diabetul de tip 2, o astfel de nutriție poate fi prescrisă în multe alte boli care nu au legătură cu stabilizarea insulinei.

Dispune tabelul de dietă 9 pentru diabetul de tip 2

Principalele cerințe ale tabelului sunt reduse la a face alimentele cât mai sănătoase, umplute cu vitaminele și mineralele necesare. Pe de altă parte, este necesar să se limiteze și să elimine complet carbohidrații rapide, grăsimile rafinate dăunătoare și așa mai departe. Dar primele lucruri în primul rând.

  • Regulile din tabelul nr. 9 implică alimentația fracționată în porții mici. O masă constă din 250-300 de grame. Intervalele dintre recepții 3 ore. Construiește-ți meniul astfel încât mâncarea să fie de șase ori.
  • Aportul zilnic de calorii este de aproximativ 2.300 de calorii. În funcție de boală și de greutatea pacientului, această cantitate poate varia..
  • O caracteristică caracteristică a dietei din 9 mese este restricția carbohidraților, deoarece acestea sunt cele care provoacă salturi în insulină. Dar nu poate fi exclusă complet, așa că trebuie să vă asigurați că nu există mai mult de 300 de grame de carbohidrați în dietă pe zi. Vorbim despre carbohidrați complecși: cereale, legume și fructe..
  • 100 de grame de proteine ​​- aceasta este norma pentru o dietă. Această cantitate include proteine ​​animale și vegetale în proporția optimă de 50% din dieta zilnică.
  • Grasimile trebuie consumate in cantitate de 80 de grame pe zi, din care o treime sunt grasimi vegetale.
  • Exclude zahărul și toate preparatele din care face parte dintr-o dietă. Pentru a alege cel mai bun înlocuitor de zahăr, consultați medicul.
  • Cantitatea de sare este limitată la 10-12 grame pe zi.
  • Condimentele picante, sărate, afumate, murate, prăjite sunt strict interzise. Și toate acele feluri de mâncare care conțin mult colesterol.
  • Exclude băuturile care conțin alcool.
  • Umple dieta zilnică cu vitamine și minerale cu legume și fructe proaspete, cereale sănătoase, șolduri de trandafir sănătos și ierburi.

Masa Diet 9 - ce este posibil, ce nu este (tabel)

S-ar putea părea că la o dietă de 9 ani, dieta este foarte limitată. Pe de o parte, este așa, deoarece toate dulciurile și unele alimente cu care suntem obișnuiți să consumăm sunt interzise. Dar, dacă priviți pe de altă parte, puteți mânca o mulțime de cereale, multe legume și fructe, produse lactate, diverse tipuri de carne, păsări de curte și pește.

ProduseCe pot mâncaCe să nu mănânci
Pâine și făinăPâine: grâu din făină de clasa a II-a, secară, tărâțe proteice. Coacerea necorespunzătoare în acele zile în care pâinea nu este consumatăSe coace din unt și din produse de patiserie cu puf. Coacerea cu zahăr
Carne și păsări de curteCarne cu conținut scăzut de grăsimi: carne de vită, mânzat, miel, carne de porc, carne de iepure. Soiuri de păsări cu conținut scăzut de grăsime: curcan, puiCarne grase. Soiuri grase de păsări de curte: rață, gâscă. Carne afumata, conserve
cârnaţiCarnati dietetici si diabeticiMezeluri afumate
PeştePește cu conținut scăzut de grăsime. Pentru tabelul de dietă numărul 9 conserve de pește conserve în tomate și în sucul propriuPește gras. Conserve din ulei. Pește afumat, sărat, murat
CerealeHrișcă, orz perlat, grâu, ovăz. leguminoaseleOrez, semolă, paste
ouăÎn principal proteine. Gălbenușuri în bucate. Până la 2 proteine ​​de ou pe ziYolks Limited
supeDiverse supe de legume și cereale permise pe bulionuri de carne și pește slabe. Borsch, ciorbă de sfeclă, okroshka cu carneCiorbe pe bulionele grase. Ciorbe cu orez, tăiței, supe de lapte cu semolă
Produse lactateToate produsele lactate fermentate. Brânză de căsuță săracă, brânză, smântână (limitat)Brânză de căsuță grasă. Brânză sărată grasă. Brânză de căsuță dulce cu zahăr. Smantana grasa
legumeVarză, castraveți, roșii, dovlecel, dovleac, vinete, salată, verdeață, anghinare din Ierusalim. Legume precum cartofi, morcovi, sfeclă trebuie consumate într-un mod limitat și să monitorizeze dieta de carbohidrați. Consultarea cu furnizorul dumneavoastră de asistență medicală este, de asemenea, necesară cu privire la aceste produse.Murat, murat
fructeFructe dulci și acri și fructe de pădureFructe și fructe dulci: struguri, banane, smochine, curmale
CondimenteArdei negru, muștar în cantități limitate
DesertDulciuri indulcitoare. Jeleu, mousse, jeleu la fel. Miere în cantități mici, cu permisiunea unui medicToate produsele care conțin zahăr: gem, ciocolată, dulciuri, înghețată
BauturileCeai fără zahăr, cafea cu lapte (b / s). Sucuri din fructe și fructe neîndulcite. Sucuri de legumeSucuri dulci: struguri, sucuri cumpărate. Limonada cu zahar

Dacă abordați în mod competent compilarea meniului, faceți-l variat și pregătiți mâncăruri interesante și sănătoase, atunci o astfel de mâncare va fi complet nelimitată și chiar mai diversă decât cea a oamenilor obișnuiți. Comparați rețetele dvs. cu un tabel care indică ce este posibil și ce nu este permis pe dieta nr. 9 pentru diabetul de tip 2.

Meniul dietei Tabelul 9

Pentru a compune corect un meniu pentru dieta 9, folosiți informațiile din tabel cu privire la alimentele permise și interzise. Zilnic ia în considerare cantitatea de carbohidrați din dietă. Adăugați mai multe legume și fructe proaspete, produse lactate, astfel încât mâncarea să fie variată și sănătoasă..

Acordați o atenție deosebită cantității de pâine, cereale și legume cu un conținut ridicat de carbohidrați, întrucât tabelul dietetic 9 este, în primul rând, restricția carbohidraților din dietă. Încercați să diversificați dieta cu supe, cu piure. De asemenea, folosiți legume permise în cantități nelimitate: atât crude cât și gătite, coapte.

Gătiti carnea și peștele fierte și fierte. Uneori, în cazuri rare, după fierbere, puteți prăji fileul. Tăieturile aburite sunt foarte convenabile în preparare și utile: carne, pui, pește. De asemenea, puteți face grătar produse din carne..

  • Mic dejun: făină de ovăz cu lapte.
  • Gustare: fructe.
  • Pranz: ciorba de legume din varza si fasole, file de peste la gratar in suc de lamaie, 75 grame terci de hrisca.
  • Gustare: omleta cu aburi.
  • Cina: caserola cu brânză de vaci.
  • Gustare: kefir.

Retete de diabet de tip 2

Acest fel de mâncare este foarte versatil. Poate fi utilizat pentru diabetul de tip 2 în fiecare zi, schimbând soiurile de pește și alternând legumele. Trebuie doar să alegeți acele alimente care sunt permise pe mâncarea de pe masa 9 și vă puteți crea mâncăruri interesante și delicioase.

  • file de merluciu (300 grame);
  • suc de lamaie (20 grame);
  • verdeață (pătrunjel, mărar);
  • conopida (200 grame);
  • mazăre congelată (2 linguri);
  • morcovi (1 buc);
  • unt (1 lingura).

Gătit. Clătiți fileul de mălai, frecați-l cu zeama de lămâie și lăsați 20 de minute. Se clătește conopida, se împarte în inflorescențe. Cojiți și grătați morcovii. Puneți fileul, varza și morcovii într-un cazan dublu. Sare totul cu puțină sare. Aburiti 20-25 de minute. Garnisiți cu verdeață înainte de servire..

Salată de anghinare din Ierusalim

Această salată sănătoasă este un depozit de vitamine. Refaceți anghinarea din Ierusalim cu dieta tabelului nr. 9 în fiecare zi. În timpul tratamentului termic, această legumă își pierde proprietățile benefice, așa că mănâncă-l în salate crude. Combina diferite ingrediente pentru a-ți diversifica dieta și a o face sănătoasă..

  • Anghinare - 2 buc;
  • măr - 1 buc;
  • morcovi - 1 buc;
  • suc de lămâie;
  • ulei vegetal.

Gătit. Cojiți anghinare de Ierusalim, frecați-o pe o răzătoare medie. Se presară cu suc de lămâie și se amestecă. Efectuați, de asemenea, manipulări similare cu mere și morcovi.
Dacă doriți, adăugați puțină sare în salată. Se presară cu ulei vegetal.

O astfel de salată trebuie consumată imediat după gătit, deoarece anghinarea și merele din Ierusalim tind să se întunece în aer. Pentru o schimbare, această salată poate fi presărată cu semințe de in, susan, floarea soarelui sau dovleac.

Dieta terapeutică. Tabelul numărul 9 în funcție de Pevzner. Produse, meniuri, rețete

Dieta terapeutică nr. 9 a lui Pevzner implică o dietă echilibrată care ajută la controlul nivelului de glucoză din sânge, precum și intensitatea producției de hormon insulină în pancreas. Datorită compoziției chimice armonioase similare, tabelul de tratament și profilactic nr. 9 permite pentru o perioadă scurtă de timp să normalizeze metabolismul carbohidraților și să îmbunătățească starea generală a pacienților cu diabet zaharat 1 și 2 de severitate. În plus față de efectul asupra metabolismului carbohidraților, tabelul de tratament nr. 9 Pevzner afectează în mod favorabil starea metabolismului grăsimilor, prevenind dezvoltarea obezității.

Caracteristicile și compoziția chimică a dietei

O caracteristică distinctivă a dietei nr. 9 este o valoare energetică relativ redusă, care se realizează prin reducerea cantității de carbohidrați consumați..

Cofetăria, sfecla și zahărul din trestie sunt excluse din dieta persoanelor cu diabet zaharat diagnosticat, iar cantitatea de clorură de sodiu consumată este redusă la minimum. Corecția dietei se realizează individual, pe baza gravității hiperglicemiei, precum și a luării în considerare a greutății persoanei și a bolilor asociate. În absența obezității, conținutul caloric al dietei zilnice, supus tabelului alimentar nr. 9, este de la 2300 la 2500 kcal.

Compoziția chimică a dietei este următoarea:

  1. Volumul zilnic de lichid consumat este de la 1,5 la 2 litri, în timp ce primele vase nu sunt luate în considerare.
  2. Volumul zilnic de sare este redus la 6-7 g.
  3. Cantitatea de carbohidrați consumată este de la 300 la 350 g pe zi, în timp ce se recomandă să acorde preferință așa-numitelor carbohidrați complexi.
  4. Volumul de proteine ​​variază de la 80 la 90 g, în timp ce mai mult de jumătate din cantitatea specificată este completată de proteine ​​de origine animală.
  5. Cantitatea de grăsime consumată este de 70-75 g pe zi, în timp ce 30% din lipidele vegetale și 70% din lipidele animale sunt izolate de cantitatea totală.

Frecvența meselor cu diabet zaharat este de 5-6 ori pe zi, în timp ce este foarte importantă distribuirea cantității totale de carbohidrați în timpul zilei. Dacă un pacient cu diabet diagnosticat are o problemă supraponderală, normalizarea acestuia este una dintre sarcinile prioritare. Datorită normalizării greutății corporale, corpul uman devine mai sensibil la insulină, ceea ce duce la o scădere a glucozei în circulația sistemică.

În diabetul zaharat pe fondul obezității, indemnizația zilnică se reduce la 1700 calorii, în timp ce cantitatea de carbohidrați este redusă la 120 g pe zi. Pe lângă respectarea orientărilor generale privind alimentația oferite de rația nr. 9, așa-numitele zile de post sunt recomandate pacienților obezi.

Ce este permis să mănânce

Toate componentele dietei, care vor fi enumerate mai jos, pot fi incluse în meniul zilnic, dar este important să respectați dieta zilnică pentru proteine, lipide și carbohidrați. Sub rezerva dietei terapeutice nr. 9, conform Pevzner, este permis să mâncați următoarele ingrediente:

  1. Cereale: toate tipurile de leguminoase, cereale din porumb, ovăz, orz, hrișcă, orz de perle și mei.
  2. Primele feluri de mâncare: okroshka vegetariană, ciorbă de sfeclă, supe gătite pe ciupercă neconcentrată, carne, legume sau bulion de pește, cu adăugare de carne gătită în prealabil, verdeață și cartofi.
  3. Produse din pește: este permis să mănânce soiuri dietetice de pește gătit fiert sau aburit, precum și pește conserve făcute în tomate sau în suc propriu.
  4. Produse vegetale și verzi: într-o cantitate moderată este permisă utilizarea de mazăre verde din conserve, sfeclă roșie, morcovi, pulpă de dovleac, roșii, alb și conopidă, vinete și dovlecel.
  5. Produse lactate: este admisibil să consumăm orice fel de produse lactate și lapte acru, limitând în același timp utilizarea smântânii la minimum.
  6. Fructe și nuci uscate: orice fel de nuci, prune uscate și caise uscate, pere uscate și mere sunt permise în dietă.
  7. Băuturi: pentru beneficii pentru sănătate, este permis să bea o băutură de trandafir fără adaos de zahăr, sucuri din legume și fructe permise, precum și cafea slabă și ceai negru cu adăugarea de înlocuitori de zahăr.
  8. Grăsimi: permisiunea să includă porumb, floarea soarelui, măsline, seminte de in, ghee și unt în meniul zilnic.
  9. Produsele din fructe și fructe de pădure: citricele, merele, fructele de afine și coacăze, piersicile, rodii, cireșele și caisele sunt deosebit de benefice pentru diabet și obezitate.
  10. Produse de panificație: dieta terapeutică permite utilizarea pâinii din făina de grâu (în cantitate minimă) cu adăugarea de tărâțe.
  11. Cofetărie: este permisă utilizarea unei cantități minime de produse de cofetărie specializate, care sunt făcute cu adăugarea de zahăr și înlocuitori de fructoză.
  12. Producția de ouă: numărul gălbenușurilor de ou consumate este foarte limitat, în timp ce este permis să mâncați nu mai mult de 2 bucăți de pui sau ouă de prepeliță pe săptămână.
  13. Produse din carne: este permisă prepararea mâncărurilor din carne de vițel, de pui și curcan, de la năutul scăzut de grăsimi și limba de vită fiartă. În plus, un cârnați special pentru diabet nu intră sub interdicție..

Sub rezerva dietei terapeutice și profilactice Pevzner nr. 9, se recomandă să nu te îndepărtezi de utilizarea mierii, deoarece în ciuda proprietăților sale benefice, acest produs nu este capabil să influențeze mai bine metabolismul carbohidraților..

Ce este interzis să mănânci

Fiecare produs are propriul său numit indice glicemic, pe care toată lumea cu un diabet zaharat diagnosticat îl cunoaște de prima dată. Pentru a evita o creștere a glucozei în circulația sistemică, se recomandă ca următoarele componente să fie complet excluse din meniul zilnic:

  1. Carne afumate, toate tipurile de cârnați (cu excepția diabeticilor), cârnați, carne de pește din conserve, gătite cu ulei vegetal, condimente, oțet și diverși conservanți.
  2. Primele feluri de mâncare făcute cu lapte și cremă de lapte.
  3. Buluri concentrate din materii prime vegetale sau animale.
  4. Toate tipurile de cofetărie, preparate cu zahăr, puf și patiserie, dulciuri de ciocolată și caramel, înghețată, gem cu zahăr, gem.
  5. Varză de pește și soiuri de pește bogat în grăsimi.
  6. Sosuri, maioneză, ketchup, condimente, condimente, muștar.
  7. Soiuri de carne sau păsări cu un conținut ridicat de lipide (gâscă, rață).
  8. Băuturi alcoolice și băuturi cu dioxid de carbon, ape minerale dulci, cafea tare, sucuri din magazin, băuturi din fructe și băuturi din fructe cu zahăr adăugat.
  9. Semințe și orez, tot felul de paste.
  10. Laptele copt fermentat, lapte copt, smântână grasă, coajă dulce, cumpărături iaurturi cu toppinguri de fructe și zahăr.
  11. Smochine, struguri și stafide, banane.

Alături de ingredientele enumerate, există o listă de produse acceptabile care nu pot fi excluse complet din dietă, dar limitează consumul la minimum.

Produse relativ sigure

Componentele relativ sigure pentru diabet includ următoarele produse:

  1. Ardeiul negru măcinat, semințele de muștar.
  2. Cartofi.
  3. Datele, pulpa de pepene galben și pepene verde.
  4. Ficat de vită sau de pui.
  5. Cafea neagră slabă, precum și o băutură din rădăcini de cicoare prăjite.

Meniu pentru săptămână

În ciuda faptului că persoanele care respectă dieta terapeutică nr. 9 în funcție de Pevzner trebuie să renunțe complet la zahăr și alte produse alimentare, tabelul dietetic se distinge prin diversitatea sa și beneficiile sporite pentru organismul uman. Farfurii pentru utilizare zilnică, se recomandă aburirea, coacerea, tocanirea sau fierberea. Pentru a simplifica procesul de preparare a primului și celui de-al doilea fel de mâncare, se recomandă utilizarea atributelor casnice, cum ar fi o aragaz lent și un cazan dublu.

Meniul zilnic pentru săptămână, sub rezerva numărului 9, arată astfel:

Mic dejun. Caserola de brânză de casă cu fructe sau fructe de pădure, 1 cană de dovleac.
Masa de pranz. Două mere medii, proaspete sau coapte, fără adăugare de miere și zahăr, o băutură din trandafiri fără zahăr.
Masa de seara. Supă de legume permisă, ardei gras umplut cu carne de pui sau curcan, fără a adăuga cereale de orez, un pahar de kefir de casă sau iaurt.
O gustare după-amiază. 1 salată de pui fiert moale, fructe sau legume.
Masa de seara. Friptura de pui sau de vită, legume fierte sau salată de legume proaspete cu verdeață.
Mic dejun. Terci de hrișcă cu lapte.
Masa de pranz. Bea sau șolduri de trandafir sau decoct de flori de mușețel.
Masa de seara. Supă vegetală de borș sau varză, pui fiert sau vițel fiert.
O gustare după-amiază. Ceai verde slab, caserolă de brânză de vaci, salată de legume.
Masa de seara. Varză albă brățată, file de pește la aburi, iaurt sau iaurt de casă.
Mic dejun. Bea din rădăcini de cicoare, 1 ou fiert tare, terci de hrișcă.
Masa de pranz. Măr gratat.
Masa de seara. Terci de orz, tăietură de vită, supă de legume, ceai verde.
O gustare după-amiază. 1 cană lapte integral sau kefir.
Masa de seara. Piure de morcov fiert, salată de legume, file de pește la aburi, ceai negru.
Mic dejun. Felie de cârnați diabetici, terci de mei, băutură de cafea.
Masa de pranz. Băutură de tărâțe de grâu.
Masa de seara. Servirea de vită fiartă, supă de legume, ceai verde.
O gustare după-amiază. Kefir cu conținut scăzut de grăsimi.
Masa de seara. Caș fără grăsimi, fără zahăr, fulgi de ovăz, ceai verde.
Mic dejun. Vinetă vegetală asezonată cu ulei de măsline, 1 ou fiert tare, băutură de cafea.
Masa de pranz. Morcovi ras.
Masa de seara. Carne de iepure fiartă, supă de legume, salată de varză, ceai verde.
O gustare după-amiază. Servirea fructelor permise.
Masa de seara. Budinca de legume, pui fiert, ceai negru fără zahăr.
Mic dejun. O porție de brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime, terci de hrișcă, băutură de cafea.
Masa de pranz. 1 cană acidophilus.
Masa de seara. Carne de iepure fiartă, borș slab, compot de mere.
O gustare după-amiază. Kefir cu conținut scăzut de grăsimi.
Masa de seara. Caserola de pui, piure de dovlecel fiert, ceai verde.
Mic dejun. Caș fără zahăr și orice aditivi, băutură de cafea.
Masa de pranz. Sandwich preparat din pâine de grâu și cârnați diabetici.
Masa de seara. Piept de pui fiert cu sos de lapte, piure de legume, fructe și jeleu de fructe de pădure.
O gustare după-amiază. Măr gratat.
Masa de seara. Schnitzel de varză, cod fiert, ceai verde.

Rețete de mâncare

În pregătirea planului de meniu zilnic, se recomandă tuturor celor cu diabet zaharat diagnosticat să țină seama de indicele glicemic al tuturor alimentelor utilizate. Tratarea metodologiei de calcul a indicelui glicemic total va ajuta medicul curant în mod individual. Mai jos vor fi prezentate rețete pentru preparate care îndeplinesc cerințele de bază ale dietei terapeutice nr. 9.

Supa de dieta de vara

Puteți găti această versiune a primului fel de mâncare, sub rezerva disponibilității următoarelor ingrediente:

  1. 2 cartofi mijlocii.
  2. 50 g conopidă.
  3. 1 morcov mediu.
  4. 1 ceapa.
  5. 1 lingură de ulei rafinat.
  6. 50 g boabe de coarde.
  7. 1,5 L stoc vegetal neconcentrat.
  1. Cartofii care au fost anterior decojiți, spălați și tăiați cubulețe trebuie adăugați la bulionul care fierbe..
  2. După 10 minute, în tigaie se adaugă conopida și fasolea verde tocată fin.
  3. În continuare, trebuie să prăjiți ceapa tocată fin în floarea soarelui sau ulei de măsline, adăugând morcovi tocați în fâșii.
  4. Prăjirea rezultată se adaugă în recipientul cu bulion și supa se fierbe timp de 10 minute.

Servit cu ierburi proaspete.

Tăieturi de vițel

Pentru a pregăti tăieturile, veți avea nevoie de:

  • 200 g de vițel,
  • 1 linguriță de unt,
  • 1 ceapă, 50 g lapte.

Instrucțiuni de gătit:

  1. Vițelul și ceapa trebuie tocate, se adaugă untul topit, sare și lapte.
  2. Dacă doriți, morcovii răzuți pe o răzătoare fină se pot adăuga la carnea tocată preparată.
  3. Cutitele se formează din carnea tocată, care sunt gătite într-un cazan dublu timp de 20 de minute.

File de pește în smântână

Pentru a obține o mâncare pregătită pentru pește, vei avea nevoie de:

  • 50 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi,
  • 150 g file de biban,
  • Sarat la gust,
  • 1 lingură de ulei vegetal,
  • ierburi proaspete după gust.
  1. Filetul de pește trebuie tăiat în porții și introdus într-o tavă unsă cu ulei vegetal.
  2. În continuare, peștele este sărat și lubrifiat uniform cu smântână.
  3. Filetul de zahăr se coace trebuie să fie la cuptor la o temperatură de 180 de grade pentru o jumătate de oră.
  4. Peștele gata este presărat cu ierburi tocat și servit cu legume sau salată verde.

Cascavalul cu cascaval si dovleac

Pentru a pregăti caserola veți avea nevoie de:

  • 200 g pulpă de dovleac decojită,
  • 70 ml crema de lapte,
  • 100 g brânză de căsuță săracă,
  • 1 ou de pui,
  • xilitol și vanilină după gust.
  1. Xilitol, ouă de pui, smântână și brânză de căsuță se zdrobesc într-un blender, apoi se amestecă cu pulpa de dovleac tăiată în cubulețe mici.
  2. Masa rezultată este așezată într-un vas de copt din silicon și gătită la o temperatură de 180 de grade timp de o jumătate de oră.

După cum ați observat, dieta terapeutică din tabelul nr. 9 nu este atât de strictă. Dieta poate fi hrănitoare, sănătoasă și gustoasă. Iar medicul va ajuta să înțeleagă complexitățile unei astfel de nutriții.

Tabelul numărul 9 - o dietă pentru diabet, rețete pentru fiecare zi și un meniu pentru o săptămână

Diabetul zaharat este o patologie serioasă care necesită monitorizarea constantă a nivelului glicemiei. Aceasta nu este atât sarcina medicului, cât pacientul însuși. O atitudine neglijentă față de starea corpului tău, precum și lipsa terapiei este plină de complicații grave ale sistemului cardiovascular, în special atac cerebral și atac de cord. Un aspect important al tratării unei boli, dacă nu este critic, este alimentația adecvată. Diabeticilor li se atribuie o dietă specială - tabelul nr. 9, elaborat de celebrul om de știință și nutriționist M.I. Pevzner.

Din acest articol veți afla ce puteți și nu puteți mânca cu diabet, precum și veți face cunoștință cu principiile și caracteristicile de bază ale nutriției medicale.

Citiți acest articol:

Ce este posibil și ce nu este posibil cu diabetul - tabel

Scopul principal al dietei 9 în diabet este normalizarea proceselor metabolice, atât apă-sare, cât și carbohidrați. Acest lucru se realizează prin limitarea semnificativă a aportului de pacienți cu diabet zaharat cu carbohidrați. Tabelul nr. 9 este adesea prescris pentru patologii articulare, obezitate, astm bronșic și anumite boli alergice..

Această nutriție medicală se referă la calorii moderat moderat. Aceasta este un fel de fază de sănătate care promovează atât tratamentul bolii, cât și prevenirea creșterilor de zahăr. O dietă este prescrisă de medicul curant, în funcție de tipul de diabet, precum și de starea generală a corpului uman. Dieta trebuie să se bazeze pe produse care sunt permise și interzise pentru utilizare.

Mai multe detalii se găsesc în tabel:

Produse aprobateProduse interzise
roșii

sucuri (fără zahăr);

decocturi, infuzii și ceaiuri de plante;

lactate și produse din lapte acru, cu un procent redus de conținut de grăsimi;

marmeladă, gem (fără zahăr);

mazăre verde proaspătă;

varză albă și varză de Bruxelles;

fructe, cu excepția bananelor, perelor, strugurilor (stafide, suc);

carne slabă și păsări de curte;

organe (limbă, vițel sau ficat de vită);

secară, proteine, pâine de tărâțe;

soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi: pollock, zander, stiuca, pescăruș, crap, tench, pește catif, bream;

unt (nesalubit);

piper negru măcinat (în cantități limitate);

paste (limitate).

produse de patiserie;

prăjituri, produse de patiserie, gogoși, vafe;

gem și marmeladă cu zahăr;

condimente picante, condimente;

carne și pește din soiuri grase;

iaurt dulce, brânză de vaci;

produse afumate, prăjite, picante, murate;

jetoane, jetoane;

produse semi-finisate.

Obiectivul principal al tabelului numărul 9 este eliminarea completă a consumului de zahăr. Medicii, în acest caz, sunt sfătuiți să apeleze la îndulcitori naturali sau sintetici. Dieta nr. 9 permite introducerea în dietă: sorbitol, fructoză, stevia, xilitol. Dintre îndulcitorii artificiali, Aspartamul, Ciclamatul de sodiu, Acesulfamul sodic sunt mai des prescrise..

Este important! Ar trebui să fii foarte atent la utilizarea îndulcitorilor, deoarece toate acestea, cu excepția steviei, au un conținut ridicat de calorii. Este foarte important să țineți evidența caloriilor. Dacă sunteți supraponderal sau predispus la obezitate, este recomandat să utilizați numai stevia, deoarece este cel mai sigur.

Îndulcitorii sintetici nu trebuie abuzați. Fiecare dintre medicamente are propriile contraindicații. Pentru a nu vă face rău, înainte de a începe să utilizați unul dintre ele, nu uitați să consultați medicul.

Tabel: meniu săptămânal pentru fiecare zi

Pe baza listei de produse permise și interzise, ​​puteți crea independent un meniu pentru fiecare zi. Vă oferim un meniu săptămânal aproximativ..

Meniul zilnic trebuie să conțină nu mai mult de 100 de grame de proteine, 70 de grame de grăsimi, 290 g de carbohidrați. Aportul de sare trebuie, de asemenea, limitat la 12 grame. Valoarea energetică a produselor consumate pe zi nu trebuie să depășească 2500 kcal.

Zi a săptămâniiMasa de dimineațăPrima gustareMasa de prânzA doua gustareMasă de searăCina tarzie
luniColeslaw, fulgi de ovăz, ou fiert moale, cafea cu lapte și îndulcitor.Jeleu de mere.Supa de varză gătită pe pieptul de pui, dovlecelul fiert cu găluște, sucul de roșii.Jeleu de fructe de pădure, ceai de trandafir.Pike coapte în sos de lapte, conopide schnitzels, ceai din plante.Ryazhenka.
marţiHrișcă, salată cu ou fiert, castraveți proaspeți și mărar, brânză nesărată, pâine integrală, ceai.Budincă de brânză de casă, suc de afine.Supă, tocană cu legume și vițel, kissel.Căpșune.Masă de coajă de coajă, coajă fiartă, varză fiartă, lapte de soia.Iaurt natural.
miercuriOmletă aburită (exclusiv din proteine), cârnați pentru dietă, pâine de tărâțe, ceai cu lapte.Masa de caș de afine.Borș vegetarian, caviar de dovleac, piure de cartofi (lichid) cu piept de pui fiert, compot.suc de mere.Pește de mare brățat, schnitzel de varză, infuzie de ierburi.Chefir.
joiTerci de orz din lapte, brânză săracă în grăsimi, pâine de tărâțe, mate.Pudră de caș.Rassolnik, prăjituri cu carne de aburi, fructe gătite.Jeleu de zmeura.Omletă cu abur, găluște de pui, vinetă.Iaurt.
vineriTerci de orez cu lapte, ou fiert moale, cicoare.Brânză de căsuță și suflă de fructe de pădure.Supă de mazăre, limbă de vită fiartă, varză fiartă, compot de mere.portocale.Budincă de legume, caserolă de brânză de vaci, chiftele de pește.Măr, bulion de afine.
sâmbătăSyrniki la abur, orz de perle, pâine de tărâțe, brânză nesărsată, ceai de fructe.Chefir.Supa cu fasole și ciuperci, rulouri de varză (cu carne slabă), cicoare.Piure de mere.Taiete de fasole si peste, varza, spanac si tocanita de dovleac, ceai de trandafir.Infuzie de cătină.
duminicăBrânză săracă în grăsime, cu pâine de tărâțe și roșii, ceai de mușețel.Biscuiți cu biscuiți.Vită fiartă, piure de mazăre (mazăre verde), bulion de mușețel.Brânză de căsuță și caserolă de mere.Placinta cu cartofi si ceapa.Iaurt.

Este dificil pentru unii să treacă imediat la o dietă sănătoasă, în care nu există grăsimi, alimente procesate și tot felul de gustări. Nu este nevoie să intrați în panică. Dacă este necesar, dieta poate fi modificată treptat. Astfel, stresul pentru organism poate fi evitat..

Deja în jurul celei de-a zecea zi a dietei, pacienții se obișnuiesc cu o astfel de dietă și încetează să mai simtă disconfort. Principalul lucru este să decizi și să înțelegi pentru tine ceea ce este mai important - alimentația sau sănătatea obișnuită „preferate”.

Caracteristici ale dietei și utilizarea diabetului pentru gravide

Unii reprezentanți ai jumătății slabe ale societății sunt diagnosticați cu diabet gestațional în timpul gestației. O concentrație crescută de zahăr în sânge este detectată, de regulă, în al doilea trimestru. În acest caz, medicii prescriu femeilor o dietă terapeutică nr. 9, care presupune consumul de alimente bogate în proteine ​​și eliminarea sursei de grăsime.

Femeilor însărcinate li se oferă mese frecvente, împărțite. Mesele ar trebui să fie de cel puțin șase. Este interzisă utilizarea:

  • semințe și orez;
  • gemuri și conserve;
  • Miere;
  • inghetata;
  • Sahara;
  • dulciuri (dulciuri, ciocolată, prăjituri);
  • briose;
  • sucuri de fructe și legume concentrate pentru producția din fabrică;
  • datele;
  • persimmons;
  • banane;
  • struguri;
  • smochine;
  • mere dulci;
  • soda dulce;
  • fast food;
  • produse semi-finisate.

Se admite utilizarea: ovăz, mei, hrișcă, orz perlat și grâu de orz, fasole, mazăre, soia (în cantități limitate), toate fructele (cu excepția celor interzise), produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, ouă, pui alb, carne de vițel și curcan, spanac, morcovi, broccoli, ardei gras, pâine integrală, ulei vegetal.

Tabelul numărul 9 este atribuit nu numai femeilor însărcinate cu diabet, ci și pentru a preveni creșterea în greutate, precum și pentru a preveni apariția edemelor și a scaunelor.

Alimentația dietetică ajută la normalizarea metabolismului apei electrolite, la stabilizarea nivelului de glucoză din sânge, la scăderea concentrației de colesterol dăunător, la normalizarea presiunii arteriale.

Principii dietetice pentru diabet

Ca orice altă dietă, tabelul numărul 9 conform Pevzner, are propriile subtilități și caracteristici. Doar respectarea tuturor recomandărilor și respectarea tuturor regulilor poate îmbunătăți starea generală și bunăstarea și normaliza funcționarea tuturor organelor și sistemelor. Dieta 9 presupune:

  • restricționarea aportului caloric zilnic;
  • cinci-șase mese individuale;
  • consumul de mâncare în porții mici;
  • excluderea zahărului;
  • consumul de alimente în același timp, ajută la normalizarea digestiei, la îmbunătățirea proceselor metabolice;
  • excluderea alimentelor condimentate, grase, prăjite, sărate, afumate;
  • substituirea zahărului cu înlocuitori de zahăr;
  • aport redus de carbohidrați și grăsimi;
  • utilizarea mâncărurilor exclusiv fierte, fierte, fierte sau aburite;
  • excepția de la dieta de ceai tare, cafea, băuturi spirtoase, sifon;
  • restricționarea aportului de sare;
  • aport zilnic de până la doi litri de lichid.

Rețete de mâncare

În timpul respectării dietei, se vor face orice feluri de mâncare preparate din produsele autorizate și metoda permisă. Nu este deloc necesar ca acestea să fie doar preparate vegetale, carnea și peștele din soiurile cu conținut scăzut de grăsimi sunt binevenite. Iată câteva rețete care nu sunt numai sănătoase, dar și delicioase..

Reteta de supa de lapte

Luati: 500 ml de apa si aceeasi cantitate de lapte (fara grasime), cateva cartofi mici, varza alba (1/2 cap), morcovi - 2 buc. mazăre verde, în cantitate de o lingură și aceeași cantitate de semolă. Spălați și curățați legumele, tocați-le și puneți-le într-o tigaie. Umpleți ingredientele cu apă și așezați-le pe aragaz. Gatiti legumele pana sunt fierte, sare. Ștergeți-le apoi printr-o sită. Turnați laptele în masă. Aduceți la fiert. Se adauga semolina. După zece minute, puteți turna supa pe farfurii.

Reteta de legume la cuptor

Luați sparanghel, ceapă, conopidă, dovlecel, roșii, morcovi, verdeață. Clătiți, coajați și tocați legumele în cubulețe mici. Se taie tulpinile grosiere din sparanghel, apoi se toacă. Fierbeți ingredientele până sunt fierte. Apoi adăugați puțină sare și ulei de măsline și puneți vasul la cuptor. Se coace până la fiert la 180 de grade.

Reteta de dovlecei si tocata de pui

Felul de mâncare este preparat din dovlecei, ceapă, pui tocat, brânză tare, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, verdeață. Pune carnea tocată unsă cu ulei vegetal, apoi ceapa tocată, smântâna, dovlecelul tocat, brânza și smântâna cu o răzătoare grosieră. Toate ingredientele sunt stratificate. Coaceți vasul timp de o jumătate de oră (la 180 de grade). Garnisiți cu verdeață înainte de servire..

Același fel de mâncare poate fi gătit diferit - doar prin tocană într-o tigaie.

Souffle cu coajă de mere

Luați brânză de căsuță - 50 g, câteva ouă și cât mai multe mere. Tăiați brânza de căsuță, apoi treceți printr-o sită (pentru a obține o masă de consistență omogenă). Se amestecă cașul cu ouăle și merele rasă. După amestecarea completă a ingredientelor, aranjați masa în forme. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru un sfert de oră.

Diabetul este o boală gravă care necesită o abordare integrată în terapie. O nutriție adecvată și un stil de viață sănătos sunt aspecte importante în tratamentul patologiei. Mâncarea produselor exclusiv sănătoase ajută nu numai la normalizarea stării, dar și la prevenirea consecințelor nedorite ale bolii.

Dieta 9

Dieta 9 este un sistem de nutriție medicală (tabel medical) dezvoltat de nutriționistul sovietic Mikhail Pevzner pentru tratamentul diabetului zaharat ușor și moderat. Modificările acestui tabel de tratament au fost prescrise pacienților cu diabet sever și cu o combinație de obezitate și tulburări metabolice. Condițiile pentru utilizarea dietei 9 pentru diabet sunt normale sau ușor supraponderale și o mică nevoie de insulină (de la 0 la 30 de unități pe zi conform schemei). În plus, această dietă poate fi folosită pentru infecții ale articulațiilor, reumatism, astm bronșic, boli alergice, diateză. Scopul dietei 9 este de a realiza un metabolism normal al carbohidraților din organism, oferind condiții optime pentru selectarea terapiei de scădere a zahărului. De asemenea, tabelul 9 de dietă contribuie la corectarea metabolismului grăsimilor și a stării de electrolit a apei. Astfel, cu dieta 9, puteți atinge niveluri normale de zahăr din sânge, colesterol, reduceți tensiunea arterială și umflarea.

Principii de bază ale tabelului 9

Dieta 9 este moderat de scăzută în calorii. Se recomandă un număr total de 1.900-2.300 de calorii pe zi. Valoarea energetică este limitată în principal datorită carbohidraților și a grăsimilor animale ușor digerabile. De asemenea, se recomandă reducerea aportului de carbohidrați și grăsimi vegetale complexe. Proteinele din dietă nu sunt limitate, volumul lor corespunde normei de vârstă și bolilor concomitente. În total, aproximativ 100 de grame de proteine, 80 de grame de grăsimi, 300 de grame de carbohidrați, 10-12 grame de sare, 1,5 litri de apă pot fi utilizate în alimentație pe zi. Când gătiți, ar trebui să dați preferință coptului, coptului, decât prăjirii. Pentru prepararea mâncărurilor dulci, puteți folosi îndulcitori. În prezent, se folosește xilitol, sorbitol, zaharină, aspartam, ciclomat, plantă de stevia și alți alți îndulcitori alimentari. Mâncarea este luată de 5-6 ori pe zi în porții mici. Dacă pacientul nu utilizează insulină, atunci fiecare masă trebuie să fie aproximativ aceeași în cantitate de carbohidrați. În cazul în care insulina este prescrisă, volumul de carbohidrați poate varia cu o modificare a dozei de insulină cu acțiune scurtă. Dieta alimentară 9 trebuie să conțină o cantitate minimă de extracte, colesterol și o cantitate maximă de vitamine, fibre alimentare, substanțe lipotrope.

Ce puteți mânca și ce nu puteți dieta tabelul 9

Conform acestui sistem alimentar, sunt preferate acele alimente cu conținut scăzut de carbohidrați. Dintre produsele din cereale, este secară, proteină-grâu, proteine-tărâțe, grâu, pâine de gradul II, cereale din orz, hrișcă, orz de perle, mei, ovăz din gama normală de carbohidrați. Carnea și produsele de pește aprobate prin dieta 9 sunt carne slabă, iepuri, pui, jeleu de vită, șuncă slabă, cârnați de medic, pește non-gras în formă fiartă și coaptă, hering înmuiat într-o cantitate mică. Dintre legume, cele cu conținut scăzut de calorii sunt recomandate în special pacienților: varză, salată, dovleac, dovlecel, castraveți, roșii, vinete. Având în vedere aportul de carbohidrați din dieta 9, cartofii, morcovii, sfecla, mazărea verde sunt permise. Dintre fructe și fructe de pădure, se recomandă soiuri dulci și acre, compot fără zahăr (250 ml pe zi). Produsele lactate pot fi utilizate numai cu conținut scăzut de grăsimi și fără zahăr. Crema acru este foarte limitată.

Conform dietei 9, alimentele bogate în carbohidrați simpli, grăsimile animale sunt interzise pentru utilizare. Nu puteți mânca unt și produse făinoase dulci, carne grasă, gâscă, rață, șuncă grasă, cârnați afumați, carne din conserve. Din fructe, bogate în carbohidrați simpli nu sunt recomandate: struguri, stafide, curmale, smochine, caise uscate, prune, banane, zahăr, miere, gem, dulciuri, înghețată. Nu puteți bea sucuri de fructe, limonade dulci. Anterior, endocrinologii au sfătuit să renunțe complet la semolină, orez, paste. Până în prezent, utilizarea acestor produse în alimente este considerată acceptabilă în cantități mici..

Meniu de dietă pentru săptămâna 9

Un meniu de probă timp de o săptămână pe dieta 9 a fost elaborat de nutriționiștii sovietici de frunte. Acest meniu a fost utilizat pentru terapia internată, precum și în tratamentul spa al pacienților cu diabet.

  • Mic dejun: terci de hrișcă, brânză de casă cu conținut scăzut de grăsime cu lapte, băutură de cafea
  • Pranz: lapte
  • Pranz: ciorba de varza cu ulei vegetal, carne fiarta cu sos de lapte, jeleu de fructe
  • Gustare: măr
  • Cina: pește fiert, copt în sos de lapte, schnitzel de varză, ceai
  • Înainte de a merge la culcare: kefir
  • Mic dejun: orz perlat, ou, coleslaw, băutură de cafea
  • Pranz: lapte
  • Prânz: murături, piure de cartofi, ficat de vită în sos, compot de fructe uscate
  • Gustare: jeleu de fructe
  • Cina: varză fiartă, pui fiert, ceai
  • Înainte de a merge la culcare: kefir
  • Mic dejun: terci de făină de ovăz, brânză de casă cu conținut scăzut de grăsime cu lapte, băutură de cafea
  • Pranz: Kissel
  • Prânz: borș vegetarian, terci de hrișcă, carne fiartă, ceai
  • Gustare: pere neindulcit
  • Cina: ou, vinetă, ceai
  • Înainte de a merge la culcare: iaurt
  • Mic dejun: terci de hrișcă, brânză de casă cu conținut scăzut de grăsime cu lapte, băutură de cafea
  • Pranz: kefir
  • Pranz: ciorba de varza vegetala cu ulei vegetal, carne fiarta cu sos de lapte, compot
  • Gustare: pere neindulcit
  • Cina: pește fiert, copt în sos de lapte, schnitzel de varză, ceai
  • Înainte de a merge la culcare: kefir
  • Mic dejun: ou rece, vinetă fără cartofi, asezonat cu ulei vegetal, unt, băutură de cafea
  • Prânz: măr
  • Pranz: ciorba de mazare, varza, carne prajita, ceai
  • Gustare: fructe proaspete
  • Cina: pui fiert, budincă de legume, ceai
  • Înainte de a merge la culcare: iaurt
  • Mic dejun: terci de mei, cârnați de medic, băutură de cafea
  • Prânz: un decoct de tărâțe de grâu
  • Prânz: supă de pește, carne fiartă, piure de cartofi, ceai
  • Gustare: kefir
  • Cina: brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime cu lapte, fulgi de ovăz, ceai
  • Înainte de a merge la culcare: măr
  • Mic dejun: terci de hrișcă, ou rece, băutură de cafea
  • Prânz: măr
  • Prânz: ciorbă de legume, tăietură de vită măcinată, orz de perle, ceai
  • Gustare: lapte
  • Cina: pește fiert, salată de legume, cartofi fierti, ceai
  • Înainte de a merge la culcare: kefir

Recenzii asupra dietei 9

Recenziile despre dieta 9 sunt destul de controversate. Medicii care analizează dieta 9 notează eficacitatea la pacienții fără exces de greutate corporală și cu alegerea potrivită de medicamente, inclusiv insulină. Pacienții consideră că dieta 9 este foarte nutritivă, diversă, dar nu prea convenabilă de utilizat. Pacienții cu un exces excesiv de greutate corporală în recenzii despre dieta 9 pentru diabet zaharat observă o scădere a greutății corporale, datorită creșterii metabolismului principal. Această dietă este bogată în oligoelemente, vitamine, fibre alimentare, ceea ce înseamnă că susține bunăstarea și capacitatea de a lucra pe parcursul zilei..

În prezent, multe idei despre dieta pentru diabet nu mai corespund acestui tabel de tratament. Dieta 9 pentru diabet este considerată învechită și foarte rar recomandată de endocrinologi în practica ambulatorie. Cu toate acestea, multe principii ale acestui sistem nutrițional sunt utilizate și în terapia modernă a diabetului zaharat..